Caracteristicas Raciales Del Ganado

Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario
No. 90
Características raciales del ganado

Especies en sistema de producción
2°A explotación Ganadera

Manejo y producción del ganado
Periodo 2
Fernanda Solano Nájera
Asesor académico: Médico Oscar Bañuelos
Cd. Cuauhtémoc, Chih. abril 2023
índice
Bovinos:
 Aberdeen Angus
 Brangus
 Limousin
 Charolais
 Beefmaster
 Holstein Friesian
 Pardo Suizo
 Criollo Cattle
 Hereford
 Shorthorn
 Belted galloway
 Texas Longhorn
 Jersey
 Ayrshire
 Chianina
 Santa Gertrudis
 Azul Belga
 Dexter
 Guernesey
 Nelore
 Salers
 Bradford
Porcinos:
 Yorkshire
 Landrace
 Hampshire
 Duroc
 Poland china
 Spotted poland
 Berkshire
 Criollo
 Pietrain
 Large White
Equinos:
 Cuarto de milla
 Pura sangre inglés
 Pinto
 Appaloosa
 Frisón
 Mustang
 Pura sangre español
 Azteca
 Árabe
 Andaluz
 Morgan
 Burro Kentucky
Ovinos
Ovinos de lana:
 Suffolk
 Dorset
 Rambouillet
 Hampshire
Ovinos de carne:
 Charolais
 Dorper
 Texel
Ovinos de piel:
 Pelibuey
 Saint Croix
 Black Belly
 Damara
 Katahdin
Ovinos de leche:
 East Friesian
Caprinos:
 Alpina
 Nubia
 Saanen
 Boer
 Toggenburg
Aves
Aves de postura:
 Babcock
 Hy-Line
 Hisex Brown
 Hisex White
 Dekalb
Aves de engorda:
 Ross
 Cobb
 Hubbard
 Arbor Acres
Aves de doble propósito:
 Rhode Island Red
 Plymouth rock
Ganado Cunícola:
 Nueva Zelanda
 California
 Azteca negro
 Holandés
 Chinchilla
 Rex
 Habana
 Angora
 Cinnamon
Bovinos
Aberdeen Angus
Origen Escocia
Capa/Color Negro
Cabeza La longitud de la cabeza es entre corta y media,
amplia de la frente y ancha en el morro negro, y
nunca presenta cuernos.
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Largo y afinado en hembras. Corto y ancho en
machos
Pecho Una gran profunidad corporal
Lomo Recto y ancho
Cola Con borla Negra
Pezones/Ubre La ubre es de tamaño medio, con pezones finos
Miembros Patas cortas
Pezuñas La pezuña es sólida y fuerte
Costillas Largas y arqueadas
Peso de la hembra 800kg
Peso del macho 500-550kg
Prolificidad Un ternero por parto
Edad del 1er parto 2 años
Rendimiento del 68%
canal
Edad al destete 170 a 250kg o 8 meses
Grasa 3 a 6 mm de grasa
Brangus
Origen Estados Unidos
Capa/Color Negro y rojo
Cabeza La longitud de la cabeza es corta y mediana
amplia en la frente y ancha del morro
Orejas Medianas y redondas
Perfil Concavo
Cuello Corto y ancho
Pecho Profundidad corporal
Lomo Recto
Cola Con borla Negra
Pezones/Ubre Son pequeños
Pezuñas La pezuña es sólida y fuerte
Costillas Profundas y arqueadas
Peso de la hembra 600-700kg
Prolificidad Tiene una Buena taza de prolificidad con una
media de 90-93% en partos multiples
Edad del 1er parto 2 años
Rendimiento del canal 65-80%
Edad al destete 8 meses
Grasa Casi no contiene grasa
Limousin
Origen Francia
Capa/Color Naranja y rojizo
Cabeza Frente ancha y morro grande
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Corto y ancho
Pecho Gran profundidad corporal
Lomo Recto y ancho
Cola Es de un gran tamaño y borla blanca o cafe
Pezones/Ubre 4 glandulas mamarias de tamaño chico
Miembros Patas delgadas y firmes
Pezuñas La pezuña es sólida y de un tamaño mediano
Costillas Arqueadas
Peso del macho 900kg
Prolificidad Tiene una buna taza de prolificidad, con una
media de 90-95% de partos múltiples
Edad del 1er parto 15 meses
Rendimiento del canal 60%
Edad al destete 205 dias de edad
Grasa Casi no contiene grasa
Charolais
Beefmaster
Origen Francia
Capa/Color Blanco
Origen
Cabeza Texas, EU
Frente pequeña
Capa/Color
Orejas Rojo castaño
Medianas y afiladas
Cabeza
Perfil Larga
Plano yy Amplio
con la frente marcada
Orejas
Cuello Cortas y redondas
Corto, ancho y con papada
Perfil
Pecho Recto
Profundidad corporal y redondo de hombros
Cuello
Lomo Grueso
Recto y en machos y fino en hembras
ancho
Pecho
Cola Grande
Borla blanca
Lomo
Pezones/Ubre Recto
Ubre compactada con pezones medianos
Cola Borla café con blanco
Miembros Patas medianas
Pezones/Ubre Ubres pequeñas
Pezuñas Medianas t color amarillo claro
Miembros
Costillas Patas pequeñas y grandes
Arqueadas
Peso Pezuñas
de la hembra Café claro y de un tamaño grande
600-950kg
Costillas
Peso del macho Arqueadas
900-1250kg
Peso de la hembra
Prolificidad 700-800kg
Uno o dos terneros por parto
Pesodel
Edad del1er
macho
parto 1100-1300kg
Un ternero
Prolificidad
Rendimiento del canal 1.8
70%crías por parto
Edad
Edaddelal 1er parto
destete 25
250meses
kg
Rendimiento
Grasadel canal 55%
No contiene grasa
Edad al destete De 6 a 8 meses
Grasa Contiene una buena productividad de grasa
Holstein Freiser
Origen Holanda
Capa/Color Blanco negro o blanco rojo
Cabeza Mediana y fuerte, con frente larga
Orejas Cortas y finas
Perfil Con cabolineo
Cuello Largo
Pecho Grande con profundidad
Lomo Recto
Cola Refinada con borla café o negra
Pezones/Ubre Ubres grandes y con buena forma
Miembros Patas largas y delgadas
Pezuñas Espacio interdigital muy abierto de tamaño
mediano
Costillas Apartadas
Prolificidad 1.2 crías por parto
Edad del 1er parto 31.6 meses de edad
Grasa Contiene 3.6% de grasa
Pardo Suizo
Origen Suiza
Capa/Color Pardo, moreno o gris
Cabeza Mediana con testuz alargado
Orejas Medianas
Perfil Recto y largo
Cuello En machos grande y en hembras pequeño
Pecho Buena profundidad
Lomo Recto
Cola Larga con borla gris o negra
Pezones/Ubre Ubre bien desarrollada y compactada
Pezuñas De color negro y tamaño grande
Costillas Arqueadas
Edad del 1er parto 33.8 meses de edad
Edad al destete 270 a 300kg
Grasa Contiene 4% de grasa
Criollo Cattle
Origen
Origen Inglaterra
España
Capa/Color
Capa/Color Rojo con manchas
Blanco blancascafés o negras
con manchas
Cabeza
Cabeza Grande y delgada
Cabeza grande con cuernos alargados
Orejas
Orejas Largas y ligeramente
Medianas delgadas
y horizontales
Perfil
Perfil Rectilineo
Curvilineo
Cuello
Cuello Ancho
Compacto
Pecho
Pecho Grande y arqueado
Grande
LomoLomo Recto
Recto y grande
ColaCola Larga con borla café o blanca
Larga
Pezones/Ubre
Pezones/Ubre UbreUbre
de buen tamaño desarrollo
de mediano
Miembros
Miembros PatasPatas fuertesy yfrimes
pequeñas largas
Pezuñas
Pezuñas Grandes
Firmes y fuertes
y de color amarillo
Costillas
Costillas Curvas y Buena separación
Arqueadas
PesoPeso dehembra
de la la hembra 700kg 480-680kg
Peso
Peso deldel macho 1100kg
macho 800kg
Prolificidad
Prolificidad 1.3 crías
1.5 crías por parto
por parto
EdadEdad
deldel
1er1er parto 34 meses
parto 31 meses de edad
de edad
Rendimiento
Rendimiento deldel canal63-75.4%
canal 56.7%
Edad
Edad al destete 337kg
al destete 18 meses
Grasa
Grasa Contiene
Grande 1.2% dedegrasa
rendimiento grasa
Hereford
Shorthorn
Belted Galloway
Origen Escocia
Capa/Color Negra o colorada con una franja blanca
Origen Inglaterra
Cabeza Mediana
Capa/Color Rojo, blanco o moteado
Orejas Mediana
Cabeza Pequeña y bien formada
Perfil Concavo
Orejas Pequeñas con la punta redondeada
Cuello Ancho
Perfil Rectilineo
Pecho Grande
Cuello Corto y musculoso
Lomo
Pecho
Recto
Profundo y ancho
Cola
Lomo Con borla
Ancho negra
y fuerte
Pezones/Ubre
Cola Ubre
Largapequeña
con borla
Miembros
Pezones/Ubre Patas
Ubre cortas
de buenytamaño
firmesy simétrica
Pezuñas
Miembros Pequeñas
Fuertes y bien proporcionados
Costillas
Pezuñas Arqueadas
Cortas y solidas
Peso de la hembra
Costillas 700kg
Amplias y bien definidas
Peso
Peso del
de lamacho
hembra 1000kg
450-600kg
Prolificidad
Peso del macho 1.2 crías por parto
700-1000kg
EdadProlificidad
del 1er parto 18 meses de
Alrededor de edad
un 90%
Rendimiento
Edad del 1erdel parto
canal 60%
24-30 meses de edad
Edad al destete
Grasa 8 meses
Buen rendimiento de grasa
Grasa Alrededor de un 3%
Texas Longhorn
Origen Texas
Capa/Color Café o negro con blanco
Cabeza Corta con cuernos
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Ancho
Pecho Grande
Lomo Largo
Cola Larga
Pezones/Ubre Ubre pequeña
Miembros Buenos aplomos
Pezuñas Fuertes
Costillas Arqueadas
Edad del 1er parto 15 meses de edad

