SITUACIÓN PROBLEMA

El acetato de etilo se ha convertido en uno de los solventes preferidos para procesos químicos
desde el punto de vista ambiental esto le ha permitido ser parte de la elaboración de productos
de la vida cotidiana tales como productos descafeinados ya que se usa en los procesos de
eliminación de cafeína del café.

Debido a que es una reacción reversible, es necesario optimizar los parámetros que afectan su
producción. Por ello, los dueños de la compañía familiar que la produce (Fami.Co) , quieren
optimizar el proceso para incrementar sus ganancias.

De acuerdo con la reacción balanceada:

CH CH OH + CH CO H CH CO CH CH + H O

La cantidad de moles de cada reactivo necesaria para producir acetato de etilo es igual, esto
se puede observar en la reacción balanceada, pues se necesita de un mol de etanol y un mol
de ácido acético para generar un mol de acetato de etilo y un mol de agua.

Con el peso molecular de cada reactivo podemos definir la cantidad necesaria para generar un
mol de la substancia, éste no es el mismo para cada reactivo o producto; por lo que dependerá
de la cantidad de gramos que se tienen, la cantidad de moles obtenidos. Si se tiene una
tonelada de acetato, se necesitan 11,350.74 moles de cada reactivo, que son 534,042g de
etanol y 681,611.8g de ácido acético; lo cual no es una tonelada. Se demuestra de la siguiente
manera:

¿Cuál sería la producción máxima posible de acetato de etilo considerando 500 litros de
etanol y 500 litros de ácido acético?

Para poder conocer cuál será la producción de acetato de etilo teniendo 500 litros por cada
reactivo, hay que hacer uso de la fórmula para obtener la densidad y despejarla para masa.
Después utilizando la masa molecular de ambos reactivos lograremos identificar el reactivo
limitante y así calcular la máxima cantidad de acetato que podemos producir. Los cálculos
son los siguientes:
¿Cuál sería la producción máxima posible de acetato de etilo considerando 500
litros de etanol y 500 litros de ácido acético?

En base a los cálculos anteriormente realizados, podemos determinar que el reactivo

limitante es el etanol, pues al consumirse por completo generará 754,241.54g de
acetato de etilo, u 8561.19 mol de acetato. Y nos sobrarán 10,900.06g de ácido
acético, el cuál será nuestro reactivo en exceso.

¿Podrían explicar si la producción del acetato de etilo se puede aumentar

eliminando el agua de la siguiente reacción?

Si es posible aumentar la producción de acetato de etilo mediante la eliminación del

agua, esto es gracias al Principio de Le Châtelier. El Principio de Le Châtelier nos
indica que cuando un sistema que está en equilibrio es perturbado, el sistema cambiará
de dirección para minimizar la perturbación y reducir el estrés dentro del sistema.

Con esto podemos entender que si aumentamos o disminuimos la cantidad de

reactivos o productos, un cambio se efectuará. Al minimizarse el número de productos
mediante la eliminación del agua, el sistema tenderá hacia la derecha, es decir, hacia
los productos; favoreciendo la producción de acetato de etilo.

Si efectivamente al eliminar el agua se puede incrementar la producción de

acetato de etilo y tomando en cuenta que todas las substancias de la reacción son
liquidas a temperatura ambiente, ¿cómo se podría eliminar el agua?

Hay varias formas que podríamos usar para eliminar el agua temporalmente, una de
ellas es la destilación para separar el agua del acetato de etilo y así favorecer la
producción del acetato de etilo. La destilación es un proceso de separación en el que
se aprovecha la diferencia en los puntos de ebullición de las sustancias para evaporar
una de ellas y luego condensarla de nuevo en estado líquido.
En el caso de esta reacción si podemos usar el método de destilación ya que el agua
tiene un punto más bajo de ebullición que el acetato de etilo asi que empleamos estos
pasos:

Calentar la mezcla reaccionante en un matraz de destilación.

El agua tiene un punto de ebullición más bajo que el acetato de etilo. El agua se
evaporará primero.

El vapor de agua se dirigirá hacia el condensador, donde se enfriará y se convertirá de

nuevo en líquido.

El acetato de etilo, que no se ha evaporado debido a su punto de ebullición más alto,

permanecerá en el matraz.

Es por eso que se habrá separado el agua del acetato de etilo, lo que permitirá que la
reacción avance.

¿Crees que existe alguna otra forma de favorecer la producción de acetato de

etilo?

Tomando el principio de Le Châtelier, podemos concluir que si se aumentan la

cantidad de reactivos en la reacción, el sistema tenderá hacia la derecha. De igual
forma si reducimos los productos en la reacción, el sistema cambiará de dirección
favoreciendo los productos.

De igual forma, destilando el acetato de etilo podemos lograr que se produzca más
producto. Esto ya que el agua tiene un punto de ebullición más bajo al del acetato, al
calentarse ésta se evaporará primero y posteriormente se condensará. Así se separarán
los dos productos y la reacción podrá seguir adelante produciendo más acetato.
Referencias bibliográficas:

-Zarza, L. F. (n.d.). ¿Qué es la destilación y para qué sirve? Iagua. Retrieved August
19, 2023, from https://www.iagua.es/respuestas/que-es-destilacion-y-que-sirve.

-Colley, Fawcett, C. R., Rathmell, & Tuck, M. W. M. (n.d.). Procedimiento para la

preparación de acetato de etilo (Patent No. ES2233077T3). Oficina Europea de
Patentes. https://patents.google.com/patent/ES2233077T3/es.

-Tro, N. J. (s. f.). Chemistry: A Molecular Approach (6.a ed.) [Pearson Education,
Inc.].
https://plus.pearson.com/courses/mora04439/products/BRNT-2YG2D663JN2/pages/a
dc62680-749b-11ec-b8e6-89229290459e?key=22698290351947504747202023.