TALLER 1.

Luisa Fernanda Ocampo y Valentina viveros ríos

Luisa.ocampo02@usc.edu.co Valentina.viveros00@usc.edu.co

1.Para las principales clases de metabolitos secundarios: Terpenos, Compuestos

fenólicos, Glicósidos y Alcaloides, construya una tabla con la siguiente información:
nombre del compuesto, clase a la que pertenece, imagen de su estructura y un ejemplo
de actividad biológica reportada.

Nombre del Clase Estructura Ejemplo de actividad biológica

compuesto

TERPENOS Isopreno  Antioxidante,

antiinflamatorio.
Limonelo Terpeno
 Analgésico, antimicrobiano
Mentol Terpeno

COMPUESTOS  Antioxidantes y pueden

FENÓLICOS Fenol impactar en la prevención
del daño oxidativo, muy
Ácido fenólico Flavonoide relacionado con el inicio de
diversas enfermedades.
Quinonas Cumarinas  La mayoría de los
Flavonoides compuestos fenólicos son
bioaccesibles y
lignina y biodisponibles mediante
taninos vías mecánicas,
enzimáticas y químicas.
GLICÓSIDOS Glicósido

Saponinas  glucósidos salicílicos

analgésicos-antipiréticos
glucósidos  Analgésico, antipirético.
 digitálicos (cardioactivos)
glucosinolatos.  saponinas algunas
antiinflamatorias, otras
tónico-adaptógenas

,
ALCALOIDES Alcaloide
 Analgésico, sedante
Morfina
 Estimulante, mejora el
Cafeína estado de alerta.

 La morfina, utilizada con

propósitos terapéuticos y
derivada de las cápsulas
de la planta del opio.

 La atropina, derivada
principalmente de la
belladona (Atropa
belladona) y ampliamente
utilizada en el campo de la
medicina.

2. Explique, ¿por qué el color de las antocianinas depende del número de grupos hidroxilo
y metoxilo en el anillo B y del pH de las vacuolas en las que se almacenan estos
compuestos? Puede hacer uso de estructuras y reacciones para complementar su
respuesta.

El color de las antocianinas depende del número y orientación de los grupos hidroxilo y
metoxilo en el anillo B de la estructura de la molécula, estos grupos pueden influir en la
longitud de onda de luz absorbida y reflejada, lo que afecta el color que percibimos.
Además, el pH de las vacuolas en las que se almacena las antocianinas también influye
en su coloración, ya que el Ph altera la forma molecular. Asimismo, los Incrementos en la
 hidroxilación producen desplazamientos hacia tonalidades azules mientras que
incrementos en las metoxilaciones producen coloraciones rojas.

3. Elabore un mapa conceptual sobre el metabolismo y su función principal en las células

de los seres vivos.

METABOLISMO DE
LOS SERES VIVOS

SUSTANCIAS
COMPLEJAS
ATP
ADPT+P
CATABOLISMO

NADPH REACCIONES DEGRADATIVAS

NAD+

ENERGÍA

ANABOLISMO REACCIONES
RESTITUTIVAS

SUSTANCIAS COMPLEJAS

4. Explique la diferencia entre el metabolismo primario y el metabolismo secundario en las

plantas y cuál es su importancia.
Los metabolitos primarios y las plantas están implicados en su crecimiento, desarrollo y
reproducción, mientras que los metabolismos secundarios juegan un papel muy
importante en su adaptación ante el estrés ambiental y en el defensa frente a potenciales
depredadores y patógenos.
5. Explique qué son los metabolitos secundarios y cómo se producen en las plantas?
¿Qué función biológica desempeñan en los seres vivos? Tomar como ejemplo la ruta
biosintética de una de estas clases: compuestos fenólicos, terpenos o alcaloides.

6. Represente mediante una lluvia de ideas algunas de las propiedades biológicas de los
metabolitos secundarios derivados de plantas? ¿Indique en cuál sector tendrían
aplicación? Tomar como ejemplo de una de estas clases: compuestos fenólicos, terpenos
o alcaloides.

Compuestos fenólicos:
Los compuestos fenólicos son una clase diversa de metabolitos secundarios que se
encuentran en una amplia variedad de plantas. Estos compuestos poseen una serie de
propiedades biológicas que les confieren importancia tanto en la planta como en su
aplicación en diversos sectores:
1. Actividad antioxidante: Los compuestos fenólicos actúan como antioxidantes, ayudando
a neutralizar los radicales libres y protegiendo tanto a la planta como a los organismos
que consumen estas plantas de daños oxidativos. Aplicación en la industria de alimentos
y suplementos antioxidantes.

2. Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos fenólicos tienen efectos

antiinflamatorios, lo que los hace útiles en la medicina herbal y en la formulación de
productos para el cuidado de la piel.

3. Actividad anticancerígena: Varios compuestos fenólicos han demostrado tener

propiedades anticancerígenas al interferir con la proliferación de células cancerosas y la
angiogénesis. Investigación en terapias contra el cáncer.

4. Efectos cardiovasculares: Algunos compuestos fenólicos contribuyen a la salud

cardiovascular al mejorar la función del sistema circulatorio y reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas. Aplicación en productos para la salud cardiovascular.

5. propiedades antimicrobianas: Muchos compuestos fenólicos tienen efectos

antimicrobianos, lo que los hace útiles como conservantes naturales en alimentos y
productos cosméticos.

6. Protección contra herbívoros: En la planta, los compuestos fenólicos pueden actuar

como defensa contra herbívoros al ser tóxicos o repelentes. Aplicación en la agricultura y
el control de plagas.

7. Regulación hormonal: Algunos compuestos fenólicos pueden influir en las vías de

señalización hormonal en los organismos. Investigación en fitoterapia y regulación
hormonal.

8. Interacciones planta-microorganismo: Los compuestos fenólicos pueden influir en las

interacciones entre las plantas y los microorganismos del suelo, afectando el crecimiento
de las plantas y la salud del suelo. Aplicación en la agricultura sostenible y la restauración
de ecosistemas.
 REFERENCIAS

1. García, A. Á., & Carril, E. P. U. (2011). Metabolismo secundario de plantas. Reduca

(biología), 2(3).

2. Ruitón, C. M. F., Alcarraz, M. R., & Vidalón, M. T. (1998). Flavonoides y alcaloides de

Lupinus ballianus CC Smith con actividad antibacteriana y antifúngica. Ciencia e
Investigación, 1(2), 71-80.

3. Pérez, I., & Nery, M. (2014). Terpenos

4. Duran, R. M., & Padilla, R. B. (1993). Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos.
Grasas y Aceites, 44(2), 101-106.

5. BOSCO, P. S. J., & DE FARMACOGNOSIA, C. A. T. E. D. R. A. TRABAJO PRACTICO N.º

5. GLICÓSIDOS Objetivos

6. García, D. E. (2004). Los metabolitos secundarios de las especies vegetales.

Pastos y forrajes, 27(1)