Grasa Bajo rendimiento de grasa entre 10-20%
Jersey
Origen Inglaterra
Capa/Color Café o café claro
Cabeza Recta y larga
Orejas Pequeñas
Perfil Convexo
Cuello Ancho
Pecho Grande
Lomo Recto y grande
Cola Corta con borla café o café claro
Pezones/Ubre Ubre grande
Pezuñas Pequeñas
Costillas Arqueadas

Grasa Promedio rendimiento de grasa entre 15-
25%
Ayrshire
Origen Escocia
Capa/Color Café o rojo manchado
Cabeza Mediana
Orejas Pequeñas
Perfil Convexo
Cuello Ancho
Pecho Grande y buena profundidad
Lomo Recto
Cola Corta con borla blanca
Pezones/Ubre Ubre grande
Pezuñas Pequeñas
Costillas Arqueadas

Grasa Promedio rendimiento de grasa entre 10-20%
Chinina
Origen Italia
Capa/Color Blanca
Cabeza Mediana
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Ancho
Pecho Ancho y grande
Lomo Recto
Cola Mediana con borla grande
Pezones/Ubre Ubre pequeña
Pezuñas Pequeñas
Costillas Arqueadas

Grasa Buen rendimiento de grasa
Santa Gertrudis
Origen Texas
Capa/Color Rojo
Cabeza Mediana
Orejas Chicas
Perfil Convexo largo
Cuello Ancho
Pecho Ancho y profundo
Lomo Largo
Cola Corta con borla roja
Pezones/Ubre Ubre grande y bien formada
Pezuñas Pequeñas
Costillas Arqueadas
Edad del 1er parto 2 años de edad

Grasa Buen rendimiento de grasa
Azul Belga
Origen Bélgica
Capa/Color Blanca con partes grises o manchas con
tonalidades azules
Cabeza Mediana
Orejas Medianas
Perfil Concavilineo
Cuello Ancho
Pecho Amplio y profundo
Lomo Largo y ancho
Cola Corta con borla blanca
Pezones/Ubre Ubre de tamaño mediana
Pezuñas Pequeñas
Costillas Arqueadas
Edad del 1er parto 2 años de edad

Grasa Bajo contenido de grasa inferior a 10%
Dexter
Origen Sur de Irlanda

Capa/Color Negro
Cabeza Mediana
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Ancho y corto
Pecho Profundo y de buen tamaño
Lomo Largo y un poco recto
Cola Crta y con borla negra
Pezones/Ubre Ubre ancha
Miembros Patas cortas y fuertes
Pezuñas Pequeñas
Costillas Separadas y bien arqueadas

Grasa 4.18%
Guernsey
Origen Guernsey
Capa/Color Marrón dorado y blanco
Cabeza Recta y larga
Orejas Pequeñas y algunas medianas
Perfil Curvilineo
Cuello Largo y fino
Pecho Profundo
Lomo Largo y ancho
Cola Corta y con borla blanca
Pezones/Ubre Ubre grande y pezones finos
Miembros Largos y finos
Pezuñas Grande y anchas
Costillas Separadas y bien arqueadas

Grasa 4.52%
Nelore
Origen India
Capa/Color Blanco cremoso y gris
Cabeza Cortas y delgadas
Orejas Grandes
Perfil Redondo del testuz
Cuello Ancho
Pecho Grande y ancho
Lomo Largo con jiba
Cola Larga con borla blanca
Pezones/Ubre Ubres pequeñas y pozones de tamaño mediano
Miembros Buenos y largos
Pezuñas Fuertes y resistentes de color negro
Costillas Arqueadas
Edad al destete 8 a 10 meses

Grasa Bajo rendimiento de grasa
Salers
Origen Sur de Francia

Capa/Color Rojo
Cabeza Grande
Orejas Medianas
Perfil Convexo
Cuello Ancho y grueso
Pecho Grande y profundo
Lomo Grande y ancho
Cola Grande y larga con borla roja
Pezones/Ubre Ubres no muy desarrolladas
Miembros Pequeñas pero fuertes
Pezuñas Grandes de color negro
Costillas Arqueadas, grandes y separadas
Edad al destete 320kg

Grasa Buena producción de grasa
Bradford

Capa/Color Rojo y blanco
Cabeza Grande y ancha
Orejas Medianas
Perfil Curvo
Cuello Ancho con papada
Lomo Recto
Cola Larga con borla roja o blanca
Pezones/Ubre Ubres de gran tamaño y pezones grandes
Miembros Cortos y fuertes
Pezuñas Grandes de color negro
Costillas Arqueadas y pequeñas

Grasa Buena producción de grasa
PORCINOS
PORCINO S
Yorkshire
Origen Inglaterra
Capa/Color Rosado
Cabeza Moderadamente larga, ancha entre orejas y ojos
Orejas Cubiertas con cerdas color blanco
Perfil Perfil cóncavo
Cuello Alargado fino, proporcionalmente ancho
Lomo Línea superior casi horizontal
Cola Pequeña echa rollito
Pezones/Ubre Doce pezones
Miembros Cortas y firmes
Pezuñas Cortas y firmes
Costillas Arqueadas
Prolificidad 11-14 lechones por parto
Edad del 1er parto 532 días de edad
Rendimiento del canal 90% sin cab 75%
Edad al destete Tercera semana
Grasa 13.5-17.5%
Landrace
Origen Dinamarca
Capa/Color Blanco y a veces cosas obsucas en partes
Cabeza Pequeñas con ojos grandes
Orejas Paralelas a la cabeza
Perfil Perfil alargado
Cuello De longitud media
Lomo Fuerte y ancho alargado
Cola Un poco alta
Pezones/Ubre Doce pezones bien colocados
Miembros Con buenos aplomos
Costillas Arqueadas tienen entre 16 a 17
Rendimiento del canal 90% sin cab 74.5%
Edad al destete 16 días
Grasa 90kg: 13-16.5mm
Hampshire
Origen Inglaterra
Capa/Color Negros y blancos en la parte dorsal
Cabeza Tamaño medio, con frente ancha, ojos vivos
Orejas Ligeramente hacia afuera
Perfil Perfil subconcavo
Cuello Ancho y robustoso
Pecho Grande con una línea recta
Lomo Uniforme con el desarrollo y recto
Cola Cola alta
Pezones/Ubre Doce pezones de tamaño mediano
Miembros Con buenos aplomos de tamaño mediano
Costillas Arqueadas y fuertes
Edad al destete 28 días de edad
Grasa 16mm de grasa dorsal, 3.07cm en 75kg
Duroc
Origen Nueva jerser

Capa/Color Café con rojo ladrillo
Cabeza Pequeña con perfil cóncavo y ojos muy vivos
Orejas Argas y grandes con las puntas hacia abajo
Cuello Ancho y corto
Pecho Gran profundidad
Lomo Grande y ancho
Cola Cola no muy alta
Pezones/Ubre Doce pezones de tamaño chico
Miembros Tamaños y largos medios en proporción al animal
Pezuñas Cortas y estrechas con buen aplomado

Costillas Arqueadas con una buena separación
Edad al destete 21 a 28 días de edad
Grasa 20,0,4 mm
Poland China
Origen China
Capa/Color Negro con partes blancas
Cabeza Ancha a nivel de los ojos
Orejas Las orejas ibéricas
Cuello Levemente arqueado
Pecho Ancha
Lomo Ancho y arqueado
Cola Gruesa, enrollada y con un mechón en su
extremidad
Miembros Largas y con huesos resistentes
Pezuñas Cortas y huesos resistentes
Costillas Cortas y rectas
Grasa Infiltración
Spotted Poland
Origen
Origen Indiana
Inglaterra
Capa/Color
Capa/Color Negro
Negrooomanchado
manchado
Cabeza
Cabeza Estrecha
Ancha y mediana
Orejas
Orejas Hacia arribay yrectas
Medianas hacia afuera
Perfil
Perfil Perfil
Perfilsubconcavo
cóncavo
Cuello
Cuello Mediano, largo profundo y ancho
Corto y arqueado
Pecho
Pecho Curveado y profundo
De gran anchura
Lomo
Lomo Curveado y largo arqueado
Ancho y levemente
Cola
Cola Gruesa
Pequeña y corta
Pezones/Ubre
Pezones/Ubre Trece
Doce pezones
pezones
Miembros
Miembros Aplomos
Cortas y débiles
fuertes
Pezuñas
Pezuñas Cortas,
Cortas rectas
y rectasy pequeñas
Costillas
Costillas Cortitas
Planas bien arqueadas y bien insetadas
Peso
Peso de
de la
la hembra
hembra 290-425kg
350kg
Peso del macho
400kg
Prolificidad
Prolificidad 10-12 lechones por
8-10 lechones por parto
parto
Edad
Edad del
del 1er
1er parto
parto 342
352días
díasde
deedad
edad
Rendimiento
Rendimiento del canal
del canal 80%
80%
Edad
Edad al
al destete
destete 18
21días
a 28de edad
días de edad
Grasa
Grasa Subcutánea
Buena composición de grasa
Berkshire
Criollo
Origen Europa
Capa/Color Blanco o negro
Cabeza Mediana con trompa ancha y larga
Orejas Anchas y grandes
Perfil Perfil recto
Cuello Alargado
Pecho Poco profundo y fino
Lomo Arqueado
Cola Corta con un mechón largo
Pezones/Ubre Doce pezones pigmentados
Miembros Cortas y fuertes
Pezuñas Cortas y fuertes
Costillas Estrechas y rodeadas
Grasa 28.4-37mm
Pietrain
Origen Belgica
Capa/Color Copa blanca y manchas negras
Cabeza Duros y cortos
Orejas Pequeños y horizontalmente adelante
Perfil Perfil convexo
Cuello Corto con cargado armonico
Lomo Muy largo y voluminoso
Cola Inserción larga
Miembros Largas a proporción del cuello
Pezuñas Bien pigmentadas
Costillas Buen arqueamiento

Grasa 9mm
Large White
Origen Norte de Inglaterra

Capa/Color Totalmente blanco
Cabeza Grande y larga
Orejas Grandes y firmes
Cuello Pequeño, grueso y musculoso
Lomo Grueso y recto
Cola Pequeña y enrollada
Miembros Patas largas, rectas y buena plomada
Pezuñas Pequeñas
Costillas Alargadas y bien arqueadas
Edad del 1er parto 360-370 días de edad

