FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

RESPONSABILIDAD SOCIAL

INFORME DEL DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

REGIONAL

“DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LAMBAYEQUE EN

LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS”

“El peor enemigo de la lucha contra el hambre es la

indiferencia”
ESTUDIANTE:

Kaory Libertad Cornejo Carpio

DOCENTE:
Dr. Walter Grau Chávez.

Pimentel, diciembre del 2022

 INDICE

Contenido
I- INTRODUCCIÓN...................................................................................................................3
II- IDENTIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DE PROBLEMA...........................................4
III- ÁRBOL DE PROBLEMAS................................................................................................6
III.1. Esquema de causas y efectos................................................................................................6
III.2. CAUSAS:.............................................................................................................................7
III.3. EFECTOS:...........................................................................................................................7
IV- ÁRBOL DE OBJETIVOS Y MAPA DE PROCESOS.....................................................8
OBJETIVO GENERAL:...............................................................................................................9
OBJESTIVOS ESPECÍFICOS:.....................................................................................................9
FINES:..........................................................................................................................................9
ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN:............................................................................................9
V- ASPECTOS A CONOCER, FUENTES DE INFORMACIÓN, TÉCNICAS E
INSTRUMENTOS UTILIZADOS...............................................................................................12
VI- ANALISIS DE LA INFORMACIÓN Y CONCLUSIONES POR CATEGORÍAS......14
VII- CONCLUSIONES GENERALES....................................................................................21
VIII- REFERENCIAS............................................................................................................22
IX- ANEXOS:...........................................................................................................................25
 I- INTRODUCCIÓN
Actualmente la sociedad manifiesta una cadena de constantes cambios, lo que nos conduce
a analizar las acciones y situaciones que se presentan en distintos grupos sociales, entre
ellos, los políticos, económicos, culturales, gubernamentales y ambientales (1). Las
personas responsables adquieren distintas maneras de vivir respetando el entorno interno y
externo que los rodea. En la actualidad se ha propuesto progresar las situaciones con el fin
de mejorar la calidad de vida del mundo en general Cuando hablamos de responsabilidad
social hablamos del compromiso y la obligación de los integrantes de una empresa,
sociedad u organización como parte de un conjunto, tanto para si como para su comunidad,
teniendo en consideración factores relacionados a el bienestar, la seguridad, la realización
y desarrollo personal e integral gracias a las organizaciones de preservación y cuidado de
la humanidad.

Se debe comprender que la responsabilidad social está asociada con la vida y el bienestar
personal y colectivo, etc., es por ello que debemos aplicar la RS y asumirla de tal manera
que nos ayude a ser más morales y complejos (2).

Por ello, debemos dar énfasis e importancia relevante a los problemas relacionados con
nuestra sociedad, más aún si se trata de nuestra región Lambayeque y de los problemas
presentes en ellas como en este caso la desnutrición infantil, un problema que se debe tratar
con mucho rigor ya que se puede presentar en tres facetas, aguda, global o crónica y
también es importante tratar este tema con mucha disciplina y énfasis si se quiere lograr
disminuir los porcentajes de desnutrición y también desarrollar estrategias y acciones
programadas para guiar el cuidado de niños y niñas en su etapa más importante, la
infancia, sobre todo, si hablamos de nuestro país y nuestra región Lambayeque, la cual
responde a numerosos casos de enfermedades por mala alimentación, como anemia,
diabetes, y desnutrición crónica infantil (3).

Esta investigación confirma que la pobreza, la desigualdad social y la falta de educación

son factores que tienen estrecha relación con la desnutrición infantil ya que estos limitan el
acceso a alimentos y a que los padres de familia pueden ofrecer a sus hijos desde pequeños
una alimentación balanceada, rica y nutritiva que evite enfermedades como la anemia o
desnutrición infantil, motivos por los cuales en Lambayeque esta enfermedad crónica ha
ido aumentando notablemente.
 II- IDENTIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DE PROBLEMA

La desnutrición se define como la falta de nutrientes que atrasa el correcto desarrollo del
infante (4). Así mismo esta encierra el progreso físico y psicológico de los niños. A nivel
internacional se encontró estudios realizados en donde se muestra que la desnutrición es un
problema que incrementa día a día, sobre todo en países que enfrentan conflictos
económicos, políticos y climatológicos (5).

