Bsna 1890

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UCD LIBRARY
1
1
BOLETIN
DE LA
SOCIEDAD NACIONAL
DE AGRICULTURA
--
( AÑO 1890 )
BRERIA LOP
PAGR ANADA , 2550
RAD .
1-STGO
TOMO XXI
SANTIAGO DE CHILE
I MPRENTA CERVANTES
CALLE DE LA BANDERA, NÚMERO 73
ICO LIBRARY
}
Vol . XXI Enero 5 de 1890 Núm. 1
A NUESTROS SUSCRITORES
Rogamos a nuestros suscritores que deseen

continuar recibiendo el BOLETIN , se sirvan
enviar el valor de la suscricion para 1890,
(4 pesos),al Administrador que suscribe.
EDUARDO FERNÁNDEZ JULIO
Crónica Agrícola.
LA ESPOSICION DE MAQUINARIA AGRÍCOLA
Con éxito halagador tuvo lugar el concurso de maquinaria

agrícola celebrado por la Sociedad Nacional de Agricultura en
la Quinta Normal .
Omitimos hacer una detallada descripcion de los resultados
obtenidos en las pruebas de las diversas máquinas expuestas,
pnes los informes de los jurados, que publicamos mas adelante,
nos evitan esta tarea, ya que ellos han sido redactados con toda
minuciosidad, demostrando un verdadero interes por el concur
so que acaba de terminar.
BOLETIN DE LA SOCIEDAD
CORRESPONSAL EN FRANCIA
Tenemos la satisfaccion de comunicar a nuestros lectores que

uno de los encargos que hizo el Directorio de la Sociedad Na
cional de Agricultura al señor don R. F. Le Feuvre en su viaje
a Europa, está ya cumplido.
Nos referimos a un arreglo efectuado por el señor Le Feuvre
en Paris para proporcionarun corresponsal aeste periódico. La
persona con qnien ha entrado en relaciones el señor Le Feuvre
es M. Paul Marsais, antiguo alumno distinguido del Instituto
Agronómico de Paris , i actualmente Redactor del Ministerio de
Agricultura , Secretario - Redactor de la Sociedad Nacional de
Agricultura de Francia, Redactor del importante diario L' Agri
culture, etc. La sola enunciacion de los títulos que renne el se
ñor Marsais es una garantía de competencia, por cuya razon es
peramos que él dará plena satisfaccion a nnestros lectores,
Las materias que serán tratadas por el señor Marsais com
prenden : cultivo, viticultura i vinificacion, máquinas i herra
mientas agrícolas, lechería, quesería i demas industrias agrico
las, abonos i enmiendas, revistas de los concursos i exposiciones
agrícolas europeas, enseñanza agrícola, bibliografia i novedades
agrícolas, etc.
Ademas estudiará especialmente las cuestiones que el Direc
torio tenga a bien señalarle, i contestará a las consultas agríco
las quese le hagan por conducto de la Sociedad.
Consideramos que la medida tomada para dar un mayor inte.
rés a las pájinas de este periódico, será bien pronto apreciada en
vista de las correspondencias que en breve comenzaremos a pu
blicar.
CONSERVACION ABSOLUTA DE LA LECHE
M. Mabru, hijo, autor del procedimiento, opera del modo si

guiente :
Cada vez trata seis litros de leche. Pone estos seis litros de
leche en seis botellas de hoja de lata o de hierro esmaltado de
Paris, terminadas por largos tubos de plomo de cerca de un de
címetro ; introduce los cuellos de plomo de las botellas llenas en
una caja cuadrangalar i los snjeta fuertemente ; coloca esta caja
rectangular con las seis botellas colgantes de su base encima de
an cuarto de paredes de metal i comunicando con una caldera de
vapor. Por medio de un embudo, llena de leche la caja, de modo
que la capa de leche pase de algunos centímetros el estremo de
los tubos de plomo ; cierra la caja i el cuarto ; calentando la cal
dera , se hace llegar al cuarto vapor a 100° i eleva de este modo
NACIONAL DE AGRICULTURA 5
la temperatura de la leche en una atmósfera de vapor; continúa

calentando de este modo por tres cuartos o nna hora ; entonces
quita la caja rectangular con las seis botellas, i las pone en un
vaso de agua fria, habiendo siempre una capa de leche que cubre
la abertura de los tubos. Cuando el todo está frio quita las bote
llas de la caja, lnego con unas pinzas fuertes aprieta los tubos
llenos de leche i los cierra herméticamente, quedando las bote
llas enteramente llenas, enteramente libres de gas. En seguida
pneden espenderse a cualquier parte sin que haya de temerse la
ajitacion, sin formacion posible de manteca, sin alteracion posi
ble a lo menos en la mayoría de los casos. La nata se separa un
poco i sube en razon de sn menor densidad. Para abrir la bote
lla, con un cuchillo se corta el tubo de plomo, un poco encima
de la soldadora, con la botella de hoja de lata o de plancha de
erro; se quita la nata, i la leche se presenta líquida i blanca,
tal como lo es al salir de la vaca, con su olor i sabor naturales,
que se puede hervir sin descomponerse, dando por la ajitacion
manteca de excelente calidad , etc. , etc.
Así como M. Mabru ha resuelto el problema de la conserva
cion absoluta de la leche, sin sustraer ninguno de los elementos
esenciales, sin reduccion de volúmen, sin añadir ninguna sustan
cia estraña, sin coloracion, etc. , etc. , M. Mabru no reduce la le
che a polvo por evaporación como Braconnot ; tampoco la soli
difica como M. Villenenve, ni menos la convierte en jarabe es
peso quitándole agua i añadiendo azúcar como M. de Lignac: se
contenta con quitarle el gas, aire, oxigeno i ácido carbónico que
contiene calentándola, no en contacto del aire como por el método
de Appert, sino en una atmósfera de vapor acuoso, encerrándola
en espacio absolutamente lleno privado del contacto del aire.
PROPAGACION DEL SALMON
No hace mucho tiempo el Directorio de la Sociedad Nacional

de Agricoltura pidió al consal de Chile en San Francisco de Ca
lifornia todas las informaciones posibles referentes a la manera
de procurarse ova de salmon para efectuar la crianza de este
pez en Chile, problema que desde hace algunos años viene
preocupando al Directorio.
En respnesta a ese pedido se recibieron los datos necesarios,
al mismo tiempo que un ofrecimiento hecho por un distinguido
piscicultor de San Francisco para obsequiar hasta 200,000 hue
vos de salmon . Este ofrecimiento naturalmente ha sido aceptado
por la Sociedad Nacional de Agricultura i ya se ha dirijido an
cablegrama al cónsul de Chile para qne efectúe la remesa cuanto
antes.
6 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
La solucion del problema que persigue la Sociedad tiene ya

mncho adelantado con la conservacion de algunos salmones que
existen en el establecimiento de piscicultura de la Quinta Nor
nal, restos de una partida de trescientos qne salieron del Acna
rio del Trocadero de Paris. Estos salmones que han podido llegar
a un crecimiento avanzado, gracias a cuidados incesantes , per
miten hacer creer que dentro de poco podrán servir de reproduc
tores para hacer la propagacion; pero como estas esperanzas no
constituyen una segnridad plena del éxito, se ha querido no des
perdiciar ninguna ocasion que contribuya a resolver una vez por
todas la implantacion de una industria que será ciertamente an
positivo progreso para nuestro pais .
INVENCION DE LA SIERRA
Hojeando algnnos periódicos estranjeros nos hemos encon

trado con los signientes curiosos datos sobre la historia de la
sierra , de que no queremos privar a nuestros lectores. Acaso
ningana herramienta tenga una historia tan interesante como la
sierra .
Segun un escritor moderno, se han descubierto sierras en Ale
mania i en Dinamarca, qne indudablemente datan desde la edad
die bronce .
El metal del cnal están formadas, está colocado en una tira
mni delgada i los dientes se han hecho rompiendo simétrica
mente uno de los cantos. Se han hecho igualmente descubri
mientos interesantes en América.
En Méjico se han encontrado restos qne proeban que durante
la edad de piedra se usaban sierras de obsidiana o sea de vidrio
volcánico .
Tambien en los depósitos aluviales de Nueva Jersey se han
hallado sierras i enchillos qne fueron probablemente arrastrados
desde Méjico por la accion de las agnas.
Los fenicios fueron los primeros qne, segun se cree, usaron la
sierra .
Los eruditos no ignoran qne la mitolojía griega encierra una
bonita leyenda que da cuenta de la invencion de la sierra.
Dícese que el inventor encontró la mandibula de nna serpiente
i la imitá haciendo muescas en nn trozo de hierro. Un dia el tio
de este habilidoso jóven lo asesinó, hundiendo en el corazon de
su malhadado sobrino una de sus propias sierras .
• Los primitivos habitantes de Europa i los moradores en las
ciudades lacustres hicieron sierras de piedra viva , i los naturales
de las Indias Occidentales las tenian de conchas adentelladas.
La sierra japonesa es mni estraña.
NACIONAL DE AGRICULTURA
En sa forma se asemeja a un enchillo de carnicero. El mango

es de dos pedazos de madera aplastada , entre los cuales se mete
la lengüeta de la hoja, asegurándolit con tiras de caña parti ! ..
Los dientes son mni estrechos i tienen las pantas inclinadas há
cia el mango .
Las sierras usadas por los antiguos ejipcios son tambien su
mamente rudas e imperfectas.
La hoja es noa lámina de metal larga i delgada, con el canto
áspero i desigual , i por mange tin pedazo tosco de madera .
Los sifones en su relacion con la agricultura .

Sifon de Ocoa
( Continuacion )
Ante todo, conviene hacer notar que la práctica ha indicado de

nna manera evidente que los tubos que presentan mayores ven
tojas de duracion i economía son los de fundicion ; pero, se la
comprendido tambien los inconvenientes que tienen por su excesi
vo peso , para ser adoptados en trabajos que por su naturaleza se
encuentrau sitnados en lugares pendientes i de difícil acceso.
Las dificultades crecen , como es natural, con el diámetro de los
tubos.
Sin embargo, al lado de éstos se encuentran los formados con
planchas de fierro batido, que aun cuando no presentan la du
racion de los otros , no tienen los inconvenientes de difícil mane
jo, fácil ruptura, desde que por su menor peso i grande elasticidad
pueden trasportarse i ann ejecutarse en el lngar que se desee. Es
tos tubos convenientemente hechos i embetunados, asegaran
tambien ventajas indisputables de economia i duracion, sobre
todo si se calcnla que el grneso de la plancha guarde cierta rela
lacion con la mayor solidez. Estos tubos resisten a los golpes
por la grande elasticidad del fierro barido, cualidad de que carece
el de fondicion ; i si bien es cierto que no son tan durables, es
necesario no olvidar que estos tubos son mas baratos i que pre
den hacerse mni dnraderos, teniendo cnidado de cubrirlos con ima
capa de alquitran una vez en el año .
En todo caso, pueden conservarse estos tubos de 30 a 40 años,
i ann cuando la duracion es indefinida para los de fundicion ,
muchos prefieren aqnéllos por las dificultades i gran costo de
éstos .
A los tubos de fierro batido i que deben tomarse en cuenta tra

tándose de construcciones en que entra el fierro a armonizar la
solidez con la economía, encuentran muchos injenieros el in
conveniente de los remaches interiores , qne contribnyen a que
no sea uniforme la marcha del agna, exijiendo un mayor diáme
tro para suplir la pérdida que existe, debida a la no uniformidad
en la marcha del líquido; pero creo qne este inconveniente es
mas teórico qne práctico, desde el momento que puede atenuarse ,
combinando los tubos de manera que solo tengan una costura,
con lo cual se consigne economía, mayor duracion i ménos perdi
da de agua. En este caso se evita tambien el mayor diámetro,
calculado para compensar las pérdidas indicadas por los rema
ches de la doble juntura.
Los procedimientos empleados para unir los cañones o tubos
son moi variados ; pero todos ellos obedecen a los mismos prin
cipios, i su diferencia depende de la manera como se aplican en
la práctica, i de la clase de tubos que hai que unir, verificándose
o por soldadura o por medio de pernos.
El sistema de soldadara o empalme ordinario es adaptable,
sobre todo a los cañones de fundicion, i por la manera como se
encnentran dispnestos los estremos que sirven para la union , se
comprende que solo pueden eulazarse por este sistema que es el
mas jeneralizado . Una de las estremidades del tubo presenta
an ensanchamiento dispuesto a recibir el otro estremo, que lleva
un reborde en forma de cordon i calcnlado de manera que un es
tremo penetre con facilidad en el otro, despues de verificado el
empalme, dejando la separacion conveniente a la dilatacion ; se
llena de estopa la parte anular sobre la mitad esterior del en
sanchamiento para evitar que el plomo se deslice. En la otra
mitad interior, se introduce el plomo fundido por un agajero que
debe tener todo tubo en la parte superior del hinchamiento.
Este sistema de union tiene la ventaja de permitir la dilata
cion, por el espacio que se deja en el interior, de manera qne
las junturas se mantienen fijas, sin descomponerse ni ejercer in
fluencia en el resto de la tubería .
Los tabos de fierro batido exijen otro sistema de union, atendi
da la manera como están dispuestos sus estremos, en los cuales
hai rebordes en forma de rondelas. Estos anillos son de fierro
fandido jeneralmente i tienen un saliente de 5 a 6 centímetros,
dispuesto con los agujeros necesarios para la colocacion de los
pernos que deben verificar la nnion .
Estos anillos, que van en los estremos de los tubos, son sin
tornear, razon por la cnal no ajustan bien i exijen para la union
ana trenza de estopa envuelta en algun betun, el cual se com
pone jeneralmente con aceite de linaza i azarcon, hasta formar
ana masilla mas o menos dura, que se aplica teniendo cuidado
de que la trenza quede' en el medio , desde que el objeto de la

masilla es llenar los defectos que quedan en los anillos por falta
de buen ajuste, sin lo cual no podria verificarse una union per
fecta .
Hai veces que en estos mismos anillos se practican hendidu
ras qne al jantarse dejan un espacio qne se llena con masilla
preparada en las mismas condiciones, estableciendo una juntura
perfecta. Estos anillos contienen a su vez pequeños rebordes,
que mantienen la masilla encerrada para producir mejor el
ajuste.
A propósito de estó , no está demas indicar que la práctica
aconseja no emplear nunca en la juntura los anillos de zuela,
sobre todo cuando las, cañerías están espuestas a los rayos del
sol , siendo preferible el anillo de plomo, que presta facilidades
al calafateo.
Como todo está previsto en la formacion de cañerias de fie
rro, se han adoptado otra clase de junturas que se aplican con
ventajas en los casos en qne se trata de describir curvas de
grandes radios, sin emplear codos, disminuyendo así el mayor
número de uniones que éstos exijen. Este sistema de empalme
tiene grande analojia con el empalme ordinario; es, como aquél, de
mai fácil ejecucion, diferenciándose únicamente en que en lugar
de ser cilindrico es esférico ; para lo cnal se combinan las estre
midades de manera que una de ellas termine por un ensancha
miento esférico en el interior, i el otro por un encajonamiento
tambien esférico, pero en el esterior, terminando a su vez por
una parte destinada aа recibir el material necesario para hacer la
juntura.
Se ha combinado ademas otro empalme bastante sencillo i
que presenta grandes ventajas, sobre todo en los casos en que sea
necesario cambiar con frecuencia los tubos, ya sea que estén de
teriorados por el tiempo, el uso o cualqniera otra causa, viniendo
a salvar uno de los inconvenientes que siempre han opuesto a
las uniones correspondientes a las cañerías de fierro batido.
Consiste este empalme en combinar los estremos de hierro
fandido, de manera que presenten un encaje i un cordon cuya
juutura se hace por una rondela de cancho de seccion cua
drada; esta rondela ocupa el vacío que queda entre el cordon i
el encaje, ajnstándose por clavos cónicos a orejas arregladas con
venientemente en las estremidades de los tubos.
Podria observarse a este sistema de junturas la duracion del
cancho ; pero el empleo frecuente de este sistema en otros pai
ses ha demostrado que cuando es de buena calidad i ha sido
bien preparado, los temores son infundados . En último caso, es
fácil reponerlo.
Ya que tratamos de las uniones de los tubos, es conveniente
1
indicar q ne se está empleando en Ingar del plomo la juntura de

azufre i arena, que, resistiendo tambien grandes presiones, da
na economia de precio que gnarda la relacion de 100 a 10, re
presentando por 100 el plomo i por 10 el azufre.
Los que sostienen el empleo del azufre aseguran que al cabo
de cierto tiempo se produce una reaccion química , formando
una capa de sulfuro que se adhiere a la fundicion, dejando una
juntura sólida i hermétira, produciendo a su vez la elasticidad
tan necesaria en las uniones, desde que éstas están sometidas a
las dilataciones i contracciones del metal producidas por los
cambios de temperatura , sobre todo cuando el tubo está vacío .
Es conveniente tomar nota , al hacer los presupuestos i fijar el
diámetro de los tubos, de las dimensiones usadas en el comercio
ingles, por cuanto las planchas vienen siempre con medidas
fijas; i en todo caso, convendria, intes que cortar la plancha qne
ha de servir para formar m tubo de tal o cnal dimension, dar
el exceso al diámetro del tubo, si así resultare de las medidas
correspondientes a la plancha que se va a emplear.
A. BASCUÑAN SANTA MARÍA
( Continvari)
La agricultura i la estadistica agrícola en los

Estados Unidos de América
La esposicion del Departamento de Agricnltura de los Estados

Unidos de América (clase 83 bis, malecon de Orsay, naciones es
tranjeras ), atraerá en el mas alto grado la atencion de los eco
uomistas i de los agrónomos. Me sorprenderia que un sentimien.
to de justa envidia po se mezclase a la admiracion, en los
hombres en envo espiritu la prosperidad agrícola de la Francia
tiece un gran lagar, cnando estudien los documentos que la
componen . No es posible, en efecto, examinar la parte jigantes
ca que tiene el Gobierno de los Estados Unidos en el desarrollo
de la agricultura esperimental, en el estudio técnico de las cues
tiones agrícolas de todo orden , en la propagacion en los diversos
puntos del territorio de la República de semillas escojidas i de
los mejores procedimientos de cultivo, en la confeccion de la es
tadística i en la vulgarizacion de los conocimientos de todo jé

nero qne permiten la organizacion admirable del Departamento
de Agricoltura i su gran dotacion, sin considerar con dolor nnes
tra situacion .
He señalado qué progresos notables han sido llevados a cabo
desde hace diez años en Francia, bajo el impulso del Ministerio
de Agricultura ; tendré mui lnego la ocasion de mostrar cómo, con
los modestos recursos de que dispone, la sabido animar i crear
trabajos importantes por su aplicacion, ayndar a los sabios en
sus investigaciones, crear vulgarizadores distinguidos qne llevan
a nuestros campos los conocimientos del laboratorio i del campo
de las esperiencias. Pero no temo afirmar que la accion del Mi.
nisterio en el desarrollo de nuestra agricultura se habria deco
plicado si nos fuese dado verlo dotado de los medios de accion
de que el mismo departamento dispone en América. Algnoos
millones mas consagrados a los servicios de que los Estados Uni
dos nos ofrecen un specimen estraordinario , enriqueceriau mas
pronto i con mas seguridad a nuestros agricultores que todas
las medidas llamadas protectoras. Estas, por otra parte, han
llevado aа . las cajas del Estado sumas considerables que el Par
lamento habria debido destinar, en parte a lo menos (un décimo
del prodncto de los derechos sobre los cereales bastaria, en rigor),
al mejoramiento de los dos grandes servicios del Ministerio de
Agricnltura : instruccion i enseñanza (estadística ),
Indicaremos, signiendo el curso de nuestras ideas, cómo se
jnstifica esta manera de ver por el ejempio de los Estados Uni
dos . Principiemos por indicar en qué consiste la exposicion que
me snjiere estas reflexiones .
Mediante los cuidados del eminente esta lístico del Departa
mento de Agrictiltara Mr. J. R. Dodge, el Ministerio de Wa
shington está representado er: el malecon de Orsay por ma serie
de cartas i diagramas de grande escala. Las cartas , en número
de cnatro, indican la progresion, en los veintiocho últimos años,
del cultivo de los cereales, del algodon i del tabaco i la reparti
cion de cada uno de estos prodncctos por Estados, en tres fechas
diferentes : 1859, 1879 i 1887 .
Los diagramas, en número de dieciseis, muestran la produc
cion en las cosechas mas importantes, las variaciones anuales i
1
locales de los rendimientos, el rendimiento total, la relacion en
tre la produccion i el valor de los productos i la proporcion de la
esportacion con la prodnccion.
Hai, ademas, para la reparticion i acrecentamiento de los ani
males de la granja , el valor anual, la esportacion de los produc
tos de la especie bovina i la cifra total , por décadas, de la espor
tacion de la carne de buei i de los bueyes en pié, así como la
marcha de la esportacion de los cerdos i de sus productos. Otros
diagramas representan los precios i salarios de los trabajos i tra

bajadores agrícolas por grupos de Estado ; el valor, en diferentes
épocas, de los principales productos agrícolas, i las clasificacio
nes de los jéneros agrícolas i otros, bajo el punto de vista del
comercio exterior, con indicacion de la cifra de las importaciones
i exportaciones; en fin , el anmento de las líneas férreas des
de 1850 hasta hoi dia .
Para facilitar aa los visitadores el estndio de este conjunto tan
interesante de documentos, voi a dar la traduccion exacta del
título de cada uno de estos veinte cuadros:
Número 1 .-- Distribucion del cultivo del trigo en los Estados
Unidos de América ; cosechas de 1859, 1879 i 1887 .
Número 2.- Distribncion del maiz en los Estados Unidos ;
cosechas de 1859,> 1879 i 1887.
Número 3.- Distribucion del cultivo de la avena, 1859, 1879
i 1887 .
Número 4.- Tabaco i algodon ; distribucion de las cosechas
de 1859, 1879 i 1887 .
Número 5. — Produccion i esportacion del maiz.
Número 6. — Rendimientos medios i precio del maiz , 1871 a.
1877.
Número 7.- Superficies cultivadas i produccion en trigo.
Número 8.— Produccion i esportacion del trigo.
Número 9.- Aumento de prodnccion de cereales.
Número 10.- Prodnccion,por cabeza de habitante, del trigo
en Europa i en los Estados Unidos.
Número 11 .-- Aumento de los animales de granja.
Número 12.- Esportacion del cerdo i de sus productos.
Número 13.- Esportacion del buei.
Número 14.- Produccion i esportacion del algodon, de 1841
a 1887 .
Número 15. - Aumento del valor de los productos de la granja.
Número 16.- Valor de la produccion agrícola de la agricul
tura americana. Esportacion de 1886-87.
Número 17. - Salarios medios de los trabajadores de la granja.
Número 18. — Comercio esterior de los Estados Unidos ( 1887
1888. )
Número 19.-Rejimen alimenticio de los diferentes pueblos.
Número 20. - Auxento kilométrico de los ferrocarriles de los
Estados Unidos.
Se calenla fácilmente, sin que sea necesario insistir, el número
jigantesco de datos numéricos que ha sido preciso recojer, disen
tir i condensar, para llegar al agrupamiento que presentan estos
cuadros. Con una superficie ignal o mas de dieziocho veces la
de la Francia, los Estados Unidos de Norte-América se estien
den sobre 916 millones de hectáreas, de las cuales 60 millones
mas o menos son tierras cultivadas. La América del Norte está

dividida en 38 Estados confederados i 8 territorios : cada uno de
estos Estados figura por su parte proporcional en el conjunto de
los resultados cuya representacion se hace por la gráfica. M. J,
R. Dodge tiene bajo sus órdenes, para el servicio central de la
esta lística agrícola, 55 empleados, i este personal será mui luego
insuficiente en razon del desarrollo creciente de esta division del
Departamento de Agricultura i de la importancia cada dia mayor
que los agricultores americanos atribuyen a las indicaciones que
ella les suministra. Mis lectores tendrian una idea enteramente
incompleta de la organizacion de la estadística agrícola en los
Estados Unidos, de losmedios puestos en práctica i de los ser
vicios prestados por el Ministerio de Agricultura, si me limi
tase a las indicaciones que preceden. La esposicion estadística de
los Estados Unidos no se limita аa los cuadros cuyos títulos he
dado mas atras i a los cuales volveré para dar algunas cifras;
comprende, ademas, los informes anuales del comisario jeneral
de agricultura, M. Norman J. Colman, al presidente, i los infor
mes mensuales del director de estadística , M. Dodge ( 1 ) .
Estos documentos, del mas alto interes, su modo de confec .
cion , la publicidad que reciben, la influencia que su vulgariza
cion ejerce en el desarrollo de la agricultura, merecen llamar la
atencion de los poderes públicos en Francia. Entre nosotros, en
efecto, la ausencia de recursos suficientes para llevar rápida
mente a buen fin la recoleccion i la publicacion de los documentos
numéricos cnyo interes reside casi enteramente en la actualidad
de ellos, entraña lentitudes mui sensibles . En Francia, el culti
vador i el comerciante son puestos al corriente, con retardo de
seis a ocho años , de los hechos económicos : éstos no tienen en
tónces sino un interes arqueolójico.
¿ Cómo está organizado i funciona en los Estados Unidos el
servicio de la estadística agrícola ? ¿Qué medios se emplean
para llevar al conocimiento de los agricultores, por decirlo así
dia por dia, los hechos i cifras de toda naturaleza que interesan
a su profesion i a sus progresos ? Es lo que nos parece útil in
dicar de nna manera precisa para mostrar los servicios inmen
sos prestados a la poblacion agrícola de un pais, por una orga
nizacion sólida de la oficina de noticias .
El Departamento de Agricultura en los Estados Unidos, está
constituido, desde hace cuatro años, sobre bases parecidas aa los
que han precedido aa la organizacion del Ministerio de Agricul
tura por Gambetta, con esta diferencia fundamental: que él dis
pone para los servicios centrales, para las subvenciones de la
( 1) Report of the Commissioner of Agriculture i Reports of the Bureau of
the Department of Agriculture.
esperimentacion agricola, (estaciones de investigaciones i cam

pos esperimentales ), ii para la publicidad dada a los documentos
de interes jeneral, de recursos infinitamente superiores a los de
nuestro Ministerio .
El alma del Departamento de Agricultura de Washington es
el Commisioner of Agriculture, funcionario cnyo papel corres
ponde sensiblemente al de director de agricnltura en el Minis
terio de la calle de Varenne. Cada año, en diciembre, dirije al
Presidente de la Confederacion in informe jeneral cuya impresion
vota el Congreso en número de cuatrocientos mil ejemplares. De
esta cifra, 70,000 ejemplares se distribuyen a los miembros del
Senado, 300,000 se ponen a disposicion de los miembros de la
Cámara de Diputados ; los 30,000 ejemplares restantes se utili
zan por el comisario de agricultura para la publicidad americana
i estranjera.
La decision del Congreso lleva una suma de doscientos mil
dollars (un millon de francos) afecta a esta publicacion, i pres
cribe la fecha del depósito del informe manuscrito en manos del
impresor ( 30 de diciembre a mas tardar) i la de la entrega del
informe impreso ( 1.° de febrero siguiente, plazo de rigor ). Este
volúmen que el año 1888 cuenta 708 pájinas de texto i cna
dros del tamaño de 8.', está acompañado de tantas planchas ne
gras o coloreadas, cartas i fignras en el texto cnantas son nece
sarias para los documentos que lo componen . El informe de 1888
contiene 63 planchas cromo-litográficas, 8 figuras negras i una
carta gran-águila de la distribucion de la enfermedad de la papa
( potato rot) en el territorio de los Estados Unidos .
El informe del comisario de agricoltura figura como cabeza
del volúmen . Resume los hechos mas culminantes de cada uno de
los servicios, cuyos informes distintos, en número de 12, para el
año 1888, están publicados en el órden siguiente :
Informe del entomolojista, M. C.-V. Riley; del jefe de las oficinas de
industria animal, D. E.Salmon ; del químico H. W. Wiley; del botánico,
Geo Vasey; del estadistico J. R. Dodge ; del ornitolojista Hart. Merriam ;
del director de las estaciones esperimentales agronómicas, W. O. Atwater;
del microscopista, Th. Taylor; del pamolojista (arboricultura) Van Deman;
del jefe de la division de bosques, F. Fernow , i del jefe de la division de
las semillas, W. M. King. Cuando hai lugar, los documentos oficiales cuya
lista precede, están completados por informes especiales que emanan de
los hombres mas competentes. Es así como en 1888 se encuentra al fin del
Report un estudio sobre las explotaciones rurales en América, de James
Beeve, i otro mui interesante, de T. C. Duncan , sobre la introduccion de la
cria de avestruces en los Estados Unidos.
Se ve por esta enumeracion que cada una de las grandes ra

mas de la produccion agrícola está representada en el Departa
mento de Agricultura por an técnico cuya competencia está fuera
de discusion. Se signe de aquí que el Report pone en manos del

cultivador un estudio tan completo como puede serlo el movi
miento de la ciencia i los resultados prácticos de cada una de las
grandes categorias de prodnccion que le interesan especialmente.
Al lado de este informe anual, la oficina de estadística publi
ca el 20 de cada mes , un informe especial con un tiraje de 20,000
ejemplares destinados a llevar periódicamente i en tiempo util, al
conocimiento de los interesados las indicaciones de todo jénero
concernientes a la prodrccion, al comercio de las principales es
pecies i del ganado. Para dar una idea del gran provecho que
Tos agricultores sacan de esta publicacion, indicaré el objeto prin
cipal delos párrafos mensuales del año 1887.
Enero ifebrero.- Informe sobre el número i valor de los animales de la
hacienda. Estadística de existencia en 1.º de enero de 1887, en la América
i en los diferentes paises del globo . — Gastos de trasporte (flete por mar i
otros ) de los animales en los diversos puertos del nuevo i antiguo mundo.
Marzo . - Informe sobre la reparticion de los cultivos, la produccion i el
consumo de trigo i maiz en el mundo entero.- Esportacion, gastos de tras
porte, tarifa de las diferentes compañías de ferrocarriles i pavegacion .
Abril. - Informe sobre el estado de los cultivos de cereales de invierno i
sobre la situacion de la industria del ganado i las condiciones de su tras .
porte por las compañías.
Mayo. - Informe sobre el estado de los cultivos de los cereales de invierno
i sobre el progreso de la plantacion del algodon, con indicaciones sobre las
tarifas de las compañías de trasporte.
Junio . - Informe sobre la estension de los sembrados de trigo en 1887,
en el mundo entero , e indicaciones sobre el estado de los cultivos de cerea
les. — Indicaciones sobre los precios de trasporte en esta fecba.
Julio. - Informe sobre la estension de las tierras plantadas con maiz, papas
i tabaco.- Estado de las cosechas i tarifas de trasportes.
Agosto.- Informe sobre el estado de las diversas cosechas en ámbos
mundos . - Flete maritimo i condiciones actuales de trasporte.
Setiembre . - Informe sobre el estado de las cosechas en América i en
Europa, con indicacion de las tarifas de trasporte.
Octubre. - Informe sobre la cosecba de 1887.- Rendimiento en granos de
los cereales, por acre ; salarios i precios en Méjico . - Gastos de trasporte
por las compañías.
Voriembre. — Los mismos asuntos . - Documentos complementarios.
Diciembre.-Informe jeneral sobre las cosechas del año.--Estados Uni
dos de América del Sur, Europa, Australia, etc.- Precios de trasporte.
Qué mina de documentos les llegan útilmente a los cultiva
dores i a los consumidores! ¡ I cuán léjos estamos de este estado
precioso de informaciones !
Estos informes mensuales, dice su antor M. R. Dodge, se dis
tribuyen principalmente a los escribanos, a los economistas i a
los editores de diarios de los diferentes Estados, para hacer co
nocer lo mas rápidamente posible a los interesados, por inter
medio de la prensa, la situacion aproximativa de los cultivos i
de las cosechas, i snstraer a los productores i consumidores de
!
los ajiotajes indebidos de ciertos negociantes. Los documentos

que encierran no podrian pretender una rigorosa exactitud en lo
que toca a las cifras estadísticas, puesto que preceden casi siem
pre a las cosechas. Pero no son por esto ménos valiosos como
previsiones tomadas sobre conocimientos que emanan de los
hombres mas autorizados en cada una de las rejiones que
abarcan .
Esto me lleva a explicar la organizacion del servicio de la
estadística, caya direccion está confiada a M. J. R. Dodge. He
indicado mas atras que el eminente estadista tiene 55 emplea
dos bajo sus órdenes ; pero a este número de ayudantes (veinte
veces superior, digámoslo de paso, al de que dispone la Direc
cion de Agricultura en Francia ) no se limita el personal de co
laboradores del Departamento de Agricultara. El servicio de las
cosechas, propiamente dicho, comprende un cuerpo de corres
ponsales repartidos en los diversos Estados , ajentes asalariados
del Departamento de Agricultura i un ajente especial en cada
consulado en el estranjero. El número de los corresponsales de
condado llega a la cifra de 2,331 ; el de los ayudantes de estos
corresponsales es por lo menos triple, i los ajentes de Estado
tienen ellos mismos numerosos asistentes. M. Dodge fija en
doce mil a lo menos el número de personas que concorren en
América de una manera permanente a la confeccion de la esta
dística agrícola. Todos los meses (el primero del mes ) los co
rresponsales de condado dirijen a M. Dodge una hoja llenada
conforme a las indicaciones impresas que ellas mismas llevan.
Como estas indicaciones son , en cada mes, las mismas que las
del mes que corresponde al año precedente, cada colaborador
sabe de antemano la naturaleza de las indicaciones que debe
suministrar en el dicho dia, lo que, simplificando mucho su tra
bajo, lo hace mas seguro .
Los ajentes del Estado están en comunicacion continua con
los corresponsales libres, cuyas indicaciones comprueban ; todos
los documentos llegan en seguida al servicio central, que los
compulsa, los comprueba a su turno, unos despues de otros, se
para la parte estadística del estranjero i agrupa los resultados
jenerales en el Report of statistician. Gracias a esta excelente
organizacion , los agricultores de los Estados Unidos conocen
con una aproximacion suficiente, todos los meses, el estado de
las cosechas, el de la cria i comercio de animales, las condicio
nes de trasporte, las previsiones de las cosechas del año en el
mundo, etc. Todos los años, en el mes de febrero, tienen a mano
las sumas casi completamente exactas de los recursos de su pais
en todas las ramas de la agricultura, i para el resto del mundo,
un resúmen tan cerca de la verdad como lo permite la organiza
cion defectuosa de la estadística agrícola de las diversas nacio
INCUBADORA ARTIFICIAL .
SOCIEDAD NACIONAL DE TELÉFONOS ,
TEATINOS , 15 .
HESSES
1889
‫برر‬
Lito . A. SALING
nes del viejo continente. Se siente la poderosa aynda que recibe

la agricultura de un pais con ng sistema semejante de informa
cion, i cuyo valor mayor es llegar a tiempo, i no como la esta
dística de otras partes, en que por la fecha en qne se publica
parece mas bien destinada a los historiadores que a los prácticos
de la profesion a que ella atañe.
No hemos concluido aquí con la esposicion agrícola de los
Estados Unidos. Volveremos a tratar de ella próximamente
para hacer conocer a grandes rasgos el estado actual de la agri
cnltura i el desarrollo de las instituciones científicas que conci
rren tan eficazmente a su progreso. Mas que ningtina época, es
de interes para la agricultura francesa darse cuenta exacta de
las coudiciones nuevas en las cnales la coloca el progreso agri
cola de las naciones estranjeras.
Es la verdad misma, aplicada a la agricultura , la frase del
poeta moribundo: « Luz, mas luz ! » Somos demasiado propensos
a cerrar los ojos a las cosas que no nos agradaria ver ; lo contra
rio es lo que es necesario hacer. No se triunfa sino de los peli
gros que se conoce ; la ignorancia, aquí como en todas las cosas,
es nuestra peor enemiga.
L. GRANDEAU
Nueva incubadora artificial
En la última esposicion de animales celebrada en la Quinta

Normal por la Sociedad Nacional de Agricultura, se presentó
una nueva incubadora artificial ideada i coustruidu por el elec
tricista de la Sociedad Nacional de Teléfonos, señor Emilio Char
not , i que está representada en la lámina del frente.
Esta incubadora obtuvo un primer premio en dicho concurso.
A fin de que nuestros lectores conozcan la importancia de este
aparato, estractamos, en seguida, una descripcion hecha por el
mismo inventor.
INSTRUCCIONES PARA EL USO DE LA INCUBADORA ARTIFICIAL DE
ANUNCIADOR ELÉCTRICO
La incubadora se colocará a nivel en una pieza aislada, i con

ventanas de ventilacion qne abran al sur en lo posible.
Una temperatura elevada en la habitacion en que está coloca
2
do el aparato es mni favorable, puesto que impide que la incu

badora se enfrie con rapidez.
Para servirse de esta incubadora se la debe llenar de agna ,
cnya temperatura esté comprendida entre 36° i 40°, puesto que
se ha reconocido que ésta es la mas favorable para el buen re
sultado de la incubacion . Para obtener ese grado de calor basta
mezclar dentro del mismo depósito una tercera parte de agua
fria con dos de este mismo liquido a la temperatura de la ebu
llicion . El termómetro colocado dentro del aparato nos permite
cerciorarnos del resultado mas o menos favorable de esta opera
cion .
Obtenido ese grado de calor, aunque sea necesario para ello la
agregacion de algunos litros de agua fria o caliente, se procede
a fijar definitivamente la temperatura única en qne debe funcio
par el aparato .
Fijémonos en que al lado derecho de la incubadora existe un
tornillo qne, atravesándola de parte a parte, gobierna fácilmente
una aguja colocada al lado izquierdo de la incubadora i frente
a un cuadrante de metal. Esta agaja será nestro índice que
marcará a la vista las variaciones de temperatura, al mismo
tiempo que nos avisará oportunamente el momento en que la
temperatura, excediendo o bajando del límite prefijado, nos re
sultaria desfavorable para la incnbacion .
Movamos primeramente ese tornillo a la derecha o a la iz
quierda hasta que nuestro indice quede colocado en la parte cen
tral del cuadrante metálico. Así las cosas, i asegurándose de quie
el termómetro marque 38° centigrados mas o menos, se toma
un destornillador i se aproximan los topes colocados aa la derecha
e izquierda de la agnja hasta ponerse casi en contacto de ésta .
En este estado, la menor variacion de temperatura , ya sea que
ascienda o que baje, pone a la agaja en contacto con uno de los
topes del cnadrante; i ese solo coztacto basta para que la cam
panilla eléctrica que posee el aparato nos avise qne está en peli
gro el buen resultado de la incubacion con tanta mas constancia
i sonoridad cuanto mas nos demoremos en atender a su solícito
llamado. I ya que hablamos de campanilla eléctrica, observare
mos que para hacerla funcionar basta colocar uno de los elec
trodos de la pila en la borna número 1, e instalar despnes un
alambre de comunicacion entre el número 2 i una borna de la
campanilla, relacionando la otra borna al otro polo de la pila.
Creemos inútil advertir que para cambiar la temperatura por
medio de la adicion de agna fria o caliente es necesario estraer
por medio de la llave de desagie na cierta cantidad de agna ,
reemplazándola por medio del tubo de la derecha que existe en
la parte superior del aparato con otra ignal cantidad de agna
caliente . Observaremos, sin embargo, que ese tubo es indispen
sable dejarlo tapado despues de su uso : la pequeña abertura

que posee el de la izquierda no tiene otro objeto que la seguridad
del aparato, protejiéndole de los resultados de la espansion de
los vapores acuosos del depósito interior de agua caliente.
Arreglado ya el aparato de esta manera, podemos colocar los
huevos en el cajon que sirve para darlos vuelta ( torna -huevos)
del modo que encontremos mas conveniente . Introdúcese el ca
jon en su lugar, cerrando en seguida la puerta con cuidado.
En la temperatura media del año la esperiencia me ha ense
ñado que mas o menos cada doce horas es necesario quitar un
poco de agua a fin de reemplazarla con la misma cantidad de
agua hirviendo. Pero es natural presumir que ese tiempo no es
mas que aproximado, debido a las variaciones de la temperatura
de Santiago en las diversas épocas del año.
Despues de haber pnesto los huevos en el cajon no se debe
olvidar que es necesario calentarlos por todos lados con igualdad ;
para lo que se darán vnelta tarde i mañana moi rápidamente
por medio del torna-hnevos, cerrando en seguida el cajon. Pero
pasado el noveno dia hai necesidad de dejarlos fuera durante 15
à 20 minutos, bien entendido que siempre la puerta debe quedar
cerrada , i que se deben volver a introducir dentro de la incuba
dora ántes de cambiar el agua enfriada por otra mas caliente.
Sin dar mscha importancia a la opinion de algunos esperi
mentados, diremos, sin embargo, que se cree que la épocadel
novilunio es la mas apropiada para la rapidez i buenas cualida
des de la incubacion, prolongándose la duracion de los nacimien
tos hasta 3 o 4 dias en el tiempo de la luna llena .
MIRAJE DE LOS HUEVOS
En el quinto dia se examinan los huevos con la ayuda de una

lámpara a propósito. Si hai algunos huevos claros se sacan para
la venta, pues no habiendo estado sino algunos dias en incuba
cion son todavía aptos para el consumo. Este miraje debe ha
cerse en una completa oscuridad.
Para mirar un huevo se coloca delante de la lámpara la estre
midad mas gruesa en alto frente a la abertura de la lámpara
que tiene casi la forma de un huevo; despues se le vuelve con
los dedos.
Si se ve una mancha rodeada de filamentos rojos, el huevo es
fecundo, es decir bueno; si por el contrario se ve la yema flotar
como una sombra a traves de la clara, el huevo está claro i en
consecuencia malo .
Puede notarse tambien lo que se llama falso jermen, formado
por un pequeño círculo, en el medio, atravesado por una pequeña
veva roja i al centro nna o muchas manchas negras. Estos hnevos

deben ser desechados, lo mismo que los demasiado grnesos i los
demasiado pequeños, los deformes, los que están manchados con
pequeños puntos i aquellos cuya cáscara es áspera.
Conviene para la incubacion elejir los huevos mas frescos que
sea posible, lo que se conoce fácilmente : el huevo está fresco
cnando tiene aire adentro ; es decir, el vacío que hai en el lado mas
grueso es mui pequeño. Mientras mas grande sea éste mas viejo
es el huevo.
A partir del miraje hasta el vijésimo primer dia basta mantener
la temperatura entre los 40 ° i 36 ', cambiar mañana i tarde al ca
jon del lado a fin de hacer el calor uniforme, moviéndolo de ade
lante hacia atras i viceversa.
El vijesimo primer dia, despues de haber retirado los primeros
polluelos nacidos, es necesario mojar el paño del cajon . Esta ope
racion tiene por objeto reemplazar en la incnbadora cierto calor
húmedo que los primeros polluelos han llevado consigo al sacar
los del cajon. Por medio del paño mojado los huevos que quedan
se encuentran siempre saturados de la humedad que necesitan
para nacer fácilmente.
Despnes del miraje, cnando ya no qneda sino un número re
ducido de huevos en los cajones , se puede comenzar a mojar el
paño el décimo octavo dia , porque pocos huevos dan poco calor
húpiedo i el paño mojado lo suple.
Esto es importantísimo, pues si la humedad falta en el ins
tante del nacimiento, la membrana que envuelve al feto, en el
huevo se seca, se endarece, se adhiere a su cuerpo, entorpece sus
movimientos, retarda su salida, i las mas veces el polluelo mue
re, despues de haber ayotado todas sus fuerzas en desembarazar
se de la envoltura que lo rodea.
Siempre que la incn bacion ha sido bien dirijida, i que los hue
vos fecundados son numerosos, éstos desprenden un calor húme
do qne les es propio i que facilita los primeros nacimientos. Pero
como todos los polluelos no nacen a la vez , es fuerza favorecer
la salida de los otros por la introdnccion de una cantidad de ca
lor kúmedo. El paño mojarlo desprende cierto vapor qne, pasando
a traves de los poros de la cáscara, humedece la membrana inte
rior; lo que permite al poiluelo desgarrarla sin esfuerzo.
Nacido en estas condiciones, el pollo es mas vigoroso, mién
tras que, si se incnban huevos viejos debe esperarse un pobre
resultado. Aun proveyendo a la incubadora de la humedad nece
saria debe elejirse huevos que no tengan mas de 4 o 5 dias.
Durante la incubacion debe mantenerse la incubadora entre
37 i 40 °. No obstante, si algunas veces no alcanza, o sobrepasa
esta medida, no debe desesperarse del éxito : un error momentá
leo no compromete el resultado esperado.
21
Es necesario observar qne al entrar los huevos en la incubado

ra prodncen un enfriamento que hace descender la temperatura
a 37 o 36º. Siendo esto producido por el paso de los huevos, no
es necesario recalentar agua como en los dias precedentes ; antes
de 24 horas los huevos, calentándose insensiblemente, habrán
dado al cajon la temperatura requerida.
En el fondo del cajon de la incubadora se encuentra un torna
huevos qne tiere por objeto abreviar el trabajo e impedir las
quebradoras i los choques siempre perjudiciales que el hacerlo
a mano pnede ocasionar.
Las qnebraduras traen por consecuencia dejar entrar el aire
en mucha cantidad, lo que impide el progreso del jermen, i ha
ciendo corromperse el huevo, exhala éste un olor infecto suma
mente perjudicial a los otros embriones que lo respiran.
Con el torna - huevos se evitan las quebradoras . Pero como a
pesar de esto puede haber huevos malos, se ha colocado adelante
i atras del aparato una serie de pequeños orificios destinados al
aereamiento , a fin de que los otros embriones no se afixien con
el olor esparcido por los hnevos malos o rotos, o por cualquie
ra otra emanacion insalubre que pudiera surjir en el curso de la
incubacion.
21.° DIA . — NACIMIENTO
El vijésimo primer dia, es decir en el instante del nacimiento ,

es necesario volver los huevos con la mano, poniendo todas las
picaduras de la cáscara en contacto del aire, a fin de que los po
iluelos puedan respirar a sus anchas, entrando en seguida el ca
jon ( tiroir). Cinco o seis horas despnes visitar de nuevo la inen
badora. Si la temperatura está a 39 ° conviene retirar los recien
nacidos; si el termómetro está mas bajo de 39° no hai que to
carlos.
La tarde del vijésimo primer dia es el momento en que hai mas
nacimientos. Se sacan entonces todos los pollnelos i se les coloca
en la secadora, la qne habrá sido anticipadamunte calentada al
mismo grado qne el aparato ya descrito. Se da vneltas a los hne
vos que qnedan, no olvidando, antes de entrar el cajon, mojar el
paño destinado a proveer de humedad la incubadora.
Como al ser sacados un buen número de pollnelos, se han lle
vado éstos cierta cantidad de calor qne hace falta al aparato, se la
sople aumentando la cantidad de agna en ebullicion ( 5 a 6 li
tros mas o menos por cada 20 pollnelos retirados de la incuba
dora ). Sin embargo esta cifra puede cambiar segan la tempera
tura esterior; el termómetro de adentro será, pues, nuestro mejor
gnía.
CALENTAMIENTO DE LA MADRE SECADORA
Para calentar la Madre secadora es necesario ponerle un ter

cio de agnia fria por dos de agua en ebullicion que es necesario
retirar todos los dias cnando se ha enfriado , i reemplazarla por
agua caliente . Se continúa así dnrante 20 dias en verano i 20
a 40 en invierno . Despnes se les traslada a un gallinero , donde
puedan comenzar a formarse .
En cuanto a los otros cuidados, son los mismos que los de la
crianza natural. Se puede consultar para esto los tratados practi
cos de crianza i engorda de la volatería .
En construccion aparatos especiales para engordar aves de corral
Precios de las incubadoras

De madera (le pino blanco, ranli del país, barnizado o pintado,
con campanillas eléctricas, pilas, o con calorifico automático,
cualqnier sistema i con la madre secadora:
Para veinticinco huevos. 80
Para cincuenta huevos . 100
Para cien huevos . 1: 0
Para doscientos huevos. 200
Silvicultura
( Continuación)
Encina verde ( Q. gles). Esta es una pegneſa especie, propia

de los paises de temperatura cálida de la Europa. La madera
sirve para los mismos usos a que se presta la de las otras espe
cies. Ea la proximidad de estos árboles se encuentran las trofas
( truffes), que, como se sabe, sou un producto análogo a las nue
ces agallas.
Cuando la encina verde nneva , i cuando sus raices se estienden
por el suelo a poca distancia de la superficie, sucede que éstas
son picadas por un díptero del jénero: Tipule que allí deposita
sus huevos. Esta picadara da lugar a la formacion de ciertas
escrecencias que son las trufas ( truffs ). La encina blanca es ,

pnes, de esta manera productora de trufus.
Alcornoqu ? ( Q. suber ).- Este árbol es tambien una pequeña
especie propia de las orillas del Mediterráneo. Se conoce tanibien
en Espada donde su fruto es algunas veces dulce i comestible .
Los terrenos que tieneu pendiente, los de quebradas princi
palmente, son los mis adecnados para su desarrollo, i en jeneral
todos los terrenos feldes práticos , blandos i un poco secos, son los
que se prestan con mas facilidades a su desarrollo. La madera es
mni hermosa i sirve para obras de carpintería, i como combus
tible .
Sii principal producto es la corteza , que da cada ocho o diez
anos nna cosecha de corcho, cuyo empleo es mui conocido.
Las encinas en jeneral, se enltivan de todas maneras: simples
ejemplares, arbolados, injertos, segun se desee tener esclusiva o
conjuntamente madera para obras de carpintería o leña para
combustible. Se multiplican por jeneracion .
Manzano ( Pyrus malus).-Ademas de sus cualidades como
árbol frutal i de si utilidad para la produccion de sidras ( chi
chas ), el mau zano es tambien un árbol silvestre que no carece de
valor.
Se cnltiva con facilidad en cnalqnier terreno, o como árbol
silvestre en los bosques; cualqnier suelo es indiferente para sa
coltivo, con la condicion de qne sea un poco húmedo i haya una
temperatura fresca .
El manzano silvestre da frutos que no son comestibles. La
madera es dura, homojénea, de un hermoso color rojo o amarillo
anaranjado, i la superficie está cubierta de pequeños granos mai
próximos i mni finos. Se emplea en las obras de carpintería, de
ebanistería, por los grabadores i otros artífices. Se hace tambien
grabados en esta madera para el uso de las imprentas. En fin ,
se emplea en cercados que son excelentes i mni defensivos.
Este árbol es mui silvestre, poco sensible al frio, i se encuen
tra en los Ingares ventilados, i en las orillas de los bosques es
donde abundan los manzanos.
Considerado como árbol silvestre, el único método de multi
plicacion que se signe es el natural, es decir, el de semillas.
Morera.- Árbol a la vez frutal, silvestre e industrial, la mo
rera está dotada de un desarrollo excesivamente rápido i de ma
gran vitalidad.
Crece en los terrenos delgados 0o de media consistencia, areno
sos i húmedos ; la dureza del snelo i la mucha seqnedad son obs
táculos que se oponen a su rápido crecimiento .
Su fruto es comestible: se hacen jarabes edulcorantes i refres
cantes. Sirve, en fin , para colorar los vinos i para fabricar, por
medio de la fermentacion , in vinagre mediocre. En la crianza de
los gusanos de seda se hace un gran gasto de hojas de morera .

La madera de la morera es dura i mui a propósito para la eda
nisteria i la carpintería. La corteza, flexible, liviana , sirve para
fabricar cordeles i cuerdas mni resistentes, i un papel.
Las raíces prodncen una sustancia acre i purgativa. Se coltiva
la morera en plantaciones dispuestas en hileras con el objeto de
facilitar la recoleccion de las hojas, en grupos para obtener ma
deras para obras de carpintería i, en fin , cada árbol aisladamente
a fin de obtener estacas o rodrigones.
Nogal ( Juglans regia .) - Despues de la encina este es uno de
los árboles mas preciosos, i se recomienda sobre todo por su des
sarrollo rápido i por los productos variados que puede dar.
Se cria en climas i lugares de temperatura templada; en sue
los arenosos , poco arcillosos, delgados, pedregosos i poco com
pactos, pero qne tengan cierta cantidad de humedad.
La madera teñida de negro, bien seca , es magnífica, atrave
sada por venas o vetas elegantes de un color negro. Esta madera
es dura, flexible i susceptible de tomar un hermoso brillo o
lustre.
Los armeros, ebanistas, carpinteros, grabadores i fabricantes de
guitarras, hacen mucho uso de esta madera.
La nuez, su fruto, se come verde aunque todavia no se haya
desembarazado de su corteza . Cuando está seca da por medio de
la presion un aceite comestible .
Todas las partes de la planta poseen propiedades astrinjentes
i tónicas que la medicina rural a menudo utiliza con mucho
éxito contra la debilidad linfática, las escrófulas, las úlceras , etc.
La corteza verde de la nnez fresca sirve para componer un licor
agradable i anti -helmintico. El aceite de nueces es calmante, la
raiz del árbol es vesicante. En estos tratamientos por medio del
nogal, la accion es lenta pero segura . Es un gran recurso para el
campo .
La América del Norte produce otras dos especies de nogales:
el nogal negro ( J. nigra ) i el nogal blanco ( J. alba ). Crecen en
lugares cálidos, son mui silvestres i se desarrollan con mucha
rapidez. El terreno mas adecnado para estas especies debe ser
grueso, húmedo, arenoso i calcáreo. La madera no es tan dura
ni tan hermosa como la del nogal comun, pero tiene los mis
mos usos .
TH . COGNEAU
( Continuará )
Esposicion de maquinaria agrícola en 1889
INFORME DEL JURADO DE LA PRIMERA SECCION
SEÑOR PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA :
Los qne suscribimos, jurados de la primera seccion, tenemos

el honor de pasar a V. el signiente informe sobre las ináqui
nas e instrumentos exhibidos i sobre los ensayos de los mismos
que se han verificado en nnestra presencia para los efectos de la
adjudicacion de premios.
Segadoras de pastos
Se presentaron cuatro, siendo dos de ellas iguales i del mis
mo fabricante. El concorso se verificó, pnes, entre tres ,que fueron :
1.° La Royal, exhibida por los señores Rose- Innes i C.*, i los
señores Matthews Richards i C .;
2.• La Mac Cormick, de acero, espuesta por los señores Gra
ce i Ca;
3.° La Champion, de Whitely, de acero tambien,i exhibida por
don Alejandro Thompson Rey.
Todas estas máqninas trabajaron con bueyes en el campo vecino
al local de la Esposicion i segaron respectivamente 2,707, 2,608
i 2,416 metros cuadrados de ballica en 62, 45 i 58 minutos; sin
que sea dable derivar de este ensayo consecnencia alguna de ca
rácier decisivo en favor o en contra de ninguna de ellas porqne
fueron en jeneral mal dirijidas i el campo no presentaba tampoco
un estado uniforme en las condiciones i desarrollo del pasto.
Empero, a pesar de sus deficiencias , este ensayo sirvió para
aqnilatar la opinion qne nos formamos despnes del exámen de
tenido i atento del mecanismo i estructura de cada una de las
máquinas.
Reconocimos desde luego que la competencia solo podia tra
barse entre las dos primeras : laRoyal, de fierro, sólida, con tres
juegos de engranajes multiplicadores; barra porta -sierra descan
sando en sus estremos sobre sendas ruedas ; organismo resistente
i de duracion asegurada: i la Mac Cormick, de acero , liviana, con
solo dos trenes de diminutos engranajes ; la barra porta - sierra
pendiente de un resorte en espiral a punto que el esfuerzo de un
niño le imprime el movimiento ascensional necesario cuando se
recorren campos accidentados i no exentos de obstáculos ; con
enchillas de un metal rijido i de un temple sobresalientes, supe

riores a las de las otras máquinas.
Se ve que ámbas máquinas responden a programas bien distin
tos; rtalizan, si podemos espresarnos asi,ideales asaz diferentes.
El Jurado determinó adjudicar un segundo premio a la Royal
i un tercero a la Mac Cormick, sin asignar primer premio a esta
clase de máquinas, para significar qne ninguna alcanza, en su
concepto, a satisfacer plenamente las exijencias especiales de
nuestros trabajos.
Al proceder de esta manera, se inspiró en la idea qne su mi
sion estriba en distinguir aquellos artefactos que mejor respon .
den a nnestras necesidades ; i, aparte de la mayor robustez de su
estructura i el movimiento mas rápido de la sierra que precave
los atascamientos, varios detalles felicísimos de construccion que
ostenta la Royal i que en nuestra práctica corriente revisten im
portancia snma, arrastraron con sus escrúpnlos de relegar al se
grindo rango a una máqnina qne blasona de trinnfos obtenidos
en las mas lejanas naciones del orbe. Tales son la charnela con
reten de resorte que asegura el estremo de la sierra i permite
retirar i poner en su lugar este importante órgano sin recurrir al
empleo de llaves de tuercas: la aceitera del boton de la biela que
prescinde de tener que cumplir a mano la lubrificacion casi con
tínua que requiere ; las planchuelas de acero templado adheridas
tanto arriba como abajo de las ranuras de las lauzas, que contri
buyen a alargar la vida de éstas al propio tiempo que concurren
a hacer mas eficaz su oficio de cizallas; i varios otros pormeno
res de construccion de importancia mas exigua. Considerados en
conjunto estos detalles, constituyen en nuestras faenas una ven
taja de inapreciable valía.
Pero entre todas estas particnlaridades, la que mas decisiva
influencia ejerció en el ánimo del jurado fué la mayor carrera de
la sierra, que, considerado el número de golpes, es 43 por ciento
mas rápida en la Royal.
Rastrillos de caballos
No tuvo el jurado vacilacion alguna en lo que se relaciona

con los rastrillos, que en número de seis trabajaron en un cam
po vecino al que nos sirvió para el ensayo de las segadoras de
pasto .
El llamado Monitor, de procedencia americana, presentado
por los señores Matthews, Richards i C.", trabajó de una manera 1
sobresaliente; en su construccion nada deja que desear, i el re

ducido precio de 50 pesos a que se vende permitirá a los agri 1
cultores de menores recursos el aprovechamiento de una herra
mienta que, si imprescindible para el movimiento del pasto, no
es ménos útil i adaptable a varias otras faenas campestres, como

el recojido de espigas, de los desechos de chacras, etc. Le asig
namos el primer premio.
Conceptuamos acreedor a on segundo premio al rastrillo nú
mero 4 del Catálogo, exhibido por los señores Rose-Innes i C.*,
i como el anterior, de fabricacion americana. Sa precio es de
100 pesos, i su construccion guarda analojia con la del anterior
por lo qne toca a sencillez.
Por último, el rastrillo anglo-americano de Howard , presen
tado por los señores Matthews, Richards i C.", nos pareció digno
de nu tercer premio. Su precio es de 115 pesos. Sns ruedas son de
fierro, la seccion de sus dientes de doble T, i sa mecanismo para
soltar la carga bien combinado, aunque no tan franco en su
accion como el de los anteriores.
Picadoras
El número de picadoras de pasto exhibidas faé de seis, pro

cedentes cuatro de ellas de la conocida i acreditada fábrica de
Bentall; npa, imitacion de las mismas, hecha en el pais, i una
americana .
Determinamos asignar un segando premio a la marcada
C. S. K., de Bentall, picadora peqneña de motor, i un tercer
premio a la C. D. C., del mismo fabricante, para trabajar a
mano. Ambas son exhibidas por los señores Rose - Innes i C. *
Prensa para pasto
La prensa Ingersoll , presentada por los señores Rose -In
nes i C. , la consideramos digna tan solo de mencion honrosa ,
teniendo presente que si no es económico sn empleo en esplo
taciones medianas, en cambio tiene otro campo de aplicaciones
fructuosas en el prensado de la lana, trapos , etc.
Es cuanto tenemos que esponer en cumplimiento de nuestro
cometido, debiendo observar tambien que varias máqninas que
correspondian a nuestra Seccion quedaron fuera de concurso por
haberse verificado su inscripcion a destiempo. Esta continjencia
nos ha impedido entrar a apreciar, como lo hubiéramos deseado,
la importancia económica de la prensa Whitman, movida por
caballos, tipo que no conocíamos i que se ha estado introducien
do últimamente er nuestras explotaciones, al parecer con éxito .
La falta de indicacion del valor de los artefactos en el Catá
logo nos snjiere la conveniencia de que la Sociedad Nacional de
Agricultura exija vara las futuras esposiciones que los esponen
tes declaren los precios de venta ; elemento que debe tenerse a la

vista para la apreciacion de los mismos.
Nos consta que en las esposiciones annales que celebra la
Real Sociedad de Agricultura de Inglaterra es de reglamento lo
que proponemos , i esta Sociedad compromete tambien a los es
ponentes a que sirvan los pedidos del público a los precios por
ellos fijados.
No concluiremos tampoco este informe sin espresar nuestra
conviccion de que la Sociedad Nacional de Agricultura haria a
los intereses que representa i proteje un servicio señalado si
tomara las medidas para hacer que estas esposiciones tan prove
chosas para los hacendados, no tengan una duracion tan efímera
como la actual, la que dudamos compense los gastos que los es
ponentes han hecho para presentarse en ella.
En nuestro concepto, deberia construirse en la Quinta un
salon de vastas proporciones para establecer en él una esposicion
permanente de maquinaria, instrumentos i herramientas, libre
para quien quiera presentar algo que convenga a la agricultura
o a la industria .
Serviria la coleccion que se juntara en estas condiciones, no
solo a los agricultores de las provincias, que no prescindirian de
visitarla en sus escursiones a la capital , sino tambien de ayuda
para la enseñanza de los planteles de instruccion que están ra
dicados ya en la Quinta Normal: el Instituto Agrícola, la Es
cuela de Agricultura i el nuevo Internado. I tendria Santiago,
sin imponer un gasto considerable al Tesoro público, un museo
industrial que vendria a desempeñar entre nosotros el impor
tante rol que para el adelanto de las industrias hace en Londres
el Museo de South Kensington, en Paris el Conservatorio de
Artes i Oficios, en Bruselas el Museo de las Artes, i en Washing
ton la Oficina de Invenciones ( Patent Office ).
Se nos figura que no hemos prestado a la vulgarizacion de
los aparatos mecánicos que a las industrias sirven, la atencion
que reclaman estos importantes factores de la produccion , i en
carecemos a la Sociedad Nacional de Agricultura que procure
llenar este vacío.
Es cuanto tenemos qne esponer a V.-D. VIAL UGARTE .
R. FIGUEROA. - J. DE D. MORANDÉ. - VícTOR CARVALLO . - MA
-
NUEL H. CONCHA .
Santiago, 30 de diciembre de 1889.

SEÑOR PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
Mui señor nuestro : Comisionados por el Directorio de la So

ciedad para que, en calidad de jurados, examináramos las má

quinas de la segundaseccion delpresente concurso agrícola, i para
que adjudicáramos los premios correspondientes, hemos llevarlo
a cabo nuestro cometido con la prolijidad que permitia la nata
raleza de las operaciones i los limitados medios de que podíamos
disponer.
Este concurso ha revelado al público los notables adelantos
verificados en el último tiempo, especialmente en las trilladoras,
que han podido compararse con las antiguas lado a lado.
Nuestra seccion comprendia las trilladoras de trigo, de alfalfa
i de trébol, traspaladoras i arneadoras, segadoras de trigo i des
granadoras de maiz. Diremos algo sobre cada una de las mas
importantes de estas máquinas i señalaremos las que hayan sido
premiadas.
Trilladoras
Máquina Ruston Proctor

presentada por Mathens Richards i C.
Es construida mui sólidamente, como son en jeneral las má
quinas inglesas ; tiene gran superficie de arneros, como se re
quiere para hacer una buena separacion de la paja i del grano i
evitar el arrastre de éste junto con la paja ; es sencilla , salvo la
agregacion del segondo ventilador qne tal vez ahora el público
mas ilustrado ya no rehusará como ántes. Su aparato despaja
dor, annque de modelo ingles de canales independientes con
movimientos alternados, ha sido simplificado con haberle dado
su movimiento desde afuera aprovechando los escéntricos que
sacuden los arneros . Esta injeniosa combinacion ha permitido
suprimir un eje con cuatro codos i sus respectivos descansos es
condidos i molestos.
Esta máquina tiene desgraciadamente un defecto, i es que su
cilindro trillador, el órgano principal en una máquina de esta
especie, es del modelo ingles de batidores acordonados, cuya in
ferioridad práctica respecto al cilindro americano de dientes ha
sido bien comprobada por los agricultores. Aparejado a este
defecto viene el otro, que es su consecuencia, la excesiva altura
de la boca de ceba sobre el suelo y aun lo peligroso para los ser
vidores .
Ei jurado acordó darle el primer premio por su sólida cons
traccion i buen trabajo, lamentando, sin embargo, el defecto del
cilindro. El señor Montes se aparto de este fallo i dió su voto
para el primer premio a la máquina Garett Clark que no adole
ce de an defecto que es capital, a su juicio.
El precio declarado por el ajente es de 1,635 pesos.
Máquina Garett, de la casa Juan E. Clark

Es de un sistema misto anglo -americano, es decir que habien
do adoptado el cilindro dentado de los americanos, conserva to
davía el añejo despajador ingles con su eje de cinco codos i otros
tantos descansos inaccesibles durante la marcha, de modo que
no se puede aceitar ni saber cnándo se calientan, sino cnando
dan humo o se qniebran. Es lástima que el espírito reformador
de este fabricante ingles se haya detenido en el cilindro i no se
haya estendido al despajador, del cual tiene un excelente i senci
llísimo modelo en la máquina americana de Case ; bastaria apli
car a éste la solidez de la construccion inglesa para tener un
órgano perfecto.
Se ha realizado en esta máquina una combinacion análoga i
tan injeniosa como en la anterior, refundiendo en un solo eje la
mocion del ventilador i la de los escéntricos que sacnden los
arneros, quedando éstos del lado afuera en una situacion i altu
ra mni ventajosa para aceitarlos. Es de esperar que mas adelante
los señores Garett Clark simplifiquen aun mas sa máqnina,
haciendo arrancar de ese mismo eje el movimiento del despaja
dor ya mejorado.
Seria de desear tambien que le aumentaran un poco la altora
de la tapa superior para darle mas claridad entre el despajador i
los arneses.
Esta máquina hizo su trabajo con mucha perfeccion por cuan
to dió el grano mui entero i limpio, no perdió el grano revuelto
con la paja soplada por el ventilador, como pasa en otras má
quinas cnyos arnesestienen poca superficie. Ademas hizo su
tarea con mucha rapidez i silencio i sin esos estremecimientos
que comprometen la dnracion de la máquina i absorben mucha
fuerza. Este resultado lo debe al movimiento de sus arneros qne
es mui corto (4 centímetros ) i frecuente, de modo que el grano
descansa siempre sobre las mallas de los arneses en vez de estar
siempre saltando encima.
Eljurado le asignó el segundo premio, votando el señor Mon
tes por el primer premio, como ya se dijo.
Segun declaracion de su ajente su precio es de 1,400 pesos .
Máquina Case, presentada por Grace i C.
Esta máquina estuvo a cargo de un mecánico poco competente.
Se la hizo marchar con demasiada velocidad , tal vez para recil
perar el tiempo perdido al principio de la prueba por defecto del
motor. Esto acarreó la ruptura, aunqne no excesiva , del grano,
i la pérdida de otra porcion de éste revuelto con la paja soplada
con mucha enerjia por el ventilador que marchaba con una velo
cidad anormal.
Hizo su tarea en ménos tiempo que todas las otras a pesar de
la pérdida de tiempo del principio de la prueba, debido al exceso
de velocidad.
Esta máquina es notablemente descubierta i sencilla, pero es
débil en su construccion , sobre todo en el despajador, de palitos
mai delgados i de maderas blandas.
Seria de desear que se le corrijiera ese defecto i ademas que se
snprimieran dos piezas inútiles.
Una de éstas es el tornillo sin fin que saca el trigo, igne pne
de ser reemplazado, como en las dos máquinas anteriores, por
an canal en plano inclinado adherido al cajon de los arneros.
La otra es la palanca que ajita el canal que termina el eleva
dor de espigas, i que puede ser reemplazada por otro canal en
plano inclinado, como ahora , pero sin movimiento, como en la
máqnina Garett; para conseguir esto hasta alargar unos cincuen
ta centímetros el elevador dándole así altura suficiente para que
las espigas resbalen por su propio peso. Estas dos pequeñas
mejoras suprimen dos correas i nu tornillo que rompe grano con
sos cantos .
Haríamos la misma recomendacion que a la anterior para ren
nir el eje qne hoi mueve el despajador i el arnero, combinacion
semejante a la Ruston Proctor, con el ventilador.
La debilidad de esta máquina i sn mala direccion en la prueba,
hizo que el jarado le adjndicara el tercer premio, votando el se
nor Montes por el segundo por sa sencillez i bajo precio.
Precio , 1,100 pesos .
Máquina de Pitts, presentada por Rose- Innes iį C.*
Se ensayaron dos tipos de máquinas de esta fábrica i ambus
con resultados mui poco satisfactorios, comparados con los de
las ya descritas. Parece qne estas máqninas hubieran hecho va su
época .
La máquina antigna, con sus esteras de mil piezas i sus nume
rosos ejes, ruedecillas escondidas, correas i órganos variados;
sus pequeños arneros snspendidos por dentro i obligados siempre
a hacer un trabajo forzado para sn estension, han sido considera
dos por el público entero como un conjunto complicado, delicado
i dificil de hacer marchar largo tiempo en armonía. Nada de esto
se veia , sin embargo, antes deque se conocieran las nuevas máqui
nas recien exhibidas. Hoi todo el mundo comprende, en vista de
éstas, que la pérdida del grano junto con la paja, a impulso del
ventilador no era una cosa fatal e inevitable, sino solo el resul
tado de un arnero mui pequeño en relacion con la capacidad tri
lladora del cilindro. Agobiado de paja i de trigo el arnero, era

necesario forzar el ventilador o arrastrar con un palo el taco que
se habia juntado sobre el arnero, arrojando el trigo revnelto con
la paja. Para hacer marchar mas rápidamente el ventilador se
apresuraba el cilindro mismo, ocasionando la ruptura del grano,
que es su consecuencia inevitable.
Serian tantas las variaciones que requiriria esta máquina, que
es preferible adoptar otro tipo.
El nuevo tipo llamado Vibradora no tiene la sencillez de la
de Case, i sa trabajo fué malo porqne partió mucho grano, ii per
dió mucho tambien junto con la paja. Es probable que esto se
deba a su exceso de velocidad por mala direccion.
Su precio de 2,000 pesos es mui elevado en comparacion con
el de sus competidoras, i la pone todavía en este punto en evi
dente inferioridad.
Máquina « Sencillas de don Ciro Makin
Es una reproduccion mni fiel de la antigna máqnina de Ran

sommes, con solo variantes sin importancia hechas en el cilin
dro, que continúa siendo de batidores acordonados.
Sa ventilador es mui peqneño i no alcanza a aventar regnlar
mente el grano. El capotillo, bien separado de la paja, segon el
gusto de algunos agricultores, es entregado debajo de la máqni
na, en un lugar demasiado estrecho, de donde un peon debe ras
trillarlo constantemente, a fin de qne no se revuelva con el
grano. Hiizo sn tarea en mayor tiempo que todas las máquinas
i tiene todos los inconvenientes de los cilindros ingleses, delica
dos, peligrosos i mui altos.
Trilladoras de alfalfa i trébol
Es mni sensible qne no se haya presentado niugana máquina

de esta especie, a pesar de que vendrian a prestar un verdadero
servicio, facilitando i alijerando una operacion que es hoi mai
costosa, lenta e imperfecta.
Segadoras
Se presentaron tres engavilladoras sencillas, dos amarradoras
i nna encerradora.
El jurado estima que en la rejion central del pais, con sns te
rrenos regados, fértiles, pastosos, con troncos i con árboles, por
el momento solo son prácticas las engavilladoras sencillas. Por
este motivo adjudicó el primer premio de segadoras a la Adrian
ce Platt del señor Thompson Rei, que fué la mejor de esta es
pecie; i el segundo a la Daisy de Mac Cormick, presentada por

los señores Grace i Ca. El señor Izquierdo disintió de este voto,
señalando a la Daisy para el primer premio, i a la Adriance
Platt para el segundo.
Un tercer premio fné adjudicado a la amarradora Walter
I'ood, que por su estraordinaria complicacion es aplicable solo a&
mai determinarlos casos. Se dió tambien una mencion honrosa a

la encerradora Randolph, de los señores Mathews Richards i Ca.
El señor Montes piensa que las máquinas atadoras son solo ob .
jetos de curiosidad, buenas para probar la potencia del injenio
humano, pero incapaces de ser aplicados en ninguma parte en un
trabajo regular i sostenido. Por el contrario, la máquina ence
rradora , por la sencillez de su mecanismo i por la importancia
de la economía que realiza, suprimiendo la atadara i la encierra ,
puede ser de gran porvenir donde la falta de árboles i de tron
cos do la obligne a jirar a cada instante para escaparlos, siendo
la máquina poco a propósito para esta operacion. En consecuen
cia , si voto fué por la Randolph para el tercer premio, i por la
Il'ood para la mencion honrosa.
Traspaladoras i arneadoras
El primer premio fué adjudicado a la máquina Robert Boby
del señor Thompson Rei, pero enteramente igual a la presenta la
por varios otros comerciantes con la marca Boby -Bury i que no
sapieron hacer marchar sus empleados
Esta mágnina ganaria notablemente si se acortara el movi
miento de sus arneros para hacerlo menos ajitado, con ventaja
de si eficacia. La carrera de sus arneros es hoi de 5 centíme
tros ( en la trilladora Garrett es solamente de 4) , i solo de 3 en
la máquina americana Centennial. El trigo salta constantemen
te sobre las mallas, tocándolas solo in instante i sin tener
tiempo de cribarse convenientemente. De esto resulta que la
máquina es bulliciosa, pesada, i que se estremece fnertemente
con perjaicio de su duracion. La máquina Centennial tiene esta
gran superioridad i la de la gran superficie de sus arneros ; pero
sii direccioy fué detestable i el resultado mui malo, por lo cual
se le dió el premio a la Boby, que es ademas mejor construida,
ya que no mejor concebida.
El defecto del exceso de movimiento en los arneros es comun
al casi todas las traspaladoras comunes i la cansa de su mal fun
cionamiento . Sin embargo, en los molinos se usa na máquina
mericana llamada Separator, que separa admirablemente los
distintos granos por medio deuna superposicion de arneros, do
tados todos de un movimiento cortisimo ( 2 centímetros ó mé
nos), pero mui repetido.
3
El segundo premio fué adjndicado a la máqnina francesa lla

mada Alveolo, destinada solamente a separar el clarincillo i los
demas cuerpos redondos i chicos. Esta máquina hace mui bien
su trabajo, pero con mucha lentitud.
Desgranadoras de maiz
Solo se examinaron dos máqninas de esta especie, i el jurado
le adjndicó un tercer premio a la llamada Buckeye, del señor
Thompson Rei. Esta máquina se recomienda , no solamente por .
su excelente trabajo i rapidez, sino tambien por su bajo precio,
que la pone al alcance de los pequeños cultivadores i chacareros
progresistas.
Vale solamente 25 pesos.
Cou espresto creemos haber dado cumplimiento al encargo
que nos contirió el Directorio .
Somos de V. atentos i segnros servidores.—NICANOR MONTES.
-- Cárlos KLEIN . - SALVADOR IZQUIERDO S. - L. CHARDAYRE .
RAFAEL OVALLE CORREA.
INFORME DEL JURADO DE LA TERCERA SECCION
SEÑOR PRESIDENTE :
Honrados con el encargo de juzgar ii someter a prueba los di

versos inotores presentados en el concurso de máquinas i clasifi
cados en la tercera seccion, tenemos el honor de trasmitir a V.
el resultado de nuestras investigaciones.
Desde el primer momento comprendimos nuestro deber con
solo fijarnos en la importancia que tienen estas esposiciones en
un pais agricola como el nuestro, si se toma en cuenta qne ellas
son un lugar de estudio i consulta para la jeneralidad de los
agricnltores. No tiene menos importancia para los mismos es
porentes e a reunion de máquinas, desde que pueden llegar por
medio de la cumparacion a comprender las ventajas i los incon
venientes de los Varios sistemas introduciendo en ellos modifi
caciones que tiendan a su mejoramiento.
Esa misma importancia reconocida de los motores a vapor en
sus diferentes aplicaciones a la agricnltura i a la industria , ha 1
1
sido um motivo mas de empeño para obtener resultados tan
exactos como fuera posible, adoptando bases de apreciacion cnyit
importancia relativa se ha traducido por medio de números que
nos indican el camino que debemos segnir en la distribucion de
recompensas, i que imprimen a nuestro fallo la espresion de la
verdad i del interes con que hemos tratado de complir la mision
que nos fué confiada .
NACIONAL DE AGRICULTCRA 35
Despues de algun estu lio, se acordó :

1. Someter a prueba los motores en iguales condiciones, o
sea, bajo la misma presion, el mismo combustible i el agua de
la caldera a la misma temperatura .
2.° Tomar mui eu cuenta la economia de combustible, desde
qne esta condicion en una máquina a vapor depende de cirenns
tancias propias a los fabricantes, i que, combinadas, son garan
tia de perfeccion en el sistema.
3.º Determinar la fuerza efectiva en caballos por medio del
freno de Prony, i sin olvidar el fácil manejo de las már ninas.
4.° Estimar la solidez, bueva construccion i facilidad de tras
porte i de limpia.
5.0 No tomar en cnenta el precio, por ser un factor variable i
difícil de apreciar, desde el momento qne unas máqnivas traen
repuestos i otras nó, i ademas porque es lójico suponer que nn
motor mejorado i con aplicaciones nuevas, tenga un animento de
valor proporcional a sus mejoras.
6. Apreciar i comparar la superficie calórica i la rejilla por
caballo, como tambien el gasto de combustible hasta dar una
presion determinada de sesenta libras; la caldera i sus diferentes
dimensiones; los tubos; el tiempo empleado para dar presion, i
los demas elementos de la mágnina que constitnyen el sistema.
7.° El estado del fogon i el nivel del agna al concluir la prueba.
8.0 Tomar con toda precaucion los datos necesarios para cal
cular la fuerza efectiva en caballo por medio del freno, o sean las
revoluciones del volante en diámetro i el peso para mantener el
egnilibrio.
9.° Que los cálcnlos fueran revisados por los diferentes miem
bros del Jurado.
10. Que cada motor fuera vijilado durante la prueba, a lomé
nos, por tres de los jurados ; en que uno de ellos cnidara de indi.
car las fluctnaciones de la agnja en el manómetro, otro a cargo
del indicador de vueltas, i el otro dedicado al freno i su equilibrio.
11. Ensayar solo una máquina del misino sistema, correspon
diendo, como es natural, el premio acordado a las otras del mis
mo poder i del mismo sistema.
Con las bases acordadas se ha podido formar el cuadro que se
acompaña i qne da de una manera clara el resnltado obtenido
por el estndio comparativo de todas ellas , trabajando con carbon
unas i con quemador de paja otras.
Hai qne notar que el resnltado obtenido en la prueba e indi-.
cado en el cnadro, está mui lejos de ser el verdadero consumo de
combustible por caballo i por hora, pues para llegar al resultado
exacto se habria necesitado de un ensayo mucho mas largo, lo
que no era posible verificar; pero el resultado es que compara
cion, en cuanto es posible, exacta, entre el consumo de todas
ellas desde que se obtiene en iguales condiciones. Esto nace de

que solo puede tomarse en cnenta el carbon empleado en el cal
deo i durante la prueba, i en la práctica, o sea en el trabajo dia
rio, ese gasto de caldeo se distribaye proporcionalmente al ma
yor trabajo , reduciéndolo a un minimum por caballo i por hora ;
pero como se ha espresado, es exacto tratándose de un ensayo
comparativo.
Omitimos entrar en detalles porque todos ellos se encuentran
consignados en el cuadro adjunto, en vista del cnal hemos acor
dado lo siguiente:
1.° Adjudicar un primer premio al motor de 8 caballos, de
Ruston Proctor, presentado por Mathews Richards i Ca, i clasi
ticado en el Catálogo bajo el número 53, recomendándolo como
el mas acabado que se hi presentado al concurso.
o
2.° Un segundo premio al motor de 8 caballos, de Garret, es

puesto por la casa Jnan E. Clark , i clasificado bajo el núm . 61 .
3.0 Un tercer premio al motor Clayton, del mismo poder, i co
rrespondiente al número 58, espuesto por Rose - Innes i Ca.
Para el ensayo de los motores con quemador de paja, se elijie
ron los que presentaron aparatos nuevos de alimentacion , en
cuyo caso se tomaron en cuenta el Ruston Proctor, de 6 caba
los, i el Brown May, de 5.
Despues de los estudios necesarios i de los datos consignados
en el cnadro de comparacion, se acordo :
1. Un segundo premio al motor Brown May, de 5 caballos,
presentado por don Ciro Makin, estimando que hai economia en
el combustible, que es buena la construccion del fogon i que la
combustion se hace de una manera conveniente.
2 ° Dejar constancia de que estima el jurado malo el sistema
de alimentacion, permitiéndose recomendar para ese motor el
quemador de paja antomático.
Los motores fijos de Ruston Proctor, tanto horizontal como
vertical, uo fueron tomados en cnenta, aun cuando ellos figura
ron en concurso, por no estar preparados para la prueba.
Tal es, señor Presidente, el resultado del trabajo que se nos ha
confiado, i ojalii que él contribuya en algo al adelanto que estas
esposiciones o concnrsos están llamadas a producir en el pais ; i
aun cuando no se nos escapa que habremos herido ciertas sns
ceptilidades, el primer premio envuelve un acto de justicia para
los que han obtenido sui recompensa luchando con el trabajo i
con el estudio, i na verdadero estímulo para los qne en ignales
condiciones desean obtener el mismo resultado .
De V., señor Presidente, mui atentos i seguros servidores.
E. JEGO , presidente del Jurado.--Gustavo HEYERMANN.- José
ALBERTO BRAVO . - RAIMUNDO VALDES . - A . BASCUNAN S. M., se
cretario .
COMPARATIVO
CUADRO
1889
máquinas
de
concurso
el
en rueba
psometidos
motores
apor
avlos
CORRESPONDE GASTO DATOS

TOMADOS
TIEMPO
HOGAR TUBOS POR DE AL
EMPLE.IDO
CABALLO COMBUSTIBLE LA
CONCLUIRPRUEBA
FABRICANTES
prueba
prueba
la prueba
en el freno
Total
Alto
ireno
Fuego
Largo
Presion adoptada para la
Ancho
Presion
Fuerza en caballos obtenida
Número
calórica
A rejilla
Catálogo de la Esposicion
Fuerza nominal en caballos
Diámetro
Hondura
F = 0.0014 Xn XIXG ( = 1.50
Por caballo
Revoluciones del volante en la
de 60 libras
A superficie
Combustible empleado durante
Peso para mantener el equilibrio
En dar presion
Nivel de agua
con el freno Prony por la fórmula :
En la prueba del
Núm. del motor correspondiente al

M. M. .
MS Ms. s
lgs
K.LKlgs .G-Ks .Ls
53 .
Proctor
Ruston 0.78
0.73 0.75 28 2.10 0.067 1.32 0.049 47 30 42.00 65
3.6 12+ N. 44.00 11.457 Carbon Bueno
Constante
60
8
0.060 156 8 11.138 Pajó Regular

61 Garret 0.55 0.75 0.65 27 2.15 1.14 0.037 40 30 55.50 5.0 6)

56
Clayton
. 0.62 C.068 1.35 60 61.00 5.4 748
36.00 8 11.183 Bajó
52 Regular
58 0.75 0.71 30 2.00 0.041
60
1 Constante
Regular
бо May
.Brown 0.60
0.56 0.57 25 1.68 0.054 1.60 0.061 73 30 32.50 5.9 6 124 21.005 5.468 53
:
,
Proctor
Ruston 0.78 0.065
1.80 1.48
0.07469 30 121.50 17.1 138 24.306 P| aja
7.100 60
Bajó residuo
Con
52 0.75 0.70 21
60
60 Brown
May
. 0.60
0.56 1.68 0.054 1.60 0.061 79 30 79.50 12.7 65 132 22.50 5 6.237 17
Baj
53 ó residuo
Poco
0.57 25
37
Sesiones del Directorio
SESION EN 25 DE NOVIEMBRE DE 1889
Presidió el señor Cox, i asistieron los señores Bascuñan, Beg

nard, Dávila L. don Vicente, Dávila L. don Luis, Domínguez,
Izqnierdo, S. Larraín C., Morandé, Valdés don Cesáreo, Valdés
don Francisco de B., Valdés don Raimundo, el secretario i el te
sorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dio cuenta :

1.° De nna nota del señor Ministro de Chile en Francia, en
que comunica el costo de los cuatro últimos objetos de arte re
mitidos como premios del concurso de animales del año pasado,
a fin de que esta Sociedad reclame del Supremo Gobierno el de
creto de imputacion i de abono a esa Legaciov.
Pasó la nota al archivo, acordándose proceder en conformidad
a lo espresado en ella.
2.° De la minnta semanal de tesorería .
Pasó al archivo.
A continuacion se dio cuenta de las conclusiones a qne arribé
la reunion de los esponentes del último concurso de animales, i
despues de haberse tomado en consideracion , se aprobaron las
sigaientes indicaciones, qne servirán para el programa del con
curso próximo.
Animales caballares
Las categorías serán :

A. — Pura sangre árabe.
B. - Fina sangre inglesa.
C. - Para raza del país, inscritos.
D. - Reproductores destinados a la montnra para los nsos de
campo i caballería del ejército.
E.- Reproductores provenientes de cruzamiento destinados a
la silla, como hunters, caballos de paseo , etc.
F.- De carruaje o tiro lijero.
G.- Dc tiro pesado.
Animales vacunos
A. - Animales Darham , poros, inscritos en el rejistro de la

Sociedad .
B.- Animales de razas puras que no sean Durhams.
C.-Animales vacanos mestizos .
3
Reglas jenerales
Los animales ovejanos deben presentarse enlanados, pudiendo
la Comision ordenar a los esponentes la esquila .
La Quinta proporcionará cama para los animales vendiendo la
paja al peso , i asimismo otra clase de forrajes.
Los animales qne se presenten al concurso para formar grupo
serán de buena fé propiedad del esponente a lo menos seis meses
ántes del concurso, i tendrán todos los esponentes el derecho de
reclamar en caso contrario, i probada la circnostancia anterior,
perderán su derecho al premio.
Los premios acordados por el jurado serán señalados por la
Comision en el acto de ser adjudicados.
No podrán figurar en concorso los animales monórquidos.
Ademas, i con motivo de las resoluciones anteriores, se resol
vió abrir dos rejistros de animales : uno para los caballares de
para raza del país i otro para vacnnos de todas razas, quedando
encargada la Comision del hospital de fijar estas razas i de de
terminar la forma de los rejistros.
Por último se tomaron los signientes acuerdos:
1.° Solicitar del Supremo Gobierno conceda flete libre de vnel
ta &a las máqninas que tomen parte en el próximo concurso de
maqninaris agrícola .
2.• Facultar a la Comision de Esposicion para procurarse
los elementos necesarios para las pruebas de las mágninas i que
la Qninta Normal no pueda proporcionar.
3.° Agregar a la Comision de Esposicion al señor Besnard
i a la del BOLETIN a los señores Besnard i Le - Fenvre.
4.' Aceptar como socio a don Luis Walker, propuesto por don
Vicente Dávila L.
Se levantó la sesion.
SESION EN 2 DE DICIEMBRE DE 1889
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Bascuñan,

Besnard, Cox, Dávila L. don Vicente, Dávila L. don Luis, Jara
quemada, Morandé, el Secretario i el Tesorero.
Terininada la lectura del acta de la sesion anterior, el señor
Cox hizo presente que notaba la omision de las observaciones
hechas por él referentes a la provision de leche a la Escuela
Práctica de Agricultura i de las esplicaciones satisfactorias da
das por el Director de ella, señor Besnard . Agregó que su pro
pósito al promover aqnel incidente habia sido aprovechar la
presencia en esa sesion de dos miembros del Consejo del Insti
tato Agrícola, para que se tomase nota de él , a fin de que se recti.
ficasen públicamente las versiones equivocadas que habian llega

do a su conocimiento i que cousistian eu suponer que la persona
encargada por un contrato especial de proporcionar leche a la
Escuela Práctica de Agricultura para la elaboracion de mante
quilla, se interesaba en adquirir una cantidad de leche superior
à la que puede abastecer la lecheria de la Escuela , a lo que el
señor Besnard habia replicado que el contrato celebrado entre la
persona a que se referia el señor Cox i el Consejo Directivo del
Iustituto Agrícola, bajo enza dependencia está la Escuela , solo
principiaria a rejir desde el 1.° de enero próximo, para cuya
fecha la lechería de la Escuela estará en situacion de recibir la
cantidad de leche que ha motivado la sorpresa de las personas
que han informado al señor Cox .
Concluyó pidiendo el señor Cox qne se rectificase el acta en
este sentido.
El Secretario manifestó que no habia habido olvido de si
parte al no estampar en el acta el asunto a que se hacia referen
cia , sino que estimó aqnel incidente como una mera conversacion
de las mnchas que se producen jeneralmente i de las cuales no
se acostumbra dejar constancia en las actas,
Los señores Dávila don Luis i don Vicente espresaron que,
a su juicio, el acta estaba conforme, porqne las esplicaciones pro
vocadas por el señor Cox en la sesion anterior no debian tomar
se sino como producidas por el interes que a cnalquiera persona
puede merecerle la marcha de la Escuela Práctica de Agriculti
ra, i po como ma injerencia del Directorio en asuutos sobre los
cuales no tiene antoridad. En esta intelijencia, el incidente pro
movido por el señor Cox no era materia para ser consignada
como parte integrante de las deliberaciones del Directorio en las
actas de sus sesiones .
El señor Cox insistió en manifestar que aunque reconocia la
completa independencia en que se encuentra la Escuela respecto
de la Sociedad Nacional de Aricultura, el Directorio podia tomar
injerencia en los trabajos que ella ejecuta , como encargado de
velar por los intereses agrícolas del pais, i en este caracter, él,
como miembro del Directorio, habia espnesto las versiones in
exactas que habian llegado a sus oidos, con el propósito de que
fueran desmentidas oficialmente.
El señor Vice-Presidente esposo gne no era conveniente es
tampar en las actas del Directorio esa clase de incidentes, porqne
no correspondia .a éste la tarea de rectificar en cada ocasion toda
clase de informaciones inexactas que se hicieran oir en cnalquiera
parte, respecto a los trabajos de la Escuela , sobre todo cuando
existe un Consejo especial, completamente independiente del Di
rectorio de la Sociedad, bajo el cual está rejida la Escuela de
Agricultura, i cnyos acuerdos deben suponerse dictados con en
tero conocimiento de cansa i encaminados a la buena marcha de
este establecimiento. Sin embargo , no deja de reconocer el inte

res qne despiertan las conversaciones que se relacionan con la
enseñanza agrícola , pero sin que a ellas se les dé el carácter de
intrusion de parte del Directorio en la direccion de los estable
cimientos creados con ese fin .
Por último, reconociéndose al señor Cox el derecho de pedir la
constancia en las actas de los asuntos qne él estime conveniente,
se acordó estampar en la presente el incidente de que se da cuen
ta, aprobándose el acta a que se habia dado lectura, con el voto
en contra del señor Cox.
El señor Dávila don Vicente, refiriéndose a la comision que se
le encomendó en la sesion anterior para manifestar al señor Mi
nistro de Industria la opinion del Directorio sobre la construc
cion en la Quinta Norinal de un chalet para casa habitacion del
señor Lataste, espnso qne el señor Ministro, despnes de haber
hecho una visita a las distintas secciones de la Quinta Normal,
habia desistido de su primitiva idea i se habia fijado en otro local
que no presentaba los inconvenientes del anterior para hacer
construir allí la habitacion de aquel profesor.
En segnida se dió cuenta :
1.º De una nota del Presidente de la Sociedad de Instruccion
Primaria, pidiendo entrada libre a la Quinta Normal para los
alumnos de sus escuelas en el dia 30 de noviembre.
El señor Vice -Presidente esposo que, interpretando la opinion
del Directorio, habia accedido a aquella solicitud.
Se aprobó sin discusion el procedimiento del señor Vice -Pre
sidente, i la nota pasó al archivo.
2.° De la minata semanal de Tesorería .
Pasó al archivo.
Se trató, en seguida, de la Esposicion de maqninaria agrícola
que tendrá lugar en la segunda quincena de este mes i se toma
ron con respecto a ella los signientes acuerdos:
A .-- Establecer en el programa nna tercera seccion para loco
móviles, padiendo hacerse las inscripciones del caso en ia Secre
taría de la Sociedad hasta el sábado 7, a las 4 P. M., para lo cnal
>
se publicarán avisos en los diarios .

B. -Anmentar el número de premios fijados en el programa,
antorizando a los juradios para adjudicar hasta tres primeros,
tres segundos i tres terceros en cada una de las secciones i de
las letras A i B de la segunda seccion .
• C. - Pedir desde luego por medio de avisos, 1,500 gavillas de
trigo para los ensayes de las trilladoras.
A continuacion se pasó a designar los jurados para cada una
de las secciones, quedando formados como sigue:
PRIMERA SECCION
Propietarios
Señor José Jesns Carvajal
Daniel Vial Ugarte
Ricardo Figueroa
Manuel H. Concha
Víctor Carvallo .
Suplente
Señor Joan de Dios Morandé
SEGUNDA SECCION
Propietarios
Señor Nicanor Montes
) José Mannel Cerda Eyzaguirre
> Luis Chardayre
Cárlos Klein
Rafael Ovalle Correa.
Suplente
Señor{ Salvador Izqnierdo.
TERCERA SECCION
Propietarios
Señor José Alberto Bravo
Francisco Küpfer
Ismael Valdés Valdés
Enjenio Jego
Gnstavo Heyermenn .
Suplente
Raimundo Valdés.
Se procedió, asimismo, a nombrar los Presidentes de las.co

misiones permanentes del Directorio, quedando designados en la
siguiente forma:
Comision de la Quinta
Señor Vicente Dávila L
Comision del Hospital, etc.

Señor Luis Dávila L.
Comision de Esposicion
Señor Juan de Dios Morandé.
Comision del BOLETIN
Señor Salvador Izquierdo.

Comision de Cuentas
Señor Nathan Miers Cox .
Faerop aceptados como socios, a propuesta del señor Vice-Pre

sidente, los señores Cárlos Fernández Vial i Salustio Figueroa.
Se levantó la sesion .
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS EN LA FERIA DESDE EL 15 DE

DICIEMBRE AL 1.° DE ENERO DE 1889
Terneros de pié, a $ 12.

de pié i año, de 14.80 a 15.
> de año, de 18 a 20.
) de ) mestizos , a 25.
Machos de 2 años, a 25.
de 3 a 30.
Hembras de 2 años, a 24.
de 3 a 28.
Vacas secas , flacas, a 25 .
buena clase, a 31 .
buen estado, de 38 a 40 .
paridas, buena clase, a 50.
> mestizas, a 70.
Toros del pais, bnen estado, a 50.

Torunos, buen estado, a 48 .
Bneyes para engorda, bnena clase ii estado, de 65 a 70.
» » buen estado, a 74 .
))
flacos, de 50 a 55.
Novillos de 3 años, de 35 a 39 .
> buena clase i estado, a 45.
arjentinos, flacos, de 26 a 28.
)
) de 2 años, a 22.
Vacas a media gordura, a 45 .
gordas, con peso de 396.25 kilógs., a 49.50.
Bueyes a media gordura, con peso de 535 kilógs., a 82 .
Novillos, a media gordura, de 53 a 54 .
»
en buen estado, con peso de 356 kilágs., a 49.60.
D arjentinos, a media gordura, con peso de 417 kilóys.
a +7.10 .
» gordos, a 56 .
Ovejas gordas, a 4.50.
Corderos gordos, de 3.80 a 4 .
Carneros gordos, de 5.50 a 6.
Nota . - Durante la presente quincena el ganado que se ha
vendido es arjentino; el precio ha declinado un poco . El gana
do gordo ha bajado un poco. En esta quincena se ha vendido
mucho ganado a media gordura; pero bien gordo casi nada. Hai
interes por comprar bueyes gordos para embarque.
RAFAEL CARVALLO AGUIRRE
Santiago, 1.° de Enero de 1890
Precios corrientes
Santiago, 4 de enero de 1890
LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS . - HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Blanco. $ 5.00 los 72 kilogramos
Amarillo largo. 4.50 74
Id. negro . 5.00 D
Ilarina
Primera clase $ 5.30 los 46 kilogramos

Segunda clase 5.00 >
Tercera clase. 4.50 )

Candeal primera 5.30
Cebada
Inglesa. $ 3.60 los 72 kilogramos

Del pais, forraje. 2.50
Frejoles
Coscorrones, con saco. $ 10.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco 8.00
Bayos, grandes. .
7.50
id. chicos. 6,50
Burros . 7.00
Maiz
Blanco , sin saco . $ 4.00 los 80 kilogramos

Amarillo, sin saco 4.60 >
Semillas
Alfalfa . $ 35.00 los 92 kilógramos

Trébol . 25.00 46
Nabo. 5.00 100 kilogramos
Cáñamo. 3.50 64.40 >>
Rábano. 4.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza . 4.50 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal comun . $ 2.75 los 100 kilogramos

Id . en piedra . 3.00 46
Charqui 25.00 46
Grasa 18.00 46
Sebo 17.00 los 46 D
Quesos . 8.00 46
Mantequilla . 38.00 46 »
Chicharrones . 7.50 46 »
Frangollo . 6.00 74 kilógramos

Anis puro . 6.00 & 7.00 46
Cera blanca 50.00 46 )
Id. rubia . 33.00 46

Miel. 7.00 46 >
Nneces , con saco. 8.00 46

Carbon de espino 3.09 100)
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho. 1.00 los 46
Afrechillo 0.90 46 ))
Pasto, el fardo 2.00 80 >>
Azofre . 6.00 46 »
Torta de linaza , 3.00 100
Aceites
De olivo, lata. $ 10.00 los 16 kilógramos

De nabo . 10.00 >
De linaza . 14.00
Crudo .
14.00 >
De patas, cajon . 14.00
Lanas
Merino fina . $ 20.00 los 46 kilogramos

Mestiza . 18.00
Comun . 15.00
Negra .
11.00
Sacos
Trigueros, el ciento. $ 35
Id . de un uso 29
Cebaderos . 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola
PRECIOS CORRIENTES DE ARTÍCULOS I HERRAMIENTAS PARA LOS

AGRICULTORES
4 de enero de 1890
Alambre de fierro núm. 4, para cercas $ 6 qtl , de 100 libras
Id. de acero núm. 6 para id. 7 D
Id. fierro núm . 10 para pasto. . . . 10 »

Alambre galvanizado núm . 4 para cer

cas . 8 100 libras
Jd. galvanizado núm . 6 para cer
cas . 10 D
Id . de acero con 4 púas. . 13.50 >>>
Id . galvanizado ingles núm . 10. 12.50

Id . id . núm . 12 . 13.50 D
Id . id . núm . 14 14 D
Alainbre galvanizado frances, 14 , pri

mera calidad para viñas . 0.35 kilogramo
Id. galvanizado calidad inferior. 0.27 a 0.28 »
Azufre snblimado primera calidad. 8.75 qtl . de 100 libs.
Arados núm . P. 19 . 11 cada uno
Id . id . 195. 13.50
la . id . para viñas 18 a 20
Arado frances de 3 cuerpos para viñas
Id. núm . P. 19ļ mejorado 15 >>
Aceite Labroline . 15 cajon de 10 galones

Id . de grasa primera calidad. 25 )
Id . de id. segunda .. 20
Id . de manteca primera clase 30
Id. de segunda 25
Baldes galvanizados 12 pulgadas 13 docena
Id . id . 13 pulgadas 16
Id . id . moi fuertes, 20 >
Bombas para trasvasijar 2,500 litros

por hora 180
Id . id . 4,000 id. 225
Id . id . 6,000 id . 275
Id . id . 9,000 id . 375
Cemento Portland . . 9.50 a 10 barri ]
Clavos de alambre. $ 14 qtl . de 100 libras
Id . cortados 10
Id . de reache . 10
Coartas para carretas 13
Cultivadores para viñas 27 cada uno
Cable de Sisal . 35 qtl. de 100 libras
Id . de manila. 38
Cnajo en polvo. 18 kilógramo
Desgrapadores de maíz Virjinia . 70 cada una
Fierro galvanizado acanalado para te
chos , de 6, 7, 8 piés (segon calidad )
> 9 a 9.50 qtl . 100 lbs.
Fierro negro acanalado para techo, de
6, 7 , 8 piés segun calidad ). 6.50 a 6.75
Guadañas con mango para pasto 4.50 cada una
Hachas de ojo redondo . 30 docena
Hojas de gnadaña. 1.75 cada apa
Máqninas para destroncar, Baley 250 cada una

Palas de acero, segun calidad 17 a 20 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas . 12.50
Id . fierro aceradas ( segun calidad ) . 16 ))
Id. de tierro de primera id. 18

Id. id. acero fundido primera id . 22 1)
Id . fierro acero blanco, segunda id. 18

Id .con mango, acero, punta redon
da. 18
Rastras de 30 dientes 35 cada una
Rastras para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20
Sulfato de soda .
6 qtl. de 100 libras
Id . de fierro • 6
Id . de cobre . •
15 a 20 »
A SAN PABLO
MERCERÍA PARISIENSE
CARLOS CORBET I C.a
CALLE AHUMADA 37 - F
Clarin de seda para molino

Máquinas descremadoras a mano
Azufre sublimado, primera clase
Fuelles para azufrar
Bombas para bodegas
Herramientas para viñas
Artículos completos para edificios
Filtros para bodegas
Romanas especiales para barriles
Cuajo en polvo, aleman
Anato ingles
ZAMORA I C.A
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
ELABORADORES para mantequilla
ENFRIADORES para leche
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
MOLINOS para cuajadas
ID. para torta de linaza
Venden
ZAMORA I CA.
4
ALMACEN AGRICOLA
MEIKLE'S NOI9Y2
HUERFANOS, 30 D i E
HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES
DE TODA CLASE DE MAQUINARIA AGRÍCOLA
Se encargan de hacer pedidos

a Europa i Estados Unidos de
maquinaria agrícola para la pró
xima cosecha .
SUCURSAL
Comercio, 77-A CONCEPCION Comercio, 77 A

A
ROSE- INNES I C.
VALPARAISO
Importadores de toda clase

de maquinarias , ferretería i
mercería inglesa , alemana ,
francesa i norte-americana .
Se reciben encargos.
QUINTA NORMAL
DE AGRICULTURA
SEMILLAS DE HORTALIZAS EN VENTA

EN ESTE ESTAPLECIMIENTO
Achicorias Haba
Acedera ( vinagrillo ) Lechuga
Aji-pimiento Melon
Apio Nabo
Betarraga Pastinaca
Berenjena Porron
Berro Perejil
Cebolla Pepino
Coliflor Pissenlit
Col Perifollo
Colinabo Rabanito
Canónigo (ducette) Rutabaga
Calabaza Repollo
Espinaca Salsifi
Escarola Tomate
Espárrago Zanahoria
Frejojes varias clases Zapallo
para tiernos
NOTA . - El precio por paquete es de diez centavos.

GUANO DE GUANILLOS
A venta en la Secretaría de
la Sociedad Nacional de Agri
cultura, Catedral, 87 altos,
A 25 PESOS LA TONELADA
Principales elementos ferti
lizantes que contiene , segun
análisis practicado por la es
tación agronómica :
Ácido fosfórico . 29.070 por ciento
Ázoe . 2.410
En la misma oficina se reci

ben órdenes para SALITRE a
$ 2.60 el quintal.
BOLETIN
DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

PUBLICACION QUINCENAL ILUSTRADA
VALOR DE LA SUSCRICION
Por un año. $ 4.00
Número suelto. . 0.20
A VISOS
Se admiten avisos para sa publicacion en el BOLETIN & precio

convencional .
Para la pablicacion de avisos i admision de suscriciones, diri

jalos el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricultura
o al administrador del BOLETIN .
En conformidad al acuerdo tomado en la sesion del Directorio
el 11 de octubre de 1886, la Tesorería de la Sociedad estará
abierta al público de 1 a 3 P. M.
Se rnega a los socios i sascritores al BOLETIN dar aviso a la
Comision de las faltas que notaren en la reparticion del periódico.
BUFFALO
APRON
PITTS
THRESHER
ROSE-INNES I C.
VALPARAISO
CA
OFRECEN PARA LA PRÓXIMA COSECHA:
Motores de vapor Clayton , Trilladoras de Pitts, Se
gadoras para trigo i pasto, Rastrillos, etc.
Tambien se encargan de hacer venir de Europa toda
clase de animales de raza fina bajo condiciones suma .
mente módicas para los señores agricultores.
MERCERÍA DE
TEÓFILO ALLIENDE CARO

CALLE AHUMADA, N ° 35
TELÉFONOS
NACIONAL, NÚM. 83. AMERICANO, NÚM. 930
En este establecimiento se encuentra en venta,

a precios equitativos, todo lo concerniente a una
mercería bien surtida, i entre ello :
Alambre para viñas, pasto i cercas.
Aseguradores para alambre de viñas i cercas.
Tijeras, azufre i fuelles para viñas .
Azadones, picotas, palas, barretas.
Carretillas,rastrillos, escobas, baldes.
Aceite e hilachas para máquinas .
Grasa de pino .
Sal en piedras .
Resina i soda para jabon .
Sacos para trigo i metales.
Tijeras para atuzar i trasquilar.
Pólvora, guias i acero para minas.
Pintura i útiles para pintar .
Fierro acanalado , galvanizado ii negro.
Cocinas, catres, estufas.
Cuchillería i artículos de plaqué .
Arneros i telas de alambre .
Completo surtido de herramientas para carpin
teros.
Especialidad de útiles para hojalateros.

FUNDICION DE GRANEROS
DE
OVALLE I MANGELSDORFF
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TODA CLASE DE MÁQUINAS
i especialmente
HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS
Arados 19 i 19
Id. profundizadores
Id . de fierro batido
Id . acequiadores
Bocinas
Cultivadores Gang de 44 i 6 piés
Ejes para carretas
Jarrones
Máquinas aserradoras
Id. para moler maiz con coronta
Prensas para quesos
Id. para paja
Picadoras de ensilaje
Sofáes de varias clases
Ruedas hidráulicas
Trapiches
Bancas -escritorios para escuelas.
Vende constantemente: fierro en barra, acero, palas,
azadones , baldes galvanizados, id . para ordeñar, clavos,
herramientas de carpintería.
A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMOZIN I C.A
PARIS, rue des Petits Hotels, núm . 16
SANTIAGO, Ahumada N.os 22-A i 22-B. - VALPARAISO, San Juan de Dios N.° 42- B
ALAMBRE FRANCES de acero para viñas,

para pasto i cercas.
ARADOS especiales para viña .
AZUFRE sublimado, primera clase.
ALAMBRE con púas.
BOMBAS para trasvasijar i de todas clases.
SULFATO de cobre .
PRENSAS para vendimiar.
FUELLES para azufrar.
HERRAMIENTAS especiales para el cultivo
de las viñas i agricultura.
TELA DE SEDA , para molinos, marca anti
gua, marca prima.
TELA DE ALAMBRE de todas clases.
PALAS regadoras i para jardin, marca San
PEDRO.
ARTÍCULOS para construcciones.
Id .. para carroceros.
Id. de menaje.
ESCOPETAS surtidas i REVOLVERS .
Venden
A. LIMOZIN I CA.
Vol . XXI Enero 20 de 1890 Núm. 2
Crónica Agrícola
LAS COSECHAS
De nuestros canjes tomamos las noticias siguientes que dan

cnenta del estado en que se encuentran las cosechas en las dis
tintas rejiones del pais :
Tacna
A juzgar por lo que se viene notando, dice un diario de Tacna,

parece que tendremos buen año de aguas, despues de tantos de
segnía.
Hace dias que ha comenzado aa llover, aunque no abundante
mente, en la cordillera que se destaca al frente de Tacna.
Si continúan las llavias, aumentarán su escaso caudal el Ca
plina i el Uchusama, fuera de que cobrarán nueva vida los sen
bradíos de las serranias vecinas.
Ligua
Buena i abundante cosecha de trigo se prometen los agricul
tores que sembraron en terrenos de regadío.
I el buen estado de las sementeras es jeneral en la República ,
pues, segon nuestros canjes, algunos molineros del sur, temien
do una baja considerable para la cosecha, han bajado ya el pre .
cio del artículo a tres pesos .
Nos alegramos de veras , i con nosotros los demas consumido
res, pues vos alienta la esperanza de poder comer luego un pan
mejor, mas grande i mas barato.
Curicó
Hace pocos dias estuvimos hablando con varias personas refe

rente al estado de las viñas i las chácaras. De los datos que nos
dieron resulta que en las primeras ha principiado a desarrollarse

en algunas el oidium . Estas no han sido nunca azufradas. En
cuanto a las segundas están en un estado regular a consecuen
cia de las heladas habidas en la segunda qnincena de diciembre.
Talca
La corta de trigo se está haciendo en la mayor parte de las

sementeras, i por las apariencias que presentan las espigas que
hemos visto en distintas partes, parece qne el rendimiento de la
cosecha será superior a las esperanzas de los agricnltores, que no
hace mucho se quejaban de la sequía de la primavera .
Las sementeras pequeñas han sido ya recojidas, i algunos de
esos agricultores han cosechado un doce i quince por uno, lo cual
no deja de ser bastante consolador.
Las chácaras se encuentran en mui regular estado, i si el mal
tiempo no viene a ecliar a perder lo avanzado de las siembras,
la agricultura dejará este año mni regular provecho a las perso
nas dedicadas a esa industria ,
Linares
En la estensa comarca de Longaví las siembras de trigo i fre

joles producirán un magnifico resultado. Las heladas no han cau
sado ahi perjuicios i se espera por lo tanto buena cosecha.
El aspecto de las viñas es mui bueno i la produccion será
abundante con excepcion de una que otra viña que tiene poca
carga o cnya uva no se ha desarrollado bien por la sequía.
Cauquenes
Con una piedra en los pechos , por no decir en los dientes, de

ben darse los agricnltores i los quie no lo son, por haber salido
errados en los cálculos de ahora cuatro meses, respecto a las co
sechas del presente año agrícola.
En vista de las sementeras i en vista, sobre todo, de la gran
sequía que pesaba sobre ella, nadie, sin esponerse аa pasar por un
loco, podia hacerse la ilusion de esperar una regular cosecha, i ,
por el contrario, muchos habia que no se prometian gran cosa
sobre la cantidad sembrada, no faltando quien temiera no reco
jer un grano. ; Era de ver la cara de poruña con que andaban los
agricultores!
Sin embargo, lioi todo ha cambiado en fuerza de la realidad :
las cosechas, sibien no son abundantes i rendidoras, tampoco
son tan pobres que no basten a traer el consuelo alespíritu aba
tido del desmedrado agricultor, máxime cuando tiene la fundada
espectativa de nn subido precio para el dorado cereal . Esto le

vanta el espíritu i conforta el cuerpo..
San Cárlos
Por donde quiera qne uno mire; saliendo de la ciudad, no en

cuentra otra cosa que grandes montones de espigas de trigo
que están esperando ser pisoteadas por algunos piños de ani
males.
En varias partes, no obstante, se trilló i aventó, i sus dueños
han vendido el trigo consigniendo, por la carestia que de ese ar
tículo habia, el subido precio de 6 pesos por fanega.
Creemos sí que dentro de pocos dias bajará de ese precio,
tanto porqne la cosecha no será tan mala, como muchos presa
jiaban, sino tambien porque la mucha oferta de venta i poca
animacion de transacciones hará que los tenedores desistan de
los precios que le tienen fijado i se amolden al que le ofrezcan
los bodegueros i molineros.
No todo va siempre viento en popa, como dice el adajio, pues
si bien es cierto que los agricultores cosecharán bastante trigo,
puede snceder mui bien que de frejoles i otras legumbres que hair
sembrado no cosechen la semilla .
Los chubascos caidos últimamente han traido como consecten
cia grandes heladas que han concluido por completo las chácaras
que se hallaban floreciendo o no se encontraban aun en ese
estado.
I no es solo en este departamento donde las cosechas de chá
caras serán mui malas, pues, por cartas particulares i nuestros
canjes del sar, sabemos que en los departamentos de Chillan al
sur, serán todavía peores .
Concepcion
Segon las últimas noticias que hemos recibido del interior, lan
empezado las cosechas en el departamento, i aunque se abrigaban
sérios temores respecto de su mal resultado, parece que no es
tan bravo el leon como lo pintaban, pues hai muchos agriculto
res que no están descontentos.
Las últinas lluvias caidas han sido de un valor inestimable ,
porque debido a ellas se ha podido conseguir la salvacion de las
sementeras que se creian totalmente perdidas a causa de la alar
mante seqnia que tuvimos en la primavera.
Por otra parte, i como complemento de la alegría, las viñas
están sumamente cargadas i la peste no las ha atacado.
En suma, las cosechas de trigo si no son del toda buenas, no
puede decirse que sean malas, i respecto de las de vinos, éstos
serán abundantisimos, baratos i de buena calidad.
Yumbel
Los frecuentes cambios de tiempo que estamos esperimen

tando mantienen en constante alarma a los pobres agricultores
por el peligro que puedan correr sus sementeras de trigo, mui
principalmente aquellas que están ya emparvadas, que son pocas
en la parte alta del departamento, que las de montaña aon no
están en perfecto estado de madurez.
Angol
A la hora que escribimos el tiempo no cambia, continuando la
lluvia, que por poca que llegne a caer, no dejará de perjudicar a 1
gran número de agricultores que al presente se encnentran ata

reados en las faenas de las cosechas.
UN RIVAL DEL GUSANO DE SEDA
Segan un periódico de Puerto Rico, empieza a ocupar la aten

cion del mundo científico i tambien industrial un producto veje
tal que, en opinion de los intelijentes i segun los ensayos practi
cados en San Salvador, ha de competir ventajosamente con la
seda hasta ahora conocida i que dan los ricos gusanos de que se
dice somos dendores a la China.
El orijen de la nueva materia, que se ha llamado la seda ame
ricana, es tambien un gusano que vive en un árbol que es mui .
abundante en las cordilleras que atraviesan San Salvador, i qne
fué descubierto en 1880 por el doctor Guzmán . El árbol donde
forma su capullo o saco este notable insecto, es el Tecoma side
rocilum , especie de jazmin moi comun en los bosques de la
América central. La lonjitad de cada saco es de 35 a 70 centi
metros, habiendo, sin embargo, algunos que miden hasta dos piés.
Las fibras de esta seda, examinadas al microscopio, aparecen
cilindricas, traslucidas i recuerdan los mas hermosos Tussaha
de la India ; la seda contenida en el interior del saco es blanca i
se balla desprovista de goma; pero la cubierta esterior es algo
gomosa i de color crema.
COMPENDIO DE HORTICULTURA PRÁCTICA
Con este título ha publicado el ecónomo de la Quinta Normal

the Agricultura, señor Ricardo Martínez O., una obrita destina
9
da a servir de gnía práctico a todos los que se dedican a los cnl

tivos de hortalizas, huertos i jardines i que no deseen hacer es
tudios demasiado concienzados sobre estos puntos en obras de
aliento o esencialmente técnicas.
El señor Martínez quiso tener la opinion del Directorio de la

Sociedad Nacional de Agricultura sobre su trabajo, i ella estuvo
de acuerdo con el sigaiente informe que presentó uno de sus di
rectores, el señor Izquierdo S.:
Señor Presidente: En cumplimiento de la comision que se
sirvió confiarme, he leido con detencion la obrita presentada por
el señor Ricardo Martinez 0. a la aprobacion del Directorio de
la Sociedad Nacional de Agricultura e intitulada : Compendio
de horticultura práctica .
« La obra del señor Martírez está dividida en tres partes :
« Comprende la primera el cnltivo de hortalizas ; la segunda el
huerto i cultivo de árboles frutales, i la tercera, la floricultura i
cultivo de árboles para parques, avenidas i jardines.
« Estas diversas partes se encnentran tratadas con claridad ,
concision i exactitud .
« En ellas el lector encontrará una enumeracion bastante con
pleta de las principales plantas cnltivadas o que podrian culti
varse en Chile, indicándose al mismo tiempo su multiplicacion
i utilizacion .
«En resúmen, señor Presidente, por las consideraciones espues
tas , la obra del señor Martínez, a mi juicio, se hace digna de la
aprobacion del Directorio . - SALVADOR IZQUIERDO S. )
Al anterior informe podemos agregar que la competencia del
señor Martínez obtenida en su larga práctica en la Quinta Nor
mal i el reducido precio de la obrita, permiten asegurar que ella
será solicitada por un gran número de nuestros agricultores.
LA VENDIMIS EN EUROPA
En los últimos meses del año que acaba de terminar se ha es

tado practicando en la mayor parte de los paises de Europa esta
importante operacion agrícola con resultados mai variados. No
hai dnda que la cosecha será mui inferior a la de 1888, dejando
tambien bastante que desear, segun la opinion jeneral, en punto
a calidad .
En Francia, la vendimia parece que ha dado racimos de exce
lente calidad en la comarca de Reims, célebre por su vino cham
paña . Asimismo, en el distrito vitícola de Burdeos in cantidad
quedará bien compensada con la excelencia del fruto. Tambien
hai noticias favorables de las comarcas de Cognac, Saumur i
Beaune.
De Portngal podemos anunciar con fundamento que la vendi
mia ha dado pocos resultados en lo que se refiere a la cantidad;
pero la calidad snpera, si es posible, a las de las famosas vendi
mias de los años 47 i 61 de este siglo.
Italia, que en vinos tintos llegó un momento hasta amenazar
a Francia con sustituirla en los mercados de Europa i de Amé
rica, parece que ha producido mui poco i malo. Esta circunstan

cia se debe a las mil enfermedades que aniquilan las cepas, i
cuando así no sucede , a las mismas uvas i a las exajeraclas con
tribuciones que pesan sobre los labradores de aquella rejion .
En Grecia, Chipre, Turquia i Asia Menor la perspectiva era
bastante risueña .
Finalmente, en las comarcas del Rhin , del Mosela , en Austria
i en Hongría, se afirma que los resultados de la vendimia prome
tenser excelentes.
MODO DE DESTORNILLAR UN TORNILLO APRETADO
Para destornillar un tornillo oxidado, basta calentar la cabeza

del tornillo. Se enrojece al fuego un vástago pequeño o nna barra
de fierro plana en su estremidad i se aplica dos o tres minutos
en la cabeza del tornillo oxidado; en cuanto se caliente el torni
llo se puede sacar con el destornillador con tanta facilidad como
si se acabase de pouer.
El henequen o cáñamo de sisal

Como habrán observado nuestros lectores, desde hace unos
cuantos meses viene produciéndose cierto movimiento favorable
a la implantacion en Chile del cultivo de la planta testil llama
da henequen, orijinado por algunos datos que suministró en el
seno del Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura el
señor Raimundo Valdes .
Publicamos ahora con gusto una informacion remitida por
nestro activo e intelijente Cónsul jeneral en Londres, señor
Juan de la C. Cerda, que trata sobre la misma materia con da
tos moi interesantes e ilnstrativos. Dice así :
Londres, 30 de noviembre de 1889.

La planta de heneqnen o cáñamo de sisal , como ordinaria
mente se le llama en el comercio, cnya introduccion al pais fué
snjerida por don Raimundo Valdes en la sesion de 19 de agosto
último de la Sociedad Nacional de Agricultura, puede realmente
ser una adquisicion de grande importancia si se logra aclimatar
la en Chile.
Como se sabe, esta es una planta tropical del jénero de las
agares, o sea de la pita, de las cuales, algunas especies, como la
agave morrisii, la agave americana i otras, crecen frondosa
mente en nuestros jardines; es oriunda, segun la tradicion, de
Veracruz, i llevada a Yncatan por los indios mayas, los des

cendientes de los restos de los toltecas qne emigraron a esa pe
nínsula ia Centro - América despues de la caida de su imperio en
el valle de Méjico. Desde entonces data en Yucatan el cultivo
de esta planta, que ha alcanzado en estos últimos años propor
ciones tan considerables, dando a la esportacion un valor en
fibras que pasa ya de setecientas mil libras esterlinas anuales.
Las ventajas de esta fibra sobre las demas que se emplean en
la fabricacion de sacos, tejidos ordinarios i cordelería , consiste en
que es mas resistente, mas blanca, mas liviana i mas barata .
Así, on saco triguero de cáñamo de sisal cnesta en Nueva York
veinte centavos i pesa solamente dos libras, mientras que nno
igual de ynto vale veinticinco centavos i su peso es de tres a tres
imedia libras.
Algunos otros paises han puesto ya sus ojos en esta nueva i
fácil industria i se encuentra actualmente establecida en la Flo
rida a inmediaciones de Key West i a lo largo de la costa, en
las posesiones británicas de Honduras, en Jamaica i algunas
otras islas de las Antillas, como las Bahamas, desde donde se
han recibido últimamente en Londres especímenes de fibras de
excelente calidad i de mas de seis piés de largo.
I a propósito del cultivo del henequen en estas islas, el 5 de!
corriente se rejistró en Londres una compañía encabezada por el
conde de Dembigh, el de la Torre Diaz i otros notables con un
capital de 10,000 libras esterlinas, ii que lleva por título The
Bahamas Fibre Company Limited con el objeto de comprar te
rrenos en esas islas para dedicarlos al cultivo de esta planta.
Pudiera ser qne el henequen no alcance en Chile el desarrollo
a que llega en las Bahamas o en el mismo Yucatan ; pero es in
dudable que puede aclimatarse aliá i prosperar de la misma ma
nera que ha acontecido con las otras especies de agave ya men
cionadas, porque hai en Chile terrenos especialísimos para su
cultivo, como ser todos aquellos de la costa central en donde
crece el chaynal o cardon que son de naturaleza árida, cascajora
i enjata, i reciben cierta cantidad de lluvia en el invierno, i que
sonprecisamente los mas adaptables i en donde mejor se cria i se
desarrolla esa planta i da tambien mejor calidad de fibra.
En el conservatorio número 2 de plantas suculentas del jardin
botánico de Kew , cerca de Londres, que se mantiene a una temº
peratura moderada como la de Valparaiso, se ven unas cuantas
plantas mni frondosas de henequen en compañía de otras tan
tas de quiscos i cardones de nuestra tierra, que se muestran
ignalmente robustos i lozanos como si todavía estuvieran en la
punta de Curaumilla o en la cresta de los cerros de Chena.
Al ver allí estas plantas de orijen tan diverso en condiciones
tan iguales de vitalidad bajo el mismo clima, no se puede menos
que pensar en que tambien podrian vejetar las chilenas en Méji
co o en Chile las mejicanus o sustituir las unas por las otras, i

de consigniente que no es improbable que se predan barrer to
dos los cardonales para transformarlos en plantios de heneqnen,
entregando así aa la industria inmensos campos de la rejion mas
favorecida del pais, que hoi nada prodncen i nada valen.
Pero todo elcáñamo de sisal que se esporta de Yucatan no
proviene de la planta de henequen; hai allí gran variedad de
otras especies de agaves o pitas de las cuales se estrae cierta
cantidad de fibra que se mezcla con la verdadera , se enfardela i
se entrega al comercio. Este es un punto sobre el cual es nece
sario llamar la atencion de los que se hayan de encargar de lle
var a Chile las primeras plantas, a fin de evitar equivocaciones
que pueden dar malos resultados ; i por lo mismo vamos a entrar
en algunos detalles acerca de este particular.
Dan en Yucatan desde mui antigno el nombre jenérico de
chelen a las agaves o pitas fibrosas de las cuales se estrae el
cáñamo de sisal, entre las qne señalan como la mejor la especie
que los botánicos llaman agave rijida i el vulgo henequen .
La agave rijida comprende allí las tres signientes varie
dades :
1.“ Agave ixtli, de poco volúmen , de hojas cortas de nno i me
dio a dos piés de largo, provistas de dientes o púas en sus bor
des ; es de poco valor.
2. Agave lonjifolia o elongata , conocida por los indijenas
con el nombre de sacqui, de hojas verdosas i largas de cuatro a
cinco i medio piés de largo, dentadas en sus bordes, i que se cul
tiva estensamente en aqnel pais.
3." Agave sisalana, que los naturales llaman saxci, de hojas
de color verde pálido i jeneralmente sin dientes , de cinco a seis
piés de largo, de cuatro a seis pulgadas de ancho, i propiamente
la mejor.
De estas tres variedades, la mas importante es, sin duda, la
agare sisalana por la calidad , ductibilidad, blancura, i lonjitud
de sus fibras; sin embargo, es tambien mui recomendable, como
lo prueban las grandes plantaciones que de ella se hacen en Y1 -
catan, la agave lonjifolia por la abundancia de fibra que produ
ce. Estas dos variedades serian , pues, las mas convenientes para
introducir en Chile.
Ademas de las nombradas hai otras especies no clasificadas
todavia botánicamente que se cultivan allí, pero que no alcanzan
a las ventajas que las otras presentan. Tales son la chneumci,
de hojas largas, carnudas, que da fibra de mala calidad ; la bab
ci , que produce fibra mui fina, pero de poquísimo rinde, i la ci
tamci, de lojas delgadas i pobre de fibra, la que mas se acerca a
las plantas silvestres.
La agave sisalana, que es la que propiamente representa el
tipo del henequen, fué introdncida en el sur de la Florida hace
como unos 40 años por el doctor Perrine, i algunas plantaciones

se hicieron allí entonces en terrenos nacionales cedidos por el
Congreso de la Union; desgraciadamente, fueron éstas arrasadas
por los indios durante la guerra de aquel tiempo. Unas cuantas
plantas escapadas de tan desastroso acontecimiento, se han ido
multiplicando en el curso de los años i hoi se le encuentra no
solo ya aclimatada sino tambien en grande abundancia, particu
larmente a inmediaciones de Key West i a lo largo de la costa.
De este panto deberian tambien llevarse algunas plantas a
Chile por ser moi posible que se conserve allí mas paro el tipo
del heneqnen, por no estar tan espuesto como en Yucatan a la
dejeneracion por medio de los cruzamientos que espontáneamen
te pueden efectuarse con motivo de tantas especies i variedades
que hai en este lugar.
La propagacion de esta planta se hace por medio de los brotes
o hijos que aparecen al rededor del tronco de las ya formadas i el
terreno que mejor se adapta a su cnltivo es , como ya se ha dicho,
el cascajoso i enteramente árido o0 rocalloso, con cierta cantidad
de lluvia en el invierno, prefiriendo para un plantio en regla un
campo plano, a fin de facilitar el acarreo de la cosecha.
Para hacer la plantacion se limpia bien primeramente el te
rreno de árboles, troncos , arbustos i de cnalgnier otro estorbo
que impida la accion directa del sol sobre las plantas o el desa
rrollo de sus raices ; se emparejan, se trazan las hojas en hileras,
se abren de nn tamaño proporcional a los brotes, que por lo re
gular han de tener de uno i medio a dos pies de largo, i por últi
mo, se entierran éstas cuidando ántes de cortarles las hojas de
la parte baja del tallo i los filamentos de las raices.
La distancia entre planta i planta varía seguin la localidad i
accidentes del terreno. En algunas partes se las coloca a 9 pies
las unas de las otras, dejando de intervalo en intervalo calles
de 15 a 18 piés de ancho para la circulacion de los carros ; en
otras partes se las pone a distancia de 12 piés por un costado i
a 6 pies por el otro, de manera a formar camellones de 12 a 6
piés de ancho en direcciones encontradas. El total de plantas
por cuadra varia tambien entre 1,600 a 2,400.
Es indispensable que la plantacion se haga en la estacion de
las lluvias con el terreno húmedo a fin de que puedan los brotes
dejar sus raices.
Las operaciones ordinarias de cultivo que signen a la planta ·
cion, se reducen simplemente a mantener el terreno libre de ma
lezas, a cortar los brotes que aparecen al rededor de cada planta,
que se utilizan poniéndolos en barbecho para estender el plantío
en la próxima estacion i, despues que han pasado algunos años,
a impedir que éstas perezcan cortando la vara que contiene la
flor cuando ha llegado a una altura de 3 a 4 piés. Esta operacion
es mui necesaria para mantener las plantas en estado de prodac
cion durante cincuenta a sesenta años; pues la que logra flore

cer o bien muere o pierde su vitalidad , quedando completamente
inútil para la produccion de fibra .
Al cabo de cuatro o cinco años , en que el plantio llega a todo
su desarrollo, se principia la cosecha de hojas i se signe desde
entonces durante todo el año e indefinidamente a medida que és
tas vayan madurando, siendo las de mas abajo las que primero
caen bajo el cuchillo del trabajador.
La operacion se efectúa con podones de forma especial con los
cuales se rebanan las hojas lo mas inmediato posible al tallo qne
las sustenta ; se despuntan i se le quitan las púas o dientes de
los bordes, haciendo en seguida de ellas atados de a cincuenta
cada uno que se dejan a los costados de las calles. De aqni son
llevados en carros a las máquinas para estraer la fibra , la que
se deja al sol sobre estantes arreglados al efecto, i despues de
seca se enfardela por medio de prensas hidráulicas, en fardos que
por lo regular pesan 400 libras.
Cuando se desea dar cierto grado de blancara a esta fibra ,
se la espone al sereno de la noche, como acontece con la cera.
Un dato que deberá tenerse presente es que el henequen
cultivado en terreno húmedo da ponísima fibra i de mala ca
lidad .
Viendo mui a la lijera la parte económica de esta industria

para demostrar la conveniencia de sa implantacion en Chile, bas
tará solamente mencionar estos tres puntos:
1.° El aprovechamiento de terrenos que no dan hoi producto
alguno;
2.° El poco capital que demanda un plantio i su manteni.
miento ; i
3.° La demanda creciente en todos los mercados de Europa i
Estados Unidos por esta clase de fibra.
El costo de una plantacion de heneqnen en Yucatan , en don
de los jornales no son mui inferiores a los que se pagan en la
costa central de Chile ( 9 peniqnes a 1 chelin) es de cuatro a
cinco pesos oro por chadra en terreno limpio, incluyendo en esto
el trazo i abertura de los hoyos i la plantacion de los brotes.
Las operaciones relativas a corta, acarreo i demas, se pagan
por tareas de mil hojas a precios proporcionales.
Cada planta, cuando llega a su madurez, da de 25 a 30 hojas
con un peso de una arroba, que despnes de maquinada queda re
ducida a una libra de fibra limpia de comercio.
Los precios, tanto en Lóndres como en Nueva York, por fibra
de henequen pnro son mas o menos de ocho a nueve pesos por
quintal, de manera que, dando por término medio una cuadra
quince quintales de cosecha i reduciendo esos precios a la mitad
en el lugar de produccion, resulta un producto bruto de sesenta
pesos por cuadra, qne dejará a los que emprendan este negocio
un magnifico beneficio despnes de descontados los gastos insig .
nificantes de su produccion .
JUAN DE LA C. CERDA
El trigo en la Esposicion Universal de Paris
Es un hecho de todos conocido los esfuerzos qne durante nn

gran número de años se han hecho para anmentar las proporcio
nes de la produccion de trigo en Francia . ¿Cómo se manifiestan
estos esfuerzos i sus resultados en la Esposicion Universal ? Hé
aqni lo qne nosotros vamos a examinar, ntilizando cuantas noti
cias hallamos en otras publicaciones.
Estos trabajos, cuyo conjunto constituye una parte importante
de la Esposicion agricola, tienen por objeto tres puntos de vista
diferentes: engrandecimiento del rendimiento de las variedades
conocidas por medio del empleo de abonos o por una selección,
escrupolosa adopcion de nuevas variedades prolíficas, i creacion
de variedades mas perfectas que las conocidas.
Mostrar que se puede, por el empleo de los abonos apropiados,
aumentar notable i económicamente la produccion del trigo, es
el objeto que se han propuesto en algunas de las instalaciones
presentadas, sobre todo en las de los establecimientos de ense
ñanza agrícola i las de los profesores de los departamentos de
Agricultura. Un cierto número de estos últimos esponen, en for
ma de cuadros, los resultados obtenidos en los campos de demos
tracion creados bajo su direccion en un gran número de depar
tamentos. Con este objeto, citaremos especialmente la instalacion
debida a M. Comon , profesor de agricnltura de Pas-de-Calais,
que es todo lo completo que se puede desear. Las escuelas prác
ticas de agricultura i muchas asociaciones agrícolas hacen cono
cer tambien los resultados de sns esperiencias.
El exámen de estas instalaciones es por demas interesante ;
pero debemos advertir que en algunas de estas colecciones la de
signación de las variedades presenta errores mui manifiestos,
designándose algunas veces con diferentes nombres la misma
variedad i aplicando otras el mismo nombre a variedades dife
rentes. En estudios de esta naturaleza, el rigor de la denomina
cion es sumamente importante.
Cnalquiera que aquella sea, del conjunto de los hechos espnes
tos resalta esta conclusion ya conocida, pero sobre la cual im
porta insistir, i es que no existe ninguna variedad de trigo que
se pueda considerar siempre i por todos superior a las demas ; la

eleccion entre las variedades para un cultivo, encuentra en la
naturaleza del suelo i en el clima on gnia del cual es necesa
rio no separarse. Examinemos, ademas de las instalaciones que
acabamos de citar, las de MM . Fl . Desprez, Camille Tribonlet,
Rémond, Nicolas, Bandin, Hardon, etc., i tendremos la confir
macion de esta verdad .
Véase por ejemplo, M. Rémond, en Mainpincien (Seine-et
Marne), que ha cnltivado mas de 200 hectáreas de cereales. Para
conjurar la influencia de las condiciones climatolójicas, ha inan
gurado el sistema adoptado hoi dia por un gran número de agri
cultores, de sembrar diferentes variedades mezcladas ; el trigo
Dattel , el Bordeanx i el azul forman actualmente el fundamento
de esta mezcla, habiéndose obtenido de 35 a 40 hectolitros por
hectárea .
Un ejemplo análogo nos suministra M. Camille Tribonlet, de
Assainvillier (Somme), que cultiva 200 hectáreas de trigo i en
cnya esplotacion ha obtenido recientemente excelentes resul
tados.
En nn campo de 52 hectáreas se han sembrado trigos Ron
sean, Dattel , Bordean i Sheriff mezclados , presentando en pleno
desarrollo capas de espigas de diferentes alturas, de un vigor
uniforme i de una vejetacion admirablemente regular. Ademas,
en diferentes parcelas se ha sembrado aisladamente trigo Ron
sean, Bordeaux i otros para comparar los resultados. De este
modo, el cultivador moderno asegura rendimientos regulares i
normales de 30 a 35 hectolitros por hectárea, con un gasto en
abonos complementarios que no pasa de 70 a 80 francos por hec
tárea, aunque el terreno sea de mediana calidad.
Para contribuir aa dilucidar las conclusiones jenerales sobre el
cultivo de loscereales, en vista de los grandes rendimientos que
han obtenido M. Grandean, director de la Estacion Agronómica
del Este, i M. Mathieu de Dombasle, se ha creado en Nancy un
pequeño campo de esperiencias compuesto de parcelas de 5'i de
20 metros cuadrados, en las que la naturaleza del snelo se ha
hecho variar en razon a su orijen i a su constitucion. En la Es
posicion existe un modelo reducido de la disposicion de este
campo, que sirve para demostrar que el rendimiento se modifica
en cada variedad , segan la naturaleza del snelo.
En lo concerniente a variedades exóticas, una de las instala
ciones mas notables es la de M. Porion de Wardrecques (Pas
de Calais ). M. Porion i M. Dehérain hace tres años que vienen
siguiendo nna campaña vigorosa para preparar una variedad de
trigo Sheriff , de espiga cuadrada , que se la designa con el nom
bre de trigo Porion. Los cuadros demostrativos de estos ensayos
i la propaganda que de ellos se hace constituyen un ejemplo que
permite suponer que, bajo un número de circunstancias, el trigo
de espiga cuadrada ha de dar resultados sensiblemente superio

res a los obtenidos por las variedades del pais.
La Esposicion Universal presenta no solamente ejemplos de
los resultados obtenidos por los estnerzos verificados para aumen
tar el rendimiento del trigo i propagar las variedades prolíficas,
sino tambien otros que son, si cabe, mas importantes , como los
resultados de las esperiencias seguidas para obtener nuevas va
riedades , mas perfectas que las conocidas.
Es digno de todo elojio M. H. de Vilmorin, que ha sido el
primero que se ha ocupado en estos trabajos, habiendo obtenido
excelentes resultados por espacio de varios años consecutivos.
Sns trabajos de hibridacion, entre diversas variedades de trigo,
los comenzó en Verrières en 1873, i han tenido por objeto prin
cipal correjir los defectos i disminuir los gastos de produccion,
empleando el sistema de cruzamiento entre variedades cuyas
cualidades eran conocidas. Para obtener las nuevas variedades
elimina inmediatamente aquellas que le parecen defectuosas por
cualquier motivo .
M. Vilmorin espone caatro variedades, en planta, en grano i
en harina. Los análisis del grano i de la harina, realizados por
M. Aimé Girard i por el laboratorio de la Sociedad de Agricul
tnra Francesa, muestran que estos granos dan tina alta propor
cion de harina mai rica en glúten i que son superiores a la ina
yor parte de los trigos que jeneralmente se cultivan en el pais.
Examinemos ahora los resultados prácticos. De estas cuatro
variedades, dos, la variedad Dattel i la Lamed, fueron presenta
das al comercio por Vilmorin en otoño de 1883. El trigo Dattel
es nn cruzamiento de trigo Chiddam con el trigo Prince -Albert,
da mn grueso grano blanco, alargado, de buena calidad , i suuren
dimiento es mui abundante; así es que es uno de los trigos mas
buscados i cuya demanda va creciendo de año en año, con gran
satisfaccion de los labradores qne se dedican a su cultivo. El tri
yo Lamed, cruce del trigo Noé con el Prince -Albert, es un poco
mas grande que el anterior: su grano es rojo pálido, si rendi
miento es tambien mui abundante, i se acomoda a tierras de
peor calidad que el anterior. Es mas buscado i se obtiene como
un gran favor. Hé aquí dos nuevas variedades que abren un an
cho campo a la agricultura.
Al lado de estas dos variedades , M. Vilmorin presenta otras
dos: el trigo Bordier i el trigo Massie. El Bordier es, como el
Lamed, producto del cruzamiento del trigo Noé con el Prince
Albert ; es un buen trigo de espiga i grano blancos, mui produc
tivo, robusto i precoz.El Massue, producto del cruce del trigo
Browick con el trigo Miracle, es tambien mui productivo ; su es
piga es roja i compacta, su grano blanco i su paja firme i resis
tente. Estas dos nuevas especies de trigo prometen dar resulta
dos tan satisfactorios como las dos anteriores.
Otra de las instalaciones notables es la de M. Gatellier, presi

dente de la Sociedad Agrícola de Meaux, que espone los resulta
dos obtenidos de sus trabajos de hibridacion en colaboracion con
M. L'Hote i M. Schiripanx. Su objeto es ver el medio de au
mentar las cualidades industriales del trigo, de las que carecen
la mayor parte de las variedades conocidas . M. Gatellier ha lle .
gado à obtener variedades que dan un rendimiento elevado i son
mni ricas en glúten.
. Sus esperiencias comprenden dos épocas, la nna que empezó
.
en 1984 i la otra en 1885. En la primera, M. Gatellier ha cru

zado el trigo Crépy con otras tres variedades: trigo Rosean, trigo
Victoria blanco i trigo Goldrendof. En la segunda época ha
cruzado el trigo Sheriff con cinco variedades: trigo de Crépy,
trigo Bergnes, trigo Belotourca, trigo Dattel i trigo de Hungría.
En cada época cada variedad ha servido alternativamente de pa
dre i de madre. M. Gatellier la realizado así 37 hibridaciones
cuyos productos figuran en la Esposicion Universal en forma de
espigas i en grauo con las cifras del ensayo de sus harinas. No
haremos mas que indicar los resultados obtenidos en jeneral. De
estas 37 hibridaciones, M. Gatellier ha obtenido 20 híbridos cn
yos caractéres se asemejan a la variedad madre, 16 que se ase 1
mejan a las variedades padre i madre, i uno que no se asemeja
ni aa la una ni aа la otra . Designemos ahora algunos hechos cnrio
sos. Uno de los cruzamientos del trigo Crépy con el Sheriff ha
dado por resultado el trigo azul. El cruzamiento entre el trigo
Sheriff i el Dattel (que es un híbrido) ha dado los resultados
obtenidos por las especies primitivas paras. M. Gatellier espera
que aun han de resultar cuatro o cinco variedades nuevas de los
ensayos que signe practicando con una gran precision i un méto
do científico rigoroso.
En las secciones estranjeras, M. James Carter, de Londres,
presenta las hibridaciones que ha efectuado por espacio de cierto
número de años. Presenta una decena de híbridos en espiga i en
grano.
En la seccion rusa , M. Bielawski, administrador de la condesa
Potocka, presenta variedades obtenidas por la seleccion en Po
lonia .
La seccion americana tambien presenta algunas variedades;
mas esta esposicion mas bien está hecha bajo el punto de vista
comercial que agrícola, ii por lo tanto tiene un interes secunda
rio en el caso presente.
A. C.
Molinos de viento
En la Esposicion Uriversal de Paris se presentó un gran nú

mero de molinos de viento de distintos sistemas.
El viento, cuya accion es tan irregular, es utilizado hoi dia
para la elevacion de las agnas destinadas al servicio de las ha
ciendas, de los castillos ii para las aguas de irrigacion. Los moli
nos de viento establecidos con este objeto difieren esencialmente
de los antignos modelos, empleados para hacer harinu ( como se
decia ántes , ) los cuales , a causa de su funcionamiento caprichoso
ceden el Ingar a los motores hidráulicos o a vapor.
Los motores de viento destinados a la agricultura hacen obrar
una bomba que impele el arra a un depósito. Existe forzosamen
te una cierta desproporcion entre el molino, la bomba i el depósi.
to : relativamente a la bomba, el molino es grande, a fin de que
pneda ponerse en movimientó bajo la accion de lijeras brisas.
Esta gran superficie del molino llega a ser un peligro cuando
grandes vientos le hacen jirar con ma rapidez demasiado gran
de ; de manera que los constructores han tratado de estable
cer mecanismos capaces, sea de disminuir el número de aspas
del molino (estos son los mas complicados, los que tienen ma
yor número de articulaciones ); sea de ocultar o cubrir el molino
de tal manera que este último presentando su corte o filo a la
accion del viento, se detiere i soporta la tempestad; sea en fin,
de no variar el número de aspas, pero de hacer obrar automáti
camente un freno sobre el eje del molino a fin de mantener sa
lijereza constante.
Así, en resúmen , in molino de grandes dimensiones jira por
un viento mui débil , i cuando el viento alcanza una cierta fuerza,
el poder mecánico desenvuelto por la máqnina qneda constante
( en los sistemas que disminuyen el número de aspas que se obli
cnan con relacion alviento i que tienen un freno) o desaparece
completamente en el caso de las tempestades, salvo en los sis
temas en los cuales el freno desempeña el papel de regulador.
Se dice qne esto no presenta inconveniente alguno, porque el
trabajo mecánico que los vientos fuertes son susceptibles de pro
porcionar no podria ser prácticamente utilizado. Es esto des
graciadamente un círculo vicioso en detrimento de los molinos
de viento, pues deberian precisamente poder funcionar por los
vientos fuertes a fin de que se pueda obtener de ellos un trabajo
mecánico importante.
Seguramente el problema es bastante dificil para máqninas
cnya primera cualidad es la de ser sencillas, es decir, desprovis
tas de una multitud de órganos accesorios i de articnlaciones

que, no estando nunca bien mantenidas, son incapaces de entrar
en accion para obrar con eficacia en el momento referido i com
prometen así la seguridad del molino.
Relativamente a la bomba, el depósito debe ser mui grande ;
si capacidad debe ser suficientc a fin de contener una cierta canti .
dad de agna para prevenir un período de calma de muchos dias.
De que el viento sea gratuito i de que no haya costo alguno
en sa empleo, no puede concluirse que suministre un trabajo nie
cánico (representado por cierto volúmen de agna elevada a cier
ta altura en tiempo dado) que no cueste nada. Según lo que aca
bamos de ver, para una bomba pequeña, es decir, para una pe
queña suministracion de agua es preciso un gran molino i un
gran depósito; si la bomba no cuesta caro establecerla, los cos
tos de instalacion del molino i de la bomba no están en la mis
ma proporcion. A pesar de estas condiciones desfavorables, el
niso de los molinos de viento actnales es todavia económico cuan
do se establecen en buenas condiciones, i su empleo es recomen
dable .
Esto es lo que justifica la presencia de un cierto número de
molinos (trece espuestos, de los cuales algunos presentan mue
chos specimens) sobre la ribera del Sena, a continuacion de la 1
es posicion de bombas.
En 1878, se notaba dos molinos de viento en la seccion ame
ricana, el Corcoran o el Halladay ; despues de esta época, estos
molinos han sido construidos en Francia i se han esparcido
mucho .
El Corcoran tiene un sistema de aspas rijidas; un timon o co.
la le da la direccion en plano horizontal; cuando sopla un viento
mui fuerte, una pequeña aleta (paradera regnladora) hace obli
cuar el molino con relacion al viento, i si hai tempestad, el mo
lino desaparece completamente i presenta el árbol a la accion de
las corrientes áereas. Este modelo es sencillo i sobre todo mui
fuerte. Sobre este tipo están construidas las máquinas presenta
das por M. M. Beaumé (molino llamado Eclipse; con modi.
dificaciones hechas en los soportes del eje que puede marchar
ochos dias sin engrasar!o ); el Crédito Agricola ; David (gran
molino con trasmision por engranajes i árbol vertical ) i la anti
gna casa Ritter (Anceaax i Kumtzel).
El sistema Halladay, mucho mas complicado, modifica el nú
mero de aspas segun la intensidad del viento : las alas se abren
o se cierran bajo la accion de la presion misma del viento que
está equilibrado por un contrapeso que se puede regular a vo
Inntad: un timon orienta el molino. Este sistema fué expnesto
ror MM . L. i A. Pécard Hermanos.
MM . Allaire, Aubry, de Montrichard, i II . Rossin presenta
ron a la Esposicion, molinos con aspas de palastro.
1
1
1
11
1
-Terre
.
En el molino Allaire (que marcha contra el viento ) las alas

son móviles sobre los rayos i pueden presentar al viento todas
sns aspas o su árbol (en caso de tempestades) ; so posicion se de
termina por un regulador de fuerza centrifuga (idéntico a los de
las mágninas a vapor) que gobierna un mango de deslizamiento.
Los sistemas Aubry, de Montrichard i H. Rossin tienen aspas
ríjidas. En la máqnina Anbry ( qne marcha contra el viento) la
velocidad se mantiene uniforme durante los grandes vientos por
no freno qne obra sobre la llanta de una polea; el perno está
estrechado o apretado por una pequeña plancha ( eqnilibrada en
el plano vertical ) qne el viento mueve i hace inclinar sobre
su eje.
El molino que fué espuesto por M. de Montrichard, cuya lá
mina se acompaña, muestra la aplicacion de su bomba de la que
hemos ya hablado . El eje mismo dei molino constitnye el eje de
la bomba i jirando todo (a favor del viento , la máquina está pro
vista de un timon ), este eje se mueve horizontalmente. La bom
ba, en el pequeño modelo que fné expuesto, tiene un diámetro
de Om. 080 i un curso de 0,028; su produccion teórica es de
0,144. 25 por vnelta i no obra sino por aspiracion ; asimismo el
eje del molino no debe estar a mas de 8 metros encima del plano
del agua qne se quiere elevar.
El molino Rossin marcha a favor del viento ; una palanca de
mano permite cargarlo colocando el timon paralelamente al pla
no de la rueda ; on perno de mano , que maniobra por medio de
un volante permite detener el molino en el caso de vientos mas
violentos. La rueda i el timon están colocados a un lado del eje
de suspension i equilibrado por el otro lado por un contrapeso
de fundicion colocado en la estremidad de una varilla de hierro
horizontal; fuera del centro, la rueda i el timon son mas sensibles
a los cambios de direccion del viento . En fin , el molino no posee
órgano algano regulador para modificar antomáticamente el
número de aspas; funciona con velocidades diferentes segun los
vientos .
Los molinos que fueron espnestos por MM . Henry -Lepante i
Lenentre son de aletas de palastro; los molinos están encerrados
en jaulas cilíndricas (Lepante)o rectangulares ( Lenentre ).
En fin , dos modelos se clasifican en la categoria de turbinas
atmosféricas; el de M. A. Dumont (alas helicoidales de palastro,
funcionan contra el viento i con todos los vientos ) i el de M. E.
Bollée (modelo de 1878), verdadera turbina con paletas directri
ces i paletas motrices, provista de una mariposa holandesa para
la orientacion ; máquina mui bien combinada, pero cnya cons
traccion parece costosa en razon del trabajo que debe dar.
M. R.
2
Conservacion de los vinos
Hace ya mas de veinte años que el eminente sabio señor Pas

tenr, descubrió la causa única de las alteraciones del vino; i, cono
cido su orijen, le fué fácil aplicar el remedio a un mal que diez
maba los valiosos intereses de esa industria.
Desde el momento que apareció a la luz tan buena nueva, los
propietarios e industriales de Francia se pusieron a la obra en
la tarea de aplicar el método, tan fácil como económico, que se
les presentaba con los brillantes resultados obtenidos ya por la
ciencia sobre cuestion tan importante como trascendental.
El éxito de estos ensayos fué un espléndido testimonio en fa
vor del procedimiento del señor Pasteur.
Él , pues, se difudió con rapidez en Francia i otras naciones
como un recurso salvador de la industria vinícola.
Sin embargo, hace veinte años tambien que vienen presen
ciándose en nuesťro pais las pérdidas ya cuantiosas o modestas
que sufren nuestros industriales de año en año a consecuencia de
la alteracion de sus vinos.
Es que durante veinte años hemos sido tambien refractarios
al progreso alcanzado por el eminente sabio frances i sus coope
radores en la aplicacion de su sistema.
No tengo conocimiento de que el procedimiento en cuestion se
aplique en Chile por nuestros industriales i negociantes en vinos ;
i si algunos lo han adoptado con buen acuerdo para sus interes
ses , será ciertamente en mui limitado número.
Estoi, sí, casi seguiro de que los industriales de esta provincia,
una de las mas productoras en este ramo de la industria, no han
ensayado siqniera la aplicacion del gran preservativo contra las
alteraciones del vino.
Es verdad que muchos de los vinicultores chilenos producen
vinos bien conservados; pero tambien es cierto que eso es debido
al uso de los sótanos o bodegas subterráneas, cuya onerosa cons
truccion es dado a mini pocos realizar i que, por otra parte, como
dice el señor Pasteur, es posible prescindir de ella si se ocurre
al empleo del nuevo procedimiento de conservacion de los vinos.
Las consideraciones espuestas me han decidido a ofrecer a
nuestros agricultores, por medio del BOLETIN, la tradnccion del
artículo que sobre la materia dió a luz el señor Luis Figuier en
una de sus importantes revistas annales tituladas El año cienti
fico e industrial.
El artículo va en seguida.
R. F.
San Felipe, diciembre de 1889
LA CONSERVACION DE LOS vinOS POR MEDIO DEL CALOR.- APLI

CACION INDUSTRIAL DE ESTE PROCEDIMIENTO . - APARATO EM
PLEADO EN ORLEANS PARA EL CALENTAMIENTO DE LOS VINOS.
INFORME DE UNA COMISION DEL MINISTERIO DE MARINA SOBRE
LOS EXCELENTES RESULTADOS DE ESTE MÉTODO .
El señor Pasteur, en sus Estudios sobre el vino, ha demostra

do que la aplicacion del calor es un excelente medio de preservar
a los vinos de las alteraciones de todo jénero a que está espuesto
este líquido. Segon él , las diversas vejetaciones microscópicas, i
sobre todo microdermas, que se desarrollan en los vinos conser
Vados por algun tiempo, son la causa única de la acetificacion ,
del ahilamiento, del amargo, etc. El señor Pasteur ha recono
cido al mismo tiempo que esas vejetaciones persistentes en los
vinos pneden destruirse por una temperatura de 55° mas o mé
nos. De este hecho científico se desprendia un procedimiento
práctico de preservacion, pnes que el calor basta para destrnir
los organimos vivientes que son la causa de la alteracion de los
vinos; tambien el calórico, destruyendo esas vejetaciones, debe
asegurar la perfecta conservacion ulterior de este liqnido.
La esperiencia no ha tardado en demostrar la exactitud de
esta prevision. Calentando al baño-maria botellas tapadas llenas
de vino, de manera de hacerlas llegar i mantenerlas durante al
gunos instantes a uma temperatura de cerca de 60°, se habrá
conseguido mejorar las cualidades de esos vinos i ponerlos al
abrigo de toda alteracion . En 1866 el señor Pasteur, en su obra
citada, i el señor Vergnette -Lamotte en una comunicacion diri-,
jida el mismo año a la Academia de Ciencias, han indicado el
procedimiento, mni sencillo, que permite aplicar el calor como
ajente de preservacion de los vinos en botellas. Basta atar el ta
pon i colocar la botella en el agua hirviendo, como se practica en
el procedimiento Appert para la conservación de los alimentos.
Este procedimiento no habia sufrido la prueba de su aplica
cion industrial en grande escala i se preguntaba si él daria resul
tados igualmente ventajosos empleado sobre grandes masas de
vino. La solncion de esta cuestion interesaba en el mas alto gra
do a la industria vinícola .
Mas, el señor Pastenr, en un interesante trabajo que ha publi
cado en 1860 ( 1 ) , anuncia que este problema ha sido resuelto
industrialmente de muchas maneras en Béziees por los señores
Giret i Vivat,que ya han calculado de 10,000 a 15,000 hectóli
tros del vino del Mediodía; en Narbona, por el señor Raynal,
cuyos aparatos han servido ya para beneficiar muchos miles de
( 1 ) Estudios sobre el vinagre, su fabricacion i enfermedades i medios de

prerenirlas. Nueras observaciones sobre la conservacion de los vinos por el
calor.
hectolitros, i por otros negociantes de Francia, España, Anstria

i aun de Estados Unidos .
Otro negociante en vinos de Orleans, el señor Luis Rossignol,
ha esperimentado tambien este método para la conservacion
tanto de los vinos como de los vinagres. El aparato que ha he
cho construir para el calentamiento en grande de esos líquidos,
ha parecido al señor Pasteur perfectamente cómodo i ventajoso.
El señor Rossignol no ha hecho misterio de su aparato, del cual
el señor Pasteur, en el trabajo que nos ocupa, da una descripcion
detallada, invitando a los propietarios i negociantes a qnienes
esta chestion interesa, a hacer construir otros semejantes.
El aparato está dispuesto dei modo siguiente:
El señor Rossignol encierra el vino que trata de calentar, en
un tonel ordinario, nno de cayos fondos ha quitado i el cnal ha
reemplazado por una caldera de cobre llena de agua, colocada
sobre nn hornillo de masonería. El agua no llega nunca a la
ebullicion , ni es reemplazada, pues la misma sirve siempre. La
caldera está terminada por un tubo vertical que atraviesa la
masa de vino i sale hácia afuera i que permite al vapor despren
derse sin provocar esplosion.
El señor Rossignol ha empleado una disposicion mecánica
mai eficaz para consultar la bien exacta adaptacion del estremo
interior del tonel sobre la parte superior de la caldera qne reem
plaza el fondo de aquél. Un doble anillo de cobre i caucho so
bre el cual vienen a reposar los cantos del tonel, produce un
ajuste perfecto e impide todo escape de líquido. El señor Ros
signol emplea tambien un fogon jiratorio sobre el cual el señor
Pasteur no da suficientes esplicaciones, recomendando sí mucho
esta disposicion especial.
Una llave colocada en la parte inferior del tonel permite es
traer el vino calienie i llenar con él los barriles. A este efecto,
se adapta a la llave un tubo de goma elástica . Vacio el tonel , se
le llena de nuevo a fin de aprovechar el calor del agnia de la cal
dera de la operacion precedente . Cuando deba suspenderse la
operacion durante algun tiempo, es conveniente dejar el aparato
lleno de vino .
Despnes que los barriles han sido llenados con agna caliente ,
se produce un vacío a causa del enfriamiento del líquido i de la
diminucion de volúmen que de allí resulta. El aire, introdu
ciéndose entonces por los instersticios i jnnturas de la madera,
viene a llenar ese vacío. El oxíjeno de este aire provocaria cier
tamente nna alteracion en la masa líquida; i el señor Rossignol
recomienda el llenar completamente los barriles, despues del
enfriamiento, con vino ann caliente.
«Barriles llenos de esta manera, dice el señor Pastenr, pue
den viajar, atravesar los mares, recorrer el mundo, sin que el
vino esperimente ninguna alteracion. De allí puede juzgarse so
bre la inflaencia que esta práctica tan simple i tan poco dispen
diosa, debe ejercer sobre la industria de los vinos de todos los
paises.)
El procedimiento presenta todavia otras ventajas.
a Estoi persuadido, dice el señor Pasteur, de que el uso de las
cnevas o sótanos , o lo qne es lo mismo, la permanencia de los
vinos a baja temperatura, se ha difundido principalmente por la
necesidad de evitar las enfermedades que los ataca . Que el vino
se encnentre en condiciones de conservacion indefinida i se po
drá prescindir de las cuevas o sótanos. Otro tanto diré de los
trasiegos i de las coladuras frecuentes, qne son, a mi jnicio, ne
cesidades correlativas de la facilidad de alterarse de los vinos.
Tengo la firme esperanza de qne, por la aplicacion prévia del
calor, se podrán modificar profundamente todas las antignas
prácticas de la vinificacion . )
( Continuará)
Concurso internacional de aparatos de la

industria lechera
El cuarto de los concursos especiales de máquinas agrícolas

de la Esposicion Universal, que comprende el conjunto del ma
terial de la industria lechera , ha tenido Ingar el 17 i 18 de julio
último en la esplanada de los Inválidos i en el malecon de
Orsay.
Podemos clasificar los aparatos presentados, de la manera
siguiente :
1. Aparatos destinados a mezclar la leche;
2.° ) >> » calentar )
3.0 ) enfriar » >>
4.° descremadores ;
5. Descremadoras mecánicas;
6. Descre
A paratos destinados a batir la leche (mantequeras );
7.0 madoras ;
8. ° Amasadoras ;
9.° Prensas para la manteca ;
10.º Aparatos para la fabricacion del qneso ;
11.º Aparatos diversos.
Los esponentes que han tomado parte en el concorso son :
MM . Burmeister et Wain, de Copenhagne ( Dinamarca ); Chans

sadent, de Moissy -Cramayel ( Seine- et-Marne); V. Chapellier, de
Ernée (Mayenne): L. Donillard, plaza de la República, de Fon
tenay-le-Comte ( Vendée ); F. Dronot, de Bonlogne, Avenida de
la Reina, 91 (Seine ); J. Herwey, de Arlon (Béljica ); J. Hignet
te, de Paris, bonlevard Voltaire, 102 i 104, qne exhibemáquinas
danesas de Burmeister i Wain ; la Compañía Provincial i de
Londres de Ganado, instalada en un chalet especial con la deno
minacion de « La lechería británica ,) en el malecon de Orsay, es
planada de los Inválidos, exhibe una coleccion de aparatos i de
máquinas de la industria lechera, pertenecientes a varios cons
tractores ingleses; la casa Th. Pilter, calle de Alibert, 24, Paris,
exhibe en un chalet vecino al anterior una coleccion completa de
máquinas suecas, sistema Laval , i una mantequera de M. A. Ba.
qnet, de Vesley ; Regnault-Renanx, de Louviers ( Eure ) , i en fin ,
Simon ee Hijos, de Cherbourg ( Manche ).
1.º Aparatos destinalis a mezclar la leche.-- Este aparato,
que se emplea frecnentemente en la fabricacion del qneso, i que
ha sido exhibido por M. F. Dronot, se compone de mi receptáco
lo cilindrico en el cnal se mueve una columna vertical provista
de una reja rectangular formada de hilos de fierro horizontales,
El instrumento operador se pone en movimiento por medio de
una pieza horizontal provista por un lado (el eje del receptácu
lo) de un engranaje en ángulo, i por el otro (la parte esterior del
receptáculo ) de un pequeño manubrio.
Este mezclador se puede combinar con otro aparato destinado
a cocer la leche (que mas adelante examinaremos ), i puede ser
vir tambien para mezclar la leche mientras se cuece o despues
de ponerla en la prensa para estrajar elcuajo. Encontraremos un
aparato para estrujar el cuajo, al hablar de la máquina de L.
Donillard .
2.° Aparatos para calentar la leche. — Hacemos notar en
esta categoria las calderas Drouot para cocer la leche por medio
del vapor: las marmitas que contienen la leche se colocan en un
baño maría, que se calienta directamente a todo fuego.
3. Aparatos para enfriar la leche. - Encontramos refrijeran
tes en la esposicion de los señores Pilter, Hignette, Chapellier,
Dronot, i en la de la Compañía Provincial i de Lóndres de Ga
nados, que son casi todos conocidos de nnestros lectores. Eu el
refrijerante Dronot, llamado el Spiral ( último modelo ), el
agua fria circula a intervalos de abajo para arriba en un tubo en
forma de hélice ; la leche destinada a sufrir este enfriamiento,
que está depositada en un receptáculo superior, cae sobre la par
te esterior de estas espirales, donde viene a tener lugar la opera
cion . Este refrijerante solo necesita uma pequeña cantidad de
agna, lo que es importante para los establecimientos que tienen
poca agua a su disposicion para desempeñar sus faenas agrico
las. Este aparato es mni sencillo i su construccion no ofrece nin

gnpa dificultad.
4.° Aparatos descremadores.-- Nada diré de los aparatos del
jénero Cooley, en cuyo lagar se han exhibido los aparatos Cha
pellier i Herweg. Elaparato Chapellier lleva el nombre de « Des
cremador por el frio ipor la ventilacion .» La leche depositada
en marmitas de greda, se coloca en una caja horizontal, hermé
ticamente cerrada con una tapa. La caja tiene un orificio en cada
nno de sos estremos, iino para la introduccion del aire i el otro
para la salida. Estos orificios están provistos de nu pedazo de
tela de seda, destinado a impedir el paso a los insectos que tiene
el aire en suspension. La corriente de aire se establece con el
anxilio de un tubo vertical , formado de cuatro piezas, del este
rior hacia el interior. La corriente de aire produce el descenso de
la temperatura de la caja, i al fin de doce o0 quince horas la ope
racion ha terminado sin que la leche haya principiado a fermen
tar. Estos aparatos se construyen de todas dimensiones (de 25
hasta 150 litros de capacidad ), i pneden servir a las lecherías pe
queñas que disponen de locales reducidos.
El aparato Herweg no es sino la antig na descremadora de Gi
rard perfeccionada, que se compone de una mesa qne tiene tres
vasos de fierro batido, provistos en la parte inferior de una llave
qne permite la salida del líquido en un canal lonjitudinal colo
cado debajo de la misma mesa. Se vacia la leche en estos vasos,
i cuando la nata ya se ha formado, se abren las ilaves que dejan
correr la leche flaca por el canal, para que vaya a depositarse en
un receptáculo dispuesto a este efecto. La nata permanece depo
sitada en los vasos.) El aparato Herweg comprende tres vasos
de fierro estañado que tienen la forma de un tronco de pirámide.
Uno de estos vasos está destinado a recibir la leche producida
en la mañana ; el segundo, la que se obtiene a medio dia, i el
tercero, la qne se obtiene en la tarde. Los vasos están sumerji
dos en una gran cuba, i por cuyos intersticios libres (de casi 3
centímetros de ancho ) circula el agna fresca. En el invierno no
hai necesidad de agua. Los vasos están tapados con una tela del
gada metálica. Con el auxilio de un pequeño tubo se obtiene la
salida de la leche flaca, dejando depositada la nata en el mismo
vaso. Este aparato da buenos resultados.
5.° Descremadoras mecánicas. - La descremadora Laval se
mueve directamente por medio de un molinete a vapor. El eje
vertical de la descremadora mneve por medio de un tornillo el eje
horizontal de una pequeña bomba centrifuga destinada a elevar
la leche descremadà i a conducirla a la seccion, donde se deposita
para servir para la fabricacion de los qnesos. No hai nada que
notar respecto de la descremadora Laval, cnyos modelos horizon
tal i vertical se mueven a brazo, siendo este último conocido con
la denominacion de Boby. El tipo horizontal puede descremar
de 100 a 130 litros de leche por hora ; el vertical 50 litros en el

mismo tiempo.
Una descremadora análoga a la de Laval , movida por medio de
un motor, ha sido exhibida por la Compañía Provincial de Lón
dres de Ganados, cuyos resultados son poco mas o menos ignales
a los del modelo. La misma compañía exhibe tambien nna des
cremadora llamada Victoria para el análisis de la leche ( Watson
Laidlaw i Ca., Glasgow ), i ademas otra máquina movida a brazo,
semejante aa la vertical de Laval Boby. M. Chaussadant exhibé
la descremadora Alpha movida a brazo i que puede descremar 250
litros de leche por hora. La turbina lleva interiormente un gran
número de discos de estaño que tienen por objeto facilitar la ope
racion de la decremacion.
M. J. Hignette exhibe fuera de concurso, pues es miembro del
jurado, sus aparatos construidos segun los planos de M. Bar
meister et Wain . Los principales perfeccionamientos i modifica
ciones son los siguientes: el motor antomático de Jonsson faci
lita el aumento de velocidad ; cuando el máximum de la velocidad
es irregular, un regulador de fuerza centrífuga levanta un con
trapeso que empuja la correa motriz sobre la polea a fin de de
tener su movimiento, que se manifiesta por el ruido o sonido que
se produce en el mecanismo interior. El producto de la operacion
anmenta en 50 por ciento sin que haya necesidad de aumentar
la velocidad del aparato motor. La leche natural penetra en la
turbina por nna especie de doble fondo, qne la arroja en segnida
contra las paredes del depósito, separándose la nata fácilmente
de la leche flaca .
En esta seccion M. Higuette exhibe dos pequeñas descrema
doras: vna movida a brazo i la otra por medio de pedales. MM .
Burmeister et Wain exhiben en la seccion danesa un modelo
modificado de la descremadora a brazo i qne está en víspera de
adoptarse en los grandes modelos conocidos. La leche penetra
en la turbina por un tubo central adaptable al plano vertical , de
manera que desviando este tubo, mas o ménos, de la turbina, se
ordena fácilmente la operacion de la descremacion i la salida de
la leche ya descremada. La máquina, movida por un manubrio
de 45 vueltas, jira a razon de 7,000 revoluciones por minuto i
puede decremar 170 litros de leche por hora .
Los resultados obtenidos con las descremadoras centrífugas se
demuestran en el cuadro siguiente :
ad
empleado
leche a
máquina
Cantid
tratad
Tiempo
de
PRODUCTO
por
la
DESIGNACION
Mante. Leche
quilla descremada
Hora Kilogramo Kilógramo Kilógramo
Pilter, Laval a vapor . 1 | 376,700 52,700 324,000

D Laval a brazo, horizontal . 1 146,800 25,200 121,600
D > vertical . 1 50,700 8,100 42,600
London and Provincial Dairy Ca., de
motor. . 1 278,500 32,500 246,000
Higuette, gran modelo a vapor. . 1 835,000 106,800 728,200
>
pequeño modelo a vapor. .
1 | 393,400 37,000 356,400
Burmeister et Wain, a brazo . . .
1 | 184,652 16,328 168,324
Los análisis practicados por medio del mencionado aparato

Victoria en las muestras de leche descremada, dieron el siguiente
resultado :
Manteca
Leche natural . . . contiene 14 %

Leche descremada por medio de las
máquinas :
La val a vapor . » 0
Laval horizontal , movida a brazo . D) 0
Laval vertical, movida a brazo . indicios
London and Provincial etc. .
Higuette. 0
Los aparatos para analizar la leche son mui útiles e importan

tes, i ademas del Victoria conocemos el de Laval llamado Pilter,
i el rejistrador del profesor Fjord, aplicado a la descremadora de
Burmeister et Wain ( Hignette.)
6. Mantequeras ( Batidoras).- Las manteqneras o batidoras
que merecen conocerse son : la batidora poliedrica de M. Chapel
lier, de manejo i de funcionamiento sencillos ; la de M. Pilter,
combinada con la de M. A Baquet ; la de la Compañía Provin
cial de Ganados (batidora Speedwell et Hathway ); las batidoras
danesas de Hignette ; i, en fin, la perteneciente a Simon e Hijos.
No instiremos sobre la batidora Chapellier cuyos méritos ya son
conocidos de nuestros lectores. La batidora danesa de Pilter se
pone en movimiento por medio de un molinete a vapor (como en
el caso de la descremadora a vapor), que jira en el plano vertical,
obrando sobre el eje del batidor con el auxilio de una pequeña

columa vertical i de una rueda horizontal. La batidora de A.
Baquet consiste en una vasija cónica de eje inclinado. El eje ho
rizontal recibe las poleas matrices, ejecutando el funcionamiento
de la batidora por medio de un engravaje en ángnlo. La parte
superior del aparato (que es la base mas peqneña del tronco del
cono), está cerrada por una tapa que se puede dejar abierta, para
observar las diferentes fases de la operacion .
La batidora Speedwell consiste en varios vasos de vidrio ci
lindricos , afianzados por medio de un tornillo de presion sobre
una caja jiratoria sobre un eje horizontal, movido por un manu
brio. Esta batidora tiene empleo en los análisis de la leche, cnya
calidad es diferente por las varias procedencias de donde viene.
Adernas, los vasos de vidrio permiten observar continuamente la
marcha de la operacion .
La batidora George Hathray (de Chippenham , Inglaterra)
se compone de un vasija cayo eje de rotacion pasa un poco obli
cuamente con relacion al orificio de la vasija. Una de las bases
de la vasija es movible i sirve de tapa al aparato, qne permane
ce afianzada por medio de tres tornillos de presion. Este exce
lente modelo , completamente desprovisto de piezas interiores,
merece recomendarse por su sencillez i buenos resultados que
produce.
Por lo que respecta a la batidora de Simon e hijos ( vasija de
ejehorizontal), señalaremos L’Eprovette (esperimentador o ensa
yador), aparato que permite, sin detener la marcha de la batido
ra, estraer del interior raucha de la leche que se bate con el ob
jeto de conocer los resultados de la operacion. Este aparato
facilita la salida de la leche flaca, i la trasmision del movimien
to se efectúa por medio de cilindros de friccion que permiten
variar la velocidad del aparato de 35 a 55 revoluciones por mi
nuto, sin necesidad de cambiar la velocidad de la columna
matriz .
7.º Descremadoras.-- Se exhiben descremadoras de Th . Pilter
que funcionan con el ausilio del vapor, o bien por medio de la
fuerza manual del hombre .
8. Amasadoras. — Hai mni poco que decir de las amasadoras
rotativas horizontales. MM . Simon e Hijos exbiben una amasa
dora de eje vertical destinada a mezclar las diferentes clases de
manteca. Se compone de una columna horizontal inferior i de
poleas fijas i movibles que trasmiten por medio de un engranaje,
el movimiento a un eje vertical provisto de paletas cóncavas de
madera dispnestas en forma de hélice i queaparato
se mueven en un ci
lindro vertical.La manteca vacia
se en el por laparte
superior, i sale por la parte inferior completamente mezclada i
amasada. El orificio de la parte inferior del aparato se gradúa
por medio de una válvula vertical.
9.° Prensas para la manteca.- Th . Pilter exhibe nna prensa

para amoldar la manteca en panes en forma de paralelipipedos.
Esta prensa funciona con el anxilio de un motor, unido a ella
por una correa que pone en movimiento el manubrio del émbolo
en un sentido rectilíneo i uniforme. Esta máquina pnede fabri
car 300 panes de mantequilla por hora, de los que cada uno pe
sa 500 gramos poco mas o menos.
10. Aparatos para la fabricacion del queso. — M . L. Donillard
exhibe nn aparato que se compone de una vasija de doble fondo,
de un batidor i de una caldera provista de una peanena bomba
destinada a hacer el lavado de la manteca, etc., como puede ver
se en la relacion que en 1887 , tomo I , pájina 205 , se hizo respecto
de estos aparatos. Tambien se exhiben modelos de los aparatos
para la fabricacion del queso holandés de Donillard, i las pren
sas que usa con este mismo objeto la Compañía Provincial i de
Londres de Ganados.
11. Aparatos diversos.— La Compañía Provincial de Gana
-
dus exhibe varios aparatos destinades a desempeñar diversas

operaciones en la industria lechera . Conviene mencionar la má
quina destinada a elevar los vasos inferiores que contienen leche
para vaciarla en los superiores. Este aparato se conoce con la
denominacion de Coco, i pertenece a G. Lewis e hijos, de Kette
ring (Inglaterra ).
Resulta, pues, de esta paciente i detallada observacion, que la
importante industria lechera puede disponer en lo sucesivo de
máquinas sencillas i perfeccionadas, como lo demnestra el pre
sente concurso .
M. RINGELMANN
( Del Journal d'Agriculture Pratique.)
Presidió el señor Cox , i asistieron los señores Bascuñan, Bes

nard , Jara -Qnemada, Larrain C. , Morandé, Valdes don Cesáreo,
el secretario i el tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió cnenta :
1.º De una comunicacion del señor René F. Le Feuvre, fe
chada en Paris en 31 de octubre último, comunicando que en
desempeño de la comision que le encomendó el Directorio, ha
celebrado un arreglo con el señor Paul Marsais para que sirva
de corresponsal en Paris al Boletin de la Sociedad .
Pasó al archivo .
2.º De una nota dirijida por el señor Ministro de Relaciones

Esteriores al señor Ministro de Industria , i qne éste pasa en in
forme a la Sociedad , sobre la conveniencia de qne el Gobierno
hiciera educarse algunos jóvenes chilenos en academias de sil
vicultura de Europa, con el objeto de que a su vuelta presten sus
servicios al Gobierno i a los particulares en la conservacion i nti
lizacion de los bosques que existen en el pais.
Estimando el Directorio mui importante el asunto de que
trata la nota, se comisionó a los señores Bascuñan , Besnard i
Larraiu C. para que estudien la materia en cuestion e informen
al Directorio .
3.° De la minata semanal de Tesoreria.
Pasó al archivo.
El Secretario dió lectora, ademas, por encargo del señor Rai
mundo Valdes , a una carta dirijida a este caballero por el señor
Ministro de Chile en Francia , en la que, refiriéndose a la discn
sion promovida por el señor Valdes en el seno del Directorio so
bre las ventajas que podria reportar el cultivo del heneqnen en
Chile, incluye un articulo de diario tomado de una reseña del
Cónsul de Francia en Veracruz (Méjico ), en la que figuran da
tos interesantes sobre el valor comercial de esa planta.
Pasó a la Comision del BOLETiN para sa pablicacion.
El Secretario esposo que habia recibido una peticion verbal del
representante de los señores Saavedra, Bénard i Ca. para que se
le permita exhibir en la próxima Esposicion una maqninaria
agrícola, diez o qnince metros de ferrocarril portátil, sistema
Koppel, con algunos elementos de material rodante.
Se accedió a esta solicitud.
El señor Cox, haciendo referencia al informe presentado al
Ministerio de Guerra por los miembros del ejército que fueron
designados como jurados en el concurso de caballares para el
ejército, celebrado en noviembre último, dijo que, a su juicio, los
informantes sofrian un error al creer que los resultados que per
sigue la Sociedad , estimulando en sus concursos anuales la cria
de caballares de pura raza del pais, no correspondian a los esfuer
zos hechos con este fin, pues ha notado una diferencia favorable
en las tallas de los animales, i esta circunstancia será mucho
mas halagadora en los concursos próximos, en los cuales se ha
establecido desde luego una talla mas elevada . Lo que sí puede
merecer observacion es la exigüidad de los premios ofrecidos por
el Supremo Gobierno en el concurso especial del ejército, que no
bastan a despertar todo el interes que debe prodncirse entre nnes
tros criadores para el fomento de la raza chilena.
Por último, se tomaron los siguientes acuerdos con relacion a
la próxima Esposicion de maquinaria agrícola :
1. Designar al señor Ascanio Bascuñan para qne reemplace
a don Francisco Küpfer en el jurado de la tercera seccion .
2. Facultar a los jurados para qne puedan funcionar con la

mayoría de sus miembros, pudiendo la Comision de Esposicio
nes integrar los jurados en caso de que falte ese requisito.
3.° Fijar el precio de entrada a la Quinta Normal desde el
dia 16 hasta el 25 inclusive, en 20 centavos por persona. El
dia 26 será de entrada libre.
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Bascuñan ,

Dávila L. don Vicente, Dávila L. don Luis, Izquierdo S., Moran
dé, Valdes don Cesáreo, el secretario i el tesorero .
1.º De una nota dirijida por el señor Ministro de Relaciones
Esteriores al señor Ministro de Industria i que éste pasa en in
forme a la Sociedad , en la que se piden algunos objetos destina
dos a la seccion de botánica de la Universidad de Pensilvania.
Pasó en informe a la Comision de la Quinta.
2.º De la minnta semanal de Tesorería.
Pasó al archivo.
El señor Dávila don Lois preguntó en qué estado se encon
traba el encargo de ova de salmon ofrecida por el Cónsul de
Chile en San Francisco, segun se hubia dado cnenta en sesiones
anteriores , agregando que en atencion a la importancia de este
asunto convenia proceder desde luego en el sentido de apresurar
el envío de la cantidad ofrecida.
El señor Vice- Presidente espresó qne, en conformidad a los
deseos del Directorio, habia tratado de conocer la opinion del
Gobierno sobre el apoyo que éste podria prestar en este caso, i
annqne habia encontrado la mejor disposicion, se habia tro
pezado con la falta de fondos en el presupuesto vijente para
atender a los gastos que se orijinarian. Por este motivo, habia
creido mas acertado, ya que la Sociedad no está en situacion de
hacer gastos estraordinarios, esperar el próximo año para proce
der en el sentido que se deseaba .
Despues de una corta discusion sobre la orjencia de aprove
char el ofrecimiento del señor Cónsul de Chile en San Francisco,
se acordó, con el voto en contra del señor Morandé, hacer uso de
los escasos fondos de la Sociedad para efectuar el encargo de 200
mil huevos de salmon, dejando para mas tarde el solicitar del
Supremo Gobierno el abono de los gastos que haya sido necesa
rio desembolsar, en la intelijencia que la suma que invertirá la
Sociedad desde luego, no será superior a 1,500 pesos oro.
En segnida se tomaron los siguientes acuerdos :
1. Autorizar a la Comision de Esposicion para postergar las
pruebas de las máquinas, en caso que haya dificultad para dis

poner de los elementos necesarios.
2.° Prorrogar la clansura de la Esposicion hasta el 31 del ac
toal, debiendo ser este dia de entrada libre.
3.6 Comisionar a los señores Vicente Dávila e Izqnierdo para
encargar a Europa cuatro dinamómetros,
4.° Facnltar al señor Secretario para proporcionar a los alum
nos de la Escuela de Motores las entradas necesarias para que
puedan visitar la Esposicion de Máquinas.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS DURANTE LA QUINCENA

COMPRENDIDA DESDE EL 1.° HASTA EL 15 DE ENERO DE 1890
Terneros de pié , a $ 12.

>> de pié i año, de 14.50 a 15.
»
de año, de 18 a 20.
de » mestizos, 25 a 27 .
de 3 ) a 30 .
Hembras de 2 años , a 24.
de 3 > a 29 .
Vacas secas, a 30.
))) > arjentinas 25 a 26.
»
paridas, 48 a 50 .
> D flacas 38 .
Toros a 52 .
Bueyes para engorda, de 55 a 60.
>> ) buena clase i estado, 66 a 70.
Novillos a 45 .
de 3 años, buen estado, a 40.
arjentinos, a 30.
> >> gordos a 55.
Vacas a media gordura , a 45 .
> gordas, con peso de 313.75 kilógs ., a 48.10.
Bneyes a media gordura, con peso de 528.12 kilógs., a 81.50.
Novillos, a media gordura, con peso de 3721 kilógs., a 55.50.
gordos, con peso de 404.54 kilógs., a 58.20.
Carneros gordos, a 6.35.

Corderos gordos, a 5.
Yota.- En la presente quincena se ha vendido ganado de
regnlar clase i estado. El precio se conserva bajo todavia ; colo
el ganado gordo tuvo una pequeña alza el sábado último.
Precios corrientes
LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS . — HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Blanco. § 4.80 los 72 kilogramos
Id . negro . 5.00 D
Harina

Segunda clase 4.80 »
Tercera clase . 4.50 )
Candeal primera 5.00 >

Cebada
Inglesa . $ 3.30 los 72 kilógramos

Frejoles
Coscorrones, con saco. $ 10.00 los 100 kilogramos

Bayos, grandes . 7.50 »
Id. chicos. 6.50 >
Burros . 7.00 D
Maíz
Amarillo, con saco. $ 7.00 los 80 kilogramos
Semillas
Alfalfa . $ 35.00 los 92 kilogramos

Trébol 25.00 46 »
Nabo. . 5.00 100 kilogramos

Cáñamo. . 3.50 64.40
Rábano. 4.00 100 »
Ballica . 3.00 100
Linaza . 4.25 46 »
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Id. en piedra . 3.00 46 >
Charqui 25.00 46
Grasa . 18.00 46 »)
Sebo 17.00 los 46

Quesos. 8.00 46 >
Mantequilla 38.00 46 >

Chicharrones . 7.50 46
Frangollo . . 6.00 74 kilogramos

Anis puro . 6.00 a 7.00 46 »
Cera blanca 50.00 46

Id . rubia . . 34.00 46 D
Miel. 8.00 46
Nneces, con saco. 8.00 46
Carbon de espino 3.00 190 >
Tabaco . 8.00 a 12.00 46

Afrechillo 0.80 46
Pasto, el fardo 2.00 80
Azufre , 6.00 46
Torta de linaza . 4.00 100
Aceites
De olivo, lata . $ 10.00 los 46 kilogramos

De nabo .
10.00
De linaza . 14.00
Crudo . 14.00
Lanas

Mestiza 18.00
Coman . 16.00
Negra 11.00
Sacos
Trigueros, el ciente . $ 35
Id . de un uso 30
Cebaderos . 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
19 de enero de 1890
Alambre de fierro núm . 4, para cercas $ 6 qtl. de 100 libras

Id . de acero núm . 6 para id. 7
Id. fierro núm. 10 para pasto. . 10
cas. 8 100 libras
Id. galvanizado núm. 6 para cer
cas. 10 >
Id. de acero con 4 púas. . 13.50 >>
Id. galvanizado ingles núm. 10. 12.50

Id . id . núm . 12 . . 13.50 ►
Id . id . núm . 14 .. 14
Alambre galvanizado frances, 14, pri
Id. galvanizado calidad inferior. 0.27 a 0.28 )
Azufre sublimado primera calidad. 8.75 qtl . de 100 libs.
Id. id . 191. 13.50
Id . id. para viñas 18 a 20
Arado frances de 3 cnerpos para viñas $ 80
Id . núm . P. 19 mejorado 15
Aceite Lubroline . 15 cajon de 10 galones
Id .de grasa primera calidad . 25
Id. de id. segunda . 20
Id. de segunda . 25
Id . id . 13 pulgadas 16
Id . id . mai fuertes, 20 P

por hora 180
Id . id . 4,000 id. 225
Id . id. 6,000 id. . 275
Id . id. 9,000 id. 375
Cemento Portland . 9.50 a 10 barri]

Clavos de alambre. $ 14 qtl. de 100 libras
Id . cortados 10
Id . de remache 10 D
Coartas para carretas 13 D
Cnltivadores para viñas 27 cada uno

Cable de Sisal. 35 qtl . de 100 libras
Id . de manila . 38
Cuajo en polvo. 18 kilogramo
Desgranadoras demaíz Virjinia. 70 cada ana
chos, de 6 , 7 , 8 piés, (segun calidad ) 9 a 9.50 qtl . 100 lbs.
6, 7 , 8 piés (segon calidad ). 6.50 a 6.75
Hachas de ojo redondo. 30 docena
Máquinas para destroncar , Baley 250 cada ana
Palas de acero, segun calidad 17 a 20 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas 12.50
Id . fierro aceradas (segun calidad ) . 16
Id. de fierro de primera id . 18 >
Id . id. acero fundido primera id. 22

Id. con mango, acero, punta redon
da. 18
Rastras de 30 dientes . 35 cada ana
Rastras para viñas de 11 & 14 dientes 14 a 20
Salfato de soda 6 qtl . de 100 libras
Id . de fierro . 6
Id . de cobre 15 a 20
MERCERÍA
DE

CALLE AHUMADA, N. 35
TELÉFONOS

Tijeras, azufre i fuelles para viñas.
Carretillas, rastrillos, escobas , baldes.
Aceite ee hilachas para máquinas.
Grasa de pino .
Sal en piedras .
Tijeras para atuzar i trasquilar.
Fierro acanalado, galvanizado i negro.
Cuchillería i artículos de plaqué .
Arneros i telas de alambre.
teros.
DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 194
Id. profundizadores
Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Id . para moler maiz con coronta
Prensas para quesos
Id. para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
Bancas-escritorios para escuelas .
Vende constantemente : fierro en barra , acero, palas,
azadones , baldes galvanizados , id . para ordeñar, clavos,
A SAN PABLO
CARLOS CORBET I C.a

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I C.
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS , preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
ID . para torta de linaza
Venden
ZAMORA I CA.
下
BOLETIN

Por un año . $ 4.00
Número suelto. 0.20
A VISOS
Se admiten avisos para su publicacion en el BOLETIN & precio

convencional.
Para la publicacion de avisos i admision de suscriciones, diri

jalos el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricnltara
o al administrador del BOLETIN .

Se rnega a los socios i suscritores al BOLETIN dar aviso a la
ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

francesa i norte - americana .
Se reciben encargos ,
ALMACEN AGRÍCOLA
MEIKLE'S NOI9Y2
A
HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C. HUERFANOS, 30 D i E
IMPORTADORES

xima cosecha ,
SUCURSAL

Vol . XXI Febrero 5 de 1890 Núm. 3

enviar el valor de la suscricion para 1890 ,
(4 pesos) , al Administrador que suscribe.
Crónica agrícola
ANÁLISIS DE SALITRE
Últimamente ha llegado con destino a la Sociedad Nacional

de Agricultura una partida de 600 quintales métricos de salitre,
que servirán para atender a los pedidos que hagan los agriculto
res para abonar las tierras entregadas a los cultivos.
Este salitre ha sido analizado ya en el laboratorio de la Es
tacion Agronómica, i ha dado el signiente resultado :
Nitrato de soda . 93,396 %
Cloruro de sodio. 1,347
Humedad, materias orgánicas ee insolubles. 5,257
TOTAL. 100,000
Nora .—La cantidad de azoe por 100 de este nitrato, al es
tado natural, es de 15,382 .
Confiamos que la bondad que ha manifestado este salitre, pro
duzca los resnltados que hai derecho de esperar.
EL PRECIO DEL TRIGO
A juzgar por los datos que poseemos, nuestros agricultores no

deben estar moi descontentos con el resultado gne están produ
ciendo las cosechas. En jeneral, presentan espectativas mui sui
periores a las de años anteriores.
El trigo se vende hoi a 5 pesos la fanega, i ann tenemos noticia
de un afortunado agricultor del sur que ha vendido su cosecha
à 5 pesos 30 centavos.
Estos precios no tienen, por ahora, espectativa alguna de baja,
pues las oscilaciones del cambio en todo este tiempo, han sido
tan insignificantes, que permiten suponer que no sufra altera
cion en algun tiempo mas.
Nos anticipamos, pues, a felicitar a los cosecheros de trigo,
deseándoles que las circunstancias favorables que hoi se les pre
sentan contribuyan a resarcirles, siquiera en parte, las decepcio
nes de otros años.
CONTRA LAS HORMIGAS
Il Coltivatore da cuenta de los esperimentos hechos en la finca

Il Rio para combatir las hormigas.
«Parece nna cnestion pequeña, dice, pero es a veces una em
presa séria, especialmente en los paises meridionales, donde las
hormigas causan daños considerables en las plantaciones de ár
boles.
Las plantas en que más se ceban son las gomosas, como el
melocotonero, e! cerezo, el ciruelo, etc.
La hormiga es tremenda al principio de la vejetacion; con su
reiterado paso por las tiernas hojas, sobre las que va dejando
una materia cánstica qne las ataca, e infinito número de huevos,
determina la pérdida de las yemas i renuevos que se van suce
diendo, hasta comprometer la existencia del árbol , pereciendo el
70 i ann el 80 por 100 en algunos casos.
El señor C. Manzini, a cuyos esperimentos se refiere el perió
dico italiano, los acometió de dos modos : sobre el terreno i sobre
la planta .
Empezó por los últimos, porque los creyó mas fáciles, probando
varias sustancias insecticidas. El polvo de tabaco esparcido con
abundancia sobre las hojas alejó las hormigas por algún tiempo,
pero a los tres o cnatro días dejaron de sentirse los efectos, señal
evidente de haber perdido sa accion.
La cal en polvo , la ceniza, el polvo de carbon i el azufre, re
sultaron absolutamente ineficaces, o no sirvieron más que para
alejar las hormigas por algunas horas.
Pasando de los polvos a los líqnidos, el agua de tabaco hace

alguna cosa ; pero las hormigas, que se alejau por el momento,
vnelven a los pocos dias. Lo mismo sncede con el agua fenicada.
Obtuvo mayor efecto con nna mezcla de agua i petróleo en la
proporcion de 10 por 100 de este último.
La lechada de cal mata las hormigas qne se encnentran en la
planta al mismo tiempo de la aspersion ; pero apenas se seca la
cal, nnevos ejércitos de hormigas comienzan su ordinario paseo
sobre las miseras plantas .
Por último, después de rociar las plantas con agnia de petró
leo al 10 por 100, hizo seguir en el momento a esta operacion
un espolvoreo con aznfre mezclado con sulfato de cobre, dándole
esta prueba resultados aprecia bles .
Descorazonado con los resultando mas o menos negativos de
estos varios remedios, acometió nna serie de esperiencias direc
tas en el terreno.
Probó en primer lugar con una mezcla de petróleo i agna,
mitad i mitad i a la dosis de 100 gramos por metro cnadrado,
apareciendo amortignadas las hormigas; pero después de algún
tiempo se restablecia sn vitalidad.
Elevada la proporcion de petróleo a 75 por 100 i duplicando la
dósis, o sea 200 gramos pormetro cuadrado, quedaban como mner
tas muchas hormigas por algun tiempo, sin consegnirse el objeto.
Empleando petróleo absoluto en la dosis de 200 gramos, que
daron muertas muchas hormigas, pero no todas; mas notó que
con el petróleo absoluto en esta dósis sofrian las plantas, pers118
diéndose que este procedimiento no era viable.
Probó, por último, el sistema conocido de poner un grueso rollo
de liga al pie de la planta. Las hormigas se contuvieron algo en
pasar, pero habiéndolo hecho la primera, le signió la segunda i
tercera i después todas ellas . Pero el único que le dió resultados
fatisfactorios fué el siguiente procedimiento:
Hizo descalzar las plantas en un radio de medio metro alrede
dor del pie i a profundidad de unos diez centímetros, llenando
este hneco con carbonato cálcico magnésico de los hermanos Reg
gieno de Ceprano, ( una especie de caliza dolomítica, que se en
cuentra en muchos puntos de España ).
Sitnada esta snstancia al pié de la planta del modo indicado,
sirve admirablemente para impedir que las hormigas dañen a las
plantas. Se detienen junto a la orla de este círculo blanco i no
lo atraviesan .
Este polvo no ataca las raíces, como lo harla si la dolomia fuese
calcinada simplemente , i el gasto es insignificante , pues no pasa
de 20 céntimos de pesetas por planta, empleando 5 kilógramos
para cada una, pues el kilogramo cnesta 4.céntimos.
Este gasto no merece mencionarse, cuando se trata de salvar
an árbol. )
LA QUINTA NORMAL DE AGRICULTURA

Con este títnlo ha publicado en Francia el señor René F. Le
Fenvre, director de la Quinta Normal , que actualmente se en
cuentra en Enropa en el desempeño de varias importantes co
misiones que le lia conferido el Supremo Gobierno, una obra de
hermosa impresion en la que se describe estensamente la Quinta
Normal de Agricultura en su estado actual i las instituciones i
secciones que ella comprende. Esta obra contiene 417 pájinas
impresas i la ilustran 22 láminas de fotograbado, ademas de un
plano jeneral de la Quinta .
La sola lectura de algunas de sus pájinas da a conocer la
importancia que encierran los establecimientos alli radicados i
la manifiesta utilidad que ellos reportan al progreso del país.
A fin de qne nuestros lectores se fornien una idea sumaria del
contenido de la obra a que aludimos, vamos a indicar en seguida,
las materias en ella tratadas. Estas son : Consideraciones jenera
les ; Relacion histórica de la Quinta Normal ; Estado actual de la
Quinta ; Descripcion jeneral del establecimiento; Instituto Agri
cola; Estacion Agronómica; Escuela Práctica de Agricultura ;
Pensionado especial para los alumnos del Institnto Agrícola ;
Viñedo ; Bodegas i edificios para la vinificacion ; Instrumentos
i máquinas agrícolas ; Galpon donde están colocados ; Campo de
estudios i de esperimentos agrícolas ; Cultivos agrícolas; Bos
ques i plantaciones en líneas, Criaderos de árboles forestales i
de adorno; Jardines frutades i hortalizas ; Oficina para la venta
de semillas, flores, árboles i arbustos; Depósito de guano i sali
tre ; Patio de servicio i anexos ; Conservatorios, jardin de invierno
i jardin de flores; Parqne; Restaurant; Cocina i refectorio de los
trabajadores de la Quinta ; Animales de establo; Animales de
trabajo ; Lecheria i quesería; Concursos anuales de animales do
mésticos ; Parqne i construcciones donde tienen lugar; Hospital
Veterinario ; Jardin zoolójico; Acuario i establecimiento de pis
cicultura ; Instituto de vacuna animal; Laboratorio para la pre
paracion del vírus carbuncloso ; Casas de habitacion de los direc
tores i empleados del establecimiento; Presupuesto anual de los
diversos establecimientos de la Quinta Normal ; Inventario de
los diversos establecimientos i secciones de la Quinta Normal.
Como puede verse, el trabajo realizado por el señor Le Feuvre
es completo i de largo aliento ; ha merecido ya de algunos críti
cos franceses conceptos mni favorables, como el que trascribimos
no hace mucho en estas mismas pájinas.
ESPORTACION DE HARINA , MAIZ , TRIGO, CEBADA, GUANO I SALITRE

DESDE 1844 HASTA 1888 INCLUSIVE
Damos a continnacion un cuadro estadístico de las sumas a

qne ascienden las esportaciones de los artículos qne mencio
namos :
Año Harina Maiz Trigo Cebada Guano Salitre
Pesos Pesos Pesos Pesos Pesos Pesos
1844 352 , 109 1,174 179,374 53,245 12,536

1845 207,753 430 136,389 37,357 93,663
1846 320,371 1,684 256,219 30,012 24,537
1847 480,391 1,241 356, 376 41,114 2,356
1848 476,935 2,187 190,480 34,987 10,579
1849 783,910 545 315,190 76,980 13,645
1850 1.892,548 1,750 353,668 216,457 37,908
1851 1.540,356 8,739 228,750 567,454 55,392
1852 1.361,826 2,327 491,004 1.107,814 82,609
1853 1.995,687 7,962 253,281 533,814 23, 174
1854 1.944,333 348 405,580 329.193 26,502
1855 3.234,804 2,161 1.077,663 265 , 122 15,714
1856 1.797,677 2,464 936,319 279,118 18,237
1857 767,976 5,480 876 299 336,755 9,394
1858 774,207 3,808 671,770 363,020 27,248
1859 862,996 11,472 624,303 581,314 7,964
1860 951,689 6,056 668,976 443,565
1861 1.329,591 4,529 1.638,497 175,182
1862 839,129 4,877 124,189 359,204 164
1863 622,715 4,507 1.254,256 368,637 39,333
1864 2.322,969 6,512 1.039,071 697,723
1865 3.303,186 96,618 1.821,840 667,159
1866 2.750,552 21,695 3. 121,964 384,086
1867 2.523,014 22,503 5.204,006 920,655 4,800
1868 2.235,964 10,163 5.774,620 625,584 4,359
1869 2.318,552 32,836 2.583, 126 115,727
1870 1.723,926 48,883 2.884,160 604,355
1871 3.225,335 41,511 4.911,930 908,948 4,550
1872 1.956,342 27,608 5.308,088 1.232,333
1873 2. 109, 308 26,980 5.573,610 1.374,363 1,248
1874 2.986,939 36,905 7.494,072 1.183,840 472 37
1875 1.855,520 32,428 3 586,596 | 1.358,372 654
1876 1.085,764 19,407 4.004 , 191 815,471
1877 841,228 18,308 3.607,785 618,250
1878 928,989 46,658 1.944,847 754,512 40,262
1879 1.017,753 21,267 7.110,183 Eo0,689 416,550 4.747,529
1880 1.006,166 1,919 7.449,902 130,399 824,225 15.425,558
1881 1.735,154 7.008 4.717,784 177,032 1.792,411 22.891,786
1882 1.282,806 4,894 6.649,348 142,258 1.014,437 28.698,364
1883 823,900 5,208 6.267,572 602,268 5.262,910 32.043,572
1884 566,435 5,284 4.345,616 683,482 1.132,874 30. 297,116
1885 369,404 13,059 3.971,846 239,089 349,545 20.654,122
1886 407,311 3,857 4.889,360 360,577 2,129,642 19.230,047
1887 196,347 1,722 5.663,333 163,763 38,462 | 28.690,970
1888 235,496 1,234 4.548,729 773,477 1.535,035 33.866,196
Memoria del Ministerio de Industria

i Obras Públicas
De esta Memoria estractamos los siguientes párrafos que se

refieren a la parte agrícola .
INDUSTRIA
Enseñanza técnica
I
La organizacion de las escnelas prácticas de agricultura, de

minería i de artes i oficios, iniciada recien creado el departa
mento de mi cargo, ha sido objeto de especial atencion , a fin de
cimentar la enseñanza técnica i profesional sobre bases sólidas i
adecuadas principalmente a las necesidades que prácticamente
se hacen sentir en las industrias agrícola, minera i fabril .
En esta tarea el Ministerio ha contado con la importante
colaboracion del Consejo de Enseñanza Técnica (establecido por
decreto de 9 de setiembre de 1887, con la denominacion de Con
sejo de Enseñanza Agrícola e Industrial) i de las juntas de viji
lancia de los respectivos establecimientos.
El creciente desarrollo del Instituto Agrícola, aconsejó la
reforma de sn reglamento orgánico de 6 de noviembre de 1883,
dictándose al efecto un nuevo reglamento por decreto de 29 de
diciembre de 1888 .
La enseñanza teórico-práctica que se da actualmente en dicho
instituto abraza los cursos de agricultura, economía rural i con
tabilidad agrícola, arboricultura i horticultura, viticultura i
vinificacion , botánica agrícola, anatomia i fisiolojia comparadas
de los animales domésticos, esterior de los mismos animales, .
zootecnia jeneral, zootecnia especial i veterinaria, química jene
ral orgánica e inorgánica, química analítica, agrícola itecnolójica,
injeniería rural,topografía, hidránlica agrícola i construcciones
rarales. Estos distintos ramos se distribuyen en tres años i cada
año se divide en dos períodos escolares.
Eu la Memoria de este Ministerio correspondiente a 1888 , se
manifestaba la necesidad de establecer un curso preparatorio, en
vista de la preparacion deficiente de la jeneralidad de los alam.
nos, que en ocasiones exijia el rechazo de la mitad de los aspi
rantes. Este curso ha principiado ya a funcionar en este año, i
en él se dan los conocimientos siguientes :
1.° Mineralojia, jeolojia i zoolojia aplicadas a la agricoltura ;

2.° Amplificaciones aplicadas a la agricultura , de aritmética ,
áljebra i jeometría, trigonometria, dibajo lineal i tenedoria de
libros ;
3.° Amplificaciones aplicadas a la agricultura de física i me
tereolojia .
La direccion snperior del Institnto Agrícola se ha dejado &
cargo de un consejo directivo compuesto del Presidente de la So
ciedad Nacional de Agricultora, que lo preside; del director del
Instituto ; de cuatro miembros nombrados por el Presidente de la
República, dos a propnesta del directorio de la Sociedad Nacio
nal de Agricultura i los otros dos del Consejo de Enseñanza
Técnica, los cuales duran tres años en el ejercicio de sus funcio
nes, i de dos profesores del Instituto Agrícola, designados por el
consejo de profesores del establecimiento, los que tambien duran
tres años.
En jeneral, el rejimen del Instituto es el esternado i en él se
admite alumnos de corso preparatorio, de curso superior com
pleto i de clases determinadas, i alumnos oyentes. Los alnmnos
de la segunda categoría deberán tener, a lo menos, dieciseis años
de edad i rendir an exámen de admision ante una comision com
puesta de cinco profesores del establecimiento, sobre los ramos
de instruccion secundaria mas indispensables para qne puedan
iniciar con provecho los estudios.
Existe ademas in pensionado i un medio pensionado en la
Qninta Normal de Agricultura, para losalumnos del estableci
miento. Las condiciones del pensionado i del medio pensionado
son las siguientes :
1.* Los jóvenes deben someterse al réjimen interno de la
Quinta Normal i al reglamento especial que se dicte con este ob .
jeto ;
2.8 Durante el período escolar la pension es de veinte pesos
mensuales i la media pension de veinte pesos trimestrales, pa
gaderos por trimestres anticipados ; i
3." Se proporciona alimentacion i alojamiento para los pensio
nistas, i almuerzo solamente para los medio pensionistas.
Los alumnos qne hacen sus estudios en el Instituto pueden
obtener el título de injenieros agrícolas, de agrónomos o bien
certificado de estudios. Los alnmnos de clases determinadas,
aprobados en todos los exámenes de los ramos que hubieren cor
sado, reciben un certificado de estadio, firmado por los profeso
res respectivos, por el director i visado por el presidente delcon
sejo directivo del establecimiento. Los alumnos de curso superior
completo qne hayan sido aprobados en todos los exámenes anna
les, reciben a la conclusion de sus estudios un diploma de agró
nomo espedido por el Presidente de la República, i en el que se
consigna la suma media total de los puntos obtenidos en los exá
menes. Por último, los agrónomos que presentaren el diploma

de bachiller en matemáticas , pueden aspirar al títolo de injeniero
agrícola. Para obtener este títnlo necesitan rendir una prueba
final ante una comision compuesta del director del Instituto
Agrícola, de dos profesores del establecimiento i de dos comisio
nados del consejo directivo. Esta prueba consiste :
1.° En nna memoria razonada sobre la monografía de una lo
calidad agrícola o de una esplotacion rural. Este trabajo debe ir
acompañado de planos topográficos i de construcciones rurales ;
de dibujos o cróqnis de máquinas agrícolas ; de proyectos ejecn
tados por los aspirantes; de mestras de tierras arables, aguas
de regadío i productos agrícolas, con sus respectivos análisis.
2.° En un examen oral, teórico i práctico sobre los principales
puntos de que trata la Memoria i sobre otros que determine la
comision examinadora .
El título de agrónomo i el de injeniero agrícola se consideran
como títulos profesionales que habilitan para ejercer el cargo de
perito conferido por la autoridad judicial o administrativa o con
aprobacion de dichas antoridades a los agrimensores o injenieros
jeógrafos .
II
El Consejo de Enseñanza Técnica ha continuado prestando al

departamento de mi cargo su valiosa cooperacion en todas las
materias qne le corresponden en conformidad al decreto de 9 de
setiembre de 1887 .
En el Institnto Agrícola existen en la actualidad 49 alumnos ,

distribuidos del modo siguiente :
Tercer año . 13
Segundo año . 10
Primer año. 26
La enseñanza práctica de la agricultura, en jeneral , a la vez

que la parte teórica de los mismos estudios proporciona a los
alumnos los conocimientos suficientes para el buen desempeño
de su profesion, debido especialmente al buen pié en qne se en
cuentran las diferentes secciones instaladas en la Quinta Nor
mal , tales como la qnesería, establus, cultivos, jardin zoolójico ,
hospital veterinario, acuario, viña i bodega.
Las colecciones completas de granos i semillas, de maderas,
tierras i agnas, el mnseo vitícola i vinícola i la biblioteca, que
cuenta ya con un crecido número de volúmenes, contribuyen a
completar la enseñanza agrícola qne se da en este estableci

miento.
El resultado obtenido en los últimos exámenes es completa .
mente satisfactorio .
La estacion agronómica, anexa al Instituto Agrícola, ha ob
tenido mejoras de consideracion en el nnevo local en que se en
cnentra instalada, las que proporcionarán a los alumnos nn
campo mas dilatado de estudio. Los alumnos se han ejercitado
en numerosas manipulaciones de química analítica cualitativa , i
cada uno de los del tercer año ha hecho dos análisis completos
de tierras arables, dos de agua de regadío i potable, i varios aná
lisis de vino, como ejercicio obligatorio. Ademas se han ejecn
tado diversos análisis por cuenta de particulares. El reconoci
miento del maqui en los vinos es un estudio orijinal practicado
por nno de los alumnos del Instituto .
En el mismo laboratorio se han hecho veintinueve análisis de
tierras de las diversas rejiones agrícolas de la República i treinta
i nueve análisis de aguas de regadío de los rios i canales de esas
mismas rejiones.
La escuela práctica de agricnltura de Santiago cuenta con
sesenta i tres alumnos distribuidos del modo siguiente:
Cuarto año. 7
Tercer año. 15
Segundo año. 16
Primer año. . 35
En vista del gran número de solicitudes de admision puede

preverse qne los cursos del presente año escolar tendrán, por lo
ménos, cien alumnos.
Siendo la base principal de los estudios la enseñanza manual,
se ha prestado una atencion preferente a las distintas secciones
prácticas de la escuela. La viña, que apenas contaba con tres
años de existencia en la cosecha de 1888, dió el producto consi
derable de quinientas arrobas por cuadra. Actnalmente se prepa
ra el terreno destinado al ensanche de la viña, para la multipli
cacion de las vides americanas. La gran produccion obtenida en
el año último i las nnevas plantaciones, han exijido el ensanche
de la bodega de la escuela .
Se ha construido nna gran parte de los edificios destinados a
la seccion zootécnica i se están reparando otros para darles una
disposicion mas adecuada, dentro de los presupuestos aprobados.
La seccion de animales ovejanos, la porqneriza i el gallinero
estarán completamente instalados en poco tiempo mas. Próxi
mamente se construirá un galpon destinado a guardar el forraje
i material rodante de esta seccion.
Estos diversos trabajos se consultaron oportunamente en el

presupnesto de la escuela para el año de 1889, aprobado por
decreto de 13 de junio de 1888. El ensanche i conclusion de la
bodega importará la suma de cuatro mil pesos ; la construccion
de una porqueriza, tres mil ; la construccion del gallinero, qui
nientos ; el galpon para forrajes i el arreglo de los antigaos gal
pones, cuatro mil ; i la adquisicion de carros i arneses destinados
principalmente al servicio de la seccion zootécnica, mil quinien.
tos pesos.
En el mes de enero de este año se antorizó al Consejo Direc
tivo del Instituto Agrícola, que desempeña las funciones de
comision de vijilancia de la escnela, para que adqniriera, hasta
por la suma de tres mil quinientos pesos el material necesario
para dotar a la lecheria de dicha escuela de un ferrocarril portá
til , sistema Decaaville, de seiscientos metros de largo.
El presente año concluirán ya sus estudios diez alumnos del
cuarto año, destinados a propagar en los distintos centros,agri
colas de la República los conocimientos que con su trabajo i
constancia hayan adquirido en la escnela. Perteneciendo la ma
yor parte de los alumnos del establecimiento a familias escasas
de recursos, les será jeneralmente moi difícil poder adquirir los
útiles necesarios para su profesion, despues de concluidos sus
estudios. Con el fin de remediar en lo posible este inconveniente,
que impedirá en muchas ocasiones que los alumnos puedan obte
ner desde luego una ocupacion conveniente, se ha establecido
una caja de ahorros, que se encuentra instalada desde el 27 de
enero del presente año. Las imposiciones que se hacen en ella
son completamente voluntarias i tienen por míniman un centa
vo. Las ganancias se forman con el seis por ciento de interes
que abona la Caja de Ahorros de Santiago i los premios trimes
trales, en dinero, que el cuerpo de profesores hà acordado dar,
de sus propias entradas, a los alumnos mas distinguidos de cada
seccion .
Al principiar el año escolar se matricnlaron en la escuela prác
tica de agricultora de Elqni, veintiocho alumnos, de los cuales
veintiuno eran esternos, cinco internos con beca i dos pensiona
dos. En este mismo tiempo, la asistencia media era de veinticinco
alumnos. Posteriormente, el número de alumnos se redajo a
quince: diez internos con beca i cinco esternos. Esta reduccion
se esplica por la circonstancia de que en los primeros meses del
año escolar la enseñanza se concretó a la parte técnica de la
agricultura i elementos de caligrafía, aritmética, gramática, jeo
metría i otros ramos de instruccion primaria, a causa de no ha
berse podido dar el desarrollo necesario a la enseñanza manual
por la falta de herramientas, plantas i semillas. Adquiridos estos
elementos, los alnmnos se han ejercitado prácticamente en las
diversas secciones de arboricultura, viticultura i jardineria.
El terreno de la escuela se ha regalarizado con la adquisicion

de nn sitio de un cnarto de coadra de estension .
La escuela agrícola de Salamanca principiará a funcionar el
próximo año de 1890. El director, auxiliado por algunos trabaja
dores, se ocupa en preparar el terreno i en rennir los elementos
necesarios para qne los alumnos que se incorporen, encuentren
an cara po de trabajo suficientemente adecuado.
A cansa de la escasa e irregular asistencia de los alumnos es

ternos, se acordó suprimir los gastos consultados en el presu
puesto de la escnela práctica de agricultura de San Fernando ,
para la alimentacion de dichos alumnos, i crear veinte becas
nuevas de internos. Esta medida ha producido los resultados que
era dado esperar, pues la contraccion de los alumnos i su apro
vechamiento, ha sido mni superior al ántes observado. Por otra
parte, las solicitndes de admision exceden con mucho al número
de becas de qne pnede disponerse .
Durante el año de que doi cuenta, se ha prestado una atencion
preferente a la parte técnica de la enseñanza, dadas las condicio
nes especiales bajo las cnales está organizada la escnela. Las es .
plicaciones que reciben los alumnos en el trabajo mismo, se com
pletan por medio de conferencias sencillas en el mismo campo de
estadios.
En la seccion de viñas, los alumnos han ejecntado todos los
trabajos, desde la poda de la vid hasta la fabricacion del vino,
inclusas las operaciones posteriores de la bodega. En la seccion
de lechería se han introducido mejoras en los edificios i útiles ,
que harán mas provechosa la enseñanza. En la actualidad prin
cipian la fabricacion de quesos estranjeros, despues de haberse
ejercitado en el corso del año en la preparacion de qneso de
chanco i de mantequilla. Han practicado , ademas, las distintas
operaciones relacionadas con la horticultura i arboricultura, sin
descuidar las demas secciones en que se divide la esplotacion del
terreno de la escuela .
La Escuela Práctica de Agricoltura de Talca principio a fun

cionar en setiembre de 1887,con siete alumnos internos, que se
instalaron provisionalmente en nna casa que se arrendo con este
objeto. En junio de 1888, habilitado ya el edificio propio de la
Escuela, se trasladaron a él los alumnos, regalarizándose así la
marcha del establecimiento .
Los trabajos llevados a cabo en dicho edificio , consisten prin
cipalmente en el entablado de cielos i pisos, construccion i colo
cacion de pnertas i ventanas, pintaras, canales, terraplenes, an
tepechos, asfalto , agua potable, etc. Con la ejecución de estas
obras, el edificio ha quedado completamente concluido, i por sus
vastas dimensiones i numerosos salones perfectamente ventila

dos, proporcionará a los alumnos una cómoda instalacion. Los
subterráneos qne se hicieron , aprovechando el declive natural del
suelo, se han dedicado a almacenes para gnardar la madera, pro
visiones, herramientas, etc.
En vista de las comodidades del nuevo edificio i del gran nú
mero de solicitudes de admision, se anmentó en veinte elnúmero
de becas , a mas de las diez establecidas en el decreto de creacion
de la Escuela . En la actualidad, el establecimiento cnenta con
treinta i siete alumnos entre internos i esternos.
Durante el año de qne doi cuenta, los alumnos se han ejerci
tado en la plantacion de viñas, en el cultivo de chacras, arreglo
i cultivo de jardines, plantaciones de árboles, cnitivo de peque
ñas hortalizas, fabricacion de vinos, i en los trabajos de labranza
i desmonte del snelo . La enseñanza teórica se ha reducido a los
cursos del primer año, es decir, nociones de aritmética, gramá
tica, jeografía, catecismo, agricultura i zootecnia . Se ha dado es
pecial importancia a los dos últimos cursos, cuyo estudio se hace
en lo posible en el campo mismo.
En abril de este año se contrató la construccion de un edificio
destinado a la lecheria de la escuela, por la suma alzada de cinco
mil qninientos pesos, en conformidad a planos i presupnestos
aprobados por el Ministerio. El trabajo se encuentra mni ade
lantado i se concluirá en el mes de agosto próximo.
Hasta la fecha no se ha podido aún instalar la Escuela Agri
cola de Chillán , en el terreno cedido con este objeto por los veci
nos de la localidad . Últimamente se ha principiado a arreglar un
canal para surtir de agua a dicho terreno, de modo que en el año
en curso se iniciarán en él los trabajos de cultivos jenerales. Se
han aprobado, además, los planos i presnpnestos del edificio que
debe construirse, i solo se espera qne aquéllos se completen con
los detalles necesarios de construccion para principiar los traba
jos. Por estas circunstancias, i por carecer la casa qne se ha
arrendado para el servicio de la Escnela de las comodidades i es
tension necesarias, el establecimiento sólo cuenta con diez alam
nos internos, los que han cultivado nna parte del terreno desti
nado a la horticultura, i empleado el resto en almácigos de ár
boles frutales i de bosqne. La parte práctica se ha estendido,
ademas, a las lecciones sobre poda e injertos.
Junto con los trabajos mannales se han prosegnido las leccio
nes teóricas sobre agricoltura jeneral i zootecnia i las nociones
de instruccion primaria .
La Escuela Práctica de Agricnltura de Concepcion contó en
el curso de 1888-899 con catorce alumnos internos, que termina
ron en el mes de abril sus estudios de primer año.
Entre los diversos trabajos agrícolas ejecutados, se ha prestado

nna atencion preferente al cultivo de la viña, forrajes i cereales,
como asimismo a la mejor manera de dirijir un huerto i arboleda
en condiciones que pueda obtenerse de ellos el mayor producto
posible. Tomando en cnenta la pobreza del suelo , el clima i la
notable escasez de madera i leña, se ha tratado mui especial.
mente de inculcar a los alumnos todos aquellos conocimientos
prácticos que se refieren a los almácigos, trasplantacion i cni
dados qne requieren la crianza i formacion de árboles de
Losque.
Los alam nos han practicado ademas, de nna manera metódica,
en el cultivo de cereales, cuya práctica se la completado con la
adqnisicion de una máquina de segar mieses i de una pequeña
trilladora movida por un malacate.
En jeneral, los cultivos qne se hacen en la escuela pueden
dividirse en dos categorías: unos completamente de rolo, tales
como pastos i plantas de chacra, que de ordinario ocupan la
parte baja, formada de terrenos buenos i que conservan por cier
to tiempo la humedad requerida para la vejetacion ; otros se
hacen en las partes planas pero mas elevadas i que necesitan
durante el verano el agua suficiente para que las plantas agría
colas puedan dar productos económicos. Tanto los planteles de
árboles como los vejetales herbáceos se atrasan considerablemente
en su desarrolio o perecen por la sequedad del suelo en las partes
situadas a mayor nivel . Por este motivo se pensó en proveer de
agna a esta seccion de la finca de la escuela, i despues de practi
carse diversos estudios, se resolvió dotar al establecimiento de
una maquinaria adecuada cuyo presupuesto de adquisicion e
instalacion subió a la suma de nueve mil ochociertos cinco pe
sos. El mantenimiento anual de este servicio importará próxi
mamente la cantidad de mil doscientos pesos. Se tendrá, así
con las agnas del rio Andalien, no solo la que es menester a las
plantas para poder vivir sino tambien una dósis no despreciable
de limo que contribuirá eficazmente al mejoramiento de los sue
los arenosos .
La estacion agronómica anexa a la escuela agrícola de Con
cepcion , ha continuado prestando importantes servicios tanto a
los particulares como a la escuela misma. De los trabajos ejecu
tados resulta qne la composicion química de los terrenos del
establecimiento es mni variable. Hai partes en que el análisis
manifiesta cantidades poco considerables de cal e insignificantes
de ácido fosfórico, de manera que para nn cultivo, especialmente
de viña, seria necesario mejorar el suelo con un abono rico en
ácido fostórico, tal como el gnano. La falta del ácido fostórico
es, por lo demas, peculiar a muchos terrenos del departamento
de Concepcion .
En otras partes del terreno se ha encontrado el aluminio en
proporcion considerable, lo que constituye un material precioso

para la fabricacion de la porcelana.
>
Agricultura
El Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultora se ha

preocupado durante este último tiempo con marcado interes , del
estado precario de la agricultura en jeneral, tratando de investi
gar sus cansas i los medios que podrian adoptarse para hacerlo
cesar, siguiera en parte.
Entre las medidas que, en concepto de la Sociedad , podrían
adoptarse para prevenir la crisis agrícola, fignran la imposicion
de derechos de internacion para los ganados arjentinos, la reduc
cion en lo posible, de los mismos derechos para las máqninas é
instrumentos agrícolas, material de bodegas i jéneros para sacos ;
el fomento de la inmigracion libre que, junto con el auxilio de
nuevos brazos, traería como consecuencia la reduccion de los sn
bidos salarios que hoi se pagan ; la reduccion de los derechos de
adnana qne gravan los artículos de consumo de las clases traba
jadoras, etc. Algunas de estas importantes cuestiones penden ya
de la consideracion del Congreso Nacional, i es natural suponer
que obtendrán una solucion favorable en el sentido de dar nueva
vida a la industria agrícola.
Justamenie alarmado por la aparicion del filoxera en las vides

de la República Arjentina, el mismo Directorio acordó convocar
a un congreso a los viticnltores del país, a fin de que tomasen en
consideracion in programa de discusiones redactado con este ob
jeto, en el que se consignaron a la vez que las cnestiones refe
rentes a la invasion probable de la enfermedad, otras materias
importantes relativas a impulsar el adelanto i mejora del cultivo
de la viña i preparacion de los vinos. Fueron tambien tema de
las discusiones de este Congreso las medidas que podrian arbi
trarse para desarrollar la esportacion de vinos. Las resoluciones
adoptadas por este primer congreso de viticultores, que inició sus
tareas en agosto de 1888, guardan perfecta relacion con las es
pectativas que se tuvieron en vista para convocarlo, i el Directo
rio de la Sociedad quedó encargado de hacer prácticas las deci
siones del Congreso.
Teniendo en consideracion la arjencia de tomar las medidas
necesarias para impedir la introduccion de la filoxera i hacer los
estndios relativos a limitar su propagacion en el caso que apa
rezca en Chile, en octubre de 1888 se comisionó al Director de la
Quinta Normal de Agricultura para que estudiara en Europa la
filoxera , el mildew i demas enfermedades de la vid, los medios

que se han puesto en práctica para combatirlas, i los que podrían
emplearse en Chile con mejor éxito. En conformidad al progra
ma redactado a este efecto, el Director de la Qninta presentará
al Departamento de mi cargo un informe detallado que abrazará
los puntos siguientes :
1. Reconocimiento de la filoxera, el mildew i demas enferme
dades de la vid .
2.° Marcha de estas enfermedades en las diversas rejiones en
ropeas que por sns condiciones climatéricas i agrícolas se aseme
jan a Chile : sur de Francia, España, Italia, etc.
3.° Estragos cansados por la enfermedad.
4.° Medios asados para combatir o prevenir estas enfermeda
des, entre las qne se comprenden las medidas legislativas ; las
insecticidas, las plantaciones en arenales, la sumersion, la plan
tacion con cepas americanas resistentes a la filoxera, producto
ras directas i viñedos injertados.
5. Estudio especial de las principales cepas americanas que
pueden convenir a Chile.
6.° Estadio de los criaderos, conservatorios i viveros para la
multiplicacion de plantas americanas.
7.0 Estudio especial de los sistemas de injertos, mugrones, etc.,
empleados en la nueva viticultura , i que podrian adoptarse en
Chile .
8.° Escuelas de injertos, sa organizacion , etc.
El Director de la Quinta Normal deberá terminar su comision
en el corso del presente año.
Se ha resuelto ya la formacion de una viña de cepas america
nas en la Escuela Práctica de Agricultura de Santiago, i la cons
truccion de un conservatorio anexo a dicha viña. Se calcula qne
para producir anualmente doscientas mil plantas injertadus i dos
cientas mil estacas, se necesitan seis hectáreas de terreno i que
mantenimiento annal de la viña im portará la suma de cuatro mil
pesos próximamente.
En abril de este año, a solicitud del injeniero agrícola don
Heliodoro González, que actualmente reside en la República Ar
jentina, se le comisionó para qne hiciera los estndios conducen
tes a comprobar la verdadera existencia de la filoxera en las vi
des de aquella República, debiendo presentar al Ministerio un
informe detallado sobre el resultado de sus investigaciones.
Los registros de marcas de fábrica, de comercio i de animales

Durham , que corren a cargo de la Sociedad Nacional de Agri
cultura, se han llevado con la prolijidad i exactitud acostum
bradas.
Las inscripciones hechas darunte el año de 1888 son las si
gnientes :
Marcas de fábrica 59
de comercio. 27
Inscripciones de animales. 83
El concurso de animales reproductores que annalmente se ce

lebra en la Quinta Normal , tavo los mas felices resultados. El
número de animales que figuraron en él es el siguiente :
Animales caballares. 111
vacunos . 100
>
ovejunos. 13
porcinos. 6
Al mismo tiempo que esta esposicion , se verificó un concurso

especial de caballares para el ejército, cnya organizacion enco
mendó el Gobierno aa la Sociedad de Agricultura.
Los establecimientos especiales qne existen en los terrenos de
la Quinta Normal, tales como el hospital veterinario, el instituto
de vacuna animal, el jardin zoolójico , el establecimiento de pisci
cultura, etc. , han recibido mejoras en su servicio, en cuanto lo
han permitido los fondos de que se dispone.
La seccion de piscicultura recibió en el mes de febrero último
una remesa de salmones, trescientos de los cnales fueron obse
quiados por la ciudad de Paris, merced a la buena voluntad del
director del acuario del Trocadero.
Debido a los inconvenientes de un largo viaje, solo llegaron a
Santiago quince de estos peces, que se conservan en buenas con
diciones, i es de esperar que mas tarde servirán de reproduc
tores .
La produccion de trigo en el mundo
En una interesante conferencia dada durante la Esposicion de

Paris por el renombrado director de la Estacion Agronómica del
Este e inspector jeneral de las estaciones agronómicas de Fran
cia i de los campos de esperimentos, señor Grandeau, presentó
este distinguido profesor el siguiente cuadro sobre la prodnccion
de trigo en el mundo:
Rendimiento
Rendimiento
por ea
hectár
Hectolitros Hectolitros
EUROPA en Fuera de Europa en
millones millones
15.6 Francia . 100.7 Estados Unidos 186.4 10.8

8.1 Rusia. 94.0 India Inglesa . . 96.3 10.0
14.0 España . 61.0 Australia . 16.5 11.0
10.8 Italia . 51.0 Canadá . 13.2 12.3
14.1 Austria - Hungría 49.7 Arjelia.. 14.0 10.6
17.2 Alemania .. 36.8 Japon . 15.0
28.0 Reino Unido. 32.9 Rep. Arjentina. 10.0
Rumania. . 11.9 Chile.. 6.0
Bulgaria.. 9.6 Ejipto. 2.4
Turquía . 8.5
Béljica. 5.5
Portugal. 3.4
Suecia -Noruega 2.2
Grecia .. 2.5
Paises Bajos . 2.0
Dinamarca. 1.7
Servia. 1.4
Suiza . 0.7
475.5
Estranjero . . 349.8
Europa . 485.5
TOTAL. 825.3
Superficie i poblacion del mundo
Superficie en millones Millones Hectáreas

de hectáreas de habitantes por habitantes
Europa. 990 323 33.1
Asia. 4310 758 17.6
Ífrica.. 3000 206 6.9
Oceanía. 1100 37 3.4
América del Norte 2420 72 30
América del Sur. . 1780 28 1.6
13600 1429 10.5
2
Colleras para árboles
Se debe aa M. Olivier Benoise, de Senlis, la invencion de ana

armadora mai eficaz para los árboles frutales plantados en las
praderas, armadura que garantiza la madera del diente de los
animales i de las heridas que ocasionan los choques durante los
fnertes vientos, cnando se emplean totores ordinarios.
En el mismo órden de ideas, M. Olivier Benoist acaba de
inventar una nueva collera que se adapta a todas las armaduras
así como tambien a los simples tntores. Esta nueva collera se
compone de trozos de fieltro enristrados con un alambre gal
vanizado, cuyas ligaduras estremas se abren a voluntad en la
collera.
Estos peqneños aparatos de preservacion tienen dos objetos:
1.º se les ntiliza para mantener los árboles i especialmente los
maczanos, en el centro de cualquiera armadura. En este caso, la
figura I representa la collera en cuestion : el árbol ocupa el centro,
le rodea la collera de fieltro, i tres alambres de hierro fijan esta
collera a la armadara .
La figura II representa la collera fija a nn tntor cualquiera
por medio de un alambre galvanizado; la interposicion de los
fieltros previene todo frotamiento.
En los dos casos, es sólidamente afianzado el árbol a la ar
madura o al tutor, sin qne pueda resultar ningun roce. I como
el fieltro no se podre i ofrece una gran resistencia, estas colle
ras son de inanita duracion .
Se fabrican de tres dimensiones : 1.º para árboles de 10 cen
tímetros de circunferencia , o menos ; 2.º para árboles de 10 a 15
centímetros de circunferencia ; 3.° para árboles de 15 a 25
centímetros de circunferencia. Los precios son : para la primera
dimension, 18 céntimos de franco por pieza, 14 francos el ciento
i 120 francos el millar; para la segunda, 25 céntimos la pieza,
20 francos el ciento i 180 francos el millar; para la tercera, 30
céntimos la pieza, 25 francos el ciento i 200 francos el millar
Conservacion de los vinos
( Conclusion )
Se pregunta si el vino que ha sufrido la operacion del calen
tamiento, puede ser manipulado de la manera ordinaria, es de
COLLERAS PARA ÁRBOLES
Fig. 1.Collera adaptada a un árbol guarnecido de armaduras.
Fig.2.Para proteger un árbol de todo magullamiento contra el tutor.

cir, trasegado, encolado, etc. En efecto, en estas diversas opera

ciones, el vino espnesto al aire durante el trasiego puede volver a
adqnirir jérmenes de alteracion, que son , segon el señor Pasteur,
la cansa única de sa descomposicion. Pero, estos efectos, dice,
son relativamente mucho mas raros que cnando el vino no ha
esperimentado la operacion del calentamiento, pnes los jérmenes
de alteracion del vino existen en el vino mismo . El aire relati
vamente encierra mni pocos de ellos, de tal snerte que es ya viu
cho garantir al vino contra el desarrollo de los jérmenes que con
tiene naturalmente .
Como qniera qne sea , siempre será preferible hacer las manipn
laciones de que se trata, ántes de la operacion del calentamiento.
Por lo demas, la práctica se ha pronunciado ya suficientemen
te en lo que toca a esta última cuestion . El señor Rossignol ha
calentado en su aparato mas de 500 pipas de vino rojo i blanco,
particularmente de los de Orleans , Charante i Gironda (Saint
Emilion). Sn conservacion ha sido perlecta i sa clarificacion mni
fácil. Nó se han notado ya vinos alterados , grasos o agrios : los
mas comunes i mas propensos a enturbiarse i alterarse perma
necen claros hasta el último litro, aunqne pasen quince dias i
hasta seis semanas en venderse i en desocupar un tonel.
Los resultados que acabamos de dar a conocer son mni alen
tadores, i el eminente qnímico a quien se debe este hermoso des
cubrimiento, ha adqnirido el derecho incontestablo al reconoci
miento público .
Era de desear que un método tan simple se jeneralizase en los
paises vinícolas, que es lo que comienza a realizarse en estos
momentos. Diversos ensayos se han hecho en el medio-dia de
Francia por los propietarios i destiladores i cnyos resnltados com
probados han dado la victoria a las ideas del señor Pastenr.
El Ministerio de Marina habia pombrado una comision que se
encargase de estudiar los procedimientos preconizados por el se
ñor Pastenr. Esta comision se ha reunido el 20 de junio de 1868,
i sn Presidente el señor Lapparent, director de las constrnccio
nes navales, ha consignado sus observaciones en un importante
informe dirijido al Ministro. Vamos аa dar a conocer los resulta
dos de estos concier.zudos estudios .
La comision se ha propuesto esta cuestion: « Los procedimien
tos del calentemiento recomendados por el señor Pasteur para
prevenir las enfermedades de los vinos, caparecen bastante efi
caces para que convenga aconsejar sui aplicacion inmediata a los
vinos destinados a los bnqnes de la armada i las colonias?
La respnesta ha sido afirmativa.
En efecto, habiéndose trasladado la comision a casa del señor
Pasteur, ha podidoverificar la perfecta exactitud dealgnnas de
sus esperiencias. Ha probado vinos puestos en botella i calen
dos en 1863, i los ha hallado perfectamente conservados, mién
tras qne el mismo vino, no calentado, ha probado un sabor amar

go mni notable. Colocando una gota de este vino bajo el objetivo
del microscopio, ha podido ver el parásito particular que le co
municaba aquel sabor, tal como está descrito en la obra del se
ñor Pasteur. Un vino mni ordinario puesto en una botella,
imperfectamente tapada desde el 3 de junio de 1863, no ha
manifestado por la desgastacion ningun signo de acidez o de
amargura. Si ese vino no hubiera sido calentado, habria pasado
al agrio en algunos dias.
La comision, ademas, la recojido los resultados obtenidos por
varios negociantes intelijentes, quienes, desde hace dos años, han
aplicado en grande escala los procedimientos del señor i'asteur.
En Orleans ha visitado el establecimiento del señor Rossignol i
ha visto funcionar el aparato en el cnal este industrial ha calen
tado 3,000 hectolitros de vino. En Bézieres, la operacion se eje
cuta en grande escala por muchos propietarios e industriales,
con la ayuda del poderoso e injenioso aparato inventado por los
señores Giret i Vivat. Este aparato contiene dos partes: el cale
factor i el refrijerante. El vino, primeramente elevado a üna
altura conveniente con ayuda de una bomba aspirante i de pre
sion , penetra en el refrijerante por su base i sube hasta la parte
snperior, i pasa de allí al calefactor, donde se calienta al baño
maría ; en seguida vuelve por la parte superior al refriamiento, i
descendiendo , trasmite una parte de su calor al vino frio que se
eleva, del cual no está separado sino por un débil tabique.
En Brest, una comision especial dividió en dos partes una
pipa de 300 litros, cnya mitad solamente fué calentada a una
temperatura de 63º. Despnes, habiendo sido envasijados ámbos
vinos en barricas bien acondicionadas i selladas, fueron embarca
das en el navio Juan Bart i en él permanecieron durante la es .
pedicion náutica de 1866, que duró diez meses. Al regreso del
buque, la comision, despues de reconocido el perfecto estado de
conservacion esterior de ámbas barricas, comprobó :
1.° Que el vino calentado estaba claro, dulce, delicado, con ese
color de rancio peculiar de los vinos viejos; en una palabra, que
se hallaba perfectamente en estado de entregarse de nuevo como
vino de campaña ;
0
2.° Que el vino no calentado estaba igualmente limpio, pero
mas oscuro i con un sabor astrinjente que pasaba al agrio ;
que este vino era ann pasable, pero que era conveniente consn
mirio inmediatamente si se queria evitar que se perdiese entera
mente . 1
La esperiencia hecha en Rochefort es ann mas concluyente.

Se pusieron los dos vinos, calentado i no calentado, en dos fras
cos de capacidad de diez litros cada uno, i fueron llenados hasta
la mitad. Cada frasco fué cerrado con un tapon de corcho atra
vesado por un tubo que ponia el interior del frasco en comunica
cion con el aire esterior, evitando siempre la introduccion de

polvo. El frasco que contenia el vino calentado fué depositado
en la fábrica de vinagre de Rochefort, donde permaneció catorce
dias. Al fin de este tiempo, habiendo comprobado la comision
qne el vino po babia esperimentado ninguna alteracion , colocó al
lado del primero el frasco de vino no calentado i se dejó trascn
rrir ann una semana. Concluido este plazo se reconoció que este
vino habia ya contraido un sabor ácido mui pronunciado, mién
tras que el vino calentado continuó siempre inalterable.
Por último, la comisión ba hecho una esperiencia sobre el
vino calentado en su presencia en Orleans. Se tomó de dos bote
llas con vino calentado i sin calentar un poco de cada una, i se
reemplazaron los tapones. Al cabo de tres dias, un velo mui vi
sible se habia formado en la superficie del vino no calentado, i
se comprobó por medio del microscopio que este velo no era otra
cosa que flores de vino ( microderma vini), qne no tardaron en
dejenerar en flores de vinagre (microderma aceti ). Hoi este vino
no es potable, mientras que el vino calentado, aunque habia per
dido algo de sus cualidades por su prolongado contacto con el
aire esterior, no acnsa ninguna traza de acidez, i es aun mui po
table .
Resulta de lo que precede, qne es mui ventajoso calentar los
vinos destinados a la esportacion a climas donde una temperatu
ra elevada i el efecto de las estaciones son cansas de alteracion
del líquido.
La comision ha propnesto, en consecuencia, que 600 hectóli.
trus de vino de los 700 que deben entregarse próximamente a
nuestra colonia del Gabon , sean sometidos al calentamiento a
título de esperiencia, mientras que los 100 hectolitros restantes
servirán de tértoino de comparacion .
Otra cuestion se presenta en seguida. ¿ Hasta qué grado con
viene calentar el vino?
El señor Pasteur, gne habia indicado la temperatura de 75 °,
ha declarado hoi qne basta la de 50° a 60º. Sobre este punto, las
opiniones han estado divididas en el seno de la comision . Segun
la mayoría de ella, para asegurar la destruccion de los jérmenes
seria prudente mantenerla próxima al límite superior, es decir,
entre 55° i 60°.
¿ Será necesario vinar los vinos calentados, como se acostumbra
hacerlo antes de espedirlos a las colonias, es decir, adicionarlos
con el uno por ciento de alcohol ?
Esta operacion tiene un doble objeto: poner el vino en estado
de resistir mayor tiempo a las causas de alteracion a que está
espuesto, i aumentar sus propiedades tónicas. Respecto del pri
mero, segun las ideas del señor Pasteur, se concibe fácilmente
qne el vinagre se hace inútil cuando el vino ha sido calentado .
Mas no sucede lo mismo bajo el punto de vista hijiénico. La co
mision ha creido, en consecuencia, qne hai lagar a mantener ese

procedimiento .
Los vinos comprados por el Ministerio de Marina en el mer
cado, deben ser al título de doce por ciento de alcohol, a lo mé-.
nos ; i el vinagre que se practica ántes del embarque, snbe su
título al trece por ciento. La operacion del calentamiento le hace
perder cerca de medio por ciento de alcohol, siendo necesario en
tónces adicionario con medio por ciento ántes de su espedicion.
Una cnarta cuestion mni importante es la que se refiere al
aparato que deba emplearse para calentar el vino. En concepto
de la comision, el aparato deberia poder operar sobre 500 hectó
litros por dia. Mas ningnno de los que la comision ha examina
do es susceptible de tales efectos. El del señor Rossignol, en Or
9
leans, no beneficia sino 30 hectolitros por dia, i el de los señores

Giset i Vinat, de Bézieres, alcaoza, a lo mas a la cifra de 120
hectolitros. La comision se hallaba, pnes, en un serio embarazo,
cuando se le sujirió la idea de utilizar en el calentamiento del
vino en grandes masas el refrijerante del señor Perroy , oficial
superior del Cuerpo de Ingenieros Marítimos, aparato qne se em
plea en los buques de la marina imperial en la destilacion de
agna de mar i produccion de agua dulce.
Este aparato consiste en una caja plana cuadrada que contiene
un serpentin dispaesto de una manera particular i que el agua
de mar cubre por todas partes. Se introduce vapor de la pro
pia agua por uno de los orificios del serpentin ; este vapor,
recorriendo las espirales del aparato, se condensa i sale en es
tado de agua pura por el otro estremo. Si en este aparato se
reemplaza el agua de mar que sirve de refrijerante, por vino, es
evidente qne este liqnido será rápidamente elevado a la tempe
ratura exijida para asegurar su conservacion .
La esperiencia se ha hecho en presencia de la comision i ha
dado los resultados mas satisfactorios. El aparato prodajo mas
de 500 hectolitros en un período de diez horas, con un gasto to
tal de cinco a seis céntimos por hectolitro.
Si se trasforma el aparato Perroy en calienta -vino, seria nece
sario reemplazar la envoltura de fierro i zinc, fácilmente ataca
cable por los ácidos del vino, por otra de estaño o de cobre fuer
temente estañado. La comision ha comprobado que el estaño
suficientemente paro no ejerce ninguna influencia peligrosa so
bre el vino calentado en su contacto.
A virtud del informe del señor Lapparent, el Ministro de Ma
rina ha dado órden al prefecto marítimo de Tolon para que tome
las disposiciones necesarias para calentar los vinos que deben ser
enviados próximamente a la Colonia del Gabon. Ha confiado al
señor Lapparent, la direccion de estas operaciones, encargándole
redactar una instruccion que acompañará a la espedicion del ar
tículo. En fin, el Ministro ha declarado permanente la comision
a fin de que llegae por viade esperiencias graduales, a la apli

cucion jeneral i definitiva del método del señor Pasteur.
Presidió el señor Morandé, ii asistieron los señores Bascuñan ,

Besnard, Dávila L. don Vicente, Valdes don Césareo, Valdes
don Raimundo, Vial i el secretario.
Leida i aprobada el acta de la última sesion , se dio cuenta :
1.º De una nota del señor Ministro de Industria comunicando
que a principios del año próximo saldrá a Inz el segundonúmero
del Anuario del Ministerio de Industria i Obras Públicas,
publicacion en que se detallará la organizacion, servicio i perso
nal de todas las dependencias de ese Departamento ; con este
objeto pidealgunos datos referentes al personal de empleados
de la Sociedad qne dependan del Ministerio de Industria.
Se acordo contestar al señor Ministro que los empleados de
la Sociedad no tienen nombramiento del Supremo Gobierno i
que supone haya habido una equivocacion al dirijir esa nota a la
Sociedad Nacional de Agricultura por tener algunos empleados
qne ejercen otras funciones en la Quinta Normal bajo la depen
dencia del Sapremo Gobierno i no de la Sociedad .
2.• De la miauta semanal de Tesorería .
Pasó al archivo.
El secretario dio cuenta, ademas, qne el señor Vice -Presidente
habia deseado consaltar al Directorio si insistia en remitir al
señor cónsal de Chile en San Francisco de California on cable
grama antorizándolo para efectnar la remesa de ova de salmon,
en vista del excesivo valor que se cobraba.
El Directorio resolvió la afirmativa, considerando la impor
tancia que envuelve el asnnto de que se trata. Por último se
tomaron los siguientes acnerdos :
1.° Adquirir por cuenta de la Sociedad 25 ejemplares del
Compendio de Horticultura Práctica escrito por el economo de
la Quinta Normal señor Ricardo Martínez 0.
2.° Aceptar como socios a los señores Pedro Nolasco Baque
dano, Lnis Antonio Braona i Joan Guillermo Valenzuela, pro .
puestos por don Vicente Dávila L.; señor Mannel Möller 2. ,
propuesto por elseñor Izgnierdo S., i don Ricardo Figueroa,
por don Juan de D. Morandé.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS DURANTE LA QUINCENA COMPREN

DIDA DESDE EL 15 DE ENERO HASTA EL 1.° DE FEBRERO DE
1890.
Terneros de pié, a $ 11 .
»
de pié i año, a 15.
D
de año, a 19 .
» de ) mestizos, 24.50.
> de 3 > 28 a 30.
Hembras de 2 años, a 23.>
D de 3 a 27.
Vacas secas, 30 a 32.
)
en bnen estado, 40.
»
paridas del pais, buen estado, 50.
D » flacas, 40.
Toros del pais , buen estado, 55.
Toronos , buen estado, 55.
Bneyes para engorda , de 58 a 60.
> flacos, a 50.
Novillos a 47 .
D de 3 años, a 39 .
arjentinos flacos, 28 a 30.
>>
buen estado, a 40.
Vacas a media gordura, con peso de 333 kilógs., a 50.
gordas, con peso de 379.16 kilógs., a 54.
> > mestizas, con peso de 4371 kilógs, a 67.
Breyes a media gordura, con peso de 443.63 kilogs., a 80.
gordos, con peso de 600 kilógs ., a 96.10
Novillos, a media gordura, a 55.
D arjentinos, a media gordura, con peso de 428.12 kiló
gramos a 54.95.
Novillos arjentinos, gordos, con peso de 508.33 kilógs. , a 73 .
> del pais gordos, con peso de 441.66 kilógs., a 61 .
Carneros gordos, a 6.
Ovejas gordas, a 5.
Cabras, a 2 .
Nota. — Durante la presente quincena el ganado que se ha
vendido no ha sido de gran importancia. Lo que ha habido que

notar es qne los novillos arjentinos qne han llegado hace poco
son de mai buena clase i se han vendido desde $ 28 hasta $ 30.
El ganado gordo en jeneral ha tenido una reaccion notable com
parable con el precio a que estaba en las revistas anteriores. Ga
nado de crianza no se ha vendido gran cosa, si no unos terneros
de 1 i 2 años, mestizos, castrados, a $ 32.10 que, a mi juicio, es
buen precio. Lo qne puede venderse hoi dia en buenas condicio
nes es ganado mestizo i tambien ganado gordo .
Santiago, 1.° de febrero de 1890
Precios corrientes
Santiago, 4 defebrero de 1890
LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS .-HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Blanco . 4.80 los 72 kilogramos
Amarillo largo . 5.00 74
Id . negro. 5.00
Harina
Primera clase .
$ 4.60 los 46 kilogramos
Segunda clase . 4.20
Tercera clase. . 3.80
Candeal primera . . 4.80 >
Cebada

110 BULETIN DE LA SOCIEDAD
Frejoles
Coscorrones , con saco . $ 10.00 los 100 kilogramos

Caballeros, con saco 8.00 »
Id. chicos. 6.50

Burros . 6.50
Maíz
Amarillo, con saco. $ 7.00 los 80 kilogramos

Semillas
Alfalfa . .
$ 35.00 los 92 kilógramos
Trébol 25.00 46
Nabo. 5.00 100 kilogramos
Cáñamo. 3.50 64,40 »
Rábano. 4.00 100 >>
Ballica . 3.00 100 »
Linaza . 4.25 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal comun. $ 2.75 los 100 kilogramos

Id. en piedra 3.00 46
Charqui 28.00 46
Grasa . 18.00 46
Sebo . 17.00 los 46
Quesos . 10.00 46
Mantequilla 40.00 46
Chicharrones. 7.50 46 ))
Frangollo. 6.00 74 kilogramos

Anis puro. 6.00 a 7.00 46
Cera blanca . 50.00 46 >
Id. rubia . 34.00 46

Miel . . . 8.00 46 >
Nneces, con saco . 8.00 46

Carbon de espino 3.00 100
Tabaco . 8.00 aa 12.00 46 D
Afrecho. 1.00 los 46 »
Afrechillo . 0.90 46
Pasto, el fardo . 2.00 80
Azafre . . 6.00 46 kilogramos

Aceites
De olivo, lata. $ 10.00 los 46 kilogramos

De nabo . 10.00 )
De linaza . 14.00
Crndo .
14.00
Lanas
Merino fing $ 20.00 los 46 kilogramos

Mestiza 18.00
Coman . 16.00
Negra 11.00
Sacos
Trigneros, el ciento. $ 35
Id. de un uso 30
Cebaderos. 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
4 de febrero de 1890
Alambre de fierro núm. 4, para cercas $ 6 qtl. de 100 libras

Id. de acero núm . 6 para id . 7
Id. fierro núm. 10 para pasto. 10
cas . 8 100 libras
Id . galvanizado núm . 6 para cer
cas . . 10
Id. de acero con 4 púas. . 13.50
Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12.50 q1. de 100 libras

Id . id . núm . 12 . . . 13.50
Id . id . núm . 14 . 14
Id. galvanizado dfrances,viñas
14, pri
mera calida para . 0.35 kilógramo
Id. galvanizado calidad inferior. . 0.27 a 0.28 »
Azofre sublimado primera calidad. 8.75 qtl . de 100 libs.
Id . id . 19 . . 13.50
Id . id . para viñas 18 a 20 )
A rado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80

Id . núm. P. 191 mejorado 15
Aceite Labroline . .
15 cajon de 10 galones
Id . de grasa primera calidad . 25
Id .
. de segunda . . . 25 >
Baldes galvanizados 12 pulgadas . 13 docena

Id . id . 13 pulgadas . .
16
Id . id . mai fuertes, 20 »

por hora 180
Id . id. 4,000 id. 225
Id. id. 6,000 id . 275
Id . 375
id. 9,000 id . .
Cemento Portland . . 9.50 a 10 barril

Id. cortados 10 >
Id . de remache . 10
Cuartas para carretas 13
Id . de manila . 38 »

Desgranadoras de maíz Virjinia. 70 cada una
chos, de 6, 7, 8 piés, (segan calidad ) 9 a 9.50 qtl. 100 lbs.
Fierro negro acanaladopara techo, de
6, 7, 8 piés (segan calidad ). . 6.50 a 6.75
Guadañas con mango para pasto . 4.50 cada una
Hojas de guadaña. 1.75 cada apa
Máquinas para destroncar, Baley 250 cada ana
Palas de acero, segun calidad . 17 a 20 docena
Id. fierro aceradas (segun calidad ) . .
16
Id. de fierro de primera id. 18
Palas de acero fundido primera id. 22 docena

Id , fierro acero blanco, segunda id . 18 >

da. . . 18 >>
Rastras de 30 dientes . 35 cada una
Sulfato de soda . .
6 qtl, de 100 libras
Id . de fierro .. 6 D
Id . de cobre 15 a 20
Observaciones Meteorolójicas
CORRESPONDIENTES AL MES DE ENERO DE 1830
Practicadas en la Estacion Agronómica

ENERO
TEMPERATURA AL AIRE LIBRE TEMPERATURA BAJO TECHO
SOBRE EL SUELO A UN METRO DE SOBRE EL SUELO A UN METRO DE

EMIASTADO ALTCRA DESNUDO ALTURA
Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Minima
I 40.00 9.00 29.00 10:00 23.00 18.00 20.00 I 2.00

2
36.50 12.00 27.50 11.50 24.50 24.50 20.00 13.00
3 32.00 I 2.00 28.00 11.50 20.50 14.50 20.00 13.50
an
4 40.00 8.50 30.00 8.00 30.00 24.50 25.00 9.50

5 43.00 9.50 31.00 10.00 28.50 14.00 26.00 12.50
6 43.50 9.00 30.00 8.50 31.50 28.50 27.00 II.00
7 42.00 9.50 29.50 9.00 30.50 21.00 25.50 11.50

8 40.50 7.50 30.00 7.50 30.50 21.50 27.00 10.50
9 7.50 30.00 8.00 29.50 19.50 JO , 00
42.50 25.50
10
37.50 9.00 33.50 9.00 30.50 25.50 28.00 11.50
41 50 9.00 29.50 7.50 28.50 19.00 20.50 9.50
I 2
42.50 7.00 30.00 7.50 30.50 19.00 27.00 10.50
13 42.50 9.50 30.50 8.50 30.50 20.00 29.50 10.50
14 30.00 10.00 28.50 9.50 30.00 23.50 28.50 11.50
15 40.00 9.50 29.50 10.00 25.00 15.00 26.50 11.50
16 41.00 10.00 29.50 9.00 25.50 18.50 26.50 16.50
17 42.50 10.00 30.50 10.50 26.00 19.00 26.50 17.00
18 43.00 11.50 31.00 11.00 26.50 19.50 27.00 17:50
19 45.00 12.00 34.50 11.50 27.00 19.50 28.50 17.50
20
42.00 11.50 32.00 10.50 26.50 19.00 27.50 17.50
21 44.00 13.00 39.00 19.50 28.50
11.50 27.50 17.00
22 38.50 12.00 33.00 11.50 27.00 19.50 28.00 17.50
23 40.00 12.50 33.50 I 2.00 27.00 20.00
27.50 17.50
24 42.00 12.50 32.50 12.50 27.00 19.95 28.00 17.50
25 40.00 8.50 39.00 9.50 26.75 19.00 27.75 16.50
26 37.00 9.75 29.00 7.25 25.00 7.00 25.75 14.50
27 39.00 7.75 31.75 7.75 / 25.30 17.50 26.60 15.00
28 27.00 11.00 27.00 11.00 24.00 19.00 24.50 16.75
29 34.50 7.50 29.00 7.00 24.00 16.50 24.75 13.50
30 35.50 10.25 28.00 9.50 24.50 18.00 25.00 15.30
31 40.501 7.00 31.00 7.50 25.00 17.00 26.00 14.75
BAROMÉTRICA
EVAPORADA
115
ALTURA
ALTURA
REDUCI
ALTURA
CAIDA
AGUA
AGUA
DEAS
VELETA
DE
ESTADO
A
L
SICRÓMETRO
CIELO
AS
P-A
LAS
DEL
DA
---.
M.
O.º
T'.AL
M 4
4A
ENERO
AS
L.AS
L.
M.
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4
A LAS IO A. M. A LAS 4 P. M.
M
PA
4
M.
Humedad
Humedad
Tension
P.
Tension
vapor
4
vapor
agua
agua
relativa
relativa
de
de
del
del
1711.74 7 59 11.49 50 11.44 despejado SO .
2 713.79 5 50 9.88 55 11.93 } cubierto SO .
3712.91 3 69 12.34 70 13.28 cubierto N.
4 713.62 2.5 3 65 11.98 48 11.20 despejado SO .
5 713.51 7 65. 11,98 48 11.20 despejado SO .
6.713.98 7 40 9.53 36 8.29 despejado SO .
7 7 15.10 7 43 9.14 42 9.66 despejado SO .
8 715.58 7 33 7.92 45 10.02 despejado so .
9715.15 7 62 10,97 45 10.02 cubierto SO .
10 714.58 6 58 10.61 47 11.07 despej do so .
II | 715.45 7 54 9.53 40 8.78 despejado SO .
1 2 714.61 7 59 10.73 51 11.56 despejado SO .
13 712.15 7 70 11.58 47 11.07 despejado SO .
14 711.35 6 43 9.14 46 11.80 despejado SO .
15 714.03 8 55 10.36 40 9.53 despejado so .
16 714.08 6 72 13.40 60 14.20 cubierto SO .
17716.10 6 67 13.03 58 14.08 cubierto SO .
18 716.42 7 64 12.79 61 14.32 cubierto so.
19 712.97 6 69 14.14 57 14.39 despejado SO.
20 713.60 8 68 14.02 58 15.05 despejado SO .
21 712.43 6 69 14.14 58 15.05 despejado SO .
22 712.56 ñ 69 14,14 52 13.34 despejado SO .
23 713.25 8 61 | 13:40 53 13.46 despejado SO .
24 713.82 6.50 62 12.54 52 13.34 despejado SO .
25 712.32 6.80 63 10.88 -48 12,06 despejado SO .
26 714.81 8 72 13.40 57 13.04 despejado SO .
27 713.72 6.20 -57 10.49 46 10.59 despejado SO .
28 704.36 Inap. 6 58 10.61 63 11.85 cubierto SO .
29 713.55 5 68 11.46 55. 11.93 i cubierto O.
30 714.79 6 64 11.10 48 10.93 despejado so ,
31 713.86 6 58 9.90 46 10.95 despejado SO .
V.° 2.°_P. LEMÉTAYER . ARTURO DAGNINO U.

Repetidor i preparador
RESÚMEN DE LAS OBSERVACIONES METEOROLÓJICAS DEL MES

DE ENERO DE 1890
Temperaturas al aire libre

Sobre el suelo A i m . de altura .
Máxima.
Temperaturas medias |ſ Minima. 40°85 31° 82
.
. 10 ° 17 9°86
La temperatura mayor sobre el suelo empastado tavo

lugar el dia 19 i fué de.... 45000
La temperatura menor sobre el suelo empastado tuvo
lagar los dias 12 i 31 , i fué de. 7.00
La temperatura mayor a 1 metro de altura tuvo lagar
los dias 21 i 25, i fué de. ... 39.00
La temperatura menor a 1 metro de altura tuvo lugar
el dia 29 i fué de. . 7.00
Temperaturas bajo techo

Sobre el suelo A i m . de altura
27093 26074
Temperaturas medias {ſ Mínima. . .
. 19 ° 83 14°34
La temperatura mayor sobre el suelo desnudo tuvo ln

gar el dia 6 i faé de. 31 ° 50
La temperatura menor sobre el suelo desnndo tuvo ln
gar el dia 26 i fué de.... 7.00
La temperatura mayor a 1 metro de altura tuvo lugar
los dias 4 i 11 i fué de. 9.50
Altura barométrica média reducida a 0 a las 4 P. M... 713.55
La altura barométrica mayor reducida a 0 a las 4 P.M.
tuvo lngar el dia 18 i fué de.. 716.42
La altura barométrica menor reducida a 0 a las 4 P. M.
tavo lugar el dia 28 i fné de.... 704.36
Dias de lluvia . . 1
Total de agna caida . . 2.5 m , m .
Total de agua evaporada. 198.50 mm .
Evaporacion media al dia.. 6.40 mm.
Sicrómetro
A las 10 A. M.
Humedad relativa media. . 60.22 mm .
Tension del vapor de agua. . 11.50 )
49.74
A las 4 P. M. Hamedad
Tension delrelativa media . . . . )
vapor de agna . • 11.89 >
Estado del cielo a las 4 P. M.
Dias despejados. . 23
Dias cubiertos.. 1
Dias 1 cubiertos.. 2
Dias cubiertos..
IN
Dias cubiertos..
Dias cubiertos ..
Veleta a las 4 P. M.
Vientos del N .. 1
Id . del O .. 1
Id . del so . . 29
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Por un año. $ 4.00
Número suelto . . 0.20
A V ISOS

convencional.

jalos el interesado aa la Secretaría de la Sociedad de Agricultura
o al ailministrador del BOLETIN.

Se ruega a los socios i suscritores al BOLETIN dar aviso a la
Comision de las faltas que notaren en la reparticion del periódico .
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A. LIMOZIN I CA.
Vol. XXI Febrero 20 de 1890 Núm . 4

(4 pesos), al Administrador que suscribe.
Crónica agrícola
INTERNACION DE VIDES ESTRANJERAS
Con motivo de un denoncio que se hizo a la Sociedad Nacio.

nal de Agricultura sobre la introduccion de plantas de vides por
los inmigrantes llegados por conducto del Sapremo Gobierno, se
pasó al señor Ministro de Relaciones Esteriores la siguiente
nota :
« Santiago, 23 de enero de 1890.
Señor Ministro :
« Ha llegado a conocimiento de esta Sociedad que algunos in
migrantes, de los que se encuentran alojados en la hospedería
que está a cargo de la Direccion de Inmigracion en esta ca piial,
han traido entre sus eqnipajes algunas plantas de vid de proce
dencia francesa, contraviniéndose así a disposiciones legales vi .
jentes que prohiben en absoluto la internacion de plantas de vi
des, que preden ser conductoras de enfermedades que felizmente
son desconocidas en nuestros viñedos , entre los cuales la filose

ra es ana de las mas temibles.
«Como la gravedad del denuncio que me permito hacer a V.S.
es manifiesta, espero que V. S. se ha de servir tomar las provi
dencias del caso para que las plantas a que me refiero sean des
truidus cnanto ántes, i se proceda de todos modos a una minn.
ciosa inspeccion que permita abrigar la seguridad de que el pe
ligro a que me refiero desaparezca.- Dios guarde a V.S.-LAURO
BARROS, vicepresidente. – Eduardo Fernández Julio, secreta
rio . )
Es de esperar que el señor Ministro haya tomado las medidas

necesarias para evitar la permanencia de una séria amenaza que
bien puede convertirse en el orijen de una plaga de que feliz
mente están libres puestras viñas .
A este propósito, nos atrevemos a recomendar al Supremo
Gobierno imparta a nuestros ajentes de inmigracion en Europa
las instrucciones del caso para que hagan saber a todos los que
deseen venir a nuestras playas las prohibiciones que establecen
las leyes chilenas para internar plantas de vides, i al mismo
tiempo, para evitar las tentativas que se pudieren hacer para
burlar esta restriccion, dar a conocer la abundancia de magnifi
cas plantas de vides de que en Chile pueden disponer a costo
casi insignificante.
Juzgamos que toda prevision es poca para defender a nuestra
floreciente viticultura de epidemias que son el terror i la devas
tacion de las viñas europeas.
TRIGO DE LA INDIA
La esportacion de trigo de la India británica parece que ha

sido en 1889 mucho menor qne en el año anterior. Tenemos a la
vista los resultados para el primer trimestre del año financiero,
es decir, para abril , mayo i junio de 1889. Se esportaron 3.6 mi
llones de quintales ingleses contra 6.8 millones de quintales en
el período precedente de 1888, i 8.5 millones de quintales en el
mismo período de 1887 .
Gran Bretaña, Francia, Italia i Béljica importaron las mas
importantes cantidades de trigo de la India británica del este.
El término medio de la salida de trigo de la India británica im
portó desde 1883 hasta 1887, 1,000,000 de toneladas por año ;
pero se rednjo en el año 1887-88, a causa de la mala cosecha, a
677,000 toneladas.
UTILIDAD DE LAS AVES
M. Laserre, miembro de la Academia Nacional de Paris, en

nn folleto que dió a luz con el títnlo de No mateis a vuestro3

amigos, hizo la defensa de las aves, inclusas las calificadas de
dañinas, demostrando qne las aves vienen en ayuda de los la
bradores i qne al parecer Dios las crió espresamente para prote
jer sus cosechas,
Los servicios de ciertas aves son los signientes:
Buho. — Destruye los insectos nocturnos i crepusculares. Parga
ademas los campos de ratas i de ratones, como lo prueban los
huesos de estos animales que constantemente se encuentran en
su gnarida.
Mochuelo i Lechuza . — Comen ratas, ratones, musgaños i to
pos, en número de cuatro mil por año.
Garza .— Preserva al ganado vacuno de moscas i otros in
sectos .
Cigüeña.- Destruye los reptiles, de los cuales se alimenta .
Pico. - Se nntre con los insectos destructores de los árboles,
tales como las noctuelas, los lasiocampos i las esfinjes del trigo,
el gorgojo del abeto i otros semejantes .
Cuervo.-Come al dia un número prodijioso de gnsanos.
Codornizi perdiz. -Comen igualmente los gusanos de la tierra.
Cuco o cuclillo. -Come las oragas vellosas qne los demás pá
jaros no pueden comer.
Mirlo.– Come caracoles , babosas o limazas i otros moluscos, i
devora por millares los insectos dañosos.
Estornino.- Come lo mismo que el mirlo i hace ademas un
gran consumo diario de cigarrones i mordelas.
Avefria.-Acaba con los insectos i moluscos qne devastan los
prados.
Alondra, calandria o cogujada . - Destruye los gusanos, los
grillos, los cigarrones , los huevos de las hormigas, las cedido
inias, tan funestas para el trigo, i los elatéreos qne roen las rui
ces del mismo .
Gorrion . — Come lombrices de tierra, saltones, cigarrones,
orugas , escarabajos, hormigas i otros insectos i larvas en número
considerable. El gorrion i en hembra entran i salen del nido
veinte veces al dia, cuando menos, siempre con algo en el pico.
Se ha calculado que una pareja de gorriones con sus polluelos
consumen por semana tres mil piezas , entre insectos i larvas .
Tordo o zorzal. - Presta los mismos servicios que el mirlo.
Reyezuelo o regalioco.-- Come toda clase de insectos. Cada
pareja con su cria come diariamente ciento cincuenta bichos.
Ruiseñor.- Este pájaro, amante de las espesuras, busca entre
las liojas secas el gorgojo i los escólitos en estado de larva .
Curruca (especie de gorrion .) - Come moscas, escarabajos i es
pecialmente pnlgones. Es cosa de ver una curruca revoloteando
en torno a una cepa atacada de pnlgon i comiéndose los insectos
al vaelo hasta no dejar ni uno.
Golondrina.- Come al vuelo millares de insectos alados.

Abejaruco . - Come orngas a centenares.
Colirrojo.—Come moscas; i en sitio cerrado engolle hasta seis
cientas en una hora .
Pinzon. - Morador de las huertas i sotos, donde se le encnen
tra siempre ; se alimenta de orngas, i mas especialmente de las
qne atacan al pera! i al manzano, entre cuyas ramas pasa la ma
yor parte del tiempo.
Nevatilla o aguzanieve.- Veinte pájaros de esta clase purgan
de gorgojo un granero de trigo.
Collalba.- Ademas de comer al vuelo moscas, mosquitos i es
carabajillos alados, es el protector de los viñedos, a los cuales
purga de tiñas o polillas, de pirales, eumolpos i atelabios, insec
tos todos mui dañinos para las cepas.
Avion . - Come insectos de todas especies. En los buches de
dieziocho aviones cazados al anochecer, en la hora crítica de
acojerse al nido, se encontraron 8,690 insectos de diversas clases,
o sean 483 por cada individuo ; i habiéndose dado caso de encon
trar 680, pnede inferirse que cada avion quita de en medio unos
10 a 11,000 insectos por semana.
Las aves en cuestion se llevan comiendo la mayor parte del
dia, porqne la sustancia de los insectos contiene escasa cantidad
de materia alimenticia, i los animales que de ella se nutren ne
cesitan menndear sus comidas. En consecnencia, devorando las
aves los insectos por millones contrarrestan los efectos de la pro
dijiosa fecundidad con que éstos se multiplican ; impiden que lil
poblacion de insectos se sobreponga a las demas poblaciones
que habitan el globo terrestre, sin exceptuar la humana, i con
servan en la creacion an equilibrio que sin ella se perderia.
NUESTROS PINOS EN LA ESPOSICION EN PARIS
En uno de los últimos números recibidos del Journal de

l’Agriculture encontramos nn interesante artículo del conocido
redactor de ese periódico, M. Henry Sagnier, titulado La viticul .
ture à l'Exposition Universelle, del cual traducimos en seguida
un párrafo concerniente a Chile, i que dice así :
( ... Las secciones estranjeras que presentan mas interes, bajo
el punto de vista de la viticultura, son : en Europa, España, Por
tugal, Italia, Romania i Rusia ; en los paises fuera del continente
europeo, Estados Unidos de América, Chile, Uruguay i Aus
tralia .
« De toda la América del Sur, Uruguai i Chile parece que son

los paises donde la viticultura prospera ; los gobiernos hacen alli
grandes esfuerzos en ese sentido. El Urugay produce, sobre todo,
vinos de consumo corriente, pero Chile tiene 'ambiciones mas

altas. Así, unos cincuenta esponentes representan a Chile; es
este un esfuerzo bien considerable para nn pais cuya viticultura
era casi ignorada hace algun tiempo. Un frances mui distin .
gnido, M. René Le Feuvre, que dirije el Instituto superior de
gricultura de Santiago, ha establecido allí nn viñedo mni flore
ciente qne ha contribuido poderosamente a dar impulso a ese
ramo de la agricnltura en el pais. Un cierto número de caldus
son realmente buenos ; sin ignalar a nuestros grandes caldos, se
mantienen a una altura suficiente para ser buscados por el coo
mercio.
« La esposicion chilena muestra, por otra parte, qne este pais
desplega un grande esfuerzo para crearse mercados.)
AZÚCAR DE BETARRAGA EN FRANCIA
La campaña azncarera de 1889-90 en Francia comenzó a prin

cipios de octubre último; las condiciones climatéricas del mes de
setiembre apresuraron la madurez de las betarragas.
Segun los primeros datos qne se han podido sacar del éxito de
esta campaña, se puede pronosticar que ella será buena en su
conjunto i ciertamente superior a la precedente.
El rendimiento en peso de las betarragas es satisfactorio, i
mas elevado qne el de 1888 en nna proporcion que ann es difícil
de estimar, pero que es mni sensible.
En cuanto a la calidad de la betarraga, se la considera como
buena ; es mni probable que el rendimiento en azúcar acuse to
davia nn mayor anmeuto sobre la campaña precedente.
M. Durean acaba de publicar, para la nueva campaña, su Lista
jeneral de las fábricasde azúcar. Es el 21.º año de la publi
cacion de este interesante anuario que contiene un gran número
de datos útiles. Ademas de la lista de fábricas de azúcar, refi
nerías i destilerías de Francia i otros paises , contiene documen
tos completos sobre la lejislacion azucarera en los diferentes
paises, i contiene asimismoun tratado de análisis que se emplean
por los fabricantes de azúcar.
Encontramos allí los datos relativos a las últimas campañas
i que tal vez sea útil reproducir :
Número Rendimiento
de fábricas Produccion total en azúcar refinada
1884-85 413 310.000.000 kilgs. 5.90 por 100

1885-80 413 308.000.000 7.83 »
1886-87 391 493.000.000 )) 8.86

1887-88 375 395.000.000 9.53 D
1888-89 380 405.000.000 D 9.62

124 BOLETIN DE LA SOCIEDAD .
Como se ve, durante los cinco últimos años, el rendimiento

jeneral de las betarragas de azúcar no ha cesado de aumentar, i
es probable que el de la campaña de que damos cuenta al prin
cipio de este párrafo no sea menor a la última cifra apuntada.
PREMIOS DE LA ESPOSICION DE PARIS
Segun noticias que poseemos, los diplomas oficiales de la Es

posicion Universal de Paris no podrán ser entregados por la ad
ministracion de la Esposicion en Paris, como asimismo las me
dallas, hasta los primeros meses dei año corriente.
Tienen, pues, qne esperar algun tiempo mas los esponentes
chilenos que obtuvieron recompensas en ese concurso para entrar
en posesion de sus premios.
CONSERVACION DE LOS HUEVOS
Entre los muchos medios propuestos con el fin de conservar

los huevos, haremos notar el siguiente, recomendado por la Re
vista de Barcelona, i que ha sido ensayado con buen éxito.
Póngase en una vasija de cualquiera clase la cantidad de sili
cato de potasa que se juzgue necesaria ; incorpóresele agna lim
pia o de lluvia hasta que el líqnido marque veinticinco grados
en el pesa -ácidos.
Los huevos, despues de bien limpios i secos, se somerjirán,
uno a uno, en el recipiente que contenga el silicato de potasa
dilnido, i sin mas preparacion al cabo de un rato que se haya
secado el líquido que arrastra la cáscara, pueden almacenarse
sin temor de que se alteren, ann cuando trascorra nn año, da
rante cnyo tiempo conservan todo el aspecto i sabor de los
frescos.
Con el fin de que al secarse los huevos no se peguen al papel
o mesa sobre que se coloqnen, aconsejan algunos, i así se ha
practicado por los que han ensayado el método, disponer una
tabla atravesada por clavos convenientemente espaciados, sobre
los cuales se apoyan los huevos, i de este modo no se rompen al
despegarlos, como snele suceder si no se toma esta precaucion.
La mision de estudio del señor R. F. Le Feuvre
NOTA DEL SEÑOR MINISTRO DE CHILE EN FRANCIA , A LA QUE ACOM

PAÑA UN INFORME DE DON RENÉ F. LE-FEUVRE, RELATIVO A LAS
ENFERMEDADES, CONSERVACION I RECONSTITUCION DE LAS VIDES
EN LAS REJIONES VINÍCOLAS DEL ESTE , SUD I SUD - ESTE DE FRAN
CIA .
Paris, 23 ile agosto de 1889.

Señor Ministro :
Orijinal acompaño a V. S. la nota qne ha dirijido a esta Lega
cion el señor René F. Le- Feuvre, dando cuenta del resultado
obtenido en su escursion de estadio en la region vinícola del
este, sad i sud -este de Francia.
Los gastos que este viaje ha orijinado al señor Le- Feuvre as
cienden a la suma de 1,664 francos 40 céntimos, que le serán
cubiertos en virtud de instrucciones de V. S.
Ultimamente el señor Le- Feuvre ha visitado los viñedos del
norte de Italia i hoi se encuentra con el mismo objeto en Arjel.
Dios guarde a V. S.
CARLOS ANTÚNEZ .
SEGUNDO INFORME DE LA COMISION DE ESTUDIO, EN EUROPA , DE

LAS ENFERMEDADES DE LA VID I DE TODO LO QUE SE REFIERE
A LA CONSERVACION I RECONSTITUCION DE LOS VIÑEDOS
Segundo viaje. — Lyon, Romonache, Villefranche, Ampuis, Aubenas, Montpellier,

Somiéres, Ganges, Aiguesmortes, Frontignan, Cette, Bordeaux, Langon, San
Macaire, Castries, Panillac, etc. Del 8 de junio al 11 de junio de 1889.
Paris, 28 de julio de 1889.

Señor Ministro Plenipotenciario de Chile en Francia.
Habiendo llegado la época en la cual se desarrollan las en
fermedades criptogámicas de la vid , el 8 de junio último, con la
aprobacion de V. Š., emprendí mi segundo viaje de estudio vi
tícola .
Atravesando la Borgoña, me dirijí directamente a Lyon, con
el fin de estudiar primero los centros viñateros del Maconnais,
Beanjolais, Côte- Rôtie, etc.
A mi llegada a Lyon, me presenté a la Escnela Práctica de

Agricultnra i de Viticultura de Ecully. El director, señor J. De
ville, i el eminente ampelógrafo i profesor de viticultura del Ins
tituto Agronómico de Paris i de la Escuela de Ecully, señor
V. Palliat, me recibieron con mucha amabilidad i me dieron los
datos relativos a la historia de las diversas enfermedades de la
vid , en el Ródano i los departamentos vecinos.
En compañía de estos dos señores , visité los viñedos de la Es
cnela i los principales del Maconnais, Beanjolais, Lyonais i de
Côte Rôtie .
Por primera vez , el 12 de junio encontré en las viñas de Ecul .
ly el mildew que comenzaba a aparecer este año, en esta co
marca.
Con el señor J. Deville hice los estudios prácticos de recono
nocimiento de la filoxera sobre las raices i las hojas de las
parras, i luego alcancé a reconocer fácilmente el terrible in
secto.
En las viñas de la Escnela i en las de Chironble, Côte -Rô
tie, etc., presencié la operacion del sulfatamiento de las parras,
para preservarlas del mildew i vi funcionar los principales apa
ratos que se emplean en este caso, con las diversas bouillies co
brizas .
Tambien en la escuela, en Chirouble i en Ville- Morgon , estn
dié los injertos, los viveros i todo lo concerniente a la multipli
cacion i plantacion de los nuevos viñedos.
En Côte Rôtie, Ecnlly, Villefranche, Romaneche, etc., exami
né las viñas conservadas mediante los insecticidas súlfaro de
carbono, sulfocarbonato de potasio, etc.
En el viñedo del señor Pulliat, en Chirouble, tuve la ocasion
de ver varios cuarteles de parras francesas ; pinot, gamet, sy
rah , etc., injertadas sobre vides americanas, plantadas en lugares
filoxerados, que tenian ya 15 años de edad i que presentaban nn
magnifico aspecto de vigor, de bnena conservacion i dando anual
mente abundante cosecha de excelentes vinos.
Merced a los esfuerzos de la Sociedad Vitícola de Lyon , a los
esperimentos practicados en la escuela de Ecully i a los sabios
consejos del señor Pulliat, la resconstitucion de los viñedos, por
elFrancia
injerto, marcha rápidamente en esta importante rejion de
.
En cuanto a la conservacion de las antiguas viñas , con el em
pleo de los insecticidas, la mayor parte de los viticultores han
renunciado a este sistema por ser inseguro i demasiado costoso.
Como es sabido, hasta estos últimos años, no se conocia nin
gana especie de vid americana propia para los terrenos calcá
reos. Esta cirennstancia ha sido el principal obstáculo para la
reconstitucion de las viñas en todas las comarcas mas o menos
calcáreas.
Para salvar esta dificnltad hace dos años el Gobierno fran

ces mandó al señor P. Viala a los Estados Unidos, para buscar
parras silvestres que crecieran en suelos de tiza. El joven sabio
ha tenido la buena fortuna de ballar dos o tres especies, que se
gain toda probabilidad , permitirán plantar esta clase de suelos,
tan abundantes en Francia i casi todos los demas paises viti
colas .
Algunos ampelógrafos franceses han tomado otro camino,
para encontrar vides especiales para los terrenos calizos : me re
fiero a la bibridacion artificial,
Los resultados obtenidos por varios de ellos permiten esperar
qne la solucion del problema no tardará mucho. Ademas, por
este sistema se piensa llegar, lnego tambien, a obtener produc
tores directos resistentes, vejetando bien en terrenos calizos i
dando bnenos vinos .
Siguiendo las indicaciones del señor V. Palliat, de Lyon , fui
a Albenas, para visitar los trabajos de hibridacion del señor
G. Couderc, distinguido especialista en la materia.
Llegné a Aubenas el 21 de junio; el señor G. Conderc, para
qnien llevaba carta de recomendacion, me acojió mui bien. Inme
diatamente me hizo visitar sus interesantes siembras, planta
ciones, viveros i me inició en lo practica de las hibridaciones.
En seguida visité con él sus nuevas viñas plantadas en terre .
nos calcáreos con sus nuevos hibridos.
Los resultados obtenidos por el señor G. Coaderc son mui no
tables i no tardarán en prestar un gran servicio a la viticultura .
En Aubenas i las localidades vecinas el mildew habia invadi
do los viñedos i me fné dado apreciar los estragos que causaba
este temible criptómago, a pesar de los remedios empleados
Respecto de este hecho pnde constatar una vez mas que los
mejores remedios no surten efecto si no se aplican conveniente
mente i en tiempo oportuno.
Algunos viñedos sulfatados preventivamente se hallaban sa
nos i lozanos mientras que los otros vecinos, tratados de la misma
manera pero mas tarde, estaban en mui mal estado.
Todos los años semejante cosa pasa en Chile respecto del
oidium tuckeri. Solo las viñas, tratadas con tiempo i de un
modo conveniente, no snfren ; las otras, para las cnales se gasta
mas , pierden mui a menudo una buena parte de las cosechas.
El 28 de junio llegué a Montpellier i eldia siguiente me diriji
a la Escuela de Agricultura. Como la primera vez, el director,
señor G. Föex, se puso en el acto a mi disposicion. Estudié, con
este señor, las magníficas colecciones de vides de la Escuela i
mas especialmente las americanas resistentes a la filoxera .
Constatamos juntos, en las viñas de la escuela i en los viñe
dos vecinos de Montpellier, las enfermedades siguientes:
Antracnosa bajo sus diversas formas.
Clorosa .
Erinosa .
Oidium .
Rougeot.
Broussin .
Mildew .
Agallas de la filoxera en lus hojas de las parras.
Filoxera sobre las raices de las parras.
Melanosa.
Manchas de Black Rot sobre las hojas de la vid .
Examiné con este mismo señor, el resnltado de las esperien
cias emprendidas desde cuatro años atras , en nn cnartel del vi .
ñedo de la escuela, sobre el empleo de los diversos remedios
practicados para combatir el mildew.
La bouillie bordelaise ha dado siempre el mejor resnltado. El
agna celeste i el amoniuro de cobre son igualmente buenos.
El año 1889 ha sido excepcionalmente favorable, en Francia ,
al desarrollo de todas las enfermedades criptogámicas de la vid,
lo qne me ha permitido ver mucho i darme cuenta de los estra
gos qne ellas causan en los viñedos i de la necesidad qne hai
para Chile en preocuparse sériamente de esta grave cuestion.
En los departamentos de Gard, Héranlt, Ande etc., todas las
viñas recien construidas, mediante el injerto sobre parras ameri
canas, son mni notables por su desarrollo i lozanía. Sin embargo,
en ciertos retazos se observa la clorosa, enfermedad que resulta
de la mala adaptacion de la especie americana a la clase de suelo
donde se planta.
Signiendo los consejos del señor Fæx, hice un viaje a Sommiè
res i Ganges para examinar la localidad donde, hace tres años,
habia aparecido el Black Rot ( pndricion negra) de la ava .
En la viña de Val- Marie, cerca de Ganges, encontré, sobre
las hojas de algunas parras, las manchas bien marcadas del
Black Rot.
Desde el principio de la invasion de las viñas europeas por la
filoxera se reconoció que los terrenos mni arenosos i mni espe
cialmente las arenas de las playas marítimas no permitian el
desarrollo del insecto i qne las parras cultivadas, en tales condi
ciones , gozaban de una inmunidad completa .
La constatacion de esta circunstancia ha tenido luego su apli
cacion. Inmediatamente se han efectuado inmensas plantaciones
de viñas en las dunas i arenas de la playa cerca de Aignesior
tes, Cette, la Camarga i en las arenas de los departamentos de
Landes, Gironde, etc.
Este hecho tiene un interes especial para Chile, donde seme
jantes terrenos se hallan en muchas comarcas vitícolas del
territorio de la República, i de las cuales se podria sacar gran
provecho.
Visité los principales viñedos plantados en arena, cerca de

Aisguesmortes, Cette, Frontignan, Beziers i quedé encantado de
los resultados qne me fné dable examinar.
Allí existen viñedos de 300, 500 i 600 hectáreas, perfecta
mente plantados, cultivados con esmero i poseen edificios de
primer órden para la vinificacion i la conservacion de los vinos.
Todas las operaciones, tanto en las viñas comoen las bodegas
i lagares, se hacen mecánicamente con los instrumentos i ара
ratis mas perfeccionados, i el ferrocarril Decanville, para los
trasportes, es de uso comun .
En todos estos viñedos, la vejetacion i el desarrollo de las
parras son notables . Las únicas enfermedades qne se conocen
son el oidiam i el mildew.
Los vinos fabricados son los blancos; los tintos no tienen co
lor suficiente. Estos vinos se emplean mucho para la fabricacion
de los vermuts .
Los rendimientos alcanzan a 150 o 200 hectolitros de vino
por hectárea.
Hace 10 años , en los alrededores de Aignesmortes, los terre
nos de playa valian de 10 a 15 francos la hectárea. Hoi dia, estos
mismos terrenos se venden al precio fabuloso de 10,000 a 15,000
francos per hectárea.
De Cette me dirijí a ' Burdeos, donde llegué el 2 de julio. Me
puse en relacion con el secretario de la Sociedad de Agricoltura
de la Gironde, señor M. Conrregelongue, célebre agricultor de
Bazas i con el señor A. Millardet, profesor de Botánica de la
Facultad de Ciencias de Burdeos .
Conducido por el señor Conrregelongne, visité algunog vine
dos importantesde Santernes ,Graves, Médoc i Entre deux Mers.
En la Granja-Escuela de Machor, examiné la pépiniere (vive
ro ) departamental de cepas americanas i las plantaciones de pa
rras injertadas que han servido de esperimento en el estableci.
miento.
En estas escursiones a traves del departamento de Gironde
constaté qne, con esfuerzos jigantescos i costosísimos, median
te el empleo de los insecticidas i procedimientos culturales ade
cuados, se habia podido conservar casi intactas, las viñas de los
grandes Châteaux.
El alto precio de los vinos de estos grandes cruz, ha permiti
do efectuar estos gastos de un modo mas o ménos productivo;
pero esto constituye nna verdadera excepcion, casi única en
Francia i que a mi juicio , seria todavía mas rara en Chile.
Fuera de estas condiciones especiales, en Gironde, como en el
sur de Francia, las plantaciones con parras injertadas sobre espe
cies americanas se emplean en todas partes i la reconstitucion
del viñedo de este departamento, marcha con nincha rapidez.
El señor A. Millardet figura en primera línea entre los sabios
que se han ocupado de las enfermedades de la vid en estos úl

timos 20 años .
Por sus escritos i publicaciones, sus esperiencias i demostra
ciones prácticas, el eminente profesor ha contribuido con mu
cho para la jeneralizacion del conocimiento de las parras ame
ricanas, de los injertos i de todo lo que se refiere a la nueva vi
ticultura .
Ademas, el señor Millardet ha sido uno de los primeros en
practicar la hibridacion artificial para obtener vides resistentes i
productores directos para los suelos calcáreos, i los resultados a
los cuales ha alcanzado ya en esta nueva via inducen a creer
que antes de mucho tiempo, el sabio profesor llegará al fin que
persigue, con tan landable propósito.
El señor Millardet memostró su campo de esperimento sitna
do en la ciudad misma de Burdeos i me dió muchas esplicacio
nes respecto de sus trabajos, los caminos que habia seguido i los
fines que perseguia.
! En su laboratorio de la Facultad de Ciencias, me hizo una
conferencia especial sobre las enfermedades de la vid , i me las
manifestó con el microscopio, mediante preparaciones especiales
que tiene para este fin . Tambien me dió una coleccion de prepa
raciones i de muestras de las principales enfermedades de la vid .
Iba a seguir mi escursion vitícola por losdepartamentos de
Charentes , cuando V.S. me comunicó en Burdeos, que el Jurado
de los vinos debia presentarse al pabellon chileno, el 13 de jn
lio, i regresé inmediatamente a Paris para asistir a la catadura
de los vinos de Chile.
En resúmen, señor Ministro, estimo que esta segunda escar
sion, por los viñedos del este, sud i sud-este de Francia, ha sido
mui provechosa para mis estudios i me he puesto al corriente de
un sinnúmero de puntos delicados, mai importantes para el por
venir de la viticultura chilena, que no habria podido juzgar bien
sin verlos en el terreno mismo.
Otro punto , señor Ministro, que creo de mi deber señalar aa la
atención de V. S. es el siguiente: donde he ido i he tenido la
ocasion de hablar de Chile, siempre he despertado mucha curio
sidad i he visto en todas las personas un gran deseo de conocer
este pais qne principia a llamar la atencion en Francia.
En consecuencia, así como he tenido la oportunidad de mani
festar a V.S. en mi primer informe, me parece necesario qne se
hagan ,despnes de la Exposicion de Paris , peqneñas colecciones
de productos chilenos, para ser distribuidos a los establecimien
tos agrícolas i centros comerciales de Francia i otros paises en
ropeos.
De V. S., señor Ministro, moi atento i respetnoso servidor. -
René F. Le- Feuvre .
NoТА DEL SEÑOR MINISTRO DE CHILE EN FRANCIA EN LA QUE

TRASCRIBE OTRA DE DON RENÉ F. LE-FEUVRE, QUE ESPRESA
CIERTAS CONSIDERACIONES REFERENTES A LA MOLINERÍA NACIO
NAL I A LA PANIFICACION
Paris, 23 de agosto de 1889

Señor Ministro :
Con motivo de la esposicion de aparatos de molinería que se

proyecta en Santiago, el señor René Le -Feuvre, en nota que di-.
rije (desde Jinebra, dice a esta Legacion lo siguiente:
aComo es sabido, Chile es uno de los paises que produce los
mejores trigos del mundo, i si en los mercados enropeos nnestro
cereal no figura siempre en primera línea, esto depende princi
palmente de la falta de limpieza o de las mezclas qne hacen los
esportadores.
La coleccion de trigos chilenos espuesta actualmente en nues
tro pabellon de la Esposicion de Paris, llama mncho la atencion
del numeroso público que diariamente lo visita. El jurado de
los cereales los ha apreciado altamente i calificado como supe
riores .
(No sucede lo mismo respecto de las harinas chilenas, que ya
no gozan de su antigua buena fama. El jurado especial de la Es .
posicion , llamado a examinar las muestras exhibidas, las ha en
contrado mui ordinarias 0o de calidad inferior, sobre todo cuando
se comparan con los magníficos granos de que provienen.
« Es, pues, mui acertada la medida que se propone el Snpremo
Gobierno de fomentar la molinería nacional, que se halla en ex
celentes condiciones para producir harinas de primera calidad ,
cuando emplee los aparatos perfeccionados i siga los procedi
inientos mas adecuados .
Este primer paso , que está llamado a dar benéficos resulta
dos, llana a otro tambien de la mayor importancia para el pais .
No tan solo la molinería está atrasada en Chile; en jeneral la
panificacion es ann mas defectuosa. Sin exajeracion alguna se
pnede decir que tenemos grano o materia prima de primera cla
se, harina mala i peor par.
«En consecuencia, señor Ministro, me parece mni necesario
que al concurso de molinería que se proyecta para el año 1890
en Santiago, se agregue una seccion complementaria: la pana .
dería .
« En el dia se conocen varios sistemas mecánicos de panifica .
cion, que dan espléndidos resultados , tanto bajo el punto de vis
ta económico como hijiénico. Estos procedimientos podrian mui
bien emplearse en Chile.
« Si esta indicacion fuese de su aprobacion, señor Ministro, ro
garia a V. S. se sirviera comunicarla al Supremo Gobierno, para

que la haga poner en aplicacion, si lo creyere conveniente .)
Por mi parte, me permito hacer presente a V. S. qne estimo
perfectamente exactas las observaciones que hace el señor Le
Feuvre. Basta solo comparar la calidad de las harinas que hoi
se exhiben en el Campo de Marte con las presentadas en la sec
cion chilena, para apreciar el estado de atraso en que se encuen
tra la industria de la molinería entre nosotros. No es, pnes, de
estrañar que hayan ellas merecido tan triste concepto a los jn
rados, al inismo tiempo que admiraban la calidad de los trigos
qne las prodncen.
No ha hecho tampoco mayores progresos la industria de la
molinería en Chile, i natural es que aquellas harinas manipula
das con aparatos imperfectos, den por resultado nn pan de mala
calidad como el que allí se consume.
Seria, pues, de evidente beneficio incluir en la Esposicion pro
yectada los aparatos de panadería, con lo que se completaria
agnella, sin aumentar considerablemente los gastos que ella ha
brá de orijinar.
Dios gnarde a V. S.
CARLOS ANTÚNEZ
Máquina para lavar i limpiar los granos
Hace poco se ha tomado privilejio en Inglaterra para un apa

rato destinado a limpiar granos, que creemos interesante dar a
conocer a nuestros lectores, i que está representado en la figura 1
de la lámina adjunta .
Consiste esencialmente en una caja con el fondo inclinado i
dividida en dos compartimentos, A i B, por no diafragma verti
cal , C. La separacion de las piedras i otras materias pesadas
que pueda elevar el grano, se efectúa en el compartimento A por
la accion de las corrientes de agua, cuyo funcionamiento se de
tallará mas adelante. El lavado propiamente dicho se hace en
mu tambor de tela metálica que jira en el compartimento B, 81
merjido parcialmente en el agua. Esta, como indica la figura,
está a un nivel mas elevado en el compartimento A que en el B.
El grano se echa en la tolva K , de donde cae dentro del
a parato en la cantidad conveniente. En el compartimento A se
encuentran dos placas, Hel, cuya inclinacion pnede arreglarse
a voluntad por medio de los tornillos H ' para H'i X para 1 .
Una de las corrientes de agua de que se ha hecho mencion, llega
K
Fig.1.Máquina para lavar y limpiar los granos .
11 "
B' 1%
B
Fig. 2. Pila de botellas.