Grasa 13.5-17.5mm
Equinos
Cuarto de Milla
Aunque relegado a un segundo plano por el purasangre, se hizo de un
lugar en el Suroeste y oeste de Estados Unidos como una casta de
caballos. Los actual cuarto constitución musculosa y de pecho grande
ancho.
Son famosos por sus arranques veloces, su habilidad en los giros y
paradas, su velocidad en cortas distancias y su inteligencia. Miden de pie
entre 145 y 163 cm, pesan de 431 a 544 kg y tienen un temperamento
tranquilo y cooperativo.
El Cuarto de Milla por su sorprendente masa muscular es un caballo
relativamente bajo para lo que pesa. Su Velocidad y Ductilidad se basan
en su poderosa musculatura y la ubicación de su centro de gravedad
mucho más adelante que cualquier otro caballo.
Esta raza se caracteriza por tener una cabeza bien proporcionada, una
buena inserción de esta en el cuello, ni demasiado fino ni demasiado
grueso.
Cuello: La cabeza se junta con el cuerpo formando un ángulo de 900. El
caballo usa su cuello como balancín y la maniobrabilidad del caballo
depende en alto grado de la
flexibilidad del cuello.
Alzada: Entre 1.40 metros y 1.65, se estima como alzada óptima 1.50 y
1.55 metros. La amplia diferencia de alzadas aporta a la raza la
posibilidad de producir diversos usos, como el salto, el trabajo decampo.
Cabeza: Es relativamente corta, la frente amplia entre los ojos y el perfil
recto.
Ojos grandes y pardos de expresión bondadosa y mirada alerta cuando
está en movimiento. Hocico fino y ollares amplios. Orejas cortas y
activas. Quijada grande.
Cabeza de forma bien piramidal.
Tórax. Amplio y de gran perímetro. Fuerte masa muscular, en el interior
del antebrazo tiene el aspecto definido de una v invertida. Gran
desarrollo de los músculos extensores.
Pura Sangre Ingles
Los caballos purasangres miden aproximadamente1,63 metros de altura,
ubicándose los estándares de la altura de cruz entre 160 y 170 metros y
presentan coloraciones variadas. Existen desde purasangres de color
zaino hasta castaños pasando por colores de pelaje tordos y alazanes.
Además, por la zona de la cara y del hocico y también por debajo de las
patas pueden llegar a presentar manchasen tonos blancos. Este color en
cambio no suelen tenerlo en casi ninguna otra parte del cuerpo, puesto
que tienden a ser caballos que presentan colores mucho más oscuros.
Además, su pelo es realmente corto y también muy sedoso.
En cuanto a su tamaño y su estructura, aunque esta puede presentar
características muy variadas se suelen dividir entre los caballos más
musculares, especialmente buenos en las carreras cortas, o los de patas
más largas, que serán entrenados para correr distancias más largas. Así,
al final este tipo de caballos se suelen dividir entre esprintes o fondistas
e incluso entre caballos para arena o caballos de césped. Pero,
normalmente, la mayoría de caballos purasangre que suelen llamar la
atención son los de gran tamaño, pero muchos de los mejores y de los
más veloces de la historia han sido caballos de tamaño pequeño.
Los cuerpos de los caballos pura sangre inglés siempre suelen ser
bonitos y estar muy bien proporcionados. Se trata de unos caballos
realmente elegantes y rápidos, con extremidades muy largas y finas y un
cuello que sigue el mismo patrón. La raza no termina de tener un
estándar concreto puesto que cada animal que proviene de pura sangre
forma parte de la raza, pero puede presentar diferentes características
según para que especialidad se hayan seleccionado.
En cuanto a su carácter, se trata de un tipo de animales inteligentes y
muy valientes. Se trata además de unos caballos realmente sensibles,
que forman parte de los caballos conocidos como de sangre caliente, que
tienen mucha energía. Estos caballos son también nerviosos y pueden
llegar a tener un carácter muy difícil si no se aprende a tratar con ellos
de forma efectiva y con mucha inteligencia. Son caballos muy buenos
para los deportes, pero habrá que tener experiencia para poder orientar
todos sus nervios y su personalidad en una buena dirección.
Pinto
Los caballos Pinto son una raza que incluso hoy día continúa
conformándose y que no está reconocida en el mundo como tal, aunque
si se han obtenido grandes ejemplares. Estos caballos en la actualidad, si
se tiene en cuenta el estándar de lazara (aunque no esté constituida como
tal) gracias a la cría de diferentes expertos, son morfológicamente, pero
también en carácter, realmente muy parecidos a los famosos y muy
valorados caballos árabes. La altura hasta la cruz de los caballos Pinto es
variable según de dónde provengan y de muchos otros puntos, aunque
normalmente su altura suele oscilar entre los 152 centímetros los más
pequeños los160 los más grandes. Su peso medio suele ser
aproximadamente de algo menos de 500, más o menos sobre los 495
kilogramos.
La capa principal de los caballos Pinto no tiene un color concreto, pero
en lo que sique coinciden es en que se trata de caballos que presentan
una especie desmanchas en su pelaje, sus diferentes colores se presentan
en forma de grandes manchas De entre los colores que más se presentan
en este tipo de caballos destacan el negro, el blanco el castaño, el gris y
el tono moro. Además, cabría destacar sobre todo el pelaje conocido
como overo y también el denominado tobiano. En cuanto a su cabeza,
ésta es de tamaño pequeño y suele estar aplanada mientras que su cuello
es largo y elegante y sus hombros son realmente fuertes y muy robustos.
Su hocico es pequeño y suele presentar unos grandes ollares y sus ojos
son realmente expresivos, amables, brillantes y como especial
característica, siempre suelen ser claros. Las patas delanteras y traseras
de estos caballos suelen ser cortas, pero todas ellas son realmente
fuertes. Por otro lado, en cuanto al carácter o temperamento de los
caballos Pinto cabe reseñar que se trata de una raza de caballos
realmente sensibles y muy entusiastas. Los caballos Pinto son unos
animales inteligentes y muy amables que aprenderán con mucha
facilidad por lo que pueden ser una buena raza para utilizarla en distintas
laborales o para enseñarlos a montar, aunque siempre hay que tener
precaución puesto que los caballos inteligentes también suelen aprender
malos hábitos de forma rápida.
Appaloosa
Los caballos Appaloosa presentan unas especiales características que los hacen
inconfundibles como raza. En primer lugar, se trata de unos caballos que
presentan en su pelo motas o manchas. Aunque no se trata de la única raza que
cuenta con este tipo de pelaje actualmente, sí es la más conocida. Combinan áreas
realmente oscuras con piel rosada, obteniéndose una piel pecosa en muchas
zonas. Además, existen diferentes tipos de capas que suelen presentar los caballos
Appaloosa. Una capa con manchas ovaladas de tipo leopardo y fondo claro, el
lomo manchado, con la grupa y los riñones o el lomo claro y las crines oscuras.
El Appaloosa copo de nieve que presenta manchas blancas sobre una base oscura,
el que presenta manchas oscuras sobre un fondo blanco en todo el cuerpo el
jaspeado, que tiene su parte anterior oscura y presenta manchas blancas y tiene su
parte de detrás clara y con diferentes manchas oscuras. Normalmente los machos
suelen tener las manchas de tonos más vivos. Se trata de un caballo que tiene una
longitud media y unas buenas formas, presentando una grupa redondeada y muy
musculosa. En cuanto a sus diferentes extremidades, todas ellas son bastante
huesudas pero muy fuertes y su cola y crines suelen tener poco pelo.
Los caballos Appaloosa presentan unas orejas realmente pequeñas y en cambio
unos ojos muy grandes. En cuanto a la esclerótica que cubre sus ojos, mientras
lado otras razas de caballos es más discreta, las de los Appaloosa son blanca y
realmente visible. Y, además, muchos de estos caballos presentan rayas verticales
en colores oscuros y claros en su casco. Su carácter es valiente, pero bueno y
sobre todo son caballos muy activos y enérgicos, además de ágiles y rápidos y es
por ello que fueron realmente apreciados por los indios Ni me p.o., los nativos
americanos que lograron extender esta especie.
Frison
Estos caballos son animales muy compactos y fuertes. Su altura hasta la
cruzaría entre el 165 y el 170. Su color es siempre negro y no suelen
presentar ningún otro tipo de capa nunca, aunque algunos de ellos suelen
presentar una estrella en la frente que no baja de la altura de sus ojos y
que tampoco debe de ser más grande de tres centímetros para que se
trate de un frisón de pura raza. Como excepciones se pueden aceptar
algunos pelajes en tonos azabache o castaños realmente oscuros que
parezcan negros. El pecho de los frisones es realmente fuerte y tienen un
tórax muy amplio y profundo. La cola de estos caballos es realmente
larga y tiene mucho pelo. Su espalda también es muy fuerte, además de
muy larga y suele estar muy bien inclinada. En cuanto a sus
extremidades delanteras y traseras suelen ser muy musculosas.
Además, las articulaciones de estos caballos también son muy grandes y
sus cascos son realmente fuertes y se encuentran muy bien formados. En
conjunto estos caballos tienen mucha fuerza y son realmente potentes.
Estos caballos, con unos orígenes como caballo de enganche, llaman la
atención y además demuestran todos los dotes potenciales que tienen
como caballo de silla mostrándose elegantes y valientes. La forma de
andar y de moverse de estos caballos es además realmente armoniosa, y
suele avanzar muy erguido.
OSS
caballos frisones son especialmente queridos porque tienen un carácter
muy tranquilo y son además dulces. Estos alegres y sensibles animales
tienen una cabeza realmente estrecha y alargada.
El perfil de ésta es recto y suelen presentar un tupé poblado. Sus ojos,
como su carácter, son muy dulces e inspiran bondad, porque son además
muy grandes y expresivos. Las orejas de los caballos frisones están
rectas y presentan una dirección hacia adelante, lo que les otorga
docilidad y nobleza. En cuando al cuello de los caballos frisón éste
presenta un buen arco y es muy fuerte. Además, se junta con el dorso a
través de una cruz ancha y que no suele estar muy pronunciada. Este
caballo presenta también una línea entre los dorsales y los lumbares que
es corta, recta y suele estar compacta.
Mustang
Los caballos Mustang actuales no son unos caballos especialmente grandes o
Altos, sino que más bien son compactos y fuertes. Se trata de ejemplares que van
desde el 1,35 centímetro hasta el 1,58 centímetro. Son por tanto caballos
pequeños pero que cuentan con una gran potencia y pueden desplazarse durante
muchos kilómetros corriendo sin sufrir daños ni agotamiento. Al ser pequeños, su
cabeza también lo es, y su cuello es de corta longitud, especialmente adaptado
deforma compacta a su cuerpo.
Los Mustang son caballos muy potentes y que suelen presentar un aspecto des
cuidado y salvaje, siendo sus capas y pelaje muy variados puesto que pueden