A rango mundial, aproximadamente uno de cada tres menores de 3 años se encuentra

padeciendo un gran aplazamiento en su desarrollo, motivo por el cual no crecen
adecuadamente ni se encuentran bien nutridos. Como consecuencia de la desnutrición casi
149 millones de niños se han estancado en su talla y aproximadamente en 50 millones de
niños no existe relación entre su contextura y altura (6).

En el país de México en el 2018 se presentaron las siguientes cifras: 4.4 % en peso bajo,
14.9 % en desnutrición grave y 1.5% en emaciación (7). La desnutrición crónica se
manifestó en cantidades mayores en los hogares de pueblos indígenas con el porcentaje de
24.5%, en familias con escasez socioeconómica con 17.5% y en hogares con inseguridad
alimenticia o nutritiva 15.3%. Se demostró que la relevancia de la desnutrición crónica se
dio por el estado de alta exclusión y carencias económicas.

En Venezuela la desnutrición infantil ascendió al 26% entre 2019 y 2020 como efecto de la
crisis económica que aún atraviesa el país, esto también ha traído como consecuencia que
los niños no tengan acceso a los alimentos, medicinas y atención médica. Según
información brindada por la asociación de Caritas en 2017, el 15.5% de los niños que
pasaron por un examen médico mostraban síntomas de emaciación y un 20% de niños
corrían riesgo de desnutrición (8). Un 26 % de menores de seis meses presenta
desnutrición crónica o aguda. La nutricionista Susana Raffalli, capacitada en gestión de
la seguridad alimenticia, quien fue parte del estudio realizado por Caritas, sustentó que la
desnutrición que perjudica a infantes menores de 5 años y por ende pone la vida del niño
en riesgo de morir, es la que tiene carácter humanístico, mencionando lo siguiente, “En
este momento la padecen entre un 10 % y un 12 % de los niños evaluados, mientras que
entre el 30 % y el 35 % está en riesgo de desnutrición aguda” (9).
En Perú, la desnutrición infantil es uno de los principales problemas de la salud Pública
(10).

En el 2018 la desnutrición impactó significativamente en un 12.2 % a infantes menores de

cinco años, lo cual disminuyó en el 2019 en 0.7. Según estudios de la OMS, la desnutrición
prevalece mucho más en zonas rurales con un 25.7% que en áreas urbanas con un 7.3%,
como también se mostró que esta enfermedad afectó más a niños y niñas con padres con
educación básica en un 25,6% y en la población menor de tres años 13,1%.

En la temporada de 2021, según el INEI, después de un sondeo estadístico y de Salud

Familiar, se dio a conocer que la desnutrición crónica perjudicó al 11,5% de infantes
peruanos con edad inferior a 5 años (11).

El análisis demostró que, en la zona urbana, la desnutrición grave superó el 6,8% en

menores de cinco años, mientras que en la zona rural impactó al 24,4%.

Los lugares departamentales que tienen mayores índices de niños y niñas con desnutrición
son Huancavelica con 27,1 %, Loreto con 23,6% y Cajamarca con 20,9%.

En Lambayeque, en el año 2017 la desnutrición en menores de 5 años estaba en promedio

de 12.9%, por otra parte, según INEI-ENDES, Lambayeque pudo superar la desnutrición y
reducir el porcentaje pasando de 16.2 % en 2016 a 9.3% en 2018 (12), cifras que
mostraban el empeño, en su momento del Gobierno para avalar una vida digna para los
infantes. Sin embargo, esto no fue suficiente ya que aún seguían presentes porcentajes
considerables en desnutrición infantil, sobre todo en zonas rurales y en los distritos con
numerosas poblaciones, como, Morrope, Incahuasi, Salas y Cañaris.

En el 2020, como consecuencia de la pandemia y de los factores socioeconómicos,

alrededor de 10 mil infantes sufrieron desnutrición y anemia en Lambayeque. Según
Giovani Portocarrero, encargada de la alimentación saludable, indicó que unos siete mil
niños padecen de desnutrición y 3 mil de anemia.

