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SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

MÉTODO DE PROYECTOS
DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE

PLAN DE TRABAJO
DEL PARTICIPANTE
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1. PROYECTO PLANTEADO EN TÉRMINO DE PROBLEMA

YACANGO DULCE es un emprendimiento nuevo, ubicado en la ciudad de Moquegua, que se dedica

a la producción orgánica de productos apícolas; dedicadas a la producción de miel y otros productos
apícolas. Esta explotación cuenta actualmente con 100 colmenas tipo jumbo. En el manejo de sus
colmenas, se emplea el sistema nómada o en movimiento, movilizando el lugar donde se encuentran un
conjunto de colmenas que pertenecen a uno o a un grupo de productores hasta cuatro veces en un ciclo
anual.
La producción de miel,
estimada por colmena es de
40 litros. La miel en el
mercado (envasada y
etiquetada), tiene un precio
promedio de S/ 40.00 /litro.
Para verse posicionada en el
mercado moqueguano
necesita Incrementar la
producción y venta de miel
de abeja, negocio que
permitirá contribuir a la
mejora de la salud de las personas en enfermedades respiratorias.
YACANGO DULCE desea realizar un análisis económico, que
ayude a determinar el volumen de producción mediante la
herramienta del punto de equilibrio.
En ese sentido los siguientes son costos anuales en soles, calculados para esta producción apícola: 

1. Combustible (para vigilancia y muestreo). - Se estiman alrededor de 30 visitas a los apiarios con un
desembolso de 150.00 / visita.
2. Alimentación artificial (condiciones meteorológicas excepcionales), se les otorga dos veces en el
año a las 100 colmenas y se consideran 40.00 de cada una (las dos veces).
3. Cambio de abejas reina en el total de colmenas 65.00 de
cada una. 
4. El control y tratamiento contra Varroasis (como medidas
profilácticas constantes). - Esta se lleva a cabo una vez en
el año, con un costo de 45.00 por colmena.
5. Alquiler del extractor. - Se lleva a cabo el pago y uso de
extractor 4 veces en el año, con un costo de 1,500.00
cada ocasión.
6. Se adquieren 4,000 envases cada año para el envasado y
comercialización de miel, con valor 3.00 c/u
7. El etiquetado para el total de litros de miel producida
tiene un costo de 3,000. 
8. La mano de obra permanente, representa 25,000.00 soles
anual.
9. Pago de servicios de agua mensual es de 160.00
10. El pago de servicio de luz bimestral es de 250.00

DESAFIO
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¿Qué estrategia o herramienta se puede aplicar para determinar el volumen de produccion para
Yacango Dulce y asi ayudar a la empresa a tomar mejores decisiones economicas, financieras y de
produccion?

Instrucciones:

1. Definir costos
2. Clasificar los costos fijos y variables
3. Realizar los cálculos de los costos respectivos
4. Determinar totales de costos fijos y costos variables
5. Determinar costo variable total, costo variable unitario, costo total, ingreso total.
6. Aplicar la formula del punto de equilibrio
7. Analizar el punto de equilibrio

Se pide:
1. Determinar el punto de equilibrio en ingresos y productivo para tal producción. 
2. Graficar el punto de equilibrio.
3. Realizar un análisis del punto de equilibrio.

NOTA. La presentación del desarrollo de la tarea debe acompañar un archivo Excel (cálculos y
operaciones). Aplicar normas APA versión 7 para citar autores (mínimo 2)
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CARRERA: ADMINISTRACION INDUSTRIAL CODIGO PROYECTO: P 01

HT 02 PRESUPUESTO OPERATIVO DE LA TIEMPO: 6h Págs.: 08

EMPRESA
FECHA: 21/08/23
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2. INFORMACIÓN PARA EL
DESARROLLO DEL PROYECTO

Carrera: Administración Industrial

Módulo Ocupacional: Técnico Administrativo en Marketing
Módulo Formativo: Administración Financiera
Proyecto: HT 02- Presupuesto Operativo de la Empresa P 01
Código:
Duración: 06 horas
Instructor: Lic. Ana Zamudio Vargas

2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO

Aplicando la herramienta punto de equilibrio, el estudiante será capaz en equipo de determinar sin
error el volumen de la producción, realizando cálculos respectivos; conforme a la información
alcanzada.

