PERDIDAS Y DESPERDICIOS A NIVEL

NACIONAL
PERDIDAS
1
PERDIDAS POR 2 POSCOSECHA
COSECHA
Según datos del Departamento Nacional
De acuerdo con datos recientes de la FAO, se
de Planeación (DNP), en Colombia se
pierden y desperdician 1 300 millones de
pierden y desperdician anualmente de
toneladas de alimentos por año, es decir, un
tercio de 10
9.76 millones
3 de toneladas de
los alimentos producidos para
alimentos, el equivalente al 34% de la
consumo humano. En América Latina y el
producción total. Las mayores pérdidas
Caribe, estas cifras llegan al 34% de los
alimentos producidos, lo que se representa en
CONCEPTOS se registran en las cadenas de frutas y
BASICOS vegetales (62%) y de raíces y tubérculos
127 millones de toneladas. Este fenómeno
(25%).
tiene lugar a lo largo de toda la cadena de
valor: producción 28%, procesamiento: 6%,
manejo y almacenamiento: 22%, distribución y
mercado: 17%y consumo: 28%.
PERDIDSAS DE
3 PROCESAMIENTO

DESPERDICIOS DE Después de la frutas y vegetales, los

4 DISTRIBUCION
Con los alimentos que se pierden en la región sólo a
nivel de la venta al detalle –es decir en
supermercados, ferias libres, almacenes y demás
puestos de venta retail– se podría alimentar a más
de 30 millones de personas, es decir, al 64% de
quienes sufren hambre en la región.
productos que más se pierden son las
raíces y tubérculos. En promedio, por
cada dos kilos que llega a los hogares
6 colombianos, un kilo se va a la basura. En
el país, la cantidad de raíces y tubérculos
disponible asciende a 4.938.546
toneladas de las cuales se pierden y
desperdician 2.406.764 toneladas, el 49
por ciento.

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YOUR
DESPERDICIOS
HERE
CONSUMIDOR
según el Índice de desperdicio
de alimentos, publicado por el
Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA), en el mundo se
desperdician 931 millones de
toneladas de alimentos cada
año (el 17% del total de
alimentos disponibles para los
consumidores)
alimentos vendidos a hogares,
minoristas, restaurantes y
otros servicios alimentarios
OFERTA PARA OTROS USOS
6 (COMPOSTAJE, CONSUMO
DE ANIMALES, ETC.)
El sector de alimentos en
Colombia tiene un alto potencial
de desarrollo, se estima que
tenga un crecimiento de 23%
aproximadamente entre 2019 y
2024.
El sector primario de la economía
representó el 14,1% del PIB en
2021. Entre los principales
productos agropecuarios de
Colombia se encuentran: café,
banano, flores, caña de azúcar,
ganado, arroz
DEICY CAROLINA ARTUNDUAGA
JHONATAN RAMOS
PAULA ALMARIO
DANNA VALENTINA JARAMILLO