2.
23 LUZ:
Los requerimientos de luz deben ser
media ya que si tiene demasiada luz
aumenta la producción del follaje pero si
tiene menos puede ocasionar
deficiencias de la planta. Por eso en
climas fríos la siembra es durante
primavera
Las habas requieren de una buena
exposición al sol para que se formen
bien. En requerimientos de fotoperiodo
es considerada un cultivo de día largo
2.24 SUELO:
Es un cultivo relativamente exigente en
calidad de suelo; desarrolla mejor en
suelos con pH de 6 a 7,5; sueltos o
franco-arenosos; profundos y de buen
drenaje interno; calizos y de alto
contenido en fósforo. Presenta
problemas cuando se siembra en suelos
muy ácidos y no resiste el
encharcamiento de agua. La
profundidad del suelo el rango optimo es
50cm en suelos sueltos y 60 cm en
suelos compactos, el valor tolerado de
conductividad eléctrica en el suelo es de
2,0 dS/m. (Horque.F.R, 2004)
2.25 SIEMBRA:
Para cosecha en grano verde, la
siembra es en los meses de abril-mayo
si se dispone de agua de riego. En
zonas donde se dispone de agua y de
clima templado es conveniente sembrar
antes de la época seca junio-julio, y, en
zonas altas donde el agua es escasa, es
conveniente sembrar con las primeras
lluvias de setiembre-octubre.
Densidad de siembra
La cantidad de semilla necesaria para la
siembra varía de acuerdo al tamaño.
Así, para las variedades de semilla
pequeña se utiliza 100 kg/ha y para las
de semilla grande hasta 140 kg/ha,
dando una densidad de población
aproximada a 62,000 plastas/ha,
La siembra es en surcos distanciados a
80 cm y a 30 cm entre golpes
depositando la semilla en el fondo del
surco en número de 2 ó 3 por golpes,
luego el tapado puede ser conyunta,
manual o con maquinaria y la nacencia
se produce de 8-12 días dependiendo
las condiciones climáticas y variedad de
la semilla. (Horque.F.R, 2004)
2.26 RIEGO:
En la sierra, donde las siembras son en
setiembre-octubre, no es necesario el
riego porque se aprovecha el agua de
las lluvias. En caso de sequía los riegos
deben ser ligeros. Debe tenerse en
cuenta que las etapas críticas dentro de
este cultivo son: el macollaje, floración,
la formación de vainas y el llenado del
grano; por lo tanto no debe faltar
humedad en el suelo en esta etapa.
(Horque.F.R, 2004)
El método de riego más usado es por
gravedad o inundación, en canales. Se
riega el haba por surco cada dos
semanas, en suelos arenosos regar
cada 10 días, en época de sequía hay
que regar más al haba, los suelos con
pendiente requieren de riego cada
semana. (Cáceres M.H.D, 2005)
2.27 COSECHA Y POSCOSECHA:
En grano verde: Se efectúa cuando las
vainas tienen el tamaño adecuado,
aproximadamente de 150 - 160 días
después la siembra o 165 - 170 días en
variedades tardías. Generalmente se
realiza al estado semi pastoso del
grano, debe hacerse con cuidado y de
acuerdo al número de cosechas para de
esta manera obtener los rendimientos
esperados, no debe almacenarse por
varios días para evitar que las vainas se
ennegrezcan y se tomen susceptibles a
pudrición.
En grano seco: Se cosecha cuando las
vainas se ponen de color negro y laxas,
recogiendo solamente vainas y luego
trasladar a las eras para la trilla
respectiva o realizar el corte de plantas
y trasladar a eras o tendales, se efectúa
en las mañanas para evitar caída de
semilla. La trilla puede realizarse con
tractor, palos o garrotes. Se cosecha a
partir de los 180 - 210 días. Otra manera
de cosechar es cuando la semilla llega a
madurez fisiológica (ennegrecimiento de
vainas), se corta todo el tallo y se coloca
a manera de un cono en el mismo
terreno para culminar la maduración,
posteriormente se traslada a la era para
luego proceder al trillado y venteado
correspondiente. (Horque.F.R, 2004)
Las habas tiernas tienen una vida
posrecolección breve por el estado
inmaduro en que se cosechan. Las
habas tiernas se benefician, al igual que
todo producto altamente perecedero, de
un descenso rápido de la temperatura.