encontrarse en cualquier tipo de tonalidad, e incluso existen caballos que son
moteados o pintados. Se trata por tanto de una raza que es realmente resistente a
las condiciones más adversas que se puedan imaginar puesto que han sobrevivido
en llanuras, en pastos y al aire libre tanto a la falta de comida como a las
inclemencias del tiempo. Esta raza ha sobrevivido de igual manera alimentándose
con plantas verdes o con espinosos matorrales y plantas leñosas y ha soportado
desde los inviernos más fríos hasta los veranos más calurosos por loque sin duda
se puede afirmar que se trata de unos caballos realmente salvajes.
En cuanto a su carácter, se trata de unos caballos
realmente impetuosos totalmente independientes.
Se tienen por caballos casi indomables y sin duda
son también realmente inteligentes ya que han
sido capaces de sobrevivir en circunstancias muy
adversas por lo que han desarrollado un gran
número de capacidades diferentes y muy
interesantes que harán que no se bien de nada ni
de nadie para así poder garantizar su propia
supervivencia y la de sus compañeros de manada.
Pura Sangre Española
El caballo español cuenta con una cabeza más bien proporcionada. Sus orejas son
medianas, y situadas en una disposición paralela. La frente es abombada, pero,
sin duda alguna, lo que más llama la atención son sus ojos. Unos ojos vivaces y
verdaderamente expresivos, acordes con una animal tan puro y espléndido. Él
cuello no es excesivamente grande como si suele ocurrir en otras razas de
caballos. Eso sí, tiene una figura arqueada y es muy musculoso. En él se
encuentra una de las señas de identidad de este animal: la crin. La crin del caballo
español es brillante, muy espesa y de una textura sedosa. Posee un tronco robusto,
con una cruz ancha y prominente, sumada un dorso musculado. De lomo ancho,
corto, ligeramente arqueado y bien acoplado al dorso y a la grupa. Una grupa de
anchura media, con un pequeño declive. La cola es renacimiento bajo, la cual
cuenta con abundantes, larga y, a menudo, onduladas cerdas. La espalda es larga,
también musculada. Las patas delanteras son potentes con una longitud media,
mientras que las delanteras son algo más largas, pero de un aspecto similar. Por
norma general, este caballo posee una alzada alrededor de los 1,70 metros, y un
peso cercano a la medida tonelada o ligeramente superior. De entre las distintas
gamas predominan las tonalidades alazán, blanco, bayo, castaño gris, remello,
Isabela, moro, negro, palomino y perlino. El caballo de Pura Raza Español es
muy utilizado en procesos de doma clásica, puesto que es un animal dócil,
inteligente, con buena disposición a aprender, cooperativo, afectivo. Pero a la
vez, es un caballo vigoroso, rápido en la ejecución de movimientos, veloz, con
una gran capacidad de resistencia, enérgico y equilibrado y, sobre todo, realmente
nobles.
Azteca
Las características notables de estos caballos son su cola y también su
crin bien poblada. Además de esto su crin es muy larga y suave.
Dentro de su comportamiento, los caballos aztecas son de carácter muy
noble y también poseen mucha elegancia. Igualmente se puede decir que
los caballos de esta raza son caballos muy vitales y en ellos sobresale su
espíritu alegre. De su cuerpo se puede decir que posee extremidades de
tamaño mediano pequeño, pero éstas son lo bastante fuertes y se
encuentran bien formadas. Tiene la cabeza y cuello de longitud media,
rectangular, fina, enjuta, de perfil pronto-nasal recto; cuello, base ancha
en la inserción con el tronco y más refinado en la unión con la cabeza,
de longitud media.
Crines: sedosas, finas, abundantes, de regular a larga longitud, las cuales
ocupan frecuentemente gran parte de la cruz Pecho: ancho y bien
musculado, pecho de león. Grupa: unidad suavemente al lomo, bien
musculada y de preferencia doble o partida, larga y fuerte.
Cola: bien poblada, con crines largas, finas y sedosas. Extremidades:
bien formada, fuertes, vigorosas y con aplomo Alzada: machos: 1.50 a
1.65 mts.
Hembras: 1.50 a 1.62 mts Capas: tordillos, alazanes, colorados, rosillos,
prietos, guiños, palominos, bayos, excepto pintos, appaloosas o
güinduris.
Arabe
Los caballos árabes suelen presentar una cabeza con forma de cuña muy
refinada y una frente amplia. Los ojos de estos caballos son grandes y
expresivos, así como su nariz también es de gran tamaño mientras su
hocico suele ser más pequeño. Un gran número de estos caballos
cuentan con una especie de aumento en la zona de la frente, ubicado
entre los ojos que hace que sus senos para nasales tengan mucha más
capacidad. Aunque no se sabe con seguridad se considera que esta
característica les ayudó a sobrellevar el clima desértico de su
lugar de origen.
Cabe reseñar que todos los caballos árabes no son iguales, puesto que
existen dentro de esta raza diferentes caballos con características
similares, aunque todos los árabes suelen presentar características
comunes. Los caballos árabes tradicionales suelen medir entre 143 y 153
centímetros, pero al preferirlos muchos dueños mucho más altos, en la
actualidad se encuentran caballos árabes de más gran tamaño puesto que
ha sido cruzado en muchas ocasiones para lograr añadirle altura,
consiguiéndose ejemplares de hasta más de 162 centímetros. Otra de las
características que más destaca en esta raza es que cuentan con un
trasero que está nivelado y es bastante largo, ubicándose su cola en alto.
Además, si se trata de un ejemplar que derive de un buen linaje seguro
que contará con unas caderas anguladas y profundas y con unos
hombros que tendrán una buena caída.
Los caballos árabes suelen tener unos cuerpos robustos y compactos y la
espalda corta y sus huesos son fuertes y muy densos. Además, algunos
caballos árabes presentan la curiosa particularidad de que en lugar de
seis vértebras lumbares tienen cinco y en vez de 18 costillas tienen 17.
Gracias a esto, un caballo árabe, por muy pequeño que sea, es capaz de
poder cargar a un jinete con facilidad, por mucho que éste pese.
Además, esta especial característica también le permite levantar su cola,
lo que le aporta un toque llamativo y a la vez majestuoso.
Además, estos caballos son también reconocidos como, probablemente,
una de las razas de equinos de los más inteligentes y sensibles del
mundo, lo que hace que tengan facilidad para aprender y comunicarse
con sus criadores, educando esos jinetes. En cambio, esto también
significa que pueden llegar a aprender malos hábitos con facilidad.
Andaluz
Los caballos andaluces son unos caballos de un tamaño medio tirando a
grande pues miden hasta la cruz desde los 163 hasta los 168 metros y
sobre todo lo que más destaca de ellos es que son caballos realmente
fuertes y muy vitales, tanto interior como exteriormente. El cuerpo de
los caballos andaluces es robusto y fuerte y cuentan con una larga crin
que los hace realmente majestuosos y muy bonitos y llamativos.
En cuanto a los colores de su pelaje, los caballos andaluces son de casi
todos los colores menos del pio. Antiguamente sólo se aceptaban
caballos con pelajes castaños, negros y con tonos tordos, pero
actualmente se permiten más colores.
El más popular de todos es sin duda el color tordo. En cuanto a su
cabeza, cabría reseñar que su tamaño que en ella se encuentra dos ojos
vivos, triangulares y muy
alegres y expresivos.
Además, su tronco está muy proporcionado y es robusto y el pecho de
los caballos andaluces es realmente amplio. Su espalda suele ser
redondeada, pero como el resto del cuerpo, también es realmente fuerte.
Su lomo es también muy ancho, corto y muy musculado. En cuanto a
sus piernas, las cuatro son muy largas y fuertes, pero cabe reseñar en
este punto que a pesar de ser unos caballos realmente robustos son muy
elegantes y están muy bien proporcionados.
Morgan
Con una estatura que va desde los 1,45 metros a los 1,57, pesando algo
entre 400 y25 Kg. y con una gran musculatura, destaca por sus fuertes
piernas y cuello bien arqueado.
Aunque puede haber caballos de raza Morgan de todos los colores, los
más característicos son el castaño y el bayo.
Todo ello le confiere una forma de moverse tremendamente elegante y
atlética, por lo que era un caballo ideal de carreras. Además, también
puede recorrer largas distancias40Km. al día-, por lo que en el Siglo
XIX era muy útil para el transporte.
Su cabeza es muy expresiva y de pequeños ojos, con las orejas también
pequeñas y puntiagudas. En cuanto a su carácter, todo son ventajas. Se
trata de un caballo con personalidad y vigor, pero a la vez muy dócil,
por lo que es prácticamente el caballo perfecto. Los perfiles cóncavos o
rectos y nunca acaserados. El hocico es fino, con labios pequeños pero
firmes, Las orejas son regulares y tiene ojos grandes y expresivos. El
cuello tiene la crin bien definida, es de longitud media y musculosa
creando un aspecto de gran poder. Es un caballo valiente, inteligente,
fiel, y de manejo fácil.
Burro Kentucky
La altura ideal de los burros de Kentucky debe de ser de 15a 16 manos
(siendo una mano 4 pulgadas) o sea que la talla ideal es de 60 a 64
pulgadas a la cruz. Ya adultos de 3 años en adelante su peso aproximado
debe ser de 470 Kg. a
545 kg. Estos burros en México son conocidos como manaderos, pues
acostumbrándolos a andar con yeguas se cruzan con las mismas, dando
excelentes animales para cargar, la carreta, el arado manual, la monta,
trabajar ganado, etc., etc. Enseñándolos sirven hasta para enseñar a los
toretes broncos a cabrestear y caminar, y estos machos y mulas híbridos,
producto de esta cruza, son muy fuertes, atléticos, versátiles y
resistentes.
Orejas muy largas y sus extremidades son de tamaño mediano,
proporcionales a su estructura.
El dorso es recto y largo. Los ojos son expansivos. El cuello es robusto y
flexible. El pelaje es de color negro. El vientre y la cara interna de las
extremidades presenta decoloraciones blanquecinas. La raza de burros
Kentucky fue creada íntegramente en
estados unidos para la producción de
mulas.
Las mulas y los machos mulares son
animales muy fuertes, que, debido a su
hibridación, nos da como resultado una
mayor capacidad de resistencia, y a la vez
estos heredan la corpulencia y fortaleza
física de su madre y la Inteligencia de su
padre.
Ovinos
De Lana
Suffolk
Origen Inglaterra
Capa/Color Negro de patas y cabeza, cuerpo blanco
Cabeza Sin cuernos, negra y larga con buena cubierta
de pelo, con un hocico moderadamente fino y
libre de arrugas
Orejas Largas y bien definidas, negras y de textura
fina, ojos llenos y brillantes
Cuello Alargado y delgado
Pecho Poco ancho y profundo
Lomo Largo cubierto con carne y musculo
Cola Larga y cubierta de lana
Pezones/Ubre Rectos y fuertes de color negro
Miembros Firmes y largas
Pezuñas Medianas de color negro
Costillas Largas y extendidas curvas
Prolificidad 2-3 corderos por parto
Edad al destete 3 meses de edad