2.3 CONTENIDO SINTÉTICO A DESARROLLAR

2.3.1. Análisis del punto de equilibrio

2.3.2. Objetivos del punto de equilibrio
2.3.3. Importancia del punto de equilibrio
2.3.4. Elementos del punto de equilibrio
2.3.5. Métodos para cálculos el punto de equilibrio

2.4. CUESTIONARIO GUIA

Nº PREGUNTAS
2.4.1. Defina el punto de equilibrio
2.4.2. ¿Cuáles son los objetivos del punto de equilibrio?
2.4.3. ¿Cuál es la importancia del punto de equilibrio?
2.4.4. ¿Qué son costos fijos?
2.4.5. ¿Qué son costos variables?
2.4.6. ¿Cuáles son los métodos para calcular el punto de equilibrio?

2.5. BIBLIOGRAFÍA – SITIOS WEB

Nº BIBLIOGRAFÍA – SITIOS WEB
2.5.1. - Enrique Rus Arias (01 abril 2020) página web Economipedia.com
- Jorge Alejandro Contreras García. (07 dic 2021)
- Ramiro Gamboa Suarez y Luis Alfredo Jimenez Rodriguez 2023

2.5.2. - SALESFORCE LATIN AMÉRICA/ SOBRE EL PUNTO DE EQUILIBRIO QUE ES Y COMO

CALCULARLO. Https://www.salesforce.com/mx/blog/2021/11/punto-de-equilibrio-que-es-y-
como- calcularlo.html#:~:text=el%20punto%20de%20equilibrio%20es ALCANZADO
%20EL%20PUNTO%20DE%20EQUILIBRIO
-
-
2.5.3.
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2.5.4. - Soledad Araya, 23 de noviembre del 2021, Qué es costo fijo y costo variable. Disponible
en: https://blog.nubox.com/empresas/que-es-costo-fijo-y-costo-variable#h0
- Directorio Oficial Euroinnova, 2004-2023, que son los costos fijos y variables. Disponible
en: https://www.euroinnova.pe/blog/que-son-los-costos-fijos-y-variables
- Fernández Zamudio, 2016, importancia de los costes fijos y de Oportunidad en la
rentabilidad de las Explotaciones citrícolas. Disponible en:
https://redivia.gva.es/bitstream/handle/20.500.11939/7033/2016_Fern%c3%a1ndez-
Zamudio_Importancia.pdf?sequence=1&isAllowed=y

2.5.5. - Soledad Araya, 23 de noviembre del 2021, Qué es costo fijo y costo variable. Disponible
en: https://blog.nubox.com/empresas/que-es-costo-fijo-y-costo-variable#h0
- Directorio Oficial Euroinnova, 2004-2023, que son los costos fijos y variables. Disponible
en: https://www.euroinnova.pe/blog/que-son-los-costos-fijos-y-variables
- Fernández Zamudio, 2016, importancia de los costes fijos y de Oportunidad en la
rentabilidad de las Explotaciones citrícolas. Disponible en:
https://redivia.gva.es/bitstream/handle/20.500.11939/7033/2016_Fern%c3%a1ndez-
Zamudio_Importancia.pdf?sequence=1&isAllowed=y

2.5.6.

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

3. HOJA DE RESPUESTAS AL
CUESTIONARIO GUÍA

1. Defina el punto de equilibrio:

Enrique Rus Arias (01 abril 2020) página web Economipedia. Refiere que: “El punto de equilibrio,
punto muerto o umbral de rentabilidad, es aquel nivel de ventas mínimo que iguala los costes totales
a los ingresos totales”.
Según Ramiro Gamboa Suarez y Luis Alfredo Jimenez Rodriguez 2023, señalan que: “Es aquel
punto de actividad (volumen de ventas) donde los ingresos y los gastos totales son iguales, es decir
no existe ni utilidad ni perdida. Es el punto donde las ventas igualan a los costos. El punto donde no
hay beneficio ni perdida”.