Este proceso de enfriamiento, es
conveniente realizarlo lo más rápido
posible después de la recolección. A
temperatura ambiente, el haba se
conserva alrededor de 4 días, mientras
que en cámara puede mantenerse entre
1-3 semanas. La conservación de las
habas en cámara frigorífica se realiza en
una atmósfera modificada, la
temperatura suele encontrarse entre 0-
1ºC y la humedad relativa entre el 85-
95. Durante el transporte la temperatura
de los conteneres debe estar alrededor
de 0ºC, con humedades relativas entre
95- 100%Durante el transporte la
temperatura de los containeres debe
estar alrededor de 0ºC, con humedades
relativas entre 95-100%. La necesidad
de renovación del aire es muy baja y no
suele utilizarse atmósfera modificada en
este producto.
Problemas de postrecolección
Durante el almacenamiento pueden
producirse alteraciones y enfermedades
en las habas que pueden disminuir su
comercialización o incluso destruir el
producto almacenado.
Después de la recolección, pueden
desarrollarse algunas enfermedades o
alteraciones fisiológicas. Normalmente
estas infecciones se vienen arrastrando
desde el campo, si no son controladas
pueden provocar la pérdida de la
cosecha almacenada.
Podredumbre: El causante es un hongo
llamado Rhizoctonia solani. La infección
se realiza en el campo, se delata porque
aparecen manchas de color pardo y con
contorno irregular. Este hongo se ve
favorecido por temperaturas y Almacenamiento: Para realizar el
humedades altas.
Podredumbre gris: Producida por el
hongo Botrytis cinerea. En la vaina se
forma una mancha o moho gris con
vello.
Podredumbre blanda: el agente
causante es una bacteria llamada
Erwina, daña la superficie de la vaina.
(Interempresas Media, S.L. 2022)
Pre-secado: Esta actividad se realiza al
sol y en momentos en que no hay lluvia
en la zona. Consiste en colocar las
vainas en el suelo y expuestas al sol
hasta que estas se sequen. Se
recomienda que las camas no tengan un
ancho mayor a 1,5m Pelado o trillado:
Consiste es separar las habas de la
vaina. Existen diferentes técnicas
 El pelado a mano
 Pelado con palo, consiste en
golpear las vainas hasta que las
habas se separen de estas
 Mecánica: existe maquinaria
trilladora
Secado: Consiste en poner las habas al
sol, generalmente sobre mantas o sacos
que los protejan del contacto con el
suelo y sobre todo que sea más fácil su
manipulación. Los granos deben
alcanzar una humedad no mayor al
15%. Una vez el haba alcanzó los
niveles de humedad deseados se
recogen y se colocan en sacos limpios
los cuales servirán para su transporte y
venta.
almacenamiento de los granos el
contenido de humedad no debe ser
superior a 13%, los almacenes deben
de disponer de adecuada ventilación
para conservar la viabilidad de la
semilla.
Transporte
Los granos son colocados en sacos
para su fácil transporte y distribución.
Durante el transporte se debe proteger
el producto del sol, polvo, lluvia, u otras
inclemencias climáticas. Para ello se
recomienda que se usen camiones
cerrados o con toldos. (SENASA, 2020)
BIBLIOGRAFIA
Horque.F.R, (2004). Cultivo del Haba.
Perú. Pp 52.
Cáceres M.H.D, (2005). El riego de
haba. Bolivia. Volante para agricultores
Interempresas Media, S.L. (2022).
Cuidados Poscosecha Haba.
https://www.frutas-hortalizas.com/Hortali
zas/Poscosecha-
Haba.html#:~:text=Haba%20%2D
%20Cuidados
%20poscosecha&text=Esta%20hortaliza
%2C%20al%20recolectarse%20tierna,c
%C3%A1maras%20durante
%201%2D3%20semanas.

SENASA (2020). GUÍA PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PARA EL
CULTIVO DE HABA. Pp.37