Agroindustrial Pomalca S.A.

El distrito de Pomalca de la provincia de Chiclayo en la región de Lambayeque, Perú, alberga a

la Agroindustrial Pomalca S.A.A., que se especializa en la producción de azúcar a partir de caña
azucarera y sus derivados, como melaza, chancaca y bagazo. Además, se encuentra en la etapa
experimental del cultivo de remolacha azucarera y se dedica a la exportación agrícola a
pequeña escala de cultivos como pimientos dulces y picantes. La empresa se destaca por
cumplir con las normas ambientales, ejercer la responsabilidad social y emplear tecnología de
punta en sus operaciones. Se ha convertido en una empresa rentable y competitiva gracias a
una gestión cuidadosa. El inversor privado nacional, el Grupo Oviedo, ha ayudado a mejorar la
situación de Pomalca transformándola en una empresa innovadora y abriendo nuevos
mercados.

Historia

Pomalca es una empresa histórica que se dedica a la producción de azúcar y otros productos
derivados de la caña de azúcar en el norte de Perú. En 1869, fue adquirida por los hermanos
Simón y Vicente Gutiérrez, españoles, y se modernizó a lo largo de los años. En 1902, la familia
Gutiérrez fundó la Sociedad Agrícola Pomalca Limitada, marcando un período de avances en la
administración y expansión de sus tierras.

En 1920, Pomalca y Collud fueron adquiridas por la Familia De la Piedra del Castillo, y bajo su
administración, la empresa creció significativamente, expandiendo sus cultivos y modernizando
la producción. A lo largo de los años, se anexaron varias haciendas al negocio, tanto en el valle
como en Cajamarca, llegando a tener una extensa área de tierras.

Sin embargo, en 1969, la Ley de Reforma Agraria cambió su estatus, convirtiéndola en el

"Complejo Agroindustrial Pomalca" y luego en la "Cooperativa Agraria de Producción Pomalca"

En 1996, el gobierno emitió el Decreto Legislativo Nº 802 para reprivatizar la industria

azucarera y transformar la cooperativa en una sociedad anónima. Se llevó a cabo un
referéndum interno y se creó la "Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A." como parte de este
proceso de cambio de modelo empresarial, que se completó en 1997.

Visión
Desde Lambayeque, ser la mejor empresa agroindustrial del país y en el mercado
internacional.

Misión

Administrar de manera dinámica, responsable, eficiente e íntegra cada uno de los procesos de
obtención agroindustrial establecidos en la E.A.I Pomalca S.A.A., lo cual se logra
proporcionando una sólida red tecnológica e informática, una alta capacitación profesional y
una contínua orientación técnica competitiva para que Pomalca posicione permanentemente a
sus actores como líderes agroindustriales.

Grupo económico

La empresa agroindustrial Pomalca SAA pertenece al Grupo Oviedo, que es un grupo

empresarial que invirtió en la empresa desde el año 2012. Desde el ingreso de este grupo
empresarial, enormes han sido los esfuerzos para mejorar los campos, la fábrica, la producción
de caña y la obtención de azúcar.
Esta unida a los cambios sustanciales en fabricación, y practica la responsabilidad social hacia
todos sus grupos de interés. Mediante un trabajo ordenado y serio que transformó a la
agroindustrial en una empresa viable, competitiva y rentable.

Proceso productivo

1. Cultivo de caña de azúcar: El proceso comienza con la siembra y el cultivo de la caña de

azúcar. Esto implica la preparación del suelo, la siembra de la caña, el riego y el cuidado de los
cultivos para garantizar un crecimiento saludable.

2. Cosecha: Una vez que la caña de azúcar ha alcanzado la madurez adecuada, se realiza la
cosecha. Esto implica la recolección de la caña de azúcar, generalmente utilizando maquinaria
especializada.

3. Extracción de jugo: Después de la cosecha, la caña se lleva a la planta de procesamiento

donde se extrae el jugo de la caña. Esto se logra mediante la trituración y la presión de la caña,
liberando el líquido azucarado.

4. Clarificación y purificación: El jugo de caña suele contener impurezas, por lo que se somete
a procesos de clarificación y purificación para eliminar sólidos y otras sustancias no deseadas.

5. Evaporación y concentración: El jugo purificado se somete a procesos de evaporación y

concentración para eliminar el exceso de agua, lo que resulta en un líquido espeso llamado
melaza.

6. Cristalización: La melaza se somete a procesos de cristalización para obtener cristales de

azúcar. Esto se logra mediante la evaporación controlada del agua de la melaza.

7. Separación y secado: Los cristales de azúcar se separan de la melaza y se secan para

producir azúcar en forma de gránulos.

8. Envasado y distribución: Finalmente, el azúcar se envasa en bolsas o paquetes adecuados

para su distribución y venta en el mercado.