1
.
debajo de la placa H , se eleva i viene a correr por la cara supe

rior de la misma, arrastrando el grano, piedras, etc. La segunda
corriente sarje en elespacio qne dejan las dos placas H e I, y
şn efecto es dejar caer en el fondo las piedras i demas materias
de mas densidad, pero arrastrandoverticalmente el grano i ha
ciéndole pasar entre el diafragma C i la pieza Wal canal J, in
clinado lijeramente, desde el cual pasa al cilindro labrador D.
Dentro de éste hai una doble hélice provista de bolsas o canjilo
nes que toman el grado en la parte inferior del tambor D'i le
invierten en el canal G perforado, i en el cual se mneve otra
hélice qne hace caminar el grano. Al salir de G , otra L le con
dnce al canal de salida M. En el espacio interior N se lanza
nna corriente de aire o chorro de vapor. Las telas sin fin , P i Q,
movidas por los rollos RR” , reciben el grano a la salida, i por
medio de una lijera presion estraen la humedad que aun pucda
conservar .
El cilindro D está provisto esteriormente de unas piezas he
lizoides qne recojen el agna en el compartimento B i la elevan a
un pequeño depósito, desde donde vuelve al compartimento A ,
manteniéndose así una circulacion continua .
Vinos espumosos
Se llaman así los que ofrecen la propiedad de dar espuma al

destapar las botellas en qne se conservan. Estos vinos se embo
tellan ántes de terminar su fermentacion, tapándolos herméti
camente para qne continúen fermentando dentro de las botellas ,
de lo que resulta que el ácido carbónico que se va formando se
acnmula en el líquido en cuyo seno se encuentra, empezando
por llenar el espacio que queda en el cuello de la botella entre el
vino i el tapon, por no poder escapar; se disuelve despues en ma
yor o menor cantidad todavia, ejerciendo contra las paredes de
la botella una gran presion, i, por lo tanto, al destapar ésta se
produce una esplosion i sale el vino bajo la forma de espuma
con innnmerables burbujas de ácido carbónico.
Los vinos espamusos se pueden dividir en tres clases: vinos
blancos, pajizos i rosados. En algunos departamentos franceses
kacen un vino que, una vez embotellado, no recibe ninguno de
los tratamientos que se acostumbra dar al verdadero Champaña ;
este vino lleva el nombre de blanquette de Limoux, i casi siem
pre se consume en el sitio mismo donde se produce, porqne si se
le trasportase se ofreceria turbio al comercio.
En la Champaña se clasifican los vinos en catro clases : 1.9

gran espumoso, que es mui lijero, detona i arroja enerjicamente
espuma; 2.".espumoso ordinario, que tiene mas cuerpo que el an
terior i hace algo menos espama ; 3." medio espumoso o cremat,
que es el mas viscoso i tambien el mas caro ; 4.4 tisanas de
Champaña, que son vinos de segundo, i con mas frecnencia de
tercer órden . Los mas célebres entre estos vinos son los de Cham
paña, Arbois i Saint-Peray.
Francia es el primer pais productor de vinos espumosos, si
gniéndole despnes Alemania i los Estados Unidos. La produce
cion annal de Francia se calcula de 18 a 20 millones de bote
llas . Alemania produce sobre 4 millones de botellas . Annqne en
menor escala, se elabora tambien vino, imitando al Champaña,
eu Italia, por el procedimiento Carpené, i en España en distin
tos puntes de Cataluña i en Jerez .
En Champaña acostumbran los fabricantes de vino espumoso
comprar a los cosecheros sus nvas i prensarlas en sus estableci
mientos, i adqnirir tambien el mosto cuando se ha concluido la
vendimia .
En Saumur se prefiere jeneralmente.
ELABORACION DEL VINO DE CHAMPAÑA
La recoleccion de las uvas destinadas a fabricar los vinos es

pumosos debe hacerse con especial esmero , no llevando a las
prensas mas qne los granos maduros sanos; debe suprimirse
la pisa.
Algunos intelijentes cosecheros, despnes de despalillar las
uvas , someten el fruto a cnatro presiones, obteniendo criatro
mostos diferentes : los que proceden de la primera presion se re
servan para vinos de superior calidad ; los de segunda presion so
destinan a vinos de inferior calidad , pero todavia aceptables, i
los que resnltan de la tercera i cnarta presion se reunen, obte
niéndose un vino ordinario que solo sirve para composiciones i
mezclas.
l'ero el tratamiento mas jeneral del mosto es el siguiente: se
1
procede, ante todo, a segregarle la mayor cantidad posible de
fermento, materias leñosas, tierra, etc., o lo que se conoce con el
nombre de heces gruesas, con lo que se logra despnes una fer
mentacion tumultuosa mas tranquila i regular. Para consegnirla
1 se hace correr al mosto desde las prensas a nn tino, donde repo
sa de 24 á 36 horas, o el tiempo que permite la fermentacion
ántes de iniciarse, aposándose los cuerpos indicados.
Con este primer aclaro, se suelta a toneles situados en sitio
fresco, para que, a consecnencia de la baja temperatura i de las
heces eliminadas, se verifique una fermentacion reposada i sin
violencia. Mientras dora esta fermentacion se acostumbra man .
NACIONAL DE AGRICOLTURA 135
tener llenos los toneles, a cuyo fin se adiciona todos los dias nna
botella de coñac por cada cien botellas de mosto. Esta adicion ,
que tiene por objeto aumentar la riqueza a !cohólica i la solubili
mus principalmente a mo
dad delgasácido carbónico,se dirije nas
derar la fermentacion. En algumas partes se añade vino en vez
de coñac .
Lnego qne termina la fermentacion principal se acaba de lle
Dar el tonel por última vez i se tapa bien .
Hácia fines de diciembre ( 1 ) se trasiega el vino a barriles
azufrados ; se clarifica con cola de pescado, i se deja reposar du
rante un mes, pasado el cnal se vuelve a trasegar, i se agnarda
a los últimos dias de febrero para clarificarlo de nuevo; en este
estado permanece en los toueles hasta primeros de abril, que se
embotella .
En el momento de embotellar el vino deben determinarse en
éste, con la mayor exactitud posible: 1.° la cantidad de alcohol;
2. , la de azúcar; 3.', la de ácidos libres.
M. Maumené, tan competente en esta clase de vinos , ha en
contrado que los que presentan mejores condiciones de bouquet i
espama, contienen, por término medio i por botella, al tiempo
de embotellarlos: 1.", de 16 a 15 gramos de azúcar; 2.", de 11
a 12 centésimas en volúmen de alcohol; 3.', un equivalente
de 3 a 5 gramos de ácido sulfúrico en ácido libre. Se puede dar
al vino destinado a espumoso la precedente composicion, em
pleando mezclas de vinos de diferente orijen. La correccion del
ácido se hará en los vinos demasiado maduros, añadiéndoles
cierta cantidad de vino verde o una disolucion de ácido tártrico .
El procedimiento mas jeneralizado para preparar los vinos al
embotellarlos, es el siguiente: En una probeta graduada se co
loca cierta cautidad del vino que se va a embotellar, 15 centili
tros ó un litro. Se va echando con precancion i ajitando cons
tantemente un licor especial, que detallaremos en seguida, i se
anotan el número de centilitros i de fracciones de centilitro de
licor que han sido necesarios para que el pesavinos acuse cero.
Si operando, por ejemplo, sobre 75 centilitros de vino han sido
precisos 2 } centilitros de licor, serán necesarios 2 } litros para
15 litros, o sea 7 litros i 50 centilitros por barrica de 225 litros.
Veamos cómo se prepara el licor a que nos referimos . Se echan
118 kilóg ramos de azúcar candi por cada 100 kilogramos devino
blanco en un barril fuerte i de ancha boca ; se tapa el barril i se
le hace rudar, i se ajita varias veces, hasta que se haya disuelto
el azúcar ; en este estado ge añaden 8.3 litros de buen coñac,
añejo, de 65', i que no haya sido colorado porel caramelo; 71 cen
tílitros de tanino al alcohol i 357 gramos de ácido tártrico, di
suelto en 1.5 litros de vino blanco lijeramente caliente,
( 1 ) El autor habla para España .

2
No debe ero plearse el ácido sino cuando se trate de vinos mui

maduros ; los vinos verdes contienen a veces demasiado, i en este
caso se sa prime el ácido tártrico de la fórmula.
Algunos fabricantes agregan a esta fórmula 35.5 litros de di
solucion satirada de alumbre; pero no deberá emplearse éste
sino cuando es mui difícil estraer el depósito que se forma
dentro de la botella. Si se ha añadido coñac cada vez que se re
llena el tonel de fermentacion, puede saprimirse, si no necesitase
tampoco en el licor.
Dispuesto así el licor, se ajita de vnevo i se aclara por filtra
cion ordinaria, valiéndose de una manga de lana i de papel de
filtro bien deshecho ; si no sale bien en la primera filtracion, se
vuelve a filtrar cuantas veces sea preciso para que resulte per
fectamente límpido.
Embotellado i cuidados sucesivos. - Les botellas para el vino
espumoso deben ser mui resistentes i sin defectos de composi
cion i fabricacion . En jeneral se exije qne una botella pese de
850 a 900 gramos ; que sns paredes tengan un espesor uniforme
en todos los puntos qne se enchentren a una misma altura, es
decir, en una circunferencia paralela a la base o pié de la botella ;
que no sean aznles ni manchadas, i que sa pasta, preparada con
materiales puros, no contenga granos de arena ; el cuello debe
ser cónico i ensanchar poco a poco de arriba abajo, para que el
cierre sea mas fuerte i mas enerjica la esplosion.
El embotellado exije gran rapidez, i se en plea jeneralmente
una llave de dos aguas, con la cual el obrero puede tener dos bo
tellas en la llave sin perder un instante, una que se llena i otra
1
que el mismo encorcha i reemplaza por otra. La época mas fa
vorable para embotellar es cuando se inicia la fermentacion ; en
el curso de un solo dia puede sufrir notables cambios una misma
cuba . Por esta cansa será prudente repetir todas las mañanas la
determinacion del azúcar cuando el vino trabaja con alguna
enerjia en los toneles.
El embotellado se hacia ántes a mano ; pero en la actualidad
se ha perfeccionado mucho la manera de encorchar con máqui
1 nas. Con la del constructor Maurice se coloca de un solo golpe el
corcho i el alambre, con grande economía de tiempo i de mano de
obra. Un solo hombre puede encorchar de 1,000 a 1,100 botellas
en diez horas. El corcho penetra solamente en el cuello dos centi
metros ; el diámetro medio de aquél es de 3 centímetros, i su
1
lonjitud de 5 a 5,5 centímetros. M. Maurice solo sujeta el corcho
a las botellas con alambre, reservando el refuerzo de bramante
1 para cuando se va a espedir el vino.
Despues de encorchadas las botellas se les pone en pila como
en la figura 2. Se e mpieza por formar una pila con cinco table
ros o listones ; se colocan las primeras botellas, B, sosteniéndo
las con una cuna pequeña de corcho, C , para que no se separen
los estremos ; se deja entre las botellas el espacio snficiente para

alojar el cnello de otra ; se coloca una tableta l' sobre las prime
ras botellas i se establece una segunda fila B ' cuyos cuerpos se
apoyan sobre la pila l i los cuellos sobre la tableta l' . Cada pila
snele contener de 20 a 25 filas o tandas, estando formadas éstas
de 20 botellas, 11 en un sentido i 9 en otro ; jeneralmente se
adosan estas filas hasta el número de qnince .
Se levantan las pilas de botellas en medio de las bodegas, so
bre piso firme i bien nivelado. En Champaña se cementa i se
forman canales i cubetas para recojer el vino de las botellas qne
se rom pen i poder regar éstas , facilitando la salida del agua de
los lavados para qne no se estanque.
Dispuestas las botellas en la forma indicada o en otra análo
ga, empieza la fermentacion , que exije la mas esquisita vijilan
cia, por el peligro que se corre de que se pierdan muchas botellas,
que revientan a consecuencia de una excesiva i rápida produc
cion de gas ácido carbónico, qne pnede ejercer una presión mayor
que la resistencia de las paredes de aquéllas.
Se snelen construir las bodegas en dos pisos : 1.°, bodega pro
piamente dicha o cueva ; 2.", bodega al nivel del piso. En las
primeras debe procurarse qne la temperatura de la bodega donde
se formen las pilas o conserven las botellas en fermentacion sea
siempre uniforme i moderada, porqne si se trabaja mal suelen rom
perse en este período del 15 al 25 por 100. Algunos tabricantes
de Champaña conservan sus vinos en las bodegas al nivel del
snelo, cuya temperatura es mas alta, con lo que consignen que
arranque bien la espnmu. Solo bajan las botellas a la cneva des
pues
e de haber empezado mni manifiestamente la propiedad de
spum ar.
En enanto al tiempo en qne pnede entregarse al consumo el
vino embotellado, haique atenerse a su claseia las condiciones
de fa " ricacion ;pero paraproceder biendebe gnardarseenlas
pilas dos o tres años. Por punto jeneral ha de conservarse hasta
tanto se. espame bien i pueda snfrir largos trasportes sin re
sentirque
Se suele romper alguna botella i,al chocar sns cascos contra

lasde sn alrededor,destrozar varias de éstas,aveceshastacinco
o seis . El medio mas sencillo de evitar los funestos accidentes
sepasignen
que rar a la rotura consiste en regar las pilas, desarmarlas,
Paro las botellas rotas i volver a armar las pilas.
preparar el vino para la espedicion se empieza por sepa
rar el depósito que contienen las botellas, lo que se verifica por
medio
de dosde un ,aparato
tablas llamado
formando ángulopnpitrede Chainpaña,
, qne pnede aumentarcompuesto
o dismi
nuir ,
porgue en éste se encnentran charnelas; las tablas de 1.60 m .
de
agnje ros ovalados, abiertos'oblicuamente ; se colocan las botellas
en este aparato, introduciendo los cuellos en los agnjeros i dando

a aquéllas el ángulo que se requiere. Otras veces se colocan des
de luego las botellas boca abajo en un tablero lleno de agujeros.
M. Wagner aconseja que se coloquen las botellas tumbadas , de
modo que su cuello quede inclinado, formando un ángalo de 20',
próximamente; al cabo de ocho o diez dias se acentúa la incli
nacion en el mismo sentido hasta 45° ; dos o tres dias despnes se
aumenta mas todavia este ángulo para qne se reuna el depósito
sobre el corcho, i , por último, para quese pueda acabar de reunir
sobre el corcho i estraerlo mejor, se colocan las botellas comple
tamente verticales i sobre su cuelio que se introduce en los
agajeros de la tabla que ántes hemos indicado. Para facilitar ann
mas el descenso de este depósito , se vuelven las botellas de
cuando en cuando, i con gran regularidad, durante catorce dias
próximamente.
Sucede a veces que se adhiere el depósito a las paredes de la
botella como una pelícnla i no se le pnede desprender, teniendo
que volver el vino a la cuba de fermentacion . Para evitar este
incidente, i con el fin que el depósito sea siempre pulverulento,
se emplean el tanino i el alumbre, en la forma que inuicamos al
ocuparnos del embotellado .
Propiedades (le los vinos espumosos. - Obran bajo dos puntos
de vista diferentes : en el momento que se quita el tapon a la
botella, el vino produce una esplosion , i se manifiesta en segui
da el chisporroteo característico en los vasos donde se vierte.
Estos dos efectos no son proporcionales, pues la esplosion puede
ser estremadamente violenta i el chisporroteo mui débil , i reci
procamente. Esto se esplica de una manera sencilla, por la razon
de que el poder disolvente del vino por el ácido carbónico es con
trario al chisporroteo .
Para que el gas que ocupa la cámara ejerza una presion de 6
atmósferas, es preciso que si volúmen sea 5 x 15 = 75 centíme
tros cúbicos. Pero esta presion se va desarrollando sucesiva
mente: el gas sube poco a poco i aumenta la fuerza espansiva en
la cámara a medida que va subiendo, creciendo del mismo modo
! i en igual proporcion la fuerza disolvente del vino, acumulando
se el gas cada vez en mayor cantidad, i, así qne llega la presion
a 6 atmósíeras, el vino contiene 6 veces su volúmen de gas, o
sea 4.800 centímetros cúbicos; (se admiten 800 centímetros cú 1
bicos por el volúmen del vino en la botella ) i en la cámara 75
centímetros cúbicos solamente, o sea 64 veces ménos.
Anoqne el procedimiento mas jeneralmente nsado dista mu
cho de la perfeccion, lo hemos preferido por ser el mas sencillo
i el que menos aparatos exije.
Procedimiento Maumené. – Varios fabricantes, en vista de lo
deficiente del procedimiento ordinario, adoptaron el aparato de
los señores Jamay i Maumené.
Verificado el degüello, se vacia la botella sin sacndidas i sin

el menor contacto del aire, en una esfera guarda espuma, bastan
t : capaz para recibir el contenido de 20 a 30 botellas o mas ; va
ciado el vino se llenan éstas de ácido carbónico, mui paro ; se las
hace recibir en su asiento una dósis oportuna de licor ; se las lle
va despnes bajo el gnarda espuma, donde se embotella sobre el
licor, sin ninguna ajitacion , i siempre al abrigo del contacto del
aire .
Hoi , que tanto se ha jeneralizado la fabricacion artificial de
vinos espumosos, se han inventado los aparatos mas perfeccio
nados en Alemania, Inglaterra, Estados Unidos e Italia .
Diego NAVARRO SOLER
Producci
consumoon
eli
trigo
de
en
Universo
año
1889
TRIGO
AÑO
EL
EN
1889 TRÁFIDE
CO CONSUMO
ANUAL RESULTA
ALE
DE RELACIO
DE
CONSUMON
EN
MERCANCÍAS
PAISES
LOS
DE
NOMBRES Término Produccion 1888
Millones Mas
+)( Menos
-)(
Terreno Número Consumo
de
la
medio millones
en por
ESTADOSI sembrado Imp.
Esp. de
quintales cabeza
produccion
hectáreas|
en de
quintales de
quintales
Millones de en
rea
hectápor métricos mét.
Quintales inétricos métricos habitantes kilogramos
Estados
que
consumosu
completan
por
lai
importacion
necesidad
Bretaña
Gran. 1.065,000
30.00 24.6**0 28.30 54-57 30-32 34.884,848
155--166|
Francia. 16.14
7.000,000 88.14 量
指 13.00 92--97 38.218,903
8 242-255
Alemania. 15.60
22.80
1.920,000 30
3. 29-30 49
9 855,704 64
Italia. 4.800,000
7.71 28.**
90 6.40 40 IO-
II 28.459,628
140
Holanda 80, 000
25. 00 1.56 4.40 4.62 3-4 115-116
4.
100,000
Suiza. 150,0 00
17.00
2.00 3.00 5.46 3 2.933,912 136
Béljica. 25.90
270,000 **
5.46 6.00 10
9. 3-4 5.520,009 172
Dinamarca. 20.700
58,00 1.030 00
0.58 1.56 0.55 000,0002 78
Noruega. 0.076
C.31
10.00
10,00 0 0.40 0.30 1.900,000 21
Suecia
.. 125,000
12.00 I.IO 0.45 1.54 0.50 4.800,000 32
España. 4.250,0
9.00
00 29.80 1.90 23 2.0 000
17.000,188
Portugal. 0.96 4.50 1.0 5.000,000 90
Austria. 10.80
1.200,00
10.000 12.00 20.0 IO.O 200,000
22. 91
Total. 215.46 80.60 259.09--304.08 80.35-35.35
Estados
que
cubren
su
propia
necesidad
un
excesolai
tienen
para
esportacion
Rusia. 6.251:
12.000,000 57.80 13 41 17 30.000,000 46
Hungría
.
2.992,600 11.30 25.60 0
14.423 2.6 14.000,0001) 164
Rumania. 1.000,000
II.00 8.60 7.00 5.5 3.I 5.500,000 100
Ostrumelia.i
Lulgaria 5.40
7.50
900,000 3 3 25--3?) 2.500,000 115
Turquía 600,0 00
9.00 4.16 1.50 4.0 1.60 3.500,000 114
Servia
.. 180, 000
10.4 0 44I 0.90 IO
I. 0.40 1.903,541 57
Estad ..s
Unidoos 00
20,
000,0II
15 13200 27.
90- -92
00 30-32 55.000,000 165
India
Este.
del 7.80
10.692,000 65.10 55-56
9.4 IO 255.000,000 22
Canadá. 13.60
11.55
1.100,00 0 6.2 7.0 4
Tripoli
Ejipto
Africa
Tunez
00 ).,(
7.30
3.000,0
17.00 12.3 4.3
00).(,
Siria
Persia
Menor
3.500,0
Asia
7.70
21.00 4.0 20 2-3
Australia. ,000
3.00
1.5004.00 7 6
TOTAL.
0
353.65 215.00 79.05
Los
sin
indicados
76
pesan
un
asterisco
con
kilogramos
los
por
hectolitro; pesan
+ 78.
77;
con
dos,
indicados
los
Color de las plantas i riqueza de las tierrras
Desde los mas remotos tiempos se sabe qne el tinte verde

oscuro de las plantas herbáceas es indicio de la riqueza de ma
terjas orgánicas del snelo o mas bien de materias azoadas. Este
tinte característico es mui conocido de todos los cultivadores.
¿ Se pneden deducir, por las gradaciones observadas en el color
de las plantas, indicaciones precisas acerca de la riqueza de la
tierra como ajente de prosperidad ?
Tal es el asunto sobre el cual el señor Georges Ville, profesor
en el Museo de Historia Natural, cuyo nombre es mui conocido,
ha emprendido investigar i cnyos primeros resultados acaba de
presentar a la Academia de Ciencias.
« El color de las hojas, dice, sufre un cambio considerable
cuando alguno de los cuatro términos del abono completo ( ázoe,
ácido fosfórico, potasa i cal ) falta a la tierra; su intensidad
anmenta o disminuye, el color queda verde o se vnelve amarillo,
segon falta a la tierra fosfato de potasa o de ázoe. La vista en
conjunto, de las siembras, da sobre esto indicaciones mui carac
terísticas . »
El señor Georges Ville afirma que desde hace 30 años observa
en sn campo de esperimentaciones de Vincennes estos indicios
característicos, pero no ha logrado presentarlos sino con la ayu
da de los círcalos cromáticos de M. Chevreuil. Ha establecido
para el cáñamo una lámina coloreada que representa los siete
matices que corresponden al color de las hojas de esta planta
cuando ha brotado en terrenos desprovistos de algunos de los
elementos necesarios para la vejetacion ; pero la mayor parte de
estos tintes están tan cerca unos de otros qne su exámen no pa
rece tar eficaz para rendir indicaciones precisas. Por esto el se
ñor Georges Ville tuvo el pensamiento de sustitnir a la obser
vacion de las hojas la observacion de la materia colorante disuelta
en on volúmen invariable de alcohol, así es que prepara disola
ciones de clorofila i de carotina , las cuales presentan variaciones
de intensidad correspondientes a la observacion directa de las
hojas , pero en el caso del cáñamo, el único del que se haya dado
no modelo eñ la comunicacion del señor Georges Ville, las dife
rencias son aiin mni poco sensibles en muchos casos para que se
puedan dedncir conclusiones absolutas.
El señor Georges Ville anuncia que « se dedica a criar tipos
vejetales, gracias a los cuales los hombres prácticos, teniendo
ana cosecha segun el tipo a que mas se aproxime, podrán saber
lo que ha recibido la planta i lo qne le falta, es decir, lo qne le

falta a la tierra . )
Este problema es bastante atrevido ; si se resuelve, segun las
esperanzas del señor Georges Ville, los cultivadores podrán
obtener gran provecho de esta solucion .
MANUEL M. ALVARADO
Del cuero para correas
El medio práctico para ensayar los cueros para correas , que

consiste en somerjir nn trozo de cnero en vinagre, ha snjerido a
nn corresponsal de la Meunerie française algnnas observacio
nes útiles e interesantes, seguin las cuales es un error el creer
qne el cuero incompletamente curtido no sirve para las correas ,
i la prueba está en la resistencia que ofrece a la traccion el cne
ro trasparente o piel a pergaminada. Las cualidades de esta últi
ma son propias del cuero medio curtido o cuero verde, es decir,
conteniendo ann ana parte trasformable en jelatina. Las correas
fabricadas con esta especie de cuero no son del todo malas; al
principio llenan bien sn objeto, pero a la larga se hacen quebra
dizas porque la fibrina i la jelatina, con un curtido infperfecto,
se desecan .
La mala calidad de los cueros para correas debe atribuirse,
pnes, a otras cansas, a saber: la preparacion del cnero en la te
neriu i sobre todo la mayor o menor cnntidad de cal que se em
plee como depilatorio, la duracion del baño de lechada de cal i
el modo de conducir estas operaciones.
Hace diez años el cuero estaba mas o ménos bien curtido,
pero era de buena calidad ; ahora todo lo contrario ; muchas te
nerías emplean procedimientos rapidísimos de curtido qne antes
exijian seis meses, nin año i mas . Se pone el cuero en aljibes que
contienen una solucion compuesta de estractosde tanino de ro
ble, de castaño i otros, hasta terminar el curtido, o bien se reti
ra el cuero nn poco antes para dejarlo en fosa, una sola vez , con
corteza en polvo para completar la operacion . El cuero está ya
perfectamente curtido, ha desaparecido toda la parte verde i la
prueba con el vinagre acusará su bondad; pero las correas así
fabricadas se estiran sin cesar, se estrechan , se adelgazan i res
bolan sobre la polea hasta perder enteramente su adherencia.
Esto puede ser mui bien el resultado de un exceso de cal que
corroe la piel i altera su tejido fibroso, cuando se emplea el pro
cedimiento de tina en lugar del nsado en otro tiempo, que con

sistia en echarlo en la fora, volviéndolo i revolviéndolo varias
veces con el cartiente de roble, castaño, etc. , etc. , cuya operacion
daraba 18 meses i mas .
Para dar consistencia a esos cneros esponjosos se les inyecta
con azúcar de fécula, qne anmenta considerablemente su peso, i
el comprador sufre nn engaño todavia mayor en cantidad i en
calidad ; he aqni explicado el bajo precio a qne ve dan los cneros
para correas de 16 a 20 kilogramos, cuando su peso no debiera
ser mayor del tercio de esas cifras.
En las correas que se venden por metros la resistencia i espe
sor, que son las cualidades en que el comprador se fija, se an
mentan tambien con el azúcar de fécnla .
La calidad de la correa depende tambien de otras causas . Su
poniéndolo bien curtido puede ser mas o menos bueno segnn las
preparaciones de que haya sido objeto antes del curtido. En la
fabricacion de correas la pieza de cuero se tiende i estira prévia
mente : los lados o bordes de la pieza no deberian emplearse sino
para correas de poca lonjitnd o fatiga, mas en estos tiempos de
competencia a minerte, la mayor parte de los fabricantes prescin
den de esa separacion i aprovechan indistintamente toda la pie
za, haciendo con ella correas de cnalesquier lonjitad i grneso. Al
cortar la correu se acercan o separan del borde, segun el precio
ajnstado, i el comprador se queda satisfecho de momento, no
advirtiendo, sino mucho despnes, la diferencia que existe entre
estas correas i Jas de mayor precio escojidas cuidadosamente del
centro de la pieza donde presenta la resistencia mayor.
Son en gran número los fabricantes qne venden correas i cue
ro en calidad veinte veces mayor de la qne pueden producir en
en teneria o fábrica, ii compran a los comisionistas cneros de dos
o trescientas procedencias distintas. Por consigniente, menos
aún qne los peqneños fabricantes pneden garantizar las correas
esos grandes industriales, a ménos qne no se les pagnen a bnen
precio, a cambio del cual pueden suministrar cneros curtidos en
su fábrica, con corteza de roble i empleando en la operacion los
18 meses necesarios.
Pero estos cneros les resultan on 10 a 15 por 100 mas caros
que los que proceden del comisionista, enrtidos con estructos por
el sistema rápido.
La mala calidad de las correas hechas con estos cueros, ha
sido causa de que mnchos industriales den ahora la preferencia
a las correas de caucho, lona, etc.
Almanaque Agrícola
TRABAJOS EN JARDINES, HUERTOS Y HORTALIZAS
Mes de marzo de 1890
Jardines. — Las flores deben abundar en esta época en los

jardines; para adornar los floreros de las habitaciones se tiene :
1.° Gladiolas de variados matices.
2. Anémonas del Japon , de flores blancas en forma de cam
panillas.
3.° Coreopsis i gallardos, de flores delicadamente pintadas.
4.0 Flox , de color rosado, rojo o blanco.
5.º Cinias, de todos colores, ménos azul.
6.° Dalias, que están en su plena florescencia.
7.° Margarita tuberosa, de flores blancas olorosas.
8.° Azucena rosada, hermosa planta bulbosa .
9.. Reseda, heliotropo, de snave fragancia.
Para el adorno de las jardineras de estas mismas habitaciones
se tiene las siguientes plantas en maceteros :
1.° Gloxinias, plantas bulbosas de flores moi variadas.
2.° Aquiméneas, id . id . id .
3.° Naejelias, id . id . id .
4.° Caladinm , id . id . de follaje coloreado de una
manera mui curiosa.
5. Begonia rex , planta de follaje.
6.° Buvardia de olor a jazmin .
7.° Palmeras, dragos, ficus, helechos, etc., i una cantidad de
plantas de follaje.
Trabajos que ejecutar. — Se podrá comenzar en marzo a poner
en macetero las amarillis vittata , los tulipanes duque de Tholl,
los jacintos, los crocus, los narcisos. Los bulbos puestos en ma
ceteros serán despues enterrados al aire libre i cubiertos con al
gunos centímetros de tierra mezclada con ceniza. Si se desea
tener flores de estas plantas durante el invierno, será necesario
colocar estos maceteros en an departamento lijeramente calenta
do o en un invernadero, desde que las raices de los bulbos estén
desarrolladas.
Muchas plantas annales pueden ser sembradas en marzo ; va
mos a recordar algunas .
1.° Campánnlas 8.” Missotis Azuli blanco. ( No

2.º Centrantus me olvides )
3.° Blaria 9.° Matricaria blanca
4.° Gaura blanca 10. Tlaspi blanco
5. ° Jilia azal 11. Pajaritos variados
6.° Nemofila azal 12. Clarines variados
7. Siempreviva
Si hai qne hacer en abril plantaciones de árboles o de arbus
tos de hojas persistentes, es preciso preparar el terreno en marzo :
se cava a este efecto hoyos echando la tierra a los bordes i se
deja así hasta el momento de la plantacion. Este trabajo prepa
ratorio tiene por objeto aerear la tierra i hacerle absorber al
mismo tiempo los gases contenidos en la atmósfera ; mientras
mas se la deja en este estado, tanto mas provecho da.
En marzo se debe hacər provision de basuras, cieno o abonos
cnalesqniera, que se mezclarán con tierras demasiado sneltas o
demasiado apretadas con el objeto de mejorarlas, ya por labores,
ya por remocion del suelo. Esta provision i su colocacion en el
suelo deben tener lugar ántes que llegnen las lluvias.
Huertos.- En marzo hai pocas cosas que hacer en el jardin
frutal (huerto ).
Se concluirá el injerto de escudete de los árboles frutales por
el de los duraznos i almendros. Se continuará la recoleccion de
duraznos, manzanos, peras e higos. Se tienen ya algunas buenas
variedailes de nva madura, que se la recoje sucesivamente i se
gan las necesidades del consumo diario.
1.• Precauciones en la colecta de duraznos.- Si los duraznog
deben viajar, es necesario cojerlos cuando están todavia duros, i
segun la duracion del viaje qne hayan de soportar, de 4 a 8 dias
antes de la madnrez .
Si los duraznos deben ser consumidos inmediatamente, será
preciso entorces cojerlos en la época de la madurez , sin dejarlos,
sin embargo, tomar sazon en el árbol .
Un darazno indica su madurez, cnando al lado opnesto al sol
ha cambiado su color verde para tomar up tinte amarillento .
Para desprender el durazno del árbol, se le toma de lleno en la
mano i se da ona lijera torsion sobre el pedúnculo; despues se
le pone en una canasta. Se colecta por la mañana i en cuanto
fuere posible despnes del rocío, pero no durante el ardor del sol
porque las frutas calientes se conservan ménos bien .
Inmediatamente despues de la colecta, se depositan los doraz
nos en an fratero fresco.
El embalaje se practica en peqneños cestos en donde se les
coloca en cuanto sea posible en una sola capa i se les pone heno
o pedazos de papel, con lo que no se produce nunca un calenta
miento.
146 BOLETII DE LA SOCIEDAD
2.° Precauciones en la colecta de pera3.- Es preciso escojer el

momento oportuno : este es un poco antes que el fruto madure
completamente en el árbol .
Reglas jenerales :
1.9 Con los frutos de verano se hace la colecta 4 o 5 dias antes
de la madurez.
2.- Los frutos de otoño se colectan 18 o 15 dias antes de la
madurez .
3.° Los frutos de invierno o de conserva, se colectan cnando
han cesado de agrandarse, lo que no se reconoce sino por la
práctica. Si se les colecta demasiado temprano, se parten , se
arrugan i pierden sus cualidades i algnnas veces ann no ma
duran del todo ; si se les colecta demasiado tarde, la madu
rez está demasiado avanzada para que las frutas se conserven
bien .
Se tendrá cuidado de no recolectar todos los frutos de un árbol
al mismo tiempo. Se coje los de abajo i del medio primero, por
que la sávia ha pasado primero por esta parte del árbol.
Se colectará en cuanto sea posible en nn tiempo seco, i se pone
el fruto en cestos provistos de heno.
Se cojen desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Se
levanta a este efecto el fruto para desprender el pedúnculo, se
les trasporta a un lugar aereado durante 4 o 5 dias, para gne se
enjuten ántes de ser pnestos en el fratero. Al ponerlos en el fru
tero, se separan los frutos manchados i picados, qne se abandonan
pues como maduran antes que los otros, se evita así que hagan
podrirse a los últimos .
No se deben mezclar las variedades entre sí : se pone cada va
riedad separada una de otra en tablillas bastante largas ; se co
loca el fruto sobre su yema u ojo i sin que toqne al vecino.
En el frutero es necesaria una temperatura uniforme de + 5"
a + 69 centígrados ; las ventanas deberán estar abrigadas i las
paredes deben ser bastante grnesas. En un buen gnanicionero o
en una bodega seca, el fruto se conserva bien . La esposicion al
sur, que es la ménos espuesta a las variaciones de temperatura,
es la mejor.
En el frntero, se debe renovar el aire en cnanto sea necesario
i se escoje para esto un tiempo seco i suave .
El embalaje se hace de la misma manera que para los duraz
nos ; únicamente qne cnando se trata de peras de calidad inferior,
se pnede disponer muchas capas en la misma canasta.
La colecta, el modo de cojer, i el embalaje de las manzanas
se hace de la misma manera que acabamos de decirlo para las
peras .
En fin, en el jardin frntal (huerto) se continnará la destruc
cion de los pnlgones en todos los árboles en jeneral : es fácil
desembarazarse de ellos estendiendo, por medio de un pincel ,
parafina desleida en agua, en todas las partes donde se encuen

tren los pulgones .
Hortaliza.- Este es el momento de continuar sembrando, para
el invierno, nabos, cebollas, puerros, espinacas, canónigos, peri
follos, achicorias, rábanos, etc., etc.
Las legiimbres sembradas en enero i repicadas en febrero debe
rán ser trasportadas e inmediatamente despnes regadas .
Los fresales multiplicados en febrero deberán ser constante
mente regados hasta sa perfecto desarrollo.
Se continuarán los trabajos de limpieza que consisten, segun
las necesidarles, en riegos, segunda labor i limpias jenerales de
las siembras.
Se principiará a arrancar las papas; es necesario poner las mas
hermosas aparte en una pieza o en un sotechado o soportal bien
sano hasta la época de su plantacion ; las otras papas serán en
tregadas al comercio.
Las zanahorias serán arrancadas tambien en marzo ; las mas
hermosas i mas bonitas serán guardadas para darnos semilla el
año siguiente i el resto será entregado a la venta .
En marzo se encnentra ordinariamente toda clase de legam
bres i con mas facilidad que en enero i febrero. Siendo el calor
menor, los riegos estarán subordinados a él .
G. Dubois
Quinta Normal.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS DURANTE LA QUINCENA COMPREN

DIDA DESDE EL 1.° HASTA EL 15 DE FEBRI RO DE 1890 .

de año, a 19.
» de > mestizos, a 25.
Machos de 2 años, flacos, a 28 .
de 3 años , a 40.
Hembras de 3 años, flacas, a 28.
Vacas secas, flacas, a 25.50.
)
regular estado, a 31.20.
) D en buen estado, a 37.20.
paridas, a 53.
»
arjentinas, a 24.90.
Toranos, u 43 .
Bneyes flacos, a 49.40.

para engorda, a 65.
>
buena clase i estado, a 70.20.
Novillos de 3 años, a 46.20 .
arjentinos flacos, a 29.30.
Baeyes a media gordura, con peso de 531 kilóg8., a 74.80
> gordos, con peso de 616 kilógs ., a 94.10
Torunos gordos, con peso de 550 kilógs., a 81.20 .
Novillos a media gordura, con peso de 375 kiloge. , a 50.90.
D arjentinos, a media gordura, a 45.80.
>
gordos, con peso de 540 kilógs., a 75.60.
Carneros regular clase, a 4.20.
Ovejas gordas, Sonth down, con peso de 43.75 kilógs., a 6.60.
Nora.- El ganado de crianza i para engorda continúa a bajo
precio. El ganado gordo ha subido notablemente, a pesar de la
abundancia que ha habido en plaza. El ganado arjentino se ha
mantenido a bajo precio, no obstante que la cantidad internada
en la presente temporada se sabe ha sido bien reducida .
Precios corrientes
Santiago, 19 de febrero de 1890

LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS . - HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Blanco . $ 4.50 los 72 kilogramos
Id . negro . 5.00 >
Harina

Segunda clase 4.20
Cebada

Frejoles
Coscorrones, con saco. $ 10.00 los 100 kilógramos
Bayos, grandes . .
7.50
id. chicos . 6.50
Barros . 6.50 >
Maíz
Amarillo, con saco. No hai.
Semillas
Alfalfa . .
Trébol 25.00 46
Nabo . .
5.00 100 kilógramos
Cáñamo. 3,50 64.40 »
Rábano. 4.00 100 >
Ballica . 3.00 100 >
Linaza . . 3.80 46 >>
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal comun. $ 2.75 los 100 kilógramos

Id . en piedra . . 3.00 46
Charqui 26.00 46 »
Grasa . 18.00 46 >>
Sebo 17.00 los 46
Quesos. 10.00 46 >
Mantequilla 38.00 46 >
Chicharrones. 7.50 46 )))
Frangollo . 6.00 74 kilogramos

Apis puro . 6.00 a 7.00 46 >
Cera blanca 50.00 46 1
Id . rubia . 34.00 46
Miel . 8.00 46
Carbon de espino . . 3.05 100
150 BULETIN DE LA SOCIEDAL
Tabaco 8.00 a 12.00 46

Afrecho. 1.00 los 46 >>
Afrechillo 0.80 46 »
Pasto, el fardo 1.90 80 >
Azufre . 6.00 46 kilógramos

Torta de linaza : 4.00 100 »
Aceites
De olivo, lata. $ 10.00 los 46 kilógramos

De nabo 16.00
De linaza . 15.00
Crudo . 15.00
De patas, cajon 14.00
Lanas
Merino fina $ 20.00 los 46 kilógramos

Mestiza 18.00
Comun . 16.00
Negra 11.00 »
Sacos
Id. de un uso 30
Cebaderos. 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
19 de febrero de 1890
Alambre de fierro núm . 4, para cercas $ 6 qtl . de 100 libras
Id. de acero núm. 6 para id . 7
Id. fierro núm . 10 para pasto. . . 10 >
cas . 8 ql . de 100 libras

Id . galvanizado núm . 6 para cer:
cer
cas . . 10 D
Id . de acero con 4 púas. . 13.50 >
Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12.50 ))
Id . id . núm . 12 .
13.50
Id . id . núin . 14 . 14 >
Id. galvanizado frances, lt, pri

mera calidad para viñas : 0.35 kilogramo
Azufre snblimado primera calidad . 8.75 qtl. de 100 libs.
Arados núm . P. 19 11 cada uno
Id . id . 191. 13.50
Id . id . para viñas 18 a 20 >>
Arado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80

Id. núm. P.194 mejorado 15
Aceite Libroline . 15 cajon de 10 galones
Id . de grasa primera calidad,. 25
Id. de id. segunda . 20 >>
Id . de manteca primera clase 30 ))
Id . de seganda . 25
Baldes galvanizados 12 pnlgadas 13 docena
Id . id . 13 pnlgadas 16
Id . id . mai fuertes . 20
por hora 180
Id . id . 4,000 id . . 225
Id . id . 6,000 id . 275
Id . id . 9,000 id . 375
Cemento Portland . 9.50 a 10 barril
Clavos de alambre, $ 14 qtl. de 100 libras
ld . cortados 10 1)
Id . de remache . 10 ))
Cnartas para carretas 13

Cnltivadores para viñas 27 cada uno
Id . de manila. 33
Cnajo en polvo. 18 kilogramo
Desgranadoras de maíz Virjivia. 70 cada una
chos, de 6, 7, 8 piés, ( segan calidad) 9 a 9.50 qtl. 100 lbs.
Fierro negró acanalado para techo, de
6, 7 , 8 piés ( segan calidad ). 6.50 a 6.75
Hojas de guadaña. 1.75 cada una
Máqninas para destroncar, Baley 250 cada una
3
Palas de acero, segon calidad 17 a 20 docena

Id . fierro aceradas (segnn calidad ) . 16 >>

Palas de acero fundido primera id . 22 docena
Id . fierro acero blanco, segunda 18 »

da. 18
Sulfato de soda . 6 qtl . de 100 libras
Id . de fierro .. 6
Id . de cobre . . 15 a 20 ))
MERCERÍA
DE

TELÉFONOS

Alambre para viñas, pasto i cercas .
Aceite e hilachas para máquinas.
Grasa de pino .
Sal en piedras.
teros .

A SAN PABLO
CARLOS CORBET I C.a
CALLE A HUMADA 37 - F
Clarir de seda para molino

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I C.A
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CU AJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
. para torta de linaza
ID.
Venden
ZAMORA I CA.
A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMOZIN I C.A
PARIS, rue des Petits Hotels, núm. 16
SANTIAGO, Ahumada N.OS 22- A i 22- B. - VALPARAISO, San Juan de Dios N.° 42-B

ALAMBRE con púas.
SULFATO de cobre.
TELA DE SEDA para molinos, marca anti
gua, marca prima.
paraa jard
PALAS regadoras i par in, marca San
jardin,
PEDRO.
Id. para carroceros .
Id. de menaje.
Venden
A. LIMOZIN I CA.
BOLETIN

Por un año . . $ 4.00
Número suelto . . . 0.20
A VISOS
Se admiten avisos para su publicacion en el Boletin a precio

convencional.
jalos el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricultora
o al aulministrador del BOLETIN .

el 11 de octubre de 1886 , la Tesorería de la Sociedad estará
Se ruega a los socios i suscritores al Boletin dar aviso a la
ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

Se reciben encargos .
ALMACEN AGRÍCOLA
MEIKLE'S NO1972
HUERFANOS, 30 D i E
IMPORTADORES
C Se encargan de hacer pedidos

1
xima cosecha ,
SUCURSAL
Comercio, 77 - A CONCEPCION Comercio, 77 A
DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 19 !
Id . acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
Vende constantemente: fierro en barra , acero, palas,
azadones, baldes galvanizados , id . para ordeñar, clavos,
Vol . XXI Marzo 5 de 1890 Núm. 5

(4 pesos) , al Administrador que suscribe..
Crónica Agrícola
EL CONCURSO AGRÍCOLA DE MAYO PRÓXIMO
Qneremos recordar a todos los introductores de aparatos i he

rramientas agrícolas, que segun lo acordado por el Directorio de
la Sociedad Nacional de Ayricoltura en una de las sesiones cele
bradas el año próximo pasado, en la primera quincena del mes
de mayo venidero tendrá lugar un concurso agrícola que com
prenderá:
1. Aparatos, herramientas i máquinas destinadas a la prepa -
racion i cultivo del suelo.
B. Aparatos, herramientas i maqninas para sembrar.
C. Aparatos, herramientas i máquinas destinadas al cultivo
de la viña i a la vinificacion .
D. Aparatos i útiles de apicultura.
E. Un concurso de cereales i productos de chacarería.
En las primeras sesiones que celebre el Directorio se dietará
programa de este concurso, que cuidaremos de publicar opor
eltunamente
.
Tenemos la seguridad de qne nuestras casas importadoras de
maquinaria agrícola se apresnrarán a esponer, como en el con
curso de diciembre último, sus aparatos i herramientas para
que sean apreciadas por los interesados en emplear estos ele
mentos en el cultivo de sus tierras .
TRASMISION DEL COLOR DEL PELO EN LOS CABALLOS

Se encontrarán rennidas en las siguientes líneas nn cierto nú
mero de observaciones rennidas por el profesor Wilckens, de
Viena, sobre la trasmisioa del color del pelo de los caballos.
Los caballos ingleses, fina sangre, han suministrado los datos
qne van en segnida : dos reproductores del mismo pelo han tras
mitido integramente este pelo ochocients cincuenta i seis veces
sobre mil. Tomando productores de pelos diferentes , cuatrocien
tos setenta i cinco caballos sobre mil han heredado el color del
padre , quinientos ocho el de la madre, cincuenta i cinco tenian
pelos diferentes de sus padres. ( 'on productores del mismo pelo,
se obtiene mas jeneralmente el pelo alazan, novecientas setenta
i seis veces sobre mil ; con prodnctores de pelos diferentes se
obtiene, sobre todo, ei pelo colorado; quinientas veintinneve ve
ces sobre mil si el potro es de este color; seiscientas quince ve
ces si es el de la yegna; el pelo negro se encuentra ciento diezi
seis veces sobre mil cuando el potro es negro, i noventa i dos
veces cuando lo es la yogna.
Las observaciones siguientes han sido hechas en los de media
sangre ingleses: dos reproductores del mismo pelo han trasmi
tido su color ochocientas setenta i cinco veces sobre mil. Cruz
zando los colores, se ha obtenido trescientos sesenta i siete ca
ballos con el pelo del padre, trescientos cinenenta i cinco con el
de la madre, setenta i ocho con pelos diversos. ( on productores
del mismo color se obtiene mas a menudo el pelo alazan , nove
cientas cnarenta i seis veces sobre mil ; cruzindo los colores, se
ha obtenido sobre todo el pelo colorado, quinientas cincuenta i
cuatro veces sobre mil con padre colorado, setecientas seis ve
ces sobre mil con yegna colorada. El pelo negro se ha encon
trado mni rara vez : ciento treinta i dos veces sobre mil con po
tro negro, coscientas diez veces con yegna negra .
Árabes de pura sangre i de media sangre ban suministrado
los datos signientes: dos productores del mismo color trasmitie
ron este pelo ochocientas treinta i siete veces sobre mil; con pro
ductores de pelos diferentes, trescientas trece caballares sobre
mil beredaron el color del padre; trescientas sesenta i seis el de
la madre, ciento veintimno tenian pelos diversos de sus padres.
Acoplando animales del mismo pelo se obtiene el color blanco
novecientas veces sobre mil ; cruzando los colores , el pelo blanco
fué obtenido mui aa menudo, setecientas veintindeve veces con
yeglas blancas; el pelo colorado obtenido quinientas cincnevta i
wun veces con yegnas de este color; el pelo negro se presentó
mui rara vez , ciento veinticinco veces sobre mil con poucros ne
gros, ciento noventa veces con yegnas de este color.
Se ha podido constatar que la frecuencia de trasmisin del pelo
variaba con el sexo ; para mil -potros de pelo colorado, se encuen

tra jeneralmente mil noventa i na yeguas de este color. En
los productos de animales del mismo pelo, el color blanco existe
con mas frecuencia en las yeguas que en los potros: en los pro
ductos de animales de color diferente, al contrario, el pelo blan
co es mas como en los machos. Se obtiene, en jeneral, nove
cientas cnarenta i ocho yeguas blancas por mil potros de este
color; mil trece yegnas alazanas por mil potros, i mil treinta seis
yegnas negras por mil potros de este color.
PLANTACION DE ÁRBOLES FRUTALES
De un periódico agrícola importante tomamos el siguiente es

tracto respecto a la plantacion de los árboles frutales:
« En el momento de recibir las tiernas plantas, se desatarán lo
mas pronto posible i se rociarán las raices, el tronco i la corona ,
pasando a la plantacion; en el caso de no poderse hacer en el
instante, se pondrá el todo provisionalmente en tierra . Si des
pues de nna espedicion dnrante el invierno se juzgase haberse
helado el envoltorio o embalaje, en vez de quitarse, se llevará
a una cneva o bodega por espacio de veinticuatro horas, donde
se deshelará poco a poco, pudiendo proceder a la plantacion si
la temperatura lo permitiese.
« Despues de haber marcado en el terreno la forma del hoyo,
se eleva la mitad del estrato superior de tierra y se pone a un
lado; la mitad inferior se pone aparte. Se bace redondo el hoyo
o mejor aun cuadrado; dándole, en este último caso, un cuarto
mas de espacio. Se removerá con el azadon algo de la tierra del
fondo, i sobre ésta se pondrá una capa de abono de cerca de
diez centímetros, lo qne se puede hacer en el momento o inme
diatamente antes de la plantacion. Sobre ésta se echa otra capa
de tierra suficiente para colocar las raices del árbol a la altura
debida . Pero hai qne evitar el poner las raices en contacto inme
diato con el estiércol , pnes de otro modo pueden marchitarse o
podrirse.
« Cuando los fusos tienen un metro, se aconseja rellenarlos con
buena tierra hasta la mitad ; sobre ésta se pone el estiércol i
nnevamente tierra . La plantacion debe hacerse entre dos. Exa
minadas las raices , i despres de haberles cortado con un enchi
llo bien afilado la parte estropeadla, el uno toma el arbolillo
por el tronco i lo presenta primero en el hoyo, para colocarlo a
la altura i distancia convenientes. No deben plantarse los árbo
les ni demasiado altos ni demasiado bajos ; en el primer caso , se
secan fácilmente; en el segundo, se les pnede sofocar por falta
de aire .
« Se plantan ordinariamente todos los árboles hasta el nudo
del injerto, que se reconoce fácilmente, a fin de que venga a que
dar a flor de tierra. Si , como sncede, desciende la tierra despues

de la plantacion, es necesario dejar la planta de cinco a diez cen
tímetros mas alta.
« El otro hombre pasa un palo preparado, pelado i mni derecho
a lo largo del tronco, por entre las raices del árbol, sin estro
pearlas, hincándolo en tierra de modo qne la estremidad supe
rior no exceda del tronco entrando entre las ramas. Con la pa
leta arrima tierra grasa fina puesta al principio a la inmediacion
de las raices, que estiende ei primer hombre con todo cuidado,
hasta dejarlos en su posicion natural. Los tormos con hierba se
echan contra las paredes del hoyo. Una vez cubiertas las raices ,
se pasa a humedecer copiosamente el todo, calculando de veinte
a treinta litros de aglia por planta. Aun en el invierno se bañan
todos los árboles recien plantados, ahorrándose el comprimirlos
con los piés, i obteniendo una distribucion mejor i mas uniforme
de las raices, condicion tan necesaria para sıi seguro desarrollo.
Puede mui bien amontonarse el resto de la tierra alrededor del
tronco o esparcirse uniformemente en la parte inferior del árbol.)
ALIMENTACION DE LAS AVES DE CORRAL
Contestando a na consulta que se dirijió al Live Stock Jour

nal, este importante periólico publica los signientes datos sumi
nistrados por un intelijente criador de aves de corral sobre la
alimentacion que proporciona a los habitantes de sus corrales :
« Durante los meses de invierno las gallinas hacen dos comi
das al dia : por la mañana toman cebada, maiz o papas macha
cadas , mezcladas con bastante pimienta,dándoselas tan calientes
que apenas puedan soportarlas; en la tarde comen algo de grat
nos. En esta misma estacion se les suministra bastante col o
nabo i mucho alimento verde durante todo el año. En tiempo
frio se pican los nabos i se les hace hervir .
« En el verano se les da solamente una porcion de granos en la
mañana i residuos de toda clase de alimentos en el resto del dia .
Se les da siempre acceso a la cal , como medio de hermosear la
cáscara del huevo, lo que constituye jeneralmente un buen sis
tema.
« Las gallinas no se conservan sino dos años, deshaciéndose de
todas las que llegan a esta edad , justamente cuando empiezan a
mudar la pluma i hayan concluido de poner en esa estacion. Si
guiendo este sistema rara vez escasean los huevos i casi no hai
gastos de alimentacion. Se compran los granos por mayor, efec
tuando así una economía .
« Por último, es necesario mantener el corral para aves seco i
limpio, i observar un regular intervalo para las comidas.)
LA VITICULTURA EN ARJELIA
Por los signientes datos estadísticos se demuestra el rápido

desarrollo que va adqniriendo la viticultura en Arjelia, puesto
qne en 1880 tan solo contaba con 2,300 hectáreas de superficie
plantada de viñas, que prodnjeron 432,000 hectolitros de vino, i
en 1887 llegaba a 87,000 hectáreas i la recoleccion de vino fué
de 1.900,000 hectolitros .
INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN LA FECUNDIDAD DE LOS

POTROS
( Por el profesor Fogliata -Giorn. d'Ippol. Abril de 1889. )

Segon las estadísticas recojidas por el autor, los potros some
tidos al rejimen del pasto verde darian in término melio de 70
por 100 de fecundaciones, mientras que los que reciben alimen
tos secos i excitantes darian solamente un término medio de 50
por 100. El antor cita varios potros infecundos por exceso de or
gasmo venérico, no pudiendo producirse la eyacclacion, i que
han resultado fecundos por la simple snpresion de los alimentos
excitantes i la sostitucion de los alimentos verdes. En una esta
cion de monta en que la cifra de las fecundaciones era poco ele
vada, aconsejó esta misma sustitucion i la proporcion de los ca
sos de fecundacion aumentó en un tercio.
Se puede formular en principio qne un caballo es tanto menos
fecundo cuanto sea mas nervioso, pletórico i excitable . Los po
tros poco excitables, de constitucion linfática , llegan a dar un 94
por 100 de fecundaciones, i en los animales abandonados en li
bertad en el pasto, sin alimentos suplementarios, esta propor
cion llegará a 100 por 100.
«Sin exajerar la interpretacion de estos hechos de observacion ,
se puede deducir esta esplicacion: que el réjimen alimenticio de
los potros tiene una infinencia real i que se pueden correjir por
este medio los defectos de los individuos demasiado excitables .)
RESÚMEN DE LAS OBSERVACIONES VETEOROLÓJICAS DEL MES

DE FEBRERO DE 1890
Temperaturas al aire libre

Sobre el suelo A im . de altura .
Máxima. . 42'80 31040
Temperaturas medias
1 Mínima... 5 ° 90 9 ° 96
La temperatura mayor sobre el suelo empastado tavo

lugar los dias 3 i8 i fué de.. . 50°50
La temperatura menor sobre el suelo empastado tivo

lugar el dia 22 , i fué de.. . . 0.50
el dia 6 , i fné de... 37.50
el dia 1." i fué de . 7.50
Temperaturas bajo techo

Sobre el suelo A im , de altura
Máxima. . 30 ° 48 27 °28
Temperaturas medias | Mínima. . 15056 12063
La temperatura mayor sobre el suelo desnudo tuvo ln

gar el dia 12 i fné de. 35 °50
La temperatura menor sobre el suelo desnndo tuvo lu
gar el dia 28 i fné de.. . 9.80
el dia 26 i fué de. • 32.00
Altura barométrica média reducida a 0 a las 4 P. M ... 713.74
La altura barométrica mayor reducida a 0 a las 4 P. M.
tuvo lugar el dia 10 i fué de .. .. • . 717.38
La altura barométrica menor reducida aa 0 a las 4 P. J.
tuvo lugar el dia 12 i fué de... 711.12
Dias de lluvia . 0
Total de agna caida. 0
Total de ayna evaporada . 161 mi .
Evaporacion media al dia .. . 5.10 ‫נט נון‬.
Sicrómetro
A las 10 a. M.{( Fun

Humedad
edaderelativa pedin..
Tension agila . .
.
62.53 mm .
11.75
A las 4 P. v . Humedad relativa media. . 51.25 >>
{ Tension delvapor de agmil. 12.25 >
Estado del cielo a las 1 P. JI .
Dias despejados. . 26
Dias cubiertos.. . 1
Dias cubiertos.. 1
Veleta a las 4 P. JI.
Vientos del NO . 1
Id . del so . .27
E. F.J.
Labrar antes de embonar
En mas de una ocasion , en estas columnas he tratado de in

culcar que la mayor, la mui mayor parte de nuestros suelos de
cultivo está todavia en condicion de produccion normalmente
abundante, está comparativamente virjen. Son retazos peqneños
i en diminuto número aqnellos que han siiło labrados de año en
alio, por una serie de años que pasen de decenas i anu todo,apé.
nas han tenido rasgnüada la costra superior de poco mas de 20
centimetros. La práctica de otros paises nos enseña que han pa
sado siglos de semejantes cultivos ántes que la pobreza de la
produccion por debilidad o agotamiento del suelo haya obligado
a ocurrir a sustancias enbonantes, como el estiércol, para devol
verle la fertilidad destruida por la coastante prolaccion.
No há mucho dije en estas columnas a don Benjamin Matte
que
bien si nn agricultor 110 estaba restrinjido por falta de capitales,
is en procurarse retornos de su industria ta
podia invertirls
les, ciiales le daria la implicacion de sustancias costosas embo
bantes,; pero que aquellos agricultores que tenian que limitarse
al radio le escasos recursos peunuiarios,debian agotar los recur
sos del laboreo de sus tierras ántes de ayndarlas con abonos i asi
arriesgar inénos capital en el ejercicio de su industria .
Es resultado constantemente a la vista, elque nos da cultivar
mas profundamente snelos gne han sido cultivadlos varios años
sticesivamente, pero solo en cuanto a la delya la capa de pocos
centimetros de espesor que ha sido rota con los arados comunes,
i ann con los enropeos y ne han sustituido los arados de madera
del pais. Sin remover el suelo mas profundamente, la sola repeti
cion de labores, jeneralmente ha dado resultados remunerativos a
agricultores industriosos que, faltos en cuanto a dinero, tienen
que redoblar sus esfuerzos i suplir con enerjía física aquello que
otros con mas abundantes recnrsos se procuran con el dinero.
Aquéllos tienen que arrebatar de la atmósfera el nitrójeno que
encuentra el rico en el nitrato de soda i en tantas otras sustan
cias fertilizantes ; labrau el suelo, lo revuelven, entierran las
yerbas, desmennzan el terron i así con cada labor esponen ma

yor superficie de snelo a la accion de la atmósfera i la preparan
para que sus fuerzas restablecidas reciban la semilla i la hagan
producir abundante fruto ,
Todo esto es el A B C del agricultor. Justamente por ser tal
es lo menos atendido; la jeneralidad de los agricultores lo olvi
dan, i olvidando qne su industria está basada en la estricta eco
nomia , se lanzan a gastos indiscretos. La agricultura no admite
especulaciones. Los dedicados a ella jeneralmente no tienen la
abundancia de capitales necesarios para muchas otras, i tienen
qne proceder como se dice a lo seguro; no deben aventurar mu
cho. Por tanto , los que ménos tengan para aventurar, deben ha
cer lo posible mediante laboreo de sus tierras, antes que entrar
en los gastos que exijen la compra i aplicacion de abonos.
Viene al caso de estas recomendaciones de oportunidad, por
razon de que en cuatro semanas mas machos principian sus tra
bajos para las siembras en palos, hacer mencion de que en la Es
tacion Agronómica de Kansas hicieron cultivos para corroborar
esperiencias conocidas i establecer oficialmente que el suelo bien
coltivado es lo esencial para la recepcion de la semilla .
Tomaron cuatro acres ( 3.94 acres por cnadra) i al uno le die
ron solo rotora ; al segundo, rotura seguila por rastra ; al terce
ro, rotura i cruza, seguida de rastra ; i al cuarto , rotura i crnza,
segnida de dos rastraduras. En cuanto al subsiguiente trata
miento, los cuatro lotes de tierra lo tuvieron igual.
Del 1.0 cosecharon 185
16 bushels por acre, igual a> 24 96 fanegas por cuadra .
28.86
» 2. • > » P
) 3.0 213 >> » » 33.72 »
4.° ))
234 >> » 36.27
Calcule cnalquiera cnánto le cuesta cada cultivo adicional al

que tuvo el primer lote, i verá cnánto mayor es el provecho que
le resultó . Por eso aquel a quien le falte dinero i le sobre fuerza,
labre su terreno i embónelo con la labranza ; i aquel a quien le
abunde el dinero i le falte enerjía, supla con sustancias embo
nantes la fertilidad que desee dar a su suelo .
NATHAN MIERS Cox
Vansel, 2 de febrero de 1890.
Precios actuales del ganado vacuno en Europa
Es de palpitante interes en estos momentos en que hai tantas

personas que se aprestan a ensayar, siguiendo las fecundas ini
ciativas de nuestra asociacion, la venta de ganado vacnno arjen

tino en los mercados europeos, la pnblicacion de los precios qne
alcanza la carne i las reses en pié en las plazas de Francia, In
glaterra, Italia, España, etc.
Los signientes datos son estraidos de las principales revistas
agrícolas i de los informes que pasan a nuestro Gobierno mu
chos de los cónsules arjentinos i que son publicados en el Boletin
mensual del Ministerio de Relaciones Exteriores.
LÓNDRES I FRANCIA . - Las últimas noticias que poseemos al
canzan hasta el 22 de octubre próximo pasado. En la semana
qne termivaba con ese dia habian entrado al mercado de La l'il
lette, en Paris, 5,295 bayes, 1,687 vacas , 263 toros i 4,320 ter
neras, o sean 11,570 cabezas . Las ventas para Paris habian sido
las siguientes :
Bueyes. 3,056
Vacas.. 712
Toros. 206
Terneras. 2,674 6,648
para otros pontos :

Bueyes. 1,508
Vacas.. 810
Toros.. 18
Terneros. 947 3,313
o sea un total de.. 9,961

El peso medio de los cuatro cuartos de carne neta de las reses
ha sido el que a continuacion anotamos : Kgs .
Bueyes . 346
Vacas. . 2442
Toros.. 398
Terneros .. 80
El precio medio del kilogramo de carne neta resulta como signe:

Francos
De buei 1,27
vaca . .
1,22
» toro . 1,15
» ternero , . . 1,57
El precio máximo ha correspondido como siempre a la carne

de primera calidad de los terneros ( frs. 1,76 ) i el menor a la
tercera de las vacas ( frs. 1,00 ).
Las llegadas i las ventas han sido menos considerables que
en la semana anterior : el ternero ha bajado 5 céntimos de fran
cos por kilo ; el buei no ha sufrido alteracion alguna i la vaca ha
subido 4 centimos por kilo.
En Londres se ha vendido, en la misma semana , la carne de

buei de francos 0,80 a 1,70 el kilógramo i la de ternera de fran
cos 1,31 a 2 ( 1 ).
Las ventas realizadas en el mercado de Paris , desde el 14 has
ta el 20 de octubre próximo pasado, ascendieron a 931,000
kilos, es decir, a razon de 133,000 por dia, lo que importa un
aumento de 10,000 diarios. El precio de la carne de buei i de
ternera habia bajado allí unos 4 céntimos por kilogramo.
Aplicando estos precios i los qne hemos recibido de las prin
cipales cindades francesas a novillos gordos de 600 kilógramos
de peso vivo, un rendimiento de 60 por ciento de carne neta,
tendremos los siguientes precios por cabeza:
Francos
Paris, en La l'illette.. 457.20

Londres. 288 . a 612 .
Ruan . 486 . а 576 .
Burdeos, 403,20 a 547.30
Lyon . 432 . a 518.40
Marsella, bueyes limosinos . 522 . а 540 .
Varsella, bueyes del pais. 468 . a 486 .
ESPAJA.- Los datos qne conocemos son, por desgracia, un

tanto atrasados. En el mes de agosto se cotizaba en Barcelona,
segun el señor Peralta Iramain :
Duros
Los bueyes .. 60 a 80
Las vacas . 60 a 80
Las terneras. 30 a 40
l'or la misma época, vendíase en Rivadeo ( Galicia), el kiló

gramo de carne fresca :
Pesetas
De 1." clase . . . 1.50

De 2.a . 1.00
De 3.a 0.80
De Santander, escribe el señor Espina, con fecha 2 de setiein

bre, que no puede señalar variaciones notables en los precios de
ganados desde el mes de julio en que los consignara en sn in
( 1 ) Segun Vr. Bryuges, cónsul en Liverpool , en agosto se importaron allí
394 cuartos vacunos, que fueron vendidos en su totalidad de 2 a 3 d . la li
bra, i se reribieron de Norte América 4,386 toneladas de carne bovina, que
se colocaron ile v a 64 d . i 1,743 animales vacunos en pié, cuyo precio osciló
entre 1.372 lilras esterlinas cada uno .
Por el mi-mo mes los precios eran los siguientes en Líndres, segun el in
forme del cónsul Paz:
Carne de vaca , la libra. . . 6 d.
» ternera )) . . . . 7 d.
Ganado en pié, la res.. . 10.16 i 23 lib, esterl.
r
forme ; agrega que en el matadero público han sido sacrificadas
durante el mes de agosto 613 reses vacinas mayores i 631 ter
neros, con un peso total de 136,533 kilogramos.
En San Sebastian valía el kilóg ramo de carne, por el mismo
mes, pesetas / 80 ; si consumo es mui pequeño ; en agosto solo
se mataron 130 reses.
Mucho mas considerable es el de Cádiz, aunque tampoco es
importante; en dicho mes se carnearon 1,364 cabezas bovinas, con
un peso de 157,200 kilogramos. El kilógramo se colocaba, al por
mayor, de 35 a 40 centavos moneda nacional de oro .
Italia. - En Ravena, cuya importancia como mercado consti
midor no conocemos, costaba el kilógramo de carne tresca du
tante el mes de julio.
Liras
De 1.a calidad .. 1.00

De 2.* 1.40
En Chiavari se sacrificaron durante el mes de agosto 46 reses

mayores i 199 terneras, o sea un total de 245. Los precios co
rrientes eran los siguientes, por kilogramo:
Francis
Ternera . . 1.50 a 1.90

Vaca . 1 20 a 1.60
Buei .. 1.20 a 1.60
En el mismo tiempo, la carne de buei valia en San Remo 1.50

i la de vaca 1.20 francos el kilógramo ; en Lucca costaba la car
ne fresca en jeneral:
De 1.a calidad . . . 1.12
De 2. " . . 1. - 1
De 3. " » . 1.01
En Forli se vendia la de buei a 1.40, la de vaca a 1.30 i la de

ternera a 1.50 ; en Milan se cotizaba la carne fresca de 1." 1.38 ,
la de 2.* a 1.17 i la de 3." a 0.96 ; en Liorna se colocaba de 0.78
a 1.25 francos; segan su calidad , los bueyes en pié se vendian
de 55 a 60 francos los 100 kilos i terneras de 189 a 220 el mis
mo peso; en Como se cotizaba la carne fresca de 1.40 a 1.60
francos el kilogramo ; en Savona, cuyo consumo fué de 379 ter
neras, 9 bueyes, 7 toros i 97 vacas, o sea un total de 492 reses ,
el precio de la carne de buei era 1.40, el de la ternera 1.80 i el
e
de la de vaca o de toro 1.20 francos ; i , finalmente, en Menaggio
valia la carne fresca de 1 a 1.40 francos el kilógramo.
1
ALEMANIA .-- Al por mayor, se vendió en Bremen, en el mes
de agosto, de marcos 1.10 ( = frs, 1.375 ) a 1.30 ( = frs. 1.625 ) el
kilogramo de carne de novillo i de 120 ( = frs. 1.50) a 1.40
( = frs. 1.75 ) el de la de ternero.
BELJICA. — En el mercado público de esta ciudad ( Ambéres),

dice el cónsul de Bary, se han vendido durante el mes de agosto
1,536 reses vivas, cuyo detalle i precios se espresan a conti
ngacion :
Primera Segunda Tercera
455 bueyes. . Frs . 0.90 a 0.95 080 a 0.85 0.70 a 0.75

509 vacas. 0.82 a 0.85 0.70 a 0.75 0.60 a 0 65
114 terneras . . > 0.85 a 0 90 0.75 a 0.80 0.65 a 0.70
107 toros. D 0.76 a 0.80 0 65 a 0.70 0.55 a 0.60
351 becerros. 1.05 0.95 0.85
Todo por kilógramo de res viva.

Los precios mas altos se pagaron al empezar el mes i los mas
bajos en la última semana, excepto los becerros, que no sufrie
ron alteracion .
( Anales de la Sociedad Rural Arjentina )
La mision de estudio del señor R. F. Le-Feuvre
NOTI DEL SEÑOR MINISTRO DE CHILE EN FRANCIA A LA QUE

ACOMPAÑA EL TERCER INFORME DE DON RENÉ F. LE -FEUVRE,
RELATIVO AL ESTUDIO DE LAS ENFERMEDADES, CONSERVACION I
RECONSTITUCION DE LAS VIDES EN SUIZA, ITALIA, ARJELIA, Es
L'AÑA I OESTE DE FRANCIA .
Paris, 18 de octubre de 1889.

Señor Ministro :
Adjunto se servirá V. S. encontrar orijinal el informe que, des

pnes de su viaje por Suiza, Italia, Arjelia, España i oeste de
Francia, ha pasado a esta Legacion el señor René Le- Fenvre,
dando cuenta de los estudios que ha hecho i observaciones que
ha podido recojer sobre la viticultura, sus enfermedades i medios
de combatirlas que se emplean en esas rejiones.
Esta Legacion, en virtud de instrucciones de V. S. ha cubierto
al señor Le-Fenvre, por gastos orijinados en los tres viajes a
que se refiere éste i el anterior informe la suma de 5,397 francos
8.5 céntimos que deberán ser declara los de abono a esta Legacion
i cuyos comprobantes han sido remitidos a las oficinas respec
tivas.
Dios gnarde a V. S.
CARLOS ANTÚNEZ
NACIONAL DE AGRICU'LTURA 165
INFORME TERCERO DE LA COMISION DE ESTUDIO EN EUROPA DE

LAS ENFERMEDADES DE LA VID I DE TODO LO QUE SE REFIERE A
LA CONSERVACION I RECONSTITUCION DE LOS VIÑEDOS .
Tercer viaje a Suiza, Italia, Arjelia, España i oeste de Francia, del 4 de agosto al
4 de octubre, 1889
Paris, 6 de octubre de 1889
Señor Ministro Plenipotenciario de Chile en Francia :

Despnes de haber examinado, en Francia, las principales en
fermedades de la vid , los remedios empleados para combatirlas
i los diferentes procedimientos puestos en práctica para la re
constitucion de los viñedos, era menester hacer estudios seme
jantes en algunos otros paises que, por sus condiciones natura
les , tienen cierta analojía con Chile.
Ademas, el método de tratamiento de estincion practicado
con acierto en Suiza , Arjelia i Tunecia , merecia nna atencion
especial por la aplicacion que este sistema podria tener en los
viñedos chilenos.
Conforme con estas ideas i de acuerdo con V. S., empecé mi
tercer viaje de estudio vitícola el 4 de agosto últiruo.
Mediriji primeramente a Jinebra i luego me pnse en relacion
con el señor J. Dufour, director de la Estacion Vitícola de Lall
sanne .
Este señor me dió largas esplicaciones sobre el tratamiento
de estincion seguido en Suiza, desde mas de diez años atras,
para defender las viñus contra la invasion de la filoxera, i me
suministró todos los datos publicados sobre la organizacion i el
funcionamiento de este medio de defensa, en todo el pais i mas
especialmente, en el cauton de Vand.
En tiempo oportuno daré a conocer a los viticultores chilenos,
los decretos, leyes, ordenanzas i reglamentos que han servido de
base a la organizacion de este importante servicio en todos los
cantones viticolas de Suiza. Al mismo tiempo, indicaré cómo, a
mi juicio, este medio de defensa podria establecerse en Chile i
los resultados que podria dar.
A pesar de la admirable organizacion del servicio de defensa
de los viñedos suizos, i del cuidado que ponen los viticultores
en observar escrupulosamente todas las reglas establecidas, la
filoxera signe sn marcha invasora ; cada año se descubren nuevos
focos tiloxéricos i ya se prevee que en un tiempo mas o méuos
lejano, llegará el momento fatal, en el cual la invasion serií
jeneral i el tratamiento de estincion imposible.
Como consecuencia de esta situacion, los viticultores suizos
han instituido, desde hace dos años, en varios cantones, criade
ros de vides americanas, para injertarlas i efectuar plantaciones

nuevas, para reemplazar las viñas que actnalmente son destrui
das por la aplicacion del método de estincion, en los lugares
reconocidos infestados por la filoxera.
De esta manera el viñedo snizo podrá sostenerse i trasfor
marse paulatinamente sin cansar perturbacion en la produccion
vitícola, como esto ha sucedido en muchos otros paises que no
han tomado las mismas precanciones.
Como se ve, el sistema aplicado en Suiza puede considerarse
como medio transitorio para pasar, siu crisis vitícola, del viñedo
antigno a la nueva viticnltura con parras americanas injertadas.
La defensa absoluta de la vid contra la filoxera parece imposi
ble, a lo ménos hasta ahora, con los medios conocidos. Es nece
sario resignarse a vivir con el insecto i a pesar de él .
Siguiendo las indicaciones del señor J. Dufour, visité las
principales viñas de Vevey, Syon , Cully, Montrenx, Yvorne,etc.
También visité algunos viđedos de Evian i del Chablais.
Hice un viaje especial para ir a ver las magnificas viñas re
gadas del Valais, en la vecindad de Sion .
En la mayor parte de los centros vitícolas suizos que tave
ocasión de examivar, encontré las mismas enfermedades de la
vid qne las observadas en los viñedos de Francia.
En el canton de Vand, el tratamiento de todas las enferme
dades de la vid es obligatorio por decreio del gobierno cantonal;
todos los viticultores aceptan con gusto esta obligacion, que ha
dado ya resultados mui notables.
En Francia i en otros paises se tiene la idea de que la Chas.
selas dorada o Chasselas de Fontaineblean, es tan solo una
variedad de uva para mesa i que no se puede fabricar bnen vino
con ella .
Lo que pasa en la Suiza Romanda demuestra que esta creen
cia es un error grave. En efecto, los principales viñedos de
los cantones de Jinebra, Vand i Valai soli , casi esclusivamente,
constituidos por la Chasselas dorada i los vinos que se obtienen
son excelentes. Algunos crus como el de Ivorne, Sion , etc. , pro
dacen vinos que gozan de mucha fama no solamente en Suiza,
sino tambien en otros paises donde se esportan.
Como planta mui precoz, la Chasselas tiene una importancia
especial para los paises sithados en el límite de la rejion vitico
la. Por lo tanto, es un cepaje mni apropiado para la zona viti
cola austral de Chile, como las provincias de Biobio, Malleco i
Arauco .
De Suiza pasé a Italin , por la vía Culoz i Monte Cenis hasta
Milan .
De paso tuve la ocasion de observar las dos industrias agrí
colas de tanta importancia en la Lombardia : el cultivo del arroz
morera
i el de la .
Luego llegné a Turin , centro principal de los viñedos del Pia

monte. Llevaba carta de recomendacion para el señor de Rova
senda, eminente ampelógrafo italiano, pero tuve la desgracia de
no encontrarlo; estaba ansente de la rejion. Sin embargo, pude
estniliar viñas en la vecindad de Turin i darme cuenta del esta
do de la viticultura piamontesa .
En todas las viñas que me fué posible examinar, como asi
mismo en las qne vi en mi camino , desde mi entrada en Italia,
noté que estaban notablemente maltratadas por el mildew i mu
chas de ellas completamente abandonadas.
El sistema de cultivo de la vid que se signe en este pais, es
mni favorable a las enfermedades criptogámicas i particular
menie al mildew ; los remedios son de aplicacion difícil i mni
costosos.
Por estos motivos, en Italia mas que en otros paises, donde
la viña se coltiva con forma baja, el mildew cansa perjuicios
mui considerables i es mas temible que la filoxera por la lijere
za con la cual ataca i destroye la cosecha.
De Italia me dirijí a Arjelia, pasando por Jénova i Marsella,
atravesando así la gran rejion de los olivos de Italia i Francia.
Llegado a Arjel, despues de visitar el célebre Jardin Botáni
co de Hamma dirijido por el sabio señor Rivière, me presenté
al señor J. D. Catta , jefe del servicio de sindicato de defensa de
las viñas contra la filoxera, en el departamento de Arjel.
El señor Catta, antigno delegado del Ministerio de Agriculta
ra en Francia para el tratamiento de las viñas filoxeradas, i que
es una antoridad en la materia, se puso inmediatamente a mi
disposicion.
Me hizo una larga conferencia sobre la organizacion del sin
dicato de los viticultores del departamento de Arjel , para la de
fensa contra la filoxera i me dió las publicaciones relativas &
esta importante sociedad .
Fuera de la lei que determina la aplicacion del tratamiento de
estincion en Arjel,mas o menos como en Suiza, los viticnltores
del departamento de Arjel se han reunido en sindicato para de
fender, por sí mismos, sus propios viñedos .
Esta asociacion marcha con toda regnlaridad, desde cerca de
cuatro años, dando mensualmente datos mui exactos sobre el
estado de cada viña del departamento i permitiendo así a la ad
ministracion superior tomar las medidas necesarias segun los
casos .
Iguales asociaciones vitícolas existen en los departamentos de
Oran i de Constantina. En estos dos últimos departamentos hai
algunos focos filoxéricos, que hasta ahora son mantenidos en
límites mui estrechos, por los esfuerzos combinados de los sin
dicatos i del Gobierno. El departamento de Arjel está todavia
indemne. Lo mismo sucede con la Tunecia, cuyos viticultores
forman tambien un sindicato de defensa contra la filoxera i de

mas enfermedades de la vid.
Todos estos datos, que tienen un interes moi especial para la
viticultura chilena, se consignarán en el informe jeneral qne debo
presentar al Supremo Gobierno, a mi vuelta a Chile.
Una vez en posesion de todos estos documentos, me ocupé en
visitar algunas viñas de los alrededores de Arjel: Kouba, Roni
ba, Staonëli, Mouzaiaville, Blidah , ete .
Todos los viñedos que examine me sorprendieron por su exo
berancia de vejetacion, por su estado sano i por la carga de nva
que llevaban las cepas. En ninguna parte en Europa habia visto
tan bonitos viñedos bajo todos aspectos.
Las enfermedades principales de la vid que se notan en Arje
lia son el oidium , la antraciosa, la erinosa, el mildew i la altisa.
Pero combatidas en tiempo oportuno i de nn modo conveniente ,
dichas plagas no causan perjuicios de consideracion .
De Aryel salí para Oran, donde me quedé algun tiempo para
visitar los viñedos de esta rejion i recojer datos que pudieran
servirme en mis estudios.
Me embarqué en Orán para Málaga, adonde llegné el 3 de
setiembre .
Los señores Moreno i Mazon, a quienes habia sido recomenda
do, me recibieron con mucha amabilidad i me proporcionaron
numerosos datos concernientes a la viticultura de la rejion de
Málaga.
Las dos terceras partes de las viñas han sido destruidas por
la filoxera en esta localidad. La reconstitucion, mediante las vi
des americanas, injertadas, marcha con mucha lentitud, a causa
de los gastos crecidos que exije dicha operacion. Sin embargo,
las nuevas plantaciones efectuadas según este sistema, han dado
mui buenos resnltados i con el tiempo el viñedo malagueño po
drá reconstituirse.
Conducido por los señores Moreno i Mazon, visité varios viñe
dos atacados por la filoxera i otros reconstituidos con plantas
americanas.
En la viña de Santa Rosa, cerca de Málaga, del señor Larron
da, asistí a la fabricacion de las pasas, que allí se producen en
grande i de calidad superior.
Tambien tnve la ocasion de visitar varias bodegas importan
tes de Málaga.
De allí fuí a Puerto Santa María, cerca de Jerez .
Los señores Sancho Hermanos, que habian sido avisados de mi
visita, me ofrecieron toda clase de facilidades para examinar las
grandes bodegas del Puerto i de Jerez, i para ir a estudiar las
vinas de la rejion .
En compañía de estos señores visité magníficas bodegas si .
tuadas en el Paerto Santa Maria i otras en Jerez, i me impuse
de las diversas operaciones i manipulaciones que requieren los

viros de esta comarca .
Visité detenidamente la gran viña de Alcaribe, propiedad de
los señores Saucho, i que puede tomarse como viñedo tipo de
Jerez.
Fuera del oidinm , antracnosa i erinosa, las viñas de Jerez no
tienen otras enfermedades sérias. A pesar de esta circunstancia
moi ventajosa, la viticultura de Jerez i el comercio de los vinos
sufren de un malestar mui grande.
Por diversos motivos, que no es el caso examinar aquí, des
de algunos años atrás, el consumo de los vivos de Jerez dismi
naye gradualmente; los precios bajan, por consiguiente, i los pro
ductos apenas si pagan los gastos de cultivo. Varios propietarios
han abandonado sus viñedos.
He creido conveniente referir esta situacion de la viticultura en
Jerez para indicar que en Chile no conviene dedicarse a la pro
dnccioè de esta clase de vino, cuya salida va disminnyendo,
mientras que la del vino de Oporto anmenta cada dia, i los
precios se sostienen .
De Jerez me dirijí a Burdeos, atravesando toda la España,
pasando por Sevilla i Madrid.
En mis diversas escursiones a través de Italia, Francia, Arje
lia i España, me fué dado ver inmensas plantaciones de olivos,
que me han cansado no poca admiracion por su magnífico estado
de vejetacion i lozanía .
Contrariamente a lo qne pasa en Chile, donde las plantacio
nes de esta clase ocupan los valles i llanos regados, siempre he
visto los olivares en terrenos de rolo, situados en los faldeos i
quebradas de los cerros i montañas, al abrigo de los vientos .
Este árbo! no soporta los riegos artificiales i si se quieren te
Der en Chile olivares productivos i duraderos, es menester esta
blecerlos en los Ingares adecuados, como en todos los lomajes i
faldeos de la cordillera de la costa.
De Burdeos me trasladé a Libourne para estudiar las viñas
de esta comarca i para ver funcionar el enotermo o calentador
de vivo en las bodegas de los señores Obissier i C.". Este me
dio de envejecer los vivos para su mejor conservacion, se emplea
mai comunmente, hoi dia, en Burdeos i tiene su aplicacion mar
cada en Chile.
Recorrí en seguida los departamentos de Charente, Charente
Ivferienre, Maine et Loire Ioferienre, para tener una idea de la
situacion vitícola de esta rejion.
Estudié en Saintes i Conac la fabricacion del coñac .
Aprovechando mi pasaje cerca de los centros donde se fabrican
quesos especiales, como el Camenbert i el Port Salut que tanti
aceptacion podrian tener en Chile, i segun la recomendacion del
2
señor Besnard , me dirijí a la Abadía de Port-Salut, cerca de

Laval.
Merced a la amabilidad de los padres, estudié minuciosamente
todo lo que se refiere a la fabricacion del queso que lleva el nom
bre de la abadia i que goza de fama universal.
Despues fuí a la escuela de lechería de niñas de Coetlegon ,
cerca de Rennes, que dirije la señora Bodin , mui competente en
quesería. Allí pnde asistir a la elaboracion de los quesos de Por
Salut, Camenbert i Livarot.
El señor J. Morenl, ex -director de la Escuela Práctica de
Agricultura de la Mayenne, me dió ignalmente mui buenos da
tos para la fabricacion del queso Port-Salat qne este señor ela
bora, hace poco, en gran cantidad.
Fuera de estos puntos principales que acabo de enumerar en
este breve informe, he tenido la ocasion de hacer, durante mis
viajes, muchas otras observaciones 'agrícolas de suma importan
cia para la agricultura chilena, i que no dejaré de publicar mas
tarde, a fin de que los agricultores puedan sacar de ellas todo
el provecho posible.
De US. señor Ministro, mai atento i obediente servidor.
René F. LE -FEUVRE .
El Estractor
Se ha habludo ya del aparato nnevamente inventado en Sue

cia para la preparacion directa de la mantequilla por medio de
la leche sometida a la fuerza centrifuga.
La crema separada se bate al mismo tiempo, i por consignien
te se economiza tiempo i nna série bastante larga de manipula
ciones.
Damos aquí un corte i ana vista en perspectiva de esta inje
niosa máquina .
Descripcion i funcionamiento del aparato, segun M. Johanson.
— El estractor recibe la leche, por medio de un tubo o cañon de
introduccion , en el recipiente L, de donde pasa al través de ma
chos tubitos para ser distribuida uniformemente al tambor mó
vil A , por los orificios a a, recortados en su borde esterior; la
leche baja gradualmente a lo largo de la pared interior del tam
bor i , como se encuentra sometida a la accion de la fuerza cen
trífuga , los glóbulos de mantequilla, específicamente mas lijeros,
son arrastrados gradnalmente hacia el centro i rechazados con
tra la pared B del tambor interior. Este es el rasgo esencial i
---
40
2012
B
1000
Tier 2
.
Fig
característico del estractor. La disposicion de este tambor es

tal , que la parte mejor i mas rica de la leche no necesita ser im
polsada enteramente al centro para poder derramarse por su
borde esterior ; no llega ahí sino parcialmente para ser sometida
al contacto de la rueda jiratoria C. Este rasgo distintivo de la
máquina asegura la completa estraccion de la materia grasa a
nna temperatura de 16 ', que es la mas favorable para el buen
éxito de la operacion.
Un estractor que trata 1,500 litros de leche, en vista de la
produccion de mantequilla podria descremar, en tiempo igual,
3,500 libras, si estuviese construido como un separador. El mo 1
do de construccion de los separadores necesita la elevacion de la 0
leche a una alta temperatura, 25° a 35º , no estando asegurada 1
la separacion de la crema, sino a condicion de reducir, gracias a 1
la fuerza centrifuga, el peso específico relativo de los glóbulos

de mantequilla.
En el estractor, las porciones de leche introducidas en el tam
bor B forman casi una masa sólida de glóbulos de mantequilla;
pero entre cada uno de ellos se encuentra interpuesta nva delga
da capa de leche que les impide aglomerarse en una masa
compacta. La fuerza centrifuga no es suficiente para espulsar la
leche así retenida. La turbina tiene precisamente por funcion
pouer en movimiento los glóbulos de manteqnilla i separarlos
para impedir la aglomeracion i permitir a la fuerza centrifuga
arrojar la leche interpnesta.
Es evidente qne los glóbulos de mantequilla al moverse rá
pidamente en circulo al rededor del eje del tambor interior i po
niéndose en contacto con la rneda jiratoria C , están forzados
igualmente a evolucionar; como ella jira con un movimiento di
ferente, su accion desembaraza a los glóbulos de mantequilla, de
la leche que los rodea, i ésta se encuentra arrastrada a la super
ficie, donde reune el resto de leche descremada i sale de la má
quinia. Las partículas de mantequilla, libres de su envoltura de
leche adherente, comienzan aa reunirse en masa i forman granos
quepor su propio peso caen en la cámara E.
Por este procedimiento, es claro que la formacion de mante
quilla no puede tener lugar sino despnes de la eliminacion com
pleta de la leche; por consiguiente, la mantequilla obteniila por
medio del estractor no contiene la mas pequeña particula de
leche .
La manteqnilla, despues de haber entrado i circulado en la
cámara E , sale por el tubo F , en el estado de gránulos mui fi
nos. La leche descremuda es espulsada por el orificio II .
Una disposicion mui injeniosa permite que un poco de leche
descremada pueda penetrar en la cámara F , para labrificarla al
mismo tiempo que el tubo de mantequilla. De esta manera , la
mantequilla sale mas fácilmente del aparato.
Como todas las máquinas centrífugas, el estractor quita una

parte de la caseína i de las impurezas de la leche, rechazándo
las contra la pared del tambor esterior.
La máquina está dispuesta de tal manera, que, a pesar de la
mayor lijereza, no puede calentarse en parte alguna.
Toda clase de base es supérflua ; el aparato puede ser colocado
todo sencillamente sobre un sólido apoyo de piedra o de madera. 1
El manejo es en estremo sencillo i fácil ; una persona puede

servirse de ella despues de haberla visto funcionar una sola vez .
Como el estractor está provisto de un indicador ad hoc, se
puede en cada instante consultar su grado de lijereza. Se debe
introducir la leche cuando el aparato ha alcanzado la lijereza re
querida de 5,500 a 6,000 vueltas por minuto.
En este momento, el operador, haciendo jirar la palanca D,
comunica el movimiento rotativo de la rueda jiratoria C, a la
masa que evoluciona en el tambor B.
Al mismo tiempo, la mantequilla principia a formarse, i el
mecánico, levantando el mango G, coloca el tubo F en la posi
cion requerida para la espulsion de la mantequilla hácia afrera .
El conjunto de la operacion no requiere nunca mas de algunos
segundos. Los mangos Di G, estáu fijados a sus palancas res
pectivas con una tuerca i pueden ser atornillados fuertemente
tan pronto como se necesiten .
Se puede entonces abandonar el estractor a sí mismo, i se ve
salir regularmente la mantequilla en granos bien compactos .
Despues de esto, se comprende que una mano intelijente, aun
qne inesperta, pueda fácilmente conducir al estractor, i que el
aparato suministrará siempre uniformemente una buena mante
qnilla granulada.
Unestractor de la dimension del que damos en la figura, puede
tratar mas o menos 1,500 litros de Tecbe por hora, i da, por tér
mino medio, una libra de manteqnilla por minuto .
Demanda una fuerza de la caballo de vapor para marchar
con toda su lijereza. Una lecheria provista de una máquina de 12
ca ballos, podria poner en accion 12 estractores , i por lo demás
no son todos puestos en movimiento en el mismo momento.
Tratamiento de la mintequilla . - Si la leche se introduce en
el estractor a la temperatura de 15 a 16 ", la leche descremada
alcanzará 17 a 18 °, i la mantequilla de 19 a 20º. Es preciso, en
cousecnencia, enfriar la mantequilla despues que ha sido estraida,
lo que se puede hacer fácilmente por medio del agua fria. En
seguida, un buen lavando basta, no conteniendo ya la mantequi
lla particula alguna de leche. No queda entónces sino trabajarla
i salarla como de costumbre.
Si se trata leche fresca, la mantequilla, naturalmente, será
para i exenta de todo jérmen de fermentacion ; poseerá todas las
cnalidades requeridas para una baena conservacion. Con este
procedimiento de fabricacion, el producto no contiene partícula

alguna de leche que deteriora tan prontamente la mantequilla
mal deslechada .
La mantequilla contiene algunas veces una cierta proporcion
de caseina que, se sabe, provoca rápidamente lo rancio del pro
ducto. La mantequilla que proviene del estractor, está casi ente
ramente desprovista de caseina ; segun los análisis qne han sido
hechos, contiene de 1 } a 13 por ciento de caseína. El hecho se
esplica de la manera siguiente: la caseina se adhiere a los glóbu
los de mantequilla en suspension en la leche. En su rápido mo
vimiento de rotacion, estos glóbulos se ponen en contacto con
las barras de la turbina i el caseum se encuentra detenido i arro
jado con la leche descremada. Por otra parte, la leche descremada
contiene una fuerte proporcion de caseina, lo que le da valor
para la fabricacion de quesos.
¿ Se quiere obtener mantequilla acidulada? Se puede obtener
de dos maneras :
1.° Sumerjiendo la mantequilla fresca, qne sale de la máqui
na, en leche ácida, dejándola reposar 20 a 45 minutos ; lavando
la i salándola como de costumbre, despnes de haberla retirado ;
2. Alimentando el estractor con leche ácida, la mantequilla
producida es ácida .
En cnanto a la coloracion de la mantequilla, se puede hacer
en el estractor con el empleo de toda clase de colorante líquido;
basta mezclar éste con la leche áutes de su introduccion en el
aparato. Con una cucharada de colorante Ch . Hansen por litro
de leche, hemos obtenido siempre un bello color amarillo.
C. A. JOHANSSON
Silvicultura
( Continuacion )
OLMO ( Ulmus) .—El olmo es un grande i hermoso árbol de
porte alargado, de poderoso ramaje, rival de la encina i del cas
taño por su fuerza i su belleza. Es un plebeyo que se encuentra
tan bien en las aldeas , las que proteje con su sombra, como en la
ciudad, cnyos paseos adorna a menudo. Su follaje espeso procura
nna sombra intensa i tresca que tiene el privilejio de durar tanto
como los hermosos dias .
Este árbol robusto es propio de las rejiones templadas del
globo: ama el aire libre i el estar separado. Se contenta con toda
clase de terrenos, con la condicion de que no sean áridos en

exceso o estén espuestos a ser sumerjidos durante el invierno.
De todos los lugares, el olmo prefiere los llanos i los valles
abiertos, frescos, aun un poco húmedos, sobre todo cuando pue
den ofrecerle terrenos profundos, permeables, fértiles. En estas
condiciones de crecimiento da excelentes productos.
La madera del olmo es tenaz , densa, mui dura i mni flexible :
no se hiende jamás cuando se ha secado bien ; puede emplearse
en la carretería para confeccionar ruedas. Se hace con ella cu
reñas de cañones i diversas piezas de máqninas. Su resistencia
i su duracion la hacen sobre todo apreciable para las coustrac.
ciones sobre estacas i para sostener i apuntalar las galerías de
las minas .
Esta madera es mediocre como combustible, pero es una exce
lente madera de carpintería.
Lo que acabamos de decir se aplica al olmo campestre ( U.
Campestris ) i a su variedad , el olmo llamado Tortillard ( Ul.
Campestris minor .)
En los terrenos mui áridos o pantanosos se puede utilizar otra
especie, el olmo difuso ( Clmus effusa ) llamado así a causa de
su vejetacion mui esparcida i mui irregular: no da madera de
carpinteria; se le coltiva desmochándolo para la produccion de
broussins que suministran un embutido soberbio i justamente
estinado.
La América del Norte posee una especie de olmo cayo follaje
es mas amplio que el del olmo comun. Es el Ulmus americana;
su crecimiento es mas rápido i su madera mas blanca i no poco
mas tierna. Es un árbol recomendable para los plantadores.
Existen muchas otras hermosas variedades de olmos, utiliza
dos especialmente en los parques i los jardines.
Los clmos se reproducen por las semillas de sus granos . Se
les cultiva en líneas o en arboledas: entonces es necesario darles
mucho espacio.
Peral ( Pyrus communis).- En el estado silvestre, el peral

es un árbol magnífico que alcanza grandes dimensiones. Se le
encuentra en los llanos mezclado con otros árboles. Ama el
aire i la luz como el manzano, su conjénere; tambien crece con
preferencia en los claros i a la orilla de los grandes espesillos
forestales naturales..
Este árbol prospera sobre to lo en los terrenos profundos, per
meables i que son bastante compactos. Es, por otra parte, mui
rústico; es uno de los vejetales que resiste mejor a los frios in
tensos i prolongados.
La madera del peral es mui pesada, de grano frio i onido, mni
homojénea, resistente ii susceptible de un pulido mui hermoso.
Su color es rojo, pero ennegrece fácilmente i en este estado imita
perfectamente el ébano. Esta madera conviene mucho para la

fabricacion de los instrumentos que necesitan ser construidos !
con gran precision : los fabricantes de guitarras i laudes, los tor
neadores, los escultores, la emplean frecuentemente. Su homo.
jeneidad tan grande la hace de 180 corriente en el grabado sobre
madera. Se hacen de ella muebles mui preciosos.
TH . COGNEAU
( Continuará)
1
El aguardiente de Cognac ( 1 )
El aguardiente de Cognac se fabrica destilando el vino recoji

do en la comarca i cnya capital se llama Conac, centro comercial
mai importante.
Este aguardiente se divide en dos clases principales. Una se 1
le designa con el nombre de agrardiente de «Champagne) fabri

cado con el vino de esta rejion que desde la antigüedad presenta
siempre el aspecto de llanuras plantadas de viñas . La otra clase, 1
conocida bajo la denominacion de aguardiente de amadera ), pro
viene de un terreno qne hasta este siglo ha estado siempre cu
bierto de árboles i subdividido en aprimeras maderas ), amaderas
finas ) , abuenas maderas), ( maderas ordinarias) i amaderas te .
rroir ). Esta última clase es el producto de las costas arenosas
del departamento de la Charente - Inférieure i de las islas veci
nas. A causa del gusto a tierra, que es mui pronunciado i poco
agradable, característico en el aguardiente del aterroir », no se
le pue le emplear mas que en mui pequeñas proporciones ( lo mas
el 5 por ciento) para mezclarlo con otros aguardientes i quitarle
el mal gusto. De este agnardiente casi no se esporta nada para
los Estados Unidos e Inglaterra ,pero se consume mucho en el
norte de Francia, en Béljica i en Holanda, especialmente donde
los whiskies son mejorados, si se les mezcla con aguardiente del
aterroir »; el resto se convierte en espíritus neutros.
La comarca de las costas arenosas de la Charente - Inférieure
casi no ha sufrido daño alguno con la filoxera ; la naturaleza del 1
terreno no es favorable al desarrollo de esta plaga. En el resto

de la comarca de la amaderav los destrozos causados por la filo 1
xera han sido terribles, habiendo quedado destruidas por com

pleto todas las viñas de la rejion de «Champagne), no pudiendo
destilarse agnardiente en esta rejion desde 1878, fecha en que
apareció la filoxera por primera vez .
Véase un cálculo de la estension en hectáreas que ocupan los
viñedos :
1
( 1) Informe de M. Oscar Malmros, cónsul de los Estados Unidos en Cog }
1
nac, de 16 de diciembre de 1888.
Añes Charente Carente- Inférieure
1883. . 59.450 94.173

1884.. 34.853 82.164
1885 .. 26.023 59.217
1886 .. 23.457 51.604
1887 .. 23.337 42.862
Despues de haber esperado en vano durante años enteros, la

fabricacion de ámbos departamentos ha acabado por reemplazar
con nuevas plantas todas las que habian sido destruidas . Para
facilitar la obra de reconstitucion de la riqueza perdida, los ha
bitantes de Cognac han creado una cátedra para la enseñanza
de la viticultura con un profesor pagado por el ayuntamiento i
con la mision de dar todos los consejos que parezcan más conve
nientes para conservar las plantaciones o para reconstituirlas en
el caso de que fuesen destruidas por alguna plaga.
El súlfuro de carbono i el sulfocarbonato de potasa, aplicados
convenientemente, parecen ser hasta ahora los remedios mas efi
caces en la mayoría de los casos, habiéndose confirmado tam
bien que el empleo de estas materias impide la diminucion de
las viñas .
En cnanto al replante de las viñas , hai que observar que todas
las de América han fracasado por completo en la produccion di
recta de la uva, i el vino que han producido es mai flojo. Ademas
estas cepas no han dado mni buenos resultados en esta comarca
a cansa de la naturaleza del terreno El terreno está compuesto
de una capa mui profunda de piedra calcárea, recubierta con 4
a 6 pulgadas de tierra vejetal, mezclada con pequeñas piedras de
cal en las rejiones de « Champagues, i de 6 a 9 pulgadas en las
comarcas de la «madera ), sin comprender la parte arenosa del
« terroir ) .
Con el fin de encontrar una o varias clases de viñas capaces de
resistir a la filoxera en un terreno como el de las dos Chareutes,
el gobieruo francés envió el año último a M. Viala con ma mi
sion a los Estados Unidos para buscar variedades de viñas ca
paces de resistir a la filoxera. Entre las clases que M. Viala
encontró, se hallan las de California, la Cinerea i la Vitis Ber
landieri de Planchon, buenas contra la filoxera pero malas si se
plantan en terrenos de aluvion . La viña Berlandieri particular
mente crece mui bien con mucho vigor en un terreno lleno de
gnijarros calcáreos, pero siv cubrir de tierra .
El descubrimiento de M. Viala debe tomarse en consideracion,
porque la calidad del aguardiente depende de la naturaleza del
terrero .
Hoi dia, la produccion del agnardiente de Cognac es mui
reducida, i muchos años pasarán aun, ántes que las viñas de la
Charente tomen su antiguo incremento en la produccion.
El momento parece favorable para ensayar la plantacion de

viñas en pequeña escala de cada una de las clases de cepas en las
tierras calcáreas de Tejas, con objeto de asegurarse prácticamen
te de la clase de aguardiente que pueden producir.
La cosecha de vino en el departamento de la Charente i en el
de la Charente - Inférienre desde 1877 hasta 1887 inclusive (el
primero de estos años es el que ha precedido a la primera apa
ricion de la filoxera en la comarca) ha sido la siguiente :
Recoleccion del vino de las Charentes ( en hectolitros )
Años Charente Charente - Inférieure
1877 . . 3.568.424 4.980.839

1878. 2.054.510 4.631.751
1879. 549 142 1.307.768
1880 . 835.807 1.873.944
1881 . 574.230 1.706.729
1882. 246.961 1.177.251
1883. 306.389 1.461.884
1884. 216.790 1.144.819
1885. 112 690 603.152
1886 . 75.412 698.802
1887. 70.769 601.774
Recoleccion del vino por periodos de 5 años

De 1872 a 1876. . 15.628,710 26.024.905
De 1877 a 1881 . 7.582.113 14.509.531
De 1882 a 1886 . 958 242 5.391.508
De 1887 a 70.769 601.774
La produccion total de los vinos en la Charente, exceptnando

una parte del vino recojido en la rejion del « terroir), se convier
te todos los años en aguardiente. La fuerza media del vino es
de 7° i la fuerza del agnardiente nuevamente fabricado es de 66° ;
por consiguiente, es preciso cerca de 8 hectolitros i medio de
vino para fabricar un hectolitro de agnardiente. Las personas a
quienes interesa este cálculo pueden hacerlo en cada uno de los
años arriba mencionados o en otra série de años si así se desea.
El aguardiente de Cognac se espide casi en su totalidad para
el puerto de Charente; saliendo nna cantidad insignificante por
los otros puertos i principalmente de Bordeaux por donde han
disminuido mucho las espediciones.
El consumo de aguardiente de Cognac, en Francia, durante
los diez últimos años no ha disminuido. Pero miéntras que las
espediciones han disminuido en la mitad, el cuadro de la reco
leccion qne hemos dado mas arriba demuestra que la produccion
media por año, de aguardiente puro durante el mismo período
de 1886 a 1888, hubiera podido ser casi la novena parte de la
cantidad destilada durante un año medio de la época anterior a

la aparicion de la filoxera.
A los Estados Unidos se envian los agnardientes mas caros i
mejores. Cerca de un 50 por ciento de los aguardientes esporta
dos a los Estados Unidos se facturan de 300 francos hasta 500,
con 25 por ciento de 300 a 500 el hectolitro. Durante el corrien
te año el precio del vino en los dos departamentos ha sido de 100
a 110 francos, i el año anterior habia sido de 100 a 120 francos
el barril de 205 litros .
El precio a qne se pnede importar a los Estados Unidos el
aguardiente puro nuevamente destilado de fuerza típica , sobre
la base de 100 francos el barril de vino de 2 hectolitros, tenien
du el vino la fuerza media de 70 es el siguiente:
Francos
Ocho pipas i media de vino a 100 francos equivalen a 2 830

hectolitros de aguardiente.
Gastos de la destilacion del vino. 20
Costo del barril de 2 hectolitros, 25
Flete en Bordeaux, comision, llegada, etc. 6 65
Comision al ajente de los Estados Unidos: 2 i medio por
ciento . 22 25
Beneficio sobre 924 fr. 17 a 15 por ciento. 135 37
Precio de 2 hectolitros de aguardientes . 1.059 54

Por litro . 5 60
Sin embargo, los ajentes de los Estados Unidos, por medio de

los cuales se hacen las ventas con las casas de Cognac, reciben
por comision el 5 por 100 en ingar de 2 i medio . Si los dos hec
tólitros se envian en botellas es preciso 22 cajas a 5 francos ca
da una. Estos 110 francos comprenden las botellas, las etique
tas, los tapones, las cápsulas, etc. El aguardiente que se esporta
en lotellas está jeneralmente mezclado coa agna , quedando re
bajado de 10 a 15 grados. Calculando los datos espriestos se
puede averignar el precio de venta de dos hectolitros i el grado
de si prireza .
El mejor modo de fabricar el agiardiente es mezclando los
espíritus bien rectificados con el vino i someterlo to lo a la ope
racion orijinaria de la triple destilacion del vino ; pero las clases
mas baratas de agnardientes se falsifican a menudo por jente sin
escrúpulo, que mezclan los espíritus sin rectificar (estractos de
remolacha, de patatas i de otras sustancias) no con el vino sino
con el agnardiente despnes de la destilacion.
Antes de la época de la filoxera, habia nn stock considerable
de aguardiente que era puro, verdadero aguardiente con el ob
jeto de hacerlo envejecer. Pero despnes, de año en año ha subido
cada vez mais, i hoi no se le encuentra mas que en casa de los ri
cos , siendo mui poco el que se vende para el consumo jeneral.
Casi todas las existencias se emplean en mejorar el gnsto de los

aguardientes destilados desde 1879; siendo un perjnicio para la
gralı mayoría de los negociantes de Cognac el no poder dar un
artículo de tan buenas cualidades como les permite en realidad
el elevado precio a que lo pagan sus clientes.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS EN LA FERIA DURANTE LA QUIN

CENA COMPRENDIDA DESDE EL 15 DE FEBRERO AL 1.° DE
MARZO DE 1890.
Turneros de pié, a $ 10.

» de > i año, a 15.
> de año, a 18 .
Ma hos de 2 años, a 25.
de 3 años, a 29 .
Hein bras de 2 años, a 24 .
» de 3 años, a 28.
Vacas secas, a 30 .
paridas, a 46.
Torunos, 48 a 50.
Bneyes para engorda, a 55.
> buena clase, a 63 .
>
en buen estado, a 74.
» flacos , a 45 .
Novillos de 3 años, buen estado, 38 a 40 .
) ) buen estado, 37 a 40.
Vacas a media gordura, con peso de 314.11 kilógs., a 44 .
>>
gordas, con peso de 3521 kilógs., a 47.50.
Bneyes a media gordura, a 85 .
gordos, con peso de 602 kiloys., a 92.10
Novillos a melia gordura, con peso de 370 kilógs., a 42 .
gordos, con peso de 455 kilógs., a 61 .
D arjentinos, a 48.
Ovejas gordas, a 5.
Corderos gordos, a 4.20.
Nota. — Durante la presente quincena el ganado qne mas se ha

vendido es gordo, ya sea vacas, bueyes i novillos. Él precio ha
declinado, debido a que la clase de ganado que se ha presentado

en venta no es de buena calidad .

Santiago, 1.° de marzo de 1890.
Precios corrientes
Santiago, 4 de marzo de 1890

LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS. - HUÉRFANOS 19 I
Trigos

Amarillo largo . . 5.30 74 »
Id . negro . 4.50 a 4.60 72 »
Harina
Primera clase .
4.50 los 46 kilogramos
Cebada
Inglesa. $ 4.20 a 4.30 los 72 kilágramos

Del pais, forraje. . 3.20 a 3.30
Frejoles
Coscorrones, con saco . $ 10.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco 8.00 »
Bayos, grandes . 7.50 )
Id. chicos. . 6.50 >
Burros . 6.50
Maíz
Amarillo, con saco. $ 6.00

Semillas
Alfalfa . .
Trébol . 22.00 46 >>
Nabo. . . 5.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40 »
Rabano . 4.00 100 >
Ballica . . 3.00 100 >
Linaza . 3.80 46
Alpiste. 5.00 80 »
Varios artículos
Sal comiin . $ 2.75 los 100 kilogramos

Id. en piedra . 3.00 46
Charqui . 32.00 46 »
Grasa . . 18.00 46
Sebo 17.00 46
Quesos. 14.00 46 >
Manteqnilla 45.00 46 »
Chicharrones. 7.50 46
Frangollo . 6.00 74 >
Anis paro. 6.00 a 7.00 46 D)
Cera Manca . 50.00 46 )
Id . rubia . 31.00 a 33.00 46 >>
Mel. 6.50 a 7.75 46

Nneces, con saco . . No hai.
Corbor de espino · . 300 los 100 >>
Tab aco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho. 1.00 los 46 »
Afrechillo. 0.90 46 ))
Pasto , el fardo 1.90 80

Azufre . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata. .
De nabo . 16.00
De linaza . . 15.00
Cruido .
15.00
Lanas
Merino fina
Mestiza .
. 18.00 D
Comun . 16.00 los 46 kilogramos

Negra .
11.00 >
Sacos
Trigneros, el ciento. .
$ 35
Id . de iin uso 30
Cebaderos. . 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
1 de marzo de 1890

Id.. de acero núm . 6 para id. 7 .
Id . fierro núm . 10 para pasto.. 10 >

cas. 8. ql . de 100 libras
Id . galvanizado núm . 6 para cer
cas . . . 10 »
Id . de acero con 4 púas. . 13.50 >
Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12.50 »
Id . id . núm . 12 . . 13.50
Id. id . núm . 14 . . 14 >
Id . galvanizado frances, 14, pri

Id . galvanizado calidad inferior. 0.27 a 0.28 »
Azufre sublimado primera calidad . .
8.75 gtl . de 100 libs.
Arados núm . P. 19 . .
. 11 cada uno
Id . id . 19 . 13.50
Id . id . para viñas 18 a 20 )
Arado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80 >
Id. núm . P. 191 mejorado 15 »

Aceite Libroline . 15 cajon de 10 galones
Id . de grasa primera calidad. 25 >
Id . de id. segunda . 20
Id . de manteca primera clase . 30
Id . de segunda 25 »
*

Id . id . 13 pulgadas . .
16 »
Id . id . mui fuertes. 20
Bombas para trasva sijar 2,500 litros
por hora . 180
Id . id. 4,000 id. . 225
Id . id. 6,000 id . 275
Id . id. 9,000 id. . 375
Cemento Portland . . . 9.50 a 10 barril
Cavos de alambre. .
$ 14 qtl. de 100 libras
Id . cortados . 10 )
Id. de remache . 10
Cuartas para carretas 13
ld . de manila. 38 )

Desgranadoras de maíz Virjinia. 70 cada una
chus, de 6 , 7 , 8 piés, (segun calidad ) 9 a 9.50 qtl . 100 lbs.
6, 7 , 8 piés ( segun calidad ). 6.50 a 6.75
Hachas de ojo redondo . . 30 docena
Hojas de gnadaña. 1.75 cada una
Máquinas para destroncar, Baley . 250 cada una
Palas de acero, segnn calidad 17 a 20 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas . 12.50 )
II. fierro aceradas (segon calidad ) . 16 )
Id. de tierro de primera id. 18 >>

Id. fierro acero blanco , segunda id . 18
mango, acero , punta redon
Iv. con da..
18 »
Kastras de 30 dientes . . 35 cada una
Rast ras para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20
Sulfato de soda 6 gtl. de 100 libras
Id . de fierro . 6
Id . de cobre . 15 a 20 »
CORRESPONDIENTES AL MES DE FEBRERO DE 1830

FEBRERO

EMPASTADO ALTURA DESNUDO ALTURA
Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima

I
44.50 7.00 32.50 7.50 25.00 17.50 26.00 15.20

mo
2 44.00 9.50 30.00 9.50 26.10 18.50 26.50 16.00

3 50.50 II.00 35.00 11.50 26.50 19.50 27.75 17.00
4 42.50 11.50 31.00 12.25 26.50 20.00 27.50 17.90
5 45.00 10.50 30.00 10.50 25.75 19.25 16.50 17.00
6 47.50 10.25 37.50 II.00 26.25 19.50 27.00 17.25
7 46.00 9.50 32.50 10.00 27.20 19.50 27.75 17.00
8 50.50 9.50 34.75 10.50 27.20 19.50 27.90 17:50
9 40.00 10.40 33.00 I 2.00 26.00 20.IO 27.40 18.00
Іо 36.50 12.00 24.75 | 11.40 24.00 20.00 24.50 17.75
II 47.50 8.50 34.00 9.00 26.50 18.50 26.95 16.25
I 2 42.50 10.00 34.50 10.50 35.50 20.20 31.00 20.50
13 38.50 4.50 28.50 9.50 26.90 I 2.00 26.90 7.40
14 43.50 5.00 29.00 10.50 28.00 12.80 25.90 9.50
15 41.50 3.50 28.00 10.00 31.50 12.50 27.00 9.40
16 38.50 3.50 31.50 10.50 31.00 13.50 29.50 10.00
17 43.50 2.50 30.00 9.50 31.00 13.20 27.00 9.70
18 45.00 2.00 31.00 8.50 32.50 12.50 28.50 8.50
19 47.50 3.00 33.00 I0.20 34.50 13.50 31.00 10.00
20 44.50 4.00 31.00 11.50 32.50 14.00 28.30 10.75
21 40.00 2.50 31.50 9.00 32.00 12.50 28.00 8.50
NNN
22 0.50 31.50 9.00 32.50 12.75 9.25

41.50 27.50
23 39.00 2.50 32.00 9.50 32.50 I 2.IO
29.00 9.00
24 40.00 3.50 32.75 10.00 33.00 13.80 29.80 10.00
25 42.50 2.00 32.50 8.50 33.50 I 2.00 30.25 8.40
26 43.50 3.50 34.50 II.00 34.50 14.50 32.00 I1.00
27 40.50 1.50 27.00 8.50 27.50 I 2.25 24.50 8.50
28 33.00 1.50 27.50 7.80 27.80 9.80 24.00 6.50
BAROMETRICA
EVAPORADA
ALTURA
183
ALTURA
ALTURA
NACIONAL DE ACRICULTURA
REDUCI
CADA
AGUA
AGI'A
AS
VELETA
DE
DE
ESTADO
L
A
SICRÓMETRO
.
CIELO
A .AS
LAS
.A
DEI
.--
PDA
M.
°-M.
IL
A
4
04
L.AS
M.
PA
4
M.
Humedad
Humedad
P4.
Tension
Tension
vapor
vapor
agua
L.AS
relativa
agua
relativa
1A
.14
de
de
del
del
1713.54 61 10.85 39 9.41 despejado SO .
2712.21 7 72 13:40 53 12.55 despejado SO .
3712.84 7 58 11.37 48 12.97 despejado SO .
4'714.19 6 60 1 2.42 50 12.30 despejado SO .
5 714.85 6 63 11.85 53 12.55 despejado SO .
6714.12 7 64 | 12.79 53 13.46 despejado SO .
7 713.88 6 58 11.37 45 11.69 despej do SO .
8 6 59 11.49 49 13.09 despejado SO .
713.57
9'712.7 ! 8 54 11.00 50 12.30 despejado SO .
10717 :38 5 69 12.34 54 11.81 despejado SO .
1713.82 65 11.98 48 12.06 despejado SO .
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19 712,27 6 63 11.85 49 12,18 despejado SO.
20 713.66 7 56 11.24 19 12.18 despejado SO .
21714.44 6 65 11.98 51 1 2.42 despejado SO.
22 713.84 5 61 11.61 47 11.07 despejado SO .
23714.69 5 67 13.03 55 12.79 despejado SO .
24 713.32 6 63 11.85 53 12.55 despejado so .
25 713.35 6 62 11.73 50 12.30 despejido SO .
26 71.94 5 61 11.61 54 12.67 despejado NO .
27713.61 5 59 10.73 54 11.81 despejado SO .
28 714.38 4 67 10.63 54 0.00 cubierto SO .
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3
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convencional.
Para la publicacion de avisos i admision de suscriciones, dirí.

jalog el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricoltura
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A. LIMOZIN I CA.
Vol. XXI Marzo 20 de 1890 Núm. 6

Crónica agrícola
INTRODUCCION DE SALMONES
Nuestros lectores recordarán que no hace mucho tiempo annn

ciábamos en estas pájinas los esfuerzos que estaba despleyando
la Sociedad Nacional deAgricnltura para procurarse el salmon
de California por medio del cónsul de Chile en San Francisco.
Desgraciadamente,la naturaleza havenidoesta vez a desbaratar
todos los pasos que ya se habian adelantado en el sentidode
tras portar аa Chile la ova del salmon .
Segon comunicaciones de nnestro cónsul, habrá que esperar la
temporada próxima, con motivo de la destrnccion del estableci
miento piscícola del rio Mac-Clond,debido a fuertes avenidas.
Este sério contratiempo nos obligará, pues,a retardar hasta se
tiembre a octubre próximos la recepcion delos huevosde salmon
u
a que nos hablamos referido hace poco.

BUEN PATRIOTA
Hace pocos años, muchos cientos de agricultores chilenos

recibimos cantidades de semillas de plantas i árboles de impor
tancia,remitidos por don Joan de la Cruzde laCerda, residente
en aquel entonces en San Francisco de California.
Auhelante por el mejoramiento de sa patria , especialmente en

lo relativo a sn agricultura, se consagró a poner a nuestro alcan
ce to do agnello de ese pais que él consideró adaptable aqní. Pli
blicó escritos en los diarios chilenos, comunicó a la Sociedad
Nacional de Agricultura importantes datos ; remitió diseños de
ináquinas, diarios i pnblicaciones periódicas. En fin, tanto hizo ,
que creí tributarle debido homenaje publicando en este BOLETIN
un articulito con el título de « Corresponsal como ninguno) es
presando que el señor Cerda hacia mucho por nosotros, i que
por eso le debíamos mucho. ¿ Quién de nosotros no recibió en
aquella época una cantidad de saquitos de semilla con el nombre
de ella , i una breve relacion de su calidad i mérito ? Sin duda que
eso le valió para que el Gobierno le estendiese nombramiento de
cónsul jeneral i le asignase sueldo mui merecido, con aplauso
de todos los que aprovechamos de sus empeños en favor de los
intereses agrícolas chilenos.
Ya su esfera de accion no es California, pais que tiene mucha
analojia física con éste ; es Inglaterra, distinto en todo, pero país
que es casi todo para éste. De allá Cerda no nos manda semillas
de vejetales; nos manda semillas intelectuales, en forma de esta
dos e informes sobre industria o comercio, i en forma de publi
caciones tales como un buen rollo de ellas que encontré en estos
dias sobre la mesa del administrador de este BOLETIN . ¡ Gracias
por ellas, señor Cerda, amigo! Se las tributo bajo mi sola firma,
pero con la seguridad de que mis agradecimientos son los de
tantos que nos beneficiamos con los buenos oficios de un tan
buen patriota, que donde quiera que esté demuestra singular em
peño por el fomento de los intereses de su pais. – Nathan
Miers Cox .
Los CONSUMOS DE PARIS
La prefectora del Sena ha publicado recientemente el informe

sobre los consumos de Paris en 1888.
El cuadro que sigue, estractado de ese documento, da a cono
cer el consumo medio por habitantes de los principales productos
alimenticios durante los años 1881 , 1887 i 1888 :
1881 1887 1888

Pan .. . K. 146 K. 148 K. 147
Pescado . D 12.223 D 13.744 13.224
Ostras.. >> 2.295 )) 3.322 3,341
Aves i ca za. > 10.699 D 11 216 10.501
Carne de matanza ( no
comprendiéndose la de
caballo ). . 67.777 67.109 68.113
Carne de puerco . . 9.573 10.384 >> 10.520
Mantequilla. 7.462 > 6.677 8.028
1881 1887 1888
Sal. . . > 6.341 ) 7.086 D 7.081

Quesos secos . 2.217 2 270 > 2 395
Huevos.. 8.904 9.130 9.157
Vinos.. L. 223 L. 182 L. 183
Cidra de manzana . 2.48 ) 7.49 7.62
Cervezı .. > 13.26 11 22 11.17
PROPIEDADES DE UNA PLANTA
Mr. Julher Dumuntell da cuenta de las maravillosas propie

dades de la planta nepenthes, que se cria con grande abundan
cia en la isla de Madagascar. Su flor es una de las mas bellas i
estrañas que se conocen .
La orijinalidad peculiar del nepenthes, la mas admirable i
asombrosa de las plantas carnívoras, no reside en sus flores,
sino en sus hojas, las mas estraordinarias del mundo vejetal.
Esas hojas se elevan , se estienden , se encorvan con encanta
. Anchas i brillantes en su base, terminan por un
dora gracia.
débili largo filamento , especie de lijera barrera, que, a pesar de
su lijera debilidad, sostiene en su estremo na verdadera urna
vejetal, preciosamente gliarnecida de adornos por la naturaleza.
Nada falta a estas urnas, ni aun su tapa, que, jira ::do en su
correspondiente charnela, se abre a los primeros rayos del sol ,
para cerrarse a la aproximacion de la noche.
De noche esas urnas maravillosas se llevan de agna cristalina
i perfumada , qne segrega la planta.
Por la mañana, cuando la úrna abre en tapa bajo la accion del
sol, está llena la copa, i en sus aguas frescas i aromáticasi caen
cantidades enormes de insectos, que se ahogan en ellas, i que,
disneltos por el liquido,sondevorados por el nepenthes.
LA INDUSTRIA LECHERA EN LA AMÉRICA DEL SUR
Con este título publica L'Industrie Laitière algnnos párrafos

destinados a dar a conocer los adelantos que en Chile i la Re
pública Arjentina ha alcanzado esta interesante esplotacion
agrícola.
Chi Traducimos, a continnacion, la parte que se refiere a
le:
Creemos que no carece de interes manifestar algunos datos
sobre la industria lechera en Chile; el lector encontrará en ellos
colaelemento mas para apreciar la rapidez de los progresos agri
un s en toda la América del Sur.
Nnestro ilustrado compatriota, M. Le -Feavre, director de la
escuela de agricoltura de Santiago, dice, en su hermosa obra La
Quinta Normal de Agricultura :« La industria lechera es del
« todo nueva en Chile. Hace veinte años, la mantequilla no era
a conocida sino de nombre. Aparte de la venta de leche en los

« pueblos i de la fabricacion del queso ordinario, llamado queso
a del pais, esta rama industrial de la agricultura era absoluta
( mente nula . )
« La sitnacion parece que ha cambiado totalmente en el dia.
Gracias a los progresos de los demas ramos agrícolas i al au
mento del mercado, la lechería ocupa un lugar importante en
muchas propiedades. Los mejores procedimientos de conserva
cion i de condensacion de laleche están en uso, i las lecherías
mecánicas bien instaladas, se cuentan por centenares. «Varias
« lecherías importantes, dice M. Le-Fenvre, fabrican quesos de
« Gruyère, de Chester, de Brie, de Camembert, etc. )
« La instruccion técnica de este ramo, un poco deficiente en los
agricultores, se está mejorando con la enseñanza práctica de le
chería, suministrada por la escuela de agricultura . El estableci
miento trabaja cada dia con 1,500 a 2,000 litros de leche. Todos
los trabajos de fabricacion de manteqnilla o de qneso i de prepa
racion de leche conservada, son ejecutados por los alumnos. El
material de esta lechería está a la altura de los últimos progre
sos del arte. Comprende, entre otros aparatos, an calentador
danés, una descremadora Burmeister i Wain con regnlador de
Fjord, in pastorizador, una batidora -tonel de Simon, ana ama
sadora Pilter, una desneradora Boquet, una prensa para queso
Lanriez, etc.
« Una enseñanza tan bien establecida, no puede menos de dar
excelentes resultados .)
M. F. ROBIOU DE LA TRÉHONNAIS
Tenemos el sentimiento de anunciar a nuestros lectores i en

especial a los criadores de animales de raza Durham, el falleci
miento de M. F. R. de la Tréhonnais, acaecido el 31 de diciem
bre último en Saron (Marne ).
Desde cuarenta años atras, M. de la Tréhonnais ocupaba en
la prensa agrícola on lugar mui distinguido por sus estudios so
bre la agricultura inglesa. Habia establecido con una gran con
traccion ee intelijencia , desde hace una docena de años, un cria
dero de raza pura Durham en su propiedad de Saron, del cnal
existen en Chile varios hermosos ejemplares, algunos de los cua
les llevan en su nombre el del criadero de donde provienen i
que hacen honor al crédito de que gozaba el rebaño de M. de la
Tréhonnais.
La vedolia cardinalis
Está en el órden jeneral de la naturaleza que los seres semo

ventes vivamos los nnos a costa de los otros, siendo el hombre
el privilejiado de servirse de todo lo creado para satisfacer sus
necesidades ; sin que por eso esté exento de la regla jeneral i deje
de servir él mismo de alimento aa diversos seres, ann hasta sul
cumbir a sus ataqnes. Así, los filósofos modernos nos esplican las
causas de la mayor parte de enfermedades, causas estemporáneas
de mortalidad humana. Peqneñísimos seres animados, dicen, son
los que producen alfombrilla, escarlatina, viruela , fiebre tifoidea,
tísis, etc.; para aliviarnos hai que destruirlos. Con su destruccion
se restablece la salud . Que en el estado morboso se encuentran
esos pequeñísimos seres, los microbios, de diversas formas, i con
diversas denominaciones, seguin la clase de enfermedad , es cosa
evidente para cualquiera quelos busque en el campo de su micros
copio; pero qne ellos sean la causa inmediata, i no un efecto,es
cosa que todavia admite discusion .
El hombre vive en continua lucha contra infinidad de seres
que lo atacan directamente en su persona , o indirectamente, con
sumiendo agnello que sirve para su alimento. Animales i veje .
tales sucamben a los ataques de parásitos pecnliares a cada nno
de ellos. Faltarian para el sustento del hombre si , interrumpido
el orden providencial, cesase el consumo sucesivo del uno por el
otro, o si la Providencia no pusiera en manosdelhombre ele
mentos
I
de preservacion propia i de destruccion de sus enemigos.
con todos esos recursos naturales, con todo el poder de su
intelijencia,todaviaes el hombre demasiado débil para luchar
con éxito contra infinidad de especies de insectos, individnal
mente pequeñísimos, pero colectivamente jigantes, de vida casi
momentánea, los que durante el breve periodo de sa existencia
se propagan en incalculables números, bajo la accion de los cua
les suenmbe todo lo que atacan. Contra talesseres lo único efi
caz
alimes la .accion de otros seres, siis enemigos ,a los que sirven de
ento
En el número 8 del tomo XIX, escribí algo sobre insectos no
civos, i referi que ciertas plagas, causadas por peqneños insectos,
solo habrian podido ser combatidas por otros insectos ,como en
caso del esca
ellifornienses rabajo del Colorado, la mosca de Hesse los ita
desde tiempo atrás combatian con enerjia. Losca
ques de insectos qne amenazan la destruccion de los árboles de
finta de mesa ; emplean con éxito parcial cuanto seleshasnje
rido, i en elentretanto, teniendo presente aquello de que todos
los
seres nos comemos los anos a los otros, han tratado de cono
cer cuál otro insectillo seria el enemigo de aquel que destroye
sus árboles; i seguin el Pacific Rural Press de 16 de noviembre

pasado, lo han encontrado en uno de Anstralia, llamado veidolia
cardinalis, de la especie de nuestras chinitas o catitas, colepteo
ritos que con frecuencia vemos en nuestros árboles, el que, debi
do al profesor Riley, entomólogo de los Estados Unidos, ha sido
ya introducido en California i sometido a activo cultivo para que
acuda en ayuda del hombre i de sus remedios para destruir al
gunos insectos nocivos i especialmente el iceria purchasi, insec
to lanudo que vive de la sávia de los árboles, en los cuales se
pega i propaga.
En ocasiones anteriores he llamado la atencion del público a
las pestes que van cansando la destruccion de los bosques de
manzanos en el sur, i los planteles demanzanos, perales, naran
jos i limos en estas cercanías. Don Simon Rodriguez ha escrito
algunas interesantes columnas en este BOLETIN sobre lo mismo.
Otros tambien han clamado contra ellas. El mal, sin duda an
menta , i aumentará hasta privarnos de importantes sustancias
alimenticias, en un tiempo abundantísimas. Hasta la fecha no sé
de persona algina que se haya servido de remedios para comba
tirlo. I si alguno se ha aprovechado de las múltiples indicacio
nes que en estas pájinas han aparecido con ese fiu, sensible es
que no se haya servido comunicar los resultados.
Alyan beneficio he sacado del niso del cloruro de cal, el que, a
principios del año pasado, los señores Orrego i Alama la daban
como descubrimiento snyo ve eficacísimo éxito contra el oidinim
i otros parásitos semejantes, i contra alymos pulgones de las
plautas. Lo hice presente, i recomendó su ensayo, persistiendo,
como todavia persisto, en su uso , hasta arribar a la conviccion
de su valer.
Las pestes, entretanto, siguen i segnirán hasta que ninguin
acto del hombre baste para combatirlas. Recordemos para en
tonces que cuando él es demasiado débil para luchar solo, tiene
todavia la esperanza del auxilio de aliados como la telola car
dinalis que combatirán por él con seguridad de éxito,
trabajo de parte del hombre que el de trasportarlos de sus pai.
ses uatales a la escena de sus operaciones.
NATHAN MIERS Cox
Jansel, 10 de febrero de 1890.
Empleo del abono humano en el Japon
Debe de ser conocido ya de nuestros lectores el decreto supre

mo qne nombra al señor Cocq- Port cónsul jeneral i ajente salitre
ro de Chile en el Japon.
Sabemos qne el motivo mas principal que se ha tenido en

vista para hacer ese nombraminiento es la conveniencia, a jni
cio de nuestro Gobierno, de buscar en el Japon i en la China un
mercado para el salitre que reemplace, en el empleo de abonos, a
los elementos fecales de que hacen uso los habitantes de aque
llos países. Con este motivo, queremos decir algo sobre el em
pleo del abono humano en el Japon, sirviéndonos para ello de
algnnas noticias que hemos encontrado en diversas fuentes.
M. Grandean, en varios de sus instructivos articnlos, ha de
plorado mas de una vez la pérdida considerable de preciosos
abonos que snfre la agricultura enropea i que podria encontrar
en el uso de las materias escrementicias. Mas de ma vez tam
bien ha citado como modelo a los agricultores del estremo Orien
te de la China i del Japon .
Sabido es que estos pneblos se consagran de preferencia a la
agricultura hortícola o de terrenos pantanosos. Para el cnltivo
en grande escala , el empleo del abono humano ofrece evidente
mente menos recursos que para el de la jardinería. No es ésta ,
sin embargo,una razon para dejar perder esta cantidad de ázoe,
de ácido fosfórico, etc., que todo individuo inconscientemente
produce año por año .
1
El Japon posee una escuela de agricultura i de arborienltura
que lleva el nombre de Colejio Imperial, establecido en Koma
ba, cerca de Tokio.
)
Este establecimiento tiene un Boletin en el que se consig

nan los principales resultados de los esperimentos que allí se
practican. Del número 3 (noviembre 1858 ) es de donde toma
mos los informes siguientes. Se trata de la limpia de letrinas
(night-soil), mezcla de escrementos humanos y de orina; las
primeras materias se componen , en su mayor parte, de los res
tos de la alimentacion qne no han sido dijeridos i de las secre
ciones de los órganos dijestivos, de mucosidades, así como de
considerable número de peqneños longos.
Las secreciones del cuerpo humano, partienlarmente cuando
provienen de adultos, contienen casi todos los principios nutriti
Yos útiles para el abono, porque las materias albuminosas, por
ejemplo, han sufrido una descomposicion excesivaque es mui
apropiada para la alimentación de losvejetales.
Si en la mayor parte de lospaíses de Europa i América no se
ntiliza esta ciase de abonos a pesar de su valor, es a cansa de
SN disolucion i de las incomodidades que orijina ese estado, sea
cial fuere el uso a que se le destine. En el Japon, al contrario,
Si niso en la agricnltura está mui estendido, i con razon.
Los elementos fecales dependen de la alimentacion, i como
Las comidashabitnalesde los japoneses difieren mucho delasde
los otrospaíses,ha parecidointeresanteanalizar la composicion
al verificarse la limpia de letrinas en las diferentes clases que
constituyen la poblacion del Japon. En Tokio i en los alrededo

res se han recojido importantes ejemplares que se han mezclado
bien , formando con esta mezcla composiciones medias que se han
sujetado al análisis. Se han analizado :
1.- Los escrementos i las orinas de los aldeanos de las cerca
nías de la ciudad. Las cantidades de orina que habian sido
recojidas en vasos exclusivamente dispuestos para este uso, i es
crementos que estaban mezclados con esta orina, guardaban pró
ximamente la proporcion de 4 a 1 .
II.- Las materias fecales de los habitantes de la ciudad, mez
cla completa de evacuaciones sólidas i líquidas, tales como las
que hai a bordo de las barcas de Tokio, listas para trasportarlas
a las tierras.
III.— Las materias fecales en las casas de la clase media.
IV . — Las de los soldados i discípulos de la Escnela de Nave
gacion de Tokio, cuya alimentacion , mas animal que la de los
otros habitantes, es análoga a la de los europeos.
No pretendemos reproducir aquí los cuadros completos de
estos diversos análisis ; bastará dar las cantidades de materias
orgánicas, de ázoe, potasio, ácido fosfórico i cloruro de sodio que
en ellas se encuentran .
Estos resultados son por 1,000.
1.a 2.a 3.a 4.a
Materias orgánicas. 30.30 31.30 38.90 40.70
Azoe total. 5.51 5.85 5.70 7.96
Potasio . 2.95 2.88 2.40 2.07
Acido fosfórico. 1.10 1.33 1.52 2.96
Sal de cocina. . 11.60 9.06 9.99 8.37
Haremos notar de paso que las cantidades de arena o de ácido

silícico que no tienen ninguna importancia en la agricultura,
como abono, son de mayor importancia en los consumidores de
la 2.4 i 3.4 clase que para los demas.
Pero volvamos a la composicion de las materias fecales para
los abonos.
Si se comparan los resultados obtenidos en el Japon por los se
ñores Dr. 0. Kellner ee I. Mori , con los resultados de los análisis
de las sustancias fecales que Mr. Wolff' ha hecho en Europa, se
observan las diferencias siguientes. Compararemos en el cuadro
que a continuacion damos, los resultados medios ( por 1,000) del
análisis, procedentes de cnatro clases reunidas de las poblacio
nes japonesas, con el análisis de excrementos europeos.
Japon Europa
Materias orgánicas. 34.00 51 00

Azoe. 5.07 7.00
Potasio. 2.07 -2.03
Japon Europa
Acido fosfórico. . . 1.03 2.06

Sal de cocina. 10.02 6.06
No nos ha parecido de utilidad algnna reproducir en este ar

ticnlo los diversos cuadros comparativos i detallados en que se
hacen resaltar todas las diferencias de la composicion de las sus
tancias fecales europeas i las japonesas. El lector podrá notar
desde luego lo que las primeras aventajan a estas últimas en
cantidad de materias orgánicas, de ázoe i de ácido fosfórico. Por
el contrario, en el Japon se encuentra mayor contenido de pota
sa i cloruro de sodio ( sal de cocina ).
Resulta de las cifras, que no hemos creido necesario reproda
cir aquí, que el excremento japonés es mas rico en sosa (4.6 por
100 en vez de 3.9 ) i ménos rico en cal . Los pueblos que se ali
mentan habitualmente con vejetales consumen en proporcion
mucha sal para compensar sus pérdidas en sosa, i este consumo
es tan fuerte que se encuentra, sin embargo, mas sosa en sus ex
crementos que en los de los europeos.
Estos detalles se han hecho especialmente para interesar a los
químicos; pero a nosotros los agricultores nos conviene mas saber
el nso que los japoneses hacen de estas materias. No las emplean
sino cuando han llegado al estado de putrefaccion o de fermen
tacion, mezclándolas con una cantidad de agna ignal a dos o
tres veces su volúmen , durante diez dias en la estacion fria , i
de cinco a seis en tiempo de calor ; se depositan en cubos de
madera hasta que la capa superficial aparezca verdosa, es decir,
hasta que se reduzcan bajo la influencia de una vejetacion vigo
rosa de peqneños hongos, i por la formacion de ácido carbónico
i gas de pantano. Se ha formado así una cantidad de carbonato
de amoniaco, combinacion moi poco fija aun en una temperatura
baja. El abono pierde desde lnego sn ázoe a pesar de que el estado
de dilucion en que éste se encuentra, no pueda quedar tan libre
como el ázoe atmosférico. Esta pérdida de ázoe, bajo la forma
de combinaciones amoniacales, como ya se sabe, puede llegar a
ser de consideracion ; así es que el japonés conserva dichas
materias con mucho mayor cuidado que el europeo, en grandes
vasijas de tierra vidriada, en vasijas de aceite , etc.
Puede juzgarse por estas observaciones i estos análisis ins
tractivos, que el cultivador japonés, no obstante que se aprove
cha de un abono que jeneralmente descuida la agricultura, está
aún mui lejos de sacar de él todo el partido que pudiera. Mas se
convenceria ano de esto, si reprodujésemos aquí los cuadros que
contienen las cifras de las pérdidas habidas en las materias feca
les bajo la influencia del calor i de la fermentacion . Inútil seria
citar minuciosamente los resultados obtenidos por los sabios di
rectores del Colejio Real de Komaba (Tokio).
Si el señor Cocq. Port logra consegnir el reemplazo del abono

humano por el salitre en el país del arroz i del té, sin duda que
a la produccion de salitre se abrirá un mercado de importancia
i que puede traer consigo una poderosa corriente comercial.
Pero la empresa está preñada de dificultades .
E. F. J.
Carnes conjeladas ( 1 )
Segon parece, reina actualmente cierta ajitacion en los mata

deros de la Villette en contra de la introduccion en Paris de
carnes muertas i conjeladas, habiéndose reunido gran número
de obreros i carniceros para pedir al gobierno frances que prohi
ba en absoluto la entrada en Francia de carues frescas de proce
dencia estranjera, i al propio tiempo que se derogne el reciente
decreto del Ministerio de Agricultura que prohibe la entrada de
carneros vivos procedentes de Alemania i de Austria-Hungría.
Como esta es cuestion que puede interesar, copiamos de Le
Temps los siguientes párrafos que dedica a esta materia. Dice así :
« Para comprender el carácter i el alcance de la protesta de los
carniceros de la Villette, es preciso esponer préviamenre las con
diciones en que el mercado de Paris se sorte de carneros .
( Antiguamente, casi todo el ganado destinado al consumo pa
risien se espelia vivo i pasaba por el mercado ganadero de la
Villette. Los carniceros mayoristas compraban los animales a
los comisionistas que vendian por cienta de los labra lores, de
los tratantes en gana lo o0 de los remitentes estranjeros. Los car
neros llegaban en wagones cuando procedian det I -diodía de
Francia o del estranjero, i a pié cuando venian de las granjas
de la rejion de Paris.
Eu 1882 llegaron a la Villette 933,000 carneros de Francia i
Arjelia i 1.121.000 de Alemania, Austria -Huugría, de Rusia , de
Italia i de Béljica . Estas proporciones no sufrieron grandes mo
dificaciones hasta los últimos años . En 1885 , por ejemplo , entre
1.979,000 carneros llevados al mercado, 949,000 eran franceses
i 1.030,000 estiavjeros.
( A partir de este año, se introdujo una mo lificacion mui im
portante. Las cámaras elevaron a 3 francos el derecho arance .
lario impuesto a cada carnero vivo importado a Francia, lo que
corresponde, poca diferencia, a 15 francos cada 100 kilos, i como
el derecho sobre carues muertas no es mas que de 3 francos por
100 kilos, està diferencia habia de mover a los compradores
( 1 ) Artículo publicado en la prensa arjentina.
franceses аa hacer venir de preferencia carneros muertos i conser

vados por medio del frio.
La trasformacion en las compras se operó poco a poco. Des
de 1885 se constató la llegada al mercado de 22,000 carneros
alemanes i austriacos espedidos en estas condiciones. Darante
el año siguiente los envíos similares se elevaron a 81,600 cabe
zas que pesaron 1.622,000 kilos, pesando sobre toda esta canti
dad el aumento de los derechos de aduana sobre el carnero vivo
gne pagaba 5 francos por cabeza, o sea 25 francos, poca diferen
cia , los 100 kilos, cuando los 100 kilos de carneros muertos no
pagaban mas que 3 francos, lo que dio por resultado que en 1888
llegaron 223,000 carneros muertos de un peso total de 4.300,000
kilos i durante los once meses primeros de 1887 se han introdu
cido ya mas de 7.000,000 de kilos.
Los babitantes de Paris han salido mui beneficiados con este
cambio i la produccion francesa tampoco ha sufrido pérdida nin
gripa por su cansa ya que el número de carneros de orijen fran
ces o arjelinos introducidos en la Villette durante el año 1888 ,
se ba elevado a 1.227,000, mientras que en 1832 solo llegó a
933,000 i en 1885 a 949,000.
El número de carneros vivos de procedencia estranjera ha dis
minuido notablemente, habiendo descendido a 606,000 en 1888
en vez de nn 1.121,000 que se introdnjeron en 1882 i de 1.030,000
en 1885. Esta reduccion se acentúa de dia eu dia : en el mes de
octubre i noviembre de 1838 llegaron a 122,000 no entrando en
ignal período de 1889 mas que 50,000.
Los negociantes al por mayor i los comisionistas se quejan , i
se comprende fácilmente que así suceda, de este estado de cosas,
i a ellos se unen los carniceros al por mayor de los mataderos.
Durante los nueve primeros meses de 1888 sedegollaron 1.130,000
carneros, i durante iynales meses de 1889 solo se han muerto
1.075,000, a pesar de la Esposicion i de que los animales france
ses tuvieron que suplir muchas veces la escasez producida por
el retraso que se esperimentaba en la llegada de los carneros
estranjeros. Últimamente, fundándose en que en Alemania i
Austria se ha desarrollado la fiebre aftosa en el ganado lanar,
el Ministro de Agricultura, por decreto de 30 de novietubre
de 1889, prohibió la entrada en Francia de los carneros vivos pro
cedentes de aquel pais. En su consecnencia , el mercado de la
Villette i los mataderos 110 reciben ya carneros austriacos o ale
maues, lo cual constituye ma perturbacion mui grande en este
comercio, que justifica las reclamaciones de los interesados en
contra de la disposicion ministerial, si bien ellos tienen en gran
parte la culpa de los males que ahora lamentan.
¿ No bau iniciado i aprobado la campaña encarnizada abierta
contra la importacion e introduccion en Francia de ganado es
tranjero? Se han aumentado mucho los derechos de aduana so
bre el ganado vivo,-al cnal hoi se llegan a cerrar nuestras fron

teras, se han modificado agravándolos considerablemente los
reglamentos referentes a la introduccion de carnes muertas, i
ahora es cuando los señores negociantes i carniceros de la Villet
te empiezan a notar qne las medidas tomadas para protejer los
intereses de los ganaderos se vuelven contra ellos. No demues
tran con esto comprension mni tardía ?
Hoi piden nna nueva prohibicion :que tengan cuidado no se les
vnelvan por segunda vez las cañas lanzas. Si se atendieran sus
peticiones habria qne prohibir la entrada en Paris de carnes muer
tas, como si se pudiera por un simple decreto sumir en la esca
sez i en el hambre a un pueblo tan grande como la capital de
Francia, privándola del million de carneros que anualmente con
sume. Por este camino corren grave riesgo de no llegar a nin
gan resultado. En vano se parapetan detras de una razon de
salubridad pública al decir que los carnerosestranjeros están en
fermos, olvidando la doble inspeccion a que se les somete antes
de entregarlos al consumo, primeramente en la frontera, practi
cada por veterinarios-inspectores nombrados a este efecto por el
Ministro de Agricultura , que detienen toda res, siqniera sea sos
pechosa, i la segunda en Paris practicada por los inspectores del
servicio municipal de las carnicerías i que ya en las estaciones
de llegada, ya en el mismo mercado central examinan los ani.
males muertos para ver si en el viaje se han deteriorado.
¿ Se querrá insinuar qne las inspecciones se hacen mal, segon
consta en el acta de la reunion de los carniceros ? La memoria
oficial publicada nos informa que de 45.000,000 de kilos de car
ne vendida en 1838 en los mercados de Paris, 187,000 kilos han
sido reconocidos como insalubres, los cnales han sido secuestra
dos i dados en su mayor parte a las fieras del Jardin de Plantas.
En estos 187,000 kilos van comprendidos i corresponden a la vez
a los 5.000,000 de kilos de carne importados del estranjero, a
20.000,000 que traen las provincias, a los 10.000,000 que proce
den de los alrededores de Paris i a los 10.000,000 que se bene
fician en los mataderos de la ciudad. Añadamos que durante
este verano, a consecuencia de los grandes calores, han sido se .
cuestrados en dos veces unos 2,000 kilos de carneros estranjeros.
Los consumidores cuentan , pres, con todas las garantías .
Qneda otra cuestion, la última i la mas interesante para los
promotores de tales medidas prohibitivas: el precio de las mer
cancías. La llegada de las carnes muertas no ha hecho bajar el
precio de este artículo en el mercado, como era de temer. El precio
medio ha sido de 1.73 francos el kilo en 1888, elevándose a 1.79
francos durante los once primeros meses de 1889. En el mer.
cado de la Villette ninguna variacion se ha producido: el precio
medio del carnero en pié, carne limpia, se ha elevado de 1.45
francos el kilo, cotizacion media de noviembre de 1888, a 1.48
francos, cotizacion media de los últimos meses de 1889. En oc

tabre se llegó a pagar 1.73 francos ; el encarecimiento que se
nota es debido, sin duda alguna, a la medida dictada por el Mi
nistro de Agricultura.
Tales hechos parecen convincentes, a pesar de que serian in
completos si no se añadiera una última observacion qne es esen
cial. Si se compara el precio de los diferentes trozos del carnero
en el mercado central se nota por una parte que el jigot que va
lia al por mayor 1.40 francos el kilo, se vendió a 2.10 francosen
las carnicerías el dia 8 de diciembre de 1883, cotizándose a idén
tico precio en igual dia de diciembre último, i, por otra parte, se
observa que ha subido el precio de los pedazos de segunda clase,
qne son los que soportan la mayor parte del aumento de precio
del animal. Este contraste es deplorable, siendo lo peor que de
dia en dia ha de aumentar si se continúa dictando medidas prohi
bitivas contra la entrada en Francia de los carneros estranjeros.
Hai, en efecto, en la carne de los animales destinada a las
carnicerías dos clases distintas: los pedazos escojidos como son
jigots i chuletas i los de segundo órden como espaldas, pecho i
cnello . Los primeros se venden pronto i a buen precio ; los se
gundos se ceden a precios poco remuneradores, aprovechándose
de esta baratura, principalmente los clientes de las carnicerías
situadas en los barrios excéntricos. Si los derechos arancelarios
acumulan dificultades a la importacion, en vez de introducir
carneros enteros se limitarán a mandarnos los pedazos escojidos ,
lo que sucede hace ya mucho tiempo con los filetes de buei que
recibimos de Suiza , con lo cual el precio de la carne de segunda
se elevará cada dia mas, como resultado de esta campaña cnyas
consecuencias pesarán mas sobre la alimentacion de los pobres
que sobre la de los ricos .
¿Es esto lo que se quiere obtener ?
El análisis de la tierra por las plantas
( De la Revue Scientihique para el BOLETIN)
El análisis químico de las tierras, a pesar de la delicadeza i

de la seguridad de los procedimientos que hoi se emplean , da
solo indicaciones incompletas sobre su grado de fertilidad 'i el
réjimen al cual conviene someterlas para llevar con economía la
produccion a un límite mas alto.
He señalado desde mucho tiempo atras la importancia del
análisis caando opera, como escostumbre hacerlo,sobre una
roca, o un mineral, es decir,cuando procede por simples dosifica
ciones, sin otra indicacion sobre el estado de los elementos do

sificados.
Para comprender el alcance de esta crítica hai qne notar qne
la tierra vejetal se compone esencialmente de tres órdenes de
elementos diferentes, i qne tienen cada uno su destino propio:
Los elementos mecánicos,
Los elementos asimilables activos ,
Los elementos asimilables en reserva.
1.° Los elementos mecánicos, representados por la arena, la
arcilla i la calcárea, que forman la gran masa del suelo, tienen
por destino ofrecer a las plantas una base de union , servirles de
apoyo i de sostén .
Esta categoría de elementos del suelo no concurre, en efecto ,
a la nutricion de las plantas, aunque representa mas del 95 por
ciento del peso de la tierra.
2. Los elementos asimilables activos, cnya proporcion entra
por centésimos apenas en la composicion de la tierra, son en rea
lidad el manantial de la nutricion vejetal. Son representados en
primera línea por :
El ácido fosfórico ,
La potasa ,
La cal,
Las materias azoadas.
Es la cantidad de estos cuatro productos bajo formas determi
nadas la que regla el grado de fertilidad de la tierra. Por ese
motivo he dado a su conjunto la denominacion de abono com
pleto.
3.° Tienen, en fin , los elementos asimilables en reserva, es de
cir, los compuestos que contienen fosfato de cal , potasa, cal i una
materia azoada; en razon de su estado de insolnbilidad, ellos
no pneden entrar en la corriente de la vida vejetal sino despnes
de haber sufrido una desagregacion profunda que hace soluble
en el agua que embebe el suelo a cada uno de sus elementos
constitutivos.
Si los análisis ejecutados en los laboratorios nos dan tan poca
luz sobre el poder productivo de las tierras es porqne ann no se
ha logrado distinguir con claridad los elementos asimilables en
reserva.
Pero lo que la mano del qnímico mas ejercitado no ha podido
realizar, puede hacerlo fácilmente él mismo ayudándose de la
vejetacion .
Las plantas son , en efecto, reactivos de una sensibilidad in
comparable i , sin esponer toda la teoría del análisis de las tie .
rras por las plantas, no pnedo dispensarme de recordar las enun
ciadas fundamentales para unir a ellas los hechos i nuevas con
sideraciones que me propongo hacer en este artículo.
Toda la teoría de este método, cuyo valor ha sido consagrado
por la práctica, reposa sobre el hecho de que para alcanzar el

máximum de su desarrollo, exijen las plantas que la tierra con
tenga fosfato de cal, potasa, cal i nna materia azoada, i que la si
presion de uno solo de estos cuatro términos basta para dañar
profundamente el efecto útil de los otros tres elementos.
Supórgise, en efecto, que se esperimente sobre la misma tie .
rra con cinco abonos diferentes : el abono compuesto de los cua

tro términos que acabo de enumerar i al cual he dado el nombre
de abono completo, i en segnida cuatro abonos compuestos de
tres términos solamente i de los que se escluye uno a uno la ma
teria azoa da, el ácido fosfórico, la potasa i la cal , lo que produce
esta serie de cultivos paralelos:
Abono completo;
Abono sin materia azoada ;
Abono sin fosfato ;
Abono sin potasa ;
Abono sin cal;
Tierra siu abono algnno.
¿Qué dice la vejetacion ? Que el abono completo produce 39
hectolitros de trigo por hectárea, mientras que el abono sin ma
teria azoa la no produce mas que 13; el abono sin fosfato, 24 ; el
abono sin potasa, 28 ; el abono sin cal , 37 i la tierra sin abono
alguno, 11 hectolitros. 1
La conclusion es evidente i forzosa: falta a la tierra sobre todo |
materia azoada; pobre de cal, es menos favorecida en cuanto se

refiere a la potasa i al fosfato de cal .
Así, segon que las cosechas obtenidas con los abonos incom
pletos se alejen o se acerquen a las obtenidas con el abono com
pleto, la conciusion es que a la tierra falta el elemento escluido
delos abonos incompletos o al contrario lo contiene. .
Resumiré, para mayor precision, bajo la forma de una tabla ,

los
cenn
resultados obtenidos en el campo de esperiencias de Vin
es :
Rendimiento por hectárea

Cosecha Grano
Abono completo. .
9570 kilógr. 39 hect .
> sin a zoe . 4317 » 13 >
sin fosfato . 7533 24
sin potasa. 7524 28 >>
sin cal. . 8200 37
Tierra sin abono. 3542
Pregunto ahora : qué análisis, por delicado que se suponya

podrá jamas suministrar un conjunto de enseñanzas comolas
que nos da el cnadro anterior? 1
Las diferencias entre los productos de las diversas partes de

un campo de esperiencias, no se limitan solamente al mayor o

menor peso de las cosechas; la altura, el aspecto jeneral, el color
de lasplantas acnsan tambien contrastes i oposiciones en casi
todas las épocas de su desarrollo, i sobre todo en el período que
precede a la florescencia.
Dejando de un lado hoi todo lo que concierne a la talla , el
peso i aspecto de las plantas, quiero ocuparme solo, en las li
neas que van a seguir, del color de las hojas.
Este color esperimenta un cambio considerable cuando algano
de los cuatro términos del abono completo falta a la tierra; la
intensidad del color de las hojas aumenta o disminuye, queda
verde o se cambia en amarillo, segnin qne a la tierra falte fosfil
to, potasa o ázoe. Una ojeada jeneral sobre la cosecha, da a este
respecto indicaciones bien marcadas i características.
Este elocuente testimonio qne me ofrecia por mas de 30 años
el campo de esperiencias de Vincennes, me sujirió un dia la idea
de fijar el matiz exacto de las plantas, con la ayuda de los circu
los cromáticos de Chevreul.
El método que he segnido para observar la coloracion de las
hojas, es de una estrema sencillez. Observaba con el ojo derecho
el conjunto de las plantas que cubrian las diversas porciones de
tierra con ayuda de un tubo rectangular, cnyo interior estaba
ennegrecido, i al mismo tiempo buscaba con el ojo izquierdo en
el tono de las lavas teñidas de verde, sacadas de las series de
círculos cromáticos de Chevreul, la madeja qne mas se aproxi
maba en color. Para dar mayor seguridad a mis determinaciones,
me he hecho acompañar desde el principio de mis investigacio
nes de M. David , químico agregado al laboratorio de tinturas de
los Gobelinos, que tiene una grande esperiencia en la determina
cion de los colores.
Este método me ha conducido aa la serie sigaiente, que defino
a la vez por la notacion abstracta deducida de los círculos cro
máticos i por los matices mismos destinados a hablar aa los ojos..
CÁÑAMOS DEL 27 DE JUNIO DE 1888 ( 1 )
Resultado suministrado por la observacion directa de las hojas..
Núms .
Abono intensivo.. Amarillo verde con 9/10. . 15 (2)

D completo . . > » 9/10. 14
sin a zoe . > 1 5. . . 7
) sin fosfato . D > 9/10. 13
( 1) Todas las notaciones cromáticas han sido fijadas segun la escala de

los talleres de los Gobelinos .
(2) Para los tintes, referirse a la tabla adjunta .
Núrns .
Abono sin potasa .. > 5. 10

sin cal .. 5. 12
Tierra sin abono alguno . D 5. 11
Pero lo qne no dejó de sorprenderme fué que todos los culti.

vos así observados, acnsaban una mezcla de negro al color verde
de las hojas, lo que Chevrenl llama rabat: i lo que se agregaba
a mi sorpresa era que la intensidad del negro, es decir el grado
del rabat, no era constante: cambiaba con el estado de la atmós
fera i con las horas del dia .
Daraute dos años consecutivos me encontré en presencia de
estas variaciones, enya cansa se meescapaba, teniendo a mi es
píritu en una real perplejidad. En fin, un dia esta causa de des
órden se me presentó; fué para mí motivo de una satisfaccion
particular el ver que los efectos del rabat se debian en parte a la
sobra proyectada por Lis hojas superiores sobre las hojas colo
cadas debajo i a las variaciones de la luz.
Sustituí entónces a la observacion de las plantas vistas en
conjunto la observacion de las hojas desprendidas del cuerpo de
la planta. A partir de este momento los efectos del rabat dismi
mnyeron notablemente i tomaron un carácter de constancia i de
tijeza qne estaba mui lejos de esperar.
El espesor mas o ménes fuerte del parénquima, la natnraleza
de la epidermis, las materias serosas que la cubren en mayor o
menor escala i modifican la reflexion dela luz, contribuyen a dar
a cada especie vejetal su color propio, color que es siempre el
mismo, cuando los medios son iguales ique se modifica regular
mente al mismo tiempo que el medio.
Acabo de presentar los resultados obtenidos del cáñamo, pero
mis observaciones se han estendido sobre el trigo, la colza, la.
betarraca , le papa, el trébol, el gnisante, las leguminosas i las
gramíneas de los prados.
Entre estos vejetales, las modificaciones qne acusa el color son
diferentes, pero no consideraré por ahora sino las plantas cuyo
dominante es el azoe, porque en ellas los efectos son mas mar
cados, mas simples i mas regulares. Sobre esta categoría de ve
jetales, es el azoe el que afecta de preferencia el color de las
bojas: si hace falta, las plantas toman pronto un color amarillo.
sia dósis aumenta o disminnye, sin llegar hasta la supresion
completa , el tono aumenta o disminuye: en fin , si los minerales
son los que faltan, el tono baja jeneralmente i pasa al amarillo,
sin adynirir, sin embargo, el matiz que determina la supresion
del azde i sin presentar una indicacion tan segura i tan cous
tunte .
Citaré como nuevo ejemplo el trigo i la colza , que no puedo
desgraciadamente caracterizar mas que por su definicion abstrac
2
ta referida a los círcnlos cromáticos sin acompañarlas de sus

ramas coloreadas.
TRIGO DEL 10 DE MAYO DE 1888
Observacion directa de las plantas.

Núms.
Abono intensivo.. Primer amarillo verde con 8 . . 15

completo . > » » 8. 15
sin azoe . Amarillo verde con 5 . 10
>
sin fosfato . ) 5. 17 ( 1 )
sin potasa . . > 5. 12
>> sin cal.. Primer amarillo verde con 8 . 14
Tierra sin abono alguno . . Amarillo verde con 5. 13
GRAMÍNEAS DE PRADERA, 13 DE MAYO DE 1889

Observacion directa de las plantas.
Núms.
Abono intensivo. Primer amarillo verde con 8. . 15

completo . » > 8. 14
sio azoe . Amarillo verde con 5 . 8
)) sin minerales. > > 9. 11
Tierra sin abono. . > » 5. 9
COLZA , 9 DE ABRIL DE 1885

Núms.
Abono completo. . Cuarto amarillo verde con 6. · . 16

sin azoe. Amarillo verde con 5. 9
) sin minerales. Tercer amarillo verde con 10 .. 15
Tierra sin abono . . Amarillo verde con 5 ... 10
Pero todos estos resultados, a pesar de sn concordancia, no

presentaban ann el grado de precision que me parecia posible
alcanzar.
Con la esperanza de consegnir ese resultado, traté de snstituir
a la observacion de las hojas la observacion de la materia colo
rante diluida en un volúmen invariable de alcohol.
Sabiendo, por los trabajos de Arpand, que todas las hojas con
tienen, independientemente del clorofilo , nna materia anaranja
da, la carotina, que es susceptible de cristalizar i que se puede
obtener absolutamente para, comienzo por desecar las hojas en
( 1 ) La tierra de Vincennes contiene un medio milésimo de ácido fosfó

rico ( 1,792 kilogramos por hectólitro ). Esta dósis, aunque débil, basta para
di-minuir i hasta neutralizar aa veces el efecto que produce de ordinario
sobre la vejetacion de fosfatos en los abonos.
el vacío, sometiéndolas despnes a un primer tratamiento por el

éter de petróleo para estraer la carotina. Se tratan en segnida
las hojas por el alcohol absoluto qne disuelve la totalidad del
clorofilo ; despnes de este segundo tratamiento, no queda ya mas
que el tejido vejetal , absolutamente tierno i sin materia colo .
rante .
las disoluciones que se obtienen así con pesos iguales de ho
jas i volúmenes iguales de alcohol son todas verdes con grados
diferentes de intensidad, lo gne corresponde a los resultados de
la observacion directa de las hojas.
Pero, esta vez , si el matiz es puro, sin trazas de rabat, las di
ferencias son ménos marcadas; de manera que para definir los
liqnidos hai qne emplear el método colorimétrico, pues la escala
de los círculos cromáticos no posee una progresion tan cortit
como el colorímetro.
Se obtiene así la serie numérica siguiente:
.
CÁÑAMOS DEL 27 DE JUNIO DE 1888
Liquilo verde obtenido tratando las hojas desecadas en el cicio

por el alcohol absoluto
Abono intensivo . 100
completo. 74
( sin azon 38
( sin fosfato . 71
( sin potasa 66
sin cal . 72
Tierra sin abono . 53
Gracias a las gamas intermediarias que posee el laboratorio

de los Gobelinos, se pueden traducir estos resultados en el len
gnaje de los colores i obtener una gama coloreada que corres
ponda al color suministrado por la observacion directa de las
hojas.
Se presenta, sin embargo, un órden de hechos tan nuevo como
inesperado.
Se recordará que se habian tratado en primer Ingar las hojas
por el éter de petróleo para estraer la carotina. Esta sustancia,
lo he dicho ya, es bien definida químicamente; cristaliza i se
puede obtener en in grado de prireza perfecta.
Entre sus propiedades hai nna altamente curiosa que ha sido
señalada por M. Arnald : es la de suministrar disoluciones cnyik
intensidad colorante es mni diferente segun la naturaleza del
disolvente . En el éter de petróleo, la disolucion tiene un matiz
amarillo poco intenso; pero si se evapora el éter de petróleo i si
se trata el residno por nn volúmen ignal de súlfuro de carbono,
la disolación adquiere una intensa coloracion anaranjada.
Evaporando en el vacío todas las disoluciones de carotina en

el éter de petróleo para tratarlas por el súlfaro de carbono, he
tenido la satisfacción de obtener una gama anaranjada, cuyos
términos, definidos al colorímetro, han producido la serie si
guiente:
CÁÑAMOS DEL 27 DE JUNIO DE 1888
Liquidos anaranjados obtenidos tratando las hojas desecadas en

el vacio por el éter de petróleo
Abono intensivo. 100 ( 1 )
completo 90
( sin azoe 57
sin fosfato 80
sin potasa 27
C sin cal . 90
Tierra sin abono . 71
Traduciendo esta serie, a su turno, por una gama coloreada

como para el clorofilo, se obtiene una serie que corresponde a la
primera en todos sus términos.
La supresion del azoe produce el tinte mas profundo. La
supresion de los minerales se traduce por uwa atenuacion en lil
intensidad del matiz . Lo repito, hai paralelismo entre la gama
verde i la anaranjada, sirviéndose ambas reciprocamente de re
jistro. Llegamos, pues, a las tres conclusiones signientes :
1.- La coloracion de las hojas cambia segun las condiciones
en que se encuentran las plantas; este es el hecho culminante i
primordial.
2.- El color de los liquidos obtenidos tratando las hojas por
el alcohol despues de haber estraido la carotina, corresponde a
la observacion directa de las hojas, pero presenta diferencias de
intensidad ménos marcadas.
3.- Las disoluciones anaranjadas de carotina presentan varia
ciones de intensidad correspondientes al del clorofilo i forman
una gilma paralela aa la primera.
Estas conclusiones son el fruto de cinco años de observaciones
i de esfuerzos asídnos ; sin embargo, no las presento sino como
conclusiones provisionales.
Suministrar a los agricultores indicaciones positivas sobre la
naturaleza del terreno sin que se vean obligados a tener ellus
( 1 ) Entre las dos series del clorofilo i la carotina bai esta diferencia : que
la cantidad de carotina es conocida i la del clorofilo nú. Para la carotma se
puede subir el título dado por el colorímetro a la cantidad efectiva, mién
tras que para la serie verde no hai mas que la relacion de los diversos tér
minos de la gama tomando el mas oscuro como punto de partida, sin indi
cacion de la cantidad.
de
Salmón
California
mismos un campo de esperiencias, ese es el fin que persigo.

Trato para ello de crear tipos vejetales, merced a los cuales los
hombres prácticos, dada una cosecha, según el tipo a que mas
se acerqne, pnedan saber lo que la planta ha recibido i lo que le
ha faltado, es decir, pnedan conocer el elemento o los elementos
que faltan a la misma tierra .
Para obtener en esta nueva via resultados útiles i probatorios,
hai que tener en consideracion la talla i el peso de los vejelales
en épocas determinadas, el color obtenido a la vista directa i
servirse ademas de los líquidos verdes i anaranjados para fijar
las cantidades de clorofilo i de carotina contenidas en las hojas .
En esta forma el testimonio de los líquidos adqniere nna signi
ficacion independiente ; i entonces la talla, el peso, el color, la
riqneza de las hojas en carotina i clorofilo, observados conjunta
i solidariamente , se convierten en términos afirmativos de las
condiciones en que se encnentran las plantas i suministrau, por
consiguiente, indicaciones prácticas mui preciosas, sobre lo que
la tierra contiene y sobre lo que le hace falta.
Sin desatender estas nnevas indicaciones, antes de continnar
nuestros trabajos, detengámonos, sin embargo, nn momento
sobre los efectos del color, tan afirmativos i elocuentes en su
armoniosa sencillez.
GEORGES VILLE
La aclimatacion en Francia del salmon

de California
Desde hace muchos años, el doctor M. Jonsset de Bellesme,

director del acnario del Trocadero, se ha dedicado de una ma
nera especial a la aclimatacion en las aguas del estanque del
Sena de un salmónido americano, el salmo quinat de los natura
listas, mas conocido bajo el nombre de salmon de California o
salmon del Sacramento .
Todo el mundo sabe que las agnas de los rios europeos son de
dia en dia mas impuras por los residnos de las grandes ciudades
i las agnas revueltas de las innumerables industrias que se esta
blecen todos los dias en sus riberas.
Los salmónidos enropeos, salmones i truchas, amigos de las
aguas poras i frescas, se hacen mas i mas raros en nuestros cor
sos de agua, i, en el Sena, principalmente, la captura de un
salmon es hoi dia un acontecimiento excepcional. La alimenta
cion pública se encuentra privada de nna fuente preciosa, i des
graciadamente, parece difícil poner remedio a este estado de

cosas.
Ahora bien , el salmon de California vive en su pais natal , en
aguas cuya temperatura pnede elevarse a cerca de 28° centigra
dos, i que, en ciertas épocas, mantienen en suspension barros i
basuras en tal cantidad, que corre en las acequias de Paris, des
pues del lavado de las calzadas de macadam .
Era, pues, interesante ver si este pescado podia vivir i pros:
perar en el estanqne del Sena, i, en este caso, propagarlo allí
para suplir los salinónidos indíjenas, llegados a ser inadecuados
para soportar las nuevas condiciones de existencia qne les crea
la impureza de los rios.
Fuera de esas cualidades especiales de rusticidad i de resis
tencia, el salmo- quinat es un hermoso pescado, de carne fina i
delicada, que puede alcanzar un peso de 30 kilogramos. Como
su pombre lo indica, es orijinario de los rios que bañan la costa
americana del Pacífico i principalmente el San Joaquin i el Sa
cramento, donde se le pesca en cantidad estraordinaria. La
eleccion de este pescado estaba, pues, justificada bajo todos as
pectos.
La esperiencia principiada en 1885 ha sido continnada sin
interrupcion, i hoi dia se han obtenido resultados mui alenta
dores.
En el estado natural, el salmo- quinat es un pescado emigra
dor, que cada año baja al mar i remonta en seguida el agua dnl
ce para desovar.
Pero puede vivir i reproducirse en agria estancada.
Este hecho, constatado en el acnario del Trocadere , donde,
desde 1882, los pescados que provienen de los hnevos enviados
por la Sociedad de Aclimatacion, han dado cada año huevos fe.
cundos, ha sido ann comprobado por un ensayo del cual habla
remos mas adelante.
En 1885, 22,000 salmones nuevos, provenientes de posturas
operadas en el acuario, eran lanzados en los afnentes del Sena,
desde Evreux hasta Ronen,por colonias de 2,000. En 1886, 1887 ,
1888 i 1889, se efectuaron nuevos lanzamientos. Los pececi
llos, en el momento de ponerlos en libertad , tenian un tamaño
de ocho a doce centímetros.
Despues de la época del primer lanzamiento, cada año, ha sido
pescado, en diferentes puntos del Sena, con un tamaño que va
riaba de 40 a 45 centímetros. En fin , el año último, cerca de
Marly, se ha tomado uno, que proviene seguramente del primer
lanzamiento, cnya talla alcanzaba a 1 m . 05 i qne pesaba 10 ki
lógramos.
Por otra parte, M. Georges Ohnet, qne nne a su talento de
literato i de moralista el de hábil pescador con sedal, ha captu
rado en el Marne uno de estos animales.
Tambien este año, mil pececillos de seis meses han sido lan
zados al Marne, en Charentonnean, en un pequeño brazo del rio
qne costea la propiedad de M. Jouet. Este último, habiendo
puesto a nuestra disposicion, con una voluntad que nos obliga
à darle aquí nuestros agradecimientos, todo el persoual de su
casa, hemos podido operar el lanzamiento de los pececillos en las
mejores condiciones posibles, es decir, por peqneñas colonias de 50
a 100. El sitio es de los mas favorables. Ademas está vijilado,
al abrigo de los merodeadores, i es, en razon de las yerbas que ta
pizan el fondo del agua , impracticable para la red .Se puede, pues ,
tener gran esperanza en el éxito de este último lanzamiento.
La aclimatacion del salmo-quinat en el estanque del Sena
puede, pues, considerarse como asegurada hoi dia . Mas, hemos
hecho una esperiencia quizás mas interesante todavia i que abre
un nnevo campo a la esplotacion de este precioso pescado. A
principios de julio de 1887, M. de Beauvoir, propietario en el
Limousin, en los alrededores de Uzerches, paso a pnestra dispo
9
sicion un estanqne de una hectárea de superficie, alimentado por

fuentes, i en el cual, hasta el presente, no habia podido criar pes
cado blanco. Dos putos importantes debian esclarecerse con
esta esperiencia: desde Inego la posibilidad de operar el tras
porte, a grandes distancias, de pececillos de 8 a 10 centímetros,
i en seguida la posibilidad de hacerlos vivir en el estado natural
en aguas detenidas o cerradas. La esperiencia salió a medida del
deseo. Salidos de Paris a las nueve de la noche, los pececillos
fueron soltados al dia siguiente aa la nna de la tarde, i la pérdida
constatada en el momento de soltarlos no fué sino de seis a siete
por ciento. Habian soportado valientemente un viaje de doce
horas en ferrocarril i an trayecto en coche de cuatro horas con
un sol ardiente i por caminos mas o menos bien mantenidos.
El aparato que sirvió para el trasporte es el de Bienner mo
dificado por M. Jonsset de Bellesme, i que ha servido en todos
los trasportes de pececillos qne hemos efectuado.
La primera parte de la esperiencia babia, pues, salido con éxi
to pleno. En canto a la segunda, ha sido igualmente coronada
por el éxito. M. de Beauvoir ha podido constatar este año que
sus salmones habian prosperado : ha pescado un centenar cuyo
tamaño variaba de 25 a 30 centímetros.
Se pnede, pues, decir ahora que la aclimatucion de este pesca
do es un hecho realizado i que puede vivir i prosperar no solo
en las agnas corrientes de nnestro pais, sino en nuestros estan
qnes i en nuestros layos.
Es nna nueva frente alimenticia que hemos adqnirido i de la
que solo nos resta sacar partido.
EUJENIO JUILLERAT
Preparador de los cursos de Pisciculturi.
Acuario del Trocadero
Las ventas de Durhams durante el otoño

en Inglaterra
Hé aquí la época de las ventas de otoño, que acaba de ser:

inangnrada en Inglaterra por la dispersion del exceso de produc
tos de ia grande i célebre manada del duqne de Devonshire en
Holker Hall en el Nord-Lancashire , uno ile los condados mas
pintorescos de la Gran Bretaña. Holker-Hall, residencia de ve
rano de los opulentos duques de Devoushire, está situado en la
ribera de la bahía de Morecambe, mni cerca de los hermosos la
yos de Westmoreland . Hacia el mediodia se extiende la magní
tica bahia de Morecambe, i al norte i al oeste el parque inmenso
que rodea la residencia de Holker, graciosamente encna lrada por
los primeros planos del bosqnecillo montañoso de Westmore
land, de Lancashire i de Cumberland. El rasyo principal de esta
vejetativa comarca, en que todo parece renvido para encantar la
vista, son los ricos pastoreos que un clima templado i húme
do mautiene constantemente en na frescura i esplendidez
de verdura que no se amortigna jamas. En estos vastos campos
de pastoreo es donde nacen, viven , se desarrollau i se reproducen
los hermosos Duwhams de sangre exclusivamente Bates que com
ponen la célebre manada de Holker, de la cual una parte, la que
forma el exceso de la produccion, acaba de ser vendida a los su
bastadores .
Esta manada es nna de las mas prolíficas que se conoce. La
riqneza de los pastos en donde vive en libertad todo el año ; la
salubridad del clima, continuamente mantenida por ese maravi
lloso conjunto de montañas, de bosques i de verdura que rodean
el parque, han asegurado a esta admirable manada un tempera
mento robnsto, una salud floreciente que la enfermedad no ataca
jamas, gne multiplica los productos en tal abundancia que , a pe
sar de las ventas periódicas con intervalos frecnentes i de las
ventas particulares que en el curso del año vienen a diezmar,
por decirlo así, el número siempre creciente de los productos, se
está obligado de tiempo en tiempo a dispersar el exceso de la
produccion por veutas en subasta..
El rasgo característico de la manada de Holker es que no se
compone sipo de animales de sangre Bates . La pureza de esta
sangre ilustre es conservada por el duque de Devonshire con un
cuidado celoso, i es ahí donde se encuentran los representantes
de las familias mas ilustres creadas no há mucho por el célebre
criador de Kirklevington, tales como los Duchess, los Oxford,
los Wild -Eyes, los Waterloo, los Barringthon, los Winsome, etc.
Es ahí donde los criadores sud -americanos no faltun jamas
para venir a reclntar los elementos mas preciosos de su crian

za qne se desenvnelve con tanta rapidez i perfeccion, ponien
do en accion nna perspicacia i una perseverancia que no cono
cen obstáculo alguno i que no retrocede ante sacrificio algn
no, para establecer en sus abundantes pastoreos los elementos
de nna produccion qne, despues de ser reclntada en la vieja Eu
ropa, acabará por hacer refluir allí la superabundancia de si
prodnecion, no solo para el abastecimiento de nnestros mercados
de carnicería, sino para el reclutamiento de nuestros tipos de re
produccion.
En la venta que acaba de tener lugar, como se verá mas ade
lante, son siempre los snd - americanos los que, por intermedio de
sn ajunte Mr. Gessing, de Lóudres, han logrado hacerse adjudi
car los mejores i mas hermosos individuos.
La parte de la nunada de Holker que acaba de ser puesta re
cientemente en venta, comprendia 31 vacas i terneras i i toros.
El mayor número de estos animales pertenecia a la familia de
los Oxford. Catorce individuos de esta familia son descendientes,
en línea recta, de la célebre vaca Oxford 15.th comprada en la
venta de lord Dicie en 1853, al precio de 200 gnideas (5.250
francos ) . Otros diez son descendientes de la vaca Oxford 5.th,
primer premio en el concurso de la Sociedad Real de Inglaterra
en Worcester. Fué comprada por el dngne de Devoushire, para
sa ganado, en la venta de llavering Park en 1861, al precio de
600 guineas ( 15,750 francos ). Otros cuatro animales descieaden
de la vaca Vinsome, de la tribu de los Wild Eyes, la cual fue
comprada en la venta de M. Maynard en 1863. Pero el atractivo
principal de esta venta era , sin disputa, la presencia de dos her
manas jemelas, pertenecientes a la ilustre familia de las Grana
Duchess . Estas dos soberbias terneras son hijas de Grand Du
chess 41th por Grand Duke 16th. Sa madre, Grand Duchess 41.5" ,
era hija del célebre toro Duke of Kimberley, descendiente direc
to de la vaca tan conocida Duchess 17.th, de la manada de M. Oli
ver. La venta comprendia una ternera mni hermosa de un año,
Duchess of Holker 3.rd, biznieta de Airdrie Duchess 3.rd, célebre
vaca de la manada de lord Hindlin .
Entre los toros se notaba a Duke of Chatsworth 3.rd nieto de
Duchess 123th que llevó el segundo premio como tercera en el
concurso de la Sociedad Real en Shrewsbury. Esta ternera es
biznieta de la célebre vaca Duchess 67 th de la manada de lord
Dunmore. Se vé por esto que las tres grandes ramas principales
de la familia de las Duchess estaban representadas en esta ven
ta qne tomará su pnesto entre las mas renombradas en los glo
riosos avales de la raza Durham .
El catálogo de la venta comprendia tambien productos de
Grand Duke 46th (49,671 ) hijo del toro tan conocido Duke of
Connaught de la manada de lord Fitzhardinge. Este notable toro
ha dejado en sns productos las cualidades distintivas que carac

terizaban su mérito estraordinario, es decir, un pelo de un color
rico i oscuro con una gran cualidad de carne.
Lord Bective habia obtenido la admision en esta venta de tres
toros de sa criadero. Dos de estos toros eran descendientes de
vacas de las familias Princess i Winsome por Ronfant Duke of
Leicester ( 52,013) . El tercero , Grand Duke 52. , ( 1 ) es un
magnífico toro nnevo que, siendo hijo de Waterloo Victor i de
Grand Duchess 56th combinaba así la sangre de las dos ramas
mas estimadas de la sangre Bates .
Es fácil comprender que en un catálogo tan bien provisto de
bia asegurar un gran concurso de compradores, sobre todo en
las circunstancias presenter, qne son mas i mas favorables a la
estension de la crianza de la raza Durham , cuya boga tiende a
reanimarse entre los criadores del mundo entero. Por otra parte,
habia pasado un intervalo de seis años desde la última venta a
los subastadores de Holker, i las ocasiones en qne es todavia po
sible procurarse animales de sangre tan distingnida i tan jene
almente apreciada, son tambien mui poco frecuentes para que
los criadores de todos los paises se apresuren a acudir; es lo que
ro ha dejado de producirse. Antes de la venta, mus de cuatro
cientos invitados se han sentado al rededor de largas mesas co
locadas bajo una vasta tienda para asistir a nu suntuoso almner
zo presidido por el duque de Devonshire. Despnes de los brindis
de costumbre, entre los que se ha hecho graciosamente mencion
de la salud del célebre comisario -tasador Mr. Jhon Thornton, por
el marques de Hurtlington, se ha procedido a la venta cuyos
notables resnltados damos aquí: treinta i una hembras, vacas
i terneras, se han realizado por 80,692 francos, lo que da an tér
mino medio de 2,600 francos. Este término medio habria sido
mncho mas alto si no hubiese sido por la declaracion legalmen
te hecha por el comisario, al principio de la venta, de que tres
terneras, inscritas en el catálogo, debian ser desgraciadamente
consideradas como estériles. Sin esta circunstancia , las tres ter
neras, tan notables por la perfeccion de sus formas como por la
nobleza de su pedigree, habrian obtenido precios de venta mni
elevados; lo que habria anmentado la cifra media en ma notable
proporcion .
Los siete toros se han realizado por 18,848 francos, lo que da
un término medio de 2,693 francos.
El precio menos subido de las vacas ha sido de 680 francos,
precio de carnicería de una de las terjeras estériles. El precio
mas elevado ha sido de 7,475 francos.
El precio ménos elevado de los toros ha sido de 710 francos.
( 1 ) Este hermosísimo toco ha sido importado a Chile a fines del año pa
sado por el señor Vicento Dávila Larrain . Tiene a penas año i medio.
El precio mas elevado ha sido de 5,250 francos por el toro Ba

ron Il'insome 22.th
Los 23 animales de la familia de los Oxford han obtenido un
término medio de 2,392 francos.
Las tres Grand Duchess han obtenido 18,500 francos, lo que
da un término medio de 6,166 francos . Dos de estas Duchess
han sido compradas para la América del Sur.
El toro Grand Duke 52th, perteneciente a lord Bective, ha sido
adjudicado por el precio de 4,400 francos .
F. R. DE LA TREHONNAIS
Silvicultura
( Continuación)
La corteza suministra una goma oscura i las hojas un color

amarillo. La corteza de la raiz , en la dósis de 500 gramos por
um litro de agna , es un buen febrifugo que se ha visto dar bie
nos resultados algunas veces cuando toda otra sustancia habia
fracasado; debe esta preciosa propiedad a la presencia de la
phloridizna, principio glucoso, cristalino, mas o ménos soluble
en el agna, de un sabor astrinjente i amargo .
Plátano ( Platinus occidentalis ) .–Arbol de primera mag
nitud, el plátano está dotado de una rapidez de crecimiento casi
jgnal al del álamo. Como este último, necesita ser plantado en
hileras o en orladuras. Sin embargo, se puede hacer hermosos
grupos, pero es preciso qne éstos no sean mui grandes, i qne las
plantas estén bastante espaciadas para que su cabeza se forme
bien; condicion indispensable para el ensancharriento del tronco
i para la cualidad de la madera. El plátano es un árbol de lla
nos, que le agradan principalmente los terrenos sneltus arcillo
arenosos, profundos i fértiles. Sa madera es pesada, densa, re
sistente, de grano apretado. Es un buen combustible, da leña
de construccion i de carpintería: tiene el mismo empleo que la
madera de fresno. Es un árbol soberbio, qne forma espléndidas
avenidas .
Tilo ( Tilia ). -El tilo es un árbol de segunda magnitud , mni
rústico ii que no teme sino los suelos estremadamente secos o los
que son pantanosos en exceso i espuestos a ser cubiertos por las
agnias. Los terrenos calcáreos, nn poco sneltos i en esposicion al
sol en las faldas de las colinas le son mui favorables.
Se conocen muchas especies de tilo, de las que las principales

son : T. parviflora, T. grandifolia, T. argentea. Esta última es
pecie es orijinaria de la Hungria, i sns flores dan a las abejas la
célebre miel de Lituania .
La madera del tilo comun es blanca, tierna, de grano fino. Es
un combustible bastante bueno i se la emplea tambien eu car
pintería para trabajos lijeros. Su corteza , mai flexible, fibrosa i
mui apretada, sirve para hacer cuerdas, esteras, hilos, ataduras
de todo jénero i aun sombreros. El follaje es buscado por los
animales . Las flores son sudorificas, antiespasmódicas, i son de
un nso jeneral en las afecciones nerviosas de toda especie, espe
cialmente la cardialjia, la jaqneca, la hipocondría, etc. Los bro
tes nuevos tienen las mismas propiedades, annque en menor
grado.
El carbon de las ramas nuevas es febrífugo i tambien desin
fcctante: bajo este título es como entra en la fabricacion de los
carbones vejetales qne la medicina ntiliza contra las afecciones
de las vías dijestivas.
DESCRIPCION DE LAS ESENCIAS
Esencias de hojas persistentes

Rectifiquemos de paso un error : la denominacion de árboles
de hojas persistentes debería reemplazarse por el de árboles
siempre verdes, porque no existe vejetal cuyas hojas persistan
indefinidamente. Los que se designan con el nombre de hojas
persistentes no difieren de los vejetales de hojas caducas, sino
en que pierden sus hojas poco aa poco a medida que aparecen las
nuevas, de manera que no están nunca completamente despoja
dos. No mantenemos, pues, esta denominacion sino por pura con
vencion .
ABETO ( Abies). -Los abetos son árboles de primera magni
tnd, notables por sus formas elegantes i esbeltas. Suministran
todos una madera mui estimada para toda clase de trabajos.
Aunqne sean árboles de montaña , se encuentran jeneralmente
bien en las llanuras, donde pueden formar selvas magníficas i
cnya esplotacion es seguramente provechosa, aun para el planta
dor, porque el desarrollo de estas esencias, despues de haber
sido lento en los primeros años, llega a ser en segnida mni rá
pido. Estos árboles son poco delicados relativamente al terreno,
con tal que éste tenga un poco de profundidad, de consistencia i
de frescura . Prefieren una atmósfera un poco húmeda i sobre
todo durante la primera edad, cnando el crecimiento es todavia
lento. Mas tarde esto es indiferente, aunque esta condicion es ,
sin embargo, estremadamente favorable a su rápido desenvolvi.
miento .
Entre las numerosas especies de abetos esparcidos en el globo,

no hai sino algunas que la silvicultura haya podido introducir
en bosques con probabilidades seguras de éxito. Son las si
gnientes:
Abeto plateado ( Abies pectinata) .—Es orijinario de las mon
tañas de la Europa central i occidental. Fuera de los terrenos
pantanosos i los que son mui lijeros i divididos, se acomoda aa
todos los suelos que le dan, annqne prospera mejor en los snelos
grauíticos profundos i consistentes.
Sa madera es un buen combustible i una madera de cous
traccion de buena calidad . Este árbol suministra ann la resina
de donde se saca trémentina .
Abeto de Douglas ( Abies Douglasi).- Esta especie es ameri
cana: se la encuentra formando bosqnes inmensos en California.
Es un árbol mai grande, mui rústico, mui propio para poblar
los suelos sneltos. Sn madera, in poco mas pesada que la de las
otras especies, es mui hermosa i susceptible de una multitud de
empleos: se la estima, sobre todo, como madera de construccio!),
para las construcciones civiles i vavales.
Abeto de Nordmann ( Abies Nordmanniana ).— Especie rústi.
ca de los espesillos montañosos del Cáncaso, preciosa , sobre todo
por su resistencia al barniz. Su madera tiene los mismos usos
que el abies pectinata. Como árbol de parqne es de un bello efec
to i rivaliza en belleza con el abies nobilis.
Abeto blanco ( Abies picca alba).- Especie recomendable para
las plantaciones a orillas del mari en jeneral en los lugares poco
favorables a los otros vejetales. Si resistencia es mui grande i
su crecimiento rápido. Su madera se emplea, sobre todo, en
la arboladura de las naves, a causa de su flexibilidad .
Abeto colorado ( Abies picea escelsi).- Árbol mni grande de
montana que crece hasta 1,700 metros de altura. Viene tambien
mui bien en los llanos i en todos los terrenos que no son dema
siado áridos ni demasiado compactos. Las arcillas mezcladas de
piedras o de gnijarros roda:los, i sobre todo los terrenos humo
sos, un poco húmedos son los en que alcanza 'mui grandes di
mensiones .
La madera de este abeto es mui buena para armadura o ma
derámen , para combustible i para la fabricacion de carbor. La
corteza prodnce nna casca mediocre que se ntiliza a veces.
AROMAS ( Acacia ).- Bajo este nombre se designa jeneralmen
te una série de vejetales que pertenecen a la flora alstraliana i
notables por su follaje singular; en casi todas las especies, la
hoja está reducida al peciolo, hipertrofiada en el sentido vertical
iqne recibe entonces de los botánicos el nombre de Phyllodus.
El número de especies es aquí mui considerable, i de estami
titud bastante confusa, sacaremos tres especies únicamente.
Acacia melanosylon .-- Es la especie principal, representada por
nn árbol de segunda magnitud, de tronco recto i proporcionado,

recomendable por su crecimiento rápido i sn facilidad de adap
tacion a todos los suelos, con tal que sean permeables, sueltos i
profundos. La madera de este árbol es hermosa, resistente, in
poco pesada, elástica : es mni susceptible de emplearse en la car
pintería , la ebanistería, etc. La multiplicacion se hace por la
semilla de sus granos que no produce sino sucesivamente .
Acacia dealbata.- Esta especie, tan rústica i resistente como
la precedente, la aventaja por un crecimiento un poco mas rápi
do. Su madera es blanca , lijera, flexible, pero la fibra es un poco
torcida. Ex , en suma, un árbol recomendable enteramente como
el precedente.
Acacia cyanophylla. — Árbol notable por nn crecimiento mui
rápido. Suministra una madera dura, cubierta de una cortezi
mni rica en tanino. Especie preciosa para cubrir los lugares ári
dos i secos, i los terrenos mas estériles.
Febrero de 1890
TH . COGNEAU
( Continuará )
Cultivo del trigo de espiga cuadrada

en 1887 i en 1888
En 1836 tuvimos el honor de traer a la Academia los notables

resultados que nos dió el cultivo del trigo de espiga chadrada,
variedad que se ba propagado desde entonces. Nos hemos rela
cionało con vumerosos cultivadores qne sembraban con grano
procedente de nuestras siembras, i a objeto de saber si conservi
ria la espiga cuadrada sus cualidades en condiciones diferentes
de aqnellas en que nosotros las esperimentamos, rogamos a nues .
tros corresponsales se sirvieran contestar a las preguntas o cues
tionarios que les enviamos en 1887 i en 1858 .
Los datos consegnidos por ese conducto i la esperiencia adqui
riva en otros dos años de cultivo, nos permiten volver a tratar
hoi una materia que creemos digna de ocupar, por algunos mo
inentos siqniera, la atencion de la Academia.
Cosecha de 1887.- El verano de 1887 ha sido caloroso i mni
seco . La estacion ha sido desgraciada en la rejion meridional; la
maduracion ha sido pronta i solo mediocres los rendimientos
obtenidos; en Bouches - du - Rhône han resultado 16 hectolitros
por hectárea, i 20 en Dordogne; no obstante, en Lot -et -Garonne
se ha alcanzado a 36 hectolitros, pero sin que se note snperiori

Jad manifiesta de la espiga cuadrada sobre las demas variedades
del pais.
En la Frarcia media los resultados han sido mejores; se han
cosechado 39 hectolitros, 36 i 42 en varios departamentos de
Bretagne; la espiga cuadrada ha dado en Indre 20, 25, 29 i 35
hectolitros de cultivo de varias hectáreas ; 3 ; tambien en Allier
i 38 en Crense ; en todos los cultivos tiene la espiga chadrada
una superioridad decidida sobre todas las variedades con que se
las compare .
En Grignon, campo de esperimentos, las cosechas, aunque no
tan buenas como en 1885, dan 57 hectólitros de una variedad de
espiga cnadrada i 43 de otra.
Pero las mejores cosechas de 1887 se han dado en la rejion
setentrional.
Se han obtenido 37 hectolitros en Pas-de - Calais, i en Nord ,
i ann 50 en varias hectáreas; M. Vandebeulgue ha cosechado
en 4 hectáreas aproximativamente 59 hectolitros, 41 por hectá
rea . En Blaringhem , la produccion media sobre 3 hectáreas, 60
es de 44 hectolitros por hectárea; en Wardrecgnes, ella es, so
lire 5 hectáreas, 6 áreas, de 56 hectolitros por hectárea. Esta
produccion media comprende dos cosecha estraordinarias, las
mas ricas que ha habido jamas : una de ellas, sobre nva esten
sion de 67 áreas , ha rendido en proporcion de 63 hectólitros por
hectárea ; la otra , en una estension de 68 hectáreas 5, ha rendido
en proporcion de 67 hectolitros, 9 por hectárea .
Como se vé, la espiga cuadrada, sembrada en los fértiles sue
los de la rejion setentrional, da, en estacion favorable, cosechas
espléndidas qne exceden en mas de la mitad a las producidas por
las variedadles con que ordinariamente se siembra .
Cosecha de 1888.- Moidiferente de 1887 ha sido el 88 : en éste
se han sucedido un invierno largo i rigoroso i un verano de frio
i de lluvias.
Tales condiciones, inadecnadas en el norte, han sido en el me .
diodia mas propicias para el cultivo de la espiga cuadrada, que
los calores del verano de 1887 .
En Bouches-du -Rhône, ha producido la espiga cuadrada 32
hiectolitros, al paso qne el trigo del país solo daba 17 ; i29 hectó
litros 5, por 19 que ordinariamente se produce en Basses-Pyre
nées. En Dordogne, la espiga cuadrada ha producido 30 hectó .
litros por hectárea, mientras la misma proporcion de trigo azul
vaba 23 hectolitros 3 ; i 25 hectolitros en Corrège, donde el trigo
de Bordeaux daba 21 .
Los signientes datos hemos recibido de la Francia media ; la
espiga chadrada ha dado en Charente 39 hectolitros por hectá
rea, i 20 el trigo del país ; entre las mismas clases de trigo ba
habido en Vendée la relacion de 25 a 18 ; en Deux - Sèvres,
donde parece haberse propagado mucho la espiga cuadrada, ella

la producido 25, 31 , 38 i 40 hectolitros por hectárea.
Es verdad que en Loire -Inférienre, hai rendinientos qne no
pasen de 21 hectolitros, pero los hai tambien que ascienden a 38 ;
hábiles cnltivadores, M. M. Depas (hermanos) han obtenido en
Mayenne, donde el trigo de Burdeos producia 41 hectolitros, 55
con la espiga cuadrada.
De Loiret, solo hemos recibido una correspondencia, i esa no
es buena; en Marne, alrededores de Epernay, se ha cosechado 32
hectólitros por hectárea. La produccion melia del campo de es
perimentos de Grignon hil sido de 46 hectolitros, pero ella cons
ta de elementos mni distintos ; sin abonos se ha producido solo
29 hectolitros, i 60 cnando aquellos han sido aplicados conve
.vientemente ; en otros puntos del mismo terreno, se han cosecha
do 50 hectolitros por hectárea.
Creemoy útil la comparacion de las aplicaciones de diferentes
abonos al trigo Bordeaux i al campo de esperimentos de Grignon .
Agnel da, sin abono directo, 17 hectolitros 3 ; i la espiga chadra
di 29 : la diferencia es de 9 hectolitros 5. Con nu abovo regular,
el trigo de Bordeaux da 27 hectolitros 3, i la espiga cuadrada 39 ;
la diferencia es de 11 hectolitros 7, i, aplicando, en fin , un abono
considerable, el trigo de Bordeaux no pasa de 23 hectolitros 5 ;
de modo que este grado de abono no lo mejora, mientras qne la
espiga cuadrada asciende a 43 hectolitros 6 : la diferencia es de
14 hectolitros; por icanera que ellas se acrecientan con la fnerza
del abono.
Es característico de esta variedad, el aprovechar mui bien los
abonos que recibe, i mejor ann los abonos ya sa los qne los nue
vos ; hemos recibido de nuestros corresponsales nunerosas ob
servaciones que comprueban este aserto relativamente a este año ;
observaciones hechas en el campo de esperimentos de Grignon,
donde las cosechas máximas de 60 hectáreas han sido debidas a
abonos empleados en los años anteriores.
Las cosechas del norte han sido hermosas am en 1888 ; pero
las heladas primaverales que han sufrido, les han quitado el ca
rácter de excepcionales que en años precedentes las distingnian ;
se nos indican los signientes rendimientos : 35 hectolitros, 48 por
dos veces, 51 i 55 hectolitros por hectárea .
En las tierras plásticas de Blaringhem , el rendimiento ha al
canzado a solo 41 hectolitros ; mientras las tierras vecinas, sem
bradas de trigo barbudo i grueso, no pasaron de 20 hectolitros
por hectárea. En las excelentes de Wardrecques, el máximo de
produccion ha sido de 60 hectolitros 97 ; otro punto dió 56 hec .
fólitros 74 por hectárea en ma estension de 6 hectáreas.
Agregando a los datos suministrados por nuestros correspon
sales, los que nosotros mismos hemos recojido, obtenemos las si
guientes producciones medias:
1887 1888
Rejion meridional . . 21 hectolitros 29 hectolitros 1

Rejion media. . 33 » 5 36 > 6
Rejion setentrional. 49 ») 3 47 4
Recuérdese que en Francia se produce actualmente 15 hecto

litros, i se verá cuánto nos queda ann por avanzar. En nuestro
pais se siembran anualmente 7 millones de hectáreas ; pero tan
mezquino es el producto, que tenemos que comprar jeneralmente
10 millones de hectolitros al estranjero. En cambio, con solo
emplear en las siembras variedades mas fecundas que las nsadas
hoi, se podria elevar la produccion de cada hectárea hasta lo que
hoi dan dos o tres hectáreas, i entonces no solo produciria la
Francia lo que consume, si qne podria tambien es portar excesos
de produccion.
No basta ciertamente para obtener una buena cosecha emplear
una buena variedad de trigo ; se requiere ann el concurso de cier
tas condiciones qne pasamos a indicar, merced a los trabajos de
nnestros corresponsales i a lo que nosotros mismos hemos eri
sayado.
Debemos declarar ante todo que relativamente a la rejion me
ridional no podemos antorizadamente recomendar el uso de la
espiga cuadrada en grandes estensiones ; no teniendo aun datos
suficientes esperamos nuevos ensayos para pronunciarnos a este
respecto.
Creemos, por la inversa, qne la espiga cuadrada encuentra las
mejores condiciones de desarrollo en la rejion media i sobre todo
en la rejion setentrional de Francia.
Donde mejor produce la espiga cuadrada es en tierras com
pactas, arcillosas i salnbres merced al arado; la siembra por li
neas nos parece mas adecnada que la dispersa ; así en Wardrec
qnes no hemos necesitado sino 120 litros para sembrar en linea
i para sembrar en dispersion gastamos 180 por hectárea ; la dis
tancia de las líneas debe ser de 0.15 m . a 0.20 :
En tierras compactas que han alcanzado a mucha fertilidad ,
como las de Wardrecques, i que en la cosecha anterior han reci
bido betarragas, seria inútil para el trigo todo abono considera
ble de estiércol, orujo u otra materia orgánica ; ese abono podria
ann ser pernicioso ; i así nuestros corresponsales nos citan casos
de pérdidas debidas a esos abonos excesivos.
Bastan en esas tierras 300 kilogramos de superfosfato por
hectárea, en caso de faltar aa la tierra el ácido fosfórico, i 200 ki
lóg ramos de nitrato de sosa o de sulfato de amoniaco aplicado en
la primavera, si la vejetacion es algo pobre.
Si, por el contrario, esas mismas tierras no han sido enriqne
cidas de tiempos atrás, es necesario el estiércol en cantidad fuer
3
te ; e Blaringhem lo hemos usado hasta en la proporcion de 50

mil kilogramos por hectárea, agregando siempre 300 kilógra
mos de superfosfato i siendo de notar que en ocasiones se han
obtenido brillantes resultados con la agregacion de abonos sa
linos .
El abono de estiércol es indispensable al trigo en tierras lije
ras que suelen sufrir de seqnías, tales como las de Grignon , ann
cuando ántes del trigo se hubiere plantado trébol. Se le ha apli
cadq con gran éxito en otoño, en cantidad de 20,000 a 30,000
kilogramos por hectárea ; i asimismo ha sido fructnoso el uso
de 200 kilogramos de nitrato de sosa en primavera.
Bastaria una dosis de 10,000 kilogramos para el trigo, si éste
hubiere sncedido a betarragas qne hayan sido abonadas con 50
mil kilogramos de estiércol; si éstas hubieren recibido 20,000
kilogramos bastaria al trigo otra cantidad igual; casi siempre ha
sido feliz la agregacion de nitrato de sosa en la primavera.
La calidad de trigo de espiga cuadrada es semejante a la de
las otras clases de trigo rojo; la riqueza de aquel en materias
azoadas ha sido, segun un concienzudo estudio hecho por Mr.
Pagnonl en este año, de 11.87, superior por consiguiente a la pro
porcion media 11.0 que ha arrojado el análisis de las demas cla
ses de trigo.
Conviene, en fin , aprovechar la resistencia qne ofrece la espi
ga cuadrada a tenderse, prodigándola estiércol en abundancia,
con cayo auxilio aquella da rendimientos que antes habrian pa
recido fabulosos.
E. PORION I P. P. DEHÉRAIN
(Del Journal de l' Agriculture ).
Revista de la feria

CENA COMPRENDIDA DESDE EL 1.° HASTA EL 15 DE MARZO
DE ! 890.

de D i año, a 15.
de año, a 18.
» de 3 años, a 28.
de 3 años, a 28.
Vacas secas, a 30.
paridas, a 47.
Toros, a 50.
Toronos , a 45 .
Bueyes flacos, a 50 .
para engorda, buena clase, a 60.
> en buen estado, a 70.
Novillos de 3 años, a 35.
a 45 .
»
> buen estado, 36 a 40.
)
gordas, con peso de 403.12 kilógs., a 50.10.
D arjentivas, a 45.
Bneyes a media gordura, a 81 .
»
gordos, con peso de 567.50 kilógs., a 85.
Novillos a media gordura, a 50 .
gordos, con peso de 437.50 kilogs., a 59.50.
arjentinos, a 52 .
Carneros gordos, a 5.50 .
Ovejas gordas, a 4.80
Nota.-El ganado quemas se ha vendido en la presente quin
cena es el gordo. El precio se conserva todavía bajo; la razon por
gne el ganado gordo esté a bajo precio , no me la esplico, porqne
los talajes están escasos i mni caros; ademas, ganado gordo ar
gentino, hasta la fecha no se tiene noticias de que haya en venta
ni se ha vendido tampoco. El demas ganado conserva los pre
1 cios correspondientes a sus diversas edades.
Santiago, 15 de marzo de 1890 .
Precios corrientes

LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS.-HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Id . negro. 4.50 a 4.60 72
Harina
Primera clase .
Segunda clase 3.80 »
Tercera clase. 3.20 D
Cebada
Inglesa. $ 4.10 a 4.20 los 72 kilógramos

Del pais, forraje. 3.20 a 3.30
Frejoles
Coscorrones, con saco. $ 10.00 los 100 kilógramos
Caballeros , con saco 8.00
Bayos, grandes . 7.50
id. chicos. 6.30 )
Burros . 6.30 D
Maiz
Amarillo, con saco. No hai
Semillas

Trébol . . 26.00 46
Nabo. 5.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40 »
Rábano. 4.00 100 »
Ballica . 3.00 100

Linaza . 4.50 46
Alpiste. 5.00 80 D
Varios artículos
Sal comun. $ 2.75 los 100 kilogramos

Id. en piedra 3.00 46 »
Charqui 32.00 46
Grasa 18.00 46
Sebo 17.00 46
Quesos . 14.00 46
Dlantequilla 45.00 46
Frangollo . 6.00 74
Anis paro . 6.00 a 7.00 46 kilogramos

Cera blanca 53.00 46 >>
Id . rubia . 31.00 a 33.00 46

Miel . 8.50 46
Carbon de espino . 3.00 los 100
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho . 1.00 los 46
AA
Afrechillo. 0.90 46
Azufre . 6.00 46 D
Torta de linaza : 3.90 100
Aceites
De olivo, lata. 10.00 los 46 kilógramos

De nabo 16.00
De linaza . 15.00
Crndo . 15.00
Lanas
Merino fina
Mestiza . 18.00
Coman . 16.00 los 46 kilogramos
Negra 11.00 D
Sacos
Id. de un uso 30
Cebaderos . 24
Paperos. 20 & 22
Material agrícola

AGRICULTORES
19 de marzo de 1890

Id. de acero núm. 6 para id. . 7
Id. fierro núm . 10 para pasto. 10
Alambre galvanizado núm. 4 para cer

cas . 8 ql . de 100 libras
cas. 10 D
Id . de acero con 4 púas. 13.50

Alambre galvanizado ingles núm. 10. 12.50
Id . id. núm . 12 . 13.50 D
Id . id . núm . 14 14 »

Id. galvanizado calidad inferior. 0.27 a 0.28 »
Azufre sublimado primera calidad . 8.75 qtl . de 100 libs.
Id . id . 192. 13.50 »
Id . id . para viñas 18 a 20 »
Arado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80

Id . núm . P. 19 , mejorado 15
Aceite Lubroline . 15 cajon de 10 galoves
Id. de grasa primera calidad. 25
Id. de id . segunda . 20 )
Id. de manteca primera clase 30

Id. de segunda 25
Id. id . 13 pulgadas 16
Id . id . mai fuertes. 20
por hora . 180
Id . id. 4,000 id. . 225
Id . id . 6,000 id. 275
Id . id. 9,000 id . 375
Cemento Portland . . .
9.50 a 10 barril
Id . cortados 10 D
Id . de remache . 10 D
Cuartas para carretas 13 D

Cable de Sisal. 35 qtl. de 100 libras
Id . de manila. 38
Desgranadoras de maíz Virjinia. 70 cada ana
chos, de 6, 7, 8 piés, (segan cali
dad ).. 9 a 9.50 qtl . 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segon calidad ). 6.50 a 6.75
Guadañas con mango para pasto . 4.50 cada una

Máquinas para destroncar, Baley 250 cada una
Palas de acero, segan calidad 17 a 20 docena
Id . fierro aceradas (segun calidad ) . 16
Id. fierro acero blanco, segunda id. 18 >

da. . 18
Sulfato de soda . 6 qtl. de 100 libras
Id. de fierro . 6 »
Id . de cobre . 15 a 20 >
MATTHEWS, RICHARDS I C.a
IMPORTADORES
de maquinaria para la agricultura

LA MINERÍA I LAS ARTES
Valparaiso, Concepcion, Traiguen

Birmingham , Inglaterra ,
Victoria , Colombia Inglesa .
Buenos Aires
Valparaiso, 1.º de marzo de 1890

Señor
MUI SEÑOR NUESTRO :
Habiendo recibido representaciones so

bre la inconveniencia que tienen los señores
hacendados de las provincias de Santiago,
Colchagua i Curicó en dirijirse a nuestra
oficina en ésta para sus compras de maqui
naria, hemos resuelto establecer una ajen
cia en Santiago , la cual quedará abierta
desde hoi en la
CALLE DE LA MONEDA , NÚM. 48-D

i estará bajo el cargo del
Señor Don Rafael Zaldívar Reyes

quien facilitará precios i catálogos de todas
clases de maquinaria a quien los pida.
En espera de vernos favorecidos con sus
estimadas órdenes ,
Somos de Ud . Attos. i S. S.
MATTHEWS , RICHARDS I CA.

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ÚNICOS AJENTES EN CHILE

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Santiago Concepcion i Traiguen
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SANTIAGO :
Calle de la La ESOM
MONEDA
Núm . 48-D
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TELÉFONOS
NACIONAL, NÚM. 83. - AMERICANO, NÚM. 930

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Carretillas, rastrillos, escobas , baldes.
Grasa de pino .
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teros .

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Herramientas para
pas viñas
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Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
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Vende constantemente : fierro en barra, acero, palas,
azadones , baldes galvanizados, id. para ordeñar , clavos,
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xima cosecha .
SUCURSAL
Comercio , 77-A CONCEPCION Comercio , 77 A

BOLETIN

Número suelto. 0.20
A VISOS
Se admiten avisos para su pnblicacion en el BOLETIN & precio

couvencional.
jalos el interesado a la Secretaria de la Sociedad de Agricultura
En conformidad al acnerdo tomado en la sesion del Directorio
ROSE - INNES I C.A

VALPARAISO

de maquinarias ,, ferreteria i
francesa i norte - americana.
Se reciben encargos ,
Vol . XXI Abril 5 de 1890 Núm . ney

Crónica Agrícola
LA AGRICULTURA EN CHILE
Con este títnlo hemos recibido un folleto de 50 pájinas escri

to en frances por el señor René F. Le-Feuvre, director de la
Quinta Normal, en el que se da a conocer todo lo que se refiere
a la agricaltura chilena. Este folleto fué escrito en Francia por
el señor Le-Feuvre con el objeto de procurar a los interesados
noticias del estado de nuestra agricultura i del porvenir que ella
ofrece a los qne deseen emigrar a Chile. Sabemos que será pro
fusamente repartido en Europa, pues la materia que trata i la
manera como se ha procedidoen su redaccion, permiten asegurar
que será de mucha importancia para ayudar al conocimiento de
nuestro pais i, por consiguiente, para fomentar la inmigracion
europea.
Por lo demas , la siguiente ennmeracion de los puntos que di
cho folleto abraza, manifestará mejor su importancia :
I. Condiciones jenerales. - Clima i rejiones agrícolas.-Zonas
climatéricas agrícolas. — Terreno agrícola o suelo arable. — Abo
.
-
nos.- Irrigaciones. - Drenaje i salubridad.--Máqninas e instru

mentos agrícolas . - La propiedad agrícola ; sn constitucion.
Esplotacion del suelo.— Cargas impuestas a la propiedad rural .
- Vias de comunicacion.- Mercados interiores i esteriores.
Sistema de cultivo.- Valor de la propiedad agrícola . - Adminis.
tracion de la agricnltura.- Enseñanza agrícola . - Sociedades
agrícolas.-- Esposiciones i concursos agrícolas. -Obras i publi
caciones agrícolas.
II. Agricultura especial. — Cultivos especiales. — Trigo. - Ce.
bada.— Muiz . — Avena.– Centeno. - Frejoles. - Arvejas, lentejas,
-
habas, alforfon . - Papas. - Topinambur, betarragas, zanahorias,

nabcs, repollo, melon, sandía, zapallo, cebollas, tomates, pimien
to . - Alfalfa, trébul , ray-grass.- Praderas temporales . - Forra
jes annales. — Praderas naturales — Pastos de montañas.- Plan
-
tas industriales.
III. l'iticultura.- Vinos.- Aguardientes.— Licores. — Gastos
de establecimiento de los viñedos en Chile.- Gastos de caltivo
annales.
IV. Horticultura.- Plantas de hortaliza.- Flores.
V. Arboricultura . - Árboles i arbustos forestales i de adorno.
-Árboles i arbustos económicos . - Arboles frutales.
VI. Zootecnia jeneral . - Condiciones jenerales de la produc
cion animal.
VII. Zootecnia especial.- Especie caballar; caballo de silla ,
caballo de tiro, caballo de carruaje, caballo de carrera.-Mula.
-Especie bovina . - Industria lechera.- Especies ovina i capri
na . - Especie porcina . — Corral.- Apicultura . - Sericicultura . -
Piscicultura .
No terminaremos sin espresar que la Sociedad Nacional de

Agricultura de Francia ha emitido conceptos mui lisonjeros para
el señor Le Feuvre por el folleto de qne nos hemos ocupado.
HUIRA DE RAMIO
El señor Juan de la C. Cerda, cónsul jeneral de Chile en Lón

dres, ha remitido a la Sociedad Nacional de Agricultura una
mnestra de la huira de ramio, procedente de la India, que se
vende en el mercado de fibras de Londres, i qne se ha cotizado
últimamente con gran demanda al precio de 16 £ 6 s. la tone.
lada .
El cultivo de esta planta qne seguramente ofrece perspectivas
halagadoras a los que a él se dediqnen, presenta, pnes, ona faz
lisovjera con la demanda que existe en los mercados europeos,
de lo cual es nna muestra el precio indicado por el señor cousul
jeneral en Londres,
Ponemos a disposicion de las personas que se interesen , las
distintas mnestras del ramio que poseemos, en la secretaría de

la Sociedad Nacional de Agricnltura, con lo cual cumplimos tin
deseo manifestado por el señor Cerda i por el directorio de la
Sociedad .
CULTIVO DE LA CEBADA
M. E. Tisserand ha publicado en el Boletin del Ministerio de

Agricultura de Paris una nota mui interesante sobre el cultivo
de la cebada .
Se pnede avalnar en 300 millones de hectolitros la prodnccion
annal de cebada en el muudo entero . A Europa le corresponden
en esta cifra, 230 á 235 millones de hectolitros ; Canadá, Chile,
Indias, Anstralia, Ejipto, Japon i algunos otros países prodncen
elresto.
Los países que más producen en Europa son : Rasia, 47 mi
llones de hectolitros ; Alemania , 34 millones; Inglaterra , 33 i
medio ; Austria - Hungria, 32 ; España, 28; Francia, 18 ; Dina
marca , 7 i medio ; Romania, 7 ; Snecia i Noruega, cerca de 8 ;
Turquía enropea, 5 ; Países Bajos, 1.600,000 hectolitros; i, por
último, Béljica, un millon i nu tercio.
VETERINARIO
En comunicacion dirijida al señor Presidente de la Sociedad

Nacional de Agricultura por el señor Ministro de Chile en Ale
mania , acompaña diversos documentos sobre la competencia del
señor Guillermo Otto Fanssiy en su profesion de veterinario,
que se ha presentado a esa Legacion espresando el deseo de en
contrar en Chile una ocupacion.
Los documentos adjuntos son realmente mui favorables al
señor Faussig, quien espone tener 26 años, ser soltero i de una
familia católica.
Si algın señor agricultor deseara conocer los informes a que
hemos hecho referencia, les serian manifestados con la mejor
voluntad en la secretaria de la Sociedad Nacional de Agri
coltura .
LEI DE ADUANA DE LA REPÚBLICA ARJENTINA PARA 1890
Acabamos de tener conocimiento por nno de nuestros canjes

de la vecina República, de la lei de adnana dictada para el año
en cursu.
Corsideramos útil sn publicacion, aun cuando solo sea para
que nuestros lectores se aperciban de la reciprocidad tan equita
tiva qne gnardan los derechos de iuternacion en nuestro país i
en la República Arjentina. Si ésta tambien progresa en el sen
tido de los derechos aduaneros como con los elementos de vida
con que cuenta, no creemos ser exajerados i pesimistas al afir

mar que ya pneden ensayar onestros agricultores las esportacio
nes al Ivdostan con mejor éxito que a la República trasandina.
Ojalá que la publicacion que en seguida hacemos, sea un mo
tivo para que nnestros hombres de arriba piensen por un mo
mento en las ventajas de estudiar ciertas situaciones económicas.
(ARTÍCULO PRIMERO. Toda mercaderia de procedencia estran
jera pagará a su importacion, para consumo, el derecho de vein
ticinco por ciento sobre su valor en depósito.
Exceptúanse los siguientes artículos que pagarár :
1. El derecho de 60 por ciento los cigarros de toda clase, el
rapé, objetos de arte i de fantasía .
2. El de 55 por ciento los tabacos en jeneral.
3. El derecho de 50 por ciento las armas i sus adherencias, la
pólvora de cazar, las municiones, inclusive los cartuchos sin car
gar, perfumería en jeneral, carruajes concluidos o en piezas, ar
neses i arreos, ropa hecha, confecciones, sombreros y calzado en
jeneral, mnebles concluidos o en piezas, chocolate i quesos ..
4. El derecho de 45 por ciento las tapas de libros , de carei,
nácar, marfil, metales finos y cueros de Rusia, mosaicos, fósforos
que no sean de cera, cohetes, yerba -mate elaborada, frutas en
conserva, conservas de carnes i de legnimbres, en aceite, en vi
nagre o aguardiente.
5. El derecho de 40 por ciento los tejidos de seda i mezcla en
jeneral, la pasamaneria i cordones de las mismas materias i los
encajes finos, las puntas de Paris i alambres bronceados.
6. El derecho de 30 por ciento los adoquines, cordones de ve
reda i trotadoras.
7. El derecho de 15 por ciento los lienzos, bramantes, oxford ,
gambronas, angolas, güinces, piel del diablo, cotin de algodon,
zarazes i arroz .
8. El derecho de 10 por ciento fierro i acero no galvanizado
en planchas, lingotes, barras i fejes, pino blanco i sprnce sin la
brar, coigüe, papel de cualquier formato para escribir o impri
mir, tierra hidráulica, oro i plata labrada.
9. El derecho de 5 por ciento arpillera, alhajas, sedas para
bordar i coser , todo instrumento o utensilio con cabo o adorno
de plata u oro,, prensas, útiles o materiales qne sirvan esclusiva
mente para imprenta, con esclusion de tipos, prensas para lito
grafía, máqninas de todas clases para establecimientos agrícolas
e industriales , máquinas de coser, sal graesa , motores a vapor,
gas , aire comprimido o electricidad, piezas de repnesto para las
mismas máquinas, hilos ialambres en carreteles para engavillar,
ácido sulfúrico i sulfato de cal , hoja de lata , estaño i plomo.
10. El derecho de 2 por ciento las piedras preciosas sneltas .
11. Los derechos de específicos que a continuacion se es
presan :
Trigo, por cada 100 kilógramos. $ 1.65

Almidon, por cada kilo.. 7
Café, por id . id. 8
Fideos, por id. id . 7
Galletitas finas u otras masas de harina, por cada kilo. 9
Harina de trigo o maiz, por id. id . 4
Maiz desgranado, id . id.. 4
Té de toda calidad, por cada kilo. 30
Azúcar no refinada, id . id . 7
Azúcar refinada, id id . ( 9
Vino comun en cascos, litro. 8
Vino fino en cascos, litro. 25
Cada botella de vino de cualquier clase que sea de no mas de un
litro . 25
Un litro o una botella de cerveza o cidra . 15
Aguardiente en cascos que no excedan de 30 grados, por litro. 15
Coñac, jinebra, avis, kirsch , ajenjo i otros semejantes en cascos
i que no excedan de 25 grados . 20
Aguardientes embotellados deno mas de 25 grados,por botella de
501 milímetros un litro . . 20
Coñac , jivebra , anis, kirsch, ajenjo i otros semejantes hasta de
25 grados en botellas de 501 milímetros a un litro . 25
Licores, dulces o amargos hasta de 25 grados, en botellas de 501
milímetros a un litro . 25
Los de mayor fuerzaalcohólica pagarán en proporcion. 5
Kerosede, por litro.
Velas de estearina o parafina , kilo. 15
Estearipa, kilo.. 12
Naipes, por cada gruesa : ( 20
Fósforos de cera, por kilo. 50
Papel de paja , de estraza, de estracilla para bolsas, para forros
de empapelar, bolsas de papel, i papel de colores, kilo . ( 12
Los artículos al peso que tengan dos o mas envases pagarán

el derecho específico teniéndose en cuenta el envase de cubierta
inmediata al artícnlo, con excepcion del te en plomo o lata qne
se pagará segun el peso neto.
ART. 2.° Será libre de derecho la introduccion de los siguien
tes artículos :
Arena blanca de Fontainebleau .
Arados, alambres de fierro o acero hasta el número 13.
Animales reproductores de las razas ovina, bovina, porcina i
caballar de tiro pesado.
Azogue.
Aznfre impuro para la industria.
Bugnes en jeneral, armados o desarmados .
Barreuos gara mipas hasta 75 centímetros de lonjitud.
Carbon de piedra i vejetal.
Caños de fierro sin baño ni galvanismo, de 75 milímetros por
lo menos .
Comboy de mas de dos kilógramos.
Cascos de madera o fierro para envasar.
Dinamita .
Dnelas para cascos.

Específicos para curar el ganado lanar.
Envases i materias de envases para carnes conservadas, intro
dncidos por las empresas esportadoras de dichos prodnetos.
Frutas frescas.
Guias o mechas para minas.
Libros en pasta comuni a la rústica i los de enseñanza para
las escuelas.
Locomotoras.
Ladrillos refractarios.
Máquinas con motor para bugnies.
Máquinas i materiales para instalaciones de alumbrado pú
blico oelectricidad o gas.
Muebles i herramientas de inmigrantes, que formen su eqni
paje.
Moneda metálica .
Materiales de hierro o acero para ferrocarriles o tramways.
Muqninarias para la preparacion de carnes conservadas por el
sistema frigorífico u otros sistemas modernos.
Oro en grano, en pasta ó en polvo.
Objetos para el culto pedidos por los prelados.
Pasta de fibra vejetal para la fabricacion de papel.
Pescados frescos .
Plata en barra o en piñas.
Plantas, con sujecion a la lei de 26 de octnbre de 1888.
Pólvora especial para minas.
Rodajes con o sin ejes para ferrocarriles o tramways.
Semillas destinadas a la agricoltura.
Tierra refractaria.
Tierras de brezo i castaños .
Útiles i muebles para escuelas, pedidos por los Gobiernos de
provincia o Consejos de Edncacion.
Queda prohibida toda exoneracion de derechos de importacion
que no esté espresamente determinada en la presente lei , excep
to en los casos de concesiones por leyes especiales o contratos
procedentes de leyes del Congreso.
Art. 3.° Es libre dederechos de esportacion toda clase de pro
ductos, frutos o manufacturas del pain.
ART. 4.° Los derechos se liquidarán por nba tarifa de avalúos
formada sobre la base del precio de los artículos en depósito.
Los derechos de las mercaderías no incluidus en la tarifa , se
lignidarán sobre los valores declarados por los despachantes, en
las condiciones señaladas en los artículos anteriores.
ART. 5. Las adnanas podrán retener, en el término de cna
renta i ocho horas, contadas desde la inspeccion del Vista, por
cuenta del Tesoro Público, todas las mercaderías cuyo valor
declarado consideren bajo, pagando inmediatamente a los inte
resados el valor declarado, con mas nn 10 por ciento de aumen

to en letras espedidas por la Administracion de Rentas a noven
ta dias.
Art. 6.° El poder Ejecutivo hará la designacion i fijará los
avalúos de las mercaderias i productos que hayan de incluirse en
la tarifa de qne habla el artículo 4.°
ART. 7.º Concédese a los vinos, aceites, aguardientes, cerve
za i licores, en casco, una merma de 5 por ciento si proceden de
puertos situados al otro lado del Ecnador, i 2 por ciento a los
de este lado. Acuérdase un 2 por ciento por rotura a los mismos
líquidos cuando vengan embotellados, cualquiera que sea en pro .
cedencia .
Las taras, mermas i rotoras para los demas artícnlos, serán
fijados en la tarifa de avalúos.
ART. 8. Los derechos de importacion serán satisfechos al
contado ántes de la entrega de las mercaderías ; i cnando sa im .
porte exceda de doscientos pesos, el pago podrá hacerse en letras,
estendidas en papel sellado correspondiente, jiradus a noventa
dias, desde la fecha de la liquidacion de las mercaderías, con el
interes de banco i garantidas con una seguuda de comerciante
importador o esportador, a satisfaccion de los administradores de
rentas respectivos.
ART. 9. Qneda prohibido el tránsito terrestre de mercade
rías que no hubiesen abonado derechos de importacion en alga
na aduaua de la República.
Exceptúanse
1.° Las qne pasen de tránsito para puertos del Brasil o del
Paragnai, por los de Concordia, Monte Caseros, paso de los Li
bres , Santo Tomé i Posadas.
2. Las que de Chile se dirijan a las aduanas de Salta i Jujui
notras habilitadas por la lei .
3.° Las que de las aduanas de Buenos Aires i Rosario pasen
de tránsito a las de Mendoza, San Juan, Salta i Jujui , i de éstas
& Chile о Bolivia.
Art. 10. El Poder Ejecutivo podrá establecer el nso de tor
nagnías, si arreglase convenciones aduaneras con los paises li
mítrofes; i mientras tal hecho no tenga lugar, las mercaderías
procedentes de los puertos de dichos paises quedan sujetas a las
disposiciones de los artículos 727 a 730 i 1017 de las ordenan
zas aduana .
ART. 11. La presente lei rejirá durante el año 1890.
ART . 12. Comuniqnese al Poder Ejecutivo.
234 BOLÈTIN DE LA SOCIEDAD
La mision de estudio del señor R. F. Le-Feuvre
INFORME CUARTO DE LA COMISION DE ESTUDIO EN EUROPA , DE LAS

ENFERMEDADES DE LA VID I DE TODO LO QUE SE REFIERE A LA
CONSERVACION I RECONSTITUCION DE LOS VIÑEDOS.
Cuarto viaje en el departamento de Gironda (Francia ), del 9 al 21 de octubre de 1889
Paris, 22 de octubre de 1889
Señor Ministro Plenipotenciario de Chile en Francia:

Como es sabido, es en Jironda ( Francia ) donde se practica
mejor la fabricacion de los vinos.
Si los grandes crûs de Médoc, Graves i Sauternes no tienen
rivales en el mundo, esto es debido, no tan solo a las condicio
nes naturales de clima i de suelo de aqnellas comarcas privile
jiadas, sino tambien al buen cultivo de la vid i moi especialmen
te a los procedimientos empleados en la vinificacion, i a los
cuidados de los vinos en las bodegas.
Una gran parte de las viñas, Ilamadas francesas en Chile,
son constituidas con cepajes orijinarios de Jironda i los produc
tos obtenidos de estos viñedos se asemejan, mas o menos, a los
vinos de Burdeos.
Hai , pues, un gran interes para Chile en conocer exactamente
los métodos i procedimientos mas jeneralizados en las diversas
rejiones vitícolas de este departamento, como igualmente los
perfeccionamientos recien introducidos, tanto en la viticoltura
como en la fabricacion de los vinos .
Habiendo llegado la época de la vendimia, con la antorizacion
de V. S. salí el 9 de octubre para Burdeos, con el fin de estndiar
las viñas i la vinificacion, en las rejiones de Graves, Médoc i
Santernes.
Al dia siguiente de mi llegada a Burdeos, emprendi mis es
cursiones vitícolas, principiando por la rejion de Graves.
Condncido por un especialista, señor Os . Rozes, recorrí al
ganos de los principales grandes crûs de esta rejion , Châtean
Haut-Brion, Châtean - Pape-Clement, Château-de- Boursan, Châ
tean -Langue, Château -Haut- Bailly, Château -du -Bouscant, etc.
Estudié detenidamente cada uno de estos importantes viñedos
i me impuse de todas las operaciones relativas al cultivo de la
vid, á la vendimia i a la vinificacion .
Desde luego, un hecho me llamó la atencion : la cuestion de los

abonos para las viñas.
Antiguamente era una creencia jeneral en Jironda que para
conservar la calidad de los vinos, la vid no debia recibir abonos
ann en los terrenos pobres.
Hoy dia, todos los viticultores jirondinos reconocen la nti
lidad de las enmiendas i abonos para la vid i admiten que sa
ompleo no disminnye en nada la calidad de los productos, cuan
do las sustancias asadas son bien elejidas y sa aplicacion efec
tuada en condiciones oportunas i de un modo jnicioso .
Desde dos o tres años atrás, en varios viñedos de Graves, el
salitre de Chile se emplea con mui buen éxito para anmentar el
vigor de las parras.
Este hecho es una revelación preciosa, no precisamente para
los viñedos chilenos, donde ya se aplica este abono, pero porqne
si se generaliza el uso del salitre, para vigorizar los viñas débiles
de los paises vitícolas de Europa, esto constitniria una salida de
suma importancia para un producto de Chile que deja rentas pin
gües al Estado.
La mayor parte de las viñas enropeas maltratadas, desde
tiempo atrás, por un sin número de enfermedades de todas cla
ses, se han debilitado y necesitan un excitante para vejetar nor
malmente.
Los abonos azoados, y moi especialmente el nitrato sódico ( sa
litre ) se presentan como el remedio soberano en este caso .
Este panto, señor Ministro, me parece digno de la atencion
del Supremo Gobierno, y tal vez seria conveniente fomentar el
nso del salitre, como abono para las viñas de Enropa, institu
yendo premios especiales ú otros alicientes, para los viticultores
qne dieran a conocer el mejor empleo de esta sustancia, al mis
mo tiempo que los resultados obtenidos en sus viñedos,
Despues de haber examinado la rejion de Graves, visité el
Médoc, dirijido por el señor Elie Landau, cónsul de Chile en Bur
deos i por el eminente viticultor, señor E. Jouet, antigno alum
no del Instituto Agronómico de Paris.
Eu Médloc, los grandes crûs se cuentan por centenares ; no me
era posible estudiarlos todos, me limité á visitar algunos tipos
de los principales: Château-Lafitte, Châtean- La-Tour, Châtean
Langoa, Château -Léoville- Lascases, Châtean - Lagrangne, Cha
tean-Baratean , Châtean -da -Grand -Soussans, Châtean -Hant
Breton -Larigandiére, Château -Marganx, etc.
Merced a la amabilidad del señor Landan y a la complacencia
del señor Jonet, adqnirl loego nn acopio de datos mui comple.
tos sobre la viticoltura i la vinificacion del Médoc.
Desde hace diez ó quince años, en esta rejion, como así tam
bien en Graves, la fermentacion de los vinos tintos se efectua en
cabas herméticamente cerradas i provistas de sifon en la cu
bierta snperior, para la salida del gas ácido carbónico. La dnra

cion de la fermentacion se prolonga hasta qnince, veinte i anu
treinta días, segon las circunstancias. El trasiego de las cnbas
se hace solamente , cnando el vino está completamente en
friado .
Los viticultores jirondinos encnentran este nnevo modo de
fermentacion mas cómodo, menos costoso, mas seguro i menos
peligroso que el antiguo.
Ademas, como el trasiego de las cnbas puede retardarse algu
nos dias, sin peligro para el vino, esto permite agnardar el tiem
po necesario para trasegar todos los recipientes, á la vez, i obte
ner así mui fácilmente la igualación de un mismo vino en las
barricas .
El despalillado de la uva, qne ántes no era jeneral, en Médoc
i Graves, se practica actnalmente en todos los viñedos.
En la mayoría de los casos, la nva se pisa i ya en Graves la
máquina pisadora despalilladora empieza a usarse en los gran
des crûs. En Médoc los viñateros se resisten todavía a emplearlo,
pero es probable que luego la acepten, pues que el medio mecá
nico es hoi dia tan perfecto como el trabajo efectuado por el
pié del hombre.
Recientemente, en varias grandes viñas se ha establecido el
nuevo sistema de lagar, con piso especial para la pisa i despali
lladura de la uva. Pero muchos viticultores no quieren cambiar
sa antigua instalacion, que ha dado buenos resultados, i temen
abandonar la rutina o tradicion de sus padres .
Parece estraño que el primer país vitícola del mondo conser
vara todavía algunas costumbres antiguas de vinificacion. Sin
embargo, esto es lo qne pasa, por lo jeneral , en materia de pro
>
greso agrícola ú otro.

Donde no hai nada, siempre es fácil poner algo; pero siempre,
cuesta mucho destruir para reedificar.
Los países nuevos, que no tienen tradicion, ni rutina, aceptan
inmediatamente los nnevos perfeccionamientos, mientras que las
viejas naciones se resisten á todo cambio.
Además, en Médoc donde los vinos alcanzan a venderse a pre
cios mui elevados, la cuestion de economía, que resulta del em
pleo de medios mecánicos, no tiene grande importancia. Lo que
se busca, ante todo, es la perfeccion en las diversas operaciones
de vinificacion .
Empleé los tres últimos dias de mi viaje, en recorrer las viñas
de Santernes que producen el famoso vino que lleva este nombre.
El señor Nibant, hábil viticultor i gran negociante de vinos,
tuvo la bondad de conducirme. Con él visité : Châtean -Eyqnen,
Châtean-Lafon, Château -Guiraud, Château-Peyraguey,Château
Contet, Riensec, Château- Saduirant, etc.
En esta escursion, me ocupé mas especialmente de ) : . OZ
de la nva, de la vendimia i de la vinificacion, que son los puntos

delicados en la produccion de los vinos de esta clase.
Los grandes vinos de Santernes, que son jenerosos, suaves i
mni perfumados, se obtienen con la nva de semillon blanca i la
de sauvignon blanca ; la primera domina i entra en la proporcion
de dos partes i la segunda, por una parte.
Estos dos cepajes existen en Chile, en las principales viñas,
llamadas francesas .
Antes de vendimiar, la ava se deja secar, es decir, reducir casi
al estado de pasas .
Para activar esta transformacion de la ava, la deshojadora de
las parras se practica un mes ántes de la vendimia.
Segun los años, esta última faz de la maduracion se produce
mas o mémos convenientemente bien. Cuando el tiempo es hú
medo, hai padricion ; si la sequedad es excesiva, la ava se enda
rece demasiado.
La recoleccion de la nva se efectúa con mucha prolijidad en
tres, cuatro o mas operaciones encesivas, tomando cada vez, solo
los granos de nvas bien pasadas.
En las distintas operaciones de la vivificacion , se toman todas
las precanciones posibles para obtener un caldo rico i puro .
Durante el primer año, los vinos se conservan en barricas i
pasan despues en grandes fudres, donde se efectúa la igualacion.
Los grandes vinos de Santernes gozan de apa fama universal
i soli considerados, hoi dia, como el tipo perfecto de los vinos
blancos.
En jeneral , los vinos blancos chilenos fabricados con la ava
que produce Sauternes, son demasiado secos, porque la vendi
mia se hace antes de la maduracion conveniente.
Chile ofrece condiciones escepcionalmente favorables para ob
tener vinos del tipo de los de Sauternes. Para esto, bastaria
adoptar el sistema seguido en esta rejion.
Cuando se comparan los buenos vinos tintos de Chile con los
vinos de Burdeos, obtenidos con los mismos cepajes, se ve que
les falta la frescura y el verde, qne caracterizan los vinos de Gi
ronda .
Esta imperfeccion podria correjirse, en gran parte, vendimian
do un poco mas temprano, para evitar una maduracion excesiva
de la nva negra .
Por lo qne se refiere a la cuestion de las enfermedades de la
vid, en Jironda, la situacion actual es la signiente :
En los terrenos mui arenosos, y en los de graves (suelos cas
cajosos arenosos), la filoxera no causa grandes estragos, i los
viñedos antiguos se conservan bien , mediante el empleo de los
insecticidas: el súlfuro de carbono o el sulfocarbonato de po
tasio.
Los abonos son tambien necesarios.
Todos los grandes crûs de Médoc, Graves y Sauternes se ha

llan en este caso.
Los suelos de côtes ( faldeos, colinas) que son arcillosos, arci
llo-calcáreos o de media consistencia , presentan condiciones fa
vorables al desarrollo del insecto. Todos los viñedos, colocados
en estas sitnaciones, han sido atacados por el mal, i muchos de
ellos han desaparecido.
Los insecticidas no han podido destruir ni detener la marcha
invasora de la filoxera. Pero las plantaciones, con parras ameri
canas resistentes, injertadas, han dado mui bnenos resultados, i
en pocos años mas, la reconstitucion de las viñas de esta region
estará terminada.
En los palus (suelos limosos de alnvion de los valles) las vi
ñas han sufrido tanto como en la rejion de las côtes. Los insec
ticidas han sido igualmente impotentes para combatir la
filoxera .
La sumersion se practica con éxito en algunos viñedos; en
los otros, la constitucion se efectúa con plantas americanas in
jertadas.
Este último medio es mucho mas económico qne la sumersion
i da resultados excelentes, cuando se hace de un modo conve
niente.
Durante algunos años, el mildew ha cansado mayores perjni
cios aa las viñas de Jironda que la filoxera. Actualmente esta en
fermedad se combate may fácilmente con el empleo de la bouillie
bordelaise (mezcla de sultato de cobre i cal viva ) i los estragos
causados son insignificantes.
La antracnosa , tan frecuente en Médoc, se destrnye mediante
el sulfato de hierro, aplicado en disolucion sobre todas las cepas,
una vez podadas. Este remedio atrasa la vejetacion primaveral , i
permite, así, luchar mas seguramente contra las escarchas.
El oidinm i las demas enfermedades qne atacan la vid en Ji
ronda, tiene sus remedios especiales, que se aplican con toda pro
lijidad en los principales viñedos.
En resúmen, la viticultura de Jironda se sostiene intacta en
sus mas afamados viñedos ; la reconstitncion de las otras viñas
marcha moi rápidamente i luego la produccion vitícola de este
departamento, será mas abundante que antes.
De V. S. señor Ministro, mui atento y respet noso servidor
RENÉ F. LE - FEUVRE
La agricultura y la ganadería en la República

A rjentina
Tiene una alta significacion financiera i económica el censo

de la agricultnra i la ganadería en la República Arjentina,
en 1858, levantado por órden del Presidente de la Comision de
Exposicion en París, con objeto de demostrar en aquel gran
certámen del trabajo cuál era en esa fecha la riqueza agrícola
del país. Al hablar de una obra estadistica no es preciso presen
tar el nombre del señor don Francisco Latzina, como antor, por
que sn direccion es tan necesaria , que seria un trabajo incom
pleto, sin método ni forma científica el que se realizara sin
sus acertados consejos. Pero es de justicia decir, que el señor
Latzina dió forma al pensamiento del señor Cambacéres, diri
jiendo las operaciones del censo, i sobre todo, aceptando para si
el improbo trabajo de la compilacion. El censo está ahí, siendo
un honor para el Gobierno que tanto estimuló la obra, para el
señor Cambacéres que concibió la idea, i para el señor Latzina
que la realizó.
El libro fué impreso en Paris, conteniendo 12 pájinas de in
troduccion , 393 de texto i varias cartas especiales que ilustran
la obra . Segon ella en 1883 habia en el país 2.422,995 hectá
reas cultivadas, cuyo pormenor es el rigaiente :
Trigo....... 815,438
Maiz . 801,583
Alfalfa ... 390,009
Lino ........ 121,073
Cebada .... 28,672
Viñas .... 23,345
Caña de azúcar . 21.062
Papas ... 14,137
Mani..... 6,794
Porotos . 6,775
Yuca ... 4,742
Patatas ... 3,757
Tabaco ... 3,456
Legumbres . 3,234
Avena .. 2,371
Arroz .... 1,286
Garbanzos . 609
Habas ....... 550
Centeno ... 268
Arvejas.... 246
Pimientos .. 112
Zapallos ...... 105
Sorgo ....... ... 46
Quina ...... 38
Anis .. 16
Sandía. 16
Algodon .... 12
Café 8
Melones 5
Comino
Maiz de Guinea ...... 5
Maní......... 4
Otros cultivos...... 170,123
De la total cantidad de hectáreas cultivadas correspondian a

Los provincias:
Provincia de Buenos Aires..... 932,591
de Santa Fé ......... 586,537
> de Entre Rios....... 136,151
» de Corrientes. 46,631
D de Córdoba ..... 234,395
de San Luis...... 19,869
) de Mendoza ... 88,546
de San Juan .. 79.715
D) de La Rioja.. 22,217
» de Catamarca . 44,618
> de Santiago del Estero .. 120,400
de Tucuman .. 35,943
de Salta . 40,256
de Jujui ........ 18,994
El resto, hasta completar el total de lo cultivado, corresponde

a los territorios nacionales.
La importancia de la ganadería es estraordinaria a juzgar por
las cifras del censo, supnesto qne da un total de 95 millones de
animales de todas especies.
Hié aquí ahora la clasificación correspondiente:
Animales de trabajo
Caballos .... 1.047,769
Bueyes . 962,699
Mulas. 118,757
Asnos .. 49,384
Llamas .... 6,946
Animales de cria
Ovejas.... 24.317,214
Vacas ... 17.574,572
Yeguas.. 2.951,182
Cabras . 1.952,679
Cerdos. 310,928
Asnos i mulas ...... 246,962
Avestruces.. 149,550
Llamas ....... 40,792
Animales de raza cruzada
Ovejas ......... 42.002,867

Vacar ... 3.388,801
Caballos .... 259,009
Cerdos ..... 88 678
A vestruces . 25,406
Asnos i mulas . 15,716
Cabras . 15,469
Animales de raza pura
Ovejas. 381,016
Vacas 37,858
Caballos .. 4,957
Cerdos....... 3,597
Avestruces.. 2,119
Cabras ...... 1,617
Asnos i mula 121
Estos mismos animales se dividian en :
Especie ovina........ 66.701,097 cabezas

Especie bovina 21.963,930 >
Raza caballar.. 4.262,917

Cabras...... 1.969,765 1)
Asnos i mulas... 430,910 >>
Cerdos ...... 403,203 ))
Avestruces . 177,075 D)
Llamas . 47,738
Haciendo la obra del censo la comparacion de la superficie

ocupada por la cria de ganado bovino i ovino, en toda la esten
sion de la República, señala estas cifras á cada provincia por
cada kilómetro cuadrado.
Animales de
raza bovina
Entre Rios..... 55
Buenos Aires ...... 28
Santa Fé .. 23
Corrientes .. 22
Córdoba ... 12
Tucuman .. 8
San Luis i Santiago...... 6
Animales de
raza ovina
Buenos Aires.. 171

Entre Rios...... 65
Santa Fé .. 23
Jujni.... 14
Córdoba... 13
La Pampa ..... 12
Corrientes i Santiago ..... 8
El valor total de la ganadería i la agricultura se eleva a una

cifra mui respetable, que justifica cuál es la riqueza del pais en
en estas dos industrias. He aquí el cómputo del censo:
Ganadería .. 494.801,370
Propiedad rural ......... 2,720.902,440
Total......... 3,215.703,810
Esta cifra asombrosa será en el futuro, el punto de partida

para la comparacion. Si por ejemplo, dentro de diez años se le
vanta otro centro de
a
la agricultura i la ganadería en el pais, en
tónces tendremos a la vista el progreso realizado en ese corto
período de tiempo como una prueba de su desarrollo.
El valor de la propiedad en toda la República Arjentina, así
como el de la ganadería considerada en el censo es el siguiente :
La propiedad
Superficie total Valor medio Valor total

de hectáreas de la hectárea del terreno
Capital de la República ............. 18,141 61,065.48 1,107.788,907

Provincia de Buenos Aires ..... 31.123,700 30.00 933.711,000
Santa Fé ........... 13.158,200 7.66 100.879,518
Entre Rios...... 7.545,700 20.00 150.914,000
Corrientes. 8.144,800 2.94 23.832,452
Córdoba. 17.476,700 6.50 113.598,550
San Luis ... 7.591,700 2,19 17.192,757
Mendoza.. 16.081,300 2.28 36.724,516
San Juan . 9.750,500 2.22 21.684,681
La Rioja .. ....... 8.903,000 1.34 11.966,414
Catamarca .. 9.064,400 1.78 16.191,501
Santiago . 10 235,500 2.00 20.471,000
Tucuman . 2.419,900 7.35 17.545,396
Salta.... 12.826,600 1.41 18.131,815
Jujui ......... 4.528,600 1.70 7.621,212
Territorio de Misiones .... 5.395,400 1.02 5.509,964
Formosa 11.567,100 11.00 : 11.567,100
Chaco ...... 12.483,400 1.09 13.582,048
Pampa . 14.491,900 2.78 40.362,429
Neuquen . 10.908,100 1.00 10.908,100
Rio Negro .. 21.216,300 1.00 21.216,300
Chubut.. 24.733,100 0.50 12.366,550
Santa Cruz ..... 27.991,000 0.25 6.922,750
Tierra del Fuego ..... 2.104,800 0.10 210,480
TOTALES...... 289.429,841 2,720.902,440

La ganadería
Resúmen jeneral Número Valor medio
de cabezas
Especie ovina ..... 66.701,097 147.233,702
Especie bovina... 21.963,930 289.252,606
Raza caballar. ..... 4.262,917 46.283,094
Cabras....... 1.969,765 2.409,183
Asnos i mulas .. 430,940 4.569,866
Cerdos ....... 403,203 3.703,454
Avestruces ..... 177,075 1.111,143
Llamas ...... 47,738 238,322
TOTALES ............... 95.956,665 494.801,370
Diversas consideraciones se desprenden de las cifras anterio

res, en relacion con la riqneza pública. La primera es el valor
medio de la tierra segan los centros respectivos. En la capital,
donde se agrupa la poblacion i donde reside el mayor número de
jente acomodada, que edifica suntuosas habitaciones, la pequeña
propiedad de 18,141 hectáreas valen el 41 por ciento del total va .
lor de la propiedad de la República. De las provincias, tenemos
a la de Bnenos Aires ocupando el segundo lugar con 30 pesos la
hectárea ; Entre Rios en el tercero , con 20 pesos ; Santa Fé en el
cuarto , con 7,66 ; Tacuman en el quinto, con 7,35 ; Córdoba en el
sesto , con 6,50 . El valor de la propiedad se determina por su ap
titnd para la agricultura o por la bondad para la ganadería . Así,
pries , vemos , por ejemplo, que Entre Rios i San Luis, con nú
mero casi igual de hectáreas, aparecen con un valor mani diferente.
Otra observacion que debemos consignar es, que los territorios
nacionales tienen el 45 por ciento del totalde la superficie de la
República.
La ganadería nos demuestra con su total de 96 millones de
animales, que no en vano se le tiene por una fuente inagotable
de riqneza. La lana de sus ovejas , los eneros vacanos, los carne
ros conjelados, la esportacion de ganado en pié, son elementos de
vida para el comercio esterior, que año por año dan un mayor
continjente para cubrir los saldos con los paises con quienes sos
tenemos el intercambio de productos.
Diez años mas de anmeuto de pobiacion i de trabajo, i el va
lor de la propiedad i la ganadería se habrá duplicado.
( Del Economista Arjentino . )
2
¿ Es conveniente conservar las vacas viejas?
Esto depende de las circnnstancias. Convenientemente coida

da i alimentada de ana manera razonable, una vaca realmente
buena puede ser ventajosamente conservada por el cultivador
durante muchos años. Se ha visto vacas conservar sns facultades
lecheras hasta la edad de 18 i 20 años ; aunque podemos decir
que el caso es raro. El rendimiento en la mayor parte de estos
animales comienza a disminuir hacia los 10 i 12 años. ¿Hai en
tónces utilidad en conservarlas ?
Sinna vaca es realmente buena lechera , sana i vigorosa , es ven
tajoso conservarla hasta una edail bastante avanzada. Es verdad
que nna vaca vieja necesita un poco mas cnidados que los que se
acostumbra dar a la mayor parte de las jóvenes i que cuesta mas
caro alimentar que una vaca jóven de la mism : talla. Pero ven
diendo la vieja para reemplazarla por otra mas jóven , no se está
enteramente seguro de tener una tan buena . Un tienes vale
mas que dos tendrás i encontramos que una buena vaca que
llega a vieja es preferible a una mala que es todavía jóven. To
dos los que tienen alguna esperiencia en la compra i crianza de
animales, saben cuán difícil es procurarse una vaca de primer ór
den. I cuando se conocen las buenas cualidades de un individno,
no se está dispnesto a deshacerse de él , sin nn motivo serio.
Hai otro motivo para no vender demasiado pronto una vaca
vieja, i es que jeneralmente no se obtiene por ella sino an bajo
precio, puesto que no engorda fácilmente i da una carna medio
cre que el carnicero vende barato. Si se toma en cuenta, como se
debe, los costos necesarios para la engorda, el mayor valor adyni
rido será apenas snficiente para cubrirlos.
Muchos hacendados no sacan todo el provecho posible de sus
vacas viejas porqne no las alimentan con bastante jenerosida !
ni las rodean de todos los cnidados convenientes. Pero es preci
so no esponerse demasiado a nua pérdida segura, obstinándose en
querer conservarlas mni largo tiempo.
A la intelijencia del cultivador queda el cnidado de apreciar el
momento en que la vaca lechera no da ya provecho.
Lo mejor, creemos, es criar las terneras de las mejores leche
ras para reemplazar las vacas a medida que un motivo cualquie
ra obliga a deshacerse de ellas ; pero es necesario no desprenderse
de un animal por el solo motivo de qne comienza a envejecer ;
estamos seguros que hai provecho en conservarlo tan largo tiem
po como permanezca en buena salud i no haya perdido sériamen
te sus cnalidades lecheras.
B. DECAUX
1
Fig. 1 .
Fig. 2 .
Fig.3.
Aparato para rellenar vasijas de vino.

Relleno de las vasijas
El mantenimiento de las vasijas llenas se consigne por medio

de la operacion conocida con el nombre de relleno, operacion
de trascendental importancia, cuando se trata de conservar vinos
cominnes i de no gran fuerza alcohólica. El relleno debe hacerse
siempre con vinos de la misma clase qne los envasados, mante
niéndolos perfectamente conservados para que no se alteren , pues
comunicarían sn alteracion a la masa del vino sobre que se echan
o añaden . También es preciso verificar el relleno las suficientes
veces para qne nonca quede espacio sensible vacío en la vasija
gne contiene el vino que debe conservarse. De aquí que en los
primeros meses deben ser mas frecuentes los rellenos, porque
como el vino contiene disnelto mncho ácido carbónico, i la tem
peratura a qne se encuentra es superior a la del ambiente, o sea 1
Ja de la bodega, cala en la cuba, primero, porque dicho ácido car

bónico va abandonando poco a poco al liqnido, después por el
enfriamiento de la masa líqnida, i , por último, por la absorcion i
la evaporacion, que se efectúan a través de los poros de las due
las. En jeneral , necesitan más del relleno los vinos blancos que
los tintos i ásperos, anu cnando éstos también lo reqnieren, si no
tienen, por supuesto, la snficiente fuerza alcohólica, qne es el caso
mas jeneral.
Se han propnesto varios aparatos para consegnir antomática
mente el relleno, de los cuales vamos a dar dos qne creemos más
prácticos. La figura 1 indica uno de estos aparatos, llamado por
sn inventor, el señor Dubois, bonda conservadora cou depósito
alimentador. Este aparato se compone sencillamente de un tapon
cónico de madera, de 5 centímetros próximamente de altura, con
nn baño impermeable qne evita la evaporacion,
evaporacic i en el cual existe
un corcho para fijar el depósito alimentador de cristal, i noida
a aquél una peqnena varilla, cubierta de algodon , que hace las
veces de hilo conductor.
El tapon con el depósito se fija como de ordinario, teniendo
cnidado de practicar una abertura en el corcho qne le sirve de
gnarnicion, con el objeto de facilitar el paso del líquido; despues
se introdnce en dicho depósito la pequeña varilla de qne ántes
hemos hablado, procurando entonces Îlenarlo de vino de igual
procedencia que el contenido en la vasija que se ha de rellenar.
Cuando las vasijas estén apiladas, se dispone el aparato relle
nador como indica la figura 2, es decir, en una de las caras de
la vasija. En este caso , se compone el aparato de un soporte de
estaño fino, o sencillamente demadera ,qne huce las veces de ca
nilla conductriz, sobre el cual se aplica un depósito alimentador
de cristal ; en el estremo de dicho soporte, que entra en la vasija,

existe un tubo de estaño cintrado, comunicando cerca de la bonda,
i por el que pasa el líquido destinado a rellenar. En el depósito
se encuentra un tubo de cristal encorvado que sirve para la eva
poracion de los gases formados por la fermentacion del líquido.
El aire no puede en modo alguno comunicar con el interior de
la vasija.
Casi es ocioso decir que es preciso renovar la operacion de lle
nar el depósito de vino cada vez que se vacia, lo cual se ve per
fectamente. Por precaucion se puede meter una canilla provisio
nal para evitar un derramamiento; hecho el vacío, se reemplaza
la canilla por el aparato, i se vuelve el vino por el depósito, lo
que hace que se vea funcionar el aparato; este peqneño trabajo,
bien fácil por cierto de hacer, sólo se verifica ana vez.
Cuando se qniere disponer la vasija para el embotellado de un
vino, es preciso, por el contrario, que el aparato esté cerrado i
retirar el depósito, de modo que se evite todo accidente posible
que podria tener lugar introduciendo la canilla.
Para el mismo caso de rellenar las vasijas sobre las cuales se
encuentran otras, creemos mas conveniente el alimentador Big
non, representado en la figura 3, que es mucho mas sencillo i
económico, i debe dar buenos resultados, a juzgar por su cons
truccion i disposicion, tan bien entendida. Este nuevo alimenta
dor, cnya forma claramente se ve en la figura, es de vidrio talo
bien , para que se pueda observar el nivel del vino rellenador. El
tubo, tambien de vidrio, formando parte del depósito, i qne se
ve en la parte inferior, se introduce por el agajero de carga den
tro del vino, i ajusta perfectamente sobre la pared de la vasija ,
i tiene, por lo tanto, un buen cierre, merced a una gruesa rodaja
de goma elástica. Por nn pequeño agujero abierto en el arranqne
del tubo, puede penetrar el aire en el depósito
Por lo demás, este rellenador o alimentador funciona lo mis
mo que los anteriores.
Silvicultura
( Continuacion )
Esencias de hojas persistentes

CASUARINA.- Las casuarinas son hermosos árboles de follaje
lijero, de porte regnlar i esbelto. Algunas especies se cultivan
por sn efecto ornamental, mas o ménos caracterizado segan las

especies i los lagares en que deben ser plantados. Con excepcion
de algninas especies de ramaje pendiente i pesado, de vejetación
torcida, de porte sin gracia ii desprovisto de elegancia, de made
ra torcida i nudosa , se puede decir que las casuarinas son espe
cialmente árboles de parqnes i de plantaciones de línea. Sn cre
cimiento es, por otra parte, mui rápido i no es raro ver individnos
medir, a la edad de quince años, 1 m . 50 a 2 m. de circunfe
rencia por una altura de 18 a 25 metros.
Bajo el ponto de vista de plantaciones forestales, dos especies
son sobre todo dignas de recomendacion : la casuarina termissi
ma i la casuarina erector ; esta última especie es la que se en
cnentra mas comunmente en los cultivos de este pais; seria de
desear que se prestase igual atencion a la otra especie, cuyo
crecimiento es tambien mui rápido i los productos de la misma
calidad .
La madera de casnarina es bonita, bastante lijera, sólida, s118
ceptible de un hermoso polido. Podria hacerse de ella muebles
i emplearla en las construcciones lijeras i la carpintería . La ca
lefaccion qne da no es despreciable , i bajo este ponto de vista es
preciosa : es uno de los árboles verdes que mejor dan renuevos
de piés i se puede utilizar esta facultad para cultivarlos por es
tacas.
Las plantaciones en grupos le convienen tambien .
Este árbol gosta del aire libre, i la vecindad del mar parece
favorecer su desarrollo. Es, paes , in elemento notable para for
mar bosqnes en el litoral. Por otra parte, aunqne se encuentra
bien en todas partes, busca las tierras profundas que reposan en
subsuelo mui permeable, en las cuales pueda tomar una buena
colocacion. La multiplicacion de este árbol se opera por las si
mientes de sus granos, que prodiga, i por los procedimientos que
indicaremos próximamente al tratar del modo de obtener plan
tas forestales.
CIPRES ( Cupressus ).- Los cipreses dan excelente madera de
construccion i tambien puntales, tablones i buena madera de
combustible. Son árboles de crecimiento rápido jeneralmente i
qne adquieren grandes dimensiones ; pero si su madera es exce
lente cnando son adultos, está absolutamente desprovista de
cnalidades cuando se la utiliza mui jóven : así, nn cipres esplo
tado tan pronto como puede suministrar vigas, por ejemplo , las
dará malas : éstas, para que sean buenas, deben provenir de ra
mas de un árbol adulto que haya adquirido todo su desarrollo i
todas sus cualidades. Lo que decimos aquí dei cipres se aplica
a todas las otras especies de árboles forestales.
Los cipreses prefieren una tierra profunda, tambien compacta
i húmeda; los suelos secos i lijeros retardan su crecimiento ; gus
tan estar separados, pero, sin embargo, viven mui bien cultiva
dos en grupos i en bosquecillos ann de cierta estension ; i en este

caso el cipres piramidal ( C. pyramidalis) es la especie que con
viene preferir. Se pnede igualmente cnltivar otras especies de
crecimiento rápido, tales como el C. Groweniana, C. macrocar
pa, C. torulvsa; ésta última especie da nna madera rosada mui
apropiada para los trabajos de torno i de ebanistería.
Estos árboles se multiplican por simientes.
El cipres calvo ( Taxodium distichum ), crece mui rápidamen
te, da nna buena i hermosa madera i es de hojas caducas. Es
nn árbol mni ornamental , i bajo este título es principalmente
por lo que se le cultiva; sin embargo, segun Rauch ( 1 ), el terre
no de Filadelfia estaba antes ocupado por una inmensa selva de
taxodiums, que ha suministrado el maderámen de los edificios i
de las casas de la ciudad , lo que hace ver que es árbol esencial
mente forestal , cuya madera tiene un valor mni apreciable.
EUCALIPTO ( Eucalyptus).— Hé aquí el árbol de colonizacion
por excelencia, i debe este título a sus cnalidades excepcionales:
crecimiento mui rápido, doreza i tenacidad de la madera, ám
plia facultad de adoptacion a los snelos mas diversos, eflnvios
balsámicos del follaje, propiedades febrífugas de la corteza , etc.
Hai plantadores que, despues de haber admitido i reconocido
desde lnego todas sus cualidades con entusiasmo, se han vuelto
eu seguida detractores de este árbol, para el que no podian en
contrar cpítetos bastante lisonjeros : se han desengañado, dicen ,
i en soma el encaliptos no vale todo lo mucho que se dice de él :
es una mala madera. Seria mui fácil probar que esta conclusion
es errónea ; pero no es éste el objeto de nnestro trabajo i a los que
rechazan al eucaliptos como árbol forestal de los mas útiles, pro
pondremos tres cuestiones, i si quieren reflexionar sobre ellas se
sorprenderán quizas de las conclusiones.
¿Cómo se ha cultivado el encaliptos?
¿ A qué edad se le ha esplotado?
¿Cómo se le ha esplotado ?
En cuanto a nosotros, estamos convencidos de que el encalip
tns es un árbol mui útil , indispensable aan para reconstituir los
bosques del pais, en razon de su crecimiento rápido, comparado
al mui lento de las esencias indijenas, tales como el litre, pata
gua, maiten, peumo, etc., etc. Sabemos, ademas, que nna förma
cion de bosqnes rápida i operada en muchos puntos, pnede tener
la mas grande influencia en el réjimen de las aguas i de la tem
peratora, respecto de la igual reparticion de las lluvias i a la
aproximacion o tendencia a igualarse de las temperaturas estre
inas , respecto al estado higrométrico delaire, i por consigniente,
sobre la salud pública ; porqne comprendemos toda la importan
cia de la formacion de bosques i el peligro de devastarlos, es
( 1 ) Déboisment de l'Amérique, tomo I.

por lo que recomendamos, entre otros, la formacion de bosques

por el encaliptos, mas que por otra esencia, porqne crece inni
rápidamente i el plantador aprovecha asi sn trabajo, lo que no
sucede a menudo con las otras esencias, cnyas revoluciones están
mas alejadas en razon misma de sn crecimiento lento. Cuando
se acostumbre a formar bosques por medio del encaliptus se lle
gará poco a poco a formarlos por inedio de otras esencias cuya
inaderit es mas preciosa: pinos, encinas, castaños, etc. , con gran
9
provecho del pais i de sus poblaciones.

El jénero encaliptos comprende un número mni grande de es
pecies; todas no son ntilizables, a lo menos bajo el punto de vista
agrícola, i las qne lo son , lo son en grados diferentes. Así, mién
tras que algnnas especies son como arbustos i no pasan de una
altura de algunos metros, hai otras gne elevan su cima a nna
altura de 150 metros, i qne podrian, como lo ha dicho nn antor,
sombrear la tumba de los orgullosos Faraones, la pirámide de
Cheops, cnya altura no es sino de 146 metros.
Hai especies gne viven en terrenos áridos i secos ; éstas son
preciosas para la formacion de bosques en las montañas i las
vanas, tales como el E. Bicolor, E. Calophylla, E. Siderosy
lon , etc. Otras vejetan en los Ingares húmedos, los pantanos ,
cnya hnmedad absorben por sus propias raíces, oponiéndose así
a las fermentaciones pútridis de los pantanos que producen
miasmas peligrosos , cuna de las mas terribles epidemias. En
esta série se encuentran los encaliptos mas jigantescos i cnyo
crecimiento es el mas rápido, tales como el T. Amygdalina, E.
Globulus, E. l'irininalis. En fin, otras son indiferentes para lo
que es la localidad : brotan bien en todas partes. De este nú
mero son recomendables dos especies jigantescas: E. Resinifera
i E. Colossea .
Los encaliptns suministran a la incinstria una multitnd de
productos qne han hecho sa reputacion. En primer lugar, se pre
senta la madera, dotarla de una resistencia i de una tenacidad
notables. Encontraria empleo en la carpintería, la ebanistería,
la fabricacion de carretns, i ann para el maderámen de casas,
a tinqne su gran densidad sea poco propia para recomendarla para
este nso .
La marina encontraria conveniencia en ntilizar esta madera
para las constrncciones navales, los trabajos hidránlicos i de es
tacas en snelo flojo, porque es incorruptible bajo la accion de la
hnmedad i está al abrigo de los ataques de los ineectos i de los
molnscos de todo jénero : debe esta doble propiedad a la presen .
cia, en sos tejidos, de una sustancia particnlar que tiene los ca
ractéres de una goma resinosa i que ha sido aislada i llamada
eilcalyptina.
En los campos, el encaliptus es un árbol de primera necesi.
dad : forma abrigos i purifica el aire con sus efluvios aromáticos ;
su madera se utiliza de cien maneras, para hacer estacas, rodri

gones, vigas, maderámenes, etc. Reemplazaria ventajosa i eco
nómicamente a todas las otras maderas en la construccion de
líneas férreas, i podria, en este caso, prestar grandes servicios
como durmiente para sostener la vía , o como poste aislador para
las líneas telegráficas.
Antes de utilizar esta madera, es bueno somerjirla en el agna
durante dos o tres meses, i hacerla en segnida secar completa
mente al abrigo del sol : así preparada, no se tuerce ni se hiende
i pierde su color. Es, ademas, un buen combustible.
La esencia olorosa contenida en las hojas se emplea en la per
fumería, i la medicina ha sacado de ella an excelente febrífugo,
análogo el snlfato de qninina, que presta grandes servicios para
cortar las fiebres intermitentes. Se ha observado tambien sus
buenos efectos en casos particulares que habian quedado rebeldes
a la accion del sulfato de qninina.
La coccion de las hojas se atiliza tambien eficazmente para
combatir la disenteria, los espatos de sangre, etc. Se preconiza
los cigarrillos de hojas de encaliptus como remedio preventivo
de los males de garganta i de las opresiones al pecho . La semi
lla es el único medio de multiplicacion de este árbol.
Marzo de 1890
TA. COGNEAU
( Continuará )
El Durham para la esportacion
La gran lei de la trasformacion de las ideas en toda materia

nada exceptúa : ni ann a los Durhams.
Hubo un tiempo en que la teoría del mayor peso bajo el menor
volumen, era un articnlo de fé para todos los criadores, sobre todo
para los aficionados a los Shorthorns. Se queria suprimir o por
lo ménos aminorar todo lo qne no era carne. Se queria nna masa
de carne profunda i ancha, montada sobre piernas cortas i del
gadas i adornada con una peqneña cabeza casi sin cuernos.
Era el tiempo en que no se hablaba de la cualidad lechera de
la raza Darham. No se veía en ella sino las ventajas de precoci
dad i de facilidad para la engorda que debia trasmitir á las otras
razas que se uniesen a ella. Era el tiempo en qne el sistema de
los cruzamientos estaba en boga respecto de los bovinos, como
lo está todavía respecto de los caballos. Se queria llegar a nna
mejora mas rápida de las razas inferiores por medio de su ab

sorcion por la raza superior mejorante, i entonces florecia la
teoria de los catro cruzamientos sucesivos, aplicada a casi todas
puestras razas indíjenas de Francia.
En esos tiempos, todos los que se dedicaban al ramo de la car.
niceria estaban a favor de los Durhams, i no eran buenos anima
les sino los qne tenian por lo menos un cruzamiento con Shor
thorns. Despues, el viento del favoritismo cambio de direccion .
Entonces el sistema de cruzamientos fué abandonado, i le sus
tituyó el de mejora de las razas por medio de ellas mismas i el
de su perfeccionamiento por los elementos saperiores elejidos en
su propio seno . Esto era el advenimiento de la seleccion de los
mejores, encargados de modificar provechosamente la raza, sin
hacerle perder su carácter particular , al mismo tiempo que con
la obligacion ( no siempre cumplida) de colocar bajo la reforma
todos los individuos inferiores que podian retardar la marcha
hácia adelante en la vía del progreso. Era, en fin, la creacion del
libro de oríjen Herd Book para cada raza francesa estrecha
in ente circonscrita i mantenida en su poreza .
Resta por saber si la aplicacion de este nnevo sistema no
creará desengaño i si ella no traerá en una fecha mucho mas le
jana la mejora que se obtenia tan rápidamente por el cruzamien
to con el Durham , sobre todo cuaudo se trataba de ciertas razas,
como la raza Mancelle i la raza Charolaise.
Sin embargo, a pesar de la guerra declarada a los Durhams
paros, la conformacion del Shorthorn queda siempre como el tipo
buscado i el modelo que hai que copiar, por medio de sabias se
lecciones. Ann hoi dia, el pequeño animal macizo parecido al
Durham de los primeros tiempos, el que tiene el mayor peso bajo
el menor volúmen, es el mas apreciado de los carniceros i por
los jurados que pertenecen a su escuela . En concursos de ani
males gordos, respecto del premio de honor de las hembras, son
las bestias mas pequeñas las que tienen las mayores probabili
dades de llegar al box del vencedor. De la misma maner
la categoría de las vacas de crazamientos diversos, las vacas
Shorthorns puras 6ó provenientesde mui numerosos cruzamientos
sncesivos con toros Durhams llegan siempre a los primeros pues
tos, con tal que casi arrastren en tierra i seau compactas. Pero
los esponentes que conocen las preocn paciones contra los Shor
thorns buscan la manera de ocultar en parte la sangre Durham
a la cnal sus bestias sobresalientes deben su perfeccion, i se ha
visto vacas gordas,, inscritas en el Herd - Book Frances, que es
taban declaradas como Durhams-Charolaise a pesar del matiz
rojo que traicionaba su orijen .
Pero esta animosidad contra el Durham no es ya sino super
ficial, i sucede muchas veces que aquellos que la denigran en pú
blico se sirven de ella sin ruido i ocultamente para obtener
en sn criadero mejoras cnya causa la esplican de otra manera.

