CAPITULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La empresa RICOFRESH S.A.C. promueve la búsqueda de excelencia y el mejoramiento
continuo para garantizar la calidad de labor.

Considerando que en la empresa se ha venido encontrado ciertas deficiencias como en las

actividades de proceso de elaboración de conservas se viene realizando de manera casi similar en la
mayoría de las empresas al rededor del mundo, utilizando las mismas maquinarias y solo variando en la
cantidad de producción, la empresa ubicada en la ciudad de chancay busca la optimización del
proceso mediante la aplicación de la metodología six sigma con la finalidad de mejorar y
minimizar los costos de producción de conservas de atún cumpliendo con las normas del Codex
alimentario, Norma sanitaria y brindando un producto de calidad e inocuidad.

 Análisis y Selección a los Proveedores.

 Equipos y maquinarias antiguos
 Cumplir con el cronograma de proceso

Producto en el desarrollo, de sus indicadores, como el costo de producción. Ante esta realidad,
gerencia toma como iniciativa aumentar el nivel de confianza y mejorar el desempeño en cuanto
a costos, el tiempo y la satisfacción a nuestros clientes.

1.1. PROBLEMA GENERAL:

¿Sera factible el desarrollo del método six sigma para la optimización en procesos de conservas
de pescado?

1.2. PROBLEMAS ESPECIFICOS:

 ¿Cuáles serán los parámetros óptimos para el desarrollo de un método six sigma?
 Elaborar un nuevo plan de producción que permita ser mas eficiencia.
 Prolongar la vida útil de nuestro producto con estándares de calidad.