Fundamento teórico:

La falta de una buena alimentación hoy en día es un problema muy frecuente

en nuestro país esto se debe en gran parte ya que hay muchos alimentos los
cuales no son muy buenos para la salud y cuentan con un enorme cantidad
de colorantes y aditivos químicos y muchas veces no nos ponemos a pensar
en las consecuencias que pueden traer estos a la salud y más a los
pequeños del hogar que disfrutan de comer estos dulces pero que a la larga
afectará mucho en lo que viene a ser su buen desarrollo y crecimiento

por otro lado otro problema es que la mayoría de los niños pequeños no les
gustan algunos alimentos que son muy importantes para cuidar su salud de
ahí nos preguntamos ¿qué podemos hacer para mejorar la buena
alimentación de los niños con un producto que sea fácil de asimilar para
ellos?

La solución que planteamos es la creación de un dulce clásico que en este

caso serán las gomitas hechas a a partir de una fruta muy importante en el
cuidado de la buena salud como es la pitajaya como explicamos antes
muchos niños no les gusta comer la pitajaya así sola por ello planteamos de
esta manera hacer que los niños consuman este producto muy nutritivo de
una manera que les guste y les parezca llamativa

Justificación

El uso de aditivos en la mayoría de alimentos que se consumen es muy

alarmante ya que esta cifra aumenta cada vez más muchos alimentos hoy en
día que nos parecen normales tienen una gran cantidad de conservantes
preservantes endulzantes y aditivos artificiales quitándole todo lo bueno que
pueden tener es cierto que nos pueden ayudar con cerrar más la comida pero
pierde un montón de nutrientes o los beneficios que cuentan estos alimentos
sin mencionar además que pueden llegar a producir enfermedades y se
consumen demasiado por ello según estudios se debe regular el consumo de
estos alimentos con una gran cantidad de aditivos en especial en los niños,
hay que evitar que estos consuman demasiados alimentos como estos
porque impiden su correcto crecimiento y desarrollo no hay que tener miedo
a decirles que no a los niños tienen que entender que el consumo excesivo
de alimentos chatarra como dulces caramelos chocolates gomitas refrescos
gaseosas todos ellos a la largas les van a hacer daño y por ello como padres
debemos buscar opciones más saludables y que contribuyan al desarrollo de
un buen sistema inmunológico y y gozar de una buena salud.

La Pitahaya

La pitahaya es una fruta que aporta diversos beneficios para la salud, pues p
es rica en fibras, vitamina C, hierro, magnesio, fósforo y calcio y compuestos
antioxidantes, como los polifenoles, flavonoides y las betacianinas,
aportando propiedades nutritivas, antioxidantes, antiinflamatorias,
anticancerígenas, saciantes, hipoglucémicas, antidiabéticas, termogénicas,
inmunológicas, antibacterianas, prebióticas, digestivas,
hipocolesterolémicas, cardioprotectoras y rejuvenecedoras.. Entre sus
principales beneficios tenemos

 Mejor el sistema inmune

 Previene la anemia
 Mejora la digestión
 Regula el azúcar en la sangre
 Entre otros

Objetivos

 Concientizar a las personas del daño que producen el consumir

alimentos procesados con muchos colorantes y aditivos químicos
 Promover el consumo de un superalimento como es la pitahaya en los
niños para su correcto crecimiento
 Innovar de una manera novedosa con un producto llamativo para los
niños como son las gomitas hechas a base de pitahaya
 Mejorar la calidad de vida de las personas al consumir alimentos
naturales que mejoren su salud

Ingredientes para hacer Gomitas de pitahaya:

 ½ taza de pitahaya
 2 sobres de gelatina sin sabor o agar agar por cada sabor
 de gomita (8 gramos cada sobre)
 endulzante Stevia o monkfruit al gusto (opcional).
 1 taza de agua por cada sabor
 molde de silicón o recipiente de vidrio
 aceite
preparación:
1. Para empezar con la receta de gomitas de frutas, primero debes
escoger el sabor que prefieras en este caso la pitahaya, Así pues,
limpia muy bien la fruta. Ten en cuenta que debes retirar la cascar de
la pitahaya y dejar solo lo de adentro

2. A cada sabor añade un cuarto de agua y el endulzante a tu gusto,

finalmente licua. Cuando esté todo licuado, opcionalmente puedes
colar la mezcla para obtener una textura más suave. 

3. En un recipiente mezcla 1/4 de agua fría con los sobres de gelatina sin
sabor o el agar agar, deja que se hidrate bien y que repose
aproximadamente unos 15 minutos. Calentar la mescla
aproximadamente 30 segundos en el microondas (en la cocina 1
minuto a fuego bajo)
 4. Cuando tengas la gelatina lista, debes combinar con la mezcla de fruta
y mezclar bien para integrar todo por completo. Truco: puedes añadir
gotas de colorante vegetal para obtener un color más vivo.

5. Cuando obtengas la mezcla de las gomitas naturales, engrasa el

molde con aceite y procede a vaciar en el molde o en el recipiente de
vidrio. Ten en cuenta que si utilizas molde de silicona utiliza un gotero
para facilitar el vaciado, y en cambio sí utilizas un molde de vidrio que
sea rectangular podrás cortar en cubos pequeños. Lleva a refrigerar
hasta que cuaje. ¡Ya casi están las gominolas caseras ¡

6. Cuando las gomitas saludables hayan cuajado es momento de

desmoldar. ¡Ya puedes disfrutar de unas ricas gomitas de frutas
caseras!

Conclusión

Como podemos ver elaborar estas gomitas es muy fácil de hacer y ni que
hablar de los beneficios que nos brindarán ya que a diferencia de las gomitas
artificiales que nos producen daños a la salud y alteraciones de el flujo ,
estás en cambio mejora la y mejoran nuestra digestión evitando así
malestares en los niños pequeños otro beneficio es que los niños podrán
consumirlo sin sentir ningún rechazo a ello ya que el sabor de la Pitahaya se
disimula muy bien