En junio de 2022. el Gobierno Regional de Lambayeque propuso la ingesta de alimentos

ricos en hierro y otros nutrientes para reforzar la guerra contra la desnutrición y la anemia,
teniendo en cuenta que la Región Lambayecana se manifiesta con un 38,3% de casos de
anemia en niños y niñas con edades menores a 2 años, y con un 9.5 % en desnutrición
grave en infantes menores de cinco años.
Conociendo estos datos, nos planteamos la siguiente interrogante, ¿Qué porcentajes de
desnutrición infantil se presentan en los últimos cinco años en Lambayeque?
 III- ÁRBOL DE PROBLEMAS
III.1. Esquema de causas y efectos

DETIENE EL
ALTERACIÓN DE LA CRECIMIENTO
CAPACIDAD Y EL
INTELECTUAL Y EL DESARROLLO
EFECTOS MORTALIDAD APRENDIZAJE FÍSICO

PROBLEMA
“DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LAMBAYEQUE EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS”
CENTRAL

FALTA DE POBREZA DESIGUALDAD

CAUSAS
DISPONIBILIDAD
DE ALIMENTOS
III.2. CAUSAS:

a) Falta de disponibilidad de alimentos:

La falta de alimentos y nutrientes va a perjudicar el correcto desarrollo del niño, afectando
su aprendizaje y debilitando su sistema inmune, de igual manera aumentando el riesgo de
padecer enfermedades muy graves y alcanzar la muerte.
b) Pobreza:
La pobreza se manifiesta mayormente en países subdesarrollados que carecen de
necesidades básicas, como el acceso a los alimentos, las instalaciones y la atención de
salud, el agua, entre otras, lo que conlleva a que las personas no puedan desarrollarse bien
ni tener una vida digna.
c) Desigualdad:
La desnutrición tiene relación con la desigualdad y la pobreza ya que la mayor parte de la
población en el mundo atraviesa problemas debido a las condiciones de vulnerabilidad
tanto económica como social, lo que conlleva al sufrimiento y a la negación del acceso a
alimentos, servicios de salud y dietas nutritivas y saludables.

III.3. EFECTOS:
a) Mortalidad:
La grave desnutrición puede llegar a generar la muerte si no se trata adecuadamente. Un
niño que sufre de desnutrición tiene 9 veces más posibilidades de morir que un infante con
alimentación normal.
b) Altera la capacidad intelectual y de aprendizaje:
Durante la etapa de la infancia, el crecimiento y el desarrollo se corre mayor riesgo de
morbilidad con efectos negativos en un período largo, lo que incluye el desempeño
intelectual (13).
c) Detiene el crecimiento y el desarrollo físico:
Los signos de la desnutrición hacen que el crecimiento y desarrollo del infante se vea
retrasado, también que haya pérdida de masa corporal y deficiencia intelectual.
 IV- ÁRBOL DE OBJETIVOS Y MAPA DE PROCESOS

Mejorar la calidad
de vida de los
Dar a conocer la realidad
Fines Concientizar a la
de esta problemática. niños de la región
sociedad.
Lambayeque.

Objetivos Analizar cuál es la situación actual en Lambayeque con respecto a la

General desnutrición infantil.

Identificar las zonas Mencionar los signos,

Mencionar los signos,
Objetivos con más índice de
síntomas, causas y síntomas, causas y
específicos desnutrición infantil
consecuencias consecuencias principales y
en nuestra región más
principales y más
Lambayeque.
relevantes de la
OBJETIVO GENERAL:
- Analizar cuál es la situación actual en Lambayeque con respecto a la desnutrición
infantil.

OBJESTIVOS ESPECÍFICOS:
- Identificar las zonas con más índice de desnutrición infantil en nuestra región
Lambayeque.
 Este objetivo busca exponer las zonas más relevantes y con más casos de
desnutrición infantil en nuestra región Lambayeque para buscar maneras de
reducir el incremento (14).
- Mencionar los signos, síntomas, causas y consecuencias principales y más
relevantes de la desnutrición infantil.
 Mencionando los puntos más relevantes con respecto a la desnutrición infantil
como las causa, consecuencias y síntomas podremos estar más informados y así
se evitará el aumento de los casos de desnutrición por falta de información y
conocimiento (15).
- Plantear medidas de prevención y alternativas de solución a la desnutrición infantil.
 Este objetivo tiene la finalidad de acabar con el incremento de casos de
desnutrición a través de las medidas de prevención y alternativas de solución
(16).

FINES:
- Dar a conocer la realidad de esta problemática, para así poder disminuir los
porcentajes de sus consecuencias.
- Mejorar la calidad de vida de los niños de la región Lambayeque.
- Concientizar a la sociedad de la importancia que tiene una buena alimentación para
el desarrollo físico e intelectual de los niños.

ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN:
- Generar sistemas de alimentación sostenibles.
- Promover la lactancia materna.
- Educar a padres y madres para que brinden una alimentación y cuidaos de calidad a
sus hijos.
- Revisiones de peso y talla rutinarias.
 Desnutrición Infantil
MAPA DE PROCESOS

PROCESOS ESTRATÉGICOS
Analizar cuál es la situación actual en Lambayeque con respecto a la

desnutrición infantil
sobre casos de
informativas
Charlas

alimentación de calidad

dan en los niños como

brindar a sus hijos una

Charlas informativas
enfermedades que se
mala alimentación .
consecuencia de la
nutricionales
alimenticios
Programas con planes

padres de familia a
concienticen a los
Charlas que

sobre las
desnutrición infantil.

PROCESOS OPERATIVOS

Ley N.° 30021 Resolución Ministerial 990-2010/MINSA,

Ley N.º 26842. Ley la cual aceptó la NTS l087-MINSA/DGSP-
Ley n°31315: Ley General de Salud. Ley de promoción de la V.01. “Norma Técnica de Salud para el
de seguridad alimentación saludable para
Plantea que absolutamente Control de Crecimiento y Desarrollo de la
alimentaria y niños, niñas y adolescentes
todas las personas merecen Niña y el Niño menor de 5 años”
nutricional
una alimentación buena.

PROCESOS DE SOPORTE
PROCESOS ESTRATÉGICOS
Charlas informativas:
Las charlas son reuniones gratuitas que brindan información de temas que se abordan con
interés social, estas están dirigidas a un público extenso (17).
Programas con planes alimenticios:
Estos ayudan y facilitan a que se generen oportunidades en las organizaciones con el
propósito de mejorar los servicios e ingresos que servirán como base para el apoyo
alimentario (18).
Charlas de concientización:
Una charla de concientización es la manera de educar y hacer reflexionar a la gente sobre
temas específicos y de interés social.
PROCESOS OPERATIVOS

1- En la investigación planteada hemos llegado al análisis de que los niños necesitan

planes de nutrición alimentaria para tener la calidad de vida que merecen, por ello
he elegido la ley 31315, la cual menciona en su artículo 5 la importancia de que se
faciliten los alimentos a los sectores (19).
2- También hemos podido identificar que los factores como la pobreza y desigualdad
social perjudican e influyen a que no todos accedan a los alimentos y por ello se da
la desnutrición, es por eso que elegí la ley n° 26842.
3- Así mismo elegí la Ley N.° 30021 para promover el que las personas deberían tener
acceso a una buena alimentación sin excusa alguna.

V- ASPECTOS A CONOCER, FUENTES DE INFORMACIÓN, TÉCNICAS

E INSTRUMENTOS UTILIZADOS
 Técnicas e instrumentos de

Aspectos o categorías a recojo de información

Fuentes de información
investigar
Técnicas Instrumentos

- Definición de la Henry Estalin Moreta Colcha. Desnutrición en Parafraseo Internet

desnutrición Niños Menores de 5 Años: Complicaciones y
infantil Manejo a Nivel Mundial y en Ecuador. ReciMundo
[internet] 2019 [consultado el 25 de noviembre de
2022]; Vol. 3 núm.31 pp. 345-361. Disponible en
file:///C:/Users/Hp/Downloads/Dialnet-
DesnutricionEnNinosMenoresDe5Anos-
6796767.pdf

- Desnutrición a UNICEF. Estado Mundial de la Infancia 2019 Parafraseo Internet

nivel incluye a Perú entre las experiencias exitosas de
internacional lucha contra la desnutrición crónica infantil
[internet]. Lima - Perú: 2019 [consultado el 25 de
noviembre de 2022]. Disponible en
https://www.unicef.org/peru/nota-de-prensa/estado-
mundial-infancia-nutricion-alimentos-derechos-
peru-experiencias-exitosas-desnutricion-cronica-
infantil-reporte#:~:text=A%20escala%20mundial
%2C%20al%20menos,demasiado%20peque
%C3%B1os%20para%20su%20edad.&text=El
%20sobrepeso%20y%20la%20obesidad,los
%20continentes%2C%20incluso%20en
%20%C3%81frica.