Pero puesto qne los carniceros pretenden que no es necesario
inculcar sino mni poca sangre Durham en nnestras razas indije
nas , puesto que el Shorthorn no es ya, al decir de ciertos malos
consejeros, el factor indispensable de la bestia de matanza, no
tratamos de obligar que oigan estos poseedores de oidos que
nada quieren oir, ni que vean los que tienen buenos ojos para
ver i no lo quieren . Trabajamos en otro sentido i pensamos en en
contrar una salida a nuestros productos fuera de Francia, ya que
unestros compatriotas parecen volver las espaldas a sus intereses
bien comprendidos.
Por otra parte, los criadores de Shorthorns, lejos de admirarse
de los gustos cambiantes de la moda, de esta moda que, por
ejemplo, no queria sino Durhams blancos, hace una veintena de
años, i que no quiere hoi dia sino Durhams rojos, redoblan sns
esfuerzos i se injenian para satisfacer las fantasías del compra
dlor. Ilustrados por sus viajes o por las advertencias de los es
tranjeros llegados a Francia, han modificado poco a poco el
Shorthorn tal como era en 1836 en la época de las primeras im
portaciones. No solamente han cambiado el color, sino tambien
el volúmen i las dimensiones del animal . Esforzándose entera
mente en conservar las piernas cortas, procuran producir anima
les mas desarrollados en profundidad , lonjitud i espesor, i han
llegado moi pronto a hacer el Shorthorn buscado para la espor
tacion .
Esta trasformacion ha sorprendido mucho a nno de nuestros
compatriotas, M. Le- Fenvre, qne vive en Chile desde hace bas
tante tiempo para conocer a fondo las ideas i los gnstos de los
criadores chilenos respecto de Shorthorns. M. René Le Fenvre,
hoi dia director de la Qninta Normal o campo-escuela creado
cerca de Santiago por la Sociedad de Agricultura de Chile,
ha sido, hace veinte años, educado en la granja - escuela de
Camp, cerca de Laval. Conocia, pues, bien los Durhams que
componian en esta época los establos de esta ganaderia vacuna
modelo, así como los animales de esta misma raza pura , criados
por el conde du Buat, en La Sabrardière.
Así, M. Le- Fenvre, instalado en su direccion en Chile, vivia
con el recnerdo de los peqneños Shorthorps qne veia otra vez en
Mayenne i no se sorprendia que los chilenos, deseosos de tener
grandes animales desarrollados, se dirijiesen a Inglaterra mucho
mas que a Francia. Pero, despues que ha visto nuestros Shor
thorns franceses espnestos últimamente en Cours -la -Reine, ha
reconocido qne valian tanto como los Shorthorns ingleses que
los chilenos hacen venir del territorio de nuestros vecinos.
M. Le -Feuvre ha aplandido calorosamente nnestros progresos
i los hará conocer en Chile, a donde regresa ; pero, como sincero
amigo de Francia, nos ha aconsejado agrandar todavia nuestros
Shorthorns franceses. Recomienda producir animales de color

oscaro , rojo o roano rojo, con ana piel suave pero espesa , de ma
nera qne las picaduras de los insectos que se encuentran en
Chile sean poco sensibles a los animales importados. Es necesa
rio aun qne nnestros Shorthorns franceses continúen siendo cria
dos sin cuidados, de manera que, trasportados a Chile i vivien
do constantemente en los potreros, al pié o en las pendientes de
los Andes, pnedan soportar alternativamente el frio de las no
ches un poco frescas i el sol un poco ardiente en ciertos dias.
Hé aquí lo que me decia recientemente M. Le -Feuvre, i hé.
aqní lo que he creido útil hacer conocer a mis colegas en crian
zas que quieran producir Shorthorus franceses para la espor
tacion .
E. GROLLIER
( Journal d'Agriculture Pratique. )
Eleccion i preparacion de los granos para semilla
Cualquiera que sea la naturaleza del trigo que se emplee,

siempre se debe escojer para semilla el grano reluciente, bien
lleno i pesado, recojido de las plantas cortadas en la época de
su completa madurez. Debe estar perfectamente exento de gra
nos estraños, peqneños e infecandos; los granos gruesos no
producen mejor ni mas que los medianos i aun que los pequeños,
siempre que sean bien llenos. Tambien se recomienda emplear
cou preferencie los trigos recojidos en el mismo año. El grano
para semilla debe ser aventado, pasado por la criba i escojido.
Conviene mucho lavarlo con agna para dos o tres veces , qui.
tando cada vez los que sobrenadan; despues se les deja escurrir
bien en cajas delgadas sobre un piso seco i entarimado, si es po
sible. Los granos de cereales estan espuestos a muchas enferme
dades debidas a la presencia de plantas criptogámicas, por lo
que es indispensable someterlos antes de sembrarlos a una pre
paracion qne destroya las semillas ó esporulos de estos parásitos.
Esta práctica lleva el nombre de encaladura i consiste en lavar
el grano en un liquido que contenga en disolucion o suspension
ima sustancia apta para destruir los esporulos criptogámicos.
Existe un gran número de procedimientos de encaladora : el
mas jeneralizado cousiste en disponer los granos en capas del
gadas sobre un tablauio, en regarlas con un liquido formado de
ocho litros de agua qne contenga 625 gramos de sulfato de sosa
por cada hectolitro de grano ; un hombre remueve con la pala
el grano mientras que nn ayudante lo riega con la disolucion,,

despues se espolvorean en seguida con 2 kilogramos de cal viva
en polvo por cada hectolitro.
Los trigos que se quieran preservar del tizon o añablado, en
fermedad cansada por un pequeño animalito, deben ser remoja
dos durante 24 horas en un líquido compnesto de 150 a 200 par
tes de agna i 1 de ácido sulfúrico ; se sacan, se les deja escurrir,
se espolvorean con polvo de cal viva i sal marina. Tambien a
veces se aplica a las semillas de cereales otra preparacion lla
mada bañado, que consiste en envolver cada grano en una capa
mas o menos espesa de sustancias fertilizantes que los preserva
de los animales dañinos i les proporciona elementos para sa
primera nutricion .
A. P.
Prediccion del tiempo
LA REGLA METEOROLÓJICA DEL MARISCAL BUGEAUD ( 1 )

He creido de interes dar a conocer a nnestros agricoltores una
fórmula destinada a predecir el tiempo, cuestion de tan tras
cendental importancia en jeneral, i mui principalmente respecto
de la agricultura. Esa célebre fórmula es la siguiente :
« El tiempo reinante durante toda una lunacion, se conduce
once veces sobre doce como lo ha verificado en el quinto dia de
la misma lnna, siempre qne haya sido ignal en el sesto que en
el quinto; i nueve veces entre doce, como el cuarto dia, siempre
queel sesto se asemeja al cuarto.)
El mariscal Bugeaud, siendo ann capitan , fué quien descubrió
en España, el antigno manuscrito en que dicha fórmula se en
contraba. Él le manifestó con sorpresa que observaciones hechas
durante 50 años, o sean casi 500 Innaciones, habian comproba
do i enjendrado la regla.
El mariscal, a qnien ésta inspiraba nna confianza absolnta, se
propuso comprobarla por sí mismo en Arjelia, i nada empren
dia, ya fuese en materia agrícola o militar, sin gniarse por ella.
Prestó así grandes servicios a la agricultura de aquella rejion.
Obedeciendo a las recomendaciones de M. Luis Fignier, diri
jidas a comprobar la exactitud de la regla, M. Gustavo Con
ninck , del Havre, se propuso practicar por sí mismo observacio
nes diarias para asegurarse de si efectivamente tenia algun
valor ; observaciones que consignó en el siguiente cuadro :
( 1 ) He tomado estos datos de la obra de M. Luis Figuier, Cuadro del
progreso de las ciencias etc., 1866.
AÑOS luna
la
de
dia
4.º de
dia
5.º
luna
la luna
la
de
dia
6.º lunacion
la
durante
tiempo
del
Aspecto
1859
Julio
regla
L
.- a
veri
se
.
fica tiempo
;calor
.BBuen
uen .
luna
la
toda
Bueno
.-
Id
Agosto Buen
tiemp
. o Buen
tiempo
. i..
.Id
d .id
c.Id
ialor
d
Setie
.-Id mbre Tempestad
. .
Lluvia Lluvia
. . luvias
cubierto
LTiempo
Octubre.-
La
regla
no
pue
de
.servir .
Cubierto .
cubierto
Mui .
bueno
Mui mui
Mvariables
.Vientos
deuchos
golpes
. emperatura
varia
Tviento
.mui
Se
.Noviembre
verifica .
Nublado Lluvia
. iviento
.Luvia mPrimera
luna
la
de
;emitad
,malo
finlui
.
.
bueno
bastante
-Id
.Diciembre Bast
tiempo
uen
bluvia
.L. .
Lluvia pocos
dias
urante
buenos
dMui
el
(gran
.)frio
1860
-Se
.Enero
verifica Mal
tiem
. po OOscuro
:l.T
jeneral
en
malo
imui
luvias
luvioso
scuro
iempo
.
humedad
grande
Nluvioso
—
,lFebrero
Oscuro
servir
.puede
o Malo
en uen
risa
jeneral
.,btiempo
...
.BGranizo
.
Id
.--
Marzo Bue
tiem
. npo Buen
tiempo
. Lluvia
. .Idid
.-IAbri
d l Temp
.granizo
.. Cubierto
. Buen
tiempo
. ifrio
.Id
255
a Esta regia no es siempre snsceptible de aplicacion, dice M. Fi

guier, o por lo menos, puede dar lugar a la indecision en muchos
casos . En efecto, de nada servirá, por ejemplo, cuando el 6.º dia
de la luna haya sido diferente del 4.° i del5.°, qne es lo que se
verifica en los meses de octnbre, febrero, marzo i abril del cna
dro precedente; tambien daria Ingar a un verdadero embarazo
chando el tiempo no presentara un carácter bien definido en los
dias 4.°, 5. i 6.° de la luna. Antes de decidirse sobre el tiempo
probable, el mariscal Bageand añadia seis horas al 6.° dia pa
sado, a cansa del retraso cuotidiano de la luna entre dos pasajes
por el meridiano . »
En seguida agrega :
« No es posible desconocer cnán importante seria esta regla
una vez probada su exactitnd, por lo cual era de desear que se
hicieran observaciones especiales .)
El cnadro de observaciones que he insertado mas arriba sujiere
a M. Luis Fignier las consideraciones que estimo conveniente
copiar testualmente en segnida :
Hemos creido deber presentar el cuadro qne precede, no solo
porque demuestra que respecto de los ocho meses en que fué po
sible aplicar la regla empírica del mariscal Bugeand la observa
cion confirmó constantemente los resultados que aqnella pronos
ticaba, sino tambien porque constituye un modelo que pueden
adoptar cuantas personas se propongan comprobar la exactitud
por si
de la misma regla: cualquiera puede, en efecto, apreciarcnidado
mismo el grado de confianza que éstá merece , teniendo
de anotar en un cuadro semejante el estado de la atmósfera dı
rante los dias 4., 5.0 y 6.° de la lana. Es indudable qne tambien
seria posible comprobarla, contentándose con el exámen de los
cuadros meteorolojicos diarios de los observatorios oficiales ;
pero como aquí se trata de una especie de apreciacion jeneral del
tiempo que ha reinado durante todo un mes, dichos cuadros no
nos permitirian obtener con tanta comodidad este dato de con .
junto como el medio empleado por el señor de Conninck . )
« El señor Conninck ha hecho este mismo jénero de observacio
nes respecto de cnatro años :
aConsiderando los años 1857, 1858, 1859 y 1861 , que com
prenden 48 lunaciones, ha hallado que la regla se ha realizado
en 30 lunaciones, que ha hecho defecto en otras 4 , y que no ha
podido aplicarse en las lt lunaciones restantes. En cuanto al
año 860, de las 13 lnpaciones que le componian (del 24 de di
i
ciembre de 1859 al 10 de enero de 1861 ) 9 lunaciones no permi

tieron la aplicacion de la regla, i de las otras 4, 3 solamente se
hallaron conformes con ella ; pero esta anomalía puede esplicarse
por las grandes perturbaciones meteorolójicas que distinguieron
en Francia este año lluvioso de 1860, tan desastroso para las
cosechas. La regla no podria, pues, ser tachada de inexactitud
U
fundándose solamente en que no se verificó mas que tres veces

en 1860 .
« Eu resúmen, los resultados obtenidos por el señor de Con .
ninck respecto de las 48 lonaciones de cuatro años, nos parecen
capaces de inspirar una cierta confianza en la regla de que se
trata . )
No tengo noticias de qne la regla meteorolójica en cuestion
haya sido alguna vez dada a conocer en Chile, al menos qne yo
sepa, bajo una amplia publicidad ; por cnya razon me he decidido
a entregarla a las columnas del BOLETIN. con las observaciones
i apreciaciones gne he consignado, a fin de que pueda someterse
a nnevas i cnidadosas comprobaciones en nuestro país.
R. F.
Almanaque agrícola
TRABAJOS EN JARDINES , HUERTOS I HORTALIZAS
Mes de abril
Jardines.. — Se procede en este mes, en que el cnidado de la

floricultura consiste en el renovamiento de las plantas cnyas flo
res han caido o cnya floracion ha perdido sn belleza, a sustitnir
las por plantas de floracion de otoño, tales como chrysanthenum
de la India, claveles de renuevo, resedás , rosales (qne se ten
drán en maceteros) etc., o bien plantas de floracion primaveral,
tales como pensamientos, no me olvides, alelíes amarillos, silenas ,
primaveras i todas las qne se cultivan en este caso.
Por lo qne toca a la multiplicacion, se visita las del mes de
marzo i de febrero ; i se les cambia de macetero a medida que las
plantas se arraigan, de esta manera , se cambian de maceteros a
las cinerarias hibridas, las calceolarias, las primaveras de China,
los pies nuevos de reseda plantados en marzo i cnya floracion se
desea tener durante el invierno, las mejores variededes de clave
les que se qniera someter a un cultivo forzado , las violetas de
Parma i los rosales, qne se abrigan bajo bastidores para tener
floracion
la en agosto .
Esta es tambien la época para plantar los talipanes, jacintos ,
crncos, narcisos, junqnillos, ranúnculos, cnyas plantaciones se es
calonarán de ines en mes para tener floraciones sucesivas.
Tas plantas de habitaciones serán regadas moderadamente,
porque con la dnracion i el frio de la noche entran en sn período
de reposo que dura todo el invierno hasta la primavera próxima ;
por esto se mantendrá la tierra de las dracenas, palmeras, for

mium, mas bien seca que húmeda, para conservarlas bien .
Huertos.- Se escojerá, en cuanto sea posible, los dias hermo
sos para hacer la colecta de la uva hácia fines del mes.
Se terminará la colecta de las peras, manzanas i duraznos
tardíos.
Se continuará cavando hoyos i mejorando las tierras para las
plantaciones próximas, en mayo, de los árboles frutales.
El tiempo para los injertos ha pasado ya ; la época de la mal
tiplicacion por mugrones i de las plantaciones es en mayo i los
meses que signen .
Hortalizas. Se cosecha los granos de los espárragos para la
propagacion por semillas que tendrá lugar en la primavera.
Se podrá comenzar a renovar las alcachofas viejas por la plan
tacion de sus renuevos (es preferible, sin embargo, esperar la
primavera.)
Se continuará en abril las siembras de romana rubia, lechuga
de la pasion, lechuga palatina, lechuga Gotta, achicorea cres
pa, así como las siembras de espinaca de grande hoja i de roma
na verde, i canónigos; estas siembras producirán en agosto i se
tiembre.
Desde que las plantas de siembras hechas en el mes precedente
tienen su primer par de hojas, se les repica en el mismo sitio o
en planteles de espera ; se dará preferencia al plantel de espera
porqne así se encnentra el medio necesario para hacer plantacio
nes desde junio hasta setiembre; en el plantel de espera, las
plantas se entierran a 5 centímetros de distancia; en la planta
cion directa, estas mismas plantas están de 0,30 a 0,40 m. de
distancia, segun el vigor de la variedad.
En fin , en este mes se mejorarán tambien las tierras debilita
das, por medio de estiércol , labores, etc.
G. DUBOIS
Quinta Normal.
Revista de la feria

CENA COMPRENDIDA DESDE EL 15 DE MARZO AL 1.° DE ABRIL
DE ! 890.
de i año , a 14.
de año, a 17.
Machos de 2 años, a 24 .
» de 3 años , a 28 .
>
de 3 años , a 27.
Vacas secas, de 28 a 29 .
» bnen estado 35 .
paridas, a 45.
Toros, à 48.
Toronos, u 45 .
Bneyes flacos, a 48 .
para engorda, bnena clase, 60 a 62.
en buen estado, a 73 .
Novillos de 3 años, a 36 .
) arjentinos a 28.
en buen estado, 45 a 48 .
Vacas a media gordura, a 43.50.
gordas, con peso de 372.72 kilógs., a 47 .
mestizas, con peso de 417 kilóge., a 58 .
Baeyes a media gordura, con peso de 500 kilógs., a 80.
) gordos, con peso de 600 kilóys ., a 91.50.
Novillos a media gordura arjentinos, con peso de 385 kiló
gramos, a 49 .
Novillos a media gordura del pais, a 54 .
D gordos, con peso de 410 kilógs., a 56 .
Ovejas gordas, a 5.
Corderos gordos, a 4 .
Nota.- El ganado qne mas se ha vendido en la presente

quincena es de crianza i gordo. El de crianza está en bajo pre
cio i el gordo ha subido un poco . El ganado por el cual hai mas
interes por comprar es novillos i vacas gordas.
Santiago, 1.9 de abril de 1890.
3
Precios corrientes
Santiago, 4 de abril de 1890
LECAROS HERMANOS
Trigos
Amarillo largo. . . 5.20 74
A
Id . negro . 4.50 a 4.60 72
Harina
Primera clase .
Segunda clase 3.80 )
Tercera clase. . .
3.50
Cebada
Inglesa. .
$ 4.00 a 4.10 los 72 kilogramos
Frejoles

A
Bayos, grandes . . 7.50

id. chicos. . 6.50
Barros . 6.50
Maíz
Amarillo, con saco . $ 4.50
Semillas

Trébol .. 23.00 46 »
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. . 3.50 64.40
Rábano. . 6.00 100 >>
Ballica . . 3.00 100 »
Linaza . 4.50 46
Alpiste. 5.00 80 >
Varios artículos

Id.enpiedra 3.00 46
Charqni . 32.00 46 )
Grasa 18.00 46
Sebo . 18.00 46 »
Qnesos. 16.00 46 )))
Mantequilla . 46.00 46
Chicharrones . 7.50 46 >>
Frangollo . 6.00 74 )
Anis puro. 6.00 a 7.00 46 kilogramos
Cera blanca .
50.00 46 »
Id . rubia . 31.00 a 33.00 46
Miel . 8.50 46
Nneces , con saco . 6.00 46 >>

Tabaco . 8.00 a 12.00 46
A frechillo 0.90 46
Azufre . 6.00 46
Torta de linaza . 3,90 100
Aceites

De nabo 16.00
De lipaza 15.00
Crndo . 15.00
De patas, cajou . 14.00
Lanas
Merino fina . • 20.00 los 46 kilogramos

Mestiza . 18.00 »
Coman . 16.00 log 46 kilogramos

Negra . 11.00
Sacos
Trigneros, el ciento. . $ 35
Id . de un uso . 30
Cebaderos . . 24
Paperos. 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
4 de abril de 1890

Id . de acero núm. 6 para id. . 7
Id. fierro núm . 10 para pasto. . 10
cas. . 8 ql. de 100 libras
Id . galvanizado núm. 6 para cer
cas . . 10
Id . de acero con 4 púas . . 13.50 >
Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12.50 »

Alambre galvanizado núm. 12 . .

13.50 ql. de 100 libras
Id . id . núm . 14 . 14
Id. galvanizado frances, 14, pri
Azufre sublimado primera calidad . 8.75 qtl. de 100 libs.
Arados núm . P. 19 11 cada uno
Id . id . 19 . 13.50 >>
Id . id . para viñas 18 a 20
A rado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80 ))
Id. núm . P. 19 mejorado 15

Id . de grasa primera calidad . . 25
Id . de id . segunda 20
Id . de seganda . 25
Id . id . 13 pulgadas .
16
Id . id . mai fuertes , 20
por hora 180
ld . id . 4,000 id. . 225
Id . id . 6,000 id. . . 275
Id . id . 9,000 id . . 375
Cemento Portland. 9.50 a 10 barril
Clavos de alambre. . $ 14 qtl . de 100 libras
ld. cortados . 10
Id . de remache . 10 >>
Cuartas para carretas 13 >

Cable de Sisal . .
ld . de manila . 38 »

Desgranadoras de maíz Virjinia. 70 cada ona
Fierro galvanizado acaualado para te
chos, de 6, 7, 8 piés , ( segun cali
dad ). .
9 a 9.50 qtl . 100 lbs.
6, 7 , 8 piés (segan calidad ). 6.50 a 6.75
Hojas de guadaña. 1.75 cada una
Máquinas para destroncar, Baley 250 cada una
Palas de acero, segnn calidad . 17 a 20 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas .
12.50 >>
Id. fierro aceradas (segun calidad ) . 16 >
Id. de fierro de primera id. . 18 >


Id. fierro acero blanco, segunda id . 18
Id. con mango, acero, panta redon
da. 18
Kastras de 30 dientes 35 cada una
Sulfato de soda . .
Id . de fierro . 6 >
Id . de cobre . 15 a 20 »
MOTORES
DE
CLAYTON I SHUTTLEWORTH
CLAYTO ROTTLEWOR
GUAN
HARE
CON I SIN QUEMADOR DE PAJA
А
ROSE- INNES I C.
VALPARAISO
ZAMORA I C.A J. M. CASTRO I C.A

SANTIAGO CONCEPCION I TRAIGUEN
RUSTON
BUSTON PROCTOR LINCOLN
NAN
RE
RUSTON, PROCTOR I CA (LIMITED)

ÚNICOS AJENTES
OFICINA
EN
SANTIAGO :
Calle de la
MONEDA
Núm . 48-D
а
IMPORTADORES

on the
Birmingham , Inglaterra ,
Victoria , Colombia Inglesa ,
Buenos Aires
Valparaiso, 1.9 de marzo de 1890

Señor

oficina en ésta para compras de maqui
sus compras
para sus
cia en Santiago, la cual quedará abierta
desde hoi en la

Señor Don Rafael Zaldivar Reyes
quien facilitará precios ii catálogos de todas
estimadas órdenes,
Somos de Ud. Attos . i S. S.

ARNEADORAS BOBY
ROSE - INNES I C.A

VALPARAISO

ZAMORA I C.“ J. M. CASTRO I C.“
MARS
ALMACEN AGRÍCOLA
(MEIKLE'S NOI972
HUERFANOS, 30 D i E
IMPORTADORES

xima cosecha.
SUCURSAL
MERCERÍA
DE

0
CALLE AHUMADA , N ° 35
TELÉFONOS
NACIONAL, NÚM. 83. - AMERICANO , NÚM. 930

Carretillas , rastrillos, escobas, baldes .
Grasa de pino .
Sal en piedras .
Resina i soda para jabon.
Pólvora , guias i acero para minas.
Cocinas, catres, estufas .
teros.
A SAN PABLO
CÁRLOS CORBET I C.

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I C.A
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
Venden
ZAMORA I CA.
A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMOZIN I C.A
SANTIAGO, Ahumada N.os 22-A i 22- B. — VALPARAISO, San Juan de Dios N.° 42-B

para pasto i cercas .
ALAMBRE con púas .
SULFATO de cobre .
FUELLES para azufrar .
gua, marca prima.
PALAS regadoras i para jardin , marca San
PEDRO .
Id . de menaje.
Venden
A. LIMOZIN I CA.
DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 194
Id. profundizadores
Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
azadones , baldes galvanizados , id. para ordeñar , clavos,
BOLETIN

Número suelto . 0.20
A VISOS
Se admiten avisos para sn publicacion en el BOLETIN & precio

convencional.

jalog el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricnltura
o al alministrador del BOLETIN .

ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

francesa i norte- americana .
Vol . XXI Abril 20 de 1893 Núm. 8
Rogamos a nuestros suscritoresque deseen

14 pesos),alAdministrador que suscribe.
Crónica Agrícola
CONCURSO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA EN MAYO

oll
Publicamos en seguida el proyrama de este concorso, apro.
bado por el Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura i
mayotendrá lugar en la segunda quincena del próximo mes de
que
.
alcanzan
Jazgamos inútil detenernos demostrar
estos concursos , pues en
el público la importancia
ha sabido que
comprender
la , comose ha visto en las Esposiciones que se celebraron el año
último . No
maquinari a dejaremos, sí, de recomendar a los importadores de
donde agrícola la concurrencia a la Esposicion de mayo ,
el público agricultor apreciará por sí mismo las ventajas
de los aparatos i útiles que se espongan .
Programa del concurso de maquinaria agrícola que tendrá lugar en la segunda

quincena de mayo
Primera seccion
Aparatos, herramientas i máquinas, destinadas a la prepara

cion i cultivo del suelo .
A. — Destroncadoras, palas de buei, rastras , rodillos, distribni
doras de abonos, acequiadores, estirpadores, rastrillos.
B. - Arados .
Segunda seccion
Aparatos, herramientas i máquinas para sembrar: sembrado

ras i cultivadoras.
Tercera seccion
Aparatos, herramientas i máquinas destinadas al cultivo de la

viña ia la viuificacion .
A.— A rados, limpiadoras a mano, tijeras . podadoras, injerta
doras a mano i mecánicas, alambres, estiradores, azufre, apara
tos para azufrar, pulverizadores, rodrigones metálicos i de ma
dera , antisépticos para hacer incorruptibles éstos, hogares para
producir nubes artificiales, sustancias empleadas con este objeto ;
abrigos.
B. - Aparatos para colectar i conducir la uva, carros ascenso
res, vendimiadoras, prensas, trasvasijadoras, aparatos para calen
tar el vino, termómetros, aparatos de destilacion, máqninas
para lavar botellas, capsuladoras, embotelladoras, etiquetado
ras , etc., etc.
C. - Fermentadores, toneles, cnbas, bordelesas, dnelas, herra
mientas empleadas en la fabricacion de estos objetos.
Cuarta seccion
Aparatos i útiles de apicultura :

Modelos de colmenas, melificadores, herramientas empleadas
en la apicultura, miel , cera, panales artificiales.
Quinta seccion
Esposicion de cereales i productos de la chacarería .
A. - Trigo de diferentes clases .
B. - Cebada, avena , centeno .
C. - Frejoles , maiz , arvejas, garbanzos, habas, lentejas, etc.
D. - Tubérculos, semillas i frutos de chacareria.
Para cada seccion habrá tres primeros, tres segundos i tres

terceros premios, consistiendo éstos en diplomas.
Los jurados podrán adjudicar mas premios con acuerdo de la
Comision de Esposicion.
Para cada seccion habrá un jurado compuesto de cinco per
sonas
bros
, padiendo funcionar con la mayoría absoluta de sus miem
To lo esponente, al hacer la inscripcion, fijará el precio comer
cial del objeto que se va a esponer.
Todas las. máquinas
esponentes deberán funcionar bajo la direccion de los
La Sociedad Nacional de Agricultura proporcionará el local
para
sarioslos ensayos, como igualmente los animales de tiro nece
.
Ningin esponente podrá retirar los objetos espuestos antes de
conclnida
Co es posicion, debiendo aceptar el local que les fijare la
mision. la
El esponente que no envíe sus objetos despues de estar inscri
tos , será penado con la esclusion de sus artículos en el concurso
signiente, salvo caso fortuito comprobauo.
Los
lúne objetos
s 19 de maserán
yo . recibidos en la Quinta Normal hasta el dia
Las inscripciones serán admitidas en la Secretaría de la So
ciedad Nacional de Agricult :ıra hasta el dia 15 de mayo a las
4 P. M.
MANERA DE CONSERVAR LOS HUEVOS
Los huevos se pueden conservar cabriéndolos con sustancias

que
lo losolpongan
cánd os fuera del contacto i accion de la atmósfera, i co
en un sitio que a la vez qne seco sea fresco.
Se meten en miel, en las simientes menudas, en aserrin , i ta
pándolos conpaja. Los
climas meridionales huevos
i secos se conservan
se emplea la sal. en la arena . En los
Tambien
se conservan en aceite o grasa fundida.
losLas neveras
huevos son mui
. Tambien se aemplean
propósito para conservar ilargamente
los sitiosmuisecos completa
mente espuestosque
jeros pequeños al aire.En
sostienenSaiza seemplean
los huevos tableros
tocándolos conagn
apenas. Es
puestos de esta manera se conservan varios meses .
diAl
os anterior sistema se lepuede aumentar, como uno de los me
mas eficaces, el empleo del silicato de potasa . Se impregnan
los huevos i se dejan sobre un papel, teniendoenilado deqne no
toqnen
secontra entre
otros ellos.Si se omitiese el papel o se tocaseu noos
, se pegarian de tal modo que no seria posible sepa
rarlos sin que se rompiesen . El silicato cubre los poros, petrifica
den conservarse de esta manera por espacio de un año sin alte

racion .
Para conservar los huevos se empleaba ántes el aserrin, el sal
vado, el trigo, etc.; pero estos medios eran mui imperfectos.
Ahora los grandes industriales qne se dedican a este comercio, i
que conservan de 10 a 12 millones de huevos al año, operan de
esta manera .
Se principia por golpear con cuidado los huevos mui frescos
uno contra otro, a fin de hacerse cargo si no suenan a acascado . )
Terminada esta primera operacion, se colocan los huevos en una
vasija de barro, con la parte mas pontiaguda del huevo hácia
abajo; cuando la vasija está completa se rellenan los buecos va
cíos que quedar entre los hnevos con un compuesto de 6 a 8 gra
mos de cal muerta por cada litro de agua .
La cal disnelta traspasa la cáscara calcárea del huevo, i encon
trándose en contacto con la primera película la vuelve imper
meable. A continuacion se colocan las vasijas en la bodega o
almacen, tapadas de manera que no pueda penetrar la luz en
ellas. La mejor temperatnra i mas a propósito para esto debe ser
de 7 a 8 grados centígrados de calor constante . Al cabo de cier
to tiempo se forma en la superficie del agua una especie de capa
( carbonato de cal ) . Es preciso no romper esta capa mas que
cuando se quiera sacar los huevos.
Por este procedimiento los huevos salen tan frescos al cabo de
seis i ocho meses como si se acabasen de poner, i la conserva
cion es tal que la pérdida media es a lo may de 4 a 5 por mil ,
siendo antes de 8 a 10 por ciento. ( Mr. Brothier de Rollière, de
Dissais, Vienne.)
COMERCIO ESTERIOR DE CHILE EN LOS AÑOS 1888 i 1889

Se acaba de pnblicar por el departamento de estadística co
mercial de Valparaiso un resúmen estadístico del comercio es
terior de Chile en los dos últimos años , que comprende la es
portacion habida durante ese tiempo.
Estractamos de esa pablicacion algunos datos que considera
mos de interes sean conocidos por nuestros lectores.
El valor de las esportaciones por todos los puertos de la Re
pública, estimadas en pesos de 38 peniques, ascendió en 1889
a 65.963,100 pesos o sea 7.126,835 pesos ménos que el monto
de las de 1888 ,
Concurrieron a producir esta diminucion : la minería con un
decrecimiento de 6.754,841 pesos i la agricultura con otro de
1.302,885 pesos.
El numerario i la reesportacion esperimentaron , por el con
trario, un aumento de 493,142 pesos i 488,173 pesos respectiva
mente.
El signiente cuadro comparativo indica las alteraciones habi

das, en losdos esportacion
últimos años, en las diversas clasificaciones en
que se divide la :
1889
CLASIFICACIONES 1888 1889
Aumento Diminucion
Minería ........ 63.206,930 56.452,089 6.754,841

Agricultura ... 8.784.363 7.481,478 1.302,885
Manufactu ras ..
48,812 52,966 4,154
Artículos diversos.. 54,578
Numerario ..... 110,031 55,453
Reesportacion .. 300,875 794,017 493,142
638,924 1.127,097 488,173
TOTAL...... 73.089,935 65.963,100 985,469 8.112,304
Diminacion en el año
1889 .
7.126,835
El producto nacional que sufrió la mas considerable diminu

cion es el cobre en barra ,del que se esportó en 1888 lasuma
de13.878,459 pesos,i solamente la de 5.689,329 en 1889,de
bido
La
a su menor estimacion en esteúltimo año.
esportacion
rior en 3.621,214 . de
salitre i yodo sobrepnjó a la del año ante
Las diminnciones de mayor significacion entre los produc
tos agrícolas recayeron en el trigo ila cebada: laestracciondel
pprimero
decreció en 1.633,514 pesos i la del segundo en 537,278
esos .
Los principales articnlos de la minería i agricoltura qne es
perimentaron anmentos o diminuciones de alguna importancia
se consignan en el cuadro comparativo que sigue:
DISMINUYERON
ARTÍCULOS 1888 1889 Diminucion

Cobr
e
Plata
i en .......
iñabarra
pen barra ... 13.878,439 5.689,329 8.189, 110
Miner
Oro ea l de oro ....
n ebs arra i past
7.723,957 4.906,791 2.817,166
Ceba a .. 1.213,834 512,820 701,014
da 748,596 332,301 416,295
Cuueeros co
vacmun ......
ces . unos .....
N 773,477 236,199 537,278
209,477 98,070 111,407
Trigo ... 233,138 122,684 110,454
4.548,729 2.915,215 1.633,514
AUMENTARON
ARTÍCULOS 1888 1889 Aumento
Salitre ....... 33.866,196 36.387,210 2.521,014

Yodo ..... 913,750 2.013,950 1,100,200
Minerales de plata i oro .......... 335 591,148 591,148
Id. de manganeso . 62,039 179,924 117,885
Guano........ 1.535,035 2.429,991 891,956
Ejes de cobre i plata ... 762,251 818,277 56,026
Frejoles ....... 60,658 329,294 268,636
Lana comun ......... 436,212 561,752 125,540
Suelas ..... 1,122,624 1.347,210 224,586
Las rentas aduaneras producidas por derechos de esportacion

de salibre i yodo anmentaron en 3.567,837 pesos comparativa
mente a las del año anterior.
RESÚMEN COMPARATIVO DE LA ESPORTACION POR NACIONES
1889
NACIONES 1888 1889
Aumento Diminucion
Gran Bretaña 56.898,407 | 48.394,360 8.504,047

Alemania ...... 4.751,990 5.413,838 661,848
Estados Unidos.. 2.070,694 3.781,411 1.710,717
Francia ..... 4.295,055 2.243,453 2.051,602
Perú....... 2.071,304 1.430,995 640,309
Uruguai . 262,758 1.098,404 836,046
Ecuador . 582,412 909,132 326,720
Brasil ....... 115,862 289,988 174,126
Guatemala . 102,681 184,395 81,714
Nicaragua. 18,760 159,819 141,059
Colombia.. 119,654 139,366 19,712
Italia ........ 111,811 129,850 18,039
República Arjentina. 23,600 44,439 20,839
Béljica. 69,778 15,090 54,688
Islas Malvinas. 14,293 14,001 292
Portugal.... 200 1,521 1,321
Polinesia .. 1,431 336 1,095
Rancho 1.571,841 1.712,302 140,461
Méjico ..... 6,500 6,500
España.... 894 894
Costa Rica ..... 10 10
TOTAL........... 73.089,935 65.963,100 4.132,602 11.259,437

Diminucion en el año
1889 ......... 7.126,835
RESUMEN ANALÍTICO DE LA ESPORTACION
1889
n
Valores en pesos fuertes
Proporcio
Relacion
bitantes
ciento
2h.)( .524,476
con
con
poblacion de
por
por
el
la
CLASIFICACIOES
ha
Chile
1885
1888 1889
. al
en
tot
Esportacion nacional
1. – Minería ....... 63.206,930 56.452,089 22.36 85.58
II. - Agricultura ... 8.784,363 7.481.478 2.97 11.35
LII.- Manufacturas ....... 0.02 0.08

48,812 52,966
IV.- Artículos diversos...... 110,031 55,453 0.02 0.08
V. – Numerario .... 300,875 794,017 0.31 1.20
59.228,483 64.836,003 25.68 98.29
Reesportacion
VI.- Artículos pacionalizados. 325,684 677,099 0.27 1.03
VII . - Numerario ....... 313,240 449,998 0.18 0.68
Total de la esportacion . 73.089,935 65.963,100 26.13 100.00
MANERA DE RECONOCER LAS MATERIAS COLORANTES

EN LA MANTEQUILLA
Si
se trata cierta cantidad de mantequilla en alcohol conteni
doenun vaso idespnesdedoso
canta el alcohol
espíritu
tresporminntosdereposo,
i se le hace evaporar se de
medio de una lámpara
de de vino, la mantequilla pura no cederá nada al al
cohol.
En caso de color
acion con achiote , se forma en el fondo del
o ro.ojo oscuro que se pone azul con la agregacion
ddeesáociudnorsaeslfídúrnic
La cúrcuma
mente
moreno da resídno rosado
con ununa adicion de ácido que se pone
oscuroclorhídrico simple
imoreno in
tenso con
una adicion de potasa o de soda .
El azafran da un precipitado anaranjado con una mezcla de

sab - acetato de plomo.
La zanahoria se pone verde con el alcali. Los derivados de
los nitros o amídeos se reconocen por sus reacciones usuales.
ERRATA
En el artículo publicado en este periódico con el título de

«Conservacion de los vinos) , se deslizaron algunos errores que
nos apresuramos a rectificar. Son los siguientes:
PÁJ . LINEA Dice DEBE DECIR
67 40 . calculado . calentado
68 37 . agua vino
104 23. refriamiento .. refrijerante
105 46. vinagre .. vinaje
106 5. vinagre. vinaje
Memorias de los directores del Instituto Agríco

la, Estacion Agronómica i Escuela Práctica
de Agricultura,correspondientes al año 1889
INSTITUTO AGRÍCOLA
Santiayo, 9 de abril de 1890.

Señor Presidente :
Dando cumplimiento al artículo 6.º inciso 4.* del reglamento

orgánico del Instituto Agrícola, me es mui grato informar a V.,
sobre la marcha de dicho establecimiento durante el año escolar
de 1889.
Se abrieron las clases el dia 1.0 de abril , funcionando tambien
el corso preparatorio, llamado a preparar de una manera satis
factoria a los jóvenes alumnos que desean continuar sus estu
dios, e ingresar al curso superior completo .
El número de alumnos era de 73, distribuidos como sigue:
27 en el curso preparatorio, 18 en el segundo año, 9 en el ter
cero i 19 oyentes a diferentes clases del curso superior.
Respecto al primer año del curso superior, no pudo funcionar,
pues los nuevos alumnos, convencidos de las ventajas que les
presentaba el corso preparatorio, prefirieron éste al exámen de

incorporacion exijido.
El resultado de los exámenes fué satisfactorio ; pero debido
a la preparacion elemental que antes faltaba casi por completo,
i que ahora la proporciona el curso preparatorio, es de esperar
que éstos se uniformen i prosperen .
La enseñanza agrícola en Chile, obtuvo en la Esposicion de
Paris de 1889 ana medalla de oro ; el Instituto Agrícola, como
establecimiento superior, contribuyó en gran parte a este resul
tado qne honra al pais.
Las espléndidas colecciones de granos i semillas, tierras, ma
deras i materiales de construccion, el completo museo vitícola i
vinícola, la biblioteca especial, los campos de observaciones prác
ticas que le ofrecen la Quinta Normal i la Escuela Práctica de
Agricultura, la enseñanza teórica de los diversos cursos del es
tablecimiento, constituyen un conjunto de elementos suficientes
para formar de los alumnos aprovechados i estudiosos, agricul
tores ilustrados i prácticos.
Dios guarde a V.
RENÉ F. LE FEUVRE.
Al señor Presidente del Consejo Directivo del Instituto Agrícola.
ESTACION AGRONÓMICA
Señor Presidente :
Tengo el honor de someter a la aprobacion de V.la relacion ad

junta de los trabajos ejecatados en el laboratorio de la Estacion
Agronómica i de la enseñanza de la química dada a los alumnos
del Instituto Agrícola por el director, profesor de los cursos de
química i el preparador repetidor de los mismos cursos.
Enseñanza.- Los cursos de qnímica del año escolar de 1889
han versado sobre la química analítica jeneral (cualitativa i
cuantitativa ), i sobre el análisis de las materias agrícolas: tie
rras arables i sos productos, abonos i enmiendas, i productos de
la transformacion de las materias vejetales i animales.
Para los exámenes semestrales i de fin de año, los alumnos
han presentado análisis cnalitativos ( segundo año), i análisis
cuantitativos de tierras, abonos, vinos, leche, agnas de riego etc.
( tercer año) .
Trabajos del laboratorio . - Fuera de la enseñanza teórica i
práctica de la química analítica (cualitativa i cuantitativa ), qui
mica agrícola e industrial o tecnolójica, que los alumnos reciben
en los laboratorios de la EstacionAgronómica, el laboratorio,
por cnenta de particulares i del Supremo Gobierno, ha ejeca

tado análisis numerosos i variados.
Se han practicado treinta i cuatro análisis de aguas potables,
enviados por el Ministerio del Interior.
Ademas, considerando de grande importancia el exámen del
agua potable de Santiago, hemos emprendido el análisis com
pleto , i durante setenta dias, desde el 21 de enero hasta el 31
de mayo, se ha hecho dos veces por dia la dosificacion de las
materias orgánicas, i se ha tomado el grado hidrotimétrico, dos
veces por dia igualmente.
Se han practicado tambien siete ensayes de rocas i dos análisis
de cales para la Direccion de la canalizacion del Mapocho, i seis
análisis de salitre i dos de granos para la Sociedad Nacional de
Agricultura.
Por cuenta de particulares se han hecho:
Veintitres análisis de tierras arables.
Doce análisis de piedras calcáreas.
Dos ensayes de carbon.
Uno de cálculo intestinal.
Dos ensayes de alcohol.
Ademas, a pedido de varios médicos distinguidos de Santiago,
hemos creido ser útiles aceptando varios análisis de orina que
han sido enviados ; su número pasa de cincuenta .
Observaciones meteorolójicas. --Las observaciones meteorolóji
cas agrícolas se han practicado con toda regularidad .
Queriendo el Supremo Gobierno aprovechar el viaje de M. Le
Fenyre, director del Instituto Agrícola, puso a su disposicion la
suma de cuatro mil pesos, para la compra de aparatos i reacti
vos , con el objeto de reemplazar los numerosos vacíos qne exis
tian en el laboratorio.
Al mismo tiempo que esta subvencion permitia completar el
material de trabajo i de enseñanza, el Supremo Gobierno ha au
mentado tambien el presupuesto anual de la Estacion Agronó
mica, siendo de 1,500 pesos el item para gastos de laboratorio,
en lugar de 800 pesos, como anteriormente.
Este anmento permitirá dismivnir en notable proporcion el
precio de los análisis que el público pide al laboratorio, sapri
miéndose el valor que hai que deducir para el renovamiento de
los aparatos i reactivos que se emplean en dichos análisis .
Dios guarde a V.
P. LEMÉTAYER
Al señor Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura.

ESCUELA PRÁCTICA DE AGRICULTURA DE SANTIAGO

Señor Presidente :
En conformidad a lo dispnesto en el Reglamento de la Escne
la Práctica de Agricultura de Santiago, tengo el honor de infor
mar a V. sobre la marcha, siempre progresiva, que ha seguido
este establecimiento .
El número de alumnos con qne cuenta actualmente es de 78,
de los qne corresponden : 11 al cnarto año, 10 al tercero, 18 al
segundo i 39 al primero.
Es de notar, señor Presidente, que son pocos los alumnos que
pneden llegar a obtener sus certificados de aprendizaje agricola,
porque perteneciendo en su mayor parte a familias escasas de
recursos, no paeden éstas esperar el largo plazo de coatro años
que necesitan para concluir sus estudios i los retiran a medida
qne sus necesidades se lo exijen.
Al concluir el año escolar próximno pasado, rindieron el exá
men jeneral para recibir sus certificados de aprendizaje los siete
jóvenes que entonces formaban el cuarto año ; el resultado fué
bastante satisfactorio. Casi todos ellos se encuentran bien colo
cados, i debo llamar la atencion de V. a que, a juzgar por la
mucha demanda qne hai actualmente, a todos los que vayan
concluyendo sus estudios les aguardan buenas colocaciones,
siempre que se hayan hecho recomendables por su conducta i
contraccion al trabajo.
La caja de ahorros, establecida en enero de 1889, ha seguido
fancionando con feliz éxito. Actualmente cuenta con un depósi
to a plazo en la Caja de Ahorros de Santiago de 250 peses pró
ximamente ; cantidad bastante considerable si se toma en cuenta
que mui pocos son los alumnos que pueden hacer una imposicion
mayor que cinco centavos semanales. En el segundo semestre
del año próximo pasado se repartió una ntilidad del 30 por cien
to de las imposiciones hechas por los alumnos.
Las secciones prácticas han seguido mejorándose dia por dia ,
de modo que en la actnalidad nada tiene que envidiar aa las me
jores escuelas de esta clase .
La prodnccion que se obtuvo en la viña -escuela, en el año pa
sado, fué igual o superior a la de los viñedos de Chile mejor cul
tivados .
La bodega ba anmentado de una manera notable la coleccion
de aparatos destinados a la elaboracion i conservacion de los vi
nos. Por motivos que no es del caso esponer aquí, se parali
zaron los trabajos para el ensanche de ella, pero pronto se vol
verán a empezar con el fin de dejarla totalmente concluida.
En la seccion de establos i lechería ya presta importantes
i variados servicios el ferrocarril portátil sistema Decauville.
Los corrales para los avimales ovejnnos i la porqueriza caen

tan con distintos grupos de animales que están destinados a po
blar de rebaños a las demas escuelas agrícolas i a formar una
fuente de entradas para el establecimiento.
La seccion de lecheria, instalada industrialmente desde hace
mas de cinco meses, será de grande ntilidad para la enseñanza
práctica de los alumnos del Institnto Agrícola i de la Escuela
Práctica. Actualmente se elaboran en ella mas de 1500 litros .
diarios.
De V., señor Presidente, mai atento i S. S.
RENÉ F. LE -FEUVRE
Plantas perjudiciales
LA CÚSCUTA
Procedimientos que pueden emplearse para destruir

esta parásita
La cúscnta, cuscuta americana de los botánicos i que es cono

cida entre los agricultores con los nombres vulgares de barbas
de fraile , cabellos de Vénus, cabellos de oro, longaniza, zaca
tlaxcale, etc., es una planta que invade de preferencia los plan
tíos de alfalfa, de trébol i de carretilla , i que causa grandes per
juicios envolviendo a las plantas con la red de sus largos ii nume
rosos tallos, i creciendo i desarrollándose a espensas de la sávia
que las roba.
EI grano o semilla de la cúscnta es mui pequeño , de forma
esferoidal u ovoide i de color pardo amarillento . Provista esta
semilla de una envoltura resistente , consérvase incólume bajo de
tierra por largo tiempo hasta qne se presentan para su jermina
cion circunstancias favorables, i aun puede pasar por los órganos
dijestivos de los animales sin perder sus facultades jerminativas.
Luego que un grano de cúscnta comienza a jerminar, desarro
lla la joven planta, a la estremidad de una raiz mai corta , varios
apéndices que desempeñan el papel de radículas. Inmediatamen
te qne el tallo de la cúscuta se enreda en las ramas de las plantas
cercanas, la raiz desaparece.
El tallo de la cúscuta es herbáceo, delgado, fino como un hilo,
de color amarillo anaranjado i mni ramoso . Sencillo en su primer
estado, el tallo es rastero hasta qne logra adherirse a la planta
que le conviene. Entonces se enreda al rededor de los tallos o de
las ramas de otros vejetales, i en cada uno de sus puntos de con
tacto desarrolla el tallo de la cúscuta pequeños chupaiores, cn .

ya panta penetra en la corteza de las plantas para tomar de
ellas los jogos con qne se nutre la parásita. Nuevos tallos o fila
mentos nacen de los primitivos i se enrollan i se adhieren a to
das las partes de la plan‘a, que casi desa parece bajo semejante
red i miere al fin suby ng ida i agotada por falta de nutricion .
Pero lo carioso es que los fi'amentos de la cúscuta desprendidos
en fracciones de la planta piincipal, pueden vivir así por varios
dias, i puestos sobre otros vej tales, se fijan inmediatamente en
ellos i desarrollan para nutrirse nuevos chapadores.
Tan pronto como los tallos de la cúscnta han adquir: do cierto
desarrollo, se atavían con grupos de flores diminutas de color
blanqnizco, i reunidas en racimos de form :• esférica en número
de diez a cuarenta . El fruto qne sucede mui pronto a estas flo
res es una pequeña cápsula, esférica tambien , con dos lóculos i
conteniendo cada uno de estos dos granos.
La cúscuta resiste bien el frio del invierno, paes aunqne sus
filamentos desaparecen, forma sobre el cuello i al pie de la plan
ta que la nutre pequeños tubérculos libres, que producirán en la
primavera siguiente nnevos in lividnos. La cúscuta, pues, puede
reproducirse de tres maneras diferentes: 1.", por fragmentos del
2.º, por la semilla, i 3.", por los tubércnios de que acabamos
tallo; ,
de hablar.
La vejetacion de la cúscuta es tan rápida en la estacion de la
primavera , que en el período de tres meses uno solo de sus ta .
llos ramificado puede matar todas las plantas de alfalfa o de
trébol qne lo rodean en un radio de tres metros.
Vése, pues, por esto cnán difícil es destruir esta parásita, i sin
embargo es preciso que los agricultores no perdonen medios para
aniqnilarla, pues son mui grandez los perjnicios que ocasions,
especialmente en los plantios de alfalfa i en las praderas artiti
ciales .
Realmente, el agricultor que se deja invadir por semejante
plaga, no conoce bien sus intereses , porqne debiera combatirla
victoriosamente, tan luego como apareciera en sus campos. A1
que por una parte tambien es cierto, que el único medio de des.
traccion verdaderamente infalible i que nunca ha dado resultados
desfavorables, no deja de ser molesto i algo costoso. Este medio
consiste en quemar con paja o petróleo toda la yerba de la parte
invadida por la cúscuta i en voltear la tierra con el arado para
sembrar de nuevo.
Los otros medios tienen por base el empleo de ajentes qnimi
cos tales como el sulfato de hierro, el ácido sulfúrico, el súlfuro
de calcio, las aguas amoniacales de las orinas i los polvos de
composicion secreta. Las numerosas apreciaciones relativas al
empleo de estas diversas sustancias, frecuentemente son contra
dictorias. I esto parece que ha dependido de que los esperimen
tadores hau carecido de instrucciones precisas para operar en

idénticas condiciones. Cierto es tambien que, empleando 008
misma sustancia, las agnias amoniacales, por ejemplo, pueden
obtenerse tres resultados diferentes. Segun que estas agnas con
tengan mayor o menor cantidad de amoniaco, i segnn la cantidad
de ellas que se derrame por hectárea, puédese, en primer lugar,
no destruir completamente la cúscuta ; en segundo, hacer desa
parecer esta parásita sin perjudicar el cuello vital del trébol o de
la alfalfa ; ii en tercero, destruir la cúscuta i la leguminosa que
la nutre .
La solucion de sulfato de hierro vulyarizada principalmente
por M. Ponsard i en las proporciones del 5 por ciento al 10 por
ciento, i aunque los resultados no han de ser los mismos,, nadie
ha dicho en qué cantidad ha de emplearse por hectárea. I por
esta razon no es estraño que se hayan emitido opiniones tan di
versas acerca del uso de esta sal. M. Delachorlonny, el sabio
vulgarizador del empleo de sulfato de hierro en agricultura, in
siste moi especia mente sobre la pretendida propiedad de este
cuerpo para destruir la cúscuta, i cita en apoyo de su tesis el
testimonio de M. Clerc, de Nimes, i el de M. Honzean, de Reims.
M. Clerc dice: « El sulfato de hierro mata la cúsenta dando a la
alfalta mayor vigor en su vejetacion, de manera qne esta sal pne
de considerarse como un veneno para la primera i un abono para
la segunda.) M. Houzean se espresa en los términos siguientes:
« Siempre he preconizado el uso del sulfato de hierro para la des
trnccion de la cúsenta, i todos las agricultores qne han seguido
mi consejo han logrado un resultado satisfactorio .)
El doctor Schneider, presidente de la Junta agrícola de Thion
ville, isa de otro lengnaje i con él justifica el costoso procedi
miento de quemar las plantas invadidas por la cáscuta i barbe
char el terreno para hacer una nueva siembra. « Todos, dice, están
desalentados con el empleo mas o menos infructnoso del sulfato
de hierro i las incineraciones con paja, i otros medios mas o mé
nos ilesorios que se aconsejan para destruir la cú - enta ) .
No debemos olvidar que entre los principales procedimientos
que se aconsejan para combatir la cúscuta, está el de sembrar, al
mismo tiempo que la alfalfa o el trébol, cierta cantidad de semi
llas de gramíneas, por ejemplo tres o cnatro kilógramos de ray
grass, lo cual dícese que produce buenos resultados . Considérase
la gramínea en este caso como un enemigo de la cúscuta , la
cual deja de desarrollarse i mnere inmediatamente que encuen
tra las hojas i los tallos de esta planta.
Es sensible, que a favor de estas ideas invoquen algunos agri
cultores estranjeros la esperiencia de largos años, porque todos
los cultivadores saben mui bien que las gramíneas que en gran
iroporcion se encuentran en los alfalfales ya antiguos, en nada
entorpecen el desarrollo de la cúscuta, cuyos filamentos se enro
llan al rededor de las hojas i tallos de estas plantas, i producen

nuevos chupadores que renetran en sus tejidos.
Prescindiendo, pues, de este remedio que, a lo que parece, tiene
macho de ilusorio, entre los procedimientos qne están al alcauce
del cultivador i que por su economía i mejor éxito podrá apli.
carlo, citaremos en este lugar el de la incineracion de la paja.
« Cabriendo el suelo con nna capa de paja de cinco centimetros
de espesor, dice M. H. Boiret, ( 1) he logrado destruir la cúsenta
sin dañar el cuello vital de las plantas útiles; pero es necesario
usar de muchas precauciones para lograr este resnltado, porqne
si se dejan las cenizas calientes, sobre el terreno en que se ha
qnemado la paja, la temperatura del snelo se eleva rápidamente
i las raíces de las plantas sufren notablemente. )
La esencia de trementina o aguarras, regada en la proporcion
de una libra por metro cuadradlo, tambien ha dado a V. Boiret
satisfactorios resultados ; pero este liqnido tiene el inconveniente
de ser caro para emplearlo de esta manera. Pero, haciendo abs
traccion del gasto, si diremos que la incineracion por la esencia
de trementina , es , de todos los procedimientos conocidos, el
qne mejor destruye la planta parásita sin perjudicar las forra
jeras.
Refiere el ya citado M. Boiret, que en un alfalfal nuevo que
contenia una pequeña proporcion de trébol, un espacio de 30
metros cuadra los que habia sido invadido por la cúsenta , fué
tratado con una solucion de salfato de hierro al décimo. El li
qnido se derramó por medio de un pulverizador i a razon de un
litro por metro cuadrado. La cúscuta i la leguminosa parecia a
primera vista qne se habian qnemado, pero a los pocos dias se
notó qne cierto número de filamentos de la parásita no habian
sido destruidos. Regóse de dnevo el terreno con una solncion
preparada con 15 kilogramos de sulfato de hierro i 100 litros de
agna ; licor mas difícil de preparar que el anterior, puesto que la
sal no se disnelve fácilmente en frio, sino en la proporcion de 15
por ciento. Ocho dias despnes de este tratamiento, se observó que
en la porcion regada los pies de alfalfa habian quedado destrni
dos completamente, i que no lo habian sido de la misma mane
ra los tallos de la cúscnta, cuyos fragmentos, sanos todavia, se
veian mezclados al pié de las plantas de alfalfa . No habiendo
seguridad de que una tercera aplicacion del snlfato de hierro
acabase con la terrible parásita, se recurrió a un licor acidulado
al 2 por ciento, con lo cnal la leguminosa quedó al fin libre de
los estragos de la cúscuta.
En presencia de estos hechos, i atendiendo a que el tratamien
to con el solfato de hierro fué aplicado de una manera perfecta,
tanto respecto a la concentracion del licor, cuanto a sa reparti
(1) Repetidor del curso de agricultura en la escuela de Grignon.
cion sobre el suelo, nos es permitido pensar que esti sal no

constituye la base de un procedimiento seguro para lograr la
destruccion de la cúscuta. Tal vez sea posible protejer las altal
fas aplicando la solucion del sulfato en alta dósis, i así podrá
suceder, puesto que M. Ponsard i otros hábiles agrónomos pre
conizan este método ; pero lo que sí podemos asegurar con toda
certeza, es que el uso del sulfato de hierro en los campos
sembrados de trébol, produce resultados absolutamente nega
tivos .
En el alfalfal a que se refiere M. Boiret, i del que arriba he
mos nablarlo, varias manchas de cúsenta fueron tratadas por
medio de soluciones conteniendo 2 o 3 por ciento de ácido sul
fúrico ( 2 o 3 litros de ácido por 100 litros de agna ). El riego se
hizo con pulverizador i a razon de un litro por metro cuadrado.
El resultado que se obtuvo fué mncho mas favorable qne el in
tentado con el sulfato de hierro . En las manchas que se trata
ron con la solucion acidulada al 3 por ciento , toda la cúsenta i
la parte aéren de las leguminosas quedó destruida, pero sin que
sufriese el cuello de la alfalfa ni el del trébol. El mismo resul
tado se obtnvo con el licor al 2 por ciento en los primeros dias
del retoño de la yerba, pero los tratamientos aplicados cuando
los tallos comenzaban a endurecer, dejaron algunos restos de
củscuta que no desaparecieron sino con un segundo riego. Esto
indica que el grado de acidez del licor debe variarse con la edad
del retoño del forraje.
Los campos tratados por este procedimiento quedan libres de
la cáscuta, i la nueva vejetacion demnestra, con toda evidencia ,
que ni un solo pié de alfalfa o de trébol queda destrnido. Pero
este resultado, doblemente provechoso, débese, en gran parte, al
empleo del pulveriza dor. Este instrumento permite, en efecto,
mojar completamente el follaje con una peqneña cantidad de
líquido, i evita la caida de éste en forma de lluvia sobre el suelo,
lo cual no se consigne con la regadera , pues, usándola , se moja
el snelo i perecen las plantas.
La cantidad de un litro de solucion acidulada por metro cua
drado, es un máximun del qne no se debe pasar, i abajo del cual
es necesario detenerse, sobre todo si se emplean licores acidula
dos al 3 o al 4 por ciento.
El uso del pulverizador es, pues, indispensable, pues, con la
regadera, las gotas de agua son relativamente mas grandes i no
se conservan sobre las plantas. Ademas, los tallos no son hume
decidos por el líqnido, sino en una parte de su lonjitad, i con
servan en la base la vitalidad necesaria para la nutricion de la
cúscuta .
Los liqnidos acidulados al 3 o al 4 por ciento, no ejercen ac
cion sensible sobre el cobre i el caucho de los pulverizadores,
pero no sucederia lo mismo si el recipiente fuese de zinc : de
I
inte
nt
Ta
Máqui na
para
corta
árbol esr.
todas maneras, siempre es conveniente lavar estos instrumentos

despues de haberlos empleado.
El ácido sulfúrico debe manejarse con ciertas precanciones,
pnes cansa en el cnerpo quemaduras que pueden ser graves; dé .
bese cuidar tambien de que no caiga sobre los vestidos, pues
tantas cnantas sean las gotas serán otros tantos agnjeros. Ad
vertiremos tambien que al hacer la mezcla se ha de verter el
ácido en el agna i no al contrario, pues lo seguindo podria oca
sionar la proyeccion de gotas de ácido sobre el rostro i las ma
nos. Aparte de estas precauciones , qne se pneden tomar con
todla facilidad , diremos que el uso del ácido sulfúrico es mucho
ménos peligroso que el del súlfuro de carbono i de la esencia de
petróleo, que tienen tantas aplicaciones en agricultura en estos
tiempos.
La destraccion de la cúscuta por el ácido sulfúrico, cierto es
que se encuentra prescrita en obras no mui modernas, en verdad ;
de manera que el tratamiento que aconsejamos para evitar en
las praderas sus terribles invasiones, no es una cosa nueva , i lo
único que hemos pretendido es poner ante la vista de nuestros
lectores las esperiencias que recientemente se han ejecntado en
Francia , con especialidad por M. Boiret, entendido agrónomo de
la Escuela de Grignon .
Máquina para cortar árboles
Las únicas herramientas que se conocian hasta el presente

para talar árboles eran el hacha i la sierra de mano : en estos
tiempos en que tan considerables progresos se han realizado en
las sierras i máqninas empleadas para trabajar la madera, no
podia por menos qne excitarse la atencion de los especialistas,
dando por resultado el producir nnevos adelantos, i, en efecto,
hoi vamos a ocnparnos de un utilísimo aparato construido por
M. Arbey (41 , Conrs de Vincennes, Paris) qne ha llamado podero
samente la atencion de los intelijentes en la última Esposicion de
Paris. El nuevo modelo es realmente eficaz i realiza una econo
mía enorme sobre los procedimientos ordinarios, tan incómodos,
largos i costosos, i a veces de imposible realizacion en los gran
des bosqnes de paises nuevos.
Varias tentativas se han hecho, proponiéndose en todas con
segnir el objeto, empleando el vapor como fuerza motriz; pero
hasta hace algun tiempo, ningnno de los aparatos imajinados ha
dado el resultado apetecido : difíciles de establecer unos, compli
cados otros i el mucho tiempo necesario para trasportarlos de
2
un árbol a otro i prepararlos para trabajar, son inconvenientes

qne no puede compensar la economía producida por la corta me
cánica de los árboles.
La máqnina de aserrar de 'hoja recta i de accion directa del
varor, qne representa la fignra 86, no ofrece ninguno de los in
convenientes mencionados ; es tan lijera que fácilmente puede
transportarse en medio de cnalquier bosqne, con solo colocarla
sobre el eje de un vehículo condocido por un hombre ; on faerte
tornillo colocado en nna barra provista de dientes clavados en el
árbol que se quiera cortar, básta para fijar' dicha máquina i ha
cerla funcionar desde luego ; trabaja con ana rapidez asombrosa,
pues un roble a otro árbol cnalquiera, de madera dura, de un
metro de diámetro o mas, pnede cerrarse en pocos minntos : com
prendido el tiempo empleado en el trasporte de un árbol a otro,
esta máquina puede cortar con facilidad en una hora ocho árbo
les como el mencionado.
Las principales recomendaciones que hai qne tener presente
para sa manejo son las signientes, cuya observacion no vacila
mos en aconsejar, a pesar de su aparente sencillez .
Hai que dar a la hoja de la sierra el verdadero dentado de
gacho, pero sos dientes separados de manera que el aserrin pue
da fácilmente permanecer entre ellos, i ademas, en cuanto sea
posible, conviene no proceder a la corta de árboles sino despnes
que la savia ha dejado de circnlar, esto es, al principio del in
vierno; como grasa es preferible emplear el agna de jabon, por .
que el aceite unido al aserrin forma una masilla que puede per
judicar al movimiento natural de la máquina.
Conviene notar que la hoja recta, merced a la disposicion de
sus partes. pnede tomar cualqniera posicion , i de consigniente
emplearse para cortar trasversal i horizontalmente los troncos de
árboles tendidos en el suelo, sea en el bosqne o sea en los talle
res. Los esplotadores i comerciantes fácilmente comprenderán el
interes práctico que ofrece nna sierra semejante, tanto para la
tala del árbol como para su corte en trozos. Pero este interés
anmenia mucho mas cuando se reconoce qne a la economía de
tiempo i de mano de obra' hai qne añadir la economía realizada
sobre las pérdidas de madera que se evitan . Éste es, en efecto, el
nayor mérito de la máqnina de que nos ocapamos, i caya bondad
ha sido demostrada por nna larga práctica, puesto que cortando
el árbol a nivel de tierra, ahorra en éste, suponiéndolo de nin me
tro de diámetro, lo menos 80 centímetros cúbicos de la mejor
parte del madero, que con el uso del hacha quedaria reducido a
astillas .
En cnanto a las raices i cepas, ¿qné inconveniente habria en
utilizarlas por medio de la esplosion del cartucho dinamita? La
mayor o menor necesidad de cultivar el terreno dirijirá al espio
tador sobre este punto.
Demostrada en utilidad, vamos a describir la máquina misma :

consiste ésta en un cilindro de vapor de peqneño diámetro i de
cartera larga, unido a un soporte lijero de hierro forjado, sobre
el cnal está dispnesto de manera que pueda moverse sobre on
centro; este movimiento se imprime por medio de nna rneda de
mano, haciendo jirar un eje atornillado qne engrana con un cuar
to de círculo de fundicion dispuesto detras del cilindro.
La hoja de la sierra está fijada al estremo de la varilla o vás
tago del piston qne se mueve en línea recta por medio de gnias,
i los dientes de esta hoja están dispnestos de manera que solo
cortan durante la carrera de vnelta . La sierra trabaja, pues, por
traccion. Por medio de esta disposicion sencillísima pueden em
plearse sierras de 2 metros 50 à 3 metros de largo sin aparato
de tension, porque su propio corte basta para gniarlas en línea
recta al traves del árbol, i como los dientes no ofrecen ningava
resistencia durante la carrera de salida , resnlta que toda posibi
lidad de flexion queda evitada .
('ualqniera locomóvil pnede servir para proporcionar el vapor
a este aparato de accion directa ; pero cuando sobre el terreno de
esplotacion no hai que poner en movimiento las sierras para di
vidir los maderos, se puede emplear una peqneña caldera portá
til que proporcionará el vapor a la máquina de alta presion por
medio de un tubo fuerte i flexible; i como éste puede tener una
lonjitud considerable, la caldera se colocará en un punto dado
hasta que la máquina haya cortado todos los árboles dentro del
radio a que alcanza la lonjitnd del tubo de vapor.
Si se trata, pues, de cortar maderos en una propiedad que ten
ga una locomóvil a su disposicion, hai que servirse de la caldera
de este motor; pero si es chestion de talar grandes bosques en
paises nuevos, será preferible adoptar una caldera especial, lijera,
dispnesta para poder aprovechar para su alimentacion la leña
procedente de los desperdicios de la corta, i en caso necesario
esta caldera podrá servir para dos , tres o cuatro de estas máqni
nas de serrar, colocadas en distintas direcciones i bajo el cuidado
de un solo fogonero.
Tales son las reflexiones que acerca de la primera operacion de
la corta nos snjiere la aplicacion de este aparato, que considera
mos altamente beneficioso para los que tengan que bacer gran
des cortas de madera.
A. E.
Cria de conejos
Entre las treinta variedades qne por lo menos se conocen de

conejos, conviene elejir las mejores. Hai qnien asegura que la
mas sana, mas vivaz i mas constantemente fecunda es la de ore

jas largas, pelo enteramente gris, larga talla i de peso medio de
3 a 4 kilógramos, i que las conejas pertenecientes a las mas be.
llas variedades producen mas pérdidas por los abortos a qne son
propensas las mas gruesas. M. Espanet ha tenido conejus que
daban cada seis semanas qnince conejitos i los alimentaban per
fectamente. Pero no siendo esto lo ordinario, no conviene dejar
mas de ocho conejitos a las conejas qne paren muchos; los res
tantes se pueden encomendar a las que tienen ménos de ocho,
metiendo aquéllos en el nidal de éstos.
Las condiciones de una buena coneja son : cabeza afilada na
occiput desarrollado; anchas i redondas ancas ; maslos separados
por razon de la gran capacidad de la rejion anal ; pelo liso, bri
Ilante i gris leonado o rojo ; ojo vivo ; franco modo de andar ;
mamas bien desarrolladas desde el primero o segnndo parto ;
mediana gordura, i de siete meses a cuatro o cinco años de edad .
La conejas viejas i las obesas deben ser sustitnidas con otras.
Cuanto mas rústicas, snelen ser mejores madres : las mui fami
liares descnidan a veces la cria, i se cuidan mas de comer que
de sus hijos . En primavera i verano es cuando son mas numero
sas las camadas.
Uno o dos dias ántes del parto se ve qne las conejas llevan
pajas en la boca para hacer el nido, i se pelan el vientre para
cubrir con el pelo a los recien nacidos i para que éstos mamen
con mayor desembarazo.
Despues de nacidos los lamen, i a no ser en casos de susto ,
no suelen entrar en el nido mas qne por la mañana i al anoche
cer, para darles de mamar, cnidando cada vez que eutran o salen,
de cerrar o tapar la entrada i de ocultarla, hasta dando rodeos ,
a la vista del macho, que a veces mata los conejillos. Sucede,
annqne raramente, que una coneja pare dos veces i abandona la
primera camada.
Para evitar estos dobles partos, para impedir que los machos
fecunden a las hembras antes o inmediatamente despues del
parto ( pues la esperiencia enseña que en estos casos la prole
que resulta es en corto número, raquítica ide pobres esperanzas) ;
para que no tengan ocasion de matar a los pequeñuelos ni de
reñir unos con otros cuando hai varios padres, lo procedente es
que éstos estén siempre encerrados en sus conejeras, i por lo que
se refiere a la fecundacion de las hembras, que sean llevadas és
tas una por una al macho a los qnince o veinte dias despnes del
parto, o tanto mas antes cnanto menor sea el número de cone
jitos i mayor la robustez de la madre, o qne si se deja a los ma
chos en libertad, se les ponga un collar de hierro o de otro metal
en el cual haya un anillo por el que se hará pasar una varita
que impida que aquellos penetren por los agujeros de los nidos
i maten la cria.
Por cada 100 hembras, o a lo mas por cada 150, conviene te

ner on macho, que será sustitnido por otro cada tres o cnatro
meses, o por lo menos se le darán quince dias de descanso dos o
tres veces al año. Un buen macho es colérico, de movimientos
rápidos, ojo vivo, pelo Instroso i de hermoso color de liebre, ro
busto, bien conformado, de ancho pecho, cabeza grande i cónica,
i carrillos prominentes. Tambien es bnena señal ei batir el suelo
fuertemente con el talon. Debe tener, por lo menos, ocho meses
de edad, i puede ejercer cuatro años .
No conviene dejarlos engordar mucho, porque se hacen egois
tas i dormilones, i pierden el ardor.
Cnando el macho vive completamente aislado, lo cual es pre
ferible, ann cuando orijina mas molestos cuidados, se le llevará
i dejará cada hembra, desde la mañana hasta el anochecer, pero
siempre despnes de haber dado de mamar a los pequeñuelos, si
los tiene. Si despnes de tres semanas no se nota que la hembra
engruesa i que sus mamas están abultadas, es señal de que no
lleva prole. Las hembras dos veces fecundadas i las mni gorda
abortan con facilidad. Conviene, por lo mismo, llevar nota de
las fechas en que las hembras estuvieron con el macho, i en qne
parieron, o de si abortaron , o resultaron vacías, i del número de
la prole, para calcular cuándo convendrá destetar la cria .
Las hembras de mas de cinco meses demuestran estar en ca
lor cnando, sin estar preñadas, llevan pajas al nidal o las amon
tonan , cuando se suben onas sobre otras o cuando tienen irrita
dos los órganos sexnales. Las conejas domésticas dan al año
tres o cuatro camadas mas qne las salvajes, i en cada camada
triple o cuádruple número de conejitos.
( Continuará .)
Aprendizajes útiles
ESTABLOS DE PUERCOS
De todas las constrncciones de la hacienda, el establo de puer
cos es jeneralmente aquella cuya instalacion i arreglo preocupan
ménos al hacendado, mui sin razon, segon nosotros, porque los
cerdos necesitan, tanto como los otros animales, aire, calor, luz
i limpieza. Las disposiciones mas convenientes para asegurarles
estos elementos esenciales de su prosperidad, deben ser buscadas
i aplicadas con cnidado, si se qniere entregarse, con alguna pro
babilidad de éxito, a la crianza, al mantenimiento o a la en
gorda.
Hé aquí como compren lenios el conjunto de un establo de

cerdos, Falvo algunas modificaciones de detalle que pneda acon .
sajar la práctica.
Sentado que los cerdos deban, tanto como sea posible, estar
aislados , la construccion, estendiéndose de este a oeste en el sen
tido de su lonjitud, ofreceria dos hileras de departamentos sepa
rados por nn sasillo comun bastante ancho para permitir hacer
allí circnlar nn peqneño wagon sobre rieles. En una de las es
tremidades estarian arregladas dos piezas : nna, provista de nna
báscnla destinada al peso, i la otra de una chimenea i de todos
los utensilios necesarios para la coccion de los alimentos ii para
el calentamiento de líquidos, agna o stiero.
Segon nosotros, cada departamento, independiente del vecino
por medio de un tabique intermediario ile 1 metro 25 centíme
tros de altura, debe comprender un compartimento para la ali
mentacion , qne de inmediatamente al pasillo, in compartimento
para el reposo, i un peqneño patio para el ejercicio. Una pnerta
de corredera que se levanta o se baja por una cuerda sobre polea
permite aislar fácilmente de los otros dos, el primer comparti
inento que recibe los alimentos.
Los abrigosdeben ser sólidos i el pavimento ejecutado con
materiales mui resistentes, como ladrillos de piedra arenilla ci
mentada o ladrillos de campo.
Se ha hecho algunos ensayos felices con pavimentos de ma
dera de enciua acanalados montados sobre listoncillos de made
ra que reposan sobre un piso de ladrillos planos. Esta disposi.
cion ba sido reconocida como mui favorable a la salud de los
animales.
La mejor disposicion para los bebederos nos parece ser la qne
permite llenarlos sin estar obligados a entrar en los comparti
meritos .
Los canales de desagüe, despues de haber atravesado los de
partamentos o separaciones i los patios en toda su lonjitnd, de
sembocan hácia afuera en un canal principal que conduce el
desperdicio a no sitio separado si el hacendado no quiere admi
tirlo en sng basuras. Cadil compartimento está ventilado por
tubos vidriados formando chimeneas.
Para dar acceso a la luz en el interior de los departamentos
se puede instalar ventanas con marcos de madera provistos de
persianas movibles.
En suma, la instalacion, en su conjunto, debe permitir:
1.° El aislamiento del compartimento destinado a recibir el
alimento, a fin de facilitar la limpieza.
2.° El libre acceso de la luz i la aereacion.
3.° El ejercicio a voluntad en los patios.
En cuanto a los otros detalles del arreglo interior, los dejamos
a la apreciacion del hacendado.
EL CERDO
El cnltivador o indnstrial que quiere dedicarse a la crianza

del cerdo debe principiar por escojer la raza que tiene intencion
de reproducir, teniendo en cuenta , para tomar una decision, las
cirenustancias locales i la natura'eza de su esplotacion .
Una vez escojido el tipo que dela reproducirse, lo importante
es procnrarse herracos cuya conformacion corresponda a él en
lo posible i separando estrictamente to lo animal cuyo orijen se :l
desconocido o solamente dudoso.
Se pnede, hasta cierto punto, disculpar a on criador que, sie
jándose seducir por bellas apariencias, com pre uda marrava sin
asegurarse cómo deberia hacerlo, de qné fnente proviene ; vero
es imperidonable escojer on berraco antes de haber comprobado
su orijen i sin estar seguro de qne es irreprochable.
Independientemente dela raza, ciertas particnlaridades tienen
ma grande importancia, entre otras, la naturaleza de las cerdas,
la fineza de la carne i las proporciones del esqueleto.
No se está acorde acerca de la edad en que conviene entre
gar mejor la joven marrana a la reprodnccion ; mientras qne
nnos esperan que haya alcanzado a quince meses i los otros a
nneve solamente, cierto número de criadores aconsejan que se
les dé el macho tan pronto como la naturaleza lo permita. Estos
últimos piensan que la partnracion no es sino vna traba para el
crecimiento i para el desarrollo del organismo i que cuanto mas
pronto el animal produce, tanto mas gana.
Es preciso escojer, en cuanto sea posible, los lechones destina
dos a ser reproductores, en las preñadas de la primavera ; hé
aqui la razon . Los animales nacidos en otoño están forzosamente
confinados en las habitaciones de puercos durante muchos meses
i reciben jeneralmente una alimentacion artificial, miéntras que
los que nacen en primavera están, con excepcion de las primeras
semanas de su existencia, continuamente al aire, ámpliamente
provistos de una alimentacion natural i sometidos a un réjimen
mas favorable para el desenvolvimiento de su constitucion fi
sica .
En cuanto al berraco, se tiene la costumbre, de acuerdo con
la de los mejores criadores, de hacerlos servir mni jóvenes i uti
lizarlos ántes de qne se pongan demasiado pesados, demasiado
torpes, i lo qne que sucede alumnas veces , demasiado salvajes.
Èl nnevo berraco, si está bien desarrollado i es de buena cna
lidad, puede ser dado, sia la menor vacilacion , a la marrana ,
desde la edad de nueve meses, i estamos convencidos de que un
macho comparativamente jóven hará siempre mejores productos
qne ano viejo.
La madre debe tener tanta talla i temperamento como la raza
a que pertenece la tiene, a fin de que pneda soportar las fatigas

de la maternidad i comunicar todo el vigor necesario a su proje
nitura ,
Ademas, no es dudoso que la edad de un año a tres es cuando
la marrana se encuentra en las condiciones mas favorables para
una buena reprodnccion de las cualidades de su raza.
ALIMENTACION DE LOS CERDOS
Las sustancias que pneden utilizarse para la alimentacion de

los cerdos son numerosas i variadas, pero todas no concurren
ignalmente a un bnen mantenimiento, al crecimiento i a la en
gorda de estos animales.
Comen de todo, es verdad ; sin embargo, qne ciertos alimentos
en cualquiera cantidad que se les den, seria una alimentacion
insuficiente si no se tuviese cuidado de mezclarlos con otros mas
provechosos.
De todos los animales domésticos, el cerdo es el que come con
mas avidez i qne mastica menos perfectamente ; es , pnes , nece
sario que los alimentos le sean dados bajo la forma que fatigue
lo menos posible el aparato dijestivo i facilite de la mejor ma
nera una pronta asimilacion.
Es necesario no olvidar nunca que el objeto del alimentador
es obtener, en el mas corto espacio de tiempo, la mayor cantidad
de carne de buena calidad, i que, para llegar a esto, es indispen
sable una alimentacion razonable .
La costumbre jeneralmente acepta la de mantener a los puer
cos encerrados, ha podido hacer creer a algunas personas que
estos animales no tenian necesidad de ejercicio ni de alimentos
verdes : es un error mui perjudicial.
Ademas, el éxito depende de la estricta aplicacion de algunas
reglas de gran senciilez que deben siempre guiar al criador en
la eleccion de los alimentos.
La esperiencia ha probado qne un cerdo engordado por medio
de raciones mezcladas, produce mas grasa que si éstas no con
tienen mezclas.
Que el puerco engordado con papas no produce mas grasa que
la que contienen sus raciones.
Un alimento qne dado solo no tiene la facultad de desarrollar
grasa, adquiere esta facultad en una proporcion asombrosa cuan
do está mezclado con otro.
Una racion rica en azoe, aunqne contenga poca grasa, facilita
siempre la engorda
El criador no debe perder de vista jamas estas consideraciones
esenciales, cnalquiera que sea el réjimen al cual someta sus ani
males i que debe variar necesariamente segun la naturaleza de
la esplotacion que dirije.
Los resíduos qne se pueden utilizar para la alimentacion de

los cerdos, no son los mismos en una quesería que en una fábri
ca de mantequilla ; difieren ignalmente en un destilatorio, en una
esplotacion puramente agrícola i en un grande establecimiento
público.
A la intelijencia del criador queda hacerlos consumir en las
condiciones mas provechosas.
B. DECAUX
El eucaliptus
He dicho ya que el encaliptos tiene la virtud estraña i mni
útil de salubrificar las localidades en que se planta en gran can
tidad .
Se han comprobado sobre ese particular hechos realmente sor
prendentes en Arjelia. Pero para que quede bien establecida
para todo el mundo esa maravillosa cnalidad, tenia que reunir
un número suficiente de hechos antéuticos. De este trabajo se
ha encargado la Sociedad de Ciencias Físicas i Naturales de Arjel.
El estudio podia hacerse en este pais con seguridad, pues millo
nes de esos árboles cubren inmensos terrenos secos ( pantauo
sos. Dicha sociedad ha llamado a los principales médicos i pro
pietarios de la colonia, para tener comprobacion segura de que
varias localidanes habian sido salubrificadas por el encalipt118 .
Uno de los médicos mas notables del pais estuvo encargado de
reunir esos hechos. En su informe dice, que no solo la idea de
salabridad que la opinion daba al encaliptos ha sido conlirma
da, sino qne los hechos son mayores de lo que se creian ,porque
hace desaparecer las fiebres palúdicas en las localidades lagove
ras, i tambien los mosquitos, esa verdadera epidemia de los pai
ses calientes. En Teggurth, a pesar del poco desarrollo que tie.
nen los encaliptas, ha hecho constar el doctor Ben Sollah, médi
co de la colonizacion, que habian disminuido notablemente las
fiebres desde su último parte. El señor Beaumont, inspector de
montes, nos escribe qne la casa que le habian destinado en Saint
Ferdinand, cerca de Zerazilda, era tan samamente malsana que
no pudo vivir en ella hasta 1866 , época de las primeras planta
ciones de ese precioso árbol. Desde esa época los encaliptus qne
rodean la casa la hicieron tan sumamente sana, que resultó ser
una verdadera casa de campo deliciosa.
El lago Fetyera era casi inhabitable por sus fiebres palúdicas
i sus mosquitos. Sesenta mil piés de encaliptus le quitaron mos
quitos i fiebres. Estos hechos constan en una comunicacion que
hizo el señor Rivière, director del jardin de pruebas en Argel, á
la Sociedad Central de Horticultura de Francia.
Plantaciones de ese mismo árbol que ha hecho la Sociedad Je

neral Arjelina i Compañía de las Minas de Motka -el- Handid en
-
el mismo pais, han bastado para salubrificarle hasta el punto

que los obreros i mineros viven hoi en puntos ántes inhabitables.
Los mismos efectos han prodncido plantaciones hechas en la
Maison Carrée, en El- Ilea, Tin - Taya, Reghaia, Bassanta , el no
lino de Sainte Corinne, el Paso de Constantina, el penitenciario
i el monasterio de Harrah . El doctor Pain ha probado que el es
tado de salnbridad de esas localidades se ha modificado por efec
to del encaliptus, i ese médico afirma que, multiplicando suficien
temente el número de esos árboles, se conseguiria aniqnilar com
pletirmenie las influencias mórbidas procedentes de einanaciones
palúdicas. Eran tales esas emanaciones hace unos años, que por
cada nacimiento habia una muerte.
Una plantacion de encaliptus hecha por un propietario en
Bonttarib , ha hecho desaparecer hasta el olor que despediao los
pantanos.
« l'ltimamente, nos escribia M. Jagersmedt, propietario de
Rhaouch -Manluti, bajo la influencia de plantaciones de eucalip
tus han desaparecido en mis fincas, no solo las fiebres pernicio.
sas i casi las sencillas, sino tambien los moscones i mosqnitos
que hacian esta residencia inhabitable. Hasta las langostas han
respetado mis fincas, pues la altura de los árboles les obliga a
volar mas alto, cayendo así 560 o 500 metros mas lėjos.
« Hoi dia mi personal , que es todo enropeo, no me abandona,
como ántes, para ir a morir al hospital de Blidah . El médico no
viene mas que raras veces i como amigo, para pescar en mis
fincas . )
El hecho qne a continuacion se espresa coufirma plenamente
lo antedicho . Hace seis meses el señor Bernard, médico de colo .
nizacion en Bardji-Menaiel, escribia :
« Las primeras plantaciones de encaliptus en la llanura de
Isser se hicieron sobre una snperficie de 3 hectáreas, en el lago
de Oued-Djenmad, en frente del mercado de Issers .
« Cuando se hizo la plantacion, vivia en esa finca una familia
de 7 personas: padre, madre i cinco hijos. El mayor, de 23 años
de edad, murió de fiebre perniciosa al segando mes de su insta
lacion. El tercero, de 18 años, murió 18 dias despues de ane
mia , resultado de fiebres. El padre i la madre enferman a la vez
con fiebre intermitentes, i toda la familia se encuentra pronto
con ataques. El médico militar que visitaba ántes esa familia
era el doctor Bernard; asustado del cambio atroz qne habia sn
frido el estado jeneral de esos desgraciados, que tenian la cara
amarilla terrosa i las estremedidades entumecidas, les aconsejó
el cambio de residencia, i el señor Bernard les hizo entrar en la
ambulancia de Ben Aicha.
« Dos meses despues el señor Bernard se encontró a esa familia
en el Zoatra. Dos años despnes, volvian a vivir en sus fincas,

que ya estaban plantadas con encaliptos. Desde entonces ningn
po de ellos ha estado enfermo. En la parte oeste, o sea poco
mas o menos la mitad de la propiedad, en donde no crecian mas
qne algano que otro junco, hai ahora una magnífica pradera con
yerl:a hermosa i de moi bnena especie .)
En resúmen , la influencia directa i mni rápida del eucalip
tos sobre la salubridad es un hecho hoi dia completamente de
mostrado, por lo que resulta de la informacion abierta por la
Sociedad de Ciencias Físicas i Natnrales de Arjel. Es de desear
que la administracion i los colonos empleen gran parte de en
actividad en plantar eucaliptos en todos los sitios en donde las
tierras pantanosas sean causa de insalubridad.
Segan la estadística Hetallada del señor Berthérand, se valúa
en catorce millones, lo menos, el número de esos árboles qne
han sido plantados en Arjelia desde hace diez o doce años.
En las esplotaciones antignas, multiplicaudo ese género de
plantacion , i utilizando para las nuevas ese mismo árbol, llega
remos con seguridad a quitar por completo la insalubridad de
ciertas tierras de la República Arjentina, haciendo desaparecer
las fiebres palúdicas, que causan a los habitantes nn miedo inui
jastificado i alejan de ellas a los agricultores inmigrantes.
G. DE COÉTLEGON,
Injeniero
( De los Anales de la Sociedad Rural Arjentina ).
Almanaque agrícola
TRABAJOS EN JARDINES, HUERTOS I HORTALIZAS

Mes de mayo
En la primera quincena de mayo, si el tiempo es favorable i

el terreno está suficientemente preparado, se podrá plantar pen
samientos, silenas, alelies amarillos, no me olvides, primaverus,
marimoñas, jacintos, ranúnculas i juncos.
Se podrá distribuir estas plantas en los círculos de tierra o de .
partamentos, segun las reglas signientes:
1." - Para los pensamientos
-
Pensamientos de flor blanca en el centro .

Peasamientos de flor violeta alrededor.
Despues pensamientos de flor amarilla alrededor.

En fin, pensamiento de flor azul aliededor.
Se podrá rodear el todo con una plantacion de pyretrum , (man
zanilla) de hoja amarilla o de box de hoja verde.
2. - Para los no me olvides i silenas
-
Silenas de flor roja en el centro.

Silenas de flor blanca alrededor.
Silenas de flor rosada alrededor.
El todo rodeado de una orla de no me olvides de flor azul .
3.- Para los alelies, no me olvides i primaveras

Alelíes de flor amarilla en gran grnpo en el centro.
No me olvides de flor azul alrededor.
Primaveras de flor blanca doble alrededor.
Primaveras de flor rosada doble alrededor.
4.- Para las plantas bulbosas
Juncos de flor amarilla en el centro.
Jacintos de flor azui alrededor.
Juncos de flor amarilla alrededor.
Jacintos de flor blanca alrededor, i
Una orla circular de marimoñas.
5.—Los ranúnculos i las marimoñas hacen buen efecto en un
grupo homojéneo.
Estas plantaciones hechas en abril o mayo llegarán a florecer
en setiembre.
Si por una razon a otra, no pudiesen estas plantaciones ser
ejecutadas, porque el terreno está ocupado, por ejemplo, será pre
ciso esperar hasta setiembre para hacerlas, i la floracion no ten
drá lugar hasta diciembre.
Este es el momento en que, en los jardines de recreo, será ne
cesario abrigar contra el frio ciertus plantas, como palmeras nge
vas, plátanos, verbenas, heliotropos, fuccias, en vista de sa de
lica leza, protejiéndolas por medio de una cobertura. Los modos
de abrigarlas que se emplean ventajosamente son : las techum
bres de vidrio, de paja o totora, de madera alquitranada, las cua
les se las sostiene encima de las plantas por medio de bastones
fijados en tierra por sus estremidades.
Estos pequeños techos deben ser móviles, es decir, que puedan
ser qnitados con facilidad en los dias hermosos de temperatura
stave i vueltos a colocar en el tiempo frio.
Cuando los trios llegan a ser mni rigurosos se amontona paja
u hojas secas a los pies de las plantas qne se quiere protejer.
Con estas precanciones no se tendrá plantas que perezcan por

las heladas .
PLANTAS DE CASA
Todas las hojas de estas plantas se deberán lavar con el ma

yor cuidado para preservarlas de los insectos, i mantenidas en
las piezas con una temperatura mínima de 10 grados centigra
dos durante todo el invierno. Los riegos no se darán sino segon
el grado de temperatura i de luz de la pieza.
HUERTOS
El mes de mayo es favorable para preparar un terreno para

el cultivo de árboles frutales ; lo cs igualmente para terrenos en
los cnales se ha de cultivar legumbres o un jardin de recreo.
En efecto, habiendo pasado la sequedad i no habiendo llega
do todavia las grandes lluvias, las tierras se trabajarán mas fá
cilmente i ademas se tiene la ventaja de principiar toda clase de
plantaciones despues de la caida de las hojas, es decir, desde ju.
nio, a entradas de invierno hasta la primavera siguiente. La re
mocion, mejora i abonos con hojas, cienos o basaras , en una pa
labra, las operaciones que contribuyen a la creacion de jardines,
huertos i hortalizas, deberán ser hechas con actividad : las tierras
permanentemente húmedas, pesadas i poco permeables, se las
mejora con arena gruesa o delgada, o cenizas qne obviarán el in
conveniente ; las tierras demasiado silicosas se las mezclará con
mantillo fuerte i grueso. De todas maneras, la mezcla de hu
mus de estas tierras se hará a razon de 1 a 2 metros cúbicos
por 10 metros cúbicos de tierra que se remueve ; el humus se les
esparcirá sobre la superficie total del terreno que se remueve.
Despues se atacará el suelo con el azadon o la pala hasta una
profundidad media de 0 m. 50, teniendo cuidado de mezclar la
tierra de encima con la de abajo i con la porcion de humus qne
le corresponda hasta formar un todo homojéneo.
HORTALIZA
Dos clases de siembras podrán hacerse todavía con éxito.

1. Siembras de zanahorias.- La variedad quese debe emplear
ha de ser precoz, por ejemplo la zanahoria Grelot. Se escoje
para este efecto una tierra colocada al pié de una pared vuelta
al norte o al oriente ; habiendo sido esta tierra preparada de an
temano por ana labor, un rastrilleo i un nivelamiento, se siembra
la semilla al vaelo a razon de 50 gramos por área i se la cabre
con un rastrillo, pero es preferible cubrirla con una buena can
tidad de basura de un centimetro que se aplasta con el dorso de

la pala .
Alguinos dias despues de la jerminacion , se aclarará los sitios
demasiado apretados; esta operacion será seguida inmediatamen .
te de un abono con hojas o basuras i de nin lijero riego.
Los cuidados de cultivo son las escarbaduras o limpias.
Los productos comenzarán a dar para el consumo en agosto
basta que se concluyan. Se les designa con el nombre de zuna
horias nuevas.
2. Siembras de arvejas.- Se emplea la arveja precoz Mi
chaux. La tierra i su colocacion son las mismas que se ha dicho
anteriormente. Aqni se siembra en surcos separados por una
distancia de 0 m. 25, entre sí i de una profundidad de O m. 10,
separando los granos a 1 centímetro de distancia mas o menos .
Despues de la siembra se aplapu el borde del snrco sobre el
grano, que se encuentra así enterrado a 0 m . 10. Luego que las
arvejas han alcanzado 0 m . 15 , se aporcan sus líneas con la tierra
de entre los surcos. Esta aporcadora tiene por objeto preservar
las plantas contra las heladas que sobrevienen ordinariamente
en esta época
Las arvejas sembradas en mayo producen arvejas nuevas en
setiembre i octubre.
Todas las tierras desocupadas deberán ser mezcladas con hn
mus i laboradas. Se cortará al nivel del suelo , los tallos secos
de los espárragos cuyas semillas se han cosechado en abril i se
hará al suelo de la esparragnerra una limpia i despues se echa
rá humns por encima.
Se cortará de la misma manera los tallos de las alcachofas,
despues se hará una labor a la tierra antes de haberla echado el
hamus .
En fin se mantendrá bien limpia i laboreadas nuestras plan
taciones de repollos, achicorias i escarolas.
G. DUBOIS
Quinta Normal.
Presidió el señor Cox i asistieron los señores Bascuñan, Bes

nard, Dávila L. don Vicente, Domínguez, Jaraquemada, Matte,
Morandé, Valdés don Raimondo i el secretario .
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió cienta :
1.º De la trascripcion de un decreto supremo mandando en

tregar la suma de 1,250 pesos a qne asciende el valor de los pre
mios adjudicados en el concurso de animales ca ballares aplica
bles a los nsos del ejército.
Pasó al archivo, habiéndose manifestado que la indicada sa
ma habia sido ya recibida.
2.º De otra trascripcion de un decreto ordenando la entrega
de 2,282 pesos 5 centavos, suma a que ascendieron los gastos
orijinados por la impresion del Boletin de la Sociedad, corres
pondiente a los meses de mayo a diciembre del presente año.
Se mandó archivar, despues de haberse espresado que la
suma anterior se encontraba en Tesorería.
3. De una nota del señor Ministro de Hacienda comnnicando
que tan pronto como sea despachado por el Congreso Nacional
un proyecto de lei que concede la suma de ciento cincuenta mil
pesos para fomentar el consumo del salitre, se pondrá a disposi
cion de esta Sociedad la suma necesaria para publicar la obra
del profesor Wagner acerca del empleo del salitre como abono,
en conformidad aa los deseos manifestados por la Sociedad.
Pasó al archivo.
4.° De la minuta semanal de Tesorería.
Pasó al archivo.
5.° De los informes de los jurados nombrados para la Esposi
cion de maqninaria agrícola.
Se acordó publicarlos i conceder los premios indicados en ellos .
Con motivo de la lectura de dichos informes, se acordó, a in
dicacion del señor Dávila L.don Vicente, dejar constancia de la
complacencia con que el Directorio se habia impuesto de la ma
nera tan satisfactoria como las personas qne habian ejercido el
cargo de jurados en la mencionada Esposicion, habian desempe
ñado sus tareas i manifestárselo así a cada ana de ellas.
Asimismo el señor Dávila L. recomendo la idea de constrnir
en la Quinta Normal nn galpon para las esposiciones de maqui
naria agrícola o de otra naturaleza, a fin de hacer las instalacio
nes de una manera mas adecuada i que el público pueda apro
vechar de ellas con mas comodidad .
Se acordó tener presente estas ideas para caando se ofrezca
npa ocasion oportuna.
El señor Matte manifestó la idea de establecer una sola época
del año para que tengan lugar todos los concursos que celebra la
Sociedad, fundándose en que los agricultores podrán aprovechar
con mayores ventajas la ocasion de visitar conjnntamente todo
lo qne a ellos pndiera interesarles, sobre todo para aquellos que
residen fuera de Santiago.
Despues de discutirse entre varios señores directores los incon
venientes i ventajas de la proposicion indicada por el señor Matte,
se acordo dejar pendiente la resolucion de este asunto.
Por último, se tomaron los siguientes acuerdos:

A. - Adquirir 1,000 gavillas de trigo i 80 quintales métricos
de paja aprensada para tener provision de estos artículos para
los próximos concursos.
B. - Recomendar a la comision encargada de informor sobre
los asuntos referentes a silvicnltura, una indicacion del señor
Matte para proponer al supremo gobierno la creacion de un es .
tablecimiento en Valdivia para el aprovechamiento de los bos
ques .
C. - Suspender las sesiones del Directorio hasta la vuelta de
vacaciones.
SESION EN 24 DE MARZO DE 1890
Presidió el señor Barros , i asistieron los señores Besnard , Dá

vila L. don Luis, Le- Feuvre, Valdes don Raimundo, el secreta
rio i el tesorero .
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dio cuenta:
1.º De una nota del señor Ministro de Industria, acosando
recibo del oficio en que se le comunicó el nombre de las personas
que constituyen el Directorio de la Sociedad, para sa publicacion
en el Anuario de ese Ministerio.
Pasó al archivo.
2. De otra nota del mismo señor Ministro, comunicando que
con fecha 28 de diciembre último, se ordenó a la Direccion Jene
ral de Ferrocarriles el otorgamiento de fletes libres de las má
quinas que se exhibieron en el Concurso de ese mes.
Pasó al archivo.
3. De las trascripciones de tres decretos supremos ordenando
las siguientes entregas de fondos :
A. — Por el primero, de la cantidad de 23,000 pesos, por tri
mestres anticipados, para atender a los distintos servicios de
que está encargada la Sociedad, i que se consultan en el ítem
único, partida 8. del presupuesto de Industria i Obras Públi
cas; i de la stima de 11,560 pesos para invertiria conforme a lo
que establecen el ítem 2.° de la partida 16, e items 1.° i 3.° de la
partida 20 del mismo presnpuesto.
B. - Por el segundo, de la suma de 4,600 pesos, tambien por
trimestres anticipados, que el ítem 217 , partida 38 del presu
pnesto del Interior, asigna para el sostenimiento del Instituto de
Vacopa Auimal.
C. - Por el último, se ordena la entrega de 853 pesos, que se
ha invertido en el jardin del Palacio de la Moneda desde mayo
de 1888 hasta noviembre de 1889 .
Todos estos oficios pasaron al archivo, habiéndose manifesta
do qne las cantida les correspondientes habian sido percibidas.

4. De tres solicitudes de árboles para las plantaciones públi
cas de Rengo, Yubel i los Anjeles, en que piden 5,000, 1,500
i 600 árboles respectivamente.
Se acordó tenerlas presente para cuando se haga la distribn
cion acostumbrada.
5.° De au oficio del señor Superintendente de Aduanas, comu
nicando que el cónsul de Chile en Santa Cruz de Tenerife le
anuncia que ha remitido un cajon que contiene varios objetos
destinados al Museo Nacional.
El señor Vice- Presidente manifestó que la nota se habia tras
crito al señor Director del Museo por estimar que, probablemen
te, se habia incurrido en un error de direccion.
6.º De una comunicacion del señor Juan de la C. Cerda , con
sul jeneral de Chile en Londres, enviando con ella una peqneña
muestra de la huira de ramii , procedente de la Iudia, que se
vende en el mercado de Londres i que se ha cotizado última
mente con gran demanda al precio de 16 £ 6 s la tonelada, agre
gando que desearia que se permitiera la inspeccion de dicha
muestra a las personas que piedan tener interes en el cultivo de
esa planta.
Se acordó dar las gracias al señor Cerda i proceder, en con
formidad a sus deseos, dándoles publicidad en el BOLETIN .
7.º De una nota del señor V. Pretot Freire, de Paris, con la
que dice remitir un aparato inventado para atacar las enferme
dades de la vid, exhibido en la Esposicion de Paris por sus
constructores, señores Noel , de Paris, i que, a su juicio, reune
las condiciones necesarias para el objeto : sencillez, baratura i efi
cacia .
Los constructores venden sus aparatos por 48 francos cada
uno, i a fin de facilitar su adquisicion en Chile, si resultare de
utilidad el que remite, han nombrado como ajentes a los señores
Eastman i Pretot, de Valparaiso, por cuyo conducto podrán los
viticnltores conseguirlo en un plazo corto i sin mayor desembolso .
Se acordó tomar una resolucion una vez que se reciba el ара
rato anunciado.
8.° De dos notas del señor cónsul de Chile en San Francisco
de California , anunciando que la destruccion del establecimiento
piscícola en el rio Mc-Cloud, debido a fuertes avenidas, le im
pide poder enviar por ahora la ova de salmon, a que se habian
referido las últimas comunicaciones cambiadas con el señor
cónsul,
El señor Vice- Presidente espuso que , aa pesar del contratiem
po a que se hace mencion, ello no será un obstáculo para prose
gair oportunamente en esa empresa, lo que habia manifestado
al señor cónsul, al mismo tiempo que los agradecimientos del
Directorio por los trabajos que habia realizado con ese motivo.
3
Las notas pasaron al archivo .

9.• De la minnta semanal de tesorería .
Pasó al archivo.
A continuacion, el señor Vice-Presidente manifestó que du
rante el receso del Directorio se habia recibido en secretaria un
denuncio sobre internacion al pais de plantas de vid por inmi
grantes, i como el hecho lo consideró de gravedad porque podia
ser el orijen de la introduccion de la filoxera u otras enfermeda
des , se dirijió al señor Ministro de Relaciones Esteriores com -
nicándole lo ocurrido, qnien contestó que en vista de lo manifes
tado por la Sociedad, habia tomado las medidas necesarias para
evitar que los inmigrantes traigan consigo plantas de vides al
pais.
Por último, fueron aceptados como socios los señores Daniel
González Julio, Manuel Aldonate Bascuñan i Manuel Pardo
Correa, propuestos por el señor Vice - Presidente.
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DURANTE LA QUIN

CENA DESDE EL 1.° HASTA EL 15 DE ABRIL DE 1890.
> de i año , a 14.
> de año, a 17.
>
de año, mestizos, a 23 .
» de 3 años, a 28 .
>
de 3 años, a 27.
Vacas secas, a 25.
» arjentinas, a 20.
secas , buen estado, a 35 .
D paridas, a 45.
> mestizas a 60 .
Toros del pais, bnen estado, a 55 .
Toranos, buen estado, a 50 .
Breyes para engorda, a 55.
flacos, a 48.
buena clase i estado, a 63.
D buena clase i estado, a 43.
>
arjentinos flacos i mala clase, a 20.
>
abueyados de 5 años, a 30.
gordas, con peso de 402.08 kilógs ., a 59 .
Bneyes a media gordura, con peso de 600 kilógs., a 92 .
) gordos, con peso de 650 kilogs ., a 103.10.
Novillos a media gordura , a 50.
D gordos, con peso de 395 kilógs., a 58 .
Ovejas gordas, a 5.
Nota . - Durante la presente qnincena el ganado de crianza ha
conservado el precio de las revistas anteriores; el ganado arjen
tino ha declinado un poco de precio, debido a la escasez de tala -
jes ; el ganado gordo ha tenido una reaccion notable en sn precio,
sobre todo las varas i novillus. Las principales transacciones
verificadas, ha sido eu animales arjentinos i vacas i novillos
gordos del pais.
Santiago, 15 de abril de 1890.
Precios corrientes
Santiago, 20 de abril de 1890
LECAROS HERMANOS
Trigos
Blanco . $ 4.50 los 72 kilógramos
Amarillo largo. . 5.10 74
Id . negro. 4.50 a 4.60 72 D
Harina
Primera clase .
Segunda clase 3.70 D
Tercera clase. 3.10
Cebada
Inglesa . .
$ 4.00 a 4.10 los 72 kilógramos
Del pais, forraje. 3.20 &a 3.30
Frejoles
Coscorrones, con saco. . .
id . chicos . .
5.50
Burros . 5.50
Maíz
Amarillo , con saco. . 3.80
Semillas
Alfalfa . .
Trébol . 20.00 46
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano. 5.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza . . 4.50 46
A
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Id . en piedra . 3,00 46
Charqui 32.00 46
AA
Grasa 17.00 46 >

Sebo 17.00 46
Quesos. 18.00 46 »
Mantequilla . 48.00 46 »
Frangollo . . 6.00 74
Anis paro . . 0
6.00 a 7.00 46 kilogramos
Id . rubia 34.00 46 >
Miel . 8.50 46
Nneces, con saco. 5.00 46 »

Tabaco . . 8.00 a 12.00 46
Afrecho. . 1.00 los 46
A
Afrechillo . . 0.90 46
Azufre . 6.00 46
Torta de linaza . . 4.00 100
Aceites

De nabo .
16.00 »
De linaza . 15.00 »
Crudo 15.00
A
Lanas

Mestiza . . 18.00
Comun . . 16.00 los 46 kilogramos
Negra . . 11.00
Sacos
Trigneros, el ciento. . .
$ 35
Id. de un uso 30
Cebaderos. .
Paperos.
GUANO DE GUANILLOS
tación agronómica:
7. 29.070 por ciento
2.410
ficina se reci
SALITRE a 7
1
ALMACEN AGRÍCOLA
MEIKLE'S NOTAS
HUERFANOS, 30 D i E
HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES

xima cosecha ,
SUCURSAL
Comercio , 77-A CONCEPCION Comercio, 77 A

MERCERÍA
· DE

TELÉFONOS
NACIONAL, NÚM. 83. — AMERICANO, NÚM. 930

Grasa de pino .
Sal en piedras .
teros .
A SAN PABLO w
CARLOS CORBET I C.a

Bombas para bodegas
Anato ingles
А
ZAMORA I C.A
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
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naria , hemos resuelto establecer una ajen
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Id . de menaje.
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ZAMORA I C.a J. M. CASTRO I C.“
HARS
Vol. XXI Mayo 5 de 1890 Núm. 9

>
Crónica Agrícola
EL SEÑOR DON RAFAEL LARRAIN Moxó

En la sesion celebrada por el Directorio de la Sociedad Nacio .
nal de Agricultura el dia 21 del mes próximo pasado, se dió
cuenta de la renuncia presenta la por el señor donRafael Larrain
del cargo de Presidente de la Sociedad, fundala en motivos de
salnd.
El Directorio acordo considerarla en la sesion siguiente, en la
que, visto el carácter de irrevocable con que la renuncia se
presentaba, no fué posible disentirla, viéndose los directores en
el caso de aceptarla; pero esta resolucion fué tomada con el sen
timiento que debia cansar el alejamiento del señor Larrain de un
puesto que habia desempeñado desde mucho tiempo atras i en el
cnal desplegó dotes de intelijencia i actividad que le granjearon
el respeto i estimacion de todos los miembros de la Sociedad .
El Directorio, queriendo ejecutar un acto de justicia , que al
mismo tiempo conservaria al señor Larrain a la cabeza de la So
30+ BULETIN DE LA SOCIEDAD
ciedad, lo nombró por votacion unánime Presidente honorario ,

distincion justamente merecida por quien ha servido los intere
ses agrícolas del pais en el seno de la Sociedad Nacional de Agri
cultura desde hace mas de cuarenta años. El señor Larrain viene
figurando en el Directorio desde que se instaló la primera Socie
dad de Agricultura en Chile, en el cual figuraban hombres como
don Andres Bello, don Domingo Eyzaguirre, don Antonio Gar
cia Reyes, i otros que en este momento no recordamos, pero no
ménos meritorios que aquéllos.
Nuestro objeto, al escribir estas líneas, no es hacer una enome
racion de los muchos e importantes servicios de que le es deudor
el progreso agrícola del pais, pues para ello seria necesario dispo
ner de un material que en este momento no poseemos ; nuestro
propósito solo obedece al deseo de consignar aqui la justa desig
nacion hecha por el Directorio de la Sociedad Nacional de Agri
cultura, que, estamos seguros, merecerá, por este acto, los aplau
sos de todos los que ven en el señor Rafael Larrain uno de los
mas empeñosos obreros del engrandecimiento nacional.
Insertamos a continuacion la renuncia del señor Larrain i la
contestacion del Directorio de la Sociedad .

Mni señor mio : Cuando recibí la contestacion de U. comuni
cándome el acnerdo del Directorio, no aceptando la renuncia que
hice entónces del cargo de Presidente de la Sociedad , i apoyan
>
do esa resolucion en términos tan honoríficos para mí, resolví,

señor, no insistir mas en esa idea, creyendo que el bnen tiempo
mejoraria el mal estado de mi salud. Me he equivocado; pues
hoi con el buen tiempo han desaparecido completamente las es
peranzas que entonces tuve. Me encuentro hoi imposibilitado
para continuar el desempeño de un cargo de responsabilidad ;
por lo que me dirijo a U. presentándole mi renuncia irrevoca
ble del cargo de Presidente de la Sociedad Nacional de Agri
cultura .
Creo, señor, que es urjente tomar una resolucion inmediata,
desde que al cargo de Presidente de la Sociedad, está anexo
el de Presidente del Consejo Directivo del Instituto Agrícola,
cuyas funciones son dia a dia mas importantes, desde el desa
rrollo que ámbas corporaciones han tomado.
Al presentar a U. señor Vice Presidente, la renuncia irrevo
cable que hago del cargo de Presidente de la Sociedad Nacio
nal de Agricultura, espero de la amabilidad de U. se sirva
manifestar a los señores directores el sincero agradecimiento
que siempre conservaré por ellos i por U. por la buena armonía
que siempre ha reinado en nuestras relaciones.
Soi de U. A. S. S. i amico. - RAFAEL LARRAIN . - Señor Vice

Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura.
Santiayo, 22 de abril de 1890

Señor : El Directorio de esta Sociedad, en sesion de anoche,
tomó en consideracion la renuncia qne con el carácter de irre
vocable i por motivos de salud, habia presentado U. del cargo
de Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura.
Mui a su pesar, i solo atendiendo a la forma de su renuncia,
que no dejaba lagar a discntirla, se vió el Directorio en el caso
ineludible de aceptarla, no sin deplorar la resolucion tomada
por usted de abandonar un puesto qne con tanta dedicacion e
intelijencia habia servido por largo tiempo con la unánime acep
tacion de todos los miembros de esta Sociedad .
Respetando, pnes, el Directorio los móviles que han induci
do a U. a presentar su renuncia, por no permitirle su salud de .
sempeñar cumplidamente los deberes que impone la presidencia
de la Sociedad , uo la querido, sin embargo, el Directorio des
prenderse por completo del prestijio que su nombre daba a una
corporacion qne le es dendora de tantos servicios ; i a este efecto
acordó por unanimidad otorgar a U. el nombramiento de Pre
sidente honorario, qne, ahorrándole las tareas a que le obligaba
el cargo que acaba de abandonar, lo conserva a la cabeza de
la Sociedad Nacional de Agricultura.
Así mismo, el Directorio resolvió colocar el retrato de U.
pintado al óleo en el salon de sesiones, ocupando el Ingar que le
corresponde por sus servicios i merecimientos.
Al trasmitir a U. los precedentes acuerdos, que significan
el cumplimiento de un deber de justicia, a provecho la oportuni
dad para reiterar a U. los sentimientos de consideracion que
animai al Directorio i al que suscribe para con su autigno Presi
dente, i con los que me ofrezco de U. , M. A. S. S.- Lacro BA
RROS, Vice -Presidente.-- Eduardo Fernández Julio, secretario.
- Al señor don Rafael Larrain Moxó .
SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

Para ocupar el cargo de Presidente de la Sociedad , que rennu
ció el señor don Rafael Larrain , el Directorio, en conformidad a
lo establecido en el inciso primero del artículo 5.º de los Estatu
tos, designó en la sesion del lunes 28 de abril, al señor don Lauro
Barros, que ejercia el puesto de Vice -Presidente de la Sociedad .
Los numerosos e importantes servicios prestados por el señor
Barros en el Directorio de la Sociedad, como sus aventajados
conocimientos, justifican sobradamente la designacion hecha por
sns colegas del Directorio para que ocupe la vacante dejada por
el señor Larrain Moxó.
ESPORTACION DE HENEQUEN EN YUCATAN

De nuestro colega el Eco del Comercio de Mérida, de Yucatan ,
tomamos el siguiente estado comparativo de los señores O. Mo.
lina i Compañía que abarca la esportacion de henequen de 1880
a 1889, o sea durante los últimos diez años.
Anos Pacas VALOR
Pesos Cts.
1880 . 97,351. 1.805,848 18
1881 . 139,433. 2.726,566 88
1882 . 135,083. 2.739,556 07
1883 . 178,976 . 3.537,507 18
1884 . 233,311. 3,471,616 57
1885. 241,746. 3.334,511 81
1886 . 228,387. 3.9295,727 16
1887 . 249,897, 6.012,877 20
1888 . 214,069. 0.118,052 32
1889. 243,859. 6.671,317 73
Del anterior estado resulta que de 1830 a 1885, la esporta

cion de henequen fué anmentando progresivamente hasta llegar
a 244,746 pacas de 97,541 con que comenzó en 1880; pero en
los años de 1886, 87 i 83 tuvo una gradual diminucion, que
nosotros atribuíamos al deseo de anmentar la produccion , a pro
vechando con ese objeto demasiado número de pencas i debi
litando por cousigniente la planta. Mas ahora resulta que la
esportacion durante el año pasado, ha tenido un aumento repen
tino i ha llegado a ser un poco mayor que la de 1885.
Por lo demás i aunqne la esportacion disminuyera de 1885
a 88 , por el estado que insertamos se ve que su valor ha ido an
mentando hasta llegar a ser de casi un ciento por ciento. No
tiene, pnes, nada de estraño que el cultivo del henequen se haya
estendido considerablemente bajo el estímulo de los buenos pre
cios.
LA ESPOSICION RURAL INTERNACIONAL DE BUENOS AIRES
El dia 20 de abril próximo pasado, debe de haberse inanigurado

en Buenos Aires la esposicion rural internacional organizada
en aquella cindad,
Las construcciones de la esposicion son cómodas i bien dis
puestas. En el frente de la esposicion hai un gran pabellon
de 120 metros de largo por 20 de ancho, dividido en tres partes
por medio de la entrada principal de la esposicion que ocupa la
parte media del edificio. La parte lateral derecha servirá para

esponer los productos animales, i la izqnierda, para los produc
tos vejetales. Detras de este grande edificio de dos pisos, hállase
el pabellon de máquinas en el que se exhibirá toda la maqnina
ria agrícola ; mide 117 metros de largo por 37 de ancho. Entre
el primero i éste está sitna la la casa de la administracion de la
esposicion i varios chalets i jardines. Una calle de tres cnadras
de largo condnce del medio del pabellon de máqninas en su par
te posterior, hasta la otra estremidad de la esposicion , i a sus
lados se estienden 24 construcciones de 30 metros de largo por 6
de ancho cada una, las que recibirán los animales vacunos i ca.
ballares. Los ovinos estarán colocados en siete galpones situa
dos en la estremidad izqnierda de los anteriores : los porcinos i
lepóridos en otros en la estremidad derecha. Hai ademas galpo
nes para los perros ii para las aves. A derecha i a izqnierda exis
ten numerosas constrncciones particulares , galpones, chalets,
kioscos , etc. , i al rededor de un lago artificial sitnado en la
estremidad opnesta al frente de la esposicion, se instalarán todas
las máquinas hidráulicas.
Los pedidos para esponer máqninas agrícolas sobrepasan 4,000
metros cnadrados;numerosísimos son los para productos vejeta
les i animales, así como para las transformaciones de estos últi
mos . Se exhibirán 324 animales caballares, mas de 300 vacunos,
450 ovinos, 30 porcinos, ignal número de lepóridos i caninos
i 250 aves.
Entre las instalaciones particulares señalaremos las de los
señores Tomas Drysdale i C.“ para maquinaria agrícola, la de
los señores Adde i C." para maquinaria, la de los señores Ayer
za i C. para productos cerámicos, la de la Societé Anonime des
forges o aiseau para construcciones en tela de acero con dobles
paretles, etc , etc. Sabemos tambien que la conocida casa Vil
morin , Andrienx i C.", de Paris, espondrá en un chalet las semi
llas de esos renombrados agricultores i comerciantes.
Tendremos cuidado de poner al corriente a nuestros lectores
sobre los resultados de esa esposicion .
LA VEDOLIA CARDINALIS
Ya se conocen sus buenos efectos en California . El Pacific

Rural Press del 9 de noviembre pasado, dice:
« El profesor Coquillette, que estuvo en los Ánjeles en la se
C
mana pasada, nos ha favorecido con una visita. Confirma las

buenas noticias dadas acerca de la vedolia en lo que respecta
a librar de la iceria a algnnos naranjales del sur. Ya es mui es
casa en la rejion que apenas hace un año tanto aflijia ; i parece
que en un futuro no mui remoto llegará a ser tan rara avis
como... como el dodo. )
Los que hayan leido lo qne sobre este útil insecto enemigo de
los que apestan los naranjos, manzanos i otros, dije en la páji
na 19 ! de este tomo, tendrán satisfaccion de ver comprobada su
importancia en el estracto que precede. — Nathan Miers Cox .
EL SEÑOR VÍCTOR CARVALLO
Hemos tenido el sentimiento de saber la mnerte de este dis

tinguido caballero, acaecida en dias pasados.
El señor Carvallo ha muerto en la plenitnd de su vida , des .
pues de haber prestado importantes servicios a la agricultura
nacional , habiendo sido uno de los primeros que introdujeron al
pais en grande escala las máquinas i aparatos agrícolas que tan
to impulso han dado despues a la agricultura chilena.
Como jurado en casi todas las esposiciones que comprendian
el ramo agrícola , el señor Carvallo era una garantía de compe
tencia e imparcialidad a juicio de todos, i sns dictámenes eran
recibidos siempre como la espresion de una antoridad reconoci
da en la materia.
El Boletin se hace un deber en pagar un tributo de justicia,
dejando constancia en sus pájinas de la pérdida cansada a la
agricultura nacional por el sensible fallecimiento del señor Car
vallo, a la vez que envía a su distinguida familia las espresio
nes sinceras de su pésame.
Memoria de la Sociedad Nacional de Agricultura

correspondiente al año 1889, pasada al señor
Ministro de Industria.
Santiago, 20 de abril de 1890.

Señor Ministro :
Tengo el honor de poner en conocimiento de V. S. los trabajos

realizados por el Directorio de esta Sociedad en el tiempo tras
currido desde mi última Memoria hasta la fecha.
Conforme a lo establecido en los Estatutos de la Sociedad, en

el mes de octubre último tuvo lugar la Junta Jeneral de socios
convocada para darle cuenta de la marcha de la Sociedad duran
te el período por que fue nombrado el Directorio elejido en la
janta anterior,i proceder a nna nneva eleccion de directores.
El Consejo Directivo quedó formado como sigae :
NACIONAL DE AGRICI'LTURA 309
PRESIDENTE
Don Rafael Larrain Moxó .
VICE - PRESIDENTE
Don Lanro Barros .
DIRECTORES
Ion Ramon Barros Luco .

> Ascanio Bascunan S. M.
» Nathan Miers Cox .
)) Luis Dávila L.
Vicente Dávila Larraín .
> Manuel J. Dominguez .
> Salvador Izqnierdo S.
Lisimaco Jara -Quemada.
» Raimundo Larraín C.
> Domingo Matte.
» Juan de D. Morandé.
Cesáreo Valdes.
) Francisco de B. Valdes .
Raimundo Valdes.
>> Leonidas Vial .
MIEMBROS NATOS
Don Julio Besnard .

) René F. Le- Feuvre.
SECRETARIO
Don Ednardo Fernández Julio.
El desarrollo tomado por el Boletin de esta Sociedad en el

último tiempo, manifiesta la aceptacion qne han tenido entre los
agricultores las innovaciones introducidas por la comision en
cargada de su direccion . Esta se ha preocnpado especialmente
de imprimir al periódico un carácter práctico que lo ponga al
alcance de todos los lectores, pudiendo sacar un provecho inme
diato del contenido de sus pájiras. A la vez se da cabida en él
a todas las materias de un órden mas elevado que se relacionan
con la agricultura en jeneral.
Últimamente se ha celebrado un arreglo con el señor Jorje
Marsais, redactor en el Ministerio de Agricultora de Francia, i

de conocimientos superiores, para que sirva de corresponsal al
periódico.
Estas medidas i otras de carácter administrativo han dado
como resultado un aumento siempre creciente de suscritores, que
se espera fundadamente alcancen a una cifra mucho mas elevada
que la actual.
Los rejistros de marcas de fábrica i de comercio, encomenda

dos a esta Sociedad por la lei de 12 de noviembre de 1874 que
los estableció, se llevan con la exactitud de siempre.
En el año 1889 se hicieron las siguientes inscripciones:
Marcas de fábrica. 53
de comercio.. 29
El aumento cada vez mas considerable de las inscripciones

contenidas en el rejistro de reprodactores vacunos de raza Dar
ham , manifiesta el desarrollo que han alcanzado últimamente las
importaciones de animales de esta raza .
El número de animales inscritos hasta el 31 de diciembre
próximo pasado alcanza a 458, de los cuales 118 lo han sido en
el año último.
Con propósitos análogos a los qne dieron orijen a la forma
cion del rejistro de Durbams, el Directorio de la Sociedad acor
dó, a fines del año pasado, el establecimiento de tres rejistros
mas: uno para reproductores caballares de tiro pesado, otro para
vacunos de todas razas, i el últiino, para caballares de pura
raza del pais.
El empleo del gnano i salitre en nuestras tierras se ha esten

dido mucho i tendrá qne tomar un mayor incremento a medida
que se vayan conociendo prácticamente las ventajas que propor
ciona .
El Directorio, estimando en su verdadero valor las ventajas de
que nnestros agricultores puedan disponer en toda ocasion de
las materias que han de devolver a sus tierras lo que ellas han
entregado a las cosechas, se ha preocupado en mantener siempre
provistos los depósitos de grano i salitre que existen en la Qnin
ta Normal . Mediante las buenas disposiciones del Supremo Go
bierno, se pnede contar actnalmente con una crecida cantidad de
guano de Guanillos que la Sociedad tiene a su consignacion por
encargo de aquél, i que es vendido al precio, fijado por él, de
veinticinco pesos la tonelada de mil kilógramos.
El Directorio, por su parte, invierte periódicamente, de sus

fondos propios, las cantidades necesarias en la compra de sali
tre, que espende a los agricultores a precio de costo.
A fin de jeneralizar la manera de emplear estos abonos, se ha
hecho una edicion especial de las instrucciones escritas sobre
esta materia por el señor René F. Le -Fenvre', que son puestas
gratuitamente a disposicion de los interesados.
La esposicion de animales que tuvo Ingar en noviembre del

año pasado, llamó la atencion por la importancia de los anima
les que fignraron i por el crecido número de reprodnctores finos
qne se exhibieron , lo que manifiesta el desarrollo qne van to
mando las importaciones de animales de razas finas aplicables a
las necesidades de la agricultura.
Conjuntamente con la esposicion celebrada por la Sociedad ,
tuvo lngar el concorso especial de caballares destinados a los usos
de la artillería i caballeria del ejército que el Supremo Gobierno
encomendó organizar a la Sociedad , con el propósito de estima
lar la cria de los caballares de raza pura del pais, tan apropiada
para el servicio del ejército.
Alentado el Directorio por los provechosos resultadosde las
esposiciones, creyó realizar una obra de progreso i estímulo, ha
ciendo estensivos a los demas ramos de la industria agrícola
los concursos annales que periódicamente celebra . Con este fin se
ocnpó en elaborar un programa jeneral qne abrazase todos los
concursos que en lo futuro deberá celebrar la Sociedad . Este pro
grama, ademas de las esposiciones annales ya establecidas, com
prende:
Un concurso de aparatos, herramientas i múqninas destinadas
a la preparacion i coltivo del suelo ; aparatos, herramientas i má
quinas para sembrar; aparatos, herramientas i máquinas desti
nadas al cultivo de la viña i a la vinificacion ; aparatos i útiles
de agricnltura, i un anexo especial de cereales i productos de
chacarería .
Un concnrso de aparatos i productos de lechería, empollado
ras artificiales, i de planos modelos de caballerizas, establos, etc.
Un concurso de aparatos, máquinas i herramientas destina
das a la cosecha i preparacion de los pastos, cosecha i prepara
cion de los cereales, i nn anexo de borticultura i jardinería .
Los dos últimos se han realizado ya con mui buen éxito, i el
primero de ellos tendrá logar en la segunda quincena de mayo
próximo.
La Quinta Normal de Agricultura ha continnado siendo aten

dida con todo esmero, haciéndose los trabajos que su conserva
cion requiere .
La distribucion de 22,000 árboles que se hace aunalmente a

las distintas Municipalidades de la República para que con eilos
atiendan a las plantaciones públicas se ha efectuado con toda re .
galaridad incinso a las Escuelas Agrícolas de Elqni, Talea i
Concepcion, habiendo qnedado nn sobrante para el presente año
de 50,000 árboles mas o menos, de tres i cuatro años de edad i
con un tamaño proporcionado.
Se ha termivado en gran parte la formacion del nnevo parque
en el terreno situado al norte de la Quinta, i se ha atendido a la
conservacion del resto ; como asimismo, se ha refaccionado los
edificios de la Qninta que presentaban deterioros debidos a la
accion del tiempo i otras cansas.
Creo de necesidad manifestar nuevamente a V. S. el estado rni
noso que presentan las construcciones del Jardin Zoolójico que
no pueden remediarse por la escasez de los fondos asignados a su
presupuesto annal de giustos , qne tampoco permite cous
colecciones del Jardin en el pié que reqnieren sn importancia i
los propósitos a que obedece su existencia .
Las demas secciones de la Quinta continúan prestando los
servicios de que están encargadas, con toda regularidad.
Ha sido motivo de preocupacion para el Directorio de la So

ciedad el estudio de algunos problemas que se relacionan con el
estado anómalo porque atraviesan algunas de nuestras indus
trias agrícolas.
Desde luego, fue materia de sus debates la conveniencia de
imponer derechos de internacion a los ganados arjentinos para
establecer nna compensacion entre los productos introducidos
del otro lado de los Andes, que llegan casi libres de derechos a
nuestro pais, i los que nosotros esportamos a la República Ar
jentina que son gravados con derechos que hacen imposible su
introduccion en los mercados de aquella República.
Resnelta la cuestion en el sentido favorable аa la imposicion
de derechos, i present:do al Congreso Nacional nn proyecto de
lei en armonía con las decisiones tomadas por el Directorio de
la Sociedad , llegó a conocimiento de éste el pensamiento del
Supremo Gobierno de celebrar con la República vecina un tra
tado de comercio basado en el libre cainbio para los productos
de ámbos paises. Esta circunstancia provocó en el seno del Di
rectorio un nuevo debate sobre la conveniencia qne resultaria
para las industrias nacionales la celebracion de un tratado
en esas condiciones, i estimándose esta trascendental cuestion
de diversas maneras entre los miembros del Directorio, se creyó
mas acertado entregar su discusion a las apreciaciones de los
agricnltores ; i a este efecto se convocó a una asamblea que tavo
Ingar el dia 4 de agosto último, la cnal, obrando con antonomía
propia, acordó dirijir nna representacion a S. E. el Presidente de

la República, manifestándole la conveniencia de ne proceder,
por ahora, a la celebracion de ninguna clase de tratados de co
mercio con la República Arjentina .
Es satisfactorio para la Sociedad Nacional de Agricoltura

haber coad yavado en la medida de sus fuerzas a la confeccion
de la lei promulgada a fines del año pasado sobre liberacion
de derechos de internacion a la maquinaria agrícola. La redac
cion de estos mismos derechos ha sido una de los materias que
mas han preocupado al Directorio como medio de mejorar en parte
la situacion creada a la agricultura con la escasez de brazos para
las faenas qne le son propias.
Desde algnn tiempo atras se hacia sentir la necesidad de es

tablecer un campo de ensayos i cultivos tal como los que esis
ten en algunos puntos de Europa.
En la actualidad sucede qne los agricultores se entregan a sns
trabajos gniados por sus propios conocimientos i esperiencias,
que si bien pueden reportarles resultados provechosos, están dis
tantes de conocer, por lo menos un gran número, los medios de
perfeccionar sus cultivos i ann de someter a sus tierras a otra
clase de labores que tal vez les proporcionen positivas ventajas.
No me detendré en demostrar las utilidades que reportaria &
los agricultores el conocimiento práctico de los ensayos qne ten
drian lugar en el establecimiento a qne me refiero, de todas
clase de abonos en las proporciones adecnadas a cada cultivo,
de los resultados obtenidos en los cultivos nuevos, practicados
en tierras apropiadas a sus exijencias, i en todos los esperimen
tos que tendieran a mejorar los ya existentes. Seria , pres, una
verdadera escnela de enseñanza práctica para todos los agricul
tores, dando por resultado las mejoras que se producirian en los
trabajos agrícolas, i estableciendo así un lugar de consultas para
todas las informaciones que necesitasen los interesados.
La idea que acabo de consignar ha merecido del Directorio
toda su aprobacion, i últimamente, una comision especial se ha
ocupado en estudiar el local mas adecuado para realizarla cuanto
antes .
Debo hacer presente a V. S. que el problema persegnido con

tanto afan por el Supremo Gobierno i por esta Sociedad desde
largo tiempo atras i que se relaciona con la aclimatacion del sal
mon en los rios de Chile, presenta un halagüeño aspecto que
permite alentar esperanzas de éxito . En el establecimiento de
piscicnltura que existe en la Qninta Normal se consrvan en per

fectas condiciones de salud una docena de salmones de los que
llegaron a Chile hace poco mas de un año, obsequiados por el
director del Acuario del Trocadero, señor Jonsset de Bellesme .
Si , como hasta aquí, no sobreviene ninyon accidente imprevisto,
ellos servirán en el año próximo como reproductores.
No obstante estas probabilidades de éxito, el Directorio se ha
preocupado de hacer un nuevo ensayo para introducir ova de
salmon, i al efecto ha cambiado comunicaciones con el señor
Cónsul de Chile en San Francisco, que ha demostrado nn landa
ble interés en este asunto .
La mision encomendada al director de la Quinta Normal , se

ñor René F. Le Feuvre, para qne estudiase en Europa todas las
cuestiones referentes a la vinicultura , ha cesado con la vuelta a
Chile de este caballero, que en estos momentos se ocupa de re
dactar el informe jeneral que debe presentar como resultado de
sus estudios.
Al terminar la presente relacion de los trabajos realizados da

rante el último año por el Directorio que tengo el honor de pre
sidir, me es grato manifestar a V. S. la complacencia qne abri
ga por la confianza que en él depositan los 380 socios que hoi
constitnyen la Sociedad Nacional de Agricultura, en vista de sus
esfuerzos por contribuir al adelanto agrícola nacional , nna de
sns fnentes principales de riqneza.
Dios gnarde a V. S.- LAURO BARROS, Vice- Presidente. -
Eduardo Fernández Julio , secretario .
Primera Esposicion jeneral

de caballos alemanes , en Berlin
Casi todos los diarios de la capital han publicado avisos invi

tando aa asistir a una esposicion de caballos qne tendrá lugar en
Berlin en los dias 12 a 22 de junio del presente año.
Segin noticias que poseemos , el proyecto de organizar esa
exhibicion obedece al propósito de mostrar el adelanto a qne ha
llegado la cria de caballos en Alemania , desprendiéndose natu
ralmente de aquí el deseo de ensanchar los mercados que ac
tualmente solicitan reproductores caballares de aquel imperio.
Eu esto, como en todo, la Alemania no se contenta simple

mente con el comercio mas o menos importante i desarrollado
que alcanza la industria ganadera dentro de sus límites territo
riales . Sos aspiraciones de progreso contínuo, i casi diremos ab
sorbentes, pero no por eso ménos jnstificables, se estienden a to
dos los ramos en qne la industria humana pone de sa parte su
intelijencia i so brazo. Ve, mas allá de sus fronteras i mas allá
de los mares , mercados de importancia , en los qne ya ha vacia
do los artefactos de sus talleres, i quiere ahora aprovecharlos
abasteciéndolos de lo que pueden producir sus criaderos de ani
males. Esta es la síntesis de la exhibicion que tendrá Ingar en
junio.
Sabemos que la produccion de caballos en el vasto territorio
aleman está mni desarrollada i es mui variada, haciendo una
considerable esportacion que va a buscar su mercado especial
mente en Francia. Una gran parte de los hermosos troncos que
con gran brío arrastran los elegantes coupés i victorias en el dia
rio paseo del Bosqne de Bolonia, en Paris, han sido jutroducidos
de Alemania i especialmente de Hanover. Todos saben que el
distinguidísimo potro de pnra sangre Aslan , que ha formado en
Chile numerosa i meritoria pirole, fiue adquirido por el señor Cox
en las pesebreras del rei de Wurtemberg.
Se ofrece, pues, una magnifica oportunidad, tal vez como nin
guna otra pudiera presentarse, para que nuestros compatriotas
que viajan por Europa visiteu i estudien esa esposicion,que pre
de ser el orijen de importaciones de caballos que mejoren las
aptitudes de nuestra raza criolla para los distintos servicios a
que ella es dedicada.
Seria, pues, mui conveniente que los chilenos qne actnalmente
viajan por el viejo mundo no perdieran la brillante oportunidad
que el concurso de Berlin les ofrece, i seria asimismo mni de de
sear que el Gobierno, que tanto interes ha mostrado por el me
joramiento de nuestra raza caballar, se hiciera representar en
dicha esposicion, contando para ello con la singular ventaja de
que se encuentran en Europa desempeñando una comision mili
tar dos coroneles del ejército especialmente preparados, los seño
res Martínez i Búlnes, que han sido siempre elejidos como jura
dos o miembros de las comisiones formadas para los concursos
análogos en Chile.
No sólo tendrian ocasion de conocer i estudiar el tipo del ca
ballo de gnerra aleman , sino, asimismo, de los métodos de crian
za, cuidado, manntencion i nso de dichos animales, pues a todo
ello es estensivo el vasto programa de la Esposicion de Berlin.
Cuidaremos siempre de tener a los lectores del Boletin al
corrieute de todo lo qne se relacione con este concurso, i repro
ducimos hoi el aviso a que nos hemos referido :
Primera Exposicion jeneral de caballos alemanes
en Berlin ( 12 a 22 de junio de 1890 ).- Esposicion de las

mejores razas cabalgares de todas las provincias prusianas i de
los Estados confederados de Alemania .
« Esposicion colectiva de las principales casas de monta del
Real gobierno Prusiano, de las casas nacionales de monta , de
los renombrados distritos de criaderos de Prusia Oriental , Ha
nover, Oldenburgo i de otros, para cria de caballos de fina san
gre i media sangre de silla i tiro, caballos de labranza i de
carga .
Exhibicion de caballos de uso jeneral de Alemania i Austria,
Hungría , eusillados i enganchados.
« Esposicion especial de útiles que están en conexion inmedia
ta con la crianza , cuidado, manutencion i niso de los caballos.
« Presentacion i ensayo diario de los caballos en el hipódromo.
« Dará mayores detalles la secretaria de la Esposicion de Ca
ballos, N. W., Berlin, Schadow Strasse, 8. )
)
La mision de estudio del señor R. F. Le- Feuvre
INFORME QUINTO DE LA COMISION DE ESTUDIO EN EUROPA, DE LAS

Qunto viaje de estudio a Burdeos, Oporto i Lisboa, del 11 al 30 de diciembre de 1889
Lisboa , 30 de diciembre de 1889
Señor Ministro Plenipotenciario de Chile en Francia :

Siguiendo las instrucciones que V. S. se sirvió darme, salí de
Paris el 11 del corriente para Oporto .
Me detave tres dias en Burdeos para verme de nuevo con los
señores Millardet i Gayon, profesores de la Facultad de Cien
cias de esta ciudad.
El señor Millardet me dió nuevos datos sobre los remedios
empleados contra el black-rot, durante la última campaña, i
tuvo la amabilidad de obsequiarme:
1.° La coleccion completa de las obras que ha publicado sobre
las vides americanas.
2.• Coleccion de siis folletos relativos a las enfermedades de
la vid .
3.° Una coleccion de semillas de vides americanas indemnes

i de algunas hibridas obtenidas por él .
El señor Gayon no fué ménos amable, dándome sus últimas
publicaciones sobre los análisis de los vinos de la Jironda, los
salitres i abonos i fotografias comparativas en el tratamiento
de la vid atacada por el mildew i el black -rot.
El señor Gayon, que es igualmente director de la Estacion
Agronómica de Burdeos, estudia actualmente la formacion de
los nitratos, i desearia mucho tener para estos trabajos, muestras
de tierra donde se cria elsalitre chileno, como así tambien mues
tras de caliche.
Esto mismo señor me pidió tambien para estudiarlos, los pro
dactos chilenos siguientes :
Maqui, que se esporta actualmente a Europa para teñir los
vinos delgados.
Miel de palma.
Algarrobito ( balzamocarpon brevifolia).
Todo lo cual prometí enviarle a mivuelta a Chile, pues los
resultados de estos estudios podriau tener un grande interes para
el pais.
Llegné a Oporto el 17 ; al dia signiente me presente donde el
señor Miguel de Souza Guedes, que posee una gran viña en la re
jion del Doura i que es un gran negociante de vivos en Oporto.
El señor de Souza Guedes me hizo visitar en detalle sus gran
des bodegas de vivos, si almacen de dnelas i sa fábrica de to
neles .
Merced a la complacencia de este señor, pude imponerme de
un modo completo de las diversas operaciones i trabajos i cui
dados de los vinos en las bodegas, como así tambien de todo lo
que se refiere a la esportacion de los vinos de Oporto.
Despues el señor Souza Guedes me puso en relacion con el
señor Manuel Rodríguez Goudim , inspector de agricultura de
la rejion del norte de Portngal. Con este competente agrónomo
estudié algunos viñedos i todo lo concerniente al cultivo de la
vid i a las enfermedades existentes en los viñedos portugueses.
El señor Rodrignez Gondim me proporcionó una coleccion de
las publicaciones oficiales relativas a los servicios filoxéricos es
tablecidos en Portugal.
El pais está dividido en circunscripciones, en cada una de las
cuales hai una comision que tiene a sus órdenes empleados espe
ciales para la visita de las viñas, etc.
El Gobierno ha establecido en Oporto una gran fábrica de
súlfuro de carbono, qne vende sus productos a bajo precio i aun
lo da gratis a los pequeños viticultores sin recursos.
Desde hace algunos años se han instituido ignalmente viveros
de vides americanas, en varios puntos, con el fin de principiar
la reconstitucion de los viñedos.
A pesar de los grandes esfuerzos desplegados por el Supremo

Gobierno i de las crecidas sumas gastadas para detener la mar
cha invasora de la filoxera, el flajelo ha seguido esparciéndose
con bastante rapidez, i en la actualidad todas o casi todas las
rejiones vitícolas de Portugal están filoxeradas.
En las provincias del norte, i mas especialmente aqnellas en
las cuales se produce el vino de Oporto, mas de las tres cuartas
partes de los viñedos están completamente destruidos i lo res
tante produce mni poca cosa.
En las otras rejiones del centro i del sor, el mal no ha llega
do a tal punto ; pero los estragos son ya considerables.
A mas de la filoxera, el oidium , la antracnosa, el mildew i el
black -rot han atacado todos los viñedos del pais i causan anual
mente grandes perjuicios.
En resúmen, la viticultura portngnesa se halla hoi dia en nna
sitnacion mui crítica i sn produccion se ha reducido de un modo
considerable, particularmente los vinos licorosos de Oporto .
Todos los viñedos del Minho i Douro están situados a orillas
de los rios, en terrados ( terrasses ) compuestos de suelos suma
mente pedregosos.
En tales condiciones el cnltivo de la vid se hace mni costoso
i si se trata de noa reconstitucion mediante las cepas america
nas, los gastos alcanzan entónces cifras mi elevadas.
Es así que en esas provincias los peqneños viticultores no tie
nen el capital suficiente para reconstitnir sus viñedox. Muchos
grandes propietarios se encuentran en el mismo caso, i dejan ese
terreno en completo abandono. La reconstitucion de estos viñe
dos demorará, pnes, mucho tiempo i pasarán muchos años, ántes
que la produccion vuelva a su estado normal; sin embargo, la
esportacion de estos vinos, lejos de disminuir, va mas bien au
mentando.
De Oporto me dirijí a Lisboa . Visité la Escuela Práctica de
Agricultura de Santarem i algunos de los principales viñedos de
esta rejion.
En diversas escursiones vitícolas de Portogal, lo mismo que
en el Sur de Francia i España, encontré mui a menudo planta
ciones i grandes bosques de encina de corcho (alcornoqne) árbol
de grande ntilidad para Chile. En efecto, la mayor parte de los
vinos se embotellan, sea que se consuman en el pais, o sea que
se esporten . Lo mismo sucede con la cerveza i otros licores fa
bricados en el pais. Hai pnes, un consumo mui grande de cor
chos en Chile, el cual no puede sino aumentar con el tiempo.
Al lado de la encina comun, cnya madera dará dnelas para
barricas, la enciva productora de corcho tiene su razon de ser.
Desde Valparaiso hasta Concepcion, toda la zona de la costa,
en las diversas quebradas donde existe alguma vejetacion arbus
tiva espontánea, el alcornoque se produciria magníficamente
)
man
.
Wro.A SALING
MÁQUINA PARA DECORTICAR EL RAMIO .

bien . Es un árbol mui poco exijente, que crece en los terrenos

mas pobres, con tal qne sean suficientemente enjatos.
Hace tiempo que la Quinta Normal se ocupó mui especialmen
te de este asunto, i existeu en este establecimiento mni bonitos
ejemplares de este árbol ; pero los agricultores no le han dado a
este valioso cultivo todo el interes que merece.
Me parece qne ha llegado el momento de insistir de nuevo so
bre la propagacion de este árbol.
Encontrándome en una rejion gran productora de alcornoque
i precisamente en la época de la cosecha de las bellotas, he apro
vechado esta circunstancia para adqnirir una buena cantidad de
semilla para la Qninta Normal . El señor consnl de Chile en Lis
boa, don A. J. D'Oliveira, ha tenido a bien encargarse de su
espedicion a Chile.
El 1.º de enero me embarcaré en el Potosí con destino a Mon
tevideo, donde seguiré mis estudios vitícolas, conforme al itine
rario trazado.
De V. S. señor Ministro, mni atento i seguro servidor.
RENÉ F. LE FEUVRE
Esposicion universal de Paris
PRUEBAS ESPECIALES DE MÁQUINAS I APARATOS

PARA DESCORTEZAR EL RAMIO
El concurso de máqninas i procedimientos propios para des

cortezar el ramio, que tuvo lugar los dias 23, 24 i 25 de setiem
bre, cerró la serie de pruebas especiales de la Esposicion Univer
sal. Nuestra reseña sobre el Concurso internacional de 1888 , al
que remitimos a nuestros lectores ( 1888 , tomo II , páj. 485), nos
facilitará mucho la tarea de la presente reseña (véase tambien
el segundo artículo El Ramio, 1888, tomo II , páj. 871 ) .
Seis máquinas i nn procedimiento han tomado parte en los
ensayos ; se pueden clasificar de la manera siguiente:
2
Nimero Tratan el ramio Nombres de los inventores i constructores

de máquinas
1 En verde i en seco E. Armand et Paul Barbier. — 46 , boulevard

Richard -Lenoir, Paris.
1 En verde . . 1 P. A. Favier.- Sociedad la Ramie Françai
1 En seco , . se, 14 , rue Saint- Fiacre, Paris.
2 En verde i en seco Norbert de Landtsheer. — 2, Plaza de Batig.
nolles, Paris .
1 En verde i en seco Félicien Michotte. — 43, rue de Saintonge,
Paris .
1 Aparato en verde i Ch . Crozat de Fleury . - A Moriceau, Villers
en seco
le -Bel , (Seine et- Oise.)
DESCRIPCION DE LAS MÁQUINAS
Máquinas E.Armand et P. Barbier . — La misma máquina que

la de 1888 .
Muquinas P. A. Favier . - El principio de las dos máqninas
(la una destinada aa tratar el ramio verde, i la otra el ramio seco ),
es idéntico, i consiste en una série mas o menos numerosa de me
canismos compnestos cada uno de dos pares de cilindros; el pri
mero está destinado a raspar los tallos i está provisto de dientes
finos ; el segundo par se compone de pequeñas paletas i desem
peña el papel de batidor. Entre cada mecanismo jiran dos co
lumnas cuadradas que sirven para efectuar el engranaje.
La máquina para tratar el ramio en verde comprende 8 séries
de mecanismos, i para las piezas en actividad (sin contar las de
retorno i de trasmision ), 42 ejes; la máquina destinada a la ope
racion en seco, se compone de 17 mecanismos i de 87 ejes en
movimiento. Esta cifras demnestran a primera vista que las má
qninas Favier estan destinadas a la industria i no a la agri
cultura .
La máquina es rectangular, plana, i lleva por delante una caja
o tolva horizontal donde se colocan los tallos ; dos obreros, uno
por cada lado, introducen los tallos, de a tres o de a cuatro a la
vez , en la máquina. Por la otra estremidad caen las tiras de cor
tezas arrastradas por una correa continna de ciero, e igualmen :
te las reciben dos hombres colocados allí al efecto, uno a cada
lado. En los ensayos, cada máquina ha funcionado solo con dos
hombres,uno ocupado en la alimentacion i el otro colocado en
el lugar de salida.
El conjunto está completamente cerrado, i no se produce polvo
ni desperdicios en abundancia, cayendo estos últimos debajo de
la misma máquina.
Hé aquí algunos datos sobre las dos máquinas precedentes :
MÁQUINA PARA DESCORTEZAR

En verde En seco
Largo. 2m . 3 m . 25
Ancho. 0.80 . 0.80
Peso . 800 kgs . 1,400 kg.
Fuerza motriz requerida zde cab . vap. 1 cab . vap.
Máquinas de Landtsheer . — La pequeña máquina de movi

mientos alternativos es del mismo tipo de 1888; el constructor
ha modificado solamente la velocidad de los órganos.
La máquina grande es de movimiento continno ; el ramio pasa
entre dos pares de cilindros acanalados ( las canales están colo
cadas nnas frente a las otras en el primer par, i en el segundo
penetran las unas en las otras ), i en seguida entre dos batidores
provistos de paletas; las tiras de corteza caen por medio de un
rodillo de madera en una cubierta formada de listones de made
ra fios sobre dos tornillos.
Un obrero alimenta la operacion de la máqnina, i otro recibe
las tiras de corteza .
Esta máqnina es de mucho provecho, pero deja mucha made
ra o cañamiza lijeramente adherida a las tiras de corteza (casi
29 kilógramos por cada 100 kilogramos de corteza. ) Segun la
intencion del inventor, esta máquina está destinada a operar rá
pidamente la cosecha en verle; pues se hace secar la corteza i
se la corta en tiras delgadas, cuya operacion viene a comple
tarse con la segunda máquina : o bien el agricnltor termina por
sí mismo el trabajo si posee la máquina pequeña, la que da pro
ductos excelentes.
Máquina F. Michotte. - Esta máqnina se compone de dos pa
.
res de gruesos cilindros con sus correspondientes pequeñas ca

nales en forma de hélice, alrededor de las cuales jira un gran
batidor de paletas móviles.
Aparato Ch. Crozat de Fleury. — Consiste simplemente en
nna caldera horizontal calentada a todo fuego; en la caldera se
snmerjen los tallos colocados previamente en una canasta de
mimbre o de hierro galvanizado. El modelo que ha tomado par
te en los ensayos tenia las dimensiones siguientes:
Metros
Largo . 1. 50
Ancho 0. 55
Alto . 1. 20
La operacion del aparato es de las mas sencillas. Una vez que

el agua está en ebullicion, se sumerje la canasta qne contiene
322 BOLETIX DE LA SOCIEDAD
los tallos i allí se le deja durante un tiempo variable, segun

su estado ; al fin de cinco o quince minutos, se retira la canasta
para colocar otra en su lagar.
Los tallos que se han cocido se descortezan mni fácilmente con
las manos, de manera que con este procedimiento se obtienen
cintas perfectas de corteza sin pérdida de ninguna especie. La
coccion tiene por objeto destruir la sustancia que se adhiere a la
corteza i que se encuentra entre ésta i la madera.
Cada tallo puede suministrar con facilidad 4 gramos de corte
za seca. El aparato, con las dimensiones indicacias mas arriba,
poede operar 150,000 tallos por dia i producir 500 a 600 kiló
gramos de corteza szca . Se refiere que un obrero esperimentado
puede descortezar ocho aa diez tallos por minuto, producir 2 ki
Tógramos a 2/2 kilogramos de corteza seca por hora, i de 20 a
25 kilogramos por dia. ( En Tonkin el obrero pnede producir
hasta 32 kilogramos ) .
M. Crozatj calcula como costo de produccion , comprendiendo
la inmersion , el trabajo mannal, el trabajo para sacar la corteza
i darle la forına de balas, la cantidad de 0.8 fr. a 0.10 fr. el ki.
lógramo de corteza seca . ( En Tonkin , donde los salarios son po
co subidos, el costo de produccion disminuye a ( 1.03 fr. el kiló
gramo .
El combustible empleado es el brote seco de los árboles o ar .
bustos que previamente se dejan secar, en pilas, el aire libre, o
en un abrigo cualqniera .
ESPERIMENTOS
Es de sentir que no se haya podido proceder a ensayos dinamo

métricos, ya que es mui importante conocer la fuerza motriz re
qnerida por estas máquinas. En efecto, los esperimentos efectna
dos solo se han reducido a conocer el resultado respecto de la
corteza . Estas cifras solas, sin tomar en cuenta la cantidad de
trabajo mecánico gastado, no pueden permitir establecer una
clasificacion del valor de las diferentes máquinas. Todo lo que
se puede decir tocante a este punto, es que las máqninas de
M. de Landtsheer se ponian en movimiento por medio de un pe
queño motor de petróleo de fuerza de 2 caballos, que era mas
poderoso de lo que él tal vez se lo imajinaba; las demas máqni
nas funcionaban por medio de las trasmisiones del Palacio de
las máquinas.
M. de Landtsheer está dispuesto a enviarme sus máqninas a
la estacion de esperimentos; allí sin duda se podrá conocer, con
aynda del dinamómetro, la fuerza motriz requerida para esta
o aquella prodnccion .
Los resultados de los ensayos están consignados en las dife

rentes tablas siguientes :
NÚMERO DE HOMBRES EMPLEADOS POR MÁQUINA , DURANTE

LOS ENSAYOS
Alimentacion Salida
Número
NOMBRES
Obrero Obrero total
alimentador Ayudante que recibe Ayudante
las cortezas
Landtsheer
Armand Barbier.. 1 1 1 3
Favier. 1 1 1 1 4
Michotte 1 1 1 4
De
Máquina grande. . . 1 1 1 1 4
Id . pequeña. . . 1 1 1 3
Crozat... 2 obreros, habiendo ayudado de una

manera intermitente varias perso
nas, se ha avaluado el trabajo en
2 hombres i f.. .. 25
TRATAMIENTO DEL RAMIO VERDE ( tallos sin hojas)
Cantidad Cantidad
NOMBRES de tallos em :
Tiempo de corteza
empleado
OBSERVACIONES
pleados obtenida
Armand-Barbier. . 10 k. 6 m. 1.300 k . Una pequeña can .

tidad de corteza
pasa con los des
perdicios.
Favier . 10 k. 4} m. 2.820 k . En este ensayo la
máquina sufrió
entorpecimien
tos ; algunas mo
dificaciones se in
trodujeron a fin
de continuar el
ensayo efectuan
do la operacion,
añadiendo algu
nos tallos con ho
jas . ( Tabla si
guiente )
Michotte ... 7 k. 13 m. 1 k. Una pequeña can
tidad de corteza
pasa con los des
perdicios.
10 k, ta Los 10 k de cor
llos sin teza se han ob
Landtsheer
hojas. 38s tenido de los ta

Máquina grande. 26 k . ta llos con hojas
llos con mezclados con los
hojas. 2 m. tallos sin hojas.
De
No se les han
36 k. 2 m. 38 s . 10 k quitado las hojas
a los tallos ántes
de pasar por la
máquina ; la cor
teza contiene
mocha cañami
za .
Id . pequeña. 15 k. de
corteza . 6 m. 10.500 k . Corteza mui her
mosa. Se avalua
10 m. en ba el k.en 0.80 fr.
la COC Seguramente se
cion . encontrará com
36 m . en prador a 0.70 fr .
Crozat... 18 k . decorti 5.600 k . Corteza mui her.
zacion mosa. No se pier
manual . de nada con los
desperdicios.
36 m .
TRATAMIENTO DEL RAMIO VERDE ( tallos con hojas)
Cantidad Cantidad
Tiempo
NOMBRES de tallos em de corteza OBSERVACIONES
empleado
pleada obtenida
Armand - Barbier.. 26 k. 10 m . 10 s. 1 k . 200 Lo mismo que

en la tabla prece
dente .
10.350 Cortezas mui

hermosas. El
obrero que ali
Favier. mentaba la má
50 k . con quina deshojaba
los tallos a medi
da que los iba in
i sin hojas 15 m. 15.500 troduciendo.
Michotte. 17,400 2} m . 6.000 Lo mismo que
en la tabla prece
Landtsheer
dente .
Máquina grande. 46 k. tallos Corteza leñosa.

Estos 15 k. se pa
De
medio ver
des 11 } m. 15.000 ) saron por la má
quina pequeña.
( Véase la tabla
precedente).
Id. pequeña. 24.400 10 m. 6.500 Cortezas mui
hermosas.
1
TRATAMIENTO DEL RAMIO SECO
Cantidad
Cantidad Tiempo
NOMBRES de corteza OBSERVACIONES
de tallos empleado
obtenida
Armand - Barbier. . 12 k . 30 m . 2.200 k. Lo mismo que

en las tablas ante
riores.
Favier . 30 k . 33 m. 7.700 k. Se entorpece el

funcionamiento
de la máquina &
consecuencia de
que la corteza o la
materia filamen
tosa se adhiere en
los órganos impi
diéndole su libre
ejercicio. Un ensa
yo hecho con el ra .
mio seco previa
mente calentado
en una estufa a 30 °,
ha dado cortezas
excelentes ; la des
cortizacion se efece
túa mucho mejor.
De Landtsheer. . . 30 k . 21 m . 10 k. La máquina ha
sufrido los mis
mos inconvenien
tes que la anterior.
Corteza leñosa .
El ramio verde procedia de Gennevilliers (M. Charrière) ; el

ramio seco procedia en parte de Avignon i en parte de España.
Se calcnla que 100 kilogramos de ramio verde equivalen
a 20 kilogramos de ramio seco.
El estado del tallo ejerce una grande influencia en la opera
cion, no solo en el trabajo mismode la máquina sino tambien
en la calidad de la corteza : las mejores cortezas proceden del
ramio fresco .
Bajo este punto de vista, es, pnes, indispensable tener máqni
nas locomóviles que permitan efectuar el recorte en los diferentes
campos ( todas las máquinas del concurso son fijas ). Es verdad
que es fácil montarlas en raedas ; pero de esta manera aumentan
de peso considerablemente.
Los constructores deben tomar en consideracion los puntos si
guientes de mejora : construir el aparato locomóvil ; disminuir sa

peso hasta la fuerza motriz necesaria, i sobre todo, si se quiere
que el cultivo del ramio se desarrolle, construir la máquina de
manera que pueda trabajar el ramio verde i estar al alcance de
los agricultores.
Debemos llamar la atencion hacia el aparato Ch. Crozat i A.
Moriceau, qne se recomienda por su gran sencillez i que puede
prestar grandes servicios en algunas de nuestras colonias donde
existe nna poblacion abundante que se contenta con salarios poco
elevados .
En resúmen , algunas máqninas han producido corteza de mai
buena calidad, defácil venta ; los resultados del concorso, mejo
res que los del año anterior, demnestran qne se han hecho, de
parte de los constructores, sérios i notables esfuerzos encamina
dos a mejorar sus máqnivas; el problema no está del todo re
suelto, pero sin ser demasiado optimista, creo qne está en via
de serlo.
MAXIMILIEN RINGELMANN
Director de la estacion de ensayos de máquinas
agrícolas
(Del Journal d'Agriculture pratique ).
El análisis de las tierras por las plantas
( Continuacion ) ( 1 )
El problema que me he propnesto, lo he dicho ya en mi pri
mer artículo, es definir con la mayor exactitud posible las alte
raciones que sufren las plantas cuando la tierra no contiene en
la dósis necesaria alguno de los cuatro términos fundamentales
e indispensables al ejercicio de la vida vejetal; el fosfato de cal,
la potasa, la cal i una materia azoada.
En ese primer trabajo no he tomado en cnenta sino las modi
ficaciones de color qne son considerables, pero que no bastan.
Para que el nuevo método adquiera todo sn valor hai qne agre
gar a este primer conocimiento la indicacion de aquellos caracte
res que por su constancia se hacen solidarios i que en último
análisis, se completan i verifican mútuamente.
Para presentar las plantas bajo este nuevo aspecto , el medio
mas simple consiste en describir el campo de experiencias de
(1) Véase el número 6.
Vincennes de donde provienen i en donde han recibido el sello

indeleble de sus condiciones de orijen .
Qne me sea , pnes, permitido referirme a la vez a la economia,
órden i arreglo del campo de experiencias de Vincennes comple
tándolo con la descripción de los efectos constatados desde hace
tres años .
El campo de esperiencias de Vincennes ofrece a los ojos el as
pecto de una tabla de Pitágoras. El espacio está dividido en
parcialidades de ignal superficie qne forman cinco columnas pa
ralelas. Uua hilera, en el sentido de la lonjitud, está ocupada
por un mismo cultivo, pero cada parte recibe un abono diferente
desde el abono completo hasta la tierra sin abono alguno que
cierra la serie, ocupada en el medio por la serie de abonos in
completos que ya conocemos.
En el sentido del ancho, al contrario, cada parte está ocupada
por nna planta diferente, pero todas las partes de la misma hile
ra reciben el mismo abono, lo que nos conduce a este doble re
sultado ; de poner en evidencia la accion de los diferentes abonos
sobre una misma planta i la accion del mismo abono sobre un
cierto número de plantas diferentes, escojidas intencionalmente
de entre las mas importantes bajo el punto de vista agrícola .
Resulta de esta disposicion que cuando se visita el campo de
esperiencias de Vincennes, efecto de dos órdenes diversos solici
tan la atencion .
Si se fija la vista sobre una hilera aislada, sobre la dedicada
al cultivo del trigo, por ejemplo, dos hechos se imponen inme
diatamente al espírito ; las diferencias considerables que presen
tan las diferentes partes de la banda en lo tocante a la talla i al
color.
Con el abono completo intensivo, el trigo es alto i firme sobre
su tallo, descollando su cabeza por encima de la cumbre de las
otras parcialidades de la banda. El color de las hojas es de un
hermoso verde oscuro, tanto mas pronunciado cnanto es mas
fuerte la dosis de azoe; las hojas son anchas i rijidas si la do
sis de azoe no ha excedido de 75 a 100 kilogramos por hectá
rea ; flojas i caedizas si la dosis de azoe ha alcanzado a 150 ki
lógramos. Cuando la dosis de azoe es mni elevada el tendimiento
es casi inevitable; pero jamas se presenta donde el azoe hace
falta.
Donde sncede esto último, la planta resalta por nn color ama
rillo verde ; por la talla, que es la mitad menor; por el grueso del
tallo, qne es mas reducido aunque acnsa una mayor rijidez; la
superficie de las hojas no es sino una traccion de la que presentan
las plantas sometidas al réjimen del abono completo.
Cuando es la potasa la que hace falta, el trigo ofrece un aspec
to diferente; el tallo i las hojas no tienen rijidez ; la altura de la
planta es apenas el tercio de la que alcanzaba el trigo con el
abono completo ; el tallo no se sostiene verticalmente sino que se

dobla sobre sí mismo i se inclina a la manera de las plantas ras
treras ; el limbo de las hojas pierde la forma elíptica alargada
i se termina por un prolongamiento filiforme del nervio cen
tral.
En el campo de esperiencias de Vincennes , donde la tierra
contiene un medio-milésimo de ácido fosfórico, la supresion del
fosfato de cal no ha producido ann el efecto que le asigra en los
abonos su importancia fisiolójica.
El cáñamo, qne tiene, como el trigo, por dominante el azoe,
presenta contrastes del mismo jénero, pero mas pronunciados
aún , porque con el cáñamo no hai que temer el tendimiento i se
pueden emplear, por consiguiente, dósis mas altas de materia
azoada. Siendo la talla del cáñamo doble de la del trigo, los
efectos son así mas marcados. El cáñamo es la planta por exce
lencia de los campos de esperiencias.
Si se examina ahora la banda destinada a las papas, cnyo ré
jimen corresponde al de cáñamo i el trigo, se nota gne donde se
ha snprimido la materia azoada, la planta toma un color amarillo
sin dejar de ser bella ; pero donde se ba snprimido la potasa las
hortalizas son menos desarrolladas i de un verde mas oscuro ; a
partir del mes de julio son atacadas por una mucedínea, se mar
chitan i caen cnando permanecen ann intactas sobre las otras
parcialidades de la hilera.
La viña se muestra sobre todo sensible a la supresion de la
potasa; donde se ha suprimido el azoe las hojas son mas amarillas,
pero los retoños son hermosos i no ménos desarrollados qne con
el abono completo. Pero si la potasa falta, las cepas no crecen ,
no medran, quedan achaparradas i la vid cesa de dar uva .
Si en vez de considerar el mismo cultivo se comparan las hi
leras destinadas aa plantas diversas, un contraste sorprendente se
esperimenta desde lnego con relacion al efecto producido por la
supresion de la materia azoada.
Para el trébol i la alfalfa mas bien es útil qne dañosa la nn
presion de la materia azoada ; sobre los guisantes i las habas, el
efecto es absolutamente nulo; sobre el trigo, el cáñamo i la beta
rraga, al contrario, sn falta se hace sentir como un golpe profun
do i entre estos dos estremos se colocan otras plantas, la papa i
el maiz, sobre las cuales la materia azoada produce efectos útiles
pero moderados .
Pero lo que mas impresiona son los contrastes que presentan
las legnminosas i las plantas cuyo dominante es el azoe, que se
cultivan mezcladas i confundidas sobre las mismas divisiones
del terreno . Ahí las diferencias se manifiestan entre plantas que
viven i se desarrollan anas al lado de otras, sobre la misma
tierra .
Sembrad, por ejemplo, trébol en el trigo, el cáñamo o la col.
za. En la division qne ha recibido el abono completo , el trigo, el

cáñamo o la colza son soberbios i el trébol mediocre. En el cua.
dro, al contrario, donde se ha escluido la materia azoada, el tri
cáñamo i la colza contrastan notablemente por su peque
go, 'el
ñez en medio de un trébol resplandeciente.
Despues de la cosecha del trigo, del cáñamo i de la colza, la
oposicion entre el trébol de los diversos cuadros continúa i an
menta, siempre en favor del cnadro que no ha recibido mas qne
fosfato, potasa i cal con esclusion de materia azoada ; i sobre el
cuadro donde falta la potasa el trébol se estingue; aparece a la
superficie del suelo, pero no se desarrolla.
Sobre los árboles frutales de nuestros climas, la materia azoa
da no tiene influencia sensible, lo que permite producir a volon
tad un cereal soberbio o mediocre sobre cuadros donde se equi
valen absolutamente los árboles de na misma especie.
El hecho culminante qne se desprende de un campo de espe
riencias es que la sopresion del mismo ajente de fertilidad no
produce un efecto de igual importancia sobre todos los vejetales
indistintamente.
El lector puede convencerse por la tabla siguiente :
ACCION COMPARADA
de los elementos fertilizantes sobre los principales cultivos

(COSECHA POR HECTÁRE A )
Beterraga
Guisantes
Cáñamo
Caña
Trigo Colza Papa Vid Trébol de
azúcar
Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs. Kilgs.

Abono completo . 0,750 11,150 50,000 10,000 27,950 12,000 8,169 6,890 57.000
! sin azoe.. 4,317 4,770 36,000 6,000 20,850 6,200 | 10,220 6,335 | 56,0co
I sin fosfato... 7,533 8,220 42.000 7,250 16,000 7,300 8,229 5,360 15,000
sin potasa .. 7,524 5,220 37,000 5,550 10,500 635 4,760 35,000
sin cal.. 8,200 | 10,570 47,000 8,200 20,500 7,800 9,071 6,520 50,000
Tierra sin abono . 3,542 2,175 23,000 1,240 7,500 873 2,120 3,000
Desde el instante en que dos plantas, puestas nna al lado de

la otra sobre la misma tierra en que faltan el fosfato, la potasa
o el azoe, son influenciadas designalmente, es manifiesto que el
testimonio de la planta menos sensible está asegarado i fortale
cido por el de la planta que es mas impresionable.
Respecto de la planta ménos sensible, el ajente que hace falta
a la tierra es para ella un elemento subordinado, pero pasa al es

tado de dominante para la afectada mas profundamente. Hai,
pnes , aqninn medio práctico de gran valor para confirmar i com
probar el testimonio de una planta por el testimonio de otra ,
como se verá mas tarde cnando tratemos del empleo de los tipos
analizadores.
En su orijen, los campos de esperiencias tenian por objeto prin
cipal definir el estado del suelo o servir de demostracion a los
principios ahora incontestables de la doctrina de los abonos qui
micos .
Hoi , un horizonte nuevo se abre delante de ellos ; son llama
dos a suupistrar a los agricultores indicaciones de un valor prác
tico cierto sobre el estado del terreno sin que sean obligados a
tener por sí mismos campos de esperiencias.
Gracias a las séries de tipos analizadores todos los cnltivos de
una esplotacion llevan en sí un conjunto de testimonios que se
comprueban, se completan ii se confirman reciprocamente .
Si el trigo presenta un tallo mal llevado i el color del tipo al
cnal ha faltado la potasa, el práctico concluirá qne faita tambien
la potasa a su tierra.
Si al lado del trigo, la papa, cnyo dominante es la potasn,
acusa un malestar aun mas profundo que el trigo, si las hojas
son invadidas en el mes de junio por manchas rojizas, la concin
sion sacada de la observacion del trigo será confirmada.
Por último, si la betarragó, que en el primer período de su
evolucion acusaba un estado de sufrimiento conforme al tipo de
la betarraya privada de la potasa, parece reponerse de este ma
lestar i acercarse del tipo propio al abono completo; esto es indi
cio que si la capa superficial del suelo está privada de potasa ,
ella existe en las capas profundas a donde pueden alcanzar las
raices escudriñadoras de la betarraga .
Si se hubiera tratado de dar solamente una primera idea del
método, me habria limitado a estas indicaciones jenerales ; pero
para hacerlo práctico i hacer comprender sn aplicacion, vecesi
tamos completar estas nociones por caracteres mas rigorosos,
susceptibles de ser espresados numéricamente; agregaria que
para tratar mas concretamente la cuestion , tomaria por ejemplo
una sola planta, el cáñamo, del que ya me he servido para de
terminar los cambios de color que todos conocen .
Los caracteres susceptibles de ser espresados numéricamente
son tres : el color, la talla i el peso completado por el aspecto je
neral .
1.° El color: - No tengo mas qne una indicacion que agregar
a lo que ya tengo dicho sobre esta materia ; es que para ciertas
plantas los efectos son mas acusados en el primer mes que signe
a la jerminacion que en los periodos signientes. Citaré como
ejemplo el trigo. Cnando los primeros frios comienzan hacerse
sentir, las diferencias tienden a borrarse; pero ellas renacen con

su intensidad primitiva a la vuelta de la primavera.
El cáñamo presenta los mismos contrastes que el trigo i estos
contrastes tienen su máximum en el primer mes que sigue a la
salida de la planta.
Se puede decir de nna manera jeneral que hai para cadla plan
ta una época en que los contrastes del color atestignan el máxi
mnm de intensidad.
2. La talla.- La talla es un carácter típico de primer órden
que se manifiesta desde el principio de la vida vejetal i tradince
de una manera mas i mus marcada el grado de fertilidad del
suelo .
Para las plantas cnyo dominante es la materia azoada, su sa
presion prodnce el malestar mas profundo.
Se puede constatar por la tabla que signe, qne desde el 23 de
marzo al 9 de agosto de 1883 , las diferencias entre los diversos
términos de la série se han manifestado siempre en el mismo
sentido, pero que las diferencias que acnsaban segnian siempre
en aumento hasta el término de la vida de la planta, es decir
hasta la cosecha.
TABLA 1. -Alturas medias de los cáñamos en 1883

despues
Número
dias
siembra
de
ABONO ABONO
Tierra
FECHAS
abono
de
la
to
Intensivo
sin
azoe
Comple
azoe
k.100
fosfato
Sin asa
de
k.de
75
DE LAS
pot
Sin
azoe
.
Sin
.
Sin
cal
OBSERVACIONES
Metros Metros Metros Metro Metros Metros Metros

41
28 de mayo de 1883. . 0.47 0.37 0.25 0.33 0.20 0.27 0.12
6 de junio de 1883. . 50 0.90 0.67 0.44 0.65 0.40 0.48 : 0.25

18 id . id . 62 1.24 1.03 0.49 1.07 0.57 0.77 0.32
26 id . id . 70 1.70 1.34 0.60 1.37 0.78 1.09 0.38
19 de julio id . 93 2.26 1.82 1.18 1.92 1.33 1.54 0.77
9 de agosto id . 114 2.47 2.15 1.21 2.01 1.35 1.61 0.79

Hai mas : si se compara la tabla durante años diferentes, se

encuentra que no cambia, a tal ponto, qne si se compara una
serie, tomada al azar, con la media jeneral de muchos años, hai
casi identidad entre las dos. Este acuerdo encuentra su justifica
cion en la segunda tabla.
TABLA II. - Alturas medias de los cáñamos

Números
despues
dias
de
siembra
ABONO ABONO
Tierra
abono
FECHAS
de
la
.Completo
.Intensivo
sin
azoe
azoe
fosfato
100
Sinasa
e
75e
DE LAS
k,d
k.d
Sin
pot
Sine
azo
cal
Sin
OBSERVACIONES
Metros Metrcs Metros Metros Metros Metros Metros
26 de junio de 1883. . 70 1.70 1.34 0.60 1.32 0.78 1.09 0.38

22 id . 1884. . 68 1.53 1.20 0.61 0.97 0.40 1.15 0.18
22 id . 1885. . 68 1.30 1. 20 0.60 0.90 0.60 0.90 0.35

24
id . 1886. . 64 1.53 1.44 0.49 I.IO 0.74 1.33 0.32
Medias... 67 1.51 1.29 0.57 1.07 0.63 I. I2 0.31
Tabla del cáñamo el 22 de junio de 1884

1.53 m. 1.20 m. 0.67 m. 0.97 m. 0.40 m . 0.15 m . 0.18 m .
5. Peso.- El peso de las cosechas secas snministra indicacio

nes no ménos seguras que la talla i el color. Los términos seme
jantes pneden variar de una a dos décimas de un año a otro; pero
las diferencias entre los diversos términos de la misma serie son
siempre del mismo sentido i acusan indicaciones de igual impor
tancia. Siento no haber tomado el peso de un cierto número de
plantas en las fechas en que se han determinado la talla i el
color. No pnedo citar mas que los pesos obtenidos en la época
de las cosechas; pero aquí el acuerdo es notable i cuando se po
sean las cifras medias deducidas de una decena de años , entón
ces las diferencias serán verdaderamente insignificantes.
TABLA III. - Cosechas de cáñamos secados al aire, por hectárea
ningun
abono
FECHAS ABONO ABONO
sin
Tierra
DE LAS
Sinasa
pot
Intensivo Completo
COSECHAS 100 k . 75 k , de Sin azoe Sin fosfato Sin cal
de azoe azoe
Kilógs. Kilógs. Kilógs . Kilógs. Kilógs. Kilógs. Kigs.
|
1o de sept . de 1883. . 13,174 10,957 5,158 10,720 7,90 8,969 3,543
19 id . 1884. II ,220 11,150 4,740 8,220 5,220 10,570 2,175
17 id . 1885. . .
13,668 12,9.34 5,548 11,971 7,252 9,785 3,937
9 de octub . de 1886. . 12,029 10,983 2,765 8,769 | 6,284 11,591 | 2,549
MEDIAS, 12,510 11,506 4,555 9,920 6,607 10,229 3,051
Cosecha del cáñamo el 22 de junio de 1884

Kilógs . Kilógs. Kilógs. Kilógs . Kilógs. Kilógs. Kilógs.
11,220 11,150 4,740 8,220 5,220 10,570 2,175
4.° Aspecto jeneral.- Viene, en fin , el aspecto jeneral, que es

el resnltado de todos los caractéres secundarios qne, tomados
aisladamente, no tienen un significado tan marcado como la talla,
el color o el peso, pero enyo conjunto contribuye, no obstante, a
dar a cada tipo su individualidad.
Así con el abono completo, el tallo del cáñamo es grneso i
rijido ; las hojas son anchas, bien estendidas, de color verde inten
so i uniforme, tanto las inferiores como las jóvenes del cogollo
de la planta ; sn tejido es flexible i henchido de savia .
Privado de azoe, el cáñamo tiene tallos mucho menos grnesos
y ménos altos, las hojas son mas estrechas, el color es amarillo
verdoso, lus inferiores son completamente amarillas, como si el
color verde las abandonase para pasar a las hojas nuevas.
El cáñamo de la tierra sin abono presenta una talla ann mas
reducida, sus hojas son estrechas, de un verde pálido i grisáceo,
delgadas i de bordes plegados.
Cuando falta la potasa, los tallos no son mucho mas vigorosos
sino riuicamente nn poco mas qne cnando falta tudo abono; las
hojas son mui pequeñas, estrechas, contorneadas, de color bruno
sobre sus bordes.
En fin , la traza o conjunto es el porte, el aspecto, el retrato ,

ese no sé qué que se llama espresion, i que podeis notar a pri
mera vista.
No hai mas qne un medio de reproducir con fidelidad i certe
za ese conjunto: la fotografia ; es, pnes, a este procedimiento al
qne he recorrido para realizar nna especie de síntesis de todos
los caracteres definidos anteriormente, es decir, la talla, el co
lor i el aspecto, que yo completo con la indicacion del peso de
las cosechas, formando así verdaderos tipos analizadores qne co
rresponden a las indicaciones mas esenciales de la produccion
vejetal, a saber:
1.° El abono completo intensivo, o la tierra a sn máximum de
fertilidad .
2.° El abono completo.
3.° El abono sin azoe.
4.° El abono sin fosfato .
0
5. ° El abono sin potasa .
6.° El abono sin cal .
7. La tierra sin abono algnno .
Durante tres años mis estudios sobre los caractéres qne pre
sentan las plantas segun la riqneza del suelo han sido compren
didos en este cnadro ; pero llegó un dia en que nnevas perspecti
vas se presentaron a mis ojos. Por una de esas buenas fortunas
que no podia prever me ha sido dado descubrir todo un órden
de hechos unevos qne están llamados a prestar a estos estudios,
por el rigor i la delicadeza mayor del método, in grado de pre
cision i certeza inesperado i el alcance de los resultados una pre
cision i amplitud que nada al principio podia hacerme pre
sentir.
Hasta el año último habia creiido qne las modificaciones del
color que presentan las gamas debíanse a una modificacion cons
titutiva de la clorofila, i todas mis investigaciones estaban con
centradas en la investigacion de los medios de definirla i fijar
su significacion fisiolójica. Pero desde el momento en qne me
convencí qne la gama anaranjada acnsaba diferencias del mismo
Órden que la gama verde crei que no era posible atribuir estas
modificaciones a un cambio de estado.
Para convencerme, compuse una disolucion de carotina en el
sálfuro de carbono qne correspondia al término mas coloreado
de la série extraida de las plantas, i con ayuda de adiciones de
súlfuro de carbono cuya cantidad se deducia de la notacion al co
lorimetro de los términos intermediarios de la série, tuve la sa
tisfaccion de reproducir artificialmente una gama tan conforme
a la primera que era imposible al ojo mas ejercitado distinguir
apa de otra .
Esta propiedad que posee la carotina de dar disolnciones cuya
intensidad colorante es proporcional a la cantidad de materia di
3
suelta permite la dosificacion de esta sustancia con una exacti

tud inesperada. Para dar una idea de la sensibilidad del método
me bastará agregar que la dosificacion se opera con una disolu
cion tipo al título de 15 miligramos de carotina cristalizada por
litro, i que en estas condiciones , si se interpone un vidrio azul
sobre el trayecto de los rayos luminosos en el colorímetro, se
obtiene nu tinte flor durazno tan sensible que se puede estimar
10 de milímetro en la altura de la columna líquida , es decir, en
número redondo , 16 de miligramo de carotiba ; agregnemos,
para honor del autor del método, que él se debe a M. Arnaud,
a quien ya he citado.
Es operando así como he podido obtener esta série, que co
rresponde a la gama anaranjada producida en mi nota prece
dente .
SERIE DEL CAÑAMO.- 1888
Dosificacion de la carotina correspondiente a la gama anaranjada
Por 100 gramos Titulo
de hojai colorimetro
Gramos
Abono intensivo .. 0.350 100

Id. completo .. 0.315 90
Id . sin a zoe.. 0.199 57
ld. sin fesfato. 0.281 80
Jd . sin potasa .. 0.254 72
Id . sin cal. 0.321 90
Tierra sin abono .. 0.250 71
Se notará qne los testimonios son aquí mas marcados que en

la gama coloreada; hai que agregar aun que la observacion al
colorimetro, en vista de las dosificaciones, es mas fácil , mas sen
cilla, mas simple i mas segura en sus resultados.
He podido hacer así mas de dos Josificaciones i , con bien po
cas excepciones, su testimonio presenta un acuerdo notable.
Con el abono completo, el título es siempre mas elevado para
las plantas cuyo dominante es ei azoe ; la dosis mas débil co
rresponde a la supresion de la materia azoada, como lo atestiguan
estos nuevos resultados.
DOSIFICACIONES de carotina en 100 gramos de hojas secas
Plantas cuyo dominante Plantas

es el azoe
cuyo dominante
ABONOS es la potasa
Trigo Colza Betarraga Papa Viña
Miligr. Miligr. Miligr. Milígr . Miligr.
Abono completo intensivo. 195 183 183 204
Id. completo . 167 164 173 200
Id . s'n azoe. 74 144 120 159 177
Id . sin fosfato. . 97 131 162 179
Id . sin potasa . 104 140 124 125

Id . sin cal . 114 183 154 167
Tierra sin abono . 66 143 94 121
Para las plantas cnyo dominante es la potasa, como la papa i

la viña, es a la ansencia de potasa a la que corresponde la dosis
mas débil de carotina.
Un hecho neto i preciso se desprende a primera vista de es
tos resultados ; es que la cantidad de carotina producida por las
plantas está reglada por la naturaleza i la cantidad de ajentes de
fertilidad que el suelo contiene. La certeza i jeneralidad de estos
resultados no podrian ponerse en duda.
Ante este conjnnto de testimonios era bien difícil de admitir a
priori que las diferencias constatadas en los diferentes términos
de la gama verde suministrada por la clorofila se debian a cam
bios en la composicion de la materia verde.
Desgraciadamente, no poseia por ese instante un procedimien
to que me permitiese estraer la clorofila sin alteracion i sin
mezcla de las materias estrañas. En tal situacion, tuve que con
tentarme con una demostracion indirecta ; compuse una gama
artificial verde, agregando al licor mas oscuro la que correspon
de al abono intensivo, deduciendo las cantidades de alcohol del
títnlo colorimétrico de los otros términos de la serie , i tuve la
satisfaccion de ver esta tentativa coronada por el éxito mas com
pleto : pude reproducir por este procedimiento i obtener una
gama verde enteramente conforme aa la série natural, como habia
podido alcanzarlo para la série anaranjada de la carotina .
No es esta nna demostracion absoluta, pero si nna probabili

dad qne casi equivale i que no tardará, yo lo espero, en ser con
sagrada por una verificacion decisiva.
Puede quedar, pnes, establecido que la produccion de la cora
tina está bajo la dependencia de la riqueza del snelo i que la
dosificacion de esta sustancia condnce por una via mas seguira a
las mismas conclusiones que las gamas coloreadas.
Agreguemos, en fin, que la produccion de la clorofila aparece
reglada por las mismas infinencias i que su dosificacion deberá
conducir al mismo resultado .
Resulta , pnes, de lo que precede, que la composicion de la
tierra se airma por cinco caracteres principales: el aspecto del
conjunto, la talla, el color, la dosis de la carotina i de la clorofi
la en las hojas, ii en tin, el peso de las cosechas. La dosificacion
de la carotina i de la clorofila, a pesar de su grande importancia,
no pnede practicarse sino en un laboratorio, ii por consigniente
haremos abstraccion de ella ; por el momento, solo consideramos
los caractéres esteriores .
Se trata entónces de presentar estos caractéres que en reali
dad son solidarios, se completan i se comprueban para que los
agricultores puedan cojerlos i corprenderlos de un vistazo i ser
virse de ellos como de una especie de modelo para definir sus
propias cosechas, como si perteneciesen a un verdadero campo
de esperiencias.
Para esto, hé aquí el procedimiento a qne recnrro :
El aspecto del conjunto de las plantas se espresa por la foto
gratia ; la talla, con la ayoda de un peqneño instrumento cuadri -
látero que le sirve de fondo i cuyos rectángnlos elementales tie
nen 10 centímetros por cada costado. Una cifra en caractéres
gruesos, colocada encima de cada imájen fotográfica, traduce el
testimonio o sea el color, con ayuda de las gamas verdes toma
das a la vista directa .
La manera de servirse de los tipos analizadores es de las mas
simples: cada tipo está representado sobre un pedazo de carton
de la dimension de una carta de naipe. Si se trata de definir i de
caracterizar un pedazo, se coloca uno sobre línea , teniendo en la
mano izquierda toda la série de los tipos, i se busca el qne co
rresponde mejor al estado medio de la pieza.
Se comienza la comparacion por el tipo del abono intensivo i
sucesivamente los tipos que corresponden a la supresion del azoe,
del fosfato, de la potasa i de la cal. Se toma desde Inego en
consideración el color de las hojas, despues el aspecto jeneral, en
fin , la talla i el peso ( 1 ) .
Los tipos que corresponden al máximum de produccion, a la
( 1 ) En los próximos tipos daré el peso de las plantas en la época mas
favorable a la observacion .
ansencia del azoe i de la potasa, tienen un valor decisivo; el tipo

que corresponde a la ansencia del fosfato i de la cal la tiene me
nor porque la tierra de Vincennes está mas ricamente provista de
estos dos ajentes de produccion que las otras.
Como quiera que sea, cuando se ha elejido entre los tipos ana
lizadores el qne corresponde mejor a la cosecha qne se quiere de
finir, hai que buscar si en las tierras vecinas no hai algun cnltivo
de naturaleza diferente del que se acaba de examinar, a fin de
confirmar la conclusion que se acaba de sacar por una observa
cion nneva, i en este caso puede acontecer que el elemento qne
hace falta sea el dominante de la segunda planta, al paso que
no era mas que un elemento subordinado de la primera.
Entendárnonos bien sobre este punto.
Supongamos que el primer coltivo examinado sea de trigo i
que el tipo analizador concluya de la ansencia de la potasa. Se
necesita , en este caso, si la cosa es posible, comprobar esta con
dicion por una segunda observacion sobre la papa, cuyo domi
nante es la potasa i caya ausencia le causa nn malestar mas pro
fundo que al trigo.
Pero esto no es todo : hasta aqní he tratado de uno de los ti
pos analizadores como si se tratase de un hecho aislado, qne
tnviese un valor propio, absoluto e independiente de toda otra
consideracion .
Aunqne este modo de pensar sea lejítimo, me resta demostrar,
no obstante, que la doctrina de los abonos qnimicos ofrece recar
sos de un valor incuestionable a los agricultores para dar mas
certeza i jeneralidad al testimonio de los tipos analizadores. Esto
será materia de un tercer articulo .
G. VILLE
( Continuaru )
Mejora de la aptitud lechera
Para (lesarrollar la aptitnd lechera, conviene alimentar con

bastante fuerza dnrante la primera edad, a fin de formar una
buena constitucion ; despnes, dar una alimentacion medianamen
te rica en proteina, i sobre todo en grasa , pero inty rica en ali
mentos azucarados, respiratorios que ocasionan nna grande ab
sorcion de bebida, i por consigniente, una espansion del aparato
circulatorio sanguíneo- linfático.
Resultará de esto una grande actividad de secrecion de las
mncosas, de las glándulas en jeneral i de las glándulas mama
rias en particular. Una dósis moderada de sal marina, secundará,
por otra parte, perfectamerte la accion de los alimentos respira
torios, excitando la sed, la absorcion de mucha agua, i, por con

secuencia, las secreciones amorfas en jeneral .
Es preciso, pnes, dar a las bestias jóvenes de crianza forrajes
ricos en principios respiratorios, relativamente a los otros prin
cipios alimenticios, tales como la paja, las raíces de betarraga,
las zanahorias, etc., que son tanto mas útiles cuanto mas acho
sos. Los alimentos ignialmente recomendables son : las papas, los
topinambures, los henos mediocres, las gramíneas i macha bebi
da, agna de vajilla, suero, cuyo consumo se excitará por un pn
úado de sal , evitando siempre la exajeracion.
En algunas razas bovinas, la aptitud lechera está de tal ma
nera desarrollada, que las vacas están siempre flacas si no reci.
ben un excelente alimento, porque se concluyen por la leche, lo
que ha hecho algunas veces decir qne las vacas se alimentan mal;
en efecto, las buenas lecheras normandas son siempre flacas re
lativamente a las charolesa, por ejemplo, recibiendo el mismo
réjimen, en el mismo establo, porque estas últimas dan mucho
ménos leche.
Es comprender moi mal el mantenimiento del ganado, el
quejarse de estas aptitudes, especialmente desenvneltas que re
claman, para dar todas sus ventajas, una alimentacion ignal
mente superior. Es como quejarse de nn caballo mui bueu tra
bajador, mai empeñoso en la obra, que está casi siempre flaco, si
no se sabe mantenerlo i alimentarlo mai bien.
No se puede reprochar a ciertas razas animales, que son mni
buenas en su especialidad productiva, si se está obligado a man
tenerlas en pastajes completamente insuficientes; mas , en este
caso , el reproche debe dirijirse mas bien al agricnltor que no ha
sabido escojer una raza apropiada a las condiciones naturales
qne ella debe soportar.
B. DECAUX
SESION EN 14 DE ABRIL DE 1890
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Bascuñan ,

Besnard, Cox , Dávila, L. don Luis, Izquierdo S., Le- Feavre i el
secretario.
1.º De un oficio del señor Director de la oficina de inmigra
cion libre con el qne remite veinte ejemplares del Guia del in 1
migrante en la República de Chile, obra mandada publicar por el

Supremo Gobierno.
Se acordó acusar recibo, dando las gracias por el obsequio.

2.º De una nota del señor Ministro de Industria , pidiendo se
le envie la Memoria de los trabajos realizados durante el último
año por la Sociedad .
Se acordo cumplir con los deseos del señor Ministro.
3.° De dos solicitndes de árboles para las plantaciones públicas
de Copiapó i Linares.
Se mandaron agregar a las ya recibidas.
4.° De otra solicitud análoga de la Escuela Práctica de Agri
cultura de Talca, pidiendo árboles frutales, florestales, estacas de
vina i semilla de árboles.
Se tendrá presente cuando llegue la oportunidad de ocuparse
de ella.
5. De una carta del señor Gonzalo González, antigno alam
no del Instituto Agrícola, ofreciendo sus servicios en Mendoza
para cualqniera comision que el Directorio desee confiarle.
Se acordó darle las gracias por secretaría.
6. De una comunicacion del señor Ministro de Chile en Fran
cia, esponiendo que en conformidad a la lista i detalles que se le
remitieron en vez pasada, procederá a adquirir los objetos de arte
qne deben servir para los premios adjudicados a los esponentes
en el concurso de animales del año último.
Pasó alarchivo..
7. De tres minutas semanales de Tesorería .
Pasaron al archivo .
8.° De la renuncia que en el carácter de irrevocable presenta
el señor Rafael Larrain Moxó del cargo de Presidente de la So
ciedad, fundada en el mal estado de su salud que no le permite
atender debidamente los deberes de su cargo.
Se acordó tomarla en consideracion en la sesion próxima.
9.º De un informe de la Comision del Hospital Veterinario ,
Jardin Zoolójico, etc, manifestando qne la subvencion de 7,000
pesos que recibe en la actualidad el Jardin Zoolójico, no alcanza
absolutamente para mantenerlo en el pié qne requieren su im
portancia ilos propósitos a que obedece sn existencia, juzgando
que ella debe ser aumentada a 12,000 pesos por el Supremo Go
bierno.
Indica tambien el informe la conveniencia de establecer en la
Quinta Normal, como anexo a la Escnela Práctica de Agricultu
ra, un colmenar modelo que serviria para la enseñanza de los
alumnos de ese establecimiento i a la vez a los agricnltores que
tengan interes en el conocimiento de la apicultura. Con tal ob
jeto, recomienda la idea de qne el Directorio se dirija al Consejo
del Instituto Agrícola para llevar a efecto ese propósito, mani
festado mas de nna vez en el seno del Directorio.
Respecto del primer panto , el señor Dávila L. don Luis, pre
sidente de la Comision , corroboró con datos numéricos lo aseve
rado en el informe sobre la insnficiencia del presupnesto acorda

do al Jardin Zoolójico, conclnyendo por espresar que, en las
condiciones actnales, mas valdria suprimir esta seccion de la
Quinta .
De acuerdo el Directorio con las ideas del señor Dávila, resol
vió solicitar el aumento de la subvencion a la cantidad indicada
en el informe.
Con referencia al establecimiento del colmenar modelo, se acor
dó poner en conocimiento del Consejo Directivo del Instituto
Agrícola los desecs del Directorio a este respecto.
A continuacion , se pasó a tratar del programa del Concurso
de Maqninaria Agrícola que tendrá lugar en mayo, el cual que
dó aprobado.
Por último, se tomaron los signientes acnerdos :
1. Agregar al señor Le-F'envre a la Comision de esposiciones.
2.° Solicitar del señor Ministro de Industria ceda para local
de la Sociedad, la parte baja sitnada al poniente en el edificio del
Consejo de Enseñanza Técnica, que actualmente se encuentra sin
destinacion.
Este acnerdo fué tomado por indicacion del señor Vice-Presi
derte que ya habia dado algunos pasos en ese sentido.
3.° Aceptar como socios a los señores Julio Garrido, propnesto
por don Salvador Izquierdo S., i Joan Casas Espínola, por don
Julio Bespard .
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Besnard,

Cox, Dávila L. don Luis, Dávila L. don Vicente, Domínguez ,
Izquierdo, Le - Fenvre, Valdes don Francisco de B. , Valdes don
Cesáreo, el secretario i el tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dis cnenta :
1.° De nna vota del señor Ministro de Relaciones Esteriores,
con la qne remite una caja que ha enviado a ese Ministerio el
cónsul chileno en Jinebra qne contiene semilla de vacuna «Cow
Pox » i que ha sido obsequiada por el propietario del Instituto
vacunal suizo, en atencion a la dificultades que existen para pro
carársela .
Se acordó dar las gracias al señor Ministro, e informarle, al
mismo tiempo, que esa misma vacnna se elabora desde hace al
gunos años en el laboratorio de la Quinta Normal de Agricultura ,
empleándosela con éxito cada vez mas satisfactorio.
2. De los balances de tesorería correspondientes a los meses
de diciembre de 1889, enero, febrero i marzo del presente año i
que han sido aprobados por la comision de cuentas.
Pasaron al archivo.
3.° De la minuta semanal de tesorería.

Pasó al archivo .
4.° De una carta del señor E. Manrisset, viti-vinicnltor, ofre
ciendo sus servicios a las personas que deseen ocuparlo, para lo
cual puede presentar las garantías que se exijan respecto de su
competencia.
Se acordó poner en su conocimiento las demandas que lleguen
a la secretaría solicitando sus servicios .
En seguida, el señor Vice-Presidente pnso en discusion la re
nuncia presentada por el señor Rafael Larrain del cargo de Presi
dente de la Sociedad, de que se dio cuenta en la sesion pasada.
El señor Dávila L. don Luis , espnso qne, visto el carácter irre
vocable con que se ha presentado la renuncia, no deja lugar a dis
cutirla , por cnya circnpstancia cree que el Directorio se encuentra
en el caso ineludible de aceptarla , no sin deplorar la resolucion for
mada por el señor Larrain , de abandonar un puesto qne con tanta
dedicacion e intelijencia ha servido por largos años con la unáni
me aceptacion de todos los miembros de la Sociedad.
Respetando, pues, los móviles qne lo han inducido a presentar
su renuncia, por no permitirle su salud llenar cumplidamente los
deberes que impone el cargo de Presidente de la Sociedad, hace
indicacion el señor Dávila para qne se le nombre Presidente ho
norario de la Sociedad, qne ahorrándole las tareas a que le obli
ga el puesto qne deja el señor Larrain, lo conserva a la cabeza de
una corporacion qne le es dendora de importantes servicios , pres
tados a ella i a la agricultura nacional cnyos intereses representa.
El nombramiento que propone el señor Dávila L. seria some
tido a la ratificacion de la próxima janta jeneral , mas bien como
nna ocasion para que todos los miembros de la Sociedad que a eilu
concorrieren confirmaran el acto de justicia que el Directorio cele .
brara .
El señor Domíngnez, en un todo de acuerdo con las ideas i
proposiciones manifestadas por el señor Dávila, agregó, por su
parte, la indicacion de colocar en el salon de sesiones el retrato al
óleo del señor Larrain, ocupando el Ingar que le corresponde por
sus servicios i merecimientos.
Todas las indicaciones hechas obtuvieron la aceptacion nnáni
me del Directorio, i se acordo comunicárselas al señor Larrain ,
quedando facultada la Mesa para mandar bacer el retrato.
Asimismo, se acordó fijar la próxima sesion para designar el
reemplazante del señor Larrain, debiéndose citar espresamente
por secretaría , indicando el objeto.
El secretario presentó un cuadro en el que figuran las comisio
nes qne aun no han informado al Directorio sobre el objeto para
qne fueron nombradas.
Con este motivo, se recomendó a los miembros presentes des
pachen su cometido tan luego como les sea posible.
A propósito de nna de las comisiones, el señor Dávila L. don

Vicente , dijo que la compra de nnos conservatorios qne habia
ofrecido en venta don Agastin Tagle Montt no se llevó a efecto
porque el precio fijado para la venta alcanzaba una cifra crecida
para los recursos de la Sociedad.
Por último, se tomaron los signientes acuerdos:
1.º Antorizar a la Comision del Boletin para invertir 500
pesos ademas del presnpuesto fijado por el Directorio.
2.° Aceptar como socios a los señores Manuel Tomas Tocornal ,
propnesto por el señor Vice- Presidente, i Mannel H. Ramos por
el señor Je - Fenyre.
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DURANTE LA QUIN :

CENA COMPRENDIDA DESDE EL 15 DE ABRIL HASTA EL 1.° DE
MAYO DE ! 890.

de » i año, a 14.
» de año, a 17.
Machos de 3 años , a 28 .
Vacas secas, a 25.
)
arjentinas, a 22 .
paridas, a 48.
Toros del pais, buen estado, a 50.
Torunos, at 45.
Bneyes flacos, 48 a 50.
>> para engorda, bazena clase, a 55 .
»
Novillos arjentinos flacos, a 22.
> buen estado, a 30.
>> )
a media gordura, 44 .
)
del pais, de 3 años, a 40 .
>> buen estado, a 45.
)
gordas, del pais, con peso de 375 kilógs., a 49 .
> mestizas , con peso de 418.18 kilógs., o 60.
Bueyes a media gordura, con peso de 575 kilógs ., a 79.

gordos, con peso de 625 kilógs ., a 88.
Novillos a media gordura , a 52.50 ).
gordos, con peso de 421.87 kilógs., a 57 .
Ovejas gordas, a 5.
Corderos gordos , a 4.50.
Nota.- Elganado que mas se ha vendido durante la presen

te quincena es el gordo, conserva lose a buen precio vacas i no
villos. Los bneyes, en jeneral, ha declinado su precio un poco. El
ganado arjentino, con este aguacero, ha subido dos pesos por ca
beza. Hai interes por comprar vacaz i novillos gordos.
Santiago, 10 de mayo de 1890.
Precios corrientes
Santiago, 4 de mayo de 1890

LECAROS HERMANOS
Trigos
Blanco . • $ 4.50 los 72 kilógramos
Id . negro . 4.50 a 4.60 72 »
Harina

Segunda clase 3.80
Tercera clase. 3.20
Cebada
Inglesa. . 4.00 a 4.10 los 72 kilogramos

Frejoles
Coscorrones , con saco. $ 10.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco 6.50 )
Bayos, grandes . .
6.50 >
Id . chicos. 6.00
Burros . 5.50
Maiz
Amarillo, con saco. .

$ 3.80
Semillas

Trébol . 20.00 46 >
Nabo. . . 6.00 92 »
Cáñamo. 3.50 64.40 »
Rábano . . 5.00 100 »
Ballica . . 3.00 100

Linaza . 4.50 46 )
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Charqui 33.00 46 »
Grasa . 17.50 46
Sebo . 17.00 46
Qnesos . 20.00 46
Chicharrones . 7.50 46 >>
Frangollo . 6.00 74
Anis puro . 6.00 a 7.00 46
Cera blanca 53.00 46 >>
Id. rubia . 34.00 46 >
Miel . . 8.50 46 »
Nueces, con saco. 5.50 46 »

Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrechillo 0.90 46
Azofre . 6.00 46
Torta de linaza 4.00 100
Aceites

De nabo 16.00 »
De linaza 15.00
AA
Crudo . 15.00
Lanas
Merino fina 20.00 los 46 kilogramos

Mestiza 18.00 >
Negra 11.00 >
Sacos
Id. de un aso . 30
Cebaderos. 24
Paperos . 20 a 22
MOTORES
DE
!
HUTITE
NGLE
NARE
ROSE- INNES I CA
VALPARAISO

RUSTON
ROSTOR
CHE
RVSTE PRSTORICOLN

ÚNICOS AJENTES
A
MATTHEWS, RICHARDS I Cx
3
Concepcion, VALPARAISO , Traiguen

OFICINA
EN
SANTIAGO : GO :
Calle de la BU
OPER
MONEDA
Núm . 48-D
IMPORTADORES


Buenos Aires
no
Valparaiso, 1.9 de marzo de 1890
Señor

desde hoi en la


estimadas órdenes,
Somos de Ud . Attos . i S. S.
MATTHEWS, RICHARDS i CA.

BOLETIN

Por un año . . $ 4.00
A VISOS
Se admiten avisos para sa publicacion en el BOLETIN a precio

convencional.
Para la publicacion de avisos i admision de suscriciones, dirí.

jalos el interesado a la Secretaría de la Sociedad de Agricnltura
o al administrador del BOLETIN.
En conformidad al acnerilo tomado en la sesion del Directorio
Se rnega a los socios i suscritores al BOLETIN dar aviso aA la
ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

francesa i norte- americana ,
GUANO DE GUANILLOS
Ázoe . .
2.410

$ 2.60 el quintal ,
ALMACEN AGRICOLA
MEIKLE'S NOI9Y2
A
HUERFANOS, 30 D i E HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES

xima cosecha .
SUCURSAL
ARNEADORAS BOBY
A
ROSE - INNES I C.
VALPARAISO

ZAMORA I C.a J. M. CASTRO I C.a
A SAN PABLO

Bombas para bodegas
Anato ingles
А
ZAMORA I C.A
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
ID .. para torta de linaza
Venden .
ZAMORA I CA ,
MERCERÍA
DE

0
TELÉFONOS

a precios equitativos , todo lo concerniente a una
Grasa de pino .
Sal en piedras .
Resina i soda para jabon.
teros .

A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMOZIN I C.A
SANTIAGO, Ahumada N.o 22-A i 22-B.- VALPARAISO, San Juan de Dios N. 42-B

ALAMBRE con púas.
SULFATO de cobre .
PRENSAS para vendimiar..
guia, marca prima.
PEDRO .
Id. de menaje.
Venden
A. LIMOZIN I CA.
DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i I191
Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
Bancas-escritorios para escuelas.
azadones, baldes galvanizados , id . para ordeñar, clavos,
Vol. XXI Mayo 20 de 1890 Núm . 10

Crónica Agrícola
CARTA DE AGRADECIMIENTO
El señor don Rafael Larrain Moxo ha dirijido al Directorio de

la Sociedad Nacional de Agricultura la signiente carta, en con
testacion a la nota en que se le comunicó su nombramiento de
Presidente honorario de la Sociedad :

(Mni señor mio : Con el mas profundo agradecimiento me he
impnesto de la nota oficial que V. ha tenido la bondad de diri.
jirme, comunicándome el acuerdo del Directorio, aceptando mi
renuncia qne hice de la Presidencia de la Sociedad por la impo
sibilidad en
ciones de
que me encuentro actualmente de llenar las obliga
ese cargo.
«Agradezco ignalmente el acuerdo del Directorio conserván
domeun lugar en su seno con eltítulo de Presidente honorario.
« En cuanto aa la colocacion del retrato en la sala de sesiones,

al lado de los beneméritos Presidentes anteriores, Eyzaguirre i
Bezanilla, lo acepto, aunque sin merecerlo , para que mis hijos,
como yo , recnerden siempre la jenerosidad del Directorio .
«Si se realizase, lo que no espero, que mi salud se restablecie
se, tendré el honor de concurrir a las reuniones del Directorio i
aun aceptar las comisiones que se me encargaren , siempre que
mi salud lo permitiera.
« Sírvase V., señor Presidente, ser el órgano para manifestar
a los señores directores, i mni particularmente a V. mismo, los
votos que hago por la prosperidad de la Sociedad i por la felici
dad de cada uno de V. v. , suscribiéndome atento i seguro servi
dor. - RAFAEL LARRAÍN Moxó . - Señor Presidente de la Sociedad
Nacional de Agricultura ).
SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
En la sesion celebrada por el Directorio de esta Sociedad el

lúnes 5 del presente, se elijió Vice-presidente al señor Manuel
José Dominguez, i miembro del Directorio a don Francisco de
B. Echeverría .
Ambas designaciones han sido recil;idas con aceptacion jene
ral por todos los que se interesan en la marcha de la Sociedad
Nacional de Agricultura, pnes ámbos caballeros cuentan con
largos años de servicios prestados a la agricultura nacional.
EL CONCURSO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA
Como estaba anunciado, el 19 del presente tuvo lugar la aper

tura del concurso de maquinaria agrícola organizado por la So
ciedad Nacional de Agricultura .
El considerable número de aparatos i múqninas que se exhi
ben , manifiesta el interes que despierta la celebracion de estas
esposiciones anuales entre los importadores, lo que no pnede mé
nos de redundar en beneficio del adelanto de nuestros sistemas
de cultivo i en provecho de nuestros agricnltores, que concurren
a conocer de cerca las ventajas de los diversos aparatos e iustru
mentos qne se utilizan en las distintas faenas que demandan las
esplotaciones agrícolas.
Como el tiempo de que disponemos no nos permite hacer un
exámen detenido de los objetos espuestos, pues recien se ha
abierto la esposicion , daremos en el número próximo una rela
cion de ellos, como tambien los informes de los jurados nombra
dos para dictaminar sobre sui mérito i cnalidades,
ENTRADA GRATUITA A LA QUINTA NORMAL

El Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura , preocu
pado desde hace algun tiempo de proporcionar al público en je
neral , i especialmente a las clases trabajadoras, las facilidades
necesarias para qne pudieran visitar la Qninta Normal i los esta
blecimientos qne ella encierra, sin qne esto significara para ellos
desembolso de ningun jénero, resolvió por acnerdo unánime, i
despnes de haberse salvado algunas dificultades que impedian
tomar esta medida, establecer la entrada gratuita a la Quinta
Normal los dias domingos i festivos para las personas que en
tren a pié.
Esta resolucion comenzó a rejir desde el domingo 11 del co
rriente mes.
Creemos inútil agregar que la entrada libre el dia jnéves no
tiene ya objeto, sobre todo si se considera que la aglomeracion
de jente en este dia de trabajo dificultaba las tareas de la ense
ñanza que se da en algunos establecimientos de la Qninta, como
tambien los servicios de las distintas secciones de ella .
Juzgamos que el acnerdo tomado por el Directorio de la So
ciedał Nacional de Agricultura contribuirá, sin duda, a mejorar
nuestros hábitos populares i a hacer disminuir la concorrencia a
las tabernas.
ESPOSICION RURAL INTERNACIONAL DE BUENOS AIRES
A cansa de atrasos esperimentados en las instalaciones de la

esposicion rural de Buenos Aires , ésta fué inaugurada solamen
te el domingo 4 del presente mes ; sin embargo, sabemos que
aún no están terminados por completo los trabajos de esa espo
sicion .
Como lo espresamos en el número anterior, cuidaremos de po
ner al corriente a nuestros lectores sobre todo lo que se relacione
con el concurso recientemente abierto en la República vecina.
MEJORAS EN EL « BOLETIN )
Preocapados siempre de dar cada vez mas importancia a nnes

tro periódico, a fin de hacerlo digno de sus lectores i de realizar
por entero el ideal que persegnimos desde qne se dió una
nueva forma a la publicacion , hemos arbitrado algunos medios
qne servirán al propósito manifestado i que esperamos merezcan
la aprobacion de los lectores del BOLETIN.
Entre esas reformas indicaremos la de organizar, mediante un
arreglo qne hemos hecho con aventajados repetidores del Insti
tnto Agrícola , nna série de visitas a las principales esplotaciones
agrícolas del pais, con objeto de hacer una relacion completa

de cada una de ellas i poner de manifiesto su importancia i las
enseñanzas que de ellas se deducirán . No necesitamos estender
nos en demostrar la utilidad que esas visitas reportarán al me
jor conocimiento de las industrias agrícolas del pais i sus natu
rales consecuencias.
En estos dias han salido dos de nuestros reporters: uno se va
a dedicar al estudio de la industria lechera nacional, i el otro a la
vinicultura. Naturalmente, confiamos en la buena voluntad que
prestarán nuestros propietarios a esta obra que redundará en be
neficio de todos.
Otra de las innovaciones que introduciremos, probablemente
desde el próximo número , será la de publicar, como apéndice de
cada número del BOLETIN , unas cuantas pájivas en formato espe
cial, que constituirán, despues de un cierto tiempo, una vez todas
reunidas, una obra interesante sobre cualquier ramo de la agricul
tura. Creemos escusado indicar que se tendrá un cuidado especial
en la eleccion de la obra, consultando su importancia, su reciente
publicacion, su escasa introduccion al pais, que haga dificil sa
adqnisicion a nuestros lectores, etc., etc. Por ahora, lo mas pro
bable será que demes comienzo con un tratado de química agri
cola, que está escribiendo el profesor del ramo en el Instituto
Agrícola, señor P. Lemétayer, i cuyas lecciones reciben los
alumnos del indicado establecimiento .
Estas reformas, que constituyen solo una parte de nuestros
proyectos, que esperamos poder realizar cuanto antes, no altera
rán absolutamente el precio de snscricion al periódico, que , bien
se comprenderá, no es un asunto de especulacion para la Socie
dad Nacional de Agricultura, si se toma en cuenta, sobre todo,
que no basta para pagar la impresion del periódico, que en este
último tiempo ha llegado a contar 50 pájinas de lectura.
Solo queremos ser útiles, en lo posible, a los que se dedican a
las tareas de la agricultura, i a ello propenderán todos nuestros
esfuerzos ,
EL TAGASASTE
El señor Rodnlfo A. Philippi, director del Museo Nacional, ha

obsequiado al directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura
dos botellas conteniendo semilla de un forraje mui estimado en
las islasCanarias, llamado tayasaste, i que conviene particular
mente a los terrenos de rulo i que por su naturaleza no se pres
ten a cultivos qne requieran las atenciones de los hacendados.
Es, pues, de mucho interes ensayar esta planta en Chile para
estenderla en los terrenos de la costa, que , como se sabe, son
los que necesitan mas que ningunos otros forrajes especiales.
Sabemos que en la Quinta Normal de Agricultura se hará nin
ensayo de cultivo, para lo cual se ha remitido una de dichas bo .

tellas ; la otra se ha reservado en la secretaría de la Sociedad
para proporcionar semillas a los agricultores que se interesen
por ellas .
Mas adelante publicamos las instrucciones para su cultivo i
otros datos qne dan a conocer las cualidades de este interesante
forraje.
LAVADO DE TONELES
Caando un tonel ha contenido vino tinto durante algun tiem

po, no puede emplearse para almacenarle blanco o alcoholes para
beber, por teñirlos darante cierto período de la materia qne da
color a los vinos tintos.
Conviene, pnes, que demos a conocer a nuestros lectores un
procedimiento moi espeditivo para conseguir, al cabo de breves
horas, que los toneles en aquellas condiciones no produzcan tan
fatales efectos en el caso de cambiar de destino, segun ocurre
con frecuencia en la indastria vinatera .
Ante todo se lavará bien el tonel con agua clara i caliente i
despues se añadirá como un kilóg ramo de cal viva en peqneños
pedazos, se tapará perfectamente el tonel , i dándole vieltas en
todas direcciones repetidas veces, durante un par de horas, bas
tará para que el vino quede sin efectos tintóreos sobre cualqnier
líquido qne se desee encerrar en la cuba.
Desde laego debe lavarse varias veces el tonel con agua clara
hasta que no quede el menor indicio de la cal cáustica, a cnya
virtud se deben los resultados colorantes del tratamiento en
cuestion, cuya sencillez i economía le dan importancia suma para
el caso. Es claro qne cuanto mas tiempo haya contenido el tonel
vino tinto, mayor cantidad de cal viva i mayor número de lava
dos serán precisos, haciéndose mas larga la labor, pero al fin i al
cabo los resultados son siempre igualmente satisfactorios.
AGOTAMIENTO DE BOSQUES
A fines del año 1837, la Sociedad Nacional de Agricultura i

la de Fomento Fabril se habian pnesto de acuerdo para trabajar
conjuntamente en el estudio de la manera de salvar los peligros
existentes para las industrias con el agotamiento de los bosques
en el sur del pais ; pero desgraciadamente no se obtivo resultados
sobre este asunto. Subsistiendo hoi las mismas razones que pro
movieron entonces los acuerdos tomados por ámbas sociedades
para el estudio de tan importante materia, el Directorio de la
Sociedad Nacional de Agricultura invitó a la de Fomento Fa
bril para reanndar las tareas que correspondian a las comisiones
nombradas en la fecha indicada anteriormente. Esta invitacion,
35+ BOLETIN DE LA SOCIEDAD
como no podia menos de suceder, ha sido aceptada con entusias

mo por el Consejo Directivo de dicha sociedad, habiéndose ya
rennido varias veces los delegados de ámbas corporaciones para
ocuparse del asunto en cnestion.
Los miembros que componen la comision son : por parte de la
Sociedad Nacional de Agricultura, los señores: Lanro Barros,
Vicente Dávila L., Francisco de B. Echeverria i Salvador Izynier
do ; como delegados de la de Fomento Fabril figuran los señores
J. Alberto Bravo, Nicanor Montes ee Ismael Valdes Valdes.
Como se ve, las personas nombradas son una garantía de que
los trabajos por ellas emprendidos darán el resultado que se es
pera en bien delas industrias afectadas por el agotamiento in
considerado de los bosques existentes en el pais.
La mision de estudio del señor R. F. Le- Feuvre
INFORME SESTO DE LA COMISION DE ESTUDIO EN EUROPA, DE LAS

Sesto viaje de estudio, en el Uruguai i en la República Arjentina, del 22 de enero

al 13 de marzo de 1890
Santiago, 1.º de abril de 1890.

Señor Ministro de Industria i Obras Públicas:
Conformándome al itinerario trazado, de acuerdo con el señor
Ministro Plenipotenciario de Chile en Francia, el 1.9 de enero
de 1890 tomé en Lisboa el vapor ingles Potosí para ir a Monte
video, donde desembaryné el 22 del mismo mes.
El dia de mi llegada a Montevideo, ocurrí a la Asociacion
Rural del Urugnai. El presidente de esta importante sociedad,
señor L. Lerenas Lengnas, me acojió con suma amabilidad i se
ofreció para ayudarme en mis estudios i trabajos. Lnego me su
mistró los datos referentes a la paciente viticultura del pais i
me puso en relacion con el señor F. Vidiella, presidente de la
Sociedad Viticola Uruguaya .
Conducido por el complaciente secretario de la Asociacion
Rural, señor L. Rodríguez Diez, visité detenidamente la propie
dad de la Sociedad Vitícola, que está situada en Santa Cruz, de
partamento de la Florida, i cnya estension es mas de mil tres
cientas hectáreas, de las cuales las dos terceras partes son propius
para la viña. El suelo, de orijen granítico, es mui ondulado, como

la mayor parte de los terrenos de esta rejion.
Apenas en posesion de una peqneña parte de su propiedad,
esta sociedad tiene ya mas de veinte hectáreas de viña de nno i
dos años en perfecto estado. Ademas existen grandes viveros de
vides para seguir la plantacion hasta llegar a formar un gran
viñedo.
Tomando en cuenta las dificultades de primera instalacion
para nna industria nueva como esta i los resnltados ya obteni
dos en tan poco tiempo, es de esperar que los esfuerzos de la
Sociedad Vitícola Uruguaya serán bien pronto recompensados
en beneficio del pais entero. Esto se deberá en gran parte al
intelijente i activo director de esta magna empresa, señor L. de
la Torre .
En este viñedo en formacion se hallan las variedades de pa
rras siguientes: la llamada Vidiellà i los principales cepajes
franceses de Borgoña i del Bordeles, traidos de Chile .
En seguida visité el magnífico viñedo del señor L. Lerenas
Lenguas, presidente de la Asociacion Rural, el cual está sitnado
cerca de la estacion de Juanico, en el departamento de Cane
lones,
Esta esplotacion comprende mas de quince hectáreas de viña,
en su mayor parte frutal. El dneño va a segnir la plantacion
hasta formar un viñedo de ochenta a cien hectáreas.
El terreno, mui rico, es bastante ondnlado i algo abrigado
por las plantaciones de árboles de la vecindad .
La forma de la plantacion de esta viña, el sistema de cultivo
seguido, el modo de poda empleado, etc., son análogos a los que
se observa en los viñedos franceses de Chile .
Las variedades cultivadas son las mismas, mas o ménos, que
las del viñedo de Santa Cruz de la Sociedad Vitícola .
El señor Lerenas L. posee mni buenos edificios para la vinifi
cacion i bodegas para la conservacion de los vinos.
La notable viña de Colon, del señor F. Vidiella, es la mas
antigua i ha servido de base i modelo para la viticultura de la
rejion de Montevideo.
En Colon el señor Vidiella acaba de establecer una instalacion
de sa invencion qne presenta una novedad. Esta consiste en la
aereacion de la vendimia pisada, con el fin de obtener nna fer
mentacion mas completa del caldo i de sacar así vinos de mejor
calidad i de mas fácil conservacion .
Ví tambien la viña nueva qne el señor Vidiella está formando
en Toledo i que se encuentra en magnífico estado.
Mas tarde, en otro viaje, alcancé hasta el departamento del
Salto i visité el gran viñedo del señor P. Harriage.
Es la primera viña plantada en esta rejion del Urngnai. Su
estension es actnalmente de doscientas hectáreas, mas o menos.
Una pequeña parte, veinticinco hectáreas, tiene de diez a qnince

años de edad; el resto, mui nuevo, no produce todavia. El cepaje
dominante es la variedad, de orijen frances, conocido en la loca
lidad bajo el nombre de Lorda.
El viñedo del señor P. Harriage, que ha servido de tipo para
la rejio ! vitícola del Salto, está atendido con todo esmero i pre
senta un aspecto mui notable por su exuberante vejetacion .
Los edificios para la vinificacion i las bodegas, recien cons
truidos , ofrecen bastante comodidad. Los productos obtenidos
son de buena calidad ; los vinos de dos años se venden fácilmente
en Montevideo a razon de 80 a 100 pesos fuertes la barrica bor
delesa.
En las distintas zonas vitícolas de la República Oriental hai
una humedad suficiente para el buen cultivo de la vid i para sa
vejetacion normal ; los riegos son desconocidos: todos los viñedos
son de rulo.
El año pasado el mildew apareció por primera vez en los vi
ñedos de la República Oriental ; la invasion fué jeneral i re
pentina.
Como esta enfermedad era desconocida, no se combatió i can
só daños de consideracion . La cosecha se perdió por completo
en la mayor parte de los viñedos; las plantaciones nnevas sufrie
ron enormemente; muchos viveros se secaron .
Este año, las condiciones climatéricas no han sido tan favora
bles al desarrollo del mildew ; los viticnltores, prevenidos por
lo qne habia pasado anteriormente, han tratado preventivamente
sus viñas , empleando el caldo bordeles (Bouillie Bordelaise )
con los pulverizadores perfeccionados. En el momento de mi vi
sita a los viñedos urugnayos, se notaba tan solo indicios de pe
ronospora. La rejion del Salto habia sido mas atacada qne las de
Florida, Canelones, etc.
Los estragos causados en 1889 por el mildew en los viñedos
del Uruguai habian desalentado a los viticnltores mas entusias
tas ; pero con el buen éxito del tratamiento efectnado este año,
ha vuelto otra vez la confianza en la nueva industria.
Las demas enfermedades que constaté son : la erinosa , el
oidinm i la antracnosa .
La erinosa no causa gran perjnicio ; el oïdium se combate
fácilmente mediante el empleo del azufre. La antracnosa es
mui comun en casi todos los viñedos i hace estragos mai
grandes.
Por lo que he observado, parece qne las circunstancias clima
téricas de lasdistintas rejiones vitícolas del pais son favorables
al desarrollo de esta enfermedad, pnes todas las variedades de
vides cultivadas sufreu mucho. El cepaje carbenet resiste mejor
que los demas.
El tratamiento tan fácil de la antracnosa, con el sulfato de
hierro i ácido sulfúrico, no ha sido todavia 'ensayado en 'los vi

ñedos uruguayos.
Las hormigas,el vicho del cesto i otros insectos tau abundan
tes en estos parajes, perjudican mucho las viñas cuando se des
caidan los viticultores.
Hasta ahora, la filoxera no ha sido constatada en las viñas del
Uruguai.
La proximidad de un foco filoxérico como el de Buenos Aires ,
las relaciones tan frecuentes con los paises europeos infestados,
son condiciones fatales para la República Oriental. Parece mui
difícil, si no imposible, que sus viñedos se escapen del contajio
cuando el mal se ha propagado en casi todos los paises del mun
do. Delante una probabilidad tan grande i enfrente de un mal
tan terrible, la prudencia aconseja tomar precauciones preventi
vas en la formacion de los nuevos viñedos, empleando parras
injertadas sobre vides americanas resistentes. Nada todavia se
ha hecho en este sentido.
En un pais como el Urnguai, cuyas llanuras carecen comple
tamente de árboles, faltan los abrigos contra los vientos para los
cultivos delicados, como la viña. En tales condiciones, las plan
taciones de árboles adecuados i colocados en situacion convenien
te para cortar las corrientes aéreas, constitnyen una necesidad
absoluta .
La viticultura oriental tiene otros enemigos: la piedra o gra
nizo i las grandes lluvias.
Por su situacion jeográfica i sn configuracion topográfia, el
Uruguai posee un clima semi-tropical, algo húmedo i mni ca
liente durante el verano, principalmente en la rejion viticola del
Salto . La uva madura mui temprano i la vendimia tiene que
efectuarse en pleno verano, durante los calores mayores, circuns
tancia mui desfavorable para la produccion de vinos finos i que
dificulta mucho la vinificacion. El calor excesivo durante la ven
dimia es un grande obstáculo para la buena fermentacion de los
productos de la uva.
Cosechar la ava no mui madura, dejarla enfriarse antes de
pisarla, tener la cubería i las bodegas frescas, hacer la fermenta
cion en cobas chicas, pastenrisar el vino, etc., son los medios
que pueden dar buenos resultados en condicion semejante.
En resúmen, desde algunos años atras la República Oriental
hace grandes esfuerzos para constituir en diversas rejiones de su
territorio centros vitícolas. Actualmente la estension plantada
alcanza a mas de quinientas hectáreas. De Chile se trae annal
mente uma gran cantidad de parras de las mejores variedades
francesas. Los viticultores adoptan los mejores métodos de cal
tivo i estudian los sistemas de vinificacion mas adecuados en cada
localidad .
El clima, el suelo, las enfermedades, los insectos, etc., no de
jan de presentar sérias dificultades; pero las condiciones econó

micas del pais son sumamente favorables al desarrollo de la viti
cultura .
Resultados sérios han sido obtenidos, i si no sobrevienen
contratiempos antes de poco, la República Oriental tendrá una
produccion vitícola importante, principalmente para los vinos
ordinarios de gran consurno. Mas tarde la calidad podrá mejo .
rarse .
Llegné a Buenos Aires el 2 de febrero de 1890. El Ministro
de Chile, señor Guillermo Matta, me hizo mui buena acojida i
me manifestó el especial interes que tenia para todo lo que se
relacionaba con la viticultora en las Repúblicas del Plata i Chi
le, por cuanto habia tomado parte en este asunto, anunciando en
abril de 1888 al Gobierno de Chile que la filoxera acababa de
ser constatada oficialmente en los viñedos vecinos de Buenos
Aires .
En seguida el señor Matta me dió carta de recomendacion para
el presidente de la Sociedad Rural Arjentina i para varios viti
cultores de la rejion de Buenos Aires.
El cónsal jeneral de Chile, don Mariano Sarratea Pinto, no fué
ménos amable, i me ofreció sus buenos oficios para el desempeño
de mi mision .
El señor Enrique Lynch Arribálzaga, director de los Ana
les de la Sociedad Rural Arjentina, me proporcionó varias pu
blicaciones sobre la agricultura arjentina i cartas de recomen
dacion.
El señor Gregorio J. Soler, gran propietario rural iviticultor
en Concordia, vino graciosamente a ponerse a mi disposicion para
ayndarme en todo lo que fuese necesario para llevar a bien mis
estndios i averiguaciones.
Antes de emprender la visita de los viñedos arjentinos, tomé
conocimiento del interesante i bien concebido informe que el se
ñor E. González, antigno alumno del Instituto Agrícola de San
tiago i director de la Quinta Agronómica de San Juan, habia
elevado al Supremo Gobierno de Chile, acerca de la mision de
estudio de la filoxera en Buenos Aires, efectuada el año pasado,
por encargo del Ministerio de Industria i Obras Públicas.
Acompañado del señor G. J. Soler, estudié algunas de las vi
ñas vecinas de Buenos Aires, señaladas por el señor González
como infestadas de filoxera i otras no indicadas, con el fin de
comprobar las aserciones emitidas en el informe en cuestion , i de
recojer personalmente muestras de raíces con el insecto.
En la viña de la finca del señor L. Naon, situada en Caballi
tos de Flores, encontré filoxera en gran abundancia, en los cnar
teles plantados de pinot negro i que parecian ménos atacados
que el resto del viñedo.
En otra viña del mismo dueño, plantada con la variedad ame
ricana, Isabela, constaté tambien filoxera en cantidad notable.

Tomé muestras de raices con filoxera provenientes de las dos
vides : pinot e Isabela.
El viñedo del señor Naon estaba indicado por el señor E.
González como filoxerado.
Con esta constatacion quedaban suficientemente comprobadas
las aserciones del señor E. González que, a pesar de haber prac
ticado su visita en una época mui inadecuada para encontrar el
insecto, habia perfectamente estudiado i visto el mal.
Despnes ví la viña del señor Benjamin del Castillo, qne está
situada cerca de La Plata i que ha sido completamente destrui
da. Encontré sobre las raices de los pies muertos indicios cier
tos de que la filoxera habia matado la planta.
En San Martin, en la chacra del señor Bohn , hallé mucha
filoxera en la viña i recojí raices absolutamente cubiertas por el
insecto i sus huevos.
Estas dos viñas no fueron estudiadas por el señor E. Gon
zález.
Por consiguiente, no solamente la filoxera existe en los viñe
dos señalados por este señor, sino tambien en otras viñas que
no le fué dado visitar.
Muchos dueños de viñas de los alrededores de Buenos Aires
se resisten a dejar visitarlas i tratan de ocultar el mal, guiados
por el interes de especulacion, ya sea porqne los terrenos adqnie
ren mayor precio, ya sea por la venta de sarmientos para nuevas
plantaciones. Este modo de proceder es mni cnlpable i causará
la ruina completa de las viñas de esta rejion . Ademas, el man
tenimiento de este foco filoxérico es una amenaza constante, no
tan solo para las otras rejiones vitícolas de la República Arjen
tina, pero igualmente para los viñedos de los paises vecinos . No
se ha tomado ningnna medida práctica para la destruccion de la
filoxera, ni para impedir su propagacion. Hasta ahora ni el Go
bierno ni los particnlarcs han tomado a lo sério esta cuestion.
Las leyes i disposiciones decretadas han quedado en el papel,
como lo dice mui bien el señor Gouzález. El método de estin
cion , usado con buen éxito en Alemania, Sniza, Arjelia i Tone
necia , deberia aplicarse en la provincia de Buenos Aires . El
pequeño número de los viñedos i el poco valor de cada uno de
ellos, en jeneral , permitiria esterminar el mal o a lo menos suje
tarlo, sin ocasionar grandes desembolsos.
Fuera de la filoxera, en las viñas de Buenos Aires consta
té las siguientes enfermedades: erinosa , oidinm , antracnosa i
mildew .
La erinosa i el oidium no causan grandes perjuicios , pero la
antracnosa produce estragos terribles i todas las viñas sufren
mucho .
El mildew , qne hizo sa primera aparicion el año pasado, atacó
todas las viñas maltratándolas, peor todavía que en la Repúbli

ca Oriental.
Las heladas, los huracanes, las tempestades, los granizos o
piedras, las grandes lluvias de verano, contrarían mucho la ve
jetacion de la vid en esta rejion i destruyen mui a menndo la co
secha .
Las hormigas, el vicho del cesto i otros insectos, son , ignal
mente mui terribles para la viña en la zona bonaerense.
En la mayoría de los casos, los viñedos de esta rejion están
plantados en terrenos mui humíferos, mas o ménos impermea
bles, a veces húmedos i, por lo tanto , mui poco adecuados para
la vid .
Atacada por tantos enemigos a la vez, contrariada por los ac
cidentes climatéricos i encontrando un terreno poco propio para
sus exijencias, la vid , en esta rejion, no se desarrolla bien ; por
otra parte, los dueños de viñedos no prestan mucha atencion a
este cultivo, que es de rulo, como las demas plantas agrícolas
de la comarca. Fuera de algunas excepciones, todas las viñas
que visité presentaban un aspecto poco brillante, tanto en la ve
jetacion como el cultivo del suelo i cuidado de las plantas,
Hasta ahora no se ha obtenido resultado positivo. El clima, el
suelo, los insectos i las enfermedades de todas clases, son obs
táculos mui grandes en el cultivo de la vid para la prodnccion
de los vinos.
Sin embargo, elijiendo colinas abrigadas, con snelo colorado,
permeable i plautando variedades de cepas adecuadas, con nn cnl.
tivo esmerado, se alcanzaria, probablemente, a tener viñedos pro
ductivos; pero, estas condiciones son mui limitadas i no podrian
servir de base a la formacion de una gran rejion vitícola suscep
tible de satisfacer al gran consumo de vinos de la provincia de
Buenos Aires.
El 14 de febrero me dirijí a Bahía Blanca para estudiar esta
rejion i visitar los viñedos de esta localidad.
Como en Mendoza, San Juan i otras provincias del norte, los
riegos son necesarios para el cnltivo de la mayor parte de las
plantas agrícolas; el clima mui seco i mui caliente no permite
los cultivos de rolo. La cantidad de agna de que se puede dis
poner para regar es mui limitada, la superficie regada no pasa
de algunos miles de hectáreas. Los terrenos que reciben el be
neficio de los riegos artificiales son planos, arenosos i descansan
sobre un subsuelo de arenisco o tosca, no mui permeabie. C'omo
los vientos son casi constantes imui fnertes, ha sido necesario
abrigar los cultivos con plantaciones de álamos que rodean los
potreros
Los principales cultivos son : las plantas de chacra i la alfalfa
que se sieva para fabricar beno. Hai tambien algunos centenares
de hectáreas de viñedos en la rejion .
Estudié las dos viñas principales de esta localidad, que son

las de los señores Elías Godoi Palma i Carlos Godoi .
La forma de la plantacion, el modo de cultivo del suelo, el
sistema de poda i el cuidado de las parras son parecidos a lo que
existe en los viñedos modernos de Mendoza i San Juan .
Constaté las siguientes enfermedades: la erinosa, el oilium i
la antracnosa . Esta última enfermedad habia hecho un mal mui
grande en la vejetacion.
No encontré mildew , ni filoxera tampoco.
Las heladas, tan frecuentes en esta comarca, aun en el vera
no, causan estragos terribles, destruyendo mui a menndo la co
secha i arruinando las parras, como esto ha sncedido este año.
A pesar de los abrigos formados por las líneas de álamos qne
rodean los viñedos, los vientos maltratan mucho las parras: las
timan los sarmientos i rompen las hojas.
Las viñas de esta comarca presentaban mui triste aspecto.
Este año la cosecha será nula .
La rejion de Bahía Blanca, que posee poco terreno propio para
la vid, está espuesta a accidentes climatéricos i u enfermedades
qne comprometen mai frecuentemente la cosecha, haciendo que
no se pueda contar con una produccion anual mas o ménos uni
forme.
1 En estas condiciones, el cultivo de la vid no es económico i
tomará difícilmente gran importancia.
Llevado por el señor Gregorio J. Soler hice una escursion
hasta Concordia, en la provincia de Entre Rios.
Esta rejion, situada sobre la ribera oeste del rio Urugnai, al
frente del departamento del Salto de la República Oriental, po
see un clima idéntico a esta última comarca. La naturaleza del
snelo es mas o menos la misma, pero los terrenos del Uruguai
son mas accidentados que los del lado arjentino.
Las aptitudes agrícolas de ámbos departamentos son mui pa
recidas, hasta cierto punto.
Como en el Salto, en Concordia la viticultura es una indus
tria mui nueva todavia, pnes los viñedos de mas 'edaid tienen
tan solo cinco a seis años.
El señor Soler ha sido el principal promotor de esta industria
en Concordia . Este señor posee allí no gran viñedo que com
prende tres secciones, cnya estension alcanza a mas de 150 hec
táreas. Una pequeña parte es ya frntal, el resto se compone de
viñas de uno i dos años. Se piensa continuar la plantacion hasta
llegar a 300 hectáreas.
Las viñas de mas edad se componen de la variedal llamada
Lorda ; las nuevas están formadas con las mejores variedades
francesas traidas de Chile. El carbenet prospera mni bien en
este viñedo.
En la formacion de este viñedo, en el cultivo del suelo i cuida
do de las parras se sigue, mas o menos, lo que se hace en Chile

en las viñas modernas llamadas francesas.
Al rededor del viñedo del señor Soler, existen otros de cierta
importancia .
En Concordia todas las viños son de rulo ; existen allí los mis
mos accidentes atmosféricos, los mismos insectos i enfermedades
i los mismos inconvenientes para la vinificacion i conservacion de
los vinos que en el Uruguai i mas especialmente en Salto. Los
productos son tan bien idénticos; los resultados obtenidos en la
viña del señor P. Harriague pueden servir de norma para lo que
se puede esperar en la rejion de Concordia . La filoxera no ha sido
todavia constatada.
Durante el encantador viaje de Buenos Aires a Concordia, por
el rio Uruguai, pude examinar los terrenos vecinos de las riberas
que desde Paisandú para el norte, del lado oriental, i desde Co
lon para el norte, por el lado arjentino, existen numerosos para
jes preciosos, one parecen mui adecnados para la viña .
De Buenos Aires me diriji a Mendoza, pasando por ('órdoba.
No me fué posible estudiar detenidamente la viticultura de esta
última provincia. Segun los datos que recojí, esta industria no
ha progresado mucho en aquella rejion; las nuevas plantaciones
son pocas i la produccion bastante limitada.
En esta rejion las viñas son jeneralmente de riego i se hallan
situadas en los valles formados por las sierras.
Constaté el oidium i la antracnosa. El vicho del cesto perju
dica tambien las viñas en esta rejion .
El 26 de febrero llegué a Mendoza. Desde hace cinco o seis
años la viticultura se ha desarrollado de una manera mui nota
ble en esta provincia . En casi todos los viñedos nuevos se han
plantado las variedades francesas traidas de Chile i se han adop
tado los sistemas modernos de plantacion, cultivo, crianza i po
das de las parras. Las bodegas i edificios para la vinificacion se
constrnyen conforme a los buenos modelos que corresponden a
las necesidades de la localidad . La vinificacion se hace emplean
do los aparatos perfeccionados i los vinos se cuidan mejor qne
ántes. Algunas viñas, como las de los señores Tiburcio Venegas,
Cárlos Delaballe, etc. , pueden compararse con los mejores viñe
dos chilenos.
A pesar de todo esto, la calidad de los productos deja todavia
que desear, i aunque la fabricacion de los vinos ha progresado
mucho, no corresponde al estado de cnltura de la vid .
La estrema sequedad i el gran calor del clima de Mendoza
son condiciones desfavorables para la buena vinificacion i con
servacion normal de los vinos.
Fuera de los vinos licorosos, será siempre difícil en Mendoza
obtener vinos de mesa mai finos i de buena conservacion ,
1
Las enfermedades quese conocen en esta rejion son: la erino

sa, la autracrosa i el oidium . Los granizos o piedras, el vicho
del cesto, causan a veces estragos de consideracion.
De Mendoza pasé a San Juan, donde tambien ha progresado
la viticultura en eatos últimos tiempos. Sin embargo, los viñe
dos establecidos segun el sistema moderno están mucho mas de
sarrolladas en Mendoza que en San Juan . Las enfermedades de
la vid son las mismas, mas o ménos, que en Mendoza.
El tiempo me permitió ir a ver los viñedos de mas al norte,
en las provincias de la Rioja , Catamarca i Tucuman ; pero todos
estos viñedos se hallan en condiciones algo parecidas a los de
la provincia de San Juan, con la diferencia de que el clima de
aquellas rejiones es mas caluroso, ii por lo tanto, menos suscepti
ble de producir vinos finos de mesa.
Resumiendo las consideraciones que preceden, se ve qne la
viticultura ha realizado grandes progresos durante estos últimos
años en diversas provincias de la República Arjentina, donde el
cultivo de la vid era conocido desde tiempo atras. Una nueva
rejion se está formando con probabilidad de buen éxito en la
provincia de Entre Rios; en las demas provincias donde se ha
querido implantar esta industria no se ha obtenido, por el mo
mento a lo menos, resultados satifactorios .
La gran mayoría de las rejiones vitícolas actualmente en pro
duccion dan mas bien cantidad que calidad, i fuera de los vinos
licorosos, el resto es , sobre todo , vino de mesa ordinario.
Indudablemente, con el tiempo, mejorándose los procedimien
tos de vinificacion i los cuidados de los vinos en las bodegas, los
productos arjentinos adquirirán calidad i solidez; pero es proba
ble que pasará mucho tiempo antes que puedan compararse con
los grandes vinos de Chile .
Como es sabido, los vinos chilenos gozan de una gran fama en
el Urngnai i la República Arjentina, que son dos paises grandes
consumidores, i que no podrán ántes de mucho tiempo abastecer
sus necesidades, qne anmentan considerablemente cada dia. Las
Repúblicas del Plata ofrecen, pues, un gran mercado para los
vinos chilenos.
Cuando los ferrocarriles actualmente en construccion nnan la
República Arjentina con Chile i que se haya establecido el libre
cambio entre los dos paises, es incuestionable que se formará
una gran corriente comercial. En cambio de los animales arjen
tinos, Chile podrá espedir carbon de piedra, madera, leña, papas
i otros productos de chacarería, mantequilla, quesos, ostras i
mariscos, i principalmente vinos.
Los dos paises, poseyendo cada uno aptitudes agrícolas espe
ciales, sus producciones se completan hasta cierto punto. Hai,
pues, interes por los dos en establecer sus relaciones de inter
cambio con el menor gravámen posible en beneficio de los con

sumidores de ámbas naciones.
RENÉ F. LE - FEUVRE.
El tagasaste i su fermentacion
Treinta años hace qne me ocnpo del estudio i propagacion de

este arbusto, indijena de una de nuestras islas , la de la Palma .
En varios opúsculos he dado a conocer su historia i pecnliarida
des. En este momento trato de publicar una nueva edicion de
estos estudios, en frances, con la cooperacion de mi amigo el doc
tor P. Sagot , antiguo cirujano de marina, botánico eminente,
asociado al museo de Paris, ex - pofesor de la escuela de Cluny i
mui conocedor de nuestras islas.
A pesar de que este trabajo ha de ver luego la luz pública i
que será el mas completo que hasta ahora he hecho sobre tan
utilísima planta, quiero, como estímulo para mis compatriotas, a
fin que se estienda su cultivo en estas islas i en la Península, dar
cuenta anticipadamente del resultado ventajoso i confirmatorio
de mis trabajos que acaba de obtener el profesor Ch . Cornevin ,
catedrático distinguido de la escuela veterinaria de Lyon, con las
muestras de mi heno de tagasaste, fermentado ; heno que des
pues de infinidad de ensayos i de snperar no pocas dificultades,
he podido confeccionar i lograr que hasta los hombres de campo
mas rutinarios i opuestos a dicho cultivo, le preparen ya hoi sin
mi auxilio personal.
Nadie mejor que el profesor Cornevin estaba llamado a ser
juez de mis operaciones i teorias sobre este nnevo forraje; él,
que tanto se ha ocupado de estudiar la parte venenosa de las
plantas, especialmente de aquellas que pertenecen a la misma
familia de que forma parte mi tagasaste.
Lo mismo que yo sospechaba i que la esperiencia me confir
maba, este señor lo patentiza en su nota, esclareciendo que el
principio venenoso qne el tagasaste verde contiene, es destruido
i convertido por la fermentacion en otros cuerpos de propieda
des moi distintas i que por eso en este estado es mucho mas
apetecido por los animales, que cuando se les da verde.
Esta preparacion, segun lo demostraré con mas detalles, ha
realizado ademas, la enorme economía de poder alimentar una
vaca o caballo, de los de mayor tamaño entre nosotros, por un
valor diario de 0.40 céntimos de pesetas.
Sin otros preámbulos paso a dar una traduccion de la nota
que debo a là benevolencia del profesor Cornevin, a quien signi
fico públicamente con estas líneas mi mayor gratitud por su la

borioso e importantísimo auxilio.
TRADUCCION DE LA NOTA REDACTADA POR EL PROFESOR CORNE
VIN, (SOBRE UNA VARIEDAD DE PASTO DEL CYTISUS PROLIFERUS,
COMUNMENTE LLAMADO TAGASASTE, EN CANARIAS. )
« La publicacion de mimemoria sobre las propiedades tóxicas

de algunas especies de Cytisus, me ha proporcionado el que el
doctor Pérez, propietario en la Laguna ( Tenerife ), me baya en
viado muestras de una variedad del Cytisus proliferus que en
Canarias se utiliza como forraje i se denomina alli tagasste .
« Estaba indicado el averiguar si ; como en infinidad de otros
Cytisus, éste tenia un principio tóxico. En caso afirmativo, ha
cíase preciso saber de qué naturaleza era ese cnerpo i si acumu
lándose en el organismo, podia cansar desórdenes.
« Para resolver esas preguntas procedí como lo he indicailo en
mi memoria ya citada ; es decir, bice un cocimiento prolongado,
qne Inego esprimí, tanto con las semillas como con las hojas i
las ramillas mas tiernas. El estracto así obtenido ha sido inyec
tado en dósis sucesivamente crecientes bajo la piel de perros,
gatos, pichones i carneros .
« He principiado a inyectar dos gramos de estracto de las se
millas por cada kilogramo de peso vivo del animal, i he llegado
hasta la elevada cifra de 30 gramos.
« Con las primeras dósis solo se obtiene alguna ajitacion e in
qnietud en el perro o gato. Nótase en ellos que varían de si
tio ; el pichon ajita algo sus alas. A veces se nota alguna saliva
cion en los dos primeros animales i algunos sacudimientos
musculares; lijero aumento de temperatura. Todo esto se disipa
con prontitud .
« Con dósis 3 a 15 veces mas altas se provoca el cansancio,
segnido de somnolencia, que se manifiesta por un decúbito pro
longado, como si el animal estuviese mai cansado. Algunas
nánseas i excepcionalmente vómitos en algunos animales mui
sensibles.
«Yo me habia persuadido que al inyectar bajo la piel el es
tracto concentrado aa dósis altas, provocaria el período de convul
siones, de ataxia locomotriz, de apnea , que caracteriza el último
período del envenenamiento por el Cytisus laburnum i que oca
sionaria la muerte . Así subió la dósis hasta inyectarle a un gato
hipodérmicamente el estracto en cantidad 22 veces mas alta que
aquella que lo mata con la retama ya dicha. Pero con el taya
saste, solo llegó a ocasionar la dispnea i la somnolencia, que son
los caractéres que mas dominau con él .
( Ademas, el doctor Pérez ha hecho conocer en sus diversas pu
blicaciones, que en los caballos, burros i mulas que se alimentan
2
en Canarias, principalmente con tagasastes, se observaron sudo

res, cansancio i cierta depresion de fuerzas, etc.; que estos sínto
mis lio se complican punca con convulsiones i que nunca se ha
observado ninguna terminacion funesta .
« En presencia de tales resultados, debe deducirse que existe
en el tayasaste un principio especial que ocasiona los síntomas
indicados; pero la duda persiste respecto a su identidad cou la
cytisina, sustancia que da aa los cytisus francamente venenosos,
como son el C. labournum , el C. alpinus, el C. purpureus ( 1 ) ,
sns desventajosas propiedades. En efecto, si bai identidad en
tre este principio veuenoso i el que se estrae del tamasaste,
¿ cómo sucede que al anmentar la dosis de este estracto, no se
puede llegar a producir fenómenos idénticos a los del último pe.
ríodo del envenenamiento por la cytisina i a ocasionar la muer
te? ¿ Será acaso una cytisina estremadamente atenuada, traspor
tando así a la toxicolojia el lenguaje de la bacteriolojia, tan esta
diada hoi, o trátase de un cnerpo diferente ? Este es el problema
que tiene que resolver la química.
« Tambien nos habíamos propnesto averignar si a la larga
este principio pnede acumularse en el organismo i producir de
sórdenes ya anátomo -patolójicos, ya funcionales. Para esta cues
tion m carnero de nuestras razas, en estado excelente de carnes
i en completa salud, fué sometido por un mes, desde el 25 de
octubre al 24 de noviembre, a na rejimen esclusivamente de ta
gasaste (hojas, ramillas i semillas, que son las partes de la plan
ta que constituyen este heno, cnyas muestras nos las habia en
viado desde Canarias el doctor Pérez ). Durante este mes el
carnero no recibió una sola fibra de otro alimentoi por exceso de
precaucion se le dejó sin cama de paja, segun es costumbre po
nérsela . Vijilado con mucho cuidado durante todo este tiempo,
no dejó ni por un instante de tener la mejor salud i durante todo
el periodo de la esperiencia, no hemos podido notar ni aun las
mas lijeras señales de los síntomas indicados anteriormente en
los carnívoros, los pájaros i los equideos.
« Pesado al comenzar este réjimen i despues al finalizarlo, ha
bia alimentado 125 gramos por dia i consumido 61 kilogramos
de tagasaste.
« En esta ocasion el esperimento ha dado conclusiones tan ne
tas como es posible desearlas. El tagasaste es aceptado ann por
los carneros de raza francesa, que están acostumbrados a forrajes
ménos leñosos. La sustancia especial que en él se encierra no
obra sobre estos animales u obra de una manera tan insignifi
( 1 ) Nuestras retamas tambien la contienen. La teydea , tan abundante
en las cañadas i en las faldas del Pico, produce síntomas de envenenamien
to en los ganados del sur de esta isla, en los años secos, en que por necesi
dad tienen que alimentarlas con esta especie peculiar a esta isla. ( Nota del
Traductor . )
cante, que se escapa a la percepcion del observador cnando es

administrado por la via dijestiva, bien sea que la cantidad con
tenida en la racion diaria es insignificante, para provocar sinto
mas especiales o qne haya eliminacion por riñon durante el acto
de la dijestion. No hai, pues, ningun temor respecto a que la acu
mulacion de ese cuerpo sea posible en el organismo de los ru
miantes.
«Otro problema ha sido promovido por el doctor Pérez. Este
observador ha sometido hace algunos años el tagasaste a la ter
mentacion en montones al aire libre, como hacemos nosotros con
nuestro heno en Borgoña. Pronto observó que tratado así no
provoca ni el cansancio ni la depresion de fuerzas en los eqni
dcos que con él se alimentan .
« Deseoso el doctor Pérez de ver confirmadas sus observacio
nes personales me ha enviado tambien una paca de tagasaste
fermentado. Este heno es de un olor mas » gradable que el que
no ha sido fermentado. Con él se alimentó uva oveja de raza
francesa, como el anterior carnero. Desde el principio este animal
lo aceptó con gusto i sin la menor dificultad. Lo mismo que con
la esperiencia anterior, ningun otro alimento le fué asociado i se
suprimió tambien la paja por cama. Esta observacion dnró doce
dias , a contar desde el 25 de octubre al 5 de noviembre, i en es
tos dias consumió 21 kilos o sea 1 kilogramo 750 gramos. Des
falcando de esto algunas ramillas demasiado gruesas i leñosas
que no pudo comer i coyo peso estimo en 350 gramos diarios, el
animal con esta racion, reducina así a 1 kilogramo 400 gramos,
se ha sostenido en su peso primitivo, mientras duró la espe
riencia .
« A la mitad del esperimento, el sétimo dia , interrumpimos la
distribucion del heno fermentado i lo sustituimos con el que no
lo estaba. Nuestra oveja tavo alguna dificultad en aceptar este
nuevo alimento i dejó alguno en su pesebre. Lo mismo sucedió
cnande, agotada la provision de tagasastes fermentados, se le
volvió a dar del que no lo estaba. El apetito no es igual para las
dos clases de forraje: hai una ventaja marcada en favor del que
ha sido fermentado. Con nuestras razas francesas, acostumbradas
a alimentos mas delicados que los de los paises meridionales, si
cede esto ; ignoro si la diferencia es tan marcada con los anima
les africanos, los berberiscos, por ejemplo.
« Eu el lote de tagasastes fermentados, hemos tomado 15
gramos de hojas i corteza de las ramillas con las que hicimos
un estracto como anteriormente. Inyectado bajo la piel de nr.
gato qne pesaba 2 kilos 600 gramos, este estracto no ha ca'
sado ningan síntoma ; el animal ha continvado como áutes a
gre i saltando de uno a otro mueble; bebió leche, como si
hubiera sufrido la menor operacion esperimental. Este resul :
no me sorprendió porque he demostrado que en las especie
Cytisus mas venenosas, las hojas son diez veces 'ménos activas
despues de la madurez de las semillas que ántes que éstas se for
men . I como las semillas de Cytisus fermentado ( tayasaste) de
las que formé el estracto llevaban sus vainillas llenas de granos, .
debia admitirse que hubiese habido emigracion del tóxico de las

hojas a sus frutos. Con todo, hice ignal operacion con las hojas i
ramillas del tagasaste sin fermentar, i la inyeccion hipodérmica, <
hecha en el mismo gato, produjo en esta ocasion una manifiesta

somnolencia, qne no se notó en el esperimento de la víspera . 1
« Era , pues, preciso dirijirnos a las semillas del tagasaste fer

mentado, supuesto que hemos dicho que con la madurez se efec
túa una concentracion tóxica en esta parte del vejetal. Diezi
ocho gramos de dicha semilla fueron recojidos , se esprimió el es
tracto despues de una decoccion i se le inyectó al mismo gato de
los ensayos anteriores en la proporcion, por consiguiente, de 7
gramos de semillas por kilogramo de peso vivo. Vijilado con
mucha atencion despnes de la inyeccion hipodlérmica, este ani
mal no manifestó ni somnolencia, ni salivacion, ni ninguno de
los síntomas que ordinariamente se obtienen cuando se esperi
menta con las semillas del que no ha sido fermentado. 1
« Pero pasada na hora i 20 minutos, el gato principió a sal

tar sobre las sillas i las mesas, corrió sin cesar por el laboratorio
tropezando contra las paredles i las puertas. Esto duró una hora,
i despues volvió a su estado normal.
« Tratbase aquí de un estado especial que he compararlo a la
excitacion alcohólica ; la cansa es, segiin toda probabilidal, la
formacion de un enerpo de la serie de las glicoses, que se for
man durante la fermentacion de las materias hydro - carbonadas,
que tanto abundan en las semillas del C. prolijerus. Sea de estó
lo que sea, es natural preguntar si esta particularida i es de na
turaleza tal que impida en la práctica agrícola el que se someta
el tagasaste a la fermentacion. A esto contestaré primera vente
que este alimento fermentado, introdncido en el tubo dijestivo,
sometido a la rumivacion i a las operaciones complejas de la di
jestion, no ha provocado sobrexcitacion en la oveja que fué es 1
clusivamente alimentada con él por once dias, segin dijimos mas

arriba. Una cosa es hacer consumir un alimento i otra inyectarlo
bajo la piel.
« Yo añadiré que aunque algunas veces viéramos producirse la
ajitacion señalada, no hubria para qné inquietarse. En nuestras
provincias del norte i del este , en Beljica , en llolanda , en Ingla
terril, en doude se les da con abundancia a los animales los resi
inos industriales )que han sufrido la fermentacion alcohólica,
mo son las heces del grano guisado i despues fermentado lije
vente, se constata algumas veces sintomas de embriagnez en
anado que así se alimenta , con lo qne nadie se preocupa i a
se le ocurre suprimir del alimento de puestro gabalo los
resíduos de esos granos , porque haya posibilidad de qne se pre

senten síntomas de alcoholismo.
«Si a las esperiencias que acabamos de relatar i a las observa
ciones hechas en Canarias acercamos el resultado de los estudios
anteriores sobre los Cytisus mui venenosos, tenemos que de
ducir :
al.° Que el tagasaste puede darse con entera confianza a los
rumiantes, i que ningun accidente hai que temer respecto a estos
animales; que es bastante apetecible, sobre todo cuando ha su
frido la fermentacion .
( 2.° Que no les es tan conveniente a los equídeos, que de to
dos los animales domésticos son los mas sensibles a los efectos
de las demas especies de Cytisus.
« Resnelta la cuestion de hijiene veterinaria , queda otro punto
que considerar. Todos los que han viajado en los paises meridio
nales saben cuán difícil es encontrar forrajes para el sosteni
miento del ganado, i cnánto se preocupan de este punto los la
bradores de esas rejiones. La produccion animal i la cria están
sujetas a eventualidades, i el mejoramiento de las razas es estre
madamente dificil a causa de la falta de recursos en el ramo de
pastos, i, sin embargo, es sabido que por medio del aparato di
jestivo se crean las modificaciones ventajosas en las formas i en
las aptitudes de los animales de prodncto ( 1 ) . Todo lo que tien
de a aumentar el producto de forrajes, aumenta el capital gana
do, i lo que bajo este punto de vista se puede realizar en los pai
ses del mediodía, es doblemente recomendable.
« De las observaciones de los doctores Pérez i Sagot, esto es lo
que resulta: que el taga-aste es una planta meridional.
al .° Que pnede plantarse en sitios escarpados i pedregosos,
inaccesibles al arado.
« 2.° Que produce una cantidad enorme de ramas i partes fo
liáceas que pueden cortarse varias veces en el año, reventando
con la mayor facilidad despnes de cada corte.
« 3.° Que su vejetacion es sostenida por poderosas raíces, per
sistente en la estacion seca en la que todos los otros vejetales
herbáceos perecen por la falta de lluvias.
« La constatacion de estos hechos nos hace decir con los seño
res l'érez, Sagot i Madinier que el tagasaste es ma planta que
debe propagarse en todos aquellos países donde el clima no se
aleja mucho del de Canarias i que, por decirlo así, carecen de
( 1 ) Harto patente está esta lei en Tenerife : el ganado de los pueblos de
la Laguna i Tacoronte aunque originarios del mismo punto ( la isla de Gran
Canaria) que el que se cria en los otros pueblos, esmui distinto en su ta
mano i aptitudes. Todos sabemos, a la vez, que los primeros pueblos tienen
mejores pastos i acostumbran dar a sus ganados mas ricas i suculentas ra
ciones cuando los tienen en el establo que las que se les da en el resto de la
isla. ( Nota del Traductor'. )
forrajes, como sucede en España, Portugal, Italia del sur, Gre

cia, Marrnecos, Arjel i Túnez.
( Ann pnede ser que en Francia, en la zona del Mediterráneo,
tuviese cabida, puesto que M. Naudin, miembro del Instituto,
lo la cultivado al aire libre, hace ya cuatro años, en Antibes i
Collioures .
aQueda por saber si al hacer subir esta especie lácia el norte,
se anmentaria su proporcion de Cytisina, si realmente es éste el
cuerpo que contiene. En efecto, la pequeña parte de tóxico que
contiene, cuando se estudian las muestras que provienen de las
Canarias, parece confirmar la observacion jeneral que nos enseña
que las especies i variedades meridionales de Cytisus, son mémos
activas que las setentrionales. La vejetacior , bajo un clima rela
tivamente frio, favorece la elaboracion de la Cytisina, al paso que
un clima cálido parece impedirla ) ( 1 ) .
La propagacion, pues, de nuestro precioso forraje el tagasaste,
no solo puede convenir en los paises que indica el profesor Cor
nevin, sino en las Américas, en aquellos puntos, como en Cali.
forvia, en qne los pastos escasean. Ya en Australia se conoce, i
sobre todo , por su gran analojia con nuestro clima i por lo que
allí escasean las lluvias i los pastos, conviene este arbusto a la
importante colonia del cabo de Buena Esperanza, donde ya hace
algunos años que se halla introducido i para cuyo punto he en
caminado considerable cantidad de semillas.
Pero, i entre nosotros, ¿ por qué no se halla mas estendido ?
Cuestion es ésta qne da lugar a algunas reflexiones que, coni este
motivo, voi a esponer.
Nos hallamos en las mayores angustias agrícolas; los terrenos
dedicados a cereales nos dan resultados rninosos; la tributacion
nos aboga; todos clamumos ; cada cual habla de algun cultivo
nuevo que pudiera aliviar nuestra penuria ; los buques que por
el archipiélago transitan, vienen a proveerse de heno, que el co
mercio almacena, trayéndolo de Europa, para responder a esa
demanda ; i, sin embargo, el tagasaste que todos conocen i que un
gran número de propietarios han querido propagar, no se estien
de como debiera . A qué obedece el que no se desarrolle este nue
vo cultivo que ya ha hecho sus pruebas, i que tiene su estadística
de gastos i productos, concienzndamente formulada ?
Muchas son las razones que tal anomalía esplican: lo difícil
hasta ahora ha sido el sembrarlo con éxito, no lo negamos, i re
conocemos en esto uno de los principales obstáculos; pero la ril
tina, la idea que en estas islas reina, de que solo los malísimos
(1) No es solo en esta familia de plantas en la que esto sucede. En mi

memoria sobre El cultivo del tabaco en Islas Canarias, publicada en 1862 , in
sistí en que la nicotina es mas abundante en el tabaco de nuestros pueblos
de climamas frio i di esta misma esplicacion. (Nota del Traductor.)
terrenos son los que deben dedicarse a yerbas i que destinar

para forrajes o para arbolado, terrenos que pueden dar cereales
o patatas es una monstruosidad , ha contribuido hasta aquí
como obstáculo de primera importancia a que tan útil mejora se
estienda,
No dejará de infinir ya hoi mucho en pro de dicho cultivo el
descubrimiento de que por la fermentacion se mejoran sus cnali
dades i con esa esperanza crece nuestro empeño en divulgar este
i otros perfeccionamientos en la siembra i cultivo que iharán la
parte mas importante de nnestra próxima publicacion i que re
presentarán uno de tantos factores de nuestra futura produccion ;
pues sabido es que la riqueza agrícola de un pais, la representa
mas sólidamente una variedad de productos, que no la de nno
solo, por mas valioso que sea en ciertos períodos, como sucedió
con el de la cochinilla .
Nuestro hermosísimo pais, situado tan favorablemente para
escala de navegaciones importantísimas, debe olvidar las prác
ticas antiguas por demas erróneas, hoi que el trigo nos viene a
vil precio de puntos tan remotos i dar la preferencia al arbolado,
la viña, los pastos, las plantas textiles, las buenas frutas, res
trinjiendo así los cultivos de cereales, que tan ruinosos son ya en
estas islas .
VÍCTOR PÉREZ
Traba o amarre de los animales
Como hai tantos modos de sujetar a los animales, i las trabas

o amarres varian segun el gusto de los hombres o las costum
bres de las localidades , procuraremos incluir todos estos modos
en el presente artícnlo .
Se sujetan los animales accidentalmente en donde quiera que
se encnentran, para impedir que se aparten de un sitio en un des
canso o parada ; o bien en el establo para asegurar a cada uno su
pienso , economizar espacio, evitar el desórden i prevenir acciden
tes; o bien en el campo i en la pradera, para el pasto regular de
la hierba ; o bien, finalmente , limitarse a impedir bastante sus
movimientos para que no puedan, ann vagando a su gusto, ale
jarse demasiado , pasar setos i zanjas, entrar en los cercados, ir a
merodear en tierras cultivadas i cojer el fruto prohibido. Algunas
veces la necesidad obliga a sujetar en campo raso, a bestias de
carga o caballos uncidos al carro. Se les retiene entonces, ya
amarrándolos a un árbol, ya a una piedra gruesa. La prudencia
aconseja atarlos por medio del ronzal o de una cuerda convenien
temente puesta al rededor del cuello; tambien recomienda no
servirse de las riendas de la brida, cuya accion brusca sobre las

palancas podria ocasionar al menor movimiento graves acciden
tes. Cuando se trata de un caballo incido, es conveniente siem
pre sujetar con una cadena una de las ruedas del vehículo ; añá
dese de este modo un segundo obstáculo, en caso de un aconte
cimiento imprevisto.
Amarrar el caballo a una reja, a una barra cnalqniera, las mas
de las veces a un objeto que no puede ofrecer resistencia alguna
al borde de un camino, delante de la puerta de una tienda, es es
ponerse a todo jénero de accidentes. La esperiencia ha dado siem
pre en este respecto sanos consejos, que la imprevision no ha
atilizado mui a menudo. En los animales que se echan a pacer
a la ventura , se emplean muchos procedimientos, mas o menos
bárbaros, a fin de que no vayan a comer la hierba de otro . Véan
se dos que son los tipos del jénero: el primero consiste en suje
tar los dos miembros anteriores con trabas de hierro . Ivútil es
hacer resaltar las molestius que esperimenta el caballo ; el me
por movimiento es uma fatiga. La cadena es por necesidad cor
ta, pues de otro modo no cumpliria el objeto a que se la destina,
el de privar al desgraciado animal de toda posibilidad de gozar
la libertad, que no se ha querido darle, entregándolo a sí mis
mo. De este modo se fija en un sitio o poco ménos. El poco es
pacio que pnede esplorar, intentando arrancar hierbas distantes,
será recorrido a saltos cortos i penosos. Los miembros anteriores
se deforman i se conmueven pronto bajo el influjo de semejante
manera de apacentamiento; las cuartillas muestrau en seguida
estigmas indelebles de tan grosero procedimiento.
Acostumbrase jeneralmente en todos los paises, con objeto
de ahorrar personas que cuiden del ganado, el amurrar a éste en
el campo donde debe permanecer un tiempo mas o ménos largo,
con una cuerda sujeta a una estaca tuertemente introducida en
el suelo, con objeto de que el animal no pueda pastar mas hierba
que la comprendida en un cierto radio, i para evitar ademas que
Vaya a causar perjuicio en los campos inmediatos. Este sistema
presenta un inconveniente, cual es que en una brusca sacudi
da arranqne el animal la estaca y se quede en completa libertad .
Para obviar este inconveniente, se usan en Inglaterra unos apa
ratos, de los que el mas sencillo ( figura 1."), consiste en una ba
rrita de hierro de tres cuartos de pulgada de grueso, i si es de
acero,, de media pulgada; retuércese sobre sí misma en forma de
tirabuzon, i se le une en su parte superior una argolla , donde
va atada la cuerda. Se introduce en el suelo, oprimiendo i hacien
do jirar la argolla, i cuando toda la varilla ha desaparecido,que
da el aparato tan fuertementė sujeto, que ningun animal lo pne.
de arrancar. Otro modelo que tambien se emplea con grande éxito,
es el que representamos en la figura 2.", i consiste en una ancha
rosca en forma de barrena, terminada por un sombrerete hueco,
Fig . 1 .
Fig. 2 .
1110. A S461NG. SANTO

con varias abertaras a los laterales y una en la parte superior,

por donde se introdnce in estremo de la cuerda, que se saca por
uno de los costados; se hace un fuerte nudo, que no puede salir
por la superior, qnedando perfectamente sujeta, i evitando que
la caballería, por muchas vneltas qne dé , pueda nunca enredar
se, como sucede con frecuencia cuando se hace uso de estacas.
Los establos
La manera de instalar los establos tiene una influencia consi

derable en el bienestar, la salnd i la produccion de los animales
que ermanecen allí por un tiempo mas o menos largo, segun
las estaciones o el partido qne se quiere sacar de ellos.
Sea que se trate de abrigar breyes de trabajo, animales en
engorda o vacas lecheras, las reglas de una hijiene bien enten
dida exijen disposiciones comunes.
Un establo, para ser construido en bnenas condiciones, debe
tener sa cielo raso a una altura de cnatro metros mas o ménos;
es preciso que las puertas de entrada, si hai dos, estén colocadas
de manera qne no determinen corrientes de aire que encuen
tren el cnerpo de los animales ; que las ventanas de ventilacion,
necesarias para regular la temperatura, sean peqneñas i tan nu
merosas como sea posible, colocadas arriba, cerca del cielo raso,
de manera qne provoqnen la llamada del aire de abajo hacia
arriba.
Si el snelo, ademas, está cubierto de un enlozado de cimentos
unidos i qne esté lijeramente inclinado hacia una canaleta de
desayüe de los orines, de modo qne las paredes, bien blanqnea
das o enlncidas, puedan ser mantenidas en un estado constante
de limpieza, el establo rennirá las condiciones esenciales de una
buena habitacion .
Si el establo está destinado a alojar vacas que se esplotan es
pecialmente para la produccion de leche, la necesidad de satis
facer las condiciones qne acabamos de enumerar se impone im
periosamente.
El medio ambiente tiene en la prodnccion de la leche, en can
tidad i en cnalidad, una grande importancia; ha sido demostrado
por numerosas investigaciones esperimentales que la temperatui
ra del establo ejerce, bajo este doble punto de vista, ona infinen
cia mui marcada.
El descenso de esta temperatura mas allá de 12 grados en
traña una diminucion de leche; es igualmente seguro que a
partir de 15 grados se produce el mismo efecto i con mayor in
tensidad ; esto tiene lngar sobre todo cuando aa la elevacion de la

temperatura se agrega ana luz viva, que evita las pérdidas de
agua i de ácido carbónico, por la piel i por los pnlmones.
Resulta de esto que el establo de las vacas lecheras debe estar
tan claro cuanto sea simplemente necesario para el servicio i
mantenido entre la temperatura de 12 a 15 grados centígrados.
La dimension depende naturalmente del número de individnos
que hai que alojar; es necesario que cada bestia pueda recostarse
con comodidad para rumiar i reposar; 1.35 m . a 1.40 m . de pe
sebre corrido son necesarios.
Como se calcula que el aire viciado por una cabeza de ganado
mayor, al respirar, es mas o menos de 35 metros cúbicos por
hora , la constrnccion debe estar arreglada de tal manera que la
atmósfera pneda siempre mantenerse respirable por su renova
miento en cantidad suficiente.
En cuanto a la limpieza, no se dejará nonca de mantenerla
mui minuciosamente . Debiendo la leche necesariamente perma.
necer en el establo durante todo el tiempo de la ordenadura, es
mui importante para la calidad i la fineza de la mantequilla
qne el líquido destinado a su fabricacion absorba lo menos po
sible gases odoriferos.
Para obtener este resultado, el punto capital es que el suelo i
las paredes del establo estén dispuestos de modo que hagan fá
ciles i eficaces, frecuentes limpiadoras.
B. DECAUX.
Un pais productor de trigo
( Traducido del Bell's Weekly Messenger an.l Farmers' Journal)
Hai muchas razones qne influyen para formarse un jnicio pre.

ciso de la agricultura francesa i considerarla a la vez que inte
resante, como digna de la importancia qne se le atribnye, una de
las cnales, i no la menor, consiste en que la Francia es un pais
en que la produccion del trigo, no obstante el bajo precio que
actualmente tiene, cada dia va en mayor arimento.
Actnalmente la Francia ocupa el segundo lugar entre todos
los paises productores de este artícnlo ; los Estados Unidos tie
nen el primero.
En un pequeño trabajo debido a M. Tisserand durante los úl
timos meses, encontramos in valioso número de datos relaciona
dos con esta materia, i que demuestran la estension de terrenos
que ha demandado el cnltivo del trigo i su produccion. Hé aqni
algunos de estos datos :
Produccion de trigo en Francia
ESTENSION PRODUCCION
AÑOS
1 hectárea = 2,47 acres 1 hectolitro = 2.784 bushels
Hectáreas Hectolitros
1789 .. 4.000,000 31.000,000

1831-1841 . .
5.353,841 68.436,000
1842-1851 . 5.816,919 81.041,000
1852 1861.. .
6.500,448 88.986.000
1862-1871. . 6.887,749 98.339,000
1872-1881 . . 6.904,503 100.295,000
1882-1888 . 6.950,200 109.453,000
Con el aumento de la estension de terrenos cultivados i el an

mento de la produccion de trigo, taru bien ha aumentado el con
sumo personal: en la primera década que hemos considerado, el
consumo era , término medio, de 1.64 hectolitros 'por cabeza , i
de 6.56 por familia ; mientras que en la última se puede repre
sentar este consumo respectivamente por las cifras 2.70 hectóli
tros i 9.77 hectolitros.
Sin embargo, los anteriores no sou los únicos datos que esta
publicacion oficial consigna. Mas de la cuarta parte de la unper
ficie total de la Francia está destinada al cultivo del trigo i de
otros cereales, i esta estension ha aumentado considerablemente
en los últimos tiempos, debido a las dificultades i perjuicios qne
las enfermedades en las viñas les han acarreado a los agriculto
res. Esto ha dado lugar a que los industriales puisieran mayor
cuidado i dilijencia en el cultivo del trigo, lo que ha sido causa
de que este haya aumentado considerablemente por hectárea.
Un cónsul americano, que escribia ántes que los datos de
M. Tisserand fuesen conocidos, ha dicho últimamente:
aQuizás no existe otro pais en el mundo en qne se hayan he
cho mas estudios, i con mas cuidado, tendentes a encontrar el
modo como debe procederse a fin de producir mayor cantidad de
trigo en la menor estension posible de terreno. El gobierno tiene
destinados en todos los departamentos profesores de agricultura,
cuya ocupacion es estudiar la naturaleza del suelo, que produc
tos deben usarse con mayor ventaja, qué abonos son los mas
apropiados, i en fin, deben dar a conocer todo aquello que es

importante a la agricnltura.
« Tambien existen en cada departamento estaciones para los
esperimentos en que la teoría se puede convertir en hechos prác
ticos, cuyos resultados merecen aprovecharse. Las conferencias
públicas que en todos los departamentos se celebran con fre
cuencia, son motivos poderosos de instruccion para el agricultor:
en ellas se resuelven las pregintas i dificultades que en sus ocu
paciones pueden encontrar; i se hacen, ademas, esperimentos
prácticos sobre diferentes objetos.)
Esdenotar que en todos estos trabajos el trigo es elque ha ocn
pado la atencion en mas vasta escala qne todos los demas cereales
juntos. Segun estudios especiales, se ha llegado a conocer qne
éste ha ido progresando en importancia desde cincnenta años a
esta parte, en tanto que los otros han ido declinando. El maiz,
el centeno i la cebada han disminuido respecto de la estension
de terreno que antes demandaba su cultivo; la avena es el único
cereal , despnes del trigo, que parece aumentar en prodnccion.
Los precios están bajos; i, sin embargo, estableciendo una
comparacion con los que han reylado el trigo durante los 132
años pasados, i que anota M. Tisserand, la situacion presente no
es tan mala como a la simple vista parece.
En 1756 el precio del hectolitro de trigo era de 9.50 fr.; en
1787 , era de 14.18 fr. , i en 1887 , era de 18.13 fr. En 1817 al
canzó el precio mas alto que jamas ha vue to a tener, pues el
precio oficial fijado fué de 36.16 fr. por hectolitro. Desde 1860
el precio mas subido fué de 26 fr. en 1871 , i el mas bajo, de
16.80 fr. en 1885.
Almanaque agrícola
Trabajos en jardines, arboledas i huertas

MES DE JUNIO
Jardines. — Hai pocas flores interesantes en esta época ; las úl

timas lluvias han hecho desaparecer las encantadoras rosas ; no
podemos ya gozar de flores como las gladiolas, las dalias, ni
aun de las crisanthemas de India, de las cuales se ha podido
notar desde hace tiempo algunos bellos ejemplares de bonitos
colores cerca del pequeño lago de la Quinta Normal. No nos
queda sino arrancar las dalias i las gladiolas para conservar las
papas o tubérculos en un sitio sano i bien aereado donde pnedan
secarse,
Los árboles mismos no vejetan ya ; su savia está en reposo. Se

aprovechará esta circunstancia para arrancar los árboles i los
arbastos muertos o defectuosos i se les reemplazará , teniendo
cuidado de modificar o mejorar la tierra para cada uno de ellos,
sobre todo cuando la nueva planta deba ocnpar el mismo lugar
de la antigua.
Despues es menester ocuparse de la poda de los árboles i ar
bastos en los parqnes i jardines ántes de proceder a las labores
que completan la plantacion para el invierno. La de los árboles
de adorno se hace en jeneral seguin una forma ovoide globulosa,
por supresiones razonadas.
La de los arbustos de adorno consiste en no conservar mas
que el número suficiente de ramas, las mas vigorosas, que se las
corta en una lonjitud de 0.20 m . a 0.40 m ., teniendo cuidado de
darles na forma redondeada i de buen aspecto ; no se poda, se
gun esta regla i en esta época, sino los hiluscos, ceanotos, ma
dreselvas, jazmines, lagerstroemias, granados, escaramujos, es
píreas, rosales, escalonias, lignstros, retamos i coronilla ,
Luego qne los árboles i arbustos hayan sido podados ii limpia
dos, es decir, desembarazados, inmediatamente despues de la
caida de las hojas, de su leño muerto, se labra la masa de tierra
con la horquilla.
Concluida completamente la limpia de los bosquecillos, se
pasa a la de los caminos, para tenerlos en buen estado para la
primavera; se llenan de piedra los agujeros i se anmenta el es
pesor de arena que cubre nnestros senderos, de manera que al
cance a tres centímeros mas o ménos; las llavias del invierno
fortalecerán estas nuevas capas de arena i de piedra i formarán
un todo compacto i firme,
Ha llegado la época de la plantacion de rosales silvestres
( eglantiers ), destinados a ser injertados en escudete en junio. Se
procura estos rosales silvestres arrancando con el azadon los ta
īlos silvestres de rosales que tenemos en nuestra posesion , evi
tando en absoluto el quebrar las ramas ; despues se poda a algn
tienen
nos centímetros del tallo ; las mejores plantas son las que
una corteza mas bien gris amarillenta que verde. Despues de
arrancarlas se poda el tallo i las raices i se procede a sn planta
cion qne se hace aa 0.35 m . de distancia en lileras espaciadas en
tre sí a 0.65 m . para facilitar el injerto i los riegos, siendo estos
últimos necesarios absolutamente para el éxito hasta la época
del injerto.
Huertos.- Despues de los dias lluviosos i frios, se escojerá un
tiempo hermoso para ejecutar la plantacion de árboles fritales i
para comenzar la poda de los perales i manzanos viejos i débiles;
pero es preciso tener cuidado de suspender este trabajo si el
tiempo se pone frio.
La limpieza de los árboles frutales a pleno aire consiste en la
supresion del leño seco o muerto, de los chupones o ramas qne

no contribuyen a formar la armazon del árbol, i en la raspadura
de los musgos i líquenes. Si algunas ramas se estienden mas de
un lado que de otro, se las recorta suficientemente para resta
blecer el equilibrio.
Antes de la plantacion , es necesario escojer los árboles mas
hermosos, desplantarlos con precaucion conservándoles las mas
peqneñas raices, qnitando las partes quebradas por encima de la
quebradura i recortando sus raices demasiado largas para eqnili
brarlas entre sí i favorecer el desenvolvimiento de la champa.
Es preciso plantar en un tiempo bueno i en un snelo fácil de
remover. Con un tiempo lluvioso i en un snelo húmedo, la tierra
se pera a las herramientas i no se hace sino un mal trabajo . Es
preciso que las raices del árbol sean enterra das lijeramente para
qne aprovechen el aire. Si la parte injertada del árbol es visible,
se gnia uno por ella para no enterrar la planta sivo a tres cen
tímeros por debajo del injerto. Colocada la planta a la altura
qne reclama, se arroja entonces la tierra sobre las raices, hu
ciéndola deslizarse por todos los intersticios i haciéndola adhe
rirse fuertemente a las raices ; cnbiertas suficientemente estas
últimas, se aprieta mui lijeramente la parte superior del snelo con
el pié.
Cuando la tierra en la cual se planta es de calidad mediocre
o ha sido poco preparada,-se cubre las raices con un poco de tie
rra mezclada con grano o de humos descompuesto que ejercerá
una infinencia mni buena en el desarrollo i el vigor de los árbo
les frutales
Hortaliza. – Se debe hacer de cuando en cuando una lijera la
bor en las plantaciones de repollos, lechugas, achicorias i agre
gar abono, a fin de mantener la tierra de estas legumbres en un
estado de gran limpieza i fertilidad.
G. DUBOIS
Quinta Normal .
Presidió el señor Barros i asistieron los señores Bascuñan ;

Cox ; Dávila L. , don Luis ; Dávila L., don Vicente; Izqnierdo;
Jara Quemada ; Larrain C.; Valdés, don Cesáreo ; Valdés, don
Raimundo; el secretario i el tesorero.
Se leyó i fué aprobada el acta de la sesion anterior.
Se dió cnenta :
1.° De dos oficios del señor Ministro de Industria ; por el pri
mero acusa recibo de la Memoria de esta Sociedad correspon
diente a los trabajos realizados en el año pasado ; i por el último
solicita el presupnesto de gastos de la Sociedad para el año 1891.
Pasaron al archivo.
2.º De una invitacion del señor Rector de la Universidad Ca
tólica para la fiesta de distribucion de premios a sus alumnos el
dia 27 de abril .
Pasó al archivo.
3.° De nn pedido de árboles para las plantaciones públicas de
Viña del Mar.
Pasó a la Comision de la Quinta.
4.º De una comunicacion del señor Director del museo, con la
gne remite dos botellas con semillas de tagasaste (Cytisus pro
liferus) i las instrucciones referentes a esta planta, a fin de que
sean aprovechadas por la Sociedad .
Se acordó remitir una botella al Director de la Quinta Normal
para qne practiqne nn ensayo de cultivo, i dejar la otra en se
cretaria para repartir la semilla entre los agricnltores que se
interesen por poseerla.
Al mismo tiempo se acordó dar las gracias al señor Director
del Museo.
5.° De una solicitud que a nombre del señor Manuel Pardo
Correa hace el señor Daniel Ovalle V. pidiendo qne se prorrogne
el plazo establecido para las inscripciones de animales Durham
para tres animales, cnyos pedigree han sido pedidos a Inglaterra,
no habiendo venido junto con ellos, como es costambre.
Pasó аa la Comision del Hospital.
6.° De una carta del señor Carlos Cheto Guzman solicitando
la admision en el concurso de mayo próximo de un aparato de
que es inventor i que tiene por objeto el reparto de las aguas de
los canales.
Se antorizó a la Comision de Esposicion para resolver sobre
dicha solicitnd .
7.• De la minuta semanal de tesorería .
Pasó al archivo.
8.° De nda nota del Consejo Directivo del Instituto Agrícola
com nnicando qne por necesidades de enseñanza de este estable
cimiento ha solicitado del señor Ministro de Industria se le ceda
la parte sar del galpon que está sitnado al poniente del Instituto
i que en la actnalidad está reservado, por una disposicion de ese
Ministerio, para qne allí puedan celebrar sus esposiciones las So
ciedades de Agricultora i de Fomento Fabril. Da este aviso para
que la Sociedad, en caso qne lo desee, pueda dar, desde luego,
los pasos necesarios para procurarse un local mas adecuado que
el de qne se trata.
Pasó en informe a las Comisiones de la Quinta i de Esposi

ciones .
A continuacion , el Directorio pasó a ocuparse de la formacion
del presupnesto de gastos para 1891 que debia enviarse al señor
Ministro de Industria, el qne quedó acordado.
Terminada la formacion del presapnesto, se pasó a elejir Pre
sidente de la Sociedad , siendo designado el señor Barros, don
Lanro .
Por último, se acordó efectnar en la sesion próxima el nom
bramiento de Vice-Presidente, vacante por la eleccion del señor
Barros, como asimismo el de un nuevo director para ocn par el
lugar dejado por el señor don Rafael Larrain en el Directorio.
SESION EN 5 DE MAYO DE 1890
Presidió el señor Barros, don Lauro, i asistieron los señores Ba

rros Lnco ; Bascuñan ; Besnard ; Cox ; Dávila L., don Luis ; Dávi
la L., don Vicente; Le- Feuvre; Valdes, don Cesáreo ; Valdes, don
Francisco de B.; Valdes , don Raimundo; el secretario i el teso
rero .
Se leyó i fué aprobada el acta de la sesion anterior.
Se dió caenta:
1.º De una carta del señor Rafael Larraín Moxo, agradecien
do al Directorio los acuerdos qne con referencia a él se tomaron
en sesion de 21 de abril próximo pasado.
Se acordó pablicarla.
2.º De una comunicacion del señor Nathan Miers Cox remi
tiendo varios paquetes de semillas recojidas en su fando, para
que la Sociedad mande al estranjero como retorno de obsequios
semejantes.
Se acordó dar las gracias al señor Cox i hacer uso de las se .
millas conforme a sus deseos.
3.° De dos solicitudes de árboles para las plantaciones públi
cas de Canquenes i Angol.
Pasaron a la Comision de la Quinta .
Pasó al archivo .
En segnida el señor Dávila , don Luis, presentó algunas hojas
de parra atacadas de una enfermedad que, segun su aspecto, pa
recia ser la peste llamada black- rot.
Examinadas dichas hojas por el señor Le-Feuvre, espuso este
señor que segon toda probabilidad la enfermedad de que se tra
taba era la erinosis ; pero qne, sin embargo, procederia a un es
tudio mas atento de las hojas.
El señor Presidente manifestó, a continuacion, que debia
practicarse, segun el acuerdo tomado en la sesion anterior, la
eleccion del Vice- presidente de la Sociedad i de un miembro del

Directorio, para lo cual invitó a los directores presentes a emitir
81 voto .
La votacion para Vice- presidente recayó en el señor Mannel
J. Domínguez.
La votacion para un miembro del Directorio recayó por una
nimidad de once votantes en el señor Francisco de B. Echeve
rria .
Acercándose la época del próximo concurso de maquinaria
agrícola, se procedió al nombramiento de jurados, los que qne
daron formados como sigue :
Para la primera i segunda secciones

Señor J. Manuel Cerda E.
J. Antonio Montes S. M.
J. Pedro Alessandri.
D Francisco de B. Valdes.
Ascanio Bascuñan .
Para la tercera seccion

Señor Nicanor Montes S. M.
» Luis Eyquem .
Emilio Marchant P.
>> Guillermo Browo.
> Leonidas Vial .
Para la cuarta i quinta secciones

Señor Jaan A. Rozas .
Nathan M. Cox .
Diego Satil.
» Cesáreo Valdes.
J. Florencio Valdes C.
Se acordo agregar al señor Le - F'envre a la Comision de Es

posiciones.
El señor Barros Luco recordó que en el mes de octubre de
1837 esta Sociedad i la de Fomento Fabril se habian puesto de
acnerdo para trabajar conjuntamente en el estudio de la manera
de salvar los peligros existentes para las industrias con el ago
tamiento de los bosqnes en el snr del pais, pero que desgracia
damente no se habia obtenido un resultado sobre este asanto.
Sabsistiendo hoi las mismas razones que promovieron entonces
los acuerdos tomados por ambas Sociedades para el estudio de
tan importante materia, hacia indicacion para que se nombrase
3
ana comision encargada de presentar un informe a este respecto,

la gne compartiria sus tareas con nga delegacion de la Sociedad
de Fomento Fabril , a qnien con este objeto se invitaria.
Aprobada unánimemente la proposicion del señor Barros Lu
co, se acordó designar a los señores Presidente, Vicente Dávila
L. i Salvador Izquierdo para que formen la referida comision i
comunicar este acuerdo a la Sociedad de Fomento Fabril .
Por último, se resolvió pasar al Ministerio del Interior el pre
supuesto del Instituto de Vacuna Animal para el año próximo,
ignal al que rije en el presente año.
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DURANTE LA QUINCENA

COMPRENDIDA DESDE EL 1.° HASTA EL 15 DE MAYO DE ! 890.
Terneros de pié, $ 10 a 12.

» de año, 18 a 20.
de año, mestizos , a 24.
Machos de 2 años , 25 a 26 .
D de 3 años, a 30.
» de 3 años , a 29.
Vacas secas , a 31 .
)
arjentinas, a 22 .
paridas, à 46.
» mestizas, a 70 .
Toros del pais , a 50.
Bueyes flacos, a 50.
para engorda, buena clase, a 60 .
»
buen estado, a 70.
Novillos del pais, a 45 .
arjentinos flacos, a 30.
D buena clase i estado, a 38.
Vacas a media gordura, con peso de 352 kilógs., a 46.
gordas, con peso de 410 kilogs., a 54.
Bueyes a media gordura, con peso de 587 kilógs., a 87.10 .
gordos, con peso de 650 kilóys., a 98.10 .
Novillos a media gordura, a 54.
D
gordos, con peso de 373.35 kilógs., 64 a 69.
gordos, arjentinos, a 54 .
Carneros gordos , a 6.
Ovejas gordas, a 5:
Corderos gordos , a 4.
Nota. - Durante la presente quincena el ganado en jeneral, ha
tenido reaccion, el ganado que mas se ha vendido es arjentino i
en la actnalidad hai interés por comprar vacas i novillos arjenti
nos para engorda. El ganado gordo ha tenido una alza notable
sobre todo en vacas i povillos.
Precios corrientes

LECAROS HERMANOS
Trigos
Blanco . $ 4.50 los 72 kilóg ramos
Amarillo largo. . 5.10 74 >
Id . negro . 4.50 a 4.60 72
Harina

Segunda clase 3.80
Tercera clase. 3.20
Cebada
Inglesa. $ 4.00 a 4.10 los 72 kilogramos

Frejoles
Coscorrones, con saco. $ : 10.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco . 6.50 )
Bayos, grandes . . . 6.50
İd. chicos. 5.50
Barros 5.50
Maíz
Amarillo, con saco. •

$ 3.80
Semillas
Alfalfa . 35.00 los 92 kilogramos

Trébol . 20.00 46 »
Nabo. . 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rába no. . . 5.00 100
Ballica . 3.00 100 D
Linaza . 4.50 46 >
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Charqui 32.00 46 #
Grasa . 17.50 46 1
1
Sebo 17.00 46 D
Qnesos. 20.00 46
Mantequilla 52.00 46 )
Chicharrones. 7.50 46 )
Frangollo . 6.00 74 >
Anis puro . . 6.00 a 7.00 46 >

Id. rubia . 34.00 46
Miel . 8.50 46
Carbon de espino 3.00 los 199
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrechillo, 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata. .
De nabo 16.00
De linaza , 15.00
Crudo 15.00
Lanas
Merino fina $ 20.00 los 46 kilogramos

Mestiza . 18.00 D

Negra . 11.00
Sacos
Trignieros, el ciento . . $ 35
Id . de un 1130 30
Cebaderos. . 21
Paperos. 20 a 22
A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
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ÚNCOS AJENTES EN CHILE
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MATTHEWS, RICHARDS I 0.a
IMPORTADORES

som

Victoria , Colombia Inglesa .
Buenos Aires
Valparaiso, 1.º de mai so de 1890

Señor

desde hoi en la
CALLE DE LA MONEDA , NÚM. 48- D

estimadas órdenes,
MATTHEWS, RICHARDS I CA.

ALMACEN AGRÍCOLA
MEIKLE'S N91972
-7
А
HUERFANOS, 30 D i E
1,
HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES

‫ܕ‬
xima cosecha ,
SUCURSAL
Comercio, 77 -A CONCEPCION Comercio, 77 A
A SAN PABLO
CARLOS CORBET I C.a
CALLE AHU MADA 37 - F

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I CHA
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS paril quesos
MOLDES para quesos
Venden
ZAMORA I CA,
MERCERÍA DE

0
TELÉFONOS

Alambre para viñas, pasto ii cercas.
Carretillas,rastrillos, escobas , baldes.
Grasa de pino .
Sal en piedras.
teros.

