FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

TEMA:
 DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS TOTALES Y ALBÚMINA EN SUERO

AUTOR:
 GARCIA ZEGARRA ANTONIA
 LA TORRE AVALOS NERIDA
 MIRANDA RIOS CLARISSA DANAE
 REYES CUEVA ROCIO
 VALDIVIESO HARO BRISA

ASIGNATURA:
 BIOQUIMICA I
DOCENTE:

 Mgtr. Q.F LUISA OLIVIA AMAYA LAU

CICLO:
 V
GRUPO: “AB” MESA: 2

TRUJILLO – PERÚ
2019
I. INTRODUCCIÓN

Las proteínas son constituyentes muy importantes de las células y los tejidos del

cuerpo humano Presentan funciones plásticas, integran macromoléculas como el

colágeno, constituyen estructuras contráctiles (actina, miosina y la tubulina). Son

transportadores moleculares como apoproteínas de lípidos, integran hormonas

como la insulina, presenta funciones inmunitarias en las inmunoglobulinas y en

la coagulación como el fibrinógeno (1).

Las proteínas pueden ser simples (homoproteínas), cuando son sometidas a

hidrólisis generan alfa aminoácidos como: la albúmina, las globulinas, las

histonas y las escleroproteínas pertenecientes a este grupo y las conjugadas con

otros grupos (heteroproteínas). En estas, existe una fracción proteíca y una

fracción no proteíca, denominada grupo prostético.

La albúmina es la proteína principal del plasma humano (3.8 a 4.8 g/d) y

constituye el 50% de las proteínas plasmáticas, otras funciones es la

determinante de la presión oncótica, así mismo transporta ácidos grasos,

hormonas esteroideas, catecolaminas, bilirrubina y también algunos fármacos (2).

OBJETIVO

 Determinar la concentración de proteínas totales y albúmina en suero

sanguíneo.
 II. MATERIALES Y METODOS

 3 pipeta  Alcohol

 3 tubos de ensayo  Agua destilada

 1 gradilla  Muestra (A YB)

 1 vaso de precipitación  Estándar

 1 micro pipeta  Reactivo de trabajo (suero)

 Vacutainer  Equipos

 Catéter  Espectrofotómetro

 Liga  Centrífuga

 Algodón  estufa

B PROCEDIMIENTO

1.- OBTENER LA MUESTRA DE SANGRE

Se requiere de un voluntario para poder extraer la sangre, Centrifugar por 10

minutos a una revolución adecuada, finalmente separar el suero y armar el sistema
de tubos.
 2._ SISTEMA DE TUBOS PARA CUANTIFICAR PROTEINAS TOTALES
BLANCO DESCONOCIDO

Agua destilada 50 ul _

Muestra _ 50 ul

Reactivo de trabajo 3,5ml 3,5ml

Mezclar con varilla. incubar 15min 37°C.leer en espectrofotómetro a 540nm o en

fotocolorímetro con (520_560 nm) llevando a cero con el blanco reactivo.

3. LECTURA EN EL ESPECTOFOTOMETRO

Calibrar el espectro y agregar a cada cubeta una muestra necesaria e ir leyendo en el

espectro, tomara apuntes y finalmente realizar los cálculos necesarios.

4. SISTEMA DE TUBOAS PARA CUANTIFICAR ALBUBINA SERICA

BLANCO DESCONOCIDO

Muestra _ 10 ul

Reactivo de trabajo 3,5ml 3,5ml

Mezclar con varilla. Mantener los tubos entre 15 a 28°C durante por 15min leer en

espectrofotómetro a 625 nm o en fotocolorímetro con filtro rojo (620_650 nm) llevando a cero

con el blanco reactivo.

5._LECTURA EN EL ESPECTOFOTOMETRO

Calibrar el espectro y agregar a cada cubeta una muestra necesaria e ir leyendo en el

espectro, tomara apuntes y finalmente realizar los cálculos necesarios.
 III. RESULTADOS

LECTURA: PROTEINAS TOTALES

LECTURAS:
LB: 0,011
LD: 0,322
LRD: 0.322 – 0.011 LRD= 0.311
Proteínas: Factor (F) x Desconocido (D)
Proteínas: 7 x 0.311

Proteínas Totales: 2,177

VALORES REFERENCIALES DE PROTEINAS TOTALES 6,1 a 7,9

LECTURA: ALBUMINA
F: 5,1
LRD: 0,101
Albumina: Factor (F) x Lectura Desconocido (LRD)
Albumina: 5,1 x 0,101

Albumina: 0,515

VALORES REFERENCIALES DE ALBUMINA 3,4 a 5.4

RELACION A/G
Relacion A/G: Albumina (g/dl) = 0,515 (g/dl) =
0.309
P.T. (g/dl) – Alb. (g/dl) 2.177 g/dl – 0.515g/dl
 IV. DISCUSIÓN

La determinación de proteínas totales consiste en medir concentraciones de albumina y

globulina en suero sanguíneo, esta prueba es realizada para evaluar posibles presencias
de enfermedades nutricionales, enfermedades del riñón o del hígado, su significación
clínica está relacionada con la disminución o elevación de los valores de proteínas
plasmáticas.1

En la presente práctica se determinará los valores de proteínas totales y de albúmina, por

medio del método Proti 2 el cual se fundamenta en que las proteínas totales están
reguladas en medio alcalino, dentro de ellos los enlaces peptídicos reaccionan con los
iones cúpricos del reactivo, dando una coloración azul violáceo, cuya intensidad es
medida en el espectrofotómetro a 540nm, es proporcional a la concentración de proteínas
totales de la muestra.1,2

El valor normal de proteínas totales es de 6,1-7,9 g/dl y de albumina es 3,5 -5, 0 g/dl. Los
valores obtenidos en la práctica 2,177 g/dl en proteínas totales y de albumina 0,515 g/ dl;
los valores pueden variar, debido a algunos factores que se debe tener en cuenta, antes de
realizar la prueba; como algunos fármacos (corticoides, hormonas de crecimiento,
insulina, antibióticos) y enfermedades crónicas, heridas, embarazo o la inactividad
física.2,3

En la determinación de proteínas totales, por el método colorimétrico que se realizó en

un alumno en prácticas de laboratorio, se obtuvo lo siguiente 2,117 g/d, lo cual indica que
se encuentra en nivel bajo de acuerdo a la bibliografía referencial sobre los valores de
proteínas. Las proteínas cuando se encuentran en nivel bajo se denomina
hipoproteinemias, pueden ser a causa por un estado nutricional deficiente, perdidas
excesiva de proteínas por algunas patologías del riño o hígado, existen algunas
enfermedades genéticas que podrían ocasionar muy baja concentración de proteínas como
la agamma globulinemia que ocasiona un déficit en la formación de proteínas.3

La albumina es una de las proteínas plasmáticas más importantes, sus valores normales
son entre 3, 4 a 5,4 g/dl. Esta proteína presenta una reacciona específicamente sin
separación previa con la forma aniónica de la 3,3´,5,5´-tetrabromo cresolsulfon ftaleina
(BCF), en presencia de un exceso de colorante, en medio tamponado a pH 3.8. El aumento
de absorbancia a 625 nm respeto del Blanco de reactivo, es proporcional a la cantidad de
albúmina presente en la muestra.4
Los valores obtenidos para la determinación de albumina en sangre es de 0,515 g/dL, al
ser comparados con los rangos normales ya mencionados podemos darnos cuenta que el
paciente presenta un valor por debajo de lo normal. Se debe tener en cuenta que los
valores varían cuando el cuerpo no obtiene ni absorbe suficientes nutrientes, como la
inflamación del tracto digestivo, dietas bajas en proteínas y afección que impide el paso
de los nutrientes del intestino delgado al resto del cuerpo.4,5
V. CONCLUSIÓN


VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Yáñez Ávila R. Manual de prácticas de bioquímica. México, D.F.: Instituto

Politécnico Nacional; 2006.

2. Terfloth A. Las proteínas: composición química. Córdoba: El Cid Editor | apuntes;

2009.

3. Brich T. Bioquímica orientada al análisis químico. Buenos Aires: Jorge Sarmiento

Editor - Universitas; 2015.

4. Mohar Hernández F. Bioquímica II. La Habana: Editorial Félix Varela; 2005.

5. Camargo J. Albumina- examen de suero. Medicina de los EE. UU; 2009.