El punto de equilibrio es establecido a través de un cálculo que sirve para definir el momento en que
los ingresos de una empresa cubren sus gastos fijos y variables, esto es, cuando logras vender lo
mismo que gastas, no ganas ni pierdes, has alcanzado el punto de equilibrio.
Siendo así, calcular el punto de equilibrio es fundamental para las empresas evaluar su rentabilidad,
ya que de esta forma es posible saber cuánto necesitan vender para generar lucro. Conocer este valor,
incluso antes de empezar un nuevo proyecto, permite saber qué tan interesante es financieramente tu
idea de negocio. Hacer el cálculo también ayuda a saber cuánto tiempo, aproximadamente, necesitará
tu negocio para empezar a obtener beneficios. Es decir, es una etapa fundamental para cualquier plan
de negocios. (Jorge Alejandro Contreras García, 07 dic 2021.).

2. ¿Cuáles son los objetivos del punto de equilibrio?

Tiene por objeto proyectar el nivel de ventas netas que necesita una empresa para no perder, en una
economía con estabilidad de precios, para tomar decisiones y alcanzar objetivos. (Centro de
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Desarrollo Empresarial UANL Mx 25 octubre 2022.).
La fórmula de punto de equilibrio tiene el objetivo de encontrar el margen de contribución; es decir,
la diferencia entre el volumen de ventas y los costes variables o, de igual forma, los beneficios de
una empresa sin considerar los costes fijos.

3. ¿Cuál es la importancia del punto de equilibrio?

En definitiva, el punto de equilibrio contable es importante porque revela si la empresa está ganando
o perdiendo dinero, información importante para saber si la empresa debe crecer a su máximo
potencial. En otras palabras, el punto de equilibrio de la contabilidad es muy importante porque
muestra si la empresa es rentable, que es una idea clave para saber si la empresa está en pleno
funcionamiento.

Por lo tanto, con un cálculo rápido, los gerentes pueden obtener una comprensión básica de la
posición financiera de la empresa y compararla con otros números para evaluar los factores que
pueden contribuir a la ganancia o pérdida. Esta fórmula se puede usar para calcular la cantidad de
dinero que necesita una empresa para vender su producto o servicio y obtener ganancias.
Igual de importante, esta métrica puede ayudar a los empleadores a indicar si necesitan reducir costos
en ciertas áreas y procesos, o incluso invertir en un departamento para abordar posibles problemas de
productividad. En general, los ceros contables también ayudan a revelar el nivel de riesgo de una
empresa.

Cuanto más bajo es el punto de equilibrio, menos riesgosa es la empresa. Este tipo de evaluación
puede ayudar a comprender si una empresa puede seguir siendo competitiva y rentable en el
mercado. Además de ser importante para gerentes y empresarios, el punto de equilibrio contable
también es un valor importante para los inversionistas. Usando este punto de referencia, los
inversores pueden considerar si vale la pena invertir capital financiero en una empresa.

Totvs, 20 enero, 2022, punto de equilibrio contable. Disponible en: https://es.totvs.com/blog/cat-

servicios/punto-de-equilibrio-contable-que-es-importancia-y-como calcular/#:~:text=%C2%BFCu
%C3%A1l%20es%20la%20importancia%20del,de%20la%20mejor%20manera%20posible.

BOLD, punto de equilibrio. Disponible en: https://bold.com.ec/punto-de-equilibrio/

Camara Valencia, 31 marzo, 2021, importancia del punto de equilibrio. Disponible en:
https://blogformacion.camaravalencia.com/la-importancia-del-punto-de-equilibrio-en-las-empresas/

4. ¿Qué son costos fijos?