GUANO DE GUANILLOS
Ázoe . 2.410

$ 2.60 el quintal .
BOLETIN
A VISOS

convencional .
Para la pnblicacion de avisos i admision de suscriciones, diri

jalos el interesado aa la Secretaría de la Sociedad de Agricnltura
En conformidad al acuer lo tomado en la sesion del Directorio
A
ROSE -INNES I C.
VALPARAISO

Se reciben encargos,
DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 191
Id. profundizadores
Id . acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
azadones, baldes galvanizados, id . para ordeñar,, clavos,
Vol. XXI Junio 5 de 1890 Núm. 11

Crónica Agrícola
EL CONCURSO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA
El concurso de maquinaria agrícola que tuvo lngar en los úl

timos dias del mes qne acaba de termivar, si bien no fué nota
ble por el número de aparatos espnestos, dió ocasion para hacer
conocer algunas novedades que llamaron la atención de las per
sonas que visitaron el local de la Esposicion .
Mejor que una detallada descripcion por nuestra parte delmé
rito de los objetos que se exhibieron, publicamos en otra pájina
los informes de los jurados qne adjudicaron los premios.
EL GUANO I EL SALITEE QUE ESPENDE LA SOCIEDAD DE AGRI
CULTURA I LOS HACENDADOS DEL SUR
Con este título publicó un párrafo de crónica la Revista Eco

nómica en su número correspondiente al 1.º de mayo, en el que

se esponen las quejas de algunos agricultores del sur por la su
presion del depósito i oficina que para el espendio de gnano i sa
litre habia en Talcahuano, medida que los ha venido a colocar en
condicion desventajosa respecto de los agricultores del centro del
pais que tienen a su alcance estos abonos por espenderlos en
Santiago la Sociedad de Agricultura . Las quejas de que se hace
eco la Revista Económica son dirijidas a esta Sociedad por
creerse qne el depósito i oficina suprimidos dependian de ella, lo
cnal es un error que nos apresuramos a rectificar. Ellos pertene
cian a la Sociedad Agrícola del Sur, establecida desde años atras
en Concepcion, i a quien el Gobierno, como a la de Agricul
tura de Santiago, ha proporcionado algunos cargamentos de
guano para poner este abono al alcance de los hacendados.
Iguoramos la cansa que haya inducido a la Sociedad Agrícola
del Sur a suprimir el depósito de guiano que tenia en el vecino
pnerto de Talcahuano; pero es de suponer qne ese abono se haya
agotado en sus bodegas, aun cuando podia haberse evitado esta
circunstancia haciendo un pedido oportuno de un nuevo carga
mento .
En cuanto al recargo desigual con qne reciben el abono nues
tros agricultores, a causa del flete del ferrocarril a las diversas
estaciones de la línea , creemos estar de acuerdo con la Revista
Económica para estimar que ann cuando existan dos o mas de
pósitos distribuidos convenientemente en el pais, hai evidente
utilidad en que el Estado facilite el consumo de los abonos, pro
porcionando la conduccion libre de ellos por los ferrocarriles ,
asunto que ya ha sido ajitado en repetidas ocasiones por esta
Sociedad sin resultados favorables .
El simple trasporte libre por ferrocarril de las remesas de
guano i salitre que han arribado u Valparaiso para ser traslada
das a Santiago, habria hecho disminuir sensiblemente, en caso
que esa concesion hubiera tenido lugar, el precio de venta de
esas sustancias, que solo significa el de costo para la Sociedad
Nacional de Agricultura, pues el Gobierno solo proporciona el
gnano a esta Sociedad depositado en las covaderas, teniendo ella
que desembolsar con sus fondos el valor de la estraccion, fletes
de mar i tierra, embarques i desembarqnes, etc., liasta colocarlo
en las bodegas de la Qninta Normal.
Respecto del salitre, él es adquirido por la Sociedad a precio
de compra en las oficinas del norte para ser vendido, en seguida,
a los agricultores al precio estricto de costo. Este artículo , no es,
pnes, proporcionado por el Gobierno, sino adquirido por la So
ciedad Nacional de Agricultura con sus propios fondos.
Creemos que las anteriores esplicaciones bastarán para recti
ficar el error en que involuntariamente ha incurrido la Revista
Económica a causa de informes inexactos.
PRODUCCION DEL VINO EN FRANCIA
De una publicacion oficial del Ministerio de Agricultura de

Francia sacamos el siguiente cuadro estadístico qne manifiesta
la producción de vino en aquel pais desde 1788 hasta 1889.
Años Hectolitros nos Hectolitros
1788. 25.000,000 1866 . 63.917,000

1808 . 28.000,000 1867. 38.869,000
1827. 36.819,000 1868 . 50.109,000
1829 . 30.973,000 1869. 74.375,000
1830 . 15.282,000 1870 . 53.537,000
1835 . 26.476,000 1871 . 57.084,000
1840 . 45 486,000 1872 . 50.528,000
1845 . 30.140,000 1873 , 35.769,000
1847 . 54.316,000 1874 . 63.146,000
1850 . 45.266,000 1875. 83.632.000
1852 . 28 636,000 1876. 41.846,000
1853 . 22.662.000 1877. 56.405,000
1854 . 10.824,000 1878 . 48.720,000
1855 . 15.750.000 1879 . 25.769,000
1856 . 21.294,000 1880 . 29 677,000
1857. 35.410,000 1881 . 34 138,000
1858. 45.805,000 1882 . 30.886,000
1859. 53.910,000 1883 . 36.529,000
1860 39.558,000 1884 . 34.780,000
1861. 29.783,000 1885 . 28.536.000
1862. 37.510,000 1886 . 25.068,000
1863. 51.371,000 1887 . 24.333,000
1864. 50.653,000 1888 . 30.102,000
1865 . 68.924,000 1889 . 23.223,000
Término medio de la cosecha
De 1875 a 1879 . 51.274,000

De 1880 a 1884. . 33.102,000
De 1885 a 1889 . 26.250,000
NUEVO REGLAMENTO JENERAL PARA LA ESCUELA PRÁCTICA DE

AGRICULTURA DE SANTIAGO
Con fecha 30 de abril último, el Sapremo Gobierno aprobó el

signiente reglamento jeneral para la Escuela Práctica de Agri
caltura de Santiago, cnyas nnevas disposiciones han sido dicta
das para dar a esta Escuela un nuevo jiro en su enseñanza , que
responda mejor a las ideas a que obedeció su organización.
Objeto
ARTÍCULO PRIMERO. La Escuela tiene por objeto formar tra
bajadores idóneos , capaces de ejecatar todas las operaciones de
nna esplotacion agrícola, tales como mayordomos, y especial

mente viticultores, vinicultores, arboricnltores i jardineros, ga
naderos, mantequilleros i qneseros.
Supervijilancia i fomento
ART. 2.° La Escuela Práctica de Agricultura de Santiago, es
tará bajo la supervijilancia del Consejo directivo del Institato
Agrícola, quien dictará tambien an reglamento especial inte
rior.
Enseñanza
Art. 3.° La enseñanza consiste, ante todo, en la práctica de

las diversas labores que exije la industria agrícola. En conse
cnencia , debe ser manual i razonada.
ART. 4.° Los alumnos ejecntarán sucesivamente bajo la direc
cion de los diferentes jefes, todos los trabajos que exijan las dis
tintas secciones del establecimiento .
Art. 5.º Completarán la práctica manual nociones sobre agri
cultura y zootecnia.
ART. 6.° La enseñanza que se da en la Escuela comprende:
1.° Nociones de aritmética, de agrimensura, de gramática
castellana, de jeografía, de relijion, de agricultura i de zootec
nia ;
2.° Trabajos i labores manuales en las signientes secciones :
Coltivo jeneral;
Arboricultura, hortaliza i jardinería ;
Viña i bodega ;
Establos i lechería.
Art. 7.° La enseñanza durará tres años, distribuídos de la
manera siguiente :
Primer año
1.° Gramática castellana, relijion, nociones de aritmética i de

jeografía ;
2.° Trabajos i labores jenerales en las distintas secciones de
cultivos, arboricultura, horticultura, sericicultura, ganadería,
manteqnillería, etc. Los alumnos deberán tornarse mensualmen
te por grupos en las diversas secciones, a fin de hacer la rota
cion completa en los trabajos.
Segundo año
1.° Ampliacion de la enseñanza anterior, i ademas nociones
de agrimensura, agricultura i zootecnia ;
2. Continuacion de la práctica del año anterior, complimen
tándolo.
Tercer año
1.° Ampliacion de las nociones anteriores sobre agricultura i

zootecnia ;
2." Ampliacion del aprendizaje, pudiendo concretarse los
alumnos esclusivamente durante todo el año, segun sa inclina
cion i aptitudes, a una de las industrias agrícolas detalladas en
el número 2.º del artículo 6.°
ART. 8.° El alumno que haya terminado el tercer año i de
,
see especializarse en la misma o en otra seccion que la que elijió,
podrá continuar un cuarto año como aprendiz.
Art. 9.° El año escolar principiará el 1.° de marzo, pudiendo
concederse tres permisos de siete dias cada uno en el curso del
año a los alumnos cuyos padres o apoderados lo soliciten , siem
pre que el director juzgue que no perjudica esta concesion a los
trabajos i enseñanza .
ART. 10. Las pruebas annales i las de competencia, que ten
drán lugar al fin del aprendizaje, se recibirán en la segunda
quincena de febrero, ante comisiones formadas de tres miembros
designados por el director.
Los alumnos que no hubieren rendido satisfactoriamente sus
pruebas anuales no podrán continuar en el establecimiento .
Art. 11. Los alumnos que hayan terminado sus estudios i
que se encuentren en posesion de los conocimientos suficientes,
recibirán un certificado de aprendizaje agricola o de la especia
lidad a que se hubieren dedicado, espedido por el Consejo Direc
tivo del Instituto Agrícola.
Personal
Art. 12. La escuela tendrá para su direccion, administracion,

enseñanza i servicio, el siguiente personal :
Direccion
Un director,
Un sub-director.
Maestros
Un maestro de agricultura i elementos de zootecnia, qne lo

• será el mismo sub-director,
Un capellan, encargado de la enseñanza relijiosa.
Estos empleados serán nombrados por el Supremo Gobierno
a propuesta del Consejo I)irectivo del Instituto Agrícola.
392 BOLETIN DE LASOCIEDAD
Jefes de trabajos prácticos

Un jefe de cultivo,
Un arboricoltor hortelano,
Un viticultor,
Un jefe de bodega,
Un jefe de establos i lechería,
Un jardinero.
Inspectores
Tres inspectores encargados de la vijilancia interior de la Es

cuela y de la Instruccion Primaria .
Estos empleados serán nombrados por el Consejo Directivo a
propuesta del director de la Escuela.
Ademas habrá los operarios que exijan los diversos servicios
del establecimiento.
Los empleados del servicio doméstico e interior, serán elejidos
directamente por el sub-director.
Director
Art. 13. El director es el jefe de la Escnela i todo el perso

nal de ella le está subordinado.
ART. 14. Son atribuciones del director:
1.* Velar por el exacto cumplimiento de las obligaciones de
todos los empleados;
2.* Proponer al Consejo Directivo las reformas i medidas que
juzgne convenientes para la buena marcha del establecimiento ;
3.“ Pasar al Consejo, al principio del año escolar, nna nómina
de los alumnos aprobados en los exámenes de admision;
4.* Proponer al Consejo Directivo la separacion de los alum
nos cuando sea necesario ;
5." luformar al fin de cada año sobre la marcha del estable
cimiento ;
6.9 Pasar al Consejo una nónima de los alnmnos que hayan
terminado satisfactoriamente sus estudios.
Sub director
Art. 15. El sub - director está encargado de la parte econó .

mica i rėjimen interior de la Escuela, i de la enseñanza de las
nociones de agricultora i zootecnia .
ART. 16. Son atribuciones del sub - director :
1. Desempeñar las funciones del director en casos de ansen
cia o enfermedad de éste ;
2.a Cnidar del exacto cumplimiento de las disposiciones con

tenidas en el reglamento interno de la Escuela ;
3." Recibir los fondos del tesorero del Consejo Directivo y
dar mensualmente cuenta documentada de su inversion, con el
visto -bueno del director, al Consejo Directivo.
Maestros i jefes de servicios
ART. 17. Son atribuciones de los maestros i jefes de trabajos:
1.4 Dirijir inmeiliatamente los trabajos i labores prácticos
que les fueren encomendados;
2. Llevar con arreglo a las instrucciones que de el sub-direc
tor, no rejistro de los alumnos en que deben anotar su compor
tacion, aprovechamiento, asistencia i las observaciones que crean
necesarias ;
3.° Pazar al sub -director, al fin de cada semana , un estado de
las observaciones a que se refiere el número anterior, el cual se
leerá el domingo en presencia de los alumnos i de los jefes de
los trabajos prácticos; i
4. Dar parte al sub -director, al fin de cada dia, de las faltas
cometidas por los alumnos, para que éste tome las medidas del
caso.
Inspectores
ART. 18. A los inspectores corresponde la vijilancia inmedia

ta de los alumnos.
ART. 19. Sus atribuciones son :
1.4 Velar por la conservacion del órden i del aseo ;
2.- Llevar nn rejistro de las notas de conducta i de aplicacion
de cada alamno ii pasar semanalmente un estado jeneral al sub
director;
3. Dar la enseñanza primaria que les indiqne el director.
Alumnos
Art. 20. La enseñanza que da la Escuela es gratuita i todos

los alumnos serán interuos .
Art. 21. En la admision annal se dará preferencia:
1. A los hnérfanos de la guerra ;
2. A los alumnos aprovechados de las demas escnelas agri
colas, que deseen ingresar en el tercer año para obtener certifi
cado de especialidad ;
3.º A los hijos de trabajadores de campo.
Art. 22. Los alumnos que ingresen al establecimiento, con
excepcion de los huérfanos de la gnerra , deberán rendir pré
viamente una fianza a razon de sesenta pesos annales. Toda
fianza será calificada por el Consejo Directivo i se hará efectiva

en la forma ordinaria .
La fianza está destinada a pagar los gastos que hubieren oca
sionado los alumnos que la rinden , i solo se hará efectiva аa los
que por su mala conducta se hiciera necesario separar de la
Escuela .
ART. 23. Para ser alamno de la Escuela Práctica de Agri
cultura se necesita :
1.° Tener por lo menos dieciseis años cumplidos al comenzar
el año escolar;
2.° Acreditar buena conducta moral ;
3. Tener buena constitucion física ;
4. Saber leer i escribir i las cuatro primeras operaciones de
la aritmética ;
5.° Tener un apoderado en Santiago ;
6. No haber sido espulsado de ningun establecimiento de
educacion ;
7. Acreditar su vacunacion previa .
ART. 24. En la segunda quincena de febrero de cada año los
aspirantes deberán someterse a un exámen de admision.
ART. 25. En caso de enfermedad grave se llamará inmediata
mente a los apoderados de los alumnos enfermos.
ART. 26. Antes de ingresar al establecimiento, los padres o
los apoderados i- los alumnos firmarán un compromiso en que
se establece la obligacion de ejecutar todas las labores i trabajos
como el establecimiento requiere.
Aprendices
Art. 27. Habrá una seccion de aprendices, obligados a ser
vir como operarios del establecimiento en las diversas secciones
de aplicacion.
ART. 28. La duracion del aprendizaje para cada seccion será
determinada por el Consejo Directivo del Instituto Agricola.
ART. 29. El Consejo Directivo del Institnto Agrícola fjará
annalmente el número de aprendices que pneda recibir la Escue
la en cada una de las secciones de que habla este reglamento.
ART. 30. Para ingresar a la Escuela como aprendices se re
quiere :
1.• Tener dieciocho años de edad a lo menos ;
2.° Saber leer i escribir ;
3.° Presentar un certificado de honradez calificado por el di
rector de la Escuela.
Art. 31. Los aprendices rendirán una fianza de sesenta pesos
annales en las mismas condiciones establecidas en el artículo 22 .
ART. 32. Recibirán al fin del año un certificado de asistencia
i conducta .
Reglamento interno
Art. 33. El director someterá a la aprobacion del Consejo
Directivo un reglamento interno para el mantenimiento del
buen órden de la Escuela .
ARTÍCULO FINAL. - El presente reglamento comenzará a rejir
el 15 de mayo próximo.
Anótese, comuniqnese i publiquese. – BALMACEDA.- J. M
Valdés Carrera .
La mision de estudio del señor R. F. Le Feuvre
CONCLUSIONES RELATIVAS A LA VISION DE ESTUDIO EN EUROPA ,

DE LAS ENFERMEDADES DE LA VID Y DE TODO LO QUE SE
REFIERE A LA CONSERVACION I RECONSTITUCION DE LOS VI
NEDOS
Resúmen histórico de la aparicion i desarrollo en Europa i demas paises vitico

las de las nuevas enfermedades de la vid.-- Medios i remedios empleados para
combatir estas enfermedades.
Quinta Normal de Agricultura, 19 de Mayo de 1890

Señor Ministro de Industria i Obras Públicas
A medida que los procedimientos culturales se perfeccionan i
qne las plantas agrícolas se mejoran para satisfacer las exijen
cias cada dia mas grandes de la civilizacion, su vida se acorta,
sur esistencia a los accidentes climatéricos, a los insectos i a las
enfermedades criptogámicas disminuye i esto proporcionalmente
al grado de perfeccion al cual han llegado.
La estension i densidad de los mismos cultivos, en una locali
dad, la continnacion de estos cultivos sobre el mismo terreno,
sin alternativas con otros bien distintos, favorecen sobremanera
la propagacion de los enemigos de las plantas, i aumentan con
siderablemente la intensidad del mal.
Las relaciones internacionales que existen actualmente i que
se hacen diariamente mas frecuentes i mas fáciles por la rapidez
con que se efectúan los viajes, son igualmente causas mui pode
rosas para la propagacion, en todos los paises, de las enfermeda
des i demas enemigos de los cultivos.
Estas consideraciones esplican por qué los enemigos de las

plantas cultivadas son tan numerosos hoi dia, i por qué se ven
ahora en ciertos paises insectos i enfermedades que atacan los
cultivos, que antes eran absolutamente desconocidos.
Estos resultados son una consecnencia fatal de la lei natural
de equilibrio en el mundo i constituyen el reverso de la medalla
del progreso agrícola, obligando así ai agricnltor a Inchar cons
tantemente para conservar el fruto de sus labores.
FILOXERA VASTATRIX
Por los años de 1863 i 1861 , se notó una enfermedad desco

nocida en varios viñedos dela parte inferior del valle del Ródano
i del departamento de Gar, de Francia. En 1867, el mal habia ya
tomado grande estension en estas localidades i en las rejiones
vecinas.
En julio de 1868, el señor Planchon descubrió el insecto qne
era la causa de esta enfermedad i al cnal dió el nombre de Filo
xera vastatrix , a causa de su semejanza con la filoxera de la
encina blanca ( Quercuspedunculata ).
El año siguiente, la filoxera se encontró igualmente en Ji .
ronda ( Francia) i en diversos lngares de Inglaterra, en las viñas
cultivadas en conservatorios ( vineries.)
Luego se reconoció qne este insecto era el mismo que existia
en grande abundancia en estado endémico en las parras de Nor
te América i que habia sido introducido en diversos puntos de
Europa con plantas de vides traidas de este pais por algunos vi .
ticnltores i arboricultores, con el fin de encontrar variedades nue
vas o cepajes mas resistentes a la accion del oidium tuckeri, que
prodajo,al momento de su aparicion, tantos estragos en los vi
ñedos europeos.
Limitada al principio a algunos focos filoxéricos en el sur i en
el sureste de Francia, la enfermedad no tardó en propagarse en
diversas direcciones con mucha rapidez. En ménos de 20 años
invadió la mayor parte de los viñedos franceses; es decir, cerca
de dos millones de hectáreas, causando a este pais una pérdida
de mas de 16 millares de francos .
Al mismo tiempo que la filoxera invadia i arrninaba los vi.
ñedos franceses, tambien se propagaba en los demas paises viti
colas del mundo entero i produciendo los mismos estragos en
todas partes .
Actualmente, los paises vitícolas filoxerados son : Francia,
Italia, España , Portngal, Suiza, Alemania , Romania, Bulgaria,
Servia, Anstria -Hungría, Grecia, Turquía , Rusia, Asia Menor,
Arjelia, Cabo de Buena Esperanza, isla de Madera, California.
Norte América, Australia, República Arjentina.
Los paises vitícolas en los cuales la enfermedad no ha sido
todavia constatada oficialmente son : Tanecia, República Orien

tal i Chile .
Los viñedos de Tanecia i del Uruguai, son mui nnevos i la
filoxera no se constata sino algunos años despues de su apari
cion .
Chile se hallaba en condiciones especiales para no ser conta
jiadu tan pronto, pero con el foco filoxérico vecino de Buenos
Aires, el peligro es grande i hai probabilidades para una inva
sion mas o menos próxima.
MEDIOS I REMEDIOS PROPUESTOS PARA COMBATIR LA FILOXERA
Los medios, i principalmente los remedios propuestos para

combatir la filoxera, en los diversos paises vitícolas, son numero
sísimos, pero mni pocos han dado resultados satisfactorios.
Pueden clasificarse como sigue:
1. Medidas lejislativas;
2. ° Insecticidas ;
3.° Viñedos resistentes aa la accion del insecto.
1. Medidas lejislativas. - Todos los estados donde se cultiva
la vid , han tomado medidas para preservarse de la invasion del
insecto i para impedir sn propagacion al interior de su propio te
rritorio.
Alemania , Austria , Hungría, España, Portugal, Francia, Ita
lia, Suiza i Holanda han celebrado una convencion en setiembre
de 1878 en Berna, para obrar de acuerdo, para defenderse de la
invasion de la filoxera i combatir el insecto en el interior de su
territorio respectivo.
Desde el año 1877 ha quedado prohibida la internacion en Chi
le de sarmientos o plantas de vides estranjeras.
No se puede negar que las medidas lejislativas tomadas por las
naciones vitícolas, con el fin de preservarse de la invasion de la
filoxera o de impedir su desarrollo en el interior de los diferentes
paises, no hayan producido buenos resultados, retardando mas o
mémos la infeccion i dando tiempo a los interesados para ponerse
en sitnacion de defenderse mejor. Pero estas leyes i decretos no
han podido sujetar la marcha invasora del terrible insecto, que
ha hecho su vuelta al rededor del mundo.
La filoxera pertenece a la clase de enfermedades epidémicas
que escapan, hasta cierto punto, a las leyes mejor dictadas, por .
que su observacion rigurosa es a veces mui dificil, si no imposi
ble.
El menor descuido o cualquiera contravencion, basta para des
trair todos los beneficios que estas leyes debian dar a los paises
que las habian establecido.
2.° Insecticidas. - Son los remedios que se usan para destruir
la filoxera. Entre los numerosos insecticidas propuestos i ensa
yados para este fin, solo algunos dan resultados positivos en ca

sos bien determinados. Estos son : el súlfuro decarbono,el sulfo
carbonato de potasa, el embadarnamiento ( badigeonnage) contra
el huevo de invierno, la sumersion i el tratamiento de estincion .
Silfuro de carbono. — Desde el principio de la aparicion de la
filoxera en Francia, se propuso el. súlfuro de carbono como una
sustancia propia para matar este insecto, sin perjudicar a la
planta.
Despues de muchos estudios i ensayos prácticos, se ha podido
establecer en qué condiciones este insecticida da buenos resulta
dos i cómo se debe efectuar la aplicacion del remedio .
En el dia, el tratamiento de las vides filoxeradas mediante el
súlfuro de carbono, se aplica en grande en varios paises vitíco
las i muiespecialmente en Francia, que posee 58,000 hectáreas
de sus viñas conservadas por este procedimiento.
Pero ese es un remedio mui costoso ; 150 a 300 francos por
hectárea i por año. Las viñas cuyos productos tienen un gran
valor, pueden solo soportar gastos tan crecidos.
Ademas, este insecticida no conviene sino en condiciones de
snelos mui especiales, lo que hace qne no sea un remedio jeneral ,
sino bastante limitado en cuanto a la posibilidad de su em
pleo.
En Chile, mni pocos son los viñedos en que económicamen
te se podria gastar una suma tan grande i luego, la mano de
obra que requiere la aplicacion del sulfuramiento no se encontra
ria en la mayoria de los casos.
En fin, como complemento de este tratamiento , se necesita un
suplemento de abonos para la viña, lo que viene a anmentar to
davia los gastos annales de conservacion.
Sulfocarbonato de potasa . — Esta sustancia química se ha pro
puesto como propia para favorecer la vejetacion de la vid i capaz,
al mismo tiempo, de envenenar poco a poco la filoxera.
Empleado en condiciones convenientes, el sulfocarbonato de
rotasa ha producido buenos efectos ; pero su aplicacion metódica
es todavia mus costosa que la del súlfuro de carbono.
Este remedio necesita una gran cantidad de agia para disol
ver la sustancia química, i verdaderamente no es conveniente
sino en los viñedos de tierras mas o menos arenosas qne ofrecen
una cierta resistencia a la filoxera i en los cuales no podria apli
carse el súlfuro de carbono .
En Chile podria tener su razon de ser para alguno de los vi
ñe los de riego, que dan los grandes vinos, pero no seria econó
mico para los demas.
El tratamiento de las viñas mediante el sulfocarbonato de po
tasa se efectua en Francia sobre una estension de 9,000 hectá
reas mas o mėnos, i mui principalmente en los grandes cris de
Jironda .
Embadurnamiento (badigeonnage) para destruir el huevo de

invierno de la filoxera. -El embadurnamiento, durante el invier
no, de las cepas con insecticidas capaces de destruir los huevos
del insecto, ha sido ensayado en Francia i lia dado ciertos resul
tados, pero no se podria recomendar, como un medio eficaz para
salvar las viñas de los estragos de la filoxera.
Sin embargo, el embadurnamiento, tal como lo aconseja Mr.
Balbiani, puede prestar servicios importantes, en los viveros de
parras americanas, para destruir las agallas filoxéricas que sue
len tener en abundancia ciertas variedades.
Tratamiento de estincion.- Este sistema consiste en destruir,
al mismo tiempo qne el insecto, las parras sobre las cnales se
ha encontrado, con el fin de impedir sa propagacion en las demas
partes del viñedo.
Los tratamientos de estincion se aplican mui bien en los paises
recien invadidos, donde no se encuentran sino mai pocos focos
filoxéricos i sobre todo, donde los viñedos son poco densos.
Para su aplicacion conveniente, se requiere una lejislacion
especial para la localidad, o la formacion de sindicatos entre
todos los viticultores, para que haya unidad en los medios de
accion .
Ademas, se requiere nn personal diestro, para practicar perió
dicamente las visitas de inspeccion en todas las viñas i proceder
a la estincion de los focos filoxéricos qne se encuentren .
Este sistema, practicado con mucho rigor en Alemania, Suiza
i Arjelia, ba producido excelentes resultados, retardando la inva
sion, con el sacrificio anual de algunas hectáreas de viñedos in
fectados .
Pero no es un medio absolutamente capaz de detener la mar
cha del mal o de estinguir por completo la filoxera, i llega for
zosamente un momento, en el cual la invasion se hace jeneral;
entónces los tratamientos de estincion son insuficientes i es me
nester recurrir a la reconstitucion de las viñas, empleando las
parras americanas resistentes.
Es lo que está sucediendo actualmente en Suiza.
Submersion de los viñedos.- Es ei procedimiento que consiste
en cubrir de agua el suelo de los viñedos durante el tiempo su
ficiente para matar la filoxera. La capa de agna ha de tener
0.m 25 de espesor i la submersion debe durar 40 dias, a lo menos.
Para la aplicacion de este método, es necesario tener condi
ciones mui pecnliares, que no se hallan sino especialmente. Se
requieren terrenos que se presten para esta operacion, i tener
agnia en abundancia, en la época oportuna.
La submersion, practicada convenientemente, ha producido
siempre excelentes efectos, pero es tambien mui costosa i no
todos los cepajes la soportan bien.
La submersion se aplica en varios paises enropeos ; en Francia
existen 39,000 hectáreas de viñas tratadas annalmente median

te este procedimiento.
Las irrigaciones de verano, tales como se efectúan en Chile,
en los viñedos de las rejiones regadas, no destruyen la filoxera,
pero permiten sostener las parras durante algunos años mas i
aprovechar así las cosechas correspondientes.
Los riegos de verano pueden tambien emplearse como com
plemento de la submersion efectnada durante el invierno.
En resúmen , todos los insecticidas conocidos hasta ahora,
como las medidas lejislativas, son impotentes para destruir
completamente la filoxera, i no pueden considerarse sino como
medios que permiten retardar la muerte de las vides atacadas.
Es menester, como se ha dicho, vivir con el insecto i a pesar
de él , formando viñas que resistan a su accion .
Viñedos resistentes . - Son los qne se encnentran plantados en
-
los arenales i los injertados sobre parras americanas especiales.

Viñedos en los arenales.- Los snelos arenosos que contienen
was de 60 por ciento de arena fina son indemnes de un modo abso
luto respecto de la filoxera. Las otras tierras mépos arenosas go
zan de una inmunidad en relacion con el grado de partículas si
liceosas que encierran .
Este hecho fué constatado desde el principio de la aparicion
de la filoxera en Europa, i ha dado lugar a la utilizacion de te
rrenos arenosos anteriormente sin valor ninguno.
Los arepales marítimos, como los terrenos arenosos del inte
rior de los continentes, son ignalmente imdemnes.
Las plantaciones de nuevos viñedos en los arenales han toma
do en estos últimos años un grande incremento en Europa, i mni
especialmente en Francia, que posee actualmente magníficas vi
nas en estas condiciones.
En Chile, este medio puede dar lugar a trasformaciones de
grande importancia en las rejiones arenosas de las embocadoras
de los rios, los arenales de las playas, de los valles i llanos don
de bai bumedad suficiente para la vejetacion de la vid.
Viñedos injertados sobre parras americanas resistentes . - El
endemismo inmemorial de la filoxera en Norte América i la lar
ga coexistencia de las vides americanas con el insecto , establecen
nna prueba suficiente de su resistencia a esta enfermedad.
En efecto, si todas las parras fueran tan sensibles a los ata
ques de la filoxera vastatrix, como lo son las variedades del vi
tis vinifera ( vid comun ), este insecto qne no pnede vivir sobre
otra planta qne la del jénero vitis, hubiera hecho desaparecer,
hace mucho tiempo, todas las vides i él mismo hubiera desapa
recido tambien, por falta dealimento propio a sn vida.
La existencia misma de la filoxera vastatrix, es, pnes, una
prueba evidente de que ciertas especies i variedades de vides pue
den soportar su accion sin morir.
Esperiencias culturales efectuadas en varios lugares de los vi

ñedos europeos, hicieron ver igualmente, que vies de vides ame
ricanas puestas en viñas filoxeradas en medio de cepajes com 11
nes , resistian mui bien al insecto, mientras los otros morian
pronto.
Basándose sobre la razon del endemismo de la filoxera vasta
trix, en Norte América i apoyándose en los hechos culturales
constatados en Francia , varios viticultores emitieron la idea de
hacer servir las parras americanas para la reconstitucion de los
viñedos, empleando estas vides como productores directos , o me
jor, como padrones para injertar los cepajes conocidos en Europa.
Inmediatamente se hicieron ensayos conforme a estas ideas
en varias rejiones a la vez. Como era natural que sucediera, los
resultados no fueron igualmente satisfactorios . Se vió desde lue
go que los productores directos no daban buenos resultados, i que
las numerosas variedades de parras americanas no ofrecian nna
igual resistencia a la filoxera , que cada variedad exije on suelo i
un clima especiales i qne todas no eran igualmente buenas para
servir de pauron para los injertos. En una palabra, de los prime
ros ensayos se desprendió que para obtener buenos resultados
en la reconstitucion de los viñedos mediante las parras america
nas , era menester buscar una adaptacion conveniente al suelo,
clima i a las variedades injertadas.
Despues de muchos esperimentos i numerosísimos trabajos de
averiguacion, se ha llegado a conocer bastante las exijencias de
cada variedad, el sistema cultural que mas conviene i el grado
de resistencia que ofrece al insecto, según las condiciones en las
cnales está sitnado el viñedo.
Por otra parte, mediante la hibridacion de las parras ameri
canas resistentes, con cepajes europeos, se han obtenido nnevas
variedades que responden a ciertas condiciones culturales en las
cnales las antignas no daban resultado .
Durante estos últimos años un inmenso movimiento se ha
producido en materia de injerto de la vid, para la reconstitucion
de los viñedos enropeos, métodos nuevos de multiplicacion, in
jerto, plantacion, etc., con reglas especiales segun los casos ; se
han establecido i forman un conjunto de procedimientos, que
constituyen actualmente la nueva viticultura, practicada en gran
de en mucho de los paises vitícolas del mundo.
Merced a esta nueva viticultura, Francia posee ya mas de
300,000 hectáreas de viñas reconstituidas resistentes a la filoxera,
i en cuatro años mas tendrá un viñedo mas estenso i mas pro
ductivo que el que tenia antes de la aparicion de la enfermedad .
En el dia, en Francia, el injerto de la vid es tan jeneral i los
resultados obtenidos son tan satisfactorios que muchos viticnl
tores creen qne, aunque no hubiera filoxera, seria siempre con
veniente injertar las parras. En efecto, la vid 'es un arbusto frutal
i como tal , debe seguir la regla jeneral observada para los árbo
les frutales, el injerto que permite obtener productos mejores,
mas abundantes i mas pronto.
La vid injertada produce un año mas temprano, da productos
de mejor calidad i da mayor cantidad. Los gastos que ocasiona
el injerto son , pnes, mas que compensados.
Es cierto que, como los árboles frutales injertados, la vid in
jertada durará menos tiempo, pero esto es una resultante misma
de la gran produccion anual que da i , lejos de ser un inconve
niente, es al contrario, una ventaja económica de mucha impor
tancia .
Fuera de mui raras excepciones, los viñedos resistentes, con
parras americanas, pneden formarse en todas las condiciones,
cnando se toman las precauciones necesarias en la adaptacion
del padron, al clima i suelo.
Este sistema se presta para establecer viñas resistentes en los
paises cuyos viñedos están en formacion .
Ignal facilidad existe para los paises nuevos donde los viñedos
no son mui densos ; al lado de las viñas actuales se pueden for
mar plantaciones injertadas en buenas condiciones para no temer
nada de la filoxera.
Empleando las semillas o pepas para obtener los piés resis
tentes, no hai peligro alguno de introducir la filoxera i se pnede
con toda seguridad proceder a la formacion de nuevas viñas al
abrigo de la enfermedad .
El injerto de buenas variedades de vides comunes, sobre pa
rras americanas resistentes, constitnye, hoi dia, el medio mas
seguro i mas económico para formar viñedos productivos. Es el
medio del porvenir en todos los paises.
MIADEW o PERONOSPORA VITÍCOLA
La enfermedad de la vid conocida bajo el nombre de mildew es

causada por un hongo criptogánico: peronospora vitícola .
El mildew es orijinario de la América del Norte, donde es mai
comun i ejerce estragos terribles en los viñedos de este pais.
Este cripiógamo ha sido una de las cansas por las cnales la viti
cultura no ha podido desarrollarse en varias provincias de esa
República.
Fué observado por primera vez en Europa, en 1878, por M.
Planchon, quien lo descubrió en las hojas de parras america
nas ( iacquez) procediendo del departamento de Lot -et-Garonne
( Francia ).
Segun la öpinion de la mayor parte de los viticultores que se
han ocupado del mildew, este criptógamo ha sido introducido en
Europa con las parras americanas traidas de los Estados Unidos
en los años anteriores a su aparicion en los viñedos del viejo

mundo.
En 1879 , el mildew fué constatado en varias rejiones vitícolas
de Francia i en Italia . Dos años despues, en 1881 , el parásito
habia invadido todos los paises vecinos del mar Mediterráneo,
tanto en Europa como en Africa i otros paises vitícolas enropeos.
Actualmente , es decir doce años despues de su introduccion
en Europa, el mildew se halla en casi todos los viñedos del mun .
do. Chile es uno de los pocos paises que hayan, hasta ahora,
escapado a la invasion.La presencia de esta enfermedad en el
Uruguai i en la República Arjentina indica que mui luego puede
pasar los Andes i devastar las viñas chilenas, si no se toman
pronto las precauciones preventivas necesarias.
Los efectos del mildew han sido mucho mas desastrosos que
los determinados por la filoxera, hasta que se haya encontrado
el remedio eficaz para contener o destruir el terrible hongo.
La multiplicacion i propagacion de la peronospora es tan rá
pida, que en cuarenta i ocho horas, cuando las condiciones
climatéricas son fuvorables, toda una comarca se encuentra in
vadida i la cosecha destruida por completo.
No solamente la uva se pierde, a consecuencia de la accion
del mildew , sino que tambien las parras sufren muchísimo, i dos
a tres años consecutivos de esta enfermedad bastan para arrui
nar los viñedos, haciendo perecer las plantas. Siempre las viñas
nuevas sufren mas que las otras ; tambien hai cepajes mas es
puestos que otros qne resisten mejor o son ménos atacados.
En los lugares húmedos, la enfermedail se desarrolla con ma
yor intensidad i siempre cansa mayores estragos .
Remedio contra el mildew o peronospora viticola . — En 1882 ,
M. Millardet observó los buenos efectos del sulfato de cobre
contra la peronospora, e indicó las esperiencias que convenia
practicar para llegar a encontrar un remedio eficaz contra esta
sustancia .
En 1881 , varios viticultores de la Borgoña indicaron la in
fluencia que tenian los rodrigones recien sulfatados sobre el
mildew . Al mismo tiempo, se vió en Jironda que las líneas de
viñas a orillas de los caminos públicos que se sulfataban super
ficialmente para impedir los robos de la uva estaban exentos mas
o menos de la peronospora .
La via así indicada, que hacia ver la posibilidad de salvar las
viñas, provocó inmediatamente ensayos de todas clases, en las
principales comarcas vitícolas de Francia i paises vecinos.
De este concurso de esfuerzos, resultó un gran número de
remedios propuestos para combatir el mildew . Entre ellos , dos
principales producen excelentes resultados, son económicos i de
fácil aplicacion: la bouillie bordelaise (caldo bordeles ) i el agua
celeste.
2
Cabe a M. Millardet el honor de haber esplicado la virtud

del sulfato de cobre i de haber formulado de un modo preciso el
tratamiento del mildew , con el caldo bordeles ( bouillie borde
laise ).
Las esperiencias i magníficos trabajos emprendidos a este
respecto en la Escuela de Montpellier, han contribuido podero
samente a solucionar el dificil problema de la salvacion de la
vid contra la peronospora .
El agna celeste, tal como se emplea actualmente, ha sido pro
puesta por M. Audoynaud profesor de dicha escuela .
Diversos polvos con bases de sulfato de cobre anhidro se han
ensayado, pero hasta ahora los resultados no han sido comple
tamente satisfactorios .
El caldo bordeles i el agna celeste son los dos remedios jene
rales mas empleados. En estos últimos años, el caldo bordeles
ha tenido mayor favor de parte de los viticultores i parece que
su empleo se va jeneralizando mucho mas que el del agna ce
leste .
Aplicado en tiempo oportuno, es decir, preventivamente i re
petida la operacion el número de veces necesarias, segun las cir
cuntancias, el caldo bordeles preserva completamente las viñas
de la accion de la pernospora i salva seguramente la cosecha.
Se ha observado ademas, que la aplicacion de este remedio vi
goriza las plantas i no perjudica a la calidad de los vinos.
Los gastos de tratamiento para tres aplicaciones annales, no
pasan de 15 a 20 francos por hectárea, cuando se emplean los
instrumentos perfeccionados para desparramar la sustancia.
Muchos viticultores consideran el sulfatamiento de la vid
como una operacion tan útil , que aunque no hubiera mildew , se
ria todavia conveniente practicarla en los viñedos.
El caldo bordeles destruye o aleja muchos insectos o anima
les dañinos a la viña .
Este remedio puede aplicarse con mni buen éxito a la enfer
medad de las papas, tomates, etc.; sirve tambien para destruir
varios insectos que atacan los árboles i arbustos.
En resúmen, la peronospora tiene en el dia su remedio eficaz
por la aplicacion del sulfato de cobre, como el oidiam lo tiene
por el azuframiento.
Rots o pudriciones -Se designa bajo el nombre de rots o
pudriciones diversos criptogamos que atacan principalmente la
niva. Los granos de los racimos se pudren primero i se secan des
pues .
Estas enfermedades son todas orijinarias de Norte América i
se han propagado recientemente en muchos paises viñeteros de
Europa i de otras partes del mundo.
Las mas conocidas son las signientes: El rot o pudricion
gris ( Grey Rot), qne es debido a la peronospora o mildew i que
destruye los granos verdes de uva , sobre los cuales se observa

en este caso eflorescencias blanquizcas del criptógamo.
Las viñas tratadas convenientemente por el caldo bordeles,
para preservarlas del mildew no tienen nunca el rot gris.
El rot moreno, ( Brown Rot) o pudricion morena, se produce án
tes o despues de la pinta de la nva sin emision de eflorescencia
exterior. Esta pudricion es tambien cansada por elmildew o pe
ronospora, i se cara de la niisma manera que este último, o mejor
dicho, el tratamiento del mildew impide el desarrollo del rot mo
reno .
El rot, ojo de pájaro . — Producido por la antracnosa sobre los
granos de la niva .
El rot blanco o pudricion blanca (White Rot ), es cansada por
nn criptógamo especial, el coniothyrium diplodiella o Phoma di.
plodiella que vejeta sobre todas las partes constitutivas del ra
cimo i hasta sobre los sarmientos del año.
Esta enfermedad, observada por primera vez en Italia en 1878,
han hecho estragos de consideracion en varios viñedos de Fran
cia i de Sniza en 1885 i 1887 .
Segun M. Millardet, el rot blanco no se halla en las viñas
curadas con el caldo bordelés, i por lo tanto, este remedio es efi
caz para salvar los viñedos de esta nueva plaga.
El rot amargo ( Bitter Rot) o Greimeria fulijina, no ha sido
todavia observado en las viñas europeas; pero es mui comun en
toda la América del Norte, donde causa perjuicios graves a las
viñas,
El rot negro o pudricion negra ( Black Rot).-- Observado por
primera vez en Francia, departamento de Herault en 1885, por
los señores Viala i Ravez, se propagó luego en muchas rejiones
vitícolas del sur de este pais i en los otros vecinos.
Es mui comun en Norte América, donde se considera como la
enfermedad mas grave qne ataca las viñas. En los estados ve
cinos del Atlántico de este pais, esta enfermeded ha sido la prin
cipal causa que ha impedido el cultivo de la vid. En los años
mui húmedos su accion es sobre todo mui intensa i las cosechas
se pierden casi por completo.
Hasta ahora , en Europa, el black rot no ha cansado perjui
cios mni considerables, sino en algunos lugares bajos, encajona
dos i mas o menos húmedos.
El black rot aparece primero en las hojas bajo la forma
de manchas redondas de color de hoja muerta, mas o menos
amarillentas o morenas i cubiertas de fístulas negras. De las
hojas pasa a los racimos ; los granos se pudren i se secan
despnes.
Seyın las últimas esperiencias, practicadas en 1889, parece que
el caldo bordeles, aplicado en tiempo oportuno, alcanza a detener
si no a destruir, el black rot.
De suerte que el tratamiento de los rots, se confunde con el

del mildew .
En este caso, como en todos los otros, cnando se trata de re
medios para curar enfermedades de las plantas agrícolas, es pre
ciso saber que el modo de obrar, es decir, la aplicacion, tiene
tanta importancia como la sustancia misma empleada como in
secticida.
El mejor insecticida no dará ningun resultado, si no se aplica
oportunamente i de un modo conveniente.
Medidas que conviene adoptar en Chile, para combatir las nuevas enfermedades
de la vid : filoxera, mildew i rot
Por las consideraciones espnestas anteriormente se ve qne, si

bien Chile se encuentra en una situacion especial qne ha preser
vado hasta ahora sns viñedos, esta situacion se modifica rápida
mente . Con las relaciones de todas clases que se establecen cada
dia con los paises infestados, el aislamiento de Chile desapa
rece i las condiciones se hacen mas favorables para la invasion
de las viñas, por las nuevas enfermedades.
Hai, pues, gran probabilidad, si no completa seguridad , de que
en una época mas o menos próxima, los flajelos aparezcan en
Chile. Es una cuestion de tiempo, talvez mas corto de lo que se
podria creer.
En tal situacion, i en frente de intereses tan valiosos como los
que representa la viticultura chilena, actualmente la mas impor
tante de las industrias agrícolas de Chile, es un deber nacional
tomar luego todas las medidas necesarias para poner a salvo
esta interesante produccion, llamada a ser una gran fuente de
riqneza para el pais.
Para esto es menester tener mni presente lo que se ha hecho
en los paises vitícolas europeos i poner en práctica las reglas i
medios consagrados por la esperiencia en estos paises i que son
aplicables a Chile.
Dejando a un lado las medidas lejislativas que ya existen en
Chile i las que se han presentado al Supremo Gobierno por la
Sociedad Nacional de Agricultura, indicaré tan solo los medios
técnicos que, a mi juicio, pudieran dar resultados positivos en
Chile.
A .-- Para combatir la filoxera.- Como se ha dicho ántes, mni
pocos son los remedios i medios qne hun producido los efectos
deseados. La mayor parte de ellos son locales o especiales, uno
solo es de aplicacion jeneral.
En Chile, los insecticidas: el súlfuro de carbono o el sulfocarbo
nato de potasa serán siempre medios mui caros, de dificil apli
caciou i no podrán emplearse, sino en caso excepcionales, como
en los viñedos de grandes vinos que pueden soportar gastos cre

cidos .
El método o tratamiento de estincion es imposible, hasta que
se dicte ina lei especial sobre la materia, o que se forme un sin
dicato entre todos los viticultores del pais.
La submersion de los viñedos, es un medio costoso i no puede
ponerse en práctica en Chile, sino en mui determinados lugares.
Fuera de los grandes inconvenientes que resultan del empleo de
este sistema, sn practicabilidad es demasiado limitada para cons
tituir un medio con el cual se pueda contar para salvar la viti
cultura nacional.
La formacion de viñedos en arenales que es mui hacedero en
Chile, en los lugares adecuados, es tambien un medio mni local
que no corresponde al interes jeneral de la viticultura chilena.
No sncede lo mismo con la formacion de viñedos resistentes,
mediante el injerto de las variedades cultivadas sobre vides ame
ricanas o híbridas al abrigo de los estragos de la filoxera . Este
sistema que, practicado convenientemente, ha dado baenos resul
tados en todos los paises, se presta mui bien para todas las re
jiones vitícolas de Chile: tanto para las viñas de rulo como para
las de riego .
Ademas, es económico por las ventajas que procuran las cepas
injertadas, i este medio deberia ser la regla jeneral para todas las
nuevas plantaciones qne se hagan en el pais.
Por consiyaiente, todo lo que se refiere a la multiplicacion, in
jerto, adaptacion de las vides americanas e hidridas resistentes,
merece una atencion moi preferente en Chile, si se quiere asegu
rar de un modo sério el porvenir de la industria viticola nacional.
Las principales medidas técnicas que convendria tomar inme
diatamente son las siguientes:
1. Dar a conocer el insecto a los viticultores mediante prepa
raciones i mnestras de la enfermedad en las raices i las hojas de
la vid . Con estas muestras a la vista cada viticultor podrá reco
nocer si la enfermedad existe o no en su viña i proceder en
consecuencia .
2." Publicar folletos ilustrados adecuados al pais, sobre la fi
loxera i demas enfermedades de la vid, con indicacion de los re
medios posibles en Chile.
3.* Declarar libres de derechos aduaneros el súlfuro de carbono,
el sulfocarbonato de potasa, i demas ingredientes químicos pro
pios para combatir la filoxera i demas enfermedades de la vid,
como asimismo los aparatos necesarios para su empleo.
4. Continnar con todo empeño eu la Quinta Normal de Agri
cultura de Santiago todas las operaciones que constituyen la
nueva viticoltura i la formacion del nuevo viñedo resistente, con
forme al plano trazado por la Sociedad de Agricultura i aproba
do por el Supremo Gobierno.
5." Formar otros viveros análogos en los principales centros

vitícolas de la República.
Las escuelas prácticas de agricultura de San Fernando, Talca,
Chillan i Concepcion podrían mui bien ocuparse de esta impor
tante cnestion .
6. Crear escuelas de injertos para los viticultores i sus obre
ros en las principales rejiones vitícolas del pais.
La Quinta Normal de Santiago i las demás escuelas prácticas
son los lugares indicados para estas institucionss tan sencillas i
de tanta importancia para la propagacion de la nueva viticultu
ra . En efecto, para tener viñas al abrigo de la filoxera, es preciso
injertar las parras cultivadas sobre vides americanas e hibridas
resistentes. La operacion del injerto es de primera necesidad en
este caso.
7. Estimular a los particulares para que emprendan, desde
luego, la formacion de viñedos resistentes, empleando las parras
injertadas sobre vides al abrigo de los estragos de la filoxera.
El sistema de premios como fomento, o la exoneracion del
impuesto durante nn cierto número de años, al terreno planta
do de esta manera, daria probablemente buenos resultados.
8.4 Estimular de la misma manera la creacion de viñedos en
los arenales .
B. - Para combatir el milden i los rots. - Felizmente, en la
actualidad se conocen los remedios eficaces contra estas enfer
medades.
Pero como estas plagas pueden aparecer de repente en Chile,
i como el tratamiento no admite demora, es de toda necesidad te
ner de autemano preparados los ingredientes i poseer los apara
tos convenientes para practicar la operacion.
En consecuencia, aconsejamos a los viticultores no aguardar
la llegada de la enfermedad para proveerse de los útiles necesa
rios para practicar el remedio i ann será mui prudente aplicarlo
desde luego, sin que hubiera indicios de mildew o de rots.
C.- Establecer un laboratorio de patolojia vejetal anexo al Ins
tituto Ayricola para el estudio de todas las enfermedades de la
vid i demas plantas agrícolas.
Así como existe en la Quinta Normal un hospital veterinario
para los animales enfermos, i no laboratorio para la preparacion
del vírus carbuncloso, lo mismo ha de haber un laboratorio en
cargado de estudiar todo lo que se refiere a las enfermedades de
las plantas cultivadas.
Los agricultores i viticultores que no tienen a su disposicion
los útiles ii aparatos necesarios para un estudio de esta clase,
mandarian sns plantas a esta oficina, que despues de un esti
dio conveniente, indicaria la clase de enfermedad i los remedios
que se pueden aplicar.
Laboratorios de esta clase existen ya en todos los paises ade
lantados de Europa, ii prestan servicios de la mas grande ati

lidad.
En Chile , mas que en ningun pais, esta institucion es de ab
soluta necesidad para ilustrar aa los agricultores sobre una infi
nidad de enfermedades desconocidas i que a veces ocasionan
grandes perjuicios en las cosechas.
RENÉ F. LE -FEUVRE.
La descomposicion de la leche
La leche que despnes de estraida se presenta como un líqnido

blanquizco i homojéneo, se descompone con suma facilidad .
La separacion se efectúa lentamente bajo la influencia del
tiempo, pero tiene lugar con mucha mas rapidez cnando a la
leche se le agrega ciertas sustancias o cuando se establece la
fermentacion : casi siempre la caseina se separa i se precipita.
Cnál es la causa del precipitado de la materia albuminoilea, es
mui importante conocer, porque con la aynda de la nocion exacta
de las reacciones que se producen en la desagregacion del líqui
do complejo, se llegará talvez a encontrar procedimientos racio
nales para conservar la leche o para proceder de una manera
cientifica a la preparacion del cuajo en las industrias qneseras.
La leche ha sido analizada por un gran número de qnimicos
i de sabios fisiolojistas, pero, en el número, incontestablemente,
es M. Duclaux quien ha dado las nociones mas curiosas i mas
exactas sobre la composicion de la leche i la manera como están
equilibrados sus elementos constitutivos.
Ha demostrado que los glóbulos de mantequilla eran simple
mente materia grasa en el estado de emulsion i que no era ne
cesario suponerlas envueltas en una cnbierta ; M. Duclaux es
quien ha probado que no existia en la leche sino nna sola ma
teria albuminoidea en dos estados diferentes, disuelta o en
suspension en el líquido ; él es quién ha estudiado, ademas, con
toda la sagacidad qne lo caracteriza las reacciones tan, compli
cadas del cuajo i de los fermentos, i todos sus descubrimientos
están espnestos de una manera clara i admirable en su pequeña
obra tituiada La leche.
Partiendo de estos datos, nos hemos propuesto estadiar mas
adelante las condiciones de la precipitacion de la caseina.
Se sabe que el precipitado se forma en una multitud de cir
cunstancias: el cuajo aparece mas o ménos lijero en la leche
abandonada al contacto del aire, pero se le puede producir a
voluntad i mucho mas rápidamente añadiéndole a la leche cier

tos ácidos, bases o sales, coajo, alcohol, sustancias orgánicas, etc.
Se conoce un gran número de sustancias que cuajan la leche,
a menudo acompañadas de propiedades químicas opuestas, la
soda i el ácidlo acético, por ejemplo ; algunas de ellas vnelven a
disolver el precipitado ya formado.
Ahora , si se considera la composicion del precipitado uno se
admira al ver que éste siempre contiene fosfatos, i M. Duclaux
ha demostrado que en la leche abandonada al reposo, al abrigo
de toda fermentacion, se producen con el tiempo dos depósitos
distintos en la parte inferior del recipiente, uno, sobre el fondo
mismo, es de fosfato de cal ; el otro, colocado inmediatamente
mas arriba, es de caseina .
Quizá se podria suponer que el fosfato desempeña cierto rol
en la descomposicion de la leche i que tiene su orijen en un
compuesto de la sustancia albuminoída i de un fosfato alcalino.
Cuerpos semejantes existen probablemente en los granos de
los vejetales; pero tocante a la leche, nada se puede avanzar con
seguridad, pues este compuesto de caseina i de fosfato jamas ha
podido ser aislado ni analizado.
Vamos a mostrar, sin embargo, curiosas probabilidades de sa
existencia .
La caseina en suspension se precipita mui fácilmente, i es de
notar que se precipita precisamente cuando se agrega a la leche
cuerpos que podrian obrar sobre el fosfato de cal.
Este fostato es insoluble en los líquidos alcalinos; los líquidos
alcalinos determinan el cuajo.
Este fosfato se descompone por los ácidos, i los ácidos, aun el
carbónico anhidro, provocan la aparicion del precipitado.
El cuajo disuelto en un exceso de ácido acético, reaparece
agregándole soda.
Se concibe que si esto es así, si nuestra hipótesis es exacta,
el agna pueda conservar la estabilidad de la leche en ciertas cir
cunstancias.
De esta manera, el alcohol coagula la leche, i esto sucederia
en nuestra hipótesis, puesto que precipitaria el fosfato de cal al
estado insoluble.
La esperiencia verifica esta prevision.
Habíamos preparado cuatro vasos que contenian cada uno
100 c. c . de líquido.
El número 1 contenia leche pura
ΕΙ 2 > con 20 % de agua
ΕΙ » 3 >> >> 30 ) ►
EI >> 50 ) )
Estos cnatro vasos han sido colocados juntos en un baño-ma

ría que contenia agua a 50', i cada vaso encerraba 100 c. c. de
alcohol de 96º. Un precipitado de cuajo se forma casi instantá

neamente en el vaso número 1 ; el cuajo está bien separado,
abundante, i flotante en nua serosidad verdosa.
En el segundo vaso, el precipitado se ha prodncido nn poco
mas lentamente, i no se ha separado tan manifiestamente ni con
tanta prontitud como en el vaso número 1. Diez minutos des
pnes ha aparecido en el 3.er vaso, i 25 minntos despnes de éste,
ha aparecido en el vaso número 4.
En este último la separacion ha sido mala, el líqnido parecia
una emulsion blanquizca . Los vasos han sido examinados des
pues de 24 horas, durante las cnales, el liquido se ha conservado
en una temperatura de + 50°. El precipitado no era tan com
pacto en los vasos , en que el líquido contenia mayor cantidad
de agua, i, por el contrario, cnando este era mas escaso en los
vasos, el precipitado se formaba en la snperficie del liquido en
la forma de glóbulos o películas blanquizcas. Elúltimo vaso qne
contenia leche con 50 por ciento de agua casi no demostraba
ningun precipitado.
Quizas con este esperimento sea fácil corocer el medio para
saber la cantidad de agna que la leche contiene.
Volviendo, ahora, a nnestra hipótesis primitiva, parece proba
>
ble, si ella es exacta, que la adicion de un fosfato soluble a la

leche debe demorar a la formacion del precipitado.
Para efectuar los esperimentos, hemos preparado una disolu
cion de fosfato de soda pura , que contenia 50 por ciento de sal
por litro; 10 cc. contienen, pnes, 0.500 de fosfato, POEN
H + lê HP 0. Tenemos, entonces, adicionados 50 cc. de alcohol
en 100 cc. de leche pnra ; es decir, para el primer vaso ; en segui
da, en el segundo vaso, que contiene 90 cc. de la disolucion de
fosfato.
El alcohol no ha producido ningun precipitado, pero al térmi
no de veinticuatro horas, se ha producido un depósito, i en la
snperficie nna capa lijera pero voluminosa.
La accion del cnajo es sobre todo interesante para estndiarla
de cerca .
Con este objeto hemos preparado cinco frascos que contenian :
1
LECHE SolrCION DE FOSFATO DE AGUA
200
1. 100 cc . 0 10 cc .
2. . . 100 cc.
. .
1 cc. 9 cc .
3 . .. 100 cc. 2 cc . 8 cc .
4. 100 cc . 5 cc . 5 cc .
5. 100 cc . 10 cc . 0 cc .
En segnida hemos agregado a cada frasco calentado hasta 30°

en el baño de maria, 1 cc.de una disolucion de _ de cuajo cowon
200
del comercio.
Las adiciones tan tenido lugar a las 9 h. 55 m .

Los frascos números 1 i 2 se han coagulado casi al mismo
tiemo aa las .. 10 h . 5 ms.
El número 3 a las . 10 » 7 >
El número 4 a las. 10 » 15
El número 5 a las. 10 » 22
Así,, pues ,, la accion retardatriz del fosfato de soda ha sido

perfectamente clara i regular, i nosotros vemos en todos estos
esperimentos obrar el fosfato como un elemento de conservacion,
es decir, que, en suma, ei fosfato es cansa de que la leche no sa
fra alteraciones.
Tenemos en nuestro laboratorio una gran estufa en que estu
diamos en estos momentos algnnos fermentos i sustancias putri
ficadoras ; la atmósfera está verdaderamente cargada de jérmenes
de toda especie, i un líquido tan alterable, como es la leche, se
corrompe fácilmente.
Para conocer el estado peligroso de esta atmósfera, hemos co
locado en la estufa cuatro frascos que contenian leche pura , leche
mezclada con de ácido bórico, con 2
i con IO
- , respec
10,000 10,000 10,000
tivamente .
1
Despues de veinticuatro horas la leche pura i la leche con 10,000

estaban ya precipitadas; la de los otros dos frascos restantes no <
habia sufrido alteracion .

Al fin de dos dias, el número 1 i el número 2 presentaban una
magnífica vejetacion de moho, análoga al Penicillum ; los fras
cos números 3 i 4 habian permanecido casi inalterables .
Hemos colocado en esta estofa ocho frascos qne contienen :
I I
LECHE FOSFATO DE SODI DE FOSFATO DE AMONIACO DE
200 002
1. . 100
Iš
1. 100
2 ... 95 5 cc .
2. .. 95 5 cc .
3. . . 90 10 cc.
3. . . 90 10 cc .
4. · 90 10 cc .
4. 90 10 cc .
Despnes de doce horas la crema se habia perceptiblemente

separado en los frascos lil ; el aspecto seco, escasa; en los de
mas se notaban vestijios.
Los frascos estaban cerrados con tapas metálicas; los jérme
pes difícilmente se podian introducir.
Se han examinado los vasos despues de haber permanecido
tres dias en la estufa, i no se han notado diferencias notables 4
ATADORA A MANO DE ALBARET .
.
entre sí . Sin embargo, el fosfato de amoniaco parecia al principio

dañoso ; pero este esperimento se interrompió. En efecto, es mui
difícil sacar una conclusion de un esperimento como el que hemos
descrito, dejando que los resultados se produzcan por casnalidad .
Conservando las mismas proporciones, hemos preparado otros
ocho frascos i cada quo contiene una pequeña cantidad del líquido
de los esperimentos precedentes. Los dos frascos cargados con
fosfato de amoniaco han surtido efecto casi tan rápidamente
como los números 1,1 i 2 , 2. Los frascos 3, 3 han resistido mas
tiempo al desarrollo de la descomposicion de la leche, que se ha
cnajado mas lentamente.
Ën resúmen , parece establecido que el fosfato de soda obra
como ajente conservador aun en pequeña dósis , i esta no es una
sustancia dañosa, si se le agrega a la leche en pequeñas cantida
des, pues solo obra como purgante en dósis de 30 a 60 gramos.
R. LEZÉ
Atadora a mano del sistema Albaret
La esposicion de máquinas en el último concurso jeneral del

Palacio de la Industria, no presentaba sino un peqneño número
de aparatos nuevos ; de éstos hai, sin embargo, algunos que me
recen una mencion especial . Entre los aparatos figara la atadora
de gavillas en forma de carro, espnesta por M. Albaret, el hábil
constructor mecánico de Liancourt- Rantigny ( Oise ). Esta ata
dora consiste en una caja de madera, de fondo inclinado, abierta
en los lados, montada en la parte de adelante sobre dos peque
ñas ruedas i provista de dos mangos como nin carro a mano para
moverla en el campo. Ei aparato atador, suspendido encima de
la caja por un eje horizontal, es movido por un manubrio i on
par de engranajes. Se comprende, sin que sea necesario insistir,
que arrojando sobre el piso inclinado de la caja, las gavillas de
cereales cortadas con la zapa, con la guadaña o con la segadora
sencilla, se hacen manojos que caen en seguida por el otro lado
de la caja . Se puede, pues, cuando se ejecuta la siega a brazo o
con una segadora sencilla, ejecutar la atadora mecánicamente, i
1 obtener así las mismas ventajas que con la segadora -atadora ,
operando la ligadura o atadura en las condiciones que se juzgne
mas favorables.
El árbol es el primer motor del movimiento del mecanismo ;
da una vuelta por cada gavilla atada. Este movimiento de rota
cion le es dado por medio de un manubrio a mano i por inter
I
medio de dos engranajes, caya relacion está calculada para que

el esfuerzo que hai qne ejercer, sea lo menos reducido posible.
En la estremidad del árbol del atador está ajustada una manija
que trasmite su movimiento de rotacion a otra manija ajustada
en el árbol del pasador por medio de una biela estendible. Los
rayos de estas manijas están calculados de manera que transfor
men el movimiento circnlar contínno del árbol del atador en cir
cular alternativo para el árbol del pasador, de modo que este
viene a formar el nndo i se vuelve sin que el movimiento de la
manija cambie de sentido. La paja se coloca a mano sobre el ta
blero. A fin de qne cada gavilla atada no pueda forzar a hacer
sino una vnelta al aparato, el travesaño superior lleva un para
dor constituido por una simple aldaba sobre la cual viene a
amontonar una planchita de fundicion con el engranaje ajustado
en el árbol del atador. Para impedir que el aparato jire en sen
tido inverso, el eje de la manija lleva un pequeño roquete, cnya
palanca de detencion está fijada en el travesaño de la caja.
Hecha la siega, esparcidas las gavillas en el suelo, el vehículo
penetra en medio de cierta cantidad de gavillas cortadas que se
atan en seguida i que se pueden poner inmeliatamente en mon
tones o entrojar si el tiempo es húmedo. Se desocupa en seguida
el instrumento para llevarlo a otro centro de nuevas gavillas que
se deben atar ; i cuando la operacion de la atadura ha concluido.
se va a otra parte, i así sucesivamente, a todos los sitios del
campo segado.
El mismo aparato, trasportado cerca de una batidora, puede
servir tambien perfectamente para atar los manojos de paja gol .
peada.
HENRY SAGNIER
Industria del ramio
Londres, 26 de noviembre de 1889,
Al fin, parece que se ha resuelto en su mayor parte el proble

ma tan difícil como antigno de la preparacion de la fibra del ra
mio bajo un punto de vista económico e industrial.
El concurso de máquinas i procedimientos para tratar los ta
llos de esta planta, que tuvo Ingar durante la Esposicion Uni
versal de Paris, ha olado a conocer el grado de adelanto a que se
ha llegado, ii :augura un próximo término a las dificultades que
han impedido aa esta nueva industria entrar en el terreno de la
práctica.
La corteza que contiene esta valiosa fibra, que, como se sabe,

es snperior a todas las otras de orijen vejetal que se conocen, por
su blancura, resistencia i brillo, comparable solamente con la de
la seda, está impregnada de una sustancia gomosa que nne faer
temente las fibras entre sí i que ha sido tan refractaria a todo
tratamiento one hasta poco antes de ahora se consideraba un . im
posible el poder eliminarlo en condiciones económicas. Mil i un
esperimentos se habian llevado a cabo para lograr este fin : unos
mecánicos, otros químicos i no pocos simplemente naturales,
pero todos sin resultados prácticos: la fibra estraida costaba mas
caro de lo qne razonablemente podia pagar el industrial. I no se
alcanzó mayor éxito tampoco en el concurso especial de máqni
nas i procedimientos para la descortizacion del ramio que tuvo
lagar en Paris en 1888 ; sus resultados fueron poco satisfactorios
i prodajo mas bien desaliento entre los cultivadores de esa
planta.
Dejo a la ploma de Mr. D. Morris, director de los jardines de
Kew , la descripcion de los resultados del concurso de 1889 en
Paris en el siguiente informe que acaba de pasar al Departamen
to de Indias:
( Jardines reales de Kew, 26 de octubre de 1889. - Una serie
de interesantes ensayos de máquinas i procedimientos dirijidos
a la descortizacion del ramio tuvo lngar en 1888 en Paris por
órden del Ministerio de Agricultura, i con tal motivo me cupo
la honra de preparar un informe acerca de los resultados de este
concnrso para el secretario de Estado en el departamento de In
dias, que fué publicado en aquel mismo año en el Boletin
de Kew.
Ensayos del mismo jénero volvieron a repetirse el 23 de se
tiembre del corriente año como parte integrante del concurso de
instrumentos de agricultura en la Esposicion Universal, compo
niéndose en su mayor parte de los miembros que formaron la
comision de 1888.
La asistencia de representantes estranjeros como la del pú
blico que allí se reunió fué mucho mas considerable que en el
año anterior, manifestando todos vivísimo interes en presenciar
esos esperimentos.
Tomaron parte en este concurso solemne solamente aquellas
máqninas i procedimientos que se habian exhibido regularmen
te durante el curso de la Esposicion; i, como se verá mas ade
lante, los competidores fueron todos franceses, a pesar del hecho
de que se han estado ensayando i preparandó últimamente en
Inglaterra, con todo cuidado, mas de una docena de máqninas i
procedimientos para ese objeto.
En mi informa anterior tuve ocasion de hacer notar que entre
los franceses se daba cierta importancia a las máquinas destina
das a descortezar el ramio en seco, i aventuré entonces a espre
sar mi opinion con relacion a la India i a las colonias, de qne

era esencialmente necesario que estas máquinas i procedimientos,
para hacerlos aplicables a estos paises, estuvieran preparados de
manera que podieran trabajar el ramio en estado verde i fresco,
i que mientras no se lograra este fin era de temerse que la fibra
estraida fuera de ningun valor para empresas indnstriales .
En el concorso de este año ha habido un cambio completo a
este respecto ; ninguna importancia se ha dado a la descortiza
cion del ramio en seco, i todos los ensayos se han encaminado a
tratarlo en estado fresco a fin de hacerlo mas aplicable en el cam
po mismo de operaciones. Los tallos saministrados para estos
esperimentos estaban recien cortados, en parte con hojas i otra
parte sin ellas.
La siguiente es la lista de las seis máquinas i un procedimien
to que fueron sometidos al jurado :
Número 1.-E. Armand .- Panl Barbier, 46 , Boulevard Ri
chard -Lenoir, Paris.
Número 2.-P. A. Favier. (Société la Ramie Française .) - 14
Rne Saint Fiacre, Paris ( Para el tratamiento de los tallos secos
de ramio ).
Número 3.-P. A. Favier ( Société la Rannie Française.) 14 ,
Rue Saint Fiacre, Paris. (Para el tratamiento de los tallos verdes
de ramio ).
Número 4.- Norbert de Landtsheer, 2, Place de Batignolles,
Paris ( gran tamaño).
Número 5.—Norbert de Landtsheer, 2, Place de Batignolles,
Paris (de tamaño pequeno ).
Número 6. - Félicien Michotte, 43, Rue de Saintonge, Paris .
>
Número 7.-Ch. Crozat de Flenry et A. Moricean , Villiers C.

Bel , Seine et Oise. (Procedimiento para tratar en el campo los
tallos frescos de ramio) .
Máquina de Barbier
La máquina de M. Armand, construida por Barbier, i mas
jeneralmente conocida por el nombre de máquina Barbier, fué la
misma, exactamente, presentada al concurso de 1883 i descrita
ya en mi informe anterior. Está construida de manera que pue
da moverse a mano o a vapor, pesa 628 kilos, i su precio es de
£ 48. El mecanismo de esta máquina es comparativamente sim
ple : on cierto número de cilindros batientes de accion reversibles
qne devnelven los tallos hácia afuera una vez que han pasado por
los primeros hasta las cinco sétimas partes de sn lonjitnd, a fin de
presentar en seguida el otro estremo i completar asíel pasaje por
la máqnina del tallo entero.
Las desventajas de este sistema reversible con relacion al tiem
po empleado i a la salida de la hnira se trata mas estensamente
mas adelante, en la descripcion de la mágnina pequeña de

Landtsheer.
Durante las pruebas, esta máqnina produjo una pérdida con
siderable de fibra arrastrada con la madera i tuétano de los ta
llos. En la primera, se pasaron por ella 10 kilos de estos tallos
frescos en seis minutos, resultando 1.30 kilos de hnira fresca de
bnena calidad , que egaivale a 130 kilos por dia de diez boras, o
sea 50 libras de hnira seca en el mismo período. En la segunda
prueba se pasaron por la misma máquina 24 kilos de tallos fres .
cos con hojas en diez i medio minutos, dando por resultado 1.20
kilos de huira de calidad regnlar, que corresponde a 68.50 kilos
por dia de 10 horas, igual a 50 libras de hnira seca en el mismo
tiempo.
Si se toma en consideracion el costo de esta máquina i la fuer
za que se necesita para su mocion se verá que el resultado que
da es demasiado peqneño para qne sea provechoso ; de consi
gniente en su forma actual es inútil i mas vale descortezar el
ramio a mano.
Máquina de Favier
Dos máquinas fueron presentadas por M. P. A. Favier, cnyo

nombre es bien conocido ya en la industria del ramio.
La máqnina que lleva el número 1 , está destinada a la descor
tizacion de los tallos de ramio en estado fresco ; la marcada con
el número 3 la de los tallos secos. En este informe haremos re
ferencia solamente a la primera.
Tiene 2 metros de largo por 0.m. 80 centímetros de ancho i
pesa 800 kilogramos. No se hizo mencion de su precio.
Necesita de caballo de vapor para su movimiento i 4 hom -
bres para alimentarla i recibir las buiras; sin embargo, durante
el ensayo fué atendida por solo dos operarios por falta deespacio.
Segon esposicion del mismo señor Favier, esta mágnina está
preparada para la produccion de huiras enteramente libres de tro
zos de madera i de corazon o tnétano i en estado de convertirlas
en hilaza por medio de un procedimiento químico del mismo in
ventor.
El aspecto esterior de la máquina es el de un cajon de hierro
largo i angosto, provisto de numerosos rodillos i batientes, i cu
bierto el todo con hojas de lata movibles que sirven a la vez
para protejer tan complicado mecanismo como para impedir el
escape de los residuos.
El aparato de alimentacion consiste en una tolva larga , estre
cha i horizontal en forma de canal , en la cual se colocan los vás
tagos o varillas en manojos estendidos de cuatro o seis cada mo,
los cuales pasan por dos abertnras que les condacen a los cilin
dros. El primer par de estos cilindros, lijeramente acanalados,
toma los vástagos i los lleva al interior, en donde se hace la

separacion, saliendo en segnida por el otro estremo las hniras per
fectamente limpias de madera i tnétano que son recojidas por
los operarios, i por debajo de la máquina los residuos qne re
sultan.
En la primera prueba fueron pasados 10 kilos de tallos sin ho
jas en 4 imedio minutos , siendo necesario en na o dos ocasiones
parar la máquina por haberse enredado algunas de las hniras
en los cilindros; por snpuesto que no se contó el tiempo emplea
do en estas paradillas.
El producto de los 10 kilos de varillas fué 2.82 kilos de hui
ras frescas, one corresponden a 376 kilos por dia de diez horas
de trabajo o sean 276 libras de huirias secas en igual período.
En la segunda prueba se pasaron 60.35 kilos de tallos mas o
menos sin hojas en 18 minutos, produciendo 18.10 kilos de hui
ras frescas qne eqnivalen a 603 kilos por dia de diez horas, o
sean 443 libras de huiras secas en ignal tiempo.
Las hniras obtenidas en ambos esperimentos qnedaron bien
limpias i no hubo pérdida alguna. El residuo que apareció por
debajo de la máqnina consistia casi en su totalidad de madera i
tuetano .
Considero estos resultados en su conjunto, como satisfactorios.
El carácter in tanto complicado de las diversas partes de esta
máqnina podrá ser un obstácnlo para su adopcion por los culti
vadores de las colonias, pero no hai dnda de qne es un gran ade
Janto sobre la mayor parte de las otras destinadas al ramio que
ahora se presenta. Podrá, sin embargo, adoptarse en centros fa
briles, en donde haya facilidad para procurarse operarios compe
tentes, i en tal sentido puede recordarse para este objeto u otros
semejantes.
Máquina de Michotte
La máqnina de Michotte, llamada «La Francesa,) al primer

golpe de vista se parece a la de Barbier i la peqneña de Landt
sheer. Su mocion se hace a vapor i sn mecanismo consiste en un
par de cilindros largos de hierro acanalados en espiral en toda
superficie, que sirven para restregar los tallos, i en batientes de
barras movibles que tienen por objeto desembarazar las huiras
que se producen en los trozos de palo i tnétano .
En la primera prueba fueron pasados por esta máqnina 7 ki
los de tallos frescos en li medio minuto,dando de producto an
kilo de huiras moi mal limpias.
En la segunda prueba se pasaron 17.40 kilos en 2 i medio mi
nutos, de los cuales resultaron 6 kilos del mismo jénero de hui
ras. En ámbos casos aparecieron éstas mezcladas con vástagos
machacados i despedazados i cubiertas de trozos de palo i tuéta
no. Las fibras se veian tambien cortadas trasversalmente e in

servibles ( probablemente por la acanaladura en espiral de los ci
lindros. )
Esta máquina, tal como se ha presentado, no tiene mérito al
gono, i es difícil descubrir qné circunstancias han inducido a
presentarla en el concurso.
Máquinas de Landtsheer
M. de Landtsheer ha exhibido dos máquinas: una de gran ta

maño i la otra de porte mas reducido. Esta última es mni pare .
cida a la qne presentó al concnrso en 1888 o mas exactamente la
misma, con algunas peqnenas modificaciones para acelerar su mo
viviento. Se mueve a vapor i reqniere dos operarios para su servi,
cio. El mecanismo se compone de una serie de cilindros acana
lados i de batientes, i lleva una plancha que hace de tolva en la
cnal se colocan los tallos, ocho o diez a un tiempo , que entran a
los cilindros. La carrera que signen los tallos dentro de esos ci.
lindros es solamente hasta sns 5/7 partes, volviendo a salir fuera
cuando llegan a ese punto por medio de la accion reversible de
los mismos cilindros que hace producir el operario con una pa
lanca que tiene a su alcance, a fin de poder entónces presentarlos
por el otro estremo. De manera que, segnin este sistema, para
descortezar totalmente los tallos es menester introducirlos aа la
máqnina dos veces lo que envnelve considerable pérdida de tiem
po i reduce el prodncto diario de hnira. Esta dificultad ha sido
vencida en gran parte en la máquina de Favier i en la grande
del mismo inventor.
La primera prueba de la máqnina peqneña fué destinada sim
plemente a limpiar la huira producida por la grande, pasando
15 kilos de ésta en 6 minutos, de los cuales resultaron 10.50
kilos de fibra excelente, de un valor de 60 a 80 céntimos el kilo,
segun opinion de personas esperimentadas en la materia.
En la segunda prneba se pasaron por ella 24.40 kilos de varillas
frescas con hojas en 10 minutos, que prodnjeron 6.50 kilos de
huiras de buena calidad, qne equivalen a 390 kilos por dia de 10
horas de trabajo o sean 286 libras de huira seca en el mismo
tiempo.
La máquina grande de Landtsheer, como la Favier, es de mo
vimiento continno; los tallos pasan al traves sin tener que vol
verlos , apareciendo la huira en el estremo opuesto en estado de
secarla . Este es un punto mni importante que se ha ganado, i a
la verdad, el principal de los adelantos que se ha hecho notar
en las máqninas presentadas al concurso de 1889, mostrando en
todas aqnellasque se les ha aplicado an aumento en la produc
cion de huira.
3
Esta máquina se compone de dos pares de cilindros acanala

dos, en el primero de los cuales las ranuras están opnestas i al
ternadas en las del otro. Contiene ademas dos juegos de batien
tes qne quebran i echan fuera los trozos de palo i tuétano, enca
minando la banda de huira hácia una plancha jiratoria colocada
en la parte baja, de donde es recojida por los operarios.
No fué posible obtener datos sobre peso i precio de esta má
quina, qne, por lo demas, estaba movida por un motor a vapor
de dos caballos de fuerza i atendida por dos operarios, ocupados
en alimentarlo i remover la huira.
En la primera prueba se pasaron 36 kilos de tallos sin hojas,
qne prodajeron 10 kilos de huira fresca, adherida lijeramente a
las cnales apareció considerable cantidad de trozos de palo i de
tuéte no, alcanzando el monto de estas impurezas en una ocasion
al 20 o 25 por ciento del peso brato.
Tomando el producto de la haira fresca , tal como la ha dado
la máquina, los 10 kilos obtenidos representarian un promedio
de 2,400 kilos por dia de 10 horas de trabajo, equivalente a 1,763
libras de huira seca en ignal tiempo; de modo que , descontando
ann el peso de los trozos de palo i tnétano adheridos, que pre
den repararse fácilmente despres de seca por medio de un lijero
sacudido o tascado, es evidente que esta máqnina prepara al dia
media tonelada de haira seca.
No es improbable, tampoco, que el inventor lleve aa cabo alga
nos otros adelantos qne allanen este pequeño inconveniente .
En todo caso , esta máquina es digna de llamar la atencion de
los cultivadores de ramio, con la cual podrian trabajar cerca de
50 toneladas de vástagos frescos por semana. Este resnltado
es excepcionalmente bueno i basta para mostrar el gran progre
80 alcanzado en el perfeccionamiento de la maquinaria destinada
a tratar la planta del ramio en una escala comercial .
En la segunda prneba se pasaron 45 kilos de tallos con hojas
en lli medio minutos, produciendo 15 kilos de hnira con parti
colas de palos i tuétanos adheridos a ella, como en el ensayo an
terior. Este resultado corresponde a un promedio de 783 kilos
de huira fresca por dia de 10 horas, o sea 575 libras de haira
seca en el mismo tiempo.
Como se habrá notado, ha habido una gran diferencia entre
los resultados obtenidos por esta máquina en la primera i segun
da prueba, lo mismo que ocurrió en la de Barbier; sin duda, la
composicion de ámbas no se adapta al tratamiento de los tallos
con hojas, lo contrario de la de Favier, que los trabajó mejor
que los deshojados.
Todo esto, sin embargo, no es materia de mocha importancia,
porqne pnede qnitárseles fácilmente las hojas a los tallos en el
misino campo al tiempo de cortarlos o hacer que las hojas se des
prepdan solas, dejándolos amontonados unas cuantas horas, en las
cuales se operará la lijera fermentacion que puede producir ese

efecto.
Procedimiento Fleury- Moriceau
Este fné el único procedimiento presentado al concnrso, i es

sumamente simple. No consiste en otra cosa que en sumerjir los
tallos en agua hirviendo por algunos momentos i desprender
despues la corteza a mano.
Se hizo la prueba en un fondo o estanqne abierto de hierro
galvanizado de 6 piés de largo, 2 de ancho i 4 de profundidad ,
lleno de agna i levantado sobre piedras o ladrillos a 18 pnlgadas
del suelo. Cuando el agna estuvo hirviendo, se introdujo en él nn
cesto conteniendo de 50 a 100 tallos frescos i se le dejó allí sin
tocar el fondo, suspendido del borde de los costados por 10 o
15 minntos. Trascurrido este tiempo se le alzó ; se estrajeron los
tallos, se renovó la provision i se le volvió a sumerjir, repitiendo
así en segnida la misma operacion .
Mientras tanto, los tallos ya sumerjidos eran tomados por un
par de operarios, quienes los descortezaban a mano con gran ra
pidez i perfeccion . La accion del agna hirviendo habia, al pa
recer, removido por completo la goma qne adhiere la corteza a
la madera, de manera qne las hniras podian estraerse perfecta
mente limpias i enteras i evidentemente sin pérdida de fibra.
Este procedimiento fné ensayado en la primera prneba sola
mente. La operacion se principió por colocar o sumerjir en el
agna hirviendo 18 kilos de vástagos frescos en donde se les dejó
por 10 minntos. Al cabo de 36 minutos (o mas bien 46, incli
yendo el tiempo empleado en hacer la inmersion ) los trabajado
res, no mni acostumbrados sin dnda a este trabajo, estraje
ron 5.60 kilos de hniras excelentes. Esta cantidad corresponde
a on promedio de 73 kilos por dia de 10 horas o sea de 161 li
bras de hnira seca en el mismo tiempo.
Como se ve, este sistema es de la simple especie posible; el
único aparato qne necesita es un fondo o estanque, que puede ser
trasladado en el campo con toda tacilidad de nn punto a otro i
sartido de combustible con los mismos residuos de la descorti
zacion, si no en el todo, en su mayor parte. Sin embargo, este
sistema no podrá ser ntilizado sino en aqnellos paises en que sea
barata la obra de mano.
Mr. Crozat asegura que las huiras producidas por este proce
dimiento, secas, embaladas i listas para embarqne, no pneden
snbir en so costo de 8 a 10 céntimos por kilo (como 4 libras es
terlinas 5 chelines por tonelada). En el Tonkin podrá producirse
por menos de este costo.
El sistema de Flenry -Moricean signe un tanto el camino del
de Favier en 1882. En este último se sometian los tallos por al
ganos instantes a la accion del vapor en un caldero cerrado. El

primero es, sin embargo, mucho mas simple i no reqniere abso
lutamente de operarios espertos, ni mas mecanismo que un cal .
dero abierto, grande o peqneño, arreglado a las circunstancias
del cultivador.
Los inventores, señores Fleury i Moricean, opinan evidente
mente que su sistema para la produccion de huira es preferible
a cualqnier otro en donde sea barata la obra de mano , i aunqne
el pasar los tallos por agua hirviendo no es otra cosa que una
modificacion del procedimiento de enriadura nsado por los chi
nos desde tiempo atras, merece, en todo caso, ser estudiado con
detencion en sa aplicacion a la India, bajo las circunstancias es
peciales de aqnel país. Allí el labriego podria cultivar el ramio
en peqneña escala, preparar la huira i venderla en seguida a los
comerciantes para la esportacion o a alguna fábrica vecina que
se estableciere.
El procedimiento a vapor de Favier, no tuvo tal vez éxito por
las restricciones que pesaban sobre sn patente de privilejio i la
incertidumbre en la demanda de huira . La solncion de esta cues
tion vuelve ahora a abrirse con el sistema Fleury - Moricean bajo
un aspecto mucho mas favorable, i, por lo tanto, su aplicacion
debe ser mirada con todo interes en cualquier parte en qne la
obra de mano sea barata i abundante, de modo que permita la
preparacion de la huira a nn precio que pneda competir con el
trabajo mecánico de otros logares.
El valor relativo de las diversas máqninas i del sistema Fleu
ry -Moricean, ensayados en Paris en 1889, pnede resumirse en las
siguientes tablas ;
producirse
TABLA PRIMERA.- Primera serie de pruebas. — Tallos frescos sin hojas

Cantidad
empleado
cantidad
operacion
Cálculo
empleados
Tiempo
de o
frescos
Númer
libras
tallos
huira
opera
Peso
kilos
kilos
fresca
empleados
seca
pue
huira
por
que
los
prodlucida
de
de
de
de
en
en
en
la
rios
en
de
horas
la
(1)dia
de
10
MÁQUINAS
Armand - Barbier. . 10 6 ms . 1.30 96

Favier, número 1 . 10 4.5 » 2.82 276
Michotte... 7 1. ) 1
De Landtsheer ( gran tamaño) 2 36 2 ) 10 1,763 ( 2 )
Sistema Fleury -Moriceau. 18 46 > 5.60 161
( 1 ) Al hacer este cálculo, se ha estimado la produccion de huira seca en

un tercio del peso de la fresca, i el kilógramo como equivalente a 2,204 li
bras aroir .
( 2) Esta gran produccion de huira debe ser reducida como en un 20 por
ciento por los trozos de palo i tuétano adheridos lijeramente a ella.
TABLA 2.2 -Segunda serie de pruebas.-- Tallos frescos con hojas
Cantidad
empleado
cantidad
rios dos
operacion
Cálculo
frescos
Tiempo
fresca
huira
tallos
.produ
oemplea
kilos
huira
Peso
kilos
kilos
trabajados
clda
era
seca
por
la
dia
los
de
de
producida
en
de
en
de
de
en
de . po
en
la
Númer
horas
MÁQUINAS
19
Armand - Barbier. . 2 26 104 ms. 1.20 50
Favier, número 1 . . 2 60.35 18 » 18.10 443
Michotte. 2 17.40 2} » 6
De Landtsheer (gran tamaño ) . . . 2 46 11 ) » 15 575
De id . (pequeño ). . . 1 24.40 10 6.50 287
Asignacion de premios por el jurado

Conforme a lo que sucedió en 1888, el informe oficial del ju
rado no verá probablemente la luz hasta si pnblicacion en el
número del Bulletin de l'Agriculture que aparece en el mes de
diciembre. Miértras tanto puede hacerse mencion de que el jura
do, siguiendo las reglas aplicables a los demas objetos exhibidos
en la Esposicion Universal, asiguó una medalla de oro a M. Fa
vier; otra medalla de oro a M. Landtsheer , y una de plata a los
señores Flenry- Moricean . Estas recompensas, como se notará ,
corresponden justamente a los resultados espuestos, i pueden
considerarse como un gnia seguro del valor relativo de las dife
rentes máqninas i sistemas sometidos al jurado.
Será,, por lo tanto, mui interesante para los que están empe
ñados en la cultura del ramio saber que los ensayos de 1889 han
dado mucho mejores resnltaclos que los de 1838, i qne la solucion
del problema parece acercarse a su término por varios otros ca
minos antes no previstos.
Esto puede demostrarse por medio de la siguiente compara
cion de los resultados obtenidos:
TABLA 3.– Resultados obtenidos en 1889 comparados con los de 1888
Cantidad en libras ( azoir) de huira

que se puede producir por dia de
MÁQUINAS 10 horas, trabajando con tallos
frescos.
1888 1889
De Landtsheer ( gran tamaño) . 1.763 ( 1 )
De id . (pequeño ). . 120 287
Barbier 71 96
Favier, número 1 . . 443
Fleury -Moriceau . . 161
Como se vé, los mejores resultados obtenidos en 1888 fueron

a razon de 120 libras de hairas por dia de 10 horas, dadas por
la peqneña máquina de Landtsheer. Esta misma máquina me
jorada alcanzó en 1889 a 287 libras, es decir, mas del doble en
el mismo período de tiempo. Con la máqnina grande del mismo
inventor, despues de descontar el peso correspondiente a los tro
zos de palo itnétano que arrastra la huira fresca, la produccion
ha pasado de media tonelada al dia.
Otras máquinas i procedimientos

Antes de terminar este informe, será conveniente pasar revista
a nnas cuantas máqninas i procedimientos que no han siilo pre
sentados al concurso de Paris, pero de cnya existencia ha llegado
a noticia de éste i otros paises.
Vamos simplemente a mencionar estas máqninas i procedi
mientos a fin de hacer un resúmen mas o menos completo sobre
los esperimentos sobre el ramio que han tenido lngar en el co
rriente año, a fin de qne por este medio pnedan estar al tanto de
los adelantosde esta industria los interesados que hubiere en la
India i las colonias, no siéndonos posible dar una opinion cabal
de sus méritos por no haber sido sometido a un concorso o en
sayo público bajo la inspeccion de hombres esperimentados en la
materia.
( 1 ) Véase la nota de la tabla 1.*

Sistema Doty
El sistema propuesto por el capitan Doty ( Italia ), inventor

de la lámpara que lleva su nombre, está basado en la presuncion
de qne ninguna máquina descortezadora, por buena que sea, lle.
nará por completo las necesidades de los cultivadores de ramio
que se ven obligados a valerse de trabajadores incompetentes a
la vez que a hacer frente en mui corto tiempo a la labor duble
que demanda el tratamiento de noa gran cosecha de tallos fres
cos. La opinion del capitan es que en donde la obra de mano es
barata se pneden emplear mujeres i niños en la estraccion a mano
de la huira de los tallos recien cortados, dejando en el campo por
este medio el 80 por ciento del peso de la cosecha. De este modo
se acarrearia solamente la haira para secarlas i entregarlas a la
esportacion o bien para ser tratados en fábricas de los alrede lo
res por procedimientos de fermentacion primero i por opera :io
nes químicas i lavados en segnida hasta convertirla en hilazı en
esta 1o de torcerla. « A pesar del mal éxito, dice el señor Duty,
de todas las tentativas para producir la fibra por fermentacion,
es por sí mismo evidente que la única solacion del problema es
el tratamiento de la huira poc fermentacion. Ningun procedi.
miento mecánico podrá jamas eliminar la goma que nna las fi
bras entre sí, i sin la separacion de esa goma no puede lograrse
la division i subdivisiou necesaria de la fibra para prodacir una
hila za delicada » .
Recientemente ha tenido lngar en Roma un ensayo de este
sistema, sobre el cual ha escrito in informe el señor Trombetta,
secretario del Ministerio de Agricultura de Italia i publicarlo en
el Boletino di Notizie Comerciale del 1.° de setiembre de 1889,
pájinas 689-699 , en el cnal se comunica que la base del procedi
miento es la desio tegracion de la sustancia gomosa por medio de
la fermentacion ácida.
Para lograr este fin se hace primeramente atados de huira que
se colocan en cobas de fermentacion, en donde se les deja por
cerca de ana semana. En seguida se sacan de allí i se les lava
bien , pasándolos desplies a un caldero en donde se les hierve
con ciertos ingredientes químicos por dos horas, i , por último,
son lavados con agna fria, secados i peinados. El inforine termina
diciendo que en algunos casos la fibra obtenida era de carácter
desigual con respecto a su color i calidad, debido a la naturaleza
provisoria de los aparatos empleados, sin embargo que los resul-.
tados obtenidos tan en pequeño daban esperanzas de qne, en ma
yor escala i con mejores calderos, convenientemente cerrados i
provistos de maquinaria para ajitar la masa interiormente, se
podria obtener fibra en condiciones mas satisfactorias.
Máquina de Till
Segun lo que puede colejirse de nna comunicacion privada de
su inventor Mr. O. G. Till , es ésta ana máquina de gran tamaño,
qne pesa cerca dedos toneladas i que se mnevea vapor, siendo
su costo de 150 libras esterlinas. Se compone de cilindros i ba
tientes como de 3 pies de largo ; es de accion continna, como la
de Favier i grande de Landtsheer, i toma 36 vástagos frescos de
ramio a un tiempo. No ha sido ensayada todavia para poder apre
ciar su potencia en la prodnccion de huira, pero su inventor la
estima entre media i una tonelada por dia.
Sistema Papleux
A consecuencia de algunas cartas que aparecieron pnblicadas
en el Melbourne Argus en tiempo de la Esposicion del Centena
rio que tuvo lugar en Melbonrne, fueron dirijidas a esta oficina
de Kew algunas preguntas relativas al sistema Papleax para
limpiar el ramio.
Este sistema fué pnesto en operacion por algun tiempo por los
señores W. A. Spencer ii Compañía, de Hitchin, en Herts, pero
ahora está abandonado. Ultimamente han estado ensayando estos
señores una nueva fórmula inventada por ellos mismos, i, segun
parece, han alcanzado un éxito completo en la preparacion de
pequeñas mnestras de fibra de excelente calidad , siendo proba
ble que logren tratar en grande escala la huira del ramio i conver
tirla en 'hilaza fina i estambre . Es entendido , sin embargo, que
al presente no es conocido del público este procedimiento .
Máquina Plaisier
Esta es una máqnina inventada por un injeniero holandes lla
mado Plaisier , de la cual se da una estensa noticia en el Indische
Mercur del 19 de enero de 1889, por Van Gotkhon . Ha estado
trabajando con éxito en Dheli, en Sumatra, por algunos meses, i
se dice que pasa 5,000 kilogramos de huira. Su movimiento se
hace a vapor por medio de un locomóvil de 1 } caballo de fuerza.
ANOTACIONES JENERALES
En los informes diplomáticos i consulares, série 1889 , pájina

37, se da cuenta de una plantacion esperimental de ramio en una
colonia de provincia de Santa Catalina, en el Brasil . Esta colo
nia obtuvo el primer premio en la Esposicion de Amberes por su
coleccion de fibras de ramio.
En la misma série de informes, el número 525, sobre el comer

cio de Hankow, se llama la atencion a las facilidades qne hai
allí para producir i manipular la fibra del ramio en grandes can
tidades. El cónsul dice a este respecto : « Me daria nn gran placer
el saber que se pudiera establecer aqui nn buen negocio con este
articolo ; sin embargo, la esportacion será prematara hasta que
no se perfeccione la maqninaria para prepararlo.)
En un informe del cónsul de Caracas, fechado el 25 de julio
de 1889, se da cnenta tambien de una compañía italo - venezola
na para plantar el ramio en grande escala. Algunas plantaciones
de ensayo habian dado tan excelentes resultados, que ya se ha
bia importado la maquinaria para principiar la operacion de pre
parar la fibra.
En España ( conforme a lo descrito en el Boletin de Kew en

1888 ) , ha dado'buenos resultados una fábrica de ramio establecida
en Torroella de Montgrí, provincia de Jerona, en las inmediaciones
de grandes cultivos de esa planta, en la cnal emplean las máqui
nas de Favier. En una carta del cónsul británico en Barcelona,
del 19 de octubre de 1889, me informa qne ase signe todavia col
tirando el rario con resaltados importantes cerca de Torroella ,
i continúan usando las máquinas de Favier, que, según se cree,
son las mas perfeccionadas en sn jénero.)
Puede decirse que en esta fábrica se ha estado trabajando en
secreto i que probablemente el sistema i maquinaria empleados
no llega a conocimiento del público sino mediante un arreglo es
pecial con M. Favier. La fibra preparada en ella no viene al mer
cado, se envía directamente a Francia.
En las posesiones británicas de los trópicos, tanto del leste
como del oeste, se está ensayando el cultivo del ramio con la es
peranza de que se invente o perfeccione alguna máquina o pro
cedimiento que prepare la fibra de modo que pueda ser introdu
cida en el mercado i hacer así un artículo regular de comercio .
El mal resultado de los ensayos de Paris en 1888 desanimó
naturalmente a los cultivadores del ramio i mui poca o casi nin
guna estension se ha dado a las plantaciones desde entónces. No
oncederá lo mismo en el corriente año, despues de las pruebas
que acaban de tener lugar con tanto éxito; esto moverá, sin
duda, a los interesados a prosegnir en sus investigaciones. La
mayor aspiracion de los cultivadores deberá ser la produccion de
huira de buena calidad i al menor costo posible, o en otros tér
minos, resolver la cuestion de estraer de los tallos frescos del
ramio la corteza que contiene la fibra a nn costo tal que deje le
neficios i márjen suficiente para cubrir el gasto de transformarla
en hilaza en estado de torcer.
Hasta aquí, el único obstáculo qne, al parecer, se ha opnesto

al desarrollo de la industria del ramio ha sido la falta del éxito
en la prodnccion de huira, i por este motivo, sin dnda, los ensa
yos de Paris fueron totalmente dedicados a este fin i no a la pre
paracion de hilaza .
La conversion de la huira en hilaza es un asunto que parece
ser de mas fácil realizacion, i en efecto, hai varios procedimien
tos dirijidos a esie particular esclusivamente, con los cuales se
cree lograrlo. Se ha pretendido, en verdad , preparar con algunas
máqninas directamente la bilaza de los tallos frescos, pero los re
sultados no han sido satisfactorios; es improbable que se llegue
a alcanzar este propósito en una planta como el ramio, en la
cnal cada npa de sus fibras está completamente embebida en
una materia gomosa .
De aquí es que el tratamiento de los tallos del ramio haya
sido dividido en dos partes. La primera que se refiere únicamen
te a la estraccion de corteza en forma de huira o de cintas o ban
das, sea en el lugar del mismo plantio o en otros inmediatos.
La segunda que se dirije al tratamieuto de esta huira para con •
vertirla en bilaza o fibras blancas i sedosas en estado de hilarla,
por medio de procedimientos qnímicos o de cualqniera otra na
turaleza. La primera parte tendrá Ingar natnralmente en donde
mismo crecen las plantas, en las colonias i demas paises, emplean
do máquinas como las de Favier o de Landtsheer o sistemas
como el de Fleury -Moriceau, conforme a las circnnstancias espe
ciales del cultivador. Los resultados alcanzados hasta ahora con
estas máquinas i procedimientos, son suficientes para jnstificar
cualquier ensayo que pueda llevarse a cabo, tanto en la India
como en las colonias. Siestas máquivas u otras qne puedan ve
nir despnes dan resultados enteramente satisfactorios, producien
do la hnira a bajo precio llegará entonces su turno, como panto
prominente, a la conversion de ésta en hilaza ; pero esta opera
cion tendrá que hacerse al fin i al cabo en Europa en donde los
productos químicos i trabajadores competentes son más faciles
de procurárselos, salvo qne se establezcan fábricas en los lugares
de produccion con el fin de ahorrar una parte del flete de la hui
ra a Europa.
Una vez que en alguna parte se logre dejar bien establecida
esta indnstria del ramio, muchos otros paises tratarán de tener
en participacion en ella, pero solo podrán alcanzar este propó
sito aquellos qne estén dotados de ventajas especiales para el
desarrollo de la planta, i, ademas, de obra de mano barata i de
facilidades de trasporte i de embarqne.
El mejor mercado para el ramio al presente es Francia, i el
poco que se introduce en Inglaterra se vende a los consumidores
franceses. En la lista mensual de precios corrientes de los seño
res Ide i Christie, del 15 de octubre último, «China Frasso se
cotizaba, en calma, al precio de 31 a 35 chelines por (qnintal)

112 libras i la « Rhea ) , sin transacciones, de 10 a 14 chelines
por las 112 libras.
Llama el comercio « China Grass) a la fibra de ramio limpia
da a mano, importada ordinariamente de los puertos de la Chi
na en pequeños fardos i vendida en seguida a los compradores
del coutinente. El monto de la importacion annal es apenas
como de 100 toneladas.
Se da el nombre de «Rhea) a la fibra estraida por medios
mecánicos, jeneralmente en forma de hnira o de una materia a
medio limpiar. El precio de este artículo es mucho mas bajo
que el del « China Grass) , i en caso de grande importacion tul vez
no excederia de 7 a 8 libras esterlinas por tonelada. Es , pnes,
importante para los cultivadores del ramio tratar de producir la
huira a un costo no mayor de 4 a 5 libras esterlinas por touela
da en el puerto de embarque; i deberáu, por lo tanto, tener pre
sente one para llegar a este resultado es menester qne se cultive
esta planta solamente en lugares en que el clima i terreno per
mitan hacer de 3 a 4 cortes por año, en donde la obra de mano
sea barata i abundante i haya grandes facilidades de trasporte
i embarqne.— ( Firmado ).- D . Morris.)
Despaes de este minucioso informe, atendida la valiosa opi.
nion de su autor, que no deja duda alguna de la efectividad del
tratamiento del ramio bajo el punto de vista ecouómico e indas
trial , corresponde a la Sociedad Nacional de Agricultura dar los
pasos necesarios para que se hagan en diferentes zonas del
pais pequeños plantios de ramio, por via de ensayo, para reco
nocer por este medio las facilidades o dificultades que esos cul
tivos presentan en el terreno de la práctica, el desarrollo que
alcanzan las plantas , el aúmero de cortes annales de que son
susceptibles, la cantidad, i mui principalmente la calidad de la
corteza o hnira qne se produce.
Este punto es de mucha importancia para nosotros, que ten
dríamos que competir en esta industria con la India i otros
paises tropicales en donde el calor i la humedad, que tanto favo
recen el desarrollo de esta planta, son casi permanentes i exce
sivos, i bien pudiera ser que la corteza de la que se cultive en
Chile, sea por efecto de las aguas corrientes, del clima, del terre
no o de otras circunstancias que no pueden preverse, no con
tenga tauto de esa sustancia gomosa que liga tan fuertemente
las fibras, o por lo menos que sea mas dócil para disolverse o
2
separarse allanando en tal caso una gran parte del camino, con
lo cual se obtendria reduccion en el costo i en el tiempo emplea
do en su elaboracion .
Por lo demas, la propagacion del ramio no ofrece inconve
niente algano, es carne de perro como el sauce mimbre i puede
hacerse como se qniera; por semilla, por raiz o por vástago.
Este último, el mas simple de todos, es el que se ha adoptado

en los paises en que se le cultiva.
JUAN DE LA C. CERDA
De 1 a crianza
La facnltad , en las vacas, de dar grandes cantidades de leche

presenta, en una sola i misma raza, mucha ménos coustancia
que algunos otros caractéres particulares ; bajo pena de verla des
aparecer poco a poco , es preciso, pues, esforzarse , por todos los
medios posibles, en mantenerla i aun aumentarla.
Bajo este respecto, la crianza tiene una grande importancia ;
está llamada a desempeñar el rol principal.
Como no pueden obtenerse fuertes rendimientos sino por la
herencia, se debe prestar los mayores cnidados en la eleccion de
reproductores. No se puede esperar una buena descendencia sino
por el cruzamiento de una vaca buena lechera con un toro que
provenga de una familia cuyas cualidades lecheras estén recono
cidas, porque, si es fácil apreciar las cualidades lecheras de la
madre, no sucede lo mismo con el padre; las esperanzas que pue
de concebirse por la sola conformacion de éste, son a menndo en
gañosas.
Dado quie los padres respondan a todas las exijencias, bajo el
punto de vista de las facultades jeneratrices, no es menos nece .
sario predisponer al animal, que está todavía en el vientre ma
terno, a dar macha leche.
Las glándulas mamarias se manifiestan en el embrion desde
la quinta a la sesta semana de la jestacion; es preciso, pnes, en
una vaca , no tener esclusivamente en vista la leche que ella su
ministra ; es necesario tomar en consideracion el desarrollo del
feto i facilitarlo por cuidados intelijentes i por un alimento aban
dante i fortificante. La madre solo puede trasmitir sus cualidades
i desarrollar normalmente las disposiciones de su ternero , cuando
no le falte absolutamente nada en materias necesarias a su orga
nismo.
Es preciso no olvidar que el animal jóven no puede heredar
de sus padres sino la predisposicion a adquirir sus cualidades, i
que ella necesita ser cuidadosamente desarrollada.
Si la crianza de los terneros no es conducida lójicamente, las
mejores disposiciones podrán quedar estériles : se debe tener cni
dado de dar constantemente in alimento de buena calidad i con
veniente, teniendo por objeto no solo permitir al cuerpo desarro
llarse vigorosamente , sino tambien suministrar, bajo todos

aspectos, los materiales necesarios para el desarrollo de una alta
facultad de produccion.
Desgraciadamente para la crianza de la especie bovina, la leche
de vaca es de un empleo i de nna venta mui fáciles ; esto hace
que, en muchos paises, los agricultores, que no son al mismo
tiempo hábiles criadores, qnitan mni pronto la leche a sus terne
ros de crianza. Así, se ve terneros que po reciben ya leche desde
la edad de tres semanas, quince dias aun , i que necesariamente
sufren por el destete, porque el aparato dijestivo no está todavía
bastante desarrollado para sacar de los forrajes ordinarios los
principios necesarios para nn crecimiento normal.
B. DECAUX
Informes de los jurados de

la Esposicion de Maquinaria Agrícola de mayo
INFORME DEL JURADO DE LA PRIMERA I SEGUNDA BECCIONES

Señor Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura
Señor :
Designados los que suscriben para examinar las diferentes he-.
rramientas i máquinas presentadas al concurso agrícola de mayo
del presente año, i clasificadas la primera i segunda secciones, te :
nemos el honor de manifestar a V. el resnltado de nuestros tra
bajos.
De acnerdo con la importancia que reconocemos a estas espo
siciones, hemos procurado fijar nuestra atencion, i ojalá que el
resultado corresponda a nuestros propósitos.
Primera seccion
Aparatos, herramientas i máquinas destinadas a la preparacion i cultivo del suelo
A.- Destroncadoras,palas
B. Arados.
de buei, rastras.
Destroncadoras.—Estando perfectamente establecida la con

veniencia de despejar los terrenos de los troncos para dejarlos
preparados al cultivo, ya qne ellos son an obstáculo al trabajo,

es necesario llegar por medio de la destroncadora a ejecutar esta
operacion en el menor tiempo posible i con el menor número de
dificultades, para que así llene el objeto que se persigue.
De las que se han presentado al concurso, la que renue mejores
condiciones de trabajo, habiéndose conseguido la mayor simplici.
dad a la vez qnein poderoso esfuerzo es la Chamberlin, presentada
por los señores Grace i Compañía. Esta destroncadora, que se com
pone de un trípode de madera con rneda en sus estremos para
hacerla trasportable, tiene un largo tornillo central que jira por
medio de una palanca, en na tuerca colocada en el vértice del
trípode i al través de la cual pasa el tornillo de acero, siendo el
mismo el que toma por su estremo el tronco qne se desea estraer,
desarrollando el mayor esfuerzo posible con el menor trabajo.
La simplicidad de este sistema, qne puede adaptarse a destron
cadoras de diferentes tamaños, el fácil trabajo, sn gran poder en
relacion con el menor gasto de fuerza, no hizo trepidlar al jurado,
i acordo :
Un primer premio para la destroncadora Chamberlin, pre
sentada por los señores Grace i Compañía , valor 400 pe -os.
Palas de buei con ruedas.- Las palas espuestas por los seño
res Ernesto Thomas, Thompson Rei i Compañía dan un resulta
do práctico, i aun cnando el primer dia de ensayo no correspon
dió el trabajo al breu sistema, fué por falta de obreros que sn
pieran manejarla ; sin embargo, al dia siguiente desapareció este
inconveniente, i fueron a las pruebas en mui buenas condicio
nes .
El jurado pndo notar que la pala con rueda número 2 es moi
grande para ser movida por nna yanta de bueyes, siendo nece
sario, para snplir el mayor esfuerzo qne necesita, llenarla a mano
en una capacidad correspondiente a una quinta parte, o bien
agregando nna seganda yanta de bueyes; pero, en este caso, la
fuerza desarrollada por esta seganda yunta es demasiado para el
acarreo ; el uso ordinario de la pala resultando en todo caso fuer
za perdida. Por esta razon se estima que los tamaños número 1
i número 3 son los qne llenan su objeto, teniendo este último la
gran ventaja de facilitar, por su capacidad i por la disposicion de
una compnerta qne trabaja por sí sola i evitando la pérdida de
tierra , el acarreo a la distancia qne se quiera, lo que no podria
conseguirse sin este agregado.
Dada la utilidad que esta pala con rueda está llamada a der
empeñar en la práctica, la sencillez en el sistema, el menor es
fuerzo de traccion que exije en relacion co: su capacidad, su fá
cil i byen trabajo decidieron al jurado, acordando :
Un primer premio para las palas de buei con rnedas, presen .
tadas por el señor E. Thomas, valor, número 1,137 pesos ; núme
ro 2, 157 pesos ; número 3, 182 ; i un segundo premio a la pala
NACIONAL DE AGRICULTORA 433
con rueda del mismo sistema, pero sin compuerta , espuesta por
los señores A. Thompson Rei i Compañía.
Palas de buei, sin ruedas. - Se nota en las diferentes palas pre
septadas el cambio de formas, lo que indica la importancia que
a ella se atribnye cuando se trata de conseguir mayor trabajo
economizando tiempo, i es natural qne las palas que es pone el
señor E. Thomas i qne tienen en sus costados la forma esférica ,
faciliten la entrada en la tierra con menor resistencia, lo que eqni
vale a un menor esfuerzo de traccion i a un mayor trabajo. Es
tas ventajas, unidas a la solidez de la pala en relacion con su ca.
pacidad, i de acnerdo con los resultados prácticos ya obtenidos,
hemos acordado:
Un primer premio a la pala de bnei sin rneda presentada por
el señor E. Thomas valor, 30 pesos, i un segundo premio a las
palas presentadas por los señores Rose Innes i Compañía, esti
mando tambien sa forma, solidez i facilidad de trasporte. Va
lor , 30 pesos .
Rastras . - Aparte de la rastra Geddes de 30 dientes, que es
tan conocida, los señores Thompson Rei i Compañía han espnes
to una nneva rastra Acmé en qne reemplazan los dientes por
dos séries de barras planas, encorvadas las unas , o sea las supe
riores, en el plano vertical , i las otras, o sea las inferiores, parte
de ellas en este mismo plano i el resto en el horizontal. La serie
de abajo está dispnesta de tal manera , qne la punta de cada una
de las barras superiores ocupa la mitad del espacio comprendido
entre dos barras de la serie superior, lo que contribnye a que las
pantas de las barras de la serie inferior queden en sus dos estre
mos equidistantes de las snperiores.
Las barras de las dos series nacen próximamente, despren
diéndose las unas de las otras en el sentido qne hemos indicado,
siendo las snperiores dobles en lonjitad a las inferiores .
Dada la disposicion de esta rastra, se comprende qne hace
mejor trabajo qne una rastra de ignal número de dientes, opo
niendo, por la inclinacion de las barras, mucho menor resistencia
al snelo , llegando a nn mejor resnltado. Despnes de ser exami.
pada prácticamente en el terreno, se acordó on primer premio
para la rastra Acmé espnesta por los señores A. Thompson Rei
i Compañía Valor, 70 pesos.
B .-- Arados. - Elarado de acero con cnchillo D. 0. con rneda
i punta de repnesto presentado por los señores Rose Innes i Com
pañía, es un arado de primera clase. A este arado se le adjudicó
an primer premio, tomando en cnenta en conjunto i ademas la
buena disposicion del cuchillo, el cual , encontrándose todo apo
yado en el cuerpo del arado presenta al trabajo, por sn inclina
cion i por su apoyo, mayor resistencia con un menor esfuerzo de
traccion .
La práctica se ha encargado de indicar la excelencia de este
arado i la superioridad en la disposicion del cuchillo sobre la de

aquél que se coloca verticalmente en el timon.
Arado de hierro P. 19 espuesto por los señores Rose Innes
i Compañía .
Aun cuando este arado ha sido considerado siempre como el me
jor, el jurado le acordó un segundo premio, estimando que se ha
presentado al concurso otro arado que renniendo mayor solidez
sin aumentar su peso , tiene ademas modificado el corte i forma
de la punta en un sentido que indica mayor imejor trabajo.
Este arado es el 193 , que espone el señor E. Thomas, de dos
mangos, arado que, profurdizando 0.20 hizo una superficie
de buen cultivo equivalente a 225 metros cuadrados en 23 minu
tos, resultando una labor que se estimó como mui buena. Este
arado lo encontró el jurado acreedor a un primer premio.
De los arados de vnelta, que figuran en el concurso, se dió la
preferencia al B.1, sobre el 0. O., por encontrar en el primero
algunas modificaciones que lo hacen mas sólido i ménos espnesto
a la ruptura, acordándose una primera mencion honrosa al arado
de vuelta B. 1,> espnesto por los señores Rose Innes i Compañía .
Comparando los arados lijeros i haciéndolos trabajar profun
dizando 0.15, se vió que correspondia mayor solidez i mayor
trabajo, para un tiempo determinado, al arado de acero A. O. con
rneda i punta de repuesto , presentado por los señores Rose
Innes i Compañía , asignando a este arado un segundo premio.
Los arados Ames espnestos por los señores Grace i Compañía,
son del mismo fabricante de los arados de Rose Innes i Compa
ñía i siendo ellos de la misma calidad , queda entendido que los
premios asiguados a los señores Rose Innes i Compañía corres
ponden tambien a los arados que hubiese presentado esta casa,
siempre que ellos sean del mismo tipo.
El jurado acordó hacer una recomendacion especial del arado
Farquhar, 1972 mejorado, espnesto por la misma casa, en
atencion a qne pnede cambiarse la vertedera, por no formar na
cuerpo con el resto del arado i a su buen trabajo, el cual, pro
fundizando 0.20, hizo una superficie de cultivo ignal a 225 me
tros cuadrados en veinticuatro minutos.
Los señores Thompson Rei i Compañía concurrieron con un
ara lo de hierro 1972 reforzado, con punta de repuesto, arado que
estimó el jarado era acreedor a un segundo premio.
Arados sobre ruedas.- Arado « Brabant).- Este poderoso ara
do se distingue por la sencillez en su composicion, lo que trae
como consecuencia un mecanismo espedito i un fácil manejo.
Este arado trabajó con ana yanta de bueyes, profundizando 0.27
con toda regularidad, removiendo una gran superficie de cultivo.
Siendo éste nn arado doble, trabaja con vuelta, i la manera
como ésta se verifica es tan cómoda i espedita que no exije pér
dida de tiempo. En una palabra, es éste un arado que realiza
el mayor trabajo en el menor tiempo posible, es firme, seguro i

tiene la gran ventaja de quedar al alcance de todo trabajador.
Dadas estas condiciones, se acordó unánimemente un primer
premio para el arado completo Brabant, espuesto por los se
mores A. Limozin i Compañía . Valor, 210 pesos.
No sucedió lo mismo con el arado de acero sobre ruedas de
los señores Thompson Rei i Compañía, el cnal, mediante un me
canismo complicado que exije obreros competentes, trabajó en
mui malas condiciones. Este arado es pesado i se consigue con él
precisamente lo contrario del arado Brabant es decir, menor
trabajo para mayor tiempo, teniendo un defecto capital en el
cnchillo circular, el cual , no siguiendo la direccion del surco o
mejor dicho, la direccion dela punta del arado i teniendo un mo
vimiento de zig -zag, resulta que se interpone al arado, formando,
como es natural, una masa de tierra comprimida entre el cnerpo
del arado i el cuchillo circular con su gran superficie.
Este movimiento jiratorio del cuchillo es indudable que ha
sido calculado para las vueltas, pero en ese caso necesita un re
sorte que lo fije, sin perder el movimiento circular, para que
sin ocasionar tropiezos a la marcha del arado, pneda trabajar.
La teoría de este arado no corresponde a la práctica.
Segunda seccion
Aparatos, herramientas, máquinas para sembrar, sembradoras i cultivadoras

Se presentan al concurso con sembradoras los señores Grace
i Compañía, Thompson Rei i Compañía i Stevens Corwin i Com
pañía con cultivadores, los señores Rose Innes i Compañía, Grace
i Compañía.
Sembradora ( Horsier) de 6 tubos i 12.- Esta sembradora
trae una nueva disposicion en los cultivadores, permitiendo
cuando se encuentra con algun obstácnlo, qne su vuelta se haga
de una manera antomática por medio de resortes de acero, qne
dando por su posicion dispnestos para segair trabajando. Estos
resortes se pueden graduar a voluntad, segun la mayor o menor
resistencia que ellos deben presentar al suelo o al obstáculo que
se trata de salvar, sucediendo lo mismo a los desparramadores
de la semilla .
Esta máquina, aparte de su solidez i duracion , trabajó despa
rramando de una manera mui uniforme i tapando con toda re
gnlaridad.
La palanca qne sirve para graduar los cultivadores, hacerlos
profundizar a la hondura que se desee, está en el centro, dispo
sicion conveniente a la mejor distribucion de la fuerza.
Sin embargo, sucede en la práctica que las rnedas de engra
naje que dan movimiento al eje que distribuye la semilla a los
4
436 · BOLETIN DE LA SOCIEDAD
desparramadores desengranan ; pero del exámen mismo de la

máquina resulta qne este inconveniente es mni fácil repararlo
aumentando el peso qne obra sobre la palanca qne mantiene di
cho engranaje, o bien dando mayor lonjitad a los dientes, para
que ann cnando ceda algo esa palanca no alcanzan a desengranar.
Estimando la construccion sencilla de esta máquina en rela
cion con su peso i solidez, i tomando en cuenta tambien qne se han
reducido las dificultades de manejo, el jurado acordó un primer
premio a la sembradora Hossier espuesta por los señores Gra
ce i Compañía.
La sembradora Monitor con qne concurrieron los señores Thom
son Rei i Compañía no pudo ser tomada en cnenta por no estar
bien armada, i por consiguiente, en condiciones de ensayo.
A la sembradora de los señores Stevens Corwin i Compañía se
le adjudicó un tercer premio.
Como en materia de cultivadores no se ha presentado nada
nuevo , el jurado no creyó necesario su exámen , desde el momento
qne su sistema es bien conocido i no pnede establecerse compa
racion con tipos mejorados.
Se ha dejado sentir, señor Presidente, en este concurso de ma
quinaria agrícola, la falta de personas competente en alguna de
las casas que concurren, para los ensayos de sns máquinas, lo
que influye para qne muchas de ellas no trabajen en condiciones
que pnedan ser tomadas en cnenta por el público, por los encar
gados de su exámen .
Tal es el resultado del trabajo que nos fué confiado, i ojalá
que él corresponda a los deseos de V.-F. DE BORJA Valves,
Presidente del Jurado . - RAIMUNDO VALDES - JOSÉ PEDRO ALES
SANDRI. - A . BascuñAN S. M., secretario.
INFORME DEL JURADO DE LA TERCERA SECCION

Señores Directores de la Sociedad Nacional de Agricultura
Reunidos hoi los miembros que suscriben del jurado de la ter
cera seccion ( viticnltura i vinificacion), procedimos & nombrar
presidente i secretario, nombramientos que recayeron respectiva
mente en don Leonidas Vial i don Nicanor Montes .
Solamente las casas de Rose Inces i Compañía i A. Limozin
i Compañía, presentaron un conjunto numeroso de artículos re
ferentes a esta seccion . Amoas casas exhibieron muchos aparatos
conocidos i algunos nuevos o mejorados, dignos de ser cono
cidos o aplicados, sobresaliendo la casa de A. Limozin i Com
pañía por el número i variedad de aparatos i máquinas presen

tados .
En consecuencia, anánimemente convinimos en adjudicar un
primer premio a la casa de A. Limozin i Compañía i un segun
do premio a Rose Iones i Compañía .
Con lo dicho dejamos cumplida la comision que se sirvió con
ferirnos el Directorio.- LEONIDAS VIAL. - Luis EYQUEM . - E .
MARCHANT PEREIRA . - NICANOR MONTES.

Reunida la Comision nombrada con el objeto de examinar los
aparatos i útiles de agricultura i tambien la coleccion de cereales
i productos de la chacarería, con asistencia de los señores don Ce
sáreo Valdes, don Nathan Miers Cox, don Juan Rozas R. i don
José A. Valdes C. , procedió a elejir presidente i secretario, sien
do electo para el primer puesto don Cesáreo Valdes i don José
F. Valdés C. para el segundo.
Examinados los modelos de colmenas, melificadores, herra
mientas empleadas en la agricultura, miel , cera, presentados por
el señor Víctor Vargas C., acordó asignarle un premio de primera
clase por su coleccion . Examinó la comision en seguida la mues
tra de mies presentada por el señor Williams, i acordole una
mencion honrosa únicamente, estimando la comision insuficien
tes los datos qne le han sido presentados para su estimacion.
CESÁREO VALDÉS .-NATHAN Miers Cox. - JUAN A. Rozas.
José F. VALDÉS C.
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Besnard ; Cox ;

Dávila L., don Luis; Dávila L., don Vicente, Echeverría ; Izquier
do ; Valdes don Raimundo ; Vial ; el secretario i el tesorero .
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió cuenta :
1.° De la trascripcion de no anto de fenecimiento dictado por
el Tribunal de Cuentas, sobre la inversion de la suma de 214,531
pesos 50 centavos hecha por la Sociedad en el servicio interno de
colonizacion .
Pasó al archivo, habiéndose manifestado por el señor Presi
dente que con esto terminaban por completo todos los asuntos
referentes al servicio de colonizacion que correspondian a la So.

ciedad.
2.° De cinco solicitudes de árboles para las plantaciones pú
blicas de San Felipe, Quilpné, San Bernardo, Concepcion , Arau
co, i otra del señor director jeneral del Parque i Maestranza de
Santiago, análoga a las anteriores.
Pasaron a la comision de la Qninta.
3.0 De dos notas de la Sociedad de Fomento Fabril ; por la
primera comunica que ha aceptado la invitacion que le dirijió
esta Sociedad para estudiar conjuntamente las materias que se
relacionan con el agotamiento de los bosques existentes en el
pais, i al efecto ha designado аa los consejeros señores J. Alberto
Bravo, Nicanor Montes e Ismael Valdes Valdes para que la re
presente ante esta Sociedad .
Por la segunda, solicita se le conceda en la Quinta Normal un
espacio de terreno, que indica, para efectuar allí las constrnc
ciones necesarias para el concurso de molinería que organiza esa
Sociedad .
Se acordó acceder a la peticion anterior, i facultar a la comi
sion de la Quinta para que entienda en todo lo que sea necesario
resolver con referencia a la solicitud de que se ha hecho men
cion .
4. ° De una presentacion de varios cindadanos ingleses en la
que espresan que desean implantar en Chile el cultivo de la
vid, seynin los últimos sistemas i estudios conocidos en España i
California, para lo cual han traido consigo una gran cantidad de
material para dar comienzo al trabajo, como asimismo plantas
para formar cercas ; con este objeto necesitarian un terreno de
160 hectáreas mas o menos, qne esperan les sea concedido por
el Gobierno, contando con el apoyo de esta Sociedad.
Despues de una lijera discusion, se acordo contestarles que se
dirijieran directamente al Gobierno.
5. ° De la minuta semanal de Tesorería .
Pasó al archivo .
Terminada la cuenta, el señor Dávila, don Vicente, presidente
de la comision de la Quinta, esposo que ésta se habia rennido
conjuntamente con la comision de esposiciones, i se habian ocn
palo de los arreglos que hai necesidad de ejecutar en el local de
esposiciones, tomando en cuenta las nuevas instalaciones qne
allí van a tener lugar, para lo cual se habian cambiado algunas
ideas i pnesto de acuerdo sobre el particular.
Asimismo, espresó el señor Dávila que no existia inconve
niente ninguno para que la Sociedad se desprendiera en benefi
cio del Instituto Agrícola de la parte del galpon que actualmente
está reservado para que en él tengan lugar las esposiciones
de las Sociedades de Agricultura i de Fomento Fabril; pero que
convenia dejar constancia de la necesidad de proporcionar para
la Sociedad Nacional de Agricultura un galpon qne sirva para

las esposiciones de maquinaria agrícola.
Estas ideas merecieron la aceptacion del Directorio.
El señor Presidente dió a conocer al Directorio un trabajo eje
cntado por el secretario sobre las inscripciones hechas en el re
jistro número 1 de reproductores vacanos Durham , siguiendo el
órden establecido en el Heril Book ingles.
Se acordó publicarlo en número de quinientos ejemplares, an
torizándose al efecto un gasto que no exceda de 200 pesos .
A propósito de una nota dirijida por la Junta Central de Va
cuna al señor Besnard , director del instituto de vacuna animal,
i que fué leida por el secretario, dicho señor creyó oportuno ha
cer una corta disertacion sobre las condiciones de empleo de la
vacuna animal para que ella de resultados eficaces.
Es necesario tener presente que la vacuna animal no guarda
indefinidamente las cualidades que la distinguen : solo sirve em
pleada dentro de un cierto número de dias qne regularmente
puede calcularse en un mes. Despues de este término, el fuido
sufre una alteracion que lo hace incapaz de producir sus efectos.
Ignal cosa sucede si una vez estraida alguna cantidad de va
cuna del tubo que la contiene, se tapa nnevamente éste para
usarla una segunda vez en distinta ocasion, como asimismo si no
se tiene la precaucion de sustraerla a las causas de alteracion
provocadas por la temperatura esterior, etc.
El señor Besnard, al hacer esta breve esposicion al Directorio
de la Sociedad, ha procedido así solamente por encontrarse el es
tablecimiento qne él dirije bajo la administracion de la Sociedad .
En segnida se tomaron los siguientes acuerdos:
1.° Agregar al señor Echeverría a la Comision del BOLETIN
como asimismo designarlo para que forme parte de las comisio .
nes nombradas para estndiar los asuntos relacionados con la fi
loxera i con la corta de bosques.
2. Solicitar del Supremo Gobierno el flete libre de vnelta
para los aparatos i máquinas que se espongan en el próximo
concurso de maquinaria agrícola .
3. No hacer alteraciou ninguna en los precios de entrada a la
Quinta Normal en los dias de la próxima esposicion, como tam
bien dejar subsistente la entrada libre el domingo 25.
4.° Aceptar como socios a los señores Gustavo Ried i Emilio
Arancibia, propuestos por el señor Presidente.
Presidió el señor Domínguez , i asistieron los señores Cox ;

Dávila L. , don Luis ; Dávila L., don Vicente; Izquierdo S.; Le
Feuvre; Morandé; Vial ; el secretario i el tesorero.

1. De solicitudes de árboles para las plantaciones públicas de
Santiago, Vichuquen , Talca, Bálnes i Yungai.
Pasaron a la comision de la Quinta.
2.• De la minuta semanal de tesorería.
Pasó al archivo.
El secretario dió lectura ademas, a un informe dirijido por el se
ñor Le Feuvre al Ministerio de Industria, que contiene las con
clusiones relativas a su mision de estudio en Europa, de las en
fermedades de la vid i de to: lo lo que se refiere a la conservacion
i reconstitucion de los viñedos.
Este informe comprende las siguientes materias:
1. Resúmen histórico de la aparicion i desarrollo, en los di
versos paises vitícolas, de las nuevas enfermedades de la vid : fi
loxera, mildew , black rot, etc.
2. Medios i remedios propnestos contra estas enfermedades.
3." Medios qne conviene adoptar en Chile para combatirlas.
El señor Le-Fen vre, al poner en conocimiento del Directorio
el trabajo que la redactado, desea que se estudien las conclusio
nes a que arriba i si ellas merecieren la aprobacion del Directo
rio, sean recomendadas al Supremo Gobierno a fin de revestirlas
de mayor autoridad,
Se acordó designar a la comision encargada de todo lo refe
rente a la filoxera para que se imponga del informe del señor
Le Feuvre i manifieste en seguida sus apreciaciones al Direc
torio.
Asimismo se acordó publicar ese trabajo en el Boletin.
El señor Dávila, don Luis, dijo que seria conveniente investi
tigar los resultados de las aplicaciones del gnano i salitre qne
proporciona la sociedad para abono de las tierras, a fin de darlos
à conocer al público, como medio de procnrar nn empleo mus je
neral i acertado de esas sustancias.
Con este motivo se acordó que los reporters designados últi.
mamente para el servicio del Boletin, podian adquirir los datos
necesarios sobre el asunto a que se ha referido el señor Dávila.
Por último, fneron aceptados como socios los señores don En
lojio Solar, propuesto por el señor Vice Presidente i don José
María Hurtado L., por don Ascanio Bascuñan .
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DURANTE LA QUINCENA

COMPRENDIDA DESDE EL 15 DE MAYO HASTA EL 1.° DE JUNIO DE
1890.
Terneros de pié, gordos, a $ 14 .

>
de año, 19 a 20.
>>
de año, mestizos, a 25.
de 3 años , a 31 .
Hembras de 2 años, a 27 .
de 3 años, a 30.
Vacas secas, a 32.
> arjentinas, a 20 .
paridas, a 50.
Toros del pais, a 50.
Toronos, a 45.
Bneyes flacos, 45 a 50.
» para engorda, baena clase, a 60.
arjentinos , a 32.
Vacas a media gordura, arjentinas, 36 a 40.
a media gordura, del pais, con peso de 333.33 kilógs.,
a 45.
Vacas gordas, arjentinas, a 47:
))
gordas, del pais, con peso de 364.58 kilógs., a 49.
>
gordas, mestizas, con peso de 431.25 kilőgs., a 60.30.
Bueyes a media gordura, con peso de 513.46 kilógs., a 85.
gordos, con peso de 5801 kilógs., a 97 .
Novillos a media gordura, con peso de 395 kilógs., a 55.
gordos, con peso de 425 kilógs., a 60.50 .
> arjentinos a gordura, a 50.
»
) gordos, a 55.
Corderos gordos, 4.50 a 5.
Cabras, a 2.50.
NOTA . - Durante la presente quincena el ganado ha conserva
do la alza de precio que tuvo en la quincena anterior. El qne mas

se ha vendido ha sido arjentino, en vacas i novillos, considerán
dose una alza de precio de dos pesos por cabeza. El ganado de
crianza tambien ha sabido. Hai interes por comprar terneros de
año i novillos arjentinos de buena clase i mansos.
Precios corrientes
Santiago, 4 de junio de 1890

LECAROS HERMANOS
Trigos

Amarillo largo . . 5.10 74 >
Id . negro . 4.50 a 4.60 72
Harina
Primera clase
Segunda clase .
3.80 »
Tercera clase . 3.50 1
Candeal primera 4.40 »
Cebada
Inglesa. . 1.40 a 4.20 los 72 kilogram os

Del pais , forraje. 1.30 a 3.20
NACIONAL DE AGRILNLTURA 413
Frejoles
Coscorrones, con saco. . . .
$ 10.00 lós 100 kilágramos
İd..chicos. . 5.50
Burros . 5.50
Maíz

Semillas
Alfalfa . .
Trébol . 20.00 46
Nabo . 6.00 92 >
Cáñamo. 3.50 64.40 >
Rábano. . . 5.00 100

Ballica . . 3.00 100
Linaza . . . 4.70 46
Alpiste. . 5.00 80 )
Varios artículos
Sal comun . 2.75 los 100 kilogramos

Id. en piedra . .
3.00 46 »
Charqui . 32.00 46
Grasa 17.00 46 Σ
Sebo . 16.00 46 )
Qnesos. 20.00 46 )
Manteqnilla . 55.00 46
Chicharrones. . 7.50 46 >>
Frangollo . 6.00 74
Anis puro . . 6.00 a 7.00 46 )
Cera blanca 53.00 46 »
Id. rubia . . 34.00 46
Miel . 8.50 46 »
Nneces , con saco. . . 5.50 46 >
Carbon de espino 3.09 los 190 >

Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrechillo, 1.00 46
A
a

Azufre . . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata. . .
De nabo . 16.00
De linaza . 15.00 >
Crado . 15.00 >
De patas, cajon . . 14.00
Lanas

Mestiza . 18.00
Negra . 11.00 )
Sacos
Id. de un uso . 30
Cebaderos. 24
Paperos. 20 a 22
CORT PONDIENTES AL MES DE MAYO DE 1830

MAYO

Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Minima
I 11.75 1.00 21.50 2.75 14.00 5.75 15.25 4.25

2 12.00 0.50 25.00 6.25 ) 11.25 4.25 13.75 3.00
3 23.00 0.50 25.50 2.50 13.00 5.25 20.00 4.25
4 13.75 0,25 26.00 2.75 17.75 6.00 20.00 4.75
5 14.25 0.25 | 26.00 2.00 18.00 5.25 20.00 4.00
6 15.25 0.50 27.50 1.75 19.75 5.75 21.25 4.50
7 13.75 0.50 25.75 2.75 13.25 6.00 19.75 4.50
8 13:50 1.50 12.50 5.75 I 2.00 6.75 I 2.00 5.00
9 13.00 2.25 19.00 7.00 13.75 8.25 15.50 7.25
10 10.50 0.25 23.00 6.75 15.50 4.50 17.75 3.25
IT 10.50 1.75 21.75 0.50 14.50 2.00 16.25 0.50
I2 11.25 0.50 23.75 0.25 16.00 2.75 18.25 1.50
1.3 13.50 0.75 23.50 0.50 16.25 3.50 17.75 2.25
| 14 15.50 1.25 19.00 1.00 15.25 4.25 16.50 3.00
15 22.50 0.50 22.75 0.50 15.50 4.00 16.75 2.60
16 10.00 0.25 23.00 0.50 16.00 2.75 17.75 1.50
!7 10.00 0.75 25.50 0.25 16.75 2.50 18.70 1.00
18
19 8.50 0.75 6.75 0.25 7.25 1.25 7.50 0.30
20
9.75 2.75 19.00 3.25 | 12.25 2.35 14.00 1.45
21 10.25 -2.50 26.00 20.00 1.00
0.25 16.50 2.75
22 I1.00 0.50 16.50 2.75 12.25 5.50 13.50 4.50
23 11.25 -0.50 15.00 1.00 12.50 4.50 13.50 3.00
0.50 14.00 3.25 15.50 2.00
24 U1.75 -2.00 18.50
25 I1.00 0.50 18.25 1.00 ! 4.50 2.50 16.25 1.75
26 9.50 -1.50 23.00 0.25 ) 15.50 4.00 17.50 2.75
27 11.25 1.50 12.25 3.25 11.50 5.75 12.50 4.50
28 10.00 2.75 9.00 4.75 9.50 7.00 9.75 6.00
29 6.25 -3.00 17.00 -0.75 10.75 1.75 12.25 0.75
30 7.00 -2.50 22.00 -1.50 14.75 1.25 12.50 0.25
31 9.501 -1.501 24.50 0.50 16.50 2.75 18.50 1.65
SICRÓMETRO
A LAS 10 A. M. A LAS 4 P. M.
1722.04 18.40 75 7.3 ? 55 7.13 despejado so.

2 719.40 0,20 74 7.84 49 7.76 despejado so .
3718.39 1.70 67. 7.98 53 8.75 despejado SO .
4717.46 1.30 67 9.22 57 9.11 cubierto SO .
5 715.13 1.00 73 8.34 45 7.40 despejado so.
6 715.72 1.00 71 8.22 54 10.24 despejado so .
7717.57 1.00 86 9.73 69 10.75 despejado SO .
8 716.63 77 7.49 77 8.58 cubierto NO.
9 717.87 1.00 55 6.16 68 8.64 } cubierto NO.
10716.98 24 3.20 35 5.06 | despej do so .
I 717.51 2.00 76 6.41 47 6.53 despejado so.
12 716.72 72 6.69 49 7.18 despejado SO.
13 | 716.62 2.00 71 7.13 56 8.373 cubierto SO .
SSRH : %
14 715.87 79 7.05 63 8.85 / f cubierto NO .

15 718.34 1.00 73 7 25 55 7.131 } cubierto SO .
16715.96 1.00 72 6.69 49 7.18 despejado so .
17 714.17 1.00 71 7.13 43 6.70 despejado so.
18 Oo
19 717.54 1.00 80 6.16 18 2.20 cubierto NO .

20 | 718.01 83 6.28 52 6.39 despejado SO .
21714.57 1.00 73 7.25 47 8.26 despejado SO.
22 717.32 0.20 69 7.01 67 6.89 cubierto NO .
23 716.94 0.80 75 7.37 62 8.28 cubierto NO .
24 714.97 0.40 77 7.49 61 7.61 cubierto NO.
25 1716.71 70 7.59 65 7.86 | cubierto SO .
26 717.65 2.60 74 7.84 39 5.80 ſ cubierto SO.
27713.84 84 7.85 83 8.32 cubierto SO .
28720.417.00 35 3.89 84 7.29 cubierto NO.
29 720.12 18 2.20 65 6.77 despejado so.
30 716.16 1.00 80 6.16 49 7.18 despejado SO .
31 716.38 2.00 61 6.52 61 8.15 despejado SO .
V. B.—P. LEMÉTAYER . ARTURO DAGNINO (.

PLANTAS EN VENTA
EN LA QUINTA NORMAL
ÁRBOLES DE HOJAS CAEDIZAS Precio por
ciento
Nombre vulgar Nombre técnico
Ps . Cs .
Acacia blanca Acacia robinia . .

15
Id . negra Id. gleditschia . •
30
Ailanto del Japon . Ailantus glandulosa. 30
Álamo temblon o comun . Populus tremula. .
15
Id . blanco . Id . alba. . .
15
Amorfa . Amorpha fruticosa . .
25
Arbol de Judea. Cersis siliquastrum . •
30
Arce aplatanado. Arce platanoides. .
40
Id. amarillo . Id . negundo. 35
Castaño de India. Asculus hippocastanum . 60
Catalpa.
o
Bignonia catalpa. .
40
Cipres calvo. Taxodium distichum . . Іоо
Diospiro de Virjinia . Diospyro Virginiana 35
Ebano falso . Cytisus laburnum . 50
Fresno comun . Fraxinus excelsior. 35
Ginnonclado. Ginnoclado canadensis, 45
Nogal negro de América. Juglans nigra americana. 50
Id. blanco de Portugal. Id. alba squamosa . • .
40
Id. de fruto comestible . Id. rejia. 50
Olmo comun . Ulmus campestris. 50
Roble o encina comun . Quercus robur. 40
Id. id . hoja de castaño. Id . castagnifolia. 45
Sofora del Japon . Sophora japonica. 30
Tilo comun . Tilia sylvestris. .
150
Zumaque . Rhus coriaria. 60
ÁRBOLES DE FOLLAJE SIEMPRE VERDE

Aromo de Australia . Acacia melanoxylon. . 60
Id. del país . Id . farnesiana. 60
Aligustro del Japon. Ligustrum japonicum . 60
Casuarina tenuisima . Casuarina. 60
Cedro del Atlas. Cedrus atlántica. .
150
Cipres comun . Cupresus sempervirens. 80
Eucalypto o gomero azul. Eucalyptus glóbulo. 15
Pino marítimo . Pinus marítima. 80
Id. silvestre . Id. silvestris. . Іоо
Id. piñonero . Id . pinea. . 100
Id. de rueda. Araucaria excelsa. 300
Piñon del Brasil . Id. brasiliencis . . 400
Precio por
ciento
Ps. Cs.
Piñon de Chile. Id. imbricata .. . .

250
Roble americano . Quercus falcata. 80
Tuya de la China. Thuya orientalis . Іоо
ÁRBOLES FRUTALES
Almendro de cáscara dura . Amygdalus communis .
40
Castaño de fruta comestible . Castanea vesca. . Іоо
Cerezos . Cerasus domestica . 40
Belle audigeoise .
Bigarreau .
Gros Couret.
Precoce de Mahon .
I otras variedades.
Ciruelo Reina Claudia . Prunus domestica. 40
Damascos. Almeniaca vulgaris. 40
Amarillo ordinario .
De Syrie.
Luizet.
Lloron .
Duraznos. Amygdalus persica.. 40
Casco prusiano.
De flores dobles.
Moscatel blanco.
Pavia id.
Zaragoza amarillo.
I otras variedades.
Manzanos. ( De verano .) Malus communis. 100
Belle angevine. ·
Pigeonnet de Rouen .
Reinette du Canadá .
(De invierno )
Astrakan .
Blanche d'Espagne .
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
Perales (De verano.) Pirus communis. 60
André Desportes .
Bergamotte Crassanne.
Precoce de Trevoux.
I otras variedades.
(De invierno. )
60
Adéle de St. Denis.

Beurre Bosc..
Id. Hardy.
Bergamotte Esperen .
Charles Ernest.
I otras variedades. .
ARBUSTOS PARA PARQUES, JARDINES, ETC.

(Sin MACETERO) Precio por
planta
Ps . Cs .
Arbol de nieve. Chionauthus virjinica. . 2
Bonetero. Evonymus japonicus. 30

Barba de cabro. Spircea cordifolia. 40
Bambú. Bambusa aurea. 2
Id. Id . id. I
Deusia fina. Deutzia gracilis. 50

Lila comun . Syringa vulgaris. 40
Malvavizca . Althæa sinensis. 40
Peral del Japon. Chenomeles japonica . 30
Pita de hoja jaspeada .' Agave americana folius variegata. 80
Sauco. Sambucus nigra. 20
Wejelia blanca. Weigelia candida. 40

Rosas, varias clases. 80
(CON MACETERO)
Aucuba de hoja jaspeada. Aucuba japonica variegata. .
우 8 8F
Acibar. Aloë vulgaris . .
Abutilon. Abutilon striatum . 30

Achira de jardin. Canna indica. 40
Alcanfor perfeccionado. Chrysanthemum indicum . I
8:55
Alternantera tricolor. Chélianthera versicolar. .
30
Brasil de Nueva Granada: Poinciana gillesü. 40
Begonia siempre florida. Begonia seniperflorens. 25
Barba azul . Agératum mejicano. . 25
Bordura blanca ." Guaphalium lanatum . 20
Caña cinta . Arundo donax. 40

Caladio. Caladiums esculentum . 80
Floripondio, fior doble. Datura arborea . 50
Hortensia. Hydrangea Hortensia. 30
Jacaranda . Jacarandá mimosafolia. 40
Justicia. Justicia.. 30
Laurel de comer . Laurus cerasus. 30
Id. alcanfor . Id. camphora. 60
Id. rosa. Nerium oleander. . 40
Libonia . Libonia floribunda. 40
Lino de Nueva Zelanda. Phormium tenax. 30
Magnesia. Tradescantia z’ebrina. 20
No me dejes. Lobelia erinus. 25

Pelargonia. Pelargonium . 20
Pitosporo. Pittosporum tobira. So

Papiro. 80
Cyperus papyrus..
Pluma de las pampas. Gynerium argenteum. I
Trasparente. Achyrantes werschaffelti. 20

Verónica . Veronica officinalis. . 40
Verbena. Verbena chamaedryfolia . . 20
ENREDADERAS
Precio por
planta
Nombro vulgar Nombre técnico
Ps. Cs
Clemátide. Clematis flammula . 30

Enredadera de miniatura. Myrsyphyllum asparagoïde. .
30
I
Diamelo . Jasminum sambac.
Flor de la pasion. Passiflora cerulea. 30
Id. de cera . Hoya carnosa. 1
Jazmín del país. Jazminuni officinale. 60

Id. azul. Plumbago cerulea. .
40
Madre selva . Leonicera caprifolium .
40
Precio por
FLORES DE PAPA docena
Azucena amarilla . Tigridias. 2
Dalia. Dahlia. . .
2 50
Gladiola espadilla . Gladiolus gandavencis I 20
Jacinto . Hyacinthus orientalis.. . I
Lirio. Yris. 60
Margarita. Tubereuses (Polyanthus) бо
Nardo jaspeado. Amaryllis vittata. 2 50
Peonía. Peonia . 3 oo
ALMÁCIGOS EN CAJONES DE TOO PLANTAS

Amaranto cresta de gallo. Amarantus cristata.
Clavel de China. Dianthus sinensis.
Pensamiento . Viola tricolor. .
Resedá o yerba del amor. Reseda glandiflora. - $ 2 cajon
Reina Margarita . Aster sinensis.
Flor de viuda . Scabiosas atropurpurea .
I varias otras clases .
PLANTAS DE CONSERVATORIO
Ala de loro. Coleus multicolore. .

50
Begonia rey, Bégonia rex. 80
Vara de José. Imantophyllum miniatum . 1
Bonapartea gracilis. I
Cineraria . Cineraria hybrida. 50
Cactu llcron . Epiphyllum laccineum . I 50
Dragonero (sangre). Dracena Draco. . I 50
Helechos, varias clases. Segun variedad, de 30 centavos a. 1
Musgo fino. Licopodium selago.. 30

Piña de comer . Anassa sativa, de 2 a. .
5
Id . de flor. Bromelia . I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea. . I
Palmeras varias clases. . 3
SEMILLAS DE HORTALIZAS
Achicorias (varias clases) Cichorium intybus. . . IO
Acedera. Rumex acetosa. . . . 10
Precio por
paquete
Ps. Cs.
Ají pimiento (varias clases) Capsicum . JO

IO
Apio de tallo (id. id . ) Apium graveolens.
Id. de papa . Id . id .. IO
Aji blanco de Chile. IO

Betarrayas (varias clases . ) Beta vulgaris. IO
Berenjenas ( .
id . id . ) Solanum melongena. 10
Berros ( id. id . ) Lepidium sativum . 1o
Coliflor ( id. id . ) Brassica oleracea botrytis. 10
Cebollas lid. id .) Allium cepa. IO

Cibula ( dos clases. ) IO
Col. (varias clases. ) Brassica oleracea acéphala. JO
Colinabos ( id. id . ) Id . caulo rapa . . IO
Canónigo ( dos clases.) Valeriana locusta. IO

Calabaza. (varias clases. ) Cucurbita pepo. IO
Espinaca. ( id. id . ) Spinacia oleracea. IO

Escarola . ( id. id ) Cichorium endivia. 10
Espárrago blanco de Alemania. Asparagus officinalis. IO
Haba. ( varias clases. ) Faba vulgaris. 1ο
Lechugas repolladas. (varias clases. ) Lactuca sativa.. IO

Id. romanas (id . id . ) Id. id.. . IO
Melon cantaloup ( id. id. ) Cucumis melo. . IO
Nabo ( id. id. ) Brassica napus. IO
Pastinaca ( dos clases ). IO
Perejil crespo ( id. id. ) Apium petroselinum . (O
Perifollo (id. id. ) Scandix cerefolium . . IO

Porron . ( id. id.) Allium porrum . 10
Pissenlit . IO
Pepinos (varias clases. ) Cucumis sativus. IO

Іо
Rutabaga (dos clases. )
Rabanitos (varias clases. ) Raphanus sativus. IO
Repollos ( id. id .) Brassica oleracea capitata. IO
Salsifí blanco . Tragopogon porrifollium . . IO
Tomates rojos i amarillos. Solanum copersicum . IO
Zapallos (varias clases. ) Cucurbita maxima. 10
Zanahoria (id. id. ) Daucus carota . 1ο
Precio por
ciento.
Espárrago (champas.) Asparagus officinalis .. . 2 50

Alcachofa (estolones . ) Cynara scolymus. .
COLECCION DE FREJOLES
Frejol. Phaseolus vulgaris. .
VARIEDADES GUIADORAS SIN PERGAMINO

De vaina morada mui larga, mui pro
ductivo.
Marmolado de Praga..
5
VARIEDADES GUIADORAS CON PERGAMINO

Nombre vulgar
Sable, de vaina mui grande.
VARIEDADES NA SIN P
Amarillo precoz, del Canadá.

Id . de la China.
Blanco precoz .
Id . id de 40 dias.
Emilio, variedad mui enana.
Marmolado de Praga.
Mantecoso del Monte de Oro .
Predome. •
Único, grano blanco, productivo.
VARIEDADES ENANAS CON PERGAMINO
Chocolate , el mas precoz, mui pro

ductivo.
Condesa de Chambord , o mil por
uno, grano pequeño.
Flageolet de Holanda, precoz, blan
co perfecto.
Flageolet blanco precoz, de Etampes.
Id. de vaina larga, mui precoz,
mui productivo.
Rojo de Suiza.
SEMILLAS DE FLORES
( DE AIRE LIBRE) Precio por

paquete
Ps. Cs.
Aleli variado. Cheiranthus anneus. 10
Amaranto cresta de gallo. Amaranthus cristata. IO

Id. cola de zorro. Id . caudatus. 10
Amapola grande, doble variada. Papaver somniferum . 10
Aguileña (campanilla . ) Ancolie vulgaris.. 10
Anémona blanca simple. Anemone coronaria . 10
Barba azul . Ageratum mexicanum . IO

Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. . IO
Clavel ( varias clases.) Dianthus caryophyllus. . ТО

Id. ( id id . ) Id . id. 50
Clavelina de Escocia . Id. plumarius. 10
Id . de la China. Id . sinensis. 10
Cineraria marítima. Senecio maritimus. 10
Cartucho grande variado. Antirrhinum mayus. 10
Id . enano id. Id. id. pumilum. Іо
Cruz de Jerusalem . Lychnis Chalcedonica. . 10

Clarkia delicada. Clarkia pulchella. 10
Precio por
paquete
Nonbro vulgar Nonbre técnico
Ps. Cs.
Capucine de las Canarias. Tropæelum peregrinum . IO

Cascabelillo. Silene péndula. 10
Caléndula. Calendula pluvialis. JO
Clavelon doble de China. Tagetes patula : IO
Dedalera. Digitalis grandiflora. TO
Faroles. Campanula trachelium . IO

Flor de viudas. Scabiosa atropurpurea. 10
Gallardia bicolor. Gaillardia picta. IO
Graciosa . Nierembergia gracilis. 10

Gilia comun . Leptosiphon androsaceus. IO
Heliotropo del Perú . Heliotropun peruvianum. IO
Ilusion . Agrostis nebulosa . IO
Inmortal. Gomphrena globosa. . 10
Miramelindo . Impatiens balsamina. 10

Manzanilla dorada . Pirethrum parthenium. JO
Malva doble , baston de Jacob. Althea rosea. IO

No me dejes. Lobelia erinus. IO
No me olvides. Myosotis alpestris. 10
Nevada. Iberis amara . 10
Percala . Nemophila maculata. IO
Petunia. Petunia hybrida. IO
Portulaca . Portulaca grandiflora. IO
Pajaritos. Delphinium ajacis. IO

Perilla de Nankin . Perilla nankinensis. IO
Primavera para borduras. Bellis perennis. 20
Reina Margarita. Callistephus sinensis . 10
Reina Luisa. Zinnia elegans. 10
Sensitiva. Mimosa pudica. IO
Siempreviva. Hlichrysum bracteatum . IO
Suspiros. Iponicea purpurea . 10
Tumbergia amarilla. Thumbergia alata lutea. 10
Verbena variada. Verbena pulcherrima. IO
Viscaria . Viscaria oculata.. . IO
DE CONSERVATORIO
Ala de loro . Coleus multicolores.. 80

Begonia siempre florida. Begonia semperflorens. I
Id . tuberculosa. Id . discolor.. 80
Cineraria . Cineraria hybrida. . 1
Primavera de la China. Primula sinensis. 50

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Vol . XXI Junio 20 de 1890 Núm . 12
Crónica agrícola
ESPOSICION RURAL INTERNACIONAL ARJENTINA
De los últimos periódicos agrícolas-llega :los del Plata, estrac

tamos los siguientes datos sobre la Esposicion rural de Buenos
Aires, inangarada el 4 de mayo último:
« Las vidrieras del nuevo pabellon destinado al concurso de
los productos agrícolas, mostrarán la infinita variedad de nnes
tros trigos, la cebada, el maíz , el lino i el alpiste de las provin
cias del litoral, el tabaco, el arroz i la caña de azúcar del Chaco
i de las provincias del Norte, las raíces ï tnbérculos de todo el
país , las frutas, los vinos i los alcoholes de las Andinas, i en el
pabellon central las trilladoras, las sembradoras, las segadoras,
las trituradoras, i los molinos, ingleses, alemanes o norte ameri
canos, entonarán un cántico al trabajo, modulado por sus gargan
tas de acero .
« Un solo dato ilustrativo nos bastará para demostrar las pro
porciones que reviste la esposicion: es la estadística compara
tiva de la cantidad de ganados inscritos en las seis es posiciones
de la Sociedad Rural i en la que se inauguró el 4 del mes de
mayo.
La especie vacuna estuvo representada:
Ejemplares
En 1875 por .. . 28
> 1876 >> 35
1878 > 36
> 1880 40
1881 58
1886 ») 194
En 1890 lo está por 351 ejemplares, de los cuales correspon

den 326 a la República, 3 a Francia, 7 a Inglaterra i 15 a Ho

landa .
La especie caballar:
Ejemplares
En 1875 por . 79
1876 81
> 1878 » 93
)) 1880 . 111
1881 D 74
1886 >> 159
En 1890 lo está por 305, de los cnales 256 pertenecen a la

República, 27 a Francia , 26 a Alemania i 2 à los Estados
Unidos.
La especie ovina :
Ejemplares
En |1875 por.. 79
1876 » 140
1878 164
1880D 115
> 1881 82
)) 1886 491
En 1890 lo está por 470, de los cuales 321 pertenecen a la

República, 33 a Francia, 47 a Inglaterra, 63 a Alemania i 7 a
la República Oriental.
La obra de mavor importancia llevada a cabo este año es el
grandioso pabellon, enya fachada se levanta sobre el boulevard
Santa Fé .
De dos pisos, desarrolla un frente de 130 metros de lonjitud.
En forma de chalet en su centro , se destaca un cuerpo avanzado,
decorado con elegancia, que se eleva unos 16 metros sobre el te
cho del resto del edificio. Flanqnean las entradas de honor cuatro
grandes puertas de lujosa ornamentacion, i en el piso superior el
espacio entre las ventanas será ocupado por alegorías de las es
taciones.
Las secciones laterales , de 50 metros de lonjitud cada una,
terminan en cuerpos salientes de construccion análoga a la del
central, i para evitar la monotonía de un frente tan largo, el in
jeniero Hugo Meri, que dirije esta obra, ha recorrido al espe
diente de variar la línea, baciendo avanzar el plano de la facha
da en las prertas que dan acceso a esas secciones, de manera
que la orijinalidad de la techumbre viene a quedar interrumpida
por cinco áticos, el monumental del centro i los cuatro de sus
costados.
Los materiales empleados son : la madera, el ladrillo i el
hierro .
Un taller de carpintería en qne las sierras funcionan movidas
por el vapor, instalado en el mismo local de la Esposicion, ha
suministrado todos los temas de decoracion, con lo que se ha

conseguido sérias economías de dinero i de tiempo.
En el segundo piso del pabellon central, al cual dan acceso
cuatro escaleras de 2 metros i medio de ancho, hai un magnifico
salon de 216 metros cuadrados, cuyo friso superior, debajo de la
cornisa, ostentará los escudos de las 14 provincias. Debajo de él
está el vestíbulo, espacioso, de 600 metros de superficie.
En los pabellones laterales, de 4,000 metros de superficie, se
espondrán los productos agrícolas naturales i elaborados: vinos,
alcoholes, aceites, café, frutas, granos, azúcares, pieles, tejidos,
carnes i leches conservadas, harinas, lanas, cerda, plantas tex
tiles i medicinales, lúpulo, tabaco, caballería, cestería, mieles,
cera, legumbres i otros.
Este hermoso edificio, cnyo costo ha sido presupuestado en
120,000 nacionales, fué empezado en setiembre de 1889 i estaria
terminado ya si el temporal del 24 de enero no hubiese destrui
do una parte de la construccion, que fué preciso levantar de
nnevo ,
Actnalmente solo falta, como trabajo sério, revestir de pared
los pabelloncitos terminales. En cuanto a la ornamentacion i
otros detalles de menor cuantía, el taller mecánico se encargará
de dejarloz listos para el dia de la inanguracion.
Paralelo al nnevo pabellon i con su portada principal en el
inismo eje, se eleva en el vasto recinto de la Esposicion el anti
gno pabellon central, en el que, como ya hemos dicho, se coloca
rán las máquinas e instrumentos de agricultura.
A la izqnierda, está sitnado el pabellon de la comision directi
va i a la derecha el antiguo de agricnltura qne decora artistica
mente en estos momentos el pintor Fantini.
Sobre el fondo carmesí de las paredes se destacan grandes es
cudos gne simulan planchas de bronce, con elegantes marcos de
flores i frutas, i en cnyo centro se leen, en una série de inscrip
ciones, las fechas que marcan nuestros progresos agrícola- gana
deros.
En este pabellon se efectnará la ceremonia inangaral.
Detras de la galería de máquinas están las caballerizas en nú
mero de doce, en dos filas paralelas, con capacidad cada una para
22 caballos. Los pesebres son amplios, bien ventilados i están
provistos de sus correspondientes cnartos de baños, en donde los
dos sexos podrán tomar sus duchas refrijerantes, las yeguas ais
ladas de los padrillos.
Una avenida prolijamente macadamizada separa la caballeriza
de los estabios para el ganado vacino.
Como los pesebres, los establos son de madera , en número
de 10, cinco a cada lado de la calle central, i pueden albergar 300
animales. Estas instalaciones han sido completadas con tres
grandes establos en via de construccion .
A la izquierda se levanta el pabellon para los perros, conejos

i gallinas, los galpones para el ganado menor, ovino i porcino, el
pabellon para forrajes, de acero galvanizado ,de paredes dobles,
armado por la sociedad belga Forges d' Aiseau .
Tales son, descritas a la lijera, las principales instalaciones de 1
que consta la Esposicion inaugurada en Buenos Aires.

Con este título publica el redactor en jefe del importante pe

riódico agrícola Le Journalde l'agriculture, M. Henry Sagnier,
nn pequeño artículo sobre un folleto escrito por el señor René
F. Le Feuvre poco tiempo antes de su partida de Francia.
Dicho artículo dice así :
«El Journal ha hecho notar, hace algunos meses , la obra
de M. René Le Feavre, sobre el Instituto Agrícola de la Quinta
Normal de Santiago, de que es director. M. Le Feuvre ha publi
cado recientemente un folleto consagrado a la agricultura de
Chile, que es digno ignalmente de llamar la atencion. El antor
señala allí, en efecto, los esfuerzos que se han hecho en este pais
para desarrollar la produccion agrícola. Citaremos solamente lo
que se relaciona con la enseñanza agrícola. Ademas del grande
establecimiento de Santiago, que cuenta con la escuela snperior
de agricnltura, una escuela práctica i estaciones agronómica i
vitícola , Chile posee tres escuelas prácticas de agricultura en
Talca, Concepcion i Chillan, escuelas de horticultura i arbori
cultura en San Fernando, Elqui i Choapa, como asi mismo una
escuela especial de lechería en San Fernando. Estos no son , por
lo demas, hechos aislados ; la mayor parte de los paises nuevos
esperan mucho de la enseñanza agrícola ; es una leccion de que
la vieja Europa puede aprovechar.)
EL GANADO DE ESTADOS UNIDOS
Un informe del departamento de agricultura de Washington

acaba de dar a conocer, como lo hace anualmente, los documen
tos estadísticos relativos al ganado en las haciendas de los Es
tados Unidos . <
Hé aquí el resumen de esos documentos, comparados con los
del año 1889 :
1889 1890 Aumento
Caballos. 13.663,294 14.213,837 550,543

Mulas i asnos . 2.257,574 2.331,027 73,453
Vacas lecheras. 15.298,625 15.952,883 654,258
Otras bestias bovinas .. 35.032,417 36.849,0:24 1.816,607
Ovejunos. 42.599,079 44.336,072 1.736,993
Puercos . 50.301,592 51.662,780 1.301,188
Hai, pnes, aumento para todas las razas animales ; la pobla

cion porcina, que habia sido reducida en 1888, a 44 millones de
cabezas a consecuencia de las epizootias, ha crecido rápidamente
desde hace dos años. Pero el informe agrega que si las cantida
des han aumentado, la avaluacion del valor total del ganado ha
disminuido en 440 millones de francos, mas o menos , a causa
de la baja sobrevenida en todas las clases de ganado, excepto en
los ovejunos.
EL DECÁLOGO DEL PODADOR
Bajo este epígrafe pnblica nuestro colega 11 Coltivatore on

artículo, sascrito por el doctor Aducco, que, traducido, dice así :
( 1.-- La distribucion nniforme de los jugos nutritivos por las
ramas de una planta favorece sn vigor en grado sumo; el equi
librio completo entre el desarrollo de las ramas i el de las raíces
regnlariza el vigor i la duracion de una planta.
2.- La savia tiende siempre a salir lo mas verticalmente po
sible de las raíces, i de allí se acumula en abundancia en las ra
mas erguidas, con preferencia a las otras. En cada rama tiende
mas pronto a elevarse hácia el estremo; así es que si no se la
despunta desarrolla mas la yema terminal qne cualquiera otra
lateral .
3.- Para acercar una rama al centro de la planta i darle ma
yor vigor, se desmocha de modo que la última yema mire hácia
el interior. Por el contrario, debe procurarse qne mire hácia tue
ra si se trata de alejar la rama del centro i atenuar sn vigor.
4. - Cuando se poda corto una rama se obtienen de ella brotes
mas robustos que si se podase larga. Si se suprime nna rama, la
savia que debia subir por ella se reparte en las demas ramas i
brotes vecinos .
5.— Todas las ramas a que afluye mucha savia dan mas made
ra qne fruto; lo contrario sucede con las ramas escasamente na
tridas. Una planta debe producir mas madera que fruto hasta
cierta edad ; mas adelante , mas fruto que madera .
6. - Cuantas mas dificultades encuentra la savia en su curso,
mas yemas i brotes fructíferos produce en la rama.
7.— La rama despuntada completa bastante mejor sus ojos i
brotes fructíferos.
8. — Si la produccion forzada de frato esquilma la planta, la de
la madera la vigoriza.
9.—Todo cuanto llama la afluencia de la savia hacia la parte
celular de la corteza ( ligaduras , incisiones, etc. ) , provoca en
aquel punto la formacion de yemas adventicias, que pueden ser
de grande ntilidad al podador intelijente.
10.- Cuando el podador deja la planta, cuide de que se haya
qnitado todo lo seco, que qneden limpios los tallos, i como buen
remedio, la supresion de todo lo superfluo.
COLMENAR MODELO EN LA QUINTA NORMAL
A pedido del Directorio de la Sociedad Nacional de Agricul

tura , el Consejo Directivo del Instituto Agrícola se hi dirijido
>
al Consejo de Enseñanza Técnica, manifestándole la convenien

cia de establecer en la Quinta Normal, como anexo a la Escuela
Práctica de Agricultura , un colmenar modelo que serviria para la
enseñanza de los alumnos de este establecimiento i a la vez a los
agricultores que tuvieran interes en el conocimiento de la apicul
tura . Al efecto, se ha formado el presupuesto calculado de los
gastos que demandaria la instalacion del colmenar, ii es de espe
rar que el Consejo de Enseñanza Técnica apruebe la idea qne se
ha sometido a su dictámen, ya que ella está encaminada a un
mejor conocimiento de la indnstria apícola, suceptible de un con
siderable desarrollo en el pais, a juzgar por los datos que arro
jan los escasos colmenares que existen actualmente i qne, senti
mos decirlo, no consultan los últimos adelantos que en este ramo
se han producido en Estados Unidos i Europa.
IMPORTACIONES I ESPORTACIONES FRANCESAS DE VINOS DE

TODA CLASE
En una publicacion oficial de Francia encontramos los siguien

tes datos estadísticos sobre las importaciones i esportaciones de
sus vinos durante varios años :
Años IMPORTACIONES ESPORTACIONES
1878 1.603,000 . 2.795,000

1879 2.938,000 3 047,000
1880 7.219,000 2.488,000
1881 7.839,000 2.572,000
1882 7.537,000 2.618,000
1883 8.980,000 3.093,000
1884 8.115,000 2.470,000
1885 8.182,000 2.380,000
1886 11.011,000 2.704,000
1887 12.277,000 2.102,000
1888 12.064.000 2.118,000
1889 ( 11 primeros meses ) 9.504,000 2.021,000
Término medio 1878-88 7.570,000 2.021,000
ESTADO DE LA AGRICULTURA EN INGLATERRA
Son curiosos e instructivos los datos que hallamos en algunas

revistas agrícolas del estranjero acerra de los cambios operados
durante el periodo de los últimos veinte años por la agricultura
de Inglaterra.
Los resultados que pasamos a esponer revelan que las cues
tiones agrícolas, aun en los pueblos mas ricos del globo, no prie
den ceñirse a estrechos criterios de escuela , ni a prácticas que
den buenos provechos en otras zonas.
Mas qne fenómenos climatolójicos o de un órden meramente
agrícola , los cambios rejistrados en la Gran Bretaña obedecen a
la índole del pueblo ingles, a su carácter industrial i mercantil i
al abandono relativo que por conveniencia ha ido refluyendo há
cia las faenas agricolas .
Las grandes cuestiones políticas entre colonos i propietarios
tampoco son ajenas a tal estado de cosas.
Comparando la reparticion de las tierras en cultivo durante el
periodo de veinte años citado, se observa que anngne en con
junto ha crecido 2.394,079 acres, o sean 969,244 hectáreas, su
aprovechamiento ha variadlo, pues en el mismo período, los ce
realesilas plantas farináceas han sufrido nna mengua en la esten
sion de sus cultivos de unos dos millones de acres, o sean 809,200
hectáreas, mientras que las yramíneas i los prados o terrenos de
pastos permanentes han acrecido su superficie en mas de cuatro
millones de acres , o sea 1.820,709 hectáreas.
Tamanas variaciones no se han producido nniformemente en
todos los paises del Reino Unido.
Hace veinte años , Inglaterra era el pais donde el cultivo de
los cereales obtenia mayor desarrollo, pues ocupaba el tercio
próximamente de sus tierras en cultivo, mientras que en el pais de
Gales i en Irlanda los prados permanentes se estendian por casi
mas de la mitad del área esplotada.
La diminucion de la cosecha de trigo ha enjendra lo la nece
sidad de importarlo de otros paises, i ha dado de sí una gran
baratura en ellos, cosa qne aun cuando moleste a los cosecheros,
no ha levantado grandes clamores, por cnanto refluye en bien de
otras clases populosas e igualmente respetables.
Por otra parte, los agricultores ingleses abandonaron un tanto
el cultivo de los cereales, creyendo que en la cria del ganado ien
la alimentacion de éste por medio de pastos excelentes liallarian
mas pingües ganancias.
Del vasto ensayo realizado por los agricultores no se han obte.
nido grandes provechos, achacándose esta decepcion a la falta de
intelijencia en los ganaderos o a la insuściencia de alguna cla
se de pastos, pues, por el estado que damos a continuacion, se
vé claramente que el desarrollo en la cria del ganado vacuno i

de cerda ha sido bueno, mientras que el caballar i lanar acusa
una notable diminucion :
1869 1889 Diferencia
Caballos 1.461,061 1.421,389 39,672

Vacuno . . 5.313,473 6.139,555 7 :26,082
Lanar 29,536,141 25.632,020 3.906,121
De cerda 1.930,452 2.510,803 580,361
Los paises que mas han perdido en estos cambios son Escocia
e Inglaterra, mientras que Irlanda ha conservado su riqueza pe
cnaria, i aan ha logrado aumentarla .
En vista de tales observaciones, las Sociedades de agricultura ,
sin intervencion ni proteccion del Estado, han resuelto indagar
las cansasde por qné no se obtienen resultados con la cria de ga .
nado ca ballar i lanar, al paso que se granjean buenos provechos
con el vacuno i el de cerda.
I es seguro que, sin clamores ni lamentaciones, llegarán al
punto apetecido, optando entonces por aquello que mas conven
ga a sus intereses.
En los primeros dias de este mes se han incorporado al primer

año de los cursos de la Escuela Práctica de Agricultura veinti
cuatro nuevos alumnos, los que han llenado los requisitos exiji
dos por el nuevo reglamento, que publicamos en el número an
terior.
Asimismo, se han admitido cinco jóvenes mas en la categoría
de aprendices.
Los exámenes de la Escuela que tuvieron lagar en el mes de
mayo último fueron satisfactorios, demostrando que la enseñan
za que en ella se da corresponde debidamente a las espectativas
que se tiene en los resultados que prodncirá para el progreso
agrícola del pais.
Industrias agrícolas
SUMARIO :-1. El tabaco. Estado de su cultivo en el pais. Como en tiempo

del estanco . Industrias derivativas del tabaco. Una medida conveniente.
Abramos de nuevo la cartilla. - II. El rapé, tabaco para pipa, tabaco de
mascar. Breves noticias sobre su preparacion.—III. El oidium en las
viñas. Remedios al parecer mas eficaces. Union para combatirlo . - IV . La
ortiga. Su importancia como planta industrial. En dos esposiciones.
V. Aves de corral: sus enfermedades. Un remedio para todas. Polvos co
rroborantes. - VI. Sucinta esposicion de los procedimientos para el cul
tivo i beneficio del tabaco .
EL TABACO
Lleva ya mui largo tiempo de ensayos ii aprendizaje el libre

cultivo de esta importante planta. El pais deberia ya estar en
posesion plena de las industrias que ella constitnye. Sin embargo,
escaso es el número de los agricultores e industriales que han
logrado realizar algun progreso en este ramo.
Si nos fijamos en el cultivo actual, en el pais, de esta planta,
veremos que ann prevalecen en la jeneralidad las prácticas i pro
cedimientos que se empleaban i se imponian durante la época del
estanco del tabaco. El plantador furtivo, persegnido en su oculta
industria por los Argos fiscales , tenia que andar de prisa en sus
procedimientos. De aquí que plantaba i coltivaba mal , que cose
chaba de una manera peor todavia, i beneficiaba la planta por
medio de procedimientos brutales, aunque rápidos: era preciso
guardar pronto i hacer desaparecer todo rastro, hasta el olor de
la codiciada hoja .
No fué solamente la aspiracion a que el pais tuviese tabaco
barato i abundante que consumir, lo que decidió a abolir el es
tanco : fueron las miras de nuestros lejisladores, al dar libertad
al cultivo de esta planta, dar tambien vida al comercio de espor
tacion de este artículo, en la certitumbre que se tenia de que el
pais, por sa suelo i por su clima, estaba en aptitud de ofrecer al
consumo estranjero excelentes tabacos. Es decir, dar al pais una
nneva i valiosa industria .
Pero, preciso es decirlo, el resultado no ofrece hasta ahora sino
una triste decepcion. Tenemos, es verdad, abundante tabaco
que fumar, pero de calidad inferior, i los mejores no pasan de una
calidad mediocre .
Bajo tales condiciones, la esportacion de este importante artícu
lo de comercio, ha sido i se hace imposible: nuestros primeros ta
bacos fueron rechazados en el mercado estranjero . Así, este ramo

de nuestra agricultura está limitado lastimosamente al consumo
interior.
Hai que agregar todavia, que,para mejorar la mala calidad de
nuestra producion, tenemos que recurrir al tabaco estranjero, que
se importa en grandes cantidades, en sus diversas formas. Así,
si el pais se vio libre del estanco, está, sin embargo, sometido aun,
para el consumo del artículo, a la industria estranjera.
Escusado es decir que nnestros tabacos no alcanzan sino pre
cios infimos, que no compensan , en muchos casos, el precio de
costo. Raro es el tabaco de nuestras cosechas que logra un precio
de 20 a 25 pesos el quintal, i esto por ser solo menos inferiores
que los demas. Puede decirse qne el precio corriente de los co
manes es de cinco a diez pesos quintal español. Miéntras tanto,
pagamos el estranjero a precios que varian entre 200 i 70 pesos
quintal de cien libras.
En cuanto a las demas preparaciones de esta planta, como el
rapé, el tabaco de mascar i para pipa, no existen , que sepamos,
en el pais tales industrias, i reina a este respecto una completa
prescindencia o ignorancia, no obstante que sus procedimientos
son de fácil ejecucion ; ni exijen otra cosa que tener a la mano la
materia prima, como la tenemos, i otros elementos de económica
adquisicion ( 1 ).
Las prácticas tan defectuosas que, en lo jeneral, prevalecen
ann respecto del cultivo i preparacion del tabaco, proceden en
mucha parte deldesconocimiento de los métodos que la esperien
cia ba sancionado como mas propios i racionales para garantir
una buena producion ;i creemos, por lo tanto, que reproduciendo i
vulgarizando esos elementales conocimientos, escomo puede lle
garse a dar importancia a los tabacos nacionales.
No escluimos, por cierto, otros medios de qne pnede valerse la
administracion pública para llegar mas segara i prontamente
al mismo resultado. Tal seria, por ejemplo, entre otros, las espo
siciones rejionales o nacionales, que tendrian Ingar anualmente,
de los tabacos indíjenas i todas sus preparaciones, así como de
los procedimientos de elaboracion, máqninas, aparatos, etc. que
en ellos se empleen. I no creemos bastante prodncente el sistema
de distinciones i premios adoptados jeneralmente en estos casos,
como medallas, diplomas, menciones honrosas; i seria preferible,
como mas eficaz, el conceder primas a la mejor produccion en
todos los ramos de esta industria.
Dejando nosotros simplemente indicada esta idea, creemos
útil repetir sucintamente las reglas mas esenciales para que la
( 1 ) Un industrial acopió durante algun tiempo el polvo estraido del ta

baco picado, para convertirlo, segun decia, en rapé. Pero, mejor informado
i aconsejado, hubo de abandonar su vana empresa.
tierra nos dé buen tabaco, que podamos famar con agrado i ven
der con provecho. Agregamos, pues, como apéndice a este artículo,
una sencilla esposicion de esos procedimientos.
II
Pasamos a dar una sucinta noticia de la elaboracion del rapé,

del tabaco de mascar i del tabaco para pipa.
RAPÉ
1. -Se elije el tabaco que tenga mas nicotina. En Francia se

emplean en esta preparacion, los de Virjinia, Kentucky i otros
tabacos franceses i alemanes. Sirven tambien con este mismo
objetoconfeccion
todos los sobrantes o despojos que no pueden utilizarse
en la cigarros.
de
2.—Se principia por reducir las hojas a pedazos pequeños,‫ ܕ‬ii se
amontona' el tabaco así picado en compartimientos cuyo suelo
debe cubrirse con lozas de piedra. Allí se moja el tabaco con un
22 por ciento de agna salada a 12°, operacion que se practica dos
veces en tres dias de modo de ignalar la humedad de la masa.
3.- En seguida se deja amontonado en el mismo snelo, en
gruesas pilas que deben conservar un calor de 70º, donde se le
deja fermentar durante cuatro o cinco meses ; con lo cual obtiene
el tabaco un color uniforme i se pone en libertad la nicotina,
que es lo que cansa la excitacion que produce el rapé.
4.- La materia ya fermentada se somete a la accion de un
molino semejante a los que se nsan para moler café; i reducido
así a polvo fino, puede ya entregarse al consumo.
TABACO PARA PIPA
1.—Sirven para su confeccion los tabacos de Kentncky, Mary

land, Virjinia , i otros de la produccion francesa . Se mezclar las
hojas de diferentes especies, se les qnita la nervadnra central i
se humedecen con agna salada a menos grados que la empleada
en el tabaco para rapé. Se dejan las hojas así humedecidas, en
pilas, hasta el siguiente dia ; i en seguida se les somete a la mi
quina de picar.
2.- Estas máquinas se componen de dos telas sin fin i cuyo
movimiento en sentido contrario, arrastra las hojas comprimien
dolas , i las entrega al filo de un cuchillo oblicuo que se mueve
de alto a'bajo i que las corta en hilos de un milímetro de grueso.
3.-Las hojas así cortadas se pasan a largas mesas formadas
de una serie de cilindros de fundicion justa puestos i calentados
por medio del vapor. Esta operacion da al tabaco el aspecto riza
do que conserva en el comercio.
4. — El tabaco es en seguida limpiado i depositado en tenderos

o secaderos, i dejado despues en masa dorante un mes, despues
de cuyo término puede darse al consumo.
TABACO DE MASCAR
1.—Espondremos el procedimiento mas sencillo i económico

para su elaboracion : el de trenzas o cuerdas.
Se preparan dos clases de este tabaco, que indican dos calida
des distintas. La mas delgada de las cnerdas se hace con tabaco
virjinio puro, i la mas gruesa, con Kentucky i otros tabacos seme
jantes.
2. - Se macerá el tabaco, despues de quitarle la nervadura
grnesa, en miel o0 aceite de olivo.
3.—Se obtienen las trenzas torciendo las hojas en tornos
análogos a los de los cordeleros.
Se vende este tabaco por metros.
R. FRIAS
( Continuará )
Aves de corral
EL AVESTRUZ
El avestruz es la mayor de las aves, pues mide de 2 a 2.50

metros de altura i pesa de 40 a 60 kilogramos. Es mas apto para
la carrera que para el vuelo, porqne sus patas son largas i fuer
tes, mientras que sus alas están poco desarrolladas, i provistas
únicamente de plumas blandas , que no pueden permitirle elevar
se a la atmósfera. El cuerpo es grueso, el pescuezo largo, la ca
beza pequeña, grandes los ojos, fuerte el pico i mai ancho el
gaznate.
El macho ofrece las plumas del cuerpo de un negro intenso, i
las de las alas i la cola del blanco mas límpido.
La hembra es menos oscura, i solo tiene plumas negras i blan
cas peqneñas en las alas i en la cola.
Los jóvenes son leonados, con tres bandas negras a lo largo
de la espalda; pero se ponen en segnida grises i no adquieren la
plumazon de los adultos hasta la edad de tres años.
El calor normal de esta ave es de 38° centígrados, elevándose
a 46 durante la época del celo; entonces se pone roja intensa la
piel rosavla del cnello i de los muslos del macho, despide terri
üles rnjidos, i se hace peligroso para las personas que no conoce .
Vive en estado silvestre, formando pequeñas bandas de seis a

ocho individuos, en las que jeneralmente se cuentan dos machos
i cuatro o cinco hembras, cuidando cada uno de dos de éstas por
lo menos. En el estado de domesticidad, no se da a cada hembra
mas que un macho, para evitar combates.
Como come mucho, frecnenta las hondonadas abundantes en
yerbas i arbustos; i cuando se lanza al desierto para huir del pe
ligro, lo hace con una pasmosa lijereza, dando zancadas de 3 à 4
metros, i recorriendo a razon de 42 kilómetros por hora.
Comienza la estacion del celo en noviembre i termina en
mayo, i la postura a fines de diciembre, para concluir en el mes
de julio. La hembra pone un huevo cada dos dias, i descansa
tres o cuatro cuando ha puesto diez, volviendo despues a reann
dar de nuevo la postura . Produce unos 40 huevos, que pesa cada
uno 1.50 kilogramos a 2 ; su cáscara es blanca i gruesa. Son
buenos para comer, i se pagan de 6 a 8 francos cada uno en los
puntos de produccion.
La incubacion dura de cuarenta i dos aa cuarenta i cnatro dias,
i el polluelo nace mui débil . El macho empolla por la noche, po
sándose sobre los huevos con las alas abiertas i el pescuezo le
vantado, con el objeto de observar lo qne pasa a su alrededor. Al
menor peligro se abate sobre el suelo i haye en segnida ; pero si
los polluelos han salido del cascaron , los defiende con coraje, en
tanto que la madre se escabulle lijeramente. Por la mañana ocn
pa la hembra el lugar del macho, hasta el medio dia, en que éste
vuelve i permanece durante toda la noche.
Como en el estado silvestre el avestruz pierde la mitad de sus
hnevos, se ha tratado de domesticarlo, obteniendo un éxito com
pleto. Se consigue sin gran trabajo ; aprende pronto a conocer a
sus guardianes, i les obedece con tal que tengan cuidado de con
servar siempre la misma costumbre . No se le dan mas de dos
comidas al dia, una por la mañana i otra por la tarde, cuidando
de llamar los avestruces con silbido o una campana .
El arreglo jeneral de un criadero de avestrnces es mni pareci
do en todos los puntos en donde se ha adoptado la domesticidad.
Exije suficiente terreno apropiado, arena i prados qne faciliten
sa desarrollo, alimentacion adecuada, conveniente abrigo i agna.
Para establecerlos se forman en una hectárea de buena tierra ,
setos de diez a veinte cercas, i se coloca en cada una de ellas un
par de avestrnces , que se alimentan con cuidado. Cada cerca está
rodeada por un seto de higneras, tnnas o chombas de cochinilla
sin espinas, i cerrada con una pequeña puerta , en frente de la
caal se levanta un monton de arena de 4 à 5 metros cúbicos, que
sirve mas tarde de nido.
Cada avestruz exije por dia 10 kilogramos de alfalfa, 1 kiló
gramo de cebada i como unos 6 litros de agna. Durante el celo
se le da menos yerba i se eleva la racion de granos a 4 kilógra
mos, mitad cebada i mitad avena, adicionando 50 gramos de

huesos molidos , un puñadito de sal i un polvo de flor de
aznfre.
Así que el niacho ha abierto el nido, se le rodea con un seto
de caña o paja, para evitar las miradas del esterior; debe tener
el seto 2 metros de altura, i distar 4 o 5 del nido. No hai que
preocuparse mucho de la incubacion ; pero si se abandona a los
padres , se malogran la mitad de los huevos. Con la incubacion
artificial, jeneralizada en el cabo de Buena Esperanza i en la
Arjelia , solo se pierde el 10 por ciento de los huevos que se so
meten a la incubacion , i esto por estar claros o hueros .
El período de la incubacion doméstica dora de cincuenta i tres
a cincuenta i cuatro dias, annque variando algun tanto, segun la
época i condiciones del local .
Al salir el pollo del cascaron es del tamaño de una gallina pe
queña comun , i no tarda en buscar alimento. El repntado hoi
como mejor para los avestruces de pocos dias , consiste en alfalfa
i cardos, yerbas tiernas i pastos naturales. Los adultos se man
tienen con pastos ménos delicados i plantas, cnyas hojas parten
con sus picos, i con maiz tambien .
Se sabe que cnando se ponen a los avestruces todos los hne
vos que han de empollar, estas aves separan nno o dos de ellos,
i los sitúan al lado del nido, que consiste en un hoyo abierto en
la arena con las patas i las alas. Se ha averiguado que reservan
estos huevos para alimentar los polluelos que se crian en estado
natural.
Tan pronto como los pollos salen del cascaron, el avestruz
rompe uno de esos huevos, cuya yema comen con avidez los re
cien nacidos.
Es curioso observar una cria de polluelos de avestruz cuando
entra a darles de comer el que los cuida ; tan pronto como apare
ce con su carga de verdura, los mas pequeños corren hácia la en
trada, hacen piruetas i bailan de la manera mas grotesca, devo
rando su racion con la mayor delicia. Son jeneralmente mansos,
i hasta cierto punto familiares; pero conforme van creciendo,
empiezan a demostrar tendencias poco sociables.
Incubacion artificial. En el cabo de Buena Esperanza se em
plean varios sistemas de incubadoras; pero son preferidas las de
M. Oudot i M. Rivière, basadas en la calefaccion por una co
rriente de agua caliente.
Cada incubador recibe de diez a veinte huevos cuando mas ; se
les calienta a 39' centígrados durante los dieziocho primeros
dias; a 38º en los dieziocho sigaientes, i a 36º solamente hasta
el fin ; porque entonces los huevos desprenden calor por sí mis
mos. Se remueven los huevos cada seis horas, como lo hacen los
avestrnces silvestres .
No comen hasta las veinticuatro horas de su nacimiento ; se
les da entonces yerba cortada en trozos mui pequeños i miga de

pan, i se les pone agna para beber en un plato llano.
Al cabo de un mes se adiciona grano a la racion, i a los tres
meses se les somete al réjimen de los adultos. La diarrea hace
sucumbir a muchas de estas aves antes de los tres meses; pero
podria prevenirse este peligro, en concepto del doctor Sace, mez
clando a la pasta cebollas picadas, raices i hojas, i evitando so
bre todo la esposicion de los polluelos a la lluvia i a los soles
intensos.
Como los avestruces son mni ariscos, se debe alejar todo lo
que pueda atemorizarles, i mas especialmente los perros, porque
poseidos aqnellos de un terror que los descompone, se arrojan
contra las em palizadas, se hieren i hasta llegan a quebrarse las
patas, obligando a matarlos.
Siempre que sea posible, se debe dejar en verano, a disposicion
de estas aves, ana gran batea llena de agna, que no exceda de 50
centímetros de profundidad, a fin de que puedan bañarse. Si el
agna alcanza mayor hondura, podrian abogarse, porqne no sa
ben nadar.
La cria artificial ha tomado tanto incremento, que en 1877
los criaderos tenian en el cabo de Buena Esperanza 32,247 aves
traces. Actualmente debe haber en la Arjelia mas de 40,000, que
representan un valor total de sesenta millones de francos.
Productos del avestruz.- Un polluelo de una semana vale 200
francos ; 300 a los tres meses, i 1,000 a 1,500 a los tres años .
Cada macho da por valor de 200 francos de plumas al año,
que se le arrancan cuando están blandas, durante los meses de
junio i jnlio, haciéndole entrar en una caja cuadrada, de tablas
mas largas que anchas, i abierta por lo alto, como las que se em .
plean para trasportar los caballos. Así qne entra el avestruz , se
corre una tabla móvil de los lados, se coje de una ala i se van
sacando una a una las plumas, tomando el cañon entre el palgar
i el índice, haciéndolo jirar un poco i tirando bruscamente. Si la
pluma está en sazon , no debe sangrar. En seguida se arrancarán
por el mismo procedimiento las plumas de la otra ala i de la
cola, i se sacará el ave de la caja , qne no sufre nada por esta
operacion ; 120 grandes plumas blancas pesan 375 gramos, i
vale 200 francos la libra inglesa de 373 gramos.
Pnede empezarse a sacar las plumas al año valiendo sobre
150 francos las de cada avestrnz .
A los cinco años empieza el criador a formar los casales, i cada
hembra da de 18 a 24 huevos en la temporada, que a 7 francos
cada uno, valen 126 a 168 francos.
Un ave suministra de 40 a 50 kilógramos de carne mni bue .
na, fresca o salada, que los árabes conservan por mucho tiempo
cuando la cortan en tiras i la secan .
Ademiis produce cada una 20 litros de grasa, qne se gnarda
en pellejo de los muslos, ligado por los estremos, como un

chorizo o morcilla.
En la Arjelia se necesita un guarda para vijilar 20 a 30 pares .
La cría del aveztruz toma grande incremento en Africa, i se
hacen esfuerzos considerables en América para jeneralizarla ;
pero exije circunstancias mui a propósito i cuidados mui así
duos para no defraudar las esperanzas de los criadores.
( Boletin de la Sociedad Agricola Mejicana ).
Aparato para mezclar vinos
Es bien sabido qne para las mezclas de igualacion de vinos

poseen los estractores o casas de esportacion grandes cubas de
madera de 100 a 300 hectolitros de capacidad frecuentemente,
con el objeto de echar en ellas las diferentes proporciones de vi
nos que se desean igualar, a fin de obtener un tipo determinado
de la riqueza alcohólica, coloracion i demas condiciones que desea
el consumidor o adqnirente. Esta operacion , a la cual los france
ses dan el nombre de coupage, se hace en Burdeos i en la Champa
gne, lo mismo qne se verifica tambien en Jerez i diferentes pan
tos qne realizan con intelijencia el comercio vinatero. Pero la
espresada operacion exije el desembolso correspondiente a la
adquisicion de las indicadas cubas de gran capacidad, i el gasto
correspondiente de mano de obra en los trasiegos, ajitacion de
los caldos i colocacion del vino ignalado en las pipas de espor
tacion, lo cual trata de ahorrar en gran parte M. Kehrig (de
Burdeos) con el aparato que representa la figura, i que consiste
en nn trípode de hierro, que sostiene un recipiente de cobre esta
ñado en su interior, i al cual llegan por cnatro de sus costados
otros tantos tubos que permiten la entrada del vino de cuatro
toneles, gradnando por medio de llaves reguladoras la llegada
del liquido qne se desea, procedente de cada uno de dichos to
neles. De este modo, la mezcla se hace instantáneamente en el
referido recipiente, ii por la parte inferior del mismo existe la
espita de salida, desde donde otro tubo conduce el vino mezclado
a la pipa o barrica de esportacion. No se nos oculta que este apa -
rato no ha de poder remplazar por completo a las grandes cnbas
de mezclas en los casos en que sea necesario rennir e igualar vi
nos de mayor número de toneles que los cnatro espresados, por
que seria necesario aumentar en el aparato las llaves de entrada,
i la operacion se complicaria bastante ; pero hai muchos casos,
APARATO PARA MEZCLAR VINOS .
:
sobre todo para las operaciones de los industriales en pequeña

escala , o de los cosecheros de vino, en qne el aparato referido les
podrá servir de grande utilidad .
Comision superior de la filoxera
INFORME DE M. TISSERAND
Convocada por el Ministro de Agricultura de Francia, la comi

sion superior de la filoxera se rennió el 3 de febrero de 1990.
En su primera sesion, M. Tisserand, director de agricultura ,
dió lectora a su memoria anual, que la comision superior solicitó
se insertara en el Diario Oficial.
Esta Memoria está concebida en los siguientes términos:
I
Si en 1889 ia comision superior de la filoxera no ha sido con

vocada en la época ordinaria de su reunion anual, ha sido por
motivo de estar próxima la Esposicion Universal i haberse creido
preferible hacer coincidir vuestras sesiones con las grandes ren
niones proyectadas para el mes de julio. Pero cuando el progra
ma del congreso internacional de agricultura fné elaborado, se
previó que tambien debia existir una seccion de viticultura.
Todos los problemas concernientes a las enfermedades de las
viñas debian allí tratarse; ha parecido, pnes, útil estudiar los re
sultados de las discusiones importantes que no dejaráu de pro
ducirse en estos jurados, a que todo el mundo vitícola será
convocado aa fin de que la viticultura francesa pneda aprovechar
se de los conocimientos traidos de todos los puntos del globo.
Este congreso en que habeis tomado parte , i que está presidido,
con tanta antoridad , por M. Méline, ha tenido gran resonancia ;
i las discusiones que acaban de tener lugar dan fé del trabajo
considerable que se ha efectuado.
Hoi vengo a haceros conocer la situacion de los viñedos fran
ceses i a colocaros en aptitud de poder apreciar los esfuerzos
hechos en todas partes i de toda clase en la lucha contra la filo
xera i las otras enfermedades de las viñas.
II
Darante los años de 1888 i de 1889, la presencia de la filoxe

ra se ha señalado en tres nuevos departamentos : l’Aube, la
2
Haute -Saone i la Sarthe. Se reconoció por la primera vez focos

de la epidemia en once distritos: Castellane (Hantes -Alpes );
Mende (Lozère ); Riom ( Puy -de-Dôme); Joigny ( Yonne); Tro
yes, Nogent-sur-Seine i Bar-sur-Anbe (Anbe ); Vesonl i Gray
(Hante-Saône) ; Bonneville (Hante-Savoie) ; Saint-Calais ( Sar
the ). Despues el insecto devastador se ha descubierto en el can
ton de Moret distrito de Fontaineblean ) i en las viñas de la
escuela nacional de agricultura de Grignon.
En la escnela de Grignon la administracion no se ha atrevido
a sacrificar, en interes de la rejion vecina, las parras atacadas.
Ha prescrito la destruccion de las plantas, procediendo primero
con
un tratamiento adecuado a la extincion de la peste i en se
gaida arrancando todas las parras o viñedos contignos.
En los departamentos del Yonne, del Aube, de la Haute
Saône i de la Sarthe, los tratamientos administrativos han sido
ordenados i aplicados en las partes contaminadas.
Eu cuanto a la peste circunscrita en el distrito de Bonneville
(que está en la zona libre) el tratamiento estincioso se ha regn
lado por la lei del 5 de diciembre de 1888.
III
Fuera de las medidas administrativas ejecutadas directamente

por el Estado, el Ministerio de Agricultura ha continnado acor
dando, en cumplimiento del artícnlo 5.º de la lei de 15 de julio
1878 i de 2 de agosto de 1879, subvenciones a los departamentos
i a las comunas que han votado fondos destinados a la defensa de
sus viñedos, segun uno de los medios recomendados por la Co
mision superior de la filoxera. Las subvenciones del Estado
alcanzaron a 180,985 francos en 1888, i a 193,852 francos ,
en 1889 .
IV
Las medidas particulares tampoco han sido débiles ; se han

efectnado casi en la misma esfera en que anteriormente obraron .
En efecto, resnlta de la informacion a que anualmente se pro
cede al reunirse la Comision, que la defensa se estiende casi a
100,000 hectáreas, a saber : por medio de la sumersion , 30,000
hectáreas; por el súlfuro de carbono 58,000; por el sulfocarbonato
de potasa, 9,000. Estas cifras demuestran el valor de las medi .
das insecticidas que en ciertas partes i particularmente en Medoc,
a los alrededores de Béziers, en Aube, Gard, en las Bocas del
Ródano i la Côte-d'Or, han permitido, cuando se han aplicado
juiciosamente, restablecer i conservar estensiones importantes de
viñedos .
Me permitireis, vosotros, a propósito, rendir homenaje a la
memoria de nuestro sentido colega, M. Jaussan, fallecido recien
temente, i cuyo constante ejemplo i palabra convencida han lle

vado a los viticoltores por la via de la precaucion.
Esta consecuencia del ejemplo, que siempre es tan fructífera,
la constatamos todos la dias en sus efectos en los sindicatos.
Pegueñas pruebas, pues la demostracion es menester que se
haga i se repita, principian a organizarse en muchos departa
mentos desde mucho tiempo atacados i en los cuales, hasta hoi ,
no habia ninguna asociacion defensora .
Eu la Haute- Loire se han creado numerosos sindicatos ; es el
movimiento inaugurado en el Ródano que se jeneraliza. Es así,
como ya lo he hecho notar en una de mis precedentes memo
rias, que son los pequeños propietarios que aprovechan, sobre
todo, los beneficios que les concede la lei de 2 de agosto de 1879.
En 1888 el término de la superficie sindicada para 21,394 pro
pietarios, era de 1 hectarea 8 áreas 19 centiáreas.
Durante el año de 1889 han existido 681 sindicatos subven
cionados ; estos 681 sindicatos comprendian 21,887 propiet arios
con 23,922 hectáreas de viñas, a quienes se les ha acordado, con
forme al aviso de vuestra seccion permanente, un subsidio máximo
de 25 francos por hectárea. Corresponde, pnes, 1 hectárea 11
áreas 36 centiáreas, por término medio a cada asociado; i con
viene hacer notar que las asociaciones de esta naturaleza no son
raras .
Los departamentos de grandes i medianos cultivos, tales como
Hérault, Gard, la Jironda , no cuentan por decirlo así, con sindi
catos. En estas rejiones su obra ha terminado. No seria justo
decir que aili la defensa ha terminado; i por el contrario todos
los años las estadísticas demuestran que ésta anwenta de nna
manera progresiva. Allí los medios usados para combatir las
pestes han llegado a considerarse como una de las tantas ocupa
ciones ordinarias del cultivo en jeneral . Cada cual obra segun
su conveniencia propia, a su tiempo i como quiere.
La enerjía que el pueblo vitícola manifiesta para conservar sus
viñedos existentes aumenta cuando se trata de volver a construir
i a plantar en los terrenos destruidos. Los resultados que habeis
observado desde hace diez años con tanto interes, continúan con
solidándose. La estension de los viñedos reconstituidos por medio
de las cepas americanas, progresa con suma rapidez, de tal ma
nera que es permitido vizlumbrar en un tiempo relativamente
corto , la época en que las viñas ocuparán una superficie igual a
la que cubrian áutes de la epidemia.
Algunas cifras permitirán apreciar el progreso ántes men
cionado:
En 1881, el total de viñas americanas plantadas era de 8,904
hectáreas en 17 departamentos.
En 1882, habia una estension de 17,096 hectáreas correspon
dientes a 22 departamentos.
En 1883, 28,012 hectáreas en 28 departameutos.

Eu 1881, 52,777 hectáreas en 34 departamentos.
En 1885, 75,292 hectáreas en 34 departamentos.
En 1889,la cantidad se elevó a 299,801 hectáreas en 44 depar
tamentos.
Esta última representa, pues, un aumento de casi 100,000
hectáreas durante el año que acaba de terminar.
Si estas plantaciones se continúan en la misma progresion ,
como todo lo hace presumible, en cuatro años la Francia,cnyos
viñedos son actualmente los mas estensos del mundo ( 1.838,000
hectáreas) , alcanzará a contar con la cifra de 2.600,000 hectá
reas, es decir, la superficie mas grande que jamas haya tenido.
Los departamentos que ocupan el primer rango en esta obra
de reconstitucion son :
Hectáreas
Herault. .
110,000
Aude. 27,000
Gard . 24,000
Jironda . 19,000
Pirineos Orientales. 30,000
Var.. 19,000
La escuela de agricultura de Montpellier, cnyos trabajos han

sido recompensados con un gran premio en la Exposicion Univer
sal , continúa en sus investigaciones respecto del arte de la fa
bricacion de vinos .
Se leerá con interes en los anexos de la cuenta rendida sobre
los trabajos demandados por la filoxera, la interesante memoria
del director de este establecimiento.
Mientras que se hacen estudios incesantes con el objeto de
obtener productos directos por medio del injerto, nuestros agri
cultores hacen esfnerzos tendentes a conservar la naturaleza de
nuestros vinos franceses.
Planteles i campos de esperimentos destinados a resolver estos
problemas de adopcion, existian ya en varios departamentos; sn
número ha anmentado considerablemente en los últimos tiempos.
A su lado, los profesores de agricultura han fundado estable
cimientos para enseñar todo lo concerniente a los injertos, que
cuentan con numerosos alumnos. El Gobierno ha estimulado con
largneza estas escuelas por medio de subvenciones i de medallas
protejiendo, de este modo, si organizacion, encaminada a iniciar
en una nueva práctica los conocimientos de los viticultores.
Como siempre, el Gobierno no ha economizado sus subsidios

para ayudar a la reconstitucion de los viñedos por medio de cepas
resistentes. Conviene hacer notar aqni que ademas de los subsi
dios suministrados por el Gobierno, ya mencionados, los viticul
tores han encontrado un nuevo estimulo en la lei del 1.º de di
ciembre de 1887 que exonera del impuesto durante cuatro años
los terrenos nuevamente plantados o trasplantados con viñedos
en los departamentos arrasados por el terrible insecto.
En 1888 el beneficio de esta lei protectora se estendió a 4,270
comuuas que representan 321,336 viñedos i una estension de
108,396 hectáreas; de ésto ha resultado un gravámen total de
1.599, 417 14 fr., que representa un exceso de 480,000 mas qne
la suma total consultada en el año anterior para atender todos
los gastos que demandara la estincion de la filoxera.
Herault ha tenido un gasto de 858,839.75 francos; Aude,
236,879.75 francos; Gard , 132,286 francos ; Rhöne, 75,149 fran
cos ; los Pirineos Orientales, 52,895 francos ; el Var , 42,000
francos; etc. No hai duda, pues, i las cifras apuntadas lo indican
suficientemente, qne el total que resulta de las cantidades con
sultadas para el año de 1889, sea superior al de 1888.
Aunqne nominalmente la comision superior no ha sido creada
sino para el estudio de todas las cuestiones que se relacionan con
la filoxera, vosotros os habeis ocupado con razon i competencia
de todas las plagas que han atacado las viñas.
En la última sesion os be hablado de las pestes peronospora i
black -rot, i os he dejado entrever la esperanza que tenemos de
qne en breve el triunfo coronará los esfuerzos encaminados a
destrnir estos nuevos parásitos.
Esta esperanza no ha sido estéril ; el milden, que hace poco se
mostraba amenazante, ya no nos inquieta, ha sido vencido. El
empleo de sales de cobre se ha jeneralizado de una manera nota
ble, inesperada se podria decir, i los viticoltores toman tanto o
mas empeño en su aplicacion cuanto que los buenos resultados
so may inmediatos, como efectivamente puede constatarse . En
efecto, en estos dos últimos años, en todos las partes en que el
uso de las sales de cobre se ha hecho razonablemente i en tiem
po oportuno, la cosecha se ha efectuado en las mejores condicio
nes, en tanto que en aqnellos departamentos en que se han
abandonado las viñas a la suerte con suma neglijencia, los viti
cultores han visto perdidas sus cosechas, i las esperanzas brillan
tes de la primavera, anuladas. Estos terribles desastres pro
ducirán una enseñanza saludable, i llegará un momento en que
los viticultores no necesitarán imponerse el mas insignificante
sacrificio para salvar sus vendimias. Es incontestable que de
aqni en breve, como el azuframiento contra el oidium , estos
nuevos tratamientos figurarán en el número de los trabajos que
las viñas necesitan naturalmente.
En cuanto al black-rot, ha sido objeto de numerosos estudios

e investigaciones que parecen indicar que nsando la bouillie bor
delaise con una dosis elevada de sulfato de cobre, es suficiente .
mente eficaz para contener su desarrollo. Las investigaciones
se proseguirán. Una vez que se hayan definitivamente conquis
tado, se redactarán i se repartirán las instrucciones especiales, a
fin de vulgarizar el método empleado.
Desde hace cinco años que se descubrió en Arjelia la filoxera,
la invasion ha podido localizarse gracias a las medidas enerjicas
inscritas en la lei de 21 de marzo de 1883. Sin duda que la de
fensa ha necesitado de grandes sacrificios; pero esto no debe sen
tirse en presencia de los resultados obtenidos i de la estension
progresiva que los viñedos de Arjelia van actualmente tomando.
Las viñas cubren hoi dia una superficie de casi 100,000 hec
táreas que prodajeron, en 1889, 2.500,000 hectolitros de vino. Alli
existe, pues, señores, como lo reconocereis, no poderoso aliciente
de colonizacion, ii que justifica ampliamente los subsidios impues
tos a la metrópoli. Conviene hacer notar que los tres departa
mentos se imponen igualmente pesados sacrificios para contribuir
a la defensa con los sindicatos instituidos en virtud de la lei de
26 de julio de 1886.
Durante el curso de estos dos últimos años se ha descubierto
un solo foco epidémico nuevo : está situado en Mascara, en el de
partamento de Oran. Se señaló a principios del año último, i las
medidas de costumbre que el caso requeria se tomaron inmedia
tamente .
La destruccion ocurrida en Mascara alcanzaba a 6 hectáreas 6
áreas 34 centiáreas. Esta cifra os parecerá elevada. Al anuncio
de semejante descubrimento, annqne el servicio de sanidad con
fiado entonces a las comunas i en seguida a los sindicatos, fan
cionaba desde 1883, la administracion decretó una investigacion,
de la que resultó que allí, como en otras partes, habia disminnido
la peste. Nunca debe sentirse tanto semejantes calamidades, como
la presente, i yo creo deber decir que el progreso de la colonia
impone a todos la obligacion de velar por estos viñedos, que son
la base de la prosperidad de la Arjelia.
Por otra parte, los buenos efectos de la lei de 21 de marzo de
1883, se manifiestan con evidencia cuando se estudian las cifras
qne indican la marcha anual de la invasion en las localidades in
festadas. Es así que en Tlemcen , en 1885, la peste se estendia
en una superficie de 5 hectáreas 52 áreas 90 centiáreas; todos los
años los mismos tratamientos se aplicaban a las nuevas partes
dañadas que se descubrian, pero las superficies contaminadas siem
pre han sido inferiores a la con que se inició esta peste. Lo mismo
ha sucedido en Zélifa, en Oran -Kargnentah i en La Calle, como
lo demuestra el siguiente cuadro :
ANOS
DAÑOS
DEPARTAMENTOS TOTAL
1885 1886 1887 1888 1889
C.
A.
H. C.
A.
H. A.
H.
C. C.
A.
H. O.
A.
H. C.
A.
H.
Tlemcem 5.52.90 0.25 0.75.40 3.43.87 2.77.81 12.74.98
Blbés
-ASidi
el 2.14 4.28.38 0.81.89 0.35.93 1.47.27 9.07.47
Oran Zélifa 2.66.27 0.98.63 22

0.48 1.72.08 5.85.20
.-K
Oran 3.91.66 19
0.68 0.46 0.37.34 5.43.19
Mascar
. a 6.46.34 6.46.34
Philippeville 13 6.06.8716 34.26.40 69.33

27
Constantine
Calle
.|La 24 5.85 5.55 35.40
TOTALE
. S 7.66.90 24.11.31 33.30.98 26.59.02 52.62.24
Total
de
Arjelia
. 144.30.45
477
No se debe disimular que en Philippeville la sitnacion es mne

cho mas grave. Pero ,esto, como ya lo he señala lo anteriormente,
tiene cansas múltiples, entre otras, la excesiva continnidad de los
viñedos ya demasiado densos, i el haber aparecido la peste mni
diseminada en sus primeras manifestaciones. Sin embargo, no de
be darse a mis palabras un significado que realmente no tienen ,
atendiendo a qne en cuatro años la superficie destruida en los vi
ñedos de Philippeville solo ha alcanzado a la estension de 69
hectáreas 33 áreas 27 centiáreas ; ayregåré que la totalidad de la
superficie de viñedos dañados desde 1885, comprendiendo en ella
las zonas protejidas, a menudo bastante estensas, no se eleva sino
a 144 hectáreas 30 áreas 45 centiáreas. Considerad , ahora, cuán
pequeña es esta cifra comparada con las 100,000 hectáreas de
viñas plantadas en la colonia .
Notareis que la filoxera ha sido descubierta en las dos es
tremidades del este i del oeste de la Arjelia, precisamente en los
lugares donde las importaciones de la España i de la Italia han
sido frecuentes.
En el departamento de la Arjelia , que posee mas de 36,000
hectáreas de viñas, la filoxera es todavia desconocida ; podemos
esperar, gracias a las enseñanzas adquiridas despues de las inves
tigaciones minuciosas a que procede sin descanso el sindicato de
viticultores, qne este rico departamento permanecerá ann por
mucho tiempo indemne.
Si arrojamos una mirada sobre lo que acontece en el estranje
ro, veremos con el anxilio de los datos que regularmente nos di
rijen los ajentes consulares, que el cultivo de la vid tiende a to
mar una estension de dia en dia mas grande.
En efecto, en Chile, en el Urnguni, en la República Arjenti
na, en Anstralia, se han plantado últimamente un gran número
de viñedos; i se ha poilido conocer por las esposiciones especia
les de los vinos que han figurado en las galerías del Campo de
Marte, la importancia que estos paises están destinados à con
quistarse, en un porvenir próximo, bajo el punto de vista del
aprovisionamiento de la vieja Europa, que hasta ahora solamen
te surtia los mercados del mundo .
Mas cerca de nosotros, i bajo el protectorado frances, los vi
ñedos de Túnez comienzan a desarrollarse; es de presumir qne
la vid será para estas comarcas un elemento de riqueza i de pros
periclad como lo ha sido para la Arjelia.
Si la produccion tiende a desarrollarse en todos los diferentes
paises del globo conviene hacer notar, al mismo tiempo, que
tambien la filoxera ha penetrado, poco a poco, casi en todos los
paises en que la preciosa planta ha sido introdacida, i allí ha
producido notables perjuicios.
Pero, como lo sabeis, señores, las lecciones de la Francia han
aprovechado a los viticultores del estranjero.
La lucha organizada en Alemania, Suiza, Italia , España, Aus

tria -Hungria , i en fin en todas partes donde ha aparecido la
filoxera, está basada en los ejemplos tan caramente adqniridos
entre nosotros, al mismo tiempo que los medios de reconstitn
cion probados en el suelo frances, se adoptaban.
Las vaciones no necesitan, pues, recurrir a los conocimientos
de nuestros profesores i de nuestros ajentes, para gniarse en la
defensa contra la filoxera. A cousecnencia de la solicitud del Go
bierno del Cabo, uno de nuestros profesores ha ido, a principios
del año último, a examinar allí el estad , de las viñas de este
pais i a dar el programa de las medidas que se deben seguir para
combatir esta perte.
Eu España i en Italia, los dos países mas productores de
vinos despues de la Francia, la epidemia continúa estendiéndose.
Numerosos viñedos han sido atacados, i cierto número ha sufrido
ya una completa destruccion .
La España ve sus mas ricas provincias completamente arra
sadas: las de Barcelona, Tarragona, Málaga i de Almería tienen
muchas localidades múltiplemente atacadas. En la provincia de
Malaya, particularmente, los pequeños propietarios se han visto
obligados o à vender a vil precio sns modestos dominios, o a
abandonarlos. Esta desgraciada sitnacion ha dado por resnltado
engrosar las filas de los obreros sin trabajo i dar lugar al naci
miento de una emigracion considerable a la América del Sur.
Algunas cifras os permitirán apreciar debidamente los efectos de
la crisis vitícola de la España meridional: durante los cinco me
ses que acaban de trascurrir de abril a agosto de 1889, 11,000
personas se han embarcado en Málaga para el Brasil i para la
República Arjentina.
Respecto de la Italia, la superficie de viñedos contaminados o
amenazados, es casi de 160,000 hectáreas, segun un informe pa
sado a las Cámaras de la Peninsula. Esta es una cifra importan
te, ii qnizás delante de esta estension de la epidemia, el gobierno
ha debido renunciar, en ciertas partes de su territorio, a los me
dios que primitivamente habia puesto en actividad, i preocnparse
solamente de la reconstitucion, insando de las cepas americanas.
La filoxera, que al principio solo se habia hecho notar en el nor
te de Italia, en las provincias de Côme i de Liguria, i en el me
diodia de Sicilia, se conoce actnalmente en las provincias mas
diversas, en Toscana, en las Calabrias, en Cerdeña, etc.
En Hungría, las devastaciones del insecto son mui graves.
El 1.º de enero de 1889, la estension del territorio atacado por โla
filoxera , se representaba por 115,000 hectáreas; es decir, la ter
cera parte de los viñedos húngaros, de las cnales mas de 42,000
hectáreas se consideraban completamete destruidas. Durante
todo el año de 1889, la epidemia se contastó en 182 comunas
nuevas .
El Austria no ha sido menos devastada que la Hungría. En

las provincias de la Austria Baja, Estiria, Carniola, Istria, que
cuentan mas de 60,000 hectáreas de viñas, 15,000 hectáreas,
cerca de la cuarta parte de la superficie totul , han sufrido el
ataque del insecto . En Dalmacia , donde el cultivo de la vid está
mui estendido, el insecto devastado ann no se ha hecho potar.
El gobierno austro-húngaro no permanece inactivo, i estimula,
procediendo a la vez a los tratamientos con auxilio de sustancias
a
insecticidas, a la reconstitucion por medio de las cepas ameri

canas.
En Suiza, la filoxera gana tambien terreno, pero lo hace len
tamente, gracias a las medidas tomadas en cada canton para
estorbar så marcha.
En la Alemania i en Rusia, la situacion permanece casi esta
cionaria. Los progresos de la epidemia son insignificantes; la le
jislacion que rije estos dos paises, permite destruir los focos de su
aparicion.
No sucede lo mismo en Portugal, donde la filoxera continúa
propagándose. Cada año el número de localidades invadidas es
mas considerable, principalmente en el Norte, donde se cuentan
100,000 hectáreas de viñedos atacadas, de las que 36,000 estan
completamente destruidas . La rejion del Duero, tan importante
por su produccion, cuenta ellu sola 32,000 hectáreas de viñas
totalmente muertas de las 54,000 que representa.
Tal es, señores, la esposicion sucinta de la situacion viticola,
tanto en Francia como en el estranjero. Vosotros podeis consta
tar con satisfaccion que en ninguna parte la defensa i la recons
titucion han sido llevadas adelante con mas vigor qne en nnes
tro pais, i que si nosotros hemos sido los primeros i los mas
cruelmente atacados, seremos ignalinente los primeros en recojer
los frutos de nuestros estudios i de nnestra perseverancia para
terminar una obra que interesa a la vez a la salud pública, it las
finanzas del Estado, a la fortuna de miles de propietarios, i a la
vida i subsistencia de muchos millones de obreros .
E. TISSERAND
Consejero de Estado, Director de Agricultura
La saca de la leche
Muchas veces ha sido ya tratada esta cuestion, pero tiene, a

mi ver, tal importancia en la industria lechera que no creo sin
interes volver sobre ella .
La saca es la primera de las manipulaciones sucesivas a las
cuales debe recurrir el hacendado antes de poder entregar la le

che para el consumo bajo forma liqnida, de mantequilla o de
queso , i los límites en los cnales esta operacion influye en la cna
lidad de los productos lecheros son mucho mas estensos de lo que
se cree jeneralmente.
Cualquiera precancion, por minuciosa que sea, no debe des
cuidarse; la práctica i la teoría están acordes en este punto; ihé
aqui, segun autoridades en industria lechera, el resúmen de los
cnidados que hahạii qne prestar para ordeñar una vaca segun las
reglas del arte :
Que tenga Ingar al aire libre o en el establo, es preciso que el
sitio sea limpio, aereado i al abrigo de malos olores. En el esta
blo, la pajaza o cama de las vacas debe haber sido renovada con
anterioridad; al aire libre, sobre todo en tiempo de lluvia, in so
techado es mui recomendable.
Antes de principiar a ordeñar, se debe quitar con una brocha
o cepillo todos los pelos sueltos i el barro que paedan encon
trarse en los ijares i la teta ; si ésta está sucia, se debe tener
agna, nn lienzo o una esponja para limpiarla completamente .
Se debe tener las manos limpias i secas i no mojar los pezones
con leche. Si hai necesidad de humedecerlos, es necesario hacer
lo con aglia .
Se debe acercarse a la vaca con dolzara i sentarse al lado de
ella de manera qne pueda apoyarse la cabeza contra sn ijar i se
gnir, con el brazo izquierdo, los movimientos de su pierna si
cambia de lugar. Lo mejor es colocarse en ángulo recto sobre un
escabel de tres piés i mantener sólidamente la vasija entre las
rodillas.
Es necesario levantar lijeramente el pezon i frotarlo suave
mente antes de ordenar; esto advierte a la vaca i disminuye el
riesyo de hacerle mal, suavizando la piel.
Débese tomar con la mano izqnierda el pezon posterior mas
alejado i con la derecha el anterior mas próximo, de modo que
se ordene oblicuamente o al sesgo; esto da mas lugar para las
manos i resgnarda mejor la leche que si se ordeña a la vez · los
dos pezones colocados paralelamente en el mismo lado .
Se debe tomar bien el pezon por arriba, cerca de la teta, le
vantando un poco, i hacer descender así la leche al pezon, que se
aprieta entre el pulgar i el índice al mismo tiempo que se le
tiene bien en la mano ; entonces se cierra sucesivamente el se
gundo, el tercero i el cuarto dedo dando al mismo tiempo un li
jero sacndimiento al pezon i esprimir la totalidad de la leche
que contiene antes de interrompir la presion. Repitanse estos mo
vimientos hasta que la leche cese de venir.
Algunas veces la leche sale de lado i no se vierte directamen
te en la vasija ; entónces se rectifica la posicion con cuidado para
no perder nada.
Evítese cuidadosamente pinchar las abres de la vaca i ente

rrar las nñas en la piel ; haciéndole daño se puede provocar que
la vaca tire coces.
La misma persona debe hacer el servicio regnlarmente por
la mañana i por la tarde, principiando siempre por la misma vaca
i continuando hasta la última en el mismo órden que se las ha
ordeñado precedentemente. Esta regularidad acostumbra a la
vaca a esperar i se encuentra enteramente lista cuando llega su
turno . Si se interrompe el orden para ordeñar, se cansa al ani
mal una sorpresa seguida de una excitacion que se traduce por
una diminacion en el rendimiento. Ademas, una vaca se deja
siempre ordeñar con mas satisfacion , por la sirvienta con la cual
está acostumbrada i entrega mejor su leche que cuando tiene
que hacer con diferentes personas. Es mai importante que la vaca
pueda tener afeccion por él o la que la ordene i que le dé su
confianza.
Es preciso recomenzar por segunda vez despues de haber sa
cado la primera leche i asegurarse de que se ha sacado toda.
Mientras mas se pide a la naturaleza, mas da.
Débese preservar la leche cuidadosamente de toda snciedad i
no confiarse en el filtro, por medio del cual no se puede eliminar
sino los pelos caidos en el liqnido.
Toda materia estraña se disuelve en la leche, queda ahí i la
altera con detrimento de su aroma i de sus cualidades de con
servacion .
Se debe filtrar tan pronto como se haya concluido de ordeñar,
a fin de reducir al minimum las impurezas en disolucion.
Colóqnese las vasijas que contienen la leche en un sitio que
esté, en lo posible, al abrigo de los diferentes jérmenes que pue
den , alterándola, apresurar su descomposicion.
Durante todo el tiempo que la temperatura de la leche se
mantiene mas elevada que la de la atmósfera ambiente, la eva
poracion que se produce le conserva su pureza ; no absorbe olo
res,pero por lo menos, pnede encontrarse cubierta de toda espe
cie de jérmenes saceptibles de alterarla.
No se mezcle nunca la leche de la mañana con la leche de la
tarde, la mezcla de leche fria i de leche caliente apresura la des
composicion de la totalidad,
B. DECAUX
Almanaque agrícola
MESES DE JULIO I AGOSTO
Jardines
Se continuarán los trabajos que no han podido terminarse en

los meses precedentes, es decir, se plantarán todos los árboles de
hojas caducas, frutales o de adorno, que se podarán segun los
métodos conocidos para cada especie; despues se hará seguir a
la poda de los árboles una labor jeneral del terreno ocnpado por
ellos .
Si se tienen arbustos mui agrupados, se les dividirá en tres o
cuatro partes iguales, lo que nos dará otras tantas plantas nue
vas , con las cnales se procurará llenar los vacíos de nuestros
jardines. Cada árbol 0o arbusto débil, nuevamente plantado, se le
apoyará con tutores.
Cuando se plantan grandes árboles de una sola vez, es preciso
hacer la transplantacion con champa. Durante dos años, estos
árboles demandarán mu os cuidados : en verano se les regará
desde que se haya sentir su necesidad i se les preservará de la
insolacion cubriendo sus troncos i sus ramas grnesas con telas.
Durante el mes de jnlio i el de agosto , se plantarán en tierras
que estén demasiado húmedas, anémonas, ranúnculos, jacintos,
tulipanes, pensamientos, no me olvides, silenas, alelies amarillos
i primavera de última estacion para orladuras; hácia mediados
de agosto, la primera estacion de gladiolas.
Se sembrará con éxito, sea en orladoras, sea de trecho en tre
cho para llenar los vacíos, la lista siguiente de semillas de flores
que abriráū en el curso del verano :
1. Amapola doble .
2. Alisa olorosa .
3. Diego de dia.
4. Diego de noche.
5. Capuchinas.
6. Clarkia.
7. Collinsia .
8. Gaillardia .
9. Alelí charentena .
10. Godetia.
11. Cartuchos.
12. Gypsophila elegante .
13. Siempreviva .
14. Juliana de Mahon .
15. Malva .
16. Nemofila para orlar.
17. Altramız annal.
18. Portulaca variada .
Plantas de habitaciones
Desde hace alganos años , el número de plantas de flor, permite

en julio i agosto dar nn aire de fiesta a las habitaciones ; es así
como los jardineros, sometiendo una gran variedad de plantas a
la temperatura un poco elevada de un invernadero templado,
han llegado a hacerlas florecer en pleno invierno, es decir, fuera
de tiempo. Citaremos solamente las plantas que en maceteros
se encuentran en este momento en Santiago para adorno de las
habitaciones :
1. Jacintos variados, en maceteros.

2. Tulipanes id . id .
3. Ranúnculos id . id .
4. Juncos id . id .
5. Primaveras de China variadas, en maceteros.
6. Cinerarias variadas híbridas, en maceteros.
7. Ciclámenes de Persia, en maceteros.
8. Rosales variados en maceteros .
A las cuales agregamos todas las especies de plantas exóti

cas, colens, helechos, palmeras, orquidias, flores de moda qne son
mas delicadas para conservarlas que las de la lista que precede.
Huertos
Se debe continnar i concluir la poda de los perales, despnes la

de los manzanos i continuar con la de los ciruelos, cerezos, albari
cognes, la viña i terminar con la de los duraznos.
La poda de los árboles frutales, en jeneral, deberá terminarse
el 15 de agosto.
En todas partes donde los árboles frutales estén podados, se
emprende la labor teniendo cuidado de enterrar los abonos me
dio consumidos para mejorar la tierra. Es importante que el
trabajo se haga ántes que se abran las flores, lo que sucede mas
o menos a fines del mes de agosto a mas tardar. 1
T
Hortalizas
Estando el terreno bien abonado, bien nivelado, se podrá sem

brar con éxito en agosto
1. Betarragas de hortaliza.
2. Cardos.
3. Zanahorias.
4. Apio de tronco.
5. Perifollo.
6. Achicoria crespa .
7. Achicoria silvestre mejorada.
8. Repolla coebus.
9. Repollo Milan .
10. Repollo rojo.
11. Coliflor.
12. Berro de fuente.
13. Berro alenois .
14. Berro de tierra.
15. Espinacas.
16. Lechuga Gotta.
17. Cebollas.
18. Habas.
19. Acedera.
20. Perejil.
21. Puerros.
22. Arveja precoz Michaux.
23. Rábanos i salsifies.
En julio i agosto se rehace la orladura de tomillos, acederas,

cebollivas, etc. En fin , se plantarán los' repollos i ensaladas que
se han conservado en otoño para plantarlas en primavera.
G. DUBOIS
Quinta Normal.
Presidió el señor Cox , i asistieron los señores Bascuñan ; Bes

nard ; Izquierdo S .; Le -Feuvre ; Morandé; Valdes, don Cesáreo ;
Valdes, don Raimundo; el secretario i el tesorero .
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió cienta :

1.º De los informes de los jurados que adjudicaron premios en
la última Esposicion de Maquinaria Agrícola.
Se acordó publicarlos i distribuir los premios que indican los
inf rmes.
2.º Da nna solicitud de árboles para las plantaciones públicas
de Tomé.
Pasó a la Comision de la Quinta.
3.• De la minuta semanal de Tesorería .
Pasó al archivo .
En seguida, a indicacion del señor Morandé, se acordó que en
lo sucesivo el Concurso de Maquinaria establecido para el mes
de mayo , se celebre conjuntamente con el que debe tener lugar
en Diciembre de cada año, a fin de dar mayores facilidades ዜa los
espenentes i aа los interesados en visitar esta clase de Esposi
ciones.
SESION EN 2 DE JUNIO DE 1890
Presidió el señor Barros, i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Luis ; Dávila L., don Vicente ; Domingnez ;
Morandé ; Valdés, don Cesáreo; Valdes, don Raimundo; el secre
tario i el tesorero.
1.º De ma nota del señor Ministro de Chile en Francia, en
que anuncia que ha remitido a la Tesorería Fiscal de Valparai
so con destino аa la biblioteca de la Sociedad , un cajon contenien :
do diversas obras i folletos, cuyo nómina acompaña.
Se acordó dar las gracias al señor Ministro.
2. ° De solicitudes de árboles para las plantaciones públicas
de Valparaiso, Bnin i San Carlos.
l'asaron a la Comision de la Quinta .
Pasó al archivo.
En seguida, el señor Presidente manifestó la conveniencia de
que los señores Directores estudiaran las disposicones que con
relacion a los intereses agrícolas contiene el proyecto de lei sobre
la autonomía de los Municipios elaborado por la Comision Mista
de ámbas Cámaras, a fin de que si llega la oportnuidad pne
da ser considerado por el Directorio con el detenimiento que
merece .
Por último, se tomaron los signientes acuerdos:
1.º Autorizar a la Comision de la Quinta para que despache
a medida que se reciban, las peticiones de árboles para las plan
taciones públicas .
2.° A indicacion del señor Dávila don Vicente, antorizar a la
Mes : para invertir hasta la suma de mil pesos, en arreglo de las

oficinas de la Sociedad .
3.° Aceptar como socio a don Domingo de Toro Herrera, a
propuesta del señor Dávila, don Luis .
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL IZ

QUIERDO , DURANTE LA QUINCENA COMPRENDIDA DESDE EL 1.º
HASTA EL 15 JUNIO DE ! 890.

) de año, a 20 .
> de año, mestizos, a 26.
de 3 años, a 29.
>
de 3 años, a 28.
Vacas secas , a 29.
))
arjentinas, a 18.
D
paridas, a 49.
Toros del pais, a 49.
Tornnos, a 43.
Bueyes flacos, a 48.
> para engorda, buena clase, a 59..
) bnena clase i estado, a 45.
arjentinos, flacos, a 24.
Vacas a media gordura , arjentinas, a 36.
gordas, arjentinas, a 42.
D à media gordnra, del pais, a 46
»
gordas, del pais, con peso de 352.08 kilógs., a 49.
gordas, mestizas, con peso de 475 kilógs., a 85.
Bneyes a media gordura, con peso de 535 kilógs., a 88.
>
gordos , con peso de 360 kilógs., a 49.
Novillos a media gordura, con peso de 360 kilógs., a 49 .
gordos, con peso de 410 kilógs. , a 56 .
D
gordura, a 46 .
arjentinos a
> gordos, a 54,
3

Corderos gordos, 4.90 a 5.
Cabras, a 2.50.
Nota . - En la presente quincena el ganado que ha tenido

mas movimiento es el arjentino; vacas i novillos se han vendido
buenas partidas, habiendo declinado mucho el precio por la ca
restía i escasez de talajes. El ganado de crianza tambien ha ba
jado un poco, por las mismas razones anteriores.
El ganado gordo en vacas i novillos tiene mui buen precio, i
creo se conservará éste por algunos meses.
El precio de los bueyes ha declinado an poco, a consecuencia
de que el embarque de bueyes gordos para Iquique no se hace
hoi dia en proporcion con los meses anteriores; parece que las
remesas qne mandan ahora son en menor cantidad. Con el agaa
cero habido, creo subirá el ganado de crianza i el arjentino para
engorda; así es que parece oportuno por el momento, ii que ya
obtendrian buen precio estas dos clases de ganados que habian
bajado un poco.
Santiago, 15 dejunio 1890.
Precios corrientes
Santiago, 19 dejunio de 1890

LECAROS HERMANOS
AJENTES COMISIONISTAS.—HUÉRFANOS 19 I
Trigos
Blanco . .
Amarillo largo. . 5.10 74 »
Id . negro . 4,50 a 4.60 12
Harina

Segunda clase .
3.80
Tercera clase. 3.50
Cebada

Frejoles
Coscorrones, con saco . 10.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco 6.00 )
Bayos, grandes 6.25 >

id . chicos. 5.50
Burros . 5.50
Maíz

$ 4.70
Semillas
Alfalfa. . 35.00 los 92 kilogramos

Trébol .. 20.00 46
Nabo.. 6.00 92 D
Cáñamo. 3.50 64.40 >
Rábano. . 5.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza . . 4.70 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal comun . $ 2.75 los 100 kilógramos

Charqui 32.00 46
Grasa . 17.00 46 >
Sebo 16.00 46
Quesos . 20.00 46 >>
Chicharrones . 7.50 46 »
Frangollo. 6.00 74
Anis puro . 6.00 a 7.00 46 )

Id. rubia 34.00 46
Miel . . 8.50 46 )
Nneces, con saco. . 5.50 46

Tabaco . . 8.00 a 12.00 46
A
Afrechillo . 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Aceites

De nabo . . 16.00
A
De linaza . 15.00
Crudo . 15.00
De patas, cajon . 14.00 >
Lanas

Mestiza 18.00 >
Negra 11.00
Sacos
Trigueros, el ciento. . .
$ 35
Id . de un uso .
30
Cebaderos. .
24
Paperos. 20 a 22
PLANTAS EN VENTA
EN LA QUINTA NORMAL
ciento
Ps . Cs.
Acacia blanca Acacia robinia. 15

Id . negra Id. gleditschia. 30
Ailanto del Japon. Ailantus glandulosa. 30
Álamo temblon o comun . Populus tremula. 15
Id. blanco . Id . alba. 15
Amorfa. Amorpha fruticosa. 25
Arbol de Judea. Cersis siliquastrum . 30
Arce aplatanado. Arce platanoides. 40
Id . amarillo . Id . negundo . 35
Castaño de India . Asculus hippocastanum . 60
Catalpa. Bignonia catalpa. 40
Cipres calvo. Taxodium distichum . 100
Diospiro de Virjinia. Diospyro Virginiana . 35

Ginnonclado. Ginnoclado canadensis. 45
Id. blanco de Portugal. Id. alba squamosa . 40
vio

Id. id. hoja de castaño. Id. castagnifolia. 45
Sofora del Japon . Sophora japonica. 30
Tilo comun . Tilia sylvestris. 150
Zumaque . Rhus coriaria. 60

Aromo de Australia. Acacia melanoxylon. 60
Id. del país. Id. farnesiana. 60
Aligustro del Japon. Ligustrum japonicum. бо
Casuarina tenuisima. Casuarina. 60
Cedro del Atlas. Cedrus atlántica. . 150
Cipres comun. Cupresus sempervirens. 80
Pino marítimo . Pinus marítima. 80
Id. silvestre. Id. silvestris. 100
Id. piñonero. Id. pinea. IOO

Id. de rueda. Araucaria excelsa. 300
Piñon del Brasil. Id. brasiliencis. 409
Precio por
ciento
Ps. Cs.
Piñon de Chile. Id . imbricata.. 250

Roble americano. Quercus falcata. 80
Tuya de la China. Thuya orientalis. IOO
ÁRBOLES FRUTALES
Almendro de cáscara dura. Amygdalus communis 40
Castaño de fruta comestible. Castanea vesca. Іоо
Cerezos . Cerasus domestica. 40

Belle audigeoise.
Bigarreau.
Gros Couret.
Precoce de Mahon .
I otras variedades.
Ciruelo Reina Claudia. Prunus domestica. 40
Amarillo ordinario.
De Syrie.
Luizet.
Lloron .
Duraznos. Amygdalus persica. 40
Casco prusiano.
De flores dobles.
Moscatel blanco.
Pavia id.
Zaragoza amarillo .
I otras variedades .
Manzanos. (De verano. ) Malus communis. IOO
Belle angevine.
Reinette du Canadá.
( De invierno)
Astrakan .
Blanche d'Espagne.
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
60
Perales (De verano. ) Pirus communis.

André Desportes.
Precoce de Trevoux.
I otras variedades,
(De invierno.)
Adéle de St. Denis. 60
Beurre Bosc.
Id. Hardy
Bergamotte Esperen.
Charles Ernest.
I otras variedades.

(SIN MACETERO) Precio por
planta
.
Cs
Ps .
Arbol de nieve. Chionauthus virjinica. 2

Id. Id. id. I
Deusia fina . Deutzia gracilis. 50

Peral del Japon . Chenomeles japonica. 30
Pita de hoja jaspeada . Agave americana folius variegata. 80
Sauco . Sambucus nigra. 20
Wejelia blanca . Weigelia candida. 40

Rosas, varias clases . 80
(CON MACETERO)
Aucuba de hoja jaspeada. Aucuba japonica variegata.
우 8 84
Acíbar. Aloë vulgaris.
Achira de jardin . Canna indica.. 40
Alcanfor perfeccionado. Chrysanthemum indicum. I
Alternantera tricolor. Chélianthera versicolar. 30

Brasil de Nueva Granada . Poinciana gillesü. 40
Begonia siempre florida. Begonia semperflorens. 25
Barba azul. Agératum mejicano. 25
Bordura blanca . Guaphalium lanatum . 20

Caladio. Caladiums esculentum , 80
Floripondio, flor doble . Datura arborea. 50
Hortensia. Hydrangea Hortensia . 30
Jacaranda. Jacarandá mimosafolia. 40
Justicia. Justicia. . 30
Id . alcanfor. Id. camphora . 60
Id. rosa . Nerium oleander. 40
Libonia. Libonia floribunda. 40
Lino de Nueva Zelanda. Phormium tenax . 30
Magnesia. Tradescantia z'ebrina. 20
Nome dejes. Lobelia erinus. 25

Pelargonia . Pelargonium . 20
Pitosporo. Pittosporum tobira. 80

Papiro. Cyperus papyrus. 80
Pluma de las pampas . Gynerium argenteum . I
Trasparente. Achyrantes werschaffelti . 20
Verónica. Veronica officinalis. 40

Verbena. Verbena chamaedryfolia . 20
ENREDADERAS
Precio por
planta
Ps. Cs
Clemátide, Clematis flammula . 30

Enredadera de miniatura. Myrsyphyllum asparagoïde. 30
Diamelo. Jasminum sambac. I


Id. azul . Plumbago cerulea . 40
Madre selva. Leonicera caprifolium 40
Precio por
Azucena amarilla. Tigridias. 2
Dalia. Dahlia. 2 50
Gladiola espadilla. Gladiolus gandavencis 1 20
Jacinto. Hyacinthus orientalis.. 1
Lirio . Yris . 60
Margarita. Tubereuses ( Polyanthus ). 60
Nardo jaspeado . Amaryllis vittata. 2 50
Amaranto cresta de gallo. Amarantus cristata .
Clavel de China . Dianthus sinensis.
Pensamiento . Viola tricolor.
Reseda o yerba del amor. Reseda glandiflora. -$ 2 cajon
Flor de viuda. Scabiosas atropurpurea .
Ala de loro. Coleus multicolore. 50
Begonia rey, Bégonia rex. 80
Vara de José. Imantophyllum miniatum . . 1
Cineraria. Cineraria hybrida.. 50

Cactu lloron. Epiphyllum laccineum . I 50
Dragonero (sangre). Dracena Draco . . I 50

Piña de comer. Anassa sativa, de 2 a. 5
Id. de flor. Bromelia. I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea . 1
Achicorias (varias clases) Cichorium intybus. . IO
Acedera. Rumex acetosa . 10
Precio por
paquete
Ps. Cs.
Ají pimiento ( varias clases ) Capsicum . 10
Apio de tallo ( id. id .) Apium graveolens. 10
Id. de papa. Id . id . IO
Betarragas (varias clases.) Beta vulgaris. IO
Berenjenas ( id . id . ) Solanum melongena. 1o

Berros ( id . id . ) Lepidium sativum . 10
Coliflor ( id . id . ) Brassica oleracea botrytis. 10

Cebollas ( id. id . ) Allium cepa . IO
Cibula (dos clases. ) 10
Col. ( varias clases . ) Brassica oleracea acéphala 10
Colinabos (id. id . ) Id . caulo rapa . IO
Canónigo ( dos clases. ) Valeriana locusta. 10
Calabaza. ( varias clases . ) Cucurbita pepo. IO
Espinaca. ( id. id. ) Spinacia oleracea. IO

Escarola. id . )
( id . Cichorium endivia. 10
Espárrago blanco de Alemania Asparagus officinalis. IO
Haba . (varias clases. ) Faba vulgaris. : TO
Lechugas repol'adas. ( varias clases. ) Lactuca sativa.. 10

Id . romanas ( id . id . ) Id . id. 1o
Melon cantaloup ( id.. id .) Cucumis melo . 10
Nabo ( id. id. ) Brassica napus. 10
Pastinaca (dos clases ). . IO

Perejil crespo ( id . id .) Apium petroselinum . 10
Perifollo ( id. id. ) Scandix cerefolium. JO
Porron . ( id. id.) Alium porruin . 10
Pissenlit . . IO
Pepinos ( varias clases.) Cucumis sativus. IO
Rutabaga (dos clases. ) JO
Rabanitos ( varias clases. ) Raphanus sativus. IO
Repollos ( id . id.) Brassica oleracea capitata. IO

Salsilí blanco. Tragopogon porrifollium. IO
Tomates rojos i amarillos. Solanum copersicum . 10
Zapallos (varias clases.) Cucurbita maxima. 10
Zanahoria (id. id. ) Daucus carota . 10
Pret io por
ciento .
Espárrago ( champas .) Asparagus officinalis .. 2 50

Alcachofa ( estolones .) Cynara scolymus. .
Frejol. Phaseolus vulgaris.
ductivo.
Marmolado de Praga.
Nombre vulgar
VARIEDADES ENANAS SIN PERGAMINO
Id. de la China.
Blanco precoz.
Id . id de 40 dias.
Marmolado de Praga.
Mantecoso del Monte de Oro.
Predome.
Único, grano blanco, productivo .
Chocolate, el mas precoz, mui pro
ductivo.
Condesa de Chambord, o mil por
uno , grano pequeño.
Flageolet de Holanda , precoz, blan
co perfecto .
Id . de vaina larga, mui precoz,
mui productivo.
Rojo de Suiza.
SEMILLAS DE FLORES
(DE AIRE LIBRE) Precio por
paquete
Ps . Cs.
Amaranto cresta de gallo. Amaranthus cristata. ΙΟ

Id. cola de zorro . Id. caudatus. 10
Amapola grande, doble variada, Papaver somniferum . 10
Aguileña (campanilla .) Ancolie vulgaris.. IO

Anémona blanca simple. Anemone coronaria . 10
Barba azul. Ageratum mexicanum. IO

Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. JO
Clavel ( varias clases.) Dianthus caryophyllus. IO
Id. ( id id . ) Id . id.. 50
Clavelina de Escocia. Id . plumarius. 10
Id. de la China. Id. sinensis. JO
Cineraria marítima. Senecio maritimus. 10
Cartucho grande variado. Antirrhinum mayus. IO
Id . enano id Id. id. pumilum . 10
Cruz de Jerusalem . Lychnis Chalcedonica. IC
Clarkia delicada . Clarkia pulchella . 10
Precio por
paquete
Nonbre vulgar Nonbre técnico
Ps . Cs.
Capucine de las Canarias. Tropoelum peregrinum. 10
Cascabelillo. Silene péndula. IO

Caléndula. Calendula pluvialis. IO
Clavelon doble de China. Tagetes patula. IO
Dedalera. Digitalis grandiflora. 10
Faroles. Campanula trachelium. IO

Flor de viudas. Scabiosa atropurpurea. 10
Graciosa . Nierembergia gracilis. 10
Heliotropo del Perú. Heliotropun peruvianum . IO

Ilusion . Agrostis nebulosa. IO
Inmortal. Gomphrena globosa.. IO
Miramelindo. Impatiens balsamina. 10

Manzanilla dorada. Pirethrum parthenium. JO
Malva doble, baston de Jacob. Althea rosea. IO

No me olvides. Myosotis alpestris. IO

Nevada. Iberis amara. IO
Percala. Nemophila maculata. IO
Petunia. Petunia hybrida. IO
Portulaca. Portulaca grandiflora. IO

Reina Margarita. Callistephus sinensis . IO
Siempreviva. Hlichrysum bracteatum. IO
Suspiros. Iponicea purpurea.. TO
Tumbergia amarilla. Thumbergia alata lutea. 1o
Viscaria . Viscaria oculata.. . 10
DE CONSERVATORIO
80
Ala de loro. Coleus multicolores. .

Id . tuberculosa . Id . discolor . . 80
Cineraria. Cineraria hybrida. I
Primavera de la China. Primula sinensis . 50

Violeta de Persia. Cyclamen persicum . 20
Almácigos de hortalizas i verduras, en cajones de 100 a 150 plantas, $ 1,50.

MOTORES
DE
SELMETS
HARE

A
ROSE -INNES I C.
VALPARAISO

SANTIAGO
CONCEPCION I TRAIGUEN
ALMACEN AGRICOLA
MEIKLE'S N91972
А
HUERFANOS, 30 D i E
HUERFANOS, 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES

xima cosecha .
SUCURSAL
Comercio , 77-A CONCEPCION Comercio, 77 A

MURTON
FGOSTO
ICH
AUSTOR PRECTA
RUSTON , PROCTOR I CA (LIMITED)

AN
曼
ÚNICOS AJENTES
А
MATTHEWS , RICHARDS I CA
Concepcion , VALPARAISO, Traiguen
OFICINA
INVEU
b !291
EN
SANTIAGO :
Calle de la Od
MONEDA
Núm . 48-D
MATTHEWS, RICHARDS I C. a
IMPORTADORES
maquinaria para la agricultura


Buenos Aires

Señor

cia en Santiago , la cual quedará abierta
desde hoi en la

estimadas órdenes,

ARNEADORAS BOBY
ROSE-INNES I CA
VALPARAISO

ZAMORA I C.a J. M. CASTRO I C.«
NAR
Vol. XXI Julio 5 de 1890 Núm. 13
Crónica Agrícola
MEDIDAS PROPUESTAS POR LA SOCIEDAD N : CIONAL DE AGRICUL

TURA EN DEFENSA DE LOS VIÑEDOS CHILENOS AMENAZADOS POR
LA FILOXERA I DEMAS ENFERMEDADES NUEVAS DE LA VID .
Pnblicamos, en segnida, nna nota pasada por la Sociedad Na

cional de Agricultura al señor Ministro de Industria i Obras
Públicas, indicando las medidas de tolo órden que, a su juicio,
deben adoptarse, desde luego, en defensa de nuestros viñedos,
que hoi se encuentran amenazados con el desarrollo considerable
que están tomando, en los territorios del otro lado de los Andes,
la filoxera vastatrix i demas enfermedades nuevas de la vid .
Creemos inútil hacer comentarios sobre esta grave situacion ,
eu vista de que la nota abarca todos los puntos que se presentan
a la consideracion de los que se encuentran mas afectados por
el peligro en perspectiva.
El Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura ha com
plido, ahora como siempre, con uno de los fines mas primordia
les de su mision, i esperamos que la voz de alerta contenida en
la nota que insertamos, sea oida por aquellos a qnienes corres
ponda ayudarlo en la tarea de defender la viticoltura nacional.
Santiago, 28 de junio de 1899.

SEÑOR MINISTRO :
Los peligros que amenazan a la viticultura nacional, con la
aparicion, al otro lado de los Andes, de diversas plagas descono
cidas hasta hace poco en aquellas rejiones i que bien pueden ha
cer su camino en direccion de nuestras fronteras hasta franquear
las e invadir nuestros viñedos, han preocupado al Directorio de
esta Sociedad desde el primer momento en que tuvo noticias de
la aparicion de la filoxera en la República Arjentina, a principios

del año 1888. Posteriormente a esta fecha, otras enfermedades
de análogos caractéres de destruccion , vinieron a hacer mas crí
tica la sitnacion de las viñas del Plata i a aumentar mas toda
via las probabilidades de infeccion en nuestro territorio, i con
ellas crecieron tambien las preocupaciones del Directorio de esta
Sociedad para arbitrar todos los recursos qne fuera dable procu
rarse a fin de ponernos en condiciones de defensa ante esos te .
mibles enemigos de la vid .
( A estos propósitos obedeció la convocacion de una asamblea
de viticultores, qne tuvo lugar en agosto de 1888, cnyas delibe
raciones fueron , como puede snponerse, de importantísimo inte
res, tratándose en ella todos los problemas qne se relacionan con
la viticoltura nacional.
« Como resultado de ese congreso, i a fin de cooperar a la accion
de esta Sociedad para detener los estragos que pudieran causar
en nuestros viñedos Ja aparicion de cualquiera o de todas las
enfermedades que se han apoderado de las viñas arjentinas, el
Supremo Gobierno, a indicacion de este Directorio, acordó co
misionar al Director de la Quinta Normal de Agricultura, señor
René F. Le Feuvre, para que se trasladase a Europa, donde de
beria estudiar los medios puestos allá en práctica para atacar
esas epidemias i preservar las viñas de sus estragos.
« El señor Le Feuvre ha regresado ya de su mision i ha dado
cuenta de ella en términos que permiten asegurar el buen éxito
de sus estudios .
« Asimismo el Directorio acordo proceder, en los terrenos de la
Quinta Normal , a la constitucion de un nuevo viñedo con injer
tos de vides americanas resistentes a la filoxera, que servirá de
base a la reconstitucion de las viñas del pais.
En cuanto a las resoluciones del Congreso de Viticultores rela.
tivas a la adopcion de medidas lejislativas, han tenido que sufrir
un retardo forzoso en su adopcion, ocasionado por la sitnacion
política del pais, que ha absorbido casi por entero la preocupacion
de los poderes públicos de la Nacion .
Sin embargo, el Directorio no ha querido demorar por mas
tiempo las resoluciones de las medidas propuestas en la presente
nota i que se refieren a los intereses vitículas del pais, ya que
hemos llegado a la situacion de amenaza permanente i cada
dia mas efectiva por el desarrollo incesante que están adquiriendo
en las repúblicas trasandivas las enfermedades de la vid , de que
me he ocupado al principio de esta noto .
« No qniero detenerme, por no alargar demasiado el contenido
de la presente comunicacion, sobre los resultados desastrosos que
se producirian en una de las fuentes mas importantes de riqueza
para la industria nacional i de mas porvenir para el progreso
del pais, con la invasion de aquellas plagas. Ello se impone con
el ejemplo de lo que ha pasado en los paises que han estado i

están sujetos a sus estragos en Europa i en las dos Américas, i
aun en ciertas comarcas del Africa .
« Basta, asimismo, hacer notar aa V.S. que la superficie cultiva
da de viñas en Chile se ha, por lo menos, daplicado en los últimos
diez años, i que el desarrollo del comercio esterior de sarmientos
de vides se puede avaluar en diez a quince millones de plantas
por año, cantidad que desaparecerá probablemente el dia en que
nuestros viñedos pierdan su carácter de indemuidad que hoi les
da el valor del prestijio para la esportacion .
« En obseqnio de la brevedad, omito entrar en otras considera
ciones de análoga importancia, para proceder, desde luego, a
manifestar a V. S. las medidas qne el Directorio de la Sociedad
Nacional de Agricultura estima convenientes, por ahora, i de ca
rácter de urjencia, adoptar en defeusa de los intereses amenaza
dos de la viticultura chilena.
« Esas medidas tienen su nacimiento en las deliberaciones del
recordado Congreso de Viticultores, en las conclusiones a que ha
arribado el señor Le Feuvre en si mision de estudio efectuada
últimamente, i en las propias ideas de este Directorio, discutidas
en distintas ocasiones con toda la reflexion que merece la impor
tancia del asunto sometido a su exámen.
Medidas lejislativas i administrativas que se deben adoptar.

( 1.9 Como base de defensa , el Directorio considera conveniente
adherirse a la Convencion internacional de Berna para la defen
sa de los paises contra la filoxera.
« Para apreciar la importancia de esta Convencion y para ma
nifestar la utilidad de que Chile suscriba ese pacto internacional,
considero de interes hacer un resúmen de la materia que abra
zan sus prescripciones,
Por el artículo 1.º se obliyan los contratantes a dictar me
didas lejislativas que tengan por objeto la seguridad de nna
accion comun i eficaz contra la introduccion i propagacion de la
filoxera. Esa lejislacion comprenderá : la vijilancia de las viñas,
jardives, planteles, etc.; i las medidas conducentes a la estincion
de la filoxera ; la determinacion de los lugares invadidos por la
enfermedad ; la reglamentacion del trasporte de plantas de viña
i otros productos, a fin de evitar la propagacion de la peste de
un punto a otro de un mismo esta lo, o de una nacion a otra, i
el método que debe emplearse en el embalaje i remision de estos
objetos.
El artículo 2.º fija i enumera los objetos que tienen tránsito
libre internacional , los que quedan completamente escluidos
de él , i los que pueden circular mediante medidas de precancion
especiales.
« En los artículos 3.0 i 4.° se establecen esas medidas de segu

ridad, i se prescribe la devolucion o destruccion de artículos sos.
pechosos o infestados.
« El artículo 5.° ordena a los Estados signatarios a comuni
carse las leyes i decretos dictados sobre la materia, los infor
mes de las personas o comisiones designadas para atender a la
defensa contra la enfermedad o a sa destruccion ; el descubri
miento de focos filoxéricos, los mapas de los territorios invadi
dos ; el resultado de los estudios i esperimentos hechos en los
viñedos enfermos, i cnalesqniera otros documentos o anteceden
tes que tengan atinjencia con este ramo de la viticultura .
Por fin , los dos últimos artículos son referentes a las reunio
nes futuras de ese Congreso internacional, i a la ratificacion del
tratado, dándose por el artículo final a cualquier Estado, el
derecho de adherirse a él .
« Este sucinto resúmen mostrará al señor Ministro que, si bien
el pacto internacional analizado no tiene para nosotros, dada
nnestra situacion jeográfica i la peculiaridad de nuestro territo
rio, la importancia que entraña para los paises del continente
europeo, estrechamente ligados entre sí, cuyas fronteras se to
can i a través de las cuales existe un tráfico internacional o in
tercambio de mercaderías mui considerable, a pesar de esa dife
rente sitnacion, juzga el Directorio, no obstante, que seria con
veniente que Chile se adhiriera a ese tratado .
« Desde luego, mediante la firma de ese convenio estaríamos
perfectamente informados de cuanto se relaciona con la marcha
de la enfermedad que nos ocupa, de los estudios científicos i me
dios prácticos puestos en obra para atenuar o impedir sus perni
ciosos efectos, i todo esto de una manera mas rápida i efectiva
de lo que estraoficialmente pudiéramos hacerlo.
« Esa convencion tendria, asimismo, para nosotros una ventaja,
en cuanto ella establece procedimientos i certificados de garantia,
mediante los cuales son admitidos al tráfico internacional ciertos
productos de jardineria i horticultura. Esas precanciones, que
consisten en la certificacion de que esos productos proceden de
territorio no atacado por la filoxera, en las condiciones de su em
balaje i remision i en la fijacion de aduanas determinadas para
su introduccion, pueden reemplazar con ventaja las medidas de
prohibicion absolnta solicitadas por esta Sociedad , interdiccion
que encuentra sérias resisteucias de parte de muchos intere
sados.
La adhesion de parte deChile al tratado de Berna manifestará,
a la vez , que nos defendemos i nos defenderemos enerjicamente
contra la introduccion de la filoxera en nuestro territorio, i el viña
tero chileno, que ejerce su industria en un pais completamente
libre de esa peste, podrá garantir por los medios especiales que
fija esa Convencion, qne las plantas de viñas, sarmientos u otros
productos análogos que esporta en cantidad considerable, proce

den de Ingares donde la filoxera no existe i que no pueden llevar
consigo jérmenes de destruccion.
«2.* El Directorio estima de una necesidad imperiosa, dictar,

desde luego, medidas lejislativas para impedir la introduccion de
la filoxera i demas pestes, para investigar su existencia, para re
tardar su desarrollo i sofocarla en el lugar de su aparicion.
«En efecto, las medidas de aplicacion jeneral i acompañadas de
nina sancion efectiva referentes, ya a precavernos contra la intro
duccion de esas enfermedades, ya a atacarlas si llegan a fran
qnear nuestras fronteras, no pueden establecerse sino por una lei ,
en conformidad a nuestra organizacion política . La ejecucion de
esas medidas debe ser, al menos en parte, encargada a ajentes
remunerados, cnyas funciones i sueldos solo una lei puede fijar ;
la inspeccion de las viñas, huertos i planteles, necesaria para co
nocer la existencia o no existencia de la enfermedad; la destruc
cion de las plantas enfermas o sospechosas, igualmente necesaria
para impedir su propagacion, son medidas de gravedad especial
que afectan a la inviolabilidad del domicilio i de la propiedad
ajenas i que solo un acto lejislativo pnede sancionar.
( Aunque el Directorio no considera qne pnede ser materia de
esta nota la redaccion de un proyecto de lei referente a la mate
ria, redaccion que exijiria un estudio mas sério i detenido, desea
dejar constancia, en apoyo de sus observaciones sobre la necesi
dad de lejislar, de los puntos principales que, a su juicio, esa lei
lebe contemplar. A saber:
A ) « Prohibicion de introducir al pais cepas de viñas, sarmien
tos , etc., etc., i demas artículos que establece la Convencion de
Berna .
«Reglas que deben observarse para la introduccion de árboles
i arbustos cuyo comercio es permitido por el mismo tratado, me
diante determinadas condiciones. Fijacion de las aduanas por las
cuales únicamente pneden introducirse estos objetos.
« Prohibicion en unos casos i medidas precantorias en otros que
deben observarse en nuestras propias provincias o departamentos,
referentes a la venta , estraccion o movilizacion de esos mismos
artículos, en caso de que haya aparecido la enfermedad en algın
punto .
B ) « Vijilancia, visita e inspeccion de las viñas,huertos i plan
teles de particnlares para comprobar la existencia de la peste.
Modo de efectuarla .
C ) « Antorizacion para someter las viñas enfermas en un radio
fijo i en las condiciones que la misma lei indicará , a un trata
miento prescrito por la antoridad o comision encargada de la
ejecucion de la lei.
( Autorizacion para destruir las plantas enfermas i las plantas
sanas vecinas o inmediatas a un foco infestado. Reglas referen

tes a esa destruccion, su alcance i medios de efectnarla.
D ) < Indemnizacion . Fijacion de ella i modo de determinarla
respecto de las plantas sanas arrancadas o destruidas.
E ) «Contravenciones referentes a introduccion fraudulenta de
plantas, o verificada sin los reqnisitos exijidos, al acto de impe
dir la visita de las viñas i planteles, i en jeneral a las demas
prescripciones de la lei . Sancion referente aa cada caso.
F ) (Personal encargado de la ejecncion de la lei. Comision
central. Comisiones o delegaciones rejionales. Empleados; sus
atribuciones i sus deberes. Su forma de nombramiento .
G ) « Fondos necesarios para la ejecucion de la lei . Gastos i
sueldos .
«Tales serian , al menos, los puntos primordiales que deberia
abrazar la lei, a los cnales ii por razon de método, tal vez conven
a
dria agregar disposiciones referentes a la ejecucion de trabajos

relativos a la reconstitucion de los viñedos sobre cepas america
nas, formacion de planteles de estudio, ensayos de injertos i denas
que ha iniciado la Sociedad Nacional de Agricultura, i sobre los
cnales insistiré mas adelante, al ocuparme de los remedios técni
cos pe ra combatir las enfermedades de la vid en Chile.
« 3." Para los efectos consignados en las dispocisiones legales a

que me he referido en el número anterior, i como ahí mismo lo
hago notar, con vendria crear nna comision central de estudios
i supervijilancia con poderes suficientes i provista de los fondos
necesarios.
Este comité directivo tendria la facultad de delegar parte de
sus funciones en comisiones rejionales o provinciales, cnya orga
vizacion seria mas fácil hoi que se encuentran constitnidas en
diversos puntos juntas de vijilancia encargadas de la inspeccion
de la enseñanza agrícola .
La misma comision central, que estaria compuesta de perso
nas especialmente preparadas para los trabajos de su incumben
cia i cnyas resoluciones no serian en manera alguma resistidas,
quedaria encargada o autorizada para nombrar los empleados a
ella sometidos, de dictar sus reglamentos i de fijar todos los de
talles referentes al éxito de su mision .
«El Congreso de Viticnltores que tuvo lugar en 1888 creyó qne
el Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura, que posee
personería jnrídica, que ha alcanzado ya vida propia i segura,
qne cnenta con relaciones estrechas con los agricultores de las
diversas zonas del pais, era ei llamado аa formar la base de cons
titucion de la comision encargada de todos los trabajos referentes
a la filoxera . Aunque las tareas que se impondria con esta comi
sion serian en estremo considerables, el Directorio cree cumplir
con uno de los fines de su mision, ofreciendo al Supremo Go
NACIONAL DE AGRICULTURA, 505
bierno, en esta como en tantas otras ocasiones , los servicios de

sus miembros en la forma que se crea mas provechosa para los
intereses de que se trata .
Medidas técnicas que conviene adoptar en Chile para combatir las nuevas
enfermedades de la vid: filoxera, mildew i rot.
« Las medidas técnicas que este Directorio se permite recomen

dar para el objeto indicado mas arriba, no pueden ser otras que
las espuestas por el señor René F. Le Feuvre, en su último in
forme dirijido al Supremo Gobierno sobre la mision de estudio
que se le encomendó recientemente, i que conviene resumir en
esta nota , siqniera sea para dejar constancia de la conformidad
de ideas que abriga el Directorio a este respecto.
( A.- Para combatir la filoxera.- Despues de analizar todos
los procedimientos practicados en los paises infestados para com
batir la filoxera vastatrix, el señor Le Feuvre llega a la conclusion
de que el único remedio que presenta las ventajas de una aplica
cion mas jeneral en Chile es la formacion de viñedos resistentes
mediante el injerto de las variedades cultivadas sobre vides ame
ricanas e híbridas resistentes a los estragos de la filoxera . Este
sistema qne, practicado convenientemente, ha dado buenos re
saltados en todos los países, se presta mui bien para todas las
rejiones vitícolas de Chile, tanto para las viñas de rulo como
para las de riego. Ademas, es económico por las ventajas que
procuran las cepas injertadas, i este medio deberia ser la regla je
neral para todas las mnevas plantaciones que se hagan en el pais .
« Por consiguiente, todo lo que se refiere a la multiplicacion,
adaptacion de las vides americanas e hibridas resistentes, mere
ce una atencion mui preferente en Chile, si se quiere asegurar de
un modo serio el porvenir de la industria vitícola nacional.
« Aparte de este medio que, como lo espreso anteriormente, es
el llamado a dar mejores resultados, puede indicarse como mui
importante la formacion de viñedos en arenales, que es mui ha
cedero en Chile en los Ingares adecuados, aunque, como se nota
rá, es nn medio mni local qrie solo puede practicarse en determi
nados lugares, si bien conviene fomentarlo donde pueda ser
empleado en las condiciones reqneridas.
« Se la comprobado de un modo fehaciente que los suelos are
nosos que contienen mas de sesenta por ciento de arena fina , son
inderunes de una manera absoluta respecto de la filoxera. las
otras tierras ménos arenosas gozan de una inmunidad en relacion
con el grado de partículas silicosas que encierran . En Chile este
medio pnede dar lugar a trasformaciones de grande importancia
en las rejiones arenosas de las embocaduras de los rios, los are
nales de las playas, de los valles i llanos donde hai humedad su
ficiente para la vejetacion de la vid.
« Por último, indicaré otro órden de medidas que conviene to

mar inmediatamente como complemento de las ya apuntadas, i
encaminadas siempre a la defensa contra la filoxera i que se
pueden hacer estensivas, en parte, a las demas enfermedades de
la vid de qne me ocupo:
« 1. Dar a conocer el insecto a los viticultores mediante prepa
raciones i mnestras de la enfermedad en las raices i hojas de la
vid . Con estas muestras a la vista, cada viticnltor podrá recono
cer si la enfermedad existe o nó en su viña, i proceder en conse
cuencia .
(2." Publicar folletos ilustrados, adecnados al pais , sobre la
filoxera i demas enfermedades de la vid , con indicacion de los
remedios posibles en Chile.
( 3.a Declarar libres de derechos adnaneros el súlfuro de carbo
no, el sulfocarbonato de potasa i demas sustancias químicas
propias para combatir la filoxera i demas enfermedades de la
vid , como asimismo los aparatos necesarios para su empleo.
&
a4. Continnar con todo empeño en la Quinta Normal de Agri

cultura de Santiago todas las operaciones que constituyen la
nneva viticultura i la formacion del nuevo viñedo resistente,
conforme al plano trazado por esta Sociedad i aprobado por el
Supremo Gobierno.
15. Formar otros viveros análogos en los principales centros
vitícolas de la República .
Las escuelas prácticas de agricnltura de San Fernando, Talca,
Chillan i Concepcion , podrian mni bien ocuparse de esta impor
tante cuestion .
26. Crear escuelas de injertos para los viticultores i sus obre
ros en las principales rejiones vitícolas del pais.
« La Quinta Normal de Santiago i las escuelas prácticas de agri
cultura son los lugares indicados para estas instituciones tan
sencillas i de tanta importancia para la propagacion de la nueva
viticnltura . En efecto , para tener viñas al abrigo de la filoxera,
es preciso injertar las parras cultivadas sobre vides americanas e
hibridas resistentes. La operacion del injerto es, pues, de prime
ra necesidad en este caso.
a7.4 Estimular a los particulares para que emprendan, desde
Inego, la formacion de viñedos resistentes segun el sistema ya
indicado. Esta medida podria tener cabida en la lei qne se dic
tase sobre la materia i de que me he ocupado en la primera parte
de esta nota .
18.a Estimular de la misma manera la creacion de viñedos en
los arenales .
« B. - Para combatir el milden i los rots.-Felizmente, en la
actnalidad se conocen los remedios eficaces contra estas enfer
medades.
« Pero como estas plagas pueden aparecer de repente en Chile,
i como el tratamiento no admite demora, es de toda necesidad

tener de antemano preparados los ingredientes i poseer los apa
ratos convenientes para practicar la operacion, circunstancia que
exije el pronto despacho de una lei de liberacion de derechos para
esos articulos, como lo he indicado ántes.
« C. - Establecer un laboratorio de patolojia vejetal, anexo al
Instituto Agricola, para el estudio de todas las enfermedades de
la vid i demas plantas agrícolas. - El Directorio de esta Socie
dad se permite recomendar mui especialmente la creacion de un
laboratorio como el que se indica, llamado a prestar importantes
servicios a la viticultura i demas ramos de la industria agrícola ,
i que seria un complemento de las medidas técnicas propuestas
como defensa de nuestros viñedos.
Los agricultores i viticultores que no tienen a su disposicion
los útiles i aparatos necesarios para el estudio de todo lo que se
refiere a las enfermedades de las plantas cultivadas, mandarian
éstas al laboratorio, que despues de un estudio conveniente, in
dicaria la clase de enfermedad i los remedios que se podrian
aplicar.
( Asimismo, las enseñanzas que prestaria un muestrario de toda
clase de plantas con el desarrollo de enfermedades, recomienda
aun mas la idea propuesta .
Laboratorios de esta clase existen ya en todos los paises ade
lantados de Europa, i prestan servicios de la mas grande uti
lidad.
« No necesito decir que el adelanto de la agricultura chilena,
especialmente en el ramo de la industria vitícola, reclama una
institucion auáloga, cuyos beneficios se harian notar inmediata
mente .
«Tales son, señor Ministro, las medidas que el Directorio de la

Sociedad Nacional de Agricultura juzga conveniente adoptar en
prevision de que las plagas que hoi invader las rejiones vitícolas
del Plata , desconocidas aun en los planteles chilenos, sigan en
Bu marcha destructora hasta franquear nuestras fronteras i se
presenten en el territorio nacional con todos sus caracteres de
destruccion, acompañadas de las espectativas de ruina para una
de las industrias mas florecientes de Chile i de mas halagador
porvenir para el progreso nacional ..
« El Directorio confía, señor Ministro, en que el Supremo Go
bierno atribuya a la importante chestion de que me ocupo, todo
el interes que merece, como tarabien espera que las ideas mani
festadas en el curso de la presente comunicacion, sean bien pron
to una realidad en bien de los valiosos intereses qne se trata de
salvar.
« Dios guarde a V. S.-MANUEL J. DOMÍNGUEZ, vice -presiden
te.— Eduardo Fernández Julio, secretario.)
SOCIEDAD REAL DE AGRICULTURA DE INGLATERRA
La primera parte del primer volúmer de la tercera serie del

Diario de la Sociedad Real de Agricultores de Inglaterra ha
aparecido el 31 de marzo último. Se sabe que esta publicacion
es trimestral. El número aparecido contiene los artículos si.
guientes :
Primero .-- Fnndacion de la Sociedad Real , por Mr. Ernest
Clarke.
Segundo.--- Progreso de la agricuitura inglesa desde hace cin
cnenta años, por sir James Caird.
Tercero.- Educacion agrícola en Inglaterra i en el estranjero,
por Mr. Dent.
Cuarto.— Engorda precoz del ganado mayor i de los carneros,
por Mr. Henry Evershed .
Quinto.- Los constituyentes de las cosechas, por sir J. B.
Larres.
Sesto.--Los desagües de las peqneñas ciudades i de las aldeas,
por Mr. Read .
Sétimo. - Observaciones sobre algunas praderas inglesas, por
Mr. William Carruthers.
Octavo.- La evolucion jeolójica del caballo, por el profesor Mr.
Flower.
Noveno . - Cenizas básicas como engorda, por el profesor Mr.
Kinch .
I décimo.- Biografia del tercer conde Spencer, por sir Henry
Verney.
El volúmen contiene, ademas, los informes annales del botá
nico i entomologista consultor de la Sociedad, el informe de M.
Brown , principal del colejio real veterinario, i el informe del Co
mité de química para el mes de marzo de 1890. Se encuentra
ahí, en fin , un gran número de notas i de comunicaciones diver
sas , que emanan , en su mayor parte, de los miembros de la So
ciedad Real .
LA EXPOSICION RURAL INTERNACIONAL ARJENTINA
Pnblicamos los siguientes datos que se refieren a la seccion de

maquinaria agrícola de esa Esposicion, tomados de un periódico
arjentino:
« Abarcando la Esposicion en conjunto, se ve que hai un pabe
llon grande donde están espnestas casi todas las máquinas.
« Otros dos pabellones tienen tambien maquinaria i son de pro
piedad particular. La de los introductores Drysdale i Adde, me
recen elojios por el lujo de la construccion, la disposicion inte
rior i los gastos que han hecho. En el concurso próximo es de
suponer que otras casas introductoras harán lo mismo. Princi

piaremos por el pabellon grande.
( Los señores Moore i Tudor, tambien importadores, nos pre
sentan en el pabellon central una esposicion de motores i má
quinas de las conocidas casas William, Forter, Blackstone (In
glaterra) i Massey ( Canadá) .
«Nos ocuparemos primero de la traga-maiz, de sistema hélice,
de mucha fuerza i mucha lijereza en el movimiento i de un ren
dimiento snperior de trabajo.
« Esta máquina, aunque de reciente invencion, es mai apreciada
>
en todos los centros productores de maiz , i es tan conocida i de

tan frecuente empleo, que creemos innecesario entrar en mayo
res detalles .
« Los motores portátiles, con i sin quema paja, que se exhiben,
parecen bien construidos i admirablemente concluidos en todos
sus detalles. Nos llamó la atencion la altura i ancho de las rue
das, que constitnyen na gran ventaja para el trasporte en la
campaña i sa fijeza mientras trabaja.
Las trilladoras de esta casa parece presentar una gran forta
leza i daracion, combinadas con la liviandad de tiro, entera se
paracion de grano i paja i facilidad para sacar toda semilla
extraña .
« Lo mismo decimos de las máquinas para trillar alfalfa .
a Espone tambien la misma casa mai buenos bancos portátiles
para aserrar maderas.
« Del molino de harina no tenemos nada que decir sino que
ganó lejitimamente el primer premio que le fué adjudicado. La
máquina es sencilla, práctica i lijera.
«Hai una coleccion completa i mni lacida de rastrillos , mala
cates i picadoras de pasto. Son de primera calidad, de varios ti
pos i de la mas reciente invencion . Felicitamos a los señores
fabricantes Blackstone por la perseverancia i la enerjia de sus
esfuerzos en construir bien, sencillo, sólido i barato.
« Las atadoras i segadoras ( Maspi i C." ) no necesitan elojio ;
nadie ignora que han obtenido el mas alto premio en la esposi
cion de Noisiel, en París.
Se recomienda tambien un arado Stamford con asiento . Hace
surcos de 0.30 a 0.35 de ancho por 0.07 a 0.15 de profundidad ;
el manejo es fácil, sencillo ; la materia buena i sólida.
« Hai qne ver tambien uno de dos rejas, liviano i de fácil tra
bajo por la altura de las ruedas.
« De rastros se encuentra tambien una buena i bonita coleccion .
«Uno especialmente, destinado a alfalfares viejos, da la vnelta
i sirve para tapar la semilla.
« Tenemos entendido que la casa Moore i Tudor, ha sacado un
premio especial por el conjunto de sas máquinas. La felicitamos
por honor tan bien merecido.
«No mni lejos de Moore i Tudor se halla la esposicion de un

frances, rara avis Troyes (Maine et Loire ), obtuvo el primer
premio por un arado Brabant de triple efecto. Son muchas las
posiciones diferentes que pnede tener este arado. Sirve para toda
clase de trabajos, es de fácil manejo . Se regula fácilmente, mién
tras trabaja. Con una rapidez casi instantánea se trasforma en
arado libre con tren delantero como el arado del pais, i en arado
de una rueda.
Otro arado nos pareció interesante; es uno que permite el tra
bajo en viñas i arboleda:. Se aleja o se acerca a una pared por el
simple manejo de un resorte.
aCitaremos entre las mejores, la exhibicion de Lanusse. La
casa es renombrada i con gusto hemos visto que en un conenrso
de máquinas de tantas casas del mundo, no ha desmerecido de
su antigua reputacion. La esposicion es grande, la maqninaria de
primera clase. Hablaremos de varios tipos, no pudiendo hacerlo
de todos.
« En los arados hemos oido ponderar mucho dos con asiento.
Uno, de reja sola, llamado « Solid confort), que hace, dicen , la
bor profunda equivalente al trabajo de dos arados comunes de
una reja. El otro, de dos rejas, sistema « Collins), arado de arar
liviano, de mucha aceptacion.
Nos llamó la atencion un motor a vapor, motor portátil de
diez caballos. La parte superior de la caja de fuegoes con dispo
sicion nueva . No es llana, como es la pluralidad , sino ondulada ,
i de este modo se conseguirá mas resistencia i una superficie de
calefaccion mas grande.
« De trilladoras, dos merecen ser citadas con especialidad. Una
del estilo llamado anglo -americano, con cilindro de dientes; es
mui liviana i conviene a los chacareros, quienes por la necesidad
de sus trabajos, la necesitan de gran movilidad. La otra es la
magnífica trilladora de R. Garret and Sons, los primeros cons
tructores de motores móviles de sistema Compound.
« De las prensas de enfardar citaremos la prensa para caballos
del sistema Whitman i otra a vapor que obtuvieron en la última
esposicion de Paris el gran premio i objeto de arte. La de vapor
es notable, no solo por el sistema nuevo de polea a em braynie que
permite ponerla en movimiento o detenerla inmediatamente, sino
tambien por el bien combinado movimiento del piston, el cual
emplea tres cuartas partes de evolucion para hacer la prensada i
una para retroceder, pudiendo hacer así cincuenta fardos por
hora .
Van en seguida las gnadañadoras « Buckeyes), ya tan conoci
das i favorecidas en la República. En esas se recomienda el nue
vo modelo E. de triple engravaje, modelo todavia mas perfecto ,
lo que demuestra la perfectibilidad en todo i el anhelo de los
constructores, tratando siempre de superarse a sí mismos de año
en año. Una segadora Buckeye, de moi fácil manejo, de sencilla

compostnra , nna máquina de pisar la uva, sencilla i de mui
práctica aplicacion, prensas para la uva, etc.
«Nos han presentado despues una rastra con discos , combina
da con sembradoras.
« Este instrumento nos ha parecido digno de mencion , porque
hace a la vez tres operaciones: pulverizar, sembrar i cubrir semi
lla : así se obtieng economía de tiempo i de gastos en peones i en
semilla.
aUn desgranador de maiz a vapor con cilindro a proyecciones
puede desgranar el maiz mismo con chala ; aquí tambien se ha
ce economía de trabajo. Hai otras desgranadoras de maiz para
sangre o a mano, nna pisadora de maiz para mazamorra, que los
cordobeses apetecen tanto, rastrillos para recogida de pasto, cor
tadoras de césped, carretillas de hierro, bombas, aparato de des
tilacion continua ... Verdad que hai muchas cosas, i todas buenas.
( Antes de concluir con la esposicion del señor Lanusse, dire
mos qne se pueden ver varias bombas i varias maquinitas, cons
truidas en sus talleres. Es el hecho único, creo, de construccion
directa, hecho que le hace acreedor a aplausos patrióticos i que
le da derecho aa lasaltas distinciones que ha merecido.
La instalacion de los señores Tomas G. Foley i C. , llama la
atencion por el surtido que comprende todo lo mas moderno en
máquinas para agricultura ; i lo mas notable es que lo espuesto
no tiene preparacion alguna, pues son las mismas máquinas que
ellos espenden diariamente.
« Nos ha llamado la atencion yna trilladora de la fábrica Pitts
Agricutural Works de Buffalo, Nueva York , que tiene separa
dor para granos i elevador para paja, lo que debe naturalmente
ahorrar muchos peones; ésta es movida por un motor de traccion
de la misma fábrica, teniendo su correspondiente carro de ayna
i combustible, no habiendo así necesidad de bueyes ni caballos
para transportarla de una chacra a otra, ni para cambiarla de
posicion durante la trilla.
.
« Es digna de elojio la cortadora i atadora para trigo (Relianced
de la fábrica Sandwich Manf. Comp. de Sandwich , Illinois, por
su sencillez i lijereza i por la seguridad que tiene en hacer el
nudo para las gavillas.
« Tambien la segadora para alfalfa « La Arjentinas de la misma
fábrica, tiene la gran ventaja de cortar mui bajo, condicion mui
necesaria en esta clase de máquinas.
« Es verdaderamente notable el surtido de desgranadoras para
maiz, tambien de la misma fábrica ; allí están espuestas las de
9
1 , 2, 4, 6 i 8 bocas ; todas hacen un trabajo perfecto, dejando el

>
marlo entero i el maiz limpio i embolsado como para la espor

tucion .
« El surtido que estos señores tienen de carretillas de la fábrica
de Hilboarne i Jacobs Manf. Comp. de Colombus, Ohio, llama

mucho la atencion ; las hai para todos los nsos i particularmente
para ferrocarriles; son de construcciou sólida, sobre todo la rne
da que es de patente, i qne,, a juzgar por lo que se ve, deben ser
de mucha duracion.
« Sentimos no tener suficiente espacio para detenernos a hablar
de las demas máqninas allí espuestas, como prensas «Robinson
para pastos, movidas a vapor o malacate, rastrillos para pasto,
prensas para vino i frutas, rompedores de maiz, picadoras de
pasto, molinos suizos para harina, ventiladores i separadores de
granos, carros , salqnis para carrera, arados de varias clases i
muchas otras máqninas para la industria i uso doméstico.
a Llegando al pabellon particular de los señores Juan i José
Drysdale i Compañía, todo demuestra movimiento i actividad,
Las elegantes decoraciones llaman mucho la atencion del públic
co, i las espléndidas máqninas de todas clases son de interes es
pecial no solo para el agricnltor, constructor o comerciante, sino
para el visitante casual que pasa un rato en la esposicion .
« Las primeras de estas máquinas de que haremos mencion es
pecial , son las renombradas de Walter A. Wood , atadoras,sega
doras de alfalfa i rastrillo; estas máquinas trabajan todos los
dias, i la perfeccion de los trabajos que efectúan llaman la aten
cion a todo el que visita el departamento: nos fijamos primero
en las atadoras, hai cuatro ejemplares distintos, cada uno traba
jando a su manera con los mismos o casi los mismos resultados;
atan la gavilla perfectamente i la entregan lista para continuar
la faena; representan las máquinas que están actnalmente en
uso, i algunas nuevas mas livianas i sencillas que pronto podrán
ofrecerse en venta . La mas notable de éstas, es la máquina para
atar con paja o pasto comun. Otra es una atadora de una sola
lona, i la tercera , qne aun es mas lijera, es para atar casi sobre
la plataforma. En el fondo, formando una guarda a estas máqni
nas, hai un buen surtido de muestras de trigos recojidos en to
das partes de la República, el cual ha sido segado i atado con
las máquinas Wood.
« Pasamos a las cortadoras de alfalfa i encontramos varias má
quinas en actividad, mostrando desde el estilo mas antigno hasta
el mas moderno. Las del tipo nuevo están bien concluidas, son
de engranaje cubierto i trabajan sin hacer ruido alguno, pues
sus cojinetes son de bronce. Una de estas máquinas ostenta un
magnifico tronco de caballos, que son mui admirados.
« Trabaja una segadora del estilo viejo, construida el año 1851 ,
i que ha prestado sus servicios
durante 31 años consecutivos.
Estas máqninas, tan finamente trabajadas e instaladas, son
las mismas que han obtenido los premios masaltos adjudicados
en la esposicion de Paris el año pasado, habiéndose reconocido
qne no tienen rival en el mundo.
&Actnalmente trabajan en la República Arjentina mas de

15,000 de estas máqninas.
Del otro costado del pabellon están las célebres trilladoras i
motores Clayton , que en nada desmerecen de las máquinas ante
riores: esta trilladora es de tipo diferente a todas las que se han
introducido en el pais hasta la fecha , i debiera ser objeto de de
tenida atencion por parte de las personas competentes: los mo
tores de este tipo que se presentan son de 6 i 10 caballos de
fuerza . Se exhibe un magnífico cuadro de medallas de oro, plata
i bronce, entre las que se encuentran las que le han sido adjudi
cadas a estas máquinas en casi todo el mundo. Mni cerca hai
motores verticales de varios fabricantes , de poder de 2 a 8 ca
ballos de fuerza . Despnes viene una fila de máquinas de picar
pasto , de romper maiz i trigo , desgranadoras de maiz , rompedo
ras de pan de lino de los célebres fabricantes señores Hunt i
Compañía .
« Esta parte del pabellon está mui concurrida i constituye un
grande atractivo para la esposicion; en segnida notamos un sin
número de máquinas para herreros i carpinteros, sembradoras,
rastras para maiz i trigo, aparatos de hacer parvas i manejar
pasto, desgranadoras de muchas clases, bombas, prensas para
vino, máqninas para hacer caminos, cocinas, balanzas i alambres
para cerco, tambien una coleccion magnífica de arados de mano
i arados surki. Entre ellos se encuentra el célebre arado Collins,
Vanguardia, Model , Pampa, i tambien arados comunes de todos
tamaños con el famoso arado de dos surcos de Rawson, de nuevo
estilo. Hai muchos otros objetos que aquí no podemos anotar,
pero qne bien merecen verse. Por fin, i esto quizá sea lo que mas
debiera atraer al público, la desgranadora grande « La luz del
Oeste), que puede verse desgranando fuera del edificio ; reco
mendamos a todos los agricultores no dejen de examinar esta
máqnina, que figura entre las mejores.
« Despues de una visita a este pabellon i de an exámen con
cienzudo de todas las cosas que en él se exhiben, es preciso re
conocer que los señores Ivrysdale i Compañía no han economi
zado trabajo ni gastos para hacer de la instalacion de maquina
ria la primera en este torneo de agricultura. Así lo prueba i lo
declara la estraordinaria concurrencia que visita esta parte de la
es posicion .)
REJISTRO DE REPRODUCTORES VACUNOS DURHAM
Se ha pnblicado, por la Sociedad Nacional de Agricultura, un

folleto de 76 pájinas, que contiene las inscripciones hechas en el
primero de los rejistros de reproductores vacanos de raza Dar
ham que lleva la secretaría de la Sociedad.
Dicho folleto comprende la enumeracion de cuatrocientos cin
cnenta i ocho animales, entre importados i nacidos en Chile, qne

se han inscrito desde que se establecieron los rejistros, en febrero
de 1883 hasta el 31 de diciembre del año próximo pasado.
Al final se encuentran dos índices alfabéticos: nno es de los
animales inscritos con anotacion del propietario de cada uno,
número que le corresponde en el rejistro i pájina donde se en
cuentra la inscripcion ; el otro indica los propietarios de los ani
males, con especificacion del sexo i nombre de éstos i el número
correspondiente del rejistro.
Por último, se publica el reglamento dictado por el Directorio
de la Sociedad Nacional de Agricultura para las inscripciones
en los rejistros de Durham .
Una publicacion como la de que hacemos mencion, era ya
indispensable, en vista del crecido número de animales rejistra
dos, i creemos que ella será de mucha ntilidad a nuestros cria
deros, quienes se la podrán procurar en la secretaría de la Socie
dad Nacional de Agricultura, donde se encuentra en venta .
EL MAIZ I EL TRIGO EN NORTE AMÉRICA
El departamento de agricultura en los Estados Unidos de

Norte América acaba de publicar un informe de Mr. Dodge, es
tadístico de este departamento, sobre la situacion del comercio
de los principales cereales de esportacion, maiz i trigo, en el
mes de marzo de 1890. Este documento suministra, sobre los
abastecimientos actuales i sobre el comercio, datos que es útil
conocer .
La cosecha de maiz en los Estados Unidos, en 1889 , ha al
canzado, como se sabe, proporciones que no habian sido todavía
realizadas; ha sido, en efecto, de setecientos sesenta millones de
hectolitros, sobrepasando en cuarenta i cinco millones de hectó
litros la cosecha de 1888 qne habia sido la mas alta constatada
hasta entonces. Esta enorme cantidad de granos encuentra sali
das relativamente fáciles : el 1.9 de marzo último cincuenta i
cuatro por ciento de la produccion habia sido consumido en pla
za o vendido; pero qaedaban aun trescientos cuarenta i nueve
millones de hectolitros disponibles, o sea sesenta i seis millones
de hectolitros mas que en la misma fecha de 1889. Esta es la
principal causa de la nueva baja esperimentada desde hace mu :
chos meses sobre el maiz; los precios que habian ido constante
mente disminuyendo desde hace muchos años, han esperimentado
una nueva depreciacion durante el invierno, hasta el punto que
la estimacion del valor total de la cosecha, que era todavía de
tres mil cien millones de francos en el mes de diciembre, des
cendió a dos mil novecientos millones, segun los precios del mes
de marzo , esperimentando, en tres meses, una diminucien de
doscientos millones de francos. Se debe ver aquí la principal
causa de los esfuerzos de los americanos para animentar su es

portacion en las proporciones mayores posibles. En lo que con
cierne a Francia, le han enviado ochocientos cuarenta i nneve
mil quintales métricos de maiz durante los tres primeros meses
de 1890, en lugar de quinientos setenta mil durante los tres pri
meros meses de 1889. La proporcion habria sido mucho mayor,
si, desde hace un año, la República Arjentina no hiciese ona
competencia notable a los Estados Unidos en los mercados es
tranjeros ; así, este último pais ha enviado un millon veintiseis
mil quintales métricos a Francia, de enero a marzo de 1890.Es
útil agregar que dnrante estos tres meses la Francia ha recibido
de todos los paises dos millones quinientos treinta i seis mil
quintales métricos, en lugar de un millon treinta i tres mil du
rante los tres primeros meses de 1889 : la diferencia es de dos
cientos veinticuatro por ciento.
La cosecha de trigo en los Estados Unidos, en 1889, ha sido
de 176.501,000 hectolitros; ha sobrepasado a la de 1888 en
16.789,000 hectolitros; pero ha sido inferior a las de 1880, 1882
i 1884. El 1.° de marzo último, los dos tercios mas o ménos de
la cosecha habian sido vendidos; quedaban todavia 56 millones
de hectolitros en manos de los hacendados. La esportacion es,
mas o ménos, de un quinto de la cosecha, porque el consumo
local aumenta de año en año con el acrecentamiento rápido de
la poblacion ; pero el stock actual vendido parece sensiblemente
superior a lo que era hace un año. Es siempre a Inglaterra adon
de se dirije la mayor parte de las esportaciones. La corriente co
mercial hacia Francia es mucho mas débil que los años prece
dentes; segun los últimos documentos de las aduanas francesas,
los Estados Unidos han suministrado, durante los tres primeros
meses de este año, solamente 173,000 quintates métricos de tri
go, en lugar de 659,000 durante los tres primeros meses de 1889.
El comercio total de trigo, durante este período de 1890 , no ha
sobrepasado en mas de 1.506,000 quintales métricos a la impor
tacion, contra 3.333,000 quintales durante el mismo período del
año precedente.
ANÁLISIS QUÍMICO DEL AGUA POTABLE DE SANTIAGO
Insertamos en otra pájina un interesante estudio practicado
por don Pablo Lemétayer, director de la Estacion Agronómica ,
i don Arturo Dagnino, preparador de este establecimiento, sobre
el análisis químico del agua potable de Santiago.
Como en él se podrá notar, la operacion practicada comprende
un gran número de dosificaciones, i ha sido efectuada con una
escrupulosidad i constancia dignas de aplauso.
El trabajo que ahora publicamos, es el primer análisis com
pleto que se ha hecho del agua potable de Santiago, i tarto por
esta circunstancia como por la manera como se ha llevado a

cabo, enviamos a los señores Lemétayer i Dagnino nuestras mas
entusiastas felicitaciones.
1
EL OIDIUM EN LAS VIÑAS
1ΙΙ
( Continuacion )
Hasta ahora, el oidium , esa tan persistente como tunesta en
fermedad de la viña, no ha tenido otro remedio que el azufre
aplicado en seco al ramaje de la planta. Pero este tratamiento
no ha estinguido radicalmente el mal, i no es mas que un palia
tivo que es preciso aplicar siempre para evitar la pérdida del
fruto , pero sin sacrificar la planta.
El azufre, en la forma en que es aplicado, es indndable que no
penetra o penetra imperfectamente los tejidos de la planta , i solo
obra sobre las superficies. Ademas, no se ha tenido tampoco la
precaucion de aplicarlo, al mismo tiempo que a la parte vejetal,
al tronco de la parra, que es, segon toda probabilidad, el sitio
en que permanece fijo el mal , i desde el cual hacia la época del
movimiento de la savia, asciende con ella a las partes herbáceas.
Sustituyendo el azufre en seco por un líquido que lo contiene,
es como se han consegnido mejores efectos en la curacion del oi
dium . I esto se esplica fácilmente, pues los líquidos rennen la
facultad de penetrar los cuerpos mas eficaz i rápidamente que
las sustancias secas o no disueltas .
en
Por esto aconsejaríamos a nuestros viticultores ensayasen,
reemplazo del azufre, la composicion que pasamos a indicar, i
cnya aplicacion ha producido en otros paises excelentes resnl
tados.
Se mezclan ise hierven en una vasija de hierro fundido, duran
te hora i media :
De agua comun . 6 litros

De flor de azufre .. 500 gramos
De cal viva . : 500
Se moverá la mezcla con frecuencia durante la ebullicion ,

Se deja enfriar el líqnido, i para emplearlo, se mezcla an litro
de la composicion con doce litros de agua comun , se revnelve

perfectamente i se echa a la planta por medio de una bomba de
lluvia.
Este líquido, reune, ademas, la doble ventaja sobre el azufre
seco, de la economía en el gasto i de la mas fácil aplicacion.
Vamos a esplicar en seguida un nuevo procedimiento empleo
do aquí por uno de nuestros industriales para la curacion del
oidinm .
En una estensa viña de parras comunes del pais, ocupa una
parte de ella una seccion o cuartel de viña francesa de Bordeanx.
Toda esa plantacion, desde algunos años atras, venia sufriendo
aquella enfermedad, a pesar de que anualmente se le aplicaba el
azufre en seco.
Con ese asidno cuidado la parra comun se mantenia bien, al
ménos sin peligro de perecer ; pero, no asi la francesa, que de
año en año venia ofreciendo signos graves de agotamiento . En
el año último, ya tenia todo el aspecto de nna planta muerta i
se la creia perdida. Pero su dilijente poseedor ocurrió al procedi
miento qne mas abajo indicamos, i el resultado ha sido coronado
por un éxito completo. La vid , próxima ya è perecer, adqnirió
este año, con este tratamiento, nueva i lozana vida, i la hemos
visto ostentando una vejetacion espléndida i abundante frnto.
La fórmula, que se nos reveló con toda franqueza, es la siguien
te: mas ceniza que cal, mas cal que aznfre, espresada en la si
guiente proporcion :
Libras
Cenizas de parra . 100

Cal viva . 50
Flor de azufre . 25
Se mezcla todo i se le agrega el agua suficiente hasta formar

ana pasta de regular consistencia.
Así formada la mezcla, se aplica al tronco de la parra enfer
ma despues de haber quitado la corteza snelta que lo cubre.
La aplicacion de este tratamiento debe preceder al movimien
to de la savia ( 1 ).
No debemos pasar en silencio una circunstancia que induda
blemente ha influido en la persistencia del mal de que nos ocu
pamos.
Desde que este azote invadió nuestras viñas, hemos venido
notando que, al paso que unos viticnltores se afanan por la sa
nificacion de sus plantas, otros se cruzan de brazos i dejan con
su inaccion campo libre al mal . Así, mientras éste es atacado en
( 1) No hemos tenido noticia sobre si el fruto, como la vejetacion de la

planta, ha llegado sano a la completa madurez ,
una plantacion, la vecina, invadida tambien, permanece entre

gada sin defensa aa los efectos de la enfermedad.
De modo, pues , que los esfuerzos i sacrificios de los , unos
para llegar a la estincion del flajelo, son infructuosos, i van a
estrellarse ante la indiferencia o neglijencia de los otros, pues
basta que el mal persista en nn punto de la rejion invadida para
qne la epidemia no la abandone, teniendo siempre a su lado la
causa permanente de infeccion.
Es, pues, de elemental necesidad, qne todos los propietarios
de viñas de cada rejion, se anan i se comprometan a emplear
cada cual todos los medios posibles para estinguir el mal que
tan sériamente viene afectando sus propiedades. Sin esta union ,
que debe ser fortalecida por un interes comun i patriótico, el
mal subsistirá i segnirá propagándose favorecido por la falta de
concierto i de annamiento entre los propietarios para combatirlo .
IV
LA URTICA UTILIS
En la esposicion departamental de los Andes fué espresta

una pequeña muestra de una planta textil que llamó la atencion
de los jurados de aquel certámen i del público. Al lado de ese
pequeño ejemplar, se tuvo el cuidado de agregar algunas hojas
de la planta de que aquel procedia, i con otra muestra de otra
materia textil , cnya procedencia no recordamos, se formó el pe
queño cuadro que se presentó en la exhibicion .
Aqnella interesante fibra era procedente de la ortiga, conocida
bajo el nombre de urtica utilis, que crece espontáneamente en
todo el pais.
La planta es vivaz o de hoja persistente, i crece bien en todos
los terrenos i en todas las estaciones . Hemos visto plantas inni
hermosas durante el invierno, despues de haber sido segadas.
Alcanza regularmente la altura de un metro, mas o ménos, i sus
tallos son rectos i amacollados. Sus hojas i tallos están premti
nidos de pequeñas espinas punzantes, pero que, una vez cortada
la planta, se amortiguan i quedan inofensivas.
La fibra se obtiene por los mismos procedimientos empleados
para la estraccion de la del cáñamo.
El curioso espositor de esta materia prima, presentó en los
Andes, sin saberlo quizás, el ejemplo de otro espositor frances,
que en 1870 exhibió en un certámen industrial en Dijon (Fran
cia ) , la urtica utilis como una nneva planta textil procedente de
la India, i cuyo esponente, M.de Malarti , la cultivaba ya en el
Mediodía de Francia, proponiéndose tambien entónces empren
der una esplotacion en grande escala de esa planta en Arjel .
Como se ve, el cultivo de esta ortiga no presentaria inconve
niente alguno. La tenemos espontánea en el pais , se desarrolla

favorablemente en toda clase de tierras , i no exije tampoco un
cultivo especial, ni aun esmerado. I bajo este aspecto, creemos
que aventaja al cáñamo como planta textil .
Si a tales ventajas se agrega que el beneficio i elaboracion de
la fibra no exijen otros procedimientos que los aplicados a la del
cáñamo, la planta de nnestra referencia merece bien entrar en la
categoría de las industriales de nuestro suelo .
V
AVES DE CORRAL
Ave alguna doméstica ha menester de mas cuidado que el

pavo pequeño o pavipollo. Es verdad, que estos cuidados se re
fieren principalmente a los dos primeros meses de su edad, i qne
los qne sobreviven a ella, pnede decirse que han escapado del
mal que los ataca durante ese período de su vida.
Todos los remedios empleados hasta ahora para conservar tan
interesante animal, han sido ineficaces, i es mai raro que algn
nos sobrevivan al período fatal.
Su mortandad cuando pequeños ha impedido indudablemente
sn propagacion, i sn precio se mantiene ordinariamente mui
alto, i por consiguiente, inaccesible a la jeneralidad de la pobla
cion, que tendria, siendo económico, la alimento sano i nutriti
vo. Hoi, un pavo solo pnede vérsele en la mesa de los ricos.
La ortiga, el arroz cocido, la cebolla, que se han aplicado has
ta abora a atacar la epidemia que diezma las crias , no han bas
tado para curarlas delmal ; i solo se ha conseguido en casos se
ñala.los , librar, cuando mas, la tercera parte de una postura o
cluecada .
La enfermedad secular i particular de estas aves, ha llamado
tambien la atencion de los sabios , i quno de ellos, el señor Mille,
farmacenta de Bourges, despues de veinte años de observaciones
i ensayos, ha descubierto unos polvos qne él llama polcos corro
borantes, qne son eficacísimos para conservar la vida de los pa
vipollos ) (1 ).
La receta es la siguiente : Gramos
Canela en polvo fino. 1.500

Ajenjibre ` id . id .. 5.000
Jenciana pulverizada .. 500
Carbonato de hierro .. 2.500
Mezclados bien estos polvos, se aplican poniendo una cucha

( 1 ) Eustacio Santa -Maria .
rada sopera de ellos a la comida suficiente para veinte pavitos ,

i se les da una dósis en la mañana i otra en la tarde . Este tra
tamiento ha de aplicarse quince dias ántes de que aparezca la
enfermedad, que tiene un período fijo para presentarse, i conti
nuarse hasta tres semanas despnes.
Se sabe que el tiempo húmedo es fatal a estos animalitos. Tan
luego como se note que alguno está triste o que parece enfermo,
es necesario suministrarle los polvos corroborantes i la salud no
tarda en llegar.
Si no se necesita, o no fuere posible hacerse de toda la canti .
dad de remedio que indica la receta, puede confeccionarse la que
se quiera, con tal de guardar las proporciones sobre las cantida
des apuntadas .
Los polvos corroborantes curan con la misma eficacia las en
fermedades de las gallinas i demas aves domésticas, aplicando
seles dósis iguales a las indicadas iba
Empleando nuestros agricultores i todas aquellas personas que
tienen an gallinero, esos preciosos polvos corroborantes, no pre
senciarán ya la hecatombe de su poblacion, como sncede con fre
cnencia; podrán dedicarse sin zozobras pi cuidados a la cria del
pavo doméstico i demas compañeros de corral. Así, i en poco
tiempo, con la rápida propagacion del ave de las bodas, podrá
todo elmundo poner una en su modesta mesa. 1
El que esto escribe, se ha cerciorado de propia esperiencia de

la bondad del remedio que indicamos. Durante una peste que
asoló muchos gallineros, hizo confeccionar la décima parte de la
receta que hemos dado i procedió a suministrar el remedio a sus
aves, en la mayor parte de las cuales se notaban ya manitiestos
signos de la enfermedad. Tan buen efecto prodajo el tratamiento,
que, mientras en la vecindad i en toda la localidad morian por
docenas las aves de toda especie, sn gallinero pasó incólumpe el
largo período de la epidemia . La buena nueva llegó a oidos de
algunos vecinos i empezaron a llegar peticiones como la siguien
te: «Que me haga el favor de prestarme un poco de los polvos
para las gallinas, que se me están muriendo .) Debido a estos
préstamos, la mortandad cesó allí donde se suministraron los
polvos corroborantes del señor Mille.
R. FRIAS
Lijeros apuntes sobre el salitre
Sus propiedades.-Objeciones que se hacen contra su empleo .—Ventajas

que resultan de su aplicacion para el cultivo de diversas plantas, raices i
árboles frutales.--Modo de usarlo .
El salitre produce sus efectos en menos tiempo i con mayor

fuerza qne cualgnier otro abono o fertilizante.
Es un alimento ya preparado para el nso de las plantas.
No es un mero estimulante, como algnnos lo creen , pues tiene
la inapreciable ventaja de no agotar el terreno.
Proteje las plantas tiernas de los insectos i del mal tiempo en
la época de mayor peligro .
Hace recobrar el tiempo perdido a apa siembra tardía o a una
cosecha retardada por an invierno crudo o por una estacion des
favorable.
Pone a las siembras en estado de resistir los tiempos de se
quía, i, finalmente, el salitre o nitrato de sosa, es el mejor ferti
lizante conocido hasta el presente.
EFECTOS DEL SALITRE
Los resnltados que se obtienen comparando el producto que

rinde un terreno abonado con otro sin abonar, da por término
medio, por cada quintal español de salitre empleado con super
fosfatos, los siguientes aumentos de peso en las respectivas co
sechas :
Libras
De trigo . . 375
De cebada . 500
De a vena . 525
De nabo.. 4,900
De betarraga. 4,750
De papas . 1,570
De heno. 790
Con la betarraga se ha esperimentado que 4 quintales de sa

litre producen mejores resultados qne 240 qnintales de estiércol.
Cinco quintales de salitre empleados por hectárea, anmentan
la cosecha de betarraga en 112 quintales sobre el producto de
terrenos abonados únicamente con estiércol .
El empleo de 8 quintales de salitre combinado con fosfatos,
ha producido an aumento de 190 quintales en nna cosecha de
papas .
La utilidad que resulta empleando el salitre en combinacion
con superfosfatos, en el cultivo de cereales es por término medio

de 120 por ciento sobre el costo del salitre, i en muchas ocasio
nes todavia mayor.
Con el empleo del salitre se obtienen mui buenos resultados
en las cosechas de nabo, mostaza, mijo, trigo negro, lúpolo, lino,
toda clase de coles o repollos i árboles i arbustos frutales.
Da tambien mni buenos resultados en las plantas semejantes
a las patatas, en las raices como las zanahorias, betarrayas, etc. ,
en las coles i repollos i en jeneral en toda clase de verduras.
Las hortalizas coltivadas con el auxilio del salitre han obteni.
do siempre altos precios, debido a su superior calidad i a sui
buen color.
OBJECIONES QUE SUELEN HACERSE CONTRA EL EMPLEO

DEL SALITRE
1. Se dice que el salitre empobrece el terreno.

