Determinación de la solubilidad de diferentes compuestos orgánicos e inorgánicos

Sthefany Guevara Perez, Andrea Arce Lozada, Ingrid Martínez Salcedo, Stephania Gasca Castañeda.
Laboratorio de química orgánica I, Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Santiago de Cali.
Andrea.arce00@usc.edu.co,Sthefany.guevara00@usc.edu.co, ingrid.martinez07@usc.edu.co, stephania.gasca01@usc.edu.co

Resumen.

En el presente informe se podrá apreciar los experimentos que se llevaron a cabo durante la
práctica I, se realizó inicialmente un procedimiento para determinar la solubilidad de diferentes
compuestos orgánicos e inorgánicos mezclados en 2ml de agua, una vez se terminó esta parte se
procedió a tomar los cambios registrados, observando si las mezclas fueron miscibles o
inmiscibles y si algunas de estas eran homogéneas o heterogéneas; para continuar se llevaron a
cabo los mismos pasos anteriores pero esta vez a los compuestos se les agregó 2ml de éter de
petróleo y se registraron los mismos datos. Para darle fin a la práctica esta vez con el objetivo de
observar el efecto que causa la temperatura en la solubilidad de una sustancia, se mezclaron
2mg de ácido benzoico en 1ml de agua observando primeramente el cambio físico expuesta a
temperatura ambiente y luego al calentarlo a 60°C. Al finalizar la práctica se logró apreciar la
interacción que tuvieron estos compuestos con sus respectivos solventes llegando así a formar
mezclas homogéneas y heterogéneas.

Palabras clave: Solubilidad, soluto, solvente, mezcla.

