INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA Y

ARQUITECTURA
UNIDAD ZACATENCO

SUPERMERCADO EN LA ZONA
CENTRICA Y TURISTICA DE
SURUTATO
MEMORIA DESCRIPTIVA

SOCIOLOGÍA

I
 TERCER PARCIAL PRESENTA:

GARCÍA ALTAMIRANO ENRIQUE RAMÍREZ

DE PAZ CESAR ALEJANDRO SUAREZ
RAMÍREZ MAURICIO

GRUPO 2CM11

PROFESOR
MARIA SARA ARACELI HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ

CIUDAD DE MÉXICO MARZO 2023

1.- ANTECEDENTES

1.1.- Históricos

1.1.1.- Primer supermercado construido a nivel mundial

“El primer supermercado construido en el mundo siendo este Piggly Wiggly el 16 de

septiembre de 1916. En esta fecha abrió en Memphis (Tennessee) el primer supermercado de
la historia” (Curiosfera, 2020)

II
 Hablando de un supermercado pionero en las ventas masivas y precios accesibles como
normalmente encontramos en la actualidad, hablamos del “Wal-Mart, fue fundado en 1945 por
un granjero de Oklahoma, Sam Walton, nacido en 1918. Abrió el primer supermercado en
Arkansas. Fue pionero de las compras masivas para obtener precios económicos y de las cajas
registradoras.” (Curiosfera, 2020)

1.1.1.1.- Características del supermercado.- Las características de éste, hablamos de unas

muy marcados y diferentes a los otros comercios de esa época siendo éstas; “Los productos a
la vista: El 21 de octubre de 1916 patentó el supermercado, asegurándose así el que los
clientes pudiesen ver todos los productos en su comercio antes de salir, evitando enseñárselos
uno a uno en el mostrador, perdiendo tiempo y dinero.

La entrada con torniquetes: Algo que era necesario para controlar el flujo de los clientes. En el
primer supermercado, los consumidores debían entrar por una parte y salir por otra.

El flujo por los pasillos: La idea de tener que recorrer todo el establecimiento estaba en la idea
inicial de Clarence. Básicamente, el cliente tiene que pasar por toda la tienda, generando más
ventas.

El carro de la compra: Otro invento de Clarence Saunders para su primer supermercado. El

cliente paseaba por la tienda con su carrito de ruedas para ir guardando su compra.

Las cajas al final del proceso: El poner a los dependientes en un único sitio optimiza mucho el
personal necesario para atender una gran superficie.

III
Cada producto su precio: Otra parte innovadora del concepto del primer supermercado es que
cada elemento adquirible tenía ya un precio.” (CaralinGroup, 2016)

Figura 1, Piggly Wiggly, Tomado de Álvarez, 2016

1.1.1.2.- Estructura y materiales de la obra.- No hay algún registro de como fue construida
la obra o cuales eran sus materiales de construcción, ni siquiera algún registro de su proceso
constructivo, aunque viendo las imágenes y considerando la época podemos hablar de un
método constructivo sencillo y materiales como el metal u acero, el cemento o mezcla y
tabiques lo más común en este siglo.

1.1.1.3.- Comparación con la actualidad.- Una comparativa bastante fuerte sería con
Amazon Go un reciente supermercado moderno, “que sienta las bases de la que podría ser la
tienda del futuro con la inauguración en Seattle del primer supermercado sin cajas. El pago se
IV
realiza de una manera diferente a la habitual. El sistema cuenta con cámaras y sensores que
siguen al cliente y detectan qué artículos va cogiendo de los estantes y va metiendo en su
carrito. El consumidor se ahorra el trámite de pasar por la línea de caja, pues el sistema
cuantifica de manera automática el importe de su compra, que se le cargará en su cuenta de
Amazon.

El cliente tiene que descargarse la aplicación Amazon Go y colocar su móvil a la entrada de la

tienda. Después, debe escanearlo también a la salida.” (Villaécija, 2018)

Y aunque el proceso de construcción sigue siendo muy parecido a cualquier supermercado las
verdaderas diferencias vienen en la entrada y los detalles del lugar, tal cual lo marca
Villaécija: El sistema cuenta con cámaras y sensores que siguen al cliente y detectan qué
artículos va cogiendo de los estantes, el sistema no utiliza el reconocimiento facial de la
persona para registrar su compra, sino que se les reconoce como objetos 3D.

Esto se tiene que ver en el proceso de construcción así como la hora de entrar y salir se tiene
que registrar un código dado por la aplicación del supermercado tal cual se ve en la imagen.