Este peligro no debe temerse. Sir John Lawes dice : « Cuando
se ha obtenido grandes cosechas por medio del salitre mezclado
con sustancias minerales, el terreno no parece haber ganado ni
perdido en fertilidad. Si se deja empobrecer un terreno, se ensui
cia i llena de malezas, i si en este estado se aplica el salitre con
el objeto de obtener una cosecha de trigo, resulta que las male
zas se desarrollan con mayor rapidez que el trigo. ¿ Debe culpar
se al salitre por este resultado? Indudablemente que nó, i esta
mos seguros que a ningun agricultor intelijente i que entienda
algo de abonos artificiales, se le ocurrirá emplear el salitre año
tras año sin mezclarlo con superfosfatos.
2. Se dice que el salitre hace crecer las plantas con rapidez;
pero que producen principalmente mucha hoja, largos tallos, es
pigas cortas, es decir, mucha paja ii poco grano.
Los hechos desmienten por completo esta afirmacion.
Empleando el salitre mezclado con saperfosfatos, resulta que
por cada cien libras de paja se cosechan, por término medio, 47
>
de trigo, 72 de cebada i 66 de avena.

VENTAJAS QUE RESULTAN DEL EMPLEO DEL SALITRE
Es una regla práctica para el agricultor que la cosecha qne

signe al empleo de un abono cualquiera, es la que debe dar la
utilidad precisa para cubrir el costo del abono.
Pues bien ; este resultado se obtiene precisamente con el sali
tre: se aplica en el verano i la utilidad se obtiene en el otoño si
guiente.
Para adelantar una cosecha retardada por an invierno crudo,
por mal tiempo o por falta de nutricion del terreno, el salitre
produce mejores resultados que cualquier otro abono.
No espera que las raices de las plantas lo alcancen ; penetra

con las lluvias o es absorbido por el terreno tanto en tiempos
secos como en tiempos húmedos, i está siempre listo para que la
planta pueda hacer uso de él.
Esto acontece especialmente en terrenos lijeros; mientras mas
lijero es el terreno, mas necesario es el hacer uso de abonos que
producen efectos inmediatos i emplearlos en cantidades exacta
mente suficientes para el crecimiento de la planta .
El salitre adelantará la cosecha de nabos con tanta rapidez,
que podrá burlarse de los ataqnes de su peor enemigo, que es la
mosca .
CANTIDADES QUE DEBEN EMPLEARSE
Las siguientes cantidades se indican por término medio i con

ellas se obtendrán resultados prácticos mui satisfactorios, pero
pueden anmentarse o disminuirse segon las circunstancias o se
gun lo indique la esperiencia.
Aconsejamos siempre el empleo de un término medio, porque
este es el método mas acertado cnando se trata del empleo de
abonos.
Para los cereales
( Por hectárea )
Salitre de 95 por ciento. 5

Superfosfato de 25 por ciento. 13
La cebada necesita ménos salitre que el trigo i la avena. Si la

cebada se destina a la fabricacion de cerveza, debe reducirse la
cantidad de salitre ; pero si se destina a la destilacion, la calidad
no desmejorará si se emplea bastante cantidad.
En los terrenos lijeros debe aumentarse la cantidad de salitre
i reducirse la de superfosfato.
En terrenos húmedos o frios es conveniente aumentar el su
perfosfato
Los terrenos gredosos mejorarán con anmentar la proporcion
de superfosfato.
Para las raices
Nabos
(Por hectárea )
Quintales
Salitre de 95 por ciento.. 7

Superfosfato de 25 por ciento. 11
931
Para betarragas (
14
( Por hectárea )
Quintales E
rald
Salitre . 3
Rupa
E
Superfosfato. 8. S
Sal de potasa. 5$
C
Esta mezcla ha dado nn producto aproximado de 1,800 qnin qoire

CE
tales por hectárea. Por lo jeneral , se puede aplicar por segnnda
vez i con ventaja a cada hectárea de terreno, 33 quintales de sa 137
E
litre un mes despues de la escarda.
Jor
Papas ca de
Or
( Por hectárea ) han
Quintales To
Salitre . por
5} alım
7
Superfosfato.
EN
ha s11
Las plantas tuberosas, los pepinos, melones, berenjenas , es
párragos i las frutillas, deben cultivarse empleando de 4 a 8 } por 17
quintales por hectárea. Se puede agregar algo de superfosfato, Cei
hectá
i las sales de potasa darán mui buenos resultados en los espárra
gos i frutillas. amnii
En
Pastos permanentes
Segon Sir John Lawes, con 2 quintales de salitre por año i

por hectárea, mezclado con estiércol i abonos minerales artificia Sil
les, puede obtenerse una cosecha mui abundante. Mr. Martin J. dos a
Sutton, en pastos ya antignos, ha empleado : depin
Quintales precis
Est
Salitre. 3
de no
Snperfosfato. 8}
Kainite. 5
CON IL
I ha obtenido 120 quintales de pasto seco por cada hectárea La

de terreno . de 24
Befort
RESULTADOS OBTENIDOS CON EL SALITRE COMPARADO CON LOS
SULFATOS DE AMMONIA
juald
tecom
El término medio del prodncto en siete años, en cada hectárea, Es

de pastos en Rothamsted ( segın sir Jolin B. Lawes), ha sido: raslla
Sin abono nitrojenoso, 64 quintales de pasto seco. probu
Con 210 libras de azoe en forma de sulfato de ammonia, 143

quintales .
Con 210 libras de azoe en forma de nitrato de sosa, es decir,
14 quintales de salitre , 174 quintales de pasto seco.
En nn año mni seco, los resultados han sido mucho mas favo
rables para el salitre.
El producto por hectárea fué el siguiente:
Sin abono nitrojenoso, 17 quintales de pasto seco.
Con 210 libras de azoe en forma de sulfato de ammonia, &
quintales de pasto seco.
Con 210 libras de azoe en forma de nitrato de sosa, es decir,
13 qnintales de salitre, 157 quintales de pasto seco.
El salitra hace crecer las raices hasta mayor profundidad , i
por este motivo las plantas pueden resistir mejor una larga épo
ca de seqnía.
Otros esperimentos hechos por los señores Lawes i Guilbert
han dado los resultados signientes :
Trigo.- En un año húmedo, se ha obtenido 4 quintales mas
por hectárea, empleando abonos nitratados que con sulfato de
ammonia .
En un año seco, el aumento obtenido con el uso del salitre
ha sido 13 quintales mas por hectárea que la cantidad obtenida
por medio del sulfato de ammonia .
Cebada . — En un año seco , se ha obtenido 4 quintales mas por
hectárea con el empleo del salitre que con el uso del sulfato de
ammonia .
En otro año seco tambien , se han obtenidlo 8 } qnintales.
MODO DE EMPLEAR EL SALITRE
Si han de emplearse superfosfatos o potasa, o ámbos combina

dos con salitre, el mejor método es mezclar los ingredientes i
despnes estender la mezcla con ignaldad sobre el terreno. Es
preciso qne las sustancias queden perfectamente incorporadas.
Esto puede hacerse con una pala en el piso de un granero o
de no rancho cnalquiera, i se debe cernir bien para hacer mas
perfecta la mezcla . Despnes de cernida, debe revolverse otra vez
con mucho cuidado i ensacarla .
La mezcla no debe prepararse con una anticipacion mayor
de 24 horas antes de aplicarse al terreno, porque de otra manera
se formarian terrones .
Es necesario asegurar la reparticion de la capa de abono con
igualdad. Al efecto, debe contratarse un trabajador intelijente i
recorrerse el campo dos veces, ma al largo otra al ancho .
Es necesario una rastrillada lijera despues, porque las prime
ras lluvias arrastrarán el salitre, i lo harán penetrar en el suelo
profundamente; los superfosfatos i la potasa necesitan ser ras
trilladas a una mayor profundidad, aunque estén mezcladas con

salitre.
Cuando la semilla principia a brotar, es el tiempo mas favo .
rable para emplear el salitre como segando cultivo ( top dressing )
en los terrenos arenosos o arcillosos bien desaguados (drained) i
debe estenderse inmediatamente que aparezca el vástago de la
nueva planta .
Aunque caigan fuertes lluvias, no hai peligro de pérdida; las
plantas tiernas absorben mui pronto el ázoe, i sus raices crecen
con tanta rapidez, que no puede perderse el salitre, annqne que
de disuelto en las aguas.
Es especialmente útil el salitre cnando se convierten terrenos
arados ea pastosos o cuando se quiere renovar pastos ya dete
riorados.
Para los árboles frutales, se recomienda el método siguiente:
En el otoño debe regarse en toda la estension el terreno ci
bierto por lasramas i hasta un pié mas afuera, con una mezcla
de partes ignales de sales de potasa i de superfosfatos; en seguida
se dará un cultivo al terreno i se dejará descansar hasta la pri
mavera, i cnando empiecen a brotar los primeros retoños se es
tenderá el salitre en el terreno.
Debe emplearse por cada 100 yardas de terreno, 10 libras de
una mezcla de potasa i superfosfato con 7 libras de salitre para
un terreno seco, i si es húmedo, puede reducirse un poco la can
tidad de salitre .
ADVERTENCIAS QUE DEBEN TENERSE PRESENTES AL EMPLEAR

EL SALITRE
Mientras mas salitre se emplee, mas debe usarse el azadon .

No se deben emplear mezclas ya preparadas; es indispensable
comprar los ingredientes por sí mismo, mezclarlos con el mayor
cuidado i distribuirlos de una manera mui igual .
Es indispensable no sacrificar la cosecha para economizar unos
pocos pesos por hectárea en el costo de los abonos.
Al mismo tiempo, como el costo de los abonos necesarios para
ana hacienda es mui fuerte, debe estarse seguro de obtener el
valor del dinero gastado.
Conviene, pues, exijir una garantía del vendedor i asegurarse
mui especialmente de que el salitre sea garantizado como de 95
por ciento, comprando siempre del buque importador.
NOTA.— Todos los anteriores apuntes son estractados de los
escritos publicados por los siguientes autores notoriamente co
nocidos: sir John B. Law , C. M.Aikmann Esq . M. A. H. S. T. J.
Lloyd Esq., los profesores Wagner i Stulzer i The Journal of
the Royal Agricultural Society.
Análisis químico del agua potable de Santiago,

i consideraciones bajo el punto de vista hi
jiénico.
SEŇOR PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA :

A principios del año 1889 el señor Ministro del Interior
nos hizo el honor de confiarnos el análisis de algunas muestras
de aynas potables, destinadas a la alimentacion de varias cinda
des de la república que hasta entonces carecian de este ele
mento .
Nos apresuramos a aceptar esta comision, que era de alta con
fianza ; pero antes de comenzar los análisis i despues de exami
nar el material del laboratorio i los reactivos de que podíamos
disponer para este trabajo especial, nos ocupamos en someter a
un exámen sério los diversos métodos de análisis de aguas pota
bles i minerales propuestos por los autores que se han ocupado
de la materia, i hemos tomado de ellos lo mejor que hemos en
contrado, habiéndonos a menudo snjerido la esperiencia modifi
caciones importantes que nos han permitido hacer análisis mas
exactos al mismo tiempo que mas rápidos.
Solo despues de esta preparacion especial hemos emprendido
el análisis de las treinta i tres muestras de agnas potables, que
han sido enviadas al Laboratorio por el señor Ministro del Inte
rior i cuyos resultados han sido enviados al Ministerio, como
tambien al Consejo Superior de Hijiene Pública.
Despues de haber terminado el análisis de estas aguas, pro
venientes de la mayor parte de las provincias de la República,
hemos creido ser útiles, emprendiendo un análisis completo del
agua potable de Santiago i haciendo un estudio detallado, tanto
bajo el pnnto de vista químico como hijiénico.
Este trabajo, que fue ejecutado durante los meses de enero,
febrero i marzo, es el que tenemos el honor de presentar hoi
a Ud.
Consultando el cuadro número 1 adjunto, se verá que el nú
mero de dosificaciones efectuadas es de veintisiete.
Para obtener resultados exactos haciendo tantas operaciones,
creimos necesario recojer nun volúmen considerable de agua ; con
este objeto, el 20 de enero de 1890, tomamos setenta litros, de la
cañería del agna potable de la Quinta Normal de Agricultnra
Se recojió el agua en damajuanas nuevas, lavadas previamen
te con ácido sulfúrico i despues con ácido nítrico, i por último,
se lavaron repetidas veces con el agua que íbamos a analizar.
Como se ve, hemos procurado en lo posible ponernos al abrigo
de toda causa de error, tomando las precanciones que exije on

trabajo de este jénero.
De acuerdo con todos los hijienistas i apoyándonos en sus pre
ceptos, nos creemos autorizados para declarar que, bajo el punto
de vista de sn composicion mineral, el agnia de Santiago puede
considerarse como de excelente calidad para la bebida i demas
usos industriales,
Los componentes minerales que contiene en disolucion exis
ten, en efecto, en cantidades inferiores, comparada con las qne se
consideran dañosas o al menos perjudiciales para los usos do
mésticos.
Debe notarse tambien que hai ansencia completa de metales
tóxicos, como el plomo, cobre i zinc.
En cuanto a la materia orgánica, al amoniaco libre i al albn
minoide, no pasan los límites fijados ; otro tanto podemos decir
del ácido nítrico, nitroso i fosfórico.
Pero si el análisis de la muestra tomada el 29 de enero ha
dado resultados satisfactorios , bajo el punto de vista de la cali
dad del agna, se verá, sin embargo, que es necesario a menudo
un estadio de mas larga duracion para pronunciarse definitiva
mente .
Es por esto que hemos creido indispensable hacer la dosifica
cion de la materia orgáuica dos veces por dia ( a las 8 A. M. i a
las 4 P. M.) A estas mismas horas determinamos tambien el
grado hidrotimétrico .
Estas esperiencias duraron setenta dias, i se hicieron sin inte
rrupcion desde el 21 de enero hasta el 31 de marzo.
Como se puede ver, consultando el cuadro número 2, o mejor
ann el diagrama en que hemos representado las variaciones del
graddo hidrotimétrico , la cantidad de sales calcáreas i magnesia
nas es poco varialle.
En efecto, el grado mas bajo ha sido de 5'50, i el mas alto,
de 8 grados.
( asi constantemente hemos tenido un grado hidrotimétrico
mas elevado en la mañana que en la tarde.
Atribuimos esta elevacion a una mayor cantidad de ácido car
bónico en disolucion , debido esto al descenso de temperatura que
se nota siempre en el llano de Santiago durante la noche; al
mismo tiempo se disuelve mayor cantidad de sales calcáreas i
magnesianas, debido tambien a la mayor cantidad de ácido car
bónico .
Si el grado hidrotimétrico lia variado poco , no ha sncedido
otro tanto respecto de la materia orgánica ; en efecto, examinan
do el cuadro número 3 o el diagrama correspondiente, veremos
las variaciones tan bruscas de la curva que la representa.
Se puede votar que en ciertos dias la materia orgánica no
consume sino un miligramo de oxíjeno, i que otros dias, por ejem
plo, el quince de marzo, la cantidad de oxíjeno absorbido es de

mas de cinco miligramos .
Estamos lėjos de atribnir a las materius orgánicas de orijen
vejetal i a las de orijen animal los mismos peligros bajo el punto
de vista hijiénico, así es que, cuando hemos visto aumentar la
cantidad de oxíjeno consnmido por la oxidacion , hemos tratado
de investigar la naturaleza de las materias orgánicas, dosifican
do el ázoe que contiene; siempre hemos constatado la presencia
de deyecciones animales.
El agua potable de Santiago pnede, por consigniente, ser con
taminada en un momento dalo cualqniera por despojos de ani
males que han tenido enfermedades contajiosas, como el carbun
clo, etc., o por deyecciones de coléricos, tifoideos, etc.
La poblacion de Santiago corre, pues, el peligro de ser víctima
de epidemias que podrian desarrollarse sin cansa aparente.
Creemos, pues, ser útiles al pais, señalando a las autoridades
competentes el peligro.
Para estar al abrigo de toda contamivacion, no basta que los
depósitos estén en buenas condiciones; es preciso tambien que el
agnia llegue ahí del punto mas inaccesible al público i en tubos
completamente cerrados, al abrigo de las infiltraciones i de los
depósitos que llegan tambien a Santiago en las mismas condi
ciones.
Como hemos constatado a menudo la presencia de grandes
cantidades de materias en suspension en el agua de Santiago i
como la separacion de estas materias se hace incompletamente
en los depósitos, creemos que un buen sistema de filtros conven
dria mucho en estas condiciones.
Muchas veces hemos tenido la ocasion de tomar la temperatu
ra del agna de Santiago, i durante los setenta dias de observa
ciones, esta temperatura no ha sido nunca inferior a 18 grados
centigrados i muchas veces ha alcanzado a 27 grados centí
grados.
En un pais como Chile, donde el agna desempeña un papel im
portante como bebida, seria indispensable enterrar las cañerías de
condnccion a una profundidad de seis a siete metros, con el ob
jeto de tener en el invierno i verano nn agnia cuya temperatura
fuera constante i entre 10 ° i 150 centígrados.
De este modo el agna seria fresca en el verano i no seria fria
en el invierno.
Para darnos cuenta del grado de aereacion del ayna en esti
dio, hemos hecho muchas dosificaciones de los gases en disola
cion, i siempre hemos encontrado una cantidad normal i en rela
cion con la presion barométrica i la temperatura del momento
de la operacion.
Seria incontestablemente mui útil continuar estas observacio
nes durante todo el año ; pero la naturaleza de nuestras ocupa
ciones durante el período escolar nos lo impide, i mas que todo

aun, la insuficiencia del personal de que se puede disponer.
En fin, aunque este estudio ha sido de corta duracion, lo con
sideraremos como útil para el público, si las autoridades compe
tentes toman en consideracion nuestras observaciones. -Sautia
go, 1.º de mayo de 1890.– PAUL LEMÉTAYER, profesor de quími
ca analítica del Instituto Agrícola i miembro del Consejo Supe
rior de Hijiene Pública. — ARTURO Dagnino O., agrónomo i
repetidor del curso de química analítica.
ANÁLISIS QUÍMICO
Cantidades
por litros
Grado hidrotimétrico total . 60.20

permanente. 50.20
Residuo, a 180º. Gr. 0.103666
Sílice . 11 0.018333
Hierro (sesquióxido). 11 0.001700
Alúmina. 0.000333
Cal .. 11 0.026333
Magnesia . 11 0.004685
Potasa , 0.002653
Soda . 0.009009
Litina . Indicios
Cloro . 11 0.007100
Ácido sulfúrico. 0.019666
!! nítrico . 0.002861
nitroso. Indicios
fosfórico . 0.000026
carbónico de los carbonatos. 0.009400
Amoniaco libre. . 0.000259
albuminoide. 11 0.000129
Oxíjeno consumido por la materia orgánica. 0.001148 RE

Plomo. 11 Nada
Cobre. 11
Zinc.. . 10 11
Gases en disolucion. 26.50 C. C.

Acido carbónico. 11 7.20 C. C.
Oxíjeno. . 5.00 C. C.
Azoe. 11 14.30 C. C.
1
DIA
BL )
RE
23 24
13
30 31
20
1
1
-
OXÍJENO
Grado hidrotimétrico total
consumido por la materia orgánica
En la mañana En la tarde En la mañana En la tarde
8 A. M. 4 P. M. 8 A. M. 4. P. M.
Gramos Gramos
Enero 21 7 °00 6020 0.00123 0.00115

22 6º75 7 °00 0.00103 0.00119
23 6 ° 50 6º75 0.00085 0.00081
24 6 ° 50 6950 0.00085 0.00150
25 6020 6 ° 00 0.00099 0.00115
26 6º50 6050 0.00090 0.00087
27 6 ° 00 6 ° 50 O 00088 0.00088
11 6 20 7 ° 00 0.00112 o.c0094
11
29 7 °00 7020 0.00088 0.00135
!!
30 6º50 7 °00 0.00067 0.00190
31 6 ° 00 6º50 0.0011I 0.00103
Febrero 1.º 6950 6020 0.00095 0.00127
11 2 6°75 6 °60 0.00079 0.00079
!!
3 5075 6°25 0.00100 0.00127
11
4 7 ° 00 7000 0.00100 0.00103
5 6 ° 00 6000 0.00100 0.00200
6º50 6 ° 20 0.00158 0.00055
6980 6020 0.00079 0.00087
11 8 6°50 6040 0.00127 0.00048
!
9 6°50 6 ° 40 0.00127 0.00048
11 1Ο 6 ° 00 6980 0.00112 0.00071
II 6 ° 00 6'80 0.00112 0.00071
11 I2 7080 7 ° 00 0.00079 0.00143
13 7020 7 ° 00 0.00127 0.00103
14 7080 7080 0.00214 0.00127
15 7 ° 00 6° 20 0.00127 0.00150
16 6°20 6°25 0.00135 0.00065
17 6 ° 20 6° 20 0.00135 0.00083
18 6°75 6020 0.00158 0.00079
11
19 7°20 7030 0.00166 0.00190
11 20 7050 7° 10 0.00III 0.00079
21 6°75 7 °00 0.00079 0.00048
1 22 7 °00 6°50 0.00063 0.00095
11
23 7 ° 00 7°20 0.00079 0.00079
11 24 7010 7 °00 0.00079 0.00047
1
25 7 ° 00 7 °00 0.00095 0.00048
11 26 6º75 6° 50 0.00087 0.00091
27 6º50 6 ° 20 0.00112 0.00104
28 7 °00 6 ° 50 0.00103 0.00III
Marzo 1.0 6920 7020 0.00048 0.00048

1
7 °00 7020 0.00093 0.00093
3 7 °00 7 °00 0.00048 0.00055
7 ° 00 6 °50 0.00087 0.00103
11
6°50 6 ° 30 0.00087 0.00079
!! 6050 6 ° 50 0.00063 0.00071
11
6 °50 7 °00 0.00079 0.00079
!!
7020 7° 30 0.00079 0.00079
11 9 7 °00 7 °00 0.00055 0.00055
10 7 °00 7020 0.00077 0.00077
11 II 7020 0.00048
7050 0.00077
3
OXIJENO
Grado hidrotimétrico total
consumido por la materia orgánica
Es la mañana En la taade En la mañana En la tarde
8 A. M. 4 P. M. 8 A. M. 4 P. M.
Gramos Gramos
Marzo 12 6000 6 ° 00 0.00109 0.00TOI

13 6020 600 0.00124 0.00109
11 14 6 ° 50 6°20 0.00202 0.00186
15 6 °00 6 ° 50 0.00179 0.00513
16 600 6° 50 0.00140 0.00109
17 5075 6 °00 0.00101 0.00109
18 5050 6°00 0.00171 0,001 32
19 6°20 6 ° 00 0.00186 0.00186
11 20 6°20 6°20 0.001OI 0.00101
11 21 6º50 7 ° 00 0.00249 0.00311
11 22 6° 00 6 °00 0.00249 0.00186
23 6 ° 00 6°20 0.00109 0.00109
11
24 6 ° 00 600 0.00124 0.00124
!!
25 6 °00 6 ° 20 0.00139 0.00109
26 6 ° 20 6° 00 0.00109 0.00140
27 6°00 6º75 0.con17 0.00140
28 7 °00 7° 50 0.00194 0.00132
29 7020 7°00 0.00109 0.00124
30 7 ° 75 8 ° 00 0.00170 0.00139
31 7075 7°75 0.00093 0.00093
La vinificacion segun el método de M. Pasteur.
El vino no trabaja por sí mismo segun se sapone. Las varia

ciones qne se observan en las calidades del vino abandonarlo a sí
mismo, sea en botellas, sea en vasijas, provienen de circunstancias
ajenas a sn composicion pormal.
El envejecimiento de los vinos reside esencialmente en los fe.
nómenos de oxidacion, debidos al oxíjeno del aire que se disuelve
i penetra en el vino de distintos modos: primera fnente de cam .
bios favorables a su calidad.
Una segunda fuente de cambios, particnlar al vino, es la pre
sencia de vejetaciones parasitarias microscópicas, qne encnentran
en el vino condiciones favorables a su desarrollo : cansan su
pérdida.
Las vejetaciones parasitarias alteran el vino, sea por sustrac
cion de lo que se apoderan para su desarrollo, sea principalmente
por causa de la formacion de nuevos productos, los cuales pro
vienen de la multiplicacion de esos parásitos en el conjuuto del
vino.
Basta entonces para prevenir las enfermedades de los vinos ,

emplear el método qne destroye la vitalidad de los jérmenes de
esos parásitos u hongos microscópicos, para impedir su desarro
llo nlterior.
ENFERMEDADES DE LOS VINOS
1.0 Acetificacion del vino. La mas ordinaria de las enferme

dades de los vinos es agnella que constituye el vino ácido, el
vino picado, el vino agrio, etc.
La fermentacion llamada acética se realiza bajo la influencia
esclusiva de un cuerpo organizado.
En todos los casos en que materias orgánicas azoadas, asocia
das al alcohol i espuestas a cierta temperatura , han formado
ácido acético, pace un micoderma (hongo parasitario ) sin saberlo
el esperimentador . Es ese micoderma el que ha tenido la propie
dad de condensar i trasportar el oxíjeno en el liquido.
El vino es un liqnido alcohólico, pues no hai nunca acetifica
cion en un líqnido alcohólico fuera de la presencia del hongo mi
croscópico, conocido bajo el nombre de micoderma aceti.
El micoilerma aceti es una planta de las mas sencillas. Con
siste esencialmente en cadenas de artículos casi siempre lijera ·
mente comprimidos hacia el medio, cnyo diámetro es algo varia
ble seyan las condiciones en las cuales se ha formado la planta ;
tiene por término medio, al principio de su forinacion, 1,5 milé
simosde milímetro. El largo del artículo es un poco mas del
doble, i como es un poco comprimido en el medio, se parece a
recis a una reunion de dos pequeños glóbulos, sobre todo cuando
está mui comprimido.
El jérmen o semilla del micoderma açeti se encuentra natn .
ralmente en el aire, en el estado de polvo seco, o en los líqnidos
de una temperatura media, o en las vasijas que han estado en con
tacto con el aire. Es compuesto de carbono e hidrójeno.
Es de la mayor importancia no confundir el micoderma aceti
con otro hongo llamado micoderma vini, conocido volgarmente
bajo el nombre de flor de vino. Mientras que el primero destruye
el vino, el segundo, permaneciendo puro, lo conserva.
El modo de multiplicacion del micoderma vini tiene lngar por
brotes qne salen de los artícnlos que tienen la forma de glóbulos
ovujdes, mucho mas gruesos que los del micoderma aceti.
El vino se encuentra generalmente mui trasparente, aunque
bajo nna capa de flor de vino, i puede conservarse así varios
años.
Sucede con frecuencia que a la flor de vino viene a mezclarse
el micoderma aceti. Cuando el vino se envejece, no puede ya ali
inentar al micoderma vini ; este último se marchita , se atrofia, i
entonces el micoderma aceti aparece i se propaga con nna facili
dad tanto mayor, cuantos mas alimentos saca de las mismas cel.
das del micoderma vini.
Los dos micodermas se apropian igualmente el oxíjeno del
aire i lo trasportan al vino. Pero mientras que el micoderma vini
trasforma el alcohol del vino en agna i en ácido carbónico, el
micoderma aceti produce agua i ácido acético. Es difícil darse
cuenta así del poco daño del primero i de los malos resultados
del segundo.
Para todos los que comprendan bien el papelque desempeñan
estos dos hongos en la vida de los vinos, les será fácil compren
der que no se puede aconsejar el relleno o no relleno de las vasi .
jas de vino en una rejion, ántes de haber hecho las esperiencias
necesarias con la ayuda del microscopio .
En todas partes endonde se vea que el micoderma vini se des
arrolla siempre en toda su pureza , i se conserva tal en la super
ficie de los vinos, el relleno será inútil. Endonde, al contrario,
ei micoderma aceti se encuentre en mayoría, será necesario relle
nar con mucho cuidado.
2. Vinos torcidos, vueltos, etc.- En el verano , cnando el calor
ha penetrado en las bodegas de un modo suficiente para elevar la
temperatura a varios grados, sucede a menudo i en todos los pai
ses, que el vino se tuerce. Los carácteres de esta enfermedad son :
El vino se encuentra mas o menos turbio, i si se ajita en nn
tubo de cristal de 1 a 2 centímetros de diámetro, se ven ondas
suaves como la seda moverse en distintos sentidos.
Annque esté el barril bien tapado i lleno, no es raro ver filtra
cioves en las junturas de las duelas : los fondos mismos de la
vasija se pueden com bar. Vaciado en un vaso, se distingue en las
orillas una corona de gorgoritos mni chicos en la superficie del
vino. Espuesto al aire, su color cambia, se oscurece ; lo torbio
del vino parece aumentar. So sabor es ademas mas o menos al
terado, tiene algo de insípido. Esta enfermedad es mni frecnente .
Cualquier descnido en los trasiegos pnede provocarla.
Lo turbio del vino torcido es debido, sin excepcion , a la pre
sencia de filamentos de una suma delgadez, los cuales tienen a
menudo menos de 1 /1,000 de milímetro de diámetro, de largo mni
variable. Son esos filamentos los que dan lugar, cnavdo el vino
se ajita, a esas ondas mencionadas mas arriba. En cuanto al de
pósito en la vasija, no es borra ordinaria, sino un conjunto de
esos filamentos, a veces mui largos , todos enredados unos con
otros, formando jeneralmente una masa negruzca , glutinosa que
se estira en hilos mucosos cuando se saca con la aynda denn
tnbo afilado, sumerjido en el fondo del barril o de la botella.
Ese fermento está acompañado en su accion sobre el vino, de
un desarrollo de gas ácido carbónico; i esa produccion de gas es
la que produce el fenómeno de la filtracion de las vasijas.
Por consiguiente, la enfermedad de la torcedura es constitui
da por una fermentacion debida a un fermento especial organiza

do, i bajo la influencia del desarrollo de ese parásito contraen
cambios tan pronunciados, la limpidez del vino, sn sabor i sn
calidad .
Ese fermento filiforme o en ligamentos, verdadero parásito,
se encuentra encerrado en el vino, casi siempre en su orijen
Es un jérmen , i con esta palabra, es necesario tener presente
que se trata de un objeto visible i tanjible, que tiene todos los
caractéres de una organizacion completa, i que se multiplicará
con profusion siempre que las condiciones para sa desarrollo sean
favorables.
Esos pequeños filamentos bastan con su presencia para alterar
lenta i progresivamente el vino.
Ocasionan la formacion del ácido acético, que no es, como se
cree, un producto de la fermentacion normal .
Por eso es qne los vinos , los mas bien cuidados, pueden espe
rimentar los efectos de esta enfermedad .
Ese fermento se desarrolla lentamente, sobre todo a nna baja
temperatura; mas pesado que el vino, cae al fondo de las vasijas,
i es ahí sobre todo donde obra.
Es necesario no confundir el fermento de los vinos torcidos
con el fermento láctico, con el cual tiene muchos puntos de se
mejanza. El fermento de los vinos torcidos es formado de largos
filamentos cilíndricos, flexibles, sin estrangulaciones mui apa
rentes, verdaderos hilos sin brotes, i cuyas articulaciones no son
siempre mai visibles. El fermento láctico está, al contrario, for
mado de artícnlos cortos, lijeramente deprimidos en sus centros.
Los vinos tintos i blancos están espnestos a esta enfermedad,
3.° Enfermedad de la grasa.- La enfermedad de la grasa , que
hace los vinos aceitosos, es rara en los vinos tintos, frecnente en
los vinos blancos, sobre todo en los que son poco alcohólicos.
Cuando contraen esta enfermedad , pierden su trasparencia
natural, se vuelven insípidos i cuando se trasiegan , caen como
aceite. La enfermedad puede desarrollarse en las vasijas i en las
botellas mejor tapadas .
El fermento de los vinos aceitosos se presenta en cadenas de
peqneños glóbulos esféricos, cuyos diámetros cambian sensible
mente segun las clases de vinos atacados por esa enfermedad .
Hai glóbnlos de menos de 1 /1,000 de milímetro de diámetro .
Si elvino se ha puesto aceitoso en botella, se encuentra el
fermento en el fondo de la botella o suspendido en el vino. El
fermento está acompañado de nna especie de jalea.
Esa materia mucilajinosa i las cadenas de fermentos mezcla
das de fermento forman algunas veces por su reunion una verda
dera piel resbaladiza al tocarla, enteramente semejante a la «ma
dre) del vinagre .
Se encnentra sobre todo esa piel en la superficie del vino, en las
vasijas de vino blanco que se encuentran medio vacías. Los vinos

cabiertos de esta película no contienen ningun micoderma aceti.
La grasa es una fermentacion accesoria debida al desarrollo
de un parásito cayo jermen debe provenir de la uva, i proba
blemente de ciertos granos de uva qne se han podrido sobre la
planta, por causa de ese mismo parásito o de una de sus varieda
des o metamorfosis.
En ciertos casos, se puede confundir el fermento de la grasa
con el de los vinos torcidos. La apariencia es la de filamentos,
pero los de la enfermedad de la grasa son de cadenas de granos,
mientras que los de la enfermedad de los vinos torcidos son ca
denas de artículos cnyas articulaciones son, en jeneral , mal
compuestas.
4.* Enfermedad del amargo.— Todos los vinos tintos, sin ex
cepcion, están sujetos a esta enfermedad, pero ataca con prefe
rencia los vinos mas delicados i de las mejores cosechas.
Esta enfermedad es la que perjudica mas al comercio de los
vinos, i particularmente el de los vinos añejos.
Ataca los vinos del segundo al tercer año : se encuentra lo mas
a menudo en los vinos mui añejos. En este último caso , no pare
ce ser la misma que la primera.
Efectivamente, está mui lejos de presentar la misma grave
dad, en el sentido que los vinos que ataca han estado i han que
dado buenos durante varios años, mientras que el amargo, como
se dice, altera i destruye completamente los vinos en los prime.
ros años .
Al principio de la enfermedad, el vino empieza a tener un olor
sui generis, su color está ménos vivo, sn gusto mas desabrido. El
gusto amargonoestá todavia pronunciado, pero es inminente si no
se toman cuidados : todos esos caractéres no tardan en anmentar
rápidamente. Luego el vino se pone amargo, i se reconoce, pro
bándolo, un lijero gosto de fermentacion debido aa la presencia
del ácido carbónico. En fin , la enfermedad empeora , el color se
altera completamente, i el vino se pone intomable.
Los vinos Pinot están particularmente snjetos a esa enferme
dad. Tambien se produce por un parásito que se desarrolla con
mas o menos rapidez, segun la naturaleza de los vinos.
Teniendo vino en botellas atacado del amargo i colocando al
gunas botellas paradas i dejándolas descansar algunos dias, si se
examina al microscopio el concho de todas las botellas, cnalquie
ra qne sea el vino, se encuentra un elemento comun, especie de
ramas nudosas, de diámetro variable, en las relaciones de uno
a dos i a tres i a veces mas. Son mas o menos articuladas, inco
loras o lijeramente teñidas de lacre, de un color claro vivo o de
un color moreno mni oscuro.
Esos filamentos están solos i forman todo el depósito, o están
acompañados de hojas de color uniforme o en cristalizaciones.
El parásito puede dejar de obrar i perder en parte, a lo mé

nos, su facultad de desarrollo, cuando se embebe de materia
tinta . Es lo que a veces sucede, i se ve mui a menudo, el amargo
detenerse en cierto momento, disminuir, probablemente porque
el vino signe envejeciendo, i se mejora de nnevo como vino sano.
Esa mejora aparente hace creer a menudo en el fin de la enfer
medad , pero no es nunca real .
Lo que precede se aplica al parásito del amargo cuando está
todavia mui nuevo i en via de desarrollo. Los filamentos son mas
o menos distintamente articnlados, pero un poco mas gruesos
que los del vino torcido, sin color apreciable. La alteracion en la
calidad del vino es segura. Cuando los filamentos son abundan
tes, forman un depósito orgánico que sobrenada en el vino , el
cual, a pesar de esto, conserva todavía todo su buen color. El
parásito se presenta entonces bajo la forma de hilos mas o mé
nos enredados, i se pueden distinguir soldada ras de continuidad
que forman articulaciones,
En esos trechos es donde los hilos se quiebran a menudo sin
separarse, lo que anuncia la existencia en las articulaciones de
una materia mas blanda que nne los artículos entre sí.
Cada artículo por sí mismo se compone de sub -articulos que
se presentan alternativamente con partes delgadas i gruesas,
claras i oscuras .
El fermento viejo se parece algunas veces a ganchos de árbo
les secos, i puede volver a su estado normal por la accion del
alcohol, qne disuelve la materia embebida.
Durante el trabajo de la oxidacion del vino, puede suceder que
nn amargo se desarrolle fuera de toda presencia de organismo.
Pero ese sabor amargo desaparece, i al microscopio no se percibe
en ese caso la presencia de ningun parásito.
El fermento del amargo existe en el vino antes de ponerlo en
botellas. Ya se encontraba entonces en el vino en vasijas.
Es un fermento que se desarrolla en el vino fuera de toda ac
cion del aire esterior: vive a espensas del oxíjeno del vino.
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE LOS VINOS
Preservacion contra las enfermedades.- Las enfermedades de

los vinos se encuentran en relacion con la multiplicacion de ve
jetaciones parasitarias i con la ausencia de esos criptogamos; el
vino se envejece sin alteracion si es sometido lenta i progresiva
mente a la infinencia del oxíjeno del aire .
Es necesario considerar el vino como una infusion orgánica de
una composicion particular. Todas las infusiones dan asilo a seres
organizados microscópicos; el vino se comporta como ellas. Tal
es el orijen de las alteraciones, en apariencia espontáneas, a las
cuales está sujeto.
La adicion de alcohol al vino, la adicion de azúcar para los

vinos alcohólicos, de gas ácido sulfuroso, la adicion de yeso a la
vendimia, i en fin, la conjelacion, tales son los métodos antiguos
para la conservacion del vino. No tienen mas que una eficacia
mui limitada i mni dadosa ; solamente estorban mucho el des
arrollo de los parásitos .
Pero esos nsos tienen un grave inconveniente ; es el de alterar
la composicion normal del vino, introduciendo en él elementos
que no le son propios: así preparados, los vinos no son naturales .
.
Los jérmenes que enjendran las enfermedades de los vinos,

son destruidos por la accion del calor.
Todas las esperiencias que se han hecho i repetido varias veces ,
permiten presentar como definitivamente adqniridas para la
ciencia, i fuera de toda duda, las proposiciones que signen:
1.4 El calentamiento del vino no sana: las enfermedades, pero
paraliza o incomoda su desarrollo.
2. La temperatura de 50 ° centígrados no es suficiente para
destruir los jérmenes de los parásitos; la de 60 a 65º es la única
eficaz i suficiente.
3. El calentamiento debe operarse al abrigo del contacto
las del aire, en un aparato cerrado, vasijas o botellas.
4. Ei vino calentado pnede conservarse sin alterarse, estando
botellas tendidas o paradas.
5. Mientras mas naturales sean los vinos, mas éxito tendrá
el calentamiento : los vinos alcoholizados aprovechan dificilmente
el calentamiento .
6. Los vinos que se ven sanos al exámen microscópico, du
rante el primero i segundo año, no necesitan de la práctica del
calentamiento.
7.4 Vijilando atentamente los vinos en las bodegas.
De los cambios tan considerables de gusto i de calidad que
acompañan la absorcion del gas oxíjeno del aire por el vino i de
los depósitos que signen por esa cansa, cambios que son todos
naturales del envejecimiento prolongado en condiciones ordina
rias, i que en la oxidacion directa se efectúan en algunas sema
nas, es necesario creer que el envejecimiento i el desarrollo de los
bouquets que se requieren, son igualmente i mas o ménos escla
sivamente producidos por el oxíjeno del aire.
Algunas semanas de esposicion al aire i a la luz, producen la
accion de diez a quince años de vasija.
La oxidacion de los vinos tintos i blancos es mas rápida a la
luz qne en la oscuridad.
Tales son los hechos descubiertos por Pastenr, despnes de
muchos años de un trabajo pertinaz, i que han sido establecidos
despues de numerosas esperiencias.
A. B.
Presidió el señor Cox, i asistieron los señores Besnard ; Dávi

la L., don Luis ; Izquierdo S .; Larrain C.; Le Feuvre; Morandé;
Valdes, don Cesáreo ; Valdes, don Raimundo ; el secretario i el
tesorero.
Leida i aprobada el acta de la última sesion , se dio cuenta :
1.° De la trascripcion de un decreto snpremo que manda en
tregar a la Tesorería de esta Sociedad la suma de 1,629 pesos 49
centavos, valor de la impresion del BOLETIN correspondiente a
los meses de diciembre à mayo último inclusive .
Pasó al archivo.
2.º De una comunicacion del señor Cónsal Jeneral de Chile
en España, en la que anuncia la remision de un folleto que trata
de las enfermedades de la vid, con destino аa la biblioteca de esta
Sociedad .
Se acordó acusar recibo, dándole las gracias, una vez que se
reciba el referido obsequio .
3.° De la minuta semanal de Tesorería .
Pasó al archivo .
A continnacion, el Directorio entró a considerar el programa
para el concurso de animales que tendrá lagar en noviembre del
presente año, formado por la Comision de Esposiciones, el que
quedó acordado.
Por último, se tomaron los siguientes acuerdos :
1.• Comisionar al señor Vicente Dávila L. para qne presente
nn proyecto para la conveniente instalacion de los coidadores de
los animales que concorran a la esposicion ii para la guarda del
forraje.
2.• Organizar conjuntamente con la esposicion de animales un
concurso de horticultura i jardinería, comisionándose al señor
Izquierdo S. para presentar el programa respectivo.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUDAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL Iz

QUIERDO, DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 15
JUNIO HASTA EL 1.° DE JULIO DE 1890.

>
de año, a 20.
de 3 años, a 33.
de 3 años, a 32.
Vacas secas, a 30.
> arjentinas, a 20.
paridas, del pais, a 50.
> mestizas, a 75 .
Torunos, buen estado, a 50.
Bueyes para engorda, a 55.
> > buena clase, a 63.
flacos, a 50.
) en baen estado, a 74.
Vacas a media gordura, con peso de 337 kilógs ., a 45.10.
D
gordas mestizas, con peso de 447] kilógs., a 58.
Bneyes a media gordura, a 85.
> gordos con peso de 550 kilógs., a 94.20.
gordos mestizos, con peso de 452.08 kilógs., a 65.
Ovejas gordas, a 5.
Nota . Durante la presente quincena el gauado ha subido de
precio en jeneral : pero el que mas se ha vendido es de crianza i
ganado mestizo gordo; para engorda. Hoi hai interes por com
prarganado arjentino en vacas i novillos i tambien terneros del
pais. Las vacas i novillos gordos conservan su buen precio.
Precios corrientes
Santiago, 4 dejulio de 1890

LECAROS HERMANOS
Trigos
Blanco. $ 4.50 a 4.60 los 72 kilógramos
Amarillo largo. . 5.10 74
Id . negro . .
4.20 74
Harina

Tercera clase. 3.50
Candeal primera . 4.00 >
Cebada

Frejoles
Coscorrones, con saco . .
Caballeros, con saco . . 6.00
A
Bayos, grandes 6.25

İd. chicos. 5,50
Burros . . . 5.50
Maíz
Semillas
Alfalfa. $ 35.00 los 92 kilogramos

Trébol 20.00 46
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano. 5.00 100
Ballica . . 3.00 100
A
Linaza . . . . 4.70 46
Alpiste. . 5.00 80
Varios artículos
Id. en piedra. 3.00 46
Charqui . 31.00 46 )
Grasa 17.00 46
Sebo . 16.00 46 D
Qnesos . 20.00 46 )
Mantequilla
Chicharrones .
. 55.00
7.50
46
46
Frangollo . 6.00 74
Anis paro. 6.00 a 7.00 46 >
Id . rubia . 34.00 46 D
Miel . . 8.50 46
Nneces, con saco. . 5.70 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
A
Afrechillo. 1.00 46
Pasto, el fardo . . 2.50 80
Azufre . 6.00 46
Torta de linaza . . . 4.00 100
Aceites
De olivo, lata . . .
De nabo . . 16.00
De linaza . 15.00
Crndo . 15.00
Lanas
Mestiza . 18.00
Negra . . 11.00 >
Sacos
Trigneros, el ciento. . $ 35
Id . de an uso . . 30
Cebaderos. . . 24
Paperos. 20 a 22
CORRESPONDIENTES AL MES DE JUNIO DE 1890

JUNIO

EMP'ASTADO ALTURA DESNUDO ALTURA
I 10.00 -1.75 20.00 -0.50 13.25 1.25 15.00 0.25

2 9.50 2.00 13.00 4.00 10.75
w
5.00 11.75 4.00

N
3 8.75 -2.75 24.00 -0.75 16.50 2.00 19.00 1.40

4 10.00 1.75 24.50 0.00 17.00 3.00 19.25 1.65
5 9.50 -1.50 24.50 1.25 17.00 4.00 19.00 2.50
6 10.75 -1.25 23.00 1.50 16.50 4.25 18.50 3.00
7 10.50 -1.50 24.00 0.25 16.75 3.75 17.50 2.50
8 10.50 -1.25 24.00 0.75 17.00 2.50 19.50 2.00
9 8.50 -1.75 20.00 0.00 14.50 3.25 16.00 1.50

8.75 -2.50 7.25 0.75 7.75 3.50 8.00 2.50
II 9.25 4.50 8.50 4.25 7.75 5.00 8.50 4.25
12 6.50 1.75 16.50 1.50 12.25 2.75 15.25 1.50
13 10.25 -1.50 15.50 0.00 14.00 2.25 17.00 1.50
14 10.00 -1.50 13.50 0.00 I 2.00 2.25 13.00 1.50
15 ......
16 13.00 2.25 I 2.00 5.25 9.75 6.25 10.50 5.25

!7 7.00 1.50 16.00 4.50 10.00 5.75 II.50 4.85
18 9.00 -2.25 I1.00 0.00 8.75 0.75 10.00 0.25
19 6.75 -2.75 16.00 -0.50 | 10.75 0.25 12.50 -0.25
20 8.75 -2.75 5.00 0.75 6.00 0.25 6.00 -0.25
21 7.00 0.75 19.50 2.75 12.50 3.75 14.25 2.75
22 4.00 / -2.00 17.50 -0.25 I 2.00 1.25 13.75 0.00
23 6.75 -3.00 18.00 0.25 I 2.00 2.00 13.50 0.50
24 9.50 -3.00 18.00 -0.25 12.75 2.00 14.25 0.75
25 5.75 -2.75 17-50 0.00 11.50 0.50 13.25 0.25
26 6.25 -3.75 20.50 -1.25 13.50 0.25 16.25 0.25
27 4.75 -4.50 20.50 -1.75 13.00 0.25 15.25 0.00
28 4.75 -5.25 10.50 -1.75 7.00 0.00 8.75 0.50
29 6.75 -3.50 10.50 0.25 8.75 1.00
9.75 0.25
30 7.25 -1.50 8.50 1.25 8.25 3.25 9.00 2.00
ALTURATRICA
ALTURAADA
ALTURA
EVAPOR
REDUCI
BAROMÉ
CAIDA
AGUA
AGUA
AAS
DE
DE
ESTADO
L
VELETA
. ºA
SICRÓMETRO
CIELO
.--
LAS
L.AS
DEL
4PDA
M.
M.0
PA
A
4
L.AS
4.AS
M.
JUNIO
M.
PA
4
PA
L
Humedad
PM.
Humedad
4.
Tension
Tension
vapor
vapor
agua
agua
relativa
relativa
de
de
del
del
1 718.59 77 7.49 55 6.16 cubierto NO.
2 717.97 50 4.60 80 8.20 } cubierto NO.
3 716.92 2.00 81 7.17 42 6.58 cubierto NO.
4 716.96 1.00 37 6.09 52 8.01 cubierto O.
5 719.67 74 7.84 52 6.89 cubierto NO .
6 718.58 0,20 64 7.23
강
50 7-31 despejado so .
7 715.24 1.80 72 7.72 40 5.92 cubierto 0.
8 717.16 43 6.70 45 7.40 cubierto so .
9 715.30 1.00 65 6.33 63 7.74 despejado so .
10 717.12 70 4.90 21 2.68 cubierto NO .
11 718.70 O.IO 18 2.20 67 5-56 cubierto NO .
12 715.57 0.90 46 3.71 55 6.63 despejado so .
13 718.05 80 6.16 72 7-72 cubierto NO.
14 715.02 desde el 1.00 73 6.29 72 7.72 cubierto so .
14 al 26
15 en 48 h .
16 714-32 30,00 86 7.97 76 6.93 ] cubierto NO .
17 718.97 4.50 35 3.89 81 7.17 } cubierto NO.
18716.31 1.00 46 3.71 70 6.57 cubierto NO .
19 717-32 74 4.73 63 6.64 despejado SO .
20 718.23 93 5.86 94 6.29 cubierto NO .
21 718.92 78 6.53 62 7.11 despejado so .
22 717.99 1,00 81 6.65 77 7.49 | despejado so .
23 717.51 88 6.05 72 7-72 despejado so .
24 1718.84 0.30 83 6.28 78 8.08 | 3 cubierto SO .
25 718.23 1.50 97 6.88 58 6.87 despejado SO .
26 717.65 0.20 77 6.04 47 6.02 cubierto O.
271713.68 1.00 67 5.56 69 8.10 despejado SO .
28 715.25 90 5.33 83 6.28 cubierto NO .
291718.10 2.20 81 5.38 71 6.17 cubierto NO .
30 716.06 89 6.40 86 6.89 cubierto NO .
V. B.•_P. LEMÉTAYER. ARTURO DAGNINO O.

PLANTAS EN VENTA
EN LA QUINTA NORMAL
ciento
Ps. Cs.

Id. negra Id. gleditschia . 30
Ailanto del Japon. Ailantus glandulosa . 30
Álamo temblon o comun . Populus tremula . 15
Id. blanco . Id. alba. 15
Arbol de Judea . Cersis siliquastrum . 30
Id . amarillo . Id . negundo . 35
Castaño de India . Asculus hippocastanum . 60
Cipres calvo . Taxodium distichum . 100

Ginnonclado . Ginnoclado canadensis. 45
Id. blanco de Portugal. Id. alba squamosa . 40
Id. de fruto comestible . Id. rejia .. 50
Olmo comun . Ulmus campestris. jo
Id. id . hoja de castaño. Id . castagnifolia . .
45
Sofora del Japon. Sophora japónica. 30
Zumaque. Rhus coriaria . . 60

Aromo de Australia . Acacia melanoxylon. 60
Id. del país. Id . farnesiana. 60
60
Aligustro del Japon. Ligustrum japonicum .
Casuarina tenuisima. Casuarina . 60
Cedro del Atlas . Cedrus atlántica . 150
Eucalypto o gomero azul. Eucalyptus glóbulo. . 15
Pino marítimo. Pinus marítima. 80
Id. silvestre. Id . silvestris . Іоо
Id. piñonero . Id. pinea . IOO
Id. de rueda. Araucaria excelsa . 300

Piñon del Brasil . Id. brasiliencis. 400
Precio por
ciento
Ps. Cs .
Piñon de Chile. Id. imbricata.. 250

Roble americano. Quercus falcata. . . 80
Tuya de la China. Thuya orientalis. 100
ÁRBOLES FRUTALES
Castaño de fruta comestible. Castanea vesca. . IOO
Cerezos. Cerasus domestica. 40
Belle audigeoise .
Bigarreau.
Gros Couret.
Precoce de Mahon .
I otras variedades.
viruelo Reina Claudia. Prunus domestica. . 40
Damascos. Almeniaca vulgaris.. 40
Amarillo ordinario.
De Syrie .
Luizet.
Lloron.
Duraznos. Amygdalus persica.. 40
Casco prusiano.
De flores dobles
Moscatel blanco
Pavia id.
Zaragoza amarillo
I otras variedades.
Manzanos. (De verano .) Malus communis. IOO
Belle angevine.
(De invierno)
Astrakan .
Blanche d'Espagne.
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
60
Perales (De verano. ) Pirus communis.

André Desportes.
Precoce de Trevoux.
I otras variedades.
( De invierno.)
60
Adéle de St. Denis.

Beurre Bosc.
Id. Hardy .
Charles Ernest.
I otras variedades.

(SIN MACETERO ) Precio por
planta
Ps . Cs.
.
Bonetero. Evonymus japonicus. .
30
Bambú . Bambusa aurea . 2
Id. Id. id. I

Malvavizca . Althæa sinensis . 40
Pita de hoja jaspeada. Agave americana folius variegata. 80

(CON MACETERO )
40
Acibar. Aloë vulgaris. 60
Achira de jardin . Canna indica . 40

30
Brasil de Nueva Granada. Poinciana gillesü. 40
Begonia siempre florida. Begonia semiperflorens. 25
Barba azul. Agératum mejicano. . 25
Bordura blanca . Guaphalium lanatum . . 20
Caña cinta. Arundo donax. 40

Caladio . Caladiums esculentum . 80
Floripondio, fior doble. Datura arborea. 50
Hortensia . Hydrangea Hortensia. 30
Jacarandá. Jacarandá mimosafolia . 40
Laurel de comer. Laurus cerasus. .
30
Id. alcanfor. Id. camphora. 60
Id . rosa. Nerium oleander. 40
Libonia . Libonia Moribunda . 40
Lino de Nueva Zelanda . Phormium tenax. 30

Pelargonia . Pelargonium . . 20

Papiro. Cyperus papyrus. 80
Pluma de las pampas . Gynerium argenteum .
Verónica . Veronica officinalis. 40
Verbena . Verbena chamaedryfolia. . 20
4
' 518 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
ENREDADERAS
Precio por
planta
Ps. Cs
Clemátide. Clematis flammula. 30

Enredadera de miniatura . Myrsyphyllum asparagoïde. 30
Diamelo. Jasminum sambac . I
Flor de la pasion . Passiflora cerulea. 30

Id. de cera. Hoya carnosa. 1

Id. azul. Plumbago cerulea. 40
Madre selva . Leonicera caprifolium 40
Precio por
Azucena amarilla. Tigridias. 2
Dalia. Dahlia . . 2 50
Gladiola espadilla . Gladiolus gandavencis I 20
Jacinto. Hyacinthus orientalis.. I
Lirio. Yris. 60
Margarita. Tubereuses ( Polyanthus )). 60
Peonía. Peonia . 3 00
Clavel de China . Dianthus sinensis.
Resedá o yerba del amor. Reseda glandiflora. . $ 2 cajon
Flor de viuda. Scabiosas atropurpurea.
Ala de loro. Coleus multicolore . 50

Begonia rey. Bégonia rex. . 80
Vara de José. Imantophyllum miniatum. . 1

Cactu lloron. Epiphyllum laccineum. .
I 50
Helechos, varias clases. Segun variedad, de 30 centavos a. . 1

Piña de comer . Anassa sativa, de 2 a. 5
Id . de flor. Bromelia. I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea . I
Achicorias (varias clases) Cichorium intybus. . . IO
Acedera. Rumex acetosa. 1Ο

Precio por
paquete
Ps. Cs
Ají pimiento (varias clases) Capsicum . 10
Apio de tallo ( id. id. ) Apium graveolens. IO

Id. de papa . Id . id . IO
Ají blanco de Chile. IO
Betarragas (varias clases. ) Beta vulgaris. IO
Berenjenas (id. id . ) Solanum melongena. IO

Berros ( id. id . ) Lepidium sativum . 10
Coliflor ( id. id . ) Brassica oleracea botrytis. 10
Cebollas ( id. id . ) Allium cepa. IO
Cibula ( dos clases . ) Іо

Col. (varias clases. ) Brassica oleracea acéphala. IO
Colinabos ( id . id. ) Id . caulo - rapa . . IO
Canónigo ( dos clases .) Valeriana locusta . IO
Calabaza. (varias clases. ) Cucurbita pepo. IO
Escarola . ( id . id . ) Cichorium endivia . 10
Haba. ( varias clases. ) Faba vulgaris. IO
Lechugas repolladas. (varias clases. ) Lactuca sativa.. 10

Id. romanas ( id . id. ) Id. id. . IO
Melon cantaloup ( id . id . ) Cucumis melo . 10
Nabo ( id. id.) Brassica napus. IO
Pastinaca (dos clases). IO
Perejil crespo ( id. id. ) Apium petroselinum . 10
Perifollo ( id . id . ) Scandix cerefolium. . JO
Porron . ( id. id.) Allium porrum . IO
Pissenlit . IO
Repollos (id. id .) Brassica olerácea capitata. IO
Salsifi blanco. Tragopogon porrifollium. . IO
Zapallos (varias clases. ) Cucurbita maxima. 10
Zanahoria (id. id .) Daucus carota. IO
Precio por
ciento .
Espárrago ( champas.) Asparagus officinalis .. . 2 50

Alcachofa ( estolones .) Cynara scolymus...
ductivo .
Marmolado de Praga. •

Nombre vulgar

Id. de la China.
Blanco precoz ,
Id. id de 40 dias.
Emilio , variedad mui enana .
Marmolado de Praga.
Predome.
Único , grano blanco , productivo .
VARIEDADES ENANIS CON PERGAMINO
ductivo.
co perfecto.
Id. de vaina larga, mui precoz,
mui productivo.
Rojo de Suiza .
SEMILLAS DE FLORES
(DE AIRE LIBRE)

Precio por
paquete
Ps, Cs.
Alelí variado. Cheiranthus anneus. . IO
Id. cola de zorro. Id. caudatus. IO
Amapola grande, doble variada. Papaver somniferum . . IO
Aguileña ( campanilla.) Ancolie vulgaris.. . IO
Anémona blanca simple. Anemone coronaria. IO

Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. . . IO
Clavel (varias clases.) Dianthus caryophyllus. IO
Id. ( id id. ) Id. id. 50
Clavelina de Escocia. Id. plumarius. о
Id . de la China. Id. sinensis. 10
Cineraria marítima. Senecio maritimus . . TO
Cartucho grande variado. Antirrhinum mayus. . . IO

Id. enano id Id. id. pumilum , . 1ο
Cruz de Jerusalem . Lychnis Chalcedonica. 10
Clarkia delicada. Clarkia pulchella. IO
Precio por
paquete
0
Nonbro vulgar Nonbre técnico
Ps. Cs,
Capucine de las Canarias. Tropælum peregrinum . IO

Cascabelillo. Silene péndula. IO
Caléndula . Calendula pluvialis. . 10

Clavelon doble de China. Tagetes patula. . IO
Dedalera . Digitalis grandiflora. . 10
Faroles. Camparula trachelium . . IO
Flor de viudas. Scabiosa atropurpurea. IO
Graciosa . Nierembergia gracilis. . IO

Gilia comun . Leptosiphon androsaceus. . IO
Heliotropo del Perú. Heliotropun peruvianum. . IO

Inmortal . Gomphrena globosa. . . . IO
Miramelindo . Impatiens balsamina. . IO
Manzanilla dorada. Pirethrum parthenium. . TO

Nevada. Iberis amara . . IO
Petunia. Petunia hybrida. . IO
Portulaca . Portulaca grandiflora . . IO
Pajaritos. Delphinium ajacis. . . IO

Perilla de Nankin. Perilla nankinensis. . IO

Reina Margarita. Callistephus sinensis, IO
Siempreviva. Hlichrysum bracteatum. . IO
Suspiros. Iponicea purpurea . : 0 10

Tumbergia amarilla. Thumbergia alata lutea. 10
Viscaria. Viscaria oculata .. 10
DE CONSERVATORIO
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Begonia siempre florida. Begonia semperflorens.
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Vol. XXI Julio 20 de 1890 Núm . 14
Crónica Agrícola
LA LEPRA EN LOS CERDOS
La siguiente contestacion ha dado la Sociedad Nacional de

Agricnltura a nna nota que le dirjió el señor primer Alcalde de
la Municipalidad, pidiéndole su opinion sobre las medidas que
convenga arbitrar para atacar la lepra en los cerdos :
Santiago, 1.° dejulio de 1890 .

SENOR ALCALDE :
« El Directorio de esta 'Sociedad se ha impnesto de la nota de

V. S. de 12 de junio, número 112, en la qne somete a su delibe
racion las medidas qne convenga adoptar para estirpar la lepra
que se ha manifestado en gran número de cerdos beneficiados
en el Matadero de esta ciudad, durante el mes de mayo último.
«Como V. S. sabe, la lepra es una afeccion qne resulta de la
presencia de las larvas de ténias o cistercas en los músculos i te
jidos conjuntivos de diversos animales, principalmente en el chan
cho, i orijinada por la introduccion en su aparato dijestivo de
los huevos de la ténia solium o solitaria del hombre, arrojados
con los escrementos de este último.
« De manera, paes, que la ténia es tanto mas frecuente cuanto
mas en situacion se encuentran los chanchos de comer escremen
tos humanos o de beber aguas en que se encuentren estos mis
mos escrementos.
« Eŋ las porqaerizas bien cerradas de que no salen nunca los
chanchos, en que reina una limpieza relativa irreprochable, la le
pra es desconocida, no se encuentra en los individuos que en
ellas se crian ii que no se han contaminado en otra parte.
« Los chanchos de los pobres, de los inquilinos, por el contra
rio, qne viven en libertad al rededor de las habitaciones, que co
men todo lo que por allí encuentran , son con frecuencia atacados
de la lepra .
« La principal medida que conviene, en consecuencia, adop

tar, es prevenir la enfermedad, aconsejando la crianza cuidadosa
de los cerdos, e indicando a los habitantes de los campos los pe
ligros que resultan de la diseminacion de los escrementos huma
nos, por medio de pablicaciones repetidas que lleguen a conoci
miento de todos.
«Asimismo convendria destruir por completo todo animal qne
entre al Matadero enfermo de la lepra.
( A fin de que V. S. disponga de instrucciones detalladas y
completas sobre la enfermedad de que me ocupo, i para que sean
distribuidos i publicados, acompaño a la presente nota diez ejem
plares de nn folleto escrito por el señor Julio Besnard, que trata
sobre la materia, i el cual ha sido mandado publicar por esta
Sociedad .
« Dios guarde a V. S.- MANUEL J. DOMÍNGUEZ, vice-presiden
te.— Eduardo Fernández Julio, secretario. )
L' PRODUCCION DE TRIGO VEL UNIVERSO
Segan una estadística inglesa, la cosecha de trigo en el mun

do en los años 1888-89, ha sido la sigaiente :
1888 1889
Estados Unidos ......... 174.000,000 141.000,000

Francia ...... 116.000,000 96.451,000
Rusia .... 72.500,000 89.202,000
Indias 88.100,000 96 744,000
Hungria 34.800,000 49.880,000
Austria ..... 13.775,000 18.270,000
Italia ....... 30 875,000 57.700,000
Gran Bretaña... 29.925,000 26.990,000
Alemania 29.000,000 31.900,000
España... 29.000,000 23.838,000
Portugal. 2.900,000 2.900,000
Béljica 7.250,000 6.090,000
Canadá .... 7.250,000 7.902,000
Manitoba .. 2.102,500 1.740,000
República Arjentina 4.350,000 7.250,000
Holanda 2.205,000 1.749,000
Dinamarca . 1.450,000 1.450,000
Grecia ...... 1.595,000 1.985,000
Rumania ... 8.700,000 13.050.000
Servia . 1.740,000 2.175,000
Suecia i Noruega . 1.160,000 1.100,000
Suiza...... 870,000 725,000
Turquía 11.600,000 14.500,000
Arjelia ...... 5.800,000 4.350,000
Ejipto .... 2.175,000 2.900,000
Chile ....... ... 4.350,000 6.525,000
TOTALES...... 693.752,500 699.132,000

La anterior estadística no es, sin embargo, completa, pues

faltan los datos correspondientes a una parte de la América del
Sur, Australia, Méjico, China i Japon.
EL ALGARROBILLO
El Directorio de la Sociedad Nacional de Agricoltura ha diri

jido al señor Presidente del Consejo de Enseñanza Técnica la
signiente comunicacion, motivada por datos suministrados por el
socio don Nicanor Montes:
Santiago, 1.° dejulio de 1899.

SEÑOR PRESIDENTE :
« El Directorio de esta Sociedad se ha preocupado en su últi

ma sesion de los medios conducentes a protejer el desarrollo del
algarrobillo, arbusto que prospera en excelentes condiciones en
las provincias de Atacama i Coqnimbo, i el cual presenta venta
jas de utilidad industrial que conviene fomentar.
« Segon algunos análisis de la planta, ella contiene de 32.5
à 49.3 por ciento de ácido tánico, i el precio de venta en Chile
es de dos pesos cincuenta, mas o menos, el quintal para ser rea
lizado en Inglaterra a dieziocho libras la tonelada.
a Estos datos bastan para justificar el empeño que debe poner
se a fin de impedir que esta planta desaparezca con el tiempo,
solicitada como es en las vecindades de los antiguos hornos de
fundicion para ser utilizada como leña.
«Cree el Directorio que uno de los medios que podrian poner
se en práctica, persiguiendo el propósito manifestado, seria el de
ensayar en la Escuela Práctica de Agricultura de Elqui el calti
vo del algarrobillo, i dado caso de que los resultados fueran fa
vorables,establecer en ella un criadero de ese arbusto.
« Por parte de esta Sociedad ya se han tomado las medidas del
caso para efectuar un ensayo de cultivo en la Quinta Normal de
Agricultura.
« En la esperanza de que ese Consejo ha de aceptar la proposi
cion que tengo el honor de indicar en esta nota, me es grato sns
cribirme del señor Presidente, mui atento i S. S.— MANUEL J.
DOMÍNGUEZ, Vice-Presidente.— Eduardo Fernández Julio, se
cretario . )
PARA LEVANTAR UN ANIMAL CAIDO
En un periódico estranjero leemos el siguiente curioso proce

dimiento para levantar un animal que ha caido a tierra acciden
talmente, o que a consecuencia de un acceso de fatiga, rehusa
levantarse :
« Basta tomar un manojo de pasto i taparle las narices. Ta
A
pándole el aire, se levanta inmediatamente para buscar respira

cion .
QA falta de pasto, an trapo, papel o lo que se tenga en la mano
dará el mismo resultado. Es infalible .)
Informe
PASADO AL SEÑOR MINISTRO DE INDUSTRIA I OBRAS PÚBLICAS SO
BRE EL ESTADO ACTUAL DE LA AGRICULTURA I MUI ESPECIAL
MENTE DE LA VITICULTURA EN LA PROVINCIA DE MAULE I LOS
MEDIOS DE FOMENTAR ESTAS INDUSTRIAS .
Señor Ministro :
Considerada bajo el punto de vista agrícola, la provincia de
Maule pertenece a la sub -rejion centro-sur. Sa territorio com
prende tan solo la zona de la costa de esta sub-rejion.
El aspecto jeneral es montañoso . La cadena de la costa lo atra
viesa de norte a sur. De esta cordillera se desprenden cordones
o contrafuertes hácia el valle central i hácia el mar, formando
así namerosas quebradas i pequeños valles.
En toda la estension de la provincia la cadena de la costa tie
ne poca altura, i se compone principalmente de una série de lo
mas, faldeos poco elevados, de mesetas mas o menos estensas,
de quebradas angostas i singosas i de bajos planos o algo on
dulados, segun las localidades.
Las pendientes son , por lo jeneral,mui snaves del lado del este,
i un poco mas acentudas del lado oeste, en la vecindad del mar.
Los dos grandes rios que limitan la provincia al norte i al sur,
el Maule i el Itata, cortan a piqne la cordillera de la costa. Los
valles que determinan son mui encajonados i mui angostos ; no
hai, pues, estension de terrenos propios para los riegos artifi
ciales.
El clima de esta sub - rejion es marítimo o algo marítimo, de
montaña, de valles o llanos, segun las localidades i altitnd. El
faldeo que mira hácia el mar participa bastante del clima mari
timo, mientras que el faldeo este se acerca mas al clima conti
nental de llanos.
Es húmedo o un tanto húmedo, durante la estacion lluviosa ;
seco o algo seco, durante el verano, lo qne no permite el cultivo
de ciertas plantas sin las irrigaciones artificiales.
Es un clima templado ; la temperatura no desciende nunca
mai bajo en las comarcas propias para la agricultura , i los calo
res no son grandes durante el verano. Sin embargo, en ciertos
lugares bajos, en los suelos arenosos i en los cerros desnudos
cubiertos de tierras coloradas, la insolacion es mui considerable,

el aire de las capas inferiores de la atmósfera que tocan los te
rrenos recalentados, adquieren una temperatura algo elevada en
el verano, circunstancias eminentemente favorables para el des
arrollo i maduracion de la uva i los demas frutos en jeneral .
El cielo es claro en la estacion seca, frecnentemente nebuloso
o cubierto durante el invierno.
Los escarchas son numerosas durante la estacion fria ; snelen
producirse tambien en la primavera i el otoño, pero mui rara vez
con gran intensidad para causar daños de consideracion en los
cultivos.
El aire es mui sano ; los vientos son jeneralmente marinos,
algo fuertes en ciertas épocas del año i perjudican un tanto las
plantas delicadas espuestas a su accion. Esto sucede con los vi
ñedos que ocupan una mala esposicion.
Los suelos arables son de orijen granítico, etc ; de formacion
de asiento en los cerros, lomas i faldeos; de formacion de ala
viones modernos en los bajos llamados vegas.
El desmonte, que se ha efectuado en la gran mayoria de los
cerros i partes altas, ha determinado erosiones considerables
producidas por las lluvias de invierno i cuyos resídnos se han
ido en los bajos rellenándose anualmente por un verdadero cal
motaje. A consecuencia de esto, numerosos barrancos se han for.
mado en las partes en pendiente, los cuales han cortado los te
rrenos arados i destruidos en parte.
Los terrenos altos de los cerros, las lomas, los faldeos, son mas
o ménos colorados, enjutos, pocos profundos, de consistencia varia
ble, segan los lugares, mui calientes cuando están espuestos al
sol ; ricos en álcalis, hierro, sílice, etc ; pobres en calcárea, fosfa
tos i materias orgánicas. El ázoe es, sobre todo, mui escaso en
estos suelos.
Los bajos o vegas son las mas veces arenosos, de color blanco
o gris, frescos o húmedos, profundos, sueltos o de consistencia
media, i bastante ricos en sastancias orgánicas.
Existen tambien terrenos tramagosos , en las partes boscosas,
en ciertas mesetas i lomas de la cadena alta de la costa.
Los repetidos cultivos de trigo qne se hacen en los terrenos
altos de esta zona, los han agotado; las cosechas que se obtie
nen actualmente son siempre mui reducidas, pagando apenas en
muchos casos, los gastos de produccion.
A pesar de poseer on clima sumamente favorable i terrenos
valiosos, la agricultura en la provincia de Manle se halla en
estado de atraso bien grande.
Hasta ahora el agricultor no ha hecho sino esquilmar el sue
lo, aprovechando la fertilidad natural acumulada por el tiempo
sin pensar en mejoras ni restituir nada &
a las tierras, pero puede
conservar sus aptitudes productoras .
Todos los cultivos son de ralo, las irrigaciones artificiales sün

desconocidas o insignificantes.
El trigo es la principal planta agrícola que se cultiva en los
terrenos altos . La cebada se cultiva igualmente, pero en mai pe
queña cantidad.
Algunas plantas de chácara ocnpan las vegas dorante el vera
no. Las mas comunes son el maiz, los frejoles, las arvejas i la
papa . Las plantas forrajeras no entran en el sistema cultural de
esta zona ; los animales no tienen otros recursos que los pastos
naturales que son , por lo jeneral, poco abandantes.
Las industrias animales se hallan reducidas a su mas mínima
espresion.
Los cultivos indastriales, las plantaciones silvícolas, son mas
o menos desconocidas .
Este estado de la agricultura en la provincia de Maule, se debe
principalmente al aislamiento en el cual ha quedado, hasta aho
ra, esta comarca, que no ha tenido salida fácil i económica para
sus productos agrícolas.
Ademas, la poca poblacion del pais no ha podido dar lagar a
un consumo local importante. Como es sabido, sin salida bo hai
produccion posible, aunque las condiciones naturales fuesen mni
favorables para el desarrollo de las industrias agrícolas i zootéc
nicas.
Con la construccion del ferrocarril de Parral a Cauquenes qne
va a unir la capital de la provincia con el resto de la República,
i permitir una fácil comunicacion con los principales centros
comerciales, nn nuevo horizonte se abre para este rincon gne
encierra
triales.
elementos importantes de riquezas agrícolas e indus
Es absolutamente necesario que los agricultores de esta rejion
se preocupen de modificar poco a poco el sistema cultural segui
do hasta hoi dia, para ponerse a la altura de la nueva situacion
en la cual se van a encontrar colocados.
Las principales reformas o trasformaciones que deberian em
prenderse, son las siguientes:
Empleo de los abonos verdes para los terrenos altos en los bar
bechos, antes de la siembra del trigo. Las plantas que podrian
ntilizarse con este fin , son : el trébol encarnado, el lajino,
el melilote i demas cereales. Mediante esta enmienda, el suelo se
enriqneceria en materias orgánicas i especialmente, en ázoe; sng
propiedades físicas se mejorarian pronto.
Agregando pequeñas cantidades de guanos fosfatados, lnego
se obtendrian cosechas que pagarian cien veces los gastos ocasio
nados por estas mejoras.
Establecimiento de represas para almacenar las aguas de in
vierno, para efectuar algunos riegos artificiales durante el vera
no. La configuracion topográfica del pais se presta maravillosa
mente para crear numerosas represas sin grandes gastos, lo que

permitiria el cultivo de muchas nuevas plantas que no pueden
pasar todo el verano sin agna de lluvia o riegos artificiales.
Saneamiento de los bajos pantanosos . - Muchos terrenos ricos
se hallan sin valor, por el exceso de humedad ii qne, mediante
nn desagüe, casi siempre mui fácil de practicar, se convertirian
en snelos de primera clase, aptos para todos los cultivos de ver
dnray.
Introduccion de nuevas plantas agrícolas. — En muchas tierras
de faldas, lomas i ann en los bajos sanos, el trébol encarnado, el
trébol morado i el trébol blanco darian resultados excelentes,
procurando abundantes forrajes para los animales domésticos.
La ballica encontraria su colocacion natural en todos los terre
nos frescos, que son mui abundantes en los bajos. Los forrajes
anuales, como la avena, la cebada, la vicia, etc., podrian proda
cirse en todas partes .
El topinambar o pataca, cnyo tubérculo constitnye un exce
lente alimento para la mayor parte de los animales i al mismo
tiempo un producto industrial, podria cultivarse con mui ben
éxito en los suelos arenosos de los bajos.
El sarraceno ordinario i el sarraceno de Tartaria, como forra
jes, prestarian on inmenso servicio a la agricultura de esta rejion .
La lenteja, que da un producto de esportacion de gran valor,
deberia coltivarse mas en grande despues de mejorar los terrenos
de vegas que convienen a esta planta.
El mijo tiene en lagar marcado en los suelos arenosos.
Despues de estas mejoras agrícolas, que fácilmente pueden
aplicarse en muchas localidades, vendrian las mejoras zootécni
cas. Una vez asegurada la alimentacion conveniente de los ani
males domésticos, la produccion pecuaria aumentaria i se perfec
cionaria naturalmente.
Por su posicion jeográfica, su configuracion topográfica, sa
snelo i clima, la zona de la costa qne forma la provincia de Man
le tiene mucha analojia con la costa norte i central de Portugal,
con ciertas partes de la costa porte de España i la del sur-oeste
de Francia ; las aptitades culturales son, igualmente, las mismas,
mas o ménos .
La provincia de Maule es n10a rejion eminentemente propia para
los cultivos arboricales i para la viña.
Los árboles i arbustos industriales i frutales, tales como el
alcornoque (encina de corcho), el olivo, el castaño, el nogal , el
peral, el manzano, las naranjas i limones, etc., encontrarian en
todas las comarcas de esta zona, localidades mai convenientes pa
ra desarrollarse i dar abundantes productos de snperior calidad.
Estos árboles, cultivados conforme a sus exijencias, formarian
la base de industrias mui remuneradoras i aumentarian la rique
za del pais.
Desde mucho tiempo atras, la viña está cultivada en grande,

en la provincia de Maule, mui particularmente en los departa
mentos de Canquenes i de Itata . Estos viñedos representan una
parte importante de la rejion de las viñas de rolo de Chile. Los
vinos licorosos de Canqnenes, que gozan de una gran fama en
toda la República i aun en el estranjero, se asemejan a los vinos
de Oporto .
En estos últimos años se han hecho grandes plantaciones de
viñas en esta provincia, i la industria vitícola figura en pri
mera línea entre los ramos de produccion de la provincia de
Manle.
Segan los datos suministrados por el señor Intendente actual
de Manle, don Agustin Boza L. , existen actnalmente en esta pro
vincia 2,948 hectáreas de viñedos, distribuidas como sigue :
Hectáreas
En el departamento de Cauquenes. 980

D ) Itata. .
1,868
» Constitucion . 100
La produccion total annal de los vinos alcanza a 123,000 hec

tólitros, lo que da an rendimiento de 41 hectolitros por hec
tárea .
Tomando el precio de 15 pesos por hectolitro de vino, el valor
de la produccion anual seria de 1.845,000 pesos .
Las dos terceras partes de los viñedos ocupan los lomajes i
faldeos suaves de los terrenos altos ; el resto se encuentra en los
suelos enjutos de las vegas i en los valles.
Todas las viñas de esta estensa rejion son de rolo, tanto las de
cerros como las de los bajos i valles.
Los viñedos se estienden principalmente del lado este de la
cadena de la costa ; mui pocos se hallan al oeste, que es una es
posicion mala, a causa de los vientos marinos.
La mejor esposicion es la del norte ; las del snr i oeste están
espuestas a los vientos o brisas del verano, i la del este, sufre
mas de las escarchas .
Los terrenos de faldeos i lomas son mni apropiados por sn
color a las variedades de avas negras, miéntras qne los terrenos
bajos son excelentes para las parras de nvas blancas.
Fuera de algunos grandes viñedos en el departamento de Itata,
por lo jeneral, la estension de las viñas es pequeña o media. Los
viñedos son jeneralmente esplotados por sus propietarios; pocos
se arriendan .
La forma de la plantacion es en cuadrado. La distancia entre
los piés es 1.29 m . en todos sentidos ; de manera que las líneas
perpendiculares formadas por las plantas están a esta misma
distancia .
El número de parras por hectárea es de diez mil , mas o ménos.

La plantacion en cuadrado es la mejor forma para las viñas
de rulo criadas en cabeza, porque esta disposicion favorece ma
cho los trabajos de todas clases qne requiere este cultivo.
Pero, para hacer fáciles i económicos estos trabajos, es nece
sario que haya entre las parras nna distancia de 1.75 m . a 2 m.
para permitir el uso de los instrnmentos tirados por los anima
les i para permitir igualmente el manejo de los aparatos emplea
dos para la caracion de las enfermedades de la vid. Las viñas
de esta rejion son, pues, plantadas demasiado juntas.
Los labores i demas operaciones culturales del suelo se hacen
a mano, en todas las viñas que se cuidan en esta rejion . Alga
nas no reciben atencion alguna respecto del suelo.
A pesar de la poca distancia qne existe entre las plantas se
odria, sin embargo, emplear arado especial para trabajar el sue
lo, lo que procuraría una economía mui notable i la labranza
seria mejor. Ei arado usado en el sur de Francia es mui conve
niente para esta clase de viñedo.
En terrenos pobres en materias orgánicas, como lo son la ma
yor parte de los de las viñas de esta rejion, el empleo de los
abonos orgánicos azoados es una necesidad.
Los abonos verdes darian resultados mui buenos ; el uso del
salitre, que se ha ensayado ya en algunos viñedos, deberia jene
ralizarse. Las cenizas , los guanos fosfatados, son sustancias indi
cadas para esta localidad .
Los orujos i escobajos son abonos excelentes para la vid ; los
sarmientos cortados i triturados aplicados a la viña, forman an
abono i una enmienda al mismo tiempo que da resultados seguros
en condiciones como las de esta rejion. La forma de las parras
es la de cabeza baja ; esta forma es mui apropiada para los terre
nos de lomas i faldeos, siendo almismo tiempo mui econóınico.
Eo las vegas, la forma en espalderas bajas o empalizadas daria
buenos resultados, pero es mas costosa que la otra.
La poda que se signe es la poda corta, que conviene mni bien
para las variedades coltivadas i para la plantacion cuadrada con
parras de cabeza baja . El sistema es bueno, pero jeneralmente
mal aplicado por la falta de podadores en la materia.
Fuera de la pola, en la mayoría de los casos, los cuidados que
se refieren a la planta son nulos. Sin embargo, el desbrote i el
recorte, en algunas circunstancias, serian mui útiles.
Las enfermedades conocidas hasta ahora son : la antracnosa,
la erinosa i el oidium.
En los viñedos vecinos de la costa, espuestos a la influencia
de los vientos marinos, la antracnosa ocasiona mui a menudo
estragos grandes, destruyendo la cosecha i maltratando los sar
mientos. El oidium no cansa tantos daños como en los viñedos
regados.
Los remedios conocidos contra esta enfermedad no se practi

can sino en algunas viñas. Por este lado hai nn gran progreso
que realizar.
La variedad de vid llamada parra del pais es la mas comun.
Tambien se caltivan vides moscateles i algunas variedades fran
cesas .
En estos últimos años las parras francesas, cabernet, pinot,

cot-rouge, semillon , etc., se han plantado bastante.
La vendimia se efectúa en marzo i abril, segon los años i se
yun la localidad .
La vinificacion es enteramente primitiva en la mayor parte
de los viñedos. No hai construcciones adecuadas ni se emplean
los aparatos perfeccionados ni se siguen los métodos modernos
en la trasformacion del jugo de la uva en vino. Todo qneda por
hacer en este sentido.
Dos clases de vinos se producen en esta rejion ; vinos secos i
vinos dulces.
Los primeros se obtienen con la nva recien corechada ; para
fabricar los segundos se hace asolear la uva durante algunos
dias sobre el suelo i sobre las mismas parras.
Como se ha dicho ántes, estos vinos licorosos se asemejan
bastante a los de la rejion del Duero, en Portugal, conocidos
bajo el nombre de Oporto, i alcanzarian a un grado de gran fine.
za si fueran bien tratados.
La cantidad de vinos provenientes de las parras francesas es
todavia mai redacida. Estos vinos tienen mucho cuerpo, son al
cohólicos, fragantes, i convienen para mezclarlos con los vinos
delgados de las rejiones regadas.
Propiamente hablando, no existen bodegas para la conserva
cion de los vinos en Canqnenes. Las vasijas de madera son poco
conocidas; las tinajas son las únicas empleadas en muchos viñe
dos. Los cuidados que necesitan los vinos para añejarse i conser
varse no se dan , i como siempre queda en el líquido una cierta
cantidad de principios azucarados i de fermentos, no bai clarifi
cacion posible. Cuando llegan los primeros calores de la
vera , los vinos se tuercen, se pican i se avinagran.
Para añejar los vinos licorosos necesitan encabezarse con
agnardiente de vino de primera clase. Esta operacion no se prac
tica en Canquenes, o si se hace se osa entonces aguardiente de
mala clase, que echa a perder los vinos en lugar de mejorarlos.
De suerte qne estos vinos, por falta de condiciones adecuadas
a sn conveniente elaboracion iconservacion ,no pneden envejecer
se sin picarse, i, por lo tanto, no alcanzan al grado de su verda
dero valor .
Los viñedos son demasiado chicos o no prodacen bastante
para aconsejarse construcciones de bodegas costosas para que
( ada propietario guarde i cuide sos vinos en su viñedo.
Por otra parte , en este ramo de produccion, como en los de

mas, la division del trabajo es siempre mni ventajosa. Es lo que
existe en los paises donde la industria vitícola está bien organi
zada, como en Jerez , Oporto, Cotte, Burdeos, etc. Los viñateros
producen la uva, la trasforman en caldo que se vende saliendo
de las cubas, o despues del primer trasiego, a los grandes nego
ciantes vecinos, los cuales crian , encabezan, mezclan, etc., estos
vinos en sus bodegas, arregladas con este fin , i despues los en
tregan al consumo, cuando han llegado al punto conveniente de
añejez.
Asimismo que el agricultor, el viticultor no debe ser a la vez
productor, industrial i comerciante.
Por consiguiente, lo que falta por de pronto en Cauquenes
para el desarrollo de la industria vitícola , son los negociantes
industriales compradores de caldos recien fabricados.
Hasta ahora la viticnltura de esta provincia ha marchado en
un circolo vicioso por falta de salida de sus productos , debido
esto a la falta de medio conveniente de comunicacion. No se ha
podido establecer el negocio de la compra en grande de los vi
nos nuevos sobre el lugar mismo, ni los viticnltores han podido
enviar sus productos a otro mercado en la época oportuna, es de
cir, durante el invierno.
Luego, esta mala condicion económica ha de modificarse. Es
seguro que antes de poco tiempo negociantes de vinos se estable
cerán en Cauqnenes, i si esto no sucediera, siempre los viticnlto
res podrian, mediante el ferrocarril, remitir en el momento opor
tuno sus vinos a otros centros comerciales.
Establecida así la salida de los vinos de Canqnenes, forzosa
mente los métodos culturales se perfeccionarán, las plantaciones
nuevas se harán en grande escala, la vivificacion se mejorará
pronto, el gobierno de los vinos se hará por negociantes enten
didos, en bodegas adecuadas, i estos productos adquirirán la
cualidad a la cual pueden alcanzar.
Pero para ayudar i apresurar esta trasformacion de la indus
tria vinícola en la provincia de Cauqnenes, se podria fomentarla
del modo signiente :
1. Establecer premios especiales para los mejores viñedos de
cada departamento de la provincia . La Sociedad Nacional de
Agricultura se encuentra en situacion de tomar a su cargo este
ramo de fomento, dándole los fondos necesarios.
2.° Establecer premios o dar ciertas subvenciones anuales a
las mejores bodegas qne se establecieren en Cauquenes para el
tratamiento racional de los caldos de esta localidad.
3.º Crear una enseñanza vitícola especial, dada por un profe.
sor ambulante, que iria haciendo conferencias prácticas en los
principales centros viñateros ; visitaria los viñedos i daria conse
jos a los viticultores sobre todos los pantos que se relacionan

con esta industria .
Ademas, este mismo profesor podria enseñar prácticamente
los otros cultivos arborícolas industriales i frutales propios a
esta zona .
Pnestos en práctica de un modo conveniente estos medios,
luego producirian efectos notables para el desarrollo i progreso
de la principal industria de esta provincia.
Son medios que influyen inmediatamente sobre la jeneracion
actual.
4.' Para preparar la fatura jeneracion, se podria establecer
una escuela especial de viticultura i vinificacion.
La enseñanza por la escuela es el medio mas poderoso para
asegurar el progreso agrícola de un pais; pero tambien es el me
dio mas costoso i que requiere mas tiempo para dar todos sos
resultados.
Una escnela especial de viticultura i vinificacion en Canqne
nes deberia tener el réjimen del internado, pnes qne los viticni
tores no se hallan en la ciudad sino a mucha distancia, disemi
nados por toda la provincia.
La vecindad de Cauquenes puede ser el punto mas adecuado
para la escuela en cuestion . Las propiedades mas adecuadas para
una fundacion de esta especie son las siguientes:
La del señor Nicasio Romero.
D > Fidel Montero.
> José María Ávila.
Todas estas propiedades están en venta.

La primera, por su situacion cerca de la cindad, las clases de
terrenos i las demas condiciones, se prestaria mni bien para el
establecimiento de una escuela viticola especial .
RENÉ F. LE FEUVRE
Quinta Normal de Agricultura , 3 de julio de 1890.
Consuelda rugosa del Cáucaso
Acabo de leer en el libro L'Agriculture, por Albert Larbale

trier, unas pocas líneas que dan a conocer las buenas cualidades
i grandes ventajas qne ofrece la consuelda, como planta forraje
ra . Como el autor me merece toda confianza, no he tenido difi
cnltad para dar por cierto todo lo qne refiere; i como cnenta
cosas tan grandes i tan buenas de la consnelda, he creido que
valia la pena de darla a conocer a los lectores del BOLETIN.
«Otra planta forrajera, de la cual se ha hablado mucho en es
tos últimos tiempos, es la consuelda rugosa del Cáucaso, sobre la
cual debemos decir una palabra.
« Esta planta habia sido cultivada, hace ya cerca de un siglo,
en Escocia, i habia sido abandonada ; pero ha vuelto a tener fa
vor en Inglaterra hace unos veinte años .
« En un terreno fresco, snstancioso y bien abonado, la consnel
da da cuatro i hasta cinco cortes de un excelente forraje. El pro
ducto aproximado de cada corte pnede calcnlarse en 20,000 ki
lógramos por hectárea, o sea un producto annal de cerca de
100,000 kilogramos.
« M. Dudoüy, deseando propagar esta planta en Francia , ha
plantado con ella cierta estension en sus campos de esperiencias,
desde 1876 .
« El terreno sobre el cnal ha efectuado este cultivo era arcillo
silicioso, húmedo i snjeto a inundaciones. El terreno no ha reci
bido abonos. En 1878 cuatro cortes produjeron en verde :
Primer corte, ( 10 de mayo). 83,300

Segundo ) (29 » junio ). 43,300
Tercer ( 10 » agosto ). 41,700
Cuarto ( 12 setiembre) . . 54,000
222,300 k . p . hect .
« Al análisis químico, la consnelda, analizada en el laboratorio

agrícola de Mettray, ha dado :
CoxsuELDA VERDE CONSUELDA SECADA AL AIRE
Agua. 22.00 Cenizas . . 17.87

Materias azoadas . 28.85 Materias azoadas. 13.00
Materias no azoadas . 44.15 Celulosa. 17.26
Celulosa . 12.00 Grasa . . O 1.04
Cenizas.. . 15.00 Materias no azoadas. 28.89
a La consnelda rugosa, hace notar M. Cb. Picot de Pledran,

tiene, sobre todos los otros forrajes, la ventaja de convenir para
la alimentación de todos los animales de las haciendas. Los chan
chos i los caballos la comen con avidez , las vacas se alimentan
con ella sin repugnancia ; estoi persnadido que seria fácil conver
tirla en henc, porqne una vez cortada se seca rápidamente. Se
multiplica por renuevos de pie o por fragmentos de raíces qne se
colocan a un metro de distancia anos de otros , i que puedeu
plantarse desde el mes de Marzo hasta el de Octubre.)
566 BOLETIR DE LA SOCIEDAD
En Inglaterra se da la consnelda a los caballos, darante el ve

rano, a la dosis de 4 kilogramos por dia .
Consumida por las vacas lecheras, aumenta la secrecion láctea
i mejora la calidad de la leche. Hé aquí el análisis de la leche de
dos vacas alimentadas durante ocho dias, una con la consuelda
verde, a razon de 47.700 k. por dia, la otra con 45 kilogramos de
pasto de pradera natural i 4 kilogramos de nabos por dia.
Leche de vaca alimentada con la consuelda :
Densidad. . . 1.029
Mantequilla por litro . . 45.22 g
Leche de vaca alimentada con pasto natural :

Densidad . 1.023
Mantequilla por litro. : : 42.89 .g.
«La consuelda rugosa es una de las plantas mas prodnctivas,
resiste a los mas grandes frios; i si sn vejetacion se encnentra
detenida por las heladas, desde los primeros dias de primavera,
gracias a sus potentes raíces , que van a bascar en las profundi.
dades del suelo los jugos que no pueden alcanzar los otros forra
jes, presenta magníficas macollas de tallos i hojas tiernas, mai
ricas en sustancias grasas i mucilagojinosas. )
Buscando mas noticias sobre esta planta, encuentro en el Dic
cionario Enciclopédico de Agricultura, en la palabra Consuelda,
entre otros datos los signientes: Planta medicinal i forrajera,
de la familia de los Burrajineos. )
«La Consuelda de hojas rudos ( symphitun asperrimun ),ha sido
propuesta desde mas de un siglo como planta forrajera. Cultiva
da en las tierras fértiies i frescas, puede segarse cada año dos o
tres veces, produciendo gran cantidad de forraje verde. Desgra
ciadamente, esta planta produce moi poca semilla, i se propaga
por hijuelos de los piés, resultando el cultivo difícil i costoso.
Es una planta vivuz ; sns tallus, ramosos i erizados de pelos; sus
hojas son ovales, lanceoladas, mui agudas i ásperas; sus flores
son a la vez azules i porpurinas.)
Si lo que se acaba de leer es cierto, como no lo dudo, la con
suelda es el pasto mas ventajoso para los snelos arcillosos i frios
del sur: reemplazaria en esas localidades a la alfalfa, daria en el
sur una cosecha superior a la que esta última produce en el nor
te ; i mayor qne la queda el trébol donde qniera que se le cultive.
El mismo M. Larbaletrier, señala como prodnccion máxima
por hectárea,en forraje verde, para la alfalfa, 55,000 kilogramos;
para el trébol , 35,000 kilogramos, i para la esparceta 25,000 ki
logramos.
N: 1
Diagrama de un Molino
de trigo en 24 hor
Trigo limpio
B1
Trituradores
20 Metálico
10 Seda 11
W
BId
- Neg
B2
22 Meta
22 Meta .
A B2 d .
B3
25 Meta
2712 Meta
B3d
B4 d .
Serla 000
Seda 00
B4
D
E
doo
K3 Centrífugo D 3 Indo
o 12 13
12 13
D3 d . i
子 1
TO A SALING
Luego, tenemos para la consuelda gran produccion , magnífico

forraje para toda clase de animales ; no teme a las heladas, pros
pera en terrenos pobres i sin abonos, etc.; es, por consiguiente,
nna planta soberbia que es preciso coltivar en Chile.
TIRSO RODRÍGUEZ
Santiago, julio de 1890 .
Observaciones sobre los molinos harineros de

cilindros i sobre la molienda del trigo
Hace ya largo tiempo qne los fabricantes de pan i de galletas

se preocupan de estudiar la manera de mejorar sus productos,
que, indudablemente, son de calidad inferior. Con tal objeto, se
han importado de Francia, Inglaterra , Estados Unidos i otros
paises, operarios idóneos i máquinas mui perfeccionadas, cons
trnyendo hornos segun los sistemas acreditados, sin obtener has
ta ahora resultado satisfactorio .
Atribuíase jeneralmente al clima, a la calidad del agua i a
otras causas semejantes, el poco éxito alcanzado por los indus
triales chilenos, sin atacar el mal en su verdadero orijen, i mién
tras tanto, nnestros trigos, despnes de viajar hasta Inglaterra,
vuelven elaborados en forma de galletas, viéndonos obligados a
consumir un pan de pésima calidad i de malas condiciones hijié
picas .
La verdadera causa , que ya habia sido señalada por algunos, ha
venido a ser puesta de relieve en la Esposicion Universal de Pa
ris, con el lamentable fracaso que han esperimentado nuestros
molineros. Siendo Chile uno de los paises que producen el me
jor trigo del mundo, segun el criterio de los industriales enro
peos, nuestras harinas han resultado ser de las mas malas, a
cansa de los defectuosos sistemas empleados en la molienda del
trigo. Esto ha llegado hasta el estremo de que algunos de los
jurados de la esposicion aludida, han creido que las muestras de
harinas no provenian de los trigos exhibidos por los industriales
chilenos.
Estudiando los progresos realizados en la importante indus
tria molinera , en una conferencia dada por M. J. A. Gradnvoi
net, en agosto de 1889; en el concurso de molinería de la Espo
sicion de Paris, en La Revista de la utilería de los molinos, publi
cada por J. A. Roller en la Meunerie Française; en los intere
santes artículos de Atchison, molinero de Estados Unidos, en
los de J. Tourner, de Inglaterra; i en nn folleto de Zurich , escri
to por A. Millot, he llegado al convencimiento de que el sistema

de molienda por cilindros, es nno de los mas perfectos de todos
los que se conocen hasta el presente.
Me proponia escribir un artículo sobre tan interesante asun
to , cnando llegó a mi conocimiento qne don Diego Sutil se ocn
paba de establecer en Santiago un molino de cilindros de G. Da
verio, bajo la direccion de don Eujenio Jego, injeniero esperi
mentado en la construccion de molinos.
Por tal motivo, desistí de mi primer propósito, limitándome
a dar una descripcion razonada i comparativa del 'molino referi
do con otros del antiguo continente o de Estados Unidos, cre
yendo que de este modo, mi tarea seria mas eficaz i pertinente al
objeto que tenia en vista.
En union de los alumnos del Instituto Agrícola, he practica
do varias visitas al molino del señor Sutil , de la cual han hecho
un estracto algunos diarios de la capital. En el presente artícn
lo daré una descripcion tan detallada como sea necesario para la
intelijencia de los lectores, valiéndome de un diagrama que indi
ca con algnna exactitud los principales aparatos de que se com
pone el molino de cilindros.
Limpia del trigo . — Todos los molineros reconocen qne no se
puede obtener harina de primera clase, sino despues dehaber so
metido el trigo a una limpia absoluta i completa que lo depnre : 1.°,
de todas las materias estrañas, comopiedras, terrones i demas que
pudieren encontrarse mezcladas con él; 2.', del polvillo negro o
>
colorado, del polvo i demas materias qne se adhieren a la epider

mis i a la barba del grano , o que se introducen en el surco lonjitu
dipal ; 3.'," de todas las semillas estrañas ; i 4.°,' de los granos averia
dos. El molino dispone con tal objeto : 1.°, de una máquina en zig
zag, análoga аa la fabricada por los señores Howes Babcoocki Com
pañía, de Nueva York, qne produce, en buenas condiciones, de
40 a 60 hectolitros por hora; 2.', de una enreka, como las qne se
isan jeneralmente en los molinos de Santiago, fabricadas por
Corbeanx i Compañia, del número 3, con el poder correspondien
te al aparato anterior, i que es, próximamente, el mismo de los
qne se denotan mas adelante ; 3.°, de an escobillon, compnesto
de un tronco de cono de laton perforado, dispnesto verticalmen
te, dentro del cual , i a mai poca distancia, jira on eje con esco
billones qne restregan el trigo contra el tronco de cono ; 4.°, de
una seleccionadora de alvéolos , sistema de Vachon , en donde se
separan las semillas, como el clarincillo i otras de distintas for
mas del trigo ; 5.', de un despedrador, que tiene por objeto es
traer todas las piedrecillas que son del mismo tamaño que el tri
go, operando por la diferencia de la densidad i de an cilindro
harneador de tela metálica, del número 8 ; 6.°,> de an rociador
automático para humedecer el trigo ; i 7.9, de un aparato mag
nético, cnyo objeto es retener todas las partículas de hierro, a fin

de evitar que dañen la superficie de los cilindros.
Omitinios dar una descripcion de los aparatos antedichos, por
ser bastante conocidos de nuestros molineros.
Fuerza motriz.- Este molino es movido por el canal de San
Pablo, cayo gasto medio es de 600 litros. La caida es de 5,15m .
Uba turbina Leffel de 40 pulgadas, desarrolla de 40 a 60 caba
llos de vapor, gradnándose la fuerza por un regulador que puede
gobernarse desde los cuatro pisos del molino.
Molino sistema Daverio . - El trigo, perfectamente limpio,
despues de 24 o mas horas que ha sido hnmedecido, se pasa por
entre dos cilindros acanalados, que constituyen lo que se designa
en la industria molinera por primer pasaje,de donde sale lijera
mente magollado o tritnrado. De ahí pasa a un torno metálico
jiratorio exagonal, del número 20, segan la designacion adopta
da en Suiza por Daverio, que será la que seguiremos al tratar
del molino del señor Sutil, representado en el diagrama núme
ro 1 , que se acompaña.
Asimismo designaremos los distintos cilindros, harneros i de
mas aparatos que componen el molino, valiéndonos de los mis
mos signos que emplea G. Daverio , uno de los mas afamados
injenieros constructores de molinos cilíndricos i cuyas anotacio
nes son las mas jeneralmente aceptadas en Suiza.
El trigo magullado se divide en dos porciones : una fina que
atraviesa la tela metálica i pasa del torno B 1 al Bld, que es de
seda, i de los números 10 i 11, cuyo producto es una harina lla
mada negra, en cantidad de }3 a 1 por ciento, la que no tiene
aplicacion ii se desperdicia. Esta harina negra es orijinada por el
polvo que se adhiere al snrco o partidora del grano. Así, pues,
en este primer pasaje, viene acompletarse la limpia del grano.
La porcion que no pasa por la tela de seda, va a juntarse con
el producto del torno metálico, i juntos van al cilindro de segun
do pasaje. Así continúa el trigo, segan se indica por las flechas
del diagrama, pasando sucesivamente de los cilindros a los tornos
i de éstos a los cilindros, hasta completar siete pasajes por los
primeros i diez por los últimos.
Los dos últimos tornos B 4 di B 4, son de seda, de los núme
ros 000, el primero, i 00, el último, i de ellos pasa la molienda a
dos toros B 8 i B 8 d , en donde se separa el afrecho, siendo ám
bos compuestos de cuatro secciones diversas. El primero tiene
telas de los números 12, 13, 14 i 7 , i el segundo de los 6, 1,000
i 0000. Ademas del afrecho, se separa en estos tornos cierta can
tidad de harina de segunda clase, contenida en estos productos,
algo de harinilla i afrechillos. De los tornos metálicos B 2, B 2 d,
B3 i B 3 d , respectivamente, de los números 22, 22, 25 i 27 ) ,
pasan los productos al torno B5. Las materias mas gruesas, que
2
no atraviesan la tela de este último torno, van al B 7, de ahí al

aspirador, i de éste a los cilindros lisos K 1 , llamados converti
dores, en donde se termina la molienda .
Las sémolas prodncidas por el torno B 7, contienen casi la to
talidad de los jérmenes del trigo, los que, comprimidos por el ci
lindro K 1, toman la forma de nna lenteja aplastada i son sepa
rados de la sémola por el torno D 1. Los jérmenes son de nn co
lor amarillo verdoso, de un sabor amargo, mui oleajinosos.
La parte que atraviesa el torno B 5 va al B5 d . Aqui se divide
la molienda en dos secciones: una que constituye harina de pri
mera clase, i otra que pasa al torno B 6. Lo que traspasa el tor
no B 6, que tiene mallas de cuatro tamaños, produce harina de
segunda clase en la primera seccion , qne va a la segunda seccion
de seguridad , mientras qnela harina del torno B 5 d, va a l : pri
mera seccion de segaridad . Las otras tres secciones del torno B6
pasan a los sasores o separadores de sémola, i de ahí nna parte a
los cilindros lisos convertidores, designados por la letra C , que
hacen la segunda molienda, i el resto a la seccion llamada inde
pendiente, cuyo oficio indicaremos mas adelante, lo mismo que
el de la seccion de seguridad.
De los cilindros lisos pasa la molienda a los tornos centrifu
gos con divisores denotados por la letra D , compuestos de un
hatidor interior que se mueve con gran velocidad i qne pulveriza
i arroja con violencia la materia contra la tela de seda de la
parte esterior, que jira con nna velocidad mas pequeña. Las par
ticulas harinosas, comprimidas por los cilindros lisos, se aplas .
tan, formando, en parte, fragmentos laminados semejantes a los
qne resultan de picar finamente el papel de seda, en cuyo estado
no podrian ser cernidos por el torno. Es por eso que se necesita
pulverizarlos mediante la accion del batidor centrífugo. Las ma
terias pasan de los cilindros convertidores a los torpos centrifu
gos, i de éstos a los primeros, en la misma conformidad indica
da ántes respecto de los cilindros acanalados i de los tornos,
completando en todo trece pasajes por los convertidores i diez
por los tornos centrífugos con divisores. Llevan el nombre de
divisores, porque, como se indica en el diagrama, tienen telas de
diferentes números, que producen harina de primera i de segun
da clase, que van a la seccion de seguridad.
En el diagrama se denota con línea segnida el movimiento
de la materia que se mnele; con líneas de puntos, la harina de
primera clase ; con elementos de línea recta , la de segunda cali
dad, i con pantos i elementos de línea recta, los residuos de la
mpolienda jeneral.
La seccion de seguridad se compone de dos tornos S9 i S9d,
por donde se hacen pasar las harinas de primera i de segunda
clase, sometiéndolas a nna última tamizacion, que tiene por ob
jeto separar las partes grnesas, de sémola o afrechillo, que ha
bieren pasado por las rotnras o piquetes existentes en los tornos.

Cada uno de ámbos torpos se halla dividido en cnatro secciones,
compuestas de telas de diferentes números, siendo los de la
primera 10, 9, 9 i 8 i los de la segunda, 10, 10, 9 i 9.
Si todos los tornos se encuentran en buen estado, sin rasga
duras, la seccion de seguridad no dará productos gruesos, sino ha
rinas de primera i de segunda clase ; i gi acontece lo contrario,
es praeba de que existen picaduras que es necesario arreglar.
Cuando se observan en la harina fior, despues de pasar por la
seccion de seguridad , partículas de afrechillo o harinillas, es
prneba de qne se enchentra dañada la tela de los tornos de segui
ridad . El examen de las harinas conviene que sea practicado con
un lente.
La seccion llamada independiente, designada con la letra E
en el diagrama, tiene por objeto repasar los residuos de la mo
lienda jeneral, que provienen de los sasores que dan sémola fina
del torno D 2 i de los divisores de los tornos centrífugos a 1 , a
2, a 3, a 4 i a 5, i se compone: de dos aparatos de tres cilindros
Jisos ; dos desagregadores; dios tornos centrífugos D 3 i D 3d,
cada uno de ellos compnesto de dos secciones, que tienen telas
de los números 12 i 13, en donde se produce cierta cantidad de
harina que se une a la de segunda clase ; i de un divisor D 4,
fraccionado en tres compartimentos qne tienen telas de los nú
meros 7, 1 i 0, en donde se separan los resíduos de la seccion in
dependiente.
Los aparatos desagregadores se componen de un cilindro de
hierro en el interior del cual se mueven activamente fuertes es
cobillas que tienen por objeto separar del afrechillo la harina ad .
herida .
Todos los cilindros vivos, como se llaman los que se mueven
mas lijero, efectúan 300 vueltas por minuto i los lentos, 250,
hallándose estos últimos, entre dos de los primeros. El diáme
tro de los cilindros, es de 0.25 m. i su lonjitnd, de 0.60 m .
Los tornos ordinarios dan 30 i los centrífugos 300 vueltas por
minuto ; tienen un largo de 3 a 4 metros i 0.80 m. de ancho,
siendo la mayor parte exagonales.
Aparatos complementarios.- En la actualidad se están arman
do en el molino de San Pablo los ensacadores automáticos, des
tinados a recibir en sacos las harinas de primera i de segunda
clase. Tambien se armará una balanza automática, para conocer
la cantidad de trigo introducido al molino.
Pronto quedará instalado un revolvedor sistema Hourdin, apa
rato de forma cilíndrica en cuyo interior se mueve un eje, al que
se adaptan dos barras inclinadas, cada una de las cuales está
provista de cuatro cucharas curvas, formadas de láminas rectan
gulares, las que toman an movimiento jiratorio de 18 vueltas
por minuto. Este aparato tiene por objeto mezclar perfectamen
te bien las harinas i demas materias pulverulentas, pudiendo tra

tar de 400 a 600 gnintales métricos de materias por dia, segun
la velocidad que se le imprima.
Tambien va a terminarse la instalacion de la luz eléctrica,
producida por una turbina Leffel de 11 pulgadas, i un dinamo
Gramme perfeccionado, para 40 luces de fuerza de 20 velas cada
una.
Edificios.- Los aparatos destinados a la limpia del trigo, se
hayan establecidos en el local del antiguo nolino; mas, mni en
breve, se instalarán en un departamento que va a construirse
cerca de la compnerta i sobre el canai de San Pablo .
El edificio del molino de cilindros, es formado de un fnerte
tabiqne en esqueleto, compuesto de soleras de roble de 10 x 8",
las del primer piso, las del segando, de 8 x6, las del terce
ro, de 6 x 6 i las del cuarto, de 4 x6, siendo los piés derechos i
las diagonales de las mismas dimensiones en cada nno de los
pisos.
Las armaduras son de vigas i tijerales de pino de 3 x 6.
La cubierta es de hierro galvanizado i con este mismo mate
rial se encuentra forrado esteriormente el edificio, que es de cha
tro pisos.
Esta construccion es tan sólida que, a pesar de la gran canti
dad de máquinas que se mneven en ella con gran velocidad, no
se nota mayor vibracion que en los molinos cuyas paredes son de
cal i ladrillo .
Al mismo tiempo tiene las ventajas de ser poco costosa i de
mui fácil i espedita ejecucion .
La planta del molino afecta la forma de un trapecio, cuya su
perficie es de 220 metros cuadrados, siendo el área total dispo
nible en los cuatro pisos, de 880 metros enadrados. Este molino
ha sido construido por la casa de los señores Corbeanx i Compa
ñía. Los cilindros acanalados i lisos, lo mismo que la ferretería
de los tornog centrífugos, han sido comprados en la ciudad de
Zurich, de Suiza, aa G. Daverio. Todo el resto de la maquinaria,
el motor i los edificios , han sido ejecutados por la espresada ca
sa, dirijiendo las obras don Eujenio Jego. Es de notar una reja,
ideada por el mismo injeniero, que separa automáticamente cer
ca de cinco metros cúbicos de basuras al dia. Sin esta reja, la
tnrbina se atascaria con la enorme cantidad de materias que
arrastra el canal.
Ventajas de los molinos de cilindros. — El sistema de molien
da por piedras o mnelas, adolece del grave inconveniente de qne
aquella se efectúa mediante una sola trituracion que se lleva a cabo
con suma violencia, pasando en seguida la harina a clasificarse
en varios productos con el auxilio de tornos, sin separar las ma
terias que perjudican a la calidad de la barina, como los jérme
nes i polvos contenidos en la partidura del grano e incorporando
en las harinas partículas de afrechillo, que las piedras pulverizan

hasta reducirlas a fragmentos del tamaño de la harina fina . Es
tos pequeños fragmentos de afrechillo, constituyen las partículas
gne los molineros designan bajo el nombre de pecas i qne tanto
desmejoran la calidad de la harina.
Ademas, la molienda en piedras, desarrolla una gran cantidad
de calor, que no se produce en el sistema de cilindros, a cansa
del rozamiento i de la fuerte presion que se orijinan, lo que per
judica la calidad de la harina, privándola de una parte de sa
fuerza, como se llama la propiedad de hacer esponjoso el pan i
de admitir mayor cantidad de agna.
En el sistema de molienda por cilindro, se efectúa primera
mente nna trituracion gradnal, en una serie de cilindros cn
yas canales van siendo cada vez ménos profundas i mas jun
tus, alternada con una tamizacion o cernedura tambien gradual , i
en segnida se termina la molienda, pasando los productos por nna
serie de cilindros lisos, cuya separacion o distancia va disminu
yendo, a fin de qne la molienda vaya siendo cada vez mas fina, i
por otros tornos de mallas decrecientes. Finalmente, los residuos
se pasan por la seccion independiente, en donde se separa la ha
rina fina qne contienen .
Gracias a este sistema de molienda progresiva, se evita qne la
harina vaya mezclada con las materias qne forman los tabiques
celulares, existentes en el interior del grano, con parte del afre
chillo qne proviene de la corteza esterior i con el jérmen o em
brion , qne contiene materias aceitosas de un sabor amargo i qne
son perjndiciales a la calidad de la harina, que se arrancia des
pues de cierto tiempo. 1
Los aparatos que se emplean para el tratamiento del trigo,

deben actuar spavemente , sin violencia i con lentitnd. De este
modo se obtiene la harina contenida en las células interiores del
trigo, i sin mezcla de las materias corticales que constituyen el
afrechillo o de las sémolas finas, que provienen de las paredes de
dichas células.
La molienda suave i lenta prodnce el magallamiento de dichas
materias, destrozándolas sin reducirlas a polvo, con lo cnal se
desprenden las partículas farináceas, sin mezclarse con sustan
cias estrañas que perjudiquen su pureza i buena calidad .
Se llega al convencimiento intimo de las buenas calidades de la
harina obtenida por el sistema de cilindros, comparándola con la
que resulta de las muelas. Mientrasla primera presenta el aspec
to de un polvo homojéneo, de suma blancura, la segunda tiene nin
color amarillento i pecoso. Con el auxilio de un lente de regnlar
poder, se ve que la primera es compuesta de un grano fino, mni
albo i de aspecto nniforme, en tanto que en la harina que pro
docen las piedras, existe una gran cantidad de partículas de un
color amarillo lijeramente anaranjado, que afectan la forma de
5.4 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
escaras o escamas, qne indudablemente provienen de la pulveri

zacion parcial de la corteza del trigo i de las divisiones celulares
del interior del grano. Asimismo, se observan fragmentos de
un color amarillo verdoso, provenientes del jérmen o embrion i
algunos pequeños granos terrosos que traen su orijen del polvo
que se incrusta en el surco o partidnra del trigo.
Pero donde resalta con mas evidencia la mejor clase de la ha
rina qne suministran los cilindros, es cuando se compara el pan
elaborado con ella, con el que se confecciona con la de los moli
nos ordinarios. La miga de aquellos es mui snave, blanca i es .
ponjosa, i el pan, como dicen los hombres del arte, levanta mn
cho i tiene in sabor mui agradable. Por el contrario, los panes
hechos con la harina de los molinos actuales, tienen una miga
amarillenta, dura i mni compacta, con un sabor mucho ménos
agradable al paladar.
En compañía de los alumnos del Instituto Agrícola, he compa
rado las harinas del antigno i del nnevo sistema i los panes que
con ella se elaboran, convenciéndonos de la gran superioridad
de las últimas .
Es sabido que vienen de Inglaterra i Estados Unidos grandes
cantidades de galletas, de mui superior calidad que las que se
elaboran en el pais, debido principalmente al defectuoso proce
dimiento de molienda qne empleamos.
El sistema de cilindros se ha establecido con magníficos re
sultados en Anstria, Suiza, Francia, Alemania, Inglaterra i Es
tados Unidos, lo mismo que en algunos otros lugares del sur
de Chile, tales como Angol , Colipulli, Victoria, Traignen i en el
molino de Corinto, situado en la ribera del Maule, que quizá es
el mas antiguo de los molinos de cilindro construidos en el pais.
Felicitamos al señor don Diego Satil por haber sido el prime:
ro qne ha construido en la rejion central del pais un excelente
molino , capaz de producir de 280 a 300 quintales métricos en
24 horas, i dotado de los mejores elementos conocidos hasta el
presente en Europa.
No dndamos qne la importante industria molinera esperi
mente una total trasformacion en Chile, adoptándose el sistema
de cilindros.
En todos los paises en que se ha introducido la molienda por
cilindros, a pesar de la viva oposicion i de la cruda guerra que
le han hecho los poseedores del antigao sistema, vivamente in
teresados en sostener la superioridad de sus productos, el trinn
fo mas completo ha correspondido al sistema nuevo, por la
excelente calidad de las harinas que elabora.
Molino perfeccionado de Mr. Atchison . - El molino de Daverio
descrito precedentemente, pertenece al tipo de los que han gana
do medalla de oro en la última Esposicion Internacional de
Paris .
Creemos útil dar tambien a conocer un excelente tipo de mo

lino instalado en Estados Unidos por W. C. W. Atchison , in -
dustrial mni esperimentado en molineria, i que ha escrito arti
cnlos
rican
mai importantes en el Roller Mill i en el Cientific Ame
.
Prescindiremos del motor i de los aparatos de limpia , por no
encontrar en ellos nada que tenga ana importancia especial .
El molino puede hacer 300 barriles de harina en 24 horas o
moler cerca de 15 quintales métricos de trigo por hora.
La esperiencia ha convencido al señor Atchison de qne se
efectúa mejor la limpia del trigo dividiéndolo préviamente en
dos clases : una compuesta de los granos de mayor tamaño i otra
de los mediocres. Ambas clases de grano pasan por tolbas sepa
radas a dos cilindros trituradores. De este modo, se efectúa la
limpia i la trituracion en las mejores condiciones posibles.
M. Atchison cree que la mejor disposicion de los cilindros del
primer pasaje, consiste en darles de 350 a 375 vneltas por minu
to al cilindro vivo, i al lento, de 100 a 107. El primero tiene
aristas qne distan 0.0127 m ., el segundo es liso i ambos tie
nen 0.2286 m . diámetro.
La lonjitud de los cilindros, que exije la primera trituracion,
depende en parte, de la calidad i del estado del trigo que se tra
ta. Debe ser tanto mayor cuanto mas pobre sea el trigo, si se
qniere obtener la misma cantidad de harina por hora . Elantor da
como regla un pié de largo por 100 barriles de harina al dia, lo
qne equivale a cerca de 0.304 in . por cinco quintales métricos de
trigo por hora. Los dos cilindros del primer pasaje tienen 0.381 m .
de largo.
De los dos pares de cilindro pasa la molienda a un torno me
tálico exagonal del número 17. Se ha preferido la forma exago
nal a la cilindrica a causa de que esta primera operacion tiene
por objeto completar la limpia, separando de los granos parti
dos el polvo que se adhiere al surco. Para efectuar este trabajo,
es menester que el torno actúe con bastante enerjía, desarrollan
do rozamientos i choques considerables. Efectivamente, siempre
que una de las fases del prisma toma cierta inclinacion, hai ana
caida brasca de apa cantidad mas o menos considerable de mo
lienda, que produce el desprendimiento de las materias pulve
rulentas, que pneden encontrarse mezcladas con la harina, i qne
constituye lo que antes hemos designado con el nombre de ha
rina negra, i que M. Atchison obtiene en proporcion de medio a
ono por ciento.
Para las cernedura de las moliendas, provenientes del segundo
al sesto pasaje inclusive, M. Atchison prefiere los tornog cilín
dricos, que aplastan ménos la harina ii que dejan en mejores con
diciones los granos de sémola para ser separados en los sasores.
Los tornos cilíndricos efectúan un trabajo mas suave, mediante
una ascension i una caida contínua de la molienda, desde la ca

beza del torno hasta la cola, desarrollándose choques i rozamien
tos mui pequeños.
La lonjitnd de los tornos varía por las mismas razones que la
de los cilindros trituradores, no debiendo ser de menos de 1.219 m .
para un trabajo de 5 quintales por hora. Es evidente que para
obtener un producto doble, no se requiere una lonjitud dupla.
Así, para quince qnintales, basta on torno de 1.828 m. i para 60
quintales por hora, 4 tornos de esta última lonjitud, hacen un
buen trabajo.
Lo que atraviesa el tejido va a un torno de seda del número
113 frances, cuya lonjitud tambien es de 1.828 m. La seda deja
pasar solamente la harina negra , la que es enviada al departa
mento de los afrechos, o a un torno centrifugo, para hacer harina
de inferior calidad .
Lo que no traspasa la tela metálica, que en la industria moli
nera se conoce bajo el nombre de cola , va a un aparato que tiene
tabiques dispuestos en zig zag, sometido a la succion de un ven
tilador que arrastra las particulas livianas, provenientes de las
envolturas del grano, que se tratan separadamente con produc
tos semejantes de los sasores. El resto, que es formado por una
masa de granos triturados, exentos de la harina negra, se dirije
a los cilindros de segundo pasaje.
En estos cilindros principia la molienda, propiamente dicha,
que produce la mayor proporcion de harina, sobre todo de las
grnesas. El efecto que se obtiene, depende de la variedad, del es
tado del trigo y del tiempo qne hace. Si el grano es blando, es
menester que las aristas lo vayan a tomar por la mitad, como si
se les quisiera partir , mientras ne en tiempo frio i seco, siendo
el grano mas quebradizo, será preferible hacer trabajar las aris
tas por sus flancos . Para adaptar la accion de dichas aristas a la
humedad de los granos i a la estacion , los cilindros deberán po
der ser invertidos a voluntad, lo mismo que los de tercero i cuar
to pasaje .
Los cilindros de segundo pasaje deben tener diez estrías o
aristas por palgada inglesa, es decir, se hallarán a distancia de
0.00254 m. una de otra. La lonjitud de los cilindros excede en
un cuarto la de los primeros. El cilindro vivo debe dar 300 vael
tas por minuto, i el lento 120. La lonjitud del torno debe aumen
tar en la misma proporcion, siendo un cuarto mayor que la del
precedente. La tela metálica es del número 18 ingles, correspon
diente a cerca del 19 frances. El producto de este torno es envia
do a otro torno mas largo, con las colas de la segunda cernedara
del primer pasaje. La alimentacion de los cilindros se regla i ve 1
rifica perfectamente bien. La lonjitad de los cilindros de segun

do pasaje es de 0.6096 m.; tienen el mismo diámetro que los
precedentes i todos los demas. Hai dos pares de cilindros.
Las materias qne atraviesan el torno metálico del número 19,

van al tercer pasaje, compuesto de dos pares de cilindros de
0.762 m . de lonjitud, con doce aristas por pnlgada inglesa, es
decir, separadas anas de otras por una distancia de 0.00212 m.
Las velocidades son de 325 i 130 vneltas, que se encuentran en
la razon de 2 a 5 .
La tercera molienda debe ser cuidadosamente reglada, pnes
el éxito de las moliendas signientes depende de ella. Si los
cilindros están moi juntos, el salvado no saldrá tan largo como
desearia el molinero. Si, por el contrario,se hallan mai separa
dos, se deja pasar una gran cantidad de fragmentos a la cuarta
molienda, obteniéndose un salvado mui rico en harina.
La lonjitud de los cilindros debe ser en un cuarto snperior a
la de los segundos pasajes ; i la de los tornos, próximamente do
ble de la de los cilindros, i formados de tela metálica del núme
ro 21 frances.
Mr. Atchison tiene mucha razon en recomendar la alimentacion
antomática, perfectamente bien reglada, mediante rodillos que
distribnyen regnlarmente la semilla, como los que existen en el
molino del señor Sutil .
El producto del tercer torno metálico, es pasado por ano de
seda, número 64 frances, yendo el de este último al primer torno,
de qne ya hemos hablado, en tanto que la cola del número 3,
se dirije a los dos pares de cilindros de cuarto pasaje.
Este pasaje es menos importante que los anteriores, bajo el
panto de vista de la cantidad de harina que produce. Sin embar
go, debe ser reglado cuidadosamente, porque el éxito del quinto
pasaje depende del buen trabajo de los cilindros del cuarto, los
qne deben dejar el salvado lo mas entero que sea posible.
La lonjitnd de los cilindros es la misma que para la molienda
precedente. Si las aristas trabajan por sus costados, es menester
que haya 16 por pnlgada, lo que corresponde a una separacion
de 0.00159 m . Para el trigo blando, conviene colocar 18, o sea
una distancia de 0.00141 m . La relacion de las velocidades debe
ser de dos a uno, haciendo el cilindro vivo 325 revoluciones i el
lento 1623. Como en las moliendas subsignientes, el torno es
metálico del número 23 frances, eqnivalente al 42 ingles. El
producto de este torno va a juntarse con los de los tornos de la
segunda i tercera molienda i la cola al quinto pasaje.
En dicho pasaje comienza a efectuarse la depnracion del
salvado, que debe practicarse con mucha suavidad , si se quiere
evitar qne las particnlas finas provenientes del afrecho vayan a
mezclarse con la harina. Si las moliendas precedentes han sido
perfectamente bien regladas, el salvado tendrá la forma de gran
des escamas o escaras, qne és el mas conveniente para ser tratado
en el sesto i último pasaje. Si , por el contrario, las materias que
llegan al quinto pasaje, han sido rada i fuertemente comprimi
das, los tornos de dicho pasaje darán una gran proporcion de

harinas grises o rojizas, que constituyen un producto de inferior
calidad .
La lonjitad de los cilindros no tiene necesidad de ser tan
grande como para los pasajes anteriores. El torno de quinto pa
saje no ha de tener menos superficie que el anterior. Las aristas
de los cilindros deben trabajar por el costado i distribuirse a ra
zon de 20 por pulgada cuadrada, o sea un espacio de 0.00127 m.
Las velocidades son tambien 325 i 1621 vueltas.
El torno es metálico i del número 28 frances ( 26 ingles. )
M. H. CONCHA
( Continuará )
( Conclusion )
Apéndice
SUCINTA ESPOSICION DE LOS PROCEDIMIENTOS PARA EL CULTIVO
I BENEFICIO DEL TABACO
Semilleros
1. Sa preparacion deberia constituir una industria distinta de

la plantacion i coltivo. El agricultor que se consagrase a ella no
haria sino almácigos, que venderia a los plantadores.
2. Elijase la mejor sernilla de las mejores clases de tabaco (1)
i siémbresela en buena tierra, bien labrada i abonada i que reci
ba de lleno el sol . Cien piés cnadrados de almácigo hastan para
un tercio de cuadra, o poco mas de plantacion.
3. Si ésta fuese estensa , hágase varios semilleros:
El primero, del 20 al 25 de agosto.
El segundo, del 3 al 12 de setiembre.
El tercero, del 20 al 28 de setieni bre.
Pnede tambien sembrarse en noviembre i diciembre.
4. Para una cuadra cuadrada de tierra puede hacerse de almá
( 1 ) Hemos tenido ocasion de cerciorarnos de que el cultivo de los taba
cos paraguayo, virjinio, habano i correntino, es el que mejor ha prospera
do en el pais i los que mejores productos han suministrado. Sin embargo,
creemos que todas las demas clases prosperarian del mismo modo.
cigos de tres a chatro libras de semilla. Siembrase poco espesa i

despues de bajo el sol .
5. Dése riegos frecuentes con regadera fina.
6. Puede trasplantarse cnando la postura o pequeña planta
tenga una i media pulgada, o bien de cuatro a seis hojas.
7. Se arranca el almácigo despues de bajo el sol , regándolo la
noche anterior. Déjesele toda la raicilla i tierra adherente.
Plantacion i cultivo
1. Debe darse ai terreno algunas labores, con intervalo de

quince a veicte dias entre ana i otra, abonando en la última. Si
el terreno hubiese tenido tabaco , dése la primera labor inmedia
tamente despues de la cosecha.
2. Riéguese nn dia antes de plantar.
3. Las posturas deben ponerse de dos pies a nna vara en to
dos sentidos, segun el terreno i clase de la planta.
4. Para plantar, tírese ana cnerda con nudos a otra señal
puesta a ignales espacios, que indiqnen el lugar donde ha de
qnedar la planta.
5. Es un excelente procedimiento el que consiste en practicar
hoyos que se llenau de goano mezclado con poca tierra, los cua
les se riegan tres o cnatro boras antes de plantar i se coloca en
ellos la postura .
6. Dése por lo menos dos escardas a la plantacion para remo
ver la tierra , a porcar i estraer las malas yerbas.
7. Es necesario quitar las flores i deshijar a medida que las
flores i brotes vayan apareciendo. Qnítense tambien las hojas
que toquen a la tierra. Estas operaciones se harán desde mui
temprano hasta las doce del dia.
8. Riéguese cuando la planta manifieste qne necesita de agna.
9. A las plantas vigorosas en buen terreno, se les deja de ca
torce a dieciseis hojas; a las de terreno flojo, de doce a catorce, i
a las débiles en terreno fuerte, de diez a doce.
10. No debe descansarse en la tarea de desgasanar el tabaco,
operacion que debe hacerse mañana i tarde, fuera de las horas de
calor. Los plantadores de Estados Unidos la hacen por medio de
patos llamados gusaneros, qne echan en bandadas en las planta
ciones .
Recoleccion i secamiento
1. A los tres meses de plantado suele estar ya madaro el ta

baco. Cuando la hoja pierde sn verde brillante i se pone amari
Jlenta, grnesa i pegajosa, puede cortarse, haciéndolo despnes de
tres o cuatro dias debuen tiempo, en dia claro i despejado i desde
las once de la mañana hasta las cuatro de la tarde.
2. Se corta la planta por trozos de cuatro a seis hojas, dejando
medio pié del tallo, que mas tarde ha de dar el segundo corte.
Se conduce el tabaco al secadero o casa de tabaco, colocando las
mancuernas sobre varas que el operario carga al hombro.
3. Del segundo brote se dejarán los dos mas robustos i de
chatro a diez hojas a cada ano, descogollando i desbrotando a su
tiempo.
4. La segunda corta o de capaduras, se da treinta dias des
pues de la primera o de principal.
5. Deben reservarse plantas para semilla, que tambien se des
brotan i deshijan. Caida ya la flor seca, se cortan las panojas i se
cuelgan al aire, durante un mes, dentro de las casas.
6. A pílase el tabaco en el secadero en gruesos montones, con
las pantas hacia el centro ; en cuyo lugar se le deja 48 horas.
7. En seguida colócase el tabaco para que seqne en varas de
madera bien seca , en sogas, puestas sus estremidades sobre
horquillas o tijeras, tambien de madera, de la altura de un hom
bre, i que se situarán dentro del secadero, que ha de poderse
ventilar a voluntad .
8. Para el tabaco de tres a cuatro hectáreas basta una casa
secadero de 75 piés de largo, 35 de ancho, con una altura de 27.
9. Se colocarán las mancuernas en los cujes o varas, mui jun
tas ; pero al tercero o cuarto dia es preciso separarlas de modo
que no se toquen.
10. Visitese a menudo el tabaco, i si se notase que está hú
medo, désele ventilacion , i si aparecieren manchas oscaras en
las hojas, retírense las manchadas.
11. Seco el tabaco, se le dará el beneficio de pilon. Sobre un
piso de madera mai seca, constraido a un pié sobre el suelo, que
se cabrirá de esteras, se colocan las hojas despojadas del tallo,
con las puntas hácia adentro, formándose pilas de diez a doce
quintales, qne se cubrirán tambien con otra estera, cargándolas
con un peso de ocho a diez arrobas.
12. El tabaco de principal (primera cosecha), permanecerá
en pilon de veinte a veinticinco dias, i el de capadura (segunda
cosecha) , de ocho a quince.
13. Con viento frio, se aumenta el peso del pilon : con viento
caliente i lluvia sin frio, o cuando el tabaco se recalienta, se ali
jera el peso i se abre un poco la pila para que refresque. El ca
lor de la pila debe tener de 16 a 20 grados para que no arda.
Clasificacion
1. Tomándose el tabaco de las pilas, se le aparta formándose
las clases siguientes :
Primera i segunda de capa..
Primera i segunda de tripa.
En la primera de capa entra la hoja de mas de un pie de lar
go i que sea sana , de color paro, sin manchas i de la mejor ca

lidad .
En la segunda de capa entra la de an pie o ménos de largo,
que esté agujereada pero entera, i que no tenga el color ni la ca
Jidad de la anterior.
En la primera de tripa se colocan las hojas de buen color ,
calidad i tamaño, que no sirvan para capa de segnnda.
En la segunda de tripa , se pone el resto de las hojas.
2. A continuacion se procede a cabecear o0 formar las gavillas,
que contendrán de 25 a 40 hojas cada una , que se atan con una
hoja del mismo tabaco.
Beneficio
1. Debe estar preparado el betun que consiste en hacer podrir
o fermentar en agua, dnrante cinco o seis dias, tabaco de tripa.
2. Las gavillas se colocan por capas sobre esteras préviamente
mojadas con el betun, i cuyas capas se van mojando sucesivamen
te con él. Dado el betun, se deja así el tabaco hasta el siguiente
dia.
3. En seguida se procede a marcar. Cada mazo debe contener
de cnatro a seis gavillas, que se atan por su cabeza i por las
pantas.
4. En tal estado el tabaco, se enfarda del modo siguiente : se
clavan en el suelo ocho estacas formando un cuadrilongo. Seco
locan dentro esteras de enea, o algun otro material semejante:
se pasan por debajo sogas, se colocan los mazos convenientemen
te i se hace el fardo fuertemente apretado. No debe pasar de
cinco a seis arrobas de peso . En el fardo se efectúa la calentura
o fermentacion. En seguida se almacena.
5. Tambien se puede poner el tabaco en barriles o barricas,
colocándolo por capas que se van apretando con fuerza.
6. La condicion de fuerte del tabaco norte - americano, la ad
quiere por el siguiente procedimiento: se prepara con anticipa
cion una mezcla de dos terceras partes de agua de tabaco fer
mentado con una tercera parte demiel de caña. Con este liqnido
se van mojando las capas a medida que se colocan en los barriles.
Preparacion de la hoja
1. Esta operacion tiene por objeto disponer el tabaco para sa
elaboracion .
Despues de tres a cuatro meses, i mejor de cinco a seis, de al
mucenado el tabaco, se somete a la mojadura.
2. Se desamarra el mazo i cada gavilla se introdnce en el
agna en una tina llena hasta sus dosterceras partes. Se sacan i
se sacuden para que las hojas queden separadas. Tambien puede
mojarse el tabaco estendiendo las gavillas en el suelo sobre este

ras , i se les rocía por capas con una regadera de lluvia fina, sa
cudiéndolo en segnida.
3. Para pequeñas cantidades de tabaco, se le moja mantenién
dolo envuelto en paños mojados, darante algunas horas.
4. En jeneral , todas las operaciones de que es objeto el taba
co desde su plantacion, deben ejecntarse con mucha paciencia ,
cuidado i limpieza, i necesitan operarios mui curiosos i de ma
nos livianas.
R. FRIAS
La agricultura en Chile
( De El Boletin Agrícola, de Coban , Guatemala )
Chile no es solo on pueblo viril en la guerra ; Chile tambien

es un pueblo viril en el trabajo.
Lo dice su actual progreso, lo dice el valeroso empnje que allá
dan a la agricultura, que si no estuviera tan adelantada i si no
fuera tan próspera, bastaria solo para acreditar su adelanto i su
prosperidad ese establecimiento bello, grande i útil que se llama
Quinta Normal de Agricultura donde se ve en la práctica , se
palpa i se admira todo lo qne de bello, hermoso, atractivo i útil
tiene este trato con la madre tierra. A él debe Chile lo que es i a
él ha de deber lo qne nosotros deseamos que sea en lo futuro,
esto es, un pueblo rico porque es trabajador, un pneblo fuerte
i grande porque es estudioso.
Chile como la Arjentina tienen ahora un título a la admira
cion del mundo, i al justo respeto de sus hermanos del Norte ;
tan jóvenes como son esos pueblos ya se bastan solos para man
tener sa poblacion sin recurrir al espediente de importar del
estranjero lo que el suelo fertilísimo de nuestra América pro
duce . 1
Chile prodnce trigo en inmensa cantidad, cebada, avena, maiz,

lanas , pieles curtidas, vinos, aceites, frntas, azúcar, patatas etc.,
i esporta a Europa su famoso salitre.
La ganadería en Chile está tan estendida como en Uruguai
i la Arjentina. Las razas mas finas i apreciables de Europa como
el Durham en los bovinos, el Sonthword en el ganado lanar son
!
las que reciben mayor preferencia para el cruzamiento i ya se
cuentan muchísimos ejemplares de estas razas nacidos en el
pais .
1
En Chile la mayoría de los agricultores son personas de laces

qne, estudiando en los libros i en el campo el secreto de los cal
tivos llevan el concurso de su esperiencia a la obra del engran
decimiento de la Nacion ; pues ya colaborando en los periódicos,
ya iniciando reformas o vulgarizando ideas i conocimientos en
el palenque de las discusiones públicas, cada uno procura poner
su Sbolo para que el perfeccionamiento de la agricultura sea un
hecho.
La unidad de miras i de propósitos, la conspiracion jeneral
contra la rutina iniciada en Chile por personas tan ilustradas
como las que forman esa útil institncion que se llama Sociedad
Nacional de Agricoltura, ha producido frutos espléndidos que
corresponden altamente al esfuerzo, la constancia i el patriotismo
de los qne han tomado a su cargo la emancipacion de Chile de
las ligas de tradicionalismo, la rutioa i el empírismo avasalla
dor, en lo que a la agricultnra se refiere.
A.C.
Presidió el señor Domínguez i asistieron los señores Besnard ;

Cox; Dávila L., don Luis; Dávila L., don Vicente; Izqnierdo S .;
Le Fenvre; Morandé; Valdés, dou Cesáreo, i el secretario.
1.º De una carta de un injeniero -viticultor de nacionalidad
francesa, en qne ofrece sus servicios a los agricoltores , contando
con numerosas recomendaciones.
Se acordo comunicarle las solicitudes que lleguen a la secre
taría i qne puedan interesarle.
2.º De una carta de la casa Decanville Ainé anunciando un cam
bio de firma en sn establecimiento.
Pasó al archivo .
3.° De una nota del señor Ministro de Chile en Alemania,
comunicando que el doctor en filosofía don Hugo Wilhelm , pro
fesor de agricultura en el establecimiento agrícola de Krotzo
bendz, le ha dirijido una carta en la que le manifiesta qne habien
do sabido que se desea contratar en Chile una persona bien pre
parada para dirijir la enseñanza teórica i práctica del cultivo del
oblon , ofrece con tal motivo sus servicios, para lo cnal cuenta
con informes favorables.
El señor Ministro concluye espresando que si el hecho aseve
rado por el señor Wilhelm es efectivo, él podria encargarse de

tomar informaciones respecto de este caballero i entrar en arre
glos con él , en caso que ellas llegaran a demostrar que renne en
efecto las condiciones necesarias para el cargo que pretende.
Con motivo de esta nota se recordó que en realidad el Direc
torio se habia ocupado en una ocasion sobre el asunto a que ella
se refiere, pero posteriormente se hizo cargo de él el Consejo de
Enseñanza Técnica .
Se acordó, pnes, pasar dicha comunicacion i la solicitad anexa
al espresado Consejo, i contestar en este sentido al señor Mi
nistro .
4.° De ana carta del señor secretario de la Legacion de Chile
en Estados Unidos, con la qne remite un ejemplar del Report
Consular de ese pais correspondiente al mes de febrero último i
qne contiene un estudio completo de la situacion i desarrollo de
la industria del azúcar de betarraga en Bohemia.
acordó acusarle recibo, dándole las gracias.
5.° De una comunicacion del señor secretario del Consejo de
Enseñanza Técnica , con la que acompaña algunas obras para la
biblioteca de la Sociedad.
Pasó al archivo, habiendo manifestado el secretario que habia
acusado recibo agradeciendo el obseqúio .
6.° De nna carta del señor don Juan Dawson, de Iquiqne, en
viando cien folletos de una traduccion del ingles, de algunas no
tas sobre las ventajas del empleo de salitre sobre otros aboros,
a fin de qne sean distribuidos, si a la Sociedad le parece conve
niente .
Se acordó agradecer el obseqnio i distribnir los folletos en con
formidad a los deseos del señor Dawson.
7.0 De pedidos de árboles para la Inspeccion Jeneral de tie
rras i colonizacion , Direccion Jeneral de ferrocarriles i Municipa
lidades de Rancagna i Collipulli ; i de otro de árboles, plantas,ce
pas de viña i semillas para las escuelas agrícolas de Elqui, Tal
ca i Chillan .
Pasaron a la comision de la Quinta.
8.° De una nota del Consejo Directivo del Instituto Agrícola,
comunicando que se ha ocnpado de realizar la idea qne le some
tió el Directorio de la Sociedad para el establecimiento en la
Quinta Normal , como anexo a la Escuela Práctica de Agriculta
ra, de un colmenar modelo, para cuyo efecto se ha dirijido ya al
Consejo de Enseñanza Técnica, sometiéndole el proyecto en cues.
tion i pidiéndole los fondos necesarios para llevarlo a cabo.
A propósito de esta nota , el señor Dávila, don Lois, espnso
que el Consejo de Enseñanza habia despachado ya favorable
mente la peticion mencionada.
La nota pasó al archivo.
9.• De una carta del señor Víctor Vargas G. ofreciéndose
para trasladarse al Perú por cuenta de la Sociedad para traer

familias de abejas que rejeneren las razas que existen en el pais,
que él considera mai dejeneradas .
Siendo este un asunto qne merece ser sometido a un estudio
detenido, el directorio resolvió pasarlo en informe a la Comi
sion del Hospital Veterinario.
10. De una nota de la alcaldía municipal trascribiendo otra
del administrador del Matadero en qne espone la necesidad de
tomar medidas contra el desarrollo de la lepra en los chanchos,
qne se ha manifestado en gran número de animales porcinos be
neficiados en el Matadero de Santiago durante el mes de mayo
último .
El señor alcalde de la Manicipalidad desea conocer la opinion
del directorio sobre las medidas conducentes a estirpar el mal
qne se denuncia en la nota que trascribe.
Pasó en informe aa la Comision del Hospital.
11. De una nota de la comision nombrada con motivo de la
aparicion de la filoxera en las Repúblicas del Plata, acompañan.
do como informe, un proyecto de nota dirijida al Supremo Go
bierno en la que se indican las medidas de todo órden que se de
ben adoptar desde luego para poner los viñedos del pais en si
tnacion de defensa contra la filoxera i demas enfermedades de la
vid , qne han aparecido recientemente en el otro lado de los
Andes .
Leida la nota proyectada por la comision, fué aprobada i se
acordó pasarla al Supremo Gobierno i publicarla .
12. De dos minutas semanales de Tesorería.
El señor Dávila, don Luis, como presidente de la Comision
del Hospital Veterinario, espuso que la Comision habia acordado
informar favorablemente sobre las solicitudes de los señores Ca
milo Larrain i Daniel Ovalle, de que se habia dado cuenta en
sesiones pasadas, fijando, respecto de la de este último caballero,
no plazo de seis meses para la presentacion de los certificados
nn
correspondientes.
Ignalmente, habia resuelto solicitar del Directorio la supresion
de la categoría de animales caballares de pura raza del pais ins
critos, qne fignra en el programa aprobado para la próxima es
posicion de animales qne tendrá lugar en noviembre del corriente
año, por presentarse dificultades de mucha gravedad para esta
blecer el Rejistro de caballares chilenos de pura raza, dificulta
des que no podrian salvarse por de pronto, siendo necesario, en
consecuencia, suprimir por este año la condicion exijida en el
programa de la Esposicion i establecer solamente las condicio .
nes de adaptacion para los animales qne no sean de fina sangre
inglesa o árabe .
Los acuerdos celebrados por la Comision del Hospital fueron
3
aprobados por el Directorio, qne ordenó la pnblicacion del pro

grama del Concurso con esta última modificacion.
El secretario dio lectura, en seguida, al programa presentado
por la Comision de Esposiciones para un Concurso de Horticul
tura i Jardinería que tendrá lugar conjuntamente con la Esposi
cion de Animales, el cual quedó acordado.
Por último, se tomaron los siguientes acuerdos:
1.º Designar al señor Vicente Dávila para que, agregado a la
Mesa, efectúe el arreglo de las oficinas, en conformidad al acuer
do celebrado en la sesion anterior.
2.° Facultar a la Mesa para mandar hacer diplomas para pre
mios de los Concursos de la Sociedad.
3.° Aceptar como socio a don Victorino Rojas Magallanes, pro
9
puesto por don Vicente Dávila L.

Presidió el señor Coxiasistieron los señores Besnard ; Izquier

do S.; Larrain C.; Morandé; Valdes, don Raimundo ; el secretario
i el tesorero.
1. De una comunicacion de los señores Anwandter i Körner,
propietarios de una fábrica química i de abonos artificiales, su.
mipistrando algunos datos sobre la calidad i precio de los abonos
que fabrican, a fiu de qne la Sociedad, si lo tiene a bien , reco
miende el empleo de esos abonos a los hacendados.
Pasó en estudio a una comision compuesta de los señores Iz
quierdo S. i Larrain C.
2.º De un informe de la Comision del Hospital Veterinario
sobre la solicitud presentada por el señor Victor Vargas G. al
Directorio en la sesion anterior, para qne se le comisione al Perú
a fin de traer familias de abejas que rejeneren las del pais.
El informe cree mas conveniente que el Directorio reserve, por
ahora, su decision respecto del asunto que motiva la solicitud
del señor Vargas, por encontrarse en via de ejecncion un pro
yecto presentado por la Sociedad, para establecer en la Quin
ta Normal, como anexo a la Escuela Práctica de Agricultu
ra, un colmenar modelo que, segun todas las probabilidades, dará
los resultados que persigue el señor Vargas con su solicitnd , re
ferente al mejoramiento de la industria agrícola del pais.
Puesto en discnsion el informe, fué aprobado.
Pasó al archivo.
El secretario dio cuenta, asimismo, que la Comision del Hos
pital Veterinario se habia rennido para tomar en consideracion
la nota pasada al Directorio por el señor primer alcalde de la
Ilustre Municipalidad, sobre las medidas que sean conducentes

a estirpar la lepra, que se ha manifestado en muchos animales
porcinos beneficiados en el Matadero de Santiago, durante el mes
de mayo último, i habia acordado espresar al Directorio que las
medidas que convenia adoptar, son las consultadas para este
caso en el folleto escrito por el señor Julio Besnard, sobre va
rias enfermedades de aves i animales domésticos i pnblicado por
la Sociedad , del cual se podia remitir al señor alcalde varios
ejemplares para que se tomen en cuenta sus observaciones, al
mismo tiempo que darles la publicidad posible.
Asimismo, convenia efectnar la destruccion completa de todos
los cerdos qne entrasen al Matadero enfermos de la lepra .
El Directorio aprobó los acuerdos de la Comision i acordó dar
les complimiento.
El señor Larrain C. espniso que habia recibido una carta del
socio don Nicanor Montes en la que le esponia la utilidad indus
trial del arbusto llamado Algarrobillo, que prospera en exce
lentes condiciones en las provincias de Atacama i Cognim bo, el
cual, por ser mui solicitado para leña, se observa que escasea en
las vecindades de los antignos hornos de fundicion.
Agrega el señor Montes que los análisis de la planta dan
de 32.5 a 49.3 por ciento de ácido tánico, segun diversos qnimi
cos, iqne el precio de venta en Chile es, mas o ménos, de 2 pe
sos 50 ceutavos el quintal para ser realizado en luglaterra a 18
libras esterlinas la tonelada.
Conviene, pnes, preocuparse de los medios conducentes a pro
tejer el desarrollo de ese arbusto e impedir que desaparezca con
el tiempo, como sucederá, si no se arbitran, desde luego, medidas
convenientes para evitarlo.
A este propósito, el Directorio acordó practicar un ensayo de
cultivo de esta planta en la Quinta Normal i recomendar al Con
sejo de Enseñanza Técnica ignal procedimiento en la Escnela
Práctica de Agricultura de Elqui, donde podria formarse un cria
dero de dicho arbusto .
El mismo señor Larrain C. manifestó que habia recibido nna
comunicacion en la qne se ofrecen los servicios del marques de
Lestrange, residente en la actnalidad en Charente ( Francia),
como administrador de ana esplotacion agrícola, para lo cual
cuenta con especiales recomendaciones.
Se acordó tomar nota de las solicitudes que, a este respecto,
llegnen a la secretaría.
Por último, a indicacion del señor Izgnierdo S., se acordó de
jar constancia en el acta, de qne la tarifa de dosificaciones que
rije en la Estacion Agronómica, es un 60 por ciento mas baja
que la que se cobraba anteriormente.
Revista de la feria
TRANSACCIONES EFECTUADAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL Iz

QUIERDO, DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 1.0
HASTA EL 15 DE JULIO DE 1890.

> de pié i año, a 19 .
de año, a 22.
> de 3 años, a 34 .
) de 3 años, a 31 .
Vacas secas, a 34.
)
arjentinas, a 25.
»
9
> mestizas , a 78 .
Toros del pais, buen estado, a 56 .
Toronos, buen estado, a 53 .
> > > buena clase, a 62.
>> flacos, a 55 .
> en baen estado, a 76.
Novillos de 4 años, buena clase i estado, a 50.
Vacas a media gordura, a 48.
gordas , con peso de 359.09 kilogs., a 55.
»
arjentinas, a 47.10.
» » mestizas, con peso de 413.63 kilógs., a 64.10.
Bneyes a media gordura, con peso de 431.25 kilógs., a 76.
»
gordos con peso de 540 kilógs., a 90.20.
D
arjentinos, con peso de 430 kilógs., a 58.
Carneros gordos, a 7 .
NOTA . - Durante la presente quincena el ganado que mas se
ha vendido es de crianza i para engorda, alcanzando un alza
mni razonable, debido al buen año i a la abundancia de pastos
que habrá en la primavera . El ganado gordo conserva siempre su
buen precio. Enla actualidad hai interes por comprar ganado
de crianza i para engorda .
Precios corrientes
Santiago, 19 de julio de 1890

Trigos
Blanco. 4.50 a 4.60 los 72 kilogramos
Id. negro . . 4.20 74
Harina
Primera clase 4.40 los 46 kilogramos

Segunda clase 4.00
Tercera clase. 3.50
Cebada

Del pais, forraje. . . 3.40
Frejoles
Coscorrones, con saco . $ 8.00 los 100 kilogramos
Caballeros, con saco . 6.00
A
İd. chicos. 5.50

Barros . 5.50
Maiz

Semillas
Alfalfa. $ 35.00 los 92 kilogramos

Trébol 20.00 46
Nabo . . . . 6.00 92
Cáñamo. . .
3.50 64.40
A
Rábano. . 5.00 100 D
Ballica . 3.00 100

Linaza . 4.70 46
Alpiste. . 5.00 80
Varios artículos

Charqui . 31.00 46
Grasa 17.00 46 1
Sebo 16.00 46 )
Quesos. 19.00 46 »
Chicharrones . 7.50 46 D
Frangollo . 6.00 74 D
Anis paro . 6.00 a 7.00 46

Cera blanca • 53.00 46
Id. rubia 34.00 46
Miel . 8.50 46
Nneces, con saco. 6.80 46 D

Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrechillo 1.00 46 >

Azufre . 6.00 46 >
Torta de linaza . 4.00 100 >
Aceites
De olivo, lata. .
De nabo 16.00
A
De linaza . 15.00
Crudo . 15.00
Lanas

Mestiza . 18.00
Coman . . 16.00 los 46 kilogramos
Negra 11.00 D
Sacos
Id . de an uso . 30
Cebaderos . 24
Paperos 20 a 22
PLANTAS . EN VENTA
EN LA QUINTA NORMAL
ciento

Ps. Cs.

Id . negra Id. gleditschia. 30
Ailanto del Japon. Ailantus glandulosa . 30
Id. blanco. Id. alba. 15
Amorfa. Amorpha fruticosa . 25
Arbol de Judea. Cersis siliquastruni. 30
Id. amarillo . Id. negundo. 35
Castaño de India, Asculus hippocastanum . 60
Catalpa . Bignonia catalpa. 40
Cipres calvo. Taxodium distichum. 100
Diospiro de Virjinia . Diospyro Virginiana 35
Ebano falso . Cytisus laburnum. 50
Ginnonclado . Ginnoclado canadensis. 45
Id. blanco de Portugal. Id . alba squamosa. 40
Id. de fruto comestible . Id . rejia. 50
Olmo comun . Ulmus campestris. jo
Roble o encina comun. Quercus robur. 40
Id . id. hoja de castaño. Ia. castagnifolia. 45
Sofora del Japon . Sophora japónica. 30
Zumaque. Rhus coriaria . бо

Aromo de Australia. Acacia melanoxylon . . бо
Id. del país. Id . farnesiana. 60
Aligustro del Japon. бо
Ligustrum japonicum.
Cedro del Atlas. Cedrus atlántica. . 150
Cipres comun. Cupresus sempervirens. 80
Id. piñonero. Id. pinea . IOO
Id. de rueda . Araucaria excelsa. .

300
Piñon del Brasil. Id. brasiliencis. .
400
Precio por
ciento
Ps. CS
Piñon de Chile. Id . imbricata.. 250

Tuya de la China. Thuya orientalis . 100
ÁRBOLES FRUTALES
Castaño de fruta comestible. Castanea vesca. Іоо
Cerezos . Cerasus domestica. 40

Belle audigeoise.
Bigarreau.
Gros Cauret.
Precoce de Mahon.
I otras variedades. 3
Ciruelo Reina Claudia. Prunus domestica. .
40
Amarillo ordinario.
De Syrie .
Luizet.
Lloron .
Casco prusiano .
De flores dobles
Moscatel blanco
Pavia id .
Zaragoza amarillo
I otras variedades.
Manzanos. (De verano .) Malus communis. : IOO
Belle angevine.
Reinette du Canadá .
(De invierno)
Astrakan.
Blanche d'Espagne.
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
Perales ( De verano.) Pirus communis. 60
André Desportes .
Precoce de Trevoux.
I otras variedades.
(De invierno. )
Beurre Bosc.
Id. Hardy .
Bergamotte Esperen.
Charles Ernest.
I otras variedades .

(SIN MACETERU) Precio por
planta
Ps . Cs.
Bonetero. Evonymus japonicus. .

30
Barba de cabro. Spiræa cordifolia. 40
Id. Id. id. I

Malvavizca. Althæa sinensis. 40
Peral del Japon. Chenomeles japonica. 30
Pita de hoja jaspeada. Agave americana folius variegata. 80

(CON MACETERO)
Aucuba de hoja jaspeada. Aucuba japonica variegata. 40
Acibar. Aloë vulgaris. 60
Abutilon. Abutilon striatum. 30
Achira de jardin. Canna indica. 40
I
Alcanfor perfeccionado. Chrysanthemum indicum.
Alternantera tricolor. Chélianthera versicolar. 30
Barba azul. Agératum mejicano. 25
Pordura blanca . Guaphalium lanatum. 20
Floripondio, flor doble. Datura arborea. 50
Hortensia. Hydrangea Hortensia. .
30
Jacarandá. Jacarandá mimosafolia. 40
Justicia. Justicia. . 30
Laurel de comer. Laurus cerasus . 30
Id. rosa . Nerium oleander. 40
Tradescantia z'ebrina . 20
Magnesia .
20
Pelargonia . Pelargonium.
Pittosporum tobira. 80
Pitosporo.
o
Papiro . Cyperus papyrus.. 80


Verbena. Verbena chamaedryfolia. 20
ENREDADERAS
Precio por
planta
Ps. Cs
Clemátide. Clematis flammula. 30

Enredadera de miniatura . Myrsyphyllum asparagoide. 30
Diamelo . Jasminum sambac. I

Id. de cera. 1
Hoya carnosa.
Id. azul . Plumbago cerulea. 40
Precio por
Azucena amarilla. 2
Tigridias. .
Dalia. Dahlia. 2 50
Gladiola espadilla. Gladiolus gandavencis 1 20
Jacinto. Hyacinthus orientalis .. I
Lirio . Yris. 60
Margarita Tubereuses ( Polyanthus). 60
Nardo jaspeado . Amaryllis vittata. 2 50
Resedá o yerba del amor. Reseda glandiflora. $ 2 cajon
Reina Margarita. Aster sinensis.
Flor de viuda. Scabiosas atropurpurea .
Begonia rey. Bégonia rex. 80
Vara de José . Imantophyllum miniatum . . 1
I
Bonapartea gracilis.
Cactu lloron . Epiphyllum laccineum. I 50
Dragonero ( sangre ). Dracena Draco. .
I 50
Musgo fino Licopodium selago . 30
Id. de flor. Bromelia. I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea. . I

Palmeras varias clases. .
3
Achicorias (varias clases) Cichorium intybus. . IO
Acedera . Rumex acetosa . IO
Precio por
paquete
Ps . Cs .
Ají pimiento (varias clases ) Capsicum . IO
Apio de tallo (id. id. ) Apium graveolens. IO

Id. de papa . Id. i . d . IO
Berenjenas ( id. id . ) Solanum melongena. 10

Berros ( id . id . ) Lepidium sativum . 10
Coliflor ( id. id . ) Brassica oleracea botrytis. IO
Cebollas (id. id. ) Allium cepa. IO
Cibula (dos clases. ) IO
Col. ( varias clases . ) Brassica oleracea acéphala. IO

Colinabos ( id : id. ) Id . caulo-rapa. IO
Canónigo (dos clases.) Valeriana locusta. IO
Calabaza. (varias clases.) Cucurbita pepo. IO

Espinaca. ( id. id . ) Spinacia oleracea. IO
Escarola. ( id . id. ) Cichorium endivia. IO
Haba. (varias clases. ) Faba vulgaris. IO
Lechugas repolladas. ( varias clases. ) Lactuca sativa.. IO
Id. romanas ( id . id. ) Id. id . IO

Melon cantaloup ( id. id. ) Cucumis melo. IO
Nabo (id. id. ) Brassica napus. IO

Pastinaca (dos clases ). IO
Perejil crespo (id. id. ) Apium petroselinum . 10
Perifollo ( id . id . ) Scandix cerefolium . JO
Porron . ( id. id .) Allium porrum . 1ο
Pissenlit. . IO

Rutabaga (dos clases. ) IO
Rabanitos (varias clases. ) Raphanus sativus. IO
Repollos (id. id.) Brassica oleracea capitata. IO
Salsifi blanco. Tragopogon porrifollium . IO
Zanahoria ( id. id. ) Daucus carota . IO
Precio por
ciento.
Espárrago (champas. ) Asparagus officinalis .. 2 50
Alcachofa (estolones . ) Cynara scolymus. .
ductivo.
Marmolado de Praga.
Nombre vulgar

Id. de la China.
Blanco precoz .
Id . id de 40 dias.
Marmolado de Praga.
Predome.

ductivo.
Condesa de Chambord , o mil por
co perfecto.
Id . de vaina larga, mui precoz
mui productivo.
Rojo de Suiza.
SEMILLAS DE FLORES

paquete
Ps. Cs .
Cheiranthus anneus. 10
Aleli variado.
Amaranthus cristata . IO
Amaranto cresta de gallo.
Id. cola de zorro. Id. caudatus. IO
Amapola grande, doble variada. Papaver somniferum . Ιο

Ιο
Aguileña ( campanilla.) Ancolie vulgaris..
Anemone coronaria. IO
Anémona blanca simple.
Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. 10
Dianthus caryophyllus. 10
Clavel (varias clases.)
Id. ( id id . ) Id . id . 50
Id. 10
Clavelina de Escocia. plumarius.
Id. sinensis. IO
Id. de la China.
IO
Cineraria marítima. Senecio maritimus.
Id. enano id Id. id. pumilum. . 10
Cruz de Jerusalem . Lychnis Chalcedonica. IO
Clarkia delicada. Clarkia pulchella. IO

Precio por
paquete
Ps. Cs.
Capucine de las Canarias. Tropaelum peregrinum . 10
Cascabelillo. Silene péndula.. ΙΟ
Caléndula. Calendula pluvialis. IO

Dedalera . Digitalis grandiflora. IO
Faroles. Campanula trachelium. IO
Flor de viudas. Scabiosa atropurpurea. . Іо

Graciosa . Nierembergia gracilis. IO
Heliotropo del Perú. Heliotropun peruvianum . Іо
Inmortal. Gomphrena globosa. . IO

Miramelindo. Impatiens balsamina. IO
Manzanilla dorada . Pirethrum parthenium . 10


Nevada . Iberis amara . IO
Petunia . Petunia hybrida. то
Portulaca. Portulaca grandiflora . IO

Reina Margarita. Callistephus sinensis . IO :

Reina Luisa . Zinnia elegans. 10
Siempreviva . Hlichrysum bracteatum . IO
Suspiros. Iponicea purpurea. 10
Tumbergia amarilla. Thumbergia alata lutea. lo
Viscaria. Viscaria oculata.. . IO
DE CONSERVATORIO
Ala de loro. Coleus multicolores. . • 80

Begonia siempre florida. Begonia semperflorens.. 1
Id . tuberculosa . Id . discolor. . 80
Cineraria . Cineraria hybrida. I

50
Violeta de Persia. Cyclamen persicum . 20

GUANO DE GUANILLOS
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Vol. XXI Agosto 5 de 1890 Núm. 15
Crónica agrícola
CÁLCULOS EN EL INTESTINO DE LOS CABALLOS
En una de las últimas sesiones celebradas por el Directorio

de la Sociedad Nacional de Agricnltura, se dio cuenta de la si
guiente carta del señor Federico Varela, que pasó en informe al
señor Julio Besnard , cuya publicacion damos al final :
Santiago, 14 de julio de 1890

« Mi estimado señor :
« Creyendo de mucho interes averignar las cansas que orijinan

la enfermedad desarrollada de algun tiempo a esta parte en las
caballerizas del ferrocarril urbano de esta ciudad, que le ocasio
na fuertes pérdidas mensuales, por la muerte de muchos caballos
del servicio, me permito enviarle varios ejemplares de los cálcu
los o piedras estraidas i encontradas en el abdomen de dichos
animales, para que si V. lo tiene a bien, las haga analizar, i pu
blicar en el BOLETIN el resultado qne se obtenga i lo que pndie
ra hacerse para evitar que se propague este mal en mayores pro
porciones.
Pidiéndole a V. se sirva escasar la confianza que me he to
mado, me es grato suscribirme de V. atento i s. s . - Federico
Varela . - Señor Lanro Barros, Presidente de la Sociedad Nacio
nal de Agricultora. )
Cálculos o bezoares del intestino de los caballos
«Hace ya algunos años que nnestra atencion fué llamada so

bre la cantidad enorme de cálcnlos o bezoares que se escnentran
en los intestinos de los caballos del ferrocarril urbano, causando
annalmente nna mortandad importante. En varias ocasiones el

señor don Ramiro Sánchez enriqueció nuestras colecciones con
cálculos esféricos qne no pesaban ménos de cuatro kilogramos, i
con otros poliédricos de menor tamaño, mni numerosos; tene
mos actualmente barriles llenos de dichos cálculos. Siempre he
mos contestado al señor Sánchez, qne nos consultaba a propósi
to de la causa de esta formacion de piedras, tan perjudicial, qne
debia atribuirse a los alimentos, al afrecho , que comen en fuerte
cantidad los caballos del ferrocarril urbano. Si los acidentes de
esta clase se notan con mayor frecuencia en la estacion de Cha
cabuco, es debido a la calidad del agna que beben los caballos,
agua de un pozo mui bondo. Las aguas agregan sn accion a la
de los alimentos para la formacion de los cálculos que nos ocupan.
« La composicion de los bezoares qne se forman en el intestino
grueso de los caballos de Santiago, no difiere de la qne todos los
antores atribuyen a los cálculos de la misma clase estudiados i
analizados en Europa. Es siempre el fosfato amoniaco-magne
siano el qne domina en esta composicion, fosfato abundante en el
afrecho, poco soluble i que se cristaliza o precipita con facili
dad cnando es abundante en los líquidos intestinales; basta un
grano de cebada, nna piedrecilla, etc., para que las capas del fos
fato formen pronto al rededor un cálculo voluminoso .
( Análisis de un cálculo intestinal, comunicado por el Director de la Estacion
Agronómica
Ácido fosfórico. . 33
Magnesia 23.50
Amoniaco . 6.93
Partes insolubles. . 0.15
Aguas i sustancias orgánicas . 36.42
100
« Como se vé por el análisis que tenemos a la vista, la propor

cion de ácido fosfórico, de magnesia i de amoniaco es enorme; el
fosfato representa 62 por ciento de la sustancia.
« Por otra parte, el agna potable de Santiago contiene 0.1036 de
resídno despnes de evaporacion a 180 grados, i la del pozo de la
estacion de Chacabuco 0.8289. Tales cifras bastan para esplicar
la influencia que ejerce el agna en la formacion de los cálculos
. intestinales.
El señor don Federico Varela acaba de mandarnos dos bezo
aies esféricos mni grandes; el mayor pesa mas de cinco kilógra
mos ( klgs. 5.230 ), i otros mas chicos, de forma distinta ; en nada
difieren de los anteriormente estudiados. Desearia saber el señor
Varela, qné medida eficaz podria tomar para evitar los acciden
tes qne resultan de la formacion de piedras tan pesadas.- Mo
dificar el alimento i el agua ; disminuir la razon diaria de afrecho,

que será en gran parte reemplazado por cebada ; 118ar del agna
potable de la ciudad para dar de beber a los caballos, son los
medios preventivos qne pneden, a nnestro juicio, disminuir ma
cho i ann impedir la formacion de los cálcalos en los intestinos
de los caballos. Cuanto a estraer o disolver los cálculos ya for
mados, eso no se puede; diremos, aunque solo en casos mni espe
ciales, se puede saber que existen áutes de los cólicos qne ocasio
nan o de la muerte que fatalmente es consecuencia de su presencia
en el tnbo dijestivo, sea por su gran volúmen ii peso, sea por la
cantidad de ellos que hai en un mismo ponto. - Santiago, julio 19
de 1890. - Julio Besnard. )
DIPLOMAS I MEDALLAS DE LA ESPOSICION UNIVERSAL DE PARIS
Para responder a las preguntas qne continuamente nos dirijen

muchas personas que obtuvieron premios en la Esposicion Uni
versal de Paris, sobre la remision de éstos, publicamos, en se
guida, nn suelto qne encontramos en el Journal Officiel de la
República Francesa.
«Como se ha anunciado en repetidas ocasiones , los títulos de
las recompensas de la Esposicion de 1889 (diplomas i medallas)
no podrán ser distribuidos, por órden de grupos i de clases, sino
desde el mes de setiembre próximo.
ala obligacion de reproducir en grabado, hecho con el ba
ril solo, el diseño del diploma, ha necesitado de parte del artista
designado un trabajo asídno de mas de seis meses .
Las correcciones del modelo segun el cual deben ser impresas
las inscripciones del diploma i de las medallas han sido termi
nadas mui tardiamente,a causa de la distancia de ciertos paises,
a cnyos comisariados se habian remitido las pruebas correspon
dientes.
« Los títulos de las recompensas discernidas a los esponentes
estranjeros serán remitidos, por medio de las legaciones a medi
da que sean hechos i segon el arreglo qne se haya efectuado en
tre los comisariados nacionales i la direccion jeneral de la esplo
tacion .)
INSTITUTO AGRÍCOLA
Los exámenes del primer semestre de 1890 han tenido Ingar

en este establecimiento en el signiente ordeu :
Sibado 26 de julio
Viticultura, tercer año.
Botánica, primer año.
Lines 28 de julio
Agricultnra, primer año.
Lejislacion rural , tercer año.
Martes 29 de julio
Agricultura, tercer año. 6
Miércoles 30 de julio
Zootecnia, primer año.

Injeniería rural, tercer año.
Juéves 31 de julio
Zootecnia , tercer año.
Injeniería rural , primer año.
Viernes 1.º de agosto
Química analítica, tercer año.

Sábado 2 de agosto
Química jeneral, primer año.

LA ZARZAMORA
Un agricnltor de Talca ha escrito una carta al Presidente de

la Sociedad Nacional de Agricultura, con el objeto de que pro
voque en el seno del Directorio de esta Sociedad una séria discrie
sion encaminada aa arbitrar algun medio económico que concluya
o limite la plaga qne cobre los campos del Maule con el nombre
vuigar de zarzamora.
Aunque no nos corresponda a nosotros dar una respuesta que
no se nos pide, a trneque de parecer intrusos, queremos tratar el
punto con toda la seriedad que recomienda el señor agricultor de
Talca ; pero antes de hacerlo le rogaríamos que nos informe si él
conoce algun medio práctico i decisivo que acabe con los zarza
moreros, protectores de la malhadada plaga que preocupa al
señor agricultor. Porqne suponemos que nos encuentre razon par
desear primeramente la destruccion de la causa i en seguida la
del efecto.
Esperamos el informe que pedimos para ocuparnos sériamente
de la cuestion .
Con este títnlo comenzamos a publicar desde hoi un trabajo

del señor René F. Le Feuvre, escrito dias ántes de sn partida
de Enropa para Chile, despues de haber terminado el objeto de
la mision qne le encomendó hace dos años i medio el Supremo
Gobierno. El propósito del señor Le Feuvre fué solamente dejar
en Francia una relacion sobre la agricultura chilena, que pudiera
servir de guia para dar a conocer al pais en este ramo de sus
industrias .
De manera qne el trabajo que ahora publicamos es simple
mente descriptivo.
UN REBAÑO DE DIEZIOCHO MIL CARNEROS
Los rebaños de carneros tienen jeneralmente on efectivo con

siderable en Australia i en la República Arjentina : existe tam
bien no curioso ejemplo en los Estados Unidos de la América
del Norte. Se trata de un solo rebaño que se compone de dieziocho
mil cabezas. Es ana cosa rara . Estos animales han sido impor
tados del Estado de Oregon , a la Assinibonia, territorio del Ca
nadá, pasando por Washington, Daho i Montana; han marchado
una gran parte del camino, i no se ha recurrido naturalmente
a otro medio de transporte, sino cuando ha sido posible de otro
moilo, ocasionando esto, en efecto, gastos considerables. Cuando
no podian marchar a pié se recorria a las vias férreas, i se nece
sitaron noventa wagones formados en cinco hileras de dieciocho
cada una. Es probablemente la importacion mas numerosa de
animales que haya tenido lugar al mismo tiempo i para la mis
ma compañía.
El movimiento de alumnos qne ha habido en esta Escuela

en el mes de junio último, ha sido el signiente:
Alumnos matriculados. . . 76
Aprendices matriculados. . . 0 . . . . 4
TOTAL, 80
La asistencia ha sido como sigue :

Alumnos
Asistencia media. 70
Enfermos o con permiso. 8
Alumnos retirados por su apoderado.. 2
TOTAL. 80
60+ BULETIN DE LA SOCIEDAL
Debemos dejar constancia tambien de que hace poco se han

enviado para los establos de la Escuela Agrícola de Chillan dos
toritos Durham i un par de cerdos, productos de la Escuela de
Santiago. Esta remesa pnede calcularse en un valor de quinientos
cincuenta pesos .
De manera, pues, que ya se ha comenzado a formar en las
distintas escuelas agrícolas, con los productos de la Escuela de
la capital , bases de criaderos que serán de grande importancia
para la enseñanza práctica de la zootecnia. !
CONSUMO MEDIO DE TRIGO POR CADA HABITANTE DURANTE EL

AÑO 1889 EN LAS PRINCIPALES NACIONES DEL GLOBO DONDE
ESTE CEREAL SE USA PARA LA PANIFICACION
Francia de . 242 a 255 kilos, lo que da de 663 a 696 gramos por dia
España.. 188 515 )
Suiza . 186 » 509
Béljica . 172 >> ) 471
Izglaterra. 155 a 156 ) > 424 a 427
Estados Unidos.. 165 » >> 452 »)
Hungría . 16+ » 449

Italia . 140 >> » 383
República Arjentina 123 336 >
Holanda . 115 a 116 >> 315 a 318 »
Bulgaria i Rumelia. 115 a 116 315 a 318 D
Turquía. . 114 312 >>
Rumanía .. 100 » ) 273 »
Austria . 91 > 249 >>
Portugal. 90 » 246
Dinamarca . . 78 213
Alemania .. . 64 175 >
Servia . . 57 > > 156
Rusia . 46 > 126 »
Suecia.. 32 > D 87
India . 22 » 60 1)
Noruega. . 21 » » 57 )
Chile. 109} » 300
ERRATA
En la pájina 516 de este periódico, línea 12, dice sacrificar i

debe leerse sanificar.
Produccion de trigo en Chile
Publicamos, en segnida, una comunicacion dirijida al Minis

terio de Industria solicitando datos sobre la produccion de tri
go en Chile i que fué pasarla en informe a la Sociedad Nacional

de Agricultura, i asimisino insertamos un trabajo del señor
Nathan Miers Cox presentado al Directorio de la Sociedad con
motivo de aquella solicitud.
Corn Trade News
Aguews Buildings
Brunswick Street
Liverpool, 24 de abril de 1890

Apreciado señor :
Deseando escribir e imprimir un artícnlo sobre la producciou
del trigo en el mundo, deseamos obtener de las mas altas anto
ridades oficiales en cada pais las últimas informaciones referen
tes a este objeto.
Con respecto á vuestro pais, nos dirijimos a sn Ministerio i le
qnedaremos mui agradecidos se sirva llenar las indicaciones ane .
xas i devolverlas cnando lo crea por conveniente. A la termina
cion del artículo tendremos el honor de enviarle nn ejemplar, si
gosta aceptarlo. Creemos que su pais no es un gran productor de
trigo; pero, aunque de área pequeña, deseunos tener las espresas
indicaciones para que nuestra compilacion sea enteramente co
rrecta, i si no hai datos oficiales, deseamos tener nna estimacion
mui aproximada.
Somos de V., apreciado señor, sus mui obedientes servidores.
BROOMHALL AND KIRBY
Secretarios del Coro Trade News
Área sembrada de trigo actualmente .

) > hace 5 años.
> >> )) » 10 >
» > 20 »
Produccion total aproximada en la actualidad .

> » hace 5 años .
) » » 10 >
» » 20 >
INFORME RESPONDENDO A LAS PREGUNTAS DE LOS SECRETARIOS

DEL « Corn TRADE NEWS ) DE LIVERPOOL, HECHAS POR CON
DUCTO DEL MINISTRO DE OBRAS PÚBLICAS
Annqne desde treinta años atras el Gobierno hace mucho por
llevar estadística correcta agrícola, sensible es confesar que el
empeño gubernativo en este asunto no ha podido vencer la re

pugnancia de la poblacion para suministrar los datos necesarios
para formarla. De ello resnlta que lo que tenemos para apreciar
el movimiento agrícola del pais, basándolo en los datos estadís
ticos anualmente presentados, es insuficiente, aun para arribar
a un juicio aproximativo respecto de la estension de tierras sem
bradas con trigo i de su produccion.
Preciso es, entonces, partir de otros datos apartados para lle
gar a algo que promete acercarse a lo que se desea.
La estadística comercial nacional indica que la esportacion en
las épocas espresadas por los señores Broomhall i Kirby ha sido
la siguiente:
1870 1880 1885
Kilógramos Kilogramos Kilogramos
Trigo. . · 102.513,176 138.777,652 107.347,185

Harina flor. .
46.781,891 20.418,900 9.769,605
Fideos, harina tostada, frangollo, galleta,
sémola, almidon , etc. 410,495 620,000 364,468
En las cifras que preceden , correspondientes a 1880 i 1885 ,

están incluidas las que representan la esportacion para las pro
vincias hasta Iqniqne inclusive.
Reduciendo a moneda el peso del trigo, las cantidades de
arriba representan , total: 1.401,290 en 1870 ; 1.901,063 en 1880 ;
i 1.470,509 en 1885.
Del mismo modo, tomando por base que 63 kilógramos de
harina sea el producido de un hectolitro de trigo, siendo resol
tado comun de los molinos chilenos que una favega rinda 46 ki •
lóg ramos de harina flor, los productos elaborados del trigo arriba
indicados, representan 653,817 hectolitros en 1870 ; 191,094 en
1880 i 95,318 en 1885.
Así, la cifra total del trigo esportado en grano, o sea elabo
rado, seria determinada así :
1870 1880 1885
Hectolitros Hectolitros Hectolitros
Trigo en grano. . . . 1.404,290 1.901,063 1.470, 509

Id . elaborado. . 653,847 191,094 95,318
TOTAL. . . 2.058,137 2.092,157 1.565,827
El consumo diario de pan en Chile tiene que ser estimado por

los datos adqniridos por cada uno que se detiene en la conside
racion de estos asuntos. En conversacion entre los siete señores
Directores que nos encontramos en la sesion pasada, indigné
230 gramos como la cantidad correspondiente a cada no de los
habitastes de Chile, siendo 350 la qne, segun estadística qne he
tenido a la vista, es la cantidad computada para la poblacion

francesa, quizá la que mas pan consume en el orbe. A daciendo
cada uno de los presentes el resultado de sus observaciones, con
vine en tomar como base para mis cálculos en estos informes,
la cantidad de 300 gramos. En dias pasados he encontrado en
estadísticas pasadas que el cómputo del consumo nacional es como
de 175 gramos. No obstante, i aceptando la opinion de la ma
yoría de mis colegas, tomo para mis cálculos la base de 300 gra
mos de trigo elaborado, consumido por ca la habitante.
La poblacion del pais en 1870 debe ser estimada en 1.952,000 ;
la de 1880 , en 2.250,000; i la de 1885, en 2.550,000, incluso la de
la provincia de Tarapacá.
La cantidad aquella de 300 gramos per persona por dia equi.
vale a 109 kilógramos i medio por año. Asignando 75 kilógra
mos por cada hectolitro, la cantidad consumida por cada habitante
al año es 1.44 hectolitro: cantidad que para facilitar cálculos, fijo
en l } hectolitro .
Así tenemos que el consumo en el año 1870 fué de 2.928,000
hectolitros ; en 1880, de 3.375,000 ; i en 1835 , de 3.825,000.
Es cálculo bastante bien fundado el de qne la senzilla es la dé
cima parte de la produccion del trigo . Teniendo ya establecida la
cantidad esportada i la consumida en el pais podemos formar la
tabla siguiente :
Trigo 1870 1880 1885
Esportado entero o elaborado. . 2.058,137 2.092,157 1.565,8 :27

Consumido . . 2.928,000 3.375,000 3.825,000
-Guardado para semilla . .
498,613 546,715 539,082
Total del trigo producido .. O
5.484,750 6.013,872 5.929,909
Gniado por mi propia esperiencia i conocimiento i por los datos

estadísticos oficiales, estimo que el término medio de semilla
sembrada, es a razon de tres fanegas por cuadra o sea 184 litros
por hectárea. Habiendo, pues, arriba espresado la cantidad de
trigo para semilla, solo hai que dividirla por 1,84 para saber el
número de hectáreas sembradas con trigo . La division arroja que
en 1870 hubo 270,980 hectáreas sembradas; 297,127 en 1880 ;
i 292,979 en 1885.
He creido importante esplicar cuáles son las bases qne me han
servido de fundamento para mis cálculos para que el Consejo se
dé cnenta de ellos i los aprecie segun el juicio a que de ellos arri
be. Servirán tambien como punto de partida o de comparacion en
ocasiones futuras. Si al Consejo parecieren que tienen mérito para
formar so opinion, podria entonces contestar a la comunicacion
del señor Ministro diciendo :
La estadística es todavía demasiado imperfecta para fundar
sobre ella cálculo alguno fehaciente. En su defecto, se ha tomado

en cuenta la cantidad esportada de trigo en bruto i elaborado, se
ha calenlado la cantidad consumida por la poblacion de la Repú
blica i la semilla sembrada, i con esos cálculos se ha formado la
opinion de que el trigo producido en Chile fué 5.484,750 hectóli
tros en 1870 ; 6.013, 872 hectolitros en 1880 ; i 5.929,909 hectó
litros en 1885 ; i que la estension de terrenos sembrados fueron
270,989 hectáreas, en 1870 ; 297,127 hectáreas en 1880 ; i
292,979 en 1885.
NATHAN MIERS Cox
Santiago, 21 de julio de 1890.
La antracnosa
No se trata ni de un descubrimiento de esta enfermedad en

Chile, puesto que su existencia ha sido ya suficientemente cons
tatada , ni menos de arbitrar nuevos medios de curacion , porque
la eficacia de los conocidos es incontestable. Me propongo única
mente jeneralizar entre nosotros los conocimientos que todo vi
ñatero debe tener de este mal , impidiendo así, por lo menos en
parte, los perjuicios que causa, debidos a veces a la ignorancia
de la enfermedad, i en otras, conocido el diagnóstico, por no sa
ber cómo curarla.
En una reciente escursion a uno de nnestros viñedos próximos
de Santiago i notable por su bella como costosa instalacion, ob
servaba el estado sériamente enfermizo de sus plantas , atribuido
allí, desde hacia tres años, a la dejeneracion del terrreno, por lo
cual se le abonaba con prodigalidad. El examen de la enfer
medad no resistia ni a una lijera discusion , por cuanto se trata
ba con seguridad de la antracnosa en dos de sus formas ménos
graves: cantr. puntuada) i cantr . deformatoria ; ) ambas de fá
cil curacion, pero que pueden con su accion prolongada orijinar
grande disminución en la cosecha i en ciertos casos aun la
muerte de algunas plantas.
La antracnosa puntuada se reconoce por las manchas negras
prominentes i aisladas que aparecen en las ramas de la planta,
tomando en otoño cierto brillo i nna lijera depresion al centro.
A menudo el crecimiento de las hojas es anormal, deteniéndose
a veces, como en la antracnosa macalada, con un color verde páli
do i dando nacimiento a no número excesivo de ramas imperfec
tamente formadas. Las flores están con frecuencia mui espuestas
a la corredura. La uva es inferior en calidad i en volúmen, cn

briéndose en algunos casos de manchas negras aisladas o con
fluentes .
La antracnosa deformatoria, ataca por el contrario, directamente
a las hojas, alterando sus formas i cabriendo las ramificaciones de
la cara inferior de manchas de color pardo claro, algo salientes .
En cnanto a la antracnosa maculada, que por fortuna, no es
el objeto de este artículo , reviste caractéres mucho mas graves.
« Ataca a la mayor parte de las cepas conocidas, en las cuales
perfora i corroe las ramas nnevas, las flores, las hojas i la fruta . )
( G. Foex) .
El cansante de tantos males, un hongo parásito, no es, sin
embargo, tan poderoso qne no se pueda luchar con él , sin espe
ranzas de derrotarlo para siempre. Hai armas a las cnales no re
siste, cayo manejo es sencillo i cayos precios son relativamente
económicos.
Desarrollándose la antracnosa en los lugares húmedos, es evi
dente que la disecacion del terreno por zanjas o drenajes no
pnede ser mas útil ; como tambien la discrecion en los riegos
ayudará a detener las invasiones del mal.
Pero hay un remedio excelente, que nunca ha dejado de ejercer
provechosamente su accion i que consiste en enlacir las plantas
con una disolacion del sulfato de hierro, adicionado de 2 por
ciento de ácido snlfúrico. Sa aplicacion se efectúa despues de
hecha la poda de la viña, que, dicho sea de paso, debe ser lo mas
tarde posible, aquí donde las hela las de primavera son tan per
niciosas. Para e :: Incir se sa una brocha o el pnlverizador Riley,
que permite marchar con mucha mayor lijereza i con menor can
tidad de líqnido. Sus efectos sobre la planta son inofensivos.
La disolacion debe emplearse caliente, i sa fórmnla es la si
gniente :
Sulfato de hierro . .
50 kilógramo
Acido sulfúrico. . 1
Agua hirviendo . 100
Existe otro medio de curacion eficaz i qne debe emplearse

como complemento del anterior. Es el de azifrar, ya sea con
azofre solo o bien mezclado con cal, en el tiempo i proporciones
que a continnacion se indican: « Se da siempre la primera azafra
dara, cuando los brotes tienen ocho o diez centímetros. Si se ve
aparecer i desarrollarse las lesiones se repite la operacion de
qnince en quince dias, mezclando con el azufre proporciones mas
i mas fuertes de cal enérjica ; las proporciones aumentan des
de } hasta de cal .» ( P. VIALA .)
Al concluir, solo debo agregar qne de las indicaciones que he
dado a la lijera sobre la naturaleza i medios de combatir la au
tracnosa, no me pertenece sino la buena voluntad con qne he

querido difundir entre nuestros viticultores las ideas recojidas
en las obras de eminentes sabios .
D. Concha S.
Santiago, mayo de 1890 .
1
CONDICIONES JENERALES
Clima i rejiones agrícolas.- La forma particular del territorio

chileno, larga faja de tierra qne se estiende desde el 17° 51 ' de
latitud sur hasta el Cabo de Hornos, i cuyo ancho varía entre
170 i 300 kilómetros; la direccion de norte a sur, paralelamente
al meridiano, la sitnacion entre la gran cadena de los Andes i
el Océano Pacífico ; en fin , la configuracion esencialmente mon
tañosa del pais, son otras tantas causas que producen una enor
me diversidad en el clima de Chile.
Desde los climas luminosos i secos, en que la llavia es com
pletamente desconocida, hasta los climas oscuros en que llueve
continnamente; desde los climas tranquilos, uniformes, suaves
i templados, hasta los climas tempestuosos, variables i de nieves
eternas, todas las condiciones climatéricas se encuentran en
Chile .
Sin embargo, en todas las partes habitables, las máximas i
las mínimas de temperatura son mucho ménos estremas que en
los paises en ropeos situados bajo las mismas latitndes. En Chile
los inviernes son mas suaves i los veranos mas templados.
Esto se debe a ma corriente marítima del Océano Atlántico
que viene de las rejiones ecuatoriales i que calienta la parte sur
de la América, i a otra corriente qne va del Cabo de Hornos há
cia el norte, enfriando así las agnas del Pacífico.
Los vastos campos de nieves eternas que cubren la cordillera
andiua , tienen tambien una infinencia mni marcada.
Si no se considera sino la parte cultivable, se puede, bajo el
ponto de vista agrícola, dividir el pais en tres rejiones climate
ricas, que corresponden bastante exactamente a cultivos espe
ciales.
1. La rejion del norte que se estiende desde el estremo norte 1
del pais hasta la provincia de Santiago. En esta rejion, la hume

dad es mui débil; las lluvias, mui raras i siempre mui poco abun
dantes , no caen sino durante el invierno, es decir, durante tres

meses .
En las partes no desiertas, el número de los dias de lluvia
por año varia de 0 a 23 ; la cantidad de agua caida anualmente
va de 0 a 300 milímetros .
El cielo está casi constantemente claro ; la intensidad lumino
sa de los rayos solares es considerable; las noches son frescas i
ann frias, a cansa de la irradiacion nocturna; los rocíos son
abundantes en la vecindad del mar. La temperatura no es jamas
mui elevada a la sombra. Las máximas estremas no sobrepasan
nunca + 30°, i las mínimas estremas no llegan jamas a + 4 °.
Las pieves, las heladas blancas, las tempestades, el granizo,
los huracanes son fenómenos casi desconocidos en esta parte de
Chile.
Falta de humedad suficiente , la vejetacion espontánea es
mni reducida en esta rejion , i el cultivo de plantas agrícolas
no pnede tener lagar sin el recurso de irrigaciones artificiales.
En todas partes donde el agua de riego no hace falta, la ve
jetacion se desarrolla maravillosamente i los cnltivos son es
pléndidos.
2. La rejion del centro, comprendida entre el grado 33 i el
37 de latitud sor, es decir, desde la provincia de Valparaiso
hasta el Biobío .
La humedad es todavia 'mni débil en lo que toca a la parte
de la rejion norte, pero llega a ser bastante abundante hacia el
sar. Las lluvias tienen lugar principalmente durante la estacion
de invierno i son a meundo mui abundantes, sobre todo en el sur.
Hai una estacion seca , que corresponde al verano, i una estacion
mas o menos húmeda, que corresponde al invierno. Las lluvias
de verano no se producen sino en el estremo sur de esta rejion.
El número de dias de lluvia caida es de 20 a 20 en la parte nor
te i 50 a 60 en la parte sur. La altura del agua de lluvia annal
mente, es de 400 a 600 milímetros en Santiago i de 800 a 1,000
milímetros en Concepcion, printos estremos de esta rejion.
Los vientos son constantes i regnlares durante el verano; so
plan del suroeste, es decir, de nya rejion fresca. Durante el in
vierno, son irregnlares i soplan jeneralmente del noroeste , es de
cir, de una rejion caliente. Estas circunstancias producen el
efecto de temperar el verano i el invierno. Las máximas estre
mas son de 28 ° a 32º en el norte durante el verano, i de 220
a 28º en el sur. Las temperaturas mínimas en Santiago i en Con
cepcion alcanzan rara vez a —2º durante el invierno.
El cielo se mantiene lo mas amenudo claro qne cubierto : du
rante el verano, las nubes son raras, la luz solar es poderosa ;
las noches son siempre claras, mui frescas, i las heladas blancas
frecnentes, desde principios de invierno hasta mediados de la
primavera. Las nevazones son desconocidas; el granizo, las tem .
pestades, los horacanes son moi raros i no cansan nunca gran

des estragos en las cosechas .
La vejetacion espontánea está'mni desarrollada hacia el sur,
en las zonas montañosas de los Andes i de la cordillera de la
costa. La irrigacion artificial se practica en toda la estension
de esta rejion, en los valles i en los llanos. Sin embargo, muchos
terrenos inaccesibles a las aguas de irrigacion se cultivan con ce
reales i otras plantas agrícolas, i producen abundantes cosechas.
Esta rejion es la mas favorable para la agricnltura , que se
desarrolla alli cada dia mas rápidamente i qne ha adquirido ya
un grado de perfeccion mui notable.
3." La rejion del sur, que se estiende desde el Biobío hasta la
Tierra del Fuego. Posee un clima húmedo, lluvioso, nebuloso i
mui templado, Las mínimas estremas son -1° a —2º en Valdi
.
via i en Chiloé, i -7° 0 -80 en Punta Arenas.

En Pnerto Montt, se cuentan por término medio 162 dias de
lluvia por año i cerca de tres metros de agua caida . En Puuta
Arenas, el término medio anual de los dias de lluvia es de 150 i
la cantidad de agua caida es de 600 milímetros de altur:1. Las
llavias tienen lugar todo el año ; sin embargo, sou menos fre
cnentes durante el verano que en las otras estaciones. Esta
rejion es únicamente apropiada para los bosques i para los pas
tos. Ahí es donde se encuentran , sobre todo, grandes bosqnes no
esplorados todavia . El cultivo ordinario es bastante dificil en la
parte sar, a causa de las lluvias i de la humedad constante que
reina en el suelo .
En la parte norte vecina a la rejion del centro, en la que la
humedad es menor, los cereales i las plantas forrajeras prospe
ran maravillosamente.
La rejion del sur es , pues, propia para la crianza de animales
domésticos i para las otras industrias zootécnicas, i está llama
da a ser próximamente un centro de grande importancia para la
produccion animal .
Zonas climatéricas agrícolas.- En cada una de las rejiones
climatéricas que acabamos de delinear someramente, se pneden
distingnir, en el sentido trasversal del pais, yendo de oeste a
este, tres zonas mui caracterizadas en casi toda la estension del
territorio de la República.
La primera, la de la costa, lo mas a menudo montañosa , es
mas húmeda, mas nebulosa i mas templada que las otras dos.
Su carácter principal es el de los climas marítimos.
La segunda, que comprende el gran valle central, qne va de
norte a sur, i los valles secundarios o trasversales, que se diri .
jen de este a veste i que sirven de lecho a los cursos de agna
actuales, es la parte en que se hace el cultivo por irrigacion ;
posee, en jeneral, las condiciones mas favorables para la produc
cion animal i vejetal.
La tercera , es la de la cordillera de los Andes, donde se en

cnentran pasteos de invierno i de verano, bosqnes i nieves eter
nas, qne, al derretirse, producen el agna necesaria para las irri
gaciones durante la estacion seca.
En resúmen, los climas agrícolas de Chile son mui sanos, mai
templados, suaves , mni regulares i notablemente favorables para
el desenvolvimiento de lasdiversas industrias de la prodnccion
vejetal i animal.
Terreno agricola o suelo arable. -Como su clima, el snelo
arable de Chile es igualmente variado. Todas las clases de te
rrenos se encuentran en él ; pero, en jeneral, la mayor parte son
notables por su fertilidad, cuando la humedad no les hace falta .
En ja rejion del norte, los suelos arables calcáreos dominan , i,
en las otras rejiones , son arcillosos , silicosos o homíferos.
Bajo el punto de vista agrícola, es preciso distingair el suelo
arable de los valles, de los llanosregalos o no, i de las monta
ñas . La tierra arable de los valles i de los llanos , formada de
alnviones, varía segan las localidades. En el norte i en una gran
parte del centro, es profonda, rica en humus i en materia asimi
lable i de consistencia media Oo faerte. En el sor, es menos pro
fanda, mas arenosa o mas arcillosa, menos rica i, por consi
guiente, ménos fértil . Con bastante frecuencia se encuentra una
especie de tosca formando una capa impermeable de una débil
profundidad i que disminuye así el valor agrícola de grandes es
tensiones de terreno.
El subsuelo de los valles i de los llanos está formado de una
capa de guijarros rodados, cnyo espesor alcanza algunas veces
hasta 100 metros. Es esta una circunstancia mni favorable para
la irrigacion. En el norte i en una gran parte del centro, los te
rrenos sometidos a la irrigacion reciben , cada año, una capa de
limo que dejan depositado las aguas i que aumenta el espesor
del snelo, renovándolo todo. Grandes llanuras, ántes pedregosas
casi estériles, se han convertido así en menos de medio siglo
en terrenos de primera calidad . El llano de Santiago, uno de los
principales de Chile, es un ejemplo mui sorprendente de esto.
Bajo un clima luminoso como del norte i del centro de
Chile , con la irrigacion practicada por medio de aguas medano.
sas , no hai malos terrenos.
El suelo arable de las montañas de la cordillera andina, de
orijen volcárico, es jeneralmente de buena calidad para los ce
reales de invierno i produce naturalmente excelentes yerbas
intilizadas durante el verano por los animales domésticos. En
esta zona es donde se encuentra particularmente el terreno co
uocido bajo el nombre de trumao ii que está constituido por ce
nizas volcánicas que gozan de propiedades moi especiales.
El de las partes montañosas de la zona de la costa es lo mas
a menudo granítico, ménos profundo i ménos fértil. Está consa
grado al cnltivo de los cereales de invierno i a la crianza de ani

males domésticos. Todos estos terrenos de montañas, i notoria
mente en la costa, que se les ha devastado completamente para
someterlos a un cultivo debilitante, son ménos productivos qne
ántes ; pero con el niso de los abonos, que principia a divulgarse
en estas rejiones, recobrarán mui lnego su antigna fertilidad.
Abonos. Como en todos los paises nuevos, hasta estos últi
mos años, la agricultura chilena no hacia uso de abono alguno
o de enmienda para mejorar sus tierras, fuera de la irrigacion .
En todos los lugares donde la irrigacion se practica con aguas
ricas, se comprende sin esfuerzo la inutilidad de los abonos i
enmiendas o mejoras; pero en todos los otros casos, cnalquiera
qne sea la riqueza del suelo i las condiciones climatéricas, des
pues de una serie de cultivos debilitantes, llega forzosamente un
momento en que las cosechas disminuyen. Para mantener los
rendimientos se está obligado a restituir al suelo los elementos
qne le faltan por la aplicacion de abonos i mejoras. Es lo que
ha sucedido en Chile en los terrenos no regados con aguas me
danosas.
En este pais, donde los animales viven en potreros, no se pro
duce el estiércol de hacienda ; es preciso, pues, recurrir a otros
abonos. Desde hace algunos años se principia a emplear en
grande el gnano i el salitre provenientes de la rejion desierta
del norte, i que son puestos a disposicion de los agricultores a
precios mni módicos.
Irrigaciones. - Como lo hemos dicho mas atras, bajo los cli
mas luminosos i secos, el riego artificial es la gran palanca de
la agricoltura. Los agricnltores chilenos lo han comprendido
perfectamente, i la irrigacion se ha estendido admirablemente
en este pais. Mediante trabajos inmensos i a menudo mui cos
tosos , las aguas de los rios se emplean en regar una parte mai
considerable de los valles i de los llanos. La direccion de la
saperficie de los terrenos agrícolas se presta perfectamente a
esta operacion. La reparticion conveniente de los cursos de agua
en una grande estension del territorio, atravesando el pais del
este al oeste, siguiendo la mayor pendiente, la calidad de las
aguas, la naturaleza del suelo i del subsuelo , que es casi en to
das partes permeable, son circnnstancias naturales enteramente
favorables para el establecimiento de riegos artificiales en Chile.
En fin, el derretimiento de las nieves que alimenta a los rios,
teniendo lagar en el momento mismo en que la necesidad del
agnia se hace sentir mas, completa el conjunto de las condiciones
tan admirables en que se encuentra Chile para sacar todo el
partido posible de los beneficios de la irrigacion .
Las irrigaciones se practican hoi dia desde el estremo norte
del pais hasta el 39° de latitud ; quince provincias tienen sus
llanos i sns valles enteramente irrigados.
Cuarenta rios principales suministran el agna de riego.

Mas de cnatrocientos grandes canales parten de estos rios i
distribuyen sus aguas en los llanos, los valles i hasta en los
flancos de las montañas.
Hai ignalmente algunos depósitos artificiales mai importantes.
Muchas provincias del norte i del centro han llegado al últi
mo límite en materia de irrigacion ; toda el agua de los rios es
tomada por los canales, i sus lechos qnedan en seco durante el
período de los riegos.
En muchos casos, las irrigaciones de los terrenos superiores
forman infiltraciones que se rennen en el lecho de los rios i los
refuerzan hacia la mitad del valle central o al principio de la
zona de la costa. Estas agnas son tomadas de nuevo i sirven
para irrigar los terrenos de los valles secundarios de la zona de
la costa, que ocupan un nivel inferior.
La superficie total regada en todo el territorio de Chile es
mas o menos de dos millones de hectáreas.
El agna de riego se avalúa por regadores. Un regador es un
derrame de ayna de 15 litros por segundo.
Un regador es considerado como suficiente para regar 10 a 15
hectáreas.
Por término medio, cada riego es mas o menos de 500 metros
cúbicos por hectárea i se riega seis, ocho, diez o doce dias, segan
los terrenos, los cultivos i las rejiones . El riego se practica todo
el año en el norte, i solo durante seis a ocho meses en la rejion
central.
En el norte i el centro norte se emplea macho menos agua en
cada riego que en el centro sor i el sur.
Todos los canales de irrigacion en Chile, pertenecen a los pro
pietarios de los terrenos regados. Ellos los hacen construir i los
mantienen a sus espensas . El Estado no interviene en estas cla
ses de trabajos i no garantiza nunca el interes de los capitales
em peñados.
Desecacion i saneamiento . - En la rejion central, a consecuen
cia de las irrigaciones de los terrenos superiores, se han formado,
en las partes bajas, numerosos pantanos. Las grandes lluvias
del snr determinan tambien vegas en esta rejiun .
En estos últimos tiempos, muchos terrenos húmedos han sido
desecados i se han convertido así en terrenos agrícolas de pri
mera calidad. Actualmente, grandes trabajos de saneamiento se
persiguien en diferentes puntos del territorio, i hai lugar para
creer qne este movimiento continuará con gran provecho para
la agricultura.
RENÉ F. LE FEUVRE
( Continuará )
2
616 BOLETIN DE LA SOCJEDAD

cilindros i sobre la molienda del trigo
( Continuacion )
Lo que atraviesa la tela metálica se repasa en un torno que

es la tercera parte menos largo que el precedente, gnarnecido en
su cabeza de un tejido llamado grit-gauze del número 70 frances
( 58 ingles). La cola es de un tejido de la misma clase del nú.
mero 41 frances (34 ingles ). El producto que atraviesa el teji
do de la cabeza, es de bastante buena calidad para ir a juntarse
con los del tercero i cuarto pasajes. Lo que traspasa el tejido
de la cola son harinas finas coloreadas que se envian a los saso
res depuradores de las colas. Finalmente, la cola, como se llama
lo que no ha podido atravesar los tejidos, debe pasar entre dos
cilindros lisos bastante próximos para snavizarlas. Pueden tam
bien ser trata las como las sémolas cargadas de jérmenes de la
segunda reducción .
El diagrama número 2 indica la marcha qne siguen las ma
terias.
El sesto i último pasajes deben ejecntarse tambien con mu
cha suavidad, a fin de que el salvado no se pulverice.
La superficie de trabajo para el sesto pasaje, será lo ménos
ignal a la del quinto, i la de los tornos, nn poco mayor.
Los cilindros tienen 26 aristas por pnlgada inglesa o a lo me
nos 21 , lo que corresponde a las separaciones de 0.000977 m. i
0.00106 m ., segun la variedad i el estado del trigo que se trata
ordinariamente en el molino.
La velocidad no debe ser de ménos de 325 vueltas i el cilin
dro lento debe hacer la mitad de las revolnciones.
Las materias se pasan por un torno metálico del número 32,
cuya cola es tratada en un torno centrífugo, provisto de un eje
con brochas qne restregan el salvado contra la tela, yendo el
producto de este torno a otro qne produce harina de baja cali
dad . La cola de este último torno va a la caja de afrechos .
El producto del torno número 6, es pasado a otro torno de
seda con dos secciones del número 70 i 40. El producto de la
primera seccion, va al torno número 2, i el de la segunda, a los
cilindros desagregadores .
M. Atchison estudia con mucho detenimiento una parte mai
importante en los trabajos de molinería, qne pnede llamarse la
separacion de los diversos productos que dan los aparatos de
trituracion o molienda del grano.
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762 0.m
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0.m286
0.
m 8 0.-
286
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2,“286 DE
LAS
ARI STASTA 762 0.-
762
0.m
NCISAS
12 72 mm
mm 2286 228
0.m 6
ELACION
DE
LAS 5
.2m 599
1m
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4mm 228
0.m 6
VEL
8.5 OCIDADES
m54
2m1 0.-
2286
MERO 3.5 2,5 m2 imm
59
VUEL
DE TAS 2.5 im
27 1mm
360 2.5 06
600 300 2.0 2.0
300 325 2.0
325 325 325
|
En todo molino, dice el autor, cualquiera qne sea la importan

cia i el sistema de molienda adoptado por el molinero, hai dos
jéneros de separacion :
1.° Las de las partículas hariposas, de diferentes grosores,
del salvado propiamente dicho.
2.° La separacion de la harina para i blanca de la que contie
ne particulas estrañas a la almendra del grano, como se denomi
na la parte central del trigo.
El objeto de esta clasificacion es separar las partes de la al
mendra , que producen harina i sémola de la envoltura qne dan
afrechos i harinillas, a medida que los cilindros las trituran o
desagregan . Las separaciones se hacen mediante los tornos .
Los de tela metálica se emplean para las materias mas gruesas
i los de seda para las finas.
M. Atchison sostiene qne los tornos cilíndricos ejecutan an
trabajo mucho mejor qne los exagonales que él designa bajo el
apodo de mantequeras (barattes) qne trillan la molienda. "Dice
que mientras mas suavemente es tratada la molienda, mas alba,
pnja ii granulosa es la harina que se obtiene, i qne todo aparato
o método que trate brutalmente las materias debe evitarse.
M. Atchison espresa que hai una gran variedad de opiniones
entre los fabricantes de molino i molineros, sobre el modo mas
conveniente de tratar las materias que producen las diferentes
moliendas. Unos aconsejan cerneduras especiales para cada mo
lienda i para las harinas producidas por esta operacion, un sasor
tambien especial. Otros rennen los productos de un cierto nú
mero de tamizadoras a su arbitrio i los envían a tornos espe
ciales para efectuar la clasificacion qne desean i , en seguida, de
parar separadamente las harinas qne obtienen .
Finalmente, algunos industriales reunen las materias de mu
chas moliendas i las envian a tornos convenientemente revesti
dos de telas que hacen la clasificacion de estos productos. En
tónces combinan las harinas segon sus deseos, haciéndolas
pasar a tornos especiales para clasificarlas mediante los depura
dores de que disponen.
M. Atchison mezcla los productos de la segunda, tercera,
cuarta i quinta moliendas i los envia a un torno de doce
piés de largo ( 3.356 m .), guarnecido de seda del número 4 (64
frances ).
Las colas de este torno van a un depurador que designare
mos con el número 1. El producto que atraviesa el tejido va a
un torno cilíndrico guarnecido de seda, de los números 12 i 6
( 132 i 77 frances). Lo que traspasa la seda del número 12
( 132 frances ), en todo o parte segun su color, constituye lo que
los americanos llaman la harina de panadero. La parte que ha
atravesado la seda, número 6 ( 77 frances) i la porcion de la ha
rina precedente que no se encuentra suficientemente buena, van
juntas al torno número 2, que tiene seda de los números 14 i 8

( 148 i 89 frances ).
Las colas del número 1 , esto es, las materias qne no han po
dido atravesar el tejido número 6 (77 frances), son de bastante
>
buena calidad i suficientemente limpias para ser enviadas al de

parador número 3. Ia harina que ha podido pasar al traves de la
seda número 14 ( 143 frances ), del torno número 2, podrá consi.
derarse como harina extra o de patente, según el vocabulario
yankee, pues ella pnede ser de nn color perfecto, aunque dema
siado snave al tacto. Por lo menos será de la calidad llamada
harina de panaderos, en cnyo caso se mezcla con la que atra
viesa el torno número 1. Se elije una u otra de estas destinacio
nes seguin que se qniera obtener una proporcion mayor o menor
de harina de patente.
Las materias que han atravesado la seda número 8 (89
frances), i la porcion de la harina que pasa la seda número
14, van al torno número 3 ; i la cola del torno número 2 al nu
mero 4 .
El torno número 3 está garnecido de seda de los números
14 i 15 ( 148 i 158 frances), i tiene por objeto retener las hari
nas que han atravesado la seda número 8 (89 frances ), i sus
colas van al torno número 5. La harina que da este torno, in
gresa, total o parcialmente, аa la harina de panaderos. La que no
se incluye en esta clase, se envía al torno signiente, que produce
harina de segunda calidad .
Una porcion de la harina que dan los dos primeros tornos,
hemos dicho precedentemente que puede ser acepta la como extra
o de patente, siendo la demanda de los compradores la qne de
cide. Efectivamente, se pnede pedir al molinero una calidad de
harina que sea un poco superior a la llamada de panaderos e in
ferior a la de patente. Es, pues, esta una cuestion de mezclas o
de procedimientos que el molinero resuelve según los casos,
En todo molino , la armadura de las trasmisiones, arreya M.
Atchison , debe hacerse de manera que cada torno pueda poverse
a voluntad fuera del cirenito, a fin de que cada molinero haga
las combinaciones que juzgue mas adecuadas para obtener la
marca que se le pide.
Vamos a ocuparnos, continúa M. Atchison, de la depuracion
que es uma parte mai importante del problema jeneral de la fa
bricacion de la harina, i a la qne nunca se prestará toda la aten
cion que merece. Despues de haber separado la harina hecha
con los prodnctos de las diferentes redacciones o moliendas, co
mienza la produccion de la harina de patente. Pero primeramente
conviene establecer cuál es la mejor manera de resolver con
éxito este problema.
Es menester colocar los sasores en una pieza especial , perfec
tamente ventilada, a fin de que nada mas que el aire puro pneda
circnlar al rededor de estos aparatos, con lc cual se obtienen

sémolas de gran pureza .
Conviene descargar el aire del colector de polvos o aspirador
afuera del edificio. Todos los departamentos, i especialmente los
destinados al embalaje de la harina en barriles o sacos i a los
sasores depuradores, deben mantenerse mui limpios i aseados.
En eegnida, continúa M. Atchison ocupándose de la eleccion
de los números de los tejidos de los tornos.
l'ara el sasor número 1 que debe separar las sémolas gruesas
cargadas de jérmenes de la cola del torno número 10 i en jeneral
para los tornos depuradores, ha observado que los mejores re
sultados se obtienen colocando a la cabeza de los tejidos qne
conviene a la deporacion, una faja de 0.20 m. a 0.30 m . de na
tela mas tupida. Si el número es el mismo en toda la lonjitud
del torno, los 0.15 0 0.20 primeros centímetros dejan pasar
la mayor parte de las sémolas que debe producir el tejido i
de ahí hasta la cola, las materias se hacen cada vez mas pobres.
Teniendo npa faja de mallas mas pequeñas en el punto en que
comienza el desmejoramiento del producto, se garantiza mas
bien el despliegue o distribucion de las sémolas, con lo cnal, ha
biendo menos espacio libre para el paso del aire, la succion es
mayor sobre las sémolas.
Hé ajní cómo debe guarnecerse el depurador número 1. La
primera seccion tiene 0.686 m , de los cuales 0.381 m . son de
tejido fino i los 0.305 m. restantes, del número 54 grit gaize (cerca
del 65 frances.) La segunda seccion tiene 0.686 m . de largo,
siendo 0.432 m . de tejido fino, i 0.254 m . del número 50 grit
gauze, (60 frances.) Las secciones tercera i cnarta son del mismo
largo antedicho, teniendo la primera 0.483 m . de tejido fino i
0.203 m . del 41 frances, i la segunda del número 24 frances.
Conviene observar que M. Atchison , en todo lo que se ha es.
puesto, supone qne se mnela trigo de invierno de los Estados
Unidos. Si la variedad de trigo cambia, puede ser conveniente
adoptar números diversos de los anteriores. Sin embargo, en la
mayor parte de los casos, esta clase de telas da un trabajo mas
limpio i uniforme que si cada seccion del torno depurador tu
viese sus 0.636 m . del mismo número.
M. Atchison dice que la esperiencia le ha enseñado que nna
doble deporacion le permite obtener sémolas mas puras i nni.
formes i hace que el producto del depurador número 1 vaya al
iamiz del número 2 i las colas del depurador número 1 , a un par
de cilindros lisos de 0.2286 m . de diámetro i de 0.4572 m . de
largo, a los cuales se les puede asiguar el número 8.
El depurador número 2 es guarnecido del modo signiente: la
primera seccion, que como las tres restantes es de 0.686 m . de
largo, tiene 0.381 m . de tejido fino i el resto del número 50 grit
gauze (cerca del número 60 frances ) ; la segunda seccion tiene
0.432 m. de tejidos finos i 0.254 m . del número 44 grit gauze

(cerca del 54 frances) ; la tercera seccion con , 0.483 m . de tejido
fino i lo restante del número 34 grit gauze (cerca del número 41
frances ); i la cnarta seccion es del número 26 grit gauze ( cerca
del 32 frances )
El producto de la cabeza debe enviarse a los cilindros lisos
( número 7 ) , el resto del prodncto a los cilindros lisos número 8
i las colas al primero de estos últimos cilindros con las colas del
deparador número 1 .
He insistido en dar todos los pormenores qne anteceden res
pecto de la instalacion del molino de M. Atchison , teniendo en
vista que, segm la opinion de M. Roller, uno de los mas afama
dos colaboradores de la importantísima revista titulada la Meu
nerie Française, i segon el dictámen de algunos industriales de
diversos paises, es una de las mas bien condicionadas que se co
nocen .
El tipo de Atchison se detalla perfectamente en el diagrama
anexo, que me he dado el trabajo de publicar, convencido de que
podia ser útil a los molineros chilenos.
La industria molinera se balla mni adelantada en los Estados
Unidos, especialmente en la fabricacion de peqneños molinos,
que pueden ser de mucha aplicacion para los hacendados. En
algunos números del American Miller del año 89 i del 90, que
tengo a la vista, se dan detalles ii precios de nn gran número de
estos molino s, fabricados en Chicago, Buffalo, Filadelfia, Boston,
California i otras ciudades de la Union .
Es verdaderamente sensible que los industriales norte-ameri
canos hayan concarrido en tan peqneño número a la Esposicion
Internacional de Paris i que, segnin se me ha informado, hagan
lo mismo en la Esposicion de Molinería que debe inaugurarse en
setiembre próximo. Los industriales de Estados Unidos contes
tan, en jeneral, cuando se les invita, que tienen bastante que ha
cer con los 56.000,000 de habitantes de la Union , para ir en
busca de mercados estranjeros.
Muelas metálicas de Schweitzer.—Una vez qne aparecieron los
molinos de cilindros, los molineros franceses, que durante algnn
tiempo habian sido los mas aventajados, se vieron supeditados
por los de Hungría, Gran Bretaña, Sniza, Alemania i Estados
Unidos.
A fin de evitar que la importante indnstria molinera, fuera del
dominio esclusivo de aquellos paises, con perjuicio de los indns
triales franceses, se propusieron unos perfeccionar el sistema de
muelas, mientras otros se contrajeron a la construccion de los
molinos de cilindros, trabajo que ahora se ejecuta con suma per
feccion .
Un antiguo molinero inventó un sistema de molinos racionales
franceses, de los cuales creemos útildar una descripcion sumaria .
Despnes de someter el trigo a una limpia completa, median

te desterronadores, seleccionadores, aparatos provistos de bro
chas etc. , se le tritura pasándolo por entre dos muelas metálicas
de acero fundido, que afectan la forma tronco -cónica i que jiran
en sentido inverso.
Ambas muelas son talladas de manera que puedan partir los
granos en dos trozos seguin la línea del surco . La muela inferior
tiene estrías que afectan la forma de un plano inclinado que
termina por una arista cortante. En estas estrías que disminuyen
gradualmente de profundidad, van los granos avanzando lonjitu
dinalmente, hasta que sobresaliendo de la estria, son arrastrados
por la muela superior i divididos en dos partes por una de las
aristas mencionadas, cayendo despues a una canal de salida. La
rodadura que esperimenta el grano sobre el plano inclinado, le
fuerza a permanecer con su surco dirijido paralelamente a la
arista que debe partirlo, motivo por el cual mui poco grano es
dividido trasversalmente.
El trigo partido se pasa por un aparato provisto de una brocha
horizontal, que jira dentro de una tela metálica, cubierta de as
perezas, en donde se separa la harina negra i el jérmen del trigo,
que tiene la propiedad de dar a la harina un color amarillo, alte
rando su fuerza con la cerealina que contiene. Ademas, puede
jerminar cuando se encuentra húmedo, desmejorando la harina
que lo rodea, i contiene un aceite que es suceptible de ponerse
rancio, dando un sabor desagradable a la harina.
El trigo, perfectamente limpio, se somete a una molienda gra
dual i progresiva, con el objeto de obtener el salvado en hojas
mui anchas, reduciendo la almendra larinosa i evitando la pol
verizacion de los tabiques interiores del grano.
El primer pasaje se hace por un molino reductor, formado de
dos ruedas metálicas horizoniales, siendo la superior fija i la
inferior jiratoria . Dichas muelas están provistas de estrias, apro
piadas para la molienda gradnal.
Cada muela tiene una corona metálica, cubierta de estrías
suaves i formadas de un plano inclinado que termina por nna
arista viva, de manera que los productos, tan luego como han
esperimentado la accion de dichas aristas, salen por una canal
especial.
Este molino suministra una cierta cantidad de sémolas i de
harina que se separan mediante un torno.
El salvado contiene todavia mucha harina i se pasa por un
segundo molino reductor, cuyas muelas tienen mayor número
de estrías. La accion de este segundo molino reductor consiste
en desplegar las hojas de salvado, separando nna nueva cantidad
de sémola i harina .
El afrecho es pasado todavia por un tercer molino reductor
con estrías mas finas i tnpidas Sne el anterior, en donde se se
para el resto de la buena harina, sin partir las hojas del salvado.
Para simplificar la instalacion suprimiendo accesorios inútiles
i disponiendo del menor espacio posible, se sobreponen unos en
cima de otros los tres molinos redactores i los dos tornos.
M. Schweitzer tiene un gran taller de construccion de moli
nos en Paris, mai convenientes para las necesidades de los agri
cultores chilenos. Hai tipos pequeños que pneden ser impulsa
dos por un malacate i un caballo , capaces de producir la harina
que necesitan nuestros hacendados, de mui buena calidad i a
bajo precio. Ha obtenido medalla de plata en la Esposicion
Universal de Paris de 1889 , seis medallas de oro i cuatro diplo
mas de honor en varias otras Exposiciones internacionales que
han tenido lugar despues de 1885 .
Muelas metálicas horizontales de Mariotte Hermanos.- Los
molinos de Mariotte tienen mucha semejanza con los de Schweit
zer, que acabamos de describir. El trigo esperimenta seis pasa
jes por muelas metálicas, cuyas canaladoras o estrias van siendo
mas próximas i ménos profundas, a medida que la molienda
avanza. Despues de cada pasaje por las muelas, la molienda se
pasa por tornos, en donde se separan las harinas, sémolas, se
molinas i afrechos.
Antes de iniciarse la molienda del trigo, se somete el grano
a una operacion previa que consiste en partirlo a lo largo del
surco, mediante un pasaje por un par de muelas que tienen gran
des estrías . Segon el informe de la comision respectiva, en el
concurso de molinería de Paris, celebrado por el Sindicato, se
notó qne la mayor parte de los granos no eran partidos segon
la direccion indicada. En este pasaje previo se desprende el
polvo del surco o ranura, los jérmenes i una parte de las envol
turas mas frájiles del trigo.
El sistema de molienda progresiva en muelas, de los señores
Mariotte Hermanos, obtuvo el cuarto lugar, entre nneve apara
tos, en el concurso citado, en cuanto a la calidad de la harina
examinada físicamente i mediante el microscopio.
En cnanto a la panificacion , se le dió el segundo Ingar res.
pecto del glúten, el quinto, relativamente a la blancura i sabor
del pan, i el sesto, relativamente al rendimiento del pan .
Muelas Renoult.En la última Esposicion de Paris, han lla
mado la atencion de los molineros unas muelas mistas de sílex
i de metal, qne tienen 1.40 m. de diámetro, siendo sa parte cen
tral de piedra en una estension de 0.60 m . , picada en la forma
en qne se acostumbra, pero con mayor número de estrías; des
pnes viene una parte de hierro colado endurecido, provisto de
estrías análogas a las de los cilindros. En segnida hai una zona
de 0.20 m . de sílex, cnyo objeto es aplanar el afrecho i separar
la harina qne contiene.
En un ensayo práctico se obtuvieron los siguientes resultados:
Cantidad de trigo pasado en una hora, dando

las piedras 130 revoluciones. . 385 kilos
Primera molturacion pasada por seda núme
ro 12 : harina . 12 por ciento
Afrecho ancho i limpio. 21 >>
Pasado el afrecho por escobillon , dió 2 por ciento de harina.

Pasada nuevamente la molturacion por la serie de tamices de
seda, con número correspondiente, obtuvo :
Repasos finos cernidos. 14 por ciento
Gránulas para pasar por sasores. 39 )
Gránulas con afrechillo adherente para pasar
por cilindro. 14 »
TOTAL. . 100 por ciento
El molino tenia ántes diez paradas de piedra, i despues de

instalar las nuevas muelas qnedó solamente con tres , que molian
cerca de 400 kilogramos de trigo por hora. Se instalaron tam
bien tres máquinas de cilindro para las moliendas subsignien
tes, con los sasores i tornos centrífugos necesarios.
Mediante la trasformacion antedicha, el molino trata un 20
por ciento mas de trigo qne ántes con las diez paradas de piedra,
i sn harina se vende a buen precio en el mercado i es preferida
por los panaderos.
Segun los señores Günther i Compañía , de quienes tomamos
algunos datos, las piedras Renoult no pueden ser manejadas por
cualquier operario, siendo indispensable un molinero que tenga
nociones mecánicas algo desarrolladas, lo que ofrece un grave in
conveniente para los industriales chilenos.
Piedras escobilladoras. - Se componen de nna voladora, en
caya parte central hai escobillas de alambre de acero, de 0.60 m.
de largo i de una solera que tiene en su parte central un canasto
metálico con una tela de metal encima de éste últimno i colocada
al nivel del resto de la piedra. El trigo esperimenta in frota
miento enérjico entre las escobillas i la tela metálica que separan
una parte del jérmen , del afrecho, del polvo i demas materias
que han escapado a la accion de las máqninas limpiadoras.
Las piedras tienen 1.40 m . de diámetro i pueden moler de 250
a 280 kilógramos de trigo por hora, produciendo harina i repa
sos de mejor calidad que las piedras comunes. Los resíduos se
rennen en un recipiente qne hai debajo de la solera.
La difícil instalacion i direccion del trabajo de estas piedras
han hecho, segun los señores últimamente citados, qne no hayan
tenido bastante aceptacion entre los industriales enropeos.
Muelas Devilliers. - La voladora es una piedra de sílex, como
las que se usan ordinariamente .
La solera consta de sectores de porcelana, en la cual los surcos
se hallan reemplazados por planchas agujereadas, que permiten

el paso de las sémolas i de la harina. Los sectores de porcelana
tienen tres porciones que forman salientes terminadas por aris
tas vivas, pudiendo arreglarse la altnra de cada una de estas
porciones, mediante tornillos.
A fin de evitar la obstruccion, se da аa los agujeros de las plan
chas la forma tronco - cónica, teniendo la cara mayor dirijida há
cia abajo .
La parte baja de la 'solera es construida por nna cubeta de
tres compartimentos, el primero de los cuales recibe la harina
negra , que se desprende en la primera parte de la molienda . El
segundo renne las harinas de primera, sémolas i semolinas ta
mizadas, i el tercero recibe la harina que se desprende del afre
cho. Mediante un rastrillo, se hacen pasar todos estos productos
a departamentos especiales.
La conversion de las sémolas i semolinas se hace por medio
de un aparato de cilindros de porcelana.
Así , pues, en el sistema Devilliers, la molienda se inicia en
muelas ceroidoras i se termina en cilindros de porcelana, cons
truidos por Beyer.
Muelas verticales. - Tambien se exhibieron en la Esposicion
de Paris, molinos provistos de piedras metálicas verticales , mas
o ménos perfeccionarlos, ii que habian sido usados para la polve
rizacion de otras materias. La molienda que efectúan no ez del
todo defectuosa . La mayor parte de los industriales que han
visto funcionar estos molinos, creen qne mediante ellos no se
pnede obtener nna harina de buera clase, siendo menester que
se termine la molienda en cilindros.
No se separa bien el jérmen, i el afrecho resulta algo molido,
lo que ocasiona que pasen partículas de éste a la harina, qne
tambien sale mezclada con el polvo adherente al surco del grano.
Este sistema de molienda produce mas harina de seguda que
las piedras horizontales i los cilindros. Reqniérese un personal
idóneo i la picadura frecuente de las piedras, por cuyo motivo no
es conveniente si adopcion en el pais para los molinos comer
ciales .
Podria tener aplicacion en los fundos para hacer harina de tri
go candeal, elijiendo un tipo bastante sencillo.
Creemos que la molienda en piedras, es susceptible de esperi
mentar trasformaciones i mejoras de suma importancia, dotándo
dolas de aristas semejantes a las de los cilindros, de formas mai
variadas, que se adapten a todas las faces de la molienda i ha
ciendo que ésta se efectúe mediante varios pasajes por muelas
cónicas de acero fundido.
Molinos de Carr o de clavijas. - Constan de dos discos verti
cales , de forma circnlar que tienen barrotes de acero o clavijas di
rijidas perpendicnlarmente a dichos discos. Ambos discos jiran
en sentido contrario, con lo cnal los granos de trigo chocan con

tra las clavijas, desarrollándose ana fuerza centrifuga considera
ble que produce la molienda del trigo. Este sistema de molienda
que ahora veinte años se aplicaba a los minerales i a los abono ,
ha sido aceptado por algunos molineros para concluir el repaso,
para hacer sémolas o producir harinas comerciales con una sola
operacion. Es mai sencillo i poco costoso. Muele tambien los
trigos duros como los blandos, las gránnlas como los repasos i
se puede obtener de estos últimos de 64 a 70 por ciento de hari
na con un solo pasaje.
Moliendo trigos dnros se ha obtenido solamente 10 por ciento
de harina, encontrándose todo lo demas en las sémolas, gránulas
i repasos qne se hallaban bien preparados para los pasajes subsi
gaientes. Con trigos blandos, se ha obtenido 13 por ciento de
harina de primer chorro o de primera salida, i el resto, en repa
sos i sémolas libres de toda partícula de afrecho.
A veces los discos se disponen horizontalmente, quedando las
clavijas en la posicion vertical . El grano o los repasos que van
a molerse llegan de una manera continua sobre un disco lanza
dor, existente en el centro del aparato, que los proyecta contra
las clavijas. Merced a la fuerza centrífuga que se desarrolla, los
granos o particnlas se mueven signiendo direcciones mui varia
das, animados de gran velocidad i chocando entre sí i contra las
clavijas hasta llegar a la circunferencia .
El aparato Bordier, en el cual los discos son horizontales, la
separacion de los productos se efectúa en cernidores o tornos
semejantes a los que se usan en los molinos de cilindros.
Las sémolas se convierten en semolinas mediante muelas de
sílex , las que terminan la moltora de estas últimas.
Estos molinos pueden producir por sí solos harina de buena
clase i prestarian mai importantes servicios agregados a los mo
linos de piedras 0o de cilindros.
Demandan una fuerza motriz mucho menor que los molinos
de piedras o de cilindros. Funcionan perfectamente bien durante
tres o cuatro años, sin necesidad de hacerles mas reparacion que
el cambio de las clavijas cuando se gastan , i pueden ser maneja
dos por un personal mui reducido que no necesita de competen
cia especial .
Todas estas ventajas, i especialmente las últimas, son mai
dignas de llamar la atencion de los molineros chilenos i sobre
todo la de aqnellos que se encuentran alejados de las maestran
zas i fundiciones de Santiago i Valparaiso, como tambien la de
los agricultores que qnieren instalar un peqneño molino que sa
tisfaga las necesidades de su fondo i de algunos otros vecinos.
Hace algunos años a distinguido molinero de Santiago ob
tavo un resultado poco satisfactorio en la prueba de un aparato
de clavijas, a causa de que se trataba de un modelo de gran ta
maño, que reqneria una fuerza motriz mucho mayor que la que
se empleó para hacerlo funcionar.
De esta manera no se desarrolló la fuerza centrífuga necesa
ria para operar la molienda en buenas condiciones.
Cortador -granulador de Saint Requier. - Consta de un pla
tillo horizontul animado de una velocidad de rotacion aproxima
tiva de 100 metros por segundo, en el centro del cual cae el tri
go, siendo lanzado por la fuerza centrifuga contra láminas, en
las cuales se corta i tritura el grano.
Los gránulos i sémolas que produce el cortador-granulador se
convierten en harina en un molino de cilindro de disposicion es
pecial.
Para llegar a la conversion completa de las sémolas se efec
túan ocho pasajes.
Un clasificador separa los productos en gruesos gránulos,
comprendidos en categorías designadas por los números 1 a 3 ;
i otro aparato los clasifica, segun el grueso, entre los números 4
i 9. Cada una de estas clases de gránulos pasa por cilindros
lisos , i los tornos estraen la harina i clasifican los residuos.
El glúten obtenido por estos molinos tiene mas nervio, lo que
indica un trabajo mas dificil i un rendimiento considerable. La
blancura de la harina i el buen gusto del pan, dieron el tercer
lugar a Saint Regnier, entre los ocho concurrentes del concurso
de molienda hecho por el Sindicato de granos i de harinas de
Paris , i en cuanto al rendimiento del pan, le capo el primer
lugar.
Hai un gran número de máquinas, exhibidas en la Esposicion
Universal de Paris , destinadas a la molienda dei trigo, cuya
descripcion seria demasiado larga i sin reportar gran provecho,
pnes, segan los datos de personas idóneas, son mas injeniosas
que prácticas..
MANUEL H. CONCHA
( Continuarii )
Raza holandesa
ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LA RAZA HOLANDESA O DE

HOLSTEIN - FRIESIANS
La Holanda es formada por suelos sumamente bajos, ma

chos de ellos inferiores al nivel del mar, donde los rios corren por
lechos mas altos que los terrenos inmediatos, sostenidos por
fuertes diqnes como las orillas del Océano. Las numerosas fil
traciones revienen sus campos, formándole un clima de tempe
ramento húmedo, frio i nebaloso. Sin embargo, de campos áridos
e incultos que eran , se han convertido hoi en un pais fértil i
rico, mediante la constante labor de sus pobladores.
En medio de estos canıpos i humedades, en el valle central de
Paul- Potter i de Habtenia, compnesto de suelos feraces, produc
tores de pastos gruesos i abundantes, ha nacido la raza holan
desa, tan famosa como productora de leche i que en el dia se
halla estendida en una grande área jeográfica. Eu Europa, a las
provincias setentrionales de Alemania, de Holstein i costas de
Friesians, el Oldemburgo, el Hanover, Pomerania, etc., la Béljica,
Francia , Prusia, Inglaterra, Italia ; en América , a Estados Uni
dos, República Arjentina i Chile, etc. , se han hecho numerosas
importaciones de esta raza.
Todos los introductores de los diferentes paises, han tomado
siempre en enenta sus grandes propiedades como lecheras, que
alcanzan a proporciones enormes.
Caractéres i aptitudes.- Los principales caractéres que dis
tingnen a esta noble raza son : su talla i formas, el largo i an
cho, mui desarrollados, estremidades cortas, piel delgada, suave,
mui fina, que demuestran sus propensiones a la precocidad, ca
beza chica, liviana, de cnernos cortos ; el color dominante es el
overo negro , i sobre todo su conformacion como lechera .
Es mui comun encontrar en Holanda vacas que dan 35 a 40
litros i ha habido algunas que han producido hasta 45 litros de
leche en veinticuatro horas. En la jeneralidad de los concursos
clonde ba concurrido a rivalizar con distintas razas ba obtenido
los primeros premios. En el cuadro siguiente, tomado de la obra
Industria lechera de M. E. Ferville, publicado en 1888, pueden
verse las cifras qne indican la produccion ordinaria de las razas
mas famosas.
Producto anual Duracion del periodo
Razas de leche en litros de lactancia, en dias
Holandesa .. 3,654... 340

Normanda ........ 3,400 ... 340
Flamenca 3,274 . 319
Durham , cuernos cortos ...... 2,907 . 255
Schwitz ...... 2,882 . 340
Jersey.. 1,930 ... 310
Ayrshires .... 1,805 ... 285
Bretonas ..... 1,7.0 .... 285
Como productora de carne es bastante rendidora, de buena

calidad i mui fácil para engordar.
Sieudo que en un pais con un clima como el de la Holanda
esta raza conserva tan bellas cualidades, es naturalmente lójico
qne pasando a un medio mejor, no tan solo conserve estos mis

mos caractéres sino que sea susceptible de un mejoramiento
en propension ascendente, qne siempre estará en relacion con la
cantidad i clase de alimentos de que disponga .
Ejemplo práctico i evidente de la precocidad de esta raza la
tenemos en el Darham , pnes que, mediante la jimnástica funcio
nal i la buena alimentacion han llegado los ingleses al non plus
ultra de perfeccion, trasformando al holandes lechero en el Du
rham de carne.
Importaciones.—La mas notable de todas es, sin disputa, la qne
los ingleses hicieron de las provincias setentrionales de Alemania
i costas de Friesians , de donde han tomado este nombre, con justo
agravio de los holandeses, que ven pasar a otros glorias que
solo a ellos les pertenecen, sirviendo, como ya hemos dicho, de
base a la formacion de la célebre raza Durham o cuernos cortos,
universalmente conocida.
Los americanos no han permanecido indiferentes en el reco
nocimiento de sus méritos e importancia. Así tenemos que la
progresista nacion de los Estados Unidos la ha hecho venir
para poblar sus campos del sur, donde se han aclimatado mui
bien , dando espléndidos resultados. Prueba de ello tenemos en
el precioso grupo llegado últimamente al Tattersall de los se
ñores Ovalle i Larrain, compuesto de dos toros i cuatro vacas
provenientes del criadero del señor Francisco H. Burke, lla
mada « La Siesta Rauch ) en San Francisco de California los que
han sido comprados últimamente por don Salvador Vergara A.
Todos estos animales vienen con sus papeles en que acreditan sus
petligree, certificados por la Sociedad de Agricultura de California
i el visto bueno del consul americano en Valparaiso.
A primera vista llama la atencion el largo de estos animales.
El toro, de tres a cnatro años, mide 2.52 m . , dimension que no
tienen muchos de los Durhams importados por nuestros agricul
tores .
Datos sobre la produccion que se ha obtenido en California, en

algunas famosas vacas en el criadero del señor F. H. Burke
Nombre e inscripcion Leche producida
Leche producida
Edad en todo el período Duracion
de las vacas en un dia
de lactancia
Angyie 2.nd. 1,360 2 años 61 lb 5 on. 17,746 lb 20 on . 1 año

Ani .......... 2,202 3 > 42 ) 15 ) 5,564 » 5 m . 21 d .
Hannah ..... 4,361 4 71 ) 15 >> 16,268 » 1 año
Sarah........ 4,412 4 >> 80 » 8 ) 3,009 » 1 m. 16 d.
Idaline....... 4,363 5 53 ) 12 » 12,388 » 9 on. 1 año
Anggie........ 901 6 84 ) 12 ) 18,004 ) 15 ) 1
Auggie Rose 2,605 7 68 ) 8 ) 20,225 ) 3 > 1 D
Porcelein .... 149 mayor 80 » 8 )

Reduciendo el sistema de libras al de litros tenemos que al

ganas de estas vacas han llegado a dar mas de 35 litros en an
dia i otras una produccion de mas de 24 litros diarios, tér
mino medio durante todo un año.
La vaca Lena Wit Menlo nacida en marzo de 1885, impor
tada por el señor Burke dió en Holanda en un dia 88 libras, i
en California, el 23 de febrero de 1887, prodnjo 89 libras, que
equivalen a 38 litros ! 6 centilitros. Hai que agregar a esto
que la vaca estaba alimentada con pasto seco.
A Chile se ha hecho ya otras introducciones, por los señores
Astaburnaga, Bernardo Timmermann i don Oscar Schöneman ,
cnyo hermoso grupo, presentado el año pasado a la Esposicion
de la Sociedad Nacional de Agricoltura, merecia i obtuvo un pre
mio especial .
Segnn lijeros datos proporcionados por el señor Schöneman,
los resultados obtenidos por él aquí, en el Parral , son los si
guientes:
La vaca qne presentó a la Esposicion, parida de primer parto,
la ha lechado durante once meses con una produccion de 16
a 20 litros en su principio.
Por lo que hace al ternero de esta misma vaca, criado en el
Parral, ha pesado a los siete meses 320 kilógramos, peso nada
volgar entre los mejores Dorham .
Todos estos datos serán comprobados por el señor Schöneman
en la próxima Esposicion.
Por lo que se deja ver, la raza holandesa, sacada de su pais,
no solo conserva, sino que aumenta sus buenas cualidades ; lo
contrario pasa con el Durham , que ningun pais ha producido
mejor qne Inglaterra ; i nuestros agricultores, como los de otros
paises , serán siempre sns tributarios mientras no cuenten con
las comodidades i naturales exijencias de una raza formada arti
ficialmente, llena de cuidados, de abrigos i regalías .
Convienen los holandeses a Chile :
1.° Por si variado clima;
2:º Por sus fértiles campos ;
3.° Por el sistema de vida, mas en relacion con los medios de
qne jeneralmente se disponen en nuestros campos ;
4.° Por sus cualidades industriales; i
5.° Por la pronta comnuicacion con la República Arjentina
por medio de ferrocarriles, en que no vendrá ya este ganado a
engordar aqni; lo tendremos en estado de matanza en el mer
cado, i como jamas podremos producir tan barato como nuestros
vecins, disminuirá notablemente la iodustria engordera en
Chile.
Por todas estas consideraciones creo de mucha importancia la
introduccion de la raza holandesa, que vendria a formar el com
plemento de rejeneracion del ganado chileno, mui especialmente
en los estensos i fértiles campos del sur, escasos de recnrsos i

comodidades, donde la crianza del Durham , se hace difícil por
su si tema de vida.
De todas las rejiones de Chile, por la semejanza, hasta cierto
panto, de climacon la Holanda, el valle de Chimbarongo, entre
el estero de este nombre i el rio Tingniririca, húmedo i frio, de
nieblas constantes durante el otoño, invierno i parte de la pri
mavera, formado de suelos feraces, productores de abundantes
rastos variados i nutritivos, encuentran su centro los holandeses,
i los agricultores de esta localidad disfrutarian mui pronto de sus
ventajosos resultados : qne no tardaria en hacerse una fuente de 1
produccion quesera, porque hai que hacer notar tambien qne la

Teche de las vacas holandesas es de las mas ricas en caseína i la
fama del queso es bien conocida.
No terminaremos sin decir ántes dos palabras sobre el pelo
overo negro, considerado por muchos como tacha i un gravísimo
defecto de la raza holandesa, color que los ingleses han hecho
desaparecer por medio de la seleccion, adoptando primero el
blanco, el alazan con blanco, alazan puro, mas claro o mas cs
curo, i últimamente el de priva es el roano o rosado.
¿ Quién no ha visto muchas veces elejir un animal por el bo
nito pelo, desechando la sangre i las formas? Esto lo considero
tan defectuoso como lo son todas las exajeraciones. Antes de
todo, debemos buscar las cualidades, conformacion i sangre de
un animal; porque es necesario convencerse que el color del pelo
es un asunto paramente de lujo i de moda, que cambia con
tiempo i los gastos, mui poco convenientes al agricultor indus 1
trial, que siempre debe buscar la produccion real positiva : 2
el lujo i la moda agradan ; pero, por lo jeneral, son bien pocos los
que la pagan , i el agricnltor, ante todo, debe ser esencialmente
productor.
En resúmen, tenemos que a esta raza la caracterizan las mas
altas cualidades productoras. A todos los paises donde se las ha
llevado, se ha visto que lejos de dejenerar, han aumentado sus
beneficios ; merece, pnes, fijarle atencion ; tanto mas cuanto que a
todos no puede convenirle una misma cosa ; esto varía con la lo
calidad, la situacion i medios de que se dispongan, i dia a dia se
hace mas necesario buscar nuevas vias que vengan aumentar las
fuentes de produccion de la agricultura chilena.
R. JERVIS ,
Miembro de la Sociedad de Agrónomos
Santiago, junio de 1890.
La Esposicion Rural Internacional

de Buenos Aires
Sacados de algunos periódicos_arjentinos, vamos a insertar

algunos estractos quedescriben la Esposicion Roral Internacional
que tuvo lugar en Buenos Aires en el mes de mayo próximo pa
sado.
RAZAS CABALLARES
Segun el catálogo de la Esposicion, fneron exhibidos 284 ca

ballares, clasificados como sigue :
De silla ..... 30
» carrera ... 25
» tiro liviano .. 169
) pesado ... 60
284
RAZAS ASNALES
Fueron esprestas :
Raza europea , machos..... 2
africana, > 2
» hembras. 2
6
RAZA3 BOVINAS
Los vacunos exhibidos se distribuyen como sigue :

Raza Durham . 143
D Hereford 62
Devon 8
D de Angus. 15
D Galloway 3
> Kassel 1
Sussex .... 4
de Holanda .. 68
D Flamenca 23
D Jersey 13
Normanda ... 3
D
Angler 8
Bretona 1
Suiza (Friburgo i Simmenthal)....... 8
Mestizo Holstein- Durham ....... 1
Novillos i vacas gordas ... ........... 9
370
3
La raza favorita de los criaderos arjentinos continúa siendo

Ja de Durham , i qnizás mas particolarmente la de Hereford. Los
Angus no consiguen adquirir su estimac on. Los Devon son con
siderados demasiado pequeños i no tienen aceptacion , annqne
parece que no piensan lo mismo en la vecina República del Uru
guai. La raza de Holanda es muiapreciada i tiene mucho por
venir e la Arjentina por la abundancia de sa produccion láctea ,
unida a su buena conformaciou como res de matadero .
RAZAS OVINAS
En una tierra esencialmente productora de lanas finas i de

carne de carnero, i en la cual se ha fijado la atencion de los mas
eminentes zootécnicos enropeos, por los intelijentes esfuerzos de
machos criadores distinguidos, felizmente coronados por un
éxito admirable, era natural que la oveja taviese el culminante
papel que ha desempeñado en la Esposicion.
Los animales lanares exhibidos, han alcanzado la cifra de
417, distribuidos entre las razas inglesas de lana larga i lana
corta, merinos i 808 variedades, mestizos, etc.
Las variedades merinas gozan todavia del favor de la jenera
lidad de los criaderos arjentinos, pero es indudable que la raza
de carne Lincoln va anmentando año por año en importancia,
favorecida por el buen éxito de las esportaciones de carneros
conjelados. La representacion de estas razas en la Exposicion de
Buenos Aires, da la medida de las tendencias de los criadores:
el Rambouillet laníjero ocupa el cnarenta i seis por ciento i el
Lincoln poco mas del veinte por ciento sobre el total . Hoi el
Negrete está casi abandonado, i por esto en la Esposicion no ha
habido sino el cnatro por ciento de ejemplares de esta variedad.
RAZAS PORCINAS
Apenas se han exhibido once ejemplares de la raza Iorkshire,

siete de la Berkshire i nueve de varias otras. Parece que en la
República Arjentina se ha concedido mui poca atencion hasta
ahora a la esplotacion del cerdo, la mejor máquina animal para
trasformar en grasa los alimentos.
PERROS, AVES I CONEJOS
Diezisiete perros fueron inscritos en el catálogo, pertenecien
tes a noeve variedades diversas. No abandan los aficionados a la
especie canina en la República Arjentina; โla excepcion la cons
tituyen algunos ingleses i franceses.
Lo mismo acontece con las aves de corral, de las cuales se es
pnsieron 128 gallos i gallinas, 5 pavos, 10 pares de patos, 4 gan

zos i un solo avestruz del pais.
Finalmente, los conejos no han estado representados sino por
6 ejemplares.
La seccion de cereales contenia trigos de pan i para fideos, ce

bada, sorgo, maices, arroz, a vena i alpiste.
Los primeros formaban nna rica i notable coleccion de granos ,
cosechados principalmente en las provincias de Buenos Aires,
Santa Fé, Entre Rios, San Juan .
La cebada i el maiz provienen de las provincias de Buenos
Aires, Santa Fé, Entre Rios, San Jnan, Corrientes i Tacuman ;
el arroz, de Tucuman i San Juan, excepto tresmuestras fuera de
concurso , qne habian venido de Holanda i del Brasil; la avena , de
Bnenos Aires, Córdoba, San Jnan i Corrientes ; i el alpiste, de
esta última provincia i de las de Entre Rios, San Juan i Buenos
Aires .
Lnego vienen las semillas de alfalfa, de la cual se presenta
ron 18 m nestras ; el heno, de alfalfa en su mayor parte i cosechado
en San Jnan , Tncnman i Santa Fé ; los tubércnlos i raices ( papas,
patatas, mandioca, topinambur, rábanos, nabos, zanahorias i
betarragas ), de los cnales habia ejemplares jigantescos ; los gra
nos de leguminosas; las hortalizas, entre las qne se destacahan
por sus dimensiones los zapallos i calabazas; lo - frutos i granos
oleajidosos; las frutas frescas; el café del Rosario, de Formosa,
Nueva Plata i Tncoman ; el tabaco tucnmano, correntino, del
Chaco, de Entre Rios, de Santa Fé i de Buenos Aires ; la caña
de azúcar, el sorgo azucarado : las plantas textiles, entre las cua
les gnstó especialmente al público la injeniosa exhibicion del
ramo en bruto i elaborado, hecha por el señor A. Hamonet : las
numerosas muestras de plantas que pasan por medicinales en el
pais; diversas plantas industriales (tintóreas, cnrtientes , etc.); las
colecciones de semillas, de frutas secas i conservadas; los vinos
de San Juan , Mendoza , Entre Rios i Buenos Aires ; los vinagres
i alcoholes, el aceite de oliva fabricado en Buenos Aires, los de
mauí, de tártago i de colza ; las excelentes hurinas elaboradas en
el pais; los azúcares tucumanos i de la Refineria Arjentina hace
poco inaugurada en el Rosario ; la yerba mate de Corrientes; los
cigarros tncomanos i los arropes i otros dulces de San Juan.
Asimismo, llamaban la atencion el gran número de muestra
rios de lanas, cajas de conservas i demas productos animales de
la ganadería arjentina.
En cuanto a la seccion de maquinaria agrícola, qneremos in

sertar íntegro an artículo que sobre este objeto publica La Na
cion de Buenos Aires de fecha 1.° de janio :
( Abarcando la Esposicion en conjunto, vemos que hai un pa

bellon grande donde están espnestas casi todas las máquinas.
«Otros dos pabellones tienen tambien maquinarias i son de
propiedad particnlar. La de los introductores Drysdale i Adde
merecen elojios por el lajo de construccion, la disposicion inte
rior i los gastos que han hecho. En el concurso próximo es de
suponer que otras casas introductoras harán lo mismo. Princi
piaremos por el pabellon grande.
Los señores Moore i Tudor, tambien importadores, nos pre
sentan en el pabellon central una esposicion de motores i má
quinas de las conocidas casas William Forster, Blackstone (ID
glaterra) i Massey ( Canadá ).
Nos ocuparemos primero de la traga -maiz de sistema hélice,
de mucha fuerza i mucha lijereza en el movimienlo i de un ren
dimiento snperior de trabajo.
Esta máqnina, aunque de reciente invencion, es mui apreciada
en todos los centros productores de maiz, i eo tan conocida i de
tan frecuente empleo, qne creemos innecesario entrar en mayo
res detalles.
Los motores portátiles, con i sin quemar paja, qnese exhiben ,
parecen bien construidos i admirablemente conclnidos en todos
os detalles. Nos llamó la atencion la altura i ancho de las rue
das, que constituyen una gran ventaja para el trasporte en la
campaña i su fijeza mientras trabaja.
Las trilladoras de esta casa parecen presentar una gran forta
leza i ditracion, combinadas con la liviandad de tiro, entera se
paracion de grano i paja i facilidad para sacar toda semilla
estraña.
Lo mismo decimos de las máquinas para trillar alfalfa.
Espone tumbien la misma casa mui buenos bancos portátiles
para aserrar maderas .
Del molino de harina no tenemos nada que decir sino que
ganó lejítimamente el primer premio que le fué adjudicado. La
máquina es sencilla, práctica i lijera.
Hai nna coleccior completa i mui lacida de rastrillos, mala
cates i picadoras de pasto. Son de primera calidad , de varios ti
pos i de la mas reciente invencion. Felicitamos a los señores fa
bricantes Blakstone por la perseverancia i la enerjía de 818
esfuerzos en construir bien , sencillo, sólido i barato.
Las atadoras į segadoras ( Masse i C.a) no necesitan elojio:
nadie ignora que han obtenido el mas alto premio en la Esposi
cion de Noisiel , en Paris .
Se recomienda tambien un arado Stamford con asiento. Hace
surcos de 0 30 a 0.35 de ancho por 0.07 a 0.15 de profundidad ;
el manejo es fácil, sencillo ; la materia buena i sólida.
Hai que ver tambien uno de dos rejas, liviano i de fácil tra
bajo por la altura de las ruedas.
De rastras se encnentra tambien una buena i bonita coleccion .

Una, especialmente, destinada a alfalfares viejos da la vuelta
i sirve para tapar la semilla.
Tenemos entendido que la casa Moore i Tador ha sacado un
premio especial por el conjunto de sus máqninas. La felicitamos
por honor tan bien merecido.
No mai lejos de Moore iTador se halla la esposicion de un
frances, rara avis, Troyes ( Maine et Loire) ; obtuvo el primer pre
mio por un arado Brabant de triple efecto. Son muchas las posi
ciones diferentes que puede tener este arado. Sirve para toda
clase de trabajos , es de fácil manejo. Con una rapidez casi ins
tantánea se trasforma en arado libre con tren delantero como el
arado del pais, i en arado de una rueda.
Otro arado me pareció interesante ; es uno que permite el tra
bajo en viñas i arboledas. Se aleja o se acerca a una pared por el
simple manejo de un resorte.
Citaremos entre las mejores, la exhibicion de Lanas. La casa
es renombrada, i con gusto hemos visto que en un concurso de
máqninas de tantas casas del mundo no ha desmerecido de sa
antigua reputacion. La esposicion es grande, la maquinaria de
primera clase. Hablaremos de varios tipos, no pudiendo hacerlo
de todos.
En los arados hemos oido ponderar mncho dos con asiento.
Uno de reja sola, llamado Solid confort, que hace, dicen , labor
profunda equivalente al trabajo de dos arados comunes de una
reja. El otro de dos rejas, sistema Colins, arado de arar liviano,
de mucha aceptacion .
Nos llamó la atencion an motor a vapor, motor portátil de
diez caballos. La parte superior de la caja de fuego es con dispo
sicion nneva . No es llana, como en la pluralidad , sino ondulada,
i de este modo se conseguirá mas resistencia i na saperficie de
calefaccion mas grande.
De trilladoras, dos merecen ser citadas con especialidad . Una
del estilo llamado anglo -americano, con cilindro a dientes ; es
moi liviana i conviene a los chacareros, quienes por la necesi
dad de sus trabajos las necesitan de gran movilidad. La otra es
la magnifica trilladora de R. Garret and Sons, los primeros
constrnctores de motores móviles de sistema Componnd.
De las prensas a enfardar, citaremos la prensa para caballos
del sistema Whitman, i otra a vapor, que obtnvieron en la últi
ma esposicion de Paris el gran premio i objeto de arte. La de
vapor es notable, no solo por el sistema nnevo de polea a em
brague, que permite ponerla en movimiento o detenerla inme
diatamente, sino tambien por el bien combinado movimiento del
piston, el cual emplea tres cuartas partes de evolucion para ha
cer la prensada i una para retroceder, pudiendo hacer así cin
cuenta fardos por hora .
Van en segida las guadañadoras Buckeye, ya túa annocidas i

favorecirls en la República. En esas se recomienda el nnevo
morcio E , de triple engranaje, modelo todavia mas perfecto, lo
que demuestra la perfectibilidad en todo i el anhelo de los cons
tructores, tratando siempre de superarse a sí mismos de año en
año. Una segadera Buckeye, de mai fácil manejo, de sencilla
compostora, una máquina de pisar la uva, sencilla i de mui
práctica aplicacion , prensas para la uva, etc.
Nos han presentado despues una rastra con discos, combinada
con sembradora .
Este instrumento nos ha parecido digno de mencion, porque
hace a la vez tres operaciones: pulverizar, sembrar i cubrir se
milla ; así se obtiene economía de tiempo i de gastos en peones
i en semilla.
Un desgranador de maiz a vapor con cilindro a proyecciones
puede desgranar el maiz mismo con chala; aquí tambien se hace
economía de trabajo. Hai otras desgranadoras de maiz para
sangre o a mano, una pisadora de maiz para mazamorra , que
los cordobeses apetecen tanto, rastrillos para recojida de pesto,
cortadoras de césped, carretillas de hierro, bombas, aparatos de
destilacion continua ... Verdad que hai muchas cosas , i todas
buenas.
Antes de concluir con la esposicion del señor Lanus, diremos
que se pueden ver varias bombas i varias maqninitas construi
das en sus talleres. Es el hecho único, creo, de construccion di
recta, hecho que le hace acreedor a aplausos patrióticos i que le
da derecho a las altas distinciones que ha merecido.
La instalacion de los señores Tomus G. Foley i C. llama la
atencion por el surtido, que comprende todo lo mas moderno en
máquinas para agricultora, i lo mas notable es que lo espuesto
no tiene preparacion alguna, pnes son las mismas máquinas que
ellos espenden diariamente .
Nos ha llamado la atencion ana trilladora de la fábrica Pitts
Agricultural Works de Buffalo, Nueva York, que tiene separa
dor para granos i elevador para paja , lu que debe naturalmente
ahorrar muchos peones; ésta es movida por un motor de traccion
de la misma fábrica, teniendo su correspondiente carro de agua
i combustible, no habiendo así necesidad de bueyes ni caballos
para trasportarla de una chacra a otra, ni para cambiarla de posi
cion durante la trilla.
Es digna de elojio la cortadora i atadora para trigo «Reliance)
de la fábrica Sandwich Manf. Comp. de Sandwich, Illinois, por
811 sencillez i lijereza i por la seguiridad que tiene en hacer el
nado para las gavillas.
Tambien la segadora para alfalfa « La Arjentinas de la misma
fábrica, tiene la gran ventaja de cortar mui bajo, condicion ani
necesaria en esta clase de máquinas.
Es verdaderamente notable el surtido de desgranadoras para

maiz, tambien de la misma fábrica ; allí están espuestas las de
1 , 2, 4 , 6 i ocho bocas: todas hacen un trabajo perfecto, dejando
el marlo entero i el maiz limpio i embolsado como para la es
portacion.
El surtido qne estos señores tienen de carretillas de la fábrica
de Hilbourne i Jacobs Manf. Comp. de Colombus, Ohio, llama
mucho la atencion ; las hai para todos los nsos, i particularmente
para ferrocarriles; son de construccion sólida, sobre todo la rueda,
que es de patente, i , a juzgar por lo que se ve, deben ser de mu
cha duracion .
Sentimos no tener suficiente espacio para determinarnos a
hablar de las demas máqniuas allí espuestas, como prensas « Ro
binsono para pastos, movidas a vapor o malacate, rastrillos para
pasto, prensas para vino i fratas, rompedores de maiz, picaduras
de pasto, molinos suizos para harina, ventiladores de granos,
carros , sulqnis para carrera, arados de varias clases i muchas
otras máquinas para la industria i niso doméstico.
Llegando al pabellon particular de los señores Juan i José
Drysdale i Compañía, todo demnestra movimiento i actividad .
Las elegantes decoraciones llaman mucho la atencion del públic
co, i las espléndidas máqninas de todas clases son de interes es
pecial, no solo para el agricultor, constructor o comerciante, sino
para el visitante casual que pasa no rato en la esposicion .
Las primeras de estas májninas, de que haremos mencion es
pecial , son las renombradas de Walter A. Wood, atadoras, sega .
doras de alfalfa i rastrillo ; estas máquinas trabajan todos los
dias, i la perfeccion de los trabajos que efectúan laman la aten
cion a todo el que visita el departamento; nos fijamos primero
en las atadoras; hai cuatro ejemplares distintos, cada una traba
jando a su manera con los mismos o casi los mismos resultados ;
atan la gavilla perfectamente i la entregan lista para continuar
la faena; representan las máquinas que están actnalmente en
aso, i algunas nuevas mas livianas i sencilias qne pronto podrán
ofrecerse en venta . La mas notable de éstas es la máquina para
atar con paja o pasto comun . Otra es una atadora de una sola
lona, i la tercera, que aun es mas lijera, es para atar casi sobre
la plataforma. En el fondo, formando una guarda a estas má
qninas, hai nn buen surtido de muestras de trigos recojidos en
todas partes de la República, el cnal ha sido segado i atado con
las máquinas de Wood.
Pasamos a las cortadoras de alfalfa i encontramos varias má
qninas en actividad , mostrando desde el estilo mas antigo
hasta el mas moderno. Las del tipo nnevo están bien concluidas ,
son de engranaje cubierto i trabajan sin hacer ruido alguno, pues
sus cojinetes son de bronce. Una de estas máquinas ostenta un
magnífico tronco de caballos, que son mui admirados.
Trabaja una segadora del estilo viejo, construida el año 1851 ,,

i que ha prestado sus servicios durante treinta i un años conse
cativos .
Estas máquinas, tan finamente trabajadas e instaladas, son
las mismas que han obtenido los premios mas altos adjudicados
en la Esposicion de Paris el año pasado, habiéndose reconocido
que no tienen rival en el mundo.
Actnalmente trabajan en la República Arjentina mas de 15,000
de estas máquinas.
Del otro costado del pabellon están las célebres trilladoras i
motores de Clayton, qne en nada desmerecen de las máquinas
anteriores; esta trilladora es de tipo diferente a todas las qne se
han introducido en el pais hasta la fecha, i debiera ser objeto de
detenida atencion por parte de las personas competentes ; los
motores de este tipo que se presentan son de seis i diez caballos
de fuerza. Se exbibe un magnífico cuadro de medallas de oro,
plata i bronce, entre las que se encuentran las que le han sido
adjudicadas a estas máquinas en casi todo el mundo. Mui cerca
hai motores verticales de varios fabricantes, de poder de dos &
ocho caballos de fuerza. Despues viene ona fila de máquinas de
picar pasto, de romper maiz i trigo, desgranadoras de maiz , rom
pedoras de pan de lino, de los célebres fabricantes señores Hant
i Compañía. Esta parte del pabellon está mni concurrida i cons
tituye an gran atractivo para la Esposicion ; en seguida notamos
un sinnúmero de máqninas para herreros i carpinteros, sembra
doras, rastras para maiz i trigo, aparatos de hacer parvas i ma
nejar pasto, desgranadoras de muchas clases, bombas, prensas
para vino, máqninas para hacer caminos, cocinas, balanzas i
alambres para cerco ; tambien una coleccion magnífica de arados
de mano i arados salky. Entre ellos se encuentran el célebre
arado Collins, Vanguardia, Model , Pampa, i tambien arados co
munes de todos tamaños, con el famoso arado de dos surcos de
Rawson , de nuevo estilo. Hai muchos otros objetos qne aqai no
podemos anotar, pero gne bien merecen verse. Por fin , i esto
quizá sea lo que mas debiera atraer al público, la desgranadora
grande La luz del oeste, que pnede verse desgranando fuera del
edificio: recomendamos a todos los agricultores no dejen de exa
minar esta máquina, que figura entre las mejores.
Despues de nna visita a este pabellon i de un exámen con
cienzndo de todas las cosas que en él se exhiben , es preciso re
conocer que los señores Drysdale i Compañía no han economi
zado trabajo ni gastos para hacer de la instalacion de maquina
ria la primera en este torneo de agricultura. Así lo prueba i lo
declara la estraordinaria concurrencia que visita esta parte de la
Esposicion.)
Programa del Concurso de animales en 1890
La Sociedad Nacional de Agricnltora , obedeciendo aa las preg

cripciones de su reglamento, invita a los agricultores a tomar
parte en un concurso que tendrá lugar en la primera quincena
de noviembre .
Este concurso comprenderá :
Animales reproductores caballares, asnales, vacunos, ovejnnos,
cabríos i porcinos, animales i aves de corral.
1.º ANIMALES CABALLARES
Se dividen en seis secciones :

A. - Para sangre árabe .
B. - Pura sangre inglesa.
C. - Reproductores destinados a la montara, para los usos de
campo i caballería del ejército.
D. - Reproductores provenientes de cruzamiento, destinados
a la silla, como Hunters, caballos de paseo , etc.
E. -De carruaje o tiro lijero.
F. - De tiro pesado .
-
Para cada una de estas secciones habrá :

Un primero, un segundo i un tercer premios para los
Potros de dos a tres años .
Yegnas de dos a tres años .
Potros de tres a cuatro años .
Yeguas de tres a cuatro años.
Potros de mas de cuatro años .
Yeguas de unas de cuatro años .
GRAN PREMIO
Habrá an premio único, designado « El Gran Premios para el

animal en qne concurran mayor número de cualidades recomen
dables de utilidad i belleza para sa aprovechamiento en el pais.
A este premio podrán concurrir animales sin distincion de
edad ni sexo, i aun cuando hayan sido premiados en Esposicio
nes anteriores, poliéndose adjudicar nno en cada seccion si
guiente :
C i D.
Uno para las categorías A, B, Ci
Otro para las categorías E i F.
Cada premio consistirá en an diploma i an objeto de arte de
valor de doscientos pesos.
PREMIOS DE GRUPO
Para optar a estos premios se necesita presentar, por un mis

mo dneño, un lote compnesto de un solo potro i dos o mas ye
gnas en una misma seccion .
A.—Se ofrece al mejor grupo de animales de para sangre
árabe o inglesa, an premio que consistirá en an objeto de arte
de valor de ciento cincuenta pesos .
B.- Se ofrece un premio de grnpo para los animales de la
categoría C, destinados a la montara. El premio consistirá en
un objeto de arte de valor de ciento cincnenta pesos.
El potro deberá tener de talla 1 metro 47 centímetros i las
yegnas 1 metro 44 centímetros, a lo menos.
C. -Al mejor grupo de animales de carruaje, un premio que
consistirá en nu objeto de arte de valor de ciento cincuenta pesos .
D.- Al mejor grupo de animales de tiro pesado, un objeto de
arte de valor de ciento cincnenta pesos .
2.º -ANIMALES ASNALES
Se compondrá de una sola seccion .

Habrá un primero, un seguindo i un tercer premios para el
grupo compuesto de un macho i dos hembras.
3.° — ANIMALES VACUNOS
Se dividirá en tres secciones :

A. - Animales Darhams, paros, inscritos en el Rejistro de
la Sociedad .
B. -Animales de razas puras, que no sean Durham.
0.-Animales vacanos mestizos.
Para cada una de estas secciones habrá :
Toros de uno a dos años .
Toros de dos a tres años.
Toros de mas de tres años .
Terneras de ano a dos años.
Vacas de dos a tres años .
Vacas de mas de tres años ( 1 ).
( 1) El jurado queda autorizado para asignar mayor número de premios
en la seccion B , sometiendo estas asignaciones a la ratificacion del Direc
torio, que con este objeto celebrará en el local de la Esposicion una reu
nion especial , siendo válidas sus decisiones con el número de Directores que
concurran .
GRAN PREMIO
Como en los caballares, habrá un «Gran Premios para el ani.

mal en que concorran mayor número de cualidades recomenda
bles de utilidad i belleza para su aprovechamiento en el pais.
A este premio podrán concurrir todos los animales vacanos
sin distincion de edad ni sexo, i aun cuando hayan sido pre
miados en Esposiciones anteriores.
El premio consistirá en un diploma i un objeto de arte de
valor de doscientos pesos.
PREMIOS DE GRUPO
Se concederá a los mejores lotes exhibidos, debiendo com

ponerse cada uno de un solo toro i dos o mas vacas , pertene
cientes al mismo dueño .
A. - Habrá un primero i un segnudo premios de grupo a los
animales de esta categoría.
El primer premio consistirá en un objeto de arte de valor de
doscientos pesos, i el segundo en un objeto de arte de valor de
cien pesos.
Para el mejor grupo de animales de razas puras qne no sean
Darham, se ofrece un objeto de arte de valor de cien pesos.
VACAS LECHERAS
Se ofrece, ademas, on primero, un segundo i un tercer pre

mios para las vacas lecheras.
Estos premios se adjadicarán respectivamente aa las vacas que
den mayor cantidad de leche i de mejor calidad.
Nota.- En el próximo año habrá una seccion de animales
gordos.
4.°-ANIMALES OVEJUNOS
Se dividirán en tres secciones :

A.-Raza inglesa de cabeza negra o de las Dunas ( Southdown,
y sus derivados, Shropshiredowo, Oxfordshiredown, Hampshire
down , etc.)
B. - Razas inglesas de cabeza blanca ( Dishley, Lincoln,
Romneymarsh, Cottswold, Cheviot.)
C.-Merinos y sus variedades.
-
Para cada seccion habrá :

Un primero, an segando i un tercer premios a los
Carneros de uno a dos años .

Ovejas de uno a dos años.
Carneros de mas de dos años.
Ovejas de mas de dos años.
Grupos de nn macho y dos hembras.
PREMIOS DE GRUPOS
Se concederá un objeto de arte, de valor de cien pesos, al gru

po de mayor valor relativo presentado al concurso, tomándose en
cuenta el mérito de los animales exhibidos en las tres catego
rías.
El grupo se compondrá de un solo macho i dos o mas hem
bras.
5. °-OVEJAS DE LINA
Habrá on primero, an segundo i un tercer premios para los

grupos compuestos de an macho i dos hembras.
6.- ANIMALES CABRÍOS
A. - Razas lecheras ( cabras comunes i de Malta ).