1. INTRODUCCIÓN electrostáticas que actúan sobre diferentes

Durante esta práctica el objetivo principal
fue estudiar los conceptos de solubilidad y
miscibilidad en los diferentes compuestos
orgánicos e inorgánicos; cuando hablamos de
miscibilidad se está haciendo referencia a la
capacidad que tiene un soluto líquido de
disolverse en un disolvente líquido, al
mezclarse entre sí, esto principalmente se basa
en que las sustancias cumplan con el mismo
principio de polaridad o no polaridad. La
solubilidad, por otro lado, está dada por un
conjunto de reglas que determinan cuánto
soluto está presente en una solución disolvente
lo cual todo depende de las propiedades físicas
y químicas del soluto, los solutos se disuelven
mejor en disolventes con mayor similitud
molecular sin embargo existen fuerzas
intermoleculares como: dipolo-dipolo, puente
de hidrogeno, dipolo incluido, y fuerzas
moléculas o iones y hacen que se atraigan o se
repelen entre sí; estas fuerzas se determinan
gracias a las propiedades físicas que tiene cada
sustancia como lo pueden ser el punto de
fusión, ebullición, la densidad, la solubilidad,
e.t.c.
Cabe agregar que en la miscibilidad se
logró distinguir dos fases en algunas mezclas,
esto debido a que la sustancia que se encuentra
en menor proporción se le denomina fase
dispersa y a la sustancia de mayor proporción
se le conoce como fase dispersante. En cambio,
en la solubilidad los cambios físicos que se
lograron obtener fueron por la clasificación de
mezclas heterogéneas, las cuales se
clasificaron como: mezclas groseras en las
cuales se logra apreciar la separación de
componentes a simple vista, por otra parte,
están las mezclas finas las cuales aparentan ser
homogéneas, pero si se observa
cuidadosamente se pueden diferenciar sus
componentes. Teniendo en cuenta lo
mencionado anteriormente durante la
práctica se consiguió analizar que se trabajó
con mezclas heterogéneas finas, y mezclas
homogéneas, a excepción de dos compuestos
solidos que se mantuvieron homogéneos tanto
en la adición de agua como en la del éter de
petróleo; adicional a esto también se trabajó
con ácido benzoico el cual presentó dos
comportamientos, el primero fue cuando se
expuso a temperatura ambiente en el cual no
se disolvió, y una vez se expuso en calor este a
los 7 minutos fue disuelto por completo.
Finalmente, en cada mezcla se realizó la
respectiva observación, lo cual permitió
cumplir con los objetivos planteados durante
la práctica.
2. METODOLOGÍA
DIAGRAMA DE FLUJO 1.
Durante esta práctica el objetivo principal a
tratar fue la determinación de la solubilidad y
miscibilidad en diferentes compuestos orgánicos
e inorgánicos como se ha mencionado
anteriormente. De este modo se pudo hacer un
análisis de sus características físicas de cada
compuesto una vez se hacían las mezclas. Esto se
logró a partir del análisis que se le hizo a cada
compuesto una vez se le añadía el respectivo
disolvente.
El proceso se llevó a cabo en 3 secciones, en
cada sección se trabajó con 10 compuestos a los
cuales se le agrego agua y éter de petróleo para
estudiar sus cambios físicos y a partir de este
determinar que metodología emplear si por
solubilidad o miscibilidad, el paso a paso de lo
experimentado se puede apreciar en el diagrama
de flujo No° 1.
Durante el procedimiento de cada sección se
evaluó la miscibilidad de cada compuesto cuando
se estaba experimentado con los solutos líquidos,
puesto que como se ha mencionado
anteriormente la miscibilidad es la capacidad de
un soluto líquido para mezclarse en un disolvente
liquido teniendo en cuenta que pueden mezclarse
sin límite. Adicionalmente durante la práctica se
llevó a cabo el tratamiento de los residuos a
través del vertedero de residuos biológicos, las
mezclas obtenidas se almacenaron en sus
respectivos contenedores tales como desechos
orgánicos líquidos, desechos acuosos líquidos y
los desechos inorgánicos líquidos acuosos con el
fin de prevenir contaminaciones en la zona y
poder preservar el medio ambiente.
3. DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS
Los resultados obtenidos se pueden apreciar
en el siguiente link:
https://www.canva.com/design/DAFbzDzM24c/3UsgDlyXi3kF
3qwblTTMJQ/edit?utm_content=DAFbzDzM24c&utm_campai
gn=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
Link.1. Tablas de datos solubilidad y miscibilidad de compuestos
orgánicos e inorgánicos.
La solubilidad y miscibilidad en agua, con
base en la información que fue registrada en la
tabla 1, se pudo hacer el análisis de que el Etanol
y la acetona son miscibles en agua puesto que
ambos compuestos son polares al igual que el
agua, lo cual hizo que se formaran puentes de
hidrogeno entre el alcohol y el oxígeno del agua,
por lo tanto, cuando se unieron las moléculas
causaron una homogeneidad en la mezcla; lo
mismo sucedió para los solutos solidos como la
glucosa, el ácido cítrico, el carbonato de sodio y
el cloruro de potasio dichos compuestos al tener