V
Figura 2, Amazon Go, Tomado de Villaécija, 2018

En conclusión han pasado un poco más de 100 años desde la construcción del primer
supermercado en el mundo hasta estos supermercado híper modernos, en donde al momento
de la construcción se tiene que tomar muchas cosas en cuenta más como el propio sistema de
las cámaras o el sistema nuevo de entrada y salida (torniquetes). Viendo como cambian las
cosas tan rápido en un lapso de tiempo no tan grande y siendo cada vez más rápido el
desarrollo tecnológico, el ingeniero civil debe estar a la vanguardia de las nuevas tecnologías
en este caso y de nuevos procesos constructivos.

1.2.- Características del problema que motiva la obra

Las problemáticas que presenta la comunidad de Surutato es que no tienen un lugar

cercano donde comprar las necesidades básicas de la casa y también para los turistas por eso
presentamos este proyecto de crear una tienda de conveniencia 3B para todo el público en
general para que el traslado no sea fastidioso para el consumidor al igual de no tener que ir a
otras Ciudades para ir por su despensa básica.

También existe cierto nivel de analfabetismo en esta comunidad rural, aunque es muy
segura y tranquila en comparación con sus vecinos más cercanos, otro problema es la cierta
cercanía con el Triángulo Dorado una zona de producción de marihuana y amapola.

Otra problemática a la vista puede ser la cierta desconfianza que haya en el lugar
debido a la cercanía con el Triángulo Dorado, aunque el lugar sea muy seguro puede haber
cierta desconfianza de turistas y residentes por la mala fama de este Triángulo.

1.3.- Necesidades que va a satisfacer, porque se decidió hacerlo en este lugar

Las necesidades que va a satisfacer poner una tienda 3B en ese lugar en específico es
que, al ser un lugar turístico la facilidad de comprar insumos para el visitante será de gran
facilidad, ya que esta la tienda de conveniencia en un punto céntrico de la zona de las cabañas. 

Al igual que para las personas residentes del mismo al tener una tienda de conveniencia
relativamente a precios más bajos de lo habitual podrán satisfacer su canasta básica con menos
VI
a que en una tienda de conveniencia como sería (Wal-Mart, Chedraui, Superama) así nuestro
proyecto ayuda a toda la zona en general.

Este proyecto ayudará también a las comunidades cercanas y no tendrán que ir hasta
Culiacán por sus insumos básicos, entre éstas comunidades se encuentran San José el Llano y
San Nicolás el Sitio.

1.4.- Alcances

1.4.1.- Corto Plazo

Al ser un establecimiento de costos reducidos para la comunidad, los habitantes podrán

obtener más por menos ya que al tener nuestra tienda de conveniencia precios accesibles si
canasta básica estará completa con menos capital, por lo consiguiente podrán repartir su
capital en más insumos

 1.4.2.- Largo Plazo

Al estar en una zona turística por las cabañas, al visitante se le haré más atractivo tener
una tienda de conveniencia accesible por si tiene alguna necesidad básica de compra de
insumos por lo cual se facilita el no estarse transportando de punto a punto para conseguir algo
de unas tiendas de conveniencia 

1.5.- Limitaciones

1.5.1.- Problemáticas que no se resolverá con la obra

La comunidad no resolverá su situación con la falta de servicios públicos en las

residencias indígenas y tampoco podrá resolverá el analfabetismo en la zona.

Tampoco la obra podrá resolver cierta inseguridad que pueda haber en la comunidad o
la desconfianza que puedan tener turistas y los propios habitantes por la cercanía al Triángulo
Dorado.

VII
 La problemática de nuestro proyecto sería que al no tener un nuestra tienda de
conveniencia como la nuestra se ven en la necesidad de trasladarse en un rango muy alto para
poner conseguir un producto básico a nuestros precios que el motivo principal es el ahorro a
nuestro consumidor

Figura 3, Foto satelital de Surutato, Tomado de GoogleMaps, 2023

VIII
 2.- INFORMACIÓN GENERAL

2.1.- Ubicación política

2.1.1.- Colindancias políticas

La comunidad de Surutato “colinda al norte con el Municipio de Sinaloa y el Estado de

Chihuahua; al este con la comunidad de San José el Llano; al sur con el Municipio de
Mocorito y con la comunidad de San Nicolás el Sitio; al oeste con los Municipios de Mocorito
y Sinaloa” (INEGI, 2010)

Figura 4, Colindancias, Tomado de INEGI, 2023

2.2.- Ubicación Geográfica

2.2.1.- Coordenadas y Altitud

IX
 Sus coordenadas y altitud de la comunidad son “entre los paralelos 25° 03’ y 26° 09’
de latitud norte; los meridianos 106° 57’ y 107° 48’ de longitud oeste; altitud entre 100 y 2800
m” (INEGI, 2010)

“Surutato se localiza en el Municipio Badiraguato del Estado de Sinaloa México y se

encuentra en las coordenadas GPS: Longitud (dec): -107.560278, Latitud (dec): 25.808333.

