IMMUNIZING JUICE

 Nombres y Apellidos de los integrantes del equipo.

1.-OLENKA NAYHELLY MIRELES MONZON
2.-CHIRINOS HEREDIA MARYORIE
3.-BLANCA SERQUEN GINES.
 Nombre del equipo: Juntos en el Emprendimiento.
 Mantra: Immunizing juice.
 Personaje que inspira al equipo: Mujer Villarrealina.
 Canción Emprendedora:
 Con enseñanza lograremos crear el nutritivo Juice Immunizing, con
honor a la creatividad de nuestro colegio y con la libertad
emprendedor de Federico Villarreal
 Docente Asesor
Amelia Torres Becerra
C.M N° 1016546201
I.E. Federico Villareal-Chiclayo.
C.M. 0533752
Telf. 074 27
Dirección. Calle 7 de enero N° 1760-Chiclayo.
 Categoría :B.
 Rubro : PRODUCCIÒN
1.- Presentación de una situación Problemática y el Reto.
En la actualidad nos encontramos frente a la crisis sanitaria y
económica ocasionada por esta terrible pandemia en nuestro país, la misma
que ha elevado tasas de infección y mortandad entre la población nacional, así
como ha generado grandes pérdidas de producción y sobre todo de empleo
jamás visto en nuestra historia económica del Perú. En este contexto se
agudiza la pobreza de nuestras familias chiclayanas especialmente
villarrealinas quienes han sido afectadas por el desempleo masivo, teniendo
que asumir el reto de diseñar estrategias para incrementar el ingreso familiar
y manejar adecuadamente el estrés en nuestras vidas.

2.-FORMULACION DEL DESAFÍO.

Nuestras familias a pesar de las dificultades viven en lugar estratégicos como

en zonas netamente comerciales por ejemplo algunos muy cerca al mercado
modelo y otros al Mercado Mayorista Moshoqueque, donde se puede adquirir
productos a precios accesibles como frutas, cereales, verduras, etc, los mismos
que pueden ser aprovechados para generar una fuente de ingreso, siendo
necesario preguntarnos.

¿Cómo podríamos aprovechar vivir en lugares netamente comerciales para

generar ingresos a nuestras familias?
 DESAFÍOS
Desafío 1 Preparar comidas para venta en
los mercados
Desafío 2 Preparar jugos nutritivos que
eleven el sistema inmunológico.
Siendo nuestro desafío por los tiempos que vivimos el preparar jugos
nutritivos que elevan el sistema inmunológico ayudando a elevar las defensas,
así como generar ingresos económicos a las familias.

3.-INFORMACIÓN OBTENIDA SOBRE EL DESAFÍO

Estando los alumnos en educación presencial pero con restricciones por problemas
de pandemia, la información se obtuvo de entrevistas a sus familiares, la misma
que se obtuvo por las preguntas: ¿Qué actividades realizarían para mejorar la
Situación económica de la familia y también mejorar la salud por este problema
de pandemia? ¿Qué harías para elevar el sistema inmunológico? ¿Conoces de
jugos especiales para elevar las defensas?

.Sin embargo también se investigó sobre los beneficios de productos como

kiwi, polen y naranja.

Kiwi :- El kiwi es la baya de la enredadera Actinidia deliciosa. Es originaria de una gran

área de China, sobre todo de los bosques del valle del río Yangtsé. Introducida en Nueva
Zelanda en 1904, fue cultivada desde entonces en muchas regiones templadas por su
fruto comestible. Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C.