- Desnutrición en Lucía Cuevas-Nasu, Juan Rivera-Dommarco. Encuesta Internet

México Desnutrición crónica en población infantil de
localidades con menos de 100 000 habitantes en
México. SciELO [internet]. 2021 [consultado el 25
de noviembre de 2022]; 61 (6). Disponible en
https://www.scielosp.org/article/spm/2019.v61n6/8
 33-840/#

- Desnutrición en Christopher Tidey. Venezuela: aumenta la Informe Entrevista

Venezuela prevalencia de la desnutrición infantil en medio de
una crisis económica cada vez más profunda
[Internet}. New York: Unicef; 26 de enero de
2018[consultado el 25 de noviembre de 2022].
Disponible en
https://www.unicef.org/es/comunicados-prensa/ven
ezuela-aumenta-la-prevalencia-desnutrici
%C3%B3n-infantil-crisis-economica-profunda

- Desnutrición en Andina. INEI: Desnutrición crónica afectó al Subrayado Internet

el Perú 11,5% de la población menor de 5 años en Perú
[internet]. Perú: APN; 26 de mayo de 2022
[consultado el 25 de noviembre de 2022].
Disponible en https://andina.pe/agencia/noticia-
inei-desnutricion-cronica-afecto-al-115-de-
poblacion-menor-5-anos-peru-893176.aspx

- Desnutrición a Sonia Arteaga. Reporte N° 02-2019-SC-MCLCP Parafraseo Internet

nivel local LAMBAYEQUE A 30 AÑOS DE LA
APROBACIÓN DE LA CONVENCIÓN SOBRE
LOS DERECHOS DEL NIÑO Balance y desafíos
[internet]. Chiclayo - Perú: MCLCP; noviembre
2019 [consultado el 25 de noviembre de 2022].
Disponible en
https://www.mesadeconcertacion.org.pe/storage/do
cumentos/2020-01-16/informe-ninez-a-
30anosconvencion-lambayequefinal.pdf
 VI- ANALISIS DE LA INFORMACIÓN Y CONCLUSIONES POR
CATEGORÍAS

Nombre del Instrumento: Guía de entrevista

Pregunta 1: ¿Cree usted que la leche materna es fundamental para el buen desarrollo de un
niño (a)?

E1: SI Categoría / Referente Conclusión preliminar

Subcategoría Teórico producto de la
E2: SI
contrastación teórica
E3: SI Pilay F. En resumen, podemos decir
E4: SI Causa / efecto Desnutrición que los 9 encuestados creen
infantil en que la leche materna es
E5: SI
América Latina. fundamental para el buen
E6: SI Estrategia 2022 desarrollo de un niño

E7: SI May 10
[consultado el 9
E8: SI
de diciembre de
E9: SI 2022].
Disponible en:
https://www.pro
quest.com/docvi
ew/2662552694/
2217B6DA4254
4491PQ/1?
accountid=3956
0

Pregunta 2: ¿Cuál cree usted que es el principal factor que influye en la desnutrición infantil?

E-1: Pobreza Categoría / Referente Conclusión preliminar

Subcategoría Teórico producto de la
E-2: Desigualdad social
contrastación teórica
E-3: Pobreza Ugarte-Cordova Podemos concluir que 6 de
Causa/ efecto G. Pobreza y las personas encuestadas que
E-4: Pobreza
desnutrición es la mayoría, cree que la
E-5: Pobreza infantil como pobreza es el principal factor
E-6: Pobreza problemas de de los casos de desnutrición
salud pública del infantil, 2 dicen que la escasa
E-7: Escasa educación
país [Internet]. educación y 1 la desigualdad
E-8: Pobreza REDALYC. social.
2021 [citado el 9
E-9: Escasa educación
de diciembre de
2022].
Disponible en:
https://www.red
alyc.org/journal/
6357/63576660
4017/html/

Pregunta 3: ¿Qué metas debe ponerse el país para disminuir la desnutrición infantil?

E-1: Igualdad para todos, Categoría / Referente Conclusión preliminar

no subir los precios de Subcategoría Teórico producto de la
los alimentos. contrastación teórica
Ugarte-Cordova Dentro de los 9 encuestados,
E-2: Llevar alimentos a
G. Pobreza y la mayoría considera que lo
las zonas lejanas, apoyar
desnutrición mejor pata disminuir la
a los más pobres.
infantil como desnutrición sería una buena
E-3: Plantear programas
problemas de educación e implementar
que lleven alimentos a
salud pública del planes alimentarios.
todos los niños del Perú.
país [Internet].
E- 4: Crear trabajos para
REDALYC.
poder alimentar a sus
2021 [citado el 9
hijos.
de diciembre de
E-5: Deberían hacer
2022].
campañas para eliminar
Disponible en:
este tipo de casos. https://www.red
E-6: Se debe alyc.org/journal/
implementar un buen 6357/63576660
plan alimenticio desde la 4017/html/
gestación.
E-7: Educar a la
población para educarse
de manera adecuada.
E-8: Brindar
mensualmente
alimentación a cada niño
de bajos recursos.
E-9: Más oportunidades
de educar con respecto a
la alimentación.