La localidad se encuentra a una mediana altura de 1460 metros sobre el nivel del mar.”
(nuestro-mexico, 2023)

Lo puedes encontrar a 49.4 kilómetros, en dirección Sur, de la localidad de

Badiraguato, la cual tiene la mayor población dentro del municipios (PueblosAmerica , 2023)

X
 3.- CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA EN ESTUDIO

3.1.- Vías de Acceso a la Localidad

“Tiene solo una carretera que conecta desde el Municipio de Surutato hasta
Badiraguato de 20 km la cual fue Inaugurada el 24 de junio del 2016 en el cual ayudará al
Turismo, la Educación y habrá más oportunidad de Negocio” (El comunicador, 2016)

Figura 5, Vía de acceso a Surutato Tomado de WikiSinaloa, 2023

“Para poder llegar a la región de Surutato se debe tomar la carretera Culiacán-Los

Mochis y seguir este recorrido, después se debe pasar por las regiones del Limos de los
Ramos, La Campana, Juan Escutia, Majada de Abajo, Saca de Agua y finalmente llegar a
Badiraguato, continuar con el Trayecto por San Antonio de las Palma y el Huejote hasta
alcanzar Surutato.” (Chaidez, 2023)

XI
Figura 6, Ruta de Acceso a Surutato, Tomado de GoogleMaps, 2023

3.2.- Clima de la Zona

“Surutato tiene un clima cálido sub húmedo con temperaturas promedio 24.5 grados C
y mínimas de 0 a 2º C. El destino se encuentra a 4 horas de la ciudad de Culiacán o de
Guamúchil.” (Tusbuenasnoticias, 2018)

“El rango de precipitación es de 700-1200 mm” (INEGI. 2010)

“El clima Cálido subhúmedo con lluvias en verano de menor humedad (44.22%),
semicálido subhúmedo con lluvias en verano de menor humedad (29.55%), templado
subhúmedo con lluvias en verano de mayor humedad (12.21%), semicálido subhúmedo con

XII
lluvias en verano de humedad media (11.77%), semiseco muy cálido y cálido (0.72%), cálido
subhúmedo con lluvias en verano de humedad media (0.60%), templado subhúmedo con
lluvias en verano de humedad media (0.50%), y semifrío subhúmedo con lluvias en verano de
mayor humedad (0.43%)” (INEGI, 2010)

Figura 7, Mapa del Clima de Surutato, Tomado de INEGI, 2010

3.3.- Orografía

“Sierra Madre Occidental (100%). Gran Meseta y Cañadas Duranguenses (74.14%),

Pie de La Sierra (24.46%). Sierra alta con cañones (72.03%), Sierra baja con lomerío

XIII
(20.07%), Sierra alta (2.50%), Superficie de gran Meseta con cañadas (2.11%) y Sierra baja
(1.89%).” (INEGI, 2010)

Figura 8, Orografía y relieve de Surutato, Tomado de INEGI, 2010

3.4.- Topografía

Su topografía esta muy marcada ya que su relieve es perteneciente en un 100% a la

Sierra de Surutato, “Se puede observar desde las calles empedradas a mujeres y hombres
trabajando para terminar de construir el proyecto turístico más importante de toda esta región
enclavada en la Sierra Madre Occidental, en el llamado ‘Triángulo Dorado’ por la alta
producción de drogas ilegales, sobre todo de amapola y marihuana.” (García, 2021)

3.4.1- Mapas Topográficos

Figura 9, Mapa Topográfico de Surutato, Tomado de Topographic, 2023

XIV
Figura 10, Mapa Topográfico de Surutato, Tomado de MejoresRutas, 2023

3.5.- Hidrografía

“Su región hidrológica es del 100% en Sinaloa” (INEGI, 2010)

“El porcentaje de las cuencas son . Culiacán (62.30%),. Sinaloa (31.2%) y Mocorito
(6.5%)” (INEGI, 2010)

“El porcentaje de subcuenca es de Petatlán (29.78%), Badiraguato (20.06%), Humaya

P. Adolfo López Mateos (18.07%), A. de Bamopa (11.25%), A. San José del Oro (9.67%),
Pericos (4.51%), Humaya (3.25%), Mocorito (1.99%), Mohinora (0.95%), Basonopita
(0.43%), y Sinaloa (0.04%).” (INEGI , 2010)