Los kiwis, tanto la variedad verde (Green®) (Actinidia deliciosa) como la de color amarillo
(Sungold®) (A. chinensis), destacan entre las frutas de consumo habitual por su
composición nutricional. Son excepcionalmente ricos en vitamina C, ya que los kiwis
verdes duplican la cantidad que tienen las fresas o naranjas, y el kiwi de color amarillo
incluso la triplica. Además, los kiwis tienen un elevado contenido en vitaminas E, K,
folatos, carotenoides, potasio, fibra y otros fitoquímicos, que proporcionan no solo
beneficios nutricionales, sino también sanitarios. El consumo regular de kiwi en el
contexto de una dieta equilibrada tiene efectos beneficiosos sobre la función inmune y
defensa antioxidante; en la función gastrointestinal, mejorando la digestión proteica y el
estreñimiento; y en el tracto respiratorio superior, ayudando en la prevención de
infecciones y mejorando su sintomatología. Por último, el consumo habitual de kiwi se ha
asociado a mejoras del estado de ánimo. La mayoría de estos beneficios pueden deberse
al elevado contenido de vitamina C del kiwi, pero también a los otros nutrientes y
fitoquímicos que actúan de forma sinérgica en la matriz alimentaria. Los resultados de los
estudios realizados hasta ahora sugieren que el consumo diario de kiwi puede ser una
estrategia efectiva para la promoción de la salud y prevención de numerosas
enfermedades.
El Polen : Se trata de uno de los productos apícolas más novedosos que se han incorporado al mercado por su alto contenido
en nutrientes esenciales. El polen de abeja se produce a partir del polvillo fino que estas recogen de las flores y que, después,

mezclan con su saliva, el néctar y la miel regurgitada hasta obtener un producto en forma de gránulo

-Composición del polen de abeja

Son las propias abejas quienes lo transportan de las plantas al panal y destaca por
su composición en proteínas, hormonas y vitaminas, que aportan a nuestro
organismo enormes beneficios para la salud.

A pesar de lo mencionado anteriormente, se puede considerar que se trata de un

suplemento nutricional muy reconstituyente puesto que está constituido por los
siguientes compuestos:

 Carbohidratos: Los cuales suponen entre un 31-40% de su composición, la cual está

formada por azúcares simples, como pueden ser la fructosa y la glucosa.

 Proteínas: las cuales forman el 20-23% de la composición del polen de abeja. Además,
aporta un 10,4% de aminoácidos esenciales, sustancia que el cuerpo por sí misma no
puede producir y que necesita ingerir mediante la dieta, como por ejemplo: alanina,
arginina, cistina, glicina, lisina, fenilalanina, triptófano, etcétera.

 Grasas, cuya composición alcanza entre un 5-10% y entre los ácidos grasos esenciales
más abundantes se encuentran el linolénico y el linoleico. Además, contiene pequeñas
cantidades de fosfolípidos y fitoesteroles.

 Vitaminas: el polen de abeja presenta una gran variedad de vitaminas entre sus
componentes. Sobre todo, es rico en vitaminas del grupo B, como la B1, la B2 y la B6, así
como en vitamina C. Pero, también contiene otras como el ácido nicotínico, el ácido
pantoténico o la Colina. Sin duda, es uno de los alimentos más ricos en vitaminas que
podemos encontrar.

 Minerales como oligoelementos: aporta potasio, sodio, magnesio, manganeso, silicio,

calcio, fósforo, hierro, entre otros.
 Sustancias bioactivas: como carotenoides y flavonoides, cuyo contenido es vital como
antioxidante, pues ofrece una resistencia a los vasos sanguíneos. Pero este contenido
puede variar de un polen a otro dependiendo de la fuente de alimento de las abeja

-Propiedades del polen de abeja

Sus propiedades se deben a los componentes antioxidantes de las plantas, las cuales
previenen el daño celular y la aparición de enfermedades cardiovasculares o
inflamatorias. Así, las propiedades del polen son:

 Función energizante y reconstituyente natural ya que proporciona la energía que

necesitamos en cada caso.

 Fortalece el sistema inmunológico, es decir, nuestras defensas.

 Ayuda a facilitar la digestión, además de prevenir enfermedades del hígado y regenerar

la flora bacteriana intestinal.

 Refuerza los vasos sanguíneos y ayuda a controlar los niveles del colesterol, triglicéridos
y equilibra el pH sanguíneo, por su alto poder antioxidante.

 Un fantástico aliado para los problemas con la menstruación o los trastornos derivados
de la menopausia, por su poder antiinflamatorio. Además, es recomendable para
problemas de próstata y de las vías respiratorias.

 Otro de los beneficios del polen es que aumenta el nivel de concentración y estimula la
memoria.

 Regula el sistema nervioso, mejorando el estado de ánimo y reduciendo el estrés.