Pregunta 4: ¿Cómo cree que influye la alimentación en el desarrollo de los niños?

E-1: Es importante para Categoría / Referente Conclusión preliminar

que un niño pueda Subcategoría Teórico producto de la
aprender y crecer. contrastación teórica
Pilay F. La mayoría de encuestado
E-2: En su educación y
Desnutrición manifiesta que la
aprendizaje.
infantil en alimentación influye en el
E-3: Nivel de
América Latina. crecimiento físico y en el
concentración y energía.
Estrategia 2022 desarrollo intelectual de los
E-4: En su crecimiento.
May 10 [citado niños y niñas.
E-5: Fortaleciendo el
el 9 de
organismo.
diciembre de
E-6: Crecimiento físico,
2022].
intelectual y psicológico.
Disponible en:
E-7: Desarrollo
https://www.pro
saludable físico y mental.
quest.com/docvi
E-8: Estar saludable y su
ew/2662552694/
crecimiento. 2217B6DA4254
E-9: Crecimiento y 4491PQ/1?
mejor concentración. accountid=3956
0

Pregunta 5: ¿Qué otras enfermedades por mala alimentación conocen a parte de la

desnutrición infantil? 

E-1: Anemia, cáncer Categoría / Referente Conclusión preliminar

Subcategoría Teórico producto de la
E-2: Anemia
contrastación teórica
E-3: Anemia,
Consecuencia Dávila-Aliaga En esta pregunta el 100% de
tuberculosis
CR, Paucar- las personas tiene
E-4: Anemia
Zegarra R, conocimiento de la anemia
E-5: Anemia
Quispe A. como otra enfermedad por
E-6: Anemia, bulimia
Anemia falta de buena alimentación.
E-7: Anemia,
infantil.
tuberculosis
Investigación
E-8: Anemia
Materno
E-9: Anemia
Perinatal
[Internet]. 13
de febrero de
2019 [citado 9
de diciembre
de
2022];7(2):46-
52. Disponible
en:
https://investig
acionmaternop
erinatal.inmp.g
ob.pe/index.ph
p/rpinmp/
article/view/
 118
Pregunta 6: ¿Considera que la desnutrición se relaciona con ser delgado?

E-1: No Categoría / Referente Conclusión preliminar

Subcategoría Teórico producto de la
E-2: No
contrastación teórica
E-3: No
Causa Brito EGM, La encuesta nos demuestra
E-4: No
Molina JRV, que la mayoría de personas es
E-5: No
Guaraca PBC, consciente y sabe que el estar
E-6: No
Pérez, Carmen desnutrido no se relaciona
E-7: No
del Rocío Parra, específicamente con estar
E-8: No
Cambisaca delgado
E-9: No
ENA, Orellana
MAA. Factores
asociados a la
anemia en niños
ecuatorianos de
1 a 4 años.
Archivos
Venezolanos de
Farmacología y
Terapéutica
2019;38(6):695-
699. Disponible
en:
https://www.pro
quest.com/docvi
ew/2389734614/
4192BA711CC
D4887PQ/10?
accountid=3956
0
Pregunta 7: ¿Es importante educar a los padres de familia sobre la alimentación saludable
hacía los niños?
E-1: Si para que haya Categoría / Referente Conclusión preliminar
menos niños enfermos, Subcategoría Teórico producto de la
anémicos. contrastación teórica
Causa/efecto Medine Plus. En esta pregunta todos
E-2: Si para evitar más
Desnutrición
consideran importante que
niños enfermos. [internte]. EE.
UU: Health exista educación a los padres
E-3: Si.
Content
de familia sobre una
E-4: Si, es importante. Provider; 2019
[consultado el alimentación saludable para
E-5: Si, eso ayudaría en
28 de noviembre
que los niños puedan tener un
el conocimiento y de 2022].
Disponible en buen desarrollo.
crecimiento de los niños.
https://medlinep
E-6: Si lus.gov/spanish/
ency/article/000
E-7: Si, para que les den
404.htm
a sus hijos los alimentos
adecuados.
E-8: Si porque tienen
que tener conocimiento
para alimentar a sus
hijos.
E-9: Si, ya que es
necesario saber que
alimentos sirven para el
desarrollo del niño.