“Las corrientes de agua que hay son: Río Surutato y Rio Campana” (INEGI, 2010)

“El Rio Surutato está situado cerca de la comunidad de potrerillo y de la localidad de

Cunimetro de Arriba , tiene una latitud de 25.43066° o 25° 25' 50" norte , longitud de -
107.56339° o 107° 33' 48" oeste y altitud de 237 metros.” (MapCarta, 2023)

“El Rio Campana se encuentra en la sindicatura de Surutato en el municipio de

Badiraguato en Sinaloa y es uno de los atractivos mas visitados y además cuenta con una
cascada que tiene una altura de 45 metros.” (Debate, 2023)

XV
3.6.- Tipo de suelo

Las características del tipo de suelo de Badiraguato el Municipio donde se encuentra

Surutato son “Luvisol (25.04%), Leptosol (22.48%), Phaeozem (22.72%), Regosol (11.98%),
Cambisol (5.17%), Durisol (5.65%), Arenosol (3.55%), Vertisol (1.77%) y Umbrisol
(0.19%).” (INEGI, 2010)

3.7.- Vivienda

“En Surutato hay un total de 250 hogares, de estas 253 viviendas, 61 tienen piso de
tierra y unos 13 consisten de una sola habitación, 187 de todas las viviendas tienen
instalaciones sanitarias, 150 son conectadas al servicio público, 3 tienen acceso a la luz
eléctrica, la estructura económica permite a 0 viviendas tener una computadora, a 11 tener una
lavadora y 131 tienen una televisión.” (nuestro-mexico, 2023)

2020 2019
Número de viviendas 291 336
particulares habitadas:
Viviendas con electricidad: 99.31% 98.68%
Viviendas con agua 99.66% 87.28%
entubada:
Viviendas con excusado o 97.59% 92.98%
sanitario:
Viviendas con radio: 28.18% 50.00%
Viviendas con televisión: 92.44% 91.23%
Viviendas con refrigerador: 96.22% 89.04%
Viviendas con lavadora: 79.38% 68.42%
Viviendas con automóvil: 45.02% 48.25%
Viviendas con computadora 8.25% 6.14%
personal, laptop o tablet:
Viviendas con teléfono fijo: 10.65% 2.19%
Viviendas con teléfono 83.51% 5.26%

XVI
 celular:
Viviendas con Internet: 23.02% 2.19%
Tabla 1, Vivienda en Surutato, Tomado de PueblosAmerica, 2023

3.8.- Población

“La localidad de Surutato está situada en el Municipio de Badiraguato (en el Estado de

Sinaloa). Hay 1,064 habitantes. En la lista de los pueblos más poblados de todo el municipio,
es el número 2 del ránking.” (PueblosAmerica, 2023)

Año Habitantes Mujeres Habitantes hombres Total habitantes

2020 519 545 1064
2010 421 448 869
2005 490 492 982
Tabla 2, Población en Surutato, Tomado de PueblosAmerica, 2023

2020 2010
Índice de fecundidad (hijos 2.8 3.12
por mujer):
Población que proviene fuera 2.63% 0.35%
el Estado de Sinaloa:
Población analfabeta: 2.07% 3.22%
Población analfabeta 1.03% 3.12%
(hombres):
Población analfabeta 1.03% 3.33%
(mujeres):
Grado de escolaridad: 8.42 7
Grado de escolaridad 8.42 6.98
(hombres):
Grado de escolaridad 8.43 7.04
(mujeres):
Porcentaje de población 0.00% 1.27%

XVII
 indígena:
Porcentaje que habla una 0.00% 0.35%
lengua indígena:
Porcentaje que habla una 0.00% 0.00%
lengua indígena y no habla
español:
Tabla 3, Datos poblacionales en Surutato, Tomado de PueblosAmerica, 2023

3.9.- Idioma o dialecto principal

La tabla número 3 nos da datos del idioma principal de la comunidad, siendo este en un
100% el Español y teniendo otros dialectos en 0% debido a que ya no hay personas en la
comunidad que hablen otro idioma o dialecto diferente al Español.