El costo fijo son todos los pagos mínimos invariables e imprescindibles que debe hacer una empresa
o negocio periódicamente para continuar funcionando. Es decir; son todo aquello que tiene que pagar
la empresa de forma obligatoria, sin importar los niveles de producción. 
También es conocido como costos indirectos, que son los pagos necesarios para el funcionamiento
adecuado de la empresa, independientemente de la producción que están anclados al día a día de tu
empresa. Pagos que deberás realizar de forma fija, sin incurrir en atrasos. Tiene una función
importante dentro de la buena gestión de una empresa. Los costos fijos incluyen: salarios, impuestos,
alquiler de oficinas y/o espacios. También incluye mantenimiento y servicios básicos (agua,
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electricidad, etc.).

Los costes fijos determinan tanto la disposición del empresario a la adopción de innovaciones como
a efectuar otro tipo de inversiones. Se incluyen las amortizaciones de los bienes inmovilizados,
además de los costes fijos de la maquinaria propia, y un apartado para impuestos y seguros.
Para calcular los costos fijos sería restar el total de los costos variables de los costos totales:
Costos fijos = costos totales – costos variables

5. ¿Qué son costos variables?

Son los gastos que deberá hacer las empresas dependiendo directamente de sus niveles de
productividad. Costos anclados a la productividad de la empresa.
Los costos variables también se conocen como costos directos y están relacionados directamente al
producto y/o artículo al que pertenece el monto. Por ejemplo, se trata de materia prima, mano de
obra, transporte, gastos por cobro, entre otros.
Se originan por la utilización, de factores de producción que no forman parte de la estructura
permanente de la empresa. Son los gastos directos en los que incurre cada día.

Características:
- No dependen del tiempo.
- Son proporcionales a la actividad de la empresa.
- Pueden controlarse a corto plazo.
- Están regulados por la gerencia de la empresa.
- Son fundamentales para el cálculo del punto de equilibrio.
Tipos:
- Costo variable regresivo
- Costo variable progresivo
- Costo variable proporcional
Ejemplos: 
- Gastos generales, reparaciones y mantenimiento de equipos y maquinaria. 
- Mano de obra 
- Consumo de materias primas o productos necesarios para la producción. 
- Embalajes y paquetes 

6. ¿Cuáles son los métodos para calcular el punto de equilibrio?

COSTOS FIJOS.
- Alquiler del extractor. - Se lleva a cabo el pago y uso de extractor 4 veces en el año, con un
costo de 1,500.00 cada ocasión.
- Pago de servicios de agua mensual es de 160.00
- El pago de servicio de luz bimestral es de 250.00

COSTOS VARIABLES.
- Combustible (para vigilancia y muestreo). - Se estiman alrededor de 30 visitas a los apiarios
con un desembolso de 150.00 / visita.
- Alimentación artificial (condiciones meteorológicas excepcionales), se les otorga dos veces
en el año a las 100 colmenas y se consideran 40.00 de cada una (las dos veces).
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- Cambio de abejas reina en el total de colmenas 65.00 de cada una.
- El control y tratamiento contra Varroasis (como medidas profilácticas constantes). - Esta se
lleva a cabo una vez en el año, con un costo de 45.00 por colmena.
- Se adquieren 4,000 envases cada año para el envasado y comercialización de miel, con valor
3.00 c/u
- El etiquetado para el total de litros de miel producida tiene un costo de 3,000.
- La mano de obra permanente, representa 25,000.00 soles anual.
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OBSERVACIONES________________________________________________________________________

CARRERA: ADMINISTRACION INDUSTRIAL ESCALA:S/E

CÓDIGO:P 01
HT 02 PRESUPUESTO OPERATIVO DE LA EMPRESA
FECHA:21/08/23

MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

4. HOJA DE PLANIFICACIÓN
DIBUJO / ESQUEMA

PROCESO DE EJECUCIÓN
OPERACIONES /PASOS – SUBPASOS / SEGURIDAD /
DIBUJOS / ESQUEMAS MEDIO AMBIENTE / NORMAS -ESTANDARES
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MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

