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  • Evaluacion Organoleptica

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    El documento presenta un formato para realizar evaluaciones organolépticas de productos terminados, incluyendo las fechas de preparación, responsables, atributos a evaluar (color, olor, sabor, textura y apariencia), observaciones, acciones correctivas requeridas y puntajes. El puntaje total se basa en una escala de 1 a 5 donde 1 es muy malo y 5 es excelente.

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    EVALUACION ORGANOLEPTICA

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    de 2

    RBPM-12

    BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA


    Aprobado: Gerencia General
    EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA DEL PRODUCTO TERMINADO
    Elaborado: Aseguramiento de la
    Calidad

    FECHA PREPARACIÓN – ALIMENTO RESPONSABLE EVALUACION OBSERVACIONES ACCIONES PUNTAJE FIRMA


    DE LA ORGANOLEPTICA CORRECTIVAS TOTAL
    PREPARACIÓN
    C O S T A
    1. Muy malo 4. Bueno
    2. Malo 5. Excelente
    3. Regular

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