B.- Razas de lana ( angora i cachemira ).
.
Para cada una de estas secciones habrá an primero, an se

gando ii un tercer premios para el grapo compuesto de un ma
cho i dos hembras.
7.—ANIMALES PORCINOS
Se dividirán en los secciones :

A. -Razas grandes.
B. - Razas pequeñas.
Para cada seccion habrá :
Machos de menos de un año.
Hembras de menos de un año.
Machos de mas de un año.
Hembras de mas de un año.
PREMIOS DE GRUPOS
Se concederá an objeto de arte, de valor de cincuenta pesos,

al mejor grapo presentado al concorso, tomándose en conjunto
las dos secciones. El grapo se compondrá de un solo macho i
dos o mas hembras.
8.º-ANIMALES I AVES DE CORRAL
En esta seccion habrá los siguientes premios :

Tres primeros, tres segundos i tres terceros para las gallinas.
Dos primeros para cada clase de patos, conejos, aves indíjenas
acuáticas a otras.
Uno para cada clase de gallinetas, pavos, palomas.
PREMIOS DE GRUPO
Se ofrece un objeto de arte, de valor de cincnenta pesos, al

esponente que exhiba el grupo de animales i aves de corral de
mas mérito.
ADJUDICACION DE PREMIOS
Para la adjudicacion de los premios ofrecidos por este progra

ma, los jurados serán nombrados de la manera siguiente:
Los esponentes, al depositar en la secretaría las declaraciones
de los animales que deseen exhibir, propondrán, por escrito,
tres personas que, a su juicio, puedan desempeñar el cargo de
jurado.
Los jurados qne hayan de adjudicar los premios, serán com
puestos de tres personas.
El premio de grupo i el «Gran Premios en cada categoría,
serán adjudicados por un jurado de cinco individuos, compuesto
de los tres que hayan fallado en la categoría i dos mas nom
brados especialmente para este caso, los que servirán, ademas,
como suplentes en las individualidades.
Estos nombramientos serán hechos por el Directorio, tenien
do a la vista las propnestas de los esponentes, i con una antici
pacion de qnince dias, a lo ménos, al fijado para la apertura de
la Esposicion.
Se nombrarán tres jurados : ano para los animales caballares,
otro para los vacunos i un tercero para los animales menores i
aves de corral .
Ningun jurado podrá funcionar sino con el número total de
808 miembros. Si en el dia en qne deben hacerlo faltase algano
de ellos, una comision especial nombrada por el Directorio de
entre ans miembros, designará las personas qne deban comple
tarlos.
Los jurados no están obligados a adjudicar todos los premios,
i ponca podrán asignar mas de los señalados en este programa,
debiendo limitar sn asignacion a los animales o grupos que, a
su juicio, merezcan tal distincion.
Las discusiones de los jurados serán secretas i sus resolucio
nes se comunicarán únicamente a la Comision Directiva de la

Esposicion , debiéndose tener solamente por fallos de los jurados
los que esa Comision publique al efecto .
Los jurados no podrán variar la categoría en que los animales
o aves han sido inscritos por sus dneños o representantes.
Cnaudo no correspondan a las designaciones o a las catego
rías en qne fueron inscritos, los jurados deberán declararlos
fnera del concurso, i segon la gravedad del caso, la Comision
del Directorio encargada de la Esposicion determinará lo qne
halle por conveniente.
Los animales que hayan obtenido primer premio en una cate
goria o en un grupo en los concursos anteriores, no podrán con
carrir nuevamente en la misma categoría o grupo, pero podrán
optar al Gran Premio .
Podrán ser exhibidos fuera de concurso en el local que la Co
mision de Esposicion les designase.
Los propietarios de animales menores que obtengan primer
premio permitirán que éstos reciban una marca especial.
Los premios acordados por el jurado serán señalados por la
Comision en el acto de ser adjudicados.
Se entiende por animal de uno a dos años el qne tenga de 12
a 24 meses.
De dos a tres años el que tenga de 24 a 36 meses.
De mas de tres años el que tiene mas de 36 meses.
La edad será computada hasta el dia 1.º de noviembre para
los vacunos , i hasta el 10 de agosto para los caballares.
REGLAS JENERALES
1.* Los que deseen exhibir animales, deberán hacer de ante

mano su declaracion , la cnal deberá contener las especificaciones
anotadas en los formularios aprobados por la Sociedad.
No podrá esponerse en cada categoría i en cada edad, en los
animales caballares o vacunos , mas de cuatro animales .
No podrán figurar en el Concurso los animales monórquidos .
Cuando se desee hacer competir los animales para los premios
de grupos, debe hacerse una declaracion especial , indicando los
animales de qne se compone el grupo.
Los animales que se presenten al Concurso para formar grn
pos serán de buena fe propiedad del esponente, a lo menos seis
meses antes, i tendrán todos los esponentes el derecho de recla
mar en caso contrario, i probada la circunstancia anterior, per
derán su derecho al premio.
2.- Las solicitudes de admision deberán presentarse desde
esta fecha hasta las 4 P. M. del dia sábado 18 de octubre.
3.- Los animales inscritos serán recibidos en la Qninta Nor
mal el jueves 6 de noviembre, desde las 6 A, M. hasta las 6 P. M.,
NACIONAL DE AGRICULTURA 64.5
i deben ser retirados el mártes 11 del mismo mes antes de las

11 A. M.
No podrán los esponentes entregar ni sacar sus animales sino
en las fechas indicadas anteriorn.ente.
4.- Los esponentes deberán acentar el local qne para sus ani
males se hubiere designado por la comision .
Asimismo, los esponentes deberán someterse a las medidas
disciplinarias que dictare la mencionada Comision.
5. Los esponentes deberán prese.itar sns animales con los
útiles necesarios para ser corveniente nente atados i coidados.
Los toros serán presentados con nn anillo en la nariz i los po- .
tros con freno.
Sus dueños son responsables de los perjnicios que cansaren.
6.* Un cuidador debe acompañar a cai'a animal o a cada grupo
de tres animales.
Los cnidadores deberán atender las órdei.es qne les diere car.l
quiera de los miembros de la Comision o sos delegados.
7. Los animales ovejunos deberán presentarse ülanados, pu
diendo la Comision ordenar a los esponentes la esqnila.
8. La Qninta proporcionará pasto verde para los animales.
Por cada animal caballar o vacuno se pagará 60 centavos dia
rios i 20 centavos por cada animal lanar o porcino.
Proporcionará, ademas, forraje seco a precio convencional ,
como tambien cama para los animales, vendiéndose el pasto i
la paja en fardo entero, al peso.
El esponente qne po envie sus animales despues de estar ins
critos, será penado con la esclnsion de ellos en el concurso si
gniente, salvo caso fortnito comprobado.
9.* Los esponentes pueden optar por premio en dinero o en
objeto de arte, i deben dar aviso por escrito al secretario de la
Sociedad , ántes del 1.° de diciembre próximo, de la clase qne
hubiesen preferido.
10. En caso de haber inscritos mayor número de animales
que el de las localidades permanentes de que se dispone, la Co
mision se reserva el derecho de designar los animales, grupos o
secciones de animales que tendrán que ser exhibidos en cons
tracciones provisionales.
No podrá concnrrir con sus animales a las futuras esposicio
nes el esponente qne infrinjiere el presente programa o no obe
deciere las órdenes de la Comision.
SESION EN 7 DE JULIO DE 1890
Presidió el señor Cox i asistieron los señores Dávila L., don

Luis; Dávila L.,don Vicente ; Izquierdo S.; Le Feuvre ; Morandé;
Valdes, don Cesáreo ; el secretario i el tesorero.
1.º De na nota del señor Ministro de Industria i Obras Pú
blicas con la que acompaña copia de una comunicacion de los
señores Broomhall i Kirby, de Liverpool , en la qne solicitan al
gunos datos estadísticos sobre la prodnccion de trigo en Chile
en diversas épocas para hacerlos figurar en una publicacion que
comprenderá datos agrícolas de los principales paises del mundo.
Se comisionó al señor Cox para reunir los datos solicitados.
2.º De la minata semanal de tesorería.
Pasó al archivo.
A continuacion el señor Le Feuvre hizo presente que por lo
avanzado de la estacion, era indispensable efectuar la traslacion
de los planteles situados en el espacio de terreno cedido para
ensanche del local ocupado por el Observatorio Astronómico i
para lo cual debia contarse con la suma de dinero ofrecida por el
Supremo Gobierno cuando se trató de este asunto, a principios
del año actual.
Se acordó proceder desde luego a los trabajos de trasplanta
cion i dirijirse al Ministerio de Industria recordándole el ofreci -
miento aludido por el señor Le Feuvre.
Por último, fue aceptado como socio don Ricardo Costabal,
propuesto por el señor Cox.
Presidió el señor Domínguez i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Luis ; Dávila L. , don Vicente ; Le Fenyre;
Morandé; Vial ; el secretario i el tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió caenta :
1.º De nna carta del señor Vial G :uzman , pidiendo por diver
sas consideraciones qne espone estensamente, qae el Directorio
reconsidere el acnerdo qne suprimió la categoría de animales ca
ballares de pura raza del pais en el programa para el concurso
de noviembre próximo.
Se acordo manifestarle por secretaría las razones que indaje
ron al Directorio para celebrar aqnel acuerdo, que, por lo demas,
no impide la concorrencia de los caballares chilenos en las nue

vas categorías que se han establecido.
2.º De una comunicacion del señor Federico Varela con la que
remite varios ejemplares de los cálculos o piedras estraidas del
abdomen de caballares de la Empresa del Ferrocarril Urbano de
Santiago, enfermedad que le ocasiona fuertes pérdidas mensua
les, de algun tiempo a esta parte. El señor Varela desea que el
Directorio investigne las causas de esa enfermedad y aconseje los
medios de evitarla .
Pasó en informe al señor Besnard .
3.° De una nota de la alcaldía municipal comunicando qne,
conforme a lo espnesto por el Director de Obras Municipales en
un oficio que trascribe, acepta el plazo de dos meses para iniciar
la construccion de los desagües que han de llevar las aguas so
brantes de cindad que corren por la Alameda de Matacana al
interior de la Quinta Normal, segun la concesion municipal
de 7 de enero de 1859 i el de cuarenta dias para terminar di
chos trabajos .
Se acordó manifestar al Supremo Gobierno la resolucion to
mada por el señor primer alcalde para qne determine lo que
considere conveniente i poner en conocimiento de este fanciona
rio la presente resolucion del Directorio.
En seguida, se trató de la necesidad de llevar a cabo lo dis
puesto en el convenio celebrado por la Sociedad en representa
cion del fisco i la propietaria del fondo denominado Lagunas,
convenio aprobado por el Supremo Gobierno, respecto de la esti
pnlacion referente a la adqnisicion por parte de la Quinta Normal
de varios regadores de agua para aumentar la dotacion actual de
los terrenos fiscales.
Con este motivo, se dió lectura al contrato celebrado, i despnes
de una corta discnsion, se resolvió que el Director de la Quinta
formara un presupuesto del costo que demandarian las adquisi .
ciones referidas para jestionar ante el Supremo Gobierno este
asunto en union de la Escnela de Artes i Oficios i con conoci
miento del Consejo de Enseñanza técnica, qne se encuentran in
teresados, la primera por la fuerza motriz hidráulica que necesita
para el movimiento de sn maqninaria, i el último por el riego de
los terrenos pertenecientes a la Escuela Práctica de Agricultnra.
4
Revista de la feria
TRANSACCIONES VEREFICADAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL IZ

QUIERI DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 15
DE JULIO HASTA EL 1.° DE AGOSTO DE 1890.

» de año, a 23 .
) de año, mestizos, a 28 .
de 3 años, a 36.
>
de 3 años, a 35.
Vacas secas, a 36.
>
arjentinas, a 28.
mestizas, a 80 .
Toronos, bnen estado, a 57 .
D > buena clase, a 65.
»
flacos, a 60.
Novillos de 4 años, buena clase i estado, a 51 .
> arjentinos, flacos, a 30.
) gordas del país, a 55.
arjentinas, a 50 .
>
> mestizas, con peso de 420 kilógs., a 70.
Bueyes a media gordura , con peso de 440 kilogs., a 87.
gordos con peso de 635 kilógs.,aa 111.
Novillos a media gordura, con peso de 356 kilóg8., a 56.40.
gordos, a 62.
D
D
arjentinos, a 58.
Ovejas gordas, a 6.
Nota.– Durante la presente quincena el ganado que mas se
ha vendido ha sido de crianza i para engorda, habiendo sabido
de precio notablemente . El ganado gordo tambien ha snbido. Hoi
hai interes por comprar bueyes para engorda i ganado arjentino
flaco .
Precios corrientes
Santiago, 4 de agosto de 1890

Trigos
Amarillo largo.. 5.10 74
Id . negro . 4.20 74
Harina
Primera clase . .
Tercera clase. 3.50
Candeal primera 4.00 D
Cebada

Frejoles
Coscorrones, con saco . . .
id . chicos . .
5.50
Burros . 5.50
Maiz
Semillas
Alfalfa . 35.00 los 92 kilogramos

Trébol . 20.00 46
Nabo. . 6.00 92 D
Cáñamo. 3.50 64.40 >
Rábano. . 5.00 100

Ballica . 3.00 100 >
Linaza 4.70 46
Alpiste. 5.00 80 )
Varios artículos
Sal comun. .
Charqui 31.00 46
Grasa . 17.00 46
Sebo . 16.00 46 D
Quesos . 19.00 46
Frangollo . . 6.00 74 D
Anis paro . . 6.00 a 7.00 46
Cera blanca . 53.00 46
Id , rubia 34.00 46 D
Miel . 8.50 46
Nueces, con saco. 6.80 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
AA
Afrechillo, 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Aceites

De nabo . . 16.00
De linaza . 15.00
Crndo . . . 15.00
Lanas
Merino fina .' $ 20.00.los 46 kilogramos

Mestiza . 18.00
Comun . . 16.00 los 46 kilogramos
Negra . . . 11.00
Sacos
Trigueros, el ciento. . 35
Id . de an uso . . 30
Cebaderos . 24
Paperos . 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Agosto de 1890
Alambre de fierro núm. 4, para cercas $ 7 qtl . de 100 libras

Id . de acero núm . 6 para id. e .
Id. fierro núm. 10 para pasto. 10 .

cas.. 10
cas. 11
AA
. . . .
Id. de acero con 4 púas. . 13

Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12 D
Alambre galvanizado núm . 12 . . 13 >

Id. id . núm . 14 13.50 D

Id. galvanizado calidad inferior, 0.24 a 0.26 »
Azofre sublimado primera calidad. 10 qtl . de 100 libs.
Arados núm . P. 19 . 11.50 cada uno
Id . id . 191. . 13.50
Id . id. para viñas x 00. 18 )
Arado frances de 3 cnerpos para viñas $ 80 )
Id. núm. P. 191 mejorado . 15 D

.
Id. de grasa primera calidad . 24

Id. de id. segunda . 22 .

Id. de segunda 28
· Id . id . 13 pulgadas 15.50
por hora . 180
Id . id. 4,000 id . . 225
Id . id. 6,000 id. . 275
Id . id. 9,000 id. 375
Cemento Portland . . 11 barril
Clavos de alambre. .
Id. cortados . 10
Id. de remache . 10
Caartas para carretas .

. .
14 qlt. de 100 libras
Cultivadores para viñas . 39 cada uno
Id . de manila. 50 D

chos , de 6, 7, 8 piés, (segan cali
dad ) .. 10.50 a 11 qtl. 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segon calidad ). . 7.75 a 8
Guadañas con mango para pasto 5 cada una
Hojas de gnadaña. 2 cada apa
Palas de acero, segan calidad 23 docena
Id. fierro aceradas (segunda calidad ) 16
Id. de tierro de primera id. 20
Id, fierro acero blanco, segunda id. 18
da . 18
Pastras de 30 dientes 38 cada una
Sulfato de soda . . . 7 qtl. de 100 libras
Id . de fierro 7
Id . de cobre . 22
CORRESPONDIENTES AL MES DE JULIO DE 1830

JULIO


0arw
I 8 50 3.00 14.50 5.00 13.75 6.25 15.75 0.50

2 6.25 3.25 4.50 3.75 6.75 5.25 6.75 4.50
N
3 8.50 5.75 7.75 3.25 8.00 4.50 8.75 3.50

4 8.75 -0.25 9.25 1.25 9.50 3.25 10.00 2.10
5 5.75 -2.75 17:50 -0.50 10.50 1.50 13.00 0.25

6.00 -3.50 14.50 0.50 9.50 0.50 10.75 o°, 00
7 9.25 0.50 13.50 3.75 9.50 4.75 10.25 3:55
8 5.50 -3.75 13.75 -- 2.00 9.50 10.00 -0.75
9 4.50 -3.00 12.00 -1.75 10.75 , 00 12.75 -0.75
Іо 0.25
5.25 -1.75 | 15.75 -0.25 10.25 1.75 11.75
II 11.50 -3.75 12.10 2.25 11.50 0.50 13.10 -0.70
I2 8.00 -4.00 19.75 -1.75 13.50 0,00 I1.00 -0.50
13 10.00 -5.50 11.00 -0.20 12.00 2.80 11.50 1.50
14 9.80 -3.50 8.00 -1.00 7.50 2.00 8.20 1.80
15 8.50 -0.50 8.75 -1.25 9.50 3.20 8.75 4.20
16 11.50 -4.00 12.10-1.00 11.50 1.80 13.10 0.25
17 11.20 -5.00 15.00 1.25 11.80 1.00 13.00 o° , 00
18 9.80 -4.00 I 2.00 0°,00 13.20 3.00 14.75 1.50
19 7.25 -3.00 7.00 2.00 8.00 4.50 8.00 3.00
20 8.75 -0.50 13.00 1.75 10.75 350 11.50 2.75
21 18.00 -1.50 19.50 0.75 13.00 3.75 14.40 2.50
22
9.00 -1.05 15.50 1.25 12.00 3.75 12.90 2.50
23 7.75 0.50 15.50 4.00 10.75 5.25 11.70 4.75
24 8.25 -3.75 24.00 -0.25 ) 15.25 1.25 17.75 0.25
25 8.00 -4.00 22.50 -0.25 15.50 1.75 17.75 2.00
26 7.75 -1.75 14.00 2.25 9.50 4.25 I0.00

3.25
27 8.50 -3.25 13.75 -0.25 10.50 1.75 12.75 0.25
28 10.25 0 °,00 12.50 2.75 10.90 1.50 I 2.00 0.25
29 11.00 0 °,00 15.25 2.75 13.00 5.25 14.70 4.00
30 9.00 -2.75 26.50 0º,00 17.25 3.00 20.25 1.50
31 10.75 -1.75 22.50 1.05 16.50 4.25 12.75 2.75
ALTURATRICA
ADA
ALTURA
654
REDUCI
EVAPOR
ALTURA
BAROMÉ
CAIDA
AGUA
AGUA
DEAS
DE
A
FVELETA
ESTADO
L
SICRÓMETRO
CIELO
.--
L.AS
A. A
PLAS
DEL
DA
M.
M.
0°-
A4
4
L.AS
PA.AS
PM.
M.
JULIO
A
4
4
L
Humedad
PM.
Tension
Humedad
4.
Tension
vapor
vapor
agua
relativa
agua
relativa
de
de
del
del
zzz
1711.20 2.00 55 6.15 61 6.52 cubierto
2 715.14 28.00 91 6.17 94 6.76 cubierto
3717.57 21.00 94 6.76 83 6.77 cubierto
4 717.21 1.00 85 6.40 68 6.45 cubierto NO.
5719.20 0.20 83 6.28 65 6.77 despejado SO.
6 717.31 O. IO 91 6.17 78 6.53 cubierto NO .
7717.66 0.40 85 6.40 56 5.33 cubierto NO .
8717.99 0.10 78 5.26 68 6.45 cubierto NO .
9715.26 1.00 60 4.42 59 5.97 despejado SO .
10720.07 0.20 83 6.28 58 5.45 despejado so .
U 1719.26 60 4.42 55 6.16 despejado SO ,
12 716.06 1.80 63 5.32 61 6.52 cubierto O.
13719.34 94 7.85 86 6.89 cubierto O.
14714.46 84 5.50 85 6.40 cubierto N.
15 716.52 10.00 94 6.76 88 7.42 cubierto O.
16 719.26 2.75 62 5.69 55 6.16 despej do SO .
17716.72 83 6.77 80 7.61 | cubierto SO.
18 713.77 76 6.41 77 7.49 cubierto SO .
19 714.63 1.00 94 6.29 80 6.16 cubierto NO .
20719.15 0,10 78 6.53 73 7.25 cubierto NO .
21 719.79 84 7.29 80 9.27 despejado SO .
22 719.08 0.90 83 6.77 92 8.21 cubierto N.
23719.45 0.30 83 6.7 ? 77 7.49 despejado so .
24 716.74 0.70 64 5.81 55 7.67 despejado SO .
25716.75 2.00 70 6.57 58 6.87 despejado SO .
26 720.91 91 6.64 69 6.05 cubierto NO.
27 716.37 83 6.77 74 6.81 cubierto NO .
28 715.86 65 5.44 75 7.37 || cubierto 0.
29718.42 64 5.81 68 7.47 cubierto NO .
30714.05 1.00 62 7.11 49 7.76 | despejado SO .
31 | 716.10 1.00 76 7.96 59 8.61 despejado SO .
V. B._P. LEMÉTAYER. ARTURO DAGNINO V.

PLANTAS EN VENTA
V
EN LA QUINTA NORMAL
ciento
Ps . Cs.

Id. negra Id. gleditschia. 30
Ailanto del Japon . Ailantus glandulosa. 30
Id. blanco. Id . alba. 15
Amorfa . Amorpha fruticosa. 25
Arbol de Judea . Cersis siliquastrumi. 30
Id. amarillo. Id. negundo. .
35
Castaño de India. Asculus hippocastanum. 60
Cipres calvo. Taxodium distichum. 100
Diospiro de Virjinia. Diospyro Virginiana 35
Ebano falso : Cytisus laburnum . 50
Ginnonclado. Ginnoclado canadensis, 45
Id. blanco de Portugal . Id . alba squamosa. .
40
Id. de fruto comestible . Id . rejia . 50
Id. id. hoja de castaño. la . castagnifolia. 45
Sofora del Japon. Sophora japonica. .
30
Tilo comun . Tilia sylvestris. .
150
Zumaque. Rhus coriaria. 60

Aromo de Australia. Acacia melanoxylon. 60
Id. del país. Id . farnesiana . 60
Aligustro del Japon. Ligustrum japonicum. бо
Casuarina tenuisima. Casuarina. . 60
Cedro del Atlas. Cedrus atlántica. .
150
Cipres comun. Cupresus sempervirens. . 80
Pino marítimo. Pinus marítima. . 80
Id. silvestre. Id . silvestris. . 100
Id. piñonero. Id. pinea . 100
Id. de rueda. Araucaria excelsa . .

300
Piñon del Brasil. Id . brasiliencis. .
400
Precio por
ciento
Nombre vulgar Nombre tócnico

Ps. Cs.
Piñon de Chile. Id. imbricata. . . .

250
Tuya de la China. Thuya orientalis. 100
ÁRBOLES FRUTALES
Almendro de cáscara dura . Amygdalus communis 40
Castaño de fruta comestible. Castanea vesca . IOO
Cerezos. Cerasus domestica. 40

Belle audigeoise.
Bigarreau .
Gros Couret.
Precoce de Mahon.
I otras variedades..
Ciruelo Reina Claudia. Prunus domestica . . .
40
Damascos. Almeniaca vulgaris. .
40
De Syrie.
Luizet.
Lloron .
Casco prusiano.
De flores dobles
Moscatel blanco
Pavia id .
Zaragoza amarillo
I otras variedades.
Manzanos. (De verano.). Malus communis. . тоо
Belle angevine.
(De invierno)
Astrakan.
Blanche d'Espagne .
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
Perales (De verano.) Pirus communis. 60
André Desportes.
Precoce de Trevoux.
I otras variedades.
(De invierno. )
Adéle de St. Denis. : 60
Beurre Bosc.
Id. Hardy.
Bergamotte Esperen.
Charles Ernest.
I otras variedades.

(SIN MACETERO ) Precio por
planta
Nombro vulgar Nombre técnico
Ps . Cs.

Bambú. Bambusa aurea . 2
Id. Id . id . I
Deusia fina. Deutzia gracilis . 50

Peral del Japon. Chenomeles japonica. 30
Pita de hoja jaspeada, Agave americana folius variegata. 80

(CON MACETERO)
40
Acibar. Aloë vulgaris . 60
Abutilon. Abutilon striatum. 30
Achira de jardin . Canna indica. 40
Alcanfor perfeccionado. Chrysanthemum indicum . I

30
Begonia siempre florida. Begonia seniperfiorens. 25
Barba azul . Agératum mejicano.. .
25
Bordura blanca. Guaphalium lanatum. 20

Caladio. Caladiums esculentum . . 80
Floripondio, flor doble. Datuia arborea. 50
Hortensia. Hydrangea Hortensia . 30
Jacarandá. Jacarandá mimosafolia. 40
Justicia . Justicia.. 30
Laurel de comer. Laurus cerasus. 30
Id. rosa . Nerium oleander. .
40
Libonia. Libonia floribunda . .
40
Pelargonia. Pelargonium. 20

Papiro. Cyperus papyrus. . 80
Pluma de las pampas. Gynerium argenteum . .

Verbena. Verbena chamaedryfolia. .
20
ENREDADERAS
Precio por
planta
Nombre vulgar Nombro técnico
Ps. C
Clemátide. Clematis flammula . 30

Enredadera de miniatura. Myrsyphyllum asparagoïde. 30
Diamelo. Jasminum sambac. I 1

Id. azul. Plumbago cerulea. 40
Precio por
FLORES DE PAPA docega
Azucena amarilla . Tigridias. 2

Dalia. Dahlia. 2 50
Gladiola espadilla. Gladiolus gandavencis . I 20
Jacinto. Hyacinthus orientalis.. . I
Lirio. Yris. 60
Margarita. Tubereuses ( Polyanthus). 60
Peonía. Peonia. 3 001

Resedá o yerba del amor. Reseda glandiflora. - $ 2 cajon 1
Flor de viuda. Scabiosas atropurpurea.
I varias otras clases.
Begonia rey . Bégonia rex. 80
Vara de José. Imantophyllum miniatum. 1
Cineraria. Cineraria hybrida. 50

Cactu lloron . Epiphyllum laccineum. 1 50
Musgo fino. Licopodium selago. .

30
Id. de flor. Bromelia . I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea . 1
Palmeras varias clases.. 3
Achicorias (varias clases) Cichorium intybus . . . 101
Acedera. Rumex acetosa . 10
Precio por
paquete
Ps. Cs.
Ají pimiento ( varias clases) Capsicum. . IO
Apio de tallo ( id. id.) Apium graveolens. IO

Id . de papa . Id . id. IO
Berenjenas ( id . id . ) Solanum melongena. 10

Berros ( id. id . ) Lepidium sativum . 10
Coliflor ( id . id .) Brassica oleracea botrytis. IO
Cebollas ( id. id . ) Allium cepa. IO
Cibula (dos clases. ) IO
Col. ( varias clases. ) Brassica oleracea acéphala. IO
Colinabos ( id. id . ) Id . caulo -rapa. . IO
Canónigo ( dos clases.) Valeriana locusta. IO
Calabaza . ( varias clases. ) Cucurbita pepo. IO
Escarola. ( id . id. ) Cichorium endivia. 10
Espárrago blanco de Alemania. Asparagus officinalis. . IO
Haba. (varias clases.) Faba vulgaris. . IO
Lechugas repolladas. (varias clases. ) Lactuca sativa.. IO

Id . romanas ( id . id . ) Id. id.. IO
Melon cantaloup ( id . id .) Cucumis melo. IO
Nabo ( id . id. ) Brassica napus. IO
Pastinaca (dos clases). IO

Perejil crespo ( id . id . ) Apium petroselinum . 10
Perifollo ( id. id. ) Scandix cerefolium . JO
Porron . (id. id.) Allium porrum . IO
Pissenlit.. IO

Repollos (id. id. ) Brassica oleracea capitata. IO
Salsifí blanco. Tragopogon porrifollium . . IO
Tomates rojos i amarillos. Solanum copersicum . • IO

Zanahoria ( id. id . ) Daucus carota. IO
Precio por
ciento.
Espárrago (champas. ) Asparagus officinalis.. . 2 50
Alcachofa (estolones .) Cynara scolymus. .
ductivo.
Marmolado de Praga.

Nombre vulgar
Sable , de vaina mui grande.

Id. de la China.
Blanco precoz .
Id . id de 40 dias,
Marmolado de Praga.
Predome.

ductivo.
Flageolet de Holanda, precor, blan.
co perfecto.
Id . de vaina larga, mui precoz
mui productivo .
Rojo de Suiza.
SEMILLAS DE FLORES
(DE AIRE LIBRE)
Precio por
paquete
Ps. Cs.
Id. cola de zorro. Id . caudatus, IO
Amapola grande, doble variada . Papaver somniferum . 1ο
Aguileña (campanilla .) Ancolie vulgaris.. . . IO
Anémona blanca simple. Anemone coronaria. Іо
Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. . IO
Clavel ( varias clases . ) Dianthus caryophyllus. . IO

Id. (id id. ) Id. id. 50
Clavelina de Escocia . Id. plumarius . . 10
Id . de la China. ld sinensis. IO
Cineraria marítima. Senecio maritimus. IO
Cartucho grande variado . Antirrhinum mayus. IO
Id. enano id Id. id. pumilum . IO
Cruz de Jerusalem. Lychnis Chalcedonica. . IO
Clarkia delicada. Clarkia pulchella. 10

Precio por
paquete
Ps. Cs.
Capucine de las Canarias. Tropælum peregrinum . IO
Cascabelillo. Silene péndula. Ιο

Calendula . Calendula pluvialis. IO
Clavelon doble de China. Tagetes patula.. IO
Faroles. Campar.ula trachelium . IO
Flor de viudas, Scabiosa atropurpurea . . IO
Graciosa. Nierembergia gracilis. IO

Inmortal. Gomphrena globosa. . 1ο
Miramelindo. Impatiens balsamina. . IO
Malva doble, baston de Jacob. Althea rosea . IO

Nevada. Iberis amara. Іо
Petunia. Petunia hybrida. : 1ο
Portulaca . Portulaca grandiflora. IO
Pajaritos. Delphinium ajacis. . IO
Reina Margarita . Callistephus sinensis . 1ο
Reina Luisa. Zinnia elegans. 1ο

Sensitiva. Mimosa pudica. 10
Siempreviva. Hlichrysum bracteatum . Ιο

Iponica purpurea . 10
Suspiros.
Tumbergia amarilla. Thumbergia alata lutea. . 10
IO
Verbena variada. Verbena pulcherrima.
Viscaria . Viscaria oculata.. Ιο
DE CONSERVATORIO
Ala de loro . Coleus multicolores. . 80

Begonia siempre florida. Begonia semperfiorens. . 1
Id . tuberculosa. Id . discolor. . 80
Cineraria. Cineraria hybrida. . I
Primavera de la China. Primula sinensis. 50

Violeta de Persia. Cyclamen persicum. . 20

MOTORES
DE
CLIMEON
WARE

A
ROSE-INNES I C.
VALPARAISO

SEGADORAS
ORIENT
DE
J, I T. HOWARD
BEDFORD, INGLATERRA
VALPARAISO,
CONCEPCION,
TRAIGUEN
5
BOSTON
KOCTO
CINE
S11
RUSTENPROGTOR ECOLN
MAR
RUSTON , PROCTOR I C.A ( LIMITED)

ÚNICOS AJENTES
A
MATTHEWS, RICHARDS I C.
3
Concepcion , VALPARAISO , Traiouen

OFICINA
EN
SANTIAGO :
Callé de la UN GROSPARA
MONEDA
Núm . 48 - D
ALMACEN AGRICOLA
MEIKLE'S NOI9Y2
COUS
А
HUERFANOS 30 D i E
IMPORTADORES

xima cosecha,
SUCURSAL

SEGADORAS ALBION
ALBION MOWER
300
DE
A
LEIGTH , INGLATERRA

CALLE DE LA MONEDA , 48 D
O CONCEPCION ,
VALPARAIS ,
TRAIGUEN
A SAN PEDRO
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMO ZIN I C.A

OS 0
SANTIAGO, Ahumada N.os 22-A i 22- B. - VALPARAISO, San Juan de Dios N.° 42- B
ALAMBRE FRANCES de acero para viñals ,

para pasto i cercas .
ALAMBRE con púas .
SULFATO de cobre .
TELA DE SEDA para molinos , marca anti
gua, marca prima.
PEDRO .
Id . de menaje .
Venden
A. LIMOZIN I CA.
DE
ÓVALLE I MANGELSDORFF
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 19
Id. profundizadores
Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
Bancas - escritorios para escuelas.
Vende constantemente: fierro en barra , acero, palas
azadones, baldes galvanizados , id. para ordeñar, clavos,
A SAN PABLO

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I CA
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Layal
CUAJO líquido
CUAJO en polvo
CU AJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
Venden
ZAMORA I CA.
GUANO DE GUANILLOS
Ázoe . . . 2.410

$ 2.60 el quintal .
Vol. XXI Agosto 20 de 1899 Núm . 16
Crónica agrícola
OBJETOS DE ARTE LLEGADOS PARA LA SOCIEDAD NACIONAL

DE AGRICULTURA
En el vapor Aconcagua, arribado a Valparaiso a principios de

este mes, han llegado los ohjetos de arte que fueron encargados
a la Legacion de Chile en Francia para servir de premios en el
concurso de animales que tuvo lngar en noviembre del año pró
ximo pasado .
Como siempre, ellos han merecido plenamente la aprobacion
del Directorio, como tambien han sido del agrado de las perso
nas para quienes venian destinados.
La simple enumeracion que damos en seguida, bastará para
forinarse una idea de la importancia i mérito de cada ano de
ellos :
Un grupo de bronce Retour des hirondelles ou Réveil du Prin
temps, qne viene destinado a don José Gregorio Correa i Toro, i
con el mérito de ser el primer ejemplar que se ha hecho de esta
obra de Mathuran Morean.
Un grnpo Prise du cheval sauvage, para el señor Nicolas Son
Jés . Este bronce llamó la atencion, con otros de sa clase, en la
seccion rasa de la Esposicion Universal de Paris.
Un Taureau vainqueur, en bronce, de Chesinger, para don
Oscar Schönemann .
Una estátna de Delaplanche, La Danse, comprada & Barbe
dienne, destinada a don Vicente Dávila Larrain .
Un marinero de L'Intrépide, bronce destinado para el señor
Julio Besnard .
Un grupo Monnaie des Singes, para el señor Vicente Dávila
Larrain .
Un bronce En péril, para don J. Gregorio Correa i Toro.
La Indiscrète, actnalmente espnesta en el Salon de Paris, de

dicado a don Julio Huidobro Arlegui.
Le Matin, de Hipolite Moreau, para el señor Agustin Viollier.
El David Berger, para la señora Isidora de Cousiño.
Un busto Louis XV, para don Melchor Concha i Toro.
>
El costo total de los once objetos indicados alcanza aа la sama

de 7,501.20 francos.
EL PABELLON CHILENO EN LA ESPOSICION UNIVERSAL DE PARIS
Dentro de poco tiempo mas se dará comienzo en la Quinta

Normal de Agricultura a los trabajos de armar el pabellon chi
leno que figuró en la Esposicion Universal de Paris, pues pri
meramente es necesario efectuar las escavaciones para construir
los cimientos sobre los cuales debe descansar, operacion que ha
comenzado a ejecutar la Direccion de Obras Públicas.
El lugar designado es el local que se encuentra sitnado al
norte de los galpones que sirven para las esposiciones anuales de
animales, donde tendrá un espacio suficiente para presentar un
hermoso golpe de vista.
LA PRODUCCION AGRÍCOLA EN FRANCIA
El Boletin del Ministerio de Agricultura de Francia acaba de

pablicar la estadística de produccion agrícola en aquel pais da
rante el año 1889. Los datos que contiene, de carácter oficial,
pueden dar una idea aproximada de la importancia que la agri
cultura representa en la vecina República. Creyendo que su
conocimiento ha de interesar a nuestros lectores, los publicamos
a continuacion .
Cultivo del cereal
Trigo
Superficie coltivada. . 6,978.134 hectáreas

Produccion total en grano .. . 98,740.728 hectolitros
Id . media por hectárea. 14.15
Valor total de la cosecha. . 1,855.611.655 francos
Precio medio del hectolitro. . 18.79 »
Peso medio del hectolitro . 75.92 kilogramos

Centeno
Superficie cultivada. . . 1,628.842 hectáreas

Produccion total. . .
22,187.822 hectolitros
Id . media por hectárea . 13.62
Valor total de la cosecha. . 265,259.428 francos

Precio medio del hectolitro . . 11.95
Peso medio del hectolitro . .
71.20 kilogramos
Trigo morcajo
Superficie cultivada . 306.388 hectáreas
Produccion total. . 1,385.764 hectolitros
Id . media por hectárea. 14.31
Valor de la cosecha. 68,104.002 francos
Precio medio del hectolitro . . 15.53
Peso medio del hectolitro. 73.14 kilogramos
Cebada
Superficie cultivada.. 893.700 hectáreas

Produccion total. : 15,801.136 hectolitros
Id. media por hectárea . 17.68 >
Valor total de la cosecha . 172,281,826 francos

Precio medio del hectolitro . 10.90
Peso medio del hectolitro . 63.35 kilogramos
Trigo sarraceno
Superficie cultivada .. . 607.888 hectáreas
Prodaccion total. . 9,869.838 hectolitros
Id . media por hectárea. 16.23 D
Valor total de la cosecha. 105,865.652 francos

Precio medio del hectolitro. . 10.72 D
Avena
Superficie cultivada. . . 3,734.277 hectáreas

Valor total de la cosecha . 719,296.642 francos

Precio medio del hectolitro. 8.46
Maiz
Superficie cultivada. . . 571.475 hectáreas

Id. media por hectárea. 17.27 D
Valor total de la cosecha . . 113,787.955 francos

Precio medio del hectolitro . 11.53
Mijo
Superficie coltivada. . . 48.215 hectáreas
Produccion total . . 547.450 hectolitros
Peso medio por hectolitro..... 69.53 kilogramos

Resúmen del cultivo del cereal
Sa perficie cnltivada. . 14,768.919 hectáreas

Produccion total por hectolitro.. 46,399.725 hectolitros
Valor total.. 3.300.197.160 francos
Cultivo de la vid
Viñas de mas de cuatro años
Superficie coltivada. . 1,522,469 hectáreas

Número de vides por hectárea ,
término medio . . 9.208
Produccion total. . 28.527.896 hectolitros
Id . #
media por hectárea. 18.73
Valor total de la prodaccion. 880,984.572 francos
Precio medio del hectolitro. 30.88
Viñas de ménos de cuatro años
Superficie cultivada. . 315,891 hectáreas

Número de vides por hectárea ,
término medio .. 5.973
Produccion total. 2,126.257 bectolitros
Id . media por hectárea. 6 73
Valor total de la produccion. 51,243.701 francos
Precio medio del hectolitro. . 24.10
Resúmen del cultivo de la vid
Superficie cultivada. . O 1,838.360 hectáreas

Produccion total . . 30,654.153 tectolitros
Id . media por hectárea. 16.67 )
Valor total . . 932,228.273 francos

Precio medio por hecilitro. 30.41
LA ENSEÑANZA AGRÍCOLA EN EL URUGUAI
El ilustrado Gobierno de la República Oriental del Urnguai,

se está preocupando de establecer sériamente la enseñanza agrí
cola que tanto impalso ha de dar a las industrias agrícolas de
ese pais.
Al efecto, se ha dirijido a la Asociacion Rural del Uruguai,
corporacion análoga a nuestra Sociedad Nacional de Agriculta
ra, pidiéndole sa cooperacion para llevar a la práctica los pro
pósitos que a este respecto animan al Gobierno. Nos es mui
satisfactorio manifestar qne aquella distinguida Sociedad, des
pues de adacir diversas consideraciones referentes al sistema de
enseñanza qne se debe adoptar, concluye por Espresar la opinion
de que la escuela en proyecto debe
establecerse con arreglo a las
bases de la «Gran Escuela de Agricultura de Chile.)
No podemos menos de felicitarnos de que nnestra Escuela de
Santiago, merezca semejantes conceptos i de que su organiza
cion seu tomada como modelo por ana corporacion formada de
miembros tan prestijiosos como los que componen la Asociacion
Rural del Uruguai.
MÁQUINAS ESQUILADORAS
Está llamando la atencion en Paris la moderna máquina de

esquilar pieles, debida a M. F. Hermann .
Es de manejo sencillísimo i fácil. La cuchilla, compuesta de
ana lámina sin fin mai afilada, corre sobre dos tambores late
rales que ruedan con una velocidad de 800 metros por minuto,
resultando el pelo cortado con igualdad a la altura que se quie
ra, o dejando a voluntad completamente rasas las pieles. En las
de carnero, el vellon se desprende por entero sin pérdidas ni
residuos. La celeridad de la operacion i la marcha regalar del
aparato permiten realizar considerable economía en ese jénero
de trabajo, hasta ahora realizado por medios lentos i costosos.
( Continuacion )
Máquinas e instrumentos agrícolas. – Hasta estos últimos
tiempos, la agricultura chilena habia sido esclasivamente esten
siva, i sus dos principales indastrias consistian en el cultivo en
grande de cereales i en la crianza de animales al aire libre, sin

la intervencion de los cuidados inmediatos del hombre.
Como era natural, las máquinas e instramentos agrícolas em
pleados en tales condiciones, eran primitivos, poco variados, i sa
importancia bastante secundaria.
Pero desde hace quince o veinte años, inmensos progresos se
han realizado en todos los ramos de produccion del pais i sobre
todo en su agricoltura. Esta industria, abandonan lo sns anti
gaos procedimientos de cultivo, se hace cada dia mas intensiva
principalmente en las rejiones sometidas al riego artificial.
El coltivo de plantas escardadas, el de plantas industriales;
la viticultara , sobre todo ; la indastria del heno 'prensado; la fa
bricacion de la mantequilla, de quesos, etc., se han desarrollado
de una manera sorprendente, i todo hace prever que este desa
rrollo se acentnará todavia mas con el tiempo.
De la misma manera, las máquinas agrícolas especiales i los
instrumentos apropiados a estos nuevos cultivos han llegado a
hacerse necesarios i se han divulgado rápidamente en todo el
pais .
La Sociedad Nacional de Agricultura de Santiago, por los con
cursos i esposiciones que ha organizado, i el Instituto Agrícola
de la Quinta Normal por su enseñanza, han contribuido pode
rosamente a reemplazar el antiguo conjanto de instrumentos
agrícolas chilenos, por las máquinas mas perfeccionadas i mejor
apropiadas a las necesidades del pais.
Actualmente los motores hidráulicos i a vapor, las carretas
perfeccionadas, las sembradoras mecánicas, los arados de caba
īlo, las guadañadoras, los rastrillos de caballo, las segadoras
atadoras i no atadoras, las batidoras de pequeño i gran trabajo,
las arneadoras, etc., se encuentran en todas las haciendas de
alguna importancia ; el surtido de herramientas de las industrias
agrícolas es igualmente mui perfecto.
Una gran parte de estas máquinas e instramentos es sumi .
nistrada por Inglaterra i Estados Unidos. Desde hace algunos
años solamente, las máquinas i herramientas francesas princi
pian a divulgarse i son mui apreciadas.
La propiedad agrícola ; su constitucion. Construcciones ru
rales; cerramientos.- La propiedad raiz en Chile está dividida
en de grande, media ii pequeña esplotacion.
Las pequeñas granjas (chacras, quintas) caya estension no
pasa de 100 hectáreas, dominan en an radio mas o menos vasto,
al rededor de los grandes centros de poblacion i muchos valles
ricos moi poblados.
Las grandes esplotaciones (haciendas), que tienen algunas
veces una estension de mas de 10,000 hectáreas, se encuentran
sobre todo en la rejion montañosa de la cordillera de los Andes,
en la de la costa i en el sur.
Las esplotaciones medias (hijuelas), es decir, las que resaltan

>
de la division de las grandes haciendas, se maltiplican mas i

mas desde la abolicion del mayorazgo, i son un término medio
entre las grandes i las pequeñas propiedades.
A medida qne el progreso agrícola se acentúa, que los terrenos
aumentan de valor,qne las comunicaciones se multiplican i me
joran , que los capitales se hacen mas abundantes, etc., la pro
piedad rural se divide i subdivide con gran ventaja para el pais
entero ; pues lo mas a menudo, el solo hecho de la division ja
dicial de una grande hacienda, daplica la renta i aumenta en
valor.
En un porvenir mas o menos próximo, segun la lei económica
de la verdadera especializacion de las producciones ( que es el
objeto final del progreso agrícola ), los alrededores de todos los
centros de poblacion, los valles i los llanos irrigados i las otras
tierras ricas serán ocupadas por el cnltivo peqneño ii medio, i el
resto del territorio , menos fértil i qne se presta menos a las es
peculaciones industriales, quedará para el gran cultivo .
Como los animales domésticos viven constantemente al aire
libre en los potreros i no existen giardianes especiales, los cam
pos son siempre cerrados con miros de argamasa de barro i
paja (torchis), con cercas vivas, fosos i declives. Desde hace al
>
gunos años se emplean mucho los cierros artificiales para la sub

division de los campos .
Las habitaciones agrícolas de los propietarios i de los hacen
dados están actualmente aa la altura de la sitnacion agricola del
pais.
Para el alojamiento de los obreros agrícolas i de los animales
hai todavía grandes progresos que realizar.
Esplotación del suelo. Propietarios, hacendados, inquilinos,
obreros agrícolas. - La esplotacion de las propiedades rústicas
se hace lo mas a menudo por los propietarios mismos, que viven
constante ente, o por lo ménos una gran parte del año, en el
campo. El gasto por el campo está mui desarrollado en la clase
elevada i, por regla jeneral, los hijos de los propietarios de los
terrenos se hacen agricnltores i administran ellos mismos sus
bienes rnrales. Las grandes i sólidas fortunas del pais pertene
cen a la agricultura.
Las otras esplotaciones, que no son dirijidas por sus propie
tarios, se arriendan a hacendados por nn período jeneralmente
mui corto, lo que es una mala condicion para el cultivador i para
el propietario .
Los trabajadores agrícolas chilenos, considerados como los
mejores obreros de la América del sur, son bascados por todas
las empresas industriales de la costa del Pacífico ; forman dos
clases, los inquilinos, especie de criados mayores (maîtres-valets),
i los peones u obreros jornaleros ordinarios.
A consecuencia de la guerra con el Perú, de la estension del

territorio chileno al norte i de la toma de posesion de la Arau
canía en el sur, a causa de los grandes trabajos marítimos, de
la construccion de ferrocarriles , etc., i, en fin , por razon de los
rápidos progresos de las industrias locales, el trabajo mannal
de los campos se hace mas i mas raro i costoso. Los obreros es
peciales para las industrias agrícolas vejetales i animales , hacen
sobre todo, falta en Chile, lo que es un signo evidente del pro
greso que hace el pais i, al mismo tiempo, una circunstancia
mui favorable para los emigrantes europeos, que están seguros
de encontrar buenas colocaciones desde su llegada.
Los obreros agrícolas son siempre alimentados por los que
los emplean ; su alimentacion consiste casi únicamente en pan i
en frejoles. No beben vino di comen carne, i, sin embargo, go
zan de ana excelente salud , son robustos, fuertes i desarrollan
ana suma enorme de trabajo. El precio deljornal varia segan
las localidades i segan las estaciones. En los alrededores de
Santiago es de 3 a 5 francos por dia en la época de las cosechas,
i de 2 a 3 francos durante el invierno.
Cargas impuestas a la propiedad rural: contribucion agrico
la ; sistema aduanero del pais.—La única carga que soporta la
propiedad rústica en Chile es el impuesto agrícola, cuya tasa
era antes de ahora el décimo de la renta o cánon de arriendo .
Hoi dia este impuesto es una suma fija que se reparte propor
cionalmente entre todas las propiedades rurales de la República.
La cuota que cada una de ellas debe pagar es mui inferior al
décimo de la renta.
El sistema aduanero está establecido teniendo en vista el fa
vorecer tanto como sea posible las industrias nacionales, i, par
ticolarmente, la agricultura.
Mui recientemente se ha votado la internacion libre al pais
de los instrumentos i máquinas agrícolas i vitícolas.
Vías de comunicacion : caminos ordinarios, ferrocarriles.
Las rutas o caminos ordinarios son bastante numerosos, pero
dejan qué desear. La falta de materiales propios para su repa
racion , i sa estension considerable, hacen costoso sa manteni
miento, i las propietarios no comprenden suficientemente la
importancia de una buena viabilidad. Por el contrario, los ferro
carriles se multiplican rápidamente; mui pronto el pais entero
será recorrido en todos sentidos por vías férreas con gran pro
vecho para la agricultura que, hasta estos últimos tiempos, ha
estado privada de medios de comunicacion rápidos i baratos .
Mercados interiores i esteriores. - Siendo la poblacion de Chile
mni peqneña respecto a la produccion agrícola, el consimo iu
terior es necesariamente reducido. Pero la situacion jeográfica
de este pais i la naturaleza misma de sas productos agrícolas,
son mai favorables para la esportacion .
Chile suministra a toda la costa del Pacífico hasta Panamá,

sus granos, sas legumbres, sus frutos, sus vinos, sus animales,
i sus productos encuentran un gran precio isalidas seguras. Las
numerosas minas de Chile i las de los paises vecinos son tam
bien consumidores importantes. En fin, el exceso se esporta a
Europa .
Sistema de cultivo. - Hasta estos últimos tiempos, la mayor
parte de la agricultura chilena estaba aan en el período estensi
vo, es decir, que el tiempo i la estension eran los principales
factores de la produccion agrícola. Pero hoi dia el papel de la
intelijencia i del trabajo del hombre, asociado al capital, toma
an ancho lugar en las esplotaciones rurales; la agricultura in
tensiva avanza a grandes pasos i ocupa ya todos los llanos i
valles irrigados. Sin embargo, el cultivo por el tiempo i por el
espacio, tendrá siempre sa razon de ser en Chile. En las rejio
nes montañosas de la cordillera de los Andes, en la costa i aud
en muchos puntos del sor, las condiciones naturales i económi
cas piden la especializacion mui marcada de producciones agri
colas.
En los valles i los llanos irrigados, el caltivo industrial i to
das las especulaciones animales; en las comarcas montañosas i
en el sur, el cultivo estensivo i la crianza de animales domés .
ticos .
Valor de la propiedad agricola.-- Es mni variable, segan las
localidades, la naturaleza del suelo i las mejoras que han sido
hechas.
Eu el sur, los terrenos no trabajados i sin cerramientos, de ca
lidad ordinaria, valen de 5 a 100 pesos la hectárea.
Los terrenos regados del centro, sin cerramientos ni constrnc
ciones, se venden de 300 a 1,000 i aun 1,500 pesos la hectárea ,
segun las circunstancias.
Las viñas francesas,en buen estado, encnentran compradores
al precio de 3,000 a 6,000 pesos la hectárea,segan las localidades.
La tasa de interes de los capitales empleados en la agricultura
es jeneralmente calculado en 6 a 8 por ciento.
Administracion de la agricultura . — Todo lo que concierne a la
agricultura en Chile depende del Ministerio de Industria i Obras
Públicas.
En este Ministerio existe una seccion de agricultura que tiene
a su cargo :
La enseñanza agrícola .
El fomento de la agricultura .
La estadística agrícola.
Las sociedades agrícolas.
Los bosques del Estado.
Enseñanza agrícola.- Chile, qne entre las repúblicas sud
americanas se hå hecho siempre notar por su pradencia i previ
6-2 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
sion, apenas constituido i libre, se ha ocupado con una actividad i

una constancia notables en implantar la enseñanza agrícola, a fin
de imprimir una marcha segura i próspera a su agricultura. Des
pues de diversas tentativas mas o menos felices, ayndado por la
Sociedad Nacional de Agricultnra, el Gobierno de Chile ha po
dido organizar de nna manera definitiva la enseñanza agrícola,
tal como existe hoi día.
A su cabeza está colocado un consejo de enseñanza técnica qne
tiene la supervijilancia de los establecimientos de instruccion
agrícola. Estos establecimientos son los siguientes :
El Instituto Agrícola de la Quinta Normal (Santiago );
La Estacion Agronómica de la Quinta Normal (Santiago ) ;
La Escuela Práctica de Agricultura de la Quinta Normal
( Santiago) ;
La Escuela Práctica de Agricultura de Talca ;
La Escuela Práctica de Agricultura de Concepcion, que posee
un laboratorio agronómico ;
La Escuela Especial de Lecheria i de Arboricultura de San
Fernando ;
Las Escuelas de Horticultura i de Arboricultura de Elqui i de
Choapa ;
La Escuela Práctica de Agricultura de Chillan.
La enseñanza superior de la agricultura , que está representa
da por el Instituto Agrícola de la Quinta Normal, cuenta de 80
a 100 alumnos esternos.
Las escuelas prácticas i especiales poseen 250 alumnos in
ternos .
Sociedades agricolas. - El espírito de iniciativa privada está
bastante desarrollado en Chile, i desde hace ya largo tiempo los
agricultores han consegaido rennirse en sociedades, con el objeto
de sostener sus intereses i ayudar al progreso agrícola.
Existen actualmente :
La Sociedad Nacional de Agricultura de Santiago, cuya fan
dacion data de 1869 .
Antes que ésta, se formaron otras dos sociedades análogas,
bajo nombres diferentes, la una en 1838 i la otra en 1857.
La Sociedad Agrícola del Sur, cnyo asiento está en Concep
cion, i que cuenta una decena de años de existencia.
La Sociedad Agrícola de Talca, de mas reciente formacion .
Hai tambien en Santiago ona sociedad hípica que está en
plena prosperidad.
Existen otras en Talca i en Chillan .
Esposiciones i concursos agrícolas. – Bajo los auspicios de la
Sociedad Nacional de Agricultura de Santiago, se celebran todos
los años, en la Quinta Normal, en locales especiales construidos
para este objeto, esposiciones agrícolas i concursos de animales
domésticos.
Estas fiestas agrícolas son moi concurridas por los agriculto

res i contribayen poderosamente al progreso de la agricultnra .
La Sociedad Agrícola de Concepcion celebra tambien con
cursos en su rejion.
Obras i publicaciones agrícolas. - Las principales publicacio
nes agrícolas hechas en Chile son :
Boletin de la Sociedad Nacional de Agricultura de Santiago,
publicacion bimensual, 20 tomos.
Curso de agricultura, por René F. Le Fenvre, 2 tomos .
Viticultura i vinificacion, por René F. Le Feuvre, 2 tomos.
Oidium Tuckeri de la viña, por René F. Le Feuvre, un folleto.
Antracnosa de la viña, por René F. Le Feuvre, un folleto.
Los guanos i el salitre, por René F. Le Feuvre, un folleto .
Cultivo del tabaco en Chile, por René F. Le Feuvre, un fo
lleto .
La Quinta Normal de Agricultura , por René F. Le Feuvre,
an tomo .
Curso de zootecnia, por Julio Besnard, 3 tomos.
El carbunclo, por Julio Besnard, un folleto.
La tisis, la fiebre aftosa , el cólera de las gallinas, por Julio
Besnard, un folleto.
La sarna , la caquexia acuosa, la modorra, etc., por Julio Bes
nard, un folleto.
La lepra i la triquinosis, por Jalio Besnard, an folleto.
Análisis de los guanos i salitre, por L. Zegers i A. Yáñez, un
folleto.
Curso de topografia, primera parte, por M. H. Concha, an
volúmen.
Fisiología vejetal, por F. Philippi, un folleto.
Insectos dañosos a la agricultura, por F. Philippi, un folleto.
El Principal, memoria agrícola, por Salvador Izquierdo, un
volúmen .
Fabricacion de mantequilla, por Salvador Izqnierdo, un fo
lleto.
La Esmeralda, memoria agrícola, por Aurelio Fernández, an
volúmen .
Informe sobre la organizacion de las escuelas de agricultura
en Chile, por Máximo Jeria, un folleto.
Curso de arboricultura, de M. de Breail, traducido i adaptado
al clima de Chile, 2 tomos.
Curso de agricultura i de economía rural, por J. S. Tornero,
2 tomos.
Lecciones de agricultura i de zootecnia, por M. B. Sánchez,
2 tomos .
RENÉ F. LE FEUVRE
( Continuará)

cilindro i sobre la molienda del trigo
( Conclusion )
Terminada la descripcion de los principales aparatos de mo

lienda que se usan hasta el presente, nos parece lójico dar a
conocer la estructura i composicion del grano del trigo, para
poder esplicar las diversas clases de moltura que se emplean,
ocupándonos, en seguida, de estudiar la manera como deben
trasformarse los antiguos molinos de piedra, atendiendo a las
condiciones económicas i a los recursos pecuniarios de los indus
triales.
Despues estudiaremos las causas de la decadencia de la indus
tria molinera en Chile i el modo de mejorarla, i finalmente, tra
taremos sobre el secamiento de la harina i sobre la produccion
de una nueva sustancia alimenticia, llamada fromentina, que se
estrae del jérmen del trigo.
Estructura i composicion del trigo.—Partiendo on grano de
este cereal i examinándolo con el microscopio, se ve que la pri
mera envoltura esterior, llamada corteza o epidérmis, es consti
taida por una materia amarilla, resistente i de an espesor rela
tivamente considerable. Despues vienen el pericarpio i el endo
carpio, mas blancos qne la anterior, siendo estas tres las que
producen el salvado i forman el 3 por ciento del peso del trigo.
Hácia el interior del grano, hai otras dos capas, qne contienen
un poco de harina i bastante salvado, hallándose en la que está
mas cerca del centro, que es de color amarillo anaranjado, en
gran cantidad, la cerealina. Esta envoltara, junto con el jérmen,
constituyen las materias mas perjudiciales en la molienda.
La sesta capa , de un espesor casi tan considerable como las
tres últimas, se halla compaesta de células que contienen hari.
na de calidad inferior por sa blancara, pero moi cargadas de
glúten.
Las capas sétima, octava i novena, constituyen lo qne se co
noce bajo el nombre de almendra o masa harinosa del grano,
siendo la novena, que ocupa la parte central , la mas alba que
produce harina flor, ménos nutritiva que las otras que dan sémo
las blancas mas alimenticias i de mayor dareza .
En la estremidad mas grnesa del grano, i despues de las seis
primeras envolturas, se halla el jérmen o embrion.
La membrana que cubre la almendra, tiene células que en
cierran la cerealina, sustancia que da al pan un color moreno,
NACIONAL DB AGRICULTURA 675
motivado por la descomposicion de una parte de la harina da

raute la panificacion.
En la estremidad mas agnda del grano, están las barbillas.
El trigo se compone de
Agua. 14.00
Almidon. 59.07
Glúten . . 12.80
Albúmina. 1.80
Dextrina. 7.20
Sustancias grasas. 1.20
( ' elulosa . . 1.07
Sustancias minerales, . 1.60
Diferentes clases de molienda . - Hai tres clases de molienda:

1.', la baja, en gne el trigo pasa entre dos muelas 6 cilindros moi
próximos entre sí, obteniéndose de una sola vez la mayor canti
dad posible de harina i qne es el sistema mas nsado en Chile ;
2.", la molienda alta, qne se ejecuta produciendo en el primer
pasaje la menor cantidad posible de harina, que se estrae me
diante operaciones sucesivas; 3.", la molienda semi.alta, que es
una especie de término medio de las dos indicadas precedente
mente .
En la moltora baja hecha con las piedras, se pulveriza una
gran parte de la corteza del trigo, incorporándose con la harina
i alterando sa poreza. La membrana embrionaria del grano se
destroza , aniéndose a la harina una porcion de cerealina i del
aceite graso que contiene el jérmen, lo que le da, al cabo de
cierto tiempo, un olor rancio ,moi desagradable. El calentamien
to de la harina produce la descomposicion del glúten , lo que
disminuye notablemente su fuerza, siendo menester emplear
aparatos o procedimientos especiales para enfriarla. La picadura
de las muelas tiene qne ser mui frecnente i so duracion apenas
alcanza a diez años .
Empleando los cilindros en la moltora baja, no se tritara el
afrecho, no se mezcla con las harinas i se separa perfectamente
bien el jérmen , evitándose el calentamiento de aqnélla.
Los cilindros que se nsan son de dos especies, como ya hemos
visto : los rayados i los lisos. Los primeros hacen la partidara i
trituracion del grano, en tanto que los segundos terminan la
molienda.
Los cilindros del primer pasaje tienen estrías o canales anchas
i profundas, i se destinan a la partidura del grano. En los pasa
jes snbsiguientes las estrias van siendo menos calientes i mas
próximas entre sí. En el segando pasaje se separa ordinariamen
te la corteza del trigo de la almendra harinosa.
Las estrías se disponen en espirales, que forman ángulos de
15 a 20º con la jeneratriz del cilindro; i las estrías de dos cilin

dros apareados hacen entre sí ángulos de 30 a 40°.
Las velocidades de que están animados los cilindros son diver
sas, hallándose jeneralmente en la relacion de 2 a 5, de 3 a 5, etc.,
segun la clase de operacion que se efectúa.
La distancia que separa los cilindros del primer pasaje, es de
cerca de 0.002 metros, i va disminuyendo gradualmente hasta
ser de ménos de } de milímetro en el último pasaje.
Despues de cada pasaje por cilindro, la molienda se pasa por
tornos especiales , yendo los residnos a tritararse i cernirse nue
vamente, i repitiéndose estas operaciones desde cuatro hasta seis
o mas veces . Los convertidores trasforman en harina las sémo
las brutas obtenidas por los trituradores, i las sémolas mas
gruesas que tienen partículas de ufrecho van al desagregador i
los productos de éste a los sasores aspiradores. El desagregador
es an cilindro de rayas mui finas i próximas, qne tiene por obje
to comprimir lijeramente las semolinas, pasando en segnida por
an escobillon i por un torno centrífugo.
Un torno clasifica las sémolas, separando una buena parte del
afrecho, i en seguida van a un sasor en que se deparan.
Despues de cada uno de los diferentes pasajes por los conver
tidores, se trata la molienda en tornos centrífugos, en donde se
separa una parte de la harina i las colas se repasan nuevamente.
Los cilindros rayados duran de diez a quince años, i los lisos
tres o cuatro veces mas tiempo.
Mediante la molienda con cilindros se obtiene una harina pnra ,
exenta de salvado , jérmenes , polvos , etc. , i de buena calidad, re
sultado que, segon se ha dicho precedentemente , no se alcanza
con las muelas .
La molienda alta evita, en gran parte, la mezcla de la harina
con el salvado en las piedras, pero sin llegar a producir ana ha
rina de superior clase, aunque mucho mejor que la qne propor
ciona la moltora baja .
En la moltura alta, hecha con el auxilio de los cilindros, se
separa la corteza i el jérmen del trigo de ana manera macho mas
completa, lo que produce ana harina de superior calidad.
La moltura semi-alta no es tan defectnosa como la baja, ni
tan perfecta como la alta. Se emplea para elaborar las harinas
llamadas comerciales, que,, siendo de calidad media, proporcionan
mayor cantidad de harina que la moltura alta i de clase saperior
a la que da la baja.
Los nuevos tratadistas, como Millot, Robinson, Paul Sée,
Atchison, Roller, etc., recomiendan la moltura alta, o por lo
ménos la semi-alta, i proscriben la baja.
Trasformacion de los antiguos molinos de piedras. — Dada la
superioridad del sistema de molienda por cilindros sobre el de
piedras, los molineros de todos los paises se preocupan de esta
diar el modo como deben trasformar sus aparatos de molienda.

Creemos que esta operacion seria conveniente que se llevase a
cabo sin interrumpir la marcha del antigno molino, en aquellos
cnyos propietarios no disponen de los suficientes recursos para
operar desde luego la trasformacion radical , o para soportar la
falta de produccion del molino. Esta clase de molineros debe
proceder paulatinamente, conservando las piedras i agregando
poco a poco los cilindros, tornos i sasores, con arreglo a un plano
i diagrama, perfectamente bien estudiado, a fin de que, al cabo
de cierto tiempo, puedan llegar a tener completamente trasfor
mado su sistema de molienda. Los qne disponen de recursos mas
holgados pueden, sin perturbar sus operaciones, efectuar la tras
formacion con mayor rapidez, o bien proceder como el señor Sa
til, abandonando completamente el antigno molino que dejó de
funcionar, para instalar otro completamente nuevo.
Recomendamos a las personas que quieran instalar molinos
de cilindros, o reformar los antiguos molinos, que remitan a
cualqniera de los buenos constractores que existen en Francia,
Estados Unidos, Gran Bretaña, Suiza, Alemania o Béljica, una
muestra del trigo qne molerán con mas frecuencia durante el
año, con el objeto de que puedan estudiarse con acierto las di
mensiones i formas de las estrias de los cilindros, así como la
clase de tornos i sasores que son necesarios.
Tambien es menester tomar en chenta qne la molienda por
cilindros, en la cual no se actúa por choques, como en las pie
dras, exije menor fuerza motriz, segun la opinion dominante
entre los industriales : mas, dado el gran número de aparatos
complementarios que requiere dicho sistema, creemos que la di
minncion de la fuerza motriz será de poca importancia.
Actualmente hai en Europa i en Estados Unidos ana gran
cantidad de molinos de piedras i cilindros provenientes de refor
mas introdncidas en los antiguos molinos. Jeneralmente se han
agregado dos o tres aparatos de cilindros con el objeto de hacer
las primeras tritnraciones o aplastamiento del grano, en buenas
condiciones, trabajo que las muelas antiguas no pneden ejecutar,
terminándose la molienda de los repasos en dichas piedras. Se
agregan dos o tres tornos centrífugos i otros tantos sasores, con
los elevadores que sean necesarios.
Mediante estas reformas, se obtiene harina de mucha mayor
fuerza i blancura i un rendimiento medio de 4 por ciento mas
que con los molinos primitivos.
Ung trasformacion mas sencilla, pero que no ha alcanza
do tan buen éxito como la indicada precedentemente, consiste
en hacer la partidara del grano, inmediatamente despues que
sale de los aparatos de limpia, con el auxilio de una máquina
especial, pasándolo despues por otra máquina provista de cepillos,
en donde se le priva del polvo existente en el snrco, en seguida
dos veces por cilindros acanalados trituradores i terminándose la

molienda en las piedras antignas.
Este segundo modo de trasformacion demanda menor can
tidad de tornos i de sasores, i es mucho menos costoso.
En la Esposicion Internacional de material de molinería i
de los nnevos procedimientos de moltora del trigo, efectuada
en 1881 en Londres, se exhibió un gran número de molinos
trasformados, compuestos de muelas i de cilindros de fandicion
endurecida.
En el concurso de sistemas de molienda, hecho por el sindi
cato de granos i harinas de Paris en 1884, en la Esposicion In
ternacional de molinería de 1885 i en la de 1889 que tnvieron
lagar en la misma ciudad, se han espuesto muchísimos molinos
basados en el empleo de las muelas i de los cilindros, es decir,
trasformados.
Los señores Rose Hermanos emplean un sistema de molienda
progresiva qne se hace con muelas metálicas verticales, desagre .
gándose las sémolas con el auxilio de cilindros lisos de hierro
endurecido y convirtiéndose en harina con mnelas de sílex.
Causas de la decadencia de la industria molinera en Chile.
Durante mnchos años las harinas de Chile se esportaban en can
tidades relativamente considerables & Anstralia, Perú, Califor
nia , Cabo de Buena Esperanza, Brasil, Gran Bretaña, Ecuador,
Colombia, Bolivia, República Arjentina, Urngnai, China, Islas
Malvinas , etc.
En todo el quinqnenio comprendido entre 1864 i 1863 incla.
sive, la esportacion de harinas fné de 2.009,845 quintales métri
cos, i en el Instro de 1884 a 1888 solo alcanzó a 253,891 quinta
les métricos.
Vamos a tratar de esplicar sumariamente las cansas principa
les que han producido tan considerable diminacion en nuestro
comercio de harinas.
Los Estados Unidos, que en 1870 esportaron 3.463,333 barri
les de 88 kilogramos, han ido aumentando su esportacion, de
manera qne en 1887 fné de 11.518,449 barriles, i surtiendo un
gran número de nuestros antiguos mercados.
La República Arjentina, qne hasta ahora veinticinco años era
a bastecida por los Estados Unidos i Chile, ha esportado en los
últimos años mas de 70,000 qnintales métricos, suma superior
al daplo de nuestra esportacion anual .
La Anstralia, Brasil, Perú , Urngnai, etc., han progresado
tam bien en la industria molinera , con perjuicio de la nuestra.
En todos los paises mencionados la elaboracion de harina se
ha ido mejorando considerablemente i abaratando sa prodnc
cion .
Así, por ejemplo, la República Arjentina posee ahora 442 mo
linos, de los cuales 312 son movidos por agua i 130 a vapor. Los
antignos molinos de piedras se han ido sustituyendo por los de

cilindros, cuyas ventajas son notorias . Segan el censo de 1887,
ahora diez años no existia en la provincia de Santa Fé, qne es
ana de las que mas ha progresado, ni un solo molino de cilin
dros, i en la fecha citada habia 7 molinos de cilindros i 47 de
piedras i cilindros, siendo 70 el número total de molinos que
elaboran harina, de mui buena clase, en jeneral.
En mayor escala se ha anmentado la molinería en Australia,
i mas especialmente en Estados Unidos, en donde el perfeccio
namiento de esta indastria es mui considerable.
Mientras tanto, la molinería chilena solo tiene unos pocos mo
linos de cilindros, dominando casi por completo el defectuoso sis
tema de las antiguas piedras, cnyos inconvenientes hemos dado
& conocer .
Nuestras harinas destinadas a la esportacion , no se desecan ,
se remiten ensacadas i no en barriles, como se hace hoi dia en
Estados Unidos, Gran Bretaña, Francia, Austria, Suiza, Alema
nia, etc. De esta manera , las harinas se descomponen i toman on
sabor ácido, haciéndose inadecuadas para la panificacion.
Nos ha acontecido a este respecto algo mui parecido a lo que
ha esperimentado la Francia en el antiguo continente. La espor
tacion de harinas francesas, qne en 1875 faé de 2.144,710 quin
tales tuétricos, ha ido amenguando con tanta rapidez queen .887
llegó a 48,341 quintales inétricos, en tanto que la importacion,
gne en el primero de los años citados fué de 28,838 qnintales
métricos, en 1884 llegó a ser de 503,491 qnintales métricos.
Los mercados de la Francia fueron surtidos primeramente por
el Anstria - Hungría, que en 1886 esportó 1.465,915 quintales mé
tricos. Sus molinos de cilindros eran, en esa época, los mas per
feccionados que se conocian en el mundo. Durante diez años re
partieron un dividendo medio anual de 14 por ciento los molinos
húngaros, habiendo uno cayo dividendo medio faé de 27 por
ciento, siendo el mas alto de 40 por ciento.
La Suiza, Gran Bretaña i Alemania , adoptaron moi pronto el
sistema de cilindros, mejorando la calidad de sus harinas.
Los molineros franceses confiaban al principio en la superio.
ridad de sns mnelas, apreciadas como las mejores del mundo, i
miraban con indiferencia los progresos de la Hongría ; pero, los
hechos convencieron a los industriales franceses de que era
menester operar en la industria molinera la trasformacion ini
ciada por aquel pais ; i en la actualidad , la Francia se ocupa
activamente en reemplazar sus antigos molinos por los de ci
lindros .
Tal es el resultado a qne arribaron los molineros franceses,
despnes de comparar en un sinnúmero de concursos, las harinas
producidas por los antiguos molinos de piedras con las que ela
borabau los cilindros. Vanos fueron los esfuerzos que hicieron
2
los partidarios de la molienda por piedras, para sostener la sa

perioridad de estos aparatos, mediante invenciones mui injenio
sas, pero que no satisfacian tan completamente como el sistema
de cilindros las condiciones necesarias para producir una harina
de superior calidad. Sin embargo, creemos justo reconocer que
la partidura del grano, se hace mai bien con las muelas metáli.
cas i, segon algunos, mejor qne con los cilindros.
Lá asociacion de molineros de Gran Bretaña e Irlanda celebró
ana Esposicion Internacional de molinería, con el objeto de es
tndiar i comparar los nuevos procedimientos, siendo de notar la
unanimidad con que se pronunciaron todos los industriales en
favor de los cilindros. Son muchos los miles de molinos de cilin
dros que se han instalado durante el último decenio en la Gran
Bretaña.
La Suiza es uno de los paises en que mas se ha popularizado
la molienda por cilindros, habiendo muchos fabricantes de este
pais, tales como Daverio, Millot, etc., que han obtenido muchos
premios en las esposiciones, lo mismo que en la última de Paris.
La Alemania i la Italia han segnido el ejemplo de los paises
ya citados . En 1886 la ciudad de Ansburgo i en 1887 la de Mi
lan , han celebrado esposiciones, a las que concurrieron los prin
cipales fabricantes demolinería. En ámbas naciones se trasforma
un gran número de molinos i se instalan otros nnevos, bajo el
sistema de cilindros.
Uno de los paises en que mas se ha divulgado la molienda
por cilindros, alcanzando an grado de perfeccion notable, es la
América del Norte. Por los datos que poseo de varios estados de
là Union, creo que no seria exajerado decir que pasan de 20,000
los molinos de cilindros nuevos o trasformados, que existen en
Estados Unidos.
Así, pues, la molinería moderna de cilindros se va abriendo
camino triunfal en todos los paises del antigao i del nuevo con
tinente. Donde qniera que se haya presentado, ha obtenido la
aprobacion mas entusiasta i unánime en los concursos i esposi
ciones .
Merced a la iniciativa progresista de la Sociedad de Fomento
Fabril, se realizarán, en setiembre próximo, un congreso de mo
lineros i un concurso de molinería , destinados a dar a conocer a
los industriales del pais los nnevos procedimientos, a fin de qne,
despnes de ser estudiados minuciosamente bajo el punto de vista
mecánico i económico, puedan escojitar el qne mas les convenga.
Dicha esposicion está llamada a producir resultados mui be
néficos i a levantar una de las industrias mas importantes, que se
encuentra en un estado de completa postracion .
No volveremos a reconquistar los mercados que hemos perdi
do ; mas, aumentaremos considerablemente la venta de nuestras
harinas i podremos elaborar mucho mejor que al presente el pan ,
que es el primero i mas importante de nuestros alimentos.

Acreditadas nuestras harinas, reemplazaremos la esportacion
del trigo por la de aquel producto, con gran provecho de la in
dustria i de la riqueza del pais.
Secamiento de la harina. - El jérmen del trigo contiene un
fermento denominado cerealina , en el cnal hai seres vivos que
pneden desarrollarse, gracias a la humedad, i jerminando se
alimentan con las partícnlas farináceas que encnentran a su al
rededor. El grano del trigo, aunque en menor proporcion, con
tiene tambien esta misma sustancia, motivo por el cual las ha
rinas húmedas, o qne no han sido desecadas, se hallan espuestas
al desarrollo de esos seres vivientes i de vejetaciones criptogá
micas, que desmejoran el sabor i las calidades nutritivas de la
harina.
La harina se seca en estufas, haciéndola pasar gradualmente
hasta 60 o 70°, sin exceder jamas de 80 °.
La harina estofada no debe guardarse en sacos, cuando es
menester enviarla a largas distancias, especialmente si se desti
na a paises tropicales, o bien si ha de hallarse sometida du
rante moi largo tiempo al acceso del aire húmedo. En Estados
Unidos se embarrila jeneralmente la harina. Esta misma prác
tica siguen casi todos los molineros del antiguo continente.
Es sumamente cnrioso que una buena parte del trigo qne en
viamos a Francia, Gran Bretaña i Alemania, despuesde ser
molido, vuelva a Sud América, convertido en harina estufada i
embarrilada. Tal es lo que acontece con los mercados del Brasil ,
Urngnai e Islas Malvinas, que hemos perdido casi por comple
to, debido, ademas de las causas indicadas precedentemente, a
la mala calidad de nuestras harinas i al pésimo sistema de en
vase que empleamos, que consiste ordinariamente en sacos. Si
los molineros chilenos no se preocupan de este importante ramo
de la produccion nacional, perderemos tambien los mercados de
Bolivia , Perú, Ecnador i Nueva Granada, qne nos dispntan los
californienses con muchas ventajas, pnes, frecuentemente sncede
que las harinas chilenas llegan igrias i fermentadas a los mer
cados del Pacífico, en tanto que las de Estados Unidos se con
servan perfectamente bien con la desecacion i el embarrila
miento.
La harina estufada i guardada en barriles, puede conservarse
en buen estado durante muchos años , i presta mai buenos servi
cios para la provision de los ejércitos, armadas i establecimien
tos mineros o industriales . En Europa se hace un pan de conser
va, con harina préviamente estufada que puede mantenerse en
mni buen estado darante cinco años a lo menos. El defecto de
los panes i galletas de conserva, consiste en qne al cabo de
cierto tiempo, se endurece demasiado. Se subsana este inconve
niente, poniéndolos en agna, durante seis a ocho minutos, i des
pnes a secar ocho o diez minutos en un horno o estafa, para

evaporar el agua en exceso.
En la próxima esposicion de molinería qne debe tener lngar
en setiembre, en esta capital, se exhibirán algunas clases de pan
de conserva que pneden convenir para la marina, el ejército, los
mineros i los salitreros .
Lafromentina . — Hemos bablado precedentemente de la nece
sidad de separar el jérmen o embrion de las harinas, a fin de no
alterar sn pureza i buena calidad .
A principios del año 1889 se ha presentado casi simultánea
mente en Paris a la Sociedad Terapéutica i a la Academia de
Ciencias, un alimento nuevo, rico en azoe i designado con el
nombre de fromentina. Esta sustancia se estrae del jérmen del
trigo, de donde deriva su nombre ( froment).
Los embriones del trigo perjudican , como hemos dicho, la ca
lidad de las harinas, a causa de un aceite graso que contienen, i
el cual se arrancia cuando se oxida por el aire. Tambien tienen
un fermento diastásico, la cerealina, qne altera el almidon i el
color blanco del pan. Asimismo se encuentran séres organiza
dos capaces de jerminar cnando no se les mantiene en un medio
absolntamente seco, ijerminando, consumen una parte de las ma
terias farináceas.
De manera que para obtener harinasqne se conserven durante
largo tiempo i nn pan blanco i de buena clase, es necesario se
parar el embrion del grano antes de la molienda.
El jérmen del trigo representa 1.43 por ciento del peso del
grano. Segan M. Aimé Girard, el jérmen se compone de:
Agua.. 11.55
Aceite. 12.50
Celulosa . 9.61
Sustancias ternarias glicójenas. 22.15
Materias albuminoides. 39.07
Sustancias minerales. . 5.30
100.18
El aceite de trigo se conoce con el nombre de bledolina i es

un purgante mui activo.
Una vez privados de agna los jérmenes del trigo mediante la
desecacion, pueden ser reducidos a polvo impalpable, cuya com
posicion es:
Albuminoides . 51 31
Sustancias ternarias. 0.08
Celulosa . 12.63
Sustancias minerales. 6.98
100.00
En este nnevo alimento, que se conoce bajo el nombre de fro

mentina, hai 87.37 por ciento de sustancias alimenticias. La
fromentina es mas rica en materias alimenticias que la leche
desecada en sastancias albuminoideas i mas que todas las le
gambres i que las harinas lacteadas conocidas; es un excelente
alimento para las personas débiles, de mui fácil dijestion i con
tiene dos veces mas uzoe que la carne de cordero. En la marina
puede servir para reemplazar de tiempo en tiempo las carnes
saladas, cuyo nso continuado es tan perjudicial.
Considerando la cantidad de trigo que se muele en Chile po
dria establecerse que, gracias al descubrimiento de M. Dooliot,
podrán utilizarse algonos millones de kilogramos de una exce
Tente sustancia alimenticia que antes se desperdiciaba o se des
tipaba a la alimentacion de los animales.
He tenido ocasion de probar alyanas galletas i bizcochos re
cientemente llegados de Francia, en donde comienzan a elabo
rarse con mucha aceptacion. Tienen un sabor especial , mui agra
dable, ii se confeccionan mezclando la fromentina en polvo con
huevos, azúcar, mantequilla, cacao, etc.
Tambien se prepara la fromentina sola o mezclada con cacao,
en agua caliente, de una manera análoga a la harina lacteada,
produciendo un alimento mui nutritivo, agradable i de fácil di
jestion, qne usan en Francia los niños i los convalecientes. Ten
go en mi poder ana pequeña cantidad de fromentina en polvo
sola i mezclada con cacao, lo mismo qne galletas i bizcochos, que
debo a la amabilidad de un intelijente industrial frances que
recientemente ha llegado al pais, M. Fernando Bontronx.
Los datos que anteceden han sido tomados de las signientes
publicaciones: Journal d'Hygiène, La Nature, Bulletin de l'Aca
demie de Medicine, Journal des Villes et des Campagnes, Moni
teur Universel, Handelsblat, etc.
Conclusiones.- La industija molinera ha sido una de las mas
productoras del pais, llegando en 1865 la esportacion de nues
tras harinas a 554,835 quintales métricos. Desde esa fecha el
consumo esterior de nuestras harinas ha ido disminuyendo, hasta
qne en 1888 fué de 31,525 quintales métricos.
Las causas que han producido esta diminacion pueden 'resa
mirse como signe:
1.* La molineria chilena ha permanecido estacionaria, sin se
guir los perfeccionamientos modernos, sin desecar ni embarrilar
la harina qne se remite a largas distancias i nsando el defectao
80 sistema de las muelas .
2.a Anstralia, California , República Arjentina i otros paises
que constitaian otros mercados , producen harinas en gran canti
dad i de superior clase, elaboradas por el sistema de cilindros i
otros mejores que los nuestros.
3." Alganos industriales han cometido abusos que han menos
cabado el crédito de nuestras barinas, los que deberian reprimir

se en todos los ramos de nuestra indastria, mediante disposicio
nes mui severas.
El único medio de sacar a la molinería chilena del estado de
postracion en que se encnentra, consiste en abandonar las mue
Tas, adoptando los procedimientos modernos mas perfeccionados,
entre los cuales descuella el de cilindros, de cayos resultados
desconfian casi todos los molineros del pais.
La manera mas eficaz de convencerlos es ponerles de relieve,
mediante una esposicion , la superioridad de los nuevos procedi
mientos de molienda. Tal es la idea salvadora qne ha puesto en
práctica la Sociedad de Fomento Fabril con un espíritu mai le
vantado i progresista, para cnya prosecucion ha tenido coopera
dores mui decididos en el señor Ramon Carrasco, a quien debo
muchos de los datos consignados en el presente estudio, i en
don Carlos Antúnez, nuestro Ministro residente en Francia.
Para dicha esposicion, que será una de las mas brillantes que
se han realizado en el pais, la célebre casa francesa del Crensot
proporcionará la fuerza motriz de ciento cincuenta caballos, con
todos sus ejes, tambores i trasmisiones, destinada a impulsar los
molinos, i tambien un excelente alambrado eléctrico. Una pana
dería francesa permitirá a los jurados i a los visitantes conocer
las ventajas del bnen pan que puede elaborarse con las harinas
de cilindros ; i un ferrocarril de sistema Decanville, conducirá al
público desde la puerta de la Quinta Normal hasta el local de la
esposicion.
En ella se exhibirá nna regnlar cantidad de molinos de diver
sos sistemas, tales como los de muelas metálicas, los de clavijas,
cilindros, etc.
La primera condicion con qne debe complir nn molino para
que produzca buenos resnltados, cualquiera que sea el sistema a
que pertenezca, es qne el rozamiento, choques o presiones qne
desarrolla no sean excesivos, a fin de que actuando con snavidad
i gradualmente las operaciones de partir, triturar, aplastar i mo
ler, dejen el afrecho ancho, produciendo poco afrechillo, qne se
mezcle con las harinas.
El primer pasaje debe tener por objeto separar el jérmen en
tero, para poderlo eliminar en uno de los tornos despues del se
gundo aplastamiento, en qne se lamina o estiende en hojas.
Igualmente debe separarse en dicho pasaje el polvo del sarco i
demas impurezas que forinan parte de la harina negra.
La industria molinera se encuentra en via de perfeccionamien
to, i está mui lejos de haber llegado a una solacion definitiva.
Los cilindros han producido una gran mejora en la elaboracion
de la harina ; pero al mismo tiemp ), han anmentado considera
blemente el material tamizante con los nuevos centrífugos i los
sasores que se han introducido.
Los industriales i los hombres de ciencia se preocupan ahora

de prodncir ana harina comercial , de la misma clase que la que
proporcionan los cilindros, mas reduciendo, en cuanto sea posible,
el material de que constan los molinos.
Los cilindros de hierro endurecido i los de porcelana , operun
el aplastamiento de un modo semejante; pero la mayor parte de
los industriales, prefieren los de hierro).
Los cilindros necesitan de estriarse o acanalarse i los lisos de
pulirse , ya sean de hierro o de porcelana, ana o dos veces al año .
Teniendo la precancion de disponer de un juego de cilindros de
repuesto, la paralizacion solo se limita al tiempo necesario para
efectaar el cambio.
Las muelas de piedra deben picarse, por término medio, cada
seis dias, defecto que, ademas de los espaestos precedentemente,
es digno de tomarse en cuenta.
Las muelas metálicas, lo mismo que los cilindros, se estrian
una o dos veces al año.
Los molinos de clavija son los aparatos mas sencillos i de
mas fácil manejo, qne pueden trabajar durante tres o cuatro
años , sin necesitar de otra reparacion que el cambio de las cla
vijas cuando se gastan. Estos molinos pueden ser moi útiles a
log agricultores o a los pequeños industriales, que no se propon
gan elaborar harinas de superior clase. Conviene usarlos en
combinacion con las muelas metálicas o los cilindros estriados,
para partir el grano i separar préviamente el jérmen i la harina
negra.
Ya se ha indicado precedentemente, la manera como debe ha
cerse la trasformacion de los antignos molinos i los diferentes
modos de combinar los aparatos modernos con las muelas.
Preciso es tener presente que la primera condicion para obte
ner buenas harinas, es tratar trigos de superior calidad. En con
secuencia, corresponde a los agricultores mejorar el coltivo de
este cereal i sustituir la siembra al vaelo por la siembra en líneas
que, al par qne prodnce grano de mejor clase, procura una nota
ble economía en las cantidades de semillas que deben emplearse.
Es sabido que cuando el polvo de harina existe en la atmós
fera en cantidad de 20 a 30 granos por metro cúbico de aire, se
inflama al contacto de una brasa o llama .
Son muchos los molinos que han sido consumidos por el fuego
a cansa del motivo indicado; i es por eso qne se ha jeneralizado
muchísimo en Europa i Estados Unidos, el sistema de alumbra
do eléctrico .
En los molinos del pais, que casi siempre son impnlsados por
el agna ,estraña grandemente qne no se haya adoptado con mas
jeneralidad el alumbrado eléctrico, que es mucho menos dispen
dioso cuando no hai necesidad de consumir combustible, que
ahora se produce a un precio mucho mas bajo, i en mejores con
diciones, gracias a los perfeccionamientos últimamente alcan

zados.
En Europa, los molinos alumbrados por la electricidad se ase
garan pagando una prima que, por termino medio, es cinco por
mil , en tanto qne los que carecen de este sistema de alumbrado,
abonan casi el doble.
En cnanto a la elaboracion del pan, que en Chile es de pésima
calidad, tampoco basta tener harinas de clase superior. Forzoso
es contar con excelentes aparatos para la amasadora, con hornos
bien constrnidos i operarios diestros. Afortunadamente, tenemos
mai buenas agnas. Aqní, como en otros paises, los panaderos
han tropezado con pequeñas dificultades para elaborar el pan
con las harinas de cilindros, que ya han sido vencidas en todos
los lugares en que se han instalado los nuevos molinos. Al pre
sente , los panaderos prefieren las barinas de cilindros i pagan
por ellas un mayor precio, de veinte a cincuenta centavos.
El presente estudio tuvo en en principio por objeto hacer la
descripcion del molino de cilindros del señor Sutil, indicando al
mismo tiempo el excelente tipo de Mr. Atchison i las ventajas
del nuevo procedimiento de molienda. El interes que ha desper
tado este importante asnnto, con motivo de la próxima Esposi
cion , me ha inducido aa darle mayor desarrollo, despues de haber
se publicado una buena parte de este trabajo en el BOLETIN DE LA
SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA . Por este motivo adolece
de algunos defectos relativamente al método i a la unidad en el
modo de esponer.
Unicamente he tenido en vista amplificar las lecciones sobre
molinería que doi a los alumnos del curso de Injeniería Rural del
Instituto Agrícola, a fin de ponerlos al corriente de los últimos
progresos de esta interesante industria, que se han dado a cono
cer en la Esposicion Universal de Paris. Dejo a los especialistas
la difícil tarea de gniar a los industriales chilenos respecto de
los tipos de molinos, que deben elejir entre los que figurarán en
la Esposicion de Molinería de Santiago.
MANUEL H. CONCHA
Emparejamiento de las tierras

Despues de las labores i los rastrilleos, ninguna operacion es
mas útil que la de apretar la tierra resblandecida, ya sea ántes
de las siembras, ya sea despues de las siembras. Segan la con
sistencia de las tierras, este trabajo se hace mas o menos enér
jicamente. A los antiguos rodillos de madera oo de piedra, se ha
B
Fig. 1. PLANO DEL RODILLO ARTICULADO.
Fig. 2- RODILLO ARTICULADO DE AVANTREN.

.
11
1
sustituido casi en todas partes los rodillos de fundicion, de seg

mentos articulados. Se les encuentra hoi dia bien constrnidos
en casi todas las rejiones de Francia. Lo importante en la elec
cion de rodillos es tomar rodillos de segmentos en número par ;
esto a primera vista no significa gran cosa, pero para las vueltas
presenta su importancia. Los discos de derecha e izquierda jiran
entonces en sentido opaesto, ninguno jira en el mismo lugar, no
comprimiendo así en exceso la tierra . Algunos constructores in
gleses han imajinado agregar un asiento a estos rodillos ; pero
esta práctica no ha sido jeneralmente adoptada, en razon de la
fatiga que este asiento impone al conductor.
Entre los modelos de rodillos mejor combinados, se debe citar
el rodillo de avantren, inventado hace una docena de años por
M. Gustavo Hamoir i que se construye por M. Paradis, en Haut
mont ( Nord ). Este rodillo está señalado en plano en la figura 1
i en perspectiva en la figura 2.
La parte posterior del rodillo se compone de dos segmen
tos A A ’, cnyos ejes se confunden . El segmento anterior B está
sostenido por dos cojinetes provistos de cajas para el engrase, en
un círcolo C, de hierro ; este círculo está colocado en un se
gundo círculo D que se une a la armazon del instrumento a la
vez por los lados i por atras. El gancho de tiro E está fijado
aquí en la parte de adelante. Para impedir que el segmento de
avantren salga del plano horizontal del instrumento , bajo el
esfuerzo de traccion de los caballos, se ha dispuesto hácia atras
una pieza fijada por cuatro tornillos sobre el círculo interior;
haciéndose la traccion de caballos de abajo hacia arriba, impulsa
a este círculo a descender bajo el otro ; pero siendo la pieza mas
larga que el intervalo de los dos vástagos de la armazon , en
caentra siempre sobre éstas un punto de apoyo que hace resis
tencia al movimiento de traccion.
Ademas, siendo el segmento de adelante móvil en el plano
horizontal, gracias a la disposicion indicada mas arriba, llena
perfectamente las funciones del avantren en un carro de tres
ruedas, i da al instrumento exactamente la direccion que signen
los caballos. La conduccion es, pues, fácil, i se evita los vaive
nes que se producen siempre con los rodillos de piezas fijas i
rijidas. Las dimensiones de la armazon pueden variar; en el
modelo representado en la figura 2, los segmentos de atras, colo
cados sobre dos cojinetes análogos a los del avantren, tienen
cada uno 0.80 m . de lonjitud ; hai entre ellos un intervalo de
0.20 m. qne cubre el sector del avantren . El instrumento mar
cha, pues, en una via de 1.80 m.; su peso es mas o menos de 800
kilogramos.
El mismo rodillo articulado pnede servir para diferentes usos.
En efecto, la armazon paede recibir una caja destinada a ser lle
nada con piedras que hacen el peso mas considerable i la accion
688 BOLETIN DE LA BOCIEDAL
mas enérjica; lo importante en este caso es tener cajas de grasa

que funcionen bien . Se pnede ann poner en la misma armazon
segmentos de un mismo diámetro, pero de peso diferente, i ob
tener rodillos lijeros i rodillos pesados, segun el trabajo que se
deba ejecutar.
L. DE SARDRIAC
Análisis químico
de algunas tierras arables de Chile
** El análisis de las tierras arables es de grande utilidad para el
agricultor, el qne podrá saber así las cantidades de cada uno de
los elementos, ácido { fosfórico, cal, etc. de que podrá disponer
>
para sus cultivos, o vice-versa, las cantidades de estas mismas

sustancias que necesita dar al suelo cuando éstas hacen falta .
Nos hace ver tambien el análisis qne la tierra, casi el único
medio de donde la planta estrae sus alimentos, no es, como se
cree jeneralmente, ana fuente inagotable de elementos fertilizan
tes i que por consiguiente, es necesario restituirle de tiempo en
tiempo las sustancias llevadas por las cosechas.
Este es uno de los mas grandes servicios que la química ha
hecho a la agricultura.
El análisis químico ha penetrado a las profundidades del sue
lo i ha encontrado la causa de la esterilidad de muchos de ellos ;
el análisis ha hecho ver qne los vejetales prefieren ciertos ali
mentos i que no podrán prosperar, por consiguiente, en un suelo
en que no los encuentren o en que los encaentren en cantidad in
suficiente.
Pasaron los tiempos en que el empirismo impotente no tenia,
para mejorar sus tierras, otro procedimiento qne el barbecho. Lá
química agrícola, al mismo tiempo que nos ha dado a conocer
los alimentos que prefieren las distintas plantas, nos enseña el
modo de determinar la naturaleza i cantidad de los principios
fertilizantes qne contiene una materia dada, sa grado de utilidad
i el valor venal de cada uno de ellos, de modo que hai hoi dia un
precio corriente para la potasa, fosfato, ázoe , etc.
Vamos a estudiar aquí, no la historia de la formacion de nues
tros suelos, lo que podremos ver en algun tratado de jeolojia,
sino su composicion química i el papel que los principales de sus
componentes desempeñan en la nutricion de las plantas, indican
do al mismo tiempo las sastancias que tal vez convendría em
plear ya sea como enmienda o como abono.
Fiel con nuestro programa, daremos a continuacio i on caadro
en que se podrá ver las cantidades de cada uno de los elementos,
ácido fosfórico, etc. por hectárea de tierra.
10924,200 3213,000 0
1479
,4 ,3C0
1242 IT50,000
2884,720 168575,400 2114,640
1262,910 147437,400 4011,800 5580,300 2937,000 1145,430
,50
2983 00
4972
,5 1814,962 1093,955 2809,462
,500
4504 179258,625 2696,480 6822,400
8921,600 2482
30,400 19207,680 2054,000 1102,080
4820,640 164340,000 21912,000 1158,275 10956,000 5204,100 5204,100
144625,000 9632,025 2054,000 404,950 2002,600 2947,000
.
Talca 2935,000 2116,687
3245,587 79879,675 17272,170 00
,11856 874,897 1552,237
1507,231 285,600 1199,520 1856,400
3570,000 99960,000 14537,040 2301,960
13046,060 137396,480 16514,000 , 00
12004 726,616 3203,716
10601,500 1841,000 318,500 1023,750 0
, 0
1979
3935,750 105332,500 2146,720 3488,400
5555,600 133360,240 8604,720 1650,000 594,320
161671,525 2798,575 8180,450 1675,420 818,045 5941,590

.
Linares 1097,902 1416,100 1605,756 7080,500
6144,862 240071,250 3160,937 6321,874
2337,000 00
,32103 1080,853 3071,000 5550,375
Maule 4148
1, 95 172353,700
2102,184 4236,960 994,056 ,200
1222 4807,320
1906,632 199267,488
219041,226 3329,400 1998,584 1381,701 7224,798
3229,518 1315,113
7493,000 5162,000 2124,000 1534,000 1770,000
.
Maule
de
Sur 2537,000 122130,000 969
,570
16,159 11611,578 282,647 1211,962 171,679 197,943
611,184 100,834 108,367 820,510
70,507 3472,019 137,516
Advertiremos que el análisis se ha practicado solo en la tierra

fina, pnes , como sabemos, es aquí donde se encuentran únicamente
los principios útiles a la planta .
Comparando la composicion de nuestras tierras con la de una
buena tierra arable, cuya composicion debe ser, segan los quimi
cos, la que copiamos en segaida:
Acido fosfórico. 4,000 kgs. por hectárea .
Potasa . 6,000 » >
Cal.. 10,000 > >
Magnesia .. 8,000 Đ D
Azoe. 4,000 > D
resalta : que de las 66 mnestras de tierras analizadas, solo hai 26

que tienen mas de 4,000 kgs. de ácido fosfórico por hectárea;;
que de las mismas 66 muestras, hai nada mas que 3 que tienen
mas de 6,000 kgs. de potasa ; 35 muestras qne tienen mas de
10,000 kgs. de cal; 14 que tienen mas de 4,000 kgs. de ázoe i
que de las 66 muestras ninguna tiene 8,000 kgs. de magnesia.
Como el cálculo de las cantidades por hectárease ha hecho con
siderando de solo 25 centímetros el espesor de la capa arable, lo
que en la mayoría de los cultivos será insuficiente, pues, la ma
yor parte de las plantas estienden sus raices mucho mas allá de
este limite, resulta que, en jeneral, los vejetales podrán disponer
de una cantidad mucho mayor que la apuntada mas arriba. Ve
remos en cada caso especial la cantidad de que podrá disponer.
En seguida vamos a ver el papel que desempeñan en la tierra
cada una de las sustancias mencionadas en el cuadro.
Acido fosfórico.- Elácido fosfórico se enchentra en las tierras
al estado de fosfato i bajo dos formas, soluble e insoluble ; sola
mente bajo la primera forma es absorbido por los órganos de las
plantas i sirve para sa nutricion ; para aprovechar los fosfatos in
solubles se necesita trasformarlos previamente en solubles, i esto
como lo indicaremos mas adelante.
En las tierras de Chile, como se ha visto, hacen falta los fos
fatos, i lo que es peor aun , es que se encuentran éstos en gran
parte al estado de fosfato insoluble, pnes las cantidades de ses
quióxido de hierro i alúmina que existen en las tierras de Chile
son considerables, i es incuestionable que una parte del ácido
fosfórico se encuentra combinado con estas bases.
La presencia de los fosfatos en las tierras arables es indispen
sable porqne los encontramos en las cenizas de todas las plan
tas, como se puede ver por las cifras siguientes :
Trigo ( grano). : 50 %
Id . (paja ). 3,1 )
Centeno (grano). 49,5 D
Id. (paja ). 3.8 D
Cebada (grano ). 39,0 D
Cebada (paja). .
. . 3,1 %
Papas. 12,5 )
Topinambur. 10,8 »
Maiz . 44,9 )
Frejoles . 38,0 )
Habas . 34,2 )
Lentejas. 29,1 »
Betarragas. 6,0 »
Examinando la composicion del cuerpo de los animales, vemos

que sus huesos son formados en gran parte por el fosfato de cal,
el cerebro contiene una proporcion notable, etc., i siendo los ve
jetales la base de la alimentacion de los animales , se deduce que
en las plantas deben encontrarse los fosfatos i por consiguiente
en la tierra, que es el depósito de donde la planta saca sus ali
mentos .
Es sabido que no se pueden obtener bnenas cosechas de trigo
en un terreno en que hagan faltu los fosfatos.
Por término medio una cosecha de trigo saca del suelo 40
kilogramos de ácido fosfórico por hectárea..
Y si tenemos un terreno que contiene cnarenta o cincuenta
veces mas de ácido fostórico , ¿cómo puede suceder entonces que
no se obtengan buenas cosechas? se pregunta uno jeneralmente.
Fácil es solucionar este asunto, considerando qne las plantas solo
absorben las sustancias que están en contacto inmediato con sus
raices, puesto que no pneden , como los animales, ir en busca de
sus alimentos. Es necesario que la planta encuentre esa cantidad
de ácido fosfórico en el cabo de tierra que abarcan sus raices, i
en caso que no suceda así se resentirá, i las consecuencias las no
taremos inmediatamente.
Dejemos bien establecido que el ácido fosfórico es indispensa
ble en las tierras, i que las tierras de Chile, con algunas excep
ciones, están mui pobres de este elemento. I no se concibe de
otro modo, siendo dado que mai pocos se han preocupado hasta
ahora de restituirlo al suelo por medio de los abonos i que se
estraen cantidades tan crecidas .
Hemos visto qne las cosechas de cereales estraen una canti.
dad considerable de ácido fosfórico, el que se esporta jeneral
mente, i por consigniente no vuelve mas a la tierra.
Los terrenos que se dedican a las especulaciones animales
pierden una cantidad considerable de ácido fosfórico.
En efecto, la leche contiene una proporcion bastante elevada
de fosfatos; de donde se deduce que las vacas lecheras consumen
una gran cantidad de esta sustancia, que por lo jeneral no es
restituida, pues la leche o se consume por el hombre, en cnyo
caso no hai restitucion, o por los animales, en que sucede igual
cosa .
Se comprende que a todo terreno debe restituirse estas sus
tancias qne sacan las cosechas, pues de lo contrario llegará an

día en que las tierras estarán completamente agotadas; i esto
está encediendo ya en mnchas partes de Chile.
Es necesario preocuparse mas sériamente de los abonos i pen
sar que es esta la tabla de salvacion.
Los terrenos en que hacen falta los fosfatos deben ser abona
dos con guapos o negro animal, resíduo de la fábricacion del
azúcar.
Hierro. - Se encuentra bajo diferentes estados de oxidacion i
en proporcion bastante considerable, como se puede ver en el
cuadro.
El papel del hierro en la vejetacion es sin dnda mas impor
tante de lo que se podria creer, tomando en consideracion la
pequeña cantidad que contienen las plantas.
Él hierro, como se sabe, desempeña on papel esencial en la
clorofila de las hojas.
El sesqnióxido de hierro posee como la arcilla, la propiedad
de absorber el amoniaco i carbonato de amoniaco formado por
el protóxido de hierro, como lo vamos a ver.
El óxido de hierro de la snperficie del suelo es ordinariamente
mas rico en oxíjeno gne el qne se encuentra en el seno de la
tierra .
Este último (protóxido), llevado por las labores a la super
ficie, absorbe oxíjeno i se trasforma en sesqnióxido, dando lngar
esta oxidacion a una accion química de primera importancia : a
la formacion de amoniaco, el cual , como sabemos, desempeña
un papel mai importante en la nutricion de la planta .
Pero despnes , por las nuevas labores, este óxido de la snper
ficie (sesquióxido), queda abajo i es reemplazado por el de las
capas inferiores , que va a trasformarse en sesquióxido al aire
libre i así sucesivamenten irá repitiéndose esta oxidacion , pnesto
que el sesqnióxido al irse a las capas inferiores del suelo pierde
oxíjeno, elqne lo cede a las materias orgánicas con que se en
cnentra en contacto, trasformándolas i modificando su naturale
za i propiedades.
Resumiendo, distingniremos dos óxidos de hierro, uno de ellos
concurre a la destruccion de las materias orgánicas ii a la pro
duccion del amoniaco, i el otro posee la propiedad de absorber,
de almacenar en cierto modo este amoniaco para fijarlo en el
suelo i anmentar su fecondidad.
Alúmina .-Existe en todas las tierras. Es, como sabemos, la
base de la arcilla, la cual forma el 40 o 50 por ciento de nues
tras tierras arables.
Rara vez se encuentra la alúmina en la ceniza de los vejetales.
Cal.-A juzgar por la débil proporcion de cal que encontra
mos en las cenizas de las plantas dedaciríamos a priori que no
era su presencia de absoluta necesidad en las tierras; en efecto,
nna cosecha de papas saca del snelo, por término medio, 2.2 ks.
de cal ; una de topinambar, 7.6 ks.; una de trigo, 17.4 ks.; una
de trébol, 76.3 ks., i una de alfalfa, 150.2 ks., por hectárea .
I ciertamente la cal es uno de aquellos principios que no de
sempeñan un papel preponderante en la nutricion del vejetal, i
vamos a ver por qué.
La planta no es sino un aparato de evaporacion del agua que
circola en sus vasos i tejidos.
Muchos de los principios que encontramos en las cenizas han
sido depositados por evaporacion en los órganos de los vejetales.
Estos principios no han desempeñado un papel fisiolójico, no
han sido asimilados por las plantas para sn nutricion, sino qne
han sido arrastrados mecánicamente.
No se crea, pues, que las sales calcáreas que se encuentran en
la planta son de imprescindible necesidad para su desarrollo.
Como ha dicho M. Dehérain, esto valdria tanto como creer
que las incrustaciones calcáreas de las calderas de los motores
fueran necesarias para la prodnccion del vapor.
La planta no necesita para sa nutricion una gran cantidad, i
si vamos a recomendar sa empleo para algunas tierras de Chile,
no es precisamente como un abono, sino como una enmienda; es
decir, no para darle a la tierra una sustancia que pueda ser ab
sorbida directamente por los órganos de los vejetales, sino para
modificar la composicion de algunos principios contenidos en la
tierra i hacer solubles i, por consiguiente, asimilables ciertas sus
tancias que se encuentran al estado insoluble, o lo que es lo mis
mo no desempeñando ningun papel.
Entonces vamos a ver cuál es el objeto de su empleo:
1.° En los terrenos húmedos destruye la vejetacion natural,
haciéndola entrar rápidamente en descomposicion, suministran
do así, una gran cantidad de mantillo.
2.° En las tierras donde existe nna gran cantidad de materias
orgánicas i donde éstas no pueden trasformarse en principios
útiles, por falta de an elemento activo, el empleo de la cal se
hace indispensable .
3.° La cal puede poner a disposicion de las plantas nna bnena
cantidad de álcali ( potasa, soda i amoniaco), cuya importancia
nadie desconocerá.
La arcilla ( silicato de alúmina), contiene ordinariamente po
tasa, etc. , como formando parte de sus principios constitutivos,
pero bajo an estado que no es aprovechable por las plantas ;
pero la cal , combinándose con uno de sus elementos, la hace sola
ble i pone así en libertad los álcalis.
4.° Se sabe que nna parte del ácido fosfórico de nuestras tie
rras se encuentra combinado con las bases alúminas i ácido de
hierro; es decir, al estado insoluble. Pues bien, la cal convierte
estos fosfatos en fosfato de cal.
El fosfato de sesquióxido de hierro se convierte por la accion

del carbonato de cal en fosfato de protóxido. Ahora bien
de la accion del carbonato de cal sobre el fosfato de protóxido
resulta fosfato de cal, que es, como sabemos, soluble i qne tiene
una influencia estraordinaria sobre la vejetacion.
Haremos notar aquí que , segon sea la cantidad de fosfato de
sesquióxido de hierro que haya en la tierra, así será tambien la
cantidad de carbonato de cal que emplearemos. En efecto, si el
fosfato de sesquióxido existe en mayor cantidad que el carbonato
de cal qne ponemos en la tierra, se apodera el sesquióxido de
hierro del ácido fosfórico del fosfato de cal que puede formarse
quedando sin accion la cal.
5.° Existen terrenos en el valle central i en la rejion del norte
en que abunda mucho la pirita (bisúlfuro de hierro ). Esta pirita
tiene la propiedad de trasformarse, en contacto del aire, en sul
fato de hierro, i, como sabemos, este cnerpo no puede existir en
las tierras arables en una proporcion mayor de 2 por 1,000.
El empleo de la cal , en este caso, es obvio; en efecto, trasfor
ma el solfato de hierro en sulfato de cal ( yeso), cuerpo que tiene
mucha importancia en los suelos.
6.° Las tierras ácidas se rejeneran completamente con el em
pleo de la cal.
7.° La cal pnede dar orijen a la formacion de nitratos.
8.° Antes de carbonatarse la cal, hace perecer las larvas i los
huevos de los pequeños insectos i muchos parásitos de los veje.
tales.
Se ha notado en otras partes que la carie del trigo i otras en
fermedades análogas, son mui raras en los terrenos dondese em
plea la cal .
9.° El empleo de la cal a altas dósis es perjudicial ; está en
relacion con la naturaleza del suelo.
10. No es incompatible con el empleo de todos los demas
abonos .
11. I por último, las enmiendas calcáreas han sido empleadas
desde la mas remota antigüedad: ya entonces se conocian sus
propiedades i no se ahorraban sacrificios para procurársela. I
merced a su uso muchas rejiones agrícolas europeas han realiza
do una completa trasformacion en sa agricultura, dando lugar
estas enmiendas a on comercio bastante activo.
Hai muchos lugares en Chile de mni pobre agricultura, en
que haciendo igual cosa se pondrían éstos con seguridad á la al
tura de las demas zonas agrícolas.
Magnesia.- La magoesia existe en todas nuestras tierras ara
bles i en cantidad suficiente para satisfacer las exijencias de los
cultivos .
Las cantidades de magnesia por ciento que encontramos en las
cenizas de las distintas plantas, son las que van a continuacion :
Trigo ( grano ). 12.98 %

Id . ( paja ). 3.9 »
Centeno (grano ). 10.3 >>
Id. (paja ). 2.4 >>

Cebada (grano ). 7.5
Id . ( paja ). 5
Papas. 5.2
Topinambur. 1.8
Maiz ( grano ). 16.2
Id. ( paja ). 6.6
Frejoles . 8.0
Habas . 8.6 >
Lentejas. 1.9
Betarragas. 4.4 D
.
Se cree qne la magnesia reemplaza aa la cal en las cenizas de
las plantas, cnando esta última falta en los terrenos, ii esperien
cias hechas a este respecto lo han atestigiado.
Los terrenos que se dedican al cultivo del trigo, deben conte
ner mas magnesia que los que se dedican a cualquier otro cul
tivo.
ARTURO DAGNINO O.
( Continuará )
El análisis de la tierra por las plantas ( 1 )
( Conclusion )
Me queda ann que dar un paso hacia adelante e indicar las re

glas prácticas que conviene segnir cnando se trata de obtener
del testimonio de las plantas todo lo que pueden dar para el
análisis de la tierra.
Esta tarea va a imponerme repeticiones numerosas, pero que
considero necesarias para ser claro i preciso i alcanzar con éxito,
lo espero, el fin que me he propuesto .
Consideraré juntamente en las líneas que siguen dos casos
bien distintos.
En primer lugar, el caso de an agricultor, arrendatario o pro
pietario que dirije sn esplotacion i conoce con certeza el rendi
miento de las cosechas obtenidas sobre los distintos pedazos del
terreno .
. En el segundo caso, al contrario, supondré á nn viajero agró
( 1 ) Véanse los números 6 i 9.
nomo, esforzándose, como ArtaroYoung, de apreciar el estado

agrícola de an país i tratando de fundar sa juicio sobre el cono
cimiento exacto de la composicion del terreno en las rejiones que
atraviesa i compara .
Al momento de ocuparme del primer caso, debo recordar qne
en la parte teórica de este estudio, he dicho que las plantas po
seian tres o cuatro caractéres, cuya concordancia i enlace eran
decisivos para fijar la composicion de la tierra. Estos caractéres
eran :
El peso de la cosecha .
El color de las hojas. ·
La talla i el aspecto jeneral de las plantas.
Veamos, pues, para comenzar, el partido que puede sacarse
del conocimiento de la cantidad de las cosechas, cuando este co
nocimiento se aplica a muchas plantas diferentes.
En la primera esplotacion que va á ocaparpos se cosecha, por
hectárea :
Trigo . 30 a 35 hectolitros
Avena . 60
Betarraga . 40.000 kilolitros
Guisantes. 30 hectolitros
Papas . 15.000 kilolitros
Trebol. 6.000
Maiz jigante. . 30.000 )
Pradera , 5.000 D de heno
en la cual esplotacion, como se ve, las gramíneas sobrepasan a

las legaminosas.
Antes de conocerse la doctrina de los abonos químicos, estos
resaltados eran hechos prácticos sin utilidad algnpa para fijar la
composicion de las tierras.
Se habria dicbo : buena chacra i bien dirijida. Nada de mas ni
de menos.
A la luz de la doctrina de los abonos químicos, la situacion
cambia por completo, i diremos: la tierra contiene azoe, sastan
cias minerales, potasa i fosfatos para dos o tres cosechas de ce
reales. Pero, en verdad, la tierra no es rica ni en potasa , ni en
fosfato; hai qne ayndarla en altas dósis con estos dos elementos,
con el azoe en dosis moderadas i concentrarlos de preferencia en
el coltivo de la belarraga.
Cómo se pnede justificar esta interpretacion ? Helo aquí:
Ć
Sabemos de bnen orijen que bajo el ponto de vista de la ma
teria azoada, se dividen las plantas en dos grandes categorías,
las qne toman sa azoe del suelo i a las qne hai qne suministrar
selo en los abonos i las que lo toman del aire i sobre las cuales
no tienen accion los compuestos azoados, pero que reclaman im
periosamente en la tierra minerales, ii sobre todo potasa.
3
Admitido esto, diremos de la tierra que haya producido por

hectárea :
Trigo. 33 hectolitros
Guisantes . 20
que contiene mas azoe que minerales ; si ella hubiese dado :
Trigo. . . 20 hectolitros
Guisantes . 33
debiéramos decir que estaba mejor provista de minerales, fosfato

i potasa que de materia azoada ; si hubiese dado :
Trigo . 33 bectolitros
Guisantes. 33
que era a la vez rica en materia azoada i en minerales, repre

sentados en primera línea por la potasa i el fosfato de cal .
Agrego que la potasa i el fosfato de cal son necesarios a todas
las plantas, pero que la falta de potasa afecta mas a la viña, la
papa, los guisantes, el trébol, el trigo , el cáñamo, la colza i la
betarraga. Compárese y júzgnese :
Cosecha por hectarea

Abono completo Abono sin potasa
Trigo . 8 39 hectolitros 28 hectolitros

Guisantes. .
37 D 19
Papas. 27,950 kils, 10,500 kils.
Viña , uva . .
20,000 Đ 0,000
Trébol (heno seco ) 10,200 > 635 D
Pero, no es todo. Si se aumenta la dosis de potasa, la viña,

los guisantes , las papas i el trébol acusan un acrecentamiento
bien superior al producido por el trigo, la colza, el cáñamo i la
betarraga. Jeneralizo este resultado i digo, apoyado estavez por
la jeneralidad del mundo agrícola, que sobre los cuatro términos
de que se compone el abono completo, a saber, el azoe, el fosfa
to, la potasa i la cal , hai tres , el azoe, el fosfato i la potasa, que
desempeñan a su turno la fancion de elementos reguladores del
rendimiento de las cosechas o el rol de elementos subordinados
que ayadan a obtener la cosecha sin regnlar la cantidad.
En este caso es la naturaleza de la planta la que decide de la
importancia de la funcion , i llamo la dominante de una planta el

elemento predestinado a aumentar el producto en mayor escala
que los otros tres términos del abono. La materia azoada es la
dominante del trigo, de la betarraga, del cáñamo i de la colza.
Para la papa, la viña, los gaisantes i el trébol, la materia azoada
desciende al rango de elemento secundario o subordinado, i la
potasa se convierte en dominante.
Así, la regla, la gran regla que hai que seguir i aplicar cnan
do pedimos a las plantas indicaciones sobre la composicion del
suelo, es la de confirmar i fortalecer el testimonio de una planta,
fundado sobre la ausencia de uno de sus elementos subordinados
por el testimonio de una segunda planta, cayo elemento es la
dominante .
He resumido en una tabla todos estos hechos, cuyo contraste
es sorprendente.
La pongo ante vuestros ojos, a fin de dar a estas conclusiones
ana base inalterable, i un valor i un alcance mas alto.
ACCION
COMPARA DA
elementos
los
de
fertilizantes
sobre
principales
cultivos
COSECHA
HECTAREA
POR
Trébol Caña
Trigo Cáñamo Betarraga Papa Viña cortas2 Guisantes
azúcar
de Colza
Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg. Kilóg.
Abono
comple to. 9.570 11.150 50.000 27.950 12.000 8.169 6.890 57.000 10.000
Id. azo
sin
e. 4.317 4.740 36.000 20.850 6.200 10.220 6.335 56.000 6.000
sin.
Id.fosfato 7.533 8.220 42.000 16.000 7.300 8.229 5.360 15.000 7.250
.
sin.
Id. potasa 7.524 5.220 37.000 10.500 635 4.760 35.000 5.550
Id. cal
sin.. 8.200 10.570 47.000 20.500 7.800 9.071 6.520 50.000 8.200
Tierra
abono,
sin. 3.542 2.175 23,000 7.500 873 2.920
698
3.000 1.240
NACIONAL DE AGRIJULTURA 699
En este orden de ideas, el análisis botánico de la pradera nos

conduce a la misma conclusion que la aproximacion comparativa
del trigo i los guisantes .
Si las gramíneas dominan es prueba que la tierra es mas rica
ea azoe que en minerales. Al contrario, si las legaminosas, i prin
cipalmente el trébol, sobrepasan notablemente a las gramíneas,
es praeba segura e incontestable que la tierra es mas rica en po
tasa que en azoe.
Daduis de estas deducciones ?
Meditad estos hechos obtenidos en el campo de esperiencias
de Vincennes ; son el resultado de esperiencias directas sobre
ona pradera, que realizan artificialmente la condicion de tierras
pobres de elementos diferentes.
Cosecha por hectárea

Legumi. Gramí. Cosecha
Malezas
nosas neas total
Kilógs. Kilógs. Kilógs. Kilógs.
1.° Abono con azoe i sin potasa. 201 5,033 175 5,409
2.° Abono con potasa i sin azoe. 2,811 4,360 337 7,508
Lo veis : se suprime el azoe en el abono i las gramíneas sufren

mas que las leguminosas. Si la supresion se efectúa sobre la po
tasa, la cosecha de las leguminosas disminuye mas que la de las
gramíneas.
He ahí las indicaciones prácticas i ciertas que un agricultor
ilustrado paede sacar del solo conocimiento del peso de las cose
chas de sus tierras.
Veamos, ademas, el grado de certeza que puede agregar a esas
indicaciones si recurre a los tipos analizadores, cayo empleo está
fundado sobre la talla, el color i el aspecto jeneral de las plantas.
Para estar segaros de las conclusiones a las cuales se desea
llegar, hai que recurrir a cuatro o cinco séries de tipos analiza
dores :
El trigo, el cáñamo, la papa i el trébol nos suministran esns
tipos, cnyo testimonio es masjeneral i mas marcado.
Se necesita , además, comparar los testimonios de estas cuatro
séries de tipos los unos con los otros, pasando siempre del testi
monio sacado de los elementos subordinados al testimonio afir
mado por los dominantes.
Consultemos en primer lugar la serie del trigo.
En el momento de llegar a los trigos de la esplotacion hai
que colocar toda la série de los tipos analizadores en la mano iz
quierda, separarlos convenientemente para poder distinguir con
claridad cada tipo aislado i poder penetrarse de sus caractéres i

sus contrastes.
Se encuentra que el trigo de la esplotacion tiene 1.60 metros
centímetros de altura el 25 de junio. En la serie de los tipos
analizadores, esta talla corresponde al abono completo.
El color de las hojas del trigo es verde hermoso, aunque nn
poco mas pálido que el tipo que corresponde al abono completo
de la série .
Conclusion :
La tierra contiene azoe i minerales para muchas cosechas de
plantas, cnya dominante es el azoe .
La dosis del azoe se deduce del color de las hojas; la existen
cia de los minerales se dedace de la talla, porqne en un suelo
pobre de azoe i privado de minerales el trigo no se eleva a mas
de 0.80 m., si es qne los alcanza.
La papa se coloca entre el tipo del abono completo i el tipo
del abono sin potasa de la serie de los tipos.
El color jes gris de hierro? Las hojas įson estrechas? La talla
jes ménos elevada? La conclusion es forzada i cierta : falta pota
sa a la tierra.
El trébol de la esplotacion se coloca en la série de los tipos
analizadores entre el tipo que ha recibido el abono completo i el
abono sin potasa .
Esto confirma la conclusion precedente : falta potasa al te
rreno .
Lo veis : el uso de los tipos analizadores confirma i comprueba
las conclusiones sacadas del conocimiento del peso de las co
sechas.
Con la simple lectura no es siempre fácil seguir los resultados
de este método de investigacion ; i citaré en prueba una segunda
granja o quinta que puede hacer contraste con la primera.Aquí
las cosechas son macho menores que en aquélla.
Véase, en efecto, el término medio por hectárea:
Trigo . 22 hectolitros
Betarraga . 20,000 kilógramos
Papas. 15,000
Heno de pradera. 4,000 »
La conclusion es bien clara. Diremos que la tierra no contiene

ningan elemento de fertilidad en alta dósis, ii que se utiliza bien
penosamente la débil cantidad de abono que produce.
Apelemos al testimonio de los tipos analizadores.
En esta quinta las hojas de todos los cereales son de an verde
amarilloso i corresponde al cultivo sin azoe en la série de los
tipos del trigo. Por otra parte, la papa es superior al tipo sin
potasa, pero inferior al tipo que corresponde al abono completo:
conclusion, qne la tierra está provista, pero con mucha parsimo

nia, de potasa i de azoe.
¿Qué esplotacion es ésta ? La de Bechelbronn, cuyo producto
era solo de 4,000 francos por año en la época en que era su pro
pietario M. Boussingault.
¿ Qué necesitaria semejante esplotacion? Una importacion je
neral de abono repartida de esta manera :
Primer año
BETARRAGAS ( POR HECTAREA )

CANTIDAD PRECIO GASTOS
Kilogramos Francos Francos
Abono.. 40,000 Memoria

Abono completo número 2. 600
Sea :
Superfosfato de cal. . . 200 18

Nitrato de potasa. 100 52
Nitrato de soda. 150 37 50
Sulfato de cal. 150 3 110 50
PAPAS ( POR HECTAREA )

Abono. .
40,000 Memoria
Abono completo número 3. 600
Sea :
BB3
Superfosfato de cal.. 200 18

Nitrato de potasa . . 150 78
Sulfato de cal 150 99
Segundo año
TRIGO ( POR HECTAREA)
Sulfato de amoniaco. 150 52 50 52 50
Tercer año
TRÉBOL ( POR HECTAREA )

Abono incompleto número 6. . . 1,000
CANTIDAD PRECIO GASTOS

Kiló gramos Francos Francos
Sea :
Superfosfato de cal. 400 36

Cloruro de potasio. 200 44
Sulfato de cal 400 8 88
Cuarto año
TRIGO ( POR HECTARES )

Sulfato de amoniaco. . 150 52 50 52 50
1.
Quinto año
Avena ( POR HECTAREA )
Sulfato de amoniaco . 150 52 50 52 50
465
Total por hectárea i por año. 91

Por 50 hectáreas. 4,550
Gracias a esta importacion de abono, sin cambiar nada en la

organizacion de la esplotacion, mediante un avance o anticipo
de 5,000 francos, la utilidad pasa de 4,300 francos a 8,000 o
10,000 francos, habiendo sido amortizado el abono.
Como se vé, todo es neto, preciso i concluyente:
El análisis de la tierra ;
La indicacion de los abonos;
La certeza del resultado.
Llego al último caso que me he propuesto tratar; aquel en qne
no posee indicacion alguna sobre el rendimiento de las cose
chas, el caso en que es de los tipos analizadores, i de ellos solos,
de donde debe venirnos la luz .
Estas nuevas condiciones nos imponen un aumento de orden i
de método en la disposicion de los hechos i de sa discusion. Lo
repito, no se sabe nada del país ni de los resultados del cultivo.
En este caso, lo que debe hacerse en primer lugar es el reco
nocimiento de los cultivos sobre una centena de hectáreas i 80
pondremos que existen terrenos dedicados al trigo, a la avena, a
las betarragas, a las papas i al trébol . Operado este reconoci
miento, se dedica uno al exámen de nn pedazo de la sementera de
trigo que sea la espresion media de todas las otras.
Še encuentra que las hojas propendeu al color amarillo i qne
la altura es de un metro. El testimonio es decisivo; falta azoe al

terreno; agreguemos que la betarraga, la avena i el cáñamo con
cluyen en el mismo sentido. Con todo, la indicacion del trigo
seria suficiente.
Si al contrario, el color de las hojas es verde, pero la planta
mal tenida, el tallo delgado, la espiga mezquina i mal gaarneci
da, es indicio de que falta fosfato a la tierra.
Se presenta un tercer caso : el trigo tiene ao aspecto anormal ;
las hojas inferiores son anchas, pero la sustancia us blanda i sin
rijidez, la estremidad se termina por la prolongacion del nervio
medio, el tallo no tiene rijidez i se iuclina sobre sí mismo. Esto
es indicio de que falta potasa al terreno .
Pero como la potasa es un elemento subordinado para el tri
go, hai necesidad de verificar este testimonio sobre la papa, que
es mas sensible aa la ausencia de la potasa, desde que es su domi
nante. Si la papa ofrece hojas de un verde azulado i uo son bien
venidas, el testimonio del trigo se encuentra confirmado por el
de la papa.
En fin, agregaré que el trébol, siendo tambien una planta que
tiene por dominante la potara, i mas impresionable aun que la
papa, da con la inferioridad de sa cosecha, una sancion defini
tiva a los testimonios precedentes.
Si en lugar de las constataciones anteriores, las hojas deltrigo
son de un verde hermoso pero sombrío, i han alcanzado los ta
llos, del 20 al 25 de junio, 1.60 m . de altura, el testimonio es cier
to: la tierra contiene azoe, ii veis que la betarraga i todos los ce
reales concluyen de la misma manera .
Podreis agregar que la tierra contiene fosfato i potasa para
dos o tres cosechas, porque si el suelo estuviese desprovisto de
estos minerales, la materia azoada seria impotente para produ
cir el efecto que observamos.
Si las papas son hermosas, pero menos altas que los tipos nú
mero li número 2 de la série, es decir, que los que correspon
den al abono intensivo i al abono completo, es an testimonio que
confirma el del trigo.
Şi, por el contrario, la papa es menos alta, las hojas tienden al
gris de hierro, i hácia fines del mes de junio se producen alga
nas manchas rojizas; esto quiere decir que sin faltar precisamen
te potasa, la tierra solo la contiene en proporciones limitadas
para dos o tres cosechas de plantas que tengan por dominante
el azoe .
Como se ve, siempre somos conducidos a las mismas concla
siones, sea que tengamos o no en cuenta elestas
peso condiciones
de las cosechas.
, hai
Para obtener resultados decisivos en
que ayudarse, como en el primer caso , al menos con cuatro sé
ries de tipos analizadores : la série de trigo, la série de la papa ,
de la betarraga i del trébol, preocapándose siempre de confirmar
las indicaciones sacadas de los elementos subordinados por el

testimonio de las dominantes .
Perdonadme estas repeticiones. Ellas me son impnestas por
esta preocnpacion que tengo de traduciros los fenómenos tales
como yo mismo los veo , i yo preganto a los espiritus de buena fé
¿qué sistema de informaciones paede ser de mas valor para los
agricultores que éste?
En él todo es claro, simple i práctico ; es la vejetacion la que
habla diciendo lo que el suelo le ha suministrado i lo que le ha
negado. Digo que ningan sistema de informaciones puede com
pararse al testimonio de los campos de esperiencia i de los tipos
analizadores.
¿ Cómo podria ser de otra suerte?
Los tipos analizadores que hoi ofrezco al mundo agrícola son
el fruto de treinta años de esperiencias no interrompidas, cnyos
resultados han sido examinados i comprobados por lo mas esco
jido i selecto de ese mundo agrícola. Pero lo que no se sabe es
que la doctrina de los abonosquímicos enseñada en los campos
de esperiencias de Vincennes tiene nn orijen mas remoto que la
fundacion de esos campos, panto sobre el cual creo útil insistir
un poco mas.
Desde el primer dia el campo de esperiencias de Vincennes ha
sido lo que es hoi. Su distribucion es la misma; hoi, como el
dia que se fundó, tiene por objeto afirmar una doctrina, un sis
tema, edificados en quince años de esperiencias precisas en terre
nos artificiales, fertilizados con la ayuda de prodactos químicos
paros, rigorosamente conocidos, con esclusion de todo elemento
indeterminado.
Tomando mi punto de partida en la arena calcinada mas árida,
he podido realizar en sus grandes rasgos todas las condiciones
en que la vejetacion se manifiesta en la naturaleza, i pasar, por
series de esperiencias sintéticas, del cultivo mas precario al cal
tivo mas floreciente.
Séame, pues, permitido recordar estas proposiciones funda
mentales que forman el cimiento de la ciencia agrícola. He di
cho en 1865 :
al.° Los minerales, fosfato, potasa i cal , empleados solos, pro
ducen poco efecto.
(2.° Las materias azoadas , empleadas solas, son poco eficaces.
(3.° La reunion de los minerales i de la materia azoada reali
za las condiciones de una gran fertilidad.
Q4.° El límite estremo de los rendimientos se alcanza si a la
rennion de los minerales i de la materia azoada, se agrega aun
la calcárea i el humus.
Bajo este punto de vista la vejetacion es susceptible de los
grados que caracterizamos por la doble calificacion de cultivo
activo i cultivo intensivo.
En el primero solo entran en juego los elementos minerales

i la materia azoada.
En el segundo el hamus i el carbonato de cal intervienen i al
canza el desarrollo su máximum de poder.
A fin de precisar mejor la significacion de estos resultados,
permítaseme rennir en nga tabla las cifras que lo espresan .
Acción comparada de los ajentes de la produccion vejetal

Siembra : 22 granos de trigo.
Peso de las cosechas ( 1 )
Arena calcinada. . 6 gramos

con adicion de minerales. 8
> ) de inateria azoada. 9
>> de minerales de materia azoada
( cultivo activo) . . 18 a 22 )
Si para mayor facilidad llamamos abono completo la reunion

de los minerales de la materia azoada, se pueden completar estos
resultados con los siguientes :
Abono completo con carbonato de cal. .

20 a 22 gramos
D con adicion de humus. 18
> D > i de
carbonato de cal (abono intensivo). . 31
El dia en que de estas esperiencias en simples ollas de porce

lana revestida de cera fandida, pode pagar al terreno, hé aquí lo
que respondió la esperiencia :
Campo de esperiencias de Vincennes

TIERRA PROVISTA DE MATERIA AZOADA
Trigo. ( Cosecha por hectárea )

Abono completo. ( Paja ). 6,941 kilgs.
D D (Granos ). 3,750 46 hectáreas
Materia azoada sola. (Paja ). 3,487
>>
(Granos). 1,620 20
Minerales solos. (Paja) 1,003
(Granos). . 1,287 16 »
Tierra sin abono . ( Paja) . 2,640

D 902 11 )
(Granos ).
El caltivo en plena tierra reproduce los resultados del cultivo

en la arena calcinada.
Durante largo tiempo el medio de obtener con economía la

materia orgánica, para realizar la condicion cardinal del cultivo
intensivo, ha sido uno de mis secretos pensamientos. En fin,
despues de treinta años de esfuerzos i tentativas variadas, este
procedimiento lo he encontrado obtenido en la sideracion.
La sideracion data desde ayer i la universalidad del mundo
agrícola le ha prestado la consagracion de su valor. Lo repito,
estas conclusiones forman los cimientos primordiales de la doc
trina de los abonos químicos. Ellas han sido el fruto de quince
años de esperiencias no interrumpidas.
El campo de esperiencias de Vincennes ha tenido por objeto
afirmar públicamente estas leyes e introducirlas en el dominio
de la práctica agrícola.
La enseñanza que allí se da es única en el mundo; porque, en
efecto, las plantas confirman las palabras del profesor i hacen
inapelables sus conclusiones.
Èsta creacion ve hoi abrirse ante ella nn nuevo horizonte, i
su accion se estenderá en grandiosas e inesperadas proporciones.
Los tipos analizadores que hoi usamos de año en año llevaran
a todas partes la afirmacion de los principios i de los métodos
de enseñanza del campo de Vincennes. Ellos haráo aun mas,
darán a los agricultores de todos los paises el medio de conocer
la composicion de sus tierras. ¿No es digno de notarse qne por
la sola fuerza de las cosas, el campo de esperiencias de Vincen
nes sea llamado aa definir el estado del suelo en el mundo entero
de nna manera mas completa que la que podrian definirlo los
químicos mas ejercitados ?
El campo de esperiencias de Vincennes recibirá en esta obra
su coronamiento, i desde el primero hasta el último dia, perme
necerá como una creacion que no ha tenido que tomar absoluta
mente nada al estranjero i que pertenecerá toda entera al patrio
tismo científico de la Francia .
Esto no es todo. He señalado en mi primer artículo que el
color verde de las hojas de los vejetales presenta variaciones
considerables segan la naturaleza de los ajentes que falten al
terreno.
He hecho mas, he mostrado qne la dosis de carotina conduce
al mismo resultado; que aumenta o disminuye segan que la
planta ha encontrado o no en la tierra todos los elementos que
su organizacion reclama i he hecho ver por ejemplos numerosos
la relacion de dependencia que existe entre el rendimiento de las
cosechas i su contenido en carotina.
Para la intelijencia de lo que signe, creo conveniente volver a
colocar bajo vuestros ojos esta doble série :
Cosecha por Carotina

hectárea en 100 de hojas
CÁÑAMO DE 1888
Kilógramos Kilogramos
Abono completo intensivo. 12.080 0.350

completo . 11.408 0.315
» sin azoo . . 5.233 0.199
> ) fosfato . 10.567 0.281
» potasa. 6.287 0.254
» cal. 9.379 0.321
Tierra sin abono. 2.307 0.250
La materia azoada es la dominante del cáñamo, es decir, el

elemento que en el abono ejerce la accion predominante i regula
triz del rendimiento. Así, vemos que donde el azoe falta esme
nor el peso de la cosecha.
Veis con qué admirable fidelidad la proporcion de la carotina
corresponde a las designaldades del peso de la cosecha ; con qué
certeza este carácter nos permite escrutar la profundidad del
daño que la planta recibe, i , por consiguiente, saber para el por
venir si las plantas qne analizamos son tipos completos i perfec
tos o si, al contrario, son tipos producidos en condiciones incom
pletas i defectuosas.
Bajo este punto de vista, la determinacion de la carotina tie
ne, pues, una importancia de primer órden , porque, lo repito,
gracias a ella se puede saber si una planta es an tipo acabado o
un tipo imperfecto.
En este orden de ideas, pnedo señalarog on hecho nnevo que
el trébol me ha permitido descnbrir, i cayo significado encontra
reis en la tabla siguiente :
Trébol cosechado en Chassart, Béljica, por M. L. Dumont

Cosecha seca Dosis de ca :
TRÉBOL DE 1888 por hectárea
rotina en 100
de hojas
Kilogramos Kilogramos
Abono de corral, 60,000 kilógramos. 7.810 0.285

> >> 30,000 D 8.650 0.312
> completo intensivo. 6.427 0.277
completo. . 6 600 0.277
sin azoe . 10.038 0.357
D fosfato . 6.633 0.277
D D potasa. . 5.970 0.285
» cal. 5.970 0.277
minerales. 5.700 0.277
Tierra sin abono.. 6.400 0.263
Como se vé, la dosis de carotina signe la progresion de los

rendimientos ; los dos testimonios se signen i se comprueban con
una constancia i una concordancia completas.
Pero, considerando las cosas de mas cerca , se descubre un re

saltado bien inesperado.
Cuando se eleva la dosis de azoe en el abono, sobre todas las
plantas que lo tienen por dominante, la cosecha qne ha recibido
mas azoe no es la mas rica en carotina ; la cosecha que contiene
mas es la obtenida con el empleo de un abono mineral sin azoe.
Este contraste se manifiesta, además , en uno de los caracteres
mas profundos de la constitucion de estas dos grandes categorías
de plantas.
Medítese el significado de este cnadro:
Cosecha por hectárea Carotina en 100 de hojas
Cáñamo Trébol Cáñamo Trébol
Abono completo intensivo. 12.080 kil. 6.427 kil. 0.350 gr. 0.277 gr .
> completo. . . 11.408 ) 6.600 Đ 0.315 D 0.277 )
sin azoe . 5.233 > 10.038 ) 0.199 0.357 >>
Encontraremos las consecuencias de este contraste cuando es

tudiemos la asimilacion del azoe por el aire. Por el momento me
limito a tomar nota de él i a dejaros bajo la impresion de que la
proporcion de clorofila i de carotina nos permite asegurar si un
vejetal tiene una constitucion material irreprochable, o si esta
constitucion ha recibido algun perjnicio por la ausencia en el
snelo de uno de los cuatro ajentes fundamentales de la produc
cion : el fosfato de cal, la potasa, la cal i la materia azoada.
I dejo la pluma sobre esta conclusion.
GEORGES VILLE
Almanaque agrícola

Mes de setiembre
Flores para sembrar.-Se deben principiar los semilleros,

aprovechando an bonito dia ; habiéndose secado el terreno húme
do, se le prepara con el rastrillo, despnes se siembra seguido, o
solamente de trecho en trecho, entre las plantas vivaces o entre
los árboles que haya en el jardin :
1.º Don Diego de dia.
2.° Clarkia .
3.º Coreopsis .
4.° Amapolas dobles.

5.° Nemofila.
6.0 Claveles
7.° Jilia.
8.° Espnela de galan .
9.° Arveja de olor.
10. Resedá,
11. Calendála doble.
12. Tlaspi .
14. Capuchinas.
Se puede igualmente sembrar todas estas flores en jarrones
boradados en el fondo, a fin de que se desagüen para facilitar el
corso del agna.
En un jardin bien cuidado, se debe renovar las plantas defec
taosas, o que no dan flores; se las renovará con un surtido de
alelies, pensamientos, claveles, no me olvides, violetas sencillas
i dobles .
Si esto no se ha hecho en el otoño i si no hai que temer la
homedad del gaelo, se plantará en la última estacion marimoñas
i ranúnculos, para obtener flores a fines de octubre i noviembre.
Como flores cortadaspara los floreros, tenemos flores primave
rales tales como :
1.° Jacintos, marimoñas, juncos, ranúnculos, plantados en el
mes de abril último.
2. Pensamientos i primaveras' (sembrados en febrero .)
3.° Violetas i alelies amarillos.
Plantas de casa.- Para adornar las jardineras en los depar.
tamentos de la casa, se tiene en maceteros las flores siguientes:
1.º Primaveras de China,
2.° Violetas de Persia,
3.º Calceolarias híbridas,
4.° Cinerarias híbridas,
que junto con las plantas de follaje siguientes :
1.° Aspidistras,
2.° Aralias,
3.° Bromelias,
4.° Cycas ,
5.° Helechos,
6.° Palmeras,
7.° Pandanus ,
8.° Dracenas,
así como algunas otras, sirven para hacer bonitos adornos para
casa.
Para esto se emplean plantas de follaje con penacho, de color

vivo, tal como rojo en los departamentos ménos templados, dis
poniéndolas con su jardinera, ya sea delante de los espejos o
delante de los fondos blancos de tapicería; colocadas lo mas cer
ca posible de la luz i acompañadas de plantas de follaje verde
para producir todo en efecto.
Las plantas de color amarillo, o de penacho blanco, tales co
mo las ancabas, los carex , deben estar un poco en la oscuridad ,
en fondos que tengan sombra.
Las camelias deberán ser colocadas lo mas cerca posible de la
Inz i en los departamentos frios.
El secreto para la larga conservacion de todas estas plantas
citadas, consiste en tenerlas bien aseadas i en regarlas conve
nientemente ; para el aseo se lavarán frecuentemente durante la
semana con una esponja fina las hojas de las palmeras, cy
cas, aspidistras, camelias, etc., i con el mayor cuidado; en
cnanto a los riegos, las camelias se regarán con moderacion sin
dejarlas naturalmente secarse, lo qne podria cansar la caida de
los botones ; las palmeras i los helechos se tendrán mas bien hú.
medos que secos .
Jardin frutal o huerto.- Es necesario proseguir con actividad
la poda de los árboles frntales, a ménos qne las llavias o las he
ladas las dificulten ; se les limpiará al misma tiempo de las lar
vas i huevos de insectos ; en segnida se les dará un baño de leche
de cal.
Tan Inego como la poda sea terminada, es necesario labrar la
tierra poniendo abonos semi consumidos; se debe hacer este
trabajo con horquilla i no con azadon, para no dañar las raíces
de los árboles.
En fin, es preciso terminar como sea posible las plantaciones
de los árboles frutales en jeneral.
Hortaliza . — Si despnes de las lluvias el tiempo se calma, se
podrá sembrar :
1. Espinaca .
2 ,º Zanahoria.
3.° Perejil.
4.' Perifollo.
5. ° Porron .
6.º Cebolla .
7.º Rábanos .
8.° Repollo de Milan.
9.° Repollo de verano, Nantes.
10. Apio .
11. Achicoria.
12. Arveja enana de Holanda.
13. Arveja precoz Michaux.
14. Arveja Príncipe Alberto.
Si no ha habido tiempo en el otoño de hacer plantaciones de

fresales, se puede hacer esta operacion con buenos resultados en
setiembre, teniendo cuidado, sin embargo, de cortar las flores i
los filamentos hasta la entrada del verano.
Si se tiene en vista formar una esparragnera, se deberá pre
parar el terreno en el mes de setiembre, para que se mejore i se
ponga en bnenas condiciones con el contacto del aire; i la plan
tacion se hará en octobre.
G. DUBOIS
SESION E'N 21 DE JULIO DE 1890
Presidió el señor Cox, i asistieron los señores Besnard ; Dávila

L., don Lnis ; Lurrain C.; Le Feuvre ; Morandé; Valdés, don Ce
sáreo ; el secretario i el tesorero.
1.° De ana carta del señor Juan Costa C., de Valparaiso,
ofreciendo en venta a la Sociedad una tradnccion qne ha hecho
de nna obrita pnblicada recientemente en Bardeos qne trata 80
bre los remedios asados en Francia para combatir la filoxera.
Se acordo adqnirir qnince ejemplares.
2.° De an informe del señor Besnard sobre la enfermedad &
qne se referia el señor Federico Varela en la carta de que se dió
cuenta en la sesion anterior.
Se acordo trascribirlo al señor Varela, i publicarlo.
3.° De na informe del señor Cox sobre los datos pedidos por
los secretarios del Corn Trade News de Liverpool , por conducto
del Ministerio de Industria, i de que se dió caenta en sesiones
pasadas.
Se aprobó el informe i se acordó pablicarlo en el BOLETIN, de
biéndose contestar al señor Ministro de Indastria conforme a las
conclusiones establecidas por el señor Cox .
4.° De la minata semanal de tesorería.
Pasó al archivo.
En segnida, el señor Le Fenvre presentó el presapnesto de
gastos que se le habia pedido en la sesion anterior para remover
i ajustar a la dotacionde agna correspondiente, a los marcos que
sea necesario modificar para introducir a la Qninta Normal cna
tro regadores de agua de propiedad del fondo denominado «Lagn
vas) i cedidos a la Qninta en virtud del contrato celebrado con
fecha 31 de diciembre de 1887 entre el Supremo Gobierno i el
4
propietario del espresado fundo. Dicho presupuesto asciende a la

suma de 1,500 pesos.
Se acordó apoyar ante el Consejo de Enseñanza técnica la pre
sentacion que con este mismo objeto le habia dirijido el Consejo
Directivo del Instituto Agrícola .
Por último, se acordó, a indicacion del señor Le Fenvre, con
ceder la autorizacion necesaria para que se pneda instalar en la
Quinta Normal el alumbrado eléctrico que se piensa establecer
para la Esposicion de Molinería, i al señor Valentin Lambert,
representante de la casa de Decauville Ainé, para colocar algunos
kilómetros de ferrocarril de este sistema, con el material corres
pondiente dentro de la misma Quinta .
Presidió el señor Dominguez, i asistieron los señores Basen

ñan S. M .; Cox ; Dávila L. , don Luis ; Dávila L., don Vicente ;
Larrain C.; Morandé; Valdés, don Cesáreo ; Valdés, don Rai
mundo, el secretario i el tesorero.
1. De la trascripcion de un decreto supremo, espedido por el
Ministerio de Instruccion Pública, mandando entregar a la teso
rería de la Sociedad la suma de mil pesos para cubrir los gastos
de trasplantacion de los árboles i planteles que existen en el te
rreno cedido en la Quinta Normal al Observatorio Astronómico .
Pasó al archivo .
2. De ana solicitud del señor Alberto Stuven, pidiendo una
ampliacion del plazo de tres meses fijado para la inscripcion de
animales en los rejistros de la Sociedad, a fin de poder presentar
ana solicitud de inscripcion con un certificado que se exije por
el Reglamento respectivo i que ha pelido a Europa.
Pasó a la Comision del Hospital veterinario.
Pasó al archivo.
A continuacion, el señor Cox hizo indicacion para que se pa
sara una nota al Consejo Directivo del Instituto Agrícola en la
que se espresara el deseo de que anualmente i de ana manera
regular se diera a conocer a la Sociedad el costo, vida i progreso
de los establecimientos que aquél tiene a su cargo, a finde a pre
ciar la marcha que ellos siguen.
Despues de discutirse la conveniencia de la medida propuesta
por el señor Cox, se acordó no aceptarla por 7 votos contra 2, en
vista de que el fin que se proponia el señor Cox con su indica
cion no tenia razon de ser, pues continuamente se da publicidad
en el BOLETIN de la Sociedad a los datos que se interesa en cono
cer el señor Cox, siempre que ellos no tengan un carácter estric
tamente interno o caya publicidad padiere afectar la disciplina

qne en esos establecimientos debe reinar.
En segnida, se tomaron los siguientes acuerdos :
1.° Fijar a la partida de salitre que resta por colocar el precio
de 2 pesos 50 centavos por quintal español.
2.• * Comisionar al señor Luis Dávila para encargar nna reme
sa de 1,000 qnintales de salitre, desde lnego, i procurar obtener
una mayor cantidad por medio de un arreglo eqnitativo con algn
nas casas de Iquique.
3.° Facoltar a la Comision de la Quinta para tomar las medi
das convenientes para la mejor instalacion de los edificios que han
de servir en la Esposicion de Molinería que prepara la Sociedad
de Fomento Fabril .
Revista de la feria

HASTA EL 15 DE AGOSTO DE 1890.

» de pié i año, a 17.
de año, a 21 .
de 3 años, a 35.
> de 3 años, a 33.
Vacas secas, a 34 .
> >
mestizas, a 45.
) arjentinas flacas , a 25.
»
paridas, del pais, a 58 .
> mestizas, a 70.
Toros del pais, bnen estado, a 60.
Toranos , buen estado, a 55.
Bueyes para engorda , a 63.
D > buena clase, de 65 a 68.
> en baen estado, a 77 .
de 3 años , > & 45.
) arjentinos , flacos, a 35.
gordas , con peso de 375 kilógs.,'a 60.
D mestizas, a 70.
>
) arjentinas, a 53.
Baeyes a media gordura, con peso de 5281 kilógs., a 87.

> gordos con peso de 5371 kilogs., a 97.
gordos, a 66.
arjentinos, con peso de 425 kilógs., a 63.
mestizos, con peso de 438 kilogs., &a 78..
Tornnos gordos, con peso de 4871 kilogs., a 68.
Carneros gordos,a 7.
Ovejas gordas, a 6.
Nota . - El ganado que mas se ha vendido durante la presen
te qțincena ha sido de crianza, habiendo declinado nn poco de
precio. El ganado gordo ha tenido an alza notable de precio i
las ventas han sido reducidas. El precio de los bueyes ha tenido
una reaccion notable, i hai interes por comprar para engorda i
gordos. Ganado arjentino se ha vendido poco i quedan bastantes
compradores a precios convenientes para los vendedores.
Precios corrientes

Trigos
Blanco. $ 5.00 a 5.10 los 72 kilogramos
Amarillo largo . . 5.10 74
Id . negro. 4.30 74
Harina

Segunda clase 4.00
Tercera clase. 3.50 D
Candeal primera . 4.00 D
Cebada

Frejoles
Coscorrones, con saco . . $ 8.00 los 100 kilogramos
Bayos, grandes .
5.60
Id. chicos. . 5.00
Barros 5.00
Maiz

Semillas
Alfalfa. . $ 35.00 los 92 kilogramos

Trébol 18.00 46 D
Nabo . . . 6.00 92
Cáñamo. . 3.50 64.40
Rábano. 5.00 100
Ballica . . 3.00 100
Linaza . . . 5.00 46
Alpiste. . . 5.00 80
Varios artículos
Sal comun . 2.75 los 100 kilogramos

Id. en piedra . . 3.00 46
Charqui 31.00 46
Grase . . 17.00 46 >
Sebo . . 16.00 46
Quesos. . 16.00 46
Mantequilla . . 55.00 46
Frangollo . 6.00 74
Anis paro . 6.00 a 7.00 46
Id . rubia . 34.00 46
Miel. 9.00 46
Nueces, con saco . 5.80 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
A
Afrechillo. 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Torta de linaza . . 4,00 100
Aceites
De olivo, lata. . $ 10.00 los 46 kilogramos
De nabo . 16.00 >
De linaza . 15.00
Crudo . 15.00
De patas, cajon . . 14.00 D
Lanas
Merino fina .
Mestiza . 18.00 >
Coman . . 16.00 los 46 kilógramos

Negra . . 11.00
Sacos
Trigueros, el ciento. . $ 35
Id . de un uso . 30
Cebaderos 24
Paperos • 20 & 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Agosto de 1890
mbre de fier
AlaId. ro núm . 4, para cercas $ 7 qtl. de 100 libras
de acero núm . 6 para id. > . 8
Id . fierro núm . 10 para pasto. . 10
cas. 10
Id. galvanizado núm . 6 para cer
cas. . . . 11
A
Id. de acero con 4 púas. 13

Alambre galvanizado ingles núm. 10. 12
Alambre galvanizado núm . 12 . 13
Id. id . núm . 14 . 13.50
mera calidad para viñas . . 0.28 kilogramo
Id. galvanizado calidad inferior. . 0.24 a 0.26
Azufre sublimado primera calidad . 10 qtl. de 100 libs.
Arados núm . P. 19 . . 11.50 cada ano
Id . id . 13.50
191.. . . . D
Id. id. para viñas x 00.. 18 D
Arado frances de 3 cnerpos para viñas $ 80 cada uno

Id. núm. P. 19} mejorado . 15
Id. de grasa primera calidad. . 24 D
Id. de id . segunda . 22
>
Id. de segunda 28 >>

Id . id. 13 pnlgadas 15.50
r rapo ho 180
Id . id. 4,000 id. 225
Id . id. 6,000 id. 275
Id . id. 9,000 id. 375
Cemento Portland . . 11 barril
Id . cortados . 10
Id . de remache 10
Cuartas para carretas 14 qlt. de 100 libras
Id . de manila. 50
Cuajo en polvo. .
20 kilogramo
chos, de 6, 7, 8 piés, (segun cali
dad ).. . .
10.50 a 11 qtl. 100 lbs .
6, 7 , 8 piés (segon calidad ). 7.75 a 8
Hojas de gnadaña. 2 cada apa
Palas de acero , segun calidad 23 docena
Id, sin mango, fierro, martilladas 12.50
Id. fierro aceradas (segunda calidad ) 16 »
Id. de fierro de primera id. 20 >
Id. fierro acero blanco, segunda id. 18 >
da. . 18 >
Sulfato de soda .
ld. de fierro . . 7.
Id . de cobre , 22 >
PLANTAS EN VENTA
EN LA QUINTA NORMAL
ciento
Ps . Cs .

Id. negra Id. gleditschia. 30
Ailanto del Japon. Ailantus glandulosa. 30
Alamo temblon o comun. Populus tremula. 15
Id. blanco . Id. alba . 15
Arbol de Judea. Cersis siliquastruni. 30
Id. amarillo. Id. negundo. 35
Castaño de India. Asculus hippocastanum . бо
Catalpa. Bignonia catalpa. .
40
Cipres calvo . Taxodium distichum . 100

Ebano falso. Cytisus laburnum . 50
Ginnonclado. Ginnoclado canadensis. 45
Nogal negro de América . Juglans nigra americana. 50
Id. blanco de Portugal. Id . alba squamosa . 40
Olmo comun. Ulmus campestris. •
jo
Roble o encina comun. Quercus robur. 40
Id. id. hoja de castaño. la. castagnifolia. 45
Sofora del Japon . Sophora japonica. .
30
Zumaque. Rhus coriaria. бо

Aromo de Australia . Acacia melanoxylon бо
Id. del país. Id. farnesiana. 60
Aligustro del Japon. Ligustrum japonicum . бо
Cedro del Atlas. Cedrus atlántica . 150
Eucalypto o gomero azul. Eucalyptus glóbulo. .
15
Id . piñonero. Id. pinea. 100
Id. de rueda . Araucaria excelsa. 300
Piñon del Brasil. Id. brasiliencis. 400
Precio por
ciento
Ps. Cs.
Piñon de Chile. Id. imbricata.. 250

Roble americano. Quercus falcata. . 80
Tuya de la China. Thuya orientalis. Іоо
ÁRBOLES FRUTALES
Castaño de fruta comestible. Castanea vesca . Ιοο
Cerezos . Cerasus domestica . 40

Belle audigeoise.
Bigarreau.
Gros Cauret.
Precoce de Mahon.
I otras variedades.
Ciruelo Reina Claudia. Prunus domestica . 40
Damascos. Almeniaca vulgaris. .
40
De Syrie .
Luizet.
Lloron.
Casco prusiano.
De flores dobles
Moscatel blanco
Pavia id.
Zaragoza amarillo
I otras variedades.
Manzanos. ( De verano.) Malus communis. 100
Belle angevine.
Pigeonnet de Rouen.
(De invierno)
Astrakan .
Blanche d'Espagne .
Citron d'hiver.
Fenouillet gris.
I otras variedades.
Perales ( De verano.) Pirus communis.. 60
André Desportes.
Precoce de Trevoux.
I otras variedades.
(De invierno. )
Beurre Bosc.
Id . Hardy
Charles Ernest.
I otras variedades.

(SIN MACETERO) Precio por
planta
Ps . Cs.
Bonetero. Evonymus japonicus . 30

Barba de cabro. Spircea cordifolia. .
40
Bambú. Bambusa aurea . 2
Id. Id. id . I
Deusia fina . Deutzia gracilis. 50

Pita de hoja jaspeada, Agave americana folius variegata. 80
Sauco. Sambucus nigra . 20

Rosas, varias clases 80
(CON MACETERO)
Aucuba de hoja jaspeada. Aucuba japonica variegata. 40
Acibar. Aloë vulgaris. бо
Abutilon . Abutilon striatum . 30
Achira de jardin . Canna indica. . 40
Alternantera tricolor. Chélianthera versicolar. . 30

Barba azul . Agératum mejicano. . . .
25
Bordura blanca. Guaphalium lanatum. 20

Floripondio, fior doble. Datura arborea. 50
Hortensia. Hydrangea Hortensia. 30
Jacaranda. Jacarandá mimosafolia. .
40
Id. rosa. Nerium oleander. .
40
Lino de Nueva Zelanda. Phormium tenax. .
30
No me dejes . Lobelia erinus. 25

Pelargonia. Pelargonium . : 20

Papiro. Cyperus papyrus. . 80
Trasparente. Achyrantes werschaffelti. . 20
Verónica. Veronica officinalis. . , .

40
Verbena. Verbena chamaedryfolia. . 20
ENREDADERAS
Precio por
planta
Ps. Cs
Clemátide. Clematis flammula. . 30

Enredadera de miniatura . Myrsyphyllum asparagoïde. .
30
Diamelo. Jasminum sambac. I
8
Jazmín del país. Jazminuni officinale.
8 우 우
Id. azul . Plumbago cerulea. . 40
Precio por
2
Azucena amarilla . Tigridias.
Dalia. Dahlia. 2 50
Gladiola espadilla. Gladiolus gandavencis I 20
Jacinto . Hyacinthus orientalis.. . I
Lirio. Yris. 60
Margarita. Tubereuses ( Polyanthus). . 60
...
Peonía. Peonia. . 3 oo
ALMÁCIGOS EN CAJONES DE 1OO PLANTAS
Amaranto cresta de gallo. Amarantus cristata .
Resedá o yerba del amor. Reseda glandiflora. . -$ 2 cajon
Reina Margarita. Aster sinensis.
Flor de viuda. Scabiosas atropurpurea . .
I varias otras clases.

Ala de loro. Coleus multicolore. .
50
Begonia rey. Bégonia rex. 80
Vara de José. Imantophyllum miniatum . 1
Cineraria. Cineraria hybrida. .

50
Cactu lloron. Epiphyllum laccineum . . I 50
Dragonero (sangre). Dracona Draco. . .
I 50
I
Helechos, varias clases. Segun variedad, de 30 centavos a .
Musgo fino. Licopodium selago. .
30
Piña de comer. Anassa sativa, de 2 a. .
5
Id . de for. Bromelia. . . . I
Plátano, flor rosada. Musa rosacea . I
Achicorias ( varias clases) Cichorium intybus. . IO
Acedera. Rumex acetosa . . .

IO
Precio por
paquete
Ps. C.
Ají pimiento (varias clases) Capsicum. 10
Apio de tallo (id. id.) . Apium graveolens. IO

Id . de papa . Id. id. . IO
Betarragas (varias clases.) Beta vulgaris. IO
Berenjenas ( id. id. ) Solanum melongena. 1ο

Berros (id. id. ) Lepidium sativum . 10
Coliflor (id. id .) Brassica oleracea botrytis. 10
Cebollas (id. id. ) Allium cepa . 10
Cibula (dos clases. Іо
Col. (varias clases.) Brassica oleracea acéphala . IO
Colinabos (id . id .) Id. caulo -rapa. IO
Canónigo (dos clases.) Valeriana locusta . IO
Calabaza. (varias clases.) Cucurbita pepo. IO
Espinaca . (id. id .) Spinacia oleracea. IO
Escarola . Vid ..
id.) Cichorium endivia . IO
Espárrago blanco de Alemania, Asparagus officinalis. IO
Haba. (varias clases .) Faba vulgaris. . 10

Lechugas repolladas. (varias clases.) Lactuca sativa.. IO
Id. romanas (id. id. ) Id. id.. IO
Melon cantaloup (id. id.) Cucumis melo. . 1ο
Nabo (id. id.) Brassica napus. IO
Pastinaca (dos clases ). IO

Perejil crespo (id. id. ) Apium petroselinum . 10
Perifollo (id. id.) Scandix cerefolium . . IO
Porron . (id. id. ) Allium porrum . 10
Pissenlit .. IO
Pepinos (varias clases.) Cucumis sativus. IO
Rutabaga (dos clases.) IO
Rabanitos ( varias clases.) Raphanus sativus. IO

Repollos ( id. id .) Brassica oleracea capitata. IO
Salsifi blanco. Tragopogon porrifollium . IO
Tomates rojos i amarillos. Solanum copersicum . . 10

Zanahoria ( id. id.) Daucus carota. 10
Precio por
ciento.
Espárrago ( champas.) Asparagus officinalis.. .
2 50
Alcachofa ( estolones .) Cynara scolymus. .
Frejol. Phaseolus vulgaris. .

ductivo.
Marmolado de Praga .

Nombre vulgar

Id. de la China.
Blanco precoz .
Id . id de 40 dias.
Marmolado de Praga.
Predome.

ductivo.
Flageolet de Holanda, precoz, blan.
co perfecto.
Id. de vaina larga, mui precoz
mui productivo.
Rojo de Suiza.
SEMILLAS DE FLORES

paquete
Ps. Cs .
Alelí variado . Cheiranthus anneus. 1ο
Amaranto cresta de gallo. Amaranthus cristata . IO
Id. cola de zorro . Id. caudatus. IO
Amapola grande, doble variac Papaver somniferum . IO
Aguileña (campanilla.) Ancolie vulgaris .. IO
Anémona blanca simple. Anemone coronaria. 10

Barba azul . Ageratum mexicanum . 10
Canastillo de oro.. Alyssum saxatile. IO
Clavel (varias clases .) Dianthus caryophyllus. 10
Id. ( id id. ) Id . id. 50
Clavelina de Escocia. Id. plumarius. IO
Id . de la China. Id. sinensis. IO
Cineraria marítima. Senecio maritimus. Іо
Id. enano id Id. id. pumilum . IO
Cruz de Jerusalem. Lychnis Chalcedonica. IO
Clarkia delicada. Clarkia pulchella. to

724 NACIONAL DE AGRICULTURA
Precio por
paquete
Ps. Cs .
Capucine de las Canarias. Tropælum peregrinum. . Іо
Cascabelillo. Silene péndula . IO
Calendula . Calendula pluvialis. JO
Faroles. Campariula trachelium . . IO
Flor de viudas. Scabiosa atropurpurea. . IO
Gallardia bicolor. Gaillardia picta . IO
Graciosa . Nierembergia gracilis. IO

Inmortal. Gomphrena globosa. IO
Miramelindo. Impatiens balsamina. IO
Malva doble, baston de Jacob. Althea rosea . 10

No me olvides. Myosotis alpestris. IO
Nevada . Iberis amara . IO
Percala . Nemophila maculata. IO
Petunia. Petunia hybrida . IO
Portulaca. Portulaca grandiflora. IO
Perilla de Nankin. Perilla nankinensis. IO

Reina Margarita. Callistephus sinensis . IO
Reina Luisa. Zinnia elegans . IO
Sensitiva. Mimosa pudica . IO
Siempreviva. Hlichrysum bracteatum . IO
Suspiros. Ipomea purpurea . IO
Tumbergia amarilla . Thumbergia alata lutea. 10
Verbena variada. Verbena pulcherrima . IO
Viscaria. Viscaria oc ta ... IO
DE CONSERVATORIO
Ala de loro. Coleus multicolores. . . 80

Id . tuberculosa . Id . discolor.. 80
Cineraria. Cineraria hybrida. I

50
Violeta de Persia. Cyclamen persicum. 20

MOTORES
DE
10
TITLE
We
MARE
ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

SEGADORAS
ORIENT
DE
J. I T. HOWARD
BEDFORD, INGLATERRA

VALPARAISO ,
CONCEPCION,
TRAIGUEN
Vol. XXI Setiembre 5 de 1899 Núm . 17
Crónica agrícola
LA INSTRUCCION AGRÍCOLA EN VENEZUELA I LA DE CHILE
En el número anterior de este periódico dijimos qne en la Re

pública del Uruguai se trataba de establecer sériamente la ense
ñanza agrícola, i que se aconsejaba tomar como modelo para una
escnela de agricultora el programa de enseñanza de nnestra Es
cuela de Santiago .
Ahora tenemos la satisfaccion de comunicar a nuestros lecto
res que ignal movimiento educacionista se está produciendo en
Venezuela, donde ann se encnentran divididas las opiniones 80
bre el primer plantel qne se ha de crear para iniciar la enseñan
za agrícola. Unos juzgan mas conveniente el establecimiento de
un Instituto Agronómico, de instruccion superior, mas o ménos
análogo a nnestro Instituto Agrícola ; otros estiman que lo que
necesita Veneznela con mas urjencia no son los individuos que
posean conocimientos científicos sobre las materias agrícolas,
sino obreros intelijentes que pnedan desempeñarse prácticamen
te en las diversas faenas agrícolas con la instruccion necesaria
qne para el efecto recibirian en una escuela de agricultura. A
este respecto, se ha llamado la atencion, ana vez mas, sobre nues
tra escuela de Santiago.
Asimismo, podemos asegurar qne la misma lisonjera opinion
abriga por la instruccion agrícola de Chile el Gobierno del Ecua
dor , que sabemos se interesa por conocer todo lo que se relacio .
na con este ramo de la enseñanza en nuestro pais, a fin de apro
vechar estos conocimientos en la fundacion de escuelas agrícolas.
Los datos qne consignamos mas arriba son suficientes para
halagar nuestro amor patrio i para creer que tenemos motivos
para felicitarnos del excelente pié en qne se encuentra la ense
Danza agrícola en Chile.
LA PRODUCCION DEL TRIGO EN FRANCIA DESDE CIEN AÑO3
El Ministro de Agricultura ha hecho establecer como signe el

cuadro de la produccion del trigo de 1789 aa 1889 :
Años Hectáreas Hectolitros
1789 .
4.000,000 31.000,000
1831-1841 5.353,841 68.436,000
1842-1851 . 5.846,919 81.041,000
.
1852-1861 6.300,448 88.986,000

1862-1871 . .
6.887,749 98.339,000
1872—1881 . . .
6.904,503 100.295,000
1882-1888 . 6.998,200 . 601.453,000
Durante este periodo de un siglo, la estension de los terrenos

sembrados no habria, pues, aumentado mas de tres cuartos, mién
tras que la produccion Jel trigo se babria hecho tres veces i me
dia mas considerable.
JARDINES FLOTANTES EN CHINA

Un periódico dedicado аa la agricultura, trae la signiente des
cripcion sobre el sistema que tienen los chinos de formar jar
dines flotantes en los rios i lagos. Haciendo uso de largas
varas de bambú de doce o mas pies de lonjitud i de un ancho
de seis a ocho piés, forman una especie de armaduras a manera
de tinglados cnbriendo el fondo con paja, raices, etc.; luego
comienzan a echarle diversas capas de tierra vejetal de un
espesor que sea suficiente para mantener a flote dichu tinglado ;
en seguida, siembran diferentes plantas, especialmente flores i
legnimbres; tambien suelen sembrar de esta manera arroz sobre
los lagos, colocando los tinglados de bambú anos al lado de otros,
aprovechando de esa manera hasta la superficie de las aguas para
no perder terreno.
En los grandes rios, tanto el Azul como el Amarillo qne se es
tienden en sus embocaduras de una manera estraordinaria, se
ven grandes masas de jardines de plantas peqneñas que ocapan
casi toda la snperficie de esos rios.
IMPORTACIONES DE LA REPÚBLICA ARJENTINA EN FRANCIA
Dice L'Industrie Laitière de 6 de julio :
« Las importaciones del Plata en nuestro pais adqni-ren rápi
do desarrollo qne merece llamar la atencion pública. En el solo,
puerto de Marsella i durante el primer trimestre de este año
tres bnqnes de vela i veinte vapores procedentes de Buenos Ai
res han desembarcado 35,000 pieles de vacunos : 390 fardos de
lana, 5,900 pieles de carneros; 1,200 barricas de sebo ; 16,000
quintales de maiz i 10,000 quintales de trigo. Las importacio
nes durante ese solo trimestre, ban, pnes, superado a las de todo
el año 1889. Estas cifras no tienen necesidad de comentarios ).
ESPORTACION DE PRODUCTOS CHILENOS
El departamento de estadística comercial de Valparaiso acaba

1889 1890
ARTÍCULOS Unidad
Cantidades Valores Cantidades Valores
Pesos Pesos
..
Salitre Kilógramos 334.929,145 14.434,314 338.933,686 12.199,488
.
barra
en
Cobre 10.003,548 3.145,549 9.675,976 2.745,952
barra
ie. n
piña
Plata Gramos 80.988,373 3.194,504 57.519,720 2.378,848
.Yodo Kilógramos 68,809 688,090 177,441 1.774,410
Guano
.. 44.932,761 1.347,981 41.233,466 1.237,003
Trigo
. >
35.863,372 2.136,077 17.622,691 1.014,367
Carbon
de
piedra
. Toneladas 62,962 503,173 111,250 1.001,250
lata
ip.Ejes
cobre
de Kilógramos 858,483 171,697 1.289,286 517,031
517,158
el tiempo indicado mas arriba.
.Suelas 86,193 93,620 561,720

Lana Kilógramos 1.242,324 260,722 1.070,336 274,600
comun
.
Minerales
de
.
oro >
1.129,348 448,502 941,916 261,247
barra
en
Oro
.ipasta Gramos 263,949 211,157 6281,171 224
936
.
Manganeso Kilógramos 13.254,304 132,543 22.483,238 224,832
Cueros
vacunos
. 7,302 46,444 18,567 132,499
Nueces
. Kilógramos 1.021,007 81,824 2.065,505 126,471
Cebada
comun 2.425,710 81,592 2.128,490 80,051
.
.Harina
flor >>
2.229,424 209,001 1.113,388 78,710
Frejoles
. D 2.238,755 139,919 711,974 42,717
Monedas
oro
iplata
.de Pesos 360,788 201,916
.
artículos
Otros 1.547,998 1.669,299
TOTAL
.
29.659,033 26.747.347
.
1890
en
Diminucion 2.911,686
727
le en el primer semestre dc los años 1889 i 1890, del cual inser

tamos a continnacion un cuadro comparativo de la esportacion
de publicar un resúmen estadístico del comercio esterior de Chi
de productos nacionales por los puertos de la República durante

Bibliografía agrícola
Les engrais de la vigne, por M. M. C. Michant, químico de la
estacion agronómica de Jonne, i V. Vermorel, antigno pre
sidente del comicio de Beanjolais; segunda edicion . Un vo
lúmen en 18.°, de 383 pájinas. En venta en la librería
Coulet, Montpellier i librería de G. Masson, Paris ; 3.50
francos; franco de porte, 4 francos.
Instruction pratique pour le traitement du milder , du rot et de
l'anthracnose de la vigne, por M. Millardet, profesor en la
facultad de ciencias de Burdeos. Nneva edicion . Libreria
deG.Masson, 120, boulevard Saint Germain, Paris. Precio,
0.80 francos.
Traité pratique des vins, cidres, spiritueux et vinaigres, por

Paul Le Sonrd , con la colaboracion de Desclozeanx, Wes
moulins, Delle, Ferrand, etc. Un volúmen en 8.°, de 617 pá
jinas. Precio, 12 francos.
La coloration artificielle des vins, por Marino Monavon , farma
céntico, preparador de química en la Facultad de Medicina
de Lyon. Un volúmen en 18 °, de 164 pájinas, con grabados
en el texto . Libreria J. B. Baillière e hijo, rae Hautefeui
lle, 18, Paris. Precio, 2 francos.
Dictionnaire de botanique, por M. H. Baillon. Un volúmen en 4.',>
Librería Hachette i Compañía , Paris, 1890.
Les champignons. Traité élémentaire et pratique de mycologie,

seguida de la descripcion de las especies útiles, peligrosas,
notables, por J. Moyen, con una introduccion por Jales de
Seynes, 20 cromotipografias i 384 viñetas. Un grneso vo
lúmen en 8. , Paris, J. Rotschild, editor.
Raza holandesa vacuna
Este BULETIN es uno de los medios de qne se vale la Sociedad

Nacional de Agricultura para la propagacion de conocimientos
útiles para los qne se dedican a la industria del pais.
Solo por ser ese el objeto de este periódico, me permito corre
jir un articolo interesante que, con el mismo epígrate que éste,
ha sido publicado, en la pájina 626 del número 15 del presente

año, por el señor Jervis, aprovechado alamno qne fué del Ins
tituto Agrícola.
La correccion es solo en cuanto hai nna recomendacion jene
ral de la vaca holaudesa para los campos de este pais.
Siendo orijinaria de ann clima de temperamento húmedo, frio
i nebuloso ) como con propiedad denomina el señor Jervis el de
Holanda, es lójico que solo conserve su eminente capacidad lac
tífera en climas análogos ; puede que cen el valle de Chimbaron
go, entre el estero de este nombre i el rio Tingniririca, húmedo i
frio, de nieblas constantes durante el otoño, invierno i parte de
la primavera), indicado por el señor Jervis, encuentren sa centro
las holandesas.
Pero, de seguro, en las rejiones mas elevadas, de atmósfera
seca , entre el Biobío i el resto del pais hácia el norte, apenas si
acaso conservarán la produccion láctea que sin duda tendrán
en las rejiones mas al sur del pais, i sobre todo en todas aque
llas en que la atmósfera está impregnada de humedad, por razon
de las lluvias en toda época del año, i que por tanto están en
analojia con la de su orijen.
La capacidad lactifera de los vacunos está en razon directa
con la humedad i suavidad del clima i la abundancia de alimen .
to nutritivo. Cualqniera puede comprobar esto con solo procu
rarse una vaca buena lechera del sur i llevarla a las alturas secas
del norte. Sin ir tan lejos, compare quien quiera el rendimiento
de una lecheria en el valle de Quillota i el que esa misma tendrá
en los llanos de Maipo. Casos aislados he tenido, i machos, para
comprobar el efecto de la seqnedad atmosférica en animales trag.
portados del valle de la Angostura al llano deMaipo, en un punto
intermedio entre Santiago i San Bernardo, i ver que la mayor
seqnedad de la atmósfera de este punto traia diminucion en sa
rendimiento lácteo.
Razones son esas por las cuales la recomendacion de la vaca
lechera holandesa debe ser limitada para aquellas comarcas de
nuestro pais que tienen clima algo análogo al del orijen de ella,
i no de un modo jeneral, como animal convenientemente lechero
digno de la atencion de todos, i en todos climas.
Es uno de los dos mas lecheros que existen en el mundo; pero
llegan al abundante rendimiento de leche citado, allá en los pai
ses de su orijen, o en alganos análogos de Norte América, mer
ced al especialísimo alimento qne les dan.
A los señores que han tenido a bien importarla deseo qne
tengan un resultado favorable en su especnlacion de importar
vacas mni lecheras. Lo que es para el público en jeneral, que
busca en este periódico algo que lleve en sí algo como sancion o
consentimiento de la Sociedad que lo publica , preciso es adver
tirle lo que arriba he dicho con perfecto conocimiento de la mate
ria de que trato, i de la estimacion que tiene en su pais, en In

glaterra i en otros paises europeos.
Escritores europeos hai qne asignan al vacuno holandes el
mejoramiento de la raza inglesa cuerno corto. El señor Jervis
ha tomado de ellos esa idea o parecer qne emite en su escrito .
Datos hai para saber que allá a mediados del siglo pasado,
cuando en Inglaterra principiaba la formacion de la actual raza
cuerno corto o Durham, que nosotros conocemos , hubo en el
condado de York o en el vecino Durham ona o dos importacio
nes de ganado holandes ; pero al hacer mencion de él, los gana
deros ingleses de ninguna manera atribuyen a su influencia el
mejoramiento de su actual eximia raza vacnna. I téngase bien
presente que ésta fué formada para sacar el animal mas precoz
en crecimiento, de mayor cantidad de carne i demas fácil engor
damiento que hai en el mondo. La facultad lactiferá tambien exi
mia, de algunas vacas de esta raza, es cosa desarrollada con mu
cha posterioridad a la época del toro Hubback, projenitor i orijen
de ella.
Es en el primer cuarto de este siglo, cuando descendientes de
aquel animal precoz en su crecimiento i gordura, hijo de vaca
de disposicion engordadora hasta el punto de incapacitarse para
la procreacion, como tambien se incapacitó Hubback, empeza
roni a hacerse notables por su rendimiento lácteo, especie de
atavismo por su descendencia de los vacanos sus predecesores,
notables por su rendimiento lácteo. De consiguiente, no puede
decirse que derivan del holandes su capacidad lactífera, dado el
caso qne hubiera cruzamiento, porque él fné importado mas de
veinte años antes de qne las vacas cuerno corto se diesen a
conocer por lecheras.
Recomiendo de mai buena gana i como mui oportnno lo que
el señor Jervis dice sobre el pelo o color de los animales vaca
nos, para contrarrestar las fantásticas ideas de muchos de nues
tros ganaderos. Que cada uno satisfaga su gusto i aprecie o
deseche tal o cual pelo, está en el orden de las cosas; pero es
contrasentidoque,, tratándose de provecho pecnniario en la do
tacion de un fundo, sea un animal inferior preferido a otro su
perior, porque éste es de pelo overo i aquél alazan tostado, como
característico de sn raza. Fíjense en lo que con mucha cordura
dice el señor Jervis, i tengan presente que el Hubback, aquel
toro de que hablo arriba, si bien recuerdo lo que de él he leido,
fué overo colorado o alazan bayo i fué el rei de los vacanos, del
cual desciende todo Durham inscrito en el Rejistro de su raza .
NATHAN MIERS - Cox

( Continuacion )
Agricultura especial
CULTIVOS ESPECIALES
La diversidad del clima de Chile, así como la de la naturaleza

de su snelo, permiten el cultivo de todas las plantas agrícolas
propias de las rejiones templadas.
Las principales son las signientes :
CEREALES
Los cereales desempeñan el principal papel en la agricnltora

chilena. Han figurado en muchas esposiciones internacionales i
cada vez han sido mas notables por su calidad, i han obtenido las
mas altas recompensas .
En la Esposicion Universal de 1889 en Paris, se les ha dis
cernido :
4 medallas de oro.
6 id. de plata.
6 id . de bronce .
7 menciones honrosas.
Las mas importantes son : el trigo, la cebada, el maiz , el

centeno i la avena .
Trigo . - El trigo se cultiva en Chile para las necesidades de
consumo de los habitantes del pais i para la esportacion. El
cultivo de este cereal es el mas importante i se hace en dos con
diciones mai distintas : en los terrenos irrigados i en los no so
metidos a la irrigacion .
Los trigos regados se encuentran en los valles i los llanos de
las rejiones del norte i del centro, i snceden jeneralmente a las
plantas escardadas que se cultivan en grande en estas condi
ciones .
Las no irrigadas se cnltivan en las pendientes de las colinas i
peqneñas montañas, las cuestas, las planicies situadas al pie de
la gran cadena de los Andes, en toda la zona de la costa i en los
llanos del sur.
La preparacion del terreno para estos trigos no irrigados ( lla
mados trigos de rulo) se hace por barbecho que tiene lugar du
rante el verano, que precede a la siembra.
Las variedades de trigo cultivadas en los terrenos regados son
lo mas a menudo las de grano duro ; se siembran tambien, en el
centro i centro snr, trigos tiernos.
732 BULETIN DE LA SOCIEDAL ,
En los terrenos no irrigados,no se cultivan sino las variedades

de grano tierno o blando .
Las variedades mas conocidas en Chile son :
Trigos duros de grano redondo, trigos duros de grano largo i
trigos duros de grano mediano.
Trigo blanco de Chile ( Mocho ).
Trigo Oregon .
Trigo de Nueva Holanda.
Trigo de Flandes i algunas otras variedades naevas.
En una como en otra condicion , el cultivo se hace sencilla
mente i de nna manera económica. En todas partes, hoi dia, se
emplean las máquinas e instrumentos mecánicos perfeccionados,
tanto para la siembra como para la cosecha i la limpia.
El rendimiento varia de diez á dieziseis hectolitros por hec
tárea en los suelos no irrigados ; es de veinte a treinta en los
regados.
En 1888 , la produccion total del trigo en Chile ha sido mas
o menos de diez millones de hectolitros.
Las diversas clases de trigos cosechados son de primera cali
dad ; si no son clasificados siempre como de primer orden en los
mercados europeos, es únicamente porque se les vende insufi
cientemente limpios.
La esportacion de trigo fué en 1838 de mas de tres millones
de hectolitros .
Cebada . - Despues del trigo, el cereal mas importante en Chi
le es la cebada, qne se cultiva desde el norte hasta el estremo
sor de la República.
El grano de esta planta se emplea principalmente en la fabri
cacion de la cerveza, cuyo consumo aumenta cada dia en el pais .
La cebada sirve tambien de alimentacion a los caballos i mulas
en el centro i en el norte. En fin , desde hace algunos años, la
esportacion de la cebada se hace en grande escala .
El cultivo de la cebada tiene lagar lo mas a menudo en los
terrenos no irrigados.
Las variedades mas conocidas son : la cebada comun , la ceba
da precoz, i la cebada chevallier. Esta última se emplea, sobre
todo, por las cervecerías chilenas i es mui estimaila para la es
portacion .
Los productos son abundantes i de primera calidad.
Los rendimientos alcanzan a menudo de 30 a 40 hectolitros
por hectárea.
En 1888, la produccion total de cebada en Chile, fué de mas.
de dos millones de hectolitros .
Maiz . - El maiz se cultiva jeneralmente como planta escar
dada, sola o asociada con los frejoles, a los cuales sirve de soporte.
Su cultivo se estiende desde el estremo norte hasta el Bio
Bio, limite sur de la rejion del centro.
Las variedades de maiz cultivadas en Chile, son mni nume

rosas i varían segun el uso qne se deba hacer de la cosecha . Las
mas estimadas son : el maiz curaqua, el maiz morocho, el maiz'
blanco, amarillo, del Perú, azncarado, etc.
Los productos de esta planta son siempre mui abundantes i
de excelente calidad .
El consumo de maiz es considerable en Chile. Este alimento
es mui apreciado por todas las clases de la sociedad.
Se consume en el estado verde bajo el nombre de choclo, en
el estado seco , bajo forma de harina.
El grano de maiz sirve tambien para la alimentacion de los
animales i para la engorda de aves.
Cierta cantidad se destila ; la esportacion es mui redncida.
La cosecha annal alcanza a cerca de dos millones de hectó .
litros .
Las espatas o envolturas florales del maiz, reemplazan al
papel en la fabricación de cigarrillos ; se emplean tambien para
ſa fabricacion de pajazas.
Arena . - La rejion del sur es mui propicia para el cultivo de
este cereal , qne principia a cultivarse allí en grande desde al
gunos años .
Centeno . - El centeno es poco conocido en Chile; sin embargo,
la poca exijencia de este cereal , con relacion al clima i al suelo,
permitiria su cultivo en muchos terrenos improductivos hasta
el presente.
PLANTAS ESCARDADAS, FARINÁCEAS I PLANTAS LEGUMINOSAS
Esta categoría de plantas tiene nna grande importancia en
Chile ; su cnltivo constituye ana industria especial. Se empren
de casi únicamente por los trabajadores agrícolas que cuentan
con trabajo manual a su disposicion ; los productos de estas
plantas forman, con el pan, la base de su alimentacion. Las mas
cultivadas son las siguientes:
Frejoles. - El cultivo de esta planta se hace en grande en los
terrenos regados del norte i del centro.
Las variedades cultivadas son moi numerosas. Las de enreda
deras son poco conocidas; los frejoles enanos i medio enanos do
minan . Las variedades mas estimadas son : caballero, coscorro
nes, manteca i bayo.
Para el consumo en verde, se cultivan tambien las variedades
en ropeas.
Los rendimientos son considerables, i el frejol chileno es de
calidad superior.
La mayor parte de los productos se consume en el pais ; una
peqneña cantidad se esporta a Europa.
La produccion anual alcanza a cerca de 500,000 hectolitros.
Arvejas, lentejas, habas, garbanzos, alforjon . — Las arvejas i

las lentejas son de los cultivos de invierno de la rejion del sur i
de la zona de la costa en la rejion central.
Estos cultivos se hacen en los terrenos descansados i ricos de
los valles, sin el recurso de la irrigacion .
Los productos son jeneralmente abundantes i de excelente
calidad.
Las arvejas se consumen en el pais, pero las lentejas se espor
tan mucho i gozan en Europa de gran reputacion .
Las habas i los garbanzos tienen ménos importancia i se con
sideran como legumbres.
El alforfon, recientemente introducido en Chile, se produce
maravillosamente en todas las rejiones, irrigadas o nó.
En el centro i en el norte, con ayada del riego, se poede hacer
hasta dos cosechas por año.
La coleccion de frejoles, arvejas, lentejas, habas, garbanzos,
que ha figurado en la Esposicion Universal de 1889 en Paris há
sido mai apreciada.
El jurado le ha dicernido muchas medallas.
Papas. — La papa, orijinaria, como se sabe, de la cordillera an
dina, donde se la encuentra en estado silvestre en muchos pantos
de Chile, es objeto de una especulacion mui grande en todo el
territorio de la República i particularmente en el centro i el sor.
En Chiloé es la base principal de la alimentacion de los ha
bitantes.
Numerosas variedades indíjenas se cultivan , i dan todas aban
dantes productos.
La calidad deja poco qne desear respecto de las papas cose
chadas en las ricas tierras irrigadas del norte i del centro ; pero
en los terrenos arenosos de la costa i del sur, así como en los
terrenos volcánicos de la Cordillera de los Andes, los tubérculos
son deliciosos.
La irrigacion es una condicion desfavorable en la calidad de
las papas.
La terrible enfermedad, ( peronospora infestans ), que ha de
vastado durante tantos años esta preciosa planta en Europa, no
se ha mostrado jamas en Chile.
La floracion se hace siempre normalmente, i la multiplicacion
por granos seria de las mas fáciles para la formacion de nuevas
variedades.
La cantidad cosechada annalmente se aproxima a 2.000,000
de hectolitros. Una gran parte se consume en el pais, i el resto
se es porta a toda la costa del Pacífico.
Camote, topinambur, betarraga, zanahoria, nabo, repollo, me
lon, sandia, zapallo, cebolla, tomate i pimiento. - El camote se
cultiva únicamente en algunos valles de la rejion del norte,
donde da buenos resultados.
El topinambar, recientemente introdncido en Chile, prospera

moi bien en toda la estension del territorio, i está llamado a
prestar grandes servicios a la agricultura chilena como planta
legnminosa i, sobre todo, como planta forrajera.
Las otras plantas de hortalizu se cultivan en grande en todas
partes i sus productos desempeñan un rol importante en la ali
mentacion de los habitantes del campo.
Grandes cantidades de estos productos se esportan a la costa
del Pacífico i hasta Panamá
PLANTAS FORRAJERAS
Estando mni desarrolladas en Chile las industrias zootécnicas,

las plantas forrajeras que forman la base de ellas, tienen forzo
samente ana grande importancia.
Alfalfa, trébol violado, trébol blanco, ray - grass. Praderas
temporales.- En las partes regadas de las rejiones del norte i
del centro, las praderas temporales compuestas de alfalfa, de tré
bol violado o de ray -grass forman la principal base de la ali
mentacion del ganado.
Los alfalfares dominan en el norte i nna parte de la rejion cen
tral. Las praderas formadas de trébol i de ray -grass, se encuen
tran sobre todo en el centro scri en el sur.
Todas estas plantas forrajeras, cuando están colocadas en con
diciones convenientes, prodncen enormemente.
En jeneral, los producios se consamen en el mismo lugar por
los animales qne viven a pleno aire en estas praderas.
Los mejores alfalfares i los potreros de trébol sirven princi
palmente para la engorda de bueyes i para las vacas lecheras.
Las otras praderas están reservadas a los animales de crianza i
a los animales de trabajo.
En estos últimos tiempos, la industria del heno aprensado ha
tomado grande incremento en Chile. Jeneralmente, el heno de
alfalfa es el que se prefiere. Este prodacto es objeto de una gran
de esportacion para las minas i para toda la costa del Pacífico.
Forrajes anuales: maiz, cebada , avena.-El maiz de forraje
para el consumo en verdeo para el ensilaje se cultiva actual
mente en una grande escala en Chile, en la rejion central prin
cipalmente.
Alrededor de las grandes ciudades se cultiva la cebada i la
avena para alimentar los caballos dnrante el invierno. Estos fo
rrajes verdes reemplazan a la alfalfa i al trébol ,> que no son abun
dantes sino durante el verano .
Praderas naturales. Potreros de las montañas.- Las prade
ras naturales o permanentes son poco numerosas en Chile; exis .
ten únicamente en algunas partes de la rejion del sor. No sucede
lo mismo con los pastos de las montañas , que ocupan inmensas
estensiones en la cadena de los Andes i en la cordillera de la

costa. Se distinguen los pasteos de verano i los de invierno.
Los primeros están situados a una grande altura i se cobren
de nieve durante el invierno .
Los segundos ocupan los valles bajos i abrigados adonde la
nieve no llega nunca .
Plantas radices, betarragas, zanahorias, nabos, etc.- El cultivo
de estas plantas forrajeras está todavía mui restrinjido en Chile,
pero tomará alguna importancia mas tarde, en el centro i el sur,
cuando estas rejiones hayan llegado al grado de progreso que
pueden alcanzar.
PLANTAS INDUSTRIALES
Ningun pais se presta mejor que Chile para el cultivo de plan

tas industriales propias del clima templado.
Si estas plantas no han alcanzado todavia el grado de impor
tancia que deberian tener, ello depende de circunstancias econó
micas que se modifican todos los dias. Pero mai pronto el cultivo
industrial se impondrá por la fuerza misma de las cosas en todos
los valles i llanos regados del norte i del centro de Chile.
Las principales plantas industriales que se coltivan actual
mente en Chile son : la betarraga sacarina, el cáñamo, el lino, el
tabaco, la colza, el sorgo, el oblon.
La betarraga sacarina se cultiva para suministrarla a las dos
fábricas de azúcar recientemente establecidas en la rejion cen
tral . Esta nueva industria está protejida de ana manera eficaz,
i hai lugar para un gran número de fábricas, porque el pais es
gran consumidor de azúcar.
El cáñamo, cultivado en el norte i el centro, da productos su
periores. La cordelería está mui floreciente en Chile.
El lino se cultiva principalmente como planta granífera ; pero
podria producir excelentes fibras, si su cultivo fuese hecho con
este objeto. El grano de lino sirve para la fabricacion de aceite,
que es mui buscado en Chile para la pintura. Este grano es tam
bien objeto de una esportacion que tiene sa cierta importancia.
El tabaco, la colza i el sorgo para escoba, se coltivan tan
bien en las principales rejiones agrícolas del pais. Sus productos
se trasforman i se consumen en el lugar de sn produccion i no
dan lugar a esportacion algana.
Todos estos productos han figurado en la Esposicion Universal
de 1889 en Paris, i han obtenido diversas recompensas.
El oblon, apenas conocido en Chile, formará mas tarde on
cultivo industrial importante. La muestra presentada a la Espo
sicion de Paris , ha obtenido un premio.
RENÉ F. LE FEUVRE
( Continuará )
La trufa
¿Qué es la trofa i de dónde viene? Hé aquí las preguntas que

se hace constantemente el mundo científico, sin hallar hasta
ahora una respnesta qne pneda considerarse como satisfactoria .
Lo único que se sabe a ciencia cierta es que reina cual so
berana en toda la línea gastronómica, i que no hai banquete
escojido, esplendoroso ni elegante donde no aparezca la trofa aco
modándose a todas las salsas, prestándose a todas las combina
ciones i armonizando su delicado aroma con el sabor de los man
jares, cnyo mérito centuplica por medio de su consorcio.
Quizás se estime la trufa en tan alto grado, porque ademas
de ser alimento raro ii esquisito, es caro, i misterioso en su ma
nera de producirse ;ii ya se sabe el prestijio qne todas estas cna
lidades jnntas ejercen en la imajinacion de las jentes. Los sa
bios que rebuscan con tanto afan los medios de multiplicar cosas
ménos útiles, deberian estudiar este asunto para hacer fortuna,
pues la reproduccion artificinl de los brillantes se ignalaria tal
vez en sus rendimientos a la del vejetal cuyo nombre sirve de
epigrafe al presente artículo.
No es nuevo, ni mucho ménos, el aprecio que hace de la trufa
el arte culinario, puesto que los antiguos, nuestros maestros en
apreciaciones de paladar, la conocian perfectamente. Los roma
nos la llamaban tuber, nombre del que los italianos hicieron
turtuffi i nosotros trufa, figurando como plato esquisito en sus.
espléndidos festines, ésta qne pudiéramos calificar de una de las
producciones mas estrañas del reino vejetal.
Como todos los problemas insolubles , o por mejor decir, no
resueltos todavía, ha dado lugar la trufa a una serie de hipóte
sis a cual mas absurda i aventurada.
Veian los hombres de la antigüedad en su desarrollo uno de
los varios efectos del rayo, idea que ha sido desechada por las
personas ilustradas. Ateneo aventuró la opinion, admitida mas
tarde por los modernos, de que la trofa era nna produccion es
pontánea de la tierra, naciendo i adquiriendo su desenvolvimien
to natnral en los sitios arenosos (libro II). A juicio de los bo
tánicos del dia, forma parte de una especie de seta, dividiéndose
en tres clases . La trufa negra o comestible (tubercibarium ), qne
es la mas conocida i apreciada por los intelijentes; la trufa gris
con sabor a ajo qne se da en Piamonte con mucha abundancia, i
la trufa blanca, llamada también terfez o fécula de tierra, qne
se encuentra en las rejiones levantinas i en las costas seten
trionales de Africa . En cnanto a la trufa de verano, no es mas
que la trufa negra cojida antes del período jasto de sa madurez.
Tal es la nomenclatura del jénero tuber que nos ocupa ; pero
una opinion emitida recientemente en un periódico alemanque
tenemos a la vista, afirma qne la trnfa no es sino una estrava

sacion mórbida de jngos vejetales análoga en cierto punto a la
agalla, debida a nna causa semejante a la que produce esta últi.
ma, o sea a la picadura de un insecto.
« En los meses de julio i agosto, dice el antor, una peqneña
mosca de cuerpo puutiagudo i alas azules, penetra en la tierra
para buscar las raices de la encina i otras sustancias alimenti
cias a qne es mui aficionada ; pica la raiz con su dardo penetran
te, hace una incision o hendidira, i en ella deposita sus huevos.
De la hendidura sale despues una materia viscosa en forma de
tubérculo chico, el cnal, para desarrollarse, necesita permanecer
adherido a la raiz, porqne recibe de la sávia los principales ele
mentos de que se compone. Los huevos depositados por la mos
ca quedan en estado de incubacion hasta que la trufa empieza a
madurar, i entonces es cuando jermina i se verifica el acto del
nacimiento. Así qne la larva está desarrollada por completo, se
eucierra en au cascaron , permaneciendo en estado de crisálida, i
trasformándose en mosca despues ).
Es probable que el antor de las líneas que anteceden haya
sorprendido moscas de tal especie volando sobre las troferas,
annqne nada dice acerca de ello. Nosotros sabemos únicamente
que los cazadores de trofas aseguran que se guian por la presen
cia del insecto, a fin de descubrir el precioso tubérculo ; pero a
esas moscas, mas que la necesidad de poner sus huevos, ¿no les
atraerá, como al perro i al cerdo, el olor fuerte i aromático que la
trufa exhala?
El orijen i existencia del jenero tuber, son moi dndosos a causa
de la falta de esporos o jérmenes reproductores conocidos, i la
del tubércnlo estravasado, por la ausencia del producto directo
de la picadura. La cuestion, en su virtud, oneda en piė, sin qne
pueda resolverse clara i plausiblemente.
Un naturalista, sin en bargo, asegnra haber visto los esporos,
los que echamos de menos: dice que las trufas blancas están sal
picadas de puntos rojos; que las negras tienen asimismo una
cantidad inmensa de ellos, i queno son mas gruesos , mas hip
chados i mas subidos de color . Estos pratos, examinados sepa
radamente, parece qne presentan el aspecto de cuerpos orgánicos,
que se desarrollau sin auxilio de las raíces, i que,, viviendo por
absorcion , producen nuevos tubérculos. Ya se comprende por
củanto entra la hipótesis en la definicion de teoria semejante.
La misma diverjencia de opiniones que existe sobre la trufa,
se nota respecto a los terrenos en que se cria. Unos suponen que
no se halla sino a la sombra del ojarauzo ; otros la colocan al
pié de las encinas, i otros afirman que nace en las inmediaciones
de los chopos. La verdad es que la trufa vejeta en todas partes,
lo mismo en lo espeso de un bosque que en la descubierta llanura;
pero prefiere los terrenos filojos, arcillosos, calcáreos i un poco
húmedos. Las qne se cojen en sitios de esta naturaleza son las

mejores i mas estimadas.
Le son indiferentes de todo ponto las condiciones climatolóji
cas, porque así se cosechan trufas en los trópicos como en las ri
beras del Mar Glacial . En los abrasados desiertos de Africa se
encuentra una trufa llamada terfez, como ya hemos indicado, de
cáscara lisa, forma redonda , i tan blanca por dentro como por
fuera. De ella hablan ya Plinio, Avicena i Leon el Africano. Su
carne es excelente i se cnece en agua, en leche o en caldo.
Creyóse por algun tiempo qne América producia este raro ve
jetal , porque aseguraron haberlo comido viajeros procedentes del
Pacífico i llegados de Nueva York. Si hubiera sido así, los mi
neros habriar abandonado sus minas, los banqueros sn banca i
los especuladores sus negocios, porqne la trufa vale en Nueva
York a diez duros la libra. La noticia, sin embargo, hizo pasar
una nube de oro ante los ojos de algunos hombres emprendedo
res, quienes se pusieron en campaña provistos de sns correspon
dientes perros, de esos que nosotros llamamos busquillus, ali
mentándolos ántes con una masa en que entra la trufa picada,
para acostumbrarlos así al sabor i al aroma especial del tubéron
lo, i poder encontrarlo con facilidad debajo de tierra. Con estos
indispensables anxiliares esploraron los alrededores de Nueva
York , Nueva Orleans, Montreal , San Francisco, Monterrei, Santa
Fé i toda la cuenca de Colombia, cayo clima se parece tanto al
de Italia ; pero sus pesqnisas fueron inútiles, volviéndose sin ha
llar nada ; creyeron al pronto que la culpa era de los perros, en
cargando a Francia otros de las mejores castas conocidas en Pe.
rigord , siendo tambien infructuosa la espedicion segunda.
Lo qne se encuentra en América ,principalmenteen Colombia,
son nnos tabérculos que saben mucho a ajo , i de qne son apasio
nados los indios, pero no pnede ni debe confundirse esta especie
de cebolla con las trafas grises que se crian en Piamonte.
Las cercanías de Angulema i los campos de Perigord, en
Francia, pasan por ser las comarcas que prodncen mejores tru
fas.. Sabido es qne éstas no tienen tronco, tallo ni raices, i que
crecen solas i aisladas en el seno de la tierra, absorbiendo por
la saperficie los jngos nutritivos de que necesitan , i vejetando a
una profundidad de cinco o seis palgadas, i Dios sabe cómo,
porqne hasta ahora nadie ha podido cultivarlas a su capricho.
Borgoña es tambien abundante en trufas, aunque las de aquel
pais tienen un sabor mni desagradable a resina.
Estos tubérculos se preparan asándolos en el rescoldo o coci
dos con agna o con vino, conservándolos en aceite que impreg .
nan del olor qne les caracteriza, i una vez dispuestos así, se re
llenan i adornan con ellas las aves i los asados de toda especie.
La recoleccion de la trofa se hace casi a la ventnra , revolvien
do la tierra con perros amaestrados al efecto. Son de peqneña
alzada i nada notables en su aspecto, pero nuni intelijentes, mui

activos i dotados de una gran fuerza en las patas delanteras para
escarbar el terreno. El trufero ha de ir siempre al lado del ani
mal cou objeto de que éste no devore lo qne encnentre. Algunos
se valen de una pala lijera, sistema que exije mucho tacto i pre
cancion, porque si el instrumento penetra demasiado en la tierra
interram pe las corrientes i la trofera, qne mnere sin remedio .
Algunos campesinos se precian de descubrir traferas obser,
vando en otoño las musas movibles de moscas, a las que se atri
bnye la formacion del tubérculo. Otros rejistran los Ingares
donde no nace ninguna planta, porque aseguran que todas son
refractarias a la trufa. Otros, por último, no comprendiendo sus
propios intereses, la cosechan en el mes de octobre, época en qne
apenas tiene el tamaño de una nuez i en que carece de sabor,
porqne para que esta criptógama sea bnena ha de esperimentar
el efecto de las heladas que la desarrollan rápidamente. Cuando
los frios son tempranos, pueden hacerse dos recolecciones: una
en el mes de noviembre cojiendo todas las trufas qne estén mas
maduras, i otra hácia febrero o marzo en los mismos parajes re
jistrados anteriormente.
Los precios varían desde trece hasta qnince francos la libra ,
segun el fruto sea de escojido, limpio, redondo i exento de cavi
dades esteriores, que le hacen desmerecer macho.
Hai varios modos de esplotar las troferas; ya partiendo con el
trnfero el producto de la cosecha, ya comprándole por una canti
dad convenida de antemano lo que recoja, o ya vendiéndole por
un precio alzado todo lo qne paeda encontrar en las tierras. Esto
varia segun la localidad i las necesidades del propietario.
La pasion qne tiene el cerdo hacia la trufa es irresistible, i en
ello consiste que en algunos paises sustitnya al perro. Basta
haberle hecho comer nna o dos para qne, si las hai en los sitios
que recorre , las descubra con ese olfato esquisito de que el hom
bre no tiene idea; i para qne hozando i revolviendo el terreno.
procure devorar el tubérculo, lo cual consegniria si no se tomase
la precancion de atarle las mandíbulas, alejándolo en fuerza de
gritos i de tremendos golpes.
Como recompensa de su martirio, se le echa un puñado de
bellotas, qne comen a la fuerza i gruõendo de una manera que
revela su descontento.
La busca de la trofa con anxilio del cerdo ocasiona en los bos .
ques una gran devastacion : los truferos entran por la noche con
los animales, que al sentir el olor del tnbércnlo se epardecen i
destruyen enforecidos cnanto encuentran al paso, creyendo que
van a saciar su apetito, siendo así qne solo satisfacen la ambi
cion del hombre qne los conduce. Los montes Pirineos producen
mucha trufa, encontrándose al pié de las encinas i en las plata
formas mas desnudas de hierba i de ramaje, cosechándose á
mediados del otoño , cuando han caido las primeras nieves.

En varias localidades, como el Poiton, se hace con cerdo la
busca del tubérculo, i el campesino que sabe amaestrarlos, se
convierte en una verdadera autoridad en el pais, creándose una
peqneña fortuna, porque es dueño de imponer condiciones a los
propietarios de los terrenos, toda vez que se necesita, no solo
esperiencia, sino ana ciencia particular para esplotar sin graves
perjnicios las fincas qne dan este jénero de produccion.
Ademas del temor de destruir las truferas, revolviendo mal i
descoucertando las capas terrestres, hai el peligro de los daña
dores , quienes reconocen la existencia de la trufa con admirable
golpe de vista, esploran hábilmente los sitios, por recónditos que
seau, hacen señales conocidas de ellos solos, i cuando llega el
momento oportuno, penetran de noche en los bosqnes, i sin dejar
huella ninguna de su paso, recolectan lo que no les pertenece, i
realizan grandes i criminales beneficios.
Pero esta3.son excepciones de la regla jeneral , porque nada
hai en agricultura mas inseguro i aleatorio que la busca de tra
fas. Lo mismo puede morir una trufera al cabo de un año, que
perpetuarse largo tiempo para desaparecer i reaparecer mas
tarde, sin qne sea posible determinar las leyes que rijen los pe
ríodos de su vida.
Sin embargo, un campo o un bosqne que las ha criado una
vez, continúa prodnciérdolas si no cambia en él de repente el
sistema de plantacion o0 de cnltivo.
Bascar trufas con los ojos vendados i hallarlas por casnali
dad, es un papel mni desairado a que difícilmente se resigna el
hombre, i así es que se han hecho, i aun continúan haciéndose
varios ensayos para someterlas a una labor regular i meditada.
Un naturalista aleman, Alejandro Bornholz, arrancó trufas
con cepellon, trasplantándolas a una tierra de idéntica com po
sicion a la en que vivian, i espuestas al mismo viento, afirmando
qne se le han perdido mni pocas, i logrando al fin crear en Ale
mapia troferas abundantes i de mucho mérito.
El conde de Noé, antiguo par de Francia, sem bró mondada
ras i desperdicios del tubérculo al pié de varias encinas qne po
seia, envolviendo en hojas secas la sembradura. Dos años des
pues nacieron algunas trufas, pero sa esperimento, repetido mil
i mil veces por otros agricnltores, no dió ningnn resultado sa
tisfactorio.
Otro propietario en el departamento de Vanclase, dijo que
para obtener trufas no habia mas que hacer sino plantar enci
nas, i uniendo el ejemplo a la palabra, llenó sus fincas de estos
árboles, recojiendo, en efecto , cantidades enormes del codiciado
frato , que desapareció de repente a la segunda cosecha. El re
sultado práctico consistió en que áridas i numerosas colinas se
fueron cubriendo poco a poco de arboleda con el afan de cojer
2
trnfas, i 3,567 hectáreas de bosqne son hijas hoi de la eqnivocada

creencia, error que ha sido mui útil , porque si las trufas se fue
ron , han quedado los árboles, dando nn rendimiento mayor qne
el que los labradores se propusieron en un principio.
Este jénero de produccion en Francia se valuó el año de 1868
en quince millones de francos, calculando sobre el precio de ven
ta, qne era de diez a doce francos el kilógramo en la misma co
marca productora. Desde entonces ha aumentado la recoleccion
en un 50 por ciento, sin que el precio baje por ello , annque es
de esperar venya una época en que la misına abundancia aba
rate la mercancía. El valor de la trufa se duplica cuando llega
a los centros del consumo, i se triplica al pasar las fronteras,
porque no se esporta mas que la de primera clase i mejor cali
dad .
Ademas de su aplicacion al arte culinario, se hace ratafia i
hasta marrasquino de trufus, que es carísimo i mni apreciado
por los intelijentes .
En algunos países llaman trufa aa la patata, en lo cual no van
descaminados, porque la legumbre de Parmentier pertenece a la
misma familia , con la diferencia de qne upa se multiplica hasta
lo infinito, i la otra guarda misteriosamente el secreto de su sa
oríjen i de la reproduccion de su especie, hasta que un sabio
pneda resolver algundia este ardno problema del reino vejetal
planteado en el mundo de la ciencia, que consiste en hacer a la
trnfa tan abundante como la patata, sacándola de las nebulosi
dades i conjetoras en que se halla envuelto su jacimento i sn
desarrollo .
El ovóscopo
Este pequeño instrumento, que permite distinguir el interior
del huevo tan clarainente como si se suprimiese el cascaron , se
compone de una hnevera de boj, en la que se coloca el huevo;
de un mango peqneño, sobre el que reposa la hoevera, i de una
lámina de metal, pintada de blacco por nn lado i de negro por el
otro, que rodea el huevo i la huevera. Una banda pequeña de
tela toma exactamente la forma del huevo, de modo qne presen
tándolo a la llama de una bujía o de una lámpara, i reflejando
la loz en la lámina de metal , son interceptados los rayos todos
por la banda de tela, para impedir que hieran el ojo del operador
i se concentre toda la luz sobre el hnevo.
Para servirse de este aparato conviene proceder de la manera
signiente : se toma el ovóscopo con la mano derecha, apoyado el
pulgar sobre las estrias de la huevera, teniéndolo verticalmente
delante de ana bujía i lo mas cerca posible de la llama ; se coloca
m
u
EL Ovóscopo.
el huevo con la mano izquierda en la huevera , con el estremo

grueso al aire, i se le hace girar suavemente, comprimiendo con
el pulgar de la mano derecha las estrías de la huevera. Si el hne
vo está fecundado, se deberá ver distintamente el jérmen, afec
tando la forma de una araña roja.
Si no está fecnndado el huevo, o si estuviese fresco al tiempo
de ponérselo a la clueca, aparecerá casi tan fresco como el pri
mer dia, i no se distinguirá que contiene yema. Si fuese viejo, o
hubiese sido pnesto tiempo hace, podrá haber un principio de
descomposicion, i parecerá en este caso que la yemaflota en me
medio de la clara .
Análisis químico
de algunas tierras arables de Chile
( Conclusion )
Potasa.- Las cantidades de potasa que encontramos en las

cenizas de las diferentes plantas son las siguientes :
Trigo (grano) . 15,00 %
Id . (paja ) 12 , 5 »
Centeno ( grano). 22,00 Đ
Id. (paja). 17 , 3 )
Cebada ( grano ). 13, 6 >
Id. (paja ). 9, 2 »
Avena ( grano ). . 26 , 2 )
Id . (paja ). .
19 , 1 »
Papas. . 55, 7 >
Topinambur. 44, 1 )
Frejoles. 33, 6 >
Habas. 20, 8 )
Arvejas (grano). 34 , 1 >>
Id. ( paja ). 27, 8 D
Estas cifras que hemos dado no concuerdan de una manera

absoluta cuando son dadas por diferentes qnimicos ; pero no de
bemos estrañarnos por esto, pues la circunstancias de clima,
terreno, cultivo, etc. , pueden tener sobre los resultados una in
fluencia potable .
La potasa se encnentra en el suelo bajo la forma de carbonato,
nitrato, sulfato, cloruro i silicato.
Siempre se ha hecho notar en Chile la falta de sales potásicas,
pero a pesar de todo, existe en todos los terrenos agrícolas en
una proporcion normal i en relacion con las exijencias de los
cultivos.
Siempre se ha temido la falta de la potasa, sobre todo, para
ciertos cultivos, como la viña, etc., por notarse que esta planta
i sus prodnctos contienen una gran proporcion de este elemento.
Las cenizas de los sarmientos contienen 30 o mas por ciento
de potasa; el vino i la borra, sobre todo, contienen una propor
cion considerable; ¿ de dónde, pues, se dice, estrae la viña estas
cantidades, siendo que la tierra contiene tan poca potasa ? Si esto
último fuera cierto, no podríamos esplicárnoslo; pero, en realidad ,
la tierra contiene una cantidad de potasa mas que suficiente, i
basta para cerciorarse de esto que reflexionemos un poco.
Por término medio encontramos en las tierras de Chile 1,000
a 1,500 kilógramos de potasa por hectárea, i esto es, conside
rando el espesor de la capa arable de solo 25 centímetros. Ahora
bien , sabemos que la viña estiende sus raices a mas de un me
tro de profundidad, de modo que en realidad la cantidad de
potasa qne se encuentra en una hectárea disponible, para la viña
es de 4 à 6,000 kilógramos, i esto no es exajerado, pnesto que si
encontramos 1,000 a 1,590 kilógramos de potasa en las primeras
capas del suelo, es natural suponer que en las capas mas profun
das, donde vejeta la viña, exista en una proporcion mayor o por
lo menos igual .
Siendo la cantidad de potasa que estrae la viña de mas o mé
nos 20 kilogramos por hectárea i por año, vemos qne esta canti
dad es mui insignificante comparada con la anterior.
I si a esto se agrega que la potasa dosificada en los análisis
es solo la potasa soluble 0o directamente asimilable por los veje
tales i que queda en el suelo una cantidad de potasa no asimila
ble (la que está en combinacion con la arcilla, etc. ), la que, pa
sando al estado soluble por las trasformaciones que esperimentan
los compuestos que la retienen con el trascorso del tiempo, re
sulta que estas fuentes de potasa vienen a compensar la sustrai
da por las cosechas.
Mui al contrario de la opinion jeneral , diremos aqni qne no se
debe temer la falta de la potasa para cultivos como la viña,
pnes existe en suficiente cantidad, i la prueba la tenemos a la
vista: señaladas serán las personas que, habiéndose dedicado al
cultivo de la viña, no hayan obtenido resultados mui favorables.
En apoyo de estas ideas voi a copiar aquí íntegramente un es
tudio que ha hecho el eminente Boussingault, con el objeto de
combatir la idea de algnnos, que creen que la viña requiere un
snelo mni potásico i que es el cultivo que estrae mas potasa, i
otro estudio hecho en Grignon a propósito del empleo de las sa
les potásicas como abono .
Boussingaalt dice lo que sigue:
« La presencia constante de la crema de tártaro en el vino, las
cantidades considerables de esta sustancia producidas en los pai
ses vitícolas, han hecho creer que la viña saca del suelo una gran
cantidad de potasa .
«Esto no pasa de ser una simple presuncion, i cnando se con

sidera que no se da a la viña mas abono que a las plantas raices
ia los cereales, se pnede dudar de que nna cosecha de vino, por
mui abundante que sea, exija mas álcali que cualquier otro
cultivo .
« Para formarme una opinion sobre este asunto, demasiado
abandonado hasta ahoru a las especulaciones teóricas, he deter
minado la cantidad i la naturaleza de las sustancias minerales
estraidas en nuestra viña de Smalzberg, cerca de Sampertsloch ,
dosificando i sometiendo al análisis las cenizas de las materias
esportadas, a saber: 1.°, de los sarmientos ; 2.°, del escobajo; 3.',
del vino .
«Como las hojas quedan en el suelo no es necesario tomar en
cuenta las materias minerales que contienen.
« La superficie de viña a que se refieren los datos numéricos
que voi a presentar es de 170 áreas.
Se obtuvo de esta superficie 55,05 hectolitros de vino.
El escobajo, sacado al aire, ha pesado 492 kilogramos, 100 de
escobajo así seco han dejado 6,65 de cenizas o sea 32 kilogramos
por 492 kilogramos.
« La poda de la viña ha suministrado 2,62 1 kilogramos de sar
miento .
« De 100 de sarmientos, quemados al estado que habian sido pe
sados se ha sacado 2.44 de cenizas, o sea 64.03 kilogramos por
la totalidad de la madera. Un litro de vivo ha dado 1.870 gra
mos de ceniza.
« Los análisis de estas cenizas han sido hechos en mi laborato
rio por Mr. Honzean ; hé aquí los resultados :
CENZAS
De escobajo De sarmieuto De un litro de vino
Potasa . .
36,9 % 18,0 % 0,842 %
« Con los datos precedentes se encnentra que la cantidad de

potasa sustraida por la viña de 170 áreas en un año es :
Sarmiento Escobajo Vino
Potasa . .
11,53 klg. 12,07 klg . 4,64 klg.
TOTAL.. . O 28,24 »
«Lo que hace, por hectárea, 16,42 kilogramos de potasa.

« Contrario a la opinion admitida, estas investigaciones estable
cen que el cultivo de la viña no exije mas potasa que los otros
cultivos; así, en la vecindad de Smalzberg, la papa ha sacado :
Kilógs.
La papa . .
63 de potasa
La betarraga. 90 D
El trigo. . 27 >
« Las esperiencias hechas en Grignon dicen :

« 1. Se hicieron trece ensayes con las betarragas, en tres tie
rras mni diferentes i durante dos estaciones, i en estos trece en
sayes el empleo de las sales potásicas no produjo efecto alguno.
«2.° Se hicieron trece ensayes con las papas, habiéndose obte
nido pérdidas en once casos.
23. Se hicieron doce ensayes con trigo i se obtuvo beneficios
en diez casos .
« E :, pnes, mni notable ver que la potasa que se enchentra en
tan pequeña cantidad en el trigo, haya tenido, sin embargo, una
influencia tan notable en su desarrollo, mientras qne no ha te
nido la menor influencia sobre las betarragas i las papas, plantas
en cuyas cenizas encontramos una proporcion mucho más consi
derable.
« La cansa de este resnltado inesperado es sin dnda debida a
que esta base ha facultado la produccion del fosfato de potesa,
que es necesario para la formacion de las materias albuminoides
que vienen a concentrarse en el grano; mientras qne en los ta
bércnlos i raíces, como en la viña, la potasa viene solamente &
saturar los ácidos vejetales que se han producido en los tejidos,
pero que no tienen ninguna importancia para el desarrollo de la
planta misma.
« En resúmen , vemos, segan las esperiencias practicadas en
Grignon, que las sales de potasa no favorecen el desarrollo de
las papas i de las betarragas, a pesar de que se encuentra una
cantidad notable de estas sustancias en sus cenizas, i al contra
rio, el trigo se beneficia cou sa empleo, a pesar de ser mucho
ménos rico en alcalis, de donde se deduce que no es posible sa
car indicaciones absolntas sobre la naturaleza de los abonos que
requiere una planta del análisis de sus cenizas. )
Soda.- La soda se encuentra en abundancia en las tierras de
Chile, existiendo en algunas en proporciones tales que hace im
propios estos terrenos para toda clase de cultivos.
La soda, como la potasa, está bajo la forma de carbonato, sul
fato, fosfato, cloruro, etc.
Bajo esta última forma existe en algunas tierras en propor
ciones mui elevadas .
Sabemos qne pasando la proporcion de 2 a 3 por mil, estos
terrenos son completamente estériles: las gramíneas, los cerea
les, en particularcesan de crecer i no se ven sino algunas plan
tas marinas, propias de los terrenos salados.
La soda reemplaza aa la potasa en muchas plantas; por ejem
plo, las qne crecen a la orilla del mar contienen una gran pro
porcion de soda i poco o nada de potasa .
Se ha visto tambien que en el trigo, la viña, etc. , reemplaza
perfectamente bien la soda a la potasa.
De modo que este es otro motivo i mai importante para no
temer por la potasa para esos cultivos.
En vista de las cifras dadas por los análisis de nuestras tie
rras, no debemos preocuparnos de darles la soda.
Azoe. - Durante mucho tiempo se creyó que el azoe no exis
tia en los vejetales. Pero los progresos de la qnímica hicieron
ver que existia este elemento en la mayor parte de las semillas ;
el análisis de los órganos nuevos de la planta hizo ver que los
primeros desarrollos de la vejetacion absorbian mucho azoe, i
éstas i muchas otras circunstancias confirmaron que era infun
dada esa creencia .
Siguieron las esperiencias, i se vió que las cosechas de forrajes
que se hacian ántes de la fructificacion agota ban ménos el terre
no de azoe qne las que se practicaban cnando éstos estaban con
sus semillas.
Por último, los trabajos de Liebig, Bonssingault i Payen
han venido a disipar toda duda a este respecto, ii se sabe ahora
que el azoe es una parte constitutiva de los vejetales i que es
por sus raices por donde lo estraen del snelo .
¿ Bajo que forma penetra este azoe en las plantas ? ¿ Cnál es
su orijen ? Tales son las cuestiones que ya se han resuelto i de
las cuales vamos a dar aqni nna breve relacion.
No cabe duda que el aire atroosférico es el yacimiento, el de
pósito en cierto modo inagotable de donde los vejetales i , por
consiguiente, los animales sacan el uzoe qne entra en sus tejidos.
Hai gran púmero de suelos que no reciben jamas abono alguno
i suministran, sin embargo, una cantidad notable de materias
azoadas .
Las cosechas que se obtienen de una tierra contienen jeneral
mente ana cactidad de azoe superior a la que existia en los abo
nos empleados.
Es, pues, de la atmósfera de donde debe haber sido tomado
este elemento. Es en el aire donde los séres vivientes encuentran
el azoe que asimilan en sus tejidos. Pero antes de penetrar al
organismo vejetal, ¿debe este azoe entrar en combinacion con
otros elementos ?
Las formas bajo las cuales este azoe se encuentra en nuestra
atmósfera o eu la tierra arable son variadas ; examinaremos su
cesivamente cuáles son las combinaciones azoadas asimilables
por los vejetales.
Veremos la asimilacion del azoe al estado de nitratos, de sa
les amoniacales i del azoe libre.
La importancia del salitre como abono es conocida desde mu
cho tiempo a esta parte, i lo demuestra de una manera evidente

el comercio enormeque se hace actualmente con el nitrato de
soda.
Las esperiencias hechas por Bonssinganlt i G. Ville han
paesto fuera de duda que los nitratos son absorbidos directa
mente por la planta i qne ésta los fija en sus tejidos.
Respecto a sn orijen, sabemos que proviene de la anion del
azoe i oxíjeno del aire, debido esto a la oxidacion de las mate
rias orgánicas del suelo. Bajo la influencia de la combustion
lenta de las materias úlmicas, el azoe atmosférico entra en com
binacion para formur ácido nítrico, el que en contacto con un
exceso de materia orgánica se reduce i cede su azoe.
La condicion para qne el azue atmosférico entre en combina
cion , es entonces que una materia orgánica cnalquiera entre en
combustion al aire . Toda planta deja en el suelo en que ha veje
tado ciertos resíduos, los cuales son el orijen de la fijacion del
azoe .
Si una planta jermina i se desarrolla en un suelo vírjen, fija
durante su vida el carbono atmosférico, i despues que mnere,
cuando la materia orgánica se quema lentamente, da oríjen a la
combinacion del azoe,, el qne queda en el suelo i va acumulán
dose así poco a poco .
Esta reaccion se continúa indefinidamente i concluye por ren
nir en las tierras abandonadas a la vejetacion espontánea na
cantidad de azoe snficiente para que en nn momento cualesqnie
ra pueda el cultivador sacar muchas cosechas sin la adicion de
abonos .
No obran , pues, los guanos de corral, etc., por la pequeña
cantidad de azoe que contienen sino por la materia carbonatada
en descomposicion que constituye su masa casi entera .
Se sabe qne los abonos animales producen un no efecto asom
broso sobre la vejetacion i tanto mas cuanto mas amoniaco con
tienen .
Este solo hecho bastaria para demostrar la importancia del
amoniaco en la natricion de las plantas.
Esperiencias hechas en este sentido han probado la veracidad
de este argumento.
Habiendo notado Davy qne la fermentacion de las sustancias
animales daba orijen a un gas que contenía acetato i carbonato
de amoniaco, sometió a la influencia de este gas un pedazo de
terreno, en donde la vejetacion fué incomparablemente mas vi.
gorosa qne en las demas partes qne no habian sido sometidas a
esta influencia.
G. Ville i otros qnímicos distingnidos han hecho otro tanto, i
todos están acordes ena decir que el amoniaco es uno de los ali
alimentos mas útiles a los vejetales.
Este amoniaco existe en el suelo i proviene de varias causas ,

como la oxidacion del hierro, las aguas de lluvias, descom posi
cion del húmos u mantillo i de todas las materias vejetales,
animales , de la accion lenta de los alcalis sobre las materias
orgánicas azoadas de la tierra .
Este amoniaco producido se divide en tres partes : nna queda
de reserva en el suelo, otra se emplea en la nutricion de la planta
i la tercera se volatiliza en la atmósfera.
Azoe libre.- De los estndios i esperiencias hechas a este res
pecto, resulta que es casi seguro que hai plantas que se pueden
asimilar directamente el azoe atmosférico.
Dos ilustres químicos, Berthelot i Schloeesing sostienen ac
tualmente una polémica interesantísima sobre este asunto. En
poco tiempo mas conoceremos los resultados.
Debo advertir, ántes de concluir, que los análisis de tierras
que figuran en el cuadro, han sido hechos en el Laboratorio de
la Estacion Agronómica.
ARTURO Dagnino 0 .
Miembro del Centro de Agrónomos.
Nota.- Decíamos mas arriba que la proporcion de arcilla en

las tierras de Chile era de 40 a 50 por ciento ; pero ahora adver
timos que figara tambien en este tanto por ciento una cantidad
de arena mai fina qne contienen las tierras i que desempeña mas
o menos el mismo papel de la arcilla.
En realidad, la proporcion de arcilla es de 20 a 25 por ciento.
El Durham en Inglaterra
VISITA AL GANADO DE M. Sheldon , EN BRAiles HOUSE

EL 1.° DE MARZO DE 1890
Miéntras que los injenieros, cnya audacia no conoce ya impo

sibilidades, no hayan construido una vía encima o debajo de
las agnas del Pas -de -Calais, no es moi agradable hacer esta
travesía, qne por lo jeneral no dora mucho mas de nna hora de
Calais a Donvres.
Uno de mis compañeros de viaje, que pagaba su tributo al
mareo, decia en ano de los entreactos de su enfermedad : « Es
necesario amar los Durhams para sufrir por causa de ellos tal
malo. Pero los apasionados no se detuvieron por nada, i el 1 .
de marzo de 1890 , olvidado de los pesares de la víspera , aban

donábamos a Londres en direccion al condado de Warwick, don
de debia tener lagar nuestra primera escursion durhamnesca .
Los wagones del Great Western Railway nos conducian rápi
damente i nos deslizaban fácilmente sobre una via menos zan
goloteada que la de los ferrocarriles de Francia, a través de las
encantadoras campiñas del condado de Berks.
En Reading vimos, al vuelo, la inmensa manufactura donde
se confeccionan esos bizcochos de Huntley- Palmer, que se ofre
cen como postre en los rincones mas apartados del mundo en
tero.
En Oxford , pensamos en los estudiantes de la Universidad
de esta ciudad, de donde salen tan buenos bogadores, como tam
bien hombres instraidos i capaces que contribuyen al engrande
cimiento de su país.
En Banbury, nn carruaje nos condnjo al domicilio de Mr.
Sheldon, en Brailes House. Los caininos son bnenos, ann con el
tiempo de nieve qne teníamos. Felizmente, esta nieve de marzo
no se mantenia sobre el suelo i no nos impedia ver el aspecto
jeneral de la comarca, mui ondulada i mni accidentada. El ga
nado estaba ya suelto en los pastos i la yerba principia ba a
aparecer. Las tierras de las orillas del camino parecian de me
diocre calidad. En las cercanías de Brailes House vimos cam
pos de aliagas i a lo largo de los setos habia helechos secos.
Apesar de esto, los shorthorns prosperan en esta comarca i
prueban ahí, como en todas partes, que ninguna raza sabe aco
modarse mejor que la raza durham a todos los climas i aa todos
los alimentos.
En la propiedad de Mr. Sheldon , las instalaciones materiales
son semejantes a las que habíamos visto en 1884 i no sabíamos
alabarlas lo bastante, tanto bajo el punto de vista económico
como en el interes de la salud de los animales. Esos grandes
sotechados cubiertos en que el aire circula sin obstáculo, en qne
los animales se mneven con libertad sobre la paja del Straw
yard, son moi provechosos para la hijiene del ganado . Los
boxes, para uno o muchos toros nuevos, bordean este Straw
yard cnbierto, i todas esas bestias qne viven en comun son dulces
i familiares con los visitantes.
Mr. Sheldon , montado sobre su poney , entraba con nosotros
bajo esos sotechados i las vacas no se espautaban del caballo i
se dejaban tocar por nosotros.
Los toros de mas edad están en boxes individuales provistos
de no techo, de los cuales pueden salir a su antojo para tomar
su holgorio en peqneños patios no cubiertos. A pesar de esta li
berdad absoluta, se dejan tomar fácilmente. Son bien dirijidos,
marchan dócilmente, conducidos por la cuerda que pasa por el
anillo de la nariz, i cuando se les detiene, se plantan como los
caballos para tomar la postara mas ventajosa para ellos i para

el examen de los visitantes.
Las vacas, dejadas afuera durante el dia, estaban un poco
flacas. Mr. Sheldon, adivinando la impresion que nos causaba
esta baja condicion de sa ganado, nos dijo : « Ustedes encnen
tran mis vacas mai flacas, es qne no son para la ostentacion ;
son bue, as trabajadoras destinadas ante todo a dar productos
todos los años i preservadas de ona gordura excesiva, a tin de
que puedan sumistrar leche i qne estén en estado de concebir
fácilmente .)
En Francia, sabemos tambien que las hembras demasiado
bien alimentadas conciben ménos fácilmente que las flacas; sa
bemos que las madres demasiado gordas dan productos peqne
ños i pobres; quisiéramos estar obligados a ir a los concursos
para mantener nuestra reputacion obteniendo recompensas; con
vacas flacas como las de Braile-Honse ganaríamos la economía
de harinas i de tortas, i nuestras hembras serian mas fecundas i
se secarian ménos pronto de leche. Pero, sin embargo, nos pre
gontamos cómo vacas madres mantenidas en un estado tan po
bre como el de las bestias de Mr. Sheldon , podian trasmitir a sus
descendientes las grandes líneas i la amplitud que poseen i cómo
el empobrecimiento de las madres no provocaba el aminoramien
to de los hijos.
Por el contrario, todos los animales vistos de perfil eran irre
prochables. Los lomos son mni rectos , los espaldas, particnlar
mente notables por su redondez i sa buena inclinacion, los pe
chos anchos i las papadas prominentes.
Hemos tenidola suerte de llegar a tiempo para ver todavía a
Duke of Barrington 10.t, de edad de mas de diez años i llegado
al último límite de su carrera. Este viejo servidor tendrá sa In
gar señalado entre los toros célebres en Inglaterra, i aunque es
tuviese, en la época de nuestra visita, mai descarnado por la
vejez i aunqne la parálisis parcial de sus partes posteriores di
ficultaba sensiblemente si andar, tenia todavia el sello de an
animal de gran raza . A pesar de su flacara, sus piernas apare
cian cortas. A pesar de su edad, sn lomo se conservaba todavia
recto i nos ha admirado, sobre todo, la amplitud de sa pecho así
como la profundidad de su pasajede las cinchas. Desgraciada
mente, este hijo del célebre Duke of Connaught, este padre de tan
tos animales notables, no tendrá ya descendientes directos . Mr.
Sheldon lo deja todavia en medio de un grupo de vacas, pero no
hace ya caso alguno de ello. Duke of Barrington 10.th no es ya
sino an estimable inválido qne ha merecido bien el evitar el cn
chillo del carnicero i que morirá con hermosa muerte, rodeado
de sus antignas favoritas.
Entre los toros jóvenes, descendientes del viejo Duke of Ba
rrington 10.th, el que hemos admirado mas ha sido Duke of Ba
rrington 31st. Su pelo era de an roano nuevo mai agradable. Te

nia admirables espaldas, un lomo bien ríjido i en su conjunto un
desarrollo de los mas notables. Nosotros los franceses habríamos
podido criticar sus jarretes apretados i lo plano de sus muslos.
Pero a pesar de esto, este animal que acababa de cabrir la mayor
parte de las vacas del ganado de Brailes House, ha sido vendido
en el concurso de Birmingham por el precio de doscientas gui
neas o 5,250 francos.
Entre las vacas, hemos notado a Lady Brockton, una bella i
gran jóven hembra roja , regularmente construida, con ojos bri
llantes i cuernos blancos i bien dirijidos.
Charming Duchess 28.6h, npa bella roja de piernas cortas, que
>
es hija del viejo Duke of Barrington 19.th i nieta del Duke of

Rothsary .
Entre las mas viejas se debe mencionar a Charming Du
th nacida en 1876 i que ha tenido 14 terneros. Gaddesby
chess 7.5h,
Barrington 2 nd de la misma edad, que ha conservado el color rojo
amarillo de los primeros shorthorns : Minstrel Gwynne, de dos
años menos, que tiene cuerpos dirijidos hácia adelante i abajo
como les gusta en Francia ; África 2.nd, roana, de 1880, madre de
Duke of Brailes 13.d que fué conservado para la monta del ga
nado ; Charming Duchess 33. , roana,medio hermana de la 54.th
que hemos admirado en Raddington Hall , propiedad de Mr. Mils,
Duchess of Barrington 7.th, propia hermana del Duke of Barring
ton 31.st, del cnal hemos hablado mas atras. En fin , entre las ter
neras nacidas en 1888, Charming Waterloo, una roja i blanca
que nos ha parecido destinada aa hacer honor al ganado.
Para ver todas estas vacas, tuvimos qne recorrer los potreros
que separan las dos haciendas vecinas. Durante estas caminatas
arriba i abajo, el tiempo habia avanzado, i era preciso regresar a
Banbury para tomar el tren que debia condacirnos a Birmingham.
Con pena nos hemos alejado del hermoso ganado de Brailes,
donde teníamos todavia tanto que estadiar. Sobre todo, hemos
abandonado con pesar a Mr. Sheldon que nos daba detalles tan
interesantes sobre los shorthorns, en nuestro idioma, qne habla
con facilidad i cuya chispa posee como la mayor parte de los fran
ceses .
Felizmente, debíamos encontrar a este amable criador dos dias
mas tarde, en el Cattle show de Birmingham , donde nos ha pres
tado mas de un servicio supliendo nuestra ignorancia del idioma
ingles.
L. GROLLIER .
NOTA.-Las importaciones aa Chile de animales Durham del

ganado de Mr. Sheldon son las signientes :
PARA DON Agustin EDWARDS.-- Toro Duke of Barrington 11.tk
por Prince of Brailes i Princess of Barrington 3.rd
PARA DON VICENTE SANTA CRUZ . - Toro Lord Garland 12.th

por Duke of Barrington 10 th i Lady Flounce 11.th
Toro Croesus, por Lord Garland 11.th i Bankenote.
PARA DON JUAN F. RIVAS . - Duke of Barrington 22.th ; por
Duke of Barrington 10.th i Gaddesby Barrington 2.nd
Programa de la Esposicion de Horticultura

i Jardinería de 1890
La Sociedad Nacional de Agricultura , reconociendo la impor

tancia creciente que de pocos años a esta parte ha tomado entre
nosotros el cultivo de jardineria i la importacion de plantas
exóticas; teniendo en vista, ademas, qne es una industria qne
puede llegar a ser de mucha importancia para el pais, ha acor
dado abrir una Esposicion de Horticultura i Jardinería, que
tendrá lugar en los mismos dias qne el concurso anual de ani
males, del 6 al 11 de noviembre del presente año.
Reglamento i adjudicacion de premios

I.- Los esponentes pasarán a inscribirse a la Secretaría de la
Sociedad Nacional de Agricnltura desde la fecha hasta el dia 18
de octubre, a las 4 P. M., declarando los grapos, plantas , herra
mientas i demas objetos comprendidos en el programa i al mis
mo tiempo indicarán aproximativamente el espacio superficial
que necesiten .
II .— Los esponentes podrán vender plantas i flores mientras
dure la Esposicion; pero solo retirarán las primeras una vez
clansa rada.
III .- La remision de plantas se hará desde dos dias ántes de
la apertura .
IV . - La Quinta Normal proporcionará el agua i las herra
mientas necesarias para el riego i un guardian para el cuidado
jeneral .
V.-La adjndicacion de premios será hecha por un jurado
compnesto decinco miembros nombrados por el Directorio de la
Sociedad Nacional de Agricnltura.
VI. — Cada esponente tendrá derecho de proponer, al inscri
birse, tres nombres para que el Directorio elija de entre ellos
tres de los miembros del jurado, siendo los otros dos de exclu
sivo nombramiento del Directorio .
VII. - El jurado se reserva el derecho de adjudicar o no los
premios asignados en el presente programa, segan la mayor o

menor importancia de lo espuesto.
Premios
PREMIOS DE CONJUNTO
Un premio de honor, consistente en una medalla de oro i nn

diploma .
Se asignará al mejor conjunto de plantas presentadas al Con
carso, tomando mni en consideracion sa mejor cnltivo.
Un premio de estímulo, consistente en una medalla de plata i
nn diploma.
Se asignará al mejor establecimiento hortícola de los concu
rrentes , i será adjudicado prévia visita del jurado diez dias des
pues de clausn rada la Esposicion.
Un premio, consistente en una medalla de plata i nn diploma .
Se asignará a la mejor coleccion de plantas de conservatorio,
en jeneral.
Un premio, consistente en una medalla de plata i nn diploma.
Se asignará a la mejor coleccion de plantas de aire libre, en
jeneral .
PREMIOS ESPECIALES
Plantas
Un premio, consistente en 50 pesos i un diploma.

A la mejor coleccion de palmas, ya sean de conservatorio o de
aire libre.
Un premio, consistente en 50 pesos i on diploma.
A la mejor coleccion de helechos, de conservatorio o de aire
libre.
Un premio, consistente en 50 pesos i nn diploma.
A la mejor coleccion de orchidias clasificadas.
A la mejor coleccion de rosas en flor.
A la mejor coleccion de tubérculos en flor.
Un premio, consistente en 30 pesos i rin diploma.
A la mejor coleccion de plantas de aire libre en flor.
A la mejor coleccion de plantas de cultivo anual en flor, tales
como cinerarias, calceolarias, mimulns, primulas, resedá, ale
líes, etc.
1
Flores cortadas
Un premio, consistente en an diploma.

A la mejor coleccion en conjunto de flores cortadas, de conser
vatorio i de aire libre .
Un premio, consistente en un diploma.
Al mejor arreglo hecho con flores cortadas de conservatorio o
de aire libre, ya sean ramilletes, canastos, bandejas, etc.
Un premio , consistente en un dipioma.
A la mejor coleccion de hortalizas de la estacion, compren
diendo en ella productos i plantas.
Un premio, consistente en un diploma.
Al mejor sistema de embalaje para el trasporte de plantas.
Un premio, consistente en nn diploma.
A la mejor coleccion de herramientas para cultivo de jardines
i huertos, i material de floricultura.
SESION EN 11 DE AGOSTO DE 1890
Presidió el señor Domingnez, i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Luis ; Dávila L., don Vicente ; Izquierdo 8.;
Morandé; Valdes, dou Cesáreo; el secretario i el tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dio cnenta :
1.º De un oficio del señor Ministro de Industria, pidiendo que
se designe al señor Director Jeneral de Obras Públicas el Ingar
donde debe instalarse en la Quinta Normal el pabellon chileno
qne figuró en la Esposicion Universal de Paris, a fin de comen
zar los trabajos de construccion de los cimientos sobre los cuales
debe armarse el pabellon.
El secretario esposo que el señor Presidente habia designado
al Presidente de la Comision de la Quinta, don Vicente Dávi.
la L., para indicar la ubicacion solicitada, a fin de no perder
tiempo en la iniciacion de los trabajos.
2.º De una nota de la Direccion Jeneral de Obras Públicas
acasando recibo del oficio en qne se le comunicó la designacion
del señor Dávila para el objeto a que se refiere el número an
terior.
Pasó al archivo.
3.° De una nota del señor Ministro de Chile en Francia acom
pañando un ejemplar del conocimiento por tres cajones llegados
a Valparaiso en el vapor Aconcagua, que contiene los objetos de

arte pedidos a la Legacion para servir de premios para el con
curso de animales qne tuvo lugar en noviembre de 1889.
El secretario manifestó que tan pronto como se recibió la an
terior comunicacion , se pidið la respectiva liberacion de derechos
de aduana, la que nna vez concedida, se puso en conocimiento
de la Tesorería Fiscal de Valparaiso para que despachara i re
mitiera аa Santiago los baltos indicados en la nota de qne se ha
dado cuenta .
Se acordó dar las gracias al señor Ministro por el desempeño
del encargo que le confirió el Directorio i reintegrar en la Teso
rería Fiscal el costo de remision & Chile de los objetos de arte,
caya sama alcanza a 7,501.20 francos.
4º Del decreto de liberacion de derechos de aduana para los
objetos contenidas en los baltos antedichos.
Pasó al archivo .
5. De nna comunicacion del señor Director del Departamento
Jeneral de Agricultnra i Estadística de Santa Fé, República
Arjentina, espresando el deseo de establecer relaciones con esta
Sociedad que contribuyan al mayor acrecentamiento de las in
dustrias agrícolas que ámbas corporaciones están llamadas a
fomentar, i a cnyo fin acompaña los cuatro primeros números
del Boletin de Agricultura que edita ese departamento.
Se acordo corresponder a los deseos manifestados en la prece
dente nota i establecer el canje con el BOLETIN de la Sociedad .
6.° De una solicitud dirijida por el señor Juan Costa C.al
Ministerio de Industria i que éste pasa en informe aa la Socie
dad, en la cual ofrece en venta al Supremo Gobierno el número
de ejemplares que creyere conveniente del folleto traducido por
él que trata sobre la reconstitucion rápida i económica de las
viñas atacadas por la filoxera, para repartirlo a los alumnos de
las escuelas prácticas de agricultura, sirviendo como de manual
para la enseñanza.
Despnes de una breve discnsion, se acordo informar en el sen
tido de qne la obrita del señor Costa no podria servir de ense
ñanza en el ramo que trata por abrazar solo un punto mui limi
tado de todas las cuestiones referentes a la filoxera .
7.° De nna solicitud del señor Luis Roman Barros, ofreciendo
en venta a la Sociedad un tratado elemental de agricultura es
crito por él .
Pasó en informe a la Comision del BOLETIN.
0
8 ° De nna comunicacion del señor Nathan Miers Cox , mani.
festando el deseo de dejar constancia por escrito de los fonda
mentos que alegó en la sesion anterior para hacer la indicacion
que el Directorio no aceptó.
Pasó al archivo, despues de haber hecho presente el señor
Dávila, don Luis, que las razones espuestas por él en aquella
sesion para oponerse a la proposicion del señor Cox, las ve con

firmadas ahora en los datos que el mismo señor Cox anota en
so presentacion .
9. De dos minutas semanales de Tesorería.
En segnida, el señor Izquierdo S., dijo que el buen éxito del
empleo del ciprés de Gnaitecas en las plantaciones de viñas , acon
sejaba preocuparse de hacer ensayos de aclimatacion de este ár
bol en el pais, i al efecto, convenia dirijirse al Consejo de Ense
ñanza Técnica recomendándole la idea de llevar a cabo este
propósito en las Escuelas Prácticas de Agricultura de Chillan i
Concepcion, al mismo tiempo que la Sociedad debia procurarse
semilla de dicho árbol para efectuar, por su parte, la misma
clase de ensayo en la Quinta Normal.
Ambas indicaciones fueron aprobadas.
Por último, se autorizó al secretario para invertir la suma de
veinticinco pesos, en la arquisicion de non obra de don Mariano
de la Paz Graells, titulada la La Filocera Vastatrix .
SESION EN . 18 DE AGOSTO DE 1890
Presidió el señor Cox, i asistieron los señores Besnard ; Dá

vila L., don Luis; Dávila L., don Vicente; Izquierdo S .; Le-Fen
vre ; Morandé; Valdes, don Cesáreo; el secretario i el tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion anterior, se dió cuenta :
1.º De noa nota del Consejo de Enseñanza Técnica, remitien
do otra del señor administrador de la Casa de Huérfanos en
que pide algunas cepas de viña para el indicado establecimiento.
Se acordó trascribirla al Consejo Directivo del Instituto Ayri
cola.
2.• De la minnta semanal de Tesorería.
Pasó al archivo.
El señor Dávila, don Luis, anunció que la partida de salitre
que se habia encargado por su conducto a Antofagasta , se en
contraba ya en Valparaiso, lista para ser descargada i remitida
á ésta.
Se acordo comisionar a don Pacífico Alvarez, de Valparaiso,
para que efectúe el envío del salitre a esta ciudad.
Por último, se celebraron los signientes acnerdos :
1.º Recomendar aa la Comision de Esposiciones la redaccion
del programa para el concurso de maquinaria agrícola de di
ciembre próximo.
2.? Autorizar al señor Le - Feuvre para encargar a Europa nna
cantidad de seis a ocho kilógramos de semillas de vides ameri
canas resistentes a la filoxera, para ponerlas a disposicion de los
agricultores.
3
3.° Aceptar como socio á don Roberto Lyon , propuesto por el

señor Raimundo Valdes .
Se levantó la sesiou .
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL Iz

QUIERDO , DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 15
DE AGOSTO HASTA EL 1. " DE SETJEMBRE DE 1890.
» de año, a 19 .
> de año mestizos , a 24 .
> de 3 años, a 36 .
> de 3 años, a 35.
Vacas secas , de 38 a 40 .
> » mestizas, a 50.
> » arjentinas, a 33.
»
paridas, del pais , a 61 .
) > mestizas , a 75 .
Toronos, buen estado, a 00.
Baeyes para engorda , a 66 .
buena clase, de 70 a 72.
D en baen estado, a 80.
Novillos de 4 años, buena clase i estado, a 54 .
de 3 años , » » a 50.
> arjentinos, flacos, a 40.
gordas , del pais, con peso de 325 kilógs., a 54.
>
mestizas, con peso de 456 kilogs., a 73.50 .
Bneyes a media gordura, a 90.
> gordos, con peso de 505 kilógs., a 97.10.
> D arjentinos, con peso de 435 kilógs., a 70.
mestizos, con peso de 390 kilógs., á 75.
Tornnos gordos, a 80.
Ovejas gordas, a 9.
Nota.- El ganado que mas se ha vendido durante la presen

te quincena ha sido terneros de 1 i 2 años, habiendo declinado
un poco su precio. El ganado gordo ha subido notablemente i
hai interes por comprar. Hoi dia se pneden colocar a mui buen
precio vacas, novillos i baeyes para engorda, ya sean del pais
o arjentinas .
Santiago, 1.° de setiembre de 1890
Precios corrientes
Santiago, 4 de setiembre de 1890

Trigos
Blanco . $ 5.25 a 5.40 los 72 kilogramos
Amarillo largo. 5.10 74 »
Id . negro . 4.50 74
Harina
Primera clase .
Segunda clase 4.30
Tercera clase. 4.00
Cebada
Inglesa. .
Frejoles
Bayos, grandes. . 5.60
Id. chicos. 5.20
Burros 5.50
Maiz

$ 4.00
Semillas
Alfalfa. $ 35.00 los 92 kilógramos

Trébol . 18.00 46 »
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano. 6.00 100 )
Ballica . 3.00 100 »
Linaza . 5.00 46 >
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Charqui 30.00 46 )
Grasa 17.50 46
Sebo 16.00 46 D
Qnesos . 16.00 46 >
Chicharrones . 7.50 46 )
Frangollo . 6.00 74
Anis puro . 6.00 a 7.00 46 )
Id. rubia . 34.00 46 )
Miel . 9.00 46 >
Nueces, con saco. 5.80 46

Tabaco . 8.00 a 12.00 46

AA
Afrechillo. 1.20 46 »
Pasto, el fardo 2.50 80 >
Azufre . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata . $ 10,00 los 46 kilogramos

De nabo 16.00
De linaza , 15.00 )
Crudo . 15.00 >

Lanas
Mestiza 18.00

Negra . 11.00
Sacos
Trigueros, el ciento. . $ 35
Id . de an uso . 30
Cebaderos 24
Paperos 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Setiembre de 1890

Id . de acero núm. 6 para id. 8 >
Id. fierro núm. 10 para pasto . . 10 )

cas. 10 »

cas. . 11
Id . de acero con 4 púas. . 13
D
Alambre galvanizado ingles núm . 10. 12
Id. id . núm . 14 13.50 D

Id. galvanizado calidad inferior. .
0.24 a 0.26 )
Azufre sublimado primera calidad. .
10 qtl. de 100 libs.
Arados núm. P. 19 . . 11.50 cada ano
Id. id. 191. 13.50 D
Id . id. para viñas x 00. 18

Arado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80 cada ano
Id. núm. P. 19 ] mejorado . 15 D

Id. de segunda 28
Id. id . 13 palgadas 15.50 >
Id . id . mai fnertes. . 24

por hora 180
Id. id. 4,000 id. . 225
Id. id. 6,000 id. 275
Id. id. 9,000 id. . 375
Cimiento Portland.. . 11 barril
Id . cortados . . 10 D
Id . de remache 10
Id . de manila. . 50 D
Caajo en polvo. .
20 kilogramo
Fierro galvanizado acavalado para te
chos , de 6, 7, 8 piés, ( segan cali
dad).. .
10.50 & 11 qtl. 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segon calidad ). 7.75 a 8
Guadañas con mango para pasto 5 cada ana
Hachas de ojo redondo . . 32 docena
Hojas de gnadana. 2 cada apa
Máquinas para destroncar, Baley . 275 cada ana
Id. fierro acero blanco, segunda id. 18
da. 18
Pastras de 30 dientes . 38 cada ana
Salfato de soda . 7 qtl, de 100 libras
Id. de fierro . 7
Id. de cobre . 22 3
SEGADORAS
ORIENT
DE
J. I T. HOWARD
BEDFORD, INGLATERRA

VALPARAISO ,
CONCEPCION,
TRAIGUEN
MOTORES
DE
CLAYTON , I SHUTTLEWORTH
MARE
ROSE -INNES I C.A

VALPARAISO

A SAN PEDRO .
MERCERÍA FRANCESA
IMPORTACION DIRECTA
A. LIMOZIN I C.A
OS
SANTIAGO, Ahumada N.os 22-A i 22-B.-- VALPARAISO, San Juan de Dios N.° 42- B

ALAMBRE con púas.
SULFATO de cobre .
gua, marca prima.
PEDRO .
Id. de menaje .
Venden
A. LIMOZIN I CA.
MERCERÍA
DE

TELÉFONOS

Aseguradores para alambre de viñas ii cercas..
Azadones, picotas, palas, Harretas.
Grasa de pino .
Sal en piedras .
Completo surtido de herramientas para carpia
teros .

DE
CONSTRUYE
i especialmente
Arados 19 i 19 !
Id. profundizadores
Id. acequiadores
Bocinas
Ejes para carretas
Jarrones
Prensas para quesos
Id . para paja
Ruedas hidráulicas
Trapiches
azadones , baldes galvanizados , id. para ordeñar , clavos,
A SAN PABLO
CARLOS CORBET I C.a

Bombas para bodegas
Anato ingles
ZAMORA I C.
MANTEQUERAS Taylor
DESLECHADORAS
REGULADORES Laval
CU AJO líquido
CUAJO en polvo
CUAJOS preparados
PAÑOS para quesos
MOLDES para quesos
ID. pirra torta de linaza
Venden
ZAMORA I CA.
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PAR
RUSTON , PROCTOR I C.A (LIMITED

ÚNICOS AJENTES
OFICINA
EN
SANTIAGO :
Calle de la
MONEDA
Núm . 48 - D
SEGADORAS ALBION
54
GALDION Mower Yes

300
DE
A
LEIGTH , INGLATERRA

VALPARAISO, CONCEPCION,
TRAIGUEN
ARNEADORAS BOBY
ROSE - INNES I CA
VALPARAISO

ZAMORA I C .. J. M. CASTRO I C.
MARG
ALMACEN AGRICOLA
MEIKLES NOI9Y2
A
HUERFANOS, 30 D i E
HUERFANOS 30 D i E
GRACE I C.
IMPORTADORES

1

xima cosecha ,
SUCURSAL
Comercio, 77- A CONCEPCION Comercio, 77 A

Vol. XXI Setiembre 20 de 1899 Núm. 18
Crónica agrícola
ESPOSICION DE MAQUINARIA AGRÍCOLA EN NOVIEMBRE

En el presente número publicamos el programa de una espo
sicion que el Directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura
ha resuelto organizar, dando cabida en ella a toda clase de ma
qninaria agrícola i que tendrá lngar en noviembre próximo, con
jnntamente con el Concurso de animales.
Asimismo, el Directorio acordo celebrar en Noviembre del
próximo año un concurso especial de instrumentos aratorios, pu
diendo tambien figurar en el como fuera de concorso, toda la
maquinaria agrícola que se desee exhibir.
COMERCIO DE ITALIA
Hé aquí las cantidades de granos i harinas importadas i es

portadas en Italia durante los años 1888 i 1889 :
Importaciones
1889 1888
Quintales mét. Quintales mét.
Trigo de la Rusia. 6.320,180 5.107,700

de la Rumania . 1.020,200 308,500
» de la Turquia . 701,800 242,320
del Asia. 823,760 604,270
del Africa, 113,860 33,710
del Austria - Hungria. 95,900 94,460
de diversos países . 151,730 212,860
TOTAL.. .
8.727,430 6.697,890
Centeno . 1.583,560 21,680
Cebada. 141,820 101,270
Avena. . 191,640 177,430
Harina . 10,430 26,760
Esportaciones
Trigo. 5,700 26,350
Centeno . 81,360 237,040
Cebada.. 13,240 24,520
Avena .. 800 4,030
Harina . 3,350 10,040
DURACION DE LA FACULTAD JERMINATIVA DE LAS SEMILLAS
Segun los esperimentos verificados por M. Jamek, sobre va

rias semillas conservadas en sacos de papel dentro de una habi
tacion seca, resulta que la facultad jerminativa disminnye segan
el tiempo que aquellas permanecen en almacen . Los esperimen
tos han durado cinco años, i sobre 100 han jerminado:
Primer Segundo Tercer Cuarto Quinto
año año año año año
%%%%C842 %
Trébol rojo . 95 96 95 89 82
如四弘 aa88G 孤四生
D híbrido. 73 64 51 37 15
blanco . 74 27 63 52 50
Esparceta. 89 92 87 61 54
Alfalfa . 98 95 98 81 79
Avena elatior.. 70 66 99 43 24
Raygrass ingles. 73 80 57 66 41
Raygrass de Italia . 74 68 97 60 55
Festnea pratense. 72 66 61 55 32
Fleola . 96 93 92 88 81
Dactiles.. 41 47 44 44 38
Otras semillas conservadas en tarros de cristal, han dado des

pues deonce años, los resultados siguientes : maiz , 56 ; avena, 25 ;
cebada, 28 ; trigo, centeno i lino, 0 ; i alfalfa, 60.
Estos interesantes datos conviene los tengan moi presentes
los agricultores, para cnando tengan que adquirir semillas.
PREDICCION DEL TIEMPO
Curiosas en estremo son las observaciones relativas a los he

chos que se ven en los animales cuando éstos presienten por su
instinto las próximas alteraciones del equilibrio atmosférico, con
todas sus consecuencias .
Existió en la antigua Grecia un grande hombre que escribió
un libro titulado Los Fenómenos, en el cual reunió importantísi
mas observaciones referentes a las predicciones meteorolójicas
mediante el solo exámen de los hechos de los animales. Esto que
aquel ilustre griego hizo, se practica hoi, aunque no de una ma
nera espresa, puesto que tales observaciones están en poder de
la masa jeneral del pueblo, i principalmente de aquel que pasa
sa vida en el campo, pudiendo decirse que el libro está hecho ,

aunque está por escribirse.
Para poder formarse mejor idea, citaremos algunos ejemplos
consignados públicamente.
La sangnijnela es, como la araña, un animal barométrico, o
meteorolójico. Este animal , del órden de los anélidos, tiene una
sensibilidad estrema para todas las variaciones atmosféricas.
La sangrijuela anuncia la llavia nadando con ansiedad hacia
la saperficie del agna. Por el contrario, en el bnen tiempo, pocas
veces sale a la superficie, como saben mai bien los que se dedi
can a la industria de la recoleccion i venta de estos voraces ani
malitos.
La araña es tambien un insecto barométrico, i conoce la va
riacion atmosférica mas que la sanguijuela.
El primero que hizo sobre este animal ou curioso estudio fue
Disjonval, qnepor su medio facilitó al jeneral Pichegra la con
quista de Holanda, a últimos del siglo pasado.
En los siete años qne Disjonval estuvo preso en Utrech , en
un calahozo que tenia mas de cuatro mil telarañas, observó infi
nidad de hechos qne reducimos a los siguientes :
1.• Cuando la araña abandona su trabajo i corre por las habi
taciones, anuncia lluvia al dia siguiente.
2.' Chando los hilos de la telaraña son gruesos i fuertes, se
pnede esperar bnen tiempo lo menos por doce dias.
3.º Coando el trabajo es débil i desigual, habrá variacion ántes
de nneve dias.
Cuando el ejército frances se acercó a Holanda en 1792, se vió
la rigurosa exactitud de estos pronósticos.
INSTRUCCIONES PARA EL EMPLEO DEL NITRATO DE SODA
Publicamos mas adelante importantes estractos de un nota
ble folleto que acaba depublicar M. Grandean acerca del empleo
del Nitrato de soda (salitre ) , i sus ventajas económicas .
Dos motivos dice, lo han guiado: en primer lugar, el buen
precio sin precedente de este abono; en segundo lugar, la impor
tancia que hai en demostrar a los peqneños cultivadores, en par
tienlar, el provecho considerable que pueden sacar del empleo
prndente de los abonos químicos.
Pertenece dice, a las asociaciones agrícolas, a los sindicatos de
cultivadores i a los propietarios, organizar campos de demostra
cion a fin de convencer, de visu, a los agricultores de sa rejion
del valor considerable i ampliamente remunerador que la apli
cacion intelijente del nitrato de soda da aa los rendimientos del
suelo.
Este folleto, en el cual M. Grandean considera rápidamente
bajo sus diversos aspectos la cuestion del nitrato ( valor venal i
agrícola , manera de compra i empleo, etc. ) , resame el estado

actnal de nuestros conocimientos sobre este abono.
El objeto del antor es contribuir así a propagar procedimien
tos de abono mui poco divulgados aun en los campos, i prevenir
los fracasos que algunos prácticos han esperimentado con el
empleo del nitrato, fracasos que deben ser atribuidos aa la apli
cacion defectuosa que han hecho en alganos casos del abono, i
no al nitrato mismo.
« Existe cna verdad evidente, dice, i es qne el interes mayor qne
tiene el cultivador es el hacer bajar económicamente el precio de
venta de los productos que cosecha. El medio mas eficaz para
alcanzar este objeto, consiste en anmentar los rendimientos del
suelo, es decir, en obtener, al mas bajo precio posible, el peso
mas elevado de cosecha de la mejor calidad. A producir en una
superficie dada, la cantidad máxima de granos, de paja, de pa
pas, de betarragas, de forrajes, etc. , es, pues, a lo que deben ten
er todos los esfuerzos del cultivador. "Pero en este sentido, el
práctico no podria dejar de considerar el lado económico de la
cuestion ; es necesario, pnes, que le sea demostrado que el valor
del acrecentamiento en peso de las cosechas sobrepasará mui no
tablemente el gasto necesario para obtenerlo. I luego, de todos
los medios a qne el cultivador debe recurrir con este objeto,
el empleo de abonos bien adaptados a las cosechas i el suelo es
incontestablemente el mas eficaz. Si se agrega a un abonamiento
racional , una buena eleccion de semillas , se encontrará, dice M.
Grandean, una ámplia remuneracion , ayndando las circunstancias
climatéricas a sus trabajos i sus capitales .)
Decimos que el abonamiento i la eleccion de las semillas son
los medios mas segnros de alcanzar este objeto ; en efecto, los
gastos de cultivo, de trabajo de mano, de impuesto, en una pa
labra, todos los gastos jenerales de una esplotacion, con excep
cion del gasto para la compra de abono, permanecen sensible
mente invariables, cualqniera que sea el peso de los productos
obtenidos. Unicamente los gastos ocasionados por la cosecha
propiamente dicha i por su reingreso a la hacienda esperimentau
un lijero aumento, cnando los rendimientos aumentan. Pero este
excedente de gastos no gnarda nunca proporcion con el mayor
valor de la cosecha : el cultivador, cuyo campo producirá econó
micamente , por ejemplo, veinte qnintales de trigo mientras que
el de sa vecino no dará sino nueve v diez, no tendrá que lamentar
un lijero excedente de gastos por la cosecha. En resúmen: Au
mentar notablemente los rendimientos del suelo con la ayuda de
un abonamiento económico, tal debe ser el objetivo constante del
cultivador .
Pues bien, el bajo precio a que se espende el salitre por la
Sociedad Nacional de Agricultura, ofrece la posibilidad de reali
zar este objetivo desde luego.
A asentar esa conclusion sobre hechos sólidamente estableci

dos i a evidenciarla ante los ojos de nuestros agricultores, por la
creacion de campos de demostracion , es a lo que está destinada
la Instruccion, cuyo resúmen dumos mas adelante.
( Continuacion)
Viticultura
VINOS, AGUARDIENTES, LICORES
La viña se cultiva desde hace largo tiempo en el pais. Fué
introdncida por los españoles inmediatamente despues de su
llegada a esta comarca ; pero la viticoltura chilena no ha adqui
rido importancia real sino desde hace un cuarto de siglo, a con
secuencia de la introduccion de cepas francesas i de los métodos
de cultivo modernos.
Chile presenta condiciones excepcionalmente favorablespara la
industria vitícola, i este pais está llamado a ser mai pronto un
gran productor de excelentes vinos de todas clases.
Los viñedos se estienden desde el estremo norte hasta el gra
do 39 de latitud sar. Se distinguen dos rejiones vitícolas mni di
ferentes : las viñas regadas i las viñas de terrenos no irrigados.
Las primeras se encuentran en los valles i los llanos de las
rejiones del norte i del centro ; las segundas ocupan las mesetas
poco elevadas i las colinas de la zona de la costa , en la rejion del
sur solamente. Las viñas regadas están en espalderas sobre alam
bres sostenidos por postes de madera, i sometidas a la poda lar
ga ; las otras son de tallos bajos, sin sosten i podadas corta
mente .
En cada una de estas rejiones vitícolas , hai vides llamadas
antiguas o del pais, que se componen de plantas españolas, i vi
des nuevas llamadas vides francesas, formadas de las principa
les cepas finas del Bordelais i de Borgoña.
Los viñedos llamados franceses son generalmente bien plan
tados, cultivados con cuidado, i muchos de entre ellos pueden
soportar la comparacion con las mejores viñas europeas.
La vinificacion i el trabajo de los vinos en las bodegas no han
alcanzado todavia el grado de perfeccion al cual ha llegado la
viticultura.
Bajo este respecto, hai grandes progresos que llevar a cabo. Los
viticultores europeos i los grandes negociantes de vino encontra

rian en Chile un vasto campo para ejercer sus industrias.
La estension total del viñedo chileno es actualmenie de cerca
de cien mil hectáreas, comprendiendo las nuevas plantaciones de
los últimos años, que no producen todavia.
Si la creacion de nuevos viñedos sigue el movimiento progre
sivo que se nota desde algun tiempo en el pais, en pocos años la
estension total llegará a quinientas mil hectáreas. Pero esto será
mui poco todavia, porque Chile posee más de tres millones de
hectáreas, propias para el coltivo de la viña. Las únicas enfer.
medades observadas hasta el presente en los viñedos de Chile
son : el oidium , la erinósis i la antracnosa.
Los productos por hectárea son de cuarenta a sesenta hectóli
tros en los viñedos no regados, i de ochenta a ciento veinte hec
tólitros en los sometidos a la irrigacion ; es un rendimiento mai
superior al de las viñas europeas, y sin embargo, los costos de
cultivo son ménos elevados .
La prodnccion de vinos de todas clases ha sido, en 1888, de
mas de dos millones de hectolitros.
Los principales vinos son : vinos demesa tintosi blancos, vinos
licorosos , blancos i rosados , i los vinos asoleados.
Hasta el presente, casi todos estos vinos se consumen en el
pais; la esportacion está todavia poco desarrollada; se hace prin
cipalmente al Perú, a Bolivia i a toda la costa del Pacífico, has
ta Panamá .
Los vinos chilenos han figurado en las Esposiciones de Bur
deos, Liverpool, Barcelona i Paris, donde han obtenido las re
compensas siguientes :
Esposicion de Burdeos ( 1884)

Un diploma de honor, por el grupo..
Cnatro medallas de oro.
Siete id . de plata.
Tres id . de bronce .
Cuatro menciones honrosas.
Esposicion de Liverpool ( 1886)

Trece medallas de oro.
Once id . de plata.
Seis id . de bronce.
Dos menciones honrosas .
Esposicion Universal de 1889 (Paris)

Sobre 43 esponentes, ha habido :
Cuarenta i una recompensas, entre las cuales un gran premio.

Siete medallas de oro.
Veinticuatro medallas de plata .
Ocho medallas de bronce.
Una mencion honrosa .
Actualmente, los precios corrientes, a los cuales se venden los

vinos chilenos en el pais, son los siguientes :
Vinos nuevos del año, en barriles, de buena calidad, de 10
a-A 25 pesos el hectolitro.
Vinos viejos, en botellas, buena calidad , de 6 a 8 pesos el ca
jon de 12 botellas.
Los vinos de calidad superior se venden, el cajon de 12 bote
llas, de 10 a 15 pesos.
Muchas muestras de vinos corrientes, buena calidad, del año,
han sido vendidas en Burdeos, en diciembre de 1888, a 700, 800
i 900 francos el tonel.
Gastos de instalacion de los viñedos en Chile . — Son bastante
elevados i varían segun las localidades .
En los viñe los regados se calcula de 800 a 1,000 pesos por
hectárea, i en los no irrigados, de 300 a 500 pesos.
A esto es necesario agregar el terreno, cuyo valor varía de 300
a 600 pesos la hectárea en las viñas sometidas a la irrigacion, i
de 200 a 300 pesos en las no regadas.
Gastos de cultivos anuales . - Un buen cultivo en los viñedos
regados cnesta de 300 a 500 pesos por hectárea, i de 200 a 300
pesos en los viñedos no irrigados.
En la rejion vitícola del norte i en la del sur, se destilan vinos
dulces qne dan un aguardiente especial llamado pisco i que goza
de cierta nombradía .
Se destilan tambien vinos ordinarios ; pero, en jeneral, se em
plean procedimientos demasiado imperfectos para obtener todos
los resultados posibles. Los vinos chilenos son bastante ricos en
alcohol, i el de la Folle - Blanche (que produce el coñac) es par
ticularmente notable. Estendiendo el cultivo de esta cepa que
produce enormemente en Chile, se iendria mui luego una base
seria para la fabricación de aguardientes de buena calidad .
Los aguardientes presentados a la Esposicion Universal de
Paris en 1889, han obtenido:
Dos medallas de oro.
Ocho id . de plata .
Siete id . de bronce.
Una mencion honrosa .
La fabricacion de licores está todavia poco desarrollada ; sin

embargo, las salidas no faltan i se encuentran todos los elemen
tos necesarios para esta industria.
Los licores exhibidos en la Esposicion Universal de 1889, en

Paris, han obtenido :
Dos medallas de oro.

Una id . de plata.
Cuatro menciones honrosas .
HORTICULTURA
Plantas de hortaliza.- En los paises de clima luminoso, las

legambres i todas las plantas alimenticias tienen una marcada
importancia. Es lo que sucede en Chile . Ademas de las le
gumbres cultivadas en grande como plantas creadas en las cha
cras, las plantas de huerta son tambien objeto de coltivos espe
ciales en los jardines-hortalizas i los jardines frutales.
La mayor parte de las legumbres de Europa son conocidas en
Chile .
La Qninta Normal de Agricnltura de Santiago ha hecho mucho
por la propagacion en el pais de las mejores especies i variedades
El cultivo de las alcachofas i sobre todo el de los espárragos
constituyen actualmente industrias mui lucrativas para los que
se entregan a ellas con intelijencia.
Flores. -El gusto por las flores está hoi dia mui esparcido en
Chile. Se cultiva con éxito las principales especies i variedades
conocidas en Europa.
ARBORICULTURA
Árboles i arbustos de bosques i de adorno. — En Chile, como en

todos los paises nuevos, la conquista de nuevos terrenos, a cansa
de las necesidades de la agricultura, i sa adaptacion a las diver
sas industrias rurales han traido consigo la destruccion mas o
ménos completa de los árboles i arbustos indíjenas, en todas par
tes donde crecian espontáneamente, en los valles, los llanos i las
mesetas , hoi dia cultivadas.
Las minas han contribuido tambien poderosamente al devas
te de las montañas, principalmente en las rejiones del norte i del
centro .
Sin embargo, en un clima tan luminoso, los bosqnes i las plan
taciones de todas clases, convenientemente distribuidas, consti
tuyen una necesidad para la agricultura, que necesita sombra
para sus animales i madera para sus construcciones.
En fin, inmensas estensiones en los valles, los llanos i las pen
dientes de las colinas, ántes estériles, son hoi dia fértiles, gracias
a las irrigaciones artificiales i apropiadas, por consiguiente, a las
plantaciones de árboles.
Los cerramientos forman actnalmente parte del sistema de
cultivo; en todas partes donde es posible, se reemplaza las mu

rallas de tierra por cercas vivas i líneas de árboles.
Por otra parte, a consecnencia del progreso jeneral , los pro
pietarios de tierras han visto la conveniencia en crear parques i
jardines en contorno de sus habitaciones de campo.
Las ciudades nuevas i las antiguas, qne crecen cada dia, nece
sitan tambien árboles para sus plazas i avenidas.
Por estas diversas razones, Chile se ha encontrado en condi
ciones particulares relativamente a la arboricultura i mni pronto
ha tratado de responder a todas estas necesidades. Numerosas
plantaciones se han efectuado por agricnltores en diversas rejio
nes regadas i han tratado de reemplazar en todas aquellas partes
donde era posible los antiguos bosques destruidos.
La Quinta Normal de Agricultura de Santiago se ha ocupado
de una manera mui particular en la multiplicacion i propagacion
de los árboles forestales i de ornamento , en todo el pais. A pesar
de los importantes resultados obtenidos, queda todavia macho
que hacer en este sentido.
Los árboles i arbustos de bosque mas cultivados en Chile, son
los siguientes:
Pino marítimo ds California . Olmos.
Ciprés. Sauces .
Casmarina. Platanos .
Eucalyptus. Álamos.
Acacia robinia . Saucos .
Encinas. Tuliperos .
Arces. Acacia melanoxilon .
Fresnos. Ligustro del Japon .
Retamos. Sofora.
Castaños . Tilos .
Magnolios.
ÁRBOLES I ARBUSTOS ECONÓMICOS

Entre los indíjenas conviene citar los siguientes:
Quillai. - La corteza se esporta en gran cantidad, i se conoce
en Europa bajo el nombre de Bois de Panamá.
Maqui.--Este árbol da productos negros, qne sirven para te
ñir, i que se esportan a Europa para colorear los vinos.
Palma de Chile. -Sns frutos ( coquitos ) son comestibles, i de
su tallo se saca nba miel mni estimada, i fibra para la fabricacion
de papel .
Algarrobito. - Prodnce una cáscara que encierra en grande
abundancia una resina mui empleada para la tintura de negro i
para la fabricaciou de tinta.
Lingue.- Este árbol da para la curtiembre una corteza consi
derada como superior.
Encina alcornoque. - Recientemente introducida, prospera mui
772 BOL ETIN DE LA SOCIEDAD
bien en el centro i está llamada a desempeñar un gran papel mas

tarde.
ÁRBOLES FRUTALES
Mui pocos paises se encuentran en condiciones tan favorables

como Chile para la produccion de frutas propias de la rejion
templada.
En todas las zonas templadas, los árboles frutales crecen ad
mirablemente i fructifican con una facilidad estraordinaria.
En la mayor parte de las frutas, la produccion anual es bas.
tante uniforme; las cosechas son abundantes todos los años, i los
productos de buena calidad .
La mayor parte de las enfermedades i accidentes climatéricos,
tan frecuentes en otras partes, i que destruyen las cosechas o las
disminuyen notablemente, son casi desconocidos en Chile.
El cultivo de los árboles frutales no presenta dificultad alga
na, i todos los cuidados ininuciosos, absolutamente necesarios en
nuuchas comarcas de Enropa, no tienen razon de ser en este pais.
Esta produccion es, pues, económica.
Los habitantes son mui amantes de las frutas i hacen de ellas
un gran consumo.
Las minas i los centros mineros de la rejion del norte consti
tuyen un consumidor importante, así como toda la costa del Pa
cífico hasta Panamá, que no produce frutas de las rejiones tem
pladas.
A pesar de una situacion tan favorable, esta rama de prodnc
cion deja todavía mucho que desear. Cuando los agricnltores
comprendan los recursos que les ofrece esta industria , se esten
derán las plantaciones frutales, i Chile podrá llegar a ser un gran
centro de esportacion de frutas naturales i conservadas.
Desde el principio, la Quinta Normal de Agricultura de San
tiago ha comprendido la importancia de este asunto i se ha ocn
pado, de una manera activa , en la mnltiplicacion i propagacion de
las mejores especies i variedades, que ha hecho venir de Europa.
Los principales árboles frutales cultivados en los verjeles i
jardines, son los siguientes :
Manzanos. Almendros.
Perales. Lúcumos.
Membrillos. Avocatiers.
Granados. Nísperos de Jermania.
Naranjcs. Nísperos del Japon.
Limoneros. Frambuesas.
Zambras. Grosellas.
Chirimoyos. Higueras.
Duraznos. Higos de Barbarin.
Ciruelos . Nogales.
Guindos . Castaños.
Albaricoques Olivos.
Las pasas del Huasco gozan de una gran reputacion ; son con
sideradas como las mejores del mundo. Los higos secos, las ci
ruelas de Chile, son tambien excelentes.
En la Esposicion Universal de 1889, en Paris , estos productos
han obtenido muchas medallas .
RENÉ F. LE- FEUVRE
( Concluirá)
Empleo del nitrato de soda (salitre)
Hemos aconsejado siempre en estas pájinas el empleo racional

del nitrato de soda, para los cultivos de nnestro suelo. M. Gran
dean aca ba precisamente de publicar en un folleto, una intruc
cion relativa al empleo de este abono.
Las plantas, cnalesquiera qne sean , no pueden vivir, dice, sino
a condicion de encontrar en el suelo, independientemente de los
alimentos que toman, por sus hojas, de la atinósfera , cantidades
snficientes de algunas sustanciasminerales, de las cuales las dos
mas importantes , vista su rareza en la mayor parte de los sue
los, son el azoe i el ácido fosfórico. La cal, la magnesia i la
potasa, mucho mas esparcidas que estos dos cuerpos en las
tierras de la mayor parte de las rejiones de Francia, hacen falta
rara vez.
Cuando los principios fertilizantes están en abundancia en
el suelo, en un estado que los hace aptos para alimentar la
planta, el rendimiento de la tierra se eleva, en consecuencia , en
nna notabilísima proporcion. Así , por ejemplo, 200 kilogramos
de nitrato de soda, que encierran 31 kilogramos mas o menos de
azoe, permiten, si los otros alimentos existen en la tierra en pro
porcion conveniente, obtener 5 a 6 quintales mas de trigo (con
la paja correspondiente ), que lo que produciria la misma tierra,
a la cual no se hubiere dado nitrato . Lo mismo será con el em
pleo de 60 a 80 kilágramos de ácido fosfórico, si le falta al suelo
este principio en un estado asimilable.
¿ Qné son estos pocos kilógramos de azoe i de ácido fosfórico,

con relacion a cantidades de estos mismos cuerpos que exis
ten en el terreno a donde se les lleva? Relativamente mui poca
cosa , porque las tierras mni pobres, casi estériles bajo el punto
de vista agrícola, encierran rara vez, por hectárea, ménos de
1,200 a 1,500 kilógramos de azoe, i otro tanto de ácido fosfóri
co, en la capa de 20 centímetros en que viven los cereales, (o

sea, de 0.04 gr. a 0.05 gr. de azoe o de ácido fosfórico, por 100
gramos de tierra ). Las tierras de mediana calidad contienen siem
pre , por lo menos, el doble.
La influencia de las débiles cantidades de azoe i de ácido fos
fórico agregadas, es debida únicamente al estado asimilable en
que estos cuerpos se encuentran en los abonos empleados (nitra
to de soda i fosfatos).
Otro hecho no ménos importante que hai que notar, es que
los abonos azoados i el nitrato de soda, en particular, no proda
cen todo su efecto sino a condicion de que el snelo ofrezca al
mismo tiempo a la planta las cantidades de ácido fosfórico asi
milable que necesita. Se hará a menudo casi a pura pérdida el
gasto de nitrato de soda, esparciéndolo en una tierra desprovista
de ácido fosfórico ; mientras que se aumenta en una proporcion
mni notable el rendimiento de ciertos cultivos, bajo la influen
cia combinada del nitrato i del ácido fosfórico .
Resulta claramente de numerosas esperiencias, que importa,
para obtener del nitrato de soda el máximum de cosecha, que el
terreno en que se le esparza contenga una cantidad de ácido fos
fórico suficiente para asegurar el desarrollo completo de la ve
jetacion, a la cual el nitrato da rápidamente una grande inten
sidad .
VALOR NUTRITIVO DEL NITRATO
El azoe nítrico, qne forma el elemento activo del nitrato de

soda es el alimento azoado, por excelencia, de los vejetales.
Bajo la forma de ácido nítrico , combinado con la cal , la
magnesia i las otras bases, es como los suelos fértiles ofrecen a
las plantas su alimentacion azoada. Está demostrado hoi dia
que la accion fertilizante del estiércol de corral o hacienda, como
la de los abonos orgánicos: cuero, cuernos, lana, plumas, sangre
seca, desperdicios de carne i , en jeneral , de todos los despojos
de animales, no se manifiesta sino despues de la trasformacion
en nitratos de las materias azoadas que constituyen la mayor
parte de su valor.
El trabajo químico qne da nacimiento, en los terrenos, a los
nitratos con qne se alimentan nuestras cosechas, es el mismo
que aquel que en las rejiones tropicales forma las masas jigan
tescas de nitratos, hoi dia esplotados para mayor provecho de la
agricultura . En nuestras tierras, como en Chile i el Perú, un
organismo microscópico se encarga, como lo han establecido las
preciosas investigaciones de M. M. Schælising, Müntz i Marca
no, de trasformar los despojos azoados animales en nitrato, con
esta diferencia en favor de las rejiones tropicales de las costas
del Océano: que el nitrato formado es con base de soda, macho
ménos soluble que el nitrato de cal 0o de magnesia, ii se acumula
con la ausencia de lluvias, para formar a la larga esos yaci

mientos colosales, reservas no aprovechadas durante largo tiem
poi a las cuales pedimos hoi dia el aumento de nuestras cosechas.
Las principales ventajas del empleo del nitrato en la práctica

agrícola, son las signientes:
1. El nitrato sirve directamente para la alimentacion de la
planta. No debiendo esperimentar ninguna modificacion en la
tierra, obra pues, mucho mas rápidamente qne los otros abonos
azoados de orijen orgánico, estando subordinada la accion de
estos últimos a su nitrificacion preliminar.
2.- La rapidez con que el nitrato es absorbido por los vejeta
les, pone prontamente a éstos en estado de resistir, por su vigor
i por su desarrollo, a las intemperies, a la accion de los insectos
dañinos i a los parásitos.
3.* En los años de invierno rigoroso, el nitrato empleado su
perficialmente en la primavera, sobre los trigos i los centenos,
permite a las sementeras de otoño separar el producto, retarda
do por condiciones climatéricas desfavorables.
4.* En fin, el nitrato aumenta económicamente de una mane
ra notabilísima el rendimiento de la mayor parte de los cultivos.
Principiaremos por estudiar su influedcia sobre los cereales.
INFLUENCIA DEL NITRATO DE SODA SOBRE EL RENDIMIENTO

DE LOS CEREALES DE OTOŠO I DE PRIMAVERA
Se posee hoi dia un número bastante grande de esperiencias

metódicamente llevadas para fijar el excedente de grano i paja
que el cultivador puede esperar del empleo del nitrato, en un
suelo suficientemente provisto de los otros alimentos de estas
plantas i principalmente de ácido fosfórico.
El excedente de grano i de paja representa el número de mas
kilogramos cosechados de estos productos por hectárea, bajo la
influencia del nitrato, comparativamente a la cosecha de una
hectárea de tierra colocada en condiciones idénticas de suelo i
abonos, excepto uno : la adicion de fosfato i de nitrato. M. Stut
zer, director de la estacion agronómica de Bur, ha llegado, como
término medio de los ensayos, a los aumentos de rendimientos
siguientes :
Cien kilogramos de nitrato de soda por hectárea empleados
conjuntamente con un abono fosfatado, han dado los excedentes
de cosecha que siguen :
Grano Paja
Trigo. 270 574 kilogramos

Centeno. 281 540 ))
Cebada . 510 673

Avena 537 823
Estos excedentes de rendimientos han sido sobrepasados en

ciertos casos ; pero es sorprendente, en las discusiones de órden
que nos ociipan , separar las cifras estremas.
Segon los suelos, la cantidad de ácido fosfórico ha variado,
con la forma bajo la cual se le ha introducido, de 30 a 80 kiló
gramos por hectárea i por 100 kilogramos de nitrato empleados.
Estimo que, en las tierras de mediana calidad, que no han sido
descnidadas por los cultivadores i que han recibido anteriormente
medianos abonos, la adicion por 100 kilogramos de nitrato, de 60
kilogramos de ácido fosfórico asimilable (en los fosfatos natura
les, escorias fosfatadas, fosfatos precipitados) o la mitad de este
peso o sea 30 kilogramos de ácido soluble en el agna ii mas efi
cazmente diseminable en el suelo a consecnencia de esta solubi
lidad , bastarán para asegurar el pleno efecto del abono.
Doblando la dosis de nitrato, se doblará la del fosfato .
Es fácil establecer el gasto de abonamiento por hectárea , i los
aumentos de producciones que resultan son ampliamente remn
neradores, i de tal naturaleza, que determinan a los cultivadores
cnidadosos de sus intereses, a emplear desde esta primavera el
abonamiento económico que les recomendamos.
En los suelos silicosos, silíceo- arcillosos i arcillosos, el ácido
fosfórico insoluble (escorias i fosfatos naturales), da resultados
a lo menos iguales a los que se obtienen con el superfosfato.
En los suelos mui calcáreos, el superfosfato parece preferible
a los fosfatos insolubles sin que se haya podido esplicar hasta
ahora claramente esta diferencia de accion .
Antes de la siembra de la cebada i de la avena ,, deberá espar
cirse la mezcla de nitrato i de fosfato tan uniformemente como
sea posible en la superficie del snelo ; despues enterrarlo a una
débil profundidad por una última labor. El empleo del esparci
dor de abono asegura esta reparticion mejor que el esparcimien
to al vuelo, pero no es indispensable. Si el tiempo fuese lluvio .
so, en el momento de la siembra, seria preferible no emplear
sino 100 o 50 kilogramos de nitrato, mezclado con el fosfato, i
reservar los otros 100 o 150 kilogramos para esparcirlos cuando
la avena o la cebada hayan alcanzado la altura de 12 a 15 cen
tímetros.
En cuanto a los cultivos de invierno, trigo i centeno, la adi
cion del nitrato, en esta época del año, es la única que debe ha
cerse ; debiendo ser incorporados al suelo los fosfatos, para que
obren sobre la cosecha, ántes de la última labor de otoño.
Para estos dos últimos cereales, el cultivador se limitará, pues ,

a esparcir superficialmente, en una o muchas veces igualmente,
150 a 200 kilogramos de nitrato de soda. Si sus terrenos están
suficientemente provistos de ácido fosfórico, este abonamiento
complementario producirá todo su efecto ; en elcaso contrario, el
aumento de cosecha resultante de la aplicacion de 200 kilógra
mos de nitrato ( gasto de 40 francos mas o menos), será siempre
remunerador, debiendo igualar el excedente de grano i paja co
sechados, la mitad de los pesos indicados mas atras, es decir,
un valor ( plata ) de a lo menos 85 a 90 francos por hectárea.
UTILIZACION DEL AZOE DEL NITRATO POR LOS CEREALES
COMPARACION DEL NITRATO CON EL ESTIÉRCOL DE HACIENDA
Resulta de las esperiencias de M. Stutzer, qne el excedente

de cosechas se obtiene, en los cereales de primavera, con un gasto
de abono uzoado, sensiblemente menor en la mitad , de los que
exijen los cereales de invierno. La conclusion es que 6 kilogra
mos de azoe, bajo forma de nitrato, permiten obtener un exce
dente de rendimiento (en el trigo i en el centeno ) de un quintal
de granos, mas su paja, mientras que 3 kilógramos de azoe ní
trico bastarian , por término medio, para producir el mismo exce
dente en granos i paja de cebada i de avena.
Los cereales de invierno (centeno i trigo ) se comportarian,
pnes, mui diferentemente de los cereales de primavera ( cebada i
avena ) bajo la influencia del nitrato.
Otra conclusion qne se desprende de estas esperiencias, es que
el azoe soluble, nitrato o sulfato, i en particular el del nitrato,
es el alimento azoado mas favorable para la produccion de los
cereales.
Despnes del azoe solable, viene el azoe de las tortas de granos
oleajinosos, cnya utilizacion alcanza, en el cultivo de la cebada,
la proporcion 36 por 100 constatada para el sulfato de amoniaco
en el caso del trigo ( 28 a 30 por 100) ; en último lugar, se coloca
el azoe del estiércol de hacienda , pues el cultivo de trigo durante
veinte años consecutivos ha fijado en 14.6 por ciento el azoe del
estiércol : el de la cebada, menos aun , 10.7 por ciento .
De estas últimas constataciones, del mas alto interes econó
mico, resulta qne el nitrato de soda es, al precio actual de 19
francos 25 los 10 kilogramos, una fuente de azoe para los veje
tales mucho menos cara que el estiércol de hacienda.
En otros términos, en todas partes donde el cultivador no
puede procurarse a un precio mui bajo el estiércol, qne su esplo
tacion no le suministra en cantidad suficiente para sus cosechas,
debe tener interes en sustituirle el nitrato de soda asociado al
fosfato i condicionalmente a la potasa, si le falta al terreno este
elemento, caso bastante raro en la mayor parte de las rejiones

de Francia.
Por consiguiente , cuando el cultivador, obligarlo a comprar.
estiércol , no pueda procarárselo al precio de 5 francos los 1000
kilogramos, le reportará ventaja repartir el estiércol producido
en su esplotacion, en una superficie doble o triple, segan los ca
sos, de la que podria abonar en dósis suficientes con el estiércol
de la hacienda, si tuviese bastante abono, i completar sus abona
mientos con el empleo del nitrato de soda, del superfosfato, i
condicionalmente, de las sales potásicas.
No consistiendo el papel del estiércol de hacienda únicamente
en proporcionar ácido fosfórico, azoe i potasa, sino también en
la modificacion de las propiedades físicas i químicas de la tierra
por la introduccion de las materias orgánicas en el suelo, es mn
cho mas preferible esparcir el estiércol de hacienda, a media
dósis , sobre dos hectáreas, por ejemplo , i recurrir para el abona
miento del resto, a los abonos minerales, que abonar aislada
mente una hectárea con estiércol de hacienda i la otra con abo
nos minerales.
EMPLEO DFL NITRATO EN EL CULTIVO DE PLANTAS ESCARDADAS
Papas, betarragas, nabos, etc.