 Mejora la visión, por su composición en riboflavina.

 Regula la hipotensión.

 Fantástico suplemento protector para pacientes con cáncer que están pasando por un
tratamiento de quimioterapia o radioterapia.

 Mejora la potencia sexual y combate la impotencia.

 Detiene la caída del cabello en algunos casos, por su contenido en cistina.

 Combate la rinitis alérgica, a largo plazo. 4-¿Para qué sirve el polen de abeja? El
consumo regular de polen fresco ayuda a muchas de las funciones orgánicas pues
contiene todos l

Naranja; contiene vitamina C, que no cura la gripa, como algunos piensan sin
embargo fortalece el sistema inmunológico ante la amenaza de enfermedades
infecciosas, así como estimula el buen funcionamiento de la flora bacteriana,
determinante en la salud intestinal y digestiva. (Domínguez, 2020).

4.-DEFINICION DEL PROBLEMA EN BASE A ORGANIZAR Y SINTETIZA LA

INFORMACIÓN OBTENIDA.

Con la técnica POV, sobre “Punto de vista, se ha tenido en cuenta el usuario, su

necesidad y en las nuevas revelaciones que se ha identificado para organizar la
información.

USUARIO NECESIDAD INSIGHT O REVELACIÓN

Las Necesitan Generar Porque Están

familias ingresos desempleados por
de mi económicos la pandemia.
Institución
Definimos nuestro problema: Las familias necesitan generar ingresos
económicos porque están desempleados por la pandemia.
5.- IDEACION DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION Y SELECCIONAR UNA DE
ELLAS.

¿Cómo Podríamos hacer para que las familias generen ingresos económicos
porque están desempleados en tiempo de pandemia?
Características ¿Qué ¿Para qué? ¿Con ¿Donde?
hacer? quién?
1 Jugos Preparar mercados local
Nutritivos
(kiwi,
naranjana
y Polen)
2 mascarilla confeccionar vecinos provincial
3 comida Vender restaurant regional
e
4 celular Reparar feria nacional

Implementaremos la venta de jugos nutritivos preparados por las familias para

los vecinos de la ciudad de Chiclayo.
6.-PROTOTIPA LA IDEA SOLUCIÓN.

JUGO NUTRITIVO QUE ELEVA EL SISTEMA INMULOGICO

INGREDIENTES Preparación Venta
Costo
1 kiwi -Pelar el kiwi, corta en
3 Naranjas trocitos
1 cucharada de -Exprimir el jugo de la 3 soles 4.soles
polen naranja.
-Licuar el kiwi, le
agregas el jugo de
naranja y una
cucharada de polen.
7.-EVALUA EL PROTOTIPO.
Debido a la pandemia, solo hicimos la entrevista para evaluar nuestro
prototipo a los familiares en casa los mismos que nos aportaron:

MALLA RECEPTORA DE INFORMACIÓN

¿Qué les ha gustado? ¿Qué críticas constructivas nos
han hecho?
- Que es un jugo fácil de -Que podemos disminuir costos al
hacerlo. comprar directamente al
- Que no demanda mucho productor.
gasto.
- Eleva el sistema -Que podemos implementar este
inmunológico. negocio cerca a centros
- Se puede conseguir comerciales.
fácilmente los ingredientes. -Por pandemia ofrecerlos a
Delivery y usar redes sociales
¿Qué preguntas/dudas han ¿Qué nuevas ideas han surgido
quedado?
-Cuántos jugos se pueden -Implementar el DELIVERY y usar
tomar al día. redes sociales para promocionar la
-Si se puede beber a cualquier venta.
hora del día.

LINK DE CANCION
https://drive.google.com/file/d/19hr9rwxHDWyf4cEk9nAp-LgHFZsrsrDx/view?
usp=sharing

LINK DE AUDIO.
https://drive.google.com/file/d/1V31QFR1nPjP9nFi31-87oALlxzMWjK_q/view?
usp=sharing

REFERENCIAS BIBLIOGRÀFICAS.
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112016001000006
https://es.wikipedia.org/wiki/Kiwi
https://es.wikipedia.org/wiki/Kiwi