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1. GRUPO AGROINDUSTRIAL RIOPAILA CASTILLA S.A

1.1.1. ¿Quiénes son?

1.1.2. Su historia

El ingenio Rio Paila S.A fundado por Hernando Caicedo el 24 de septiembre de 1928

cuando este adquirió la hacienda la paila que contenía 415 fanegadas lo cual era un

terreno adecuado para el cultivo de la caña de azúcar, allí se estableció un pequeño

trapiche panelero el cual con el tiempo se transformó en una fábrica azucarera.

Para afianzarse en Riopaila el señor Hernando se propuso a desarrollar ganaderías,

porquerizas, hacer pastizales para alimentar el ganado y también beneficiar caña en un

trapiche produciendo panela o azúcar de pan.

Entonces en 1922 la carretera Central pasó por Riopaila, abriéndose trocha sobre el trazo

de lo que fue el Camino Real. Ya pues con el ferrocarril y la carretera a lo largo del Valle

geográfico del Cauca, permitió lo que fue el transporte de mercancías, la movilización de

personas además la transculturización de costumbres. Se comenzó a articular entre sí las

distintas regiones, y se entrelazaba la comarca al resto del país permitiendo la

comercialización de bienes comenzando entonces la vocación exportadora a los merados

extranjeros valorizando así cada vez más Las tierras.

Riopaila se convirtió en una prestigiosa hacienda ganadera, pero debido a un viaje de

vacaciones de Hernando a cuba se empezó a interesar más por los ingenios visitando

cultivos de caña miel y enormes factorías. Allí analizo los procesos que transformaban

industrialmente los guarapos en lo que conocemos como azúcar(sacarosa) y en melazas

entonces investigo el negocio de la exportación dulce.

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Así fue como se fundó en Riopaila un ingenio. Empezaron a importar maquinaria

llegando al puerto de Buenaventura luego por ferrocarril hasta la estación de La Paila.

Pero para montar la fábrica necesitaría de ingenieros o prácticos con saber en la materia,

para lo cual conto con la colaboración de un químico español, Juan Bilbao el cual ya

había sido ingeniero en varias centrales azucareras del caribe.

El montaje duro cerca de dos años y para mayo de 1927 ya se habría sembrado 100

fanegadas de caña y se estaban ya proyectando más extensiones finalmente, El 24 de

septiembre de 1928 se inauguró la factoría, en 1940 inicia como trapiche panelero central

castilla S.A para en 1945 inaugurarse la central de castila.

1.1.3. Datos de Riopaila Castilla S.A

1.1.3.1. Toneladas trimestrales de producción
1.1.3.2. Ventas totales
Riopaila Castilla S.A en el
1.1.3.3. Productos comercializados
Riopaila Castilla S.A es un grupo agroindustrial colombiano con más de 100
años de experiencia en el mercado nacional e internacional, este grupo se
enfoca en el cultivo de caña y sus derivados como lo es la producción de
azúcar, el alcohol carburante y la energía eléctrica, también produce aceite en
crudo de palma, por consiguiente, se obtiene los siguientes productos, lo cuales
son comercializados en el país y algunos exportados principalmente a Chile,
Puerto rico y E.E.U.U:
 Jarabes: Simple, invertido.
 Alcohol: Carburante.
 Miel: Miel fina.
 Energía: Energía eléctrica.
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 Endulzantes: Azúcar Crudo, azúcar Blanco, azúcar Blanco Especial,

azúcar Refino, azúcar Morena, azúcar Rubia, azúcar Pulverizada,
azúcar Light, endulzante sin calorías.
 Aceite de palma y derivados: Aceite crudo de palma, aceite de
palmiste, almendra de palmiste.
 Mezclas: Azúcar con ácido cítrico, azúcar con citrato de calcio.