3.10.- Servicios públicos

Los servicios que se encuentran en Surutato son los de alumbramiento público, agua,
drenaje, recolección de basura, entre otros aparte “cabe destacar que en Surutato por ser
destino turístico, se tuvo como prioridad mejorar los servicios públicos., al representar el
desarrollo económico del municipio serrano. López Elenes, indicó que actualmente la comuna
tiene disponibles tres camiones para la basura, y es necesario adquirir una unidad más,
también garantizar alumbrado público es de gran importancia.” (Solís, 2023)

Se hizo últimamente una gran inversión en el pueblo a lo que “El alcalde de

Badiraguato, precisó que con dicha inversión continuarán con los trabajos prioritarios como lo
son el drenaje, red de agua, pavimentación y alumbrado público.” (Cruz, 2023)

La tabla uno que nos habla de datos de la vivienda nos marca algunos de los servicios
públicos y sus respectivos porcentajes como los son el agua, drenaje y electricidad, aunque son
muy cercanos al 100% y se sigue planeando mejorar estos servicios.

XVIII
 4.- OBJETIVOS DE LA OBRA

4.1.- Objetivo general

El objetivo de nuestro proyecto se basa a tener muchos puntos a favor de la comunidad

de Surutato.

Ya que al tener una empresa a bajo coste de productos la comunidad que consta de
pocas personas no se verán en la necesidad de llenar su canasta básica y/o productos esenciales
para una vida digna a un precio elevado si no llevarlo a un coste muy sobre bajo de cualquier
empresa nacional e internacional (Wal-Mart, Superama, Costco).

Ya que uno de nuestros puntos, es ayudar a la comunidad poniendo nuestra tienda de

conveniencia en un punto estratégico para la ayuda de toda la comunidad y sea de gran
calidad.

4.2.- Objetivos específicos

4.2.1-Satisfaccion

Cubrir una necesidad de forma inmediata y segura, proporcionando una buena experiencia al
usuario durante su compra. (abasto , 2023)

4.2.2.-Eficiencia

Mantener una distribución rápida, así como un proceso eficiente de los pedidos y la entrega de
productos y artículos. (abasto , 2023)

4.2.3.-Calidad

Seguir parámetros de alta calidad, con productos que marquen la diferencia y presenten una

compra beneficiosa al usuario. (abasto , 2023)

4.2.4.-Conexión
XIX
Establecer un vínculo con la comunidad de consumidores mediante las nuevas tecnologías,
integrando procesos innovadores y nuevas formas de comunicación. (abasto , 2023)

4.2.5.-Confianza

Fomentar una relación de fidelidad y confianza con los usuarios, mediante una atención
personalizada, rápida y que responda a sus inquietudes. (abasto , 2023)

XX
 BIBLIOGRAFIA

Curiosfera (2020), QUIÉN INVENTO EL SUPERMERCADO, Disponible en

https://curiosfera-historia.com/quien-invento-el-supermercado-historia/

CaralinGroup (2016), Un siglo desde la creación del primer supermercado, Disponible en

https://caralingroup.com/noticias/medio-siglo-creacion-primer-supermercado/

Villaécija Raquel (2018), Abre en EEUU ‘Amazon Go’, el primer supermercado sin cajas,
Disponible en
https://www.elmundo.es/economia/empresas/2018/01/22/5a65c1b5e5fdeaa3438b45a2.
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INEGI (2010), Compendio de información geográfica municipal 2010 Badiraguato, Sinaloa,

Disponible en
https://www.inegi.org.mx/contenidos/app/mexicocifras/datos_geograficos/
25/25003.pdf

El comunicador (2016), Carretera Badiraguato-Surutato, Disponible en

https://elcomunicador.com.mx/carretera-a-surutato-badiraguato-una-meta-mas-
cumplida/

Álvarez Raúl (2016), Cuando la innovación fue que tú mismo hicieras la compra: 100 años del
primer supermercado con autoservicio, Disponible en
https://www.xataka.com/otros/cuando-la-innovacion-fue-que-tu-mismo-hicieras-la-
compra-100-anos-del-primer-supermercado-con-autoservicio

Google (2023), Foto satelital de Surutato, Disponible en

https://www.google.com/maps/dir//80600+Surutato,+Sin./@25.7899251,-
107.5648499,1493m/data=!3m1!1e3!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!
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hl=es&entry=ttu

WikiSinaloa (2017), Surutato, Disponible en https://wikisinaloa.org/surutato-badiraguato/

XXI
Avendaño Gómez Aidé (2023), Badiraguato, Disponible en
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Fuente-elaboracion-propia-Analisis-de-la_fig1_362702240

Topographic (2023), Mapa Topográfico de Surutato, Disponible en https://es-mx.topographic-

map.com/map-jdlgp/Surutato/?center=25.77964%2C-107.54079&zoom=11

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http://www.nuestro-mexico.com/Sinaloa/Badiraguato/Surutato/

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XXII
Abastos (2023) , Disponible en https://abasto.com/consejos/objetivos-inmediatos-
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