Grasa Buena calidad de grasa
Dorset
Origen Inglaterra
Capa/Color Blanco completo
Cabeza Blanco y de un tamaño mediano
Orejas Orejas pequeñas
Perfil Perfil recto
Cuello Alargado
Pecho Profundo y lleno
Lomo Largo y musculo
Cola Cola corta
Pezones/Ubre Pezones asimétricos
Miembros Rectos, firmes y con buen hueso
Pezuñas Bien pigmentadas
Costillas Arqueadas

Grasa 30%, su contenido de grasa es magro
Rambouillet
Origen Iberia
Capa/Color Blanco completo
Cabeza Nariz rosada con cuernos
Orejas Orejas medianas y blancas
Perfil Perfil recto
Cuello Lleno de lana y corto
Pecho Amplio y robusto
Lomo Recto, largo y musculoso
Cola Cola corta y sin lana
Pezones/Ubre Ubre dura y firme
Pezuñas Color ámbar
Costillas Arqueadas

Grasa Bajo contenido de grasa, entre 2-8%
Hampshire
Origen Inglaterra
Capa/Color Orejas, patas y hocico color negro, cuerpo
blanco
Cabeza Fuerte, alargada, ancha en su base y terminada
en punta roma sin cuernos
Orejas Orejas largas, gruesas, color negro y libre de
lana
Perfil Perfil recto
Cuello Musculoso y corto
Lomo Amplio
Cola Cola larga y cubierta
Pezones/Ubre Pezones de buena conformación
Miembros Malos aplomos con patas cortas
Pezuñas Color negras de tamaño mediano
Costillas Profundas

Grasa Bajo contenido de grasa, entre 2-10%
Ovinos
De Carne
Chrollais
Origen Francia
Capa/Color Blanco o blanco cremoso
Cabeza Frente ancha y corta ligeramente hundida,
morro ancho y labios gruesos
Orejas Orejas de tamaño mediano
Cuello Corto
Pecho Pecho profundo y ancho
Lomo Largo, ancho y profundo
Cola Corta cubierta con lana
Pezones/Ubre Pezones con buena formación
Miembros Son de un ancho mediano con aplomo y
simetría bien balanceados.
Pezuñas Firmes
Costillas Largas y extendidas curvas
Edad del 1er parto 227 de edad
Rendimiento del canal 52.8%
Grasa Se considera magra y baja en grasa, entre el 2-
10%
Dorper
Origen Sudafrica
Capa/Color Blancos con cabeza negra
Cabeza Fuerte y larga, con ojos grandes, bien
separados, nariz ancha y fuerte, quijada
profunda y cabeza de color negra
Orejas Orejas de tamaño proporcional a la cabeza
cubierta de pelo negro
Cuello Ancho y lleno de carne
Pecho Pecho profundo y ancho
Lomo Largo y recto
Cola Corta y bien insertada
Miembros Aplomos correctos y patas fuertes
Pezuñas Firmes y no muy abiertas
Costillas Costillar amplio
Prolificidad 1 a 3 corderos
Edad del 1er parto 120 dias de edad
Edad al destete 105 dias de edad
10%
Texel
Origen Holanda
Capa/Color Blanco o café
Cabeza Su cabeza es corta y ancha, sin cuernos, nariz
recta y negra
Orejas Orejas de tamaño medio cubiertas de pelo y
pueden tener manchas
Cuello El cuello es medianamente largo
Pecho Pecho profundo, moderadamente lleno pero
muy esbelto
Lomo Largo, ancho, amplio y recto
Cola Corta y bien insertada
Miembros Medianamente largas, rectas y fuertes
Pezuñas Firmes y no muy abiertas
Costillas Costillar amplio
Prolificidad 1.6 a 2 corderos por parto
Edad al destete 90 dias
10%
Ovinos
De Piel
Pelibuey
Origen Africa
Capa/Color Blanco, café o pinto
Cabeza Mediana, nariz triangular con ollares alargados,
pueden presentar pigmentación oscura
Orejas Orejas cortas de implante lateral
Perfil Perfil convexo con presencia de arrugas
Cuello El cuello proporcional al tamaño del animal
Pecho Pecho amplio y con profundidad
Lomo Recto y voluminoso
Cola Larga
Pezones/Ubre Ubre bien implantada
Miembros Fuertes
Pezuñas Separadas
Costillas Costillar profundo
Edad del 1er parto 141-160 días
Edad al destete 12-18kg en 60-90 dias
Grasa Se considera magra y baja en grasa, entre el
7.5-10%
Saint Croix
Origen Africa
Capa/Color Blanco solido sin manchas
Cabeza Cabeza alargada con perfil acarnerado
Orejas Orejas cortas
Perfil Perfil ligeramente acarnerado
Cuello Largo, ancho en su base y proporcionado al
tamaño del cuerpo
Pecho Pecho amplio y con profundidad armónica,
cuenta con crin.
Lomo Recta llena de masa musculares
Cola Mediana
Miembros Con buena masa muscular y aplomos rectos
Pezuñas Resistentes de color claro, bicolor o negras
Costillas Profundas
Prolificidad 1.4-1.9 crías por parto
Edad al destete 24kg a 60 días
Grasa Entre 12% y el 25%
Black Belly
Origen Africa
Capa/Color Marrón claro, rojizo, marrón oscuro y negro
Cabeza Cabeza alargada proporcional al cuerpo
Orejas Orejas de tamaño medio
Perfil Perfil subconvexo o rectilíneo
Cuello Fuerte, amplio y de longitud media,
proporcionado al tamaño del cuerpo
Pecho Pecho amplio y con buen desarrollo muscular
Lomo Largo, amplio y profundo
Cola Larga con inserción armoniosa
Miembros Buenos aplomos, separadas y dirigidas con
huesos firmes y finos
Pezuñas Fuertes, lisas y bien conformadas de tamaño
medio color negro
Costillas Arqueadas, largas y anchas
Edad al destete 8-12 semanas de edad y de 20-25kg
Grasa Se considera que tiene del 15-25% de grasa
Damara
Origen Asia
Capa/Color Blancas, cafés, negras o pintas
Cabeza Pequeña y redondeada con frente plana
Orejas Medianas, erectas y ligeramente inclinadas
hacia adelante
Perfil Recto y plano con nariz y frente bien definidas
Cuello Corto y fuerte con papada poco desarrollada
Lomo Largo, ancho y recto
Cola Cola gruesa y ancha
Pezones/Ubre Bien desarrollada con pezones simétricos
Miembros Extremidades largas y fuertes
Pezuñas Fuertes y resistentes de color oscuro
Costillas Bien arqueadas y separadas
Edad del 1er parto 18-24 meses
Grasa Bajo porcentaje de grasa, inferior al 5%
Katahdin

Capa/Color Blancas, cafés, canela o pintas
Cabeza Alargada y sin cuernos
Orejas Orejas gruesas y de longitud media
Perfil Recto y plano
Cuello Fuerte, recto y de longitud media
Pecho Amplio, profundo, presencia de crin
Lomo Largo, ancho, profundo y bien carnoso
Cola De longitud variable
Pezones/Ubre De tamaño grande con dos pezones bien
desarrollados
Miembros Aplomos rectos y patas con buena masa
muscular
Pezuñas Pezuñas fuertes de color claro u oscuro
Costillas Bien arqueadas, anchas y profundas
Edad del 1er parto 120 días de dad
Edad al destete 2-3 meses
Grasa Bajo porcentaje de grasa inferior a 3%
Ovinos
De Leche
East Friesian
Origen Holanda
Capa/Color Blancas, negras o pintas
Cabeza Pequeña y refinada, sin pelo
Orejas Medianas a grandes y ligeramente inclinadas
hacia adelante
Perfil Convexo
Cuello Largo
Lomo Largo, recto y musculoso
Cola Corta, recta y delgada
Pezones/Ubre Ubres bien implantadas y de gran capacidad
Miembros Fuertes, rectos y musculosos
Pezuñas Fuertes y resistentes de color claro
Costillas Bien arqueadas
Prolificidad Prolificidad de 2 a 3 crías por parto
Edad del 1er parto 14-16 meses de edad
Edad al destete 2-3 meses aproximadamente
Grasa Producción de carne magra con un porcentaje
de grasa corporal inferior a 3%
Caprinos
Alpina
Origen Alpes de Suiza y Austria

Capa/Color Blanco, negro, gris y marrón
Cabeza Triangular y fina, presenta cuernos de mediana
longitud con forma de lira
Orejas Erectas y de tamaño mediano
Perfil Cóncavo
Cuello Largo, delgado y flexible
Pecho Profundo y fuerte
Lomo Recto y derecho
Cola Pequeña
Pezones/Ubre Ubre voluminosa, suave y elástica con pezones
largos y bien colocados.
Miembros Finos, largos, fuertes y rectos
Pezuñas Fuertes
Costillas Bien arqueadas, con gran capacidad torácica
Prolificidad Prolificidad de 1.4 crías por parto
Edad del 1er parto 410-450 días
Edad al destete 12-16 kg con 80 días de edad
Grasa Porcentaje de grasa corporal entre 15% y 25%
Nubia
Origen Gran Bretaña

