Limitada economía y técnicas de
aprovechamiento de alimentos
Instalaciones pobres o de mala calidad
Sistemas deficientes de comercialización
Actitud despreocupada de consumidores
Mala planificación a la hora de compra
6.1 millones de toneladas de frutas y verduras
2.4 millones de toneladas de raíces y tubérculos
772 mil toneladas de cereales
269 mil toneladas de carne
50 mil toneladas de pescado
148 mil toneladas de granos
29 mil toneladas de productos lácteos
La cantidad de alimentos desperdiciada
conforman el 30% de la oferta alimentaria
mundial
Se calcula que esto cuesta 1 billón de dólares
anuales
795 millones de personas sufren hambre
actualmente
Principales causas
Cifras alarmantes de pérdidas y Desperdicio
desperdicios de alimentos
De
Commida
Algunas otras cifras
Se estima que 1.300 millones de toneladas de
alimento terminan en la basura al año.
Es un problema global El desperdicio de alimentos también significa
desperdicio de recursos.
25-30% de las emisiones de carbono son de la
industria alimentaria
Efectos del desperdicio de alimentos Datos poblacionales: 11% sufre desnutrición y
26% sufre sobrepeso.
Esto genera un desequilibrio en los principios de
seguridad alimentaria.
Al vulnerase los principios la principal afectada
es nuestra salud.
Producción poco sostenible
Genera expansión de la actividad humana en la
naturaleza dando como efecto aparición de
enfermedades zoonotecnicas.
54% de estas cifras se pierden en la producción,
manipulación y almacenamiento
47% de estas cifras se pierden en el
procesamiento, distribución y consumo
Datos curiosos Si estas estadísticas se redujeran al 50% se
podrían alimentar 1000 millones de personas