5. HOJA DE PREVENCIÓN DE
RECURSOS

Para la ejecución del proyecto se utilizaron los recursos, siguientes:

6.1. MATERIALES 6.2. INSUMOS

Lápiz
Lapicero
Borrador

6.3. HERRAMIENTAS 6.4. INSTRUMENTOS

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6.5. MÁQUINAS 6.6. EQUIPOS

Computadora.
Celular/ móvil
Equipo multimedia 

6.7. RECURSOS 6.8. OTROS REQUERIMIENTOS

Laboratorio de cómputo.
Conexión a internet.
Instalaciones complementarias.
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PLAN DE TRABAJO PARA PARTICIPANTES/ FACILITADOR

ETAPA EVIDENCIA DE
ACTIVIDADES DE LOS PARTICIPANTES ACTIVIDADES DEL FACILITADOR
(minutos) DESEMPEÑO
Participar de la charla de 5 minutos “No hay porque
Indica el desarrollo de la charla de 5 minutos y expone
romperse la espalda” Hoja de respuestas a
didácticamente para informar sobre el método de proyectos,
INFORMAR Analizamos e interiorizamos el objetivo. cuestionario guía
Plantea el problema – Objetivos.
45 Organizamos el equipo y asignamos actividades diarias. desarrollado.
Indica tiempos de las fases del proyecto y organiza grupos.
Buscar y recopilar información pertinente para elaborar
Evalúa los conocimientos de los participantes.
respuestas a las preguntas guía.
Plan de Trabajo
Detallamos los pasos a seguir para la ejecución del
Hoja de planificación de
proyecto, de conformidad al problema planteado. Observa el trabajo de grupo, no interviene en la planificación.
la secuencia del trabajo.
PLANIFICAR Elaboramos el plan de trabajo y redactamos el diario Guía a los equipos a enfocarse en lograr el objetivo del
Hoja de Prevención de
45 técnico correspondiente. proyecto. Incentiva la participación de todos los estudiantes
recursos. Hoja de diario
Prevemos los materiales, herramientas, otros. Evalúa los conocimientos de los participantes.
técnico.
Presentamos el plan de trabajo al facilitador.

Decidimos la metodología a seguir. Hoja de planificación de

Reflexiona con cada grupo sobre las características finales del
DECIDIR Fundamentamos los pasos a seguir al facilitador. la secuencia del trabajo
resultado y propone eventuales cambios.
45 De ser el caso pedimos autorización para el uso de algún validada por el instructor.
Autoriza pasar a la ejecución y/o revisar el planteamiento.
recurso.

Organizamos el equipo y asignamos actividades diarias.
EJECUTAR Ejecutan la tarea de acuerdo al plan de trabajo.
165 Implementamos los materiales, herramientas, e
instrumentos, etc. Anotamos observaciones.
Verificamos y aseguramos el logro del objetivo del
proyecto. Confrontamos los pasos y actividades conforme
CONTROLAR
al plan de trabajo.
30
Elaboramos el informe del plan de actividades del
proyecto.
VALORAR Concluimos con el proceso de la autoevaluación, mediante
30 el uso de la ficha de valoración.
Prepara materiales, herramientas, instrumentos manuales,
especificaciones y otras ayudas. Trabajo realizado.
Observa el trabajo e interviene en caso de riesgos.
Evalúa los habilidades y destrezas de los participantes.
Controla el resultado de cada trabajo de grupo a través de la
observación y preguntas. Ficha de evaluación.
Promueve la discusión de resultados obtenidos
Modera la exposición
Ficha de valoración.
Resume conclusiones.
Registra los logros obtenidos.
Tiempo total de desarrollo del proyecto 360 minutos

Fecha: 21/08/2023-25/08/2023
Revisado por jefe de CFP/UCP/ESCUELA Firma y sello