1.1.3.4. Número de plantas de producción

Riopaila castilla cuenta con dos plantas de producción agroindustriales, las
cuales se encuentran ubicadas en el departamento del valle del Cauca, la planta
Riopaila se encuentra ubicada al norte de este departamento en la Paila, Zarzal,
con una capacidad de molienda de 9600 toneladas de caña; y la planta Castilla
ubicada al sur de Valle de Cauca en el municipio de Pradera, con una
capacidad de molienda de 7.200 toneladas.
1.1.3.5. Número de líneas de producción
Detrás de la producción de azúcar se encuentra una larga línea de producción
continua, la cual tiene diversos procesos unitarios que están conectados uno a
otro hasta el objetivo final que es la obtención del producto con las
características y parámetros establecidos, a continuación, se presenta la línea
de producción de la plata y el desglosamiento de sus procesos unitarios:
 Recepción de la caña
 preparación de la caña
 Extracción del jugo de la caña
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 clarificación del jugo de la caña

 Evaporación
 Transformación de la sacarosa
 Agotamiento de sacarosa en la miel final
 Sistema de templas
 Cristalización
 Centrifugación
 Secado
 Producto terminado
1.1.3.6. Turnos de producción definidos
El grupo agroindustrial cuenta con 3 turnos de producción, al ser esta una
fabrica tiene que estar siempre en funcionamiento, operando todos los días se
la semana, mes y año, sin tomar en cuenta los festivos, estos turnos también se
conocen como 24/7, los cuales están divididos de la siguiente forma:

1.1.3.7. Número de empleados

Riopaila castilla S.A se ha caracterizado por ser un grupo agroindustrial que

además de trabajar con los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y salud
más altos también se ha caracterizado por ser una empresa comprometida con
el desarrollo y progreso de la región y el país; los resultados reflejados en el
balance del último año arrojan cifras positivas no solo en sus estados
financieros si no también en materia de empleo. El gerente Guillermo Carvajal
de asuntos corporativos de este grupo agroindustrial subrayo que en el marco
de balance durante el último año arrojo cifras positivos en generación de
empleo logrando una oportunidad laboral de más de 3.750 empleados, donde el
93% de estos trabajadores residen en municipios cercanos a las plantas de
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producción, este grupo de trabajo acoge a más de 2000 familias agricultoras

productoras de caña y proveedores de bienes, obras y servicios.

1.1.3.8. Certificaciones de calidad, inocuidad y otras, implementadas y

vigentes:
El grupo agroindustrial Riopaila Castilla S.A año tras año continua su
propósito con la gestión integral de los sistemas de gestión, logrando
desarrollar planes de trabajo que garantizan la excelencia en todas las
operaciones de sus procesos, productos y personas, logrando una mejora
continua, cumpliendo con los requisitos legales y con sus compromisos con los
grupos de interés (clientes, consumidores, entre otros), como resultado a este
propósito, logran mantener y renovar las certificaciones:
 Esquema FSSC 22000: Certificación de Sistema de Gestión de
Inocuidad Alimentaria (renovación en Planta Riopaila y seguimiento en
Planta Castilla).
 SMETA 4 Pilares: Certificación de comercio ético, en renovación para
Planta Castilla.
 Sello de Calidad: Certificación de producto para comercialización de
alcohol, en seguimiento para Destilería Riopaila.
 ISO 14001:2015: Certificación al Sistema de Gestión Ambiental para
las plantas Castilla y Riopaila.
 Azúcar Orgánica: Certificación de conversión en cultivo orgánico, en
seguimiento para las plantas Castilla y Riopaila.
 OEA: Certificación de Operador Económico Autorizado, en
renovación para las plantas Castilla y Riopaila.
 ISO/IEC 17025: Certificación de competencia de los laboratorios de
ensayo y calibración, en seguimiento para Destilería Riopaila.
1.1.4. Procesos industriales desarrollados en Riopaila Castilla S.A
1.1.5. Proceso industrial: Clarificación de jugos