Capa/Color Marrón, negro y blanco
Cabeza De gran tamaño, con perfil convexo y orejas
largas y caídas
Orejas Orejas largas y pendulosas
Perfil Ultra convexilíneo
Cuello Grueso y musculoso
Lomo Recto y fuerte, con buena musculatura
Cola Larga y delgada con pequeña borla al final
Pezones/Ubre Ubres pendulosas y flexibles
Miembros Largos y fuertes
Pezuñas Fuertes
Costillas Bien arqueadas y profundas
Prolificidad Prolificidad de 1.4 crías por parto
Edad del 1er parto 14-16 meses de edad
Edad al destete 14 kg con 53 días de edad
Grasa Porcentaje de grasa corporal entre 15% y 25%
Saanen
Origen Arabia Saudita

Capa/Color Blanco o grisáceo
Cabeza Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas
Orejas Orejas largas, erectas y ligeramente curvas
hacia adelante
Perfil Recto
Cuello Corto y muy ancho
Pecho Profundo, ancho y largo
Lomo Amplio y bien homogéneo
Cola Larga y delgada con pequeña borla al final
Pezones/Ubre Ubre bien implantada y pezones de mediano
grosor algo largos
Miembros Aplomos rectos y de paso regular
Pezuñas Pequeñas y fuertes
Costillas Bien arqueadas de gran capacidad torácica
Edad al destete 13 kg 53 días de edad
Grasa 31.9%
Boer
Origen Sudáfrica
Capa/Color Blanco con cabeza y cuello color café
Cabeza Cabeza grande con nariz ancha, cuernos bien
separados
Orejas Largas dirigidas hacia adelante y llegan hasta la
nariz
Perfil Recto o ligeramente convexo
Cuello Relativamente corto y muy musculoso
Pecho Largo, profundo y ancho
Lomo Musculoso, amplio y largo
Cola Corta
Pezones/Ubre Ubre grande y bien desarrollada, con pezones
grandes y bien ubicados
Miembros Firmes, fuertes y gruesas con gran masa
muscular
Pezuñas Pezuñas fuertes y formadas
Costillas Bien arqueadas y pulposas
Prolificidad 1.7 crías po parto
Edad del 1er parto 6-7 meses
Edad al destete 18 kg a los 60 días de edad
Grasa Producción de carne magra con 3.3% de
materia grasa
Toggenburg
Origen Suiza
Capa/Color Café, pardo oscuro con franjas blancas
Cabeza Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas,
es frecuente la ausencia de cuernos y la
presencia de barba
Orejas Cortas, blancas, erguidas e inclinadas hacia
adelante
Perfil Recto o ligeramente cóncavo
Cuello De longitud mediana, delgado y fuerte
Lomo Recto y fuerte, con buena musculatura
Cola Larga y delgada
Pezones/Ubre Ubre de tamaño mediano, ubres bien
implantadas altas y bien suspendidas
Miembros Bien separadas, rectas, también blancas hacia la
parte inferior
Pezuñas Pequeñas y fuertes
Costillas Arqueadas y profundas
Edad al destete 13-15kg a los 58 días de edad
Grasa Producción de carne magra con 3.7% de
materia grasa
Aves
De Postura
Babcock
Las gallinas de esta raza pueden llegar a poner al año trescientos huevos de gran
tamaño.
Una de las características de las gallinas babcock es su carácter apacible
Son apropiadas para la cría casera debido a su docilidad y adaptabilidad.
Es una gallina de postura, ponedora ligera, aquella que se encarga de producir el
huevo que se llevará a la mesa
Entre las principales características de esta raza, se encuentran las siguientes
•Es de tamaño mediano a grande.

