Mermelada de fresa para helado de

yogurt
Ingredientes
 500gr de fresa
 250gr de azúcar
Preparación
1.Cortar las fresas en trozos pequeños
2.Llevar las fresas a una olla y agregar la
azúcar, llevar al fuego y remover
constantemente por media hora, luego
retirar del fuego y dejar reposar para luego
colocarlo en un bowl o taza y llevarlo a
refrigerar
Mermelada de piña para helado de
yogurt
Ingredientes
 1 Piña pequeña
 250gr de azúcar
Preparación
1.Quitar la concha de la piña
2.Retirar todos los ojos de la piña
3.Rallar la piña por el lado finito del rallo
4.Llevar la piña a una olla y agregar el azúcar,
llevar al fuego y remover constantemente
por media hora, luego retirar del fuego y
dejarla reposar para luego colocarla en un
Bowl o taza y llevarla a refrigerar
Mezcla de yogurt
Ingredientes
 500gr de leche en polvo
 1 porte de yoka natural
 1.8lts de agua
 Batidora de mano
 Tazón grande
 Paño
 Bolsa
Preparación
1.Agregar 1lt de agua de los 1.8lts en un tazón
2.Agregar el pote de yoka entero al litro de
agua y batir muy bien hasta integrar
3.Luego de batir la yoka con el agua,
incorporar poco a poco la leche en polvo,
mientras se bate para evitar que se formen
grumos
4.En una olla hervir los 800ml de agua
restantes
5.Agregar el agua hirviendo a la mezcla de
leche y yoka, así se logrará una temperatura
tibia ideal de 42 grados que necesita el
yogurt que batimos muy bien para integrar
6.Cubrir bien el envase con una toalla y llevarlo
a un lugar oscuro y que no corra viento (el
horno es una buena opción), dejar la mezcla
en ese lugar por 12hrs
7.Transcurridas las 12hrs, destapar el yogurt y
batirlo de nuevo, debe tener una
consistencia cremosa, ya en ese punto se
puede comer
8.Agregar en los envases la mermelada de
fruta, seguido de la mezcla de yogurt, luego
refrigerar por 4hrs