Si los cereales son plantas en cuyo cultivo el empleo del
nitrato da el máximo de produccion, las plantas escardadas, lé
jos de ser indiferentes a este modo de alimentacion, se encuen
tran mui bien, i pneden, con su ayuda, dar excedentes de pro
duccion mui remuneradores.
Como para los cereales, si el suelo está imperfectamente pro
visto de fosfato, la adicion, con el nitrato, de esta materia, an
menta notablemente la produccion.
La esperiencia ha demostrado que no hai ventaja alguna eco
nómica en sobreponer, por hectárea, cierta dósis de nitrato en el
abonamiento del suelo destinado a la papa i a la betarraga: 200
kilogramos para las primeras i 250 kilogramos para las segan
das, son las dósis medias que conviene emplear. El nitrato no
aumenta la riqueza en fécula de las papas, dependiendo esta úl
tima, ante todo, de la variedad cultivada . Bajo este respecto, la
Richters imperator debe aconsejarse, como que da, a la vez,
el mayor rendimiento en tubérculos i la mayor riqneza de estos
últimos en féculas.
El nitrato, que aumenta mni sensiblemente el peso de beta
rragas sacarinas cosechadas por hectárea, no eleva la tasa de azú
car en la raiz : se ha pretendido aun que la disminuye algunas
veces en proporciones notables, lo qne no es exacto. El profesor
Marcker, que ha estudiado esperimentalmente la cuestion en
numerosos ensayos, hechos en seis haciendas diferentes, ha lle.

gado a esta conclusion: que nn abonamiento de 400 kilógramos
de nitrato de soda por hectárea, (dosis mui fuerte ) comparativa
mente con el empleo de 200 kilogramos de la misma sal , no ha
provocado sino una diminacion de 0.21 por ciento en la tasa de
azúcar i una baja del grado de pareza de 0.38 por ciento sola
mente, en setenta i un ensayos llevados a cabo sobre numerosas
variedades de betarrugas sacarinas. El cultivador no tiene, pues,
que temer el empleo del nitrato de soda para el abonamiento de
la betarraga en las condiciones siguientes:
1.• Caltivar una buena variedad, rica en azúcar.
2.° Emplear semilla de primera calidad i de procedencia que
asegura la pureza de la variedad.
3.0 Unir inn abonamiento fosfatado al empleo del nitrato, de
anera que no se retarde la maduracion de la betarraga.
4.° Incorporar el nitrato al suelo antes de la sembradora i no
emplearlo superficialmente ( lo que es necesario evitar ignalmen
te respecto de la papa ).
5.° Plantar las betarragas con pequeñas separaciones i hacer
cuatro o cinco labores.
Signiendo estas prescripciones, el cultivador no tendrá sino
que felicitarse con el empleo del nitrato, en la dosis de 250
a 350 kilogramos , como máximo, para las betarragas , i de
200 a 250 kilogramos para las papas, en snelos de inediana ri
queza .
Para las papas, resulta de las esperiencias hechas, qne elem
pleo de 200 kilogramos de nitrato adicionados a la cantidad co
rrespondiente de ácido fosfórico ( 30 a 60 kilogramos, segan el
estado de este último) , doblaria el rendimiento i produciria un
beneficio de 110 francos mas o ménos por hectárea.
Para las betarragas el gasto será de la misma manera amplia
mente remunerador.
La cantidad de ácido fosfórico exijida por una cosecha de pa
pas es sensiblemente menor en la mitad de la que sustrae una
cosecha de betarraga .
La cosecha media, por hectárea, en Francia, es de 71 q . m .
de papas ; la de la betarraga sacarina ,de 270 q . m . (año de 1888) ;
lo que correspon le, segan la riqueza en ácido fosfórico de las
dos plantas , a una sustraccion media de 25.3 kil, en la beta
rraga i 11.360 kil . en la papa (no comprendiendo en este cálcnlo
las hojas i demas de estas plantas que qnedan en el suelo i vnel
ven a la tierra ).
El nitrato empleado en el abonamiento de plantas raices , no
debe esparcirse jamas en la superficie del suelo, despues de la
aparicion o salida de las plantas ; debe introducirse en el suelo
con la última labor; el esparcimiento del nitrato superficialmen
te ha dado siempre malos resultados en la práctica.
2
MANERA DE EMPLEAR EL NITRATO DE SODA
La condicion esencial que hai qne llenar en la aplicacion de

todas las materias fertilizantes en el suelo, para asegurar el
máximum de eficacia, es ejecutar su diseminacion tan perfecta
mente como sea posible en la capa de tierra donde las plantas
van a tomar su alimentacion. Esta capa, de espesor variable se
gan la naturaleza de las cosechas , será tanto mas fecunda cuan
to mas igualmente distribuidas estén las materias fertilizantes .
Es necesario , pues, prescribir los procedimientos, que consisten
en sembrar el abono, en surcos , en hoyos entre las líneas de las
plantas , etc. El vejetal se encarga , por la emision de sus raices,
de ir, en todos sentidos , a buscar su alimentacion . Cuanto mas
regular sea el esparcimiento, tanto mas intima será la mezcla
con la capaarable i mas marcados serán los efectos de los abo
nos sobre la vejetacion .
En el gran cnltivo, el objeto se alcanza con mas perfeccion por
la distribucion del abono con el sembrador que por el esparci
miento al vuelo. Un buen sembrador, convenientemente regala
do, puede esparcir uniformemente, sobre el suelo, la cantidad de
abono que el cultivador haya fijado, segon las necesidades de en
terreno.
Si se esparce al vuelo, único sistema practicable en los peqne
ños cultivos, es bueno hacer la operacion dos veces : se dividirá
el abono que hai que distribuir, en dos partes iguales; la priine
ra se esparcirá en el sentido lonjitudinal del campo, i la segun
da en el sentido de su ancho, perpendicularmente; por consi
guiente, a la direccion seguida por el sembrador en la primera
operacion. Un obrero intelijente correjirá, aumentando o0 disming
yendo, segun el caso, la cantidad de abono esparcido en la segunda
vuelta i las desigualdades de la primera reparticion,
Es preciso escojer, para esparcir los abonos polvernlentos, an
dia tranquilo, a fin de evitar la desigual reparticion que acarrea
ria la accion del viento.
Una práctica excelente consiste en mezclar con el abono que
se esparce al suelo, cierta cantidad de tierra fina tamizada o
yeso (este último es mui útil si el abono es húmedo ). Se aumen
ta así el volúmen de la materia que se debe distribuir en una su
perficia dada i se hace la igual reparticion mas fácil.
Siempre en vista de asegurar la mayor homojeneidad en la
reparticion del abono, es preferible hacer, al avanzarlos, sobre el
área de nn troj, la mezcla de las diversas sustancias que se
quiere emplear, en proporciones qne se hayan fijado de antema
no. Esta mezcla se hará tan intimamente como sea posible. So
pongamos, para fijar las ideas, que se quiera emplear ana mezcla
formada de 200 kilogramos de nitrato de soda, 250 kilogramos
de superfosfato o de fosfato mineral, escorias, etc., i 100 kilógra

mos de sales de potasa. Se estenderá sobre el suelo, por capas
snperpuestas, las tres clases de abonos, sobre nna superficie bus
tante grande para que la mezcla tenga 25 a 30 centímetros de
altura, como si se quisiera preparar un compaesto ; hecho esto,
con la ayuda de una pala de madera, se golpeará i se revolverá .
en todos sentidos el monton formado hasta que la mezcla parez
ca enteramente homojénea, lo que permitirá reconocer eficazmen
te el color de los diferentes abonos.
La tierra fina, en el caso en qne se la empleare, se introducirá
de la misma manera. Esta preparacion, qne demanda cuidado i
un poco de tiempo, encontrará amplia renumeracion .
CONCLUSION
Ahora, el déficit entre los pesos de azoe, de ácido fosfórico i

de potasa esportados por las cosechas de 24 millones de hectá
reas arables, en Francia, i los pesos de las mismas materias
restitaidas a nuestras tierras por el estiércol de hacienda, puede
ser avaluado en las enormes cantidades siguientes:
Azve . 272,600 toneladas métricas
Ácido fosfórico.. 148,800 id . id .
Potasa , 377,000 id .
Para que la fertilidad del snelo frances se mantenga, es preci

so, pnes, que estas enormes cantidades de azoe, de ácido fosfórico
i de potasa se pongan anualmente a disposicion de las plantas,
sea por el suelo mismo, a consecuencia de la desagregacion de
los minerales qne encierra, sea por el abonamiento. Para que la
fecundidad de la tierra francesa aumente, es de todo punto nece
sario restituir, en la mayor escala posible, las materias fertili
zantes esportadas por las cosechas.
El buen precio del nitrato de soda, del ácido fosfórico , en las
escorias i en los fosfatos natnrales, de la potasa en la Kainita ,
nos ofrece el medio .
Lo esencial para alcanzar el objeto es , pnes, convencer al col
tivador, poniendo ante sus ojos, por medio de los campos de
demostracion, la prueba manifiesta de la influencia, sobre las
cosechas, del empleo de estos abonos; qne hai para él necesidad
i provecho a la vez, en la aplicacion jaiciosa de los abonos, del
nitrato i del fosfato principalmente.
Los déficits en principios fertilizantes qne acabo de recordar
corresponden a las siguientes toneladas :
Nitrato de soda (con 15.65 de azoe ) = 17.418,500 toneladas métricas

Fosfato o escorias ( 16-18 de ac. fosf .) = 8.700,000 id . id .
Si se piensa, dice al terminar M. Grandean, que se consome

anualmente en el mundo entero un total de 600,000 toneladas de
ritrato i del doble quizás de fosfato, se vé qué márjen enorme
ofrece, al progreso agrícola, el empleo de las materias fertilizan
tes que los siglos han acumulado en el seno de la tierra para
mayor provecho de las jeneraciones que sepan ntilizarlas.
Informe sobre los vinos arjentinos

en la Esposicion Universal de 1889
(De los Anales de la Sociedud Rural Arjentina)
Habiendo merecido el honor de ser designado por la comision

que V. preside, para representarla en el jurado de la clase 41 ,
me es grato satisfacer su pedido, haciéndole conocer las opinio.
nes que han prevalecido entre sus miembros con respecto a los
vinos i a los alcoholes presentados por productores de la Repú
blica Arjentina, en su seccion del Campo de Marte.
Al mismo tiempo daré a V. las mias personales, con todo el
interes que me inspira el pais en que he vivido tantos años i
que es la patria de mis hijos.
Los VINOS
Los vinos arjentinos han sido, en jeneral, mal presentados, i

sobre todo mal conservados.
La falta de sótanos ad hoc para conservar las muestras que
debian ser presentadas al jury, como han hecho casi todos los
demas paises, ha inflaido muchísimo sobre los vinos, que ya te
nian, de por sí, algun defecto de orijen.
Todos o casi todos los vinos presentados adolecian de algun
defecto, unos con mal gusto, otros acidulados, otros tarbios ; en
algunos se notaba la manipulacion de vinos estranjeros, ii en
todos , sin distincion, se observaba la poca preparacion para la
confeccion de vinos de comercio .
La opinion deljury, en las diversas sesiones que hemos tenido,
no ha sido mui favorable por lo qne respecta al valor intrínseco
de los vinos, i se tuvo en cuenta para las recompensas el largo
viaje, la falta de sótanos para su conservacion, el pais nnevo, los
sacrificios que hace para su adelanto, etc. , habiendo influido mn
cho la simpatía hacia la República Arjentina.
Mi opinion es, que en el conjunto de los vinos arjentinos hai
base para buenos vinos comunes; pero falta, a mi juicio, una

elaboracion práctica i séria para formar un buen tipo arjentino,
lo que vendrá indudablemente con el tiempo.
Los defectos principales de los vinos espuestos paeden con
cretarse así :
1.° Mal elaborados;
2. Mal filtrados ;
3.° Mal fermentados ;
4.° Falta de uroma ;
5.° Color, en jeneral, no definido;
6.° Completa falta de tipo.
Los vinos de Entre Rios, de la provincia de Mendoza i de
Bahía Blanca son los que han dejado mejor impresion en el
jurado.
Los vinos arjentinos pueden intrínsecamente asimilarse a los
vinos de los varios puntos de España, i a algunos de la Sicilia i
del mediodía de Francia ; moi pocos son los que se asemejan a
los vinos de Burdeos; pero en el conjunto, con el tiempo, se po
drá formar buenos vinos para el consumo en jeneral.
De todos los paises sud-americanos, el que ha espnesto mejo
res vinos ha sido indndablemente Chile, los cnales podrian riva
lizar con los mejores de Burdeos i de la Borgoña, habiendo sido
presentados al jarado, si no mejor, a lo ménos tan bien como los
franceses.
De las otras naciones, fuera de Europa, la Australia ha sido
la que se llevó la palma; ha espuesto una coleccion de vinos
magníficos, bien preparados bajo todo punto. Parece que fuese
nacion antigua para esta industria, notándose un estndio en
este ramo industrial, que la iguala a los paises vinícolas mas
adelantados.
De los paises vinícolas europeos, a excepcion de la Francia,
el Portugal i la España, son los que han presentado los mejores
vinos, tanto en calidad como en variedad. El Portagal ha es
puesto una coleccion de vinos de 40 a 150 años, que nos dejó a
todos sorprendidos por sus méritos, sincontar ana gran varie
dad de otros vinos superiores. Los de Oporto son los que mas
han descollado, viniendo despues los de Madera i de otras pro
vincias.
En la seccion española hubo mas de dos mil espositores, en
sa mayor parte de vinos baenos i saperiores, a punto que, como
el Portugal, tuvo tres grandes premios sobre catorce, concedidos
para toda la esposicion de vinos.
Viene despues la Italia, que tambien consiguió un gran pre
mio, annque su esposicion no ha sido todo lo que podia ser.
Como conclusion, diré que estoi convencido de que, mediante
an trabajo intelijente i constante, la República Arjentina, ántes
de an cuarto de siglo, podrá competir con los mejores vinos del

mediodía de Europa .
Los ALCOHOLES
Log. alcoholes arjentinos, i sobre todo los de la provincia de

Buenos Aires , han sido bien presentados, i el jurado encontró
en ellos un mérito real .
Los de grano, en jeneral, eran bien elaborados i bien rectifi
cados, llamando la atencion de losmiembros del jurado, los que
tavieron en cuenta el poco tiempo trascurrido desde que en la
República empezó a desarrollarse esta industria.
Los de caña de azúcar no les dejaron satisfechos. Casi todos
tenian un marcado gasto a anis, i se resentian de su mala elabo
racion. Sin embargo, se acordaron premios por varios de ellos,
considerándolos como una especialidad del pais.
Por su fineza de gusto, siendo ademas bien elaborados, mere
cieron una especial atencion por parte de los jurados, los que
fueron presentados como alcoholes de vino, i sobre todo los de
vino moscatel.
En el conjunto, los alcoholes arjentinos están, a mi juicio,
llamados a nn gran porvenir, i a ser de ana utilidad inmensa
para el pais . Dentro de pocos años esta industria representará
muchos millones de francos, i jugará un gran rol entre las otras
industrias en que hai que emplear el alcohol, que no son pocas
en la República Arjentina, como en los demas paises del mundo.
Debo hacer una mencion especial de los alcoholes presentados
por los señores Devoto, Rocha i Compañía, por su mérito real.
De los otros paises estranjeros a la Francia, la Rusia ha sido
la que ha presentado los mejores alcoholes, encontrándose algn
nos verdaderamente sorprendentes, lo que no es de estrañarse,
porqne es un pais que se dedica a esta industria de una manera
especial , i que parece poseer procedimientos únicos en los siste
mas de elaboracion.
En jeneral, la esposicion de alcoholes en esta Esposicion Uni
versol ha sido mui importante. Es on ramo de industria qne ha
llamado mucho la atencion , no solo por la variedad , sino tam
bien por la perfeccion con que se ha presentado en todos los
paises .
Dejando complidos los deseos del señor delegado, me resta
ofrecerle las seguridades de mi estimacion .
CAYETANO GANDOLFI
Miembro del jury de la clase 73
Al señor delegado del Gobierno de la República Arjentina on la Esposicion Univer

sal de Paris, don Santiago Alcorta.
Informe pasado a la sociedad Centro de Agró

nomos, relativamente a algunas consultas
agrícolas hechas a esta Sociedad por el señor
Vicente Santa Cruz.
Comisionado por la sociedad Centro de Agrónomos para sa

tisfacer ciertas consultas dirijidas por el señor Vicente Santa
Cruz a esta corporacion, me trasladé el sábado 16 del presente al
fondo Pocochai, que este caballero posee en Quillota, con el ob
jeto de camplir mi cometido.
El señor Santa Cruz, llegado que hube a su propiedad, me pro
puso la solucion las dos cuestiones que paso a enumerar:
1.4 Exámen de una viña de 3 años i de 8 cuadras de estension
para estudiar i elejir el sistema de crianza que mas convendria
seguir, dadas las condiciones culturales i económicas en que se
encuentra .
2. Estudio de la posibilidad i conveniencia de esplotar unas
cinco 0o seis cuadras de terrenos de lomaje, existentes en el mismo
fundo, mediante el cultivo de la vid.
Primera cuestion
Como he dicho, la viña tiene una estension de ocho cnadras;

está plantada en quincunce, siendo la distancia entre las líneas,
de 2 metros, i la misma entre las plantas sobre las líneas. Es
formada con cepas de la variedad conocida con el nombre de uva
del pais, que han alcanzado ya a su tercera hoja .
Ocupa un terreno plano, espuesto al poniente i perfectamente
resguardado al oriente por un cordon de cerros mas o menos ele
vados, que concurren , junto con la benignidad del clima del la
gar, a contrariar los efectos de las heladas.
El suelo es de asiento, profundo, fresco, i podria clasificarse,
atendiendo a sus caractéres físicos i mecánicos, en terreno areno
arcilloso - guijarroso, de consistencia media .
El clima de la localidad no puede ser mas favorable para an
desarrollo vigoroso de las plantas i obtencion de frutos de pri
mera calidad. En efecto, éste es templado, luminoso durante el
verano i gran parte del otoño; las heladas son casi desconocidas,
lo mismo que los fuertes vientos. La humedad i demas caracté
res qne definen, junto con los ya indicados, el valor de un clima
para la vejetacion de la vid, concorren benéficamente.
Respecto de las condiciones económicas del lugar, no puede
menos que considerarse adecuadas, pues no falta ni el capital ni
brazos numerosos e intelijentes que conduzcan a obtener los
buenos resultados que es justo esperar, a mas de contarse, para
los productos de esta industria, con un mercado segaro i próxi

mo, cual es el puerto de Valparaiso. Aquí debo hacer notar con
especialidad, que de los productos principales que se pueden ob
tener de la viña, que son la chicha i el Chacolí, es el primero el
que tiene un espendio mas firme i ventajoso, pnes que los pre
cios que adquiere son de los mas subidos que es posible encon
trar en esta clase de artículos i que el comprador, aun ántes de
que se termine su fabricacion, está listo para llevarlo a los ln
gares de consumo .
Como se vé, el viñedo de naestra referencia se encuentra en
condiciones culturales i económicas sumamente propicias, i por
lo tanto se presta admirablemente para implantar en él un cul
tivo intensivo en relacion con esas circunstancias favorables, i
obtener así el mayor beneficio de ellas.
No hai duda que en vista del sistema de plantacion seguido
en esta viña, el que la llevó a cabo tuvo el pensamiento dediri
jir su crianza, adoptando la forma en cabeza,, pues la gran dis
tancia a qne están las plantas unas de otras, no pnede tener
nn siguificado distinto , de suerte que, continuando el ca
mino ya en parte trazado, se llegaria natnralmente a obtener
el fin que desde el principio parece se elijib ; pero aqní se pre
senta de lleno la cuestion de si no seria mas conveniente alam
brar el viñedo, pues que la regularidad jeométrica con que está
plantado se presta; elejir, en seguida, an sistema de poda en re
lacion con la circunstancia anterior i exijencias de la parra, i dis
frutar así en su máximum las ventajas que acarrea este método
relativamente a la mayor accion benéfica que ejercerian los
ajentes atmosféricos sobre la calidad de los productos i tambien
a la facilidad de ejecucion i economía a que alcanzarian las di
versas operaciones de cultivo i cosecha.
Siendo que la solucion del problema debe ser considerada úni
camente bajo el punto de vista económico, i que por consiguiente,
los dos caminos indicados son los que se pueden seguir en este
caso , indico a continuacion las ventajas e inconvenientes princi
pales que tendria cada uno de ellos, para deducir despues las
consecuencias que convengan .
SISTEMA EN CABEZA
Inconvenientes
1.• Los productos no alcanzan al máximum de calidad .

2.° La poda, los azuframientos, el recorte, etc., se hacen mas
difíciles.
3.° Resulta posible solo el empleo de instrumentos de mano
para efectuar las distintas labores i limpias, habiendo por esta
causa un recargo considerable en el costo de ellas,
-
A - Parra al fin de su 3 : vejetación, es decir,

tal cual se encuentra ahora.
B- Parra podada en el 10 año para el esta

Mts.
blecimiento de la poda en doble cordón horizontal.

2.00
La poda consiste en dejar dos cargadores de

madera nueva .
C - Parra podada según el sistema en doble

cordón horizontal. La poda se hace dejando,
sobre los cargadores del año anterior, pitones

á dos botones francos, distanciados de 0, m. 10
.
á 0,m. 15 unos de otros.
0 ," 40 cm50
Ventajas
Se requiere menos capital para establecerlo.
SISTEMA ALAM RRADO
Inconvenientes
Exije un mayor costo de instalacion .

Ventajas
1. Los productos adquieren una calidad superior.

2.° Se hacen mas espeditas las operaciones de poda, azufra
mientos, vendimia, etc.
3.* Permite el empleo de los instrumentos aratorios movidos
por animales, i en consecuencia resultan mas fáciles i mucho
menos dispendiosos los trabajos de limpia de terreno, punto al
que debe darse una grande importancia en el caso presente, pues
que por las condiciones de clima i snelo, las malezas crecen vi
gorosamente, siendo entonces indispensable repetir a menudo
las vinazones .
De lo anterior es fácil dedncir que las ventajas del segnndo
sistema son mas numerosas, i tomadas en conjunto, valen mucho
mas que la que presenta el primero, pnes creo que no hai lngar
a dnda respecto a que el interes i amortizacion del exceso de di
pero que se invertiría en el alambrado, seria superabundante
mente cubierto por el mayor beneficio que resultaria como con
secuencia de la diminncion en los gastos anuales de limpia,
facilidad en los azuframientos, vendimia, etc., i aumento en la
calidad de los productos .
Opino, pnes, que el sistema de crianza que mas conviene,
economicamente hablando, para la viña de qne me ocapo, es el
alam brado, adoptando la poda en doble cordon horizontal, como
se indica en lasfiguras acompañadas, i aduzco en su apoyo, como
última consideracion, la circonstancia de que las plantas en que
se va a establecer están en el momento oportuno para llevarlo
a cabo .
*La alambradura se haria siguiendo las prescripciones si
guientes:
Postes de cipres
m.
Distancia entre los postes 7.00

Dimensiones de los postes de cabecera. 2.20 x 0.10 x 0.075
)) de los pies de gallo. 2.70 x 0.075 x 0 05
>>
de los postes intermedios. 2 20 x 0.06 x 0.06
Los postes irian enterrados sesenta o setenta centímetros.

Alambre galvanizado número 14

m.
Primera corrida, a. • o
0.40 encima del suelo
Segunda corrida, a. 0 50 > de la primera
Tercera corrida, a. 0.60 de la segunda
Las líneas recibirian la orientacion de norte a sur.

La disposicion i dimensiones dadas a los postes i alambres
serian las que mas se apropiarian a las circunstancias de esta
viña. Pero debo decir respecto a los primeros, que si bien las
dimensiones indicadas están estudiadas en relacion con la mayor
economia i perfeccion en la obra , se tropezaria en sn ejecncion
con la dificultad de que no se encuentrau en las barracas piezas
qne permitan obtener postes de las medidas trasversales antedi
chas : es, pues, preciso aceptar las existentes en el comercio o
bien encargar directamente a los industriales su preparacion .
Doi por fin, an presupuesto completo del costo del alambrado
por cuadra, siguiendo las indicaciones hechas, con solo la varia
cion de las dimensiones trasversales de las piezas de ciprés, pries
me pongo en el caso de que se tomen éstas de entre las qne
existen actnalmente en el mercado, para tener entonces las di
mensiones qne se espresan en seguida.
126 postes de cabecera, de 2.20 x 0.10 x 0.10, a $ 44 el ciento. $ 55 44
120 piés de gallo, de 2.70 x 0.10 0.05, a $ 28 el ciento . 35 28
1,008 postes intermedios, de 2.20 x 0.10 x 0.05, a $ 24 el ciento. 241 92
23,800 metros de alambre galvanizado número 14, a $ 0.67 los
100metros . 159 46
3 25
6.5 kilogramos de remaches, a $ 0.50 el kilógramo.
Apertura de hoyos i colocacion de 1,260 postes ,a $ 0.025 c/u . 31 50
8 19
Colocacion de los alambres , 63 líneas a $ 0.13 c/ u.
SUMA. $ 535 04
Suma anterior. 535 04

Imprevistos ( 10 % ) . 53 50
Valor total del alambrado por cuadra. $ 588 54
Segunda cuestion
Ella consiste en el estudio de la posibilidad i conveniencia de
esplotar unas cinco o seis cuadras de terrenos de lomaje, suscep
tibles de riego, existentes en su fundo Pocochai, mediante el cul
tivo de la vid .
Examinado el snelo i tomada una maestra de él, se remitió
ésta al Laboratorio de la Estacion Agronómica, para proceder &
80 análisis, el cual se anota mas adelante, junto con las demas
indicaciones que permiten juzgar de la clase de aqnél.
CLASIFICACION NATURAL DE LA TIERRA
Tierra areno-arcilloca- ferrajinosa, de color, de consistencia

media .
El terreno es de asiento, de riego, i la profundidad del suelo
pasa de 1.50 m., con subsuelo permeable.
Análisis mecánico
Densidad. 1.504 por ciento .
Tierra fina 95.500 »
Elementos gruesos. 4.500 )
Análisis químico
Acido fosfórico . 0.259 por ciento .
Hierro i alúmina. 6.720 )
Cal . . 2.800 » D
Magnesia. Indicios
Potasa . 0.044 por ciento .
Soda. 0.070 )
A zoe. 0.087 D
Si se examina el resultado anterior, es fácil deducir las consi

deraciones siguientes :
1.° La relacion que existe entre los diferentes elementos, con
siderados física i mecánicamente, se presta perfectamente para
el desarrollo normal de la vid .
2.° El ácido fosfórico, la potasa, la soda, la cal i el azoe exis
ten en cantidad mas que suficiente para las necesidades del cul
tivo .
3.° La alúmina i el óxido de hierro se presentan bajo una dó
sis considerable, a lo que es debido el color rojo que tiene la
tierra.
4.° La proporcion de cal puede considerarse como excepcional,
sobre todo si se compara con la que se encaentra jeneralmente
en los suelos de Chile.
Hai , pnes, que apreciar bajo todos conceptos la tierra en cneg
tion como propicia al cultivo industrial de la vid , i si a las con
diciones favorables que preceden se agrega la benignidad del cli
ma ( léase la primera parte de este informe), ayndada todavía
con la buena esposicion que posee el suelo, no puede menos que
esperarse resultados balagueños del establecimiento de la indag
tria vitícola en tales condiciones.
Ahora bien ; siendo qne todas las circunstancias (de clima i
suelo ) enumeradas contribuyen a favorecer la madaracion mui
temprana de los frutos, resulta la conveniencia económica de
que el agricultor dirija sus esfuerzos a ayudar, mediante un cul
tivo racional i bien conducido, a los elementos naturales de qne

dispone, para obtener el fin que en este caso está bien determi
nado, i el cual consiste en producir temprano. Aquél, presentan
do entonces sus artícnlos al mercado antes que la jeneralidad,
coronará los sacrificios gastados con una salida inmediata de sas
productos i a un precio máximo.
Por la razon espuesta, i teniendo en vista las consideraciones
ya anotadas en la primera parte de este informe, a que me he
referido ántes, i partiendo de la base de qne es posible i conviene
el cultivo de la vid en el caso propnesto, propondria, tomando
tambien en cuenta los deseos del propietario, el llevarlo a la
práctica en las condiciones siguientes:
1.° El objeto de la produccion seria fabricar chicha de prime
ra calidad, que se entregaria al consumo mui temprano, al prin
cipio de la temporada.
2.° Se elejiria, con tal fin , para qne entren en la formacion del
viñedo, las siguientes variedades de avas i en la proporcion que
se indica a continuacion :
1.• Gamet blanco. 20 por ciento .

2.• Chasselas de Fontainebleau . 50 ) >
3.° D > 30 ) ►
3. ° El sistema de crianza de las parras adoptado seria el

alambrado, i conducido de una manera científica .
CARLOS A. MATTE
Miembro del Centro de Agrónomos
Santiago, Agosto de 1890 .
Revista agrícola
I
Para balancear el año agrícola, que espiró en abril , solo nos

faltaba conocer el resnltado jeneral del producto de nuestras vi
ñas. El rendimiento ha sido excepcionalmente remunerativo,
tanto mas cuanto los otros ramcs que constitayen la agricoltura
chilena no se han mostrado tan halagadores. Mai lejos de eso.
En efecto, el estado actual de nuestra agricultura tiene bien
poco de risueño, tanto por los años pasados como por el actual,
i por lo poco que prometen los que vendrán en pos.
Que estas últimas palabras no envuelvan desaliento ni se to
men por de falso angurio, pues que son de amarga verdad para
todos los que labramos la tierra en Chile.
Nuestros campos no están alegres, vi tienen por qué estarlo.

Desde 1875 las faenas agrarias no han cesado de snfrir fraca
sos i penalidades casi funestas para nuestro porvenir.
Faimos sorprendidos en plena crísis económica por la guerra ,
llamada del Pacífico, contienda penora por muchas considera
ciones, no siendo la mas insignificante la casi paralizaciono
semi-abandono en que nnestros campos quedaron somerjidos da
rante un período en estremo prolongado para soportar emocio
nes, ansiedad i estagnacion.
El amor patrio se sobrepuso al interes material .
Un pneblo trabajador procede siempre así.
La fiebre epidémica de las viruelas continuó su accion i nos
arrebató cuatro mil brazos útiles .
El cólera del Gánjes nos visitó en seguida, i cnando creíamos
que habia emigrado , nuevos enemigos vienen a visitarnos.
Lluvias torrenciales, inundaciones, desbordamientos de los
rios, puentes rotos i calamidades grandes siguen en el pais con
la enorme pérdida de animales, que no era posible evitar dado el
actnal sistema de nuestra ganadería, sometida aun todavia al
mas primitivo rėjimen pastoril, que todo lo espera de los ele
mentos naturales.
Como si tantas calamidades no bastasen , hoi nos encontramos
en plena paz i con un estado sanitario normal , en condiciones
anormales para dar a nuestros trabajos agrarios mayor desarro
lo, o sea el necesario para afrontar provechosa competencia en
los mercados estranjeros.
Las causas de tal situacion todos las conocemos, i creo que
puedo ahorrarme el trabajo de mencionarlas en el BOLETIN.
Numerosas son las causas que se han ido aglomerando para
redncir los productos de la agricultura & resultados tan pobres
qne ya deberian llamar la atencion del Lejislador.
Siendo la agricultura el elemento moralizador por excelencia
de un pais , deberia el Estado venir en su ayuda para levantarla
de sn postracion .
Malos caminos, fletes onerosos e inseguros, grandes aluviones
segnidos por grandes sequías que vienen en pos, agotamiento
casi jeneral de las tierras, debido a coltivos efijentes i, mas qne
eso, imprudentes i repetidos invariablemente ; falta de institn
ciones bancarias que faciliten el crédito, tanto al propietario
como al pequeño labrador qne tambien lo necesite, sin verse
condenado a recurrir a medidas estremas para salvar sus com
promisos o movilizar oportunamente sus faenas; un sistema de
irrigacion deficiente i hasta cierto punto imposible sia la inver
sion de capitales considerables; escasez de brazos, i jornales de
masiado altos con relacion al producto de las cosechas actuales,
las que desgraciadamente disminuyen en razon inversa de los
desembolsos que imponen ...
Probablemente en los centros agrícolas ricos i productivos ,

como los tenemos en Chile, estas causas proʻlnzcan efectos mé
nos sensibles; pero la mayor parte del pais no se encuentra en
este caso. El movimiento desalentador que noto en mi vecindad
me arranca tales reflexiones, i la decidida conviccion de que el
estado actual de cosas no mejorará por sí solo, esperando sobre
vengan años mas favorables, sin introdncir grandes cambios
económicos en la produccion, sin la promulgacion de nuevas le
yes agrarias que vengan a agregar el sebo qne falta al eje de
nuestras carretas de palo.
Para compensar en parte los pobrísimos resultados de la co
secha en jeneral, las viñas han sobrepnjado en rendimiento, como
calidad i cantidad , aun mas allá de muchas esperanzas.
Admitiendo que el rendimiento haya sido jeneral en todo el
pais, quedan todavia en pié muchas dudas que nos consuelan
poco .
Las estensiones de terrenos qne se dedican actualmente al cul
tivo de la vid son considerables i es fuera de dudas que sa pro
duccion normal va mas allá de las exijencias domésticas del
pais. ¿ Qué haremos con el excedente?
Muchos de los grandes productores de vinos de esta zona no
podrán sacar el partido que era dable esperar de tan exuberan
te cosecha, ya por haber sido sorprendidos sin la debida prepa
racion, faltos de envase aparente, sin bodegas adecnadas para
conservar los vinos, precios flojos, ninguna demanda, faltos de
centros de consumo i sin saber а
a dónde conducirlos .
Da pena ver el desórden en que viajan los vinos de la pre
sente cosecha: el señor A. remite vinos para hacerlos colocar
en C.; un señor Z. los remite de C. para colocarlos cerca del
primero ; i el vino va i viene con grandes pérdidas i sin rumbo
fijo, llegando a este deplorable resultado final: la gran cosecha
será an bien para algunos ; tendremos vinos mas baratos para
nuestro consumo; pero las rentas públicas de la nacion no ha
brán esperimentado con ello ningun cambio favorable en el ba
lance definitivo de la esportacion, que es el punto cardinal adon
de debemos dirijir nuestras miradas del porvenir.
Es de presumir que el estado floreciente en que se encnentran
las viñas de esta zona traiga mayor estímulo i comunique mayor
actividad a sus cultivos. La crísis producida por la antracnosa i
que las mantavo casi aletargadas por una serie de años, ha de
saparecido en cuanto a sus efectos desastrosos únicamente. Con
vendria no adormirse sobre las pajas). El jérmen existe en esta
do latente .
Como sabemos, esta enfermedad es producida por la presencia
de an criptógamo perteneciente a la familia de las Esfacelarias
ampelideas o sea el Esphaceloma ampelinum , todavia mal esta
diado. Lo vemos presentarse bajo tres aspectos diferentes. ¿Son

tres especies o solo tres formas que solo difieren en sus manifes
taciones ?
A falta de otra ¿ podemos admitir la clasificacion vulgar en
1.° Antracnosa maculada,
2.° > puntuada,
3.° D deformada ?
En todo caso, sn aparicion esterna no se traduce siempre, como
se cree jeneralmente, por manchas cancerosus, negras i pardas,
que tienen el aspecto de cicatrices i quemaduras que afectan los
sarmientos, las hojas i hasta base del fruto cnando el año es
fuvorable a la propagacion de un criptógamo que parece desa
rrollarse únicamente en los climas húmedos,
Nuestras primaveras son aquí demasiado frias; neblinas in
tensas, fuertes granizadas i hasta tormentas eléctricas suelen
sobrevenir despnes de hermosos dias de alta temperatura. Dadas
tales irregularidades climatéricas, la antracnosa existirá siempre
como existe al presente sin qne se manifieste unui visible.
En las viñas de don Federico Thon , viticultor prolijo i coida
doso, pndimos observar este año, en medio de un hermoso plau
tel donde no habia mancha alguna, sarmientos qne se secaban
repentinamente antes de24 horas) donde la antracnosa puntua
da teñia el sarmiento de ano a otro estremo.
Este fenómeno se ha repetido en muchas viñas que he reco
rrido. Ahora se ofrece una observacion práctica : si ese sarmiento
en plena vejetacion, que cae como herido por rayo no arrastra en
sa caida la esencia prolífica del jérmen, seria obra provechosa
recojerlo cuidadosamente para quemarlo antes que el hongo en
tre en las nnevas fases de su multiplicacion , permaneciendo en
estado latente para propagarse mas tarde.
Es aqní jeneral la creencia que la antracnosa desapareció de
las viñas del sor. Es posible suponer qne esta epidemia corra la
suerte de todos los parásitos que aflijen a la humanidad; que
desaparezcan espontáneamente o seu periódicamente, siempre
que accidentes climatéricos o causas mal estudiadas sobrevengan
en momentos críticos para sa evolacion . Pero ¿habrá tambien
desaparecido el jérmen ?
Las viñas están ya podadas ; todas muestran cargadores que
prometen para mañana; todas mas o menos se presentan enga
lanadas con hermosas yemas, pero en la base no se ocultan ma
tices parduzcos, a veces mas pálidos, que sopongo sean debidos
a la tercera forma qne afecta el Esphaceloma.
Uu color mas acentuado muestran los sarmientos que algo
han sufrido por la grasilla tambien conocida ya entre nosotros,
o sea la aparicion del hongo llamado peronospora vitícola .
El aspecto que presentan las viñas es halagador i paede ser
hasta engañador, si descansamos en falsas apariencias.
Es este el momento de obrar .

El BOLETIN ha recomendado con insistencia el empleo de cier
tas sustancias cánsticas, aptas para destruir el hongo, pero que
no alcanzan a dañar la parte viva del vajetal.
Las viñas grandes qne tienen en sn vecindad una poblacion
obrera numerosa pueden hacerlo ; dariau trabajo a majeres i
niños .
Los que lo hagan , incrementarán los intereses propios i tamn
bien los del vecino, si hemos de no olvidar que las esporas del
mal son conducidas por el viento, los pájaros, insectos i por el
hombre a largas distancias.
Los vestijios de la pasada catástrofe necesitan de una prima
vera húmeda o nebulosa para hacerse mas patentes i transfor
marse en esas manchas gangrenosas que tanta alarma prodaje.
ron en las viñas del sor; para ello bastan 3 o 4 dias , segon el
estado fisiolójico en que se encuentren sorprendidos los sarmien
tos por un cambio brusco de temperatura : esas manchas desde
ños98 o desdeñadas son siempre precursoras de la gangrena.
Las lociones con sulfato de hierro i de cobre , de caldo horde
les) o de ácido sulfúrico diluido en veinte veces su volúmen de
ugnia, cuando aplicado al sarmiento viej , i en cuarenta , cnando
aplicado al sarmiento productor, parecen atentar el mal . Si el
empleo de los cáusticos citados no lo estirpa por completo, ello
se debe atribuir, en parte, a laforma propia de la cepa, siempre
irregular i provista de sinuosidades donde el jérmen puede có
modamente alojarse sin ser esterminado por el veneno.
Las antiguas viñas de gran cabeza se prestan poco a este tra
tamiento ; pero en las modernas en las cuales este feo adorno ,
hijo de la preocupacion i de la rutina, aun se mantiene frondoso
i enorme, la aplicacion es fácil i snø efectos dnrables.
Las viñas emparronadas que se mantienen en el fondo de las
vegas, a orillas de los rios, que guian por encima de árboles iar
bustos, deben considerarse como focos productores del jérmen
criptogámico, i en consecuencia, persegnirse. Allí prosperan la
antracnosa, la grasilla i hasta el oidinm , pero con fuerza notable
en estas condiciones, en que nunca ha producido estragos de
consideracion, si se exceptúan las viñas situadas en bajos húme
dos , azotados constantemente por las corrientes marinas, ocupa
das especialmente por algunas variedades francesas delicadas.
Dadas las condiciones climatéricas en que se encuentran sitna
das las viñas del sur de Chile, aquejadas por primaveras frias, i
atendiendo a que los estragos parasitarios son mayores en los
individuos débiles o enfermos, los abonos excitantes i las en :
miendas se imponen como una necesidad.
El ejemplo nos lo está dando nn industrial agricultor, tan la .
borioso como perseverante en el trabajo. Don Juan Schleyer,
dueño de viñas importantes, almacena todos los años residuos
de curtiembre mezclados con cal, gaano i salitre para arrojarlos

a la viña despues del primer coltivo, i cuando se ha producido
algona fermentacion en toda la masa. Sas viñas están en per
fecto estado i el producto es sobresaliente. No conozco numéri
camente sn producto, pero me reservo la satisfaccion de trasmitir
esos datos al Boletin, a la vez qne otras prácticas allí observa
das que merecen ser imitadas .
Ohreros como el señor Schleyer son garantía de mejoramiento
para nna comarca, ii debemos felicitarnos por tenerlo entre noso
tros. Necesitamos obreros nuevos, que traigan nuevas ideas para
combatir las viejas, todavia mai arraigadas. Entre los buenos
soldados del campo de Noé tenemos dos veteranos mas qne men
cionar, recientemente establecidos en este departamento , don
Fernando Ducel i don Guillermo Renom , el primero como un
hábil comerciante de vinos i el segrindo como un viticnltor exi
mio. Uno i otro, recomendables personalmente, encontrarán en
esta zona un campo vastísimo a sus conocimientos i laborio .
sidad .
El trabajo estadístico de un pais debe representar, para ser

consultado provechosamente i ofrecer la útil enseñanza que de
él se aguarda, un cuadro sinóptico de sa movimiento financiero.
Sensible es que Chile no haya todavia formalizado oficinas es
tadísticas para desempeñar este servicio en todos los ramos de
sa produccion ; ni tan solo tenemos una estadística agrícola
exacta. Este es un trabajo sério i que seria mni laborioso única
mente para iniciarlo. El industrial, el comerciante, el estranjero
consultarian con provecho los datos que él arrojase.
Los mismos chilenos qne buscan una zona adecuada para es
tablecer una industria nneva o un negocio tal o cual , no saben
dónde sitnarse a ciencia cierta ; menos podrá hacerlo un inmi.
grante o an viajero que desee invertir capitales entre nosotros.
Actualmente no sabemos cuánto gastamos, cuánto tenemos ni
producimos, ni lo qne necesitamos i debemos prodncir, ni los
medios posibles que deberian tentarse para llegar a obtener lo
mejor.
Necesitamos emprender esta obra útil .
No es posible hacer una revista agrícola sin los datos estadís
ticos necesarios .
Así como la jeografía es el ojo de la historia , el anuario de un
país es el dato único que pueda consultarse para leer sa progre
so, como lo haríamos en un libro abierto para todo el mundo.
JUAN CHARLIN
Chillán, Agosto de 1890 .
P. S.-Conclaidas estas líneas, recibo del entusiasta subdele
gado de Ránquil , señor Guillermo de la Concha, algunos recortes

estadísticos de una parte de la zona vitícola mas rica de Chile.
Ellos se refieren únicamente al producto de las viñas princi
pales de la seccion del Cayumangni.
Tomando en consideracion el cultivo fácil i sencillísimo a qne
están sometidas estas importantes viñas, el resnltado no puede
ser mas satisfactorio.
Las viñas medianamente atendidas arrojan un promedio de
un litro por pié, con la excepcion honrosa de la viña de Batuco,
que ha producido 13, mediante el empleo del salitre i otros abo
nos, de qne me ocuparé en otra correspondencia.
Hé ayní algunos cuadros :
FUNDOS DUEÑOS Produccion
Subdelegacion de Coelemu
Arroba
de 35 litros
Totoral ......... Señor Antonio Anipat............. 20,000
Pataguas....... Señora Cármen Z. de Möller .... 3,600
Guanquegua . Señor Juan Castellon ...... 3,000
Bellavista . » >> 5,000
Laurel...... D Enrique Pastor .. 3,000
Coelemu Ezequiel Larenas ... 3,000
) F. Rondinzonni.. 1,800
B. Gonzalez ..... 2,000
D N. Carmona .. 1,500
>> J. P. Matta..... 2,600
> F. G. San Martin . 1,500
Quillen ...... D F. Barros..... 3,200
La Palma ... ... Fernando Palma .. 2,500
TOTAL......... 52,100
O sean 18,235 hectolitros. Con las viñas pequeñas pasa de veinte mil.
Subdelegacion de Batuco
Tripas....... ...
Señor Fernando Ferrier....... 7,000
Orilla Itata .... Leandro Fuentealba . 1,500
San Pedro....... » Ramon Benavente .. 2,500
Aguilas ..... Señora Francisca R. v . de Gundelach .. 2,600
Galpon .. Testamentaria Guillermo Délano . 8,000
Batuco . Señor Federico Varela .. 3,000
Majuelo............ >> Alfredo Unna .. 4,500
Toronjil.... C
Vicente C. Puente 1,600
Señores Ortiz .. 800
> Señor N. Urrea .. 500
Magdalena.. Señora Cármen Maturana . 2,000
TOTAL...... 34,000

Arroba
de 35 litros
Subdelegacion de Ranquil
Ránquil........ Señor Juan de Dios Reyes .... 2,000
Santa Rosa .... José del Carmen Reyes .. 4,000
San Nicolas .... Señora Rufina Rojas..... 1,800
San Agustin .... Señor Guillermo de la Concha . 1,800
San Ramon ... José Casanueva ....... 1,500
San Antonio ... José Simon ...... 2,300
Los Mayos.... » ) 600
Bularco..... Señor Juan Bautista Mendez ... 5,000
San Juan de Dios . José Casanueva ...... 2,500
TOTAL ......... 21,500
Subdelegacion del Coleal

Nueva Aldea ... Señor Lisandro Martinez ...... 9,000
Quitrico ... > José M. Mora ...... 2,000
Chepical P. Nolasco Reyes..... 2,500
Santa Lucía ... > Luis Plaza de los Reyes .. 800
Corral......... Juan José Reyes .... 600
Cayumangui... >> Juan José Stuardo . 700
Lorena ... Señora Francisca Reyes..... 2,500
Orilla Itata .... Señor N. Molina 600
D N.Olmeño 500
> ( N. Inostrosa ... 800
Do N. Ibáñez.. 700
Señores Alarcon . 1,200
Paso Hondo ......... Señora María P. v . de Casanueva . 2,000
>> Señor Valentin Palma....... 1,500
Demilfa .... Pacífico Aceituno... 1,800
Metrenquil.. Guillermo Lawrence .. 3,000
Renicau ... Señora N. Rosa Mendiburu . 1,200
Caimacahuin... Señor Guillermo Solar 1,600
> Julian Solar .. 1,200
Leandro Solar... 800
Vegas de Concha .. Rosario Osorio ..... 1,500
Pedro José Osorio.. 600
> 1 V. Muñoz.... 500
>> Señores Bethancourt i otros . 5,500
Navas ........ Señor Casanueva . 400
tan Miguel.......... Señora María Urrejola ........ 2,600
TOTAL ........ 45,800

Subdelegacion de Conuco
Arroba
de 35 litros
Conuco ..... Señor Manuel Olivares ........ 6.000
San Antonio .... > N. Rodríguez ....... 2,000
Conuco .......... > B. Silva ...... 600
El Cármen . L. Casanueva ....... 2,000
Granerillos ....... Testamentaria Silva ......... 2,600
TOTAL ..... 13,200
Subdelegacion de Guarilihue
Guarilihue .... Señor José M. Guajardo ...... 2,300
Señores Fuentealba ... 1,800
Señor N. Bourgeois.. 1.000
N. Palma.... 1,500
San José...... Pedro del Rio .. 2,400
1) José L. Cárter.. 1.000
Mateo Roa ..... 2,300
TOTAL .... 12,300
La mayor parte de estos vinos va al Tomé, a las acreditadas

bodegas de los señores Rogers Zerrano i C. que dan vida a esta
rejion .
Una visita a estas bodegas irá mas tarde.
II
Estamos en pleno agosto.

El cnltivo de las viñas ,, la preparacion de las chacras i de los
barbechos forman la tarea jeneral.
El trabajo de los barbechos se ha suspendido en las lomas i
snelos ágrios, firmes (arcillosos ), porqne la paralizacion repenti
na de las lluvias los ha endurecido demasiado ; pero en el mo
mento qne escribo sopla norte, el cielo está completamente cu
bierto i el barómetro ha descendido seis milímetros.
La helada o escarcha se subió ayer, o lo que es lo mismo, se
evaporó en Ingar de liqnidarse, debido, como se sabe, al gran
enrarecimiento de las capas atmosféricas inferiores al momento
de mostrarse el sol .
El invierno fué benigno, pero el ganado no lo ha pasado en
mucha holganza; a ser crndo habria producido grandes pérdidas,
porqne el otoño fué demasiado seco i el forraje faltaba cuando se

presentaron las primeras lluvias, tambien escasas, i pronto se
guidas por escarchas qne aan persisten.
El pastoreo es demasiado pobre i hasta penoso para los ani
males ; los talajes son miserables i escasos.
Si el invierno hubiese sido frio i lluvioso, tendríamos perdidas
enormes que cargar en cuenta al fácil sistema de la ganaderia
antigna, que todo lo aguarda del cielo, del aire i de la tierra.
En jeneral, falta sombra i abrigo en los potreros. El ganado
se encuentra siempre luchando con temperaturas estremas de
frio o calor, i jeneralmente falto de alimentacion.
El empleo de los silos está poco jeneralizado i el cultivo de fo
rrajes intermediarios entre una i otra cosecha, tampoco se acos
tombra . El trébol encarnado i trébol annal darian abundante fo
rraje en la época mas precaria, antes de que la vejetacion espon
tánea pueda adquirir el desarrollo necesario para satisfacer las
necesidades de la ganadería .
En muchas localidades se podria arrojar la semilla despnes de
la primera lluvia , qne suele vevir en la época de las cosechas.
Aquí abandan las tierras bajas , llamadas vegas en el norte i
chacras en el sor. Es de creer que sembrando trébol encarnado
despues de la primera labor i áutes de la segunda en esas cha
cras, se podria disponer de una tala aceptable antes de ocnparlas
pnevamente . Valdria la pena ensayar.
Principia a llover ; la lluvia no será abundante, pero será

siempre de mucha oportunidad.
El año se presenta hermosísimo, en jeneral.
Los trigos se desarrollan bien , muestran bnen color i princi
pian a cubrir el suelo con su mucolla. Su aspecto es prometedor.
No sucede lo mismo con las siembras altas, las siembras de lo
ma, tanto por haber sido sembradas tarde cnanto porque no han
sido favorecidas por lluvias oportunas.
La lluvia que cae será para esos cultivos un rocío salvador.
Los cereales qne se cultivan de preferencia en esta provincia
son : trigo, lenteja, centeno, avena i tambien la cebada.
La lenteja no ha sufrido mucho por la carencia de lluvias,
pero el trigo se ha gateado en parte, o lo que es lo mismo, ha
desaparecido en manchas mas o menos grandes.
Se gatea el trigo cuando falta la humedad en el suelo, en el
momento crítico de la jerminacion, como sucedió en el mes de
mayo, escaso de llavias ; pero muchos volvieron a resembrarlo.
La cebada se cultiva poco, ya porque aquí tiene poca demanda
ya porque su fecundacion reclama condiciones climatéricas que
no revne siempre esta zona, que hace su cultivo mui aventnrado.
La arboricultura prospera mai poco, sin embargo que esta
zona es sumamente favorable a su desarrollo.
Es cierto qne los vientos impetuosos del sur mucho la contra

rían, pero ese inconveniente podria subsanarse dando a los árbo
les frutales menor altura , distribuyendo su produccion en las
ramas inferiores. Por esta causa ha llegado a creerse que solo
pueden prosperar los árboles bajos como la viña, el lúpulo i
otros .
Con todo, el manzano signe vejetando en estado silvestre, sin
cultivo, podas ni mondas, i siempre produciendo enorme canti
dad de frutos de clase inferior.
Los bosques de manzanos que se encuentran en la rejion mon
tañosa de todo el sur hasta Valdivia, i su manera especialísima
de vejetar, me sojiere una observacion .
A pesar de que el palyon laníjero se ha apoderado de ellos i
los invade desde el tronco hasta la última ramilla, sa produc
cion , annque bi-annal por causas qae fácilmente se comprenden,
1
es considerable. La cima i copa adquieren grandes proporciones i

su tronco el desarrollo de an roble.
Es de creer qne los estragos del pulgon producer en el man
zano los efectos del anillo anular que favorece la vejetacion sa
perior con detrimento de la que está inmediatamente debajo del
anillo, o sean las raices.
El insecto produce en el tronco no solo la trasvasacion de la
savia, con grandes deformaciones que se muestran al esterior,
sino que tambien deforma la parte vital de la albara e impide
qne el excedente de! liqnido nutritivo qne dió vida a las ramas
i al fruto, descienda a vigorizar las raices en totalidad .
El parásito no se alimenta con la savia cruda que las raicillas
estraen del suelo mediante a la propiedad absorbente de sus es
ponjiolas, sino de la savia descendente i preparada para la na
tricion de la parte subterránea del vejetal.
De ahí la parte mas lamentable de sus estragos. El árbol se
muestra bien, adquiere crecimiento, enorme desarrollo i fuerzas
aparentes que no guardan relacion con la parte que está oculta
en la tierra .
Este desequilibro, en la igual reparticion de los fluidos nntri
tivos, tiende a acelerar la muerte del árbol por inanicion. Esto
está ya sucediendo.
Grandes potreros de manzanos han desaparecido sin dejar ni
tan solo vestijios; en otros se ven todavia los troncos i una parte
considerable se muestra en tan malas condiciones que su fin pa
rece próximo.
Los medios reconocidos i aceptados para esterminar un pará
sito tan voraz como excepcionalmente prolífico, no tendrian fácil
aplicacion en árboles tan grandes en que la mano del hombre
ha tenido mui poca o ninguna intervencion.
El pulgon emigra de las raices a las ramas en los primeros
calores de la primavera, poco despues de la inflorescencia, atis
bando siempre la aparicion de los nuevos brotes que deben sa

ministrarle su alimento. Allí se multiplica i vive de la savia
del vejetal hasta que vienen los primeros frios del invierno i la
savia ha descendido. Entonces se refajia en las raices i allí con
tinúa la depredacion. En los suelos arcillosos, incnltos, esta emi
gracion no puede verificarse con facilidad, i el insecto, no pros
pera. Esta observacion ha hecho concebir a machos nna apre
ciacion errónea diciendo que el manzano es an árbol rústico i
que el cultivo le es perjndicial .
Es cierto qne en los huertos el insecto acasa mayor vitalidad ,
siempre en razon directa con la fertilidad del árbol que le sirve de
refujio i alimento i que en los campos gozan de mayor libertad
los numerosos pájaros qne de él se alimentan. Esto no obsta
para afirmar que el manzano, como todos los árboles, mejore su
produccion i prospere en razon de los cuidados que se le dis
pensen .
El empleo del alquitran seria acaso práctico en las grandes
selvas de manzanos qne aun existen en el sur.
Una faja de esta sustancia, de 30 a 40 centímetros, aplicada
circularmente en el tronco, al nivel del suelo, produciria buenos
resultados, siendo aplicada a fines del verano, antes que el in
secto descienda a las raices para pasar allí el invierno.
JUAN CHARLIN
Chillan, 22 de agosto de 1890
Programa del concurso de maquinaria agrícola

de diciembre de 1890
PRIMERA SECCION
Aparatos, herramientas i máquinas

destinados a la preparacioni cultivo del suelo
A.— Destroncadoras, palas de buei, rastras, rodillos, distribui
doras de abonos, acequiadores, estirpadores, rastrillos.
B.-Arados.
-
SEGUNDA SECCION
Aparatos, herramientas i máquinas para sembrar:
sembradoras i cultivadoras
TERCERA SECCION
Cosecha i preparacion de los pastos

Segadoras para pastos ; segadoras para pastos i cereales com
binados ; rastrillos i otros útiles ; picadoras a mano i con motor;
prensas; carros para conduccion de pastos i cereales, etc.; trilla
doras de alfalfa i trébol .
CUARTA SECCION
Cosecha i preparacion de los cereales

A.-Segadoras de cereales, con aparato engavillador oo sin él .
B. — Trilladoras de cereales ; traspaladoras , cribas, arneado.
ras, etc.; máquinas para limpiar i apartar semillas ; desgranado
ras de maiz.
QUINTA SECCION
Locomóviles
SESTA SECCION
Aparatos, herramientas i máquinas

destinadas al cultivo de la viña i a la vinificacion
A.-Arados, limpiadoras a mano, tijeras, podadoras, injerta
dores a mano i mecánicos, alambres , estiradores, azufre, a para
tos para azufrar, pulverizadores, rodrigones metálicos i de ma
dera, antisépticos para hacer incorruptibles éstos, hogares para
prodncir nubes artificiales, sustancias empleadas con este objeto,
abrigos.
B. - Aparatos para colectar i condncir la ava, carros, ascenso
res, vendimiadoras, prensas, trasvasijadoras, aparatos para ca
lentar el vino, termómetros, aparatos de destilacion, máquinas
para lavar botellas, capsuladoras, embotelladoras, etiquetado
rás, etc., etc.
C.-Fermentadores, toneles, cubas, bordelesas, dnelas, herra
mientas empleadas en la fabricacion de estos objetos.
SÉTIMA SECCION
Aparatos i productos de lecheria; empolladoras artificiales;

planos i modelos de caballerizas, establos, etc.
A.— Máquinas, aparatos i utensilios para lecheria
A. — Descremadoras, batidoras, amasadoras, amoldadoras, etc.

B.-Cubas, molinillos, prensas, etc., para quesos.
C. - Baldes para ordeñar, tarros, enfriadoras, vehículos arras
trados рог hombres i por caballos para el trasporte de la leche,
i modelos i dibujos de carros para ferrocarriles, etc.,
D. - Colorantes, cuajos , sal , papel, etc.
B. - Productos de lechería
A. - Leche conservada.
B. - Mantequilla panificada, con o sin sal.
C. — Mantequilla de guarda, envasada .
D.-Quesos del país, llamados de Chanco.
E. - Qnesos imitacion de quesos ingleses.
F. — Qnescs imitacion de quesos suizos.
-
G.- Quesos de consumo inmediato : de Brie, de apoyo, fres

cos, de cabra, etc.
H.- Quesos fabricados con leche descremada en descremado
ras centrífugas.
C.- Aparatos i utensilios de gallinero

A. — Empolladoras artificiales, criadoras, bebederos i comede
ros, nidos, etc.
D.-Planos de edificios para animales
A. -Planos , modelos i presupnestos de ca ballerizas, establos,

pesebres, comederos, etc.
OCTAVA SECCION
Aparatos i útiles de apicultura

Modelos de colmenas con i sin familias, melificadores, herra
mientas empleadas en la apicultura, miel , cera, panales artifi
ciales .
NOVENA SECCION
Productos agrícolas de las haciendas, elaborados o sin elaborar

REGLAS JENERALES
Para cada seccion habrá tres primeros, tres segundos i tres

terceros premios, consistiendo éstos en diplomas.
Para cada seccion habrá un jurado compuesto de cinco perso
nas , pudiendo funcionar con la mayoría absoluta de sus
miembros.
Los jurados podrán adjudicar mas premios, con acuerdo de la
Comision de Esposicion .
Todo esponente, al hacer la inscripcion , fijará el precio comer
cial del objeto que se va a esponer.
Todas las máquinas deberán funcionar bajo la direccion de los
esponentes.
La esposicion se abrirá el dia 16 de diciembre i será clansura
ra el dia 23 del mismo mes, padiendo los esponentes introducir
sus máquinas i aparatos desde el dia 9, a fin de instalarlos con
venientemente .
Ningun esponente podrá retirar los objetos espuestosantes de
clansarada la esposición, debiendo aceptar el local que les fijare
la Comision .
El esponente que no envíe sus objetos despues de estar ins.
critos, será penado con la esclusion de sus artículos en el con
curso siguiente, salvo caso fortuito comprobado.
Las inscripciones se recibirán en la secretaría de la Sociedad
Nacional de Agricultura desde la fecha hasta el dia 29 de no
viembre, a las 4 P. M.
Nota. En el mes de noviembre de 1891 , tendrá lugar un
concurso especial de aparatos aratorios, cuyo programa se deta
llará oportunamente, pudiendo figurar en dicho concarso, toda
clase de maquinaria como afuera de concursos.
Almanaque agrícola
TRABAJOS EN JARDINES, HIERTOS I HORTALIZAS

Mes de octubre
El estado de la temperaturą en este mes, relativamente eleva

da, i el de las noches qne son menos rigorosas, permiten que
puedan aplicarse tambien a una gran parte de este mes, todos los
trabajos indicados el mes precedente.
Flores para sembrar . - Ademas de las plantas indicadas para
setiembre, podemos sembrar un gran número de otras especies:
1.° Reina Margarita 10. Aguileña
2.°0 Balsámina 11. Don Diego de dia
3.º Cinnia 12. Maravilla de noche
4.° Clavel i rosa de India 13. Dutroa
5. Siempreviva 14. Godetia
6.• Aleli 15. Septosiphon
7.° Escabiosa 16. Antirrino
8.° Flox Drumondii 17. Perilla de Nankin
9.° Amaranto cresta de gallo 18. Guisante de olor, etc.
Plantaciones.- En este mes es cuando se deberá plantar en

el jardin las plantas de tubérculos, tales como :
1.º Dalia.
2.° Begonia tuberculosa.
3. ° Gladiola .
4.° Junco .
5.° Margarita tuberosa.
6.° Calla.
7.º Caladium .
Así como las plantas de follaje ornamental llamadas pintores

cas, tales como :
1. • Tritona .
2.° Bambúes.
3.° Yucas.
4.° Phormiom tenax ( Pita ).
5.° Gyneriam argenteum .
6.º Plátanos en lugares abrigados.
Así como un pequeño número de palmeras:
1.º Areca (algunas variedades).
2.° Kentias ( algunas variedades ) .
3.° Corypha australis .
4.° Phoenix (algunas variedades ).
5.° Latania borbónica .
6.° Jubea spectabilis .
7.º Chamaerops excelsa, etc. , etc.
Para hacer una buena plantacion es necesario mezclar con la
tierra del local, cieno mai descompnesto, o mejor todavia, buena

tierra.
No se debe enterrar demasiado las plantas, lo que sucede des
graciadamente con mucha frecuencia , i la planta, en este caso ,
no vejeta a causa de qne sus raices están mui enterradas, i.por
consiguiente, insuficientemente aereadas.
Se debe apretar bien la tierra i regar al plantar, pero mai mo
deradamente si el tiempo i el terreno son frescos ; regar tanto
mas cuanto la temperatura sea mas fuerte i seca.
En fin , es necesario algunas veces mantener los tallos de cier
tas plantas con· lijeros tutores.
Bouquets. - En el mes de octubre es cuando habrán florecido
.
con los mas variados i diferentes colores las peonías herbáceas i

las peonías arborescentes, las que vienen a suceder al floreci
miento estinguido de las camelias.
Las peonías de variados colores, agregadas i mezcladas a las
primeras rosas, a los claveles, a las lilas blancas i oscuras, etc.,
producirán un conjunto cuya belleza no se puede describir,
para ornamentar los floreros de los salones i para adornar las
mesas .
Plantas de casa.- Es necesario apresurarse a cambiar la tie
rra antigua de las palmeras, los pandanus, los cycas, los dragos,
los helechos, etc., i reemplazarla por nna tierra buena i suelta.
Hé aqni algunas útiles indicaciones para los aficionados que
quisieran por sí mismos mudar las flores de sns maceteros. Se
cubre el fondo del nuevo macetero con trozos de ladrillo o teja
que se le recubre con algunos centímetros de tierra ; despues se
coloca con cuidado la champa de la planta en el nuevo macetero,
de manera que se deje lugar para interponer entre la champa i
el macetero dos a cinco centímetros de tierra. Se aprieta bien
esta tierra para hacerlu adherirse a la antigna, i se la remoja co
piosamente dos o tres veces durante ocho & quince dias, de modo
que toda la tierra que rodea la champa se encuentre humedecida
totalmente i no en partes. Despnes de este tiempo, se riega mo
deradamente, proporcionando el agua al grado de vejetacion;
cada dos o tres dias , si la temperatura es fria, se humedece deli .
cadamente de manera que la tierra esté fresca al tacto i no
transformada en lodo ; si , al contrario, la temperatura es cálida,
todos los dias.
Es siempre necesario, como lo hemos indicado el mes prece
dente, no dejar jamas las hojas cubiertas de polvo en los sitios
en que se encuentran las plantas ; porqne éstas no respiran i lan
guidecen, lo que se nota por el secamiento de las hojas.
La tierra preferible es la siguiente :
Dos partes de tierra natural de jardin .
Una parte de tierra de hojas de A poquiodo.
Una parte de arena fina.
El todo bien mezclado.

Jardin frutal o huerto . — Se ha llegado al límite estremo para
podar los árboles frutales i la viña, así como para practicar el
injerto de púa i de coronilla, habiendo principiado la sávia a en
trar en demasiado movimiento. Estos injertos tienen lugar, sea
para rejuvenecer los árboles viejos, sea para cambiar una varie
dad mediocre de frutos i sustituirla por una buena.
En el caso que aparezca peste o pulgones en nuestros árboles
frutales, será preciso apresurarse a atenuar sus perciciosos efec
tos, bañando frecnentemente con agua de tabaco las partes en
fermas o atacadas.
Flortaliza.-- Plantacion . — Se plantará o apisonará los semi
lleros suficientemente desarrollados del mes anterior, tales como :
1.° Pnerros i cebollas, qne se plantarán a 0.15 centímetros en
9
todos sentidos .
2.• Repollos, a 0.50 centímetros de distancia.
3. ° Achicorias, a 0.35 centímetros de distancia, etc.
Sembrados. — Se repondrá, en peqneña cantidad a la vez, a fin
de que no falte, los sembrados de legambres indicados el mes
precedente.
Se harán, ademas , sembrados de :
1.° Porotos.
2. Arvejas.
3.° Habas.
que se repetirán cada veinte dias mas o menos, para el consumo

en verde i para obtener cosechas sucesivas.
Hácia fines de octubre se sembrarán porotos para cosecharlos
en seco .
En los últimos dias de octubre se debe sembrar la simiente de :
1.° Betarragas.
2.° Repollo de Milan .
3.° Repollo florido medio daro.
4.° Repollo de Bruselas .
5.° Tomates .
6.º Cardos.
7.° Nabos, en los terrenos arenosos.
En este mes es cnando se conclnirá la plantacion de las espa

rragneras ; creemos que no es inútil recordar los cuidados que se
debe prestar a la plantacion de estas legumbres, que constitu
yen nn alimento tan sano como agradable al estómago,
Habiendo sido limpiado el terreno de las piedras que paeden
perjudicar el desarrollo de los espárragos nuevos i habiendo sido
abonado abundantemente un año ántes, se procede a la planta

cion , sea en setiembre o sea en octubre .
Las estacas deben arrancarse algunos dias antes de la plarta.
cion paraevitar la patrefaccion, lo que tiene lugar, sobre todo,
en nn suelo húmedo i a consecuencia de lluvias prolongadas .
Los espárragos empleados deben tener, en cuanto sea posible ,
un año. El lugar que debe ocupar cada planta se indica con un
pequeño baston , se coloca cada estaca de espárragos en su lugar
en un montículo de cinco centímetros de alto mas o menos , des
pues se la cabre con ocho a diez centímetros de tierra que se
apoya fuertemente con las manos, a fin de hacer que la tierra se
adhiera a las raices .
Los cuidados que hai qne prestar consisten en limpiar el te
rreno desde que aparecen las malezas i mantenerlo siempre en
buen estado.
Durante los fuertes calores del verano, es necesario volver a
apretar la tierra a los espárragos, haciendo una seganda labor, a
fin de qne se mantenga la humedad necesaria para la vejetacion ,
para evitarse así recarrir al riego.
G. DUBOIS
SESION EN 25 DE AGOSTO DE 1890
Presidió el señor Cox, i asistieron los señores Besnard ; Dávi

la L., don Vicente ; Larrain C.; Le -Feuvre ; Morandé, el secreta
rio i el tesorero.
1.• De dos decretos supremos espedidos por el Ministerio de
Industria : por el primero se desecha la solicitad de don Juan
Costa C., en la que ofrecia en venta la traduccion de un folleto
para combatir la filoxera ; por el segundo se manda entregar a la
tesorería de la Sociedad la suma de 966 pesos, valor de la impre
sion del BOLETIN correspondiente a los meses de junio, julio i
agosto.
Pasaron al archivo.
Pasó al archivo.
El secretario paso tambien en conocimiento del Directorio qne
la Comision de Cuentas habia examinado i aprobado los balan
ces de tesorería correspondientes a los meses de abril, mayo, ju
nio i jnlio próximos pasados.
Asimismo dio lectura al programa formado por la Comision
de Esposiciones para el concurso de maquinaria agrícola, que de

berá tener lugar a fines de este año.
Presto en discusion, el señor Dávila, don Vicente, aceptando
la manera cómo ha sido formado el programa i las materias que
abraza, dijo que estimaba mas conveniente establecer variedad
en los programas de cada concurso, de manera qne todos los años
no figuraran las mismas secciones, porqne con el tiempo la falta
de novedad haria desmerecer esas esposiciones sin que desperta
ran el interes qne conviene mantener i fomentar para conseguir
los fines a qne ellos obedecen. Si dichos concursos comprendie
ran solamente en cada año una parte del material que abraza la
maqninaria destinada a los trabajos agrícolas, podria hacerse
una esposicion completa de ella en un término de tres años , por
ejemplo, si se procediese a establecer en el programa de cada
concorso solo una tercera parte de ella, elejida segun on plan
determinado de antemano.
Como el tiempo se encuentra ya avanzado, el señor Dávila se
limita únicamente a dejar consignadas sus ideas para que ellas
puedan ser tomadas en cnenta en el año próximo.
El Directorio se manifestó de acuerdo con las observaciones
del señor Dávila L., i resolvió aceptar el programa presentado
por la Comision respectiva para el concurso del presente año,
debiéndose hacer un estudio sobre las ideas espuestas por el se
ñor Dávila, a fin de ponerlas en práctica en lo sucesivo.
En cnanto a la fecha en que deberá tener lugar dicho concur
80, se acordó dejar su resolucion para la sesion próxima.
A continnacion el señor Larrain C. espresó los deseos de parte
de muchos agricultores i de los alumnos del Instituto Agrícola,
para que los textos de enseñanza de este establecimiento que se
encuentran aun manuscritos sean impresos, para que todos los
interesados puedan proporcionárselos con facilidad,aparte de las
ventajas que ofrece la lectura de un libro impreso. Con este ob
jeto hacia indicacion para qne se diera a conocer al Consejo Di
rectivo del Instituto Agrícola los deseos del Directorio a este
respecto.
El señor Larrain C. se referia mas especialmente al texto re
dactado por el señor René F. Le-Fenvre sobre viticultura i vini
ficacion, que despues de los estudios practicados por este profe
sor con motivo de sn mision a Europa, despertaba an mayor in
teres entre los agricultores a causa de las näevas enseñanzas que
ese texto deberia contener para los viticnltores chilenos.
Despues de una corta discusion sobre este asanto, se aprobó.
una indicacion del señor Dávila, don Vicente, que modificaba la
del señor Larrain C. en el sentido de qae el Directorio de la So
ciedad, estimando conveniente para la enseñanza i para los agri
coltores imprimir el tratado que ha escrito el señor Le-Feuvre
sobre viticoltura, el que se encuentra casi terminado, i siendo
este caballero profesor del Instituto Agrícola , se dirijiera al

Consejo Directivo de este establecimiento manifestándole esos
deseos, a cuyo cumplimiento el Directorio se ofrecia para ayn
darlo en la forma qne juzgase conveniente.
En seguida se tomaron los siguientes acuerdos:
1.° Hacer una segunda edicion de 1,500 ejemplares del folleto
escrito por el señor Julio Besnard sobre el carbunclo .
2. Fijar en 2 pesos 60 centavos el precio del quintal español
del salitre recientemente llegado.
3.° Aceptar como socio a don Demetrio Sotomayor del Cam
po, propuesto por el señor Cox.
Revista de la feria

QUIERDO , DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 1.•
HASTA EL 15 DE SETEMBRE DE ! 890.

D de año, a 21 .
> de año mestizos, a 25.
de 3 años , a 39 .
de 3 años , a 38.
Vacas secas, a 41 .
) mestizas , a 52 .
> ) arjentinas, a 35.
»
paridas, del pais, a 62 .
» > mestizas, a 80 .
Toronos, buen estado, a 03 .
bueda clase, a 73.
en baen estado, a 84.
> de 3 años , » ) > a 52 .
Vacas a media gordura , con peso de 356 kilógs ., a 51.10
gordas, arjentinas, a 50.50.
» > del pais, buena clase, a 65.
> mestizas, con peso de 486 kilógs. , a 100.
Bueyes a media gordura, a 93.

gordos, con peso de 519 kilógs., a 101.10.
> arjentinos, a 60.
>> > ) mestizos, con peso de 425 kgs., a 87.
gordos, arjentinos, con peso de 440 kilogs., a 70.
> mestizos, con peso de 510 kilógs., a 97.
del pais, bnena clase, a 78.
Toronos gordos, a 90.
Carneros gordos, a 9 .
Ovejas gordas, a 8.
Nota. - Durante la presente quincena el ganado que mas se
ha vendido es el gordo, conservando hasta hoi dia su elevado
precio. El ganado de crianza ha reaccionado nn poco de precio.
Hai interes por comprar vacas i novillos para engorda, ya sean
del pais o arjentinas, de tres años arriba.
Precios corrientes

Trigos
Amarillo largo.. 5.10 74
Id . negro . 4.50 74 »
Harina

Tercera clase. 4.00
Cebada
Inglesa. .
$ 4.10 a 4.20 los 72 kilóg ramos
4
Frejoles
Id. chicos. . 5.20
Burros 5.60
Maiz
Semillas
Alfalfa . .
Trébol . . 18.00 46
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano . . 6.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza . 5.00 46
Alpiste. . 5.00 80
Varios artículos
Sal comun. $ 2.75 los 100 kilogranios

Id . en piedra . 3.00 46
Charqui •
30.00 46
Grasa 18.00 46 )
Sebo . 16.00 46 >
Quesos . 16.00 46
Mantequilla 55.00 46 )
Chicharrones . . 7.50 46
Frangollo . 6.00 74
Auis puro . 6.00 a 7.00 46 >
Id , rubia . 34.00 46
Miel. 9.00 46
Nueces , con saco. 5.80 46
Carbon de espino . 3.20 los 150 >
Tabaco . 8.00 a 12.00 46

Afrechillo 1.20 46 »)
Pasto, el fardo . 2.50 80 >
Azufre . 6.00 46 D
Torta de linaza :. 4.00 100

Aceites
De olivo, lata . .
De nabo 16.00 :)
De linaza . 15.00
AA
Crudo 15.00
Lanas
Mestiza . 18.00
Negra . . 11.00
Sacos
Id. de un 180 30
Cebaderos 24
Paperos 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Setiembre de 1890
Id . de acero núm. 6 para id . 8 >
Id. fierro núm . 10 para pasto . . 10
Alambre galvanizado núm. 4 para cer
cas. 10 >
cas.. . 11
A
ล

Alambre galvanizado núm. 12 . 13
Id. id . núm . 14 . 13.50
Id. · galvanizado frances, 14, pri
Azufre sublimado primera calidad. .
10 qtl. de 100 libs .
Id . id . 1971. . . . 13.50 »
Id . id. para viñas x 00. 18
Arado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80 cada uno

Id. num . P. 19 ), mejorado 15
Id. de id. segunda . 22.
Id . de manteca primera clase .
36
Id. de segunda . 28
Id . id . 13 pulgadas . . 15.50
Id . id . mai fuertes. 24 (

por hora 1 80
Id . id . 4,000 id. 225
Id . id. 6,000 id. . 275
Id . id. 9,000 id. 375
Cimiento Portland . . . . 11 barril
ld . cortados . 10 >
Id. de remache . 10 D

Id . de manila. . 50
Desgranadoras de maíz Virjinia . 60 cada ana
chos, de 6, 7 , 8 piés, (segun cali
dad ).. 10.50 a 11 qtl. 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segun calidad). . 7.75 a 8
Hojas de guadaña. 2 cada apa
Máquinas para destroncar , Baley 275 cada ana
Palas de acero , segon calidad 23 docena
Id. fierro aceradas (segunda calidad) 16
Id . fierro acero blanco, segunda id. 18 >

da. . . 18 »
ld . de fierro . 7 >
Id . de cobre . 22
CORRESPONDIENTES AL MES DE AGOSTO DE 1830

AGOSTO

Máxima Minima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima
I 10 80 2.25 18.50 6.00 13.75 8.00 14.75 6.75

2 10.25 3.25 11.50 5.00 10.25 6.00 10.70 5.00
Our
3 7.50 --3.75 17.50 -0.25 11.50 0.75 12.25 0.50

w
00
4 6.25 -4.75 18.00 1.00 I 2.25 0.75 13.50 0.25

5 8.00 -6.25 23.00 - 1.75 | 15.50 0.25 17.00 0.25
6 8.75 ---- 3.00 23.50 -0.50 16.75 1.25 18.50 0.50
7 10.50 -3.75 23.50 -0.50 17.50 2.00 18.90 0.50
8 10.25 -1.75 12.50 1.25 12.75 2.00 10.00 1.00
9 9.50 4 75 | 19.25 5-75 ) 13.90 6.35 15.00 5.65

IO 8.75 - 2.75 23.50 0,00 17.50 2.50 20.00 1.50
11 9.75 -2.50 12.25 0.50 10.50 4.00 11.00 2.75
I2 7.25 1.00 5.75 4.75 7.25 5.25 7.10 4.65
13 7.00 -4.00 16.00 -0.50 11.25 0.75 12.50 0.25
14 8.75 -4.00 21.00 -0.50 14.50 0.75 16.00 0.40
15 8.00 -2.75 24.50 -0.25 17.25 2.25 19.25 1.00
16 10.25 -2.50 20.00 0.75 | 19.50 4.00 23.00 3.00
17 12.25 -2.50 21.50 0.75 | 19.20 3.25 22.00 1.25
18 9.75 4.75 25.50 5.00 18.80 6.00 22.00 4.85
19 9.50 -2.50 21.75 -0.25 16.25 1.75 17.60 0°, 00
20 8.75 -2.50 10.25 0.50 10.25 2.00 8.75 0.75
21 10.75 4.25 10.00 3.75 9.50 2.00 10.00 5.85
22 7.75 2.50 8.50 4.25 8.00 5.25 8.75 4.50
23 8.75 0.25 7.50 3.00 7.75 4.25 8.00 3.50
24 8.75 0.25 | 13.80 0.25 9.00 1.75 10.00 0.75
25 7.75 -4.75 17.75 -1.75 12.75 0.25 12.50 o° , 00
26 I 2.00 -3.5
0 18.50 o ',00 14.00 2.25 15.20 1.25
27 10.50 -4.00 22.25 - 0.25 17.75 1.75 18.25 0.65
28 | 11.50 -1.75 23.00 -0.25 17:50 2.25 18.00 1.00
29 9.00 --- 1.75 16.75 0.25 13.75 2.25 13.70 1.00
30 8.50 0.25 8.25 2.75 9.00 5.00 8.75 4.00

31 10.00 3.75 17.00 4.00 14.25 5.25 13.50 4.50
BAROMÉTRICA
ADA
816
ALTURA
EVAPOR
ALTURA
REDUCI
AGUA
VELETA
DE
ESTADO
SICRÓMETRO
CIELO
.
P.AS
A. A
PLAS
DEL
DA
.--
AM.
M.
0°-
L4
4
CAIDA
AGUA
AGOSTO
L.AS
A.AS
PM.
M.
A
A LAS 10 A. M.
4
A LAS 4 P. M.
P4
L
1720.17 1.00 72 7.72 80 8.20 cubierto NO.

2718.94 1,00 85 6.40 63 5.32 cubierto NO .
3719.46 2.00
72 7.72 56 5.73 } cubierto NO .
4720.79 0.30 71 5.34 57 6.28 | despejado SO .
5 718.48 1.70 70 5.68 46 6.40 despejado SO .
6 716.50 O.IO 60 5.57 50 7.31 despejado SO .
7715.12 1.90 69 7.01 55 8.25 cubierto O.
8 718.31 74 5.46 86 7.42 cubierto NO.
9.719.92 1.00 83 6.77 61 7.61 despej do SO .
10713.50 0,20 71 5.34 53 7.55 despejado SO .
11716.30 1.80 81 7.17 79 7.05 cubierto so .
12 721.96 25.00 94 6.76 81 5.38 cubierto 0.
13 721.64 1.00 78 5.26 52 5.49 despejado SO .
14 720.13 0.50 69 6.05 47 6.53 despejado SO.
15 716.06 1.80 59 6.40 69 10.75 despejado SO .
16714.84 1.00 69 6.05 57 9.78 despejado SO.
17 716.79 1.00 70 5.68 82 7.73 cubierto SO .
18 716.00 0.20 72 7.72 66 8.52 despejado SO .
19 | 716.55 1.80 81 7.17 62 8.28 despejado so.
201714.56 74 5.46 97 7.37 cubierto NO.
21718.07 0.10 88 6.05 69 6.05 cubierto N.
8
22 719.20 1.00 86 6.89 83 6.28 cubierto N.

23 718.04 4.00 85 6.40 91 6.17 cubierto SO .
24 722.05 25.00 86 6.89 69 6.05 despejado NO.
25 720.27 0.10 85 5.94 45 4.61 cubierto O.
26717.15 1.90 70 5.68 48 5.68 cubierto o.
27 717.33 1.00 65 6.33 50 6.77 despejado so .
28 715.69 2.00 61 6.09 47 6.53 } cubierto so .
29717.77 2.00 65 6.33 74 6.81 despejado so.
30 718.95 83 6.28 77 6.04 cubierto NO.
31 | 720.14 2.00 65 5.44 71 7.133 cubierto o .
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Vol. XXI Octubre 5 de 1890 Núm. 19
Crónica agrícola
ESPOSICIONES DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA,
Llamamos la atencion a la variacion hecha por el Directorio

de la Sociedad en las fechas en que iban a tener lugar los con
cursos que deberán celebrarse a fines de año.
Dicho acuerdo ha obedecido a poderosas razones, no siendo la
ménos importante la qne se refiere a la conexion de fechas con
los actos contemplados en la nueva lei electoral , circunstancia
que segriramente entorpeceria la concurrencia de muchos cria
dores de animales al concurso anual.
Las épocas definitivas han quedado determinadas como sigue :
Concurso anual de animales. - Del 18 al 22 de noviembre.
Concurso de maquinaria agrícola . — Del 16 al 23 de diciembre.
Concurso de horticultura i jardinería . - Conjuntamente con el
de maquinaria.
Sabemos que hai bastante entasiasmo para concurrir a esas
esposiciones .
CULTIVO DEL OBLON
Damos con gnsto la noticia de que el Supremo Gobierno,

atendiendo los deseos manifestados por la Sociedad Nacional de
Agricultura, ha aprobado ya, con fecha 24 de setiembre, in con
trato celebrado entre el Ministro de Chile en Francia, don Cár
los Antúnez, y don Hugo Thohmann para prestar sus servicios,
por un sneldo de mil quinientos pesos anuales, moneda chilena,
como profesor encargado de la enseñanza del cultivo y la elabo
racion del oblon en las escuelas prácticas de agricultura que le
indiqne el Gobierno .
Debemos recordar qne , a principios del año próximo pasado,
el Directorio de la Sociedad Nacional de Agricnltara informó
desfavorablemente una solicitud que se habia presentado al Go
bierno por una persona residente en Chile para cultivar el oblon
mediante ciertas concesiones de terreno, sueldo i habitacion que

les serian proporcionadas por el Sapre.no Gobierno. El Directo
rio, que estimó exajeradas las pretensiones del solicitante, diri
jió al Consejo de Enseñanza Técnica, al dia signiente de ipfor.nar
sobre la mencionada peticion, la siguiente nota, que ha servido
de oríjen al contrato aludido mas arriba:

SEÑOR PRESIDENTE :
« Con motivo de una solicitud presentada al Supremo Gobier

no por don Santiago Winser para practicar ensayos del coltivo
del oblon, mediante ciertas concesiones, la que fué informada
desfavorablemente por esta Sociedad, se ocupó el Directorio, en
su última sesion, de la conveniencia de dar impulso i desarrollo
a dicho cultivo en el pais, por estimar que es susceptible de un
gran porvenir, si se toma en cnenta la importancia qne ha ad
quirido la industria cervecera en Chile.
« Persiguiendo ese propósito, el Directorio resolvió dirijirse al
Consejo que V. preside, manifestándole la utilidad de hacer en
sayos de dicho cultivo en distintas rejiones del pais, i encargar
a Enropa una persona competente que dirija esos cultivos, que
servirian, a la vez, de enseñanza práctica a los agricultores.
« La idea propnesta por esta Sociedad podria ese Consejo reali
zarla de la manera que estimase mas apropiada a los resultados
que se deben esperar de ella.
« Dios guarde a V. — LAURO Barros, Vice -Presidente.— Eduar
do Fernández Julio, secretario.-Al señor Presidente del Con
sejo de Enseñanza Técnica . )
Podemos decir, pues, con entera justicia, que se ha dado un

paso mas en el sentido del desarrollo denuestras industrias, me
diante los trabajos intelijentes i perseverantes de la Sociedad
Nacional de Agricultura .
CONTRA HORMIGAS I HORMIGONES
He aquí diferentes procedimientos que recomendamos tanto

a la atencion de los habitantes del campo como de la ciudad.
1.° Se destruyen todas las hormigas de un hormignero rocián .
dole con aceite o petróleo.
2. Cuando hai una invasion de hormigas, algunas gotas de
ácido fénico bastan para hacerlas huir.
3.° En muchos pueblos de Suiza se estienden hojas de toma
tera en los puntos infestados por las hormigas.
4.0 Un cocimiento bien saturado de hojas de nogal derramado

en el hormiguero, mata a todos sus habitantes.
5.° Tómese algunos trozos de carbon vejetal, limpios i no so
brecargados, i se les coloca en los vasares de un armario, cerca
de las frutas, de los almíbares i de la carne.
En los árboles
1.° Se hace un círculo de creta en la parte baja del tronco del

árbol atacado, qne las hormigas no franquean : las hormigas pa
recen tener repnlsion por las rayas de creta. Si se traza una de
estas rayas delante de una hormiga cuando va andando, retro
cede pronto como espantada
2.• Consiste en rodear el tronco del árbol atacado, de un ro
dete de brea. Para destruir los nidos, se asfixian las hormigas
quemando azufre .
PREMIOS DE LA ESPOSICION UNIVERSAL DE PARIS
M. Julio Roche, Ministro de Comercio e Industria de Fran

cia, escribió a M. Berger rogándole que comenzara lo mas pron
to posible la distribucion de las medallas i diplomas discernidos
con motivo de la Esposicion Universal de 1889.
En sa respuesta , el Director Jeneral de la Esposicion esplica
qne, a pesar de todos sus esfuerzos i de toda la buena voluntad
de sn personal , esta distribucion no podria comenzar antes del
15 de agosto .
M. Berger recuerda que las recompensas acordadas en 1878
no fueron distribuidas sino en julio de 1379, siendo que el tiraje
de los diplomas fué hecho directamente por el heliograbador,
segun el diseño de Bandry.
Los diplomas de 1889 contienen una plancha grabada caya
ejecucion ha exijido siete meses de trabajo. Las demandas de
papel especialmente fabricado para este objeto no han podido
ser hechas, por otra parte, sino despues de la aceptacion del gra
bado por la administración.
Por último, no hai qne olvidar que cada ejemplar de diploma
Decesita una impresion tipográfica diferente cuya correccion ha
sido excepcional cente larga i laboriosa.
COSECHAS EN RUSIA
He aquí, segun la relacion qne acaba de publicar el Ministro

de Fomento, los resultados de las cosechas en Rusia, para 1889
i 1888 :
820 BOLETIN DE LA SOCIEDAL
1888 1889
Trigo de invierno. . . 14.710,000 39.030,600

de primavera. 48.213,900 54.467,700
Total en trigo. 62.932,900 93.498,300
Centeno. 194.466,300 249.068,400
Avena 172.529,700 191.841,300
Cebada.. 40.773,600 55.547,100
Trigo sarraceno . 22.835,400 22.367,100
Maiz, 4.017,300 7.404,600
El Ministro de Fomento añade que el déficit en trigo de in

vierno es debido aa la estension de la superficie sembrada con
trigo de primavera ; el cuadro mas arriba no comprende ni la
Polonia, ni la Finlandia, ni la Siberia, ni el Cáucaso, ni el Asia
Central.
AZUFRAMIENTO PREVENTIVO DE LAS VIÑAS, CONTRA EL OIDIUM

El primer azuframiento de las viñas se recomienda cuando los
brotes tienen 0.10 m. a 0.25 m. de largo, lo que sucede en el
presente mes de octubre .
Este primer azuframiento, qne puede llamarse preventivo, tie
ne por objeto no solo preservar la viña contra los ataques del
oidium , sino tambien que el azufre aplicado sobre los botones
activa su vejetacion ,da mas vigor a las cepas i ejerce una in
fluencia de las mas favorables sobre la floracion.
Por estas causas se recomienda azufrar en esta época, aunque
no haya la menor señal de oidium .
No está demas recordar a nuestros viticnltores la manera,
tiempo i forma en que deben aplicarse los azaframientos.
El tiempo mas favorable para la operacion, es un dia seco,
laminoso i sin viento ; los dias nublados o lluviosos no convienen .
Se principia a azufrar tan solo cuando el rocío ha desaparecido
por la accion del sol i se sigue hasta la puesta del sol . Si el
viento sopla mui fuerte en la mitad del dia, se debe suspender
la operacion .
La cantidad de azufre que se emplea en el primer azuframien
to es mucho menor que la empleada en los otros azuframientos:
bastan qnince kilogramos mas o ménos por hectárea.
En el primer azuframiento se puede emplear el azufre mez
clado con yeso, cal, carbon molido, cenizas, etc.
No dejaremos nunca de repetir que en todos los azuframientos
se debe emplear azufre lo mas puro posible, pues la esperiencia
ha demostrado que en una infinidad de casos, esta sustancia no
ha producido los efectos deseados, solo a causa de sa impareza .

Una economía mal entendida puede traer como consecuencia
grandes pérdidas.
El azufre puro se reconoce porque no deja residuo alguno al
quemarlo i en que no siendo soluble en el aguu, no se humedece
al sumerjirlo en ella.
( Conclusion )
Zootecnia jeneral
CONDICIONES JENERALES DE LA PRODUCCION ANIMAL
La produccion animal ocupa un rango importante en la agri

coltura chilena. Las industrias zootécnicas han sido siempre es
timadas en el pais.
Los climas de las rejiones agrícolas son de los mas favorables
a los animales domésticos, que pueden vivir en todas partes al
aire livre durante una buena parte del año.
Los llanos i los valles regados suministran abundantes i ricos
forrajes; las montañas de la Cordillera andina i las de la costa
encierran grandes potreros naturales que sirven para trashomar ;
en fin, toda la rejion del sur, a consecuencia de su clima húmedo,
es eminentemente propia para la produccion herbácea i mai
pronto podrá llegar a ser un centro importante de crianza.
Si las condiciones naturales para la produccion animal son
casi en todas partes favorables en Chile, las salidas no faltan por
otra parte. Ademas del consumo local , relativamente grande, las
numerosas minas del centro i del norte, las salitreras de Tarapa
cá i casi toda la costa del Pacífico hasta Panamá, son abasteci
das con los animales que provienen de las partes agrícolas del
pais.
Actualmente, el consumo es mui superior a la produccion, i la
diferencia es suministrada con los animales importados de la
República Arjentina.
Hai, pues, sérios progresos que realizar en el dominio de las
empresas zootécnicas, para llegar a subvenir a las necesidades
que anmentan sin cesar.
En estos últimos tiempos, numerosas importaciones de ani
males reproductores de Enropa han sido efectuadas por los gran
des propietarios, con el objeto de mejorar los animales comu
nes del pais i de obtener una mejor ntilizacion de los forrajes

consumidos.
Las felices modificaciones ya obtenidas en la masa de los ani
males indijenas, por estas constantes introducciones de reproduc
tores escojidos, muestran lo que re puede esperar mas tarde e in
dican tambien los cambios que hai qae hacer para llegar a mejores
resultados .
La Quinta Normal de Agricultura de Santiago, por la ense
ñanza de su Instituto Agrícola i por sus importantes secciones
de animales reproductores, es un factor poderoso en las mejoras
zootécnicas, que en la actnalidad marchan a grandes pasos.
Los concursos anuales de animales reproductores que tienen
lugar en la Qninta Normal bajo la direccion de la Sociedad Na .
cional de Agricnltura, contribuyen tambien , en gran parte, a
este progreso .
Zootecnia especial
ESPECIE CABALLAR
Caballo de silla . - El caballo de silla chileno, de orijen anda

luz , goza de una gran reputacion. Armonioso en sus formas, es
mui adiestrado, dócil, robusto, resistente, sobrio e infatigable. Se
le considera como el mejor caballo de montaña.
Estas brillantes cualidades son debidas principalmente a las
condiciones especiales de clima i de terreno en las cuales se efe
túa la crianza de estos animales, i el adiestramiento tan espe
cial a que son sometidos antes de entregarlos al servicio.
Caballo de tiro.—Los grandes progresos realizados durante
estos últimos años en las diversas industrias rurales, han deter
minado necesidades nuevas. Así es qne los caballos de tiro, des
conocidos ántes en Chile, principian a difundirse mas i mas, en
el norte i en el centro. Estos animales se emplean en labores, en
la traccion de máquinas agrícolas que sirven para la cosecha de
los henos i cereales, i en el transporte de los productos de las
haciendas.
El tipo pas apreciado es el caballo percheron. Los crazamien
tos obtenidos con las yeguas del pais dan un producto lijero mui
buscado para el servicio de las ciudades.
De introduccion reciente, los caballos percherones i sus cruza
mientos se propagan mni lijero. En un porvenir próximo de
sempeñarán un gran papel en todos los llanos i valles irrigados,
en reemplazo de los bueyes, como animales de tiro.
Caballo carrocero. - Antes de ahora, el caballo de silia era el
inico medio de trasporte ; hoi dia los coches son de nso jene
ral , tanto en el campo como en la ciudad. El caballo de carrna
je está , pnes , actualmente mui difundido en Chile . Los de
carrnajes de lujo provienen del cleaveland -bay i del anglo -nor

mando. Muchos grandes propietarios de la rejion central se ocn
pan especialmente en la crianza de estos animales i sacan de vlo
gran provecho, sea vendiéndolos en el pais o en las repúblicas
vecinas, en donde se les aprecia.
Caballo de carrera.- Las diferentes sociedades hípicas han
organizado carreras en diversas localidades del pais; estas fies
tas son mui concurridas .
El caballo de carrera tiene, paes, cierta importancia en Chile.
Muchos tipos de gran valor han sido iruportados de Inglaterra,
i la crianza de estos animales se hace en cierta escala en el pais.
Los forrajes verdes sirven de base a la alimentacion del caba
llo. En el campo, vive como los otros animales , todo el año en los
potreros. En la ciudad recibe yerba fresca en la caballeriza, i en
invierno paja i heno; nuaca grano . Los potros, los caballos
de carrera i de lajo se exceptúan . Se les da algunas veces cebada
en grano.
ESPECIE ASNAL
En el norte i la parte montañosa del centro, los asnos se em

plean mucho en el trasporte i prestan grandes servicios .
La crianza de estos animales se hace, sobre todo, en la rejion
central.
Mula .-- En los distritos mineros del norte i del centro, la mula
es el principal medio de trasporte empleado para las necesidades
de esta industria tan importante .
Este animal es mui buscado i de un precio bastante elevado.
La produccion de la mula se hace en algunas provincias del
centro, pero es insuficiente, paes se la importa de la República
Arjentina.
ESPECIE BOVINA
Los animales de la especie bovina son mni numerosos i de

sempeñan un papel mas importante entre las industrias zootéc
nicas.
A consecuencia de la grande importacion de reproductores
Durham , la antigna raza introducida por los españoles se ha
trasformado completamente en los llanos i los valles regados del
norte i del centro. No ha esperimentado la misma trasforma
cion en el sur i las otras rejiones montañosas del pais, donde la
fertilidad del suelo es menor.
Esta mejora del ganado seria mucho mayor ann , si se abriga
se a los animales durante el invierno, i si se les diese una alimen
tacion mas abundante durante esta estacion .
La crianza de los animales bovinos se hace sobre todo en el
sur i en las partes ro irrigadas del centro.
La industria lechera i la de la engorda se hacen en las abun

dantes praderas regadas del centro i del norte.
La crianza de animales bovinos está lejos de satisfacer las ne
cesidades del consumo interior i a las de la esportacion, que se
hace en gran cantidad a toda la costa del Pacífico, hasta Pa
namá. Cada año, mas o ménos, doscientos mil animales arjenti
nos entran a Chile, donde vienen a engordar en los potreros del
centro, para ser esportados en seguidaal norte .
INDUSTRIA LECHERA
Esta industria es nueva en Chile. Hace veinte años la mante

quilla no era casi conocida sino de nombre. Fuera de la venta de
la leche en las cindades i de la fabricacion de queso ordinario
( llamado queso del pais) esta rama industrial de la zootecnia era
absolutamente nula .
Los grandes progresos realizados por la agricultura chilena ;; el
aumento del bienestar jeneral, el acrecentamiento de las sali
das esteriores; han favorecido, en estos últimos años, el desa
rrollo de las industrias zootécnicas i particularmente de la indus
tria lechera .
Grandes ganados de vacas lecheras se han formado en las prin
cipales haciendas de los valles i llanos regados. A la venta de la
leche al natural, han venido a agregarse los procedimientos de
conservacion i de condensacion, para la espedicion de este pro
ducto aa los distritos mineros i para la navegacion del Pacífico.
Hai lecherías mecánicas, perfectamente instaladas; i hoi dia
se las cnenta por centenares en Chile. Muchas queserías importan
tes fabrican quesos deGruyère, Chester, Brie, Camembert,etc.
Actualmente la industria lechera es de las mas florecientes , i
es probable que esta sitnacion se sostendrá largo tiempo. Cada
dia se abren nuevos mercados, i a pesar del aumento de produce
cion los precios de venta permanecen aun remuneradores.
ESPECIES OVEJUNA I CAPRINA
Los carneros son bastante numerosos en el pais, i esperimentan

las mismas transformaciones que las bestias bovinas. Se trabaja
en mejorarlas para la produccion de carne, i los mejores tipos
ingleses introdncidos en los principales ganados han llevado a
ellos sn buena conformacion, su precocidad i la calidad superior
de su carne .
Los mayores ganados de bestias de lana existen en la zona de
la costa, en las rejiones del centro i del sur.
Los carneros no prosperan sino en los terrenos regados.
La lana encuentra poca aplicacion en el pais ; se esporta, pues,
casi toda, i el valor de esta esportacion alcanza de seis a siete mi

llones de francos por año.
En Chile es donde se encnentran las ovejas de lina. Estas son
mestizas que provienen de macho cabrio i de oveja, fecunda sin
límite, cuya piel cubierta de un pelo tieso, mas o menos lanoso,
sirve para la confeccion de sillas de los campesinos.
La importancia de estos animales es enteramente local, i tien
de a disminnir.
Las lanas exhibidas en la seccion chilena, en la Esposicion
de 1889 en Paris, han sido mui apreciadas i han obtenido diver
sas recompensas.
Las cabras son mni abondantes en el norte i en las partes
montañosas de la rejion del centro .
En estas comarcas demasiado secas i demasiado áridas para
los animales bovinos, las cabras prestan un precioso servicio. Sa
leche reemplaza la de las vacas, i sirve tambien para la fabrica
cion de qneso.
La carne de cabrito es mui apreciada i las pieles encuentran
una salida ventajosa.
En estos últimos tiempos se ha introducido la cabra lechera
de Malta i la cabra de Angora.
ESPECIE PORCINA
Los pnercos no son mui numerosos en Chile; el uso de su car

ne está poco esparcido, excepto en el sur i en el litoral del Pací.
fico ,
Pero las salidas esteriores no faltan, i el precio de venta es
siempre mui elevado; es, pues, una industria mui lucrativa i que
está llamada a tomar un gran desarrollo.
La introduccion de pnercos ingleses berkshire i yorkshire ha
permitido mejorar la antigna raza napolitana que existe en el
pais; ella se transforma rápidamente.
El desarrollo de la industria lechera i de las otras industrias
agrícolas, cuyos residuos pueden utilizarse para los puercos, per
mitirá mui pronto aumentar, de una manera económica la pro
duccion porcina.
CORRALES
Los productos del corral son mni estimados i entran en gran

parte en la alimentacion jeneral. Ademas, se hace una grande
esportacion de estos productos a toda la costa del Pacítico.
La produccion actnal no está en relacion con los consumos in
teriores i esteriores ; tambien los precios de los huevos i de las
aves son relativamente mni elevados .
La avicoltura es una industria que ofrece grandes vextajas en
Chile, i es de esperar qne no tardará en desenvolverse allí de

manera que satisfaga todas las necesidades.
Los animales de corral que se crian jeneralmente son :
Gallinas. Paves .
Patos. Gallinetas.
Gansos . Palomas .
Los conejos domésticos, recientemente introducidos, se han

propagado lijero.
APICULTURA
Chile presenta condiciones excepcionalmente favorables para

la apicnltura.
Esta industria, de introduccion reciente, habia tomado un
gran vuelo en los valles del norte i del centro. Solamente el bajo
precio actnal de la cera i de la miel ha causado una paralizacion
en su desarrollo, i está hoi en decadencia .
SERICICULTURA
Así como para la apicultura , Chile presenta condiciones del

todo favorables para la industria de los gusanos de seda.
Hace veinticinco o treinta años , empresas sericícolas se orga
nizaron en grande en diversas localidades del centro i del norte.
Ahí, como en todas partes, estas grandes crianzas dieron ' malos
resultados. Este fracaso ha retardado, hasta el presente, el vuelo
que deberia tomar esta industria en el pais.
Sin embargo, existen actnalmente algunos pequeños criadores,
que obtienen productos abundantes i de primera calidad. Si
guiendo este camino es como se llegará a crear de una manera
séria la industria sericícola en Chile.
Los capullos i las sedas presentados a la Esposicion de Paris
de 1889 han sido notables, i el jurado les ha adjudicado recom
pensas .
Les grandes progresos realizados en estos últimos tiempos en
todas las industrias zootécnicas , son debidos a la solicitud del
Gobierno, a los esfuerzos constantes de la Sociedad Nacional de
Agricultnra de Santiago, i sobre todo a la Quinta Normal, por
su enseñanza en el Instituto Agrícola i por sus importantes sec
ciones de animales domésticos qne sirven de tipo a los agrical
tores .
PISCICULTURA
Las aguas de Chile son pobres en especies acuáticas, i princi

palmente en pescados .
Sin embargo, en nuestra época muchos cursos de agua i lagos

presentan condiciones favorables para la vida de estos seres.
Deseoso de modificar tal estado de cosas, el Gobierno, a indi
cacion de la Sociedad Nacional de Agricultura, ha fundado hace
tres años un establecimiento de piscicultura i un acnario en la
Quinta Normal ( Santiago).
Este establecimiento tiene, sobre todo, por objeto la introduc
cion, la multiplicacion i la propagacion de las especies de pesca
dos mas apropiados a las diversas rejiones i a las necesidades del
pais .
Los pescados que han sido importados de Europa, hasta hoi
dia, al establecimiento i que se han conseguido aclimatar, son :
los salmones de California, las carpas, las tencas, las orfas i las
angailas.
Próximamente, el establecimiento piscícola de la Quinta Nor
mal estará en sitnacion de suministrar los pescados necesarios
para poblar los grandes rios i cursos de agua.
RENÉ F : LE FEU VRE
Los huesos molidos como abono
No podemos mirar sin interes el que se trate de emplear otros

medios que los que actualmente están en práctica, para restituir
al suelo la enorme cantidad de fosfatos que año por año estraen
las cosechas.
Sabemos que existen muchas sustancias apropiadas a este ob
jeto. Nuestros agricultores han hecho uso hasta hoi dia del gna
no fosfatado, por ser ésta la sustancia mas eficaz de entre todas
las conocidas hasta el presente en Chile, i al mismo tiempo la
mas barata.
Ahora se cree poder reemplazarlo, i con ventaja, por los hne
sos molidos: así lo hemos visto anunciado en una circular publi
cada por los señores Anwandter i Körner, quienes fabrican esta
sustancia en su Fábrica Química i de Abonos Artificiales.
Con el objeto de ver a cuál de estas dos sustancias deberá
darse la preferencia, examinaremos la composicion de una ictra
i deduciremos de aquí los efectos que producirán en el suelo.
El análisis de los huesos molidos se hizo en la Estacion
Agronómica por el señor Lemétayer, como asimismo el del gra
no; los resultados son los que van a continuacion :
HUESOS MOLIDOS
Pérdidas por calcinacion . .

39,100 por 100
Azoe . 4,640
Grasa . 2,500 ) >>
Humedad. 5,225
Materias orgánicas correspondientes al azoe. 29,000 > >
Acido fosfórico total. .

23,300
Acido carbónico . 2,350 » 3
Cal. 30,200
Magnesia . 1,216 > »
Oxido de hierro i alúmina . 0,260 »
Acido sulfúrico. .
Insoluble en los ácidos. 3,540 )
GUANO
Acido fosfórico. .
29,995 por 100
Azoe .. 2,860 ) ►
Las sustancias qne tomaremos en consideracion, serán única

mente el ácido fosfórico i el azoe .
Como se puede ver, examinando los dos análisis mencionados,
la cantidad de ácido fosfórico es superior en el gnano, i la canti
dad de azoe es superior en los huesos.
Pero no solo la proporcion de ácido fosfórico es superior en
el gliano,
sino que la mayor parte está al estado soluble, esto es,
inmediatamente asimilable por las plantas; i en los huesos, casi
la totalidad está al estado insoluble, pues se encnentra bajo la
forma de fosfato tribásico de cal, i por consigniente, las plantas
aprovecharán este ácido fosfórico mui lentamente, porque solo
podrán asimilarse aqnel qne se vaya solubilizando poco a poco,
mediante las reacciones que se verifican en el seno de la tierra.
Ahora bien , como las sales amoniacales favorecen la solubili.
dad de los fosfatos, la peqneña proporcion de ácido fosfórico
insoluble que existeen el gnano se solubilizará mui rápidamen
te, presto qne encuentra el amoniaco formado en el guano mis
mo ; lo contrario sucede en los huesos, donde el azoe no se en
cuentra al estado amoniacal.
Como se ve, no hai punto de comparacion entre ana i otra sus
tancia respecto al ácido fosfórico .
I en cuanto al azoe, podemos decir otro tanto, pnes en los
guanos se encaentra al estado amoniacal , i en los huesos al esta
do de azoe orgánico, es decir, necesita trasformarse en amoniaco
i ácido nítrico para poder ser asimilado.
Cuando se coltiva trigo, frejoles, etc., i en jeneral, todo calti
vo anual , se necesita poner inmediatamente a disposicion de estas
plantas el ácido fosfórico i el azoe : no lo conseguiremos de nin

gun modo empleando los huesos molidos.
Precios de una i otra sustancia . - El qnintal métrico de hue
sos molidos importa 33 pesos 50 centavos, i el de gaano 2 pesos
50 centavos .
Como en 100 kilogramos de hnesos hai 23,300 kilos de ácido
fostórico, i en 100 kilogramos de guapo 29,995 kilos, resulta qne
en el caso de los huesos se obtiene el kilogramo de ácido fosfóri
co al precio de 15 centavos mas o ménos, i en el caso del gaano,
a 8 centavos solamente.
Hai, pnes, una gran diferencia , i si a esto se agrega qne, como
hemos dicho, en los huesos el ácido fosfórico está al estado inso
Inble, i en el gaano nna gran parte al estado soluble, la diferen
cia es ann macho mayor, porque el kilogramo de ácido fosfórico
soluble vale mas del doble del insolnble.
Por último, existe en estos huesos 2.50 por ciento de materias
grasas, las cuales pueden dar orijen a la formacion de jabones
calcáreos, los cuales formarían una cubierta que impediria la ac
cion de los distintos ajentes qne aceleran su descomposicion, i por
consiguiente su asimilacion.
No tienen razon de ser los huesos molidos en los terrenos de
Chile ; tienen , sí, cabida en las tierras ácidas o mui cargadas de
materias orgánicas, como se ve en algnnos países, en las cuales
la descomposicion de los fosfatos marcharia rápidamente.
De todo lo espnesto resulta que la industria de los huesos
molidos no está llamada a desempeñar un gran papel.
Todo lo contrario diríamos si se pensase en implantar la in
dustria de los snperfosfatos 0o de los fosfatos precipitados.
No nos corresponde manifestar si estas industrias serian o no
lucrativas para el que las realizara : toca al industrial estudiarlas
en sus detalles.
A pesar de todo, creemos que la fabricacion de los huesos mo
lidos sea el primer paso dado en este sentido, i en tal caso no
podríamos menos que felicitar a sus autores.
ARTURO DAGNINO 0.
Del Centro de Agrónomos
Santiago, setiembre de 1890,
Formacion de bosques
Los bosques, dia por dia van desapareciendo a nuestra vista ;

lugares que ayer no mas se veian cnbiertos por tapidos montes
e inagotables montañas, los encontramos hoi desiertos i tristes.
De un estremo a otro de la República podemos constatar este

hecho tan notable, qne marcha en relacion con el anmento de
habitantes i en el sentido que se va poblando, es decir, de norte
a sur del territorio.
Hasta aquí se ve qne todos los agricultores están de acuerdo
en la importancia de las plantaciones de las diferentes avenidas
de árboles, i así, es difícil encontrar un propietario que no se
preocupe especialmente en aumentar el valor de sus fundos con
plantaciones, ya en divisiones de potreros o en avenidas de ca
minos; pero son mni escasos los que se han ocupado de la for
macion de bosques, qne se hacen indispensables para muchos,
sobre todo en las propiedades cercanas a las grandes poblaciones,
donde por momentos se deja notar la escasez de ano de los
principales elementos para la vida, el combustible, que en ninguna
casa puede faltar, mucho mas en los hogares pobres, donde es la
comida i el abrigo.
En mas de una ocasion he oido quejarse a los vecinos de San
tiago, por el daño que principia a hacerse a sns plantaciones de
álamos, arbolitos de dos a tres años, que desaparecen como por
encanto de la noche a la mañana .
Con un pequeño serrucho, en unos cuantos minntos se destro
za una planta de éstas, que con toda comodidad, i sin hacer
bulto, se trasporta para servir de lambre a casa de cualquier
necesitado. Tan grave se va haciendo el asunto, que algunos
agricultores han aumentado sus gastos, poniendo rondadores a
sus alamedas, pero fácilmente se deja ver qne la necesidad hará
burlar esta vijilancia, que para llegar a tenerla completa, es
cuestion de mnchos inconvenientes; i como estos perjuicios irán
en aumento diario, hemos creido de oportunidad hacer un pe
queño recnerdo de la formacion de bosques, que sin grandes gas
tos, pueden evitar estas pérdidas i muchos sinsabores.
El lugar adecnado para el establecimiento de un bosqne, nadie
mejor podria indicarlo qne el mismo propietario, que siempre
preferirá la parte que a él mas le convenga; teniendo en vista
que con ellos se hacen aprovechables partes de terrenos impro
pios a otros cultivos, i muchas veces inútilmente perdidos ; pero
al mismo tiempo donde se pueda tener cierta vijilancia con él ,
sobre todo en sus primeros años.
El sistema de plantacion, debe ser el que permita aprovechar
de una manera mas completa la forma i situacion del terreno
que se haya elejido ; aproximándose cuanto se pueda por obte-.
ner una plantacion en líneas rectas, qne es el modo de facilitar
mas todos los trabajos, los de cnltivo en sus primeros años i
mas tarue los de esplotacion . En todo caso, debe desecharse el
sistema jeneralmente empleado, qne consiste en plantar un gran
vúmero en un reducido espacio para sacar mayor producto; des
graciadamente, no pasa así; por el contrario, es un gran perjui
cio, porque en vez de emplear una de estas plantas, en desarro

llarse, sopongamos diez años, demora veinte; ademas, las mas
vigorosas, las mas fuertes, parece qne absorben la vitalidad de
las plantas débiles, i el crecimiento es mui disparejo.
Como se ha dicho, la plantacion en líneas es la mas adecuada,
la mas conveniente ; como tambien lo es nna distancia propor
cionada entre los piés. Un ejemplo hablará mas claro.
Si se trata de plantar nna cuadra cuadrada dedicada a este
objeto, tenemos qne a una vara de distancia entre los piés caben
22,500 plantas; ahora , si en vez de colocarlas a opa vara se po
nen a dos, tendremos 11,250 ; pero en cambio se tiene una plan
tacion holgada, donde las corrientes de aire i del sol ejercen todas
sus importantes funciones ; las pérdidas serán mucho menores i
el crecimiento tanto mas rápido.
VARIEDADES
Los bosqnes pneden ser simples, formados de una sola varie

dad de árboles, o bien compuestos, donde se plantan diversas
clases .
Son innumerables las variedades de plantas apropiadas a este
fin ; sin embargo, deben buscarse las qne mas convengan i se
relacionen mas con la clase de snelo i con el objeto principal a
que se destinan . Así , para los terrenos arenosos, se tiene la fa
milia de las coníferas; los álamos, las acacias, eucaliptus, para
terrenos de migajon i arcillosos; las casuarinas, para los húme
dos , etc. Pero , en jeneral , para el asunto que motiva el presente
artículo, debe buscarse lo de mas rápido crecimiento, qae dé
resultados en el mas corto tiempo, por lo que creo que el euca
liptus globulus es uno de los llamados a desempeñar este impor.
tante papel.
Este árbol, que se tomó con tanto entusiasmo al principio de
sa introduccion i họi se le mira con desden , qne, con la misma
lijereza de su crecimiento se quiso hacer de él una madera apta
para todos los trabajos, sin preparacion prévia de ninguna espe
cie, era natural que no resistiera a semejantes pruebas, i sin mas
se le declara inútil . Empero, «la esperiencia es madre de la
ciencia), i como tal, vemos hoi que la leña de eucaliptus es mni
apreciada er el mercado de Santiago. Como madera de cons
truccion pnede verse, de muestra, el galpon destinado a las ma
qninarias pertenecientes a la Quinta Normal, de 50 m . por 25
i 8 a 9 de altura, hecho de para madera de encaliptus (sin la
brar ), desde hace seis años, i qne se mantiene en perfecto estado.
Apropiada a los trabajos de campo, en pértigos de carretas i de
arados, he tenido oportunidad de hacer esperiencias en constrnc
ciones de adoberas de qnesos de 60 libras mas o menos, i han
resistido la presion de las prensas mas perfeccionadas, dando
magníficos resultados, hechos de tablones de eucaliptos, mui

bien desagnados i cortados a tiempo ; la dureza de estos tablones
era tal que a la aznela, el serrucho i el cepillo costaba hacerlos
cortar.
SU UTILIDAD
Pueden aprovecharse retazos de terrenos impropios para

otros cultivos.
Mejoran notablemente el temperamento de la localidad.
Dan on anmento de valor a la propiedad, tanto por el aspec
to a la vista como por el valor que tiene cada planta.
Producir el elemento indispensable para la vida del ingnili.
naje, que, como se ha dicho, para el pobre es alimento i abrigo.
Sirven para implantar en ellos otras especulaciones agrícolas,
tales como colmenares de abejas.
PRODUCCION
Resumamos en nn pequeño cálcnlo lo dicho, para ver si los
resultados corresponden en algo a los gastos i sacrificios que se
tienen en una labor de esta naturaleza. Como se ha visto en el
ejemplo propuesto anteriormente, una cnadra cuadrada, planta
da a dos varas de distancia entre los pies, hace 11,250 plantas;
para obtener números redondos, supongamos mas de no 10 por
ciento de pérdidas en la plantacion, de modo de cor ar nada
mas que con 10,000 árboles esplotables. Cualquiera que sea
la variedad elejida : álamo, acacio o encaliptus, en 12 a 15 años
i en las condiciones indicadas, se encuentran en estado de traba
jarlos ; si se trata de venderlos, en todas las provincias centrales,
el precio mínimum que puede sacarse de cada uno es de dos
pesos : de modo que una cuadra cuadrada de mas o menos mala
calidad de suelo , a la vuelta del tiempo indicado, nos ha produ
cido 20,000 pesos, fnera de la madera, que desde los 4 o 5 años
pueden estar aprovechándose los despuntes, mas qne suficiente
para surtir de leña un bnen número de inquilinos i hasta ven
derse una buena parte, que tal vez con ello habria para indem
vizar gastos de plantacion i mantenimiento .
Mirada la cuestion de formacion de bosques en estos diversos
puntos, se ve que, por una parte, contribuyen a hermosear i an
mentar de valor la propiedad ; por otra, viene a satisfacer una
necesidad qne irá apremiando de dia en dia ; tal es la falta de
leña, i , por último, no son muchas las especnlaciones agrícolas
que le aventajen en produccion.
R. JERVIS
Miembro del Centro de Agrómonos
Santiago, ayosto de 1890 .
B
23
Corte de la incubadora la " Houdanaise " provista de su regulador.

Regulador para incubadoras artificiales
De todos los perfeccionamientos introducidos en las incnbado

ras artificiales, el mas considerable ha sido, sin duda, la supre
sion de los reemplazos de aglia caliente, que eran un grande em
barazo para el criador.
Los constructores se han dedicado, al mismo tiempo, a produ
cir el calor constante iiregular, necesario para el éxito de la in
cabacion , la humedad i la aereacion suficiente. Cada uno de ellos,
a este respecto, tiene un sistema particular.
M. Philippe, de Hondan, ha ideado su incubadora la Ilouda
naire , provista de un regolador de calefaccion. La descripcion de
este aparato, que tiene alguna analojía con el regnlador de la in
cubadora Gombault, exije algunos detalles .
Un tubo vertical atraviesa el centro de la caldera. En este tubo
una espiga metálica b descansa sobre una placa n, colocada sobre
un soporte, formada de dos peqneños tabiqnes metálicos mni
delgados, separados el nno del otro por algunos milímetros. En
tre estos dos tabiques se encuentra nn líquido que tiene la pro
piedad de evaporarse a una temperarura cercana a 40°.
Desde qne la temperatura se eleva un poco mas de 40º, los
vapores se desprenden , las dos caras de la placa se levantan, se
desvian, e hinchándose, solevantan la espiga metálica b, qne, asi
mismo hace obrar la palanca e. Al mismo tiempo, la placa cir
cular g se encnentra tambien levantada; ésta cerraba el conducto
de aereacion f, pero estando ahorà abierto, forma tiraje. El aire
esterior entra en el compartimento de los huevos por las aberta
ras i i i, practicadas en las paredes de la incubadora, para esca
parse por f, enfriar i aerear el compartimento.
Al cabo de algunos instantes, la temperatara baja, el líquido
de la cápsula cerrada a se enfría, las paredes se aproximan, la
espiga b desciende arrastrando el regalador, ii g cierra la corrien
te de aire establecida momentáneamente.
Gracias a esta disposicion , los huevos puestos para incnbar se
encuentran constantemente mantenidos a la temperatura nece
saria .
Agregnemos que la espiga b lleva en su estremidad snperior
nna parte fileteada c; jirando en un sentido o en otro , se alarga
o se acorta la lonjitud de dicha espiga, i se la regnla de manera
que no toqne en el estado normal a la palanca e, pero que la le
vante si la temperatura snbe.
Finalmente, sobre la palanca está colocado un contra peso sos
tenido por una tuerca , que sirve para regalar el peso que se
quiera dar a la palanca .
2
Las incubadoras de M. J. Philippe hijo, de Hondan, son ca

lentadas o con la lámpara de petróleo o con un quemador de gas.
La humedad necesaria se produce en la Houdanaise por una
pieza de jénero que se hamedece con agua tibia i que se estiende
sobre los huevos.
Es necesario tener presente, que en una hacienda la incuba
cion artificial es una ocupacion a la vez agradable i lncrativa,
no exijiendo, por decirlo así, grandes cuidados, gracias a los
perfeccionamientos introducidos en los aparatos de incubacion .
A. LEBLOND
La antracnosa
CARBON DE LA VIÑA, PESTE NEGRA

Una de las enfermedades mas antiguas de la viña es, sin duda,
la antracnosa ; i sin embargo, se la ha estudiado i se la conoce
ménos perfectamente que varias otras mucho mas recientes.
La palabra antracnosa se deriva de dos palabras griegas que
significan carbon i enfermedad. M. de Bary i M. Millardet creen
mas propia la denominacion de antracosa; pero el uso ha auto
rizado ya la primera forma.
Al dar a conocer esta otra enfermedad de la viña, vamos a
segnir el mismo método que empleamos cuando tratamos del
milden.
HISTORIA
En Europa. - La antracnosa, como lo hemos dichv hace poco,

es
una enfermedad mui antigna i que parece haber existido
siempre cu los viñedos europeos; pero se la ha venido estadian
do i prestando atencion solo desde época mui reciente. De 1835
a 1840, los emparrados de los alrededores de Berlin, i sobre
todo, las espalderas de los terrenos del castillo real de Sans-Son
ci, en Postdam , eran devastados por este mal , que Fintelmann
denunció, dando una descripcion rápida, pero exacta.
Desde esa época, la antracnosa se ha desarrollado lentamente
i se ha esparcido poco a poco, habiendo períodos durante los
cuales ha causado grandes estragos en los viñedos enropeos, en
tre los cuales señalaremos el de 1839 a 1848 i el de 1874 1878.
En el antiguo mundo, existe loi dia la antracnosa en todos
los viñedos de Francia ; es menos frecuente i ménos funesta en
la Champagne, la Borgoña i los viñedos del norte qne en los
del Languedoc, del Rosellon i de la Jirouda, Se la la constatado
en la Suiza, (cantones de Vand , Zurich , Jinebra, etc.) ; en Ale

mania ( provincias Rhinianas ); en Italia, ( Liguria, Lombardia,
Toscana, etc.) ; Portugal , España, Grecia, Turquía ; en la costá
mediterránea del Africa, (Arjelia i Túnez) ; i parece relativa
mente comun en los Estados Unidos.
En Chile . - La antracnosu existe hace mas de veinticinco años
en los viñedos vecinos de la bahía de Concepcion, donde se la
notó por primera vez i se la designó con el nombre de peste
negra; despues se creyó por algunos fuera el oidium tuckeri,
hasta que, a fines del año 1876 , fué reconocida por el señor Le
Fenvre, comisionado por el Ministro de Hacienda para visitar
los viñedos del sur.
Desde la época de sn aparicion , la antracnosa parece se man
tavo darante muchos años en los viñedos de los alrededores de
Concepcion ; despnes , principio a estenderse por las riberas del
Biobío hasta penetrar al centro de la provincia del mismo nom
bre . Al mismo tiempo, la antracnosa apareció en las riberas del
Itata, próximas al mar, i se dirijió hácia el interior del departa
mento de Coelemu , propagándose principalmente en los viñedos
mas próximos a la costa marítima que se estiende entre el Bio
bío i el Itata. Desde esa época , la antracnosa siguió avanzando:
invadió toda la provincia de Biobío i la de Noble, de Maale,
de Linares, i ha seguido avanzando poco a poco hácia el norte.
ORÍJEN
En Europa.- Parece que la antracnosa ha existido siempre

en los viñedos europeos, pues existen documentos de épocas pa
sadas en los que se hace nna descripcion perfecta de las altera
ciones que la enfermedad produce i que son una prneba cierta
de la antigüedad de este mal de las viñas. Sin embargo, ha ha
bido algunos que, aunque no han negado su antigüedad , han
admitido la hipstesis de que el mal se ha agravado en estos
últimos tiempos, a causa de que, con la importacion de vides
americanas, se ha introducido órganos de reproduccion que el
horgo, causa de la enfermedad, no poseía hasta entonces i que
habrian determinado una agravacion en la intensidad del mal.
Esta hipótesis no es admisible, pues los estragos causados por
la antracnosa en 1839 i 1848 han sido tan grandes como en el
período de 1874 a 1878, i no se esplica la razon por qué se ha
creido deber considerar estas devastaciones como mas graves, i
atribuir la causa de ellas a una agravacion de la enfermedad, de
terminada por la importacion de nuevos órganos reproductores
del hongo. Es indiscutible que la enfermedad es indíjena en Eu
ropa i no importada recientemente ( 1 ).
( 1 ) P. VIALA, Les maladies de la vigne.
En Chile.- Nada puede decirse de cierto sobre el orijen de

esta enfermedad en Chile, pnes annque, como hemos dicho, hace
mas de veinticinco años que se la notó en los viñedos vecinos
de la bahía de Concepcion, solo fué reconocida en 1876. Hai al.
gunos que opinan qne esta enfermedad existía desde tiempo
inmemorial en los bosques, pero no pudo desarrollarse en las
viñas, por ser éstas poco numerosas hace ciocnenta años i no
encontrar el parásito las condiciones favorables para sa desarro
llo i propagacion .
DESCRIPCION DEL HONGO
Annqne la antracnosa habia sido estudiada hacia tiempo, solo

en 1874 M. de Bary probó qne las esporas de un hongo micros
cópico, al cual denominó Sphaceloma ampelinum , eran la causa
directa de la enfermedad . En efecto, podo recojer semillas de
verano con la aynda de un pincel mojado, i trasportándolas a ór
ganos perfectamente sanos, reprod njo las alteraciones. M. R.
Goethe, en 1878, repitió las esperiencias de M. de Bary, i dieron
el mismo resultado ; demostró tambien que el hongo posee órga
nos de reproducción, de invierno, señalados, pero con duda, por
M. de Bary.
El hongo parásito, única causa de la antracnosa, no es ente
ramente conocido en sus evoluciones : todo lo que se sabe bajo el
punto de vista botánico no se refiere casi sino a la antracnosa
manchada.
Como en todos los hongos que causan enfermedades en las vi
ñas, podemos distingnir en el que es cansa de la antracnosa dos
partes : el micelio i el aparato fructifero .
Micelio.- El micelio, que hace la fancion de aparato de nutri
cion , es mni ténue, no se le distingne sino en los elementos que
no están todavia alterados , sobre todo en la corteza, en las célo
las de los rayos medulares, algunas veces en los vasos, pegado
a sus paredes. Se le ve tambien en las lesiones en su primer des
envolvimiento. A pesar de que el micelio vive en el interior de
los tejidos que desorganiza ennegreciéndolos, se estiende desde
luego sobre la epidermis bajo forma de hilos o filamentos mai
finos, incoloros, con algunos peqnenos pnntos refrinjentes, i es
tos hilos se entrecruzan entre si formando especie de tabiqnes
que encierran separaciones cerradas por todos lados, o por mejor
decir, forman sobre la corteza del sarmiento nn hilo de mallas
mui ténnes. En lngar de vejetar en la snperficie del órgano ata
cado, penetran por brotecitos en el interior de la epidermis, lle
gan a atravesarla i se establecen hasta las capas del liber, en
donde forman hernias i oponen así nna especie de diqne infran
qneable a los líqnidos cargados de principios alimenticios, i el

órgano se atrofia i acaba por morir de hambre ( 1 ).
Bajo la accion del micelio, las células de todos los tejidos se
ennegrecen rápidamente. Materias oscuras, qne llenan mas o
ménos sus cavidades, se depositan contra sns paredes i pneden
aun destruirlas ; así se prodnce el ahuecamiento de la lesion . Los
elementos de los tejidos celulares de la corteza , del liber o del
leño, a consecuencia de los efectos diversos de la corrosion, se
deforman enteramente. En las lesiones antiguas, todos los ele
mentos, aun los del leño ( fibras i vasos) son morenos i están
roidos i llenos de depósitos negruzcos ; si no están enteramente
alterados, están deformados i es a veces difícil distinguir las zo
nas constitutivas de un órgano.
En una mancha qne principia, se ve desde luego las células de
la epidérmis ennegrecer i sn cavidad llenarse de depósitos ne
grazcos; despnes, los tejidosde la corteza se alteran i la altera
cion progresa hacia el líber. Los grnesos paquetes de fibras libe
rianas refrinjentes, dispuestos en manojos o en círculos concén
tricos, se alteran en último lugar ; se destacan, un poco amari
llos o intactos, sobre el fondo oscnro de los tejidos circundantes,
i como éstos concluyen por ser destruidos enteramente, se aislan
en cordones tendidos sobre las lesiones, lo que puede distinguir
se a simple vista. Despnea del liber, la alieracion gana rápida
mente los rayos medulares, la capa jeneratriz, i puede aún pene
trar hasta la médula ( 2 ).
Aparato fructifero.- Conidias. - Como hemos dicho, el micelio
-
del hongo vive en el interior de los tejidos, donde determina defor

maciones i alteraciones mui especiales: desde mediados de pri
mavera hasta mediados de otoño, el micelio emite al esterior,
despedazando la cutícula , esporas o conidias que propagan el
parásito, i producen, en otoño, en condiciones especiales, no bien
determinadas ann, cuerpos reprodnctores (concepticulos, picni
dias), que resisten a las intemperies i perpetúan el parásito al
traves del período de reposo de las viñas.
Las fructificaciones de verano del hongo son moi abundantes
sobre las manchas rojizas de superficie pelusienta de la Antrac
nosa manchada, donde las esporas forman algunas veces aglo
meraciones considerables.
Haciendo un corte trasversal, se observa que el micelio forma,
inmediatamente debajo de la cutícula, célnlas alargadas, parale
las entre sí, estrechas, mas largas qne anchas i lijeramente mo
renas, comprimidas las unas contra las otras, i formando así un
( 1 ) BOUCHARD, Journal d'agriculture pratique, año 1881, tomo I, páji

nas 670 i siguientes .
(2) P. VIALA, Les maladies de la vigne.
verdadero tejido relleno. Se one hácia abajo con una lámina de

otro tejido mas condensado, de células irregulares, peqneñas, no
paralelas, cuya constitucion anatómica es difícil de determinar.
Esta segunda zona , qne sobrelleva las células fructíferas, mas
clara hacia el exterior, está mezclada abajo, es decir, mas al in
terior, con las células superficiales de la corteza, i se interna aún
hasta el leño .
Las células superficiales paralelas forman las esporas : a con
secnencia del desarrollo del tejido inferior, son rechazadas o em
pujadas, i rompiendo la cutícula o epidérmis, apareceu hácia
afuera. Cuando estas células no rompen la epidermis, forman
entonces hinchazones, i la epidermis aparece con una especie de
cono, del cual parecen salir las esporas acumuladas en gran nú
mero, disposicion que podria hacer creer en un receptáculo.
Las conidias nacen en el estremo de las células fructíferas, de
las cuales se separan por escision, como las esporas del oia
sa estremidad se redondea ; se angostan ii se separan en su inser
cion. Las células que las llevan son un poco mas estrechadas en
su punta i aparecen cónicas , pero poco despues las diferencias
no son apreciables ; algunas son redondeadas lijeramente, sobre
todo, las que tienen tabiqnes, lo que podria hacer saponer que
son susceptibles de producir otra conidia, hecho que M. Viala
dice ha constatado.
Las esporas son ovoides-cilíndricas, un poco alargadas, regu
lares en su contorno, marcadas en sus dos estremidades por an
punto mas refrinjiente que el contenido incoloro i trasparente;
algunas están marcadas con un solo panto ; otras, mas peque
ñas, no lo poseen.
Estos jérmenes son de una estremada pequeñez i sus dimen
siones varian de 0.003 mm . a 0.006 mm .; es fácil, sin embargo,
seguir su jerminacion por medio de un cultivo celular, a una
temperatura de 25 ° C, jerminacion que principia al cabo de dos
o tres horas.
Una estremidad de la espora se alarga en tubo, qne puede
tambien tener lugar en uno de sus lados i siguiendo una direc
cion única o estendiéndose en sus dos sentidos, lo que es raro.
El tubo es sinnoso i como varicoso ; presenta mui luego ramifi
caciones i tabiques bastante cercanos. Las esporas no jerminan
jamas, sino en las snperficie de los líquidos en que se las siem
bra, lo que prueba claramente que el acceso del aire les es nece
sario. Una vez desarrollado el tubo, se angosta i se separa i for
ma despues un nnevo órgano de reprodnccion.
Frutos de invierno. - Picnidias. - A causa de la piembrana del
gada que tienen las esporas de verano, ii a consecuencia de las lla
vias,es lo mas probable que esa membrana se disuelva i la espora
pierde su facultad jerminativa, no pndiendo, por consiguiente,
perpetuar el parásito de un año a otro . Es necesario, pnes, que este
hongo posea otros cuerpos reproductores capaces de resistir las

variaciones atmosféricas. Estos cuerpos existen , en efecto, sumer
jidos en los tejidos a una débil profundidad o saliendo aа la super
ficie, i conservan en su interior, protejidos por su envoltora es
pesa, cantidades considerables de semillas que emiten bácia
afuera, a la vuelta de las condiciones favorables : éstas son las
picnidias. Son relativamente mui raras.
Las picnidias son , segun M. R. Goethe, pequeños receptácu
los redondos o lijeramente ovales, constituidos por una membra
na espesa i negra , en el interior de los cuales h :in nacido o se
encnentran gran número de esporas llamadas stylosporas. Poseen
tambien dos puntos refrinjentes. Estas esporas pasan el invierno
i no son susceptibles de jerminar sinoen la primavera signiente,
i es probable que las esporas de las picnidias de la antracnosa
puedan conservar por muchos años su facnltad jerminativa, pues
se ha visto que las stylosporas de nn hongo del mismo grapo
que el de la antracnosa han jerminado cincuenta años después
de haber sido cosechados i puestos en un herbario .
M. R. Goethe, ha observado que las picnidias maduras se
abren en el agua i que las stylosporas se escapan en gran nú
mero; el agua es, pues, tambien aqni, un ajente indispensable.
INFLUENCIA L'E LA CEPA, DE LA TEMPERATURA I DE LA HUMEDAD
De la cepa.— Está ya reconocido como un hecho demostrado

que tanto la antracnosa, como las otras enfermedades criptogá
micas de la viña, no atacan con ignal fuerza todas las variedades
de vid . De éstas hai nnas mas resistentes qne otras.
Entre las variedades de vides mas resistentes a la accion de
la antracnosa, se cita :
Segun M. Viala : la Pinot, Petit-Bouschet, Espar , Chasselas,
Teinturier, Mourvèdre, Sauvignon, Herbemont, Cynthiam .
Segon M. R. Goethe: la Burgunder i la Traminer.
Entre las que mas snfren sus efectos tenemos:
Seguin M. Viala : la Carignane, Clairette, Grenache, Cinsant,
Ellade, Muscats, Calitor, Cabernet, Merlot, Cót, Malbec, Jac
quez , Alvey .
Segun M. R. Goethe: la Portugais azul, Trolinger azul, Ort
lieber, Sylvaner, Seindentraube, Riesling, Madeleine angevine,
Gutedel.
Seguin M. Pulliat: la Chaouch, Crujidero, Lingnan, Insolea,
Muscat de Alejandria.
Seyin M. Marès : la Rosaki.
Seylin Bianconcini: la Aspiran, Terret - Burret; Dolceto, Mal
vasia di Brolio, Negrettino.
Eu cuanto a nuestra vid, llamada delpais ( uva negra comun ),
es mnoho mas atacada que las variedades francesas, no solo por

que sus brotes son al principio mui blandos i tiernos, sino tam
bien por la circunstancia de que esta vid brota mas tarde i sa
produccion herbácea está mui blanda cuando aparece la antrac
nosa qne ataca con preferencia las vides blandas, o por mejor
decir, aquellas cuyo leño no es duro , i de éstas, las partes mas
tiernas.
Otra circunstancia que favorece el desarrollo de la antracnosa,
como cualquiera otra enfermedad de la viña, es el debilitamien
to de las cepas producido por la vejez de éstas. Todo vejetal que
no se reproduce con su grano, al menos de tiempo en tiempo,
está condenado aa desaparecer. El brote i el amagronamiento no
fortifican , debilitan. Sin razon se llama viña nueva a una plan
tacion hecha con leño de una viña vieja; mientras que no hai mas
viñas nuevas que las que provienen de una semilla reciente o de
sarmientos poco alejados de la semilla.
De la temperatura . - A pesar de que faltan datos positivos de
esperiencia directa, las observaciones hechas parecen demostrar
que la influencia del calor es mucho menor que la de la humedad .
En Europa, por ejemplo, la antracnosa suele manifestarse desde
la primera aparicion de los botones, cuando la temperatura me
dia es todavia bastante baja ; sin embargo, no ataca con intensi
dad sino a principios del verano. No quiere esto decir que el ca
lor no le sea necesario, sino únicamente que tiene una inflnencia
mucho menor que la humedad, pnes faltando esta última, el pa
rásito se detiene absolutamente en su desarrollo, i faltando el
calor avanza i se propaga lentamente. Existiendo ámbas circuns
tancias, calor i humedad, la enfermedad hace rápidos progresos.
De la humedad.- La humedad favorece de una manera sor
prendente el desarrollo de la enfermedad : en todos los llanos,
bajos, et..., donde el agua qneda estancada, en las orillas de los
rios, arroyos, etc., se la observa mas frecuentemente. Los años
en qne las llavias son frecuentes, los rocios abundantes, las ne
blinas espesas, se desarrolla mucho. Las viñas bajas en que el
aire cireula difícilmente i en que la humedad se mantiene largo
tiempo, están mas sujetas a esta enfermedad .
La necesidad de un meclio húmedo, dice M. Viala, se esplica
por las condiciones que exijen las semillas del hongo para jermi
nar ; como para el mildew o peronospora, el agria precipitada bajo
forma de lluvia fina, de rocío o de neblina, es la que obra, i no
un estado higrométrico elevado. Ademas, para la antracnosa ,
el agna en gotitas facilita no solo la jerminacion de las semillas,
sino tambien su diseminacion . Ella las arrastra, al caer, sobre
las ramas sanas .
Este hecho de la diseminacion obligada de las semillas por las
โ
gotas de agna, esplica en parte el progreso relativamente lento
de la enfermedad : no se desarrolla , en efecto, brusca i rápida
mete como el peronospora i el oidium , sino qne se propaga poco

a poco, i emplea algunas veces muchos años en infectar rejiones
limitadas.
DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD ; SUS CARACTÉRES ESTERIORES ;

SUS EFECTOS
Idea jeneral
La antracnosa pnede atacar todos los órganos del año de la

viña, en todos los períodos de su vejetacion. Aparece ordinaria
mente con los primeros brotes de la vid , cuando los sarmientos
tienen solamente algunos centímetros de largo. Esto sucede en
las viñas de Europa en mayo, anmentando la intensidad del mal
hasta que sobrevienen los calores i la seqnedad, es decir, a fines
>
de junio o a principios de julio ; en las viñas del sur de Chile su

cede esto en la primera o segunda quincena de octubre, segun
los años, i la enfermedad signe desarrollándose con mas o mé
nos fuerza, hasta que llegan los fuertes calores del mes (de di
ciembre.
La antracnosa ataca los diversos órganos a la vez i se mani
fiesta por pequeñas manchas o pintas, de color violado rojizo ,
pocas veces ; las mas, negruzco, esparcidas o confluentes, a lo lar
go de las fibras de los tejidos o formando anillos en la base de
los brotes. Las manchitas que cnbren un órgano son mucho mas
abundantes en la cara superior que en la inferior.
Las manchas se oscurecen mas i mas i concluyen por ponerse
negras; penetran en los tejidos, en donde forman escavaciones o
concavidades profundas. Poco tiempo despnes, en la parte supe
rior de la cavidad, se ve ona vejetacion criptogámica, blanqnizca,
con olor a podrednmbre, formando una especie de anillo al rede
dor de la concavidad n hoyito ( 1 ) .
Las formas que afectan las lesiones producidas por la antrac
nosa en las ramas, las hojas, las flores i los frutos, tienen algu
nas diferencias entre sí, i esto ha dado motivo para creer que de
ben considerárseles como debidas a cansas qne no tienen el
mismo orijen . Sin embargo, se sabe ya por esperiencias directas
qne dos de ellas, llamadas por Dunal antracnosa manchada i
antracnosa puntuada, son debidas al mismo parásito, que puede
representar dos estados de desarrollo o efectos diferentes produ
cidos en medios no semejantes.
Existe nn tercer conjunto de formas al que M. Planchon ha
dado el nombre de antracnosa deformante, i que todo hace sa
poner que se debe tambien al mismo parásito. Estadios poste
(1 ) LE FEUVRE, artículo publicado en el vol. IX del BOLETIN DE AGRI
CULTURA, año 1878, páj. 490 .
riores del parásito, que en esta última forma casi no se le conoce

i mui imperfectamente en las otras dos , aclararán mas tarde esta
chestion .
Vamos a dar a conocer la enfermedad sacesivamente bajo
estas tres formas, estractando, i a veces copiando literalmente,
lo que a ellas se refiere, de la obra de M.P. Viala, Les mala
dies de la vigne.
Antracnosa manchada
La antracnosa manchada ataca la mayor parte de las cepas ;

esta forma es la que se encuentra mas frecuentemente i qne
ocasiona los mayores estragos ; sus efectos son algunas veces tan
desastrosos que, carcomidas por los cánceres que ella determina,
las ramas caen i la cepa concluye por perecer despnes de alga
nos años de ataqnes sncesivos. Se desarrolla , sobre todo, en los
sarmientos, pero tambien en las hojas, las flores i los frutos. Sas
lesiones tienen caractères diferentes en estos diversos órganos.
Sobre las ramus.- Las ramas del año son las únicas atacadas
por la antracnosa manchada, desde su primer desarrollo hasta
sa completa madurez. En este momento, las lesiones cesan de
estenderse; pueden continuar darante cierto tiempo, moi corto,
por otra parte, en ahondarse. Toda la actividad del parásito se
concentra entonces en la produccion de cuerpos reproductores
qne imprimen a la lesion un carácter particular.
La antracnosu aparece sobre las nuevas ramas verdes bajo
forma de pequeños puntos aislados, de un tiote moreno claro
lívido, poco mas o ménos parecidos a los que prodnce nna lijera
magnlladura. Apenas visible al principio, el punto se agranda
mui rápidamente, caando una humedad bastante grande coin
cide con una temperatura elevada; se oscurece i se pone negro.
La mancha se alarga lonjitudinalmente signiendo la direccion
de las estrías i puede ocupar todo el entrenado. Se estiende al
mismo tiempo irregularmente en sus orillas i afecta, por conse
cnencia, formas variadas, no definidas. La mancha se detiene
a menndo i no ocuva sino rejiones limitadas; es todavia negra .
El tinte se pone mai pronto gris rojizo en el centro i esta colo
racion invade toda la mancha, qne está siempre limitada por una
anreola morena lívida hacia el interior i de un moreno oscuro
hácia el esterior.
La corteza presenta su superficie despedazadla en finas tiras,
apenas visibles a simple vista, que le dan no aspecto marchito
i rngoso al mismo tiempo. Lys magnlladoras no son lonjitudi
nales como en la antracnosa deformante. A fines de la priina
vera es cuando las manchas presentan este aspecto qne persiste
bastante tiempo. Parece que el sarmiento está cubierto de una
capa tiñosa rojiza. En estas condiciones se encuentran en gran
número los cuerpos reproductores qne perpetúan el parásito du

rante todo el período vejetativo de la viña.
Si los medios son desfavorables al parásito, la lesion puede
detenerse en su comienzo, i los puntos o manchas negras tienen
mucha analojía con los de la antracnosa puntuada. En el se
gundo período, las semejanzas de aspecto son mni grandes con
la antracnosa deformante, cuando la detencion en el desarrollo
se produce en este momento. La mugulladura puede presentar
un carácter particular e inverso del que se manifestará mas tar
de ; el centro parece inflarse i el conjunto de la mancha sobre
pasa un poco la superficie normal de la rama.
La mancha rojiza, cuyo contorno es siempre negro, se osci.
rece i se puede notar que en su conjunto está un poco depriini
da : su centro se desorganiza i se ahonda poco a poco. La lesion
se estiende i se pone mas profunda. Las concavidades pueden
comenzar en muchos puntos a la vez ; las concavidades aisladas
concluyen por juntarse i forman una misma depresion. El creci
miento i ahondamiento de las lesiones se continúan hasta la ma
durez ; adqnieren entonces una forma definitiva i característica .
Las lesiones de la antracnosa manchada se presentan en su
completo desarrollo bajo forma de cánceres roedores, ahonda
dos en el centro ; los ahondamientos o concavidades alcanzan al
gunas veces la mitad del espesor del sarmiento . Sas bordes son
rasgados ii rara vez casi lisos i levantados, i constituidos por una
série de rodetes visibles con lente, en los cuales, segun M. R.
Goethe se encnentran los cuerpos reproductores de invierno.
Las lesiones principian a formarse jeneralmente al rededor de
los nudos i sobre todo en la insercion de las ramas con el leño
viejo. Cnando las lesiones son numerosas se rennen por sus ori
llas i se confunden en una lesion única que carcome el sarmiento
en todas sus caras i en toda sn lonjitad .
En este estado, los sarıientos, enteramente negros, parecen de
lejos como qnemados i al menor golpe de viento se qniebran i
se caen . Las hojas tienen un tinte mas claro i mas tierno i son
mas pequeñas que en el estado normal; concluyen por ponerse
amarillas i secarse. A consecnencia de la enfermedad, las raices
no engruesan di se desarrollan bien , aunque no sean atacadas
por el parásito. La emigracion de los principios nutritivos no se
produce sino imperfectamente, a consecuencia de la alteracion de
los canales conductores de las ramas i del mal fancionamiento
de las superficies verdes ; tambien los granos son pobres en
azúcar.
El efecto de la antracnosa se traduce al año siguiente, annque
el mal no se reproduzca, por el estado de languidez de los pri
meros brotes; sin embargo, puede tomar su antiguo vigor somi
nistrando a las cepas fumigaciones abundantes i azoadas i tam
bien ampatando los brotes enérjicamente .
Sobre las hojas. - La antracnosa manchada es menos frecuen

te en las hojas que en las ramas ; el deterioro de los tejidos ver
des, i en consecuencia, la detencion parcial o . irregular de sus
funciones, son cansa del debilitamiento de la cepa, agregándose
el que resulta de las ramas. El peciolo ( 1 ) presenta las mismas
alteraciones que las últimas ; las manchas roedoras, mas o mé
nos estendidas i ahondadas, los deforman i los tiercen, las hojas
toman posiciones variadas i están algonas veces enteramente re
torcidas. En las nervadoras, a menndo atacadas, las lesiones, alar
gadas, son lijeramente deprimidas i negras en los contornos ;
determinan paralizaciones locales en el desarrollo ; el parén
quima ( 2 ), que se acrecenta , se arqnea, se tnerce irregularmente
i la hoja se hincha algunas veces. Si las lesiones son mas nume
rosas de un lado i sitnadas hacia las estremidades de los lóbulos,
se ponen inequilaterales , acuchilladas o de dentadura irregular.
Se forman sobre el parénquima pequeñas manchas circulares,
negras, mui perceptibles sobre el fondo verde ; se agrandan i son
algunas veces mni numerosas, estando mui cercanas unas &
otras, sin ser jamas mni estensas ; toman en el centro on tinte
de hoja mnerta i por el secamiento i la separacion de esta por
cion se cubren de peqneños agujeros rodeados de una aureola
negr ; estos agujeros tienen la 2 milímetros, rara vez 4 a 5
milímetros. Siestas lesiones están aisladas sobre el parénqnima,
éste se pone coriáceo i se yniebra fácilmente cuando se frota,
pero la hoja no se hincha. Las hojas nuevas i tiernas pueden al
terarse de tal manera por lesiones numerosas, que se marchitan,
se secan i se desprenden .
Sobre las flores.- Los nuevos racimos en flor se qneman al.
gunas veces enteramente por el carbon i hai pérdida total de la
cos -cha. La alteracion de las flores tiene lugar con mas frecuen
cia sobre los pétalos solamente ; las manchas circulares, negras,
detienen el desarrollo de ciertas partes i obligan a la flor a abrir
se prematuramente o bien prodncen la falta de fecondacion , por
que los órganos de la flor se secan .
Sobre los frutos.--Los cánceres se forman sobre los zarcillos,
los pedúnculos i los pedicelos (3 ), como sobre los peciolos i las
ramas nuevas, carcomiendo mas o ménos los tejidos i deformán
dolos.
Cuando las lesiones son profundas sobre el pedúnculo, el ra
cimo entero se seca i los granos se desprenden ; sucede lo mismo
( 1 ) La hoja consta de peciolo i limbo : éste es la parte plana o lámina de
la hoja i el peciolo la parte de leño que une la hoja con la rama.
(2)Se di el nombre de parénquima, altejido formado únicamente de cé
lulas, esto es, al tejido celular.
( 3) Pedúnculo, es la ramita o parte de leño que une el racimo con la
rama, i pedicelo, el palito o ramita que lleva inmediatamente el grano de
uva, esto es, son las últimas ramificaciones del pedúnculo.
cuando los pedicelos están fuertemente alterados ; si no sobrevie

ne este estado estremo, los granos quedan pequeños i son poco
azucarados.
Las manchas de antracnosa se muestran sobre los granos bajo
forma de puntos negros, que se estienden circolarmente cuando
están aislados .
Pueden tener de 1 a 3 milímetros de diámetro ; su centro se
pone mai luego blanco gris i se ahonda ; las manchas están ro
deadas de una aureola negra mui perceptible. Las lesiones pue
den ser bastante profundas hasta poner las semillas aa descubier
to ; los bordes de la herida son entonces irregulares. Una sola
mancha existe a veces aislada en un grano verde ; pero lo ordi
nario es que posea muchas. Estando las manchas mui próximas
al principio, seguin M. Cornu , se alejan en seguida por elagran
damiento del grano; pero se rennen mas tarde por sus bordes i
se confunden ; la lesion resultante es irregular i côncava . El
grano carcomido no tiene ya forma; puede ser completamente
destruido de un lado, i si la enfermedad se detiene, solo el otro
fragmento crece ; enteramente alterado, se seca i cae o es impro
pio para la vinificacion .
La antracnosa manchada produce los mayores estragos, es la
forma mas conocida. Parece exijir para su desarrollo mucha mas
hunedad i ménos calor que las otras formas; pero es probable
que sobre cepas especiales o sobre las mismas variedades, pero
con variaciones en la humedad o el calor, tome las formas de la
antracnosa puntuada.
Antracnosa puntuada
Los efectos de la antracnosa puntuada, tienen ménos grave

dad que los de la antracnosa manchada: se traducen, a lo mas,
por una falta de crecimiento de los piés atacados ; son insignifi
cantes cuando las manchas son poco numerosas.
Las viñas mui atacadas por esta forma, tienen el mismo as
pecto que las atacadas por la antracnosa manchada: parecen
quemadas; las hojas son , sin embargo, mas amarillas, i algunas
secas en su contorno.
Sobre las ramas.- Las lesiones de la antracnosa puntuada
afectan la forma de pequeños puntos negros aislados, comunes
sobre las ramas .
Las manchas, verdaderas pústulas, son mui pequeñas, alcan
zan , a lo mas, el grosor de la cabeza de un alfiler (1/5 a 1/3 de
milímetro ). Son al principio de un moreno rojizo, visibles solo
con lente ; se oscurecen, tomando on tinte negro definitivo; son
lo mas a menudo lustrosas i se destacan mni bien sobre el fondo
del sarmiento cuando éste es amarillo o vinoso. Son prominentes
sobre la superficie de la rama, i aparecen al principio cónicas
pero hacia la época de la madurez se ve con lente sa centro em

pañado i lijeramente ahondado; tienen así los caracteres de una
pistula de virnela. Determinan una caida prematura de la cor
teza .
Cuando son ya moi numerosas, se unen i forman placas de an
negro mui oscuro, empañadas o relucientes, mas o menos esten
didas i con bordes irregulares. La forma varia segun el agrupa
miento orijinario de los puntos.
Estas placas negras se quiebran formando estrías, i mai pron
to la mancha toma un color gris con un contorno sinnoso i ro
deada de nna aureola negra. Las estrías se rennen formando nda
sola i presentan entonces el aspecto de las manchas de la an
tracnosa manchada. De aquí nació la suposicion, que se ha visto
confirmada por la esperiencia, de que estas dos formas no son
sino variaciones en los efectos de una misma causa deter
minante .
Sobre las hojas i los frutos. — La antracnosa puntuada es fre
cnente en las hojas de las riparias; no se desarrolla jamas sino
sobre las nervaduras o subnervaduras, bajo forma de manchas,
al principio de on moreno rojizo, qne ennegrecen en segnida, i
son ménos prominentes qne las de las ramas. Detienen el creci
miento de la hoja, pero determinan hinchazones ménos impor
tantes qne las qne provoca la antracnosa manchada : las hojas se
ponen , sin embargo, macho mas amarillas , i pueden aun secarse
en su contorno.
Las lesiones de la antracnosa puntuada son mucho mas gra
ves en las flores qne en los frutos: determinan el secamiento ,sea
por la ulceracion directa de los órganos que parecen como con
carbon, sea forzando a los pétalos a abrirse prematuramente en
estrella.
En los granos , cuando los puntos son poco numerosos, no oca
sionan daño ; pero en gran número, alteran el grano que no da
la cantidad de vino ordinaria, i ann lo poco , de mala calidad. Los
granos mni atacados presentan el aspecto de haber recibido un
disparo con pólvora.
Antracnosa deformante
Bajo el nombre de antracnosa deformante, M. Planchon ha

separado alteraciones bastante bien definidas por el aspecto de
las lesiones i los caractéres jenerales que imprimen, sobre todo,
a las hojas. La antracnosa deformante es frecnente en una cepa
americana, Paulina ( V. Estivalis), que es atacada desde el prin
cipio de sú vejetacion i sobre la cnal ha sido desde luego descri
ta. M. Viala la ha observado sobre la Jazquez, Flerbemont, Tay
lor, Alrey, Carignane. Persiste en todas las hojas i ramas de la
Paulina , desde su nacimiento hasta los grandes calores del ve
runo ; las hojas vuelven a tomar entonces su porte normal, i la

afeccion parece desaparecer. Hasta este momento están retorci
das i mni infladas, atrofiadas i deformadas; sin embargo, con
servan en sn parénquima su tinte verde normal. Las hojas nue
vas, fuertemente alteradas, presentan, sin embargo, zonas par
ciales, amarillas o rojizas en la cara superior. En la cara inferior,
i solamente en las nervaduras, las subnervaduras i el peciolo, es
donde se forman las lesiones, causas de estas deformaciones. Son
manchas de nn color leonado claro o morenas, cuando han enve
jecido algo, poco alargadas, i colocadas de estremo a estremo en
las pervadoras, invadiendo por muchas séries todo el peciolo,
que deforman ; son prominentes, jamas deprimidas o abondadas
cuando están aisladas , i relativamente poco adherentes; tienen
0.5 mm . a 1 mm . a lo mas de ancho por 1 a 3 mm . de largo.
Bajo su accion , las nervaduras crecen desigualmente, i el parén
qnima se hincha, sin alterarse nunca .
Cnando llegan los calores fuertes, las hojas nuevas, lisas i
planas, no presentan estas alteraciones, pero se secan , ennegre
ciéndose; se replegan algunas veces en sus estremidades como si
debieran desprenderse. La cepa, arrogada, i que lleva ramas de
tenidas en su crecimiento, moi cortas i ramificadas, lanza de
dnevo brotes vigorosos qne no tienen a veces la menor traza de
lesion. Sobre las rạmas nnevas aparecen mas tarde pústulas ro
jas, alargadas i prominentes : son mui numerosas, en grupos ve.
cinos, ennegrecen la parte herbácea, pudiendo provocar el seca
miento. La rama, en este caso, está deformada i torcida ; se
aplasta a menndo, tiene sus nudos mui próximos i no se alarga.
TRATAMIENTOS
Los tratamientos contra esta enfermedad pueden dividirse en

preventivos i en curativos; siendo los primeros aquellos que se
administran ántes de la vuelta de la vejetacion , i los segundos
cuando la enfermedad ha aparecido.
Tratamientos preventivos.- Los medios preventivos han sido
mni estudiados i esperimentados en Europa, sobre todo en Fran
cia, donde la antracnosa principio a tomar, desde el año 1872
mas o menos, una intensidad alarmante.
Los remedios mas nsados son : el ácido sulfúrico, el sulfato de
hierro, el solfato de cobre i la cal; algunos de éstos solos, otros
mezclados..
M. A. Bonchard , secretario de una de las sociedades agrícolas
de Francia, fijándose en qne en la Borgoña i en el Beaujolais se
combatia la antracnosa por medio del azofre que se quemaba
bajo las cepas i considerando, por otra parte, que el ácido sulfu
roso que se forma a consecuencia de la combustion del azufre en
el aire libre, debe, en razon de sa poca estabilidad, trasformarse
rápidamente en ácido sulfúrico a medida qne encnentra la ha

medad atmosférica, concibió la idea de tratar directamente las
viñas enfermas con el ácido sulfúrico del comercio.
Con este objeto efectuó, el año 1878 o 1879, diversos ensayos ,
en que varió la proporcion de ácido sulfúrico, operando sobre
distintas porciones de cepas, para establecer la comparacion. Los
resultados fueron mui favorables, sobre todo en las cepas lavadas
con esta sustancia en la proporcion de 100 gramos de ácido sul
fúrico por 900 gramos de agna ...
Estos buenos resultados indnjeron a M. Bouchard a dar a co
nocer el remedio, i en efecto, publicó un artícnlo detallado de
las esperiencias hechas i resultados obtenidos ( 1 ). Mas, posterior
mente se ha hecho esperiencias comparativas con otros procedi
mientos, como veremos mas adelante, i el efecto ha sido inferior
al de los otros .
El empleo del sulfato de hierro, para prevenir la antracnosa,
fné aplicado i divnlgado en Francia por M. Reich, viticultor dis
tingnido i propietario en la Camargue , quien lo tomó de
M. Schnorf , viticultor suizo, que lo empleaba hacia ya veinte
años en sus viñedos con gran éxito.
La proporcion empleada era de 500 gramos de sulfato de hie
rro , por un litro de agna.
El empleo de esta sustancia dió orijen a una polémica entre
viticnltores distinguidos, respecto a la crestion de «si era preciso
respetar o nó las yemas o botones fractíferos . ) La esperiencia
vino аa resolver la chestion : es preciso elejir la época para proce
der al bañado, a fin de qne éste sea inofensivo para los brotes,
la cual debe ser despues de la poda i quince dias antes de la
brota, lavando con la disolucion las ramas de fruto i la copa de la
vina .
Como veremos luego, éste es uno de los mejores tratamientos
preventivos , segan las esperiencias comparativas hechas, no hace
mucho, por M. Millardet.
Para preparar la solacion, se disuelve en agna caliente el sul
fato de hierro ordinario del comercio en la proporcion indicada
mas atras, esto es , de 500 gramos de sulfato por un litro de
agna, o sea de 50 kilóg ramos de sulfato por 100 litros de agua.
Con esta solucion se unta la cepa ya podada, por medio de un
hisopo de trapo, que es preferible a los pinceles , fijado a un
mango , para no untarse las manos i aplicándola en frio sin res
petar ni las yemas.
La operacion se practica, como hemos dicho, unos quince dias
ántes de la brota. Se ha citado muchos casos de alteracion de
las ramas por el sulfato de hierro, i es mas prudente no hacer la
operacion sino poco tiempo antes de la decorticacion. Se debe
( 1 ) Journal d'agriculture pratique, año 1881 , tomo I , páj. 670.
proceder, en cnanto sea posible, al tratamiento, en un dia calı

roso, pero despues de nn rocio o de una lijera lluvia, o en un
tiempo brumoso, a fin de evitar que una evaporacion activa por
un tiempo seco o por el viento, no concentre demasiado el líqui
do. El brote de las viñas así tratadas, seria retardado i los pri
meros botones aparecerian raquíticos ; pero la vejetacion vnelve
mas tarde con vigor ; se ha observado, ademas, que los brotes son
en segnida mas verdes i mas vigorosos que los de las cepas no
tratadas.
En 1882, M. Skawinski, qne usaba de este tratamiento para
combatir la antracnosa en sus viñedos, observó que ese año sos
vecinos habian obtenido resultados mas completos con el nso del
sulfato de hierro de fabricacion reciente i qne contenia mas o
ménos ano por ciento de ácido sulfúrico. Desde entonces aplicó
Ja disolacion de sulfato de hierro con uno por ciento de ácido
sulfúrico, obteniendo así un mayor éxito ( 1 ).
Vamos a hablar ahora de las esperiencias comparativas hechas
por M. Millardet i de las que se dio cuenta en un artícnlo pnbli
cado el año 1887 , en el tomo I , pájina 330, del Journal d'agri
culture pratique .
A continua ion estractamos lo mas importante de ese artículo.
Ocho procedimientos de tratamientos han sido ensayados
comparativamente, cada uno sobre 400 pies de vid en dos locali
dades. En las dos viñas de esperiencias, una faja lonjitudinal
constituida por conchas hileras de piés, en los cnales no se hibia
hecho tratamiento alguno, fué conservada como comprobante.
Cada una de las fórmulas de tratamiento ha sido aplicada de tres
maneras: 1.", sobre la cepa entera, comprendido el leño de poda ;
2.", sobre la cepa entera i los leños de poda, despnes de la de
corticacion completa de la cepa, con ayada del guante Sabaté;
3.", en los leños de poda del año i los del año precedente, sin
decorticacion preliminar.
«Hé aqal los números de órden de los diversos tratamientos :
WO .-- Comprobante. Ningnn tratamiento .
1. - Procedimiento Bonchard : agua, 100 litros ; ácido sulfúri
co del comercio, 10 kilogramos.
« 2. - Agna, 100 litros; sulfato de cobre 10 kilógramos.
(3.- Agna, 100 litros ; sulfato de cobre , 15 kilogramos.
04.- Procedimiento Michel Perret : agua, 100 litros; sulfato
de cobre, 10 kilógramos, sulfato de hierro, 10 kilogramos.
05.— Procedimiento Schnorf, (importado a Francia por M.
Reich ): aglia, 100 litros; sulfato de hierro, 50 kilogramos.
« 6.- Caldo ordinario bordeles: agna, 130 litros; sulfato de
cobre, 8 kilogramos; cal , 15 kilogramos.
( 1 ) Journal d'agriculture pratique, año 1884, tomo II, páj. 13.
3
( 7.- Caldo bordeles, con 12 kilogramos de sulfato de cobre en

lugar de 8 .
18. - Lechada de cal: agna, 130 litros; cal, 20 kilógramos.
Los tratamientos han sido aplicados el 17 de febrero de 1886,
en la propiedad de M. Petit, i el 12 de marzo en la de M. Garros,
principiando los botones a hincharse. Se ha usado de nn pincel
ordinario qne ha sido pasado sobre todos los botones i sobre los
cánceres.
« Los resultados principales de estas esperiencias están formn
lados como signe, por M. Millardet:
« No hai ventaja alguna en bañar las cepas todas enteras, ui
a ann decorticarlas de antemano ; el bañado de los leños de poda
( solos da tan buenos resultados como los otros dos modos de
1
( aplicacion . Esta conclusion es de una grande importancia, pues
( to que permite realizar una economia de mas de la mitad del
precio de los distintos tratamientos.
« Los tratamientos qne han producido mejorefecto son los de los
( úmeros 5, 6 i 7 , es decir, la solucion de solfato de hierro
( al 50 por ciento, i el caldo bordeles ordinario i reforzado.
« El tratamiento por el ácido sulfúrico se ha mostrado notable
a mente inferior a todos los otros.)
« M. Millardet agrega que se puede curar completamente una
viña antracnosada de la manera mas grave, aplicándole una sola
vez, durante dos inviernos sucesivos, uno de los tres mejores tra
tamientos que se acaban de esponer. El primer año, hai sim
plemente nna gran mejoría en el estado de los leños de poda;
despnes de la seganda operacion , la curacion debe ser completa , si
el tratamiento ha sido bien hecho. Pero seria sin duda preferible,
dice, hacer dos tratamientos el mismo año, en febrero, (equivale
a agosto entre nosotros) , por ejemplo, con quince dias de inter
valo. De esta manera , se podria estar mas o menos segnro de
que los botones que hubiesen escapado al hañado en la primera
operacion, por culpa del obrero, no escapasen en la segunda. )
Un procedimiento que ha dado mni buenos resultados en el
viñedo de la Escnela Práctica de Agricultura de Concepcion, ba
sido el signiente.
En el mes de agosto, despnes de la poda y ántes qne venga el
brote, se da a la viña un baño con brocha de la papilla signien
te ( 1 ) :
Agua .. 100.000 litros
Sulfato de cobre . 6.000 kilogramos
Cal grasa .. 1.800
Tratamientos curativos.— Los remedios cnrativos que han ob

tenido mejor éxito hasta el dia, son : los azuframientos repetidos,
( 1 ) BOLETIN DE AGRICULTURA, vol. XIX, páj. 395.
el empleo de la cal o mejor de mezclas de cal i azofre i mezclas

de yeso i snlfato de hierro en polvo. Annqne eri alganos casos
estos procedimientos han dado resultados completamente satis
factorios ; sin embargo, en na infinidad de casos no han hecho
sino atennar en gran manera el desarrollo de la enfermedad, sin
hacerla desaparecer completamente. Es por esto por lo que se
debe preferir los medios preventivos, que han dado siempre me
jores resultados que los curativos.
El azufre solo ohra sobre la antracnosa al principio de la ve
jetacion. En este momento se debe azıfrar cada ocho o diez dias
i por dos o tres veces: el gasto de azufre no es mni grande a
cansa del росо desarrollo que tienen aun las ramas.
Annqne se ha sostenido por algnnos qne los azntramientos
son mas eficaces de -pnes de una lijera lluvia , sin embargo, opi
niones antorizadas sostienen lo contrario, esto es , que los efectos
del azufre son menos enérjicos en las cepas humedecidas i sa
difusion es menos perfecta. Es preciso, pnes, elejir un dia claro
i sin viento.
Cuando la antracnosa está en pleno desarrollo, se debe rennn
ciar al azofre solo . Se la combate entonces con cales finamente
pnlverizadas que se esparcen por medio de los mismos instru .
mentos qne sirven para proyectar el azufre.
Segun esperiencias hechas por M. Viala, las mezclas de azufre
i cal han dado siempre mejores resultados que el empleo de la
cal sola, qne pnede ann tener el inconveniente de alterar las ra
mas nnevas herbáceas i las flores.
« El procedimiento que se debe seguir, die M. Viala ( 1 ), es el
signiente: se da siempre el primer azıframiento cuando las ra
mas tienen ocho o0 diez centímetros ; si se vé aparecer i desarro
llarse las lesiones, se repiten las operaciones de quince en qnin
ce dias, mezclando con el azufre proporciones mas į mas fuertes
de cales enérjicas. Las proporciones paeden ser de un quinto a
tres quintos de cales .»
La cal qne se emplee debe ser de piedra apagada, pulverizada
i tamizada.
Mme . Ponsot ha propnesto enplear una mezcla de un quinto
de sulfato de hierro polvernlento por cuatro quintos de yeso ;
pero , segon M. Viala, se le ha ensayado muchas veces compara
tivamente con el anterior, i aunque ha tenido cierta accion, ha
sido mucho menos eficaz.
Para conclair, diremos qne, aunqne en Enropa se nota una
segnoda invasion de la enfermedad, ya sea proveniente de una
infeccion tardía de las viñas vecinas que no han sido tratadas ,
ya sea de las cepas, sobre las cuales las lociones han producido
nn efecto mémos completo; sin embargo, este hecho no acontece
( 1 ) P. Viala, Les maladies de la rigne.

en Chile, qnizás a cansa de qne el calor excesivo trae consigo la

seqnedat i ésta es contraria a la antracnosa, i llegado el mes de
diciembre el temperainento es caloroso i seco,, lo que impide que
una vez esterminada la enfermedad, vuelva a aparecer en el mis
mo año, como sucede en Europa.
U. SIRENAL
Informe sobre una obra de agricultura
SEÑOR PRESIDENTE :
En cumplimiento de la comision que ese Directorio se sirvió
confiarios, hemos examinado detalladamente la obra presentada
a la Sociedad Nacional de Agricultura por el señor Roman Ba
rros e intitolada Elementos de Agricultura Popular, i podemos
informar a V. lo siguiente.
Nótase desde las primeras pájinas en la obra citadla nna falta de
plan absoluta, pues no existe el método en las esposiciones, ni la
unidad, condicion indispensable de todo trabajo científico. Tanto
mas se hace notar este defecto dominante cuanto esas condicio .
nes son tanto mas necesarias en una obra elemental de vulgari
zacion, donde la estension del trabajo debe quedar suplida por la
concision i claridad en las esposiciones.
Ann cnando el antor revela'haber leido algunos trabajos cien
tíficos sobre agricuitara, ha incurrido, no obstante, multitnd de
veces, en errores cientificos capitales que nos seria iaryo enu
merar .
Revela, ademas, poco criterio para adaptar los conocimientos
vulgarizados a Chile, pais al cual destina especialmente su obra,
defecto capital, pues es justamente la agricultura una ciencia que
varia con los paises, aun con las localidades en que encnentra en
aplicacion ; pnede ser mni bueno en una rejiou lo que en otra se
ria perjudicialísimo, i en ningun pais esta circunstancia se hace
notar mas que en el nuestro, a cansa de sn configuracion, snelos
i climas tan variados .
Como consecuencia de esta falta de criterio, el autor incurre en
errores económicos, que pueden ser sumamente perjudiciales a
los agricultores que principian sns tareas i a los cuales destina
el señor Barros la obra en cuestion .
Para terminar, señor Presidente, cree la comision del BOLETIN
qne la obra del señor Roman Barros, por las consideraciones es
pnestas no merece la aprobacion, ni menos la recomendacion de
la Sociedad Nacional de Agricoltura . - Santiago, 22 de setiem

bre de 1890 -SALVADOR IZQUIERD08 . — RENÉ F. LE -FEUVRE.—
NATHAN MIERS Cox.-A. BASCUÑAN S. M. - JULIO BESNARD.
LUIS DÁVILA L.
SESION EN 1.° DE SETIEMBRE DE 1890
Presidió el señor Morandé, i asistieron los señores Besnard ;

Dávila 1., don Vicente ; Izquierdo S .; Larrain C.; Le- Fenvre ;
9
Valdes, don Raimundo ; el Segretario y el Tesorero.

Leida i aprobada elacta de la sesion anterior, se dio cuenta :
1.º De una nota de la Sociedad de Fomento Fabril , remitiendo
una comunicacion i un catálogo impreso de precios corrientes de
semillas de diversas especies de plantas qne la casa Henneqnin
Denis, de Angers, ha enviado a esa Sociedad solicitando se le
indique la pianera de consegnir mercados para sns prodnctos; a
fin de que esta Sociedad suministre los informes pedidos, por
tratarse de un asuuto qne le corresponde.
El Secretario espuso qne habia recibido una comunicacion aná
loga de la misma casa, i qne se habia contestado oportunamente.
Los documentos leídos pasaron al archivo.
2.º De un oficio del Director de la Oficina de Silvicultura de
la ciudad de los Ánjeles, California, solicitando canje de semillas
de árboles, iudicando algunas de las qne se juzga de mas valor
económico i ofreciendo otras de los mejores árboles de aquel Es
tado .
Se acordó aceptar el canje i encargar al señor Le - Feuvre para
remitir las qne se enamerau en la nota .
3.° De un análisis del abono artificial preparado en la fábrica
química de los señores Auwandter i Körner, de Santiago, prac
ticado por la Estacion Agronómica de la Quinta Normal, segun
el cual dicho abono, preparado de huesos, ha dado el signiente
resultado:
Humedad .. 5.225 por ciento.

Azoe .. 4.640 >>
Grasa . 2.500
Acido fosfórico total. 23.300
carbónico . . 2.350
Cal.. 30.200
Magnesia. 1.216
Sesquióxido de hierro i alúmina. 0.260 >
Acido sulfúrico . 0.034 >

losoluble en los ácidos. 3.540 ))
Las pérdidas por calcinacion, comprendiendo la totalidad de

las materias orgánicas i el agna, ascienden a 39.100 por ciento,
i las materias azoadas correspondientes al azoe , a 29 por ciento .
En vista de estos datos, que se habian pedido para resolver la
presentacion de los señores Anwandter i Körper, de qne se dió
cuenta en la sesion de 30 de junio último, se acordó recomendar
en el BOLETIN de la Sociedad la bondad del aboi.o preparado por
dichos señores, pero reservando su opinion en cuanto a la conve
niencia económica de su empleo comparado con el gnano del
Perú i el salitre, tomando en cuenta la facultad de asimilacion i
los precios de venta de nnos i otros.
Asimismo se acordó dar las gracias al Director de la Estacion
Agronómica por el análisis tan completo qne efectnó de dicho
abono.
Pasó al archivo.
En segnida se pasó a fijar la fecha en que deberá tener lugar
el concurso de maquinaria agrícola, i despues de nua corta dis
ension , se acordo celebrarlo conjuntamente con la Esposicion de
Animales, debiendo comenzar el dia 6 de noviembre para termi
nur el 16 , permitiéndose la entrada de las máquinas i aparatos
desde el 1.9
El local de la Esposicion se instalará en los edificios de la
Escnelu Práctica de Agricultura.
El acuerdo referente a la fecha de la Esposicion fué tomado
con el voto en contra del señor Morandé, que juzgó mas conve
niente celebrarla en una época posterior, comoen el año pasado,
a fin de poder disponer de on local mas apropiado i de mayores
elementos para las pruebas de las máquinas.
Refiriéndose a la discusion que se promovió en la sesion ante
rior sobre la manera de llevar a cabo en lo sucesivo las esposi.
ciones de maqninaria agrícola, el Directorio, en conformidad a
las ideas aceptadas en aquella sesion , acordó celebrar en el año
próximo, conjuntamente con el de animales, un concurso de apa
ratos aratorios de todas clases, pudiéndose admitir en él en la
categoria de fuera de concurso todas las máquinas i aparatos de
otra aplicacion agrícola que se desee exhibir.
Por último, se comisionó al señor Dávila , don Vicente, para
hacer ejecatar en el local de las esposiciones de animales , las
contrucciones necesarias para que predan instalarse los grapos
de ovejnnos y porcinos que se presenten en concurso .
Asimismo, se facnltó a don Salvador Izquierdo S. para que,
en representacion de la Comision de Esposiciones, dirija las cir
culares que estime convenientes con el objeto de promover la
concorrencia a la Esposicion de Horticultura i Jardinería.
NACIONAL DE AGRICOLTURA 855
Precios corrientes
Santiago, 4 de octubre de 1890

Trigos
Amarillo largo.. . 5.20 74
Id . negro. 4.80 74
Harina
Primera clase .
Aa
Segunda clase 4.50
A
Candeal primera . 4.20
Cebada
Inglesa. $ 4.30 los 72 kilógramos

Frejoles
Coscorrones , con baco . . .
Bayos, grandes 6.00
Id . chicos . . 5.50
Barros 5.60
Maiz

Semillas
Alfalfa . .
Trébol . 18.00 46
Nabo . 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano. 6.00 100
Ballica . . 3.00 100
Linaza . . . 5.00 46
Alpiste. . 5.00 80
Varios artículos

Charqni 30.00 46
Grasa . . 18.00 46
Sebo . . 17.00 46
Quesos . 15.00 46 1
Mantegnilla
Chicharrones
: 55.00 46
i
. 7.50 46
Frangollo . • 6.00 74
Anis puro . 6.00 a 7.00 46
Id . rubia 38.00 46 D
Miel .. 9.00 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecbo. 1.20 los 46
ΑΑ
.
Afrechillo. 1.20 46
Pasto , el fardo . 2.50 80
Azufre . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata . . . $ 10.00 los 46 kilógramos

De nabo . 16.00
De linaza . 15.00
Crndo . 15.00
Lanas
Merino fina . .
Mestiza . 18.00
Comun . . 16.00
Negra . 11.00
Sacos
Id . de an' uso . .
30
Cebaderos 24
Paperos 20 a 22
1
Material agrícola

AGRICULTORES
Octubre de 1890
Alambre de fierro núm . 4, paraid.cercas $ 7E qtl . de 100 libras

Id. de acero núm . 6 para
Id. fierro núm . 10 para pasto. . 10
cas. 10
Id. galvanizado núm . 6 par
paraa cer
11
cas. . .
A
Alambre galvanizado núm . 12 13
Id. id . núm . 14 . 13.50
mera calidad para viñas . 0.28 kilógramo
Id. galvanizado calidad inferior. . 0.24 a 0.26 >
Azufre sublimado primera calidad. 10 qtl . de 100 libs.
Id . id . 191. . . . 13.50 D
Id . id . para viñas x 00. 18 D
A rado frances de 3 cnerpos para viñas $ 80

Id. núm. P. 191 mejorado . 15
Id . de grasa primera calidad. 24 D
Id . de id. segunda . 22
Id. de manteca primera clase . 36
Id . de segunda 28
Baldes galvanizados 12 pnlgadas 14 docena
Id. id . 13 pulgadas . 15.50
Id . id . mai fuertes. . 24 (

por hora . 180
ld . id. 4,000 id. 225
Id . id. 6,000 id. .
275
Id . id. 9,000 id. 375
Cimiento Portland. . . . 11 barri )
Clavos de alambre. • 16 qtl . de 100 libras
Id . cortados . . 10
Id. de remache . . . 10
Cultivadores para viñas 39 cada no

Cable de Sisal. . . 45 qtl. de 100 libras
Id . de manila . . 50
Desgravadoras de maíz Virjinia. 60 cada ana
Fierro galvanizado acaualado para te
chos, de 6, 7, 8 piés, (segon cali
>
dad ). 10.50 a 11 qtl . 100 lbs.

6, 7 , 8 piés (segun calidad ). 7.75 a 8
Guadañas con manyo para pasto cada una
Hojas de gnadaña. 2 cada una
Máquinas para destroncar, Baley 275
Palas de acero, segon calidad 23 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas . 12.50 D


Id. fierro acero blanco, segunda id. 18
da. . 18 >
Pastras de 30 dientes . 38 cada una

Sulfato de soda . .
Id. de fierro . 7
Id. de cobre . . 2 :2 >
CORRESPONDIENTES AL JES DE SETIEMBRE DE 1830

SETIEMBRE

EMI'ASTADO ALTURA DESNUDO ALTURA
Máxima Mínima Máxima Minima Máxima Mínima Máxima Minima
1 10.50 -2 50 23.25 0.25 18.50 1.25 18.75 oº.oo

2 14.25 09.00 25.00 0.75 21.50 4.75 21.40 3.65
13.25 0.50
Dono
3 22.00 2.25 17:50 5.00 17.75 3.65

4 11.25 -1.25 24.75 o'.00 19.75 2.75 20.80 0°.65
5 11.50 0.25 22.25 3.00 17.75 6.05 18.50 4.50
6 I 2.25 -1.45 20.50 0.50 17.00 3.50 17.50 2.00
7 8.75 0.50 20.50 3.00 16.80 6.00 17.50 4.45
8 10.75 oº.oo 20.50 2.25 16.80 5.00 17.50 3.45
9
15.50 0.50 22.25 0.50 17.75 5.25 17.70 1.50
10 13.00 0.50 21.25 2.25 17.25 5.75 17.50 4.25
II 13.50 7.75 13.25 7.00 14.70 7.25 15.00 6.05
I2 1300 7.25 10.00 7.75 11.75 7.50 12.25 6.50
13 | 11.50 2.25 10.50 0.50 12.00 5.75 12.50 0.25
14
15 13.00 6.00 13.75 6.25 15.25 6.50 15.75 5.55
16 10.25 6.00 10.00 5.25 14.00 5.75 12.75 4.50
17 13.25 2.75 11.25 1.25 13.50 1.50 13.75 0.25
18 17.50 2.75 17.25 1.50 18.00 1.50 18.75 0.50
19 18.50 3.25 21.50 1.50 21.00 1.75 22.50 0.50
20 19.75 5.25 20.00 4.25 20.50 6.50 22.75 0.50
21 19.25 4.25 20.00 3.75 20.25 4.50 23.00 3.75
22 20.00
5.25 20.25 4.25 21.00 4.50 22.50 3.00
23 18.50 6.75 18.25 6.00 20.25 6.00 20.60 4.50
24 14.50 7.75 | 12.25 7.25 16.25 6.25 14.75 5.75
25 15.00 4.25 14.25 2.75 16.75 2.50 16.50 1.75
26 15.75 3.25 15.70 2.25 17.75 2.50 18.00 1.00
27 18.75 5.25 18.5

I 0 5.00 20.75 4.25 21.10 3.25
28 25.75 6.50 26.20 5.50 26.00 6.00 25.25 4.45
29 23.75 8.00 24.00 7.25 . 26.75 6.25 26.25 5.75
30 23.50 9.75 23.25 8.75 24.75 7.50 25.75 7.25
BAROMÉTRICA
EVAPORADA
860
ALTURA
ALTURA
REDUCI
. GUA
VELETA
DF
ESTADO
A
SETIEMBRE
SICRÓMETRO
CIELO
.
LAS
.A
.AS
PDA
DEL
M.
M.
0°-
A4
4
T.-AL
CAIDA
AGUA
L.AS
L.AS
M.
A
A LAS 10 A. M.
'.M14
A LAS 4 P. M.
PA
4
Humedad
Humedad
Tension
Tension
vapor
vapor
agua
relativa
agua
relativa
de
de
del
del
1718.54 1.00 72 6.69 43 6.70 despejado SO .
2715.99 2.00 60 7.49 46 8.14 cubierto O.
3 718.60 1.20 80 7.61 46 6.94 despejado SO .
4 716.18 2.00 74 7.84 25 4.35 i f cubierto O.
57'7.54 2.00 65 6.33 41 6.04 despejado SO .
6717.88 2.00 63 6.64 58
71716.88 1.00 74 7.84 70
7.37
7-59 1 cubierto
cubierto NO.
O.
8 720.06 0.20 63 0.64 58 7.37 cubierto NO .
9 718.34 1.80 57 6.28 65 7.861 cubierto NO .
10717.50 2.20 73 7.25 69 8.10 cubierto O.
845 : 532
II | 717.67 2.00 76 7.96 64 7.23 cubierto NO .

1 2 719.00 1.00 74 6.81 63 6.21 cubierto SO .
13719.23 1.00 76 6.41 61 6.52 cubierto SO .
14
15 716.32 0.50 63 6.64 83 8.32 cubierto SO .
16 719.51 23.00 73 6.29 72 6.69 cubierto SO .
17 720.06 1.50 78 6.53 47 5.13 } cubierto so.
18721.90 61 6.09 57 6.28 despejado SO .
19 718.43 85 8.44 79 8.70 despejado SO .
20 717.84 52 7.43 78 9.95 despejado SO .
21 718.02 63 7.86 49 7.76 despejado so .
22 715.66 76 9.12 28 5.12 despejado so.
23 715.73 63 7.86 49 7.76 despejado SO.
24 719.90 84 7.28 6.63 } cubierto SO .
25 718.34 68 6.45 48 6.15 despejado SO.
26 717.80 54 5.21 55 7.67 } cubierto 0.
27 718.24 58 7.37 37 6.67 despejado SO .
28 716.88 46 6.40 54 9.53 despejado so .
29714.57 60 9.35 39 8.66 } cubierto 0.
30 715.69 62 9:48 41 9.90 cubierto O.
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ZAMORA I C.« J. M. CASTRO I C.
HOR *
Vol. XXI Octubre 20 de 1890 Núm . 20
Crónica agrícola
LAS RECOMPENSAS DE CHILE EN LA ESPOSICION UNIVERSAL

DE PARIS
Un periódico agrícola de la República Arjentina pnblica un

estudio sobre la representacion de ese pais en la Esposicion que
tnvo lagar en Paris el año próximo pasado, en el cual se inserta
un cuadro comparativo en que se dem nestra cuáles han sido los
premios obtenidos por las naciones de la América latina, segun
los grupos en que fueron comprendidos los productos de sns res
pectivas esposiciones. En dicho cnadro aparece qne en la seccion
de agricnltora i viticultura, la República Arjentina obtivo quin
ce premios, mientras qne Chile apéuas fué favorecido con tres.
Como eu estos datos hai evidentemente un error, queremos rec
tificarlo, anotando aqni en resguardo del crédito que nuestros vi
nos ganaron en aqnel gran torneo, que, segan las publicaciones
oficiales de que tenemos conocimiento, las recompensas discer
nidas a los vinos de Chile, esclayeudo, en consecueocia, los lico
res i cervezas, entre cuarenta i siete esponentes, fueron : nn gran
premio, siete medallas de oro, veinticuatro de plata, nueve de
bronce i tres menciones honrosas. De manera que solo tres es
ponentes de entre los cnarenta i siete qnedaron escluidos de las
recompensas.
Este honor, qne pertenece a nuestros viticnltores i a Chile, lo
qneremos dejar bien establecido, i por eso nos hemos permitido
rectificar los datos que seguramente ha recojido nuestro colega
arjentino de informaciones equivocadas.
VENTA DEL GANADO DE WEBB
Ha tenido lugar en Inglaterra la venta i dispersion completa

del célebre ganado Southdown de Enrique Webb, hijo i socesor
de Jonas Webb, el célebre criador de esta raza . En la última
venta, todos los grandes criadores ingleses estaban presentes i

habian venido criadores de América, de Rusia, de Francia i de
Alemania. Entre los compradores se cnenta el príncipe de Gales .
M. Nonette- Delorme, ha comprado, por mas o menos cnatro mil
francos, dos hermosos carneros de un año, nno de los cnales , hijo
del célebre Gloucester, ha sido considerado como el mas perfec
to de los noventa i dos que han sido presentados.
Esta venta ha sido una verdadera solemnidad en el mundo
agrícola ingles, a la cual han asistido mas de seiscientos cria
dores .
EL SACARATO DE COBRE CONTRA EL MILDIU
M. Michel Perret, presidente de una de las sociedades agrí

colas de Francia e inventor de uno de los mejores procedimien
tos para combatir la antracnosa, ha inventado una nueva mezcla
para combatir con éxito el mildin en las fuertes invasiones del
parásito.
El caldo bordeles, aunqne mui eficaz contra el mildiu i com
pletamente inofensivo para la viña, tiene el inconveniente, segun
M. Perret, de que en las fuertes invasiones, el cobre precipitado
que contiene no se pone solable sino lentamente i sucede que la
marcha de la enfermedad es a menndo mas rápida qne la diso
lacion del cobre ; ademas, ann forzando las dosis, no se obtienen
resnltados satisfactorios.
Por otra parte, dice M. Perret, el sulfato de cobre es caro, i la
cantidad de cal necesaria para saturar las fuertes dósis de esta
sal forma un caldo o mezcla espesa, de empleo difícil con los
pulverizadores .
M. Perret ha encontrado un disolvente del cobre que no pue
de de ninguna manera dañar la viña : es el azúcar. El compaes
to es un sacarato de cobre soluble.
Hé aqní la fórmula, cayo costo es poco elevado, pnes la dosis
de cobre es moderada, i el azúcar suministrada en la melaža o
conserva de miel, de росо valor : 11
2 k. de sulfato de cobre disueltos en 15 litros de agua

3 » de cristales de soda (carbonato de soda) que se echan en esta disolucion.
Cuando se efectna la precipitacion del cobre en el estado de

carbonato de cobre, se agrega de doscientos a quinientos gra
mos de melaza, segan se quiera disolver mas o ménos cobre. Se
deja reposar veinticuatro horas i se le agrega ochenta i cinco li
tros de agua .
Este caldo es verde-oscuro, mai adherente i mai visible sobre
las hojas i no entorpece el funcionamiento del pulverizador.
M. Perret hizo la primera aplicacion de esta mezcla en 1888,
i el resnltado fué satisfactorio; repitió la esperiencia en 1889 en

el tercio de on estenso viñedo, i obtovo un resultado mni supe
rior al de los tratamientos ordinarios aplicados en los dos tercios
restantes del mismo viñedo.
VACUNA ANIMAL
Trascribimos de la última Memoria del Presidente de la Junta

Central de Vacuna, el signiente párrafo sobre la vacuna animal
que se prepara en el Institnto establecido en la Quinta Normal
de Agricnltora :
« El Instituto de Vacona Animal llena una necesidad de tiem
po atras apetecida i prodnce brillantes resnltados. El esmerado
cultivo, debido a la intelijente atencion del señor Besnard, es
una garantía que infunde suma confianza en aquellos que pre
fieren el virns animal al de brazo a brazo ; i con razon , pues ese
vacunatorio está a la altora de los mas célebres de Enropa, i el
vírns entregado a la Junta ('entral ha tenido mas de un 90 por
ciento de éxito, segnn las comunicaciones de diversos médicos
del ramo .
« La garantía qne importa no usar este vírus sino despnes de
la antopsia qne se practica en las terneras, aleja todo temor de
trasmisiones de enfermedades cuya posibilidad muchos temen , i
que no es raro encontrar que se trasmitan de los animales a la
especie humana . La vacuna es una prueba de este aserto.
«Hemos recibido peticiones de vírus, especialmente de Bolivia.
Los territorios provinciales de Cochabamba i de la Paz han sido
atendidos con víras animal de nnestro vacnnatorio, que, segun
comunicaciones recibidas, ha llegado en perfecto estado de con
servacion i con toda oportunidad, pues a esa fecha habia cansado
ya la virnela centenares de víctimas, haciéndose temer todavia
mayor recradecencia en los meses de octnbre, noviembre i di
ciembre del año próximo pasado; i como lo espresa la antoriza
da firma de la comunicacion de que me ocapo, es segnro qne con
este finido, propagado con dilijencia por las antoridades políti
cas i municipales, se llegará a dominar los estragos del flajelo.
« La Junta Central no solo ha ofrecido igual atencion a todas
las naciones americanas por conducto de nuestros diplomáticos,
sino qne ha remitido ann a particolares qne lo han solicitado,
traduciendo los sentimientos de americanismo humanitarios que
unen con lazos de fraternidad a pueblos e individuos de nacio
nes hermanas. »
LAS VIÑAS FILOXERADAS EN FRANCIA
El Ministerio de Agricultora de Francia acaba de publicar el

volúmen qne contiene la compte-rendu de los trabajos del servi

cio de la filoxera durante los años 1888 i 1889. En este volúmen
se contienen los resultados de la última investigacion acerca de
la situacion de las viñas filoxeradas i que permiten establecer la
comparacion siguiente entre los ocho últimos años.
Viñas tratadas Viñas tratadas Viñas tratadas Viñas plantadas

por la por el sálfuro de por el sulfocarbo con cepas
sumersion carbono nato de potasa americanas
Hectáreas Hectáreas Hectáreas Hectáreas
1881 . .
8,195 15,933 2,809 8,904
1882. 12,544 17,121 3,033 17,096
1883. 17,792 23,226 3,097 28,012
1884 . 23,303 33,446 6,286 52,777
1885. 24,339 40,585 5,227 75,262
1886. 47,215 4,459 110,787
1887. 26,665 66,200 8,800 166,517
1888. 33,455 66,705 8,089 215,000
1889 . 30,336 57,887 8,841 283,108
Se ve por este cuadro que las hectáreas sometidas aa los diver

sos tratamientos han ido aumentando hasta el año 1888 inclusi
ve ; pero en el año 1889 se nota, en jeneral, na diminncion en
todos los tratamientos, excepto en el de la reconstitucion de los
viñedos por las cepas americanas, en el cnal hai un anmento de
68,108 hectáreas, dato significativo respecto de la bondad i apli
cacion práctica de cada uno de los tratamientos indicados.
El mismo volúmen encierra on informe mai interesante de
M. Hennegny acerca de la destruccion del huevo de invierno de
la filoxera . Si se han constatado resultados infractuosos con el
bañado preventivo, no es menos cierto, segon este informe, qne
la accion preventiva del bañado no se ha desmentido en las nue
vas plantaciones de viñas, ejecutadas en la vecindad de viñas
filoxeradas. Cita el informe, en prneba de ello, varios viñedos en
los cuales pnede constatarse este último hecho.
CONSERVACION DE LA MANTEQUILLA POR EL ÁCIDO CARBÓNICO
COMPRIMIDO
El ácido carbónico acaba de resolver el difícil problema de la

conservacion de la mantequilla, sin modificar ni su gusto ni sus
cualidades.
La mantequilla, colocada en un recipiente de hierro en el cnal
se ha comprimido ácido carbónico a la presion de seis atmósferas,
ha podido conservarse intacta durante cinco semanas. Es fácil
comprender todo el partido que puede sacarse de un descubri
miento semejante. La mantequilla podrá colocarse en tiestos de
hierro, suficientemente resistentes , que lleven on tabo con llave,

por el caal se puede comprimir el ácido carbónico puro prepara
do i almacenado como para la fabricacion de las agnas gaseosas.
La Revue de Chimie Industrielle et Agricole predice un gran
porvenir a este procedimiento .
Abono de nuestras tierras
He visto con gusto en los últimos aúmeros del BOLETIN va

rios artículos dedicados a llamar la atencion de los agricnltores
a la grande importancia que en el dia tiene la cuestion de abonos
i demas asuntos que con ella se relacionan .
Ya era tiempo.
Eo Chile estamos en el período de transicion : debemos pasar
de los sistemas primitivos i antignos a los moderuos i científi
cos, para marchar al igual de los pueblos mas adelantados. Po
demos estar algo satisfechos de haber principiado a realizar en
política la grande evoluciou para pasar del rei estado al rei indi.
viduo ; pero no debemos olvidar que igual cosa hai que hacer en la
instruccion, en la industria, en la agricultura.
En esta última ya no basta remover la tierra con instrumen
tos mas o menos perfectos, confiar al snelo semillas escojidas de
cereales o de pastos, poseer los ganados mas productores de la
localidad ni efectuar las cosechas con máquinas de última in
vencion: ahora es preciso hacer producir mas a la tierra , i esto
en el estado actual de la agricultora, solo se conseguirá perfec
cionando la máquina tierra , que es la que produce. Si los indus
triales perfeccionan dia a dia ens máquinas, ellos que pueden
producir mas con solo aumentar el número, con mayor razon
debemos los agricultores perfeccionar nnestras máqninas tierras,
nosotros que no podemos multiplicarlas a voluntad , por estar ya
en cultivo toda o casi toda la snperficie esplotable de nuestro
pais.
I el asunto es mas serio de lo qne a primera vista parece. No
puede neyarse que la agricultura pasa en Chile por uno de 808
períodos difíciles; ¿ puede alguien calcolar a lo que quedarian
reducidas las rentas de los propietarios rurales, el dia en que el
cambio se mejorase basta ponerse a la par? No seria macho exa
jerar si suponemos que bajarian a los dos tercios, i en muchos
casos a la mitad . La baja que sufririan el trigo, los animales, las
maderas i demas productos de los fondos que por su estension a
otras causas están todavía sometidos al cultivo estensivo, me
hace pensar así. Si hai que cambiar de sistema de esplotacion,
habrá que sembrar menos tal vez, será necesario disminuir las
caadras de praderas artificiales; pero empleando en las cultivadas
los abonos, se les hará producir mas i a menos costo .
Ya es tiempo de hacerlo; de lo contrario la mayor parte de los
campos de Chile irán paso a paso camino del desierto. Todos los
agricultores saben que la produccion disminuye de año en año,
ya sea a siembras o talajes a lo que están destinados los campos :
esta verdad que la esperiencia presenta a la vista de todos, lo
prueba sin dejar Ingar a duda la ciencia moderna. Los feraces
campos del Asia, que en la antigüedad dieron vida a grandes im
perios i florecientes ciudades, son ahora horribles desiertos. En.
tre otros sábios, puedo citar al gran químico Davy, qne atribuye
la esterilidad de algunas rejiones del Africa, del Asia, de las Si
cilias, etc., que fueron durante muchos años los graneros de
Roma, al agotamiento del fosfato, a consecuencia de las grandes
esportaciones de trigo de esas comarcas, sio restitucion conve
niente de ese principio indispensable al buen desarrollo del trigo.
Nigan pais se encuentra en mejor sitnacion qne Chile para
mejorar i hacer florecer su agricultura. Posee los dos abonos
principales conocidos: el gnano i el salitre. Hai que aprovechar
la ocasion con actividad e intelijencia ; hai qne esparcir en nues
tros campos estas dos preciosas sustancias que dan vida a las
plantas, si queremos que sea siempre cierto aquello de nuestra
cancion nacional :
I tu campo de flores bordado
es la copia feliz del Eden .
Como ejemplos que imitar, tenemos la China que con su pe

queña superficie comparada con su inmensa poblacion, solo se
conserva gracias a su excelente sistema de cultivo. Puede decirse
qne en ese pais todo lo que produce la tierra vuelve a ella, des
pues de haber servido para llenar las necesidades del hombre.
La Inglaterra, el pais mas adelantado en agricultura como en
muchos otros ramos de la indastria hamana, es el que emplea
mayor cantidad de abonos en sus cultivos, i gracias a esta sabia
costumbre ha conseguido, no solo sostener la buena produccion
de sus campos, sino que obtiene ahora cosechas dobles de cerea
les i forrajes, lo que prueba qne la fertilidad de sus tierras, no
solo se ha conservado, a pesar de las abundantes cosechas reco
jidas, sino que ha aumentado i seguirá aumentando con el em
pleo conveniente de los abonos.
La Francia, que signe a Inglaterra en el progreso agrícola,
tam bien le signe en la cantidad de abonos que emplea ; eus escri
tores predican sin descanso pidiendo аa los agricultores atmenten
el consumo de abonos, poniéndoles a la vista los espléndidos re
sultados obtenidos por los ingleses. En el estado actnal de la
agricultura en estos paises, los ingleses puede decirse que han
conseguido en el presente siglo agmentar en un ciento por ciento

el producto de sus campos en cereales i forrajes, al paso que los
franceses solo obtienen un cuarenta por 100.
Despues de estos ejemplos qne presento solo en jeneral, por
no tener a la mano niogan libro para citar números, bueno es
que los que estas líneas lean mediten nn poco sobre lo que pasa
en todo Chile, de norte a sur. Que los qne cultivan ana propiedad
desde cuarenta años, desde veinte años, digan si no es cierto qne
el tanto por uno, o por cnadra de sus cosechas va disminuyendo
año por año ; si sus potreros de pastos artificiales o naturales no
van dando inénos forrajes; si , ademas, esos mismos campos no
van enyerbándose, sino van siendo las plantas que en ellos crecen
mas sensibles a los accidentes atmosféricos, etc. Se dirá tal
vez que todo es cierto, pero que la colpa la tiene el tiempo; qne
los años van siendo mas malos por falta de llavias, por abundan
cia de heladas, etc. ¿ Para qué achacar al tiempo lo que es debido
al agotamiento del snelo? Las plantas que nacen en una tierra
que uo posee en cantidad suficiente los elementos necesarios para
su buen desarrollo, no solo no prosperan por esta cansa, sino
que ademas, por sn estado débil i enfermizo, resisten menos a las
inclemencias del tiempo: aa las plantas mal alimentadas, hasta el
viento las aniquila .
Los antignos decian : sin ganadería no hai agricoltora. Hasta
hace poco, muchos tenian como el medio mas seguro si no el úni
co para mejorar las tierras, el de moverlas i desmenuzarlas: no
hai mejor abono que el arado, era su divisa. No niego las venta
jas de ámbos medios para impedir que el desmejoramiento de
los campos marche con gran rapidez; pero ni el empleo de uno o
de ámbos a la vez es bastante para conservar el estado pro
doctivo de una tierra qne da abundantes cosechas. El animal de
vuelve a la tierra parte de las sustancias que le estrae, i el ara
do la habilita para absorber en mayor grado algunos elementos
del aire, poniendo mayor superficie en contacto con los ajentes
atmosféricos
1
Tampoco debemos olvidar el riego artificial, como uno de los
agentes mas poderosos de la produccion agrícola en el mundo ;
pero salvo el cas que las aguas lleven en disolucion o en sus
pension materias fertilizantes, en todos los demas, las aguas que
influyen en la buena produccion, nada llevan a la tierra que im
pida sa agotamiento.
Filosofemos un poco . Es un hecho probado por el análisis que
todas las plantas tienen en diversas proporciones, entre otras
a
sustancias, las siguientes: azoe, fósforo, potasa i cal; si acepta
mos una parte del primero, qne algunas plantas lo toman del
aire, todas las demas sustancias que contienen salen de la tierra .
Se sabe tambien la cantidad de cada uno de los elementos nom
brados que debe contener la tierra para que sea fértil, i por últi
mo sabemos ya qne hai muchas tierras en Chile a las que les

faltan algunos de éstos en cantidad suficiente. Pnes bien , ni el
ganado ni ei riego, ni el arado juntos pueden suministrar estos
elementos que faltan, como tampoco pneden devolver todos los
años a la tierra la gran cantidad que las cosechas le extraen.
Solo me refiero a cnatro elementos de los catorce qne, segun en
tiendo, contienen las plantas, porqne los otros o bien los toman
con facilidad del aire i del agna, como el carbono, oxíjeno, hidró
jeno, o bien están en todos los terrenos en cantidad suficiente
para no preoca parnos de ellos por alganos siglos, como el hierro,
la sílice, etc.
Si sabemos qne la tierra, para dar abundantes cosechas, nece
sita poseer en ciertas proporciones el azoe, el fósforo, la potasa
i la cal; si sabemos qne hai actnalmente muchos suelos que no
los contienen en cantidad suficiente, porque han sido siempre
estériles o porque las cosechas se los han estraido; si tambien
nos consta qne las plantas no pneden estraerlos ni del agua, ni
del aire; si está ya bien probado que hai que incorporarlos al
snelo en forma conveniente para qne las plantas los aprovechen
absorbiéndolos por medio de las raices ; si por fin, ba llegado a
noticias de todos qne en el comercio se venden abonos simples
i compnestos qne contienen en diversas proporciones los cuatro
elementos necesarios para dar fuerza a la tierra i que rinda abon
dantes cosechas sin disminuir su fertilidad dqné nos corresponde
hacer ? 1.º analizar las tierras de nuestros campos; 2.º pedir, en
vista del análisis, se nos indique la cantidad i la clase de abonos
que debemos emplear, dando a conocer la variedad de cultivos
que vamos a emprender, despnes de lo cual se comprará el abo
no, se incorporará a la tierra en forma adecuada i época couve
niente .
¿ Será siempre bnen negocio hacer gastos crecidos en compras
de abonos? Para los arrendatarios, casi siempre, i para los pro
pietarios, siempre: esto me parece ser la verdad ; pero , como para
demostrarlo necesitaria estenderme demasiado, daré el tema por
probado, para decir algo mas qne importa, i concluir; que esto
va largo.
Puede decirse que el único vendedor de abonos en Chile es el
Estado, qne, segno entiendo, los vende a precio de costo, puestos
en Santiago. Aunque los precios, por esta causa , no son mai
altos, bueno seria bajarlos en on 25 o 30 por ciento, para que
así fuera mas patente la grande ntilidad que resultaria del empleo
de los abonos; pero esta rebaja no me atrevo & pedirla, porque
es probable no la aceptaria el gobierno porque aquí en Chile es
moi difícil ir аa saltos hácia an ideal ; la costumbre es marchar
paso a paso. Por esta razon si no pido que el precio de venta del
guano i salitre, sea menor qne el de costo en Valparaiso, creo jas
|
ANÁLISIS DE AGU
Número
ORÍ JEN
Rio Aconcagua (Los Andes).

‫ܤܢ‬‫ܟܝܢܙܕܬ‬
‫ܚܛ‬ Estero de Pocuro ( Los Andes ).
3 Rio Putaendo ( San Antonio de Putaend
Represa de Vergara ( Viña del Mar) .
5 Estero de Quilpué ( Quilpué). .
6 Estero de Limache ( Limache ).

7 Estero del Melon ( Quillota) .
8 Rio Aconcagua ( Calera ) .
9 Canal de Waddington ( Calera).
10 Canal de Ovalle ( Calera ).
11 Rio Chillan ( Chillan ).
12 Rio Ñuble ( Chillan ). ·
13 Rio Longaví (Parral ) .
14 Estero de Ancoa ( Linares).
15 Rio Patagan (Linares ).
16 Rio Loncomilla (San Javier) . .
17 Rio Choapa ( Illapel)..
18 Rio Claro ( Talca ) ..
19 Rio Lircai ( Talca ).
20 Estero de Pangue ( Panguilemo ). .
21 Rio Lontué ( Curicó ) .
22 Rio Guaiquillo (Curicó ).
23 Rio Teno (Curicó).
24 Rio Maipo ( Santiago ).
25 Canal Ochagavía (San Bernardo) .
26 Canal del Carmen ( Batuco ).
27 Estero de Colina ( Colina ). -
28
Canal San Carlos ( Santiago).
29 Rio Mapocho (Santiago ).
30 Rio Andalien ( Concepcion ).
31 Rio Biobío ( Concepcion ).
32 Rio Tinguiririca ( San Fernando).
33 Estero de Chimbarongo ( San Fernando )
34 Rio Clarillo (Caupolican ).
35 Rio Cachapoal ( Rancagua) .
36
37
Aguas de Poblacion ( Santiago ) .
Agua del Canal del Galan ( Santiago ).
38 Canal de San Miguel (Santiago ) .
39 Rio Illapel ( Illa pel) . .
E AGU to iconveniente sefije éste como precio de venta en Santiago,

dejando libres de fletes por ferrocarril en todo el pais los abonos
para la agricultura. Así bastaria para servir con facilidad el ramo
de venta i distribucion de abonos un solo depósito en Santiago ;
así tambien todos los agricultores del norte, centro i Sar, podrian
Í JEN proporcionarse todo el abono necesario para mejorar sus campos,
a on mismo precio, puesto en la estacion del ferrocarril mas pró
xima a su fando.
Lo espnesto no es solo jasto sino tambien conveniente, porque
es preciso no olvidar que las tierras, en jeneral, a medida que se
->). . alejan de Santiago, necesitan mas abonos; son los propietarios
des) ..
io de Putaend del sur los que deben hacer mayor gasto de abonos para conser
del Mar) . var primero i anmentar despues la produccion i no agotar en po
é ). cos años la fertilidad de sns tierras, que no es mucha. El Fisco
chel . con el aumento de produccion, con el mayor valor qne tomarian
=). las propiedades rurales, obtendria por fetes en sus ferrocarriles,
lera ).
por contribucion agrícola , una cantidad mayor que la que habria
dejado de percibir por el flete de los abonos. Ganarian los parti .
culares i ganaria el Fisco ; ganaria todo el pais. Que los que pue.
den influir de cualqnier modo , para que los abonos, guano i
salitre por ahora , queden libres de fletes en los ferrocarriles,
ejerciten sus influencias hasta consegnirlo , son los deseos del que
firma.
cer ).. TIRSO RODRIGUEZ
lemo )..
Análisis de aguas de regadío
mandados a la Esposicion Universal de Paris
nardo ).
)) .
o ). . Insertamos, en segnida, un cuadro que contiene treinta i nueve

análisis de agnas de riegó ejecntados en el laboratorio de la Es
tacion Agronómica de la Quinta Normal , bajo la direccion del
uando ). señor Pablo Lemétayer, trabajo qne fué remitido a la Esposicion
an Fernando ) de Paris de 1889.
Creemos que el conocimiento de las materias fertilizantes qne
). encierran las distintas agnas de regadío enumeradas en el cua
ago ).
(Santiago).
dro, que se da por primera vez a la publicidad,merecerá todo el
interes de los agricultores beneficiados por esas aguas, sirvién
itiago ). doles de base para estimar cnánto deben esperar de ellas en los
resultados de los cultivos i qué clase de abonos les conviene em
plear en cada uno de ellos.
Empleo del sulfato de cobre en agricultura (1)
Desde hace ya algan tiempo, el snlfato de cobre se emplea

para combatir ciertas enfermedades de las plantas cultivadas i
tam bien para preparar madera ntilizada en diversas industrias
agrícolas .
Pero tan solo en estos últimos años el uso de esta sustancia
ha tomado un grande incremento con motivo de la aparicion i des.
arrollo del mildiu i demas enfermedades criptogámicas en la
mayor parte de los paisés vitícolas.
Cada vez que el empleo de las sustancias cúpricas se ha hecho
de un modo conveniente, siempre los resnltados han sido exce
lentes. Ademas, como las enfermedades a las cuales la sal de co
bre se aplica, se van propagando de un modo asombroso en todas
partes, resulta que el consumoanual del sulfato de cobre aumen
ta en proporcion notable.
La preparacion de este ingrediente constituye actnalmente
una indnstria mui próspera en Earopa, i tiene que adquirir ana
grande importancia, cuando el sulfatamiento se haya jeneraliza
do para combatir todas las enfermedades criptogámicas qne ata
can la vid i demas plantas agrícolas.
Se puede prever que, luego, el empleo del snlfato de cobre
entrará en el cnidado annal de todas las viñas bien atendidas,
como sncede en el dia respecto del aznframiento .
Chile, que posee en abundancia las materias primas para ela
horar económicamente esta valiosa sustancia, podria hallar en la
instalacion de esta industria una fuente de riqueza importante i
mai segara
Es preciso advertir que el empleo de las sales de cobre en
agricultnra, tienen un carácter pecnliar, es decir, que el cobre se
pierde como metal i no puede servir sino una sola vez.
No sncede lo mismo en la mayor parte de las industrias que
emplean este metal; el cobre viejo puede servir otra vez, i no se
pierde como materia prima, circunstancia que forzosamente limi-.
ta su consumo.
Los principales nsos del snlfato de cobre en agricoltura son
los signientes :
1. Sulfatamiento de la semilla de trigo, ántes de la siembra,
para preservar la cosecha de la carie o polvillo negro (uredó
caries).
( 1 ) Artículo escrito a peticion de la Sociedad Nacional de Minería para

dar a conocer las ventajas de la esplotacion en Chile del sulfato de cobre.
Para destruir las esporas o jérmenes de la carie qne lleva la

semilla de trigo, antes de sembrarla, se pone durante una media
hora en ava disolucion' qne contiene:
Sulfato de cobre . 2 kilogramos
Agua. 100 litros
La disolncion se prepara en nna tina o cuba ; despues de la in

mersion la semilla se deja necar i se siembra en segnida.
La inmersion de un hectolitro de grano de trigo absorbe 10 li
tros, mas o menos , de la disolacion .
A cada hectolitro de semilla corresponde, por consiguiente,
200 gramos de sal de cobre.
La cantidad de semilla que se pone por hectárea es de 2 0 3
hectolitros, lo que da un consumo medio de 500 gramos de sal
fato de cobre por hectárea de siembra, cuyo grano ha sido sulfa
tado.
Se calcula qne la superficie total de las siembras annales de
trigo, en los diversos paises del globo, alcanza a cerca de 80 mi
llones de hectáreas. Admitiendo qne para la décima parte sola
mente se nsara el sulfatamiento cúprico, el consumo del sulfato
de cobre seria de 4 millones de kilogramos al año, o 4,000 tone
ladas métricas.
2. Sulfatamiento de los postes, rodrigones para la viña i para
las cercas de alambres o zarzamoras artificiales.
En mnchos paises vitícolas se va propagando el sistema de
parras em palizadas sobre alambres apoyados sobre postes de ma
dera. Este sistema predomina en todos los viñedos nuevos de las
diversas rejiones regadas de Chile.
En otras comarcas, las parras son sostenidas mediante rodri
gones .
Las cercas de alambres o zarzamoras artificiales sostenidas
por postes, se jeneralizan cada dia mas, tanto en Europa como
en los paises americanos.
Para impedir la pudricion de los postes i rodrigones, se some
ten al sulfatamiento, sumerjiéndolos durante quince o veinte dias
en una disolucion compuesta de
Agua. 100 litros
Así preparada, la madera qneda impregnada de la sal de co

bre i los postes pueden conservarse largo tiempo sin alteracion
algana.
3. Sulfatamiento de los árboles vivos, para obtener madera
incorruptible.
En un agujero practicado sobre el tronco del árbol, a una al
tora de 1 metro, mas o ménos, se ponen 200 gramos de sulfato de

cobre mui bien pnlverizado. Despnes se tapa bien el agnjero, i la
operacion se renueva cada tres meses durante an año. Pasado
este tiempo, el tronco del árbol queda impregnado por completo
de la sal cúprica i dará una madera incorruptible.
4. Tratamiento de las enfermedades criptogámicas de la vid
mediante las sales de cobre. -De todas las sustancias ensayadas
hasta ahora para combatir las nuevas enfermedades criptogámi
cas de la vid, siempre las sales de cobre han dado los mejores re
sultados, i son en el dia casi los únicos ingredientes 'usados con
este fin .
Las enfermedades de la viña qne se cnran mas especialmente
con las sales cúpricas son : el mildiu , el black-rot, el rot blanco
i la antracnosa .
Las principales preparaciones empleadas en este caso son : el
caldo bordeles, el agna celeste i los polvos cúpricos.
Caldo bordeles. - Es un liqnido turbio, de color azul, que se
-
obtiene mezclando una leche de cal con una solacion de solfato

de cobre en el agua. La disolacion de la sal de cobre se hace en
ana caba de madera i la leche de cal se prepara aparte en un
tiesto cnalquiera .
La leche de cal se vierte en segnida en la disolacion cáprica,
teniendo la precancion de remover fuertemente la mezcla. El
sulfato de cobre ha de ser mni paro i la cal de primera calidad.
Segon M. Millardet, las fórmalas qne convienen mas para el
caldo bordeles son las signientes :
CALDO DE 3 KILOS DE SULFATO DE COBRE
Agua . . 100 litros

Sulfato de cobre. 3 kilogramos
Cal viva . 1 >
O cal apagada . . 2
CALDO DE 2 KILOS DE SULFATO DE COBRE
Agua. . 100 litros

Cal viva.. 670 gramos
O cal apagada. 1,300 D
CALDO DE KILO DE SUL FATO DE COBRE
Agua. 100 litros

Sulfato de cobre. .
14 kilógramos
Cal viva. 500 gramos
O cal apagada, 1 kilogramo
CALDO DE I KILO DE SULFATO DE COBRE
Agua . 100 litros

Sulfato de cobro. 1 kilo
Cal viva . 350 gramos
O cal apagada. 700
El caldo bordeles se aplica mediante aparatos especiales, lla

mados pulverizadores.
Los mas conocidos son los de Noël , Vermorel , Vigouronx,
Bonrdil , Japy, etc.
Por lo jeneral se hacen tres sulfatamientos al año, pero en
ciertos casos se necesitan cuatro i mas operaciones para combatir
la enfermedad de un modo completo. La cantidad de caldo em
pleado en cada operacion es de 250 litros, término medio, por
hectárea .
El consumo de sulfato de cobre varia segon el número de sul
fatamientos efectuados i la fórmula empleada .
Suponiendo tres operaciones o 250 litros de caldo, se gasta :
Con la fórmula de 3 kilos, 22 kilos de sulfato de cobre por hectárea
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Agua celeste. — Este ingrediente se prepara haciendo disolver

72 kilogramo de sulfato de cobre en tres litros de agaa caliente .
Una vez enfriada la disolucion se vierte 12 litro de amoniaco a
22 ° i se agrega en segaida 100 litros de agna.
La cantidad de agua celeste que se emplea por hectárea es la
misma que para el caldo bordeles; el modo de empleo es igual
mente idéntico, pero, por lo jenerai, la operacion se repite hasta
cuatro veces al año.
Polvos con sulfato de cobre.- Los mas empleados son los si
guientes :
La sulfosteatita de M. de Chefdebien qne contiene :
Sulfato de cobre . 8 kilos
Steatita mui pulverizada, . 92
La sulfosteatita azufrada , del mismo, que se compone de

60 % de sulfosteatita i de 40 % de azufre sublimado.
Este último polvo se usa para combatir el mildio y el oidium
a la vez. Sa empleo ha dado excelentes resnltados en los viñedos
del sur de Francia.
Los polvos de M. Skowinski, cuya composicion contiene 10 %
de sulfato de cobre, el resto se compone de azufre, carbon etc.
La sulfatina de M. Estéve, que contiene :
Sulfato de cobre. 7
Cal apagada . . 20
Azufre.. 73
Todos estos polvos se aplican como el azufre ordinario, em

pleando los mismos aparatos, fuelles i maqninas azufradoras.
La cantidad que se pone por hectárea , en las 3 o 4 aplicaciones,
es de 150 a 250 kilos i por año, lo qne da un consumo anual de
10 a 15 kilos de enlfato de cobre por hectárea.
El caldo bordeles es, en el dia , el mas jeneralizado; las demas
preparacionss no se han propagado fuera de las localidades don
de han sido inventadas.
La estension total de los viñedos, en el mundo entero, puede
avaluarse en 10 millones de hectáreas, mas o menos. Suponien
do qne solo en la mitad se empleara el caldo bordeles con el
gasto medio de 17 kilóyranios de sulfato de cobre por unidad de
superficie, se tendria un consumo anual de esta sal cúprica de
50 millones de kilógramos o 50 mil toneladas.
Esta cifra es probablemente inferior al constmo actual , qne
mni Inego se doblará.
La viticultura, es pues, una salida moi importante para el
cobre.
5.° Tratamiento de los árboles frutales con las sales cúpricas.
-Para destruir los insectos i ciertos criptogamos que atacan los
árboles frutales se usa actualmente con frecuencia el caldo bor
deles, mas o ménos concentrado, segun los casos.
La aplicacion del sulfato de cobre en arboricultura presta im
portantes servicios i con el tiempo podrá constituir an consumo
de importancia.
6.• Tratamiento de la enfermedad de las papas i de los toma
tes mediante el caldo bordeles i la sulfosteatita . — Las papas i los
tomates son moi a menudo atacados por una enfermedad cansa
da por un criptógamo mni vecino del mildiu la peronospora ins
festans.
Segun las indicaciones de M. Millardet, los ensayos que se
han practicado recientemente comprneban la eficacia de la sal
cúprica, respecto de esta terrible enfermedad. Los experimentos
emprendidos por M. Aimé Girard el año pasado han obtenido un
éxito completo i harán mucho para jeneralizar el empleo del
caldo bordeles para combatir la peronospora de las papas i to
inates .
La aplicacion del caldo bordeles a las papas i tomates se hace
lo mismo que para las viñas.
La cantidad de caldo empleada es tambien la misma.
Tomando en cnenta la intensidad del mal i la grande estension
del cultivo de las papas, en Europa, se vé que la aplicacion del
remedio cúprico, para combatir la peronospora insfestans, dará
lugar a nn consumo anual mai grande de sulfato de cobre.
RENÉ F. LE FEUVRE
Quinta Normal, 3 de octubre de 1890 .
A
Fig. 1. - Vaca provista de un bello escudo. Fig. 2. - Vaca con un escudo pequeño.
Los escudos de las vacas lecheras
Se discate todavia mni a menado el valor de los escudos de las

vacas bajo el punto de vista de la apreciacion de sus facultades
lecheras. Se sabe que, hace cincuenta años, apareció el sistema
Guenon, en el cual su inventor clasificaba las vacas segun la
forma de su escudo, en cierto número de clases , cada una de las
cnales debia corresponder a facultades lecheras especiales. Cada
clase o categoría llevaba sn número i no podia saceder que una
vaca cuyo escudo la colocaba en nna categoría, diese tanta leche
como otra vaca perteneciente a una categoría calificada superior.
Esto era nna exajeracion, i esta exajeracion es la qne ha dado
motivo, durante mucho tiempo, a largas discusiones . El eco de
estas discusiones se estinguió hace ya mucho tiempo en Francia
hasta el proto que, en estos últimos años, el sistema Guénon ha
sido acojido como una novedad en Inglaterra i Norte Amé
rica .
Desde luego, zgné cosa es el escndo ? Una definicion mui clara
se ha dado en el Dictionnaire d'agriculture. ( Francisco Guénon
ha dado, dice M. Sanson ahí, el nombre de escudo a la superfi
cie de la piel situada, en las vacas,en la parte posterior del cuer
po, desde la cara posterior de las mamas hasta la altura va
riable hacia la vnlva, ii cnyos pelos tienen nna direccion inversa
a la que afectan todos los otros. Estos últimos están, como se
sabe, de arriba abajo ; los del escudo, llamado grabado por el
inventor, lo son de abajo hacia arriba. En los puntos de encuentro
hai necesariamente una especie de conflicto, de donde resulta una
línea perfectamente marcada que determina la figura del escu
do » La figura 1 muestra una vaca de ancho escudo i la figura 2
>
nna vaca que no tiene sino nn escndo pequeño ; la diferencia está

claramente marcada. El descubrimiento de este carácter ha sido el
fruto de ana observacion mai injeniosa; su base es de una exac
titnd absolutamente rigurosa , porque el desarrollo del escudo es
proporcional al de las vegas subcntáneas qne llevan la sangre a
las mamas i la existencia de estas venas es la que determina
la direccion de los pelos. Mientras mas desarrollada está esta
red de venas , tanto mayor debe ser la actividad de las mamas ;
mientras mas estension tenga esta red, tantu mas estension ten
drá tambien el escudo, la superficie del escudo es, pues , un signo
de la enerjia del trabajo en las mamas ; de su estension, que, por
otra parte, afecta ya una forma ya otra , se puede deducir la fa
cultad lechera de las bestias. Bajo este respecto, i sin prestar
atencion a sn forma misma, puede la observacion del escudo dar
indicios preciosos .
La mayor parte de los signos por los cuales se reconoce ana

buena vaca lechera se desarrollan con la edad . El escado no
reemplaza estos signos, pero los precede, porque se manifiesta
desde el nacimiento. Se tiene, pnes, desde los primeros dias del
animal , an indicio que pnede servir de gnia; si no se examina el
escndo, se corre el riesgo de llevar al matadero en su primera
edad , bestias que habrian sido excelentes lecheras, i tambien
conservar otras que cansarán mas tarde decepciones. El criador
tiene, pnes, grande interes en aprovechar este signo en la eleccion
de las terneras que quiera engordar o que quiera conservar para
la reproduccion .
G. GAUDOT
NOTA . -Para completar la idea de lo que se entiende por es

cudo, estractamos de la pájina 560, del tomo II de la Zootecnia ,
escrita por el señor Julio Besnard , los siguientes párrafos:
« Escudo . - Sistema Guénon.— Entre los signos secnndarios
que las vacas pneden presentar i qne indican el grado de su ap
titud para trasformar los alimentos en leche, colocaremos en
primer lugar la estension del escudo o rennion de pelos ascen
dentes que cubren las mamas i el perineo.
« A un comerciante de vacas llamado Guénon se debe el cono
cimiento de la relacion que existe entre la estension del escndo
i la cantidad de leche qne producen las vacas ; ignalmente se le
debe el sisteina que lleva sii nombre, i qne no tiene otro objeto
que permitir la fácil apreciacion de la estension relativa del es
cndo. No podemos pasar en silencio el sistema Guénon i vamos
à esponerlo , breve i sencillo, en lo posible.)
«Cuando los pelos que componen la capa o el color de los ani .
males, en Ingar de mostrarse tendidos en la direccion de las re
jiones qne cabren , toman direcciones diferentes, constitayen lo
que se llama espigas. Los animales vacanos llevan en la parte -
posterior del cuerpo, en la rejion comprendida entre el vientre,
Jos muslos, les nalgas i los órganos sexnales, una espiga princi
pal , mas o ménos estensa, cnyos pelos son ascendentes. Esta es
piga, de existencia constante, es la qne Guénon ha designado
hajo el nombre de escudo; i considera su desarrollo como base
de apreciacion de la facultad lactífera de las vacas . En jeneral,
segnin Guénon, miéntras mayor sea la superficie del escudo rela
tivamente a la superficie del cuerpo, tanto mas lechera será la
vaca . )
Silvia chilena
Si la diosa protectora de nuestros bosqnes vnelve a Chile, solo

encontrará tres provincias i media donde cantar las penas que
deben producirle las provincias del centro i del norte qne ántes
recorrió. Si demora algo mas, se espone a no encontrar otra som
bra qne la que proyectan el palqni, el hningan, el espino i el ro
merillo.
El :baso de nuestros montes allá nos condnce,
La Sociedad Nacional de Agricultura se ocupó años há en este
asunto, pero infructuosamente; basta propuso un reglamento
para la corta de árboles que también cayó en desuso.
Nuestro jamas bien lamentado patricio, don Benjamin Vienna
Mackenna, gastó un tintero, sin obtener mus éxito que perder la
tinta i sus patrióticos esfuerzos.
Hoi, qne la actual sociedad de agricoltura vuelve a despertar
el asunto, quizá sea permitido recordar con probabilidades de
éxito ideas que ya se han emitido sobre una cuestion que tiene
grande importancia para Chile.
El fomento de la silvicultura en cuestion universal; no perte
nece en esclusivo a este último rincon del continente.
Becquerel , Humboldt, de Gasparin , Harris , Maury i tantas
otras eminencias que se han ocupado en esta materia, están de
acnerdo en atribnir a los montes una influencia continental , sal
vadora para los pueblos, bajo muchos i diversos aspectos.
El momento parece oportuno para batir el hierro, i batirlo sin
cesar ántes que se enfrie.
Tenemos recursos pecuniarios para dar comienzo al nuevo tra
bajo, i tampoco faltan conocimientos técnicos, nociones de arbori
caltara ya bastante vulgarizadas en el pais, a cuyo frente se en
cuentra una administración pública deseosa i animosa para
acometer grandes empresas, empresas de porvenir i de fomento
en todas sus manifestaciones.
Resido en una provincia que ann tiene en.pié vestijios monta
ñosos en sus confines ; tengo frecuentes oportunidades de presen
ciar el modo como se les esplota, con pobrísima economía para
sus dueños actnales , con perjuicios notables para los que vendrán
mañana a heredar sus tristes despojos. Se trabaja para el día i
wel que viene atras qnearree) . Es esta la máxima que aquí se
oye repetir com admisible i admitida.
Con tales teorías no se consulta ningun mejoramiento ; si todas
2
las jeneraciones viven confiadas en que la venidera arreará, sere

mos pronto arreados por la miseria, si antes nna lei salvadora i
creadora no se encarga de tomar el rebenque del activo i moder
no arreador de nnestro progreso .
La destruccion de los últimos i escasos ejemplares que ann
quedan de las que fueron froudosas relvas del Ñuble, me ha 811
jerido cou frecneucia observaciones qae me propougo trasmitir al
BOLETIN .
A ellas daré la estension compatible con las vastas considera
ciones que el asunto merece ; pero lo haré en pequeños artículos
adaptables al formato de nuestro periódico.
JUAN CHARLIN
Chillan, agosto de 1899.
!
El buei i el caballo en la traccion
Como, desde hace algunos años, se viene palpando una grande

escasez de brazos en Chile, i especialmente en la actnalidad,
creemos que cada cual debe contribuir en la medida de sus fuer
zas a qne se atenúe en cuanto sea posible este defecto.
Persiguiendo este ideal, vamos a iusinnar nuo de los múlti
ples medios a que se podria recurrir para mejorar en algo, siqnie.
ra, esta triste sitnacion de la madre de todas las industrias: la
agricnltura.
No pocos esfuerzos se han puesto en práctica con el propósito
de subsanar esta falta , habiéndose obtenido resultados mas o
ménos favorables ; sin embargo, ann continúa el misino estado
de cosas, pues la jente escasea. Como consecuencia, los salarios
suben de wa manera estraordinaria, i los productos agrícolas se
consignen a precios exorbitantes.
Entre los motores animados que se nsan mas entre nosotros
en las fuenas agrarias ( aparte del hombre, que por sus faculta
des intelectuales está llamado a ser el rei de los inotores ), des
cuellan el buei, el caballo i la mula, teniendo el primero una
relativa preeminencia sobre los otros .
Sin desconocer los motivos económicos por que este romiante
desempeña un rol tan importante en nuestra ayricultura, no va
cilamos en sostener que se emplea frecuentemente en trabajos
que el caballo ejecuta con grandes ventajas sobre aquél.
Se pnede afirmar que en Chile, salvo algunas localidades, el
único animal que arrastra la mayor parte de los instrumentos i
máquinas agrícolas es el buei, que tiene por cualidades la manse
dumbre, qne le es peculiar, su fuerza, la constancia para vencer
obstáculos, sn poder dijestivo i su fin , qne es el matadero ; pero

en cambio, posee una marcha tan pansada que ha llegado a ser
proverbial.
Disponiendo el caballo de una constitucion admirable , de mas
intelijencia i de un paso mas rápido, hai mas conveniencia en
sustituirlo al vacnno en todos los trabajos en que sea dable, si se
atiende a qne se obtendrá mayor obra en el mismo tiempo.
No vemos las razones por qne ese solípe lo no se nsa en las
operaciones cnlturales como labores, siembras, siegas, etc.; en el
emparejamiento de terrenos con apa pala de tiro apropiada; en
los trasportes i en una infinidad de trabajos que seria largo enn
merar. Es raro ver que el caballo se apliqne en el campo como
animal de tiro, siendo qne se presta perfectamente a ello .
Una impresion nada agradable se esperimenta al observar de
norte a sor de la República, el buei enganchado en el arado 19,
191 i otros de hierro para labrar snelos que por su composicion
son sneltos i por su estado están libres de troncos i piedras. Con
todo, existen desde tiempo atras, en esta dilatada estension, pro
piedades que hacen honrosas excepciones, Hebidas a la laudable
iniciativa de intelijentes i progresistas agricultores que podrian
atestiynar las ventajas que resnltan del cambio que proponemos.
Sin duda alguna que el caballo chileno no es capaz de gober
rar ciertos aparatos e instrumentos, porqne le faltaria la enerjia
i fuerzas necesarias para la traccion conveniente.
Con el fin de obviar esta dificnltad , la Sociedad de Agricnl
tuira i varios particulares han introducido, desde hace ya años,
diversas razas de caballares de tiro pesado, de las cuales la per
cherona es la que ha dado mejores resultados.
Como se sabe, el percheron es nn eqnídeo de gran talla ; bien
desarrollado, precoz, emérjico, de buena indole, de marcha lijera,
i rústico, que se aviene admirablemente a nuestras condiciones
naturales , que se refieren al clima i snelo .
Habiendo encontrado, pnes, en Chile los medios de vida de sn
patria ( La Perche, Francia), no es estraño que se haya procreado ;
pero es de sentir qne no se haya estendido lo bastante, a causa,
tal vez, de añejos hábitos, de si alto precio, i sobre todo, de qne
todavia no se comprende el partido que se puede sacar de él.
El percheron, cruzado con yeguas chilenas, da mestizos que
podrian reemplazar sin ning in inconveniente al buei en muchas
faenas.
A pesar de todo, nuestro caballo puede efectuar algunos tra
bajos que de ordinario se hacen por ese bovino, i que en seguida
se esponen .
Uno de los pocos fondos qne honran al territorio nacional;
entre otros motivos, por haber adoptado el adelanto en qne nos
venimos ocupando, es Rabuco, vecino a Ocoa, i cuyo dueño es la
señora Virjinia Flores de García Moreno. Se puede decir qne en
esta propiedad solo se emplea el buei en la carreta, verificándo.

se sa cultivo i mejoramiento merced a la fuerza muscular del
caballo chileno asado de distintos modos .
Así, por ejemplo, las labores se ejecntan, en jeneral, con el
arado 19 , movido por una pareja de este animal, que en la mayor
parte de las veces trabaja todo el dia, comiendo regularmente
en la noche; i no se crea que se fatiga en exceso , porque al si
gaiente vuelve a estar uncido a este instrumento i se conduce
con espedicion, justificando con sa constancia, enerjia i sobrie
dad la fama qne tiene conquistada en el Nuevo Mundo i mas
allá .
Para arar la viña qne últimamente se ha plantado en Pacha
cama, una de las tres hijnelas en que se descompone Rabuco, se
hace nso de ana yegua, notándose grandes ventajas sobre el buei .
Con el objeto de qne se comprenda hasta dónde pnede llevarse
la sustitucion , citaremos el caso, quizá el primero en Chile, de
haberse emparejado todo el terreno de esta viña, 60 hectáreas
bastante accidentadas i cortadas por profaudas zapjas, sirvién
dose del caballo para arrastrar la pala de tiro Bradley, que por
su tamaño i peso es mni a propósito. Se inició la emparejadora
con bueyes i con diversas clases de palas ; pero al poco tiempo
se observó qne el trabajo no avanzaba como se deseaba. Entón
ces, por vía de ensayo i comparacion, se apeló al medio espedito
de que hablamos, llegándose a la conclusion de qne era mai su
perior bajo todo punto de vista, i fué el qne se adoptó.
Hace pocos meses se ha hecho un muro o tranqne de tierra i
se han constatado los incontestables beneficios a que da márjen
el reemplazo del vacido por el caballar.
Se puede estimar sin exajeracion en mas del doble la labor
del último .
De la misma manera que se ara, se hacen las demas operacio
nes agrícolas adaptándose la pareja a las diferentes máquinas.
En resúmen, diremos que en Rabuco se labra, rastrea, tapa,
em pareja, etc., con caballos esencialmente chilenos, sin dificultad
algana i si con un magnífico éxito.
Poseyendo esta heredad un potro i dos yeguas percheronas,
cuenta al presente con varios mestizos que a los dos años han
dado espléndidos resultados en el arado 19, en los de viña i en
la pala o robadera americana nombrada.
Pasamos, en seguida, a hacer algunos cálculos con el propósito
de probar las ideas qne emitimos,advirtiendo que seremos par
cos al referirnos al caballo.
Sapongamos que se trata de romper i cruzar un potrero de 50
cuadras o de 75 hectáreas con arado 19.
La primera operacion se hace con una yunta de bueyes, a 8 dias
por cnadra, en 400 dias, i la segunda, en 350. Avaloando, por tér
mino medio, en 50 centavos eljornal con comida, la rotora oca
siona un gasto de 200 pesos, ii la craza, uno de 175 pesos, dando

por total la cantidad de 375 pesos.
Ahora bien, una pareja de yeguas o caballos, a 4 dias por cua
dra, ejecuta la rotura en 200 dias, o sean 100 pesos, i la cruza
en 125 dias, o sean 62 pesos 50 centavos, resultando un total
de 162 pesos 50 centavos.
Diferencia aa favor del caballar.. . $ 212 50
Economía de peones . La mitad
Id . id . tiempo . id.
Id . id . dinero . » 212
Comparemos ahora el capital necesario para mover los instru

mentos con bueyes o con caballos.
Una yunta de bueyes. $ 130
Un yugo aperado. . . 2 50
Una cuarta de hierro. . 3
SUMA . $ 135
Una pareja de yeguas. . 30

Arneses. . > 8
Balancines. 2
SUMA. $ 40
DIFERENCIA. .
$ 95 50
Se ve, pues, que hai un notable desembolso, menor, en el últi

mo caso, de 95 pesos 50 centavos; i como en un fando son nume
rosos esos útiles, viene a ser bastante snbida la cantidad que se
economiza .
Por otra parte, dos yeguas efectúan, como se ha visto, un
trabajo mayor qne el doble. Así, mientras que éstas labran al
dia cerca de una hectárea en suelos mas o ménos sueltos, una
ynnta de bueyes no hace la mitad de esta tarea.
Agrégnese a esto la menor amortizacion del capital invertido,
las pérdidas qne provienen de muertes a otras cansas, la utiliza
cion de escasos pastos, la facilidad de improvisar en un momento
dado elementos de coltivo de gran poder con poco dinero, etc. i
se llegará al fin de que tanto el rico como el peqneño propietario,
se mejoran inmensamente al abandonar el medio de traccion que
heredamos de nnestros antepasados, poniendo en práctica el que
indicamos, que hoi dia constitaye un precioso recurso para mino
rar la carencia de peones .
Contirmando la bondad del cambio, se nota ya en los alrede
dores de Ocoa qne los chacareros e inquilinos, bajando la montu
ra a sus cabalgaduras, las aplican en los variados trabajos de sus

cultivos .
Si alguien dudara de ciertas cosas que relatamos en el corso
de este estudio, no tendrá mas que tomarse la molestia de tras
ladarse a Rabaco, donde podrá cerciorarse persona !mente, de qne
es exacto todo cuanto apuntamos.
Antes de terminar, hacemos votos por que se reflexione un
poco al leer las presentes líneas, qne acaso podrán servir de algo
a nuestra aflijida agricultura ..
HORACIO DURAN C.
Agrónomo
Ocoa, agosto de 1890 .
Raza Holandesa u Holstein-Friesians
El número 17 del BOLÉrin de la Sociedad publica on artícu

lo del señor don Nathan Miers Cox, Raza Holandesa Vacuna),
haciendo algunas observaciones al mni interesante del señor Jer
vis, publicado en el número 1.5 del mismo BOLETIN .
Animado por el encabezamiento del artículo del señor Cox, de
qne es el BOLETIN uno de los medios de que se vale la Sociedad
para la propagacion de los conocimientos útiles para los que se
dedican a la industria en el pais, me permito pedirle la publica
cion de los datos que acompaño, demostrando el enorme desa
rrollo qne va teniendo la raza Holstein Friesians en Estados
Unidos, i la opinion que emiten sobre ella eminentes autores .
L. B. Arnold , en su libro American Dairyng dice: « Por forta
na, las rivalidades del oríjen de una raza no afectan sas cnalidades,
ni el nombre aynda a aumentar 0o disminuir la leche en el balde.
Aunqne mucho se discnta el nombre del ganado importado del
norte de Holanda, do cabe discusion qne posee cualidades qne
lo hacen mni apreciable. Son corpulentos i de constitucion moi
vigorosa, debido al cuidado de muchas jeneraciones, i las vacas
dan en in año tres i media a cuatro veces su propio peso en
leche. El peso medio de estas vacas es de 1,510 libras mas o mé
nos. La leche es mui rica en caseina i rica en mantequilla, i los
glóbulos de mantequilla en su leche son moi abundantes i de
un mismo tamaño, pero pequeños. La mantequilla tiene la ven
taja de resistir mui bien el calor i conservarse buena por mucho
tiempo. El color dominante de esta raza en Holanda es overo
negro. Para carnear dan excelente resultado, i los machos mui
buenos bueyes de trabajo. Exceptuando el color, tiene mucha se
mejanza con el Shorthorn, mas si se toma en consideracion cuán
diferente han sido su objeto i alimentacion. El Shorthorn se

ha criado con alimento inui rico para desarrollar carne; en el ho
landes se ha ido escojiendo lo mas lechero, i se alimenta en po
treros .)
Henry Stewart en el Dairyman's Manual, 1888, coufirma lo an
terior y agrega : « Los Holstein - Friesians son los mejores leche
ros que existen ; piños enteros han dado mas de 1,800 litros de
leche por cada vaca en un año, requiriendo para esto, como es
natural, bnen alimento ; comparada con cnalgniera otra raza,
producen con ignal alimento mayor cantidad de leche. Una de
las grandes ventajas de la raza es el tamaño grande i que en
gordan fáciimente . )
En el libro Milch Const - Dairy Farming, de C. L. Flint, en
contramos lo signiente : « Los Shorthons en paises húmedos i
donde tienen alimento rico i abundante, pudieran ser de algnn
valor para lecherías, pero por lo jeneral son criados esclasiva
vamente para carne. Los Holstein - Friesians qne tanto llaman la
atencion hoi dia parece, rennen las cnalidades que pueden exi
jirse de an bnen ganado para lecheria como para engorda. Los
tenedores de Holstein - Friesians en Estados Unidos han sido los
primeros en aceptar , qne verdaderos méritos valen mas que un
bnen pedigree, i su Sociedad publica un Advancer -Register en
el cnal solo se inscriben vacuinos de esta raza, de cualidades
constatadas por comisiones oficiales i estipuladas por la asocia
cion, variando segon la edad de la vaca i la edad de su cria. Por
ejemplo, de dos años exijen que haya dado no menos de 9 libras
de mantegnilla por siete dias consecutivos o no menos de 6,500 li
bras de leche en diez meses consecutivos; que de una vaca de
cinco años, no menos de 15 libras de mantequilla o 10,700 litros
de leche en el mismo tiempo .)
La Sociedad Holstein - Friesians de Estados Unidos, celebró sa
reunion jeneral el 19 de febrero de este año, en Nueva York. La
Memoria leida por el secretario decia que el año 1889 habia sido
nna serie de éxitos para los criaderos Holstein -Friesians, i que
se habian inscrito 20,279 toros i 32,106 vacas en ese año, for
mando nn total de 405,447 animales los inscritos en los rejistros
de la Sociedad .
Los espléndidos resultados obtenidos de la raza Holstein
Friesians, en Estados Unidos, no se limitan a los Estados cayo
clima es húmedo, frio i nebuloso, sino que tan o mas favorables
resultados se han obtenido en los Estados del sur i en Califor
nir, cuyos climas son, sin duda, mas análogos al nuestro (Chile),
que los de la patria de los Shorthorns o del Friesians.
HANS VAN DELFT
Crianza de pollos
Saponemos a nuestros hacendados bastante familiarizados con

las precauciones qne hai que tomar en la eleccion
la instalacion de las cluecas i sa alimentacion de los huevos,
, para permitirnos
pasar en silencio todos estos detalles ; tomaremos, pues, la nida
da en el vijésimo dia de la incubacion , cuando el polluelo va
pronto a salir ; en este momento crítico es preciso evitar mai
particularmente el desordenar o remover la nidada.
Sin embargo, ¿qué sucede lo mas á menudo ? La cnidadora, im
paciente por conocer el resultado de una larga espera, desliza la
mano bajo la gallina, toma los haevos nnos en pos de otros, los
examina, los vuelve con la intencion de ayudar a los polluelos
que no tienen la fuerza suficiente a salir de su cáscara ; pero por
na vida que se salve procediendo de esta manera, se corre mu
cho el riesgo de destruir muchas existencias por una interven
cion inoportuna .
En el momento del nacimiento, la estructura del huevo espe
rimenta una alteracion particular; la cáscara, de dura i firme
que estaba, se reblandece sensiblemente i se pone comparative
mente blanda i frájil para permitir al nuevo polluelo romper
mas fácilmente su envoltura .
Dejad obrar a la nataraleza i abandonad la gallina a ella mis
ma, porque si vuestra aproximacion la alarma, puede ella, con
un movimiento brusco, aplastar los huevos i los polluelos se
pierden. Mas, aonque vuestra presencia no la inquiete, ella se
aplastará maqninalmente sobre los huevos i sobre los pequeñde
los qne acaban de nacer, quebrando nnos e hiriendo a los otros.
Algunas personas tienen, igualmente, la mala costumbre de
quitar los polluelos aa la madre tan pronto como están secos i
ponerlos delante del fuego en on cesto cubierto con franela : esta
es nna gran falta, porque el calor qne ellos encuentran bajo la
madre es el único que les conviene perfectamente; en este mo
mento es la única cosa que necesitan, i dorante las primeras ho
ras de su existencia, la dijestion de las materias contenidas en
sus intestinos basta ámpliamente a su alimentacion . Tambien la
costumbre, que se tiene algunas veces, de arrojar a los polluelos
granos de trigo es tan absurda como perjudicial a los intereses
del criador.
Cuando los polluelos han nacido todos i están ya fuertes, se les
pnede ver arrojar su primera mirada al mundo al traves de las
plomas de su madre; entonces se la puede quitar del nido con
toda su pequeña familia para ponerla en un lugar caliente i seco,
principalmente cuando el tiempo es frio o húmedo. Despues se
da a la gallina una bnena racion de granos i de harina i agua,

porqne tiene hambre i sed .
En cuanto a la primera alimentacion que conviene dar a los
polluelos, me opongo tenazmente a la costumbre mui divulgada
He ofrecerles una mezcla de huevos duros picados, migas de pan
i granos triturados. Ellos no tienen gusto algano para las claras
de huevos, que tienen ademas la desventaja de ponerse pronta
mente coriáceas al contacto del aire.
Prefiero el método que consiste en hatir an huevo en an vaso
de leche dulce i hucer calentar esta leche hasta que haya tomado
la consistencia del queso blando.
Los polluelos son mui golosos de esta preparacion,que renne
todas las propiedades nutritivas del huevo i de la leche; contie
ne todos los elementos necesarios para el mantenimiento de la
vida, así como para el desenvolvimiento del esqueleto, de los
músculos i de los órganos dijestivos.
El cnajo, que recomiendan algunos antores, contiene solamen
te una parte pequeña de los elementos constitutivos de la leche
completa, i se encnentra, por consigniente, mucho menos apro
piada a las necesidades del organismo del nuevo animal.
Es preciso tener la precaucion de dar siempre de comer a los
polluelos al despuntar el dia ; se dañaria seguramente el éxito de
la crianza dejándolos en ayunas hasta las siete a ocho de la ma
ñana.
Se principia por darles mijo; despnes, al cabo de algunos dias,
se les distribuye grano acompañado de yerbas frescas i hojas de
ensalada ; la mejor es la lechuga, sobre todo la que es mui le
chosa i amarga ; los polluelos la comen con mucha avidez .
B. DECAUX
Trabajo absorbido por las descremadoras
( De la Industrie Laitière)
Este trabajo o el gasto correspondiente han sido medidos por
las esperiencias directas del profesor Fjord.
Como todo lo que sale de manos del sabio doctor danes, estos
ensayos han sido institnidos i conducidos con mucha sagacidad
i precauciones.
El trabajo era medido por un dinamómetro de rotacion i se
anotaba al mismo tiempo la leche pasada, su temperatura, la
velocidad de la descremadora i el grado de la descremacion .
Todas las maestras eran analizadas ántes i despues del traba
jo, de manera que podia darse cuenta de la fuerza necesaria para

decremar a tanto por ciento, tantos litros de leche .
Los ensayos ejecutados en las descremadoras Burmeister i
Wain i de Laval, han demostrado que se consumia mas o menos
los de un caballo de vapor (1 ) para descremar de 225 a 300
kilos por hora, dejando en la leche flaca 0.17 : 0.25 por ciento
de materia grasa , o sea menos de 3 gramos por litro.
Desde 1883, fecha de estos ensayos, estos aparatos han sido
ámbos notablemente perfeccionados.
Si no se pudiese llegar a former nna idea de la fuerza ntiliza
da, tal vez sea interesante el investigarla por cálcnlos directos.
9
En las descremadoras centrífugas se comunica a la leche una

gran lijereza a fin de ejecutar el trabajo de separacion de los
glóbulos grasos; si designamos por v la velocidad de separacion
de los glóbulos, por g' el nuevo valor de la aceleracion, la fuerza
que interviene es dada por la fórmula F = gg' - kvº i si, como se
puede suponer, el movimiento es uniforme, F= o i g' = ko .
Es decir que v es proporcional a la raiz de g' o bien a la velo
cidad angnlar de rotacion en igualdad de radios.
Por consiguiente, mientras mas lijero jire una descremadora ,
tanto mas rápida es la separacion ; una descremadora qne se
haga jirar dos veces mas rápida descremará dos veces mas lije
ro, o por mejor decir, en este segundo caso la subida de la cre
ma se efectnará en la mitad ménos de tiempo.
Pero ¿cuál es el efecto del trabajo que se prodnce ? Todo con
siste simplemente en comunicar a an cuerpo ana lijereza, i por
consigniente, en darle una enerjía igual a su media fuerza viva,
Po
es decir, a } mv ” o 9
Tomemos un ejemplo: Sapongamos una descremadora de 40
centímetros de diámetro, qne da 6,000 vaeltas i pnede trabajar
360 kilogramos de leche, por hora.
El aparato da 100 vueltas por segando i descrema 100 gramos
de leche en el mismo tiempo.
Esta leche sale con una velocidad tanjente igual a la velocidad
de rotacion, i por consiguiente, estos 100 gramos tienen una
enerjia ignal a
0.1 x 2 x 3.14 x 0.2 x 1002
2x9
o poco mas o menos 60 kilográmetros (2 ), cifra poco alejada de

la que indica la esperiencia .
(1 ) Un caballo de vapor es el «trabajo necesario para elevar 75 kilógra .

mos de peso a un metro de altura en un segundo ).- N.del T.)
- ( 2) En mecánica se entiende por trabajo mecánico de un motor el pro
NACIONAL DE AGRIJULTURA 887
Esta manera de calcular la ntilizacion de la descremadora es

bastante notable, condnce una vez mas a constatar la buena
construccion de los aparatos del comercio que no absorben casi
sino lo que es teóricamente necesario.
Todos los que han visto estos aparatos de Laval, de Burmeis
ter i Wain, etc.; saben con qué cuidado se establecen , con qué
facilidad se les pone en movimiento .
Es evidente que el peqneño exceso de fuerza constatado en la
práctica es debido a los frotamientos i al trabajo necesario para
hacer jirar el aparato de vacío ; ésta es poco mas o ménos npa
constante ; se llega moi fácilmente a descremar 360 litros por
hora con una faerza de 75 a 80 kilográmetros mas o ménos, i,
por consiguiente, se utilizan mas o ménos los de la fuerza sa
ministrada.
Es necesario advertir qne este trabajo, que se dice ntilizado,
no corresponde aа . la obra qne se quiere hacer; lo que se desea en
realidad es descremar la leche i se está indirectamente obligado
a comunicarle la fuerza viva de que hablamos.
Luego, la descremacion es proporcional a la velocidad i el
gasto proporcional al cuadrado de velocidad ; si se anmenta el
número de vneltas, se aumenta mas pronto el gasto que el ren
dimiento en leche descremada.
Sin embargo, en la práctica se prefiere anmentar este número
de vueltas mas bienqne adoptar grandes rayos.
Los aparatos que jiran con esta lijereza son de instalacion
mui cara, si las dimensiones son grandes. Sa momento de iner
cia que crece proporcionalmente al cuadrado del radio se hace
tan grande que la turbina pone difícilmente en movimiento i
seria peligroso si ella no está perfectamente equilibrada.
Es necesario advertir, ademas, que la velocidad de salida de
la leche es un poco inferior a la velocidad media del bolo, sobre
todo en la descremadora Burmeister.
En razon de todas estas consideraciones, se tiende, en la prác
tica a anmentar las velocidades de rotacion ; quizas se pierde con
esto como rendimiento mecánico, pero seguramente se gana bajo
el punto de vista de la seguridad i de la facilidad de construc
cion, o lo qne viene a ser lo mismo, del menor precio del apa
rato .
R. LEZÉ
ducto del esfuerzo que ejerce por el camino que éste recorre, i se toma
como unidad del trabajo mecánico el kilográmetro, o sea el trabajo necesa
rio para elevar un kilógramo a un metro de altura en un segundo. Un cu
ballo de vapor equivale a 75 kilográmetros.- ( N . del T.)
Almanaque agrícola
TRABAJOS EN LOS JARDINES, HOERTOS I HORTALIZAS

Mes de noviembre
Jardines.- Los jacintos, ranúncalos, violetas, margaritas do
bles, blancas i rosadas, miosotis, silepas, que han embellecido
nuestros parques i nuestros jardines de recreo durante los meses
precedentes, van a ceder su lugar a otras plantas para el adorno
de los jardines durante el verano.
A consecnencia de las lluvias, la tierra no está todavia sufi.
cientemente seca; es posible ademas, que sobrevengan beladas
hasta el 15 o 20 de noviembre. Creemos por esto conveniente acon
sejar que no se plante antes de la época fijada sino únicamente
las plantas mas rústicas. Las heladas, las noches frias, dan como
resultado el endurecimiento de las plantas i retardan mucho la
vejetacion i la floracion.
Para obtener todo el efecto decorativo que cnalqniera persona
está en sitnacion de hacer producir, es necesario poseer la aficion
a los conocimientos especiales i la práctica.
Todas las plantas que concnrren ventajosamente a la decora
cion del jardin deben esperimentar ciertos arreglos en la planta ·
cion, respeto a la altura, al color del follaje i de las flores ; ciertas
disposiciones ofrecen un contraste rodo; por ejemplo, las plantas
de follaje blanco i las de color púrpura subido; es lo que pasó
en el año último en la Quinta Normal en un jardin en cuyo cen
tro habia achyranthis de hoja colorada, encerrados por no circu
lo de perilla qne tiene las hojas negras ; el todo rodeado por un
círcnlo de gnaphalium de hojas blancas. Esta combinacion era
tosca a la vista ; para hacerla mas agradable habria sido preciso
qne el centro del jardin fuese ocnpado por plantas de hojas rojas
i el conjunto conglobado por plantas de hojas blancas; la varie
dad de colores de las flores es mas complicada.
En cnanto a la altura relativa de las plantas empleadas, hai
una regla mni sencilla qne adoptar: las plantas deben estar situa
das de tal manera que no se ocnlten las unas por las otras. Las
mas grandes deben estar colocadas en el centro de los compar
timentos o del jardin , las demas se escalonaráu al rededor por
graduacion de porte; la mas baja se pondrá en la orilla. Bajo este
último panto de vista, ningnna especie de planta reune mejores
cualidades qne el boj comun, que se adapta a todos los terrenos,
ann a los mas pobres, con tal que el agna no se estagne. Se le
planta por porciones en una sola línea, colocando cada pié a nna
distancia de 7 a 8 centímetros uno de otro. En algunos meses se
obtiene una especie de orla contínua i tapida. Aanqae se presta

mai bien a la poda, es preciso no podarlo sino en diciembre; la
altura qne mas conviene darle es de 15 a 16 centímetros.
Damos en segnida algunos nombres de plantas qne aconseja
mos emplear este año para componer los jardines o los compar
timentos, los jarrones o los floreros, etc.
1.0 — Para las plantas que crecen a la sombra
A.—Plantar helechos en el centro i al rededor de los jarrones

qne son nn adorno comun en los jardines.
B.- Estos jarrones podrán recibir an sortido de plantas acná
ticas .
C.-Adornar los floreros con begonia, dracena , colens, pita
americana de hoja matizada de amarillo ; en una palabra, con las
plantas llamadas mas delicadas.
D .-- Poner en los cajoneros plantas exóticas de follaje her
moso : latania, forinm de hojas amarillas, mnsa , etc., etc.
E.- Para los compartimientos o jardines, colocar dalias en el
centro, a an metro de distancia : plantar entre cada dos, nna ané
nona Honorine -Joubert de flor blanca i rodear el conjunto con
un cintaron de verbenas.
2. —Para un jardin a todo sol

A. -Plantar anthenis de flor blanca en el centro , rodearlas
con ganarium de flores rojas i plantar en la orilla el pyretrum de
hoja dorada.
B.- Plantar amaranto cresta de gallo variados i rodeados con
genariam de hojas blancas o goaphalinm Janatum o cineraria
marítima, ámbos ignalmente de flores blancas.
3.º - A la sombra o media sombra
A. - Tnschias en el centro ; begonias tuberculosas al rededor.

B. - Achyranthes mezclados con gaura de flores blancas o
arthenis de flores blancas, o aspidistra de hoja matizada de
blanco.
C. - Begonias rex mezcladas con dracenas.
D.-Petunias de flores sencillas o de flores dobles al pié de
cada rosal .
E.- Hacer un conjunto de colens de follaje variado.
F. - Hacer un conjunto de cannas i de lobelia azol.
Para todos estos conjuntos, el borde de pyretram dorado
( manzanilla) será siempre de un buen efecto.
Pasemos ahora a las semillas,
A este respecto repetiremos lo que liemos indicado el ines pre- ,

cedente.
No faltan flores en este mes para adornar los foreros, como ,
ser aguileñas, claveles, peonías, herbáceas, iris, rosas, etc.
JARDIN FRUTAL
En este mes hai necesidad de examinar los árboles frutales

para quitarles todos los botones ivátiles, pellizcar los qne estén
próximos a las ramas de crecimiento; haiqne pellizcar los boto
nes de peral a cuatro o cinco hojas ; los de albaricoqnes, de seis &
ocho, i los de duraznos, a diez o doce hojas.
En la segunda qnincena de noviembre, los botones de viña
vejetan rápidamente; es necesario ponerles ao apoyo, sin apre
tarlos, comenzando por los mas vigorosos. Se pellizcará arriba
de tres hojas i arriba del racimo hasta fines de noviembre, cnando
los brotes están ya vigorosos.
Se debe continuar el lavaje con agna de tabaco en los árboles
frutales atacados por los pnlgones i arrancar las hojas de los
duraznos atacados i quemarlas.
HORTALIZA
La época de la abundancia ha llegado por fin ; se obtienen ya

espárragos, arvejas, habas, rábanos,lechugas, repollos de York ,
repollos corazon de buei, repollo florido, coliflor de invierno i al
cachofas.
Los trabajos de este mes son bastante múltiples ; no se en
cuentra el mas pequeño pedazo de tierra vacío.
Los garbanzos de especies precoces se hallan en pleno floreci
miento , próximos a fructificar desde la primera semana de no
viembre ; es conveniente pellizcar los estremos de los tallos aa fin
de apresurar la formacion del grano en las vainas de la base.
Én la primera semana de noviembre se debe sembrar los pe
pinos, los melones, las calabazas, los tomates i las semillas de
los cardones.
Se podrá sembrar a fin del mes los porotos cayo grano se
piensa cosechar como legumbre seca ; los otros, cnyo producto
debe ser utilizado sea como porotos verdes, sea como porotos en
grano cosechado nnevo, pueden ser sem brados de veinte en vein
te dias hasta mediados de verano.
Se continuará la siembra en semilla de la achicoria crespa i se
debe emplear con preferencia la variedad llamada de Meaux,
pues es mucho mas rústica i resiste mejor las alternativas de
calor seco i de humedad fria que esté obligada a soportar.
Se contingará la siembra de:.
Lechuga. Repollo de Milan precoz.

Romana . Repollo de Bruselas.
Espinaca. Repollo de Vangirard .
Zapahoria . Nabos precoces .
Betarraga . Tomates.
Se coutinnará la plantacion de apico, repollo florido, lechnga

romana, etc. , etc.
G. DUBUIS .
SESION EN 22 DE SETIEMBRE DE 1890
Presidió el señor Domíngnez, i asistieron los señores Basen

Tan S. M .; Besnard ; Cox ; Dávila L. , don Luis ; Dávila L. , don
Vicente ; Izquierdo S.; Larrain C .; Le Fenvre ; Morandé ; el se .
cretario i el tesorero.
Leida i aprobada el ycta de la última sesion, se dio cuenta :
1.• De an oficio del señor Ministro de Industria invitando al
Presidente de la Sociedad al Te Deum qne tuvo Ingar el 18 del
presente .
Pasó al archivo.
2.º De un oficio de la Alcaldía Municipal solicitando el uso de
la Qninta Normal para el dia 18, a fin de celebrar una feria con
motivo del aniversario de la independencia nacional .
El secretario espaino qne, en atencion аa la premura del tiempo,
el señor Presidente habia accedido a esa peticion, interpretando
la voluntad del Directorio .
Fné aprobada la decision del presidente, i la nota pasó al ar
chivo.
3. De un oficio del señor juez de letras en lo civil , dou José
Bernales M., en el qne pide nna lista de todos los empleados de.
pendientes de la Sociedad, a fin de dar cumplimiento a lo dis
puesto en la lei de 20 de agosto último.
El secretario manifestó que se habia remitido la nómina soli
citada, despnes de haberse hecho presente al señor juez que los
empleados de la Sociedad no tienen carácter fiscal por ser de la
esclusiva designacion de ella . .
La nota se acordó archivarla. li

4.º Del informe de la Comision del BOLETIN sobre la obra
Elementos de agricultura popular,escrita por don Roman Barros.
>
Siendo desfavorable el informe suscrito por dicha Comision,

se acordo no acceder a la solicitud del señor Barros en que pro

ponia en venta la obra compnesta por él , acordándose, ademas,
publicar el informe en el BOLETIN para que se conozca la opinion
del Directorio sobre el mérito de ese trabajo.
5.° De dos minutas semanales de tesorería.
Pasaron al archivo.
El señor Dávila, don Vicente, como Presidente de la Comision
de la Quinta, dijo qne ésta se habia reunido conjuntamente con
la de Esposiciones para ocuparse de las nuevas constrncciones
que hai necesidad de ejecutar en el local de las esposiciones de
animales para instalar los grupos de ovejanos i porcinos qne se
presenten en exhibicion, i que se habia resuelto lo conveniente
respecto de las dimensiones que deben tener los corrales, como
del lugar en que deben situarse, i asimismo las comisiones se
habian puesto de acuerdo en lo relativo a un galpon para guar
da de forraje durante los dias de esposicion.
En seguida, el Directorio, teniendo en vista que las fechas
fijadas para los tres concursos que deberán celebrarse a fines de
año están en conexion con las determinadas por la uneva lei
electoral para los actos con templados en ella, siendo, en conse
e s
ciencia, an inconvenient para los esponente que tengan obli
gaciones que cumplir con aquella lei, i tomando en cuenta, ade
mas, los intereses de los importadores de maquinaria agrícola,
que desean la postergacion de este concurso, resolvió por nneve
votos contra uno fijar las sigaientes fechas para las referidas es
posiciones:
Concurso anual de animales . - Del 18 al 22 de noviembre.
Concurso de maquinaria agrícola . - Del 16 al 23 de diciem
bre .
Concurso de horticultura i jardinería .- Conjantamente con el
de maquinaria.
Por último, se acordo :
1.º Autorizar a la Comision de la Quinta para invertir hasta
la suma de 1,000 pesos en la instalacion de kioscos reservados
en la Quinta Normal.
2.° Aceptar como socios a los señores Horacio Zañarta i En
rique Montt i Montt, propuestos por el señor Vice Presidente.
SESION EN 29 DE SETIEMBRE DE 1890
Presidió el señor Dominguez, i asistieron los señores Besnard,

Cox, Le Feuvre, Morandé, el secretario i el tesorero.
1 : De la minuta semanal de Tesorería.
Pasó al archivo.
NACIONAL DE AGRICULTURA S93
2.º Del balance de caja correspondiente al año que terminó el

31 de agosto último.
Pasó a la Comision de Cuentas.
Con motivo de la lectura de dicho balance , el señor Le Feuvre
indicó la conveniencia de qne la Comision de Cuentas informe
sobre si seria de mas ntilidad que el año económico de la Socie
dad comprendiese de enero a enero, en lugar de las fechas que
ahora rijen .
Se acordo recomendar este asunto a dicha Comision.
Fue aceptado como socio don Juan A. Alvarado, propuesto
por el señor Le Fenvre.
Revista de la feria

QUIERDO , DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 1.º
HASTA EL 15 DE OCTUBRE DE 1890.
Terneros de pié, a 13 pesos.

de año, a 20 .
>

Machos de 2 años , a 32.
> de 3 años , a 40.
> de 3 años, a 39.
Vacas secas, a 42.
> > mestizas, a 48.
> urjentinas, a 36.
> mestizas, a 81 .
Toros del pais, bnen estado , a 68.
Torunos , buen estado, a 05.
Bueyes para engorda , a 65.
D buena clase, a 70.
Novillos de 4 años, bnena clase i estado, a 56.
>> de 3 años , > a 51 .
Vacas a media gordura , 60.
»
> )
mestizas, con peso de 481.25 kilógs.
a 102.10 .
Vacas gordas mestizas, con peso de 525 kilógs., a 114.
> del pais, baena clase, a 75. .
3
89+ BOLETIN DE LA SOCIE DAD
Bueyes a medir gordura, a 92.

>> vorilos, con peso de 550 kilógs., a 98.
Novillos Lin meclia yordura , # 64 .
> » arjentinos, a 59.
gordo , mestizos, con peso de 407 kilógs., a 76.
>
del pais, con peso de 388 kilógs., a 69.
» Hrjentiuos, i 65 .
Carueros gordos, a 8 .
Ovejas gordas, a 7.
Corderos yordos, a 5.50.
Nota . - Durante la presente qnincena el ganado que mas se
ha vendido es el de crianza, i ha conservado su bnen precio. El
ganado arjentino flaco ha declinado un poco de precio. El ganado
gordo conserva mui buen precio sobre todo vacas i novillos. Hoi
hai interes por comprar vacas para engorda, ya sea arjentinas,
del pais o mestizas .
Precios corrientes

Trigos
Amarillo largo. .
Id .
, 5.10 74
uegro . 4.20 74
Harina
Primera clase O

Seguda clase 4.30
Tercera clase. 3.80 >>
Canileal primera 4.00
Cebada
Inglesa. .
Del pais, forraje. 3,40
Frejoles

idchicos. . 5.00 >
Barros 5.60 1
Maiz
Semillas
Alfalfa . .
Trébol . 18.00 46 >
Nabo. 6.00 92 >
Cáñamo. 3.50 64.40

Rábano. 5.00 100 >
Ballica . 3.00 100

Linaza . 5.00 -46 D
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Id. en piedra. 3.00 46
Charqni 30.00 46
Grasa 18.00 46
Sebo 17.00 46 D
Quesos . 16.00 46 )
Manteqnilla 56.00 46 »
Frangollo . 6.00 74
Anis paro . . 6.00 a 7.00 46
Id . rubia 38.00 46
Miel . 9.00 46
Nneces , con saco. . 5.60 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho. 1.20 los 46 >
Afrechillo. 1.20 46 »

Azufre . . 6.00 46
Torta de Jinaza . 4.00 100
Aceites
De olivo, lata. .
De nabo 16.00
Α
Α
De lipaza . 15.00
Crndo . 15.00
De patas, cajou 14.00
Lanas
Merino fina .
Mestiza . 18.00 >
Comun . 16.00
Negra . 11.00
Sacos
Id. de iu uso 30
Cebaderos 24
Paperos 20 & 22
Material agrícola
PRECIOS CORRIENTES DE ARTÍCULOS HERRAMIENTAS PARA LOS

AGRICULTORES
Octubre de 1890

Id . de acero núm . 6 para id . 8 >
Id . fierro núm . 10 para pasto. . . 10 >
Alainbre galvanizado núm . 4 para cer

cas. 10 >
Id . galvanizado núm . 6 para :

cas . .
cer 11
Id . de acero con 4 púas. . . 13
Alambre galvanizado núm . 12 13 )
Id . id . núm . 14 . 13.50 >

Id. galvanizado calidad inferior, . 0.24 a 0.26 )
Azofre sublimado primera calidad. 10 qtl . de 100 libs.

