INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES
ETICA-TALLER

11-Enero-2023
Integrantes:
● Gonzalez Herrera Maria Fernanda
● Gonzalez Aguilar Isaac
● Aguirre Reyes Alexia Jael
● Arnaud Martínez Alejandra Sofía

Grupo: 3FM1
Profesora: González Dadda Margarita Yolanda

ANÁLISIS CAUSAL DE PROBLEMAS SOCIALES Y SU RELACIÓN CON LA CIENCIA Y

LA TECNOLOGÍA DESDE LA FILOSOFÍA DE LA EFICACIA

EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

A nivel global, entre un cuarto y un

tercio de los alimentos producidos
anualmente para consumo humano se
pierde o desperdicia. Esto equivale a
cerca de 1 300 millones de toneladas
de alimentos, lo que incluye el 30% de
los cereales, entre el 40 y el 50% de
las raíces, frutas, hortalizas y semillas
oleaginosas, el 20% de la carne y
productos lácteos y el 35 % de los
pescados. La FAO calcula que dichos
alimentos serían suficientes para
alimentar a 2000 millones de
personas.

Cada año un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se pierde o

desperdicia, esto no sólo significa una pérdida económica, sino que todos los
recursos naturales utilizados para el cultivo, la elaboración, el envasado, el
transporte y la comercialización de los alimentos también se pierden. En el 28% de
las tierras agrícolas del mundo se producen cultivos que se desperdician lo que
equivale a toda la superficie de China, Mongolia y la República de Kazajstán;
además el agua que se desperdicia en esta producción equivale al caudal de los
ríos Volga o Zambas y una cantidad que podría satisfacer las necesidades de agua
de todos los hogares del mundo; y conforme la agricultura y la pesca se expanden
en las zonas silvestres se sobreexplotan los recursos naturales y se pierden hábitats
marinos y forestales junto con su biodiversidad, sobre todo los alimentos
desperdiciados que emiten unas 33 giga toneladas de gases de efecto invernadero;
si esto fuera un país sería el tercer país emisor más grande del mundo.

CAUSA ESENCIAL CAUSA EFICIENTE CIRCUNSTANCIAS

Producto: Alimentos en Agente: ¿A quienes?

su totalidad gobiernos, empresas, consumidores, ampliando
desperdiciados que no productores, a toda la población.
tienen un manejo restaurantes, hogares.
adecuado para su ¿Cómo?
consumo(Ineficiente). Acto humano en el Agravantes:
orden de hacer: Promueven el
Efectos:Contaminación, expansión de su consumismo y la ley del
,Desperdicio de recursos empresa, exportación de menor esfuerzo ya que no
naturales tales como el productos, consumismo. le dan la importancia
agua,tierra,energía e necesaria y no tiene en
insumos, Producción de cuenta el proceso que se
CO2 que contribuyen al CAUSA FINAL DEL lleva para su elaboración.
calentamiento global y AGENTE
desigualdad en la la causa final es hacer Ineficacia: causan
distribución de riqueza y por eso hacen conductas alimentarias
recursos(es ineficaz). sobreproducción de erróneas, atenta contra la
alimentos recta razón

Causas remota: Fin

último

Fin ineficiente

Juicio
La causa esencial del desperdicio de alimentos es la sobreproducción de las
empresas y productores para hacer los alimentos, o el desperdicio que tienen los
restaurantes ya que no se acaba la comida o en su caso se ve “fea” para la
presentación de alguno de sus platillos, por lo que se califica como ineficiente ya
que no se justifican los medios, acaba con los recursos naturales y provoca
desigualdad en la distribución de los alimentos

La causa final de que las empresas o los restaurantes hagan esto es su riqueza o la
misma expansión de sus restaurantes o negocios, así como el promover una
conducta de consumismo dentro de los consumidores atentando contra la justicia y
la prudencia
La causa material es el gran desperdicio que tienen de los alimentos, no siendo
empáticos con las personas que carecen del mismo, prefiriendo tirarlo a donarlo a
fundaciones que les ayude

Causa final: Consumismo, gran desperdicio de alimentos que no se consumen

Causa material: Generar grandes cantidades de dinero produciendo mucha

cantidad de alimento que no se consume

Acto humano ineficaz e ineficiente con agravantes

Derechos humanos violentados: A la alimentación, la salud y a un medio

ambiente sano

Posibles soluciones

El poner fin al hambre, la acción por el clima y la producción y consumo responsable

forman parte de los 17 objetivos de la Agenda 2030 de la ONU para el desarrollo
sostenible y el manejo adecuado de los alimentos sería la solución adecuada para
estas 3 problemáticas de preocupación global.

Los gobiernos deben invertir en el desarrollo de infraestructura y proyectos

tecnológicos que permiten una mejor recolección y almacenamiento de alimentos
para que los productores puedan adquirirlos y así disminuir ese 50% que se pierde
durante la producción, manejo y almacenamiento de los alimentos

Las tiendas deben disminuir los costos de los productos que a pesar de no tener la
forma comercial deseada (como lo son las zanahorias con tuberosidades) se
encuentran en condiciones óptimas para el consumo humano y donar lo no vendido
a asociaciones como los Bancos de Alimentos que distribuyen alimentos a personas
vulnerables; y los alimentos ya no aptos para el consumo humano deben ser
recolectados con el fin de ser reutilizados como composta o pienso para animales y
así evitar la proliferación de CO2 en los vertederos

Finalmente es deber del consumidor ser responsable de lo que compra, evitar

comprar en exceso, guardar los alimentos de forma adecuada para evitar su
descomposición, pedir porciones adecuadas en restaurantes y desechar los
residuos orgánicos de forma adecuada.

Es deber de todos el evitar el desperdicio de alimentos y lograr una mejor

distribución de los recursos para que nadie más en el mundo deba pasar por
hambre.
Bibliografía:

● Lopéz, P. (2021, septiembre). Se pierde o desperdicia 31 por ciento de los

alimentos en el mundo. Gaceta UNAM.
https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2021_824.html
● Benítez, R. (s. f.). Pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y
el Caribe. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
https://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/239393/
● BAMX. (s. f.). ¿Qué hacemos? Bancos de Alimentos de México.
https://bamx.org.mx/datos-que-alimentan/
● Gamez, M. J. (2022, mayo). Objetivos y metas de desarrollo sostenible.
Desarrollo Sostenible.
https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sosteni
ble/
● Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2014, 9
septiembre). La huella del desperdicio de alimentos. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=7uhicBad4VM