•Son de cuerpo robusto.
•Existen dos variedades de color que son la Brown (marrón) y la White
(blanca).
• La Babcock Brown pesa en promedio 2,52 kg mientras que la gallina
Babcock White pesa en promedio 2,45 kg.
• Ponen en promedio 300 huevos al año.
•Ponen huevos grandes con un peso promedio de 63,8 g.
•Resistente a diferentes tipos de climas y sistemas de manejo.
•Es una raza de carácter dócil y apacible.
Hy-Line
Se caracteriza por ser una raza de gallina pequeña, de color, por lo general,
café, aunque se pueden encontrar ejemplares de color blanco.
• Son gallinas ponedoras principalmente porque son ligeras y por esto no
tienen mucha carne.
•Tienen una esperanza de vida de alrededor de 7 a 8 años.
•Puede pesar de 1.48 a 1.98 kg según su edad.
•Miden aproximadamente 35 centímetros de largo, tiene un promedio anual de
280 huevos; son ponedoras por excelencia, sus huevos son color café y
comienzan su tiempo de postura a los 6 meses de edad, Concretamente la Hy-
Line Brown tiene plumas blancas en la cola porque procede del cruce de la raza
Rhode Island Red paterno y Rhode Island blanco materna.
Hisex Brown
Los pollos de la raza hibrida Hisex - Blanco y Marrón - se distinguen por su maduración
temprana, alta producción de huevos, supervivencia y sencillez. Debido a los numerosos
beneficios, las aves se crían con éxito en condiciones domésticas e industriales.
La raza de pollo holandesa Hisex apareció por primera vez a principios de los años 70 del
siglo XX gracias a los esfuerzos de la empresa de cría Hendrix Genetics. Este cruce
altamente productivo de aves de corral de la dirección del huevo se crea sobre la base de dos
razas: New Hampshire y Leghorn. El híbrido recibió cualidades de producción mejoradas y
mejoradas en comparación con sus predecesores.
Inicialmente, las aves eran de color blanco como la nieve. Esta variedad se denominó Hisex
White. Luego, los criadores intentaron cruzar nuevamente, agregando otra a las dos razas
mencionadas anteriormente: Rhode Island. Fue de sus representantes que los pollos Hisex
Brown obtuvieron un color marrón rojizo rico y expresivo.
Los principales signos externos de la raza Hisex son:
Físico compacto y fuerte; baja estatura, alas de tamaño mediano y apretadas a los lados;
cabeza de tamaño mediano con una vieira de color escarlata brillante; pico pequeño, fuerte y
uniforme; plumas suaves y sedosas con pelos apretados; la presencia de pendientes
redondeados.
El plumaje de esta variedad tiene un expresivo color de plumaje rojizo-pardusco. El gallo
tiene plumas más oscuras en la zona del dorso, cola y patas, lo que le da contraste. Pueden
tener puntas blancas en las plumas de las alas. Los pollos, por regla general, tienen un
plumaje uniforme. El peso medio de un macho es de 2,4 kg y el de una hembra de 2 kg. Se
caracterizan por una alta tasa de supervivencia y viabilidad. Toleran bien el frio. Tienen un
temperamento equilibrado y tranquilo que les permite llevarse bien fácilmente y sin
conflictos con pollos de otras razas dentro del mismo gallinero.
Estas aves son amigables con las personas. Otra característica positiva de esta especie de aves
es su rápida adicción a los nuevos alimentos introducidos en la dieta.
Hisex White
Las gallinas de la raza Hisex White son gallinas ponedoras resistentes, y pueden
adaptarse en los criaderos de gallinas ponedoras.
Esta raza produce huevos de alta calidad, y son de tamaño intermedio. Hisex
White es un ave productiva y fuerte, con un peso de huevo que varía. Es muy
reconocida su alta calidad de huevo combinada con una gran eficacia alimenticia.
Esta ave ha sido criada para alcanzar una gran producción y una excelente
persistencia en la postura.
Hisex White pone un gran número de huevos de tamaño mediano y un ciclo de
postura muy extendido. Es muy adecuada para productores de huevos
comerciales que buscan alta calidad interna y fuerte resistencia de la cáscara.
El peso corporal de los representantes de la especie White es ligeramente menor.
Las gallinas ponedoras pesan en promedio alrededor de 1.7 kg y los machos
pesan 1,8 kg. El plumaje blanco como la nieve es una característica distintiva de
las aves de ambos sexos.
Las gallinas Hisex White producen alrededor de 280 huevos de cáscara blanca
cada año. El peso medio de cada uno de ellos es de 63 gramos. Se caracterizan
por su bajo contenido en colesterol. A veces, los huevos de capas de la variedad
blanca contienen dos yemas
Las aves blancas se distinguen por una mayor actividad y movilidad. Se puede
observar cierta agresividad en el comportamiento de los machos. Los
representantes de la raza Blanca son más exigentes en cuanto a condiciones de
vivienda y hábitos nutricionales. Para un desarrollo armonioso, definitivamente
necesitan minerales en su dieta. Si no se cumplen esta condición, las aves pueden
experimentar estrés, lo que afecta negativamente la producción de huevos.
Dekalb
Dekalb no nació durante mucho tiempo, asi que esta es una nueva cruza, cuya
patria son los Estados Unidos de América. Al compilar la descripción de la
variedad, esta raza se llamaba 'Princess Country', el propósito de la creación era
el deseo de obtener un pollo con el período más largo de producción de huevo y
productividad al nivel adecuado, que puede llevar un huevo de muy buena
calidad. Hasta hoy, se está trabajando en Europa para mejorar la raza.
Hay una 'variedad de Dekalbov: blanco y marrón'. Los más populares entre los
agricultores son las gallinas blancas. Visualmente, son un pájaro pequeño con una
cabeza pequeña y una cara roja. El cuello se acorta, pero difiere en su ancho,
inmediatamente entra en la parte posterior. Las patas son pequeñas y no hay
plumas en las patas de color naranja amarillento. La vieira es grande, por lo que
cuelga incluso en pollos, el pico es pequeño del mismo color con las patas.
Por el momento, las gallinas dan la máxima producción de huevos posible.
Decalb da hasta 350 huevos durante todo el año, el peso de un huevo es de hasta
74 g.
El pollo marrón tendrá un huevo con una cáscara oscura y Decalb White con una
cáscara blanca.
Comienzan a poner huevos después de 4 meses, a la edad de 10 meses tienen un
pico en la producción de huevos.
La alimentación de pollos de esta raza debe ocurrir al menos 3 veces durante el
dia, esto se debe a un metabolismo acelerado. La comida debe estar bien picada.
Es importante elegir una composición específica del alimento y tratar de no
cambiarla durante todo el tiempo, porque Dekalb tarda mucho tiempo en
acostumbrarse a la nueva dieta.
Aves
De Engorda
Ross
Tiene su origen en México, es blanco con cresta y babilla (en el caso de
los machos) roja.
Su cabeza es levemente pequeña, proporcional a su cuerpo.
Sus oídos son muy pequeños, y su perfil es derecho.
Su cuello es corto y angosto, su pecho levantado y su dorso recto, tiene
la cola emplumada y sus miembros son delgados y frágiles.
Tienen las costillas bien alineadas, la hembra puede llegar a pesar entre
3 y 4.5 kilos, el macho puede llegar a pesar entre 3.5 y 5 kg.
Su pelaje es muy abundante, en color blanco.
Cobb
La gallina Cobb es una raza de pollo de engorde ampliamente utilizada en la
industria avícola por su rápido crecimiento y eficiencia en la conversión de
alimento en carne. A continuación, se presentan algunas de las principales
características de la gallina Cobb:
1. Rápido crecimiento: La gallina Cobb es conocida por su rápido crecimiento,
lo que la convierte en una raza ideal para la producción de carne. En
promedio, una gallina Cobb puede alcanzar su peso de mercado (alrededor
de 2,5 kg) en solo seis semanas.
2. Eficiencia alimentaria: Las gallinas Cobb son muy eficientes en la
conversión de alimento en carne. Esto significa que necesitan menos
alimento para producir una cantidad determinada de carne en comparación
con otras razas de pollos.
3. Buena tasa de conversión: La tasa de conversión de la gallina Cobb es otra
de sus principales características. En promedio, una gallina Cobb puede
convertir alrededor del 8 kg de alimento en 1 kg de carne.
4. Adaptabilidad: La gallina Cobb es una raza muy adaptable y puede
adaptarse a diferentes condiciones climáticas y ambientales.
5. Bajo mantenimiento: La gallina Cobb requiere muy poco mantenimiento en
comparación con otras razas de pollos. Son resistentes a enfermedades y
tienen una buena salud en general.
6. Carne de calidad: La carne de la gallina Cobb es conocida por su sabor
suave y jugoso, lo que la convierte en una elección popular para los
consumidores.
En resumen, la gallina Cobb es una raza de
pollo de engorde altamente eficiente y adaptable,
con una tasa de crecimiento rápida y una buena
tasa de conversión de alimento en carne. Estas
características la hacen muy popular en la
industria avícola para la producción de carne de
alta calidad.
Hubbard
La gallina Hubbard es una raza de pollo de engorde que se caracteriza
por su alta eficiencia en la conversión de alimento en carne, lo que la
hace muy popular en la industria avícola. A continuación, se presentan
algunas de las principales características de la gallina Hubbard:
1. Rápido crecimiento: La gallina Hubbard es conocida por su rápido
crecimiento, lo que la convierte en una raza ideal para la
producción de carne. En promedio, una gallina Hubbard puede
alcanzar su peso de mercado (alrededor de 2,5 kg) en solo seis
semanas.
2. Eficiencia alimentaria: Las gallinas Hubbard son muy eficientes en
la conversión de alimento en carne. Esto significa que necesitan
menos alimento para producir unacantidad determinada de carne en
comparación con otras razas de pollos.
3. Buena tasa de conversión: La tasa de conversión de la gallina
Hubbard es otra de sus principales características. En promedio,
una gallina Hubbard puede convertir alrededor del 17 kg de
alimento en 1 kg de carne
4. Adaptabilidad: La gallina Hubbard es una raza muy adaptable y
puede a captarse a diferentes condiciones climáticas y ambientales
5. Bajo mantenimiento: La gallina Hubbard requiere muy poco
mantenimiento en comparación con otras razas de pollos. Son
resistentes a enfermedades y tienen una buena salud en general.
6. Carne de calidad: La carne de la gallina Hubbard es conocida por
su sabor suave y jugoso, lo que la convierte en una elección popular
para los consumidores.
7. Capacidad para reproducción: Además de ser utilizadas para la
producción de carne, las gallinas Hubbard también pueden
utilizarse para la producción de huevos fértiles. Son conocidas por
su alta tasa de fertilidad y por producir huevos de alta calidad.
En resumen, la gallina Hubbard es una raza de pollo de engorde
altamente eficiente y adaptable, con una tasa de crecimiento rápida y
una buena tasa de conversión de alimento en carne. Estas características
la hacen muy popular en la industria avícola para la producción de carne
de alta calidad y huevos fértiles.
Arbor Acres
La gallina Arbor Acres plus es un ave que fue desarrollada para la producción de
carne y para complacer la demanda que existe en el mercado. Este híbrido es el
resultado de investigaciones por parte de la compañía Arbor Acres, la cual se
enfocó en la reproducción y mejoramiento de los rasgos productivos del animal.
Esta ave se originó a partir de la combinación de dos o tres líneas diferentes.
Gracias a esta combinación se logró reunir los requisitos para incrementar el
vigor hibrido en los pollos de engorde para la producción.
A continuación, se mencionan las principales características de la Arbor Acres:
 Ave de tamaño grande
 Plumaje color blanco
 Arbor Acres pesa entre 3.80 kg a 4 kg
 Producen en promedio 186 huevos al año
 Es considerado como uno de los mejores polios parrilleros o boiler
 Entre las principales ventajas productivas que ofrece la Acres Plus se
encuentran las siguientes:
 Excelente tasa de crecimiento
 Alto rendimiento en canal y de carne a un bajo costo
 Excelente conformación de la pechuga que atrae la atención de los clientes
 En corto tiempo alcanza el peso de mercado con un menor consumo de
alimento
 Alta capacidad para producir huevos
 Alto índice de nacimiento de los reproductores Arbor Acres plus
 Ave muy resistente a las enfermedades
Rhode Island Red
Esta raza de gallina posee un plumaje rojizo, con algo de negro en la
cola, el cuello y las alas.
Es una de las clases más propagadas en América, y se la piensa de doble
Aves
propósito.
Sin embargo, la generación posee un veloz desarrollo, particularidad
codiciada para emplearla como pollo de engorde, adquieren las
desventajas de que el emplume es tardo y de que los cañones negros de
las plumas que permaneces metidos en la piel del ave despojada de
plumas muestran un semblante que no es admitido en los disfrutes
modernos de pollos productores de carne.
De Doble
La Rhode Island Roja fue desarrollada en el estado norteamericano de
Rhode
Island, en torno al año1890. Esta raza se obtuvo cruzando una gran
Propósito
variedad de razas, como la Cochinchina Beige, la Langshan, la malaya
negra-roja, la Hamburgo, y la Livorno de cresta rosa. La Rhode Island
fue creada tanto por su carne y como por sus huevos, para satisfacer las
demandas de la población estadounidense. La raza llegó al Reino Unido
en 1903 y rápidamente se hizo muy popular. Probablemente es la raza
más conocida del mundo. La Rhode Island y la Sussex se utilizan como
base en la mayoría de los cruces de hoy en día para obtener híbridos. Es
un ave más bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas
amarillas. Tiene un comportamiento excelente como incubadoras y
como madre.
Son resistentes a las condiciones adversas. Tiene la piel amarilla, de
carne abundante. Con una puesta aceptable de huevos grandes de color
marrón intenso.
 Peso: hasta 4 kg el gallo y 3 kg la gallina. e Color: rojo oscuro con
reflejos brillantes. La cola debe ser completamente negra con
reflejos verdes, y el color de la capa inferior de plumas debe
acercase todo lo posible al del plumaje exterior.
 Cabeza: de tamaño mediano y alargada, con cresta sencilla y recta,
generalmente con cinco dientes regulares. La cara es roja y el pico,
de longitud mediana, de color cuerno.
 Cuerpo: muslos fuertes y anchos, pecho ancho y profundo. El dorso
es largo y horizontal.
Plymouth Rock
 Gallina de raza Plymouth Rock. Gallina muy popular entre los
criadores de gallinas. Esta raza encontramos su origen en Estados
Unidos de América y la primera variedad originaria fue la barrada.
 Es una raza de gallina mixta y es una excelente ponedora ya que
pone aproximadamente 200 huevos al año, pero además su cría
también es por su excelente carne. Las variedades que más
podemos encontrar y que son las más preciadas por sus criadores
son la blanca y la leonada, su cuerpo es largo, ancho y profundo
 Se podrían considerar que tienen un carácter muy dócil, sociable y
son
 fáciles de manipular
 Los huevos son de color marrón claro a medio y a veces de color
rosado.
 En la gallina encontramos un peso aproximado de 3,4 Kg hasta 3,6
Kg y en el gallo encontramos un peso de 4,5 Kg.
 En los orígenes de esta raza se encuentran antecesores como la
Conchinchina, Brahma, Java, dominicana y Menorquina.
Nueva Zelanda
Su nombre científico es Oryctolagus Cuniculus, a pesar de su nombre,
tienen su origen en Estados Unidos, su masa corporal entra en un rango
de 4-5 kg y tienen un tiempo estimado de 5 a 8 años.
A principios de 1900 se criaban en Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica y
Europa.
El cuerpo es medianamente largo, lomos y costillares carnosos; llevados
es combinación con los hombros que serán balanceados con el resto del
cuerpo. Las patas delanteras son cortas, gruesas y lisas.
Conejos
Los cuartos traseros son anchos y parejos, la profundidad será
proporcionada con el ancho, serán consistentes con la parte superior bien
redondeada. La parte baja de las caderas debe ser bien desarrollada. Los
cuartos traseros deben balancearse con los hombros, aunque deben ser
ligeramente más pesados.
La espalda será ancha, firme y carnosa, llevando tanta carne como sea
posible a los costados de la columna. El perfil del cuerpo será levemente
afilado desde todo punto de vista, desde los cuartos hasta las caderas. La
apariencia lateral será de buena profundidad conforme con el ancho del
cuerpo. El vientre será firme y sin aspecto de pote.
Los hombros son desarrollados, proporcionados con el costillar y las
caderas. Con carne firme y con forma de un leve triángulo, desde las
caderas hasta los hombros.
Su cabeza es fuerte, redondeada y ancha. Es llana desde la frente hasta el
final, con la cara y quijadas bien carnosas, presentando una leve
curvatura entre los ojos y la nariz, la medida de la cabeza estará
colocada cerradamente sobre los hombros y el cuello será tan corto
como sea posible; los machos tendrán una papada mediana, las hembras
pueden presentar una papada pequeña.
Tienen una tasa de fertilidad del 73.38%, una hembra puede tener cuatro
partos al año, y la primera monta se realiza principalmente a los 148
días.
El rendimiento de matanza es de 52-58% y el rendimiento de la carne es
de 77.5%.
California
A principios de los años 20's, criadores de Estados unidos cruzaron Nueva
Zelanda, blancos, Himalayas y Chinchillas, para producir finalmente el
californiano.
El objetivo de este cruce era obtener una raza que diera buena carne y piel.
El Californiano tiene orejas erectas de talla moderada, pesa entre 3.5 y 4.75 kg. El
color original de esta raza era muy similar al del Himalayo. Con un cuerpo blanco
predominante y negro en pies, nariz, orejas y cola.
Los californianos deben tener un pelo denso y lleno, y un cuello pequeño pero
visible.
 La cabeza es grande, con cuello corto.
 La longitud de las orejas debe estar bien relacionada con el cuerpo e Los
ojos son brillantes y rosados
 La capa esta marcada en nariz, pies, orejas y cola, cuanto más oscuro mejor.
 El color del cuerpo es blanco.
 La gestación dura de 31 a 32 días
La carne de conejo california tiene los siguientes beneficios