Arados núm . P. 19 . . 11.50 cada uno
Id. id . 194. 13.50
Id . id. para viñas x 00. . 18 »
A rado frances de 3 cuerpos para viñas $ 80

Id. núm. P. 19} mejorado 15
Id . de grasa primera calidad. .
24
Id. de id. segunda . . 22
Id . de manteca primera clase . . 36
Id. de segunda 28
docens
Baldes galvanizados 12 pulgadas .
14
Id . id . 13 pulgadas . . 15.50
A
por hora 180
.
Id . id. 4,000 id . . 225

Id . id . 6,000 id. • 275
Id . id..
9,000 id . . 375
Cimiento Portland. . . 11 barril
Clavos de alambre. . .
$ 16 qtl . de 1 0 libras
.
Id . cortados . . 10 D
Id. de remache 10 >
Cnartas para carretas . 14 >

Id . de manila. 50 >

Desgranadoras de maiz Virjinia . 60 cada ana
chos, de 6, 7 , 8 piés , ( segun cali
dad ).. 10.50 a 11 qtl . 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segon calidad ). 7.75 a 8
Hojas de guadaña. 2 cada una
Máqninas para destroncar, Baley 275 >
Palas de acero, segnn calidad 23 docena
Id . sin mango, fierro, martilladas 12.50 »
Id . fierro aceradas (segunda cali
dad ). 16 )
Id . de tierro de primera id. 20

Palas de acero fundido primera id . 23
Id . fierro acero blanco , segunda id . 18
Id. con mango , acero, panta redon
da. . 18
* 898 BOLETIN DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

Rastras para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20 »
Salfato de soda 7 qtl. de 100 libras

Id . de fierro . >
Id . de cobre . 22
GUANO DE GUANILLOS
cultura , Catedral, 87 altos,
análisis practicado por la Es
tación Agronómica :
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$ 2.60 el quintal.
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enviar el valor de la suscricion para el próxi
mo año, (4 pesos), al Administrador que sus
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En una de las últimas sesiones, el Directorio de la Sociedad

Nacional de Agricultura acordó pedir al Sapremo Gobierno la
liberacion de flete por los ferrocarriles del Estado para el gnano
i el salitre empleados como abonos en la agricultura. Las razo
nes que han aconsejado esta decision son tan manifiestas que
nos escusamos de entrar a enumerarlas una a ana, bastando,
por lo demas, a nuestro objeto, insertar la nota que con ese mo
tivo se ha pasado al señor Ministro de Industria, a quien snpo
nemos animado de los mejores propósitos por el progreso de la
industria agrícola.
« Santiago, 29 de octubre de 1890
SEÑOR MINISTRO :
«Es un hecho reconocido, qne esta Sociedad está en situacion
de apreciar, qne la aplicación del guano i salitre como abonos
de nuestras tierras agotadas por los cnltivos, ha tomado un gran

desarrollo en el último tiempo ; cada dia se nota el animento pro
gresivo de demandas de esos artículos para devolver a la tierra
los elementos fertilizantes que ella ha entregado a las cosechas.
« De esta manera la produccion agrícola del pais aumenta in
cesantemente en cantidad, a la vez que mejora su calidad , con
evidente provecho para el adelanto de la agricultura.
«Todas las medidas que condazcan, pues, a la propagacion del
empleo del gnano i salitre como abonos, deben merecer un in
teres especial.
En esta intelijencia, el Directorio de esta Sociedad cree que
uno de los medios más eficaces para conseguir ese resultado, es
abaratar en lo posible el precio de venta de esas sustancias, sa
ministrándolas a los agricultores en condiciones tan favorables
qne permita &a los grandes como a los peqneños propietarios la
adquisicion de las cantidades necesarias para las exijencias de
sus cultivos . A este efecto, convendria declarar libre de flete por
los ferrocariles del Estado el trasporte del guano i salitre.
« Con esta medida, los cargamentos que recibe esta Sociedad
no serian gravados con el flete de Valparaiso a Santiago, que
recarga on poco el precio de venta a los interesados, precio que,
como se sabe, es el de costo, i al mismo tiempo los agricultores
de todas las zonas del pais podrian proporciorarse todo el abono
necesario para mejorar sns campos a nn mispio precio i paesio
en la estacion mas cercana a su fando.
«Al presente, con el precio que se paga por el trasporte del
gnano i salitre, los propietarios del sor, que son precisamente
los que mas necesitan esos abonos, los reciben con un recargo
que es tanto mayor cuanto mas lejos se encuentran de Santiago,
estableciéndose así una escala en estremo desfavorable para ellos
i que los retrae muchas veces de adquirir las cantidades qne ne
cesitan, con evidente perjuicio para el rendimiento agrícola del
pais.
« Debo, asimismo, en apoyo de esta solicitad , hacer presente
a V. S. qne la pérdida que padiera orijinarse para el Fisco con la
liberacion de fletes para el trasporte de los abonos de que me
ocnpo, quedaria sobradamente compensada con el anmento de
produccion i con el mayor valor que tomarian las propiedades
rurales, que harian producir un movimiento mas activo en los
ferrocarriles i un aumento en el valor de la contribucion agrícola.
« La medida qne, a nombre de esta Sociedad, me permito some
ter aa la aprobacion de V.S.,tendria, pues , las ventajas que acarrea
)
on mayor impulso dado al progreso agrícola del pais, sin que

ella ocasionara inconvenientes que afectaran la renta fiscal.
« En todo caso, si V. S., por algana clase de consideraciones, no
estaviera de acnerdo con la peticion contenida en la presente
nota, me atreveria a indicar a V. S. se fijase la tarifa mas baja
posible para el flete de los abonos a que me he referido, pues

cnalquiera concesion que se hiciera en este sentido redondaria en
provecho de la indnstria agrícola de Chile.
« Dios gnarde a VS. - MANUEL J. Dominguez, Vicepresidente.
-Eduardo Fernández Julio, secretario.-Al señor Ministro de
Industria i Obras Públicas.)
Sabemos que, asimismo, el Directorio ha solicitado del señor
Ministro de Hacienda un nuevo cargamento de gnano para aten
der a los pedidos de los agricultores i tenemos antecedentes para
creer que el señor Ministro despachará favorablemente esta soli
citud .
LAS GANANCIAS QUE PRODUJO LA ESPOSICION DE PARIS
Durante la Esposicion visitaron a Francia millon i medio de

estranjeros cuya mayor parte puede distribuirse así. Belgas,
225,400 ; ingleses, 380,000 ; alemanes, 160,000 ; snizos, 52,000;
españoles , 56,000; italianos, 38,000 ; rusos, 7,000 ; snecos i no
rnegos, 2,500 ; griegos, romanos i turcos, 5,000 ; africanos , 12,000 ;
norte -americanos, 90,000 ; hispano americanos, 25,000 ; i de otros
paises, 3,000 . El producto de los ferrocarriles fué 66 millones de
francos mayor que el del año anterior ; el de los ómnibus que re
corren las calles de Paris fué de 4.000,000. Los tranvías condaje
ron desde el 6 de mayo hasta el 31 de octabre 6.342,670 personas
lo que prodajo 1.500,000 francos, i los carros urbanos que andan
al rededor de la ciudad condujeroń diariamente 30,000 personas
mas que en el período de 1888. El consumo de vino excedió ese año
al anterior en 3.162,227 galones iel de la carneen 3,278,871 libras.
Los restaurants delCampo de Marte recibieron ese año seis millo
nes de francos, o sea 1.640,000 mas que en 1888. La torre de Eiffel
costó 7.514,095 francos i desde el 15 de mayohasta el 5 de noviem
bre tuvo una entrada de 6.459,584 francos. El producro neto de
la Esposicion se calcula en 8.000,009 de francos contra 4.130,844
de 1867 i una pérdida de 31.704,890 la de 1878. La reserva o
balance del Banco de Francia creció enormemente . En octnbre
de 1888 tenia en caja 1,121.461,815 francos i nn año despues,
cnando la Esposicion estaba próxima a cerrarse, el fondo habia
anmentado en 372.640,240 francos; i este banco no fué el único
que obtuvo el beneficio, pues qoe los otros bancos de Paris an
mentaron sa balance en 86.000,000. Los teatros tambien parti
ciparon del producto de la Esposicion con un aumento en las
entradas de 10.877,555 francos, despnes de haber pagado le droit
des pauvres (el derecho de los pobres) o sea 2.045,398 francos.
Admitiendo que el número de estranjeros qne visitaron la Espo
sicion haya sido el de millon i medio i seis millones los de las
provincias de Francia, puede calcularse qne los primeros hayan
gastado por término medio unos 500 francos i los segundos cien
francos cada uno entre hoteles i las caras de comercio en la cindad

de Paris, lo que da un total de 1,350.000,000 de francos o sean
doscientos setenta millones de pesos, fuera de lo gastado en los
viajes. Se calcula que los norte -americanos que fueron a Paris du
rante la Esposicion llevaron i gastaron allí unos 350.000,000 de
francos en oro americano.
REMEDIO CONTRA LA PICADA
Hemos recibido la siguiente carta qne contiene algunas indi

caciones para el tratamiento de la picada o grano, que nos apre
suramos a publicar.
« Valparaíso, 21 de octubre de 1890.
«SEÑOR SECRETARIO DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
Santiago .
(Mui señor mio :
«En la suposicion de que sea poco conocido el tratamiento de
la picada o grano (milzbrand), que por indicaciones mias han
usado varios de nuestros vecinos en la provincia de Malleco, con
completo éxito, creo de interes darlo a conocer a los lectores del
BOLETIN, tanto mas, cuanto que, siendo de mui fácil aplicacion,
posee una mni apreciable propiedad para la jeneralidad de nues
tros agricnltores: es mui barato .
« Con un pequeño cortaplamas, una lezna o una agaja de coser
sacos, se pica el animal vacuno en el costado izquierdo, entre la
tercera i cuarta costilla (el bazo) i a distancia de una mano del
espinazo, introduciendo el respectivo instrumento mas o ménos
dos pulgadas. Luego brotará, en el animal contajiado o enfermo,
sangre mas o ménos viciada i oscura, i en los sanos, la operacion
constitnye un seguro preventivo de contajio. Con este procedi
miento hemos sanado vacunos mni enfermos que ya no se le
vantaban del suelo; i en esta virtud, me hago un deber en reco
mendarlo como eficaz i seguro.
«De V. su atento seguro servidor.-E. ROSENBERG.)
LAS COSECHAS EN EUROPA
Las últimas noticias recibidas sobre las cosechas en Europa

son favorables en conjunto.
En Inglaterra, la Agricultural Gazette estima que la cosecha
de trigo será un poco menos que la media ; la de cebada será
buena; la de avena será la mas favorable. Segan otra avaluacion,
la produccion del trigo alcanzará 96.6 por ciento de una buena
media, la de cebada 100,8 por ciento y la de avena 102,7 por

ciento .
En uno de sus últimos artículos, el Times aprecia la cosecha
de trigo en 72.105,000 bushels (25.957,809 hectolitros) para una
superficie sembrada de 2.530,000 acres, o sea un 3 por ciento mé
nos que la media. El año último, la cosecha fué de 27.317,880 hec
tólitros para nna superficie de 2.539,099 acres .
En Hungría, Wiener Lloyd estima la cosecha de trigo en 55
millones de hectolitros en números redondos, lo que representa
la produccion mas fuerte habida hasta el presente. Esta cosecha,
excepcionalmente abundante, permitirá una esportacion de trigo
i de harina de unos 19.000,000 de hectolitros, contra una espor
tacion media de 4.495,000 hectolitros durante los siete últimos
años. En Austria, el rendimiento en trigo no llegará mas que a
la media ordinaria.
En Alemania, el calor i la sequía han mejorado notablemente
las cosechas de trigo i de avena, que son consideradas como bne
nas, aunque sea todavia un poco pronto para emitir una opinion
exacta. La cosecha de centeno es variable ; la cantidad defectuo
sa en bastante número de distritos .
En Suecia, las apariencias de las cosechas son mui satisfacto
rias i se espera una fuerte produccion de avena i centeno.
En Rumania se cuenta con una buena cosecha.
En Servia, las cosechas serán mui favorablas, sobre todo en
cuanto a la calidad. Se calcnla que la produccion de trigo será
de mas de 1.000,000 de hectolitros que la del año último, que
fué de 2.320,000 hectolitros solamente ; la Servia podria, en estas
condiciones, esportar anos 700,000 hectóiitros.
En Rusia, segan una avaluacion preliminar oficial, el trigo de
invierno dará una cosecha superior a la media i el de primavera
alrededor de una media. Se puede calcular aproximadamente la
cosecha en Rusia, comprendida la Polonia, en 84.000,000 de hec
tólitros, o sea 15,000,000 de hectolitros mas que en el año últi
mo i 29.000,000 menos que en 1888.
En los Estados Unidos, tomando por base cifras oficiales, se
puede calcular provisionalmente la cosecha de trigo de primavera
en unos 56,000,000 de hectolitros; se cree que la de trigo de in
vierno podrá ser de 48 a 88.000,000 de hectolitros , lo que daria
una produccion total de 140 a 144.000,000 de hectolitros. Esta
apreciacion es mai discutida, pues los unos la consideran sape
rior i otros inferior.
Es creencia jeneralizada que el rendimiento total de la cose
cha de trigo será de 100 a 105.000,000 de hectolitros ; pero la
calidad será mui diversa i en ciertas comarcas no se obtendrá
mas que un peso flojo, natural .
El centeno dará un buen rendimiento en cantidad, con calidad
ordinaria.
Las cebadas dan un resultado mui satisfactorio en todos con

ceptos .
EL PRÓXIMO CONCURSO DE ANIMALES
Interesante bajo todos aspectos promete ser el Concurso de

animales que deberá inangararse el dia 18 del presente mes.
Cada año se nota nn empeño mas marcado de parte de nues
tros criadores para concurrir a las esposiciones que annalmente
celebra la Sociedad Nacional de Agricultura. I ello es natural, si
se toman en cuenta los beneficiosos resultados a que están lia
mados, en provecho del adelanto de la industria ganadera del
pais.
En pocas ocasiones, tal vez en ninguna, se verá competir an
conjunto de animales mas numeroso i de mas valia que el que
figurará en la segunda qnincena de noviembre. Para qne se tenga
de antemano una idea de lo qne será el concurso de que ha
blamos, apontamos , en segnida, el número i clase de los anima
los que se exhibirán en él, segun las categorías que comprende
el programa respectivo.
Animales caballares
Pura sangre árabe. 8

>> inglesa .. 6
Reproductoresdestinados a la montura, para los usos de cam
po i caballería del ejército . 42
Reproductores provenientes de cruzamiento, destinados a la
silla, como Hunters, caballos de paseo, etc. 4
De carruaje o tiro lijero. 39
De tiro pesado . 9
TOTAL . 108
Animales vacunos
Animales Durham , puros, inscritos en el Rejistro de la So

ciedad. 74
Animales derazas puras, que no sean Durham . 6
Animales vacunos mestizos . . 41
TOTAL. . 121
Concurrirán ademas, un grupo de burros españoles i un lote

de mas de charenta ovejunos i diez porcinos.
Se exhibirán, asimismo, varias hermosas colecciones de aves
de corral .
La esposicion promete, pues, ser una de las mas brillantes qne
haya organizado la Sociedad Nacional de Agricultara.
Descomposicion de los abonos orgánicos

en el suelo
( Comunicacion hecha a la Academia de Ciencias)

Cuando la materia orgánica, proveniente de residuos vejetales
o llevada por los abonos, se descompone en el seno de la tierra
arable, el azoe que encierra pasa invariablemente al estado de
nitrato, bajo el cnal sirve de alimento a las plantas.
Hemos demostrado, M. Schlæsing i yo, desde 1877, que la ni
trificacion es debida a un organismo especial , cuya forma i con
diciones de existencia hemos dado a conocer, i que hemos culti
vado en medios variados.
La tierra vejetal es una masa en plena fermentacion, i los or
ganismos qne viven allí son numerosos. Annqne, bajo el punto
de vista de la nutricion vejetal, el fermento nítrico es el mas
importante entre ellos, pnesto que pone al azoe en su mas alto
grado de asimilacion, no deja de tener interes estudiar el papel
de los organismos que lo acompañan. La materia orgánica qne
se encnentra en el suelo en el estado de húmns, i que está for
mada sobre todo por los restos de las vejetaciones anteriores,
ofrece una gran resistencia a los ajentes de descomposicion, i el
azoe qne encierra no se transforma sino con lentitud en produc
tos asimilables. Por esto, aunqne en una hectárea de tierra ara
ble haya muchos millares de kilógramos de azoe húmico, es ne
cesario dar abonos azoados para obtener cosechas abundantes .
Cuando estos abonos están constitnidos por materias orgáui
cas : bastıras, estiércoles, sangre i carne seca, cuernos, lana, cne
ro, tortas de granos, etc., su azon se comporta de otra manera
que el del húmus; se nitrifica rápidamente i se presenta entonces
a la planta bajo la forma mas propicia para el desenvolvimiento
vejetal .
He investigado si sa nitrificacion se opera de una vez o si es
posible constatar un estado intermediario entre la forma orgáni .
ca i la forma nítrica. Se sabe que los fermentos de las materias
albuminoideas producen el amoniaco. Fermentos qne tengan esta
funcion , intervienen en el seno de la tierra arable ( 1 ) para apre
surar la descomposicion de la materia orgánica, conjuntamente
.con el organismo de la nitrificacion ?
Si realmente es así, como las esperiencias qne voi a esponer lo
demuestran, hai razon para preguntarse si la fermentacion amo
(( 1) M.Duclaux habia pensado ya que debia ser asi. ( Chimie biologique,

pájina 806).
niacal es de una importancia capital en la trasformacion del azoe

inerte en azoe asimilable, i si, seguramente útil en la nitrifica
cion , le es indispensable. Se sabe por los trabajos de M. Schle.
sing cuan rápida es la produccion de nitratos a espensas de las
sales amoniacales. El ajente de produccion del amoniaco, qne he
encontrado acompañando al fermento nítrico en la naturaleza,
tiene, pues, por fancion preparar a este último un estado de azoé
sobre el cual tendrá mas accion .
Es necesario ann preguntarse si el fermento nítrico puede oxi
dar al azoe cuando éste no se presenta de antemano bajo la for
ma amoniacal. Esta cuestion puede resolverse fácilmente hoi
dia, que M. Winogradsky ha aislado en estado de pnreza abso
lata , el organismo de la nitrificacion que habíamos conseguido
obtener, M. Schlæsing i yo, pero en un estado de pureza relati
va. Como quiera que sea , es fehaciente por las esperiencias de
que voi a dar algunos ejemplos, que el ajente de prodnccion del
amoniaco existe en todos los suelos, i qne trabaja en la trans
formacion de los abonos orgánicos en productos amoniacales.
Tierras ácidas cuya composicion química no permite la nitrificacion
( Duracion: 8 meses)
TIERRAS DE ARENISCA TIERRA HORNAGUERA
Amoniaco Ácido nítrico Amoniaco Ácido nítrico
Milígrs. Miligrs. Milígrs . Miligrs .
En 100 gramos de tierra. 2.5 0 2.1 0

Id. id . id. abo
nada con cuernos 28.9 0 21.1 0
En 100 gramos de tierra abo
nada con sangre seca. 73.9 0 39.7 0
En los suelos que, por su constitucion química, son incapaces

de nitrificar, el azoe de las materias orgánicas se transforma en
amoniaco.
Tierra gruesa poco favorable para la nitrificacion
( Duracion : 8 meses)
En 100 gramos de :
Amoniaco Ácido nítrico
Milígrs. Miligrs.
Tierra. 2.3 1.0

Id. abonada con cuernos . . 10.3 3.6
Id . id . con sangre seca . 33.8 3.6
En las tierras en que lo compacto de ellas embaraza la nitri

ficacion , el azoe de las materias orgánicas se transforma casi
únicamente en amoniaco.
" Tierra arable, esterilizada a una temperatura de 90 °, que mata el fermento nítrice
i deja subsistir la mayor parte de los otros organismos.
( Duracion : 4 meses i medio )
En 100 gramos de :
Amoniaco Acido nítrico
Milígr. Milígr.
Tierra. . 0.8 2.6

Id. abonada con cuernos . . 27.2 2.4
Id. id. con sangre seca . 29.2 2.0
En una tierra nitrificable, pero en la que el fermento nítrico

ha sido muerto, el azoe de las materias orgánicos se transforma
únicamente en amoniaco. Este hecho habia sido observado ya por
M. Schlæsing i yo.
Tierras arables naturales
TIERRA MUI SUELTA TIERRA DE JARDIN

(Duracion: 11 dias) ( Duracion : 65 dias )
Amoniaco Acido nítrico Anioniaco Acido nítrico
Miligr. Miligr. Milígr. Miligr.
En 100 gramos de tierra. 0.1 7.0 0.9 24.4

Id . id. id . abona
da con cuernos. . 0.9 312.6 25.2 135.6
En 100 gramos de tierra abona
da con sangre seca . 1.1 281.1 23.9 99.3
En la tierra arable los abonos orgánicos, aun cuando la fer

mentacion nítrica sea mui enérjica, dan nacimiento a amoniaco.
¿Cuál es el ajente de la formacion del amoniaco en el suelo?
Son organismos inferiores. La tierra vejetal alimenta una gran
multiplicidad de séres microscópicos, cuyo estudio queda por
hacer. Para poner fuera de duda la lejitimidad de la atribucion
a séres vivientes, de la produccion de amoniaco, he esterilizado
tierras, calentándolas a 120 grados ; la produccion de amoniaco
se detiene entonces jeneralmente, pero reaparece por la adicion
de una parte de tierra no esterilizada, es decir, por una siem
bra (1 ).
( 1 ) Parece, sin embargo, poderse observar una produccion de amoniaco
por una accion puramente química; tal es el caso observado por M, Schlo.
sing i por mí. M. Hébert constata el mismo hecho.
Lo qne precede demnestra que un fermento amoniacal existe

en el suelo al lado del fermento nítrico, que llena una funcion
preparatoria útil , si no indispensable, cnyo efecto es apresarar
la transformacion del azoe de los abonos orgánicos en nitratos.
Cnando el fermento nítrico está presente, como es el caso de las
tierras arables, propiamente dichas, oxida, a medida que se for
ma, al amoniaco, del cual se produce una acumulacion solamente
en los suelos en que la nitrificacion está embarazada.
A. MUNTZ
Aves de corral
PAVOS
El pavo qne figura hoi en nnestros campos i corrales, es des

cendiente del silvestre, que todavia recorre en numerosas bandas
el Ohio, Kentucki, el Canadá i otras muchísimas rejiones. Esta
ave tan útil fué trasladada a Europa desde Américaa mediados
del siglo XVI .
En su pais nativo son mucho mayores los pavos, i pesan mas
que en Europa, i en esta parte del mundo, mas aun en los paises
meridionales, a pesar de observarse que se crian con mas aban
dancia en los templados , como en Castilla, que en los cálidos de
Andalucía.
Es considerable el volúmen del pavo, habiendo algunos que
alcanzan 1.30 m. de lonjitad i 2.60 m. con las alas estendidas .
El peso del pavo se eleva en el macho a 10 6 12 kilogramos.
La hembra es mas pequeña, pues mide, a lo mas, 1.20 m. de
lonjitud, i 1.80 m . con las alas estendidas, i su peso excede,
rara vez, de 5 kilógramos.
Todo el mundo conoce la fisonomía del pavo, i las membranas
desnndas o carúnculas que ornan su cabeza i cnello, cubiertas
de una piel azulada llena de tubércalos o berrogas encarnadas,
i por detras blancas, cuyo color varía con las circunstancias i
las impresiones que esperimenta , inyectándose desde el azal in
digo al rojo carmesí i blanco lívido. Esta membrana o carántnla
cónica que se ostenta sobre el pico, i que alarga i encoje cnando
quiere, apenas alcanza en estado de retraccion o encojimiento,
de 2 a 3 centímetros, pero adquiere una lonjitud de 10 a 12 cen .
tímetros al desarrollarse i pender blanca i floja.
La hembra , desprovista de este exajerado desarrollo de apen
dices, ofrece peqneñas carántulas tubercnlosas, esparcidas sobre
las mismas partes, i cuyo color pasa del blanco al amarillo na
ranja i al rojo.
Mientras mudan los pavos, tienen frio o está en huevos la

hembra, son casi blancas las carántulas ; pero antes i durante la
cópnla se pone mas encendido el color encarnado.
En medio del pecho presenta un mechon de pelo o cerdas, ano
i otro sexo, de 7 a 9 centímetros de lonjitud, que se prolongan
i endorecen con la edad ; aparecen en el macho desde el segundo
año , i en la hembra despnes del tercero solamente; pero puede
adquirir una lonjitud hasta de 33 centímetros en los pavos vie
jos, i de 12 en las pavas, sobre todo en las estériles.
Cada una de las patas del macho está armada de un espolon,
no tan largo ni tan fuerte como el de los gallos , qne falta en las
hembras, cuya cola no puede tampoco formar la rueda como la
del macho.
Se sabe que éste la hace enderezando en abanico las plumas
superiores de la cola, arrastrando sus alas por el suelo, erizando
toda su plumazon, echando la cabeza atrás i escondiendo su pico
bajo las carúnculas desarrolladas, que se inyectan de sangre. Al
mismo tiempo inflama sn buche como un tambor, i espulsa vio
lentamente con sordas detonaciones el aire de sus pulmones, in
terin toda su plumazon vibra con estremecimiento sonoro. Pia
fa sobre sí mismo, con un cloqneo entrecortado que interrumpe
para lanzar un graznido que se le puede hacer repetir silbando.
El amor i la cólera ponen al pavo en este estado violento, en
que , cuando no está amable, suele mostrarse colérico. Con la edad
crece en tretas i estrema su sevicia hasta con los animales de
su especie, especialmente con los jóvenes. Sus golpes son tanto
mas dañosos para las demas aves de corral contra qnienes busca
pendencia i a quienes aplasta, cuanto es mayor sn alzada para
dominarlas.
El pavo es esencialmente frujívoro . Recorre los bosques de
América en busca de frutos de espino ii bayas de toda especie,
i hasta retoños de árboles resinosos .
Las hembras esconden los huevos para que no los rompan los
machos, i una vez fuera los polluelos incubados, se reunen para
viajar con sus crias a fin de sustraerles de la cólera i envidia de
los machos. Estos se reunen tambien por su parte i recorren
los bosques en el mes de octubre , en bandadas de ciento, cuando
ciertas frutas comienzan a madurar. Viajan preferentemente a
pié, siendo bastante rápida su carrera para que un caballo o un
perro no prieda alcanzarlos. Sin embargo, vuelan para pasar los
rios, i si vuelo es suficientemente enérjico para impedir qne
caigan al agna , aunque ellos se tiran con brio para ganarla i
nadar.
Pasan el invierno en los bosques, i hacia el mes de mayo se
reanen las bandadas de machos con las de las hembras. Al lla
mamiento de éstas acnden, piafan i hacen la rueda ; luchan entre
si i los vencedores ponen a sus pies a los vencidos, con on coraje
mezclado de volaptuosidad ; despues se acomodan por parejas,

jantándose durante mas tiempo, pero repitiendomenos la monta
qne el gallo. Las hembras de mas de dos años abrevian los pre
liminares, ofreciéndose delante de los machos con las alas abier
tas, pero las jóvenes tienen necesidad de ser solicitadas, i que el
macho las acaricie largo tiempo antes de fecundarlas. Un mismo
macho cubre ocho o diez hembras, i pnede fecondar 500 huevos ;
pero las hembras se apasionan voluntariamente de un macho fa
vorito, le siguen siempre i duermen en el mismo sitio hasta el
momento en qne empieza la postura.
En esta época comienza la division , porque los machos arri
ban a un estado de fatiga i de estenuacion completa. Cesan los
galanteos, la rueda, el arrastre de las alas i las rabietas, i se re
tiran a la espesora lánguidos, flacos i comidos por los insectos,
no volviendo a emprender nuevos viajes hasta que recobran su
vigor por medio de un prolongado reposo.
Variedades. - Las razas de pavos domésticos están repartidas
por todas partes . Solo difieren por la plumazon ; porque su rus
ticidad , la delicadeza de su carne i la facilidad para adquirir gra
sa, son sensiblemente iguales. No obstante, la raza'negra parece
alcanzar algunas ventajas prácticas sobre las otras, notablemen
te sobre la raza blanca. Los criadores experimentados de Tolosa
(Francia) elijen con preferencia el pavo negro para el engorde.
Las principales razas domésticas se concretan a los tipos si
guientes, cuyos nombres espresan con bastante propiedad sos
caractéres: paro negro, rojo, amarillo, blanco ,jaspeado.
El pavo negro, de plamazon negra, con reflejos de brillo me
tálico, imita la fractura que se observa en muchos carbones.
El pavo jaspeado ofrece plamazon negra -marmorea, con tintas
blancas. Las costumbres de los pavos domésticos son sensible
mente las mismas de los pavos silvestres, como tendremos oca
sion de indicar al entrar en detalles sobre su crianza i esponer
las modificaciones qne la influencia del hombre ha introducido
en los instintos i hábitos del pavo.
Postura.- Las pavas están al año, ii aun a los diez meses, en
disposicion de recibir el macho, i no hai necesidad de estimalar
la postura con avena i otros granos que se suelen emplear al
efecto con otras aves, aunque es cierto que la abundancia de
buen alimento , la adecuada sitnacion de los corrales i otras cir
cunstancias ejercen marcado influjo para acelerar i acrecer la pos
tura .
Las pavas, cnidadas con atencion i bien alimentadas, ponen
en dos estaciones del año, en las cuales aman la soledad, i por
esto se deben poner ocultos, i bien separados anos de otros, los
nidales, cajones o cestos en que depositen los huevos, siendo
conveniente qne ocopen las pavas on corral distinto del de las
gallinas, sin dejarlas salir ántes del medio dia, a fin de que se
vean en la precision de poner los hnevos en los nidos que les

destinan i no lo hagan a su arbitrio, ocultándolos fuera para
empollarlos a hurtadillas, a lo que tienen todavia mas inclina
cion que las gallinas.
Tambien han de separarse durante estas épocas las hembras
de los machos, al menos por las mañanas, porque si el macho
encuentra a la hembra en el nido la castiga, la echa fuera i rom
ре los huevos. Ponen por lo comun en cada postura de 15 a 20
huevos , uno cada dia o cada dos, segon el calor de la estacion,
los cuales se guardan en sitios a propósito hasta qne los empolle
la pava. Tambien se suele gastarlos en la cocina, i son mui bne
nos,aunqne no tan delicados como los de gallina.
Hacen una segunda postura en agosto i aun en julio, cuando
han incubado mai temprano o se han pnesto sus huevos a otra
pava clueca.
Los huevos del primer año son mas peqneños que los de los
años siguientes, pero se debilita considerablemente la fecondi
dad de las pavas desde el cuarto al quinto año, i conviene cebar
las i comerlas.
Debe dejarse en el nido an huevo, destinado a la postura,
marcado con una línea circnlar de tinta, a fin de poderlo distin
guir siempre, aunque la pava lo rem neva de abajo arriba, como
acostumbra, todos los dias. Es inútil tratar de engañar las pa
vas con huevos de yeso, pues inmediatamente abandonan el nido ;
pero sí deben separarse diariamente los huevos que pongan,
retirándolos del nido a poco de depositarlos, porque permane
ciendo sobre ellos podrian empezar a incubarlos. Es inútil seña
lar los hnevos de cada pava, porqae empollan diferentemente los
snyos i los de sus compañeras. Incaban con los mismos cuida
dos los huevos de gallina i de pata, padiendo empollar hasta
veintidos de los suyos.
La postura de verano es mas reducida que de la primavera ;
pero si aquélla es temprana, se puede, no obstante, hacerla incn
bar aa la madre .
Dara la incubacion de treinta a treinta i dos dias, en cuyo
tiempo no se levanta la hembra de los huevos a no obligarla,
i es tanta sa propension a empollar, que cuando se pone clueca,
se echa en tierra i preferiria perecer de hambre en el sitio qne
elijió , si allí se le abandona.
Se debe colocar a la pava clueca en un cesto de mimbres, tan
ancho como la copa de un brasero, i de 28 a 42 centímetros de
altura, poniendo en cada nido de 20 a 22 huevos, a fin de que
pneda revolverse i entrar i salir cuando se le ocurra. Debe for
mar el nido una capa de paja de anos 20 centímetros de espesor
sentada uniformemente i mai poco cóncava para que no se aglo
meren los huevos ; paja que se conservará con la mayor limpie
za durante la incubacion,
Muchos criadores aconsejan levantar aa la pava del nido todos

los dias i llevarla a un comedero bien provisto; pero este es un
medio para romper muchos huevos inútilmente. És mas sencillo
i eficaz ponerle delante, i hasta donde pueda alcanzar, comida i
agna limpia, debiendo advertir qne bebe mucho mas que come i
de este modo em polla bien los huevos.
Cuando la pava desea incubar, cloquea como la gallina i pier
de las plamas que cubren el vientre ; entonces redobla la astacia
para esconder sus hnevos.
Si se quiere qne empollen muchas pavas, es conveniente po
nerlas a incabar en el mismo dia, lo que no ofrece ningun jénero
de dificultades, dada la regularidad de la postura en las pavas,
qne excede a la de las gallinas. Se les colocan algunos huevos de
éstas a las que qnieren incnbar las primeras, para que se aficio
nen , i cuando cierto número de ellas se encuentran bien dispnes
tas, se retiran los huevos de ensayo i se les ponen los que han
de incabar definitivamente. El cambio o sustitucion de los hue
vos de pava por los de gallina para ensayo , ha de tener lugar
interin las clnecas dejan el nido para ir a comer. Los huevos de
ensayo que se retiran pueden servir para otras incubadoras.
Chando, despnes de terminada sa postura, tarda en incnbar una
pava, se le estimulará frotándole el vientre con ortigas, obligán
dola a que permanezca sobre los huevos de ensayo, cubriéndola
con una tela un poco espesa que la enynelva en el silencio i la
oscuridad ; frecuentemente se consigue su decision a los dos o
tres dias, i en segnida se le ponen los huevos qne ha de incubar.
Hai, por el contrario, pavas que empiezan a incabar antes de
haber concluido sa postara. Se tendrá seguridad de ello contan
do los huevos cuando se alejan las pavas de su nido para ir a
comer, los qne se marcarán circundándolos con una línea de tinta,
a fin de poder comprobar siempre la marca sin tocar los huevos,
aunque la clueca les dé vuelta , como acostumbra todos los dias.
Si aumenta despues el número de huevos, se retirarán los qne
no estén marcados, porqae algunos dias de retardo en la incn
bacion, cansan el mismo aplazamiento en la salida de los pollue
los. Desde que la pava los consigue, ya no quiere guardar mas
el nido, i los huevos serian completamente perdidos si no se ati
lizasen colocándolos entre los que se ponen a incabar a otras
cluecas al mismo tiempo.
Hemos recomendado las cestas de mimbres para nidos, pero
éstas no escluyen otras mejores. Se prepararán en la misma for
ma que las de las gallinas, procurando que se eleven algo sobre
el suelo, a fin de evitar humedades.
Se pueden formar tambien nidos con rollos de paja enlazados
con mimbres, en los que se coloquen virutas de carpintero, des
pues la paja i encima los huevos. Las pavas propenden a poner
Ios en tierra, i algunos criadores no les preparan nidos, con
tentándose con estender un lecho de paja fresca sobre el piso.

Cuando se ponen a incabar mui próximas dos pavas, se suelen
robar los huevos, resultando nnos pidos con exceso i otros con
falta ; es necesario alejarlas lo bastante para hacer imposibles ta
les sustracciones.
No debe permitirse que el macho entre nunca en el sitio en
que incnban las pavas, por las razones qne hemos espuesto
ántes.
Cnando se dispone de mas incubadoras que de huevos, se ele
jirán las de mas calma i qne parezcan mas cuidadosas, relegan
do las otras al sitio mas ruidoso del corral, donde se les atará a
nna estaca, casi privándolas de toda comida, pero no de bebida,
por espacio de dos dias. El primer alimento que se les dará des
pnes de destierro, consistirá en salvado humedecido, mezcla
do con ensalada picada. Ordinariamente se olvidan de la incaba
cion, pudiéndolas cebar en segnida.
Ocho o diez dias despnes de comenzar la incnbacion, se mira
rán los huevos, a fin de apartar todos los que estén claros.
Despues de mirar los huevos, se reemplazarán los claros con
los que se irán tomando de las incubadoras qne se pusieron a
em pollar al mismo tiempo, haciendo uso de todos ellos, si fuesen
necesarios, i snprimiendo incubadoras, a no preferir ponerlas
hnevos de gallina.
Se obligará a las incnbadoras a qne salgan del nido una vez
al dia, para que puedan comer i beber, pnes sin esta precaucion
muchas de ellas se dejarian morir de hambre ántes que abando
nar los huevos.
La incubacion de los huevos de pava necesita los mismos cai
dados que la de los de la gallina.
El rompimiento de los huevos por los polluelos de pava, es
todavia mas espontáneo que el de los de gallina. Despues de la
salida del cascaron, se completará el número de pavipollos que
pueda conducir la madre, i se pondrán a incubar nuevamente
las pavas qne queden libres a consecuencia de la distribucion de
crias, recargándolas. La segunda incubacion deberá tener lugar
con huevos de gallina, porque es mas breve.
Para que las pavas adopten a los pavipollos, es necesario ele
girlos de la misma edad que los suyos, o uno o dos dias despnes,
a lo mas, colocándolos en los nidos aa la caida de la tarde. Sin
esta precancion, se apercibirian de la trampa i los matarian a
todos.
Como varias pavas vuelven a empezar a poner algunas veces
en julio i agosto, se puede hacer que incuben sus huevos, si hai
tiempo para que se fortifiquen ántes de los frios los pavipollos
que saqnen. Estas crías tardias tienen mas valor que las tem
pranas, porqne están en disposicion de comerlas en marzo i
abril, época en que son raros los pavipollos i alcanzan an valor
estraordinario; pero estas segandas incubaciones responden difi

cilmente a pesar de todos los cuidados i precauciones que se les
prodiguen .
Crianza de los pavipollos.— La crianza de los pavipollos es
casi la misma de los pollos de gallina ; pero como los primeros
sienten mas el frio, es preciso prodigarles mayores cuidados aun.
La primera edad de estas aves es bastante crítica , i es de im
prescindible necesidad darles de comer abriéndoles el pico i lle
nándosele de pasta despues de calentarlos, porqne no saben picar
i tomar el alimento como los pollos de la gallina cuando salen
del huevo. Todos los agrónomos recomiendan esta práctica, qne
es la que se sigue en la provincia de Leon i en otros puntos de
España en que se esplota la industria en grande escala, contri
bnyendo la falta de calor i la domesticidad a este estado de
estupidez, ajeno enteramente al que disfrutan los pavipollos de
las Antillas, Méjico i otros puntos de la América meridional,
qne se crian silvestres i nadie les da de comer .
El método qne puede seguirse en España, como el mas ade
cuado modelo , es el que practican las mujeres de Alba de Tor
mes i otros pueblos de la provincia de Salamanca, donde la crian
za alcanza mayor estension. Luego que empiezan a salir los
pavipollos, los dejan debajo de la madre, que continúa sacándo
los por espacio de cuarenta i ocho horas, sin apartarse para co
mer ni beber. A fin de suplir esta abstencion, que debilita estra
ordinariamente a las madres en el último período de la incuba
cion, conviene suministrarles en este tiempo algun alimento
sustancioso, como grano, sin darles lugar a que dejen los pollue
los i a que pierdan por completo las ganas de comer i beber .
Aun seria mucho mejor darles de comer i beber en el cesto en
los últimos dias, para no privar a los hijuelos del calor i el abri
go de las madres; pero si éstas desean salir, se les debe dejar
que lo efectúen, limpiando los nidos de los cascarones i demas
inmundicias mientras están fuera.
A las cuarenta i ocho horas de su nacimiento se les dará miga
de pan desmenuzada entre las manos, cuidando de que todos los
pollaelos coman alguna cosa, i repitiendo a menudo esta manio
bra. A los cuatro dias se suspende esta alimentacion i se susti
taye por otra, que consiste en ortigas que se cuecen en agua i se
pican como el tabaco de cigarrillos, despues de esprimidas ; se
les echa tambien aceite, i se vnelven a picar de nuevo para que
se introduzca bien i suavice la ensalada, qne se administra tibia,
i nunca fria, a los polluelos, en la palma de la mano, sin permi.
tir que coman macho de una vez, pues es mejor que lo hagan en
varias, para que dijieran mejor la comida.
A los seis a ocho dias se les saca al sol, i puestos en el suelo
se les da de comer, en tanto que la madre se esparce sin apartar
se de las crías, que se pondrán en el cesto i se cubrirán con un
paño tupido, tapándolos, aunque esté la madre, para resguardar

los del frio ; no debe chocar esta práctica, porque les basta el
aire que entra a traves de los mimbres. Se podrán tener en las
cocinas estos cestos con los polluelos cerca de los hornos o en
sitios abrigados, pero sin perderlos de vista.
A los pocos dias salen con la madre i campean con ella, pero
sin dejarles mucho, por temor a las aves enemigas; luego salen
al campo i comen los granos e insectos que hallan.
Cuando son mayorcitos, están todo el dia en el campo, al cni
dado de alguna niña, que con una vara de zarza mni lijera i anos
trapitos encarnados colgados a las pantas, los carean i juntan
con las madres, pues si no cada uno se va por su lado, separán
dose mucho. Una niũa de siete años puede cuidar de este modo
hasta 300 pavipollos con las madres hasta que tienen un mes,
que los apartan de ellas.
Es preciso ponerlos a cubierto de los vientos fuertes, de los
nublados i mas aun de la lluvia, teniéndolos cerca de la casa de
campo o del pueblo en dias de peligro para meterlos en casa a la
mas pequeña novedad de nublado, porqne si se mojan mueren
todos.
En este tiempo comen en el campo muchos insectos, princi
palmente saltigallos i saltones . Cuando calienta demasiado el
sol, los mata en vez de fortificarlos, produciéndoles una conval
sion en sus patas que encoje i arruga los dedos como si estuvie
sen sobre el fuego ; por eso se ve que buscan la sombra las pavas
a las pocas horas i estienden las alas para defender los pavipo
llos cnando el sol calienta demasiado. Con este método hai mu
jer en Alba de Tormes i pueblos de los contornos de Salamanca,
que saca 100 pares de pavipollos cada año, que le van a comprar
a su misma casa, saliendo de dichos pueblos para Madrid mana
das de pavos de 1,000, 2,000 i 3,000 que apenas prolongan la
crianza en la casa seis meses, pues es raro el pavo qae llega a
cumplir un año en ella.
En los primeros dias solo dejan salir a los pavipollos con mo
cha circonspeccion ; en ocasiones no ponen los pies en tierra sino
hacia el medio dia i bajo un cobertizo espuesto al sur, o en su
defecto, en una cámara caliente i seca sobre cnyo snelo se estien
de una lijera capa de serrin de madera, que se renueva con fre
cnencia. Si se les saca fuera, se encierra entretanto la madre en
una jaula o caja como las que se emplean para caponeras ; por
que sin esta precancion podrán alejar inconvenientemente a sus
crias, a qnienes sorprenderia el frio, haciéndolas perecer. Es mui
oportuno echar arena fina oo bien ceniza al derredor de la janla,
para que se revnelquen los pavipollos, a lo que son mui aficio
nados.
Cuando empiezan a adquirir fuerzas i está bueno el tiempo,
se les da un poco mas de libertad, dejando a la madre que los
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pasee, pero sin perderlos de vista, por si se enfría el tiempo o

amenaza lluvia , a fin de hacerles entrar inmediatamente en el
local qne se les tiene destinado.
Durante los dos primeros dias signientes & sn nacimiento,
comen poco o nada, llegando algunas veces a estar cuatro dias
sin comer ; pero esta abstencion no dispensa de ofrecerles ali
mento constantemente .
Se les mantiene casi como a los pollos, pero es indispensable
darles en los primeros dias huevos duros mai deshechos mezcla
dos con migas de pan. Cuando la temperatura se presenta fria,
se snele adicionar a esta pasta cañamones, porque este grano es
tónico i excitante ; pero son comunmente tan idiotas los pollae
los de pava, que no se deciden a comer, i hai necesidad de aso
ciarles algunos polluelos de gallina para que imiten su ejemplo
i aprendan a tomar por sí mismos el alimento.
Laego qne los pavipollos comienzan a comer bien , se suprimen
los huevos, sustituyéndolos con cebollas (bulbo, tallo i hojas),
que se pican menudamente y se mezclan con la miga de pan,
humedeciendo el todo con leche descremada; algunos dias mas
tarde se reemplaza él pan con salvado i se dispone la pasta con
cebollas, ortigas picadas, salvado i moynelo, amasados con la le
che, formando una pasta espesa. Debe entrar la cebolla en ésta
en una proporcion considerable, el cuarto o eltercio, porque mer.
ced a tan excelente alimento, que devoran los pavipollos, la mor
tandad es casi nula en este crítico período.
Durante los piensos, que deben ser mai frecaentes, cinco o
seis al dia, es preciso no descuidar el darles de beber, nutriendo
a las madres por separado, porque se comerian cuanto se pasie
se a los pavipollos.
Se continuará con la pasta de cebollas hasta la sétima a octa
va semana, pero adicionando granos, como cebada, avena i trigo
morisco. Hasta esta época han de seguirse tomando precancio
nas para evitar que se enfrien i se mojen los pavipollos, porqne
ana pavada que se moja con la lluvia i no se la seca pronto al
fuego, es perdida, pues no basta el sol para disipar la humedad
con la rapidez que precisa.
Cuando languidecen en la crisis de la carúnculas, se les hace
tomar un poco de vino o de sidra dos veces al dia, a fin de evi
tar qne coman yerba con exceso.
Si las pavadas están en disposicion de marchar al campo, se
les facilitará la salida si hace calor i no llueve, porqne la hume.
dad de las patas les prodnce inconvenientes serios. Cnando estáu
secas las plantas i la tierra mojada ann, es necesario conducir
las pavadas a suelos arenosos en qne no se resientan las patas ,
siendo condicion indespensable para la cria de pavipollos, elejir
tierras lijeras, arenosas o esqnistosas .
Como un sol mui fuerte mata a los pavipollos, conviene por
esta razon no conducirlos a las praderas en el verano sino por

la mañana temprano despues de disipado el rocío, o de ocho a
diez, i de cuatro a seis por la tarde. Es bueno que encuentre
sombra en sus escursiones i que no se alejen demasiado de su
alojamiento, para que se les pneda recojer a la menor señal de
llavia.
Despues de atravesar la crísis de la erupcion de los tubérculos
rojos se robustecen hasta el punto de que ya no temen el frio ni
la llavia, i pueden pastar en el campo por mañana i tarde.
Cebo 6 engorde. --Cada pais tiene enmétodo especial para en
gordar los pavos. En los lugares de Castilla en que hai monte,
se echan er él los pavos, comiendo enteras las bellotas i en tanta
cantidad que no pneden moverse. Acnden al monte en que las
hai , aunque esté léjos, con tal ansia, que no hai quien los deten
ga, i allí les forman una choza para encerrarlos por la noche i
librarlos las zorras i otros animales dañinos .
En donde hai mnchas castañas, escojen las mas pequeñas, las
mondan i las cuecen , hartando con ellas a los pavos.
En Francia se les ceba cuando ya están adultos, o a los seis
o siete meses, segun la estacion , que influye mucho en su creci
miento. Si se dispone de un número moi considerable, se ponen
a engordar todos a la vez , a no ser que se prefiera venderlos si
se cuenta con un buen mercado próximo que facilite el espendio
de toda clase de pavipollos sin distincion. Pero si el iperca
do es redncido, solo se engordará o llevará de una vez un corto
número para que no desmerezcan en precio las aves.
El alimento de los pavos no ha de ser el mismo en todas las
épocas del engorde.
En los primeros tiempos se reducen los piensos a la comi
da que se les da al volver de pastar en los campos, porque
los pavos no deben ser cebados en reclasion, sino en com
pleta libertad ; se les puede distribuir granos o aechaduras de
granos de toda especie, patatas cocidas, remolachas troceadas,
castañas pequeñas, etc.; quince dias despues se comienza a dar
les un pienso por la tarde, consistente en una pasta de patatas
cocidas i desechas, mezclada con cualquiera harina; pasta qne se
pnede desleir en snero si lo hai, pero preparando solamente la
cantidad precisa para el pienso, a fin de evitar que se agrie.
Ocho dias mas tarde, se cambia de nuevo la alimentacion , su
primiendo el pienso de grano de la mañana a la salida para el
campo, que se reemplaza por otro de pasta ; en fin, en los últi
mos ocho dias, cuando los pavos han comido ya pasta, se les ha
ce tragar en seguida una o dos bolas de suplemento despues de
cada pienso, lo que contribuye a que los pavos consuman al ter
minar este último período de engorde dieziocho a veinte bolas,
que se preparan en la forma signiente : se dilnye harina sin cer
ner en leche descremada o suero i se le añade cierta cantidad de
patatas cocidas i desechas ; la harina pnede ser de cebada, maiz

o trigo sarraceno. Se preparan con esta pasta, bien trabajadacon
la mano, cilindros o bolas alargadas de seis centímetros de lon
jitud i del grueso de una vela, que se obliga a tragar a los pavos,
procurando mojarlas antes, porque si no se tomase esta precan
cion, se les engargantarian i no se deslizarian por el gaznate.
Se necesitan dos personas para cebar los pavos con prontitud
chando son muchos: ana que les tenga entre las piernas i les
abra el pico, i la otra que tome las aceitunas de pasta, las moje,
las introduzca en el gaznate i las haga pasar hasta el buche,
cuidando de no levantar la lengua i no herirla con las uñas. Es
necesario obligar a la pasta a que descienda hasta el estómago,
oprimiéndola snavemente con el indice i el pnlgar a lo largo del
chello. A medida que se introduce la pasta a un pavo, se le va
colocando en el parqne de cebo a fin de no confundirlo con los
que no han sido empastados, para no repetir dos veces la opera
cion .
Algunos criadores acostumbran dar a los pavos nueces con
cáscara con el alimento ordinario. Se empieza por introducirles
una en el gargüelo, ayudándole a que pase al estómago ; al dia
signiente se les administra dos, despues tres, i así sucesivamente
hasta doce o quince. Los pavos las dijieren, pero comunican a sn
carne an sabor aceitoso desagradable si se les administra en mn
cha cantidad
A las cnatro o cinco semanas de engorde se encuentran per
fectamente cebados.
Los pavos son mas difíciles de engordar que las pavas, no
llegando nunca a un cebo completo ; pero en cambio proporcio
nan piezas mas grandes, annque de carne menos delicada. Un
pavo cebado pnede pesar hasta ocho 0o diez kilogramos; ona pava
no suele pasar de cinco.
Es imposible castrar los pavos como los gallos, porqne los de
dos no son suficientemente largos para poder practicar la opera
cion ; por lo mismo no se castran nunca .
Para que el cebo regnlte ventajoso, debe procederse con rign
rosa economía, no perdiendo ni la mas insignificante cantidad de
alimento, i empleando los granos, tubérculos i raices que cuestan
ménos. Esto se entiende cuando el cebo es objeto de especula
cion ; pero cuando se trata del consumo de la familia en pequeña
escala, solo se aspira a la perfeccion i a obtener las mayores aves
de carne mas sabrosa i delicada.
Se matan los pavos sangrándoles por medio de un ancho corte
en el cuello, debajo de la oreja ; se suspenden por las patas con
la cabeza abajo para facilitar la salida de la sangre, i cnando ésta
cesa, se le sacan los intestinos ; se despluman en caliente i se les
prepara como las demas aves.
Productos.- Los pavos negros no dan otros productos qne la
carne i los huevos ; sus plumas son demasiado bastas e impropias

para los usos a que se aplican las de las demas aves ; pero se ha
cen en Francia con las de la cola pequeñas escobas para la coci
na i para la limpieza de los mnebles.
Los pavos blancos, que se crian con preferencia en Brie (Fran
cia ), proporcionan plumas de mucho valor. Estas son las de la
cola i las alas, que se les quitan tres veces al año, i se pagan
hasta a cinco francos por cabeza i año.
PLANTAS, ANIMALES DAÑOSOS I ENFERMEDADES
Yerbas. - Crecen en el campo i monte algunas perjudiciales a
los pavos, por ser venenosas, como el beleño, el estramonio, la
cicnta i la dijital parpúrea, que debieran desaparecer de los sitios
en que pastan los pavos.
La algarroba, alberjana, haba, almorta i otras vezas, son indi
jestas para los pavipollos, i hasta pueden cansarles la muerte.
Tambien les es mni perjndicial la lechuga en exceso, porque
su uso inmoderado les relaja el vientre.
Animales dañosos.- Lo son las limazas i los saltones, qne los
pavos devoran con avidez i que les causan una diarrea que hasta
les hace sucumbir cnando comen en demasía estos insectos.
Entre las enfermedades de los pavos se cuentan , ademas de
las de las gallinas, que les son comunes, las siguientes:
Salida de las carúnculas o tubérculos rojos.- Al tiempo de
entrar en la pnbertad los pavipollos , atraviesan nna crisis terri
ble que compromete sa vida, i que consiste en brotarles las ca
rúnculas o tubérculos rojos, poniéndoseles encarnada la cabeza.
Si durante en
la crisis se presenta tiempo variable, son muchos los
que sucumb .
Es preciso alimentarlos con granos mui natritivos, i hacerles
comer ana pasta en la que se mezclan cañamones cascamajados,
sal , perejil picado, vino i cebollas, sobre todo. Se redoblan ade
mas los cuidados para que no sufran ni frio ni hamelad .
Hinchazon de la cabeza.-Es preludio de la erupcion que van
a snfrir los pavipollos cuando ya son bastante crecidos, o de la
salida de las carúnculas de que acabamos de hablar. Se cara fá
cilmente la deyeccion o salida por las narices, frotándoles la ca
beza con manteca o aceite i agna batidas. A veces se dirije la
sangre sobre la cabeza, qne se cubre de pústulas o costras. Se
lavarán con nn cocimiento de cebollas i pimienta en vinagre,
dárdoles de comer cañamones para favorecer la erupcion . No es
raro sucumban de este mal, pero puede comerse sin inconvenien
te la carne, con tal que se tire la cabeza i parte del cuello.
Enfriamiento o heladura.- La lluvia, como hemos dicho, es
el mas mortal enemigo de los pavipollos. Cuando no se les pue
de socorrer a tiempo, se enjugarán con cnidado unos despnes de
otros en la inmediacion de un fuego de llama, dentro de una

caja o jaula cubierta con un lienzo, para que no se aproximen
demasiado i se quemen. Despues se les engargantará algunas
gotas de vino o sidra, empleando todos los medios posibles para
secarlos i calentarlos .
Acaloramiento. - Se advierte que langaidecen algunos pavos
-
jóvenes, erizándose todas sus plumas, blanqneando el estremo

de las de las alas i la cola, pereciendo mni pronto si no se les
socorre. Es necesario en este caso examinar atentamente las
plomas que hai entre la rabadilla, por si se encuentran dos o
tres con el tubo o cañon inyectado en sangre ; basta arrancarlas
para devolverles la salud .
Pasmo.- Esta enfermedad sobreviene repentinamente quitan .
do aa los pavipollos la fuerza i accion de moverse cnando snelen
hallarse mas vigorosos, mas satisfechos i con mas ganas de co
mer ; les hace sucumbir a muchos desile la edad de tres semanas
hasta cumplir tres meses i medio. Se les encoje el peschezo,
arragándoseles de modo que parece se ha introducido en el pecho;
se levanta la última falanje de cada dedo, i la uña se echa encima
o al lado de la falanje anterior ; da algunos pasos en esta actitud,
i despues se queda qnieto como si durmiese, i se ajita i vuelve a
tranquilizarse, muriendo a cosa de media hora de estas alternati
vas. Suele no dar tiempo para aplicar nada, i aunque lo de, es
por lo comun inútil cnanto se haga. Sin embargo, se intentará
cubriéndolo con trapos de lana mui calientes, echándoles en el
pico algunas gotas de vino, i teniéndolo mui abrigado.
Viruelas. — Es enfermedad mai grave, que se manifiesta a los
dos o tres meses de edad por inflamacion en los ojos, que se
estiende bien pronto por toda la cabeza, cubriéndola degranos ,
tan gordos a veces como avellanas, que tambien suelen presen
tarse al derredor de los ojos i en el pescuezo ; elanimal se mues
tra entonces mui abatido, i solo vive algnos dias i en ocasiones
mui pocas horas. Como es enfermedad contajiosa, lo primero
que se debe hacer es poner aparte los pavos atacados; ya se
abran los granos o se empleen medicinas,la muerte es casi siem
pre el término de la enfermedad. Lo que hasta ahora ha proda
cido mejores efectos, es la quina tomada interiormente. En la
isla de Santo Domingo es jeneral la creencia de que se precave
esta terrible enfermedad, cuando se teme, no dando a los pollue
los otra bebida que agua en que se tenga herrambre por algnn
tiempo.
Capacidad torácica de los animales
El continuo exámen del pecho de los animales, me ha enseña

do que las espresiones consagradas a designar la forma, están
A
16
24
5 B S'S
29
10 C C' 0
775
tordri das
1504720 567 D'15

ca
8C
65
i
Cupar
30
20 E 426 700 134 E ' 20
co
25 F1300 F25
ist ! idis
30 G 310 190 le'20 6'30 28
2011
252 K35
35 K 25
401 120
XL' 40
60
45 M *149 0 M45
GY
50N 100 N'SO
Fig. 1. - Capacidad torácica Fig. 2. - Capacidad torácica de una vaca de la

del jabalí. raza de Altkirch, de peso de 560 kilogramos.
A
A
13
15
20
30
22
31
25 30
25
20
27 .
22
18
23
Fig. 3. - Capacidad torácica de una vaca Fig. 4. - Capacidad torácica de una yegua
Durham , de peso de 600 kilógramos.
1 percherona de peso de 570 kilógranos.
mal definidas. Sin ir mas adelante, diré que la conformacion

torácica no pnede representarse en manera alguna, ni como 10
cilindro ni como una elipse ; tiene su conformacion propia, que
no recuerda fignra alguna jeométrica. Esta depende de los 16b1
los pulmonares mismos. Elaspecto del tórax es producido por la
conformacion de las costillas i de los músculos que les cabren.
Estos últimos son sensiblemente paralelos al órgano respiratorio.
Véase la seccion del tórax del jabalí, i se recordará almomen
to el aspecto de un pulmon en la dimension máxima intercos
tal d d de la figura 1. Todo lóbulo pulmonar se adelgaza en sns
partes superior e inferior. La mayor separacion intercostal cor
responde al mayor espesor de los lóbulos pulmonares.
Tratando de alejar discusiones inútiles, creo obrar práctica
mente poniendo a la vista el contorno exacto de una seccion to
rácica tomada a la altura de las piernas delanteras de nn jabalí.
El exámen de la seccion indica que en su parte esterior es
triangular, formando un verdadero ángulo .
Los que han ido, como yo, a cazar este potentado de nnestros
bosques, conocen su lijereza, sn resistencia para la fatiga, i reco
nocen su conformacion jeneral como esencialmente favorable
para la produccion de la lijereza i de la fuerza reunidas.
El pecho del jabalí, el tórax, está formado de dos triángulos
ynxtapuestos de base comun e imajinaria, teniendo el mas pe
queño de los triángulos su vértice dirijido hacia el suelo.
Estamos mni lejos de una seccion cilíndrica o elipsoidal . No
es ni la una ni la otra . El corzo presenta una seccion torácica
sensiblemente semejante.
Las figuras 2 i 4 mnestran el contorno de las secciones torá
cicas en los bueyes i caballos.
Lo que es digno de notarse, sobre todo, es la importancia de
una curvatura bastante desarrollada en c. En efecto, a esta a !tn
ra del tórax es donde el 16bulo pulmonar presenta su mayor es
pesor. Cuando esta corvadura es poco acentnada, la bestia se
Ilama de costillas planas.
He escojido intencionalmente para dibujar estas secciones to
rácicas, animales « bien conformados).
Examinad la seccion ( fig. 5 ) que pertenece á una hermosa
Durham ; seguramente ofrece, en la parte hácia la craz, un des
>
arrollo superior al de la excelente vaca de raza D'Altkirch ( fig. 2),

que da 26 litros de leche despues de la posicion i 11 litros por
término medio en los 365 dias del año : pero por mucho desarro
llo qne ofrezca, la secciou de qne tratamos está lėjos de ser, como
se acostumbra aа enunciarla , cilindrica .
Debo volver sobre la convexidad del tórax en el caballo.
En la secciun dibujada de una excelente i lijera percherona,
que recorre al trote nn kilómetro en dos minutos i medio, la cor
vexidad se observa en el punto c ( fig. 4 ).
Ahora bien , he constatado en los mejores galopadores i trota

dores, que esta convexidad existe mai acusada, acompañada de
ana grande altura del tórax del esternon a la craz ; que en estos
caballos la parte mas baja del pecho está lejos de ser cilíndrica ,
ofreciendo el todo lo qne se llama un buen pasaje de cinchas.
En resúmen, los animales salvajes presentan un volúmen to
rácico mucho mas alto qne ancho, i ona poderosa curvatura de
las costillas correspondiente al mayor espesor del lóbulo pul
monar.
He pensado siempre que estudiando la naturaleza es como me
jor se llega a encontrar la verdad.
¿ No os parece, querido lector, que el Creador ha conformado
los animales para hacerles llegar al mundo fácilmente i permi
tirles moverse de la misma manera ?
La cabeza, que representa aproximativamente un cono, cnyo
vértice está dirijido hácia adelante, 10 está dispuesta para
ayndar a la direccion, como lo está tambien para vencer la resis
tencia del aire? La conformacion del tronco, esto se manifiesta
sobre todo en el galgo, ¿ no hace constatar qne con el objeto de no
retardar la velocidad por la resistencia que resulta del ancho de
las caderas, la sabiduría creadora ha determinado precisamente,
por el levantamiento de la línea que parte del esternon para di
rijirse bajo el vientre a la rótula, un notable aumento de veloci
dad que contrabalancea esta resistencia ? Esta misma i última
.conformacion favorece tambien la direccion .
Deseo que el lector comprenda por esta es posicion, que tendrá
que consultar sin cesar este excelente libro que se llama la na
turaleza; que sa mejor aprendizaje lo encontrará en la compara
cion de las conformaciones de los animales salvajes i domésticos,
bajo el punto de vista de la fuerza i de la lijereza. Mas tarde
daré la conformacion total del corzo.
JUAN KIÉNER
Conservacion de la madera
Los ajentes químicos empleados para preservar las maderas

de las diversas causas de alteracion , son de aquellos que pueden
conservar ignalmente las sustancias animales; i se concibe fácil
mente, si se recuerda que estas últimas, o a lo menos sas conjé
neres, las demás materias azoadas, se hallan en todas las cavida
des de las fibras leñosas, de las células, de los meatos intercela
lares i de los canales saviosos, i aunque en débiles proporciones,
ofrecen , con las materias azucaradas, grasas i salinas que siem
pre las acompañan, alimentos a las vejetaciones criptogámicas,
a los fermentos alcohólicos, ácidos i pútridos, así como a los

diferentes insectos llamados xilófagos, que roen los tejidos leño
sos. Segon esto, esos alimentos orgánicos i minerales que com
prenden especialmente las sustancias azoadas, se encuentran,
segon nna lei qne he podido establecer sobre un gran número
de esperiencias ( 1), en proporciones tanto mas fuertes en las
diferentes partes de la planta, cuanto mas amarillos son los te,
jidos. En efecto, los árboles los contienen siempre, mas en la
albura que en el corazon, i por consiguiente, las causas de alte
racion son mas activas en la primera que en el segundo.
Los ajentes antisépticos que pueden conservar las maderas
como conservan los tejidos vejetales i animales, son numerosos :
se ha comprobado la eficacia a este respecto, de la sal marina ,
de las diferentes solaciones salinas de alumina, de hierro, de
zinc, de cobre , de plomo i de mercurio ; los líquidos alquitrana
dos, el ácido fénico , el tanino, los aceites grasos ii secantes, la
creosota, etc. Pero , segon ensayos multiplicados , se ha reconoci.
do que lassales de reaccion ácida, especialmente las de base de
óxido de hierro, ofrecen una accion disgregante n oxidante sus
ceptible de atacar los tejidos leñosos : de snerte que hoi solo se
da preferencia jeneralmente al sulfato neatro de cobre exento de
hierro, a la mezcla de aceites volátiles (comprendiendo los hi
dro -carburos nentros i los compaestos aceitosos, básicos i ácidos),
de los cnales se obtienen por destilacion cerca de 24 centésimos
en peso del alqnitran en bruto de la holla .
En cnanto a los procedimientos industriales de inyeccion en
los canales saviosos i tejidos celnlares i fibrosos de la madera,
los tres métodos jeneralmente segnidos en Francia i en Ingla
terra reposan sobre las invenciones primitivas de nnestros com
patriotas Champy -Breau i el doctor Boucherie, i pnestas en
práctica i perfeccionadas por los señores Boucherie, Noris i Com
pañía, Bethel , Légé i Flenri Pironnet. Una aplicacion mas re
ciente está fundada sobre una práctica tradicional qne remonta
al tiempo de los romanos i que describiremos mas adelante.
El procedimiento Bethel, en aso, sobre todo en Inglaterra,
consiste en inyectar en los durmientes de caminos de hierro, los
aceites alquitrapados, introduciendo estas maderas en un gran
cilindro de palastro (de 12 a 18 metros de largo i 1.90 de diáme
tro) , espulsando el aire por medio de una inyeccion de vapor
para producir el vacío, inyectándose despnes el líquido con bom
bas a nna presion de diez atmósferas.
Este procedimiento, perfeccionado notablemente por los seño
res Légé i Fleuri Pironnet, que emplean cilindros de cobre
de 6 a 12 metros de largo i 1.60 m. de diámetro i 12 milíme .
(1 ) Los tomos VIII i IX de los Sabios Estranjeros, i XX i XXII de las

Memorias de la Academia de Ciencias.
tros de espesor, permite inyectar mas completa nente las piezas

de madera con nna disolacion acrosa a 0.02 de sulfato de cobre.
Las armaduras de los edificios, postes telegráficos, durmientes
de ferrocarriles, tratados de esta manera , provenian de árboles
cortados desde uno o muchos años. Los señores Noris i Compa
ñía inyectan por infiltracion los palos o troncos de árboles re
cientemente corta los; de suerte qne la savia se encuentra reem
plazada por la solncion de sulfato de cobre a 0.01 ( 1 ) . En ambos
casos es preciso, para asegnrar la conservacion, que la madera
contenga nn volúmen de solucion qne represente de 6 a 7 kiló
gramos de snlfato cristalizado por metro cúbico, o 0.600 kiló
gramos a 0.700 kilogramos por cada durmiente (2).
En una invencion toda moderna, el método que ha prodacido
ya mni buenos resultados se funda en una antigna práctica agri
cola, de qnemar las estacas i postes para viñas,indicada por Vir
jilio en el libro de las Geórjicas: Et suspensa forcis exploret
robora fumus ( 3 ). M. de Lapparent la ha puesto, con la aynda
de nnevos medios, a la altura de las aplicaciones científicas con
temporáneas. Al fogon primitivo, en aqnel tiempo empleado, el
ha sustituido la llama de un soplete, prodncida por insuflacion
de aire en el eje de la llama de lámparas especiales, de mechas
hnecas cilíndricas, qne qneman aceites ordinarios i poco costosos,
de alqnitran de hulla, de esquistos o de petróleo. Para quemar la
superficie de los bordajes i empañados de los bnqnes en astille
ros , se sirve de un soplete de gas, aválogo al injenioso instru
mento aplicado por Desbassayns, de Richemont, a las soldadn
ras antojenas ( 4) . En fin, cuando se quiere producir mas econó.
micamente el tiraje de la llama, M. de Lapparent bace nso de
un hornillo móvil de fundicion (inventado por M. Hngon ), en el
cual se euciende hulla , activando la combustion por el aire qne
una bomba comprime en un recipiente. Cuando la hulla, reduci
da a coke, cesa de producir nna llama bastante prolongada, an
débil hilo de agna, arrastrado por la corriente de aire, descom
poniéndose a traves del carbon, desprende hidrójeno i ácido de
( 1 ) M. Petijean, injeniero, ha hecho la observacion tan curiosa como im

portante, de que si se emplea muchas veces ese procedimiento, los hongos
i las fermentaciones pueden destruir mas rápidamente la madera que si no
bubiera sido inyectada.
( 2) Véase los volúmenes 1.' i 5.° de 1861 i 1865 de los Anales del Conser
xatorio Imperialde Artes i Oficios.
(3) Este antiguo método se ha conservado en todos los viñedos i plantios
de lúpulo para preservar la base de las pértigas de madera. Una tonefaccion
superficial análoga, efectuada en hornos, conserva igualmente los suecos i
palas de madera.
(4) El sollamar superficial, aplicado con gran resultado, empleando el so
plete de gas , procura el único medio eficaz de sanificar las bodegas infectas
de los buques a la vuelta de cada uno de sus largos viajes ; siendo ésta uba
de las mas importantes aplicaciones en beneficio de la hijiene naval.
carbono, que arden a su vez con una llama voluminosa . Cuales

quiera que sean los modos de operar que se empleen, el efecto es
el mismo : medio carbonizada la snperficie de la madera, se des
truyen los fermentos i todos los corpúsculos orgánicos, i se pro
duce el ácido piroleñoso i materias alquitranosas, es decir, anti
sépticos preservadores contra la accion de las vejetaciones crip
togámicas, insectos i fermentos.
M. Hugon ha hecho recientemente nna interesante aplicacion
de su soplete por carbon de piedra, empleándolo en ciertas mi
nas para romper las rocas qne no pneden atacarse por la pólvo.
ra . Para comprender las ventajas de este medio tan simple, es
preciso leer en Agrícola ( De Re Metallica) la descripcion del
tratamiento de las rocas por el fuego, que exijia montones de ma
dera i una larga interrupcion del trabajo ( 1 ).
PAYEN
Infecundidad de los huevos
La infecundidad de los huevos es detida a una infinidad de

causas, entre las cnales es preciso colocar desde luego las relati
vas a la insuficiencia o al demasiado gran número de gallos en
el corral .
Es necesario, a lo ménos, un gallo por diez gallinas, porqne
éstas gozan de una libertad ilimitada, se diseminan por todas
partes i, naturalmente, el gallo no puede estar en todas partes a
la vez . Si por el contrario, éstos están en gran número, i nno de
ellos que se acerca anda gallina vé llegar a un rival, se traba
( 1) Acabamos de leer en El Independiente, de Santiago, que recientemen

te se ha puesto en venta en Paris un producto vejetal llamado Antiséptico
resinoso, considerado superior al sulfato de cobre, cloruro de zinc i a la
creosota, para conservar la madera, i que evita tambien la oxidacion del
hierro. Los inventores han solicitado de la Municipalidad de aquella ciudad
se les permita ensayar su preservativo sobre 10,000 metros depino de ma
dera, i las Secciones de Silvicultura i de Ciencias físico-químicas i Agrí
colas de la Sociedad de Agricultura de Francia, se han encargado de seguir
las esperiencias i hacer estudios sobre la materia.
Se ha preconizado asimismo como mui eficaz el procedimiento que apun
tamos mas abajo, para conservar la madera puesta en tierra ii que la preser
va tambien contra la accion del tiempo, de la humedad i de las influencias
atmosféricas .
Es el que sigue :
« Se mezcla aceite de linaza con carbon pulverizado i se hierve hasta que
adquiera la consistencia de barniz. Se da con esta mezcla una mano a la
madera, i una vez seca ya puede emplearse. La preparacion, de esta mane
ra, de cada poste, importa algo menos de dos centavos de gasto. ( Nota del
Traductor .)
la batalla i abandonan la gallina. Es preciso, pues, un justo tér

mino medio.
Se cuenta tambien mayor cantidad de huevos claros en las
razas finas ; esto sucede, creemos, porque las aves están casi
siempre encerradas en un espacio mas reducido, de manera qne
les faltan la verdura, los insectos, etc., en una palabra, todo lo
que ellas encnentran fuera de su alimentacion habitual cuando
están en plena libertad .
Así es como en Paris, con un gallo i seis o siete gallinas en.
cerradas en un cercado de algunos metros cuadrados no hemos
obtenido un solo huevo fecundo durante dos años ; luego que se
las ha llevado a una nueva instalacion, en Gambais, estas aves
se han encontrado en un gran espacio plantado de monte i de
verdura, se ha producido el efecto contrario, i al cabo de algunos
dias, la casi totalidad de los huevos eran buenos con el mismo
gallo i las mismas gallinas.
Es necesario desconfiar tambien de las haciendas u otros cria
deros de gallinas situados en los lugares húmedos i pantanosos;
lo mas a menudo los huevos son infecandos ahí en toda estacion.
La infecundidad de los huevos reina, por decirlo así, en todas
partes en la época de la muda, qne tiene lugar de setiembre a
diciembre (equivale de marzo a janio en naestro clima). En este
momento, todas las gallinas, con excepcion de los pollos, están
desplumados; por otra parte, sufriendo los gallos de la misma
enfermedad , pierden su vigor i ann dejan a las gallinas. Nadie
ignora que los huevos infecundos se conservan mayor tiempo que
los huevos infecundados; es lo que ha hecho creer a nnestros cam
pesinos que, por el poder de Nuestra Señora de agosto, los hue
vos se conservaban mejor ; i se ve , en efecto, a todas nnestras
campesinas guardar cantidades de huevos en hileras, en sus ar
marios, cuando llega esta época.
Las nieves i las neblinas vienen todavia a perjudicar la fecun
didad de los huevos durante el invierno. En estos tiempos bru
mosos todo el corral se mantiene sobre plumas bajo los techados
i en los criaderos ; pero viene un rayo de sol i todo se repara.
Cuando los meses de noviembre i diciembre (mayo i junio en
tre nosotros) son benignos, las pollas nuevas del año principian
a poner i los gallos les hacen una corte asidua.
Se produce todavia on hecho que no debemos dejar pasar en
silencio; ello es que los huevos provenientes de algunas comar
cas, habiendo sido fecundados no dan casi nacimientos. ¿ A qué
se debe esto? Lo ignoramos ; pero el hecho existe ; creemos, sin
embargo, que el terreno hace aquí mucho.
Antes de terminar, diremos algunas palabras acerca de los
huevos que han viajado. Mai a menndo se les atribuye el mal
éxito de las nidadas, i esto sin razon, porque huevos mui
frescos pneden viajar sin peligro para la reproduccion. Sega
ramente , si tenemos que elejir entre hnevos procedentes de

nuestro corral i otros que hayan hecho cincuenta o cien leguas,
tomaremos ciertamente los primeros, pero la perspectiva de un
viaje no nos arredrará jamas para procurarnos huevos de tal o
cual raza .
Segun todos estos datos, aconsejamos a las personas que quie
ran hacer grandes nidadas i que se vean obligadas a comprar los
huevos, que estudien mui bien las haciendas i la posicion de los
corrales, a fin de evitar una cantidad demasiado grande de hue
vos claros.
No se tendrá nunca demasiados cuidados en la eleccion de los
huevos que se qniere poner en nidada. Se escojerá desde luego
los mas frescos posibles ; despues de ocho dias de haber sido
puestos, no tenemos mucha confianza, a ménos que hayan sido
cuidadosamente conservados en granó i qne la pérdida en el
huevo no sea demasiado sensible .
Se separará tambien los demasiado grandes i los demasiado
pequeños; un tamaño medio es preferible; los diformes u ondn
lados serán igualmente separados.
Despues, en el momento de poner los huevos en el nido, recor
damos un método que nos ha dado un perfecto resultado: consiste
en humedecerlos en agua casi tibia, agua quebrantada, en secar
los i en ponerlos en el nido inmediatamente ; esta preparacion
quita las partes salinas i grasas de la cáscara, i por este hecho
se ayuda al calor i a la humedad a penetrar en el huevo.
ROUILLIER
Director de la Escuela de Agricultura
de Gambais,
La densidad de la leche
La densidad de la leche es siempre el primer elemento que se

trata de determinar cuando se sospecha algunos fraudes de parte
de los vendedores o que la leche parece anormal. Para conocer
esta densidad, se sumerje en el líquido un densímetro o pesa - le
che especial i se anota el punto de nivel.
Esta manera de operar no da resultados satisfactorios sino
cuando el densímetro está bien construido i bien empleado, i
además cuando se observa rigorosamente la temperatura que
ha sido adoptada por el constructor en la graduacion.
Casi siempre se descuidan más o menostodas las precanciones
necesarias; se emplean densímetros comprados en el primer mer
cado que se encuentra, no se consulta tampoco el termómetro i

se llega a conclusiones erróneas.
Yo aconsejaría tomar con preferencia la densidad de la leche
directamente en un tiesto aforado o medido.
Se procura en el comercio vasos de un litro, cuyo calibre esté
bien medido. Basta entonces colocar ana de estas botellas sobre
el platillo de nna balanza bastante sensible ; no importa con qné
se haga el equilibrio ; municion , arena ; se le conclnye con tiras
de papel hasta que el fiel esté perfectamente vertical.
Entonces se llena de leche hasta el rasgo o nivel del líquido,
se evita la espuma o se la qnita, si se produce, con papel secan
te o papel de filtro i se pesa el litro de leche. Las balanzas mni
exactas dan el fo el 72 gramos, a lo menos ; se puede, pnes, te
ner para la densidad cuatro cifras, por ejemplo, perfectamente
exactas, lo que no daria nonca el densímetro.
Es necesario anotar la temperatura, i en jeneral se pnede ad
mitir que el litro varia en un gramo por cinco grados. Se sabe
qne la densidad está convencionalmente tomada á + 15 grados;
en esta hipótesis, si la temperatura es + 10 grados i el líqnido
pesa 1,032 gramos i medio , su densidad a 15 será ( la densidad
dada disminnida con la temperatura ) 1,032 gramos 5 , ménos un
gramo , o sea 1,031 , 5 .
R. LEZÉ
SESION EN 6 DE OCTUBRE DE 1890
Presidió el señor Domínguez , i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Lois : Dávila L., don Vicente ; Le Feuvre ;
Morandé; Valdes, don Raimundo , el secretario, i el tesorero .
Leida i aprobada el acta de la última sesion , se dió cuenta :
1.º De un dennncio sobre la probable introduccion al pais de
plantas de viña procedentes de Francia.
Se acordó efectnar algunas investigaciones sobre el particolar
ántes de tomar una resolucion.
2.º De la minnta semanal de tesoreria .
Pasó al archivo.
El secretario dió lectura, ademas, por encargo del señor Le
Fenvre, a un artícnlo escrito por este caballero , contestando una
consulta de la Sociedad de Minería , sobre el empleo del sulfato
de cobre en agricultura. El objeto principal de dicho trabajo
consiste en poner de manifiesto las ventajas de la esplotacion de
ese mineral por el importante mercado que ofrecen las distintas
aplicaciones qne tiene en las indnstrias agrícolas, i cuyo empleo

se acrecienta cada dia mas, segun se ha podido notar en el últi
mo tiempo.
Se acordó publicar ese trabajo en el BOLETIN.
El señor Dávila, don Vicente, dijo que segan informes qne po
seia, el Snpremo Gobierno está dispnesto a llevar a cabo los tra
bajos indispensables para qne sean aprovechadas en los canales
de la Quinta Normal las aguas sobrantes de la ciudad que hoi se
vacian en la Alameda de Matacana, i a cuyo efecto la Ilustre
Municipalidad habia concedido la autorizacion conveniente; pero
encontrándose vencido el plazo que se otorgó para la ejecucion
de los trabajos, el señor Dávila hacia indicacion para manifes
tar a la Alcaldía Municipal la buena voluntad que existe para
realizar esa idea i recabar, al efecto, ana prórroga de la conce
sion , que podria fijarse en seis meses,
Así se acordo.
Por último, se aceptaron como socios a los señores Víctor In
fante Cerda i J. Enrique Larrain propnestos respectivamente por
el señor Vice - Presidente i el señor Le Feuvre.
Presidió el señor Domínguez , i asistieron los señores Besnard ;

Dávila L., don Vicente : Morandé ; Valdes,don Raimundo ; Vial ;
el secretario, i el tesorero.
Leida‫ ܂‬ii aprobada el acta de la última sesion, se dió cnenta de
la minnta semanal de tesorería, la que pasó al archivo.
El señor Vial indicó la conveniencia de poner en venta los
potros que obsequió el año pasado el señor North a la Sociedad,
por considerar estraño al rol de la Sociedad, el objeto a que ellos
se destinan .
A indicacion del señor Dávila don Vicente, se acordó tratar
este asunto en la próxima sesion, oyendo là opinion de la Comi
sion del Hospital Veterinario.
En seguida se tomaron los siguientes acuerdos:
1.° Encargar a la Secretaría que haga presente al secretario
de la Sociedad de Fomento Fabril , que mai en breve se va a ne
cesitar por completo el local de las esposiciones anuales de ani
males, a fin de que pueda disponer dicha Sociedad del tiempo ne
cesario para qüi cfectúe la traslacion de los objetos que ocnpan
alganosde los galpones destinados a esas esposiciones, objetos qne
1
forman parte del concurso de molinería que aquélla organiza.

2.0 Aceptar como socio a don Agnstin Calvo , propuesto por
el señor Vicepresidente.
ENTRADAS I GASTOS de la Sociedad Nacional de

Agricultura , desde el 1. ° de setiembre de 1889 hasta
el 31 de agosto de 1890.
Debe Haber Entradas Gastos
Pesos Pesos Pesos Pesos
QUINTA NORMAL
Semillas. 1,194 15
Entradas varias de la Quinta. : . 1,029 26
Subvencion a la Quinta. 6,750
Arboricultura . .
2,071 45 1,806 35
Horticultura. .
114 85 777 75
Jardines . 1,518 42 4,929 97
Hospital veterinario . 4,818 13 3,725 65
Puerta. . .
7,044 10 855 54
Plantaciones públicas. .
6,121 5,621 44
Gastos jenerales de la Quinta . 10,612 48
30,661 67 28,329 18
OFICINA
Cuotas semestrales. . . 6,940
Entradas varias de la oficina. .
1,560
Intereses. . 153 36
Rejistros de animales. 332 352
Marcas de fábrica . 635
Marcas de comercio. 184 3 25
Boletin. .
2,957 47 2,984 96
Gastos jenerales de oficina, 7,331 90 12,761 83 10,672 11
Salitre. 4,717 42 4,004 25

Instituto de vacuna animal . 3,450 2,074 4
Concursos agrícolas. 6,832 35 5,055 84
Jardin zoolójico .. 10,015 8,902
Operaciones pendientes. 25,906 42 9,926 76
Refaccion del Restaurant 94 50
Estracciones para el Observatorio. 1,000 900 55
CAJA . - Saldo en 31 de agosto de 1889. 4,929 89
CAJA . – Saldo en esta fecha. . 30,309 4
100,274 27 100,274 27
S E. u 0.
Santiago, 31 de agosto de 1890.

ALFREDO INFANTE,
Tesorero.
Revista de la feria
TRANSACCIONES VERIFICADAS EN LA FERIA DE DON SAMUEL 12

DE OCTUBRE HASTA EL 1." DE NOVIEMBRE DE ! 890.

de año, a 19 .
Machos de 2 años , a 30 .
de 3 años, a 38.
) de 3 años, a 35.
Vacas secas, a 28.
) mestizas, a 43.
> arjentinas, a 30.
mestizas, a 75 .
Tornnos, buen estado, a 03.
Bueyes para engorda, a 60 .
buena clase, a 66.
en baen estado, a 75 .
>> de 3 años , » > a 45.
Vacas a media gordura , 50 .
Vacas gordas , con peso de 371.42 kilógs ., a 68.
>
mestizas, con peso de 486.66 kilógs., a 90.
Bueyes a media gordura, con peso de 552.87 kilógs., a 92 .
gordos, con peso de 700 kilógs., a 128.
» mestizos, * 171 .
Novillos aa media gordura, con peso de 3-5 kilógs., a 60.
gordos, con peso de 415 kilógs., a 66.
mestizos, con peso de 451.17 kilóg8., a 76.
> arjentinos, a 64.
Ovejas gordas, a 6.
Nota. - Durante la presente quincena el ganado que mas se
ha vendido es arjentino, habiendo declinado un poco de precio.
3
El ganado gordo ha segnião & mui bnen precio. Hoi hai interes
por comprar vacas i povillos mestizos.
Santiago, 1. de noviembre de 1890
Precios corrientes
Santiago, 4 de noviembre de 1890

Trigos
Id . negro . 4.20 74
Harina
Primera clase $ 4,70 los 46 kilogramos

Tercera clase. 3.50
Cebada
Inglesa . $ 4.20 los 72 kilogramos

Frejoles
Coscorrones, con saco . 6.00 los 100 kilogramos

6.00
Caballeros, con saco . .

Id. chicos. 5.00
Burros.. 5.25
Maiz
Amarillo, con saco. 3.80

Semillas
Alfalfa. .
30.00 los 92 kilógramos
Trébol . 18.00 46
Nabo. 6.00 92 D
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano . 5.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza . 5.00 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Charqni 25.00 46
Grasa .
18.00
.
46 2
Sebo 17.00 46 D
Qnesos . 14.00 46
Manteqnilla . 58.00 46 A
Chicharrones. 7.50
.
46
Frangollo . 6.00 74
Anis paro . 6.00 & 7.00 46
Id . rubia 38.00 46 >
Miel. 9.00 46 D
Nneces . con saco . . .
5.70 46 D
Tabaco . .
8.00 a 12.00 46
Afrecho . .
1.00 los 46
Afrechillo 1.00 46
A
Pasto, el fardo. 2.50 80

Aznfre . .
6.00 46
Torta de linaza . 4.00 100 .
Aceites
De olivo, lata . . o
De nabo 16.00
De lipaza 15.00
Crndo . 15.00
De patas, cajon . .
14.00
Lanas

Mestiza . 18.00
Coman . 16.00 D
Negra . . . 11.00 D
Sacos
Trigneros, el ciento.. $ 35
Id . de an uso.. . 30
Cebaderos 24
Paperos . . 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Noviembre de 1890

Id . de acero núm. 6, para id . . e
Id. fierro núm . 10, para pasto.. 10 D
Alambre galvanizado núm. 4, para cer >
cas. 10
Id. galvanizado núm. 6, para cer
cas. . 11
A

Alambre galvanizado núm . 12 13 )
Id . id . núm . 14 . 13.50
mera calidad para viñas . .
0.28 kilogramo
Id . galvanizado calidad inferior. .
0.24 a 0.26 »
Azufre sublimado primera calidad. 10 qtl . de 100 libs.
Arados núm. P. 19 . . 11.50 cada ano
Id . id . 191. 13.50
Id . id . para viñas x
Х 00. 18
Arado frances de 3 cnerpos para viñas 80 »
Id. núm. P. 19 mejorado . 15

Aceite Labroline . $ 15 cajon de 10 galones

Id . de grasa, primera calidad. 24 D
Id.
Jd . de id. segunda 22 D
Id. de manteca , primera clase . 36 D
Id. de segunda 28
Baldes galvanizados, 12 pulgadas . 14 docena
Id . id . 13 pulgadas 15.50
Id . id . moi fuertes. 24
por hora . 180
1d . id . 4,000 id . 225
Id . id. 6,000 id. 275
Id . id. 9,000 id . . 375
Cimiento Portland. . 11 barril
Clavos de alambre. 16 qtl. de 100 libras
Id . cortados 10 D
Id . de remache 10 D
Cnartas para carretas 14 »

Id . de Manila . 50 D

Desgranadoras de maiz Virjinia. 60 cada una
Fierro galvanizado acanalado, para te
chos, de 6 , 7, 8 piés, (segun cali
>
dad ).. 10.50 a 11 qtl . 100 lbs.

6, 7 , 8 piés (segon calidad ). 7.75 a 8
Guadañas con mango para pasto . 5 cada una
D
Palas de acero, segun calidad 23 docena
Id. sin mango, fierro, martilladas . 12.50 D
Id. fierro aceradas (segunda cali

dad ) . 16
A
Id. de fierro de primera id. 20 )
Id. de acero fundido primera id. 23

da.. . 18
Id . para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20 )
Sulfato de soda 7 qtl. de 100 libras
Id. de fierro . 7 D
Id. de cobre . 22
.936 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
CORRESPONDIENTES AL MES DE OCTUBRE DE 1890
REDUCIDA
ALTURA
BAROMÉ
TRICA
OCTUBRE
CAIDA
.9AS
AGUA
04PM.
TEMPERATURA BAJO TECHO
L-A
SOBRE EL SUELO A UN METRO DE
DESNUDO ALTURA
Máxima Mínima Máxima Minima
I
30.25 8.75 28.75 7.00 714.08
2 16.50 7.25 16.75 6.35 716.77
3 25.50 10.75 23.75 6.50 715.87
4 25.75 9.25 23.50 7:50 7 14:57
5 25.50 8.75 23.25 7.00 717.08
6 23.25 7.50 18.75 6.25 716.33
7 22.75 6.00 18.75 4.00 716.28
8 23.75 4.75 19.75 3.50 716.19
9 26.50 5.75 21.00 4.50 715.20
10 8.25
17:50 7.75 19.60 717.99
II 29.50 6.50 24.25 4.50 713.85
I 2 26.00 3.75 24.00 2.50 716.77
13 27.50 7.25 24.00 6.25 719.70
14 28.50 7.25 25.25 6.25 715.05
15 26.75 9.25 28.00 8.25 713-39
16 28.25 I1.15 25.20 9.25 714.62
17 22.75 7.75 17.25 6.75 717.84
18 21.75 7.75 19.20 7.25 716.22
19 21.75 7.00 19:50 5.75 716.77
20 19.00 7.75 20.50 6.75 712.66
NNN
21
15.25 9.05 16.00 7.75 715.90
22 20.75 9.00 20.00 7.75 716.17
23 23.25 6.50 24.00 4.50 715.01
24 21.50 8.50 20.50 7.00 717.13
+
25 21.75 7.25 22.75 6.50 715.62

26 22.00
9.25 22.75 8.25 7 17.45
27 21.25 7.05 20.00 5.00 717-54
28 21.75 9.75 22.25 9.00 717.84
OO
29 21.25 8.25 22.00 6.25 714.66

30 20.50 8.25 21.25 7.75 716.04
22.00
31 7.00 23.00 5.15 716.30
EVAPORADA
VELETA
ESTADO
ALTURA
CIELO
A.AS
.AS
AGUA
SICRÓMETRO
.—
M.
OCTUBRE
DEL
M.
P4
L
L
P4
A
DE
4.AS
M.
A LAS 10 A. M.
PA
L
A LAS 4 P. M.
I 60 10.02 47 10.27 cubierto NO.

2 86 9.73 80 9.37 cubierto NO.
3 76 9.86 49 9.75 despejado SO.
4 60 9.35 55 10.36 despej do SO.
5 бо 10.02 47 10,27 despejado SO.
6 60 7.49 53 7.55 despejado SO.
7 61 6.52 53 7.01 cubierto SO.
8 70 7.59 39 6.34 despejado SO.
9 64 8.98 39 6.34 despejado SO.
10 61 6.52 53 7.01 despejado SO.
II 75 10.45 42 8.31 despejado SO .
I2 86 9.73 80 9.37 cubierto NO.
13 59 8.03 49 7.76 despejado so.
14 55 8.25 37 8.41 despejado SO.
15 57 9.78 54 11.00 1 cubierto NO.
16 63 10.26 54 10.24 despejado SO .
17 85 8.44 58 6.87 cubierto NO.
18 78 8.08 43 7.28 despejado SO.
19 86 9.73 80 9.37 cubierto NO.
20 67 7.98 49 8.38 cubierto SO.
21 85 8.44 78 8.08 cubierto NO.
22 63 7.74 49 7.76 cubierto so.
23 66 9.10 42 8.31 despejado SO.
24 66 8.52 33 5.73 despejado so.
25 61 8.15 43 8.44 i cubierto O.
26 66 8.52 59 8.61 despejado SO .
27 59 8.61 55 7.67 cubierto NO .
28 61 8.73 33 6.18 despejado SO .
29 47 7.64 51 8.62 cubierto O.
30 66 8.52 54 9.53 despejado so.
31 46 6.94 37 7.17 despejado SO .
Se suprimieron las observaciones al aire libre, por estar haciendo arreglar el local
en que funcionaban los instrumentos,
V. B.-P. LEMÉTAYER .
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Vol. XXI Noviembre 20 de 1890 Núm . 22

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moaño, (4 pesos), al Administrador que sus
cribe.
Crónica Agrícola
INSCRIPCIONES EN LOS REJISTROS DE REPRODUCTORES
En conformidad a un acuerdo celebrado últimamente por el

Directorio de la Sociedad Nacional de Agricoltura, publicamos
en seguida la parte del reglamento de inscripciones en los rejis
tros de reproductores, que se refieren a las condiciones que se
exijen para qne on animal pneda ser inscrito en los rejistros de
la Sociedad .
QARTÍCULO SEGUNDO . Las solicitudes de inscripcion se deposi
tarán en la Secretaría, para que sean examinadas por la comision
respectiva e inscritas despues de tener su aprobacion. La partida
de esta inscripcion será firmada por el Presidente i secretario de
la Sociedad .
O
«Art. 3.° Toda solicitud de inscripcion.qne se reciba en la Se

cretaría, será anotada por el secretario, espresando la fecha de
8n recibo, i ésta será la de la presentacion .
Art. 4. La solicitud debe espresar el nombre del animal , sus
padres, fecha del nacimiento i el color del pelo u otras señales
que le distingan.
QART. 5.° Setendrá por comprobante bastante para los ani

males importados, la preseutacion de la jenealojía, debidamente
antorizada i el certificado de venta .
«ART. 6.° La inscripcion de los animales nacidos en el pais se
solicitará por el propietario, quien declarará, bajo su firma, los
padres i señales del animal.
QART. 10. Las solicitudes deben presentarse dentro de los tres
meses desde el nacimiento del animal o su llegada a Chile.
( ART. 11. Toda declaracion engañosa o frandolenta será pena
da por el directorio de la Sociedad con la snpresion de la partida
o inscripcion. Esta declaracion será publicada en el BOLETIN I
no podrá espedirse sin haber citado i oido al dueño del animal
cuya inscripcion haya sido objetada por falsa . )
LAS COSECHAS EN FRANCIA EN 1890
El Ministerio de Agricultura de Francia publica en el Jour

nal Officiel del 17 de setiembre último, el estado apr ximativo
de la cosecha de trigo, méteil ( mezcla de trigo i centeno) i cen
teno en 1899 .
El trigo ha dado, en números redondos, 119.437,000 hectóli
tros, o sea 91.767,000 quintales métricos, para una esteusion
sembrada de 7.147,000 hectáreas.
El méteil ha ocupado 313,600 hectáreas i ha producido
5.164,000 hectolitros,o sea 3.853,000 quintales.
La produccion de centeno ha sido de 25.913,000 hectolitros, o
sea 18.716,000 quintales; la superficie dedicada a este cereal ha
sido de 1.643,000 hectáreas.
Segun estos cálculos, la cosecha de trigo es una de las mejo
res que se haya obtenido desde hace diez años. La cifra atribuida
al año 1890 no ha sido sobrepasada sino una vez, en 1882, en
que la produccion alcanzó a 122.000,000 de hectolitros. La co
secha mas débil de este período decenal fué la de 1881 , que bajó
hasta 99,000,000 de hectolitros .
DECADENCIA DE LA INDUSTRIA LANAR EN CALIFORNIA
Por las estadísticas que se publican en California se ve qne

hace poco mas de un año habia en aquel Estado 18 fábricas de
beneficiar lanas, en las que se empleaban 76 máquinas cardado
ras, representando un capital de 3 á 4.000,000 de pesos. Ahora
solo trabajan la mitad i éstas solo emplean 33 cardadoras. Segun
los propietarios i administradores de aquellas fábricas, esta de .
cadencia obedece al exceso en la produccion de tejidos de lana,
i aquellas fábricas pueden producir una cantidad doble mayor
que la demanda del pais. La esportacion a la América inglesa
o la española es completamente imposible en las actuales cir
cunstancias. Hoi tienen un recargo exorbitante, no solo en el

costo de la materia prima, debido aa los derechos qne a ésta se le
carga cuando viene del estranjero, sino que tambien tienen que
pagar mayor salario a los trabajadores, mayor interes por el di
nero, mas alto precio por el combustible i hasta mayor contribu
cion por el uso del agua.
NUEVO CURSO DE PATOLOJÍA VEJETAL EN EL INSTITUTO AGRÍCOLA
Con el objeto de que se establezca en el Instituto Agrícola on

curso especial de patolojia vejetal que venga a completar la en
señanza agrícola que se da en ese establecimiento, el Consejo
Directivo ha enviado al de Enseñanza Técnica la siguiente co
municacion :
a Santiago, 17 de octubre de 1890.
SEÑOR PRESIDENTE :
« Es nn hecho fuera de discusion que la agricultura nacional
ha alcanzado en estos últimos tiempos un próspero estado de
desarrollo i adelanto, merced a los perfeccionamientos de los
cultivos i al impulso qne ha recibido la enseñanza agrícola en el
puis, difundiendo por todas partes los conocimientos necesarios
para el mejoramiento de los sistemas de labranza, que hasta
hace pocos años se encontraban en una situacion de atraso qne
no guardaba armonía con los progresos realizados en otros pai
ses, i con las espectativas lejítimas one ofrecian las condiciones
naturales de nuestro suelo i nnestro clima.
« Ha sido, pues, un deber, felizmente cumplido hasta el pre
sente, el ir colocando la enseñanza agrícola de Chile a la altura
de esas necesidades, i corresponde a los encargados de esta ma
teria seguir en ese camino de progreso indicado por el porvenir
de las industrias agrícolas nacionales.
«Al presente, una nueva necesidad ha venido a manifestarse
a este respecto, i ella se refiere a on vacío qne se nota en la en
señanza que proporciona el Instituto Agrícola.
« El corso especial de agricultura, que comprende los procedi
mientos de cultivo i las diversas materias con ellos relacionadas,
necesita actualmente que se le complemente con la enseñanza
de la patolojía vejetal,es decir, con el estudio de las distintas
enfermedades que asolan el reino vejetal i de los remedios que
es necesario poner en práctica para atacar cada una de ellas.
« El agricultor, que destina a la esplotacion de su propiedad
Jos sistemas mas avanzados de cultivo, no obtendrá todo el pro
ducto requerido, si por desgracia, una peste cualquiera se apo
dera de sus plantaciones, sin gné un conocimiento cabal de ella
i de sas remedios lo ponga en situacion de defensa contra el mal .
« El curso especial de patolojia vejetal que se abriria en el

Instituto Agrícola vendria aa llenar, siquiera en parte, la nece
sidad de instruir a nuestros agricultores sobre los diversos pun
tos que abrazan las epidemias agrícolas.
«Hai otra circunstancia, ademas, que aconseja la creacion del
curso referido, i es que el profesor especialista que deberia hacer
se cargo de la clase de patolojia vejetal, estaria en condiciones
de informar sobre la presencia de las nuevas enfermedades que
estamos en peligro de ver introducidas en el pais.
« Las anteriores consideraciones han determinado a este Conse
jo a solicitar del qne V. preside, la creacion de un curso especial
de patolojia vejetal en el Instituto Agrícola, servido por un pro
fesor especialista del ramo, que necesariamente tendria que ser
contratado fuera del pais.
« Dios guarde a V. -MANUEL J. DOMINGUEZ, Vicepresidente.
-Eduardo Fernández Julio, secretario . - Al señor Presidente
del Consejo de Enseñanza Técnica.)
CONSUMO DEL TABACO EN LOS Estados UNIDOS
De los datos estadísticos recientemente publicados resulta que

el consumo anual de tabaco en este pais asciende 8a la enorine
cifra de 310.000,000 de libras, de las que 70.000,000 se convier
ten en cigarros puros; 222.000,000 en picadura para pipa i taba
co andayo de mascar; 8.000,000 en rapé; 6.000,000 en cigarri
llos, i los 4.000,000 restantes representan los cigarros puros ela
borados ya, que se importan en su mayoría de Caba. Todo lo
coal da por término medio un consuino annal de 5 libras de ta
baco por cada uno de sus habitantes; mas, como está probado
que solo nna quinta parte de éstos consumen esta hoja en scs
diferentes formas, resulta que cada uno de los consumidores gas
ta annalmente 25 libras. El vicio del tabaco, como todos los de
mas, llega a hacerse una necesidad; si los que adquieren esta
necesidad se abstavieran de ella por dos años, depositando en
una caja comun el valor, habria dinero suficiente para pagar la
denda de los Estados Unidos, con mas los intereses; i si esa
abstencion se prolongase por cinco años i el valor de ella se em
please en terrenos, podria distribuirse entre cada una de las fa
milias del pais a 80 acres; o bien , podria crearse una marina de
.
guerra de primer órden, perfectamente montada i equipada con

fondos suficientes para sostenerla por 25 años. Esto dará 008
idea de la magnitud que en este pais asume el consumo del ta
baco i el comercio de él ; i esto tambien dará una idea de que la
hamanidad, como siempre, en una forma a otra, gasta mucho
dinero en humo,
NUEVA FIBRA TEXTIL
A todas las variedades de fibras textiles mejicanas conocidas,

hai que añadir ahora la planta del quimbombo, conocida tambien
con el nombre de angú en el estado de Veracrnz.
Un sabio americano, el injeniero Ludlon , de Nueva York , ha
estudiado esta planta de una manera especial , segun la impor
tancia de su fibra .
El referido injeniero ha descubierto que el quimbombo o angú
produce, no solamente una fibra de calidad superior sino que
puede ser cultivado fácilmente i con poco gasto ; se pueden ade
mas recojer los frutos que produce, que constituyen un buen ali
mento.
Segan las esperiencias realizadas, el quimbombo difiere esen
cialmente del ramio, algodon i cáñamo, por razon de que en el
quimbombo la cubierta de la planta no hace mas que rodear la
fibra, sin estar anida a ella, lo cual constituye una grande econo
mia, i presenta ademas nna gran facilidad para la estraccion de
la fibra .
La estructura de la planta permite realizar fácilmente el des
cortezado por medios mecánicos, mientras que en otras plantas
fibrosas estas operaciones exijen un trabajo manual, método moi
costoso i solamente posible en los paises en que la mano de obru
es mai barata .
M. Ludlon pretende que se puede construir una máquina cuyo
costo no será mayor que el de las qne ordinariamente se emplean
para el algodon, i las que se pneden ntilizar de la misma mane
ra. Esta máquina estraeria la fibra, que se podria vender como
se vende el algodon ; los agricultores, ademas, pueden aprove
char el fruto de la planta, que es mni apreciado en los paises
templados i tropicales, en donde el quimbombo se produce en
abundancia i casi espontáneamente.
La fibra del quimbombo tiene un aspecto brillante, parecido al
de la seda, i es sin duda alguna mas fina i mas fuerte, presen
tando un color pajizo.
Bibliografía agrícola
La vie des oiseaux, por el baron d'Hamonville. Un volúmen

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Paris .
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de 352 pájinas, con 197 grabados. Precio, empastado, 4
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La fabrication des liqueurs et des conserves, por J. de Brévans.

Un volúmen en 18.", de 348 pájinas, con 93 figuras. Pre
cio, 4 francos. La misma librería anterior.
Leçons elémentaires de chimie agricole, por M. Panl Sabatier. Un
volúmen en 8.°, de 269 pájinas. Precio, 4 francos. Paris,
libreria Masson , 120, boulevard Saint- Germain .
El artículo que con este mismo encabezamiento aparece en el

BOLETIN del 5 de octubre carece de esplicaciones, i da lugar a
qne pneda creerse qne el nso de los huesos molidos como abono
sulo puede tener Ingar en terrenos de especial condicion i natu
raleza. Llamé la atencion de pnestro Consejo Directivo hacia los
términos en qne ese artículo está concebido, en el párrafo que
dice :
« No tienen razon de ser los huesos molidos en los terrenos de
Chile ; tienen , sí, cabida en las tierras ácidas omni cargadas de
materias orgánicas, como se vé en algunos paises, en los cuales
la descomposicion de los fosfatos marcharia rápidamentes.
Esto es calificar en absoluto la importancia de los hnesos en
la agricultura, i no relativamente con la del guano qne vende
mos .
El lector comun , aquel lector para quien especialmente sirve

el BOLETIN, como medio de difundir conocimientos útiles sobre
agricoltura, siguiendo el texto tal cnal aparece, comprenderá ese
párrafo tal como yo lo comprendo, a la primera vista ; como lo
comprendió un amigo mio, i como lo comprendieron dos de mis
colegas en el acto de leerlo, i antes de las discusiones a que dió
lugar la indicacion qne hice en el Consejo: lo comprendieron en
el sen tido de qne los huesos no tienen razon de ser en los terre
nos de Chile, cuando a lo qne en aquellas palabras el articolista
solo quiere referirse es a los huesos ofrecidos en venta por los
fabricantes Anwandter i Körner, los que, dice, no tienen razon
de ser cuando hai gnano vendido por puestra Sociedad . qne a la
vez que contiene snstancias embonantes de superior calidad i
abundancia, cnesta menos que esos huesos elaborados.
Puesta así, clara la comparacion, no habria cabido observacion
alguna. Ha Ingar a ella para desvirtaar lo que aparece como

anatema contra los huesos en jeneral, ya desde lo mui antiguo
un utilísimo abono qne todos debemos aprovechar i no desper
diciar como es costumbre aquí, sin dnda por la sencilla razon de
que nnestros suelos son todavia virjenes, todavia contienen su
ficiente elemento nutritivo para plantas, sin mas necesidad que
el cultivo del suelo para utilizarlo en la produccion de alimento
animal .
Sea lento o tardío el efecto de los huesos en los snelos, preci
so es recomendar su uso i aprovechamiento por los agricultores
que los tienen a su alcance ; por aquellos a quienes poco o nada
les cuesta recojerlos, triturarlos i sembrarlos solos o con la semi
lla, cualqniera que sea ésta. Los elementos de los huesos son
asimilables por cereales i otras plantas. Que sea mejor modificar
8a estado por medio del ácido sulfúrico o para hacer los mas
pronto asimilables, que los busqnen de otras sustancias, no es
cosa de entrar en esta ocasion. Lo qne me ocupa ahora es modi
ficar el efecto de la falta de esplicacion de un párrafo del artícu
lo a que me refiero, i excitar a los agricultores a que aprovechen
para sus suelos todos los hnescs que haya a su alcance; que los
usen en su estado natural miéntras no les sea fácil trasformarlos
por accion qnímica, i cnando les sea , los trasformen i de cual
quier modo los aprovechen, salvo cuando pnedan conseguir a
ménos precio sustancias embonantes de mas poder, como el gaa
no, etc.
NATHANIEL MIERS Cox
El abono artificial
preparado de huesos desengrasados
Por circunstancias ajenas a nnestra voluntad, no nos fué posi

ble contestar inmediatamente un artículo que en el número 19
de este BOLETIN pnblicó el señor Arturo Dagnino con el titolo
de Los huesos molidos como abono, en el cual hace algunas apre
ciaciones sobre el valor de la ntilidad de este abono en compe
raciou con el guano del Perú.
En ese artícnlo, el señor Dagnino llega a conclusiones erró
neas qne creemos conveniente rectificar.
Dice el señor Dagnino que la mayor parte del ácido fosfórico
contenido en el gnano del Perú está al estado soluble, esto
es, inmediatamente asimilable por la planta. Un lijero aná
lisis del guano le habría convencido de lo contrario. Èl doctor
Witte, por encargo nuestro, practicó en el laboratorio del profe

sor señor don Juan Schulze un análisis de una muestra de gna
no que nos fué proporcionada en la Quinta Normal; resnltando
que el guano al estado natural i bien pulverizado contiene :
1,30 por ciento de ácido fosfórico soluble en el agua
9,47 a ( citrato de amoniaco .
El ácido fosfórico soluble en el agua es inmediatamente asi

milable por la planta, pero el soluble en el citrato de amonia
co , si es cierto que obra bastante lijero, de ningun modo es asi
milado inmediatamente. Segun el análisis del señor Lemétayer,
el ácido fosfórico total del grano es 29,995 por ciento, de modo
que 19,225 por ciento, están al estado de fosfato tribásico de cal,
que, como es notorio, obra mui lentamente.
¡Cómo entonces el señor Dagnino puede afirmar qne el ácido
fosfórico del guano es soluble en su mayor parte, esto es, iome
diatamente asimilable por las plantas!
Es cierto qne el ácido fosfórico en nnestro abono preparado de
hnesos, se encuentra bajo la forma de fosfato tribásico de cal;
pero omite el señor Dagnino agregar que el fosfato se encuentra
tan intimamente mezclado con la materia orgánica azoada, qne
es la gelatina, que, descomponiéndose, disuelve el fosfato. Esta
descomposición de la gelatina es el primer ajente disolvente en
nuestro abono, i es ayndada por las reacciones que se verifican
en la tierra. No es exacto que por las sales amoniacales conte
nidas en el gnano se solnbilizará moi rápidamente la gran pro
porcion de ácido fosfórico insoluble, puesto que esas sales las
hai solo en pequeña cantidad.
Ahora, con respecto a la grasa que contiene nuestro abono, el
doctor Witte ha encontrado en una muestra que él mismo tomó
en nuestra Fábrica, i de la cual hizo nn análisis 1,93 por ciento.
Si en la muestra ensayada por el señor Lemétayer se ha encontra.
do mayor cantidad de grasa, este hecho se esplica tomando en
cuenta que ella ha provenido de nuestras primeras operaciones
es decir, cuando los calderos i las maquinarias no funcionaban
aun como debian, pues esto sucede en cualquiera instalacion
pneva .
En cuanto a la grasa, traducimos en seguida nn trozo de on
artículo que tiene por autor al señor Julio Stocklasa , eminente
en materia de abonos, i que se publicó en enero del presente
año en la Chemiker Zeitung (periódico químico de gran circula
cion ) . Este artículo se titula : « Sobre la constitucion del abono
preparado de huesos desengrasados .)
Se ve, dice, gne diferentes muestras de este abono contienen
gran cantidad de grasa , hasta 6 a 9 por ciento . En el abono
rico en grasa, el ácido fosfórico se asimila ménos lijero i es por
la grasa. Los resultados no satisfactorios de los ensayos compa

rativos con abono, hecho por los profesores Panl Wagner i C'u
rrek , solo deben atribuirse a que han empleado abono de huesos
mui grasosos . El abono pobre en grasa con 1 por ciento de esta
materia se descompone mas lijero ; segun mis ensayos, se des
compone, es decir, se hace asimilable por las plantas hasta 60
por ciento en un año, mientras que el rico en grasa solo un 25
por ciento. Este abono molido i desengrasado, con 0,6 a 1 por
ciento de grasa , no solo ha sobrepnjado a la escoria de Tomas
sino que se puede comparar en toilo con el precipitado.
El antiguo gnano del Perú, que contenia, mas o ménos 14 por
ciento de azoe i 12 por ciento de ácido fosfórico, se empleaba en
estacio natural, porqne estas materias se encontraban en estado
inmediatamente asimilable por las plantas; pero a medida qne
se agotaban las antiguas buenas covaderas, disminua el azoe i
anmentaba el ácido fosfórico. Así el gnano que se estraia en los
años 70 hasta principios del 80, contenia, por término medio,
7 por ciento de azoe i 14 por ciento de ácido fosfórico ; de este
gnano solo la menor parte del ácido fosfórico se disolvia en el
agua, pero hasta 60 por ciento en el citrato de amoniaco, causa
por la cual ya se principiaba a trasformarlo en superfostato.
El actnal guiano que, por término medio, contiene 2 a 3 por
ciento de azoe i 22 a 23 por ciento de ácido fosfórico, debiendo
considerarse excepcionales los casos en que contiene hasta 29 por
ciento de esta materia, no se emplea en estado natural en Euro
pa; i en Alemania , donde tal vez mas abonos se emplean, no se
nsa nu solo qnintal de gnano en estado bruto, sino únicamente
despues de tratado con ácido sulfúrico, ó sea en forma de super
fosfato. ¿ Y por qué razon será esto ? Porque, segın hemos visto
por los análisis, en el guano en estado natural, así como en Chile
se vende, solo una pequena parte del ácido fosfórico es asimila
ble inmediatamente por la planta, obrando el resto muy lenta
mente .
Nuestro abono artificial lo preparamos de huesos desengrasa
dos por el método mas perfecto que se conoce, i que solo en los
últimos años se va generalizando en Europa. La grasa es estrai
da de los huesos por medio de la bencina .
En Europa se exije para hacer uso de la harina de huesos,
que esta sustancia esté desengrasada i pulverizada hasta donde
es posible en el estado actual de la industria. Nosotros llegamos
á este resultado, i por eso esportamos al viejo mundo la mayor
parte de nuestro abono; alli siempre tendremos un mercado
segiro .
En Alemania, Inglaterra, Italia , Francia i Rusia , etc., el abo
no de huesos, como lo preparamos nosotros, es estimado como
bueno i existen en estos paises muchísimas fábricas que lo ela
boran . Alemania, a pesar de tener muchas de estas fábricas,
2
importo del estranjero desde el 1.° de enero hasta fines de junio

de este año, es decir, en solo seis meses, 146,000 quintales métri
cos de este abono, lo que prueba la importancia que el artículo
ha adqnirido.
Sa precio se cotiza actualmente en Alemania a 11.50 marcos,
en Francia a 13.50 francos i en Inglaterra á 11 } chelines el
quintal métrico.
Segnn esperimentos prácticos, el abono obra durante tres
años, i las plantas asimilan
En el primer año, mas o menos . 35 por ciento .
D
» segundo ) D) 35 >
i el resto en el tercer año. En terrenos ricos en humus o ácidos ,

por ejemplo en el trumao, el efecto es mas rápido. Da mui bue
nos resultados en el cultivo del trigo, frejoles, etc. , i conviene
esparcirlo sobre el terreno al tiempo de ararló i, si esto no es
posible, durante la siembra .
Estamos convencidos de la bondad de nuestro abono, i vería
mos con agrado se hicieran ensayos prácticos en haciendas o en
cualquiera otra parte.
A pesar de las observaciones hechas en contrario por el señor
Dagnino, insistimos en creer que la industria que hemos implan
tado en Chile producirá beneficios positivos para el pais. Para
convencerse de ello basta considerar que nuestra industria pnede
fácilmente ilegar a producir amoniaco, cola i betun, articulos
que se usan diariamente. Por otra parte, el establecimiento de
nuestra fábrica puede dar lugar, i ese es nuestro deseo, a la
implantacion de una fábrica de ácido sulfúrico, que produciria
este artículo de tanta aplicacion, qne al presente se trae del es
tranjero.
ANWANDTER & KORNER
Santiago, noviembre de 1890.
El Instituto Agrícola de Chile

desde su fundacion hasta la fecha
El año 1870 la Junta Directiva de la Sociedad Nacional de

Agricultura, nombró una comisión compuesta de los señores Ma
nuel Arana , A. Philippi, Manuel José Balmaceda i Domingo
Bezanilla, para formar un programa de enseñanza agrícola su
perior con el objeto de crear la carrera de ingenieros agróno
mos .
Este fué el primer paso dado en favor del establecimiento su

perior de agricultura llamado a prestar grandes servicios a la
nacion entera por medio de los conocimientos suministrados a
los jóvenes que se dedicaran a la noble i nneva profesion que ese
establecimiento debia proporcionar. Esa misma comisión propn
so la idea de encargar dos o tres profesores á Europa, que for
marian la base del profesorado en el curso de enseñanza superior
de agricultura.
Trascurrió el resto de ese año i todo el signiente sin que se
diera curso a las indicaciones propuestas por los entusiastas i
distinguidos miembros que la Sociedad Nacional de Agricnltara
habia desiguado para tan importante i delicada comision .
El 27 de abril de 1872, un decreto de S. E. el Presidente de la
República don Federico Errázuriz i del ministro de Hacienda
don Ramón Barros Luco , estableció en la seccion universitaria
un curso de enseñanza agrícola, comprendiendo los sigạientes
ramos, según el programa presentado por la comision nombrada
en 1870 con este objeto : agricultura, zootecnia, mecánica agri
cola i agricultura rural, tecnolojia agrícola, administración i
contabilidad rural, dibajo lineal, topografia i lejislación rural.
En mayo del mismo año, se cambiaron notas entre el Ministe
rio de Hacienda i la Dirección de la Sociedad Nacional de Agri
cultura con objeto de antorizar al Ministro de Francia don Al
berto Blest Gava, para qne, poniéndose de acuerdo con el señor
Vicente Dávila L , miembro del Directorio de la Sociedad Nacio
pal de Agricultura, que se encontraba en Europa, procediesen á
contratar un profesor de Agricultura i a la adqnisicion de los
textos, atlas, dibujos e instrumentos necesarios para la enseñan
za de dicho ramo.
En febrero de 1873, el señor Vicente Dávila , en comunicacion
al Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, da cuenta
de haber contratado para los cursos de agricultura i zootecnia
a M. F. Nogués, profesor de la Escuela de Fenelon, secretario
de la carta jeolójica de Francia, que le habia sido especialmente
recomendado por M. Barral.
Razones personales/ movieron á M. Nogués a desistir de su
propósito de venir a Chile . Jestiones posteriores llevaron a los
comisionados a ponerse en relacion con el señor René F. Le Feu
vre, quien aceptó venir aa Chile a encargarse de la enseñanza de
la agricultura. Los antecedentes del señor Le Fenvre i la posicion
que ocupaba los decidieron desde el primer momento a entender
se con él .
El 7 de abril de 1874 se inauguró el curso superior de agri
cultura, en la Universidad, por el profesor señor Le- Fenvre con
un elocuente e importante discurso de introduccion a la nueva,
simpática inoble profesion que le correspondia inangarar. Elli
de mayo del mismo año, el señor Le - Feuvre en una nota diriji
da al señor Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura,

don Domingo Bezanilla , le indicaba la conveniencia de ins
talar un laboratorio de quimica aplicado a la agricnltura, m
museo especial i un campo de estudios i esperimentos agrí
colas, idea que faé mui bien aceptada por su importancia ca
pital .
La parte zootécnica queda any en embrion , hasta que, a
principios de 1875, llegó a Chile contratado para su enseñanza
el ilustrado profesor M. Julio Besnard , trayendo consigo mn
chos elementos para la enseñanza práctica en jeneral. En julio
del mismo año, los señores Le Feuvre i Besnard hicieron pre
sente al señor Presidente de la Sociedad Nacional de Agricnltu .
ra , que estando ya avanzado el año escolar i que ann no se reci
bia el material de enseñanza , era conveniente postergar los cnr
sos hasta el año siguiente. La Sociedad Nacional de Agricultura
comisionó a los señores do Abelardo Núñezidon Lauro Barros
para qne informaran; los que encontraron justa la idea de los se
ñores Le Frenvre i Besnard, dictándose, en consecuencia, por el
Ministerio correspondiente, on decreto por el cual se suprimian
por ese año las clases de agricultura.
Los profesores señores Le Fenvre i Besnard, encargados para
exhibir el material de enseñanza en la Esposicion del 75 , gracias
& su intelijente seleccion i ayuda, mereció llamar la atencion del
público i especialmente de nnestros agricultores. En octubre del
mismo año se acordó por el Directorio en la Sociedad Nacional
de Agricultura , tomando en cuenta la opinion de los señores
Le Feuvre i Besnard , representar al Gobierno la conveniencia
de establecer independientemente la enseñanza agricola.
Se propuso la creacion del Instituto Agricola i sa instala
cion en el costado poniente del Palacio de la Esposicion.
Se indicaba, al mismo tiempo, que la enseñanza debia comple
tarse con la injeniería rural, la química i tecnolojia agrícola i
la lejislacion rural , i que la direccion del establecimiento debia
encargarse a nn Consejo presidido por el Ministro de Hacienda
i compuesto del Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultu
ra o del director que ella designare, i del cuerpo deprofesores del
Instituto Agrícola. A fines de ese mismo año se dió a Inz el pri
mer tomo de la obra del señor Le Feuvre, Física Agricola.
Por la iniciativa del mismo Directorio , se estableció a princi
pios de 1876 un observatorio agrícola, i provisoriamente el Hos
pital Veterinario, a cargo del profesor de zootecnia don Julio
Besnard. Desde el 3 de junio funcionaron normalmente las cla
ses de agricultura, zootecnia, injeniería rural i botánica agríco
la, durante todo el resto del año.
En mayo de 1877 se dictó un decreto creando el Consejo de
Direccion del Instituto Agrícola, propuesto ya por el Directorio
de la Sociedad Nacional de Agricultura i nuevamente por el se
ñor Le Fenvre en el Congreso de agricultures del 75, i se inangn

ró el mismo año el curso de química agrícola.
A fines de junio del mismo año rindió sus exámenes el primer
curso de agricnltura, mereciendo ma recomendacion i mencion
especial , por la comision nombrada por la Sociedad Nacional de
Agricnltura para inspeccionarlos.
A principios de 1878 salió a luz el segundo tomo de la obra
del señor Le Feuvre, La Agrolojia , i los dos primeros tomos
del curso de Zootecnia por el señor Julio Besnard.
Durante todo el año, i el siguiente de 1879 , las clases funcio
naron con regularidad : asistieron a ellas un número considerable
de alumnos de curso i oyentes.
En 1880 el señor R. F. Le Feuvre presentó a la Sociedad Na
cional de Agricultura nn programa para el establecimiento de
una Estacion Agronómica, tomando sumo interes el señor Do
mingo Bezanilla por su pronta instalacion.
Mientras tanto, todo ese año i el signiente de 1881 , concu
rrian al Instituto Agrícola multitud de jóvenes que oian con
gusto las interesantes e instructivas lecciones teórico -prácticas
dadas por los profesores señores René Le Feuvre i Julio Besnard,
en sus respectivos cursos.
A principios de 1882 funcionó la Estacion Agronómica, bajo
la direccion del distinguido profesor M. Panl Lemétayer.
En julio de ese mismo año se confirió el título de injeniero
agrícola al señor Máximo Jeria, siendo éste el primer alumno
que concluia su carrera, i de una manera bastante recomendable ,
segun lo atestigua su brillante i concienzado exámen .
En 1883 se dictó un reglamento orgánico en el Instituto Agri
cola para qne se pusiera en vijencia el signiente año. Estableció
los carsos siguientes:
1.' Agricultura i economia rural;
2.• Arboricultura i horticultura ;
3.° Viticultura i viuificacion ;
4.° Botánica agrícola;
5.° Zoolojía agrícola ;
6.° Zootecnia i veterinaria ;
7.0 Química agrícola, mineralojia i jeolojía agrícola ;
8.° Qnímica analítica i tecnolojía agrícola ;
9. Injeniería rural i construcciones rurales; i
10. Lejislacion rural.
El Instituto Agrícola seguia progresando rápidamente, a pesar
de todos los inconvenientes i dificultades que su reciente funda
cion orijinaba ; pero gracias a sus dignos profesores i a la Socie
dad Nacional de Agricultura, este establecimiento iba haciéndose
cada dia mas fructífero e importante .
Así trascurrieron los años de 1884 i 1885 , en los cuales dis
tinguidos jóvenes concluian su carrera i, alejándose del estable
cimiento, se lanzaban al vasto campo de la práctica i del trabajo,

donde debian dar fruto las semillas recojidas durante los años
de estudios i sacrificios.
El tercer tomo de la obra de Zootecnia por el señor Julio Bes
pard vino a completar el estudio de este ramo hácia esta época.
En 1886 se estableció un pensionado especial para los alum
nos del Instituto Agrícola, facilitando de esa manera el estadio
práctico, pues viviendo al lado de los diferentes campos de apli
cacion constituidos en la Quinta Normal, llegarian a formarse
alumnos contraidos i observadores, cualidades primordiales en
un verdadero agricultor.
En 1887 se trasladó la biblioteca al lugar donde existia el
laboratorio instalándose éste en un edificio especial, construido
al frente del Institulo Agrícola. Durante este año ingresaron a
la biblioteca obras especiales , se enriqueció el museo vitícola i
vinícola ; la seccion zootécnica se anmentó con una lecheria i
quesería, an museo completo de aparatos i útiles de industrias
lecheras, i por último, al pensionado se le dió mayor estension
en su nuevo local.
El señor Le Feuvre, en su memoria sobre el Instituto Agríco
la , indicó la conveniencia de establecer ademas un curso prepa
ratorio, idea que un poco mas tarde se llevó a efecto, dictándose
nn nuevo reglamento, en 1888, en el cnal creaba el corso prepa
ratorio, debiendo ponerse en vijencia a principios del año escolar
de 1889. Efectivamente, principio a funcionar el nuevo curso,
quedando reducidos los estudios a cuatro años.
Debido al buen pié en que actualmente se encuentra anestro
primer establecimiento, el Instituto Agrícola , la enseñanza de
este ramo en jeneral proporcionada en nuestra República, obtuvo
upa medalla de oro en la última Esposicion Universal de Paris
de 1889 .
A principios del presente año el material de enseñanza ha
anmentado considerablemente en las distintas secciones qne el
Instituto Agrícola posee, encargándose de enriquecerlas su la
borioso Director.
A continuacion de esta lijera ojeada sobre las pájinas de este

importante establecimiento, acompaño una lista completa de los
injenieros agrícolas i agrónomos recibidos hasta la fecha :
INJENIEROS AGRÍCOLAS
PRIMER CURSO
1. Señor Máximo Jeria. -Memoria sobre el fondo denomina

do «Requinoav, nbicado en el departamento de Caupolican ,
SEGUNDO CURSO
2. Señor Aurelio Fernández J. - Memoria sobre el fondo de

nominado « Esmeralda ) , ubicado en el departamento de Meli
pilla.
3. Señor Eliodoro Gonziilex M. - Memoria sobre el fundo
denominado « Nampai), ubicado en el departamento de Taica.
4. Señor Salvador Izquierdo S.--Memoria sobre el fundo de
nominado «El Principalv, ubicado en el departamento de Ran
cagua .
5. Señor Teodoro Schneider.- Memoria sobre la chacra deno
minada « La Encina ), ubicada en el departamento de San Fer
pando.
TERCER CURSO
6. Señor José Pedro Alessandri.-- Memoria sobre el fundo

denominado « San Pedro ), ubicado en el departamento de Cu
ricó .
7. Señor Manuel Rojas L. - Memoria sobre el fundo denomi
nado « La Fortuna ), nbicado en el departamento de Lontué.
CUARTO CURSO
8. Señor Cárlos A. Matte.- Memoria sobre el fundo denomi

nado «Guindoso, ubicado en el departamento de Rancagua.
AGRÓNOMOS
Loisi
PRIMER CURSO
1. Señor Antonio Yáñez B.

2. Juan Charlin
3. Luis A. Plaza
4. Víctor Riveros B.
SEGUNDO CURSO
5. Señor David Vázquez

6. Federico Bravo
‫ܐ‬
7. Jorje Charlin
8. D Maximiliano del Campo
TERCER CURSO
9. Señor Anjel Custodio Correa

10 . D Abraham Gacitúa B.
11. Señor Florencio Hevia

12 . > Moises Velasco
13 . Julio Figneroa
14 . > Ambrosio Fernández
15. » Tomas Videla E.
16 . » Simon Rodrígnez
17 . Demetrio Peña M.
18 . » Rodolfo Prado
19 . > Ismael Sandoval
CUARTO CURSO
20. Señor Luis Sanfuentes

21 . » Anjel Custodio Varela
22 . Ricardo Beltramin
23 . > Horacio Duran
24 . Rafael Naranjo
25 . )
Hermójenes Ugarte
QUINTO CURSO
26. Señor Félix Barbier
27 . ) Alejandro González
28 . José Miguel 2.° de la Jara
29 . Ricardo Jervis
30 . Honorato Mañan
31 . » Ramiro Sarmiento
32 . Alejandro Sepúlveda
33 . Guillermo Figueroa
SESTO CURSO
34. Señor Marcelo Canabes

35 . Antonio Cerda
36 . » Tomas Hurtado
37 . Pedro Morandé
SÉTIMO CURSO
38. Señor Elías Gacitúa

39 . Arturo Dagnino
40 . Doroteo Oñat
OCTAVO CURSO
41. Señor Marcial Vergara

1
BATIDORA CONTINUA APLICABLE Á LAS DESCREMADORAS Á VAPOR.

42. Señor Víctor Bezanilla

43 . Cárlos Izquierdo
44. D Alejandro Prieto
GUILLERMO FIGUEROA
Miembro del Centro de Agrónomos
Descremacion i batido simultáneos
Los progresos realizados por la descremacion mecánica de la

leche debian provocar otras invenciones, quizas anti mas estraor
dinarias. Es lo que ha sucedido. Como lo hemos dicho al dar
cuenta del concurso rejional de Saint- Lô, se ha visto figurar en
este concurso un aparato absolutamente nuevo que debe llamar
la atencion de una manera mui especial , aunque mas no sea por
la solucion en estremo elegante dada a un problema mai delica
do. Se trata de la batidora continua del sistema Laval , presen
tada por M. Pilter.
La batidora continua está montada sobre una descremadora a
vapor de accion directa. No volveremos sobre la descripcion de
este aparato qne no ha recibido modificaciones por la adjuncion
de la turbina. La leche llega a la parte superior de la descrema
dora, en la cual la separacion de la crema se hace como de ordi .
nario. La crema sale por un tubo, la leche descremada por otro.
En la figara , se ve la leche descremada caer a la derecha en
an embndo i llegar a nna pequeña bomba colocada sobre la ar
mazon de la descremadora i movida por el árbol mismo de ésta ;
esta bomba la conduce a un receptáculo colocado en la lecheria
en el sitio mas conveniente. En cuanto aa la crema, cae a la iz .
quierda en un refrijerante formado por una serie de discos agnje
reados en los cuales circnla una corriente de agua fria, qne debe
poner la crema a la temperatura mas favorable para el batido.
Del refrijerante, la crema cae a la batidora propiamente dicha .
Esta está constituida por un mango horizontal de doble envol
tura ; en el vacío, entre las dos envolturas , circula agna fria. En
el centro, nn eje gnarnecido de paletas azota la crema para con
vertirla en mantequilla. El movimiento se imprime a este eje
por una peqneña polea sobre la cual se ajnsta nna cuerda sin fin
que vuelve sobre una rodajita que lleva el eje de la descremado
ra. El diámetro de la polea i de la rodajita están calcnlados de
tal manera qne el movimiento impreso al eje de la batidora sea
proporcional al de la descremadora ; nna pequeña rueda inter
mediaria sirve de guia a la cuerda. La mantequilla fabricada es
3
empajada a la estremidad del mango, de donde sale con un mo

vimiento contínuo cuando el aparato está en marcha. No hai
mas qne someter esta manteqnilla al amasaje para acabar la
operacion.
La descrema dora batidora suministra, pues, no solamente
crema, sino tambien manteqnilla. Es inútil agregar que se pue
de, a voluntad, hacer marchar la descremadora sola i recojer la
crema como de costumbre , o bien , hacer marchar simultánea
mente la descremadora i la batidora. Se admite jeneralmente
que, para que la mantequilla desarrolle todo si aroma es necesa
rio que la crema permanezca en reposo durante algunas horas a lo
ménos ii esperimente un principio de fermentacion . En el batido
inmediato, esta demora está suprimida ; ¿será esto un inconve
niente bajo el panto de vista de la calidad del producto? Este
es un punto sobre el cnal la esperiencia únicamente puede pro
munciarse ,
HENRY SAGNIER
Nota .-El aparato que se ha descrito vale, el pequeño mode

lo, 550 francos, donde Th . Pilter, 24, calle Alibert, Paris.
El odium tuckeri
El oidium tuckeri es la mas comun i la mas conocida de las

enfermedades de la viña ; es tambien la menos temible, sabiendo
aplicar oportuna i debidamente los remedios prescritos para com
batirla.
Perseverando en nuestro propósito de dar a conocer todas las
enfermedades de la viña qne la atacan co mas o menos fuerza,
nos vamos ahora a ocupar en ésta, siguiendo, en la esposicion
i descripcion de ella, el mismo método que hemos empleado al
describir las otras enfermedades en que nos hemos ocupado an
teriormente .
HISTORIA
En Europa.- El oidium fué observado por primera vez por

Tucker, en 1845, en Inglaterra, en los invernaderos de un rico
propietario de Margate, sitnados cerca de la embocadura del Tá
mesis . Habiendo notado Tucker la aparicion del mal durante tres
años
nicle .
consecutivos, publicó la noticia en el Gardener's Chro
Leida esta noticia por el eminente botánico J. Berkeley, so
licitó de Tucker hojas i fruto de las vides atacadas. Berkeley
reconoció qne la enfermedad era producida por un hongo micros

cópico que estudió , describió i clasificó en el jénero oidium ,
9
dándole el nombre de Oidium Tukeri en honor de Tacker que

habia sido el primero en notar la enfermedad .
En 1847 se constataba la enfermedad en Francia, en los inver
naderos de M. J. de Rotschild, en Suresnes, i el año siguiente se
esparció en los alrededores de Paris, en Versalles i en Béljica.
En el año 1850 se notaron los primeros síntomas de la enfer
medad en España i en Italia.
En 1851 el mal era jeneral en España, Italia, Grecia, Saiza,
Hungría, Asia Menor i Arjelia, atacando la enfermedad no solo
las plant is de invernadero, sino tambien las de aire libre; pero
los estragos no fueron en esa época todavía mui grandes basta
Jos años 1852 i 1853, i sobre todo en 1854 en que los estragos
fueron tan grandes que M. Marés refiere que algunos viñedos
rednjeron su cosecha a la décima i vijesima parte; i el pánico
producido por la enfermedad entre los viñateros fné inmenso.
Ya desde 1853 se principió a tratar la enfermedad por el azı
fre i en 1856 sa uso se habia jeneralizado en todas partes. De
bido a ésto, el mal se atajó luego, i su accion , hoi dia, no se pnede
3
ya temer, pnes solo la neglijencia o el descuido en el trata

miento pneden causar daños o diminaciones grandes en las co
sechas.
En Chile.- En el año 1860, el oidinm fué observado en las
viñas en espalderas en varios jardines de Valparaiso. En segni
da, se notó en las plantaciones de vides francesas de Quillota,
San Felipe, Andes etc.
A fines del año 1871 el oidium faé reconocido en Concepcion,
i el año siguiente en algunos viñedos de Santiago ( 1 ) .
Aunque, como acabamos de decirlo, esta enfermedad de la
viña se la notó desde 1860, nadie la conocia en Chile. En 1875,
el señor Le Feuvre, habiéndola estudiado, reconoció que la causa
de ella era el oidinm , i publicó al efecto un folleto en que daba
a conocer la enfermedad i prescribia la manera de combatirla
con éxito ; este folleto divulgó el conocimiento de la enferme
dad i los medios de combatirla .
Hasta ese mismo año 1875, la enfermedad permaneció en su
período de incubacion , manifestándose en algunos puntos aisla
dos i siempre en nnas pocas plantas de las viñas atacadas ; pero,
a consecuencia de nuevas introducciones de cepas francesas pro
cedentes de rejiones infestadas ia consecuencia tambien de con
diciones climatéricas favorables al desarrollo del parásito, la
enfermedad fué tomando desde ese año mayor incremento, i de
las cepas francesas pasó a atacar las del pais, produciendo una
gran diminucion en el rendimiento de muchos viñedos i can
( 1 ) BOLETIN DE AGRICULTURA, vol . III, pájs . 150 i 232.

sando, por consigniente, perjnicios de bastante consideracion .

Hoi se conoce la enfermedad desde Copiapó hasta el estremo
sur de la República; pero sus estragos no son ya tan grandes, i
solo los snfren los que descuidan hacer los tratamientos de qne
hablaremos mas adelante o no los hacen debidamente.
ORÍJEN
En Europa. - Muchas hipótesis se han emitido acerca del ori

jen del oidium en Europa : nnos afirman, entre ellos Ersted,
gne esta enfermedad es de orijen mni antigno i que era conoci
da de los romanos ; otros , por el contrario, creen qne es de orijen
reciente, i M. Viala opina que lo mas probable es que el oidiam
haya sido importado de Norte América .
En Chile. -Si el orijen del oidium no está bien probado en
Enropa, no sucede lo mismo respecto de Chile. En efecto, no
cabe duda qne la introduccion de las cepas europeas i especial
mente de las de Francia, ha introdncido tambien el oidium. Las
primeras apariciones del mal tuvieron lugar en cepas francesas
esclusivamente.
DESCRIPCION DEL HONGO
Las semillas de las plantas perfectas contienen lo que se lla

ma embrión, el cnal consta de la radicula que con la jerminacion
formará la raiz de la nueva planta, la plúmula que formará el
tallo, i uno, dos, rara vez mas lóbulos que son como las primeras
hojas i que se llaman cotilidones. Estas tres partes son mai vi
sibles en el frejol, partiéndolo por la mitad, esto es, separando
los dos cotilidones.
Hai, sin embargo, plantas que no muestran ni radícula , ni
plúmula, ni cotilidón, i que son formadas casi siempre de sim
ples células i carecen de vasos.
Esta diferencia tan esencial ha hecho dividir todas las plan
tas o vejetales en dos grandes grapos: plantas vasculares o coti
lidóneas i plantas celulares o acotilidóneas. Estas últimas no
presentan , en jeneral, flores distintas, por lo que tambien se lla
man criptógamas, a diferencia de las fanerógamas que poseen
flores distintas i bien perceptibles.
Las semillas de las acotilidóneas (esporas) formadas de ana
simple célula , jerminan , o bien produciendo nuevas células
que forman apa espansion foliácea, o bien produciendo hilos
sencillos o mas o ménos ramificados. Las plantas acotilidóneas
se dividen , pues, en foliáceas i en afilas o sin espansiones foliá
ceas. En las afilas no se distingue raiz, ni tallo, ni hojas, es
tando todo confundido en ana sola masa llamada thallus.
A las plantas afilas pertenece la clase de los hongos, en cnya

clase entra la familia de los hifomicetes, a la cnal pertenece la
especie oidium.
Nadie dnda ya hoi dia de qne la enfermedad de las viñas so
bre las cuales vejeta el oidium tnckeri, es debida a este hongo.
El micelio del oidium se estiende en la superficie de todos los
órganos verdes, sin penetrar jamas en el interior de los tejidos;
toma su alimento de las capas sa perficiales por medio de chupa
dores, i produce, por fragmentacion de algunos hilos derechos o
rectos, esporas o conidias qne lo moltiplican durante todo el pe
ríodo de vejetacion de la viña. No se conoce aun los órganos de
reproduccion que permiten al oidium atravesar el invierno i qne
son el orijen de nuevas invasiones en la primavera siguiente.
Vamos a describir separadamente las dos partes del oidium :
el micelio i los filamentos fructíferos qne producen las esporas o
conidias.
Micelio . — El micelio del oidiun , al reves del micelio del mil
diu o peronospora, es siempre esterior, esto es, se estiende o
arrastra sobre la superficie de los órganos. Está constitnido por
tubos finos, delgados ,de diámetro bastante constante ( 0 mm. 45)
en todo su contorno lisos, nunca varicosos ; su membrana es poco
espesa, diáfana; su contenido protoplásmico está lleno de finas
granulaciones bastante abundantes en la vecindad de los chu
padores i de las estipas conidióforas. El micelio está provisto de
tabiqnes bastante distanciados i algunas ramas parecen no te
nerlos; en los filamentos emitidos por las conidias en jermina
cion , que son mas trasparentes i mas rijidos, se les percibe cla
ramente .
El micelio no permanece sencillo, se ramifica : las ramificacio
nes parten muchas veces en número de dos a cinco del mismo
panto; se entrecruzan i aun parecen soldarse en sus puntos de
contacto. Toman su alimento de las células epidérmicas por me
dio de chupadores, los cuales no desempeñan el papel de fijar
el hongo.
Los chapadores están distanciados en el micelio i son difíciles
de ver, a pesar de ser relativamente gruesos ; en su completo desa
rrollo se presentan bajo forma de escrecencias irregolares divi
didas en lóbulos como las hojas, cuya altura i lonjitud son mas
o menos iguales al tercio o al cuarto del diámetro del tabo mi
célico. Incoloros al principio, se llenan moi lnego de granula
ciones abundantes i toman in tinte oscuro .
Filamentos fructíferos.- Conidias.- Los filamentos fructífe .
ros nacen del micelio ; son sobre todo abundantes en los granos
de uva, a los cuales dan un aspecto como de enharinados. Son
siempre sencillos, lo mas a menudo derechos, algunas veces obli
caos, rara vez tendidos, i un poco doblados en su insercion sobre
el micelio ; su altura es de 0 mm. 10 a 0 mm . 84. Principian por
una peqneña prominencia cilíndrica que se agranda poco a poco ;

no se doblan sino cuando alcanzan el tercio de su altora .
La membrana, lisa e incolora , de estos filamentos, es clara
mente visible ; su contenido es mni granuloso ; comunican direc
tamente con el micelio. Algunos de estos filamentos se alargan
mucho; otros no alcanzan sino la altura de una espora.
En el interior del filamento conidifero se forman tabiques án
tes que haya adquirido sus dimensiones definitivas. El primer
tabique se produce a alguna distancia del vértice o pnnta i se
reconoce desde luego por una línea mas clara, apenas visible, de
cada lado de la cual las granulaciones son mas numerosas ; esta
linea se acentúa poco a poco. Se forman sucesivamente otros ta
biques, hasta cinco i seis, segun la altura del filamento ; pero,
por lo jeneral , son en número de tres o cnatro tabiques en un
solo filamento. Cada fragmento de filamento fructifero, así di
vidido, es una conidia o espora casi enteramente formada.
>
Mucho antes que se manifiesten los tabiques inferiores, el frag

mento superior se desprende en espora o conidia perfecta, en el
interior de la cual han aparecido pequeños espacios vacíos.
Las conidias son de forma alargada, cilindro ovoides, dos ve
ces mas largas que anchas (diámetro 0 mm . 16 ). Sa membrana
es claramente visible, incolora; su contenido es poco granuloso i
posee vacíos relativamente grandes, en número de uno a tres.
A consecuencia de su estrema lijereza, las esporas de verano
son trasportadas fácilmente por los vientos i van a infectar leja
nos viñedos. Resisten mucho mas a la seq nedad qne las esporas
del mildia o peronospora i pueden esperar durante un tiempo
bastante largo, para desarrollarse, a que se encuentre reonido el
conjunto de condiciones que les son necesarias.
Las esporas del oidinm jerminan de la manera siguiente: las
esporas emiten directamente un tubo -micelio que se forma indi
ferentemente en cualquier punto de la superficie. A parece al
principio como una lijera escrecencia de la membrana, qne se
alarga mas i mas. El protoplasma o contenido de la espora se
amontona lentamente i los vacíos se estienden. Mui lnego se
forman en el interior del filamento -micelio tabiques bastante
distanciados, i pnede ramificarse. Una misma espora emite a
veces dos filamentos simultáneamente o con ciertos intervalos
de tiempo. Sncede qne, en medios mni favorables al parásito, la
espora terminal jermina antes de separarse del filamento que la
lleva. Los filamentos qne constitnyen el micelio se desarrollan
arrastrándose sobre los órganos verdes, emiten chupadores qne
toman los elementos nutritivos de las células epidérmicas, i des
pries los filamentos fructíferos, qne producirán, o mas bien di
cho, se convertirán en nuevas esporas.
Frutos de invierno. — Picnidias; su significacion . - Cuando el
oidium ataca con intensidad, se suele encontrar en los racimos
verdes i en los filamentos fructíferos del parásito, producciones

especiales, cnyà estructora tiene mucha analojía con los cuerpos
reproductores de invierno de otros hongos. Se les ha dado la
denominacion de pignidias, i por mucho tiempo se ha creido que
eran los órganos de reproduccion de invierno del oidiom ; mas,
hoi se sabe con certeza que estas pretendidas picnidias no tienen
relacion alguna con el oidium de la viña, i no son sino parásitos
qne vejetan sobre el oidium .
La forma i dimensiones de estos cuerpos no son absolutamen
te fijas. Se producen en la estremidad o a lo largo de los fila
mentos fructíferos.
Estos cnerpos son verdaderos receptácnlos qne llevan en su
interior una multitud de esporas ovoides, mui pequeñas, un poco
alargadas, que salen en masa.
Las interesantes i concienzadas investigaciones de M. de Bary
no dejan ya lugar a duda de que se trata de un hongo que vive
como parásito sobre el vidiam . En efecto, se ha llegado a ver su
micelio gne se prolonga en el interior de los filamentos fructífe.
ros del oidium . Se debe, pnes, considerar estas pretendidas pic
nidias como un accidente.
En consecnencia, hasta hoi dia no se ha llegado todavia a des
cubrir los frutos de invierno del oidium , de modo que no se sabe
bien cómo éste parásito se perpetúa de un año a otro.
INFLUENCIA DE LA CEPA , DE LA TEMPERATURA I DE LA HUMEDAD
De la cepa. — Hai ciertas variedades de vides que son moi ata
cadas por el oidiam hasta el punto que no fructifican i mueren ;
hai otras, por el contrario, sobre las cuales el parásito parece
no ejercer sino una influencia mui débil.
Muchos profesores distinguidos han estudiado esta cuestion ;
segon estos estndios, se puede formar la escala comparativa si
guiente ( 1 ).
Cepas muiatacadas por el oidinm :: Muscats, Chasselas, Fran
kental, Malvoisies, Teinturiers, Folle -blanche, Clairettes, Pique
poul, Gamays, Cabernet, Brun -fourca, Syrah, Rousane, Riesling,
Carignane, Pascalnoir, Sicilien o Panse precoce, Ugni blanc, Ti
bouren, Terrets, Eillade, Cinsauts;
Cepas poco atacadas: Aramons, Sauvignon, Marsanne, Dolce
to, Colombaud, Alicante o Grenache, Espar, Morrastel, Petit
Bouschet, Bourbolinque, Pinots;
Cepas mui poco atacadas: Cots, Melon, Calitor, Catawba ,
Isabelle, York-Madeira, i la mayor parte de las cepas america
nas : V. Riparia, V. Rupestris, etc.
De la temperatura.- Las observaciones hechas parecen probar
( 1 ) P. Viala, Les maladies de la vigne, 1885, pag. 80.
que la vejetacion del hongo puede tener Ingar a partir de 12°

centígrados i siempre á una temperatura superior a 4º o 5º centi
grados, pues con una temperatura menor que esta última, el pará
sito no puede existir.
Cuando la temperatura se mantiene constantemente mas o
ménos a 20° C. , el hongo se desarrolla con ana grande inten
sidad.
M. H. Marés se ha asegurado de que a 35° C., el oidiam per
9
manece estacionario ; continúa desarrollándose, pero lentamente,

hasta los 40° C. i se destraye a los 45° C.
De la humedad . - En el oidiam , la condicion preponderante
para sa desarrollo i propagacion es el calor; la humedad, annque
influye, es menos necesaria. Así en los lugares secos que se ca
lientan rápidamente i mucho, en los suelos poco profundos,
rocosos o arenosos, donde la viña vejeta mui pronto, el oi
dium hace muchos mas estragos que en los llanos húmedos i
frios. Se ha observado que, a orilla de los rios, del litoral del
mar, bajo la influencia de neblinas, de llavias finas, el mal se ha
agravado únicamente cuando la temperatura era bastante eleva
da. Las llavias fuertes, lavando los órganos de la viña, embara
zan la propagacion del parásito.
Tenemos, pues, qne para el desarrollo i propagacion del oidiam
se necesita cierto grado de humedad ; pero que ésta es mucho
ménos necesaria que el calor.
DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD ; SUS CARACTÉRES ESTERIORES ;
SUS EFECTOS
La enfermedad se manifiesta a primera vista por una eflores

cencia de un color blanco ceniciento al principio, delgada, poco
espesa, nunca brillante, que forma en jeneral una red, i con un
olor a podrido mni característico. Las inanchas o eflorescencias
que son al principio de un color blanco gris o ceniciento, se ponen
despues amarillas, negruzcas i negras.
Ataca las partes verdes i blandas de las cepas: ramas, hojas,
flores i frutos.
Sobre las ramas.-La enfermedad pnede aparecer desde el
principio de la vejetacion e invadir los brotes nuevos; en Chile,
la enfermedad aparece jeneralmente en el mes de diciembre,
ántes o despues de la floracion .
La primera mancha aparece siempre, en el nnevo brote, en el
punto de insercion con el sarmiento, i avanza hacia la punta.
Estas manchas, blancas , son apenas visibles a simple vista a
causa de su poca estension i de que no se destacan bien sobre el
fondo verde del sarmiento . Las manchas crecen poco a poco i
concluyen por hacerse confluentes, formando grandes placas qne
pueden cubrir toda apa cara del sarmiento, lo mas a menudo la
que está espuesta al sol . En esta época aparecen como un polvo

blanco poco adherente que exhala an fuerte olor a podredumbre,
i concluyen por tomar in tinte gris qne se pone definitivamente
gria azulejo.
Bajo este polvo blanco gris, que se desprende fácilmente, apa
rece la superficie verde de las ramas cubierta de puntitos de nn
color amarillo pálido, se multiplican, se agranda.) , i se rennen
formando bajo las manchas una impresion correspondiente, cuyos
bordes están dibujados irregularmente, i que de amarilia pálida
pasa a morena mas i mas oscura . Cnando el mal es intenso, la
rama nueva se pone negra, i parece como carbonizada.
He aqní cómo obra el oidium sobre los tejidos del leño. El
hongo toma su alimento de las células epidérmicas de los órga
nos verdes de la vid , que son los únicos directamente atacados.
Las células principian por ennegrecer, i su contenido, segun Hu
go Mohl, se amontona irregularmente formando una especie de
>
pelotita ; éste ennegrecimiento se estiende mui luego á la mem

brana cuya celnlosa pierde sus cualidades de elasticidad i sos
propiedades ópticasii qnímicas características. Bajo la influencia
persistente del oidium , las células vecinas se coloran de la misma
manera i las alteraciones se estienden , formando las manchas o
placas que hemos descrito.
El oidium, como acabamos de decirlo, ejerce una accion direc
ta sobre los tejidos epidérmicos i una indirecta sobre los tejidos
inferiores: esto sucede a cansa de que los materiales acuden aa la
epidérmis, de donde resulta el debilitamiento i empobrecimiento
de los tejidos inferiores, lo qne esplicaria el secamiento de las
ramas, cuando el oidinm ataca con intensidad.
Sobre las hojas. - El oidium ataca mucho mas las hojas qne
las ramas. Eu Chile, las hojas son atacadas por lo jeneral des
pues qne los racimos, i éstos despuesque los sarmientos.
Las hojas pueden ser invadidas indistintamente eñ sus dos
caras, i cuando han adquirido todo su crecimiento, el oidium se
presenta por manchas diseminadas en su superficie, de un color
blanco que mui pronto se vuelve gris.
El peciolo atacado por el oilium ofrece las mismas alteracio
nes i las inismas faces en su desarrollo que los sarmientos her
báceos.
Los tejidos de las hojas ya desarrolladas no se secan como
los de las ramas nuevas , pero el parénqnima se pone coriáceo.
Cuando el oidium ataca con intensidad, las manchas son abun
dantes sobre la cara superior de las hojas ,, sobre todo de las nne
vas i de las que están en via de desarrollo. Las hojas así ataca
das no crecen, se marchitan, se secan i caen . Sin embargo, esta
alteracion estrema no tiene casi logar sino en las hojas nnevas
todavia mui tiernas .
Los efectos del oidium cuando ataca las hojas son los siguien
4
tes: a causa de la alteracion de las células de sa epidérmis, las

funciones de la respiracion i de la traspiracion no se efectúan
bien. Como consecuencia de esto, resulta qne la elaboracion de
los principios nutritivos tampoco se efectúa bien i no hai acn
mulacion de ellos en los tejidos del parénqnina. De aqní provie
ne un debilitamiento jeneral de la cepa.
Sobre los frutos.- Los efectos del oidium son sobre todo im
portantes en los frutos, qne pueden ser atacados inmediatamente
despues de la fecnndacion hasta su completa madurez. Sin em
bargo, en Chile se observa qne, en jeneral, el oidium cesa de
atacar los racimos una vez que la ova principia a pintar.
Los granos verdes se cubren enteramente con un polvo mni
abundante, blanco, grneso al tacto. Los granos se arrugan mai
pronto i despues de secarse sus pedicelos, caen cnbiertos con el
polvo, que se ha puesto gris i que deja impresiones negras mai
visibles. El olor a podredombre que emiten los racimos invadi
dos es mui pronunciado.
El oidium no ataca siempre todos los granos de un mismo ra
cimo. Se observa a menndo en los racimos llegados ya a la ma
durez, que existen algunos pequeños granos verdes desarrollados
tardiamente, i cubiertos, ellos únicamente, de oidiam .
Los granos verdes, enteramente cubiertos de eflorescencias,
pueden no secarse i continuar creviendo sin caer : pero quedan
siempre chicos, i en película endurecida, adquiere, un grande es
pesor.
Los granos pueden ser atacados parcialmente i la parte ataca ·
da se cubre abundantemente del polvo blanco ; debajo de esta
capa de polvo se vé en la película pantitos negros o manchas
pálidas que se oscurecen sin llegar a ponerse bien negras como
en las ramas nuevas. La parte correspondiente de la película se
endurece i se pone mus gruesa a consecuencia de la multiplica
cion de lascélulas interiores, pero no crece. En consecnencia, el
grano crece en todas sus partes, excepto en aqnellas en qne la
película es á atacada; llega un momento en que, a consecnencia
de la diferencia de crecimiento entre las partes internas i la
capa esterna, ésta revienta i el grano se hiende siguiendo las li
neas del menor crecimiento. La escision es a veces tan profunda
que las pepas o semillas quedan a descubierto ; este hecho no es
excepcional. Lo mas a menndo el grano se hiende en dos, otras
en tres o cuatro partes. Las líneas de hendiduras son siempre
irregulares . El grano, en este estado, se seca ; pero si el tiempo
se mantiene constantemente húmedo, se pudre i cae .
Algunas veces, los granos atacados por el oidinm pueden se
gnir creciendo sin qne tenga lagar la partidura de la piel ; pero
la maduracion se efectúa mal : las variedades negras, en lugar
de tomar su tinte brillante, se ponen de un color rojo pálido i los
vinos producidos por estos fratos, son poco azacarados i malos.
Los efectos del oidiam sobre los racimos son todavia mas rá
pidos i mas graves que sobre las ramas i las hojas.
Las células epidérmicas atacadas no se multiplican, al paso
que se multiplican las sanas ; de aquí proviene, como acabamos
de decirlo, que el grano se parte. La cosecha, poede, pues , per
derse en su totalidad, o, por lo menos, dar pequeñas cantidades
de vino de mal gasto e inferiores.
Las viñas atacadas por el oidinm no sucumben, a ménos de
ser mui viejas, cuando se les suministra los remedios convenien
tes; vuelven a su antigno vigor, i la enfermedad desaparece.
En estos remedios i en la manera de aplicarlos , o sea, de los
tratamientos de la enfermedad vamos ahora a ocuparnos.
TRATAMIENTOS
Machos remedios se han recomendado para combatir el oidiam,

pero algunos de ellos son impracticables en los cultivos en gran
de i otros poco eficaces. Solo el azoframiento es el qne ha surji
do i se le emplea jeneralmente.
Pero antes de ocuparnos en este tratamiento, vamos a decir
dos palabras acerca de algunas medidas que conviene adoptar, a
fin de prevenir el idium (1 ).
1. Poda estival de la viña.- Cuando principia a aparecer el
oidiam es preciso practicar la poda de las partes enfermas como
si se podara en la primavera i quemar los sarmientos qne de
esta poda resulten.
2. Evitar el regadío en la época de la brota de primavera,
de la floracion i de la pinta. -Regando se aumenta el estado acuo
se de los órganos de la vid, i esto favorece el desarrollo del oi .
dinm , ademas de que se anmenta la humedad del aire.
3.0 Aerear la viña . - Arrancando las yerbes que crecen en el
-
el viñedo, lo mismo que evitando el que haya árboles que som

breen la viña , se evita la conservacion de la humedad ii por con
siguiente el oidinm .
Como acabamos de decirlo , el remedio que ha sarjido i que se
emplea casi jeneralmente en todos los paises donde la enfer
medad hace estragos, es el azufre. Han contribuido no poco a su
vnlgarizacion los efectos excelentes que produce sobre la vejeta
cion de la viña .
Azufre
El azufre fné empleado desde la primera aparicion del mal en

Inglaterra, en 1846, por Kyle, jardinero en Leyton ; al mismo
( 1 ) LE FEUVRE, artículo publicado en el BOLETIN DE AGRICULTURA,
volúmen VI, páj. 387.
tiempo, diversos tratamientos se empleaban en otras partes, bas

ta que en 18.50 principiaron a llamar la atencion los buenos re
sultados obtenidos en Inglaterra. El empleo del azufre se abrió
poco a poco paso, i en 1857 M. H. Marès estudió el parásito, el
efecto del azufre sobre él i estableció las reglas i manera de aza
frar. Desde entonces el azaframiento se divulgó i es hoi dia
casi el único remedio empleado contra el oidinm.
Accion del azufre sobre el oidium.- Los polvos de azofre pa
rece que obran por contacto sobre el hongo, que desorganizan.
Es preciso para esto que la temperatura alcance a lo menos
a 25° C. Bajo el contacto del azufre, se ve el micelio i los fila
mentos fructíferos perder su aspecto de vida, principiar a arra
garse i despnes marchitarse ; las esporas caen y se deforman. El
azufre obra tanto mas enerjicamente, cuanto mas elevada es la
temperatura, i la desorganizacion del parásito se efectúa, por
consiguiente, en un espacio de tiempo mas corto ; este espacio de
tiempo puede ser de ocho, siete, etc., hasta dos dias, segan la
temperatura.
Diez dias despues del tratamiento, principian las viñas enfer
mas a tomar su tinte verde ; nuevas hojas se forman, i el sar
miento se alarga sin emitir mnchas ramificaciones secundarias.
Mas , a pesar de la mas perfecta difusion del azufre, es imposible
evitar que haya algan panto que escape a la accion del azufre;
en este panto pueden existir esporas que han conservado su vi.
talidad i ser el orijen de una nueva invasion , si las condiciones
de temperatura i humedad son favorables. Esta nneva invasion
es necesario combatirla i repetir los azuframientos, a fin de im
pedir los funestos efectos de la enfermedad .
Hacemos notar estos dos hechos importantes: qne el azufre,
obrando sobre todo por contacto sobre el oidinm , lo destruye,
pero deja siempre subsistir esporas i fragmentos de micelio que
operan la reinvasion veinte o veinticinco dias despues del trata
miento ; qne la temperatura necesaria para la accion del azofre
sobre el oidinm i la que es mas favorable para el desarrollo de
este úitimo está comprendida entre 25° i 35º C.
¿ Cómo obra el azufre sobre el oidinm ?
Hai dos opiniones sobre este punto: unos creen, i entre ellos
M. H. Marès, que el azufre esparcido se exapora ii obra por las
moléculas imperceptibles que resultan de su vaporizacion ; se
sabe qne muchos cuerpos despiden vapores en mayor o menor
cantidad a la temperatura normal , i el azufre está en este caso.
Otros creen que la accion del azufre es de vida al ácido solfaroso
que puede formarse bajo la influencia de la temperatura i del
oxíjeno del aire i sobre todo del oxíjeno que nace de las hojas.
Ambas son hipótesis i no hai nada demostrado, sino que la
accion del azufre sobre el oidium es, en todo caso, segura e in
discatible.
Accion del azufre sobre la vejetacion de la viña .-El azufre

no solo combate las invasiones del oidiam, sino que tambien
ejerce ona accion de las mas benéficas sobre la vejetacion misma
de la viña .
« Las ventajas del empleo del azufre son tales, dice H. M. Ma
rès, que su aso en los viñedos persistirá independientemente del
oidiam . )
El azufre, en efecto, da a las viñas mas vigor i sus hojas per
sisten mas lurgo tiempo; la madurez es mas igual i mas avan
zada i dan on leño mas sano i una produccion mayor.
Se ha señalado una accion especial del azofre sobre las mate
rias colorantes del racimo, de donde resulta para el vino an color
mas vivo ; esta infinencia sobre el grano parece difícil de espli
car: cualqniera que sea la causa , este hecho está establecido.
La accion mas importante del azufre sobre la vejetacion de la
viña i la mejor establecida es la que ejerce sobre la floracion .
Facilita en alto grado la fecnndacion.
¿Cuál es la causa de esto? Se ignora ; pero el hecho está, como
el anterior, igualmente establecido.
Azuframiento de la viña
Epocas del azuframiento . - El primer azuframiento debe prac

ticarse cuando las ramas nuevas tienen 0.10 m. a 0.2 i m. de
largo; la época variará con los climas i las rejiones ; en Chile su.
cede esto en el mes de octubre. Como el gasto qne ocasiona el
primer azuframiento es mui pequeño no se debe trepidar en darlo
en el momento indicado, aunque no se vea señales de oidium .
Debe darse on segundo azuframiento en el momento de la flo
racion (noviembre o diciembre en Chile ). Hemos hablado del
benéfico efecto que prodnce el azufre sobre la floracion.
Pero si entre el primero i segundo azuframiento, el oidium
atacase con intensidad, no debe trepidarse en dar un azafra
miento intermedio . En los viñedos regularmente tratados cada
año, no hoi necesidad de este azuframiento a causa de qne nunca
ataca el oidium fuertemente .
Estas dos operaciones pueden bastar, cuando se las practica
todos los años; pero es mui raro que no se tenga que recurrir a
on tercer azuframiento,
No paeden establecerse de una manera absoluta las épocas del
azaframiento de las viñas, puesto qne varian segan los años , los
climas, las rejiones i la intensidad del mal. Sin embargo, puede
establecerse que, en jeneral, se debe azufrar:
1.° Cuando las ramas nuevas tienen 0.10 m. á 0.25 m . de
largo ;
2.- Siempre i en todas partes, en el momento de la floracion ;
3.0 Dar un tercer azuframiento algunos dias antes de que el

frato principie a pintar;
4.° Intercalar entre estas operaciones azuframientos saple
mentarios, tan numerosos como sea necesario.
Si el oidium persistiese despues de estos tratamientos, es de
cir, despnes que el fruto se ha formado, se debe dar otros aza
framientos en el número que sea necesario.
Antes de practicar el segundo, tercero, etc., azoframiento, con
viene amarrar la viña i recortar el exceso de vejetacion, a fin de
facilitar la operacion i reducir la superficie qne se debe azufrar,
disminuyendo así el gasto del azufre.
Las labores de las viñas no deben hacerse sino algunos dias
despues del azuframiento, para permitir que el azufre esparcido
en el suelo obre al vaporizarse.
Momento del azuframiento.- Debe elejirse un dia despejado i
con sol i cnando la temperatura alcance a lo ménos 20° Č. La
operacion debe principiarse cnando el rocío ha desaparecido por
la accion del sol, i se continúa hasta la puesta del sol . El rocío
hace aglomerarse los polvos en ciertos pontos i es por esto por
lo que se espera que haya desaparecido; la lluvia arrastra los
polvos, lavando las hojas, por lo que absolutamente no debe
azofrarse, ni aun despues de ella, cuando las hojas están todavía
homedecidas.
Los dias nublados no convienen , paes el azufre para obrar
necesita una temperatura elevada.
Los dias con viento tampoco convienen, à cansa de que el aza
fre es arrastrado a ciertas partes i otras quedan intactas.
No debe, pues, azafrarse en estas condiciones.
Eleccion i calidades de los azufres.- Los azufres, cualqniera
que sea en naturaleza o su orijen, obran todos sobre el oidiam .
Pero para la eleccion del azufre se deben tomar en cuenta dos
cosas ante todo : su mayor estado posible de division, es decir,
sa redaccion a polvo lo mas fino posible i sa estado de mayor
poreza,
Conviene que el azufre esté lo mas dividido posible, porque
ademas de que se empleará una cantidad menor de materia,
cuando ésta está bien pulverizada, los granos moi pequeños
ofrecerán superficies de contacto mas numerosas, i es ésta nina
condicion esencial para combatir el parásito. Bajo este respecto,
el azufre sublimado o flor de azufre es snperior al aznfre trita
rado, pues su estado de division es mui superior.
El azufre sublimado o flor de azufre se presenta bajo el mi
croscópio en la forma de finos glóbulos esféricos erizados de as
perezas en toda su superficie. El azufre triturado aparece consti
tuido por peqneños cristales o fragmentos de cristales planos e
irregularmente despedazados, lo que les permite adherirse, con
sus asperezas, a los órganos de la viña,
Otra de las condiciones que debe tener el azufre para que pro
duzca todo su efecto sobre la enfermedad, es su estado de pure
za. Muchas veces la enfermedad no se detiene, nada mas que por
que se ha empleado un azufre imparo i ordinario, i la cosecha se
ha perdido por npa mal entendida economia. Debe, paes, em
plearse un azufre lo mas puro posible.
El azufre puro, sea triturado o0 sublimado, no debe dar residuo
alguno cuando se le quema. No se deja humedecer por el agna,
i en la práctica corriente se sirve algunas veces de esta propie
dad para apreciar rápidamente su poreza: se sumerje ona pe
queña cantidad de azufre en el agua i se la retira ; si en parte está
mojada es un indicio de quehaimaterias estrañas; se somete en
seguida el azufre a la calcinacion para recojer el resíduo que
dará la proporcion de ellas. Materias estrañas no deben existir
jamás en las flores de azufre; hai cierta cantidad de ellas en los
azufres triturados .
Cantidades de azufre que deben emplearse.-- La cantidad de
azufre qne debe emplearse en cada aznframiento depende del
desarrollo del parásito, de la perfeccion de los instrumentos em
pleados i de la habilidad de los obreros. Para el azofre tritnrado
es : por término medio, de 15 kilos por hectárea; 50 kilos en el
momento de la floracion, i 60 a 70 kilos en el tercer azofra .
oto. Para la flor de azufre estas dósis son un poco mas débi
les ; 15 kilos, 30 kilos i 40 kilos respectivamente.
En el primer azuframiento se puede emplear el azufre mez .
clado con yeso, cal, carbon molido, cenizas, etc.
Otros tratamientos
En Europa, donde existe tambien el mildin, se agrega al aza

fre otras sustancias, teniendo en vista combatir ámhas enferme
dades a la vez.
No haremos sino indicar lijeramente algunos de estos trata
mientos.
Así, en Montpellier se ha obtenido buenos resultados por la
aplicacion en las viñas de nna mezcla de azufre i de sulfato de
cobre ( 100 kilos de azufre i 5 kilos de sulfato de cobre) comba
tiéndose por nna misma operacion el oilium i el mildin ( 1 ) .
Con este mismo objeto, es decir, para combatir las dos enferme
dades a la vez, se ha nsado, tambien con buen éxito, un polvo com
pnesto de 90 partes de azufre, 8 de sulfato de cobre i 2 de cal.
Los elementos de este polvo deben ser tan finos como sea po
sible (2 )
(1) Journal d'agriculture pratique, año 1887, tomo II , páj. 714.

(2) Journal d'agriculture pratique, ano 1889, tomo I, páj. 232.
INSTRUMENTOS PARA AZUFRAR
Existen varios instrumentos o aparatos para azafrar: como la

salvadera, el fuelle, la máquina para azufrar, ( azafradora), etc.
El mas usado i el que se adapta mejor al objeto es el fuelle de
La Vergne, modificado posteriormente por varios fabricantes, i
vamos a describirlo, indicando la manera de usarlo .
Como en todos los fnelles, las dos bases están formadas por
dos planchas, pero la base inferior no lleva válvula para la en
trada del aire ; la base superior está provista de ana abertura ,
cerrada con un tapón , por donde se introduce el azufre; para
que el tapon nu se pierda se le fija un pequeño cordelito, cnya
otra estremidad está retenida en la plancha superior. Las dos
bases están unidas por cueros fuertes i flexibles; cueros rijidos i
de mala calidad demandarian mas fuerza para ser manejados i
serian atacados mas pronto por el ácido sulfúrico contenido en el
azofre; por esto es que se evita todo hierro en el faelle. El es
tremo del fuelle está fuertemente circondado de cueros i en el
tubo de la punta se ajusta una tobera.
Las toberas son rectas o curvas i compuestas de dos piezas
que permiten prolongarlas mas o menos, segon se necesite. Se
emplean indistintamente las toberas rectas o las curvas.
Se carga el fuelle sin llenarlo nunca demasiado para no fati
gar las pieles, que se gastarian rápidamente, i tambien para no
proyectar, a pura pérdida, cantidades demasiado grandes, a la
vez que se esparcirian en línea en lugar de esparcirse en naba
das. Cada vez que se determina una aspiracion separando las dos
planchas del fuelle, el aire, entrando por la tobera, levanta el
azofre i provoca una nube en el cnerpo del instrumento; cnando
se acercan las dos planchas, el azufre es espulsado por la tobera
en fino polvo. Esta ventaja de penetrar el aire por la tobera, ha
permitido suprimir las válvnlas de la base inferior i poner di
rectamente el azufre en el cuerpo del instrumento .
Como la carga puesta en el fuelle no permite tratar sino cier
to número de cepas, es preciso, para evitar pérdidas de tiempo,
que el obrero lleve an recipiente que pueda contener el azufre.
Para este objeto sirve el saco de azufre de La Vergne. Esde
tela cruda, mui tapida, i puede contener mas o menos dos kiló.
gramos de azufre qne se introducen por la parte superior; hácia
el fondo del saco i en una de sus puntas, hai una abertura, guar
necida de un cono metálico, cerrado con un tapon, i que sirve
para vaciar el azufre en el fuelle.
Los cueros de los fuelles conclnyen por alterarse bajo la in
fluencia del ácido sulfúrico formado a consecuencia de la acción
de la humedad sobre el azufre; se ponen rijidos, se roen i se agu
jerean. Es preciso tener cuidado, nna vez terminada la operacion,
de limpiar enteramente el aparato , haciendo aspirar al inelle

fuertemente. Se mantienen en seguida las dos planchas del ins
trumento , levantadas o separadas por medio de un baston, i se
le conserva en locales que no sean húmedos, despues de haberlo
untade lijeramente con aceite.
El único inconveniente qne presenta el aznframiento de las
viñas, es que el azutre queda en el vino despnes del segundo i
tercer trasiego. Para desaznfrar el vino, hai aparatos especiales,
uno de los cnales, sencillo i poco costoso, ha sido descrito en las
pájinas del BOLETIN ( 1 ) .
U. SIRENAL
Aves de corral
EL PATO
Ave acnática, que pertenece al orden de las palmipedas. Hai

entre ellas aves esencialmente nadadoras, que viven en los rios,
lagos , lagunas i mares ; otras se han destinado al embelleci
miento de los parqnes i paseos, aunque la mayor parte no se
veproducen sino en condiciones especiales de recojimiento, i la
delicadeza de sus pies, dispuestos únicamente para la natacion
las hacen impropias para la vida de corral .
El pato es un animal casi polígamo, intelijente, astnto, poco
aficionado a rnido, i que apenas da ocasion a que se ocupen de
él en la casa de campo .
Se distingne por la belleza de su plumazon, pues los patos
mandarines i carolinos que crian los qne se dedican a la indus
tria de faisanes, son de las mas hermosas aves qne existen . M1
chas de éstas, sin estar ricamente engalanadas, apa recen con porte
elegante i costumbres agradables, qae les recomiendan para or
nato de parques i jardines.
Unos i otros hacen dos mndas al año. El vello de ciertas es
pecies tiene un valor potable, i el famoso Eider, qne suministra
el verdadero edredon , pertenece a la familia de los patos. Se re
coje este fino vello en los nidos, cuando la hembra lo deposita
al prestar su calor a los hnevos que incuba.
Varia mucho la importancia de la postura de las patas, seguin
las especies; las pequeñas son jeneralmente rústicas, corren al
agna apenas nacen, i no pueden volar hasta que tienen tres
meses .
( 1 ) BOLETIN DE AGRICULTURA, año 1889, vol. XX, páj . 575.

5
No hai quien no conozca la voz destemplada i poco armoniosa

de la mayor parte de los patos ; la hembra grazna frecuentemen
te; pero el macho solo se vale de su sordo silbido que apenas se
distingue.
Nacido el pato para nadar, con piernas cortas i situadas
mai atras, marcha difícilmente sobre el suelo i con un embarazo
jadeante ; pero encnentra la compensacion en el agua, pues nin
guna ave palmipeda nada, se capuza i snmerje con mas presteza
i ujilidad.
La delicadeza de los pies de ciertas especies ha sido hasta hoi
uno de los mayores obstáculos para sn domesticidad , siendo ne
cesario cortarles un ala para destinarlas a los estanques.
Se producen por recojimiento o encierro ; pero su crianza, re
lativamente difícil , la acometen por lo jeneral los que se dedican
a la de faisanes, como sucede con los magníficos patos de China
i de la Carolina, ántes citados, que se les considera como domés
ticos, i que solo constituyen especies de lujo.
El pato silvestre es el tipo de nuestras razas domésticas ; es
na hermosa ave de plumazon gris ceniza, rayada i ordeada de
negro i blanco ; la cabeza i el cuello son de un verde con reflejos
de púrpura i azıl; la pechuga i el reverso del ala, verde violeta ;
la liembra es gris bastante oscura.
Como todos los miembros de sn familia, el pato silvestre es
on ave esencialmente viajera i de rápido vuelo. Sa patria comun
parece ser la rejion de los grandes lagos del norte en los dos
continentes. Se rennen en numerosas bandas, i descienden en
otoño hacia el mediodía por vuelos triangulares. En la primave
ra se dividen por pares, i van a hacer sus nidos a las orillas de los
lagos i rios, en los juncales i zarzales, i hasta en los bosques i
campos. Su postura no pasa de dieziseis huevos ; los polinelos,
cubiertos de un vello amarillento, son guiados por sus madres
hasta el agna apenas nacen . Los patos silvestres se acomodan
mai bien a la vida doméstica si se les corta un ala i se les colo
ca en un estanque o en corrales con los patos comunes. Se crn .
zan i producen mestizos que no tienen la alzada de los patos co
mones pi la finura de la carne de los silvestres.
Ya adulto, el pato silvestre se domestica i permanece en los
parzues i corrales hasta que llega la época del regreso de las
bandadas al norte, citándose ejemplos de patos que habiendo
hecho nso de la libertad, han vaelto a su corral en la estacion si
guiente.
El pato silvestre no parece poligamo.
El doméstico no difiere del silvestre, de que procede, sino eu
sa mayor alzada i en sus piés mas robustos, i frecuentemeute
negros. Sa plumazon reviste toda la variedad posible.
Se distinguen dos razas en el pato doméstico, que se diferen
cian por la alzada.
La raza comun comprende esa ave pequeña que se enchentra

en nnestras casas de campo con tanta diversidad de formas i pla
mazon. Sa peso no excede jeneralmente de un kilogramo. Corre
dores i vagos, estos patos son ménos costosos de alimentar, a no
dudarlo, pero mas dificil de criar, ménos productivos i mas exi
jentes en agna.
La raza grande, raza de Normandía o de Rouen , es mucho
mayor, supuesto que llega a adquirir un peso de 1.50 a 2 kiló
gramos, i algunas veces mas .Mas fácil de criar que el pato co
mun, el de Rouen se desarrolla con la menor agna posible. Mui
precoz i feconda, esta raza puede dar mas de 100 huevos, cnan
do la comun no pasa de 50.
La plumazon de esta raza, que tambien se la conoce como de
Picardia, es mui variada. Hai , entre otras, una blanca, lindísimu,
aunque mui pequeña, qne engorda ménos i es mas delicada. Exis
te tambien otra variedad monuda que no cede en nada a 'la raza
tipo.
El pato del labrador es una raza que parece proceder en pri
mer término de una especie americana de poca alzada, i ha dado
por diversos cruzamientos una raza doméstica casi tan fuerte
como la raza coman .
Es de un magnífico color negro , con reflejos verdes, sobre
todo en la cabeza i en el cnello. El pico i los pies deben ser
negros .
El pato de Ailisbury, hermosa ave, completamente blanca,
con piés i pico amarillos, i casi tan grande como la de Rouen ,
está destinado a reemplazarla entre los criadores ingleses.
El pato polones es jeneralmente blanco, con pico i piés amari
llos, i mni curioso por la exagerada inflexion de su pico. Existe
na variedad dotada de copete, que le imprime una fisonomia
bastante grotesca .
El pato moscado, pato de Berberia , pato de la India , pato de
Guinea, pato de Moscovia i pato de Turquía, es un ave bellísi
ma qne, no obstante tan variadas indicaciones deorijen, procede
de la América Meridional i particnlarmente del Brasil i la Ga
yapa. Su pluma es negra, lustrosa, con reflejos verdes i rojos en
el lo ! : 0. Atraviesa el ala una banda blanca ; las plumas de la ca
beza i la nuca , largas i estrechas, forman una especie de moña.
El caracter mas notable de esta variedad lo constitnye sn pico
rojo, atravesado por nna banda negra i rodeado en su base de
carúncnlas, que se estienden por los carrillos con una membrana
desnuda, berrngosa, rojo-bermellon. Sus piés son rojos tambien.
Es la raza de patos mayor de las conocidas, alcanzando el ma
cho hasta 65 centímetros de lonjitud. La hembra es mas peqne
ña. La domesticidad ha modificado sa plumazon, que es tan va
riada como la del pato comun . Adida en sn pais el pato moscado
en los troncos viejos de los árboles, como todos lospatos ameri
canos, para ponerse a salvo de las serpientes. La madre se ve

obligada a bajar a tierra sus polluelos, lo que verifica con el
pico.
Existen otras muchas razas de patos , como el pingomin , mig
non i mulard .
Crianza del pato. - La criarza del pato es de las mas fáciles
de todas las aves de corral . Robusto, omnívoro i fecundo, utiliza
todo el alimento para engordar, adquiriendo en dos meses una
alzada i un peso qne permiten librarlo al consumo con utilidad.
Puede criarse pastando en el campo, porque apetece mncho
los gusanos, que busca con avidez, i come bien la yerba ; pero es
ménos dócil que el ganso i no se deja conducir tan fácilmente.
Se alimenta en el corral con toda clase de granos, avena, ce
bada, trigo morisco i maiz, qne se les echa en los comederos
para qne los pueda alcanzar bien con el pico. Los come mejor
ann mojándolos en agna.
Tambien apetece toda clase de pastas, especialmente las que
contienen mondadoras de patatas i remolacha, yerbas cocidas i
ortigas sobre todo. Se habitúa con rapidez a las remolachas cru
das, que pueden constituir la mitad de su alimento . Se emplean
patatas i patacas donde la remolacha no puede servir de base de
nntricion.
Puede alimentarse tambien con langostas i toda clase de gn
sanos e insectos, valiéndose de la voracidad de los patos para
destrnirlos ; pero no hai que olvidar que si los come con exceso ,
comunican a la carne en goisto desagradable, si no se toma la
precancion de cambiar sa réjimen alimenticio ocho o quince dias
antes de matarlo .
El pato es un ave precoz , que entra en celo desde enero. Se da
ordinariamente un macho a seis o siete herobras, pues annque
monogamo orijinariamente, acepta la poligamia por la domes
ticidad,
Como los hnevos de pato son mas sensibles al frio que los de
ganso, las patas silvestres los cubren con su veilo para que no
se enfrien .
Los períodos de incubacion guardan completa analojía con la
de los gansos.
Cebo o engorde de los patos. Los patos i los gansos se ceban
por los mismos procedimientos; se puede llevar su engorde has
ta in panto tal de grasa, que sea imposible prolongarla.
· Como sucede con los gansos, es mui difícil el cebo de los pa
tos en los meses de enero i febrero, por causa del celo.
Los patos son ávidos de crisálidas y de gusanos de seda, que
comunican a su carne un gusto desagradable, que desaparece si
se les alimenta con algunas otras sustancias durante los últimos
quince dias de su engorde. Se puede sacar mucho partido de los
patos en los países en que se crian gusanos de seda i en las fá .
bricas en qne se hila su capullo, criándolos casi sin gastos, por

que las crisálidas se desarrollan con una rapidez increible; pero
es necesario que los patos dispongan de ugnia en abundancia, i
que cnenten ademas con otros alimentos calientes , ensaladas i
otras yerbas.
El pato libre engorda mas fácilmente que el ganso libre, pero
este cebo libre es nas largo que cuando se hace en reclusion ;
presenta a lemas otro inconveniente, el de necesitarse cebar toda
la banda, miéntras qne en la reclusion se elijen los patos que
conviene engordar; enfiaqnecen en los primeros dias de reclusion,
por lo que es preciso qne no se aperciban de los graznidos de sus
compañeros que permanecen en libertad, para qne el deseo de
estar con ellos no turbe la tranquilidad indispensable para el
cebo.
El cebo del pato mulard se verifica por los mismos procedi
mientos que el del ganso , sin mas diferencia que no someterlo
nunca a reclusion. Despnes de comer i dejarlo en libertad, va a
buscar el agna . En los últimos tiempos del cebo se arrastran con
lentitnd , i hacen frecuentes descansos, aunque sea mui corta la dis
tancia qne recorran ; no siendo necesario emplear el embudo para
darles de comer porque sus mandíbulas no hieren comolasdel gan
so. So hígado adquiere un volumen estraordinario , si se atiende
a la alzada del ave, pues llega a 400 i hasta 750 gramos, siendo
mas apreciado qne el del ganso. Para evitar en la venta el que
se confunda con el de ganso, se procura , al estraer el hígado, 110
separarle del corazon, qne como es mas pequeño qne el del gan
so, constituye la garantia ; a pesos ignales, se venden mas caros
los hígados de pato que los de ganso .
Los cnerpos de los patos de los que se ha estraido el hígado,
se conservan en azúcar o se les sala como a los cerdos.
Los mulard son tan buenos de comer como los demas patos
ántes de llevar el cebo hasta prodncir las foies gras ; sin embar
go que no se tienen en tanta estima como el comun para los
asos culinarios .
Los hígados de mulard los convierten en los pasteles, que son
espedidos hasta las rejiones mas lejanas de Europa.
Enemigos i enfermedades de los gansos i patos.- El frio i la
niebla les son mui contrarios cuando jóvenes; se remedian estos
incidentes dándoles un poco de vino agnado i harina de cebada,
i llevándolos a sitio abrigado.
Las enfermedades mas comunes, son :
La disenteria o diarrea, qne se corrije dándoles de beber vino
tibio en qne se hayan cocido ántes cáscaras de membrillo, bello
tas o hayas de enebro.
El vértigo o torneo es nina de las enfermedades más graves
que les acometen, haciéndoles dar muchas vueltas, cayendo i
muriendo si no se les socorre con prontitud . Procede, o de in
golpe de sangre a la cabeza por haberles dado demasiado el sol ,

o bien de insectos o piojos que se les introducen por orejas i na
rices.
Cuando lo cansa la insolacion , se les sangrará con un alfiler o
una agnja, pinchando una vena bastante aparente que bai debajo
de la piel que separa los dedos.
Cuando no tienen agua en qne zabı, llirse, están propensas
estas aves a piojos. El mejor modo de evitar este inconveniente
es conservar limpios los sitios en que habiten, esparcir arena
fina, hojas de helecho, tomillo i espliego, i poner en los nidos
algunos granos de pimienta o de cebadilla. Cuando se introdu
cen estos insectos por narices i orejas, a veces lo hacen en tanta
abundancia, que ocasionan la muerte de las aves. Se conoce que
los tienen cuando pierden el apetito, sacuden la cabeza, estiran
el cuello, caminan con las alas caidas i se frotan el pico con fro
cuencia . El remedio mas comunes meter la cabeza del ave ma
chas veces en el agua para obligar al insecto a que hnya o aban
done sa presa. Se asegura qne es mni eficaz nntar las orejas i
narices con aceite de lanrel.
La viruela , enfermedad eraptiva mni parecida a la del pavo,
que se presenta en la cabeza i cuello, consiste en nnos granos o
tumores inflamatorios, de figura variable, que llegan en ocasio
nes a tener el tamaño de un hnevo de paloma, i se llenan de ma
teria, orijinando algunas veces la mnerte. En un principio se les
da agna i vinagre, se les somete a dieta i se les lava la parte con
una infusion de flor de violeta i de sáuco . Despues de formada
la materia, se abre el tumor con una agnja para evitar se alteren
las partes inmediatas.
La cicuta i el beleño, que tanto apetecen los ansarinos, son
para ellos venenog violentos ; apenas tragan una hoja, caeu con
las alas extendidas i mueren en medio de convulsiones si no se
les socorre inmediatamente. El único reinedio conocido es darles
leche fresca con ruibarbo.
Almanaque Agrícola
TRABAJOS EN LOS JARDINES, HUERTOS I HORTALIZAS
Mes de diciembre
Jardines. - En este mes habrá qne continuar todos los traba

jos que hemos indicado para noviembre, regando lo necesario
i como lo exija la sequedad. Si las plantaciones indicadas para
noviembre no han sido hechas, se procederá sin demora a sn eje

cucion : tal es el caso para las dalias, cañas de India, etc.
Los jardines nos darán como flores cortadas para adorno de
los floreros, rosas, toda la hermosa coleccion de las amaryllis
cittata, azucena blanca o morada, variadas margaritas de per
fime tan snave, hateias, siemprevivas, cartnchos, pajaritos, peo
nías de China herbácea, escabiosa, tlaspi blanco, fuxia, horten
sias, etc.
Como plantas de adorno para las jardineras : los alelies, ha
teias, claveles, amaryllis vittata , reseda, verbenas, rosas, horten
sia , belechos, palmas, aspidistras, etc.
En este mes habrá necesidad de arrancar los bulbos, cebollas,
tulipas, jacintos, narcisos, i los asideros de las anémonas i ra
núnculos, las que se conservarán en cajoneras conteniendo ase
rrin bien seco .
Estas arrancadoras nos proporcionarán terrenos para sembrar
las plantas bi- annales i viváceas, como ranúnculos, anémonas,
gladiolas, pajaritos, malvarosas, claveles de poeta, pensamientos,
dijitalis, etc.
Se principiará en este mes a injertar en escndete los rosales;
el injerto por aproximacion se hace igualmente en este mes ;
pero el injerto en escndete es jeneralmente preferido para los
rosales.
Para conservar en toda su belleza las flores de qne en abon
dancia están provistos los jardines, hai que sacar todas las flores
marchitas o que ya no sirven, para evitar la alteracion de su flo
racion .
En un tiempo seco i de sol , se evita regar a mediodía ; se debe
preferir la tarde o la mañana . A las plantas cargadas de flores
e incapaces de sostenerse por sí mismas, se les colocan tutores
bien derechos i se les amarra a las plantas, como las dalias, ro
sas i otras plantas débiles ; las enredaderas necesitan absoluta
mente tutores.
Si de antemano no se han podado los cerquillos de tomillo i
boj , habrá que hacerlo lo mas temprano posible, antes del 20 de
diciembre.
Huertos.- En el huerto, la viña está en flor; los duraznos i
manzanos han dado sus frutos.
Se continuarán las operaciones de pellizcar i de empalizamien
to. Los repiques que hemos indicado para noviembre en cuanto
al número de hojas, pueden tener lugar asimismo en cuanto a la
designacion de la lonjitud que se debe guardar en la rama frn
tal ; así , para el peral i el manzano, se pellizcará a una lonjitnd
de 20 a 25 centímetros; para el durazno, a 40 o 50 centímetros,
i paralas viñas a 60 i 70 centímetros . Pero esta primera opera
cion no basta, sobre todo cuando la vejetacion es vigorosa; es
necesario hacer una segunda, que se efectuará en el mes de di
ciembre, haciéndola bien corta ; las yemas qne se han desarrollado

despues de la primera operacion se detienen por esta segunda, a
una o dos hojas mas allá de la primera operacion, hecha mas o
ménos un mes antes, es decir, en noviembre.
Artes del 1.° de diciembre hai que despejar los frutos del do
razno, del damasco, del peral, del manzano, etc.
La grise i el oidium son de temer en este mes. Para la grise
de los doraznos se emplea el lavaje con agna fresca en la tarde,
hasta lavarlos completamente. Para las señales de oidinm que
se puedan observar en las viñas, es preciso emplear aznframien
tos tan enerjicos como sea posible en un dia tranquilo i despe
jado, para que la operacion sea eficaz.
En diciembre se comenzará a tener algunos frutos maduros,
tales como cerezas, guindas i otros.
En este mes ha llegado la oportunidad de practicar el injerto
por aproximacion en los árboles frutales en jeneral.
Hortaliza.--Si se qniere cosechar el máximum de los pro
ductos de la hortaliza, habrá necesidad de hacer abundantes
riegos.
Las cosechas que hemos hecho en noviembre, es decir, las co
sechas de arvejas, rabanitos, lechogas, repollos, coliflor, etc., nos
dejan un terreno libre que nos permite prepararlo desde luego
para sembrarlo con nuevas semillas de lechugas, rabanitos,
espinaca, arvejas, porotos, nabos, etc. Se sembrará tmbien se
millas que no deberán producir sino mas tarde, en el otoño
signiente, tales como coliflores, achicorias, escarola , zapaho
rias, etc.
Las arvejas no pueden ser sembradas con ventaja mas tarde
del 15 de diciembre; las que se sembraren després de esta época
darian vainas, pero sin fecundar ; es decir, vacías.
Esta es la época de las cosechas de las frutiilas durante todo
el mes ; se las deberá cojer de preferencia en la tarde para con
servarles toda su frescura. Asimismo, es la época de la cosecha
de las papas nuevas.
Si no se ha podido sembrar berenjenas a principios de no
viembre, anu es tiempo de hacerlo en los primeros dias de di
ciembre
Lo mismo puede hacerse con los tomates i los melones.
J. DUBOIS
Presidió el señor Domínguez, i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Vicente; Izquierdo S .; Larrain C.; Morandé;
Valdés, don Raimundo; el secretario, i el tesorero .
Leida el acta de la sesion anterior, tué aprobada, acordándose
dejar constancia de qne el señor Vial habia propnesto la venta
de los potros que posee la Sociedad , por razones económicas.
En segnida se dio cuenta .
1.º De una nota de la Alcaldía Muricipal comunicando qne
en vista de las razones aducidas por la Sociedad ha acordado
prorrogar por el término de seis meses el plazo qne habia fijado
para construir los desagües en la Alameda de Matucana, de con
formidad a la concesion que hizo la Ilustre Municipalidad en se
sion de 7 de enero de 1889 .
Pasó al archivo .
2. De una nota del señor Presidente de la Sociedad de Ins
truccion Primaria, solicitando la entrada gratis a la Quinta Nor
mal el dia 18, para los alumnos i preceptores de las escuelas
que mantiene esa Sociedad .
El señor Vice-Presidente espuso que, en conformidad a conce
siones análogas hechas en otras ocasiones, habia contestado ac
ceiliendo a la solicitud .
Esta determinacion fné aprobada, i la nota pasó al archivo.
3.° De una carta dirijida a la secretaría por el señor secreta
rio de la Sociedad de Fomento Fabril, comunicando, por encar
go del Directorio, que en breves dias mas qnedarán listos i a
disposicion de esta Sociedad los galpones de las esposiciones de
animales qne se encnentran ocupados con objetos del concurso
de molineria qne agnélla organiza.
Al mismo tiempo espresa los agradecimientos del Consejo por
habérsele facilitado los citados galpones.
Pasó al archivo .
4.º De una solicitad de don Ramon A. Rodríguez, esponiendo
que de las treinta yeguas que hizo cubrir en noviembre del año
pasado por los potros que posee la Sociedad, han resultado 16
secas, razon por la cual, pide que se le conceda recubrir, sin nne
vo pago , ocho yegras de las 16 que han resultado secas.
Despnes de una corta discusion, se acordó hacerle la concesion
para seis yegnas, sin que esto importe un reconocimiento del
derecho que pueda tener el señor Rodrígnez para la representa
cion que hace.
5.° De la minuta semagal de tesorería .

Pasó al archivo.
El señor Cox hizo referencia a un artículo publicado en el
número 19 del Boletín por el señor Arturo Dagnino con el ti
talo « Los hnesos molidos como abonos), en el cual el señor Cox
ha encontrado errores de concepto que no conviene, a su juicio,
que sean autorizados por el Directorio de la Sociedad, ya que el
periódico citado es un órgano de ella. El señor Cox estima qne
es necesario que el Directorio declare que no está de acnerdo
con las conclusiones establecidas por el señor Dagnino en su ar
tículo respeco del uso de los huesos molidos i formula indicacion
en este sentido.
Elseñor Izquierdo S., contestó diciendo qne el artículo del se
ñor Dagnino habia sido escrito a peticion de él , ii que tanto sus
conclusiones como los fundamentos que las motivan los habia
encontrado enteramente correctos i por eso dispuso sa publica
cion , como presidente de la comision del BOLETIN.
Se siguió una detenida discusion sobre la indicacion del señor
Cox, i por último, considerando el Directorio que las conclusio
nes establecidas por el señor Dagnino estaban basadas en fanda
mentos científicos que el Directorio estimaba perfectamente
exactos , i que, asimismo, estaba conforme en apreciar qne los
elementos fertilizantes que contienen los huesos molidos, tales
comú se preparan por los señores Anwandter i Körner, no pue
den ser asimilables por las plantas en condiciones que aconsejen
su empleo como abonos, como sucede con el guano isalitre,acor
dó rechazar la indicacion del señor Cox.
Én segaida se tomaron los siguientes acnerdos :
1.° Vender en subasta pública en los dias de la próxima es
posicion de animales los potros pertenecientes a la Sociedad,
fijándose como mínimun de las posturas para el Captain Cook
la suma de dos mil pesos, i la de mil pesos para Copenhage.
2.• Cobrar por el servicio de dichos potros el precio de quince
pesos por salto.
3.° Aprobar el acuerdo de la Comision de Cuentas para efec
tuar los balances an unles de la Sociedad el 31 de diciembre de
cada año, debiéndose hacer un balance suplementario de los
cuatro meses últimos, el último dia del presente año.
4.° Autorizar a la Comision de Esposiciones para invertir has
ta trescientos pesos, en los gastos que demande el concurso de
horticultura i la de cuatrocientos pesos en pintura i reparaciones
de los galpones de la Esposicion de animales.
Se levantó la sesion . 1
Presidió el señor Domínguez, i asistieron los señores Besnard ;

Cox; Dávila L., don Lais; Dávila L. , don Vicente ; Le Feuvre ;

Morandé; Vial ; el Secretario, i el Tesorero.
Leida i aprobada el acta de la sesion 'anterior, se dio cuenta :
1 ° De una nota del señor Presidente de la Sociedad de Fo
mento Fabril, solicitando se le ponga en posesion del terreno
reservado en el local del Concurso de Molineria para levantar el
pabellou chileno que figuró en la Esposicion Universal de París,
ya que éste, seguu parece, no podrá armarse tan pronto , a fin de
hacer allí los trabajos necesarios para mantener limpio el terreno.
Se acordó contestarle que antes del recibo de la nota, ya
se babin antorizado la colocacion de una carpa para espendio de
refrescos eu el local solicitado.
2.º De una nota de la Legacion de Chile en Francia, pidiendo
informe, a solicitud del señor Cónsul de Chile en Milan, sobre
si rodria hacerse la esportacion de la fruta de maqni de Chile
en forma que diese base para un negocio.
Se acordó rendir los datos solicitados.
3.° De la minnta semanal de tesorería.
Pasó al archivo .
En seguida, previo informe de la Comision del Hospital Ve
terinario, se pasó a tratar de las solicitudes presentadas por los
señores Ismael Tocorval, Joaquin Maquieira, a nombre de don
Agostin Edwards i Ricardo Schönmeyr, a nombre de don J.
Onofre Bunster, para inscribir animales en el rejistro de Dar
hans, habiéndose excedido el tiempo fijado para hacerlo por el
Reglamento de inscripciones.
Despnes de discutirse cada una separadamente, se procedió a
votarlas , con el signiente resultado:
La del señor Tocornal fué rechazada por 4 votos contra 2 , que
fueron los de los señores Domíngnez i Dávila don Luis, quienes
declararon que aceptaban la admision en el rejistro de los ani
wales del señor Tocornal , prévio informe de veterinario sobre
edad i otros datos que atestiguasen llenar las condiciones de ve
racidud necesarias.
La del señor Maqnieira fué rechazada por el mismo número
de votos qne la anterior.
En áinbus votaciones se escusaron de tomar parte los señores
Dávila , don Vicente, i Le Fenvre.
La solicitud del señor Schönmeyr fué rechazada por 3 votos
coutra 2, absteniéndose de votar los señores Cox , Dávila, don
Vicente, i Le Fenvre .
Por último, se tomaron los signientes acuerdos :
1.° Exijir que las solicitudes para inscripcion de animales en
los rejistros de la Sociedad sean firmadas por el interesadlo o por
sn representante legal.
2 :0 Publicar dos veces al año en el BOLETIN las condiciones
de inscripcion.
9S2 BOLETIN DE LA SOCIEDAD
3.• Solicitar del Supremo Gobierno un nuevo cargamento de

guano para atender a las necesidades de la agricultura nacional .
4. Dirijirse al señor Ministro de Industria i Obras Públicas
para obtener, si es posible, el fete libre para el trasporte del
guano ii salitre que lleguen aa los depósitos de la Sociedad i para
el que se envie a los agricultores qne lo soliciten .
Si esta concesion no pudiere ser hecha, podria, al menos ,
fijarse la carita mas baja para dichas sustancias.
Revista de la feria

QUIERDO, DURANTE LA QUINCENA TRASCURRIDA DESDE EL 1."
HASTA EL 15 DE NOVIEMBRE DE ! 890.

» de año, a 18.
»de año, mestizos, a 23.
de 3 años, a 34.
Hembras de 2 años , a 27 .
de 3 años , a 32.
Vacas secas, a 35 .
>
» mestizas , a 40.
»
»
paridas, del pais , a 45.
» mestizas , a 70 .
Toros del pais, buen estado, a 55. 1
Toronos, buen estado, a 58.

) >> > buena clase,, a 64.
)
Novillos de 4 años, bnena clase i estado, a 45.
» de 3 años , » > a 40.
» gordas, a 50.
> mestizas, a 60.
Bueyes a media gordura, a 85
» gordos, a 93.
Novillos a media gordura , a 50.

>
gordos, a 60
> mestizos, a 65 .
» arjentinos, a 62 .
Ovejas gordas, a 6.
NOTA.. - Darante la presente quincena se ha vendido ganado
de todas clases i edades. El ganado en jeveral ha declinado,
haciéndose notar esta baja en su mayor escala en el ganado de
crianza i para engorda. El ganado, gordo ha bajado, pero no en
relacion con el de crianza i para engorda. En la presente qnin
cena no he dado el ganado gordo pesado a consecuencia de es
tarse cambiando la romana a la nneva feria. Espero mui lnego
poder seguir dando precios de ganado gordo con sn peso respec
tivo .
Precios corrientes

Trigos
Amarillo largo. 4.:0 74
Id . negro . 4.00 74
Harina

Segunda clase 4.30
Cebada
Inglesa. .
Frejoles
Coscorrones , con saco . .
Caballeros, con saco . 5.50)
Bayos, grandes . . 5.50 >
id . chicos. . 4.80
Burros.. 5.00
Maiz

Semillas
Alfalfa . .
$ 30.00 los 92 kilágramos
Trébol . . 18.00 46 >
Nabo. 0 6.00 92
Cáñamo. . 3.50 64.40
Rábano. 5.00 100
Ballica . 3.00 100
Lipaza . 5.00 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal comun . . .
Jd . en piedra . . 3.00 46
Charqui . 25.00 46
Grasa 18.00 46 )
Seho 16.00 46 )
Qnesos . 14.00 46
Manteqnilla . 58.00 · 46
Frangollo . 6.00 74 »
Anis puro . 6.00 & 7.00 46

Id . rubia 38.00 46
Miel . 9.00 46
Nueces , con saco. . 5.70 46
Tabuco . 8.00 a 12.00 46
A
Afrecho .. 1.00 los 46

Afrechillo 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Aceites
De olivo, lata. . 10.00 los 46 kilogramog

De nabo . 16.00 »
De linaza . 15.00
Crudo . 15.00
Lanas

Mestiza 18.00
Comun . . . 16.00 D
Negra . . 11.00
Sacos
Trigueros, el ciento.. . $ 35
Id . de un uso.. 30
Cebaderos 24
Paperos 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Noviembre de 1890
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Id. de acero núm. 6, para id. . 8 >
Id . fierro núm . 10, para pasto.. 10 D
Alambre galvanizado núm . 4, para cer
cas. 10
Id . galvanizado núm. 6 , para cer
cas. . 11
Id . de acero con 4 púas. . 13 »
:

Alambre galvanizado núm . 12 . 13 >
Id . id . núm . 14 . 13.50
Id. galvanizado calidad inferior. . 0.24 a 0,26
Azufre snblimado primera calidad. 10 qtl . de 100 libs.

I. id . 19 13.50
Id . id . para viñas x 00. . 18 )
Arado frances de 3 cuerpos para viñas 80

Id . dúm . P. 19 ] mejorado 15
Aceite Lubroline . $ 15 cajon de 10 galoues
Id. de grasa , primera calidad. 24
Id . de 4. seyn.la . 22
Id . de manteca , primera clase . 36
Id . de segunda 28 »
Baldes galvanizados, 12 pulgadas . . 14 docena

Id . id . 13 pulgadas 15.50
por hora . 180
Id . id . 4,000 id . . 225
Id . id . 6,000 id. . . 275
Id . id . 9,000 id . . . . 375
Cimiento Portland. . 11 barril
16 qtl . de 100 libras
Id . cortados 10
Cuartas para carretas 14 )
Cable de Sisal . .
45 qtl . de 100 libras
Id . de Muuila . 50 D

Desgranadoras de maiz Virjinia. 60 cada una
Fierro galvanizado acanalado, para te
chos , de 6, 7 , 8 piés, (segan cali
dad ) .. 10.50 a 11 qtl . 100 lbs.
6, 7, 8 pies (segun calidad ). 7.75 a 8
Hojas de guadaña. 2 cada una
Palas de acero, segon calidad 23 docena
dad ). 16
Id . de tierro de primera id . 20 >
Id . de acero fundido primera id. 23

Id. con mango, acero , panta redon
da . . 18
Rastras de 30 dientes . . 38 cada una

Id . para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20
Sulfato de solla 7 qtl, de 100 libras
va
Id . de fierro .
Id. de cobre . 22 »
6
REJISTRO
DE
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DURHAM
Está a venta el primer vo

lúmen , que comprende seis
años , hasta el 31 de diciem
bre de 1889, en la Secretaría
de la Sociedad Nacional de
Agricultura.
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GUANO DE GUANILLOS
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Vol. XXI Diciembre 5 de 1890 Núm. 23
El señor don Maximiano Errázuriz
Nnestros lectores deben tener ya conocimiento de la sensible

pérdida sutrida por la industria nacional en la persona del señor
don Maximiano Errázuriz, acaecida en su fuorio de Panquehue,
i en circunstancias que nada haciau suponer semejante snceso. La
vida metó lica i regnlar qne llevaba el señor Errázuriz i sn sana
constitucion presajaban ann muchos años de labor dedicados al
adelauto de la industria qne habia absorbido casi por entero sus
facultades de trabajo e intelijencia , con resultados de brillante
progreso para la vivienltura vacional.
La obra del señor Errázuriz a este respecto ha sido fecunda i
fructífera . Perseguida cop incansable afan, la vió nacer i reali
zarse por los propios esfuerzos de su intelijencia, dedicando a
ella el impulso de una voluntad invariable i los resultados de
un estudio perseverante i profundo de un talento natural.
El viñedo de Panquehne, eu fuerza de esas circunstancias, es
hoi un valiosísimo plantel, cuyo renombre ha traspasa lo los li
mites del pais por la excelencia de sus productos, al mismo tiem
po que su fama dentro de él comprende, ademas, los métodos
científicos que constitnyen sus faenas ; pues el señor Errázuriz
hacia un estudio diario de todo lo que se relacionaba con los ade
lantos qne alcanzara la industria vinícola universal, encontrán
dose, por consigniente, en situacion de aprovechar lo que mejor
conviniera a las esplotaciones de su propiedad.
Podemos decir con entera evidencia que el señor Errázuriz
era no solo el opulento propietario de una valiosa heredad , sino
tambien la cabeza directiva qne bajo su imperio hacia prodncir,
conforme a las reglas de la ciencia i de la economía agrícolas,
sabiamente aplicadas, todo lo que es posible esperar de una es
plotacion agrícola dedicada a un cultivo especial .
EI BULETIN DE LA SOCIEDAD Nacional DE AGRICULTURA , de
la cual fue uno de los fundadores, cumple un deber en dejar cons
tancia en sus pájinas del duelo qne aflije a la agricultura chileva
en
una de sus columnas mas firmes i prestijiosas, i que tanto
prometia ann para bien de ella i del pais.
E. F. J.
Crónica agrícola
EL ÚLTIMO CONCURSO DE ANIMALES
Con nn éxito sobresaliente se llevó a efecto el Concurso an nal

de animales, qne tuvo lugar en la segunda quincena de uo
viembre.
El gran número de reproductores espnestos i la magnifica
calidad de ellos, llamó justamente la atencion de los visitantes
al Concurso, que se retiralan con placidos de constatar los rápi
dos progresos que se realizan en la industria ganadera.
La exposicion pasada habria podidlo figurar honrosamente en
cnal ; nier pais del muudo, i muchos de los animales exbibidos
habrian sido reconocidos como premiados en esposiciones estran
jeras.
Los jurados, en esta vez, se han encontrado en presencia de
animales qne les han obligado a nu exátuen de comparacion en
estremo dificnltoso i qne les ha demandado un trabajo delica : lo
i dificil .
En otra seccion publicamos los fallos dictados por ellos.
LA PRODUCCION DE LA CERVEZA
En tin periódico estranjero encontramos la estadística de la

cerveza, qne tanta importaucia económica tiene en muchos paises
por los rendimientos que proporciona al Tesoro.
De estos estudios resolta , que la produccion de cerveza
en 1889 representa , en diecinueve estados, an ingreso total
de 434.156 792,50 francos.
Si se añade á esto los impnestos suplementarios i municipales
pagados por cerveceros, en el año a que nos referimos, se alcan
za la enorme cifra de 975.000,000 de frauros. La producciou to
tal se eleva a 236.319,297 hectolitros ; si se deduce la produccion
de los paises en que la fabricacion es libre, resulta nya produc
cion de 231.701,752 hectolitros con un impuesto medio de 3,35
francos por hectolitro.
Esta carga está repartida de una manera desigual: en Ale
mania , el impuesto no es mas que de 47 kr. ( 1,175 francos ),
mientras que en Austria es de 2,18 florines igual a 5,45 por
hectolitro ; de suerte que éste paga, a parte de otros paises in
significantes, el impuesto mas elevado sobre la fabricacion de la
cerveza .
Eu Austria -Hungría, el número de cerveceros qne trabajaron
en 1889 era de 1,592, que prodnjeron 13.728,431 hectolitros de

cerveza, contra 13.184,026 qne habian producido en el año an
terior. La contribnciou pavada se elevó a 25.325,252 forines,
contra 24.358,773, a qne habia ascendido en el año anterior. La
produccion i el rendimiento que han proporcionado al Esralo,
han aumentado, i el pais qne con mayor proporcion contribnye
a este aimento, ha sido la Bohemia. La cantidad de malta ein
pleada, se eleva a 3.549,564 quintales, i la de lúpulo, 10,280
quintales.
La produccion de lúpulo se ha elevado a 152,050 quintales,
de los cnales, 110,000 se prodnjeron en Bohemia, 13 en Esti
ria, 16,000 en Gulitzia, 6,000 en la Alta Hangria i 3,000 qnin
tales en Hougria .
En Alemania, hubo en actividad 25,434 cervecerías, qne pro
dnjeron 47.602,939 bectolitros de cerveza, contra 26,2 + 0 , con
mua produccion de 47.213,701 hectolitros en 1888. Los dere
chos del impuesto se han elevado a 73.383,000 marcos; el cons11
mo de la malta, a 18.208,410 quintales, i el de lúpulo a 385,000
quintales.
La produccion del lúpnlo habia sido de 643,900 qnintules, de
snerte que quedaron disponibles para la esportacion 358,200
quintales.
En Baviera habia sobre 6,931 cervecerías , de las cnales solo
hubo en actividad 6,841 ; la cantidad de malta llegó a 6.139,144
quintales , contra 5.952,424 a que ascendió en el año anterior. La
cautidad de cerveza producida, fué de 13.525,291 hectolitros, i
el impnesto pagado al Erario, fué 38.533,462 marcos en 1889,
contra 36.506,242 marcos a qne habia llegado en 188%.
Eu todos los demas paises comprendidos en el cuadro estadís.
tico, dan nn continjeute de 22,840 cervecerías, que han produci
do eu junto 112.331,317 hectolitros de cerveza i hau paya
do 435.756,612 fraucos de impriesto. Hun empleado 45.320,160
qnintales de malta i 1.198,686 quintales de lúpulo, habiendo
producido en junto estos paises 1.171,300 quintales de lúpulo.
LOS VIÑEDOS DE MENDOZA
De la memoria del Ministerio de Hacienda de la provincia de

Mendoza, presentada a la lejislatura por el señor Elías Villa
nueva , que desempeñó esa cartera en la pasaua administracion,
tomamos los siguientes datos :
Hasta el 31 de diciembre de 1888 se han plantado en la pro
vincia 6,421 hectáreas, 3,821 metros, con 4.000,560 cepas de pri
mera clase (nva francesa ) i 5,590,374 cepas de segnnda clase
( ava criolla), estando avaluado todo en la suma de 11.264,434
pesos .
LA3 GALLINAS EN FRANCIA
La Revista especial de volateria, qne se publica en Paris, da

uua estadística mai interesante con referencia a dicha industria ,
cnya importancia en la República Francesa ha llegado a ser es
traordinaria .
Segan aqnélla , i resumiendo, hai en Francia 45 millones de
gallinas, coyo valor, contudo a dos francos i mediu cada una,
equivale a 112 millones de francos.
Todos los años se matan unos uneve millones de gallinas, que
valen por término 22 millones i medio de francos, i se venden
tambien apnalmente unos dos millones de gallos, con un valor
de cinco millones.
El número de gallinas ponedoras que existen en Francia se
calcula en 35 millones, que producen al año, i como mínimo,
unos cinco millonesde pollitos.
Esta industria, pnes, produce en Francia arnalmente, i segon
datos de orijen oficial, 327 millones de francos, a saber: 15+ mi
llones, producto de la venta de aves para el consumo, i el resto
lo que se saca de los huevos.
PRODUCCION DE LOS VIÑEDOS DE CALIFORNIA
El año próximo pasado habia en el estado de California
170,000 acres dedicados al cnltivo de la vid . El capital invertido
ascendia a 65 millones de pesos; el producto annal (promedio
de 5 años ), se calcula en 17.000,000 de galones de licor. Ademas
se prepararon 1.250,000 cajas de pasas.
A ta vismo
Caso curioso de atavismo, i como vulgarmente decimos, salto

atras, es el de que da cienta el Live Stock Journal del 13 de ju
nio pasado.
Una vaca de cruzamiento entre padres Caerno corto y escoces
West Highland, tuvo ternera hija de toro Cuerno corto ( Durham ).
Esa ternera , tres cnartos Cuerno corto i on ccarto West High
land, tnvo tambien ternera hija de toro Cuerno corto. En el curso
del tiempo esta ternera , siete octavos Cuerno corto y un octavo
West Highland , creció hasta llegar a ser vaca remarcablemente
hermosa y enteramente del tipo Cuerno corto. Fué cabierta por
on toro para raza Angs, sin cnernos, i el resultado es nna ter

nera del tipo West Highland con los grandes cneruos de esta
raza .
Eso demuestra un caso de salto atras hasta la quinta genera
cion : la West Highland; i qne esta sangre ha preponderarlo sobre
la de Durham o Cuerno corto, la qne, por estar ya establecida
mas de an siglo, era de suponer habria de prevalecer sobre la
West Highland i cualquiera otru.
En la raza Durham , o Cuerno corto, con frecuencia vemos
ejemplos de animales blancos todos, o con las orejas rojas i pia
tas rojas en las patas. Algunos criadores ingleses de principios de
este siglo, hablan de un cruzamiento de vacanos Durham con el
vacuno selvático. qne en tres dehesas inglesas conservan como el
orijinal ingles. Este es blanco, con punta de los cuernos, orejas i
hocico rojizos. Creen , pnes, que en los Durham blaucos, que
suelen aparecer en las manadas, tenemos ejemplos de atavismo
o salto atras a la sangre indíjena que hai en Chillingham , Tan
kewelle i otra dehesa , cnyo nombre no recnerdo.
Sea como sea, es curioso investigar el por qné de ciertas cosas ;
i es satisfactorio encontrar hipótesis en qne basarse para satisfa
cerse a sí mismo, cuando mas no sea, en lo que respecta a mo
dismo en el físico de algunos vacanos.
NATHAN MIERS - Cox
Aves de Corral
EL GANSO
El ganso ofrece casi los mismos caractéres esteriores qne el

ánade o pato, distingniéndose solo en sn mayor tamaño i en el
pico, que es tanto mas grueso cnanto es mas ancho en el ánade;
respecto a lo demas, son tan parecidos, que si no se observa bien
este carácter distintivo, la altura de las patas i la situacion de
éstas en el cuerpo, apenas se notará diferencia entre nnos i otros.
No debe confundirse al ganso silvestre, que en ciertos climas
es un ave de paso i mensajera de los hielos, con el doméstico,
demasiado conocido para que nos detengamos en la descripcion
de sus carácteres. Al primero se le ve llegar a principios del in
vierno, en bandadas mas o méuos numerosas, volando moi alto
casi siempre, annqne tranquila i fácilmente, i remontándose ha
cia el polo en la primavera para poner i criar. Sa verdadera patria
es la rejion polar, como lo son tambien las llanuras septentrio

nales de Enropa, Asia i América.
Estando en reposo el ganso silvestre, no se extienden sus alas
hasta el estreno de la cola ; sn pico es urande, alto, de un ama
rillo paranjado, sin brillo, con la parte estrecha o pedíenlo blan
ca ; los párpados amarillo-pálidos, i los piés color amarillento de
carpe .
El ganso es monogamo en el estado silvestre, al menos darin
te nna estacion , pero fecunda muchas hembras despues de do
mesticado .
En el ganso doméstico se sobreponen las plumas de las alas so
bre las de la cola, aunque conservando la misma posicion ; sn pico
es peqneño, amarillo -varanja do en el medio , i negro en la base i
parte estrecha o pedícnlo; los párpados gris-negruzcos, i los de
dos de un hermoso color naranjado.
Ordinariamente sou blancos o cenicientos los gansos domésti
cos, o mezclados de blanco i pardo ; pero suelen encontrarse al
gavos, anngne mai raros, con moño. Todos graznan con exceso ,
i algnuas veces silban como las serpientes cuando están irritados,
teniendo un sueño tan lijero, qne se despiertan al primer rnido i
prorrompen en descomunales graznidos. Esta notable vigilancia,
qne se ntiliza para la defensa de las casas de campo i de las
hnertas, es debida sin duda a sus hábitos de emigracion, que
comparten con las demas aves de paso . Bajo este punto de vista
pueden prertar importantes servicios. Por lo sonoro del timbre
de su voz, avisan por medio de grazuidos cuanto es insólito, i
si no defienden las casas como los perros, son tanto o mas difi
ciles de sorprender i seducir que éstos. El malhechor que quisie
ra comprar en silencio presentándoles un buen trozo de alimento ,
solo conseguiria hacerles graznar mas alto, poryne acostumbran
subir de ponto su grazcido cnando se les da de comer. Columela
jos recomendaba como los mejores gnardadores de las casas, i
Vejecio como los mas fieles centinelas del campo i de lus ciuda
des sitiadas.
Sin embargo, hai que estar prevenidos contra sus instintos
destrnctores, alejándolos i aislándolos de todo centro de vejeta
cion que deba preservarse de inconvenientes mutilaciones, como
viñedos, planteles, viveros , criaderos, verjeles, huertas de horta
lizas i toda clase de tierras sembradas, no tanto por lo qne per
judican con su excrementacion, cnauto porque cortan las plantas
al ras de tierra, i aun las desarraigan con el pico. Pero si se les
debe prohibir qne pasten en los trigos cuando principian a enca
ñar, i en los prados cnando brotan, no hai inconveniente en que
los recorran despues de la siega, pues eutópces no importa que
echen a perder la yerba con sus escrementos o con sn pico, su
presto que las lluvias del invierno lo remedian todo. En los
campos que se les abandona a su pasto, se procurará arrancar la
cicnta , el beleño i las ortigas, i esparcir semillas de trébol, alga

rrobo, achicorias, lechugas, etc. La cienta, el beleno i las ortigas
son mortales, para los ansarinos especialmente.
Eu el norte de Europa se fuyan por la primavera, chando
pneden volar con desembarazo, i se van a pasar el verano i a
anidar a tierras frescas i hú nedas, lejanas, de las que recresän
por otvào, trayéudose la prole a casa de sus dueños, en douile se
la mautieve durante el invierno, porqne prefiere siempre los paí
ses mas avanzados al norte. Los yansos silvestres no vieoen a
las tierras templadas sido cuando les obligao a ello los frios
mui inten.os del norte. En los parajes mni cultivados no se les
pnede permitir caminar sin guía, habiendo uecesidad de sostener
nu gnardi ; pero cuando no hai este temor, se les deja en liber
tad. Uva gansa, criada de este modo, conduce a sus hijos por la
mañana al campo , i los vuelve a llevar a la casa por la noche
cuando a quieren esta costumbre, no obstante qne en los paises
que frecuentan los gansos silvestres se pierden algunos a quie
nes se les antoja recobrar su libertad ; lo que se evita arrancán
doles algunas plumas de las alas, o cortándoles los estremos de
ellas .
Es el ave de corral qne vive mas tiempo.
Existen numerosas variedades de gansos qne se prestan en su
mayor parte a la domesticidad, de las que reseñare pos las mas
importantes .
El ganso color de ceniza, que parece ser el primitivo i orijen
de las razas domésticas, aunqne vacido en esta lo silvestre, se
acomoda mui bien a la vida sedentaria i habita eu el corral ; pero
lucha por conquistar la libertad perdida i volver a su primitivo
estado en la épora del paso . La patria del ganso ceniciento debe
ser la region de los lagos de la Europa oriental i las co - tas del
mar Bianco, desde donde pasó a Francia i Espann , i mas espe
cialmente a Holanda . Su plamazon consiste en una capa ceviza
Oscura, sombreada de gris, con la rabadilla ceniza i el vientre
gris. Toda la plamazon está estriada de blanco rosacea, i cada
pluma ofrece nna franja de esta tinta en el estremo. La mem
brana de los ojos i el pico son amarillo -naranja. Siis replegadas
alas no alcanzan a la cola . Esta especie se ve con bastante fre
cnencia eu los Alfajnes i otros puntos de las inmediaciones de
Tortosa .
Ei ganso silvestre de la siega, que se presenta en bandas mas
considerables que el ganso ceniciento, no es , como se ha creido en
muchos países, el tipo del doméstico . Sin embargo, vive bien en
el corral, que abandona con la mejor voluntad en la época del
paso . Es color de ceniza oscuro en la cabeza, el cuello i lomo, i
avelianailo en la rabadilla, i de pico largo i deprimido, negro en
la punta i base, i amarillo -naranja en el medio. La membrana
de los ojos es gris negruzca , i sus alas replegadas salvan el na
cimiento de la cola. Es ave de mayor volúmen que el ganso ce

niza. Auida en las rejiones polares , i atraviesa en bandas corsi
derables a Iuglaterra, Holanda i Francia , cansando daño en las
cosechas cuando las acomete , por lo que los naturalistas le distin
guen con el pombre de ganso de la siega.
ΕΙ ganso de pico corto, qne se parece mucho al precedente ,
presenta plumazon color ceniza mui oscuro. Su pico es bastante
corto, i con tintas rojas intensísimas. Anida en las rejiones árti
cas , i no desciende a la parte occidental de Europa sino en los
inviernos mni rigorosos. Sometido en algunos casos a la domes
ticidad, se ha sometido como el ganso comun.
El ganso del Canadá o con corbata es uno de los mas grandes
i hermosos de la especie: color pardo oscuro , mas claro en el
vientre, negro con reflejos violeta en la cabeza i cnello, cou 008
corbata blanca i una banda de la misma tinta en el occipucio. El
pico i los dedos son aplomados. Presenta formas mni esbeltas i
pico mas delgado que el precedente. Es, sin contradiccion, la
variedad mejor para la cria productiva, i la mas apreciada en
los Estados Unidos. Procedente de la América del Norte, está
aclimatado en Francia .
El ganso de Guinea , domesticado en Enropa desde la anti
güelad, lleva tambien los nombres de la China, de la Siberia i
de Moscovia, pero su verdadera patria es la China, desde donde
se propagó a Rusia, i mas tarde a mucha parte de Europa. Pre
senta una especie de tubérculo rojizo sobre el pico, como los cis
nes. Es gris , con la pechuga blauca, las alas i la cola oscuras, i
los dedos naranjados. La disposicion de su vientre denota desde
luego aptitud para el cebo.
El ganso de Ejipto es célebre desde los tiempos mas antiguos.
Su color es avellana oscuro, con manchas rojas i casqnete blanco.
Orijinario de Ejipto i aclimatado en Francia, pone ee incuba
bien , i anida en agujeros.
El ganso de Gambia, que tambien ostenta un tubérculo rojo
como los cisnes, ofrece una hermosa plumazon verde bronceada,
i el pliegue del ala está armado de nn doble espolon córneo.
Entre las razas domésticas, son notables el ganso de Tolosa y
el del Danubio.
El ganso ceniza, qne, como hemos dicho, ha suministrado la
mayor parte de las variedades domésticas, no presenta ningnin
carácter fijo, ni en sn plamazon ni en sus proporciones. La raza
pequeña , a qne pertenece el ganso comun , es la que se aproxima
mas al ganso ceniza por sus formas i altura, i la que constituye
la base de la crianza mas jeneral en Francia, porque no exije
cnidados especiales ni demanda los gastos que lleva consigo el
cebo de las razas mayores. El peso del ganso comun es de 3 a 5
kilógramos, segun el grado de cebo que alcance.
El ganso de Tolosa es el mas grueso, el mas hermoso i el me
jor , i se encnentra principalmente en el departamento del Alto

Garna i en algnvas localidades de ( ters , l'Ariege, Tars i Garo
na. Los caractéres mas notables consisten en un gran volúmen ,
a pesar de sns formas grue -as i vechouchas; patas cortas i an
chas i pechnga que domina el vientre, hasta tal punto, qne toca
en tierra el abdomen . Su color ordinario es gris ceniza, i sn peso
varía desde 5 a 10 kilógramos, seyan el grado que alcanza el
eebo.
Se distingne mejor el macho de esta variedad qne en la raza
peqneña, porqne son mas salientes sus caractéres ; el cuello es
notablemente largo i mni delgado, i la cabeza pequeña.
La hembra de la raza tolosana pone mucho , comenzando or
dinariamente en enero ; descansa despnes de 8 a 10 huevos, para
volver a poner en seguida hasta 50 o 60, si no se la deja empo
llar. Es buena incubadora, pero en el Garona se acostumbra po
ner a las gallivas los huevos de gansos con el objeto de prolon
gar la postura de éstas.
El ganso del Danubio, variedad blanca, qne tiene implantadas
a contra pelo las planas de las alas como alynuas gallinas riza
das o de Guinea, es, al parecer, la misma variedad que el ganso
de cuatro alas de los antores antignos. Sus piés son amarillos,
sns patas cortas i su estacion horizontal.
Crianzo, de gins08.-—No
-- se derlica jeneralmente a la crianza
de gansos todo el cuidado que se merece. Sin ser omvívoros, no
son delicados en su nutricion , que es absolntamente vejetal ; son
voraces para comer grapos secos o hrinedecidos, llegando sa glo
toneria hasta tal punto, que hacen mui poco caso de la libertad,
con tal que se les dé de comer en abundancia.
Para qne sea Incrativa la crianza , es indispensable disponer
de terreno suficiente i abundante en yerbas para un considerable
número de gansos, de cuyo cuidado i conduccion se encarga un
chico.
Se pnede criarlos tambien en grande escala en terreno limi
tado, suministrándoles diariamente yerbas frescas.
Apetecen el trébol, la achicoria silveste, las yerbas de prado,
las plantas acnáticas, los despojos de legumbres, las coles ver
des , las ortigas, las acederas, los berros i casi todas las plantas
de huerta i campo ; i sin embargo, no comen alfalfa, ni esparce
ta, ni coles repolladas, i les es mni dañoso el uso contínuo de
plantas de ensalada. porque los relajan.
El vúmero de hembras que se da a cada manada de gansos,
varía segnin las localidades, las razas i ann los individuos. Ann
qne es natnralmente monóramo, por nna perversion de sus
instintos , debida a la domesticidad, el macho acepta la poliga
mia , annqne no anxilie mas que a una sola hembra durante la
incubacion i no condazca mas que una sola familia. Se dice jene
ralmente qne bastan tres hembras para un macho, i no obstante,
se aplica con frecnencia a cinco, seis i hasta siete, especialmente

en el Mediodía .
Desde el mes de enero se preparan los gansos para la postura
con pastas de raíces cocidas, a las que se asocian coles, lojas de
dabe, aechadoras de trigo, cebada i cepteno, salva lo i harina de
mair. Se suministran dos piensos por dia, nno al salir el sol i
otro por la tarde, una hora antes de oscnrecer. Se procura rom
per el hielo en las lagunas o abrevarleros, a fin de que los gansos
cuenten siempre con el agna necesaria . Hácia el 20 de enero
es ipmivente la postura , couviniendo entonces disminuir las pas
tas i el grano, especialmente lit aveva seca i mojada ; sin embar
go, es lo mas jeneral que principie la postura a fines de febrero
o principios de marzo , segon el calor del sitio y del año. La pos
tura media de cada gansa es de quince huevos, poniendo no dia
sii ofronó, i si se los qnitau, viielve a hacer una segunda pos
tura i ann nna tercera . Para alimentar el producto se acostumbra
poner los primeros huevos a gallinas, a fin de qne los empollen ,
dejando a la gansa los de la última postura , la coal tiene que
empollarla sola, pues el macho vo le aynda en ésta, i trda en
incnbarles de veintisiete a treinta dias. Es de necesidad ponerle
la comida cerca, pues se aficiona con tanto afan a los huevos,
que onuca se aleja de ellos por mas que le apriete el hambre i
la sed .
Se cnida de recojer los huevos a medida que los van poniendo,
dejando mo en el nido. Como estos hnevos son mui grnesos,
solo onlire quince cada gansa . El peso medio de nn huevo de la
raza de Tolosa, es de 155 gramos. Se conservan los huevos en
sitio seco i nl abrigo de los hielos, i se les cnbre cnidadosamente
con sulvado o aserrin de madera. Cuando termina la postura , la
gansa mnestra necesidad de incubar, no separáudose del nido;
entónces se les devuelven sus huevos, en número de 15, si los
hai .
Durante toda la incubacion solo se da de comer a las cluecas,
una vez al dia, grano, salvado humedecido i verba.
Se conoce qne la gansa va a enclocarse cuando se vé que el
Inacho conduce con el pico pajas para construir el nido; i entón
ces se le esparcirán cerca del sitio que haya elejido, algnnas secas
i cortas, a no ser que este sitio sea frio, húmedo o de mncho rui
do i movimieuto, pues en este caso es indispensable apartarla de
él, ecrando en el que parezca mas alternado pajas i ortigas, por
que todos convienen en qne gusta a las clnecas el olor de esta
planta. Se principiará a construirla el nido, adonde irá la hem
bra a poner los huevos, especialmente si se coloca cerca la comi
da i nu barreño con agna para qne pueda bañarse miéutras em
polla. Si despues de haber pnesto el huevo respectivo permanece
mas tiempo del acostumbrado sobre todos, es señal de qne no
tardará en enclocarse.
El nido debe ser casi llano i no ofrecer sino una lijera conca
vidad . Un marco ó cuadro de madera impide que se deforme i
desbaga.
Se alimentará a las clnecas durante la incobacion con grano i
aechadoras , salvado mojado i algnnas yerbar, dándolas de bever.
Durante la inenbacion nio abandonará el vidó más que una vez
al dia, para comer, beber, escremeptar i asearse. Caaudo lo dejan
para comer, cubren los huevos con paja.
Al empezar a salir los polluelos del cascaron se les irá colo
cando en una cesta de paredes poco profundas, con el fondo de
lana , qne se situirá cerca del fuego o al sol ; pero evitando qne
los pollnelos reciban directamente los rayos solares. Eu Tolosa i
sus inmediaciones se poven Jos pollnelos en las grandes compor
tas de madera que se emplean para trasportar la vendimia, en
briéndolas con una tela de lana cuando hace frio, o con un lienzo
para preservarlos del sol. Como los polluelos acostumbrau salir
del cascaron dos o tres dias áutes anos que otros, conviene por
lo mismo sacarlos de debajo de la madre a medida que se abren
paso desde el huevo, para evitar qne, sintiendo ésta que han na
cido algunos, abandone el resto de la empollada.
Hasta las veinticuatro horas de nacidos no deben recibir ali
mento algndo ; éste se compondrá durante alynuos dias despues,
de huevos duros deshechos i ortigas machacadas, aunqne el me
jor réjimen consiste en ona mezcla de bariua de trigo, salvado i
yerbas picadas oo mui divididas.
Para cortar i snavizar las yerbas, se emplea un sencillo apara
to, qne se llama cortahojas.
Co: siste en una caja peqneña de madera, con un cilindro, por
el que se hacen pasar manojos de yerba, que resulta dividida en
trozos pequeños.
No deben salir los polluelos de la cesta cubierta antes de los
ocho dias, a no ser que el tiempo sea mui bueno, pero sin dejar
los tomar aire por la tarde, i poniéndolos a cubierto de mojaduras
i de insolaciones.
Cnando ya se han fortalecido, se acostumbra darles salvado
gordo dos veces al dia, por la mañana i a la caida de la tarde, o
mejor humedecido con snero, continnando el mismo alimento
hasta que comiencen a cruzarse las alas sobre el dorso, en cnyo
caso entraráu en la pasta salvado o harina de maíz, i aquellas
yerbas qne apetecen mas.
Lnego que tienen ya dos meses, se les rennirá con el macho i
la hembra, i se les acostumbrará a ir en manadas a los prados i
orillas de los rios i estanques, para qne estén allí todo el dia, i a
volver por la tarde sin gaía que los conduzcan; pero antes de
este período avanzado de la crianza se deben encerrar de diez en
diez en cuartos pequeños, retirados del rnido i con poca luz,
dándoles de beber agna mezclada con leche o blauqreadu con
salvado; si no se les pnede dar esta bebida, es necesario anmen

taries algo mas la racion de grano . Nunca debe faltarles la comi
da ; pero no se les echará mucha cantidad de una vez , sino sola
mente la que pnedan comer en tres horas. Presentándoles
comida nneva de cuando en cnanido, la comen con mas apetito.
Hoi se aplican la incubacion artificial i las hidr -madres a la
crianza en grande escala de los gansos, adoptando en los apara
tos las modificaciones indispensaloles respecto al tornahuevos i
número de dias gne dura la incubacion.
Para observar los hnevos con el indiscreto se emplea la cabeta
especial para los grandes huevos de gausa, pata i pava,
Cebo de los gansos.—Se verifica en dos épocas del año, en ve
rano i otoño; pero se obtienen mejores resultados en esta última
estacion, comenzando en noviembre, al advenimiento de los pri
meros frios, porqne prolongándose el cebo de treiuta a cuarenta
dias, se puede conocer el momento en que entrau en cebo, qne
hace refractarios los gansos al engorde.
Los procedi nientos de cebo varian segnn las localidades , el
número de animales i el objeto que se propone el creador de en
gorde completo o semi-cebo.
El mas sencillo de todos, pero qne da resnltados poco satisfac
torios, consiste en colocar los gansos en sitio estrecho, mni veco
i a la sombra, i en darles de comer avena tres veces al dia, ha
ciéndoles beber despues de cada pienso agna blanca con un poco
de harina . Cuando cada ganso ha consumido 10 litros de avena
en su eugorde, se pnede considerar casi cebado, i es el único re
saltado económico que se pnede obtenes con el avena.
En Tolosa i un toda la cuenca del Garona, en que la indnstria
del cebo de los gansos alcanza an gran desarrollo, se siune el
procedimiento siguiente, cnya descripcion se debe a M. Labo
nilhe, ndo de los mas hábiles criadores de Tolosa.
Se verifica el engorde en dos épocas distintas del año, confor
me hemos dicho, en verano para obtener carne fresca, i en otoño
para suluzon. Este último cebo es el que se practica mas jeneral
mente. Se empieza a fin de octubre i se contivúa unos treinta
dias, a vo ser qne se desee llevarlo al último límite, en cuyo caso
se prolonga el cebo seis semanas.
Él maiz seco o humedecido en agna durante algunas horas, es
el alimento casi exclusivo qne se emplea en el país para el cebo
de los gausos. Treinta litros de este grano por cabeza son enfi
cientes para el cebo completo. Se encierran los gansos en nu sitio
estrecho i oscnro, del qne se les saca dos o tres veces al dia para
darles de comer i beber. Al efecto se emplea el embodo qne re
presentamos al tratar del cebo de la Fiéche, cnyo tubo termina
en pico de flanta o en redondo para no herir las fances del ave.
Una mujer ejercitada en esta maniobra los va colocando nuo tras
otro entre sus rodillas, les abre el pico con nua mano, coloca el
1001
embudo e introdnce sncesivamente el grano de maiz necesario

para no pienso, valiéndose de un tubo á propósito, i haciéndoles
beber de tiempo en tiempo un poco de agna salada. Bustan re
gnlarme ::te cinco o seis minutos para dar de comer a un ganso.
Durante el cebo se renueva la cama de paja de dos en dos dias.
Cada par de gausos pesa ordinariamente 20 kilogramos des
pnes de cebados. Los gansos viejos se ceban mejor i mas
fácilmente qne los jóvenes, teniendo todos el mismo gusto, ann
que la carne de los primeros es mucho mas dora.
Los productos del cebo en la cuenca del Garona, consisten en
carne, que se come fresca 0o salada ; en , el primer caso, se venden
los gansos por cuartos, como las gallinas entre no - otros; en el
segundo se espende en tarros, entre sa grasa fundida. Las pla
mas i el vello son otro de los prodnctos de esa industria, que se
les quitan una vez estando vivos i otra al matarlos, obteniendo
en totalidad on peso de 500 gramos por pieza .
. En las inmediaciones de Paris se vende la carne fresca de
ganso de 1.75 a 2 francos kilógramo, valiendo un ganso al detall
de 15 a 20 francos. Ademas se sacan 3 kilóg ramos de grasa fun
dida qne se expende a razon de dos francos kilogramo.
En la Alsacia, i principalmeute en Strasburgo, plaza hoi ale
mana , tiene Ingar el celo en grandísima escala , para producir
con preferencia la hipertrofia grasienta del hígado, indnstria qne
sirve de base para los famosos pasteles de fore gras, que tanta
aceptacion i tan elevado precio alcanzan tambien en nuestras
fonilas i reposterías.
El método empleado en la plaza alemana consiste en cajas de
claraboya, que permiten que las deyecciones ó excrementos de
los gansos en cebo caigan fuera, sin salir la cama de paja, i que
pnedan sacar la cabeza por la pared delantera para comer i beber
en los comederos i bebederos qne se les poven fuera .
Se da de comer a los gansos dos veces al dia, bien a la mano ,
bien valiéndose del embudo, con maiz humedecido en agna , o
con maiz seco, adicionando un poco de sal i algun diente de ajo.
Despnes de cada pienso se deja a los gansos en libertad dorante
algninos minntos,vol: iéndolos a colocar en las cajas de claraboya
a
hasta el inmediato pienso. Se establecen las cajas eu sitio a la
sombra , tranqnilo, i de temperatura apacible i uniforme.
Despnes de veivte a veintidos dias de tratamiento, se les ad
ministra nna cncharada por dia de aceite de clavo.
Este método de cebo produce ordinariamente el resultado de
seado a los veinticuatro o veinticinco dias, annqne algunas veces
se cousiga a los dieciocho. Cuando se ceban con perfeccioni, cada
ganso produce de 400 a 700 gramos de grasa blanca.
Nadie ignora que se confeccionan en Tolosa, i sobre todo en la
Alsacia, pasteles de foie gras de un sabor exquisito. Los pri
meros eusayos de esta suculenta preparacion se remontan a la
época romana. A Metelio Scipion se debe la gloria de la inven

cion del foie yras, enija pado en leche i miel.
Habiévdonos de ocipar del cebo del pato para foie gras, hoi
mucho mas apreciado que el del gauso, omitiremos aquí mas
detalles .
Conviene decir, antes de terminar, qne los gansos tienen gnar
decidas sus mandibulas de un doble ordeu de dientes agndos ,
que hieren los dedos de las personas que les dan de comer, i qne
para evitar este inconvenieute se les introduce en el gargüelo
cou precancion el tubo de nu embudo de hoja de lata, eugargan
tándoles los granos sin temor de mordeduras.
El momento mas oportuno para matar las aves cebadas en el
mayor período, .es cnando se les ve respirar con dificnltad i no
pneden moverse, porque entonces han adquirido ya toda la grasa
posible.
El hígado se vende a precios moi elevados : uno de 500 gramos
alcanza el de 5 a 6 francos, librando la carne fresca al mercado
o en tarros con su gra.a.
Industria de las pieles de ganso.— En Poitiers i sns inicedia
ciones existe ana industria especial mni considerable, que con
siste en cortir las pieles de ganso con sns plomus; pieles que se
venden jeneralmente como de ciene. Esta industria riude, segnn
M. Cerotean , de 50 a € 0,000 francos de prodncto los años ordi
Darios, i de 120 a 150,000 en los excepcionales.
No se ceban los gansos destinados aa esta ivdnstria ; se les mata
con la mayor limpieza, para no ensangrentar ni manchar las
plomas. Se abre la piel por el dorso i se la desprende con pre
cancion, separándola lo mejor posible . Se sumerje despnes en
agua fria darante seis horas, para disolver la sangre i demas li
quidos, i se le somete Inego a una disolacion qne contiene un ki
logramo de alumbre i 500 gramos de sal mariva en 40 litros de
agna, pasando mas turde a la operacion del cartido propiamente
dicho.
Aparato Masure
« Los análisis de las tierras son costosos, exijen el envío de

muestras a los químicos) , escribe uno de vnestros lectores . He
oido bablar a menudo del aparato Masure, cuyo precio no es 80
bido. ¿ No se podria, por medio de este aparato, hacer uno mismo el
análisis de una tierra cnalgniera, puesto qne se asegura qne toda
persona no acostumbrada a las manipnlaciones puede hacer 180
de él ?
Aparato Masure para el análisis físico de las tierras.
Si, el aparato Masnre es mni sencillo i todo el mundo puede

ntilizarlo i obtener de él buenos resnltados. Pero es necesario no
pedirle mas de lo que puede dar: el aparato Masure no puede
servir sino para determinar la constitucion física de un suelo,
para indicar exactamente la proporcion en peso que existe en
nua maestra cualquiera entre las partes demasiado pesadas para
ser arrastradas por el agna (arenia ) i las partes mas lijeras o li
vianas que el aynia przede arrastrar (arcilla i cales ). Esta com
posicion es ya de m conocimiento bastante interesante para el
cultivador qne cree útil modificar la coustitncion de su suelo por
los aportes de tierra.
El instrumento ( véase la lámina) se compone: de un primer
vaso colocado sobre nu soporte, provisto de una llave i que con
tiene el agna de lavado; de un segnudo vaso destina'lo a recojer
el ayna salida i que haya arrastrado las partes livianas; de una
alargadera intermediaria en la cnal se opera el lavado i donde
quedan las partes pesadas. Esta alargadera se comunica con los
dos vasos por un tubo de cancho fijado en la parte inferior i
provisto en el otru estremo de un tubo con embudo ; en la parte
snperior, 011 tapon arravesado por un agnjero está provisto de un
tubo encorvado en forma de sifon.
En algonos miontos, con los recursos de sn laboratorio, in
quínico armaria nu aparata semejante ; el cultivador necesita
comprarlo a los fabricantes de los aparatos.
Hé ajoi la manera de operar: se toma una cantidad suficiente
de la tierra que se quiere ensayar, la que se habrá tomado en di
versos sitios i mezclado mni bien ; se la desembaraza de las pie
dras i se la pone a secar al sol. Se la pasa en segida por un
arnero fino cuyas mallas tendrán a lo mas ! mm . 5 de diámetro,
porque sobre la tierra fina se debe únicamente operar. Se la lleva
en segnida al horno, cuando el pan acabe de ser saca lo. Así seca ,
se pesan 10 gramos de ella que se meten en la alargadera, xe co
loca el tapou con sn tubo encorvado, se abre la llave del primer
frasco i el lavado se opera .
El agna corre al principio torbia por el sifon, i finalmente, se
pone clara ; la operacion está terminada.
Se recoje entonces i se vacia sobre un doble filtro de papel, el
uglia i las materias que qnedan en la alargadern i el tubo de
cancho, se hace secar el resíduo i se le pasa, haciendo sencillo
el fiitro, es decir, pouieudo el de debajo sobre el platillo de la
balnoza qne lleva los pesos.
Se hace la misma operacion con la arcilla i las partes calcá
reas del segniudo vaso, se pesa ignalmente i se obtiene la propor
cion entre los dos lotes.
M. Masure aconseja, ailemas, para determinar la cantidad de
sales de cules contenida en la arcilla del segundo vaso , verter
ahí un poco de ácido clorhídrico; se forma espuma, las sales de
cal se disuelven, la arcilla queda sola en suspension, i, despues

del filtramiento i secamiento, se obtiene por diferencia sui peso.
Este resultado, a meundo exacto , no es siempre verdadero , pnes
to que tambien la arena pnede ser calcárea i puesto qne podria
inducirse a considerar conio calcáreas solo las sales solables en
el agua .
En dos palabras, el empleo del aparato Masure es digno de
recomendurse i M. Bonssingault mismo ha reconocido sn grande
ntilidad , lo considera como suficiente para el conocimiento prác
tico de nna tierra.
A. LEBLOND
El progreso de la filoxera en Europa
Cada año la filoxera, a pesar de las barreras que se le oponen ,

continúa sis progresos alarmantes, sobre todo en algnpos paises
estranjeros. Será fácil convencerse de esto por la esposicion si
gniente de la situacion filoxérica actual en las diversas comarcas
vitícolas de Enropa.
En el momento en que los ataqnes del flajelo redoblan sa in
tensiilad en muchos puntos, este resúmen nos parece que debe
interesar a nnestros lectores ,
FRANCIA
Nuevas manchas se han constatado en el Bordelais, el Lan

guedoc, la Borgoña, el Mâconnais-Beaujolais, la Baja Borgoña i
los viñedos del centro. Habiendo sido reconocida la presencia del
mal desde 1888 en los departamentos hasta entonces indemnes
de l'Aube i de la Alta Saona, i en 1889 en el de la Sarthe, estan
do actualmente infecto el de l'Aisne, no se pnede considerar
como intactos sino la Meurthe- et -Moselle, la Mense, los Vosges
i el Enre - et - Loire. En cuanto al de Marne, el flajelo lo amenaza
anni de cerca para que se pueda comprender en estos últimos de
partamentos.
Es necesario decir, en honor de nuestra viticultura , que en to
dos los puntos atacados se ha empeñado contra el enemigo una
Incha tepaz. En el Bordelais, en Borgoña, en Mâconnais- Beaujo
lais, las plantaciones nnevas toman mas i mas importancia, los
campos de experiencias se multiplican, al mismo tiempo qne los
tratamientos preservativos, perfeccionados cada vez mas, se apli
can con éxito. Nnestros departamentos meridiorales están casi
reconstituidos. Las viñas de arenas, las viñas de sumersion, las
plantaciones de cepas americanas injertadas, ban dado ya ber

mosos resultados. Es preciso reconocer, sin embargo, qne el de
bilitamiento de algunas riparias en el Mediodía inspira temores
sobre el porvenir de estos porta -injertos mni esparcidos. Ade
mas , no se ha encontrado hasta aquí porta- injertos irreprocha
bles para los terrenos calcáreos, murgosos, pizarrosos.
Una nueva sombra en el cnadro es la aparicion mni reciente
del pulgop en los confines de la Champagne. Encerrada por to
dos lados por los departamentos atacados de Donbs, de la Alta
Saona i de la Côte-d'Or, de l'Ioppe, de l'Aube, de Seine et Mar
ne, ella misma está espuesta a ser atacada por la vaugnardia del
ejército enemigo, cnya presencia se ha señalado a 400 metros de
sus fronteras en el departamento de l'Aisne. Ni la simersion, ni
las plantaciones en la arena, ni el empleo del súlfuro de carbo
110 o de los sulfo- carbonatos, ni el de los porta - injertos america
nos serian fáciles en la Champagne a cansa de la vaturaleza del
suelo. Es de esperar qne el tratamiento de estincion emprendido
con tanta enerjia i cuidado, tenga bnen éxito completo en el pais
de nuestros célebres vinos espumosos .
En Arjelia, esta prolongaciou de la Francia, la filoxera no ha
permanecido estacionaria . El mal acaba de ser descnbierto en nu
merosos viñedos de Philippeville i se ha necesitado el arranca
miento de un gran número de piés de viña, con arreglo a la lei
de 1883. Pero se pnede creer que el flajelo encontrará, en la de
fensa bien organizada i en el espaciamiento de los viñedos, un
obstáculo para su propagacion.
ESPANA
Correspondencias recientes nos han mostra lo los progresos

verdaderamente terribles de la filoxera en España. Estos pro
gresos sou tanto mas sensibles cuanto la defensa está allí menos
bien organizada.
En cada provincia, es verdad . existe un servicio de vijilancia,
Un perito agrícola, bajo las órdeves de la comision ambulanie,
está encargado de inspeccionar las zonas fronterizus de los viñe
dos invadidos. Estos servicios están sometidos a la direccion de
nna Comision Central que reside en Madrid . Pero estos rodajes
funcionan bastante mali con ana economía de medios que entra
ba la accion .
En la provincia de Málaga, tan devastada desde los primeros
ataques, no se ha podido salvar sino algnnas de las autignas vi
las ; éstas están todavia en produccion. En cnanto a las nuevas
viñas americanas, no existen todavia bastantes injertos para qne
se pueda tomar en cuenta su rendimiento como ou factor de una
importancia real .
La provincia de Granada ha sido reconocida como filoxerada
2
en 1886. Hoi día, el tratamiento por el súlfuro se ha abandonado ,

así como la submersion qne ha provocando la clorosis de las cepas
indemnes. El arrancamiento i la replantacion son los úuicos me
dios empleados.
Si ahora, partiendo de Granada se dirije a lo largo del Medi
terráneo, en donde las viñas están situadas en las altas monta
ñas de la Alpujarra, se ve el flajelo estenderse rápidamente en
la provincia de Almería i amenazar la de Murcia, ya en coutacto
en toda su frontera del Este con la provincia de Alicante, pro
fundamente contaminadas.
En 1885 ignalmente, se constató una nueva estension del fla
jelo en los viñedos de la ancha costa de Barcelona, deside el lí
mite de esta provincia hasta la de Jerona. En 1887 i 1889, la in
feccion irradió hasta el límite de la provincia de Tarragona, qne
se enchentra inva lida en los distritos de Villafranca i ile Jeltrú.
Esta invasion se ha efectuado signiendo la direccion de los vien
tos dominantes del este al oeste i se estiende actnalipente a la
provincia de Zaragoza, doude muchos viñedos importautes están
contaminados .
En resúmen , se puede decir que actnalmente la Cataluña en
tera se enchentra atacarla o comprometida. En la sola provincia
de Jerona, se chentan 26,516 hectáreas de viña perduda, en la de
Barcelona, 2,569 hectáreas ; en la de Tarragona, 439 ; lo que hace
en la rejion catalana, un total de 29,524 hectáreas completa
mente improductivas. I desgraciadamente es de prever qne la
plaga no hará sivo estenderse, a despecho de las precauciones
tomadas.
Hasta 1888, la vasta zona que comprende las provincias de
Salamanca, de Zamora, de Leon, de Orense i de Pontevedra, ha
bia tenido mui poco que sufrir del flajelo. Hoi dia , toilas estas
rejiones están atacadas. La provincia de Orense está gravemente
comprometida. Ha sido invadida por la provincia limítrofe por
tuguesa de Tras-os -Montes.
Segon el cálculo de nua estadística oficial, habria 137,332 hec
táreas atacadas en la península entera , i la porcion de cosecha
>
perdida por este motivo seria ya de mas de dos millones de hec

tólitros, representando un valor de 31.000.000 de francos.
PORTUGAL
El viñedo portugnes es, qnizas, en Europa aqnel donde la fi

loxera hace los mas rápidos progresos i ocasiona los mas pro
fundos daños. La invasion de la rejion del norte es tan fulmi
nante como la del inedindir . El iuspector de la circnuscripcion
del norte llega hasta decir que no habrá mui pronto en esta re
jion una sola viña que no esté ata ada. De 151 comnnas, 91
están infestadas, i en este último vúmero se encuentran com
prendiilos los viñedos mas ricos, donde hai que deplorar verdade.
ros desastres. En los once distritos del norte de Portnyal,
100,000 hectáreas de viña están invadidas, de las cna'es 36,000
enteramente destruidas. En la zona del Duro, 32,000 hectáreas,
de 50,000 , ban perecido.
El Minbo, igualmente devastado, vé sus cosechas disminuir
cada año. La sitnacion de la Bairada es poco mas o ménos la
misma. En fin, se señalun nuevos focos de infeccion en el viñedo
meridional del Alemtejo .
Aquí, como en España, la defensa es insuficiente. La reconsti
tncion marcha mui lentamente. Sin embargo, existen grandes
propietarios que se ocupau , con éxito, de replantar.
ITALIA
Actnalmente la superficie de las viñas mas o menos filoxeradas

donde ha tenido que ser abandonado tudo tratamiento es de
cerca de 40,000 hectáreas; la superficie de las viñas amenazadas
mas o menos, de 200,000.
A fin de 1889, el insecto habia perdonado casi enteramente la
zoda qne comprende las provincias deAncona, de Arezzo, de
Ascoli, de Bolonia, de Florencia , de Forli, de Macerata, de M6
dena, de Ombría, de Parma, de Pernsa , de Pesaro, de Urbino, de
Placenza i de Reggio. Esta inmanidad lia cesado despnes en toda
la rejion toscana donde la filoxera ha penetrado, viniendo de la
isla de Elba, por las provincias de Grosseto i de Siena, esta úl
tima limítrofe de la de Florencia .
La Italia meridional no está mejor preservada. Circunscrito
desde luego el flajelo a las Calabrias, se ha esparcido en nume
rosas provincias. Encuentra grandes facilidades de propagacion
en la provincia de Lecce i en toda la parte oriental, donde las
distancias que separan las viñas son mni exignas .
De 212,000 hectáreas de qne se compone el viñedo de Sicilia,
la octava parte era invadida desde 1889, i despues, cnando el mal
se ha propagarlo de comarca en comarca, todos los esfuerzos he
chos para obligar a los campesinos sicilianos a tratar sus viñe
dos se han frustrado.
Eu Cerdeña, el insecto se ha esparcido en toda la provincia de
Sassari i principia a iu vadir la de Cagliari.
AUSTRIA - HUNGRÍA
En 1889, la filoxera 'habia atacado 61 comunas en la Baja

Austria, 39 en Estiria, 26 en Carintia. Eu Hnogria mas de 40
departamentos ( comitärs ), i en estos departamentos mas de 1,300
coninpas están atacadas.
En la hora actual,, se estima que 17 por ciento de los viñedos
anstro-hungaros están destruídos i 63 por ciento sériamente in

fectados, es decir, que apenas 20 por ciento de las tierras plan
tadas con viñas permanecen intactas.
Así, pnes, el mal ha hecho en estos últimos años enormes
estragos en el imperio, atacando con preferencia en los snelos
pedregosos i en las tierras menos consistentes. En estos viñedos
los tratamientos no han dado tanto en Austria como en Hongria,
sino resulta los insuficientes. Allá tambien ha sido uecesario reca
rrir a las cepas americanas. El Estado las hace cultivar en sus
planteles i ha establecido estaciones de cultivo en todas las co
marcas vinícolas ,
Las únicas comarcas del imperio qne parecen indemnes hasta
aquí son la Dalmacia, el Tirol, el Voralberg. En Carviola se ha
descubierto recientemente el prigon en muchas comunas.
En Istria, no habia, en 1881, sino 58 hectáreas atucadas; ac
tualmente hai cerca de 85.
E , Hungría las viñas americanas ocupan mas de 250 hectá
reas. Ademas de las estacas suministradas por los plantejes del
Estado, se ha hecho venir un medio millon de estacas del Medio .
día de Francia. Las plantaciones de viñas en los arenales anmen
tan tambien continuamente, i estos terrenos, ántes incultos,
están destinados a reemplazar los vacíos enormes que la filoxera
ha dejado en el viñedo húngaro cayos caldos estimados no exis
tirán mui luego sino en el estado de recnerdo .
ALEMANIA
En el viñedo rhiniano, acaba de ser constatada la filosera, coa

algunos dias de intervalo, en Rudesheim i en Goarshansen i se
teme que sus estragos se estiendan moi pronto desde la rejion
de Loreley hasta Bingen al norte i hasta Magniocia al snr, esde
cir, en tota la ribera del Rhin . Auteriormente, se habia descu
bierto 18 nnevos focos en la ribera izquierda del Rhin i 28 en
la ribera derecha .
En Sajonia , la rejion de Loessnitz está completamente devas
tarla. Se espera salvar las 900 hectáreas que snbsisten todavia
en el resto del reino, porque están a nna gran distancia de las
rejiunes contaminalas.
En Wartemberg, numerosos viñedos están atacados.
SUIZA
Desde sn aparicion, el mal ha ocasionado ya grandes daños

en las rejiones vitícolas de la Sniza .
Mui recientemente, nn nuevo foco de infeccion se ha desca
bierto en el canton de Vaud .
En el viñedo de Neufchatel, el número de focos se ha dobla
do desde 1888. El 31 de diciembre de 1889 habia 785 focos

con 9,736 cepas atacadas.
En el canton de Jinebra, todas las comunas, salvo tal vez cin
co o seis del distrito de Jussy, están mas o menos con manchas.
Moi cerca de Jinebra se ha creado la estacion vitícola de Haut
Ruth , que es un plantel de viñas americanas. La mayor parte
de las estacas comprenden porta-injertos, i algunos productures
directos provienen del Hérault.
En el canton de Zurich, se han constatado 151 focos, i ya se
ha debido destruir muchos miles de cepas.
RUSIA
El flajelo hace en este momento grandes estragos en los viñe

dos de Tiflis . Tambien la importacion de las llvas del Cáncaso
en los pnertos de la Crimea acaba de ser prohibida por un de
creto del gobernador. Esta es una seria amenaza para la viticul
tura rura, que ha tomado en estos últimos tiempos ma grande
estension en el Cáncaso, la Transcaucasia, las gobernaciones de
Bessara bia i de Crimea .
La Bessarabia está ya fuertemente atacada. Se persiglie allí
activamente la estincion de los tocos .
BULGARIA, SERVIA I RUMANIA

La filoxera permanece acantonada en las rejiones de Widdin i
de Conia , aunqne hasta aquí no se ha empleado tratamiento al
guno en el pais.
En Servia el flajelo existe desde hace diez años . Aumenta poco
a poco .
En Romania , la invasion es mas reciente. No parece datar
sino de 1884. No poseo dato alguno preciso sobre la estension
del flajelo en este pais.
GRECIA
El terrible afidio no ha sido todavia constatado oficialmente

en Grecia hasta hoi dia.
TURQUÍA
Desde que la comision de la filoxera constató, en 1885, la

infeccion de los dominios de la lista civil en la ribera europea
del Bósforo, ninguna investigacion oficial se ha hecho para apre
ciar los devastes cansados por este fuco de iufeccion. Pero intor
maciones recientes nos han dado a conocer los estragos del flaje
lo en el departamento de Aidin, el mas importante de la Turquía
bajo el punto de vista vitícola, pnes qne la cosecha annal se

eleva a 1.000,000 de kilos de pasas i à 130,000 hectolitros de
vino.
En Turqnía de Asia, mas de 10,000 hectáreas están hoi dia
profundamente atacadas: el hermoso viñedo de la Esmirna está
en parte perdido, i a cousecuencia de la incuria gubernativa , se
teme qne el flajelo se estienda, antes de pocos años, a todo el
imperio otomano.
Informes
de los Jurados del concurso de animales
ANIMALES CABALLARES
Los jurados qne snscriben tienen el honor de poner en su co

nocimiento que han acordado adjudicar a los esponentes de esta
seccion los premios sigaientes:
A. - PURA SANGRE ÁRABE
Yeguas de 2 a 3 años
Primer premio, Saady, yegna tordilla (número 1 ), de don Na
than M. Cox .
Potros de mas de 4 años
Segondo premio, Gomusa , potro colorado (número 3), de don

Nathan M. Cox .
Yeguas de mas de 4 años
Primer premio, Salajfa, .yegna tordilla (número 5 ) de don

Nathan M. Cox .
Segundo premio, Najla, yegua tordilla ( número 4), de don
Nathan M. Cox .
B.- PURA SANGRE INGLESA
Potros de 2 a 3 años
Segnndo premio, Valparaíso, potro tordillo (número 9 ), aca

pelado de don J. L. Saxton,
Primer premio, Laily Chaucha, yegna alazana (número 10) ,

de don Agustin Barros B.
Segnndo premio, Lillias, yegna colorada (número 12 ) , de don

Agustin Barros B.
C. - REPRODI'CTORES DESTINADOS A LA MONTURA , PARA Los usos

DE CAMPO I CABALLERÍA DEL EJÉRCITO
Primer premio, Broncesito, potro bayo ( número 19 ) , de don

Diego Vial Guzman .
Coipo (número 18 ) , de don Bernardino Silva, no salió ror
falta de cuida lor.
Tucapel (vúmero 16 ), pasó a otra categoría ( 3 a 4 años ).
Nikanor ( número 20 ), no se le tomó en consideracion por
pertenecer a otra categoría.
Mopocho (múmero 21 ) , se le esclnyó por pertenecer a otra ca.
tegoría.
Primer premio, Guacolda , vegna haya barrosa ( número 58 ),

de don Ambrosio G. Huidobro.
Segundo premio, Iuérfana, yegua colorada (número 22 ), de
don Agustin Barros B.
Tercer premio, Tegualda, yegna picaza (número 59 ), de don
Ambrosio G. Hnidobro.
Segundo premio, Tucapel, potro bayo ( número 16 ), de don

Ambrosio G. Huidobro.
Primer premio, Ocha , yegna molata (número 26), de don

Santiago A. Ossa.
Segnudo premio, Gabbi, yegna alazana (número 27 ), de don
Agnistin Barros B.
Tercer premio, Mosca, yegua tordilla negra (número 28 ), de

don Agustin Barros B.
Primer premio, Güina, potro bayo (número 35 ), de don José

Mannel Larrain V.
Segundo premio, Gundaso, potro tordillo ( número 32), de don
Nathan M. Cox .
Tercer premio, Codicia, potro tordillo (número 36), de don
Félix Echeverria .
Primer premio, Viuda, yegna oscura, ( número 42 ), de don

Diego VialGuzman .
Segundo premio, Granada, yeguia colorada (número 43) , de
don Diego Vial Guzman .
Tercer premio, Cuculi, yegna tordilla (número 46), de don
Nathan M. Cox.
Mencion honrosa, II 2.", yegua baya (número 52 ), de don
Ambrosio G. Huidobro.
D. - REPRODUCTORES PROVENIENTES DE CRUZAMIENTO , DESTINA

DOS A LA SILLA, COMO HUNTERS , CABALLOS DE PASEO, ETC.
Potro de 2 a 3 años
Primer premio, Sultan, potro tordillo ( número 60), de don

J. Gregorio Correa i Toro.
E.— DE CARRUAJE O TIRO LIJERO
Potro de 2 a 3 años
Primer premic, Rillington Champion , potro colorado (núme

ro 63), de don Ismael Tocornal.
Segundo premio, Stanley, potro mulato ( número 62), de don
Luis Larrain .
Primer premio, Beauty, yeg na colorada ( número 64 ), de don

Ismael Tocornal.
Segnudo premio, Princesa Olga, yegua malata (número 65),
de don Santiago Ossa.
Tercer premio, Clairetle, yegua colorada ( número 68), de don
Vicente Dávila Larrain.
Primer premio, Martini, potro colorado ( número 71 ), de don

Francisco R. Undurraga .
Segundo premio, Ochotski, potro mulato ( número 70 ), de doa
Santiago A. Ossa.
Tercer premio, Consejero, potro colorado ( número 69 ) , de don
Vicente Dávila L.
Primer premio, Flora, yegna colorada ( número 72), de don

Vicente Dávila Larrain .
Segnudo premio, Golden Pipe, yegua (número 75), de don
Luis Larrain Prieto .
Tercer premio, Trefussis, yegna retinta (número 77 ), de don
Luis Larrain Prieto.
Primer premio, Advertiser, potro mulato (número 78 ), de don

Ismael Tocornal.
Segundo premio, Adventurer, potro mulato (número 79 ) , de
don Eleuterio Rossel.
Tercer premio , St. James, potro colorado ( número 80), de don
Juan Casas Espínola.
Primer premio, Misses Irving, yegna mulata (número 86),

de don Ismael Tocornal.
Segundo premio, Frank, yeyna colorada (número 88, ) de don
Rafael Fernández Iñignez.
Terser premio, Kate Hawkins, yegna mulata dorada (núme
ro 92 ), de don Santiago A. Ossa.
F. - DE TIRO PESADO
Yeguas de 2 аa 3 años
Primer premio, Aurore, yegna gris negra (número 102 ), de

don Domingo Fernández Concha.
Segundo premio, Mouvette, yeg na gris blanca ( número 101 )
de don Domingo Fernández C.
Primer premio, Bradyate, potro mulato ( número 104), de don

Ismael Tocornal .
Segundo premio, Marvel, potro alazan ( uúmero 103 ), de don
Francisco R. Undurraga .
Segundo premio, May Fair, yegna molata (número 106) , de
don Ismael Tocornal .
Tercer premio, Tristezo, yegna mulata oscura (número 105 ) ,
de don Ismael Tocornal .
Primer premio, Survie, potro gris negro (número 107), de don

Domingo Fernández Concha.
Segundo premio, Sapho, yeglia colorada ( número 108), de

don Ismael Tocornal.
ANIMALES ASNALES
Primer premio, en grupo ( números 109, 110, 111 ) , Sordo,

Gran Via , Zamacueca.
CABALLARES QUE CONCURREN EN GRUPO
GRUPO DE PURA RAZA ÁRABE O INGLESA
Primer premio, al señor Nathan M. Cox : potro Arcuh (núme

ro 7), yegnas Najla (número 4) , Sulajfa (nú nero 5), Saady
(núuiero 1) .
GRUPO DE LA CATEGORÍA C.
Primer premio, al señor Nathan M Cox :: potro Gundaso (nú

mero 32 ) , yeguas Cuca ( número 55) , yegla Cuculi (uúinero 16 ),
yegna Decena ( número 47).
El grupo del señor don Viego Vial i Guzman se hizo retirar
por no tener el potro el alto de reglamento.
GRUPO DE ANIMALES DE CARRUAJE
Primer premio, al señor Ismael Tocoroal : potro Advertiser,

( número 78 ) , yeynas Beauty (uúmero 6+), Misses Irving (uume
ro 86) .
La Hope, que con el número 87 estaba en este grupo no se pre

sentó .
GRUPO DE ANIMALES DE TIRO PESADO
Primer premio, al señor don Domingo Fernández C .: potro

Survie (uúmero 107 ), yeguas Mouvette ( número 1v1 ) , Auro
re (número 102 ).
EL GRAN PREMIO
EN LAS CATEGORÍAS A , BIO

Aslan (número 6), de don Nathan M. Cox.
EN LAS CATEGORÍAS D, E I F
Misses troing ( número 86 ), de don Ismael Tocornal.
No se han presentado a la Esposicion a pesar de estar inscri
tos , los signieutes animales :
Esperanza (uúmero 57 ) , de propiedad del señor don Diego
Vial Guzman .
Black Face (número 74 ) , del señor don Luis Larrain Prieto .
Quilpué ( uúmero 100 ), del señor don Félix Echeverría .
Santiago, 19 de noviembre 1890. – Luis Montes, presidente.
Salvarlor Ruis Tagle . - P . N. Gómez. - Raimundo Valdes.
NCTA.- Al grupo deavima'es del señor don Diego Vial i Guz
man , que figura en la categoria C, le habríamos adjudicado el
primer premio, si el potro Broncesito hubiera tenido la talla de
1.47 m . que exije el reglamento.
Creemos conveniente hacer algunas observaciones que nos
han ocurrido en el desempeño de nuestro cometido.
El jurado ha tenido séria dificultad al adjudicar algunos pre
mios, tanto en el grapo como en individualidades, por concurrir
en la misma categoria animales de distintas razas i para diferen
tes usos .
Para el Gran premio el jnrado estimó que, a falta de una nor
ma fija de conducta, no podia proceder sino en conciencia, i de
searia que se establecieran, en adelante, buses mas esplicitas para
poder fallar con acierto.- Leonidas Vial. — Luis Montes.- Sal..

vador Ruiz Tagle . - P . N. Gómez . - Raimundo Valdes . - J. R.
Neyra , secretario.
ANIMALES VACUNOS
SEÑOR PRESIDENTE DE LA Sociedad NACIONAL DE AGRICULTURA
Los jnrados que suscriben , en la categoría de animales vacni

nos, han resuelto lo siguiente :
A. - ANIMALES DURHAM PUROS, INSCRITOS
Toros de 1 a 2 años
Primer premio, King of Stroxton (número 116 ), del señor Do

mingo Fernández Concha.
Segnndo premio, Oxford Grand Duke ( número 112), del se
ñor Mannel Pardo Correa.
Tercer premio, Inglewood Pearl (número 113) , del señor Vi
cente Dávila Larrain .
Vacas de 1 a 2 años
Primer premio, Preciosilla (uúmero 124), del señor José Gre

gorio Correa T.
Segundo premio, Misses Laurence ( número 123 ), del señor
Ismael Tocornal.
Tercer premio, Princess Ida (número 121 ), del señor Leoncio
Echeverría.
Primer premio, Cornish Duke (número 132), del señor Leon

cio Echeverria.
Segundo premio, Darlington ( número 129), del señor Vicente
Dávila Larrain .
Tercer premio, Grand Duke ( número 128 ), del señor Vicente
Dávila Larrain.
Primer premio , Sylvia ( número 147 ), del señor José D. Gu

tiérrez.
Segundo premio, Cinderella 9th (número 140 ), del señor Is
mael Tocornal.
Tercer premio, Cistus ( número 145), del señor Leoncio Eche
verría .
Toros de mas de 3 años
Primer premio, Serapis (número 153), del señor Domingo

Fernández C.
Segnudo premio, Oxford Lord (número 158), del señor Is
mael Tocorpal.
Tercer premio, Worcester ( número 159 ), del señor Ismael
Tocorual.
Vacas de mas de 3 años
Primer premio, Palmyra ( número 170), del señor José D.

Gutiérrez.
Segundo premio, Primrose (uúmero 175) , del señor José G.
Correa.
Tercer premio, Rose of Spring ( número 169 ) , del señor Leon
civ Echeverría .
C. - ANIMALES VACUNOS MESTIZOS
Primer premio, Champagne (número 195), del señor Leoncio

Echeverría .
Segundo premio, Stanley ( número 194), del señor Francisco
R. Und irraga.
Tercer premio, Camperdoren (número 192), del señor Arturo
Toro.
Tercer premio, Violeta ( número 199), del señor Ismael To

cornal .
Primer premio, New Boy ( número 200), del señor Ismael

Tocornal.
Primer premio, Engreida (número 210 ), del señor Vicente

Santa Cruz .
Segundo premio, Sprite ( número 209), del señor Francisco
R. Uudurraga .
Tercer premio, Gilda (número 202), del señor José G. Correa.
Toros de mas de 3 años
Segundo premio, Serafin (número 213), del señor Rafael

Fernández I.
Vacas de mas de 3 años
Primer premio, Nimero 7 ( número 222), del señor Ismael

Tocornal.
Segundo premio, Número 365 (número 227 ), del señor Ismael
Tocorval.
Tercer premio, Lucía ( número 216), del señor Rodolfo Ro
binson .
ANIMALES QUE CONCURREN EN GRUPO
Primer premio, números 132, 169 , 145 i 121, del señor Leon
cio Echeverría .
Segnudo premio, números 158, 161 , 140 i 141 , del señor ls
mael Tocornal.
PREMIO DE GRUPO
A los Hereford números 186 , 189 i 190, del señor Vicente

Santa Cruz
GRAN PREMIO
A la vaca número 170, del señor José D. Gutiérrez.

Santiago, 28 de noviembre de 1290. - José Luis Larrain.
Nathan Miers Cox . - 4 . Respal liza.- Rafael l'ergara Montt.
- Felix Barbier 7.— Alberto Joglur R.,secretario .
Jurado de los animales menores i aves de corral

ANIMALES OVEJUNOS
A. – RAZA INGLESA DE LAS DUNAS
Carneros de 1 a 2 años (Hampshiredowns)

Primer premio, número 233, del señor Nathan Miers Cox.
Segundo premio, uúmero 237 , del señor Jorje Cux.
Tercer premio, número 238, del señor Jorje Cox.
Ovejas de 1 a 2 años
Primer premio, número 233, del señor Nathan Miers Cos

Segando premio, número 237, del señor Jorje Cox.
Tercer premio, número 238, del señor Jorje Cox.
B. - RAZAS INGLESAS DE CABEZA BLANCA
Carneros de 1 a 2 años (Lincoln)

Segnudo premio, número 240, del señor Luis Larrain P.
Ovejas de 1 a 2 años
Seguindo premio, número 240, del señor Lnis Larrain P.

C.- MERINOS Y SUS VARIEDADES
Carneros de mas de 2 años ( Merino precoz)

Tercer premio, número 241, del señor Domingo Fernández
Concha .
Ovejas de mas de 2 años
Tercer premio, número 241, del señor Domingo Fernández

Concha .
PREMIO DE GRUPO
Al grupo número 233, del señor Nathan Miers Cox.
ANIMALES PORCINOS
PREMIO DE GRUPO
Al grupo número 217 , del señor Nathan Miers Cox .
AVES DE CORRAL
Gallinas
Primer premio, número 261 , grupo de Padua holandeses, del

señor Emilio del Pedregal.
Primer premio, número 265, grupo de Padna blancos, del señor
Emilio Pedregal.
Seguudo premio, número 219, grupo de Padua blancos, del se
ñor Luis Larrain P.
Segundo premio, número 253, grupo de Crêveceur, del señor
Luis Larrain '.
Segiudo premio, núnero 255, gripo de Cochinchita ameri
llos, del señor Luis Larrain P.
Tercer premio, vúmeru 266, grupo de Brahma blancos, del se
for Ewilio del Pedregal.
Palomas
Tercer premio, número 263, del señor Emilio del Pedregal.

PREMIO DE GRUPO
A los grupos números 26 1 a 275, del señor Emilio del Pe .

dregal .
Quinta Normal , 19 de noviembre de 1890 ,-- Los miembros
del Jurado. - R . barrain C. - Estanislao Izquierdo. - E . Cam
pino .-- Aurelio Lamas B., secretario.
Presidió el señor Domínguez, i asistieron los señores Bes

nard ; Cox ; Dávila L., don Luis; Dávila L., don Vicente ; Izquier
do S.; Larrain C.; Le Feuvre ; Morandé; el secretario, i el teso
rero.

1.º De una nota de la Sociedad de Fomento Fabril, comani
cando qne se han dado las órdenes necesarias para que se conce
da entrada libre al Concurso de Molinería a todos los señores
directores i miembros de la Sociedad Nacional de Agricultura.
Pasó al archivo .
2.° De an informe del señor Cox sobre una carta acompañada
de impresos dirijida por el señor Jean Souheur, de Amberes, al
Ministerio de Indnstria, i que éste ha pasado a la Sociedad, en la
que se suministran datos sobre una sustancia llamada Sulfostea
tita cú prica, destinada a prevenir i curar algunas enfermedades
de la vid .
Se acordó publicar en el BOLETIN, con algunas esplicaciones
qne qnedó de redactar el señor Le Fenvre, los párrafos señalados
por el señor Cox en su informe.
3. De nna comunicacion del señor Fabricio Perea i Pulido,
solicitando permiso por el término de diez años para instalar un
kiosco que servirá para boletería de la entrada de la Quinta
Normal, mediante ciertas condiciones.
Despues de una breve discusion, se acordó desechar la propo
sicion .
4.° De una carta del señor Juan A. Rozas comunicando alga
nos datos sobre las conferencias prácticas organizadas en Fri

burgo (Suiza ), sobre la indastria lechera, a fin de qne el Direc
torio estudie su aplicacion en Chile.
Se acordó dar las gracias al señor Rozas i tomar en cuenta los
datos suministrados, para una ocasion oportuna.
En segnida se pasó a elejir las personas que deben servir el
cargo de jurados en la próxima Esposicion de animales, quedan
do designados como sigue :
Para animales caballares ( individualidades):

Señor Pedro N. Polloni .
José Luis Montes.
( Ricardo A. Infante.
Para grupos, los mismos señores, agregándoseles:

Señor Pedro N. Gómez .
( Leonidas Vial .
Suplentes:
Señor Enrique Garrido.
Salvador Ruiz Tagle.
Para animales vacunos ( individualidades ):

Señor José Luis Larrain .
Andres Respaldiza.
Cesáreo Valdes .
Para grupos, los mismos señores, agregándoseles

Señor Félix Blanco.
Nathan Miers Cox.
Suplentes:
Señor Félix Barbier.
( Rafael Vergara.
Para animales i aves de corral:
Señor Enrique Campino.

Estanislao Izquierdo.
( Raimundo Larrain C.
3
Como secretarios de los jurados fueron nombrados, a propaes

ta del señor Besnard, los siguientes alumnos del Institato Agrí
>
cola :
Para el de caballares:
Señor J. Ramon Neira.
Para el de vacunos:
Señor Alberto Joglar.

Para el de animales menores i aves de corral:
Señor Aurelio Lamas.
Por último, se encargó al señor Dávila, don Vicente, para que

resuelva lo necesario sobre la ubicacion de la carpa del señor Me
lossi para espendio de refrescos en el local de las Esposiciones.
Presidió el señor Domíngnez i asistieron los señores Besnard ,

Cox, Dávila L. , don Luis; Dávila L., don Vicente; Izquierdo S.;
Jara- Quemada ; Larrain C.; Le -Fenvre; Morandé; el secretario, i
el tesorero .
Se escisó el señor Bascañan S. M.
Leida i aprobada el acta de la última sesion, se dió cnenta :
1.º De una carta del señor Fabricio Perea i Pulido, en la que
hace algunas modificaciones aa la solicitud de que se dió cuenta
en la sesion anterior, pidiendo se reconsiderase el acuerdo que
recayó en ella.
Despues de una breve discusion se resolvió desecharla nneva
mente .
2.º De la minnta semanal ve tesorería.
Pasó al archivo.
El secretario dió cuenta , ademas, de que el señor Enrique
Garrido no podia aceptar el cargo dejurado en la próxima espo
sicion de animales por tener que ansentarse de Santiago en los
dias en que se va celebrar.
Fue nombrado en sn reemplazo el señor don Francisco de B.
Larrain .
En segnida se tomaron los siguientes acuerdos :
1.° Facultar a la Comision de la Quinta para que resuelva lo
conveniente sobre la es plotacion del ferrocarril sistema Decau
ville, establecido en la Qninta Normal , debiendo dar cuenta de
lo que resuelva al Directorio en su próxima sesion.
2.° No hacer alteracion alguna durante los dias de la Esposi

cion de animales en los precios de entrada aa la Quinta.
3.° Solicitar del Ministerio de Industria, conceda, como de
costumbre, el flete libre de vuelta para los animales que se exhi
ban en dicha Esposicion .
Presidió el señor Dominguez , i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L. , don Vicente; Jara-Qnemada ; Le Feuvre ; Mo
randé; Vial ; el secretario, i el tesorero.
1. De an oficio del señor Ministro de Hacienda, comunicando
que ha accedido a la peticion de esta Sociedad para poner a sa
disposicion un nuevo cargamento de guano, destinado a atender
las necesidades de la agricoltura nacional .
Se comisionó al señor Dávila don Vicente para que efectúe las
dilijencias que sean necesarias para el despacho del referido car
gamento.
2. De nna comunicacion del Consulado de Méjico en Valpa
raiso, pidiendo, a solicitud de su gobierno, alganos datos rete
rentes a las razas caballares que existen en Chile.
Pasó en informe al señor Cox .
3.° De una carta de los señores Anwandter i Körner, fabri
cantes de abonos artificiales, enviando copia de un artículo remi
tido a la administracion del BOLETIN como contestacion al que
publicó el señor Arturo Dagnino sobre los huesos molidos como
abono preparado por dichos industriales .
Pasó al archivo.
4.° De la minnta semanal de Tesorería .
Pasó al archivo,
El señor Le-Fenvre dijo, que en el local ocapado por la espo
sicion de molinería existian dos galpones de propiedad fiscal,
construidos para servir en ese concurso, i que convendría solici
tar del Supremo Gobierno los dejase allí, a cargo dela Sociedad,
para dedicarlos a las futuras esposiciones qae pudieren celebrar
se en la Quinta Normal .
El señor Dávila , don Vicente, apoyando la proposicion del se
ñor Le-Feuvre , recordó que no hace mucho tiempo la Sociedad
hizo entrega al Consejo Directivo del Instituto Agrícola de la
mitad sur del galpon sitnado al poniente del Instituto, para ins
talar allí dnevos locales para la enseñanza, i que esa cesion fué
hecha con la promesa de conseguir para la Sociedad un galpon
qne le serviria para sus esposiciones. De manera, pues , que pre
sentándose la oportunidad indicada por el señor Le -Feuvre, el
Directorio debia recordar al Sapremo Gobierno el compromiso

pendiente.
Aprobada la indicacion, se encargó al señor Vicepresidente
para esponer verbalmente al señor Ministro de Industria los de
seos del Directorio, como asimismo, la conveniencia de adquirir
con el mismo objeto la construccion en que se encuentra instala
do el molino de Daverio.
Por último, se acordo :
1.° Encargar a la Comision de Esposiciones para proceder al
remate de los potros Captain Cook i Copenhagen, acordado en
la sesion anterior.
2. Facultar a la Comision de la Qninta para qne resuelva
todo lo necesario hasta dejar completamente arreglada la esplo
tacion del ferrocarril sistema Decanville que funciona en la
Quinta Normal.
Revista de la feria

QUIERDO , DURANTE LA PRESENTE QUINCENA , TRASCURRIDA DES
DE EL 15 DE NOVIEMBRE HASTA EL 1.9 DE DICIEMBRE DE 1890.

de año, a 19 .
de año , mestizos, a 23.
D de 3 años, a 33.
> de 3 años, a 32.
Vacas secas, a 34.
> > mestizas, a 40.
paridas , a 44.
Torunos, buen estado, a 50 .
Baeyes para engorda, a 60.
> flacos, a 52 .
D en baen estado, a 70.
> de 3 años , > & 40.
arjentinos, a 30.
>
gordas , a 50.
D mestizas, a 60.
Bueyes a media gordura, a 85

D
gordos, a 90.
mestizos, a 105 .
Novillos aa media gordura, a 50.
gordos, a 58
) mestizos , a 64.
> » arjentinos , a 54 .
Carneros gordos , a 7.
Ovejas gordas, a 5.
Nota.- Dorante la presente quincena el ganado que mas se
ha vendido es para engorda, estando siempre el precio bajo , a
consecuencia de la poca abandancia de pastos que ha habido
este año. El ganado de crianza ha tenido una peqneña reaccion
en sa precio. Los boeyes han declinado un poco de precio. Hoi
hai interes por comprar terneros de año mestizos. En el ganado
gordo, en esta quincena como en la anterior, no he dado el peso ,
por estar la romana en la nueva feria ; pero en la otra quincena
Io daré, porqne el 9 de diciembre será el estreno de la nueva
feria, Avenida Beauchef, número 9.
Santiago, 1.º de diciembre de 1890
Precios corrientes
Santiago, 4 de diciembre de 1890

Trigos
Blanco. $ 4.6ų los 72 kilogramos
Id . negro. 3.70 74
Harina

a
A

Cebada

Frejoles
Coscorrones , con saco . $ 6,00 los 100 kilógramos
Caballeros , con saco 5.25
A
id. chicos. 4.70
Burros.. 5.00
Maiz

Semillas

Trébol . . 18.00 46 )
Nabo. 6.00 92
Cáñamo. 3.50 64.40
Rábano. 5.00 100
Ballica . 3.00 100
Linaza , 5.00 46
A
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos

Charqui . 25.00 46
Grasa . 18.00 46
Sebo .
16.00 46 D
Quesos . 9.00 46
Mantequilla 52.00 46 D
Chicharrones. 7.50 46 »
Frangollo . . 6.00 74
Anis puro . .
6.00 & 7.00 46
Id. rubia 38.00 46 D
Miel . 9.00 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho.. 1.00 los 46 kilogramos

Afrechillo 1.00 46
Azufre . 6.00 46
Aceites

De nabo 16.00
A
De lipaza . 15.00
Crudo . . 15.00
Lanas
Merino fina . . .
Mestiza . 18.00
Coman . . 16.00
Negra . . . 11.00
Sacos
Id . de an uso.. 30
Cebaderos 24 .
Paperos . 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Diciembre de 1890

Id. de acero núm. 6, para id. .
Id. fierro núm. 10 , para pasto .. 10 >
Alambre galvanizado núm . 4, para cer

cas. 10
cas. 11 D
Alambre galvanizado núm . 12 .

13 $ qtl. de 100 libras
Id. id . núm . 14 . 13.50 »

Id . galvanizado calidad inferior. . 0.24 a 0.26 )
Azufre sublimado primera calidad . .
10 qtl. de 100 libs.
Id . id . 195 13.50 >
Id . id . para viñas x 00.. 18 D

Id. núm . P. 19 mejorado . 15 >
Aceite Lubroline . $ 15 cajon de 10 galones

Id. de grasa, primera calidad. .
24
Id. de id. seganda . 22
Id . de manteca, primera clase . 36
Id. de segunda 28
Baldes galvanizados, 12 pulgadas . .
14 docena
Id . id . 13 pnlgadas . 15.50
por hora 180
Id . id. 4,000 id. . 225
Id . id. 6,000 id. . 275
Id . id . 9,000 id. . 375
Cimiento Portland.. . 11 barril
Clavog.de alambre. 16 qtl , de 100 libras
Id . cortados . 10 »
Cuartas para carretas . 14
Cable de Sisal. .
45 gtl . de 100 libras
Id . de Manila . 50
Desgranadoras de maiz Virjinia. 60 cada ana
Fierro galvanizado acaualado , para te
chos, de 6, 7 , 8 piés,' (segun cali
dad) .. 10.50 a 11 qtl . 100 lbs.
6, 7, 8 piés (segun calidad ). 7.75 a 8
Hachas de ojo redondo. 32 docens
Palas de acero , segon calidad 23 docena
dad). . 16 D
Palas de fierro de primera id. 29 docena

Id. de acero fundido primera id . . 23 »
Id. fierro acero blanco, segunda id . 18 D

da. . 18
Rastras de 30 dientes 38 cada ana
Id . para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20
Sulfato de soda .
Id. de fierro . . . 7 >
Id . de cobre . 22
CORRESPONDIENTES AL MES DE NOVIEMBRE DE 1830
REDUCIDA
NOVIEMBRE
ALTURÉA
TRICA
BAROM
CAIDA
0°LAS
.A
AGUA
PM.
TEMPERATURA BAJO TECHO
-A4
SOBRE EL SUELO A UN METRO DE
DESNUDO ALTURA
Máxima Minima Máxima Minima
1
2
au
3 21.50 8.00 20.00 6.00 716.66

00
w
4 17.75 10.00 19.00 8.75 716.19

5 22.50 9.50 23.25 8.50 717.43
24.75 9.25 26.25 7.75 715.37
7 26.75 9.50 29.75 7.50 712.50
8 27.50 I 2.00 29.10 10.25 713.30
IO
9 24.75
25.00
9.50
11.25
26.25
27.00
18
8.50
9.00
715.37
715.73
II 26.00 10.50 27.25 9.00 713.73
I2 18.50 9.75 21.75 8.25 713.63
13 21.90 9.25 23.25 8.00 715.92
14 23.75 7.25 24.90 5.50 715.11
15 28.00 9.00 31.50 7.25 712.61
16 21.25 11.75 25.80 9.75 713.94
17 28.75 II.00 30.00 8.75 711.25
18 25.50 14.25 28.00 12.25 711.26
19 22.25 11.75 24.00 9.75 712.56
20 19.50 10.25 22.25 9.00 713.33
21 12.00
21.50 13.25 24.00 715.11
22 25.00 11.75 9.65 714.70
27.50
23
24 28.50 8.25 29.50 6.75 714.55
25 28.00 13.75 31.00 II.00 713.45
26 26.10 13.50 25.80 11.25 714.48
27 24.30 12.50 26.25 10.75 714.66
28 19.75 10.00 21.90 8.20 717.25
29 28.20 10.00 31.00 8.35 713.85
30 30.50 13.75 31.10 11.65 714.55
EVAPORADA
VELETA
ESTADO
NOVIEMBRE
ALTURA
CIELO
A.AS
A.AS
SICRÓMETRO
AGUA
DEL
.—
M.
M.
L
P4
L
P4
DE
M.L.AS
Humedad
Humedad
4PA
Tension
Tension
vapor
vapor
agua
relativa
relativa
agua
de
de
del
del
WN
:: S49H5589B % 85
On
aur
3 75 9.71 73 9.58 cubierto NO.

4 39 7.41 57 8.49 cubierto SO.
5 66 8,52 40 8.07 despejado so.
6 51 8.62 22 5.22 despejado so.
7 39 7.41 47 9.51 despejado so.
8 43 9.14 35 9.60 despejado SO.
9 66 8.52 87 11.18 despejado so.
IO 43 7.17 33 7.92 despejado SO.
II
51 9.29 90 12.93 despejado O.
I2
59 8.61 52 7.43 cubierto 0.
13 60 7.49 28 5.58 despejado so.
14 53 7.55 28 6.07 despejado so.
15 44 8.56 25 7.33 despejado so.
16 29 9.75 57 9.78 despejado so.
17 52 10.76 37 10.58 despejado so.
18 49 11.32 46 10.95 despejado so.
5858 : 丹仍 9
19 55 II.I2 55 10.36 despejado so.

20 76 9.83 66 10.51 despejado so.
21
67 10.63 30 7.44 despejado SO.
22 56 11.24 40 8.78 4 cubierto 0.
23
24 45 9.39 29 8.75 despejado SO
so.
25 37 7.83 27 7.70 despejado SO.
26 39 9.41 43 9.78 cubierto 0.
27 57 10.49 47 10.27 despejado SO.
28 77 10.57 67 10.63 cubierto so.
29 63 11.85 30 8.87 despejado SO.
30 49 10.51 29 8.75 despejado SO.
Se suprimieron las observaciones al aire libre, por estar haciendo arreglar el local
en que funcionaban los instrumentos.
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T!
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cribe.
20 EDUARDO FERNÁNDEZ JULIO
Crónica agrícola
LOS PRÓXIMOS CONCURSOS DE MAQUINARIA AGRÍCOLA

I DE HORTICULTURA I JARDINERÍA
20 En vista de las solicitudes para tomar parte en los concursos

indicados en el epígrafe, podemos asegurar que ellos despertarán
un grande interes entre nuestros agricnltores, pnes se presenta
rán muchas máqninas i aparatos agrícolas de los últimos mode
LO los , que han sido introducidos recientemente a Chile por las
principales casas importadoras, deseosas de ver implantados en
el pais los adelantos que se operan en el estranjero en la maqui
naria destinada a las faenas de la agricultura ...
Por otra parte, la esposicion de horticultura i jardinería, que
se celebrará conjuntamente con aquélla, formará un bello atrac
tivo por las hermosas colecciones de plantas i flores naturales
qne espoudrán casi todos los jardines públicos de la capital i
muchos particnlares de provincias. No dudamos que esa esposi
cion reunirá lo mas selecto que puede encontrarse en materia de
floricultura i de cultivos de hortaliza.
En el próximo número publicaremos los informes de los jara

dos que alljadicarán los premios couforme a los programas de
ámbos concursos .
RESÚMEN DE LOS TRABAJOS EJECUTADOS POR LOS ALUMNOS DE

LA ESCUELA PRÁCTICA DE AGRICULTURA EN EL MES DE NO
VIEMBRE .
En la bodega.- Trasiegos, clarificaciones i trabajos de tone

leris.
En la viña. – Apertura de hileras, siegos i amarraduras.
En los cultivos --Siega i recoleccion del heno; riegos de los
potreros i limpia de las acequias; preparacion del potrero de la
Romana ( en el cual se plantará el nuevo viñedo) para la siembra
de surraceno i maiz forrajero.
LEI DE ADUANAS DE LA REPÚBLICA ARJENTINA PARA 1891
Insertamos en segnida la lei qne establece los derechos de

aduana que deben cobrarse por las mercaderías introducidas a la
vecina República, en el próximo año .
Ojalá que el conocimiento que de ella se tenga, inflnya para
gne, los llamados a ello, vean modo de equilibrar, en lo posible,
la desventajosu condicion qne esa lei crea para los artículos de
esportacion que Chile puede enviar allende los Andes. La con
veniencia i la justicia abonan de sobra las medidas que a este
respecto se puedan tomar, para no ser jenerosos por el puro gus
to de serlo ; qne la caridad i la beneficencia entre vaciones pue
den tener ell esfera de accion fuera de las relaciones comerciales
qne afectan el bienestar de los pueblos.
He aquí la lei :
QARTÍCULO PRIMERO . Toda mercaderia de procedencia estran
jera, pagará a su importacion para el consumo, el derecho de
veinticinco por ciento ( 25 % ) sobre su valor eu depósito.
« Exceptúanse los siguientes artícnlos, que pagarán :
01.° El derecho de 60 por ciento, los cigarros de todas clases,
el rapé, objetos de arte i fantasia , carrnajes concluidos o sin con
cluir, arneses i arreos, hebillas i frenos para los mismos, ropa
hecha, confecciones, sombreros i calzados en jeneral, muebles
concluidos o en piezas, chocolate i quesos, manteca, pescado, car
nee i frutas en conserva en cualquiera forma.
« 2.° El derecho de 55 por ciento, los tabacos en jeneral.
a3 .° El derecho de 50 por ciento, las armas i sis adherencias,
la pólvora de cazar, las municiones, inclusive los cartuchos sin
cargar, perfumería en jeneral.
04.° El derecho de 45 por ciento, las tapas de libro de ca
rei , vácar, marfil, metales finos, cueros de Rusia, mosaicos
fósforos qne no sean de cera , cohetes, yerba- mate elaborada.

5.° El derecho de 40 por ciento, los tejidos de seda i mezcla
en jeneral, la pasamaneria i cordones de las mismas materias, los
encajes finos, alainbres bronceados, cneros curtidos en jeneral.
66. El de 30 por ciento, los adoqaines, cordones de veredas,
trotadoras ...
07.° El derecho de 15 por ciento, lienzos, bramantes, oxford,
bordato, gambrona, angolas, gninces, piel de diablo, cotí de al
godon, sarazas, percalas, arroz, fariũa, dinamita.
a8.° El derecho de 10 por ciento , fierro o acero no galvaniza
do, en planchas, lingotes, barras i flejes; pino blanco i sprnce
sin labrar, coigüe, papel de cualqnier formato para escribir o im
primir, tierra bidránlica, tirantes de hierro .
49. El derecho de 5 por ciento, arpillera, seda para bordar i
coser, todo instrumento o ntensilios con cabo o adorno de plata.
n oro, prensas, útiles o materiales que sirven esclusivamente
para imprenta, con esclusion de tipos, prensas para litografía ,
máqninas de todas clases para establecimientos agrícolas e in
dustriales, máquinas de coser, aynjas para las mismas, motores
a vapor, gas , aire comprimido o electricidad, piezas de repuesto
para las mismas máqninas, hilo i alambres en carreteles para
evgavillar, ácido sulfúrico, snlfato de cal , hoja de lata, estaño,
plomo, zinc en lingotes o barras.
« 10. El derecho de 2 por ciento , las piedras preciosas sueltas.
( 11. Los derechos específicos que a continuacion se espresan :
Pesos Cts .
(Almidon , por cada kilo. . 0 09

« Café , id . id. 0 08
« Fideos, por id. id . 0 09
« Galletitas finas i otras masas de harina, por id . 0 15
« Harina de trigo o maiz, por id . id . 0 05
« Maiz desgravado, por id. id. .
0 05
« Té de toda calidad, por id. id. 0 30
Azúcar no refirada, por id . id . 0 07
« Azúcar refinada , por id . id . 0 09
« Vino comun , en cascos , litro. 0 08
« Vinos finos, en cascos, de cualquier procedencia , litro. 0 23
« Cada botella de vino, de cualqnier clase que sea, de no
mas de un litro. 0 25
« Una botella de cerveza o cidra, de no mas de un litro. 0 15
QAguardiente en cascos que no exceda de 30 grados, por
litro . 0 15
« Conac, jinebra, anis, kirsch