Pregunta 8: ¿Qué estrategias podemos implementar en nuestra región para disminuir el

porcentaje de desnutrición infantil?

E-1: Charlas educativas, Categoría / Referente Conclusión preliminar

sesiones de buen Subcategoría Teórico producto de la
alimento. contrastación teórica
Estrategia Henry Estalin En esta pregunta el 100% de
E-2: Enseñar a madres y
Moreta Colcha.
los encuestados consideran
padres como preparar Desnutrición en
Niños Menores que al no tener conocimientos
alimentos.
de 5 Años:
sobre la anemia es un paso
Complicaciones
E-3: Por medio de y Manejo a para el aumento de esta.
Nivel Mundial y
charlas de
en Ecuador.
concientización y apoyo ReciMundo
[internet] 2019
a las regiones más
[consultado el
vulnerables. 25 de noviembre
de 2022]; Vol. 3
E-4: Buscar orientación núm.31 pp. 345-
361. Disponible
y apoyo de las en
autoridades. file:///C:/Users/
Hp/Downloads/
E-5: Censo y campañas Dialnet-
DesnutricionEn
de información. NinosMenoresD
e5Anos-
E-6: Realizar un censo y 6796767.pdf
charlas de
concientización.

E-7: Educar a la
población.

E-8: Crear programas

sociales.

E-9: Implementar
proyectos de
alimentación.

VII- CONCLUSIONES GENERALES

- La desnutrición infantil es la respuesta de comer pocos e insuficientes alimentos
nutritivos para un buen desarrollo del organismo y esta rigurosamente relacionada
con el grado de pobreza y las condiciones de vivienda, educación, servicios básicos
y salud en las que vive un infante.
- Desde la visión social, los efectos de la desnutrición son muy peligrosos,
considerando el desempeño académico y, por ende, más adelante el desempeño
laboral productivo, de igual manera existe la posibilidad de que la persona que
sufrió desnutrición en su infancia procree niños con la misma condición ya que los
daños pasan de generación en generación.

VIII- REFERENCIAS
1. UNAP. Responsabilidad Social y calidad de vida [internet]. Perú: UNAP; 6 de febrero
de 2019 [consultado el 9 de diciembre de 2022]. Disponible en
https://www.unapiquitos.edu.pe/contenido/opiniones/Responsabilidad-social-y-calidad-
de-vida.php
2. Grandón, Katiuska Reynaldos. RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LA EDUCACION
DE ENFERMERIA. UN ESTUDIO PILOTO EN CHILE [internet]. Chile: Notas
enfermería; 2017 [consultado el 9 de diciembre de 2022]. Disponible en
file:///C:/Users/Hp/Downloads/mcometto,+Journal+manager,
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Disponible en https://www.oas.org/udse/dit2/por-que/nutricion.aspx

IX- ANEXOS:
 GUÍA DE ENTREVISTA
- Objetivo: Analizar cuál es la situación actual en Lambayeque con respecto a la
desnutrición infantil.
- Nombre: ______________________________________________ Edad:
______________
- Marque la alternativa que usted considere. (No hay alternativa correcta)
1- ¿Cree usted que la leche materna es fundamental para el buen desarrollo de un
niño(a)?
(a) Si
(b) No
¿Por qué? __________________________________________________________
2- ¿Cuál cree usted que es el principal factor que influye en la desnutrición infantil?
(a) Pobreza
(b) Escasa educación
(c) Desigualdad social
3- ¿Qué metas debe ponerse el país para disminuir la desnutrición infantil?
_______________________________________________________________
4- ¿Cómo cree que influye la alimentación en el desarrollo del niño o niña?
5- ¿Qué otras enfermedades por mala alimentación conocen a parte de la desnutrición
infantil?
6- ¿Considera que la desnutrición se relaciona con ser delgado?
7- ¿Es importante educar a los padres de familia sobre la alimentación saludable hacía
los niños?
8- ¿Qué estrategias podemos implementar en nuestra región para disminuir el
porcentaje de desnutrición infantil?
Link del video:
“Apreciación crítica y reflexiva relacionada a la responsabilidad social universitaria
en el contexto actual”
https://youtu.be/EYSNUnlXsBw