 Es rica en proteína
 Tiene un bajo porcentaje de grasa
 Aporta a la dieta mayores cantidades de calcio, fósforo y vitaminas.
 Es fácil de ingerir
Azteca Negro
La raza azteca negro tiene su origen en Irapuato, en el estado de
Guanajuato.
Su piel es muy deseada por la industria peletera para la elaboración de
prendas por su color negro uniforme, desarrolla buena masa muscular y
tiene camadas numerosas de 8 a 10 crías por parto, son animales
rústicos. Los machos están aptos para la reproducción a los 6 meses y
las hembras a los 5 meses de edad, estas crían a sus camadas con
facilidad.
La raza es utilizada también para producción de carne.
De destetan a las 4 semanas, y su gestación dura de 28 a 30 días.
Holandés
Aunque el nombre sugiere que el conejo holandés es de los países bajos, en
realidad se desarrolló en Inglaterra. Durante la década de 1830 se importaban a
Inglaterra desde Ostende en Bélgica todas las semanas por el mercado de la
carne.
Los adultos mayores tienen 6 meses de edad y más, con un peso de 1.58 kg y 2.48
kg, 2.04 se considera el peso ideal. Los holandeses deben tener un cuerpo
compacto y bien redondeado; cabeza redondeada, orejas cortas, robustas y de
pelo largo; y el pelaje corto y brillante. Seis colores son reconocidos.
 Negro, un negro denso y brillante con un fondo azul pizarra, ojos de color
 marrón oscuro.
 Azul, un azul grisáceo medio con una pizarra azul oscuro. Ojos azul
grisáceo.
 Chinchilla, es un color agutí con bandas de color blanco perla y negro con
un fondo azul pizarra. Las orejas deben tener cordón negro. Ojos color
marrón
 Gris, un color agutí similar al de la cola de algodón estadounidense, con
bandas de color en el cabello que producen un efecto de anillo cuando se
soplan. Las bandas de color deben ser un bronceado claro, una delgada
banda de carbón vegetal y luego un bronceado más oscuro sobre una pizarra
azul oscuro. Ojos de color marrón oscuro
 Acero, un color negro con puntas de color blanquecino en algunos pelos. La
tinta es azul pizarra. Ojos de color marrón oscuro.
 Tortuga, un naranja brillante y limpia con matices azul pizarra a lo largo de
las orejas, camas de bigotes y cuartos traseros. El color de debajo es crema
oscura.
 Ojos de color marrón oscuro.
Chinchilla
Los conejos chinchilla son un grupo de tres razas de conejos que se han
criado para obtener un pelaje que se parece a las chinchillas.
La chinchilla americana o chinchilla pesada es más grande que la
chinchilla estándar, tiene un tipo de cuerpo comercial pero la misma
capa que se enrolla
hacia atrás.
Las chinchillas estándar criadas para gran tamaño produjeron esta raza.
Los conejos chinchilla se originaron en Francia y fueron criadas a la
norma por MJ Dy bowski. Fueron introducidos a los Estados Unidos en
1919.
Criado para ser un conejo de carne y piel, el American Chinchilla Rabbit
puede ser mostrado/ exhibido o mantenido como una mascota robusta
Los conejos chinchilla estadounidenses no requieren una preparación
regular.
Rex
El rex es una variedad de conejos que exhibe una piel de felpa que a
menudo se describe como una textura aterciopelada. La raza se originó
en Francia en 1919.
Su origen fue una camada de conejos grises salvajes y se ha desarrollado
a lo largo de los años por los aficionados y la industria de la piel.
El conejo rex es una raza de pelo corto muy popular por su pelaje
elegante. Es un conejo mediano (3-4,5 kg) y una de las razas más
criadas, siendo el castor-rex la raza original. Este nombre, que significa
rey castor, se debe a su aspecto
marrón aterciopelado.
El conejo Rex está considerado como unos de los mejores para ser
adoptado como mascota, por su gran inteligencia, carácter afectivo y
sociable.
Las primeras noticias que tenemos del conejo Rex son sobre 1.920 en
Francia
(Louché-Pringé). Parece ser que el origen de esta raza estaría en una
camada de conejos grises salvajes, que sufrieron una mutación por la
que su pelo tiene una sola capa a la misma altura, ofreciendo un aspecto
aterciopelado y que les ha proporcionado fama mundial.
Oficialmente la raza se presentó en 1924, durante la celebración de la
exposición internacional de conejos en París.
Ese mismo año fue presentada en Estado Unidos por los criadores de
conejos
John C. Fehr y Alfred Zimmerman. Poco tiempo después fue aceptada
por la
American Rabbit Breedr's Association (ARBA).
Su nombre "Rex" tiene que ver con su pelo y el gen responsable de su
textura.
En la mayoría de los conejos el pelo está compuesto de dos capas, una
inferior más corta y otra más alargada. En el Rex eso no ocurre, todos
los pelos tienen la misma altura, generando una sensación de estar
tocando terciopelo, parecido a un peluche.
Habana
El conejo Habana tiene su historia en Holanda, cuando apareció un
conejo marrón en una camada de conejos holandeses a finales del siglo
XIX. El precioso color de este conejo inspiró a los criadores a
desarrollar una nueva raza distinta. El nombre del conejo "Habana" es
debido a que el color chocolate del conejo es similar a los cigarros
cubanos de la ciudad de la Habana.
Dentro de la raza Habana, podemos diferenciar en la actualidad hasta 4
colores diferentes aprobados por la ARBA: el color chocolate, negro,
azul y roto (es decir, una mezcla de colores como si fuera un dálmata).
Es criada para aprovechar su piel.
Es un animal elegante, de lomo recto, abdomen alto, despegado del
suelo, cabeza fina y mediana, redonda y ancha; las orejas son cortas,
pequeñas y erguidas. De ojos color castaño o tabaco, pelo corto,
apretado, suave y brillante.
A los ocho meses de edad puede llegar a pesar 2.5 kg.
Esta raza destaca por tener un temperamento muy vivo y vigoroso. Las
madres son bastante nodrizas y se reproducen muy bien. Pasados los
ocho meses, tanto la carne como la piel se encuentran en condiciones
para su sacrificio.
Angora
Es una variedad de conejo doméstico que se cría por su pelo, la lana de angora.
Se piensa que es originario de angora.
Se caracterizan por su pelo largo y sedoso.
El conejo angora fue un animal de compañía de la realeza francesa a mediados
del siglo XVIII; al final del siglo se había extendido por el resto de Europa.
Su abundante pelaje es objeto de explotación económica. El escaso diámetro y la
longitud de su pelo son dos factores muy atractivos para la industria textil, ya que
las prendas confeccionadas con este tipo de fibra pesan menos que la lana y
brinda mucho más abrigo.
Variaciones:
El conejo angora inglés: Tiene un abundante pelaje en las orejas, la cabeza y las
patas, es sedoso al tacto. Es la especie más pequeña de los conejos angora.
Llegan a pesar entre 2.5 y 4 kg a la edad madura.
El conejo angora francés: Tiene la cara y las orejas redondas de pelo liso. Es
parecido a un conejo común. El cuerpo del conejo tiene forma ovalada y su peso
es de entre 4 y 5 kg.
El conejo angora gigante: Su pelaje es blanco. No muda de cabello, porque no
muda de pelaje. Es el más grande de las 4 especies y su peso en la madurez es de
aproximadamente 4.5 a 6 kg.
El conejo angora satén: Lleva este nombre debido al brillo de su pelaje. No tiene
abundante pelo y es más corto que el de las otras especies. Su pelo es muy suave
y su peso es de 4 kg en la madurez.
Cinnamon
El nombre de esta raza de conejos enanos viene dado por su color
canela, ya que este es considerado su rasgo más característico, además
del color canela gris en la tripa.
Sus patas están proporcionadas con el resto de su cuerpo y son rectas y
fornidas.
Tienen un cuello corto, una cabeza voluminosa y bastante achatada, con
mejillas bastante voluminosas.
Sus orejas son rectas y acaban de forma ligeramente redondeada.
En su pelo debe existir una frontera claramente marcada entre el color
tostado y el recto
El color s canela con jaspeado gris en la espalda y gris en la barriga.
Presenta manchas color óxido en la zona interior de las patas así como
una marca de mariposa en la nariz y círculos de los ojos.
También está presente en las orejas y se prolonga por toda la parte de
debajo de la barbilla.
Su pelo es fino y brillante.
Tiene un peso aproximado entre 2 y 3 kilogramos.

Caracteristicas Raciales Del Ganado

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Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario

Características raciales del ganado

2°A explotación Ganadera

Edad al destete 8 meses

Edad al destete 10 meses

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Origen Sur de Irlanda

Edad al destete 8 meses

Edad al destete 8 meses

Edad al destete 8 a 10 meses

Origen Sur de Francia

Edad al destete 320kg

Origen Estados Unidos

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Origen Nueva jerser

Pezuñas Cortas y estrechas con buen aplomado

Edad al destete 42 días de edad

Origen Norte de Inglaterra

Edad al destete 33 días de edad

Edad al destete 3 meses de edad

Edad al destete 68 días de edad

Edad al destete 40 a 60 días de edad

Edad al destete 50 días de edad

Origen Estados Unidos

Origen Alpes de Suiza y Austria

Origen Gran Bretaña

Origen Arabia Saudita

•Es de tamaño mediano a grande.

La carne de conejo california tiene los siguientes beneficios

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