O-H en sus estructuras lograron formar puentes
de hidrogeno con el agua, dicho esto se
solubilizaron en el agua. En cambio, el acetato de
etilo no es miscible en agua ya que este
compuesto es polar y esto no fue suficiente para
que fuese atraída con el dipolo ocasionado por la
polaridad de agua; lo mismo ocurrió para el
hexano el cual se aprecia la diferencia de sus
densidades en el cual el agua es más densa que el
hexano y su polaridad no fue suficiente para que
hubiese sido atraída por el ion dipolo del agua.
Para finalizar con el análisis de los solutos
sólidos se llevó a cabo la mezcla de agua y
antraceno con esta mezcla se logró apreciar que
tanto el agua como el antraceno presentan una
diferencia en sus densidades por lo que se
clasifico como una sustancia insoluble en el agua.
La Solubilidad y miscibilidad en éter de
petróleo; con base en la información registrada en
la tabla 2, se llevó a cabo su respectivo análisis
el cual permite deducir que los solutos líquidos
tales como el etanol, acetato de etilo, acetona y
hexano todos estos fueron miscibles en el éter de
petróleo ya que todos estos compuestos al ser
polares sus cargas distorsionan la corteza
electrónica del éter de petróleo el cual es polar,
esto causo un ion dipolo inducido el cual permitió
la atracción de las moléculas lo cual género que
hubiese miscibilidad con el éter de petróleo; lo
mismo ocurrió para los solutos solidos tales como
el ácido cítrico y la glucosa los cuales fueron
solubles en el éter de petróleo ya que al
mezclarlos se obtuvo una homogeneidad entre
ellos; sin embargo, no todos los solutos solidos
fueron solubles tales como el carbonato de sodio,
cloruro de potasio y antraceno.
En la tabla 3, se puede apreciar los datos
registrados una vez se llevó a cabo la mezcla de
ácido benzoico y agua, hecha esta mezcla se pudo
hacer el análisis de que al mezclar ácido benzoico
y agua a temperatura ambiente se presentó una
mezcla heterogénea ya que este ácido tiene dos
partes en su estructura, una es polar O-H y otra
que es apolar C-C y C-H, al no disolverse se
dedujo que la parte apolar es más fuerte que la
polar por ende es insoluble en el agua a
temperatura ambiente. Sin embargo, también se
experimentó cuando el ácido benzoico y el agua
se mezclaron y se calentaron a 65°C durante
7minutos esta vez sí se disolvió, ya que las
moléculas adquirieron energía cinética y estas
empezaron a vibrar, esto hizo que fuera un poco
más difícil de mantener los enlaces de la parte
apolar y es por esto que las moléculas de agua
sobrepasaron las fuerzas intermoleculares y de
esta forma lograron interactuar con la parte polar
del ácido, por lo tanto se dedujo que es soluble
cuando se expone bajo temperatura.
4. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Una vez se registraron todos los datos y se
hizo el respectivo análisis, se logró comprobar
que lo experimentado es coherente con la teoría,
Con algunas excepciones que se comportaron de
manera diferente; se completó los objetivos de
poder identificar las características físicas de los
distintos compuestos utilizados como también se
exploró los conceptos de solubilidad y
miscibilidad de los compuestos orgánicos e
inorgánicos. Es importante aprender sobre la
solubilidad ya que lo usamos para comparar la
capacidad de un solvente al disolver un producto
específico.
5. CONCLUSIONES
En conclusión, se pudo conocer que los
7. REFERENCIAS
procesos utilizados son eficientes y sencillos para
saber si una mezcla es miscible o inmiscible, y si
es soluble o no, todo esto gracias a que se pudo
apreciar una solución homogénea o heterogénea
dado el caso. Esto después de determinar la
solubilidad de los distintos compuestos y
registrar los datos. Con toda la información y los
datos recolectados se logró solucionar los
objetivos planteados en la práctica.
6. PREGUNTAS
1. Dibuje las estructuras químicas de las
sustancias usadas. Analice si los resultados son
coherentes con la teoría.
2. ¿En qué parte de la metodología se evaluó la
miscibilidad de un compuesto? Explique
brevemente.
3. ¿Por qué es importante aprender sobre la
solubilidad de los compuestos?
4. ¿Cómo realizaría el tratamiento de los residuos
obtenidos en esta práctica?
2. En el párrafo 3 de metodología, está la
respuesta de donde se evaluó la
miscibilidad de un compuesto.
3. Se encuentra resulto en discusión de
resultados.
4. La respuesta está ubicada en el párrafo 3
de metodología.
• BRUICE, P. Química orgánica. Pearson.
2008.
• WADE, L.G. Química orgánica. Prentice-
Hall,2004.
• Flowers, Paul, Theopold, K, Langley, R,
Robinson, W. (2022, 2, junio). Solubilidad.
Química
2ed.https://openstax.org/books/qu%C3%AD
mica-2ed/pages/11-3-
solubilidad#:~:text=La%20solubilidad%20d
e%20un%20soluto,est%C3%A1%20saturad
a%20de%20ese%20soluto
• CAREY,F.A.Química orgánica. Mc Graw
Hill, 1999.

RESPUESTAS:
1. Las estructuras se encuentran en Link 1
en datos cálculos y resultados, y el
análisis se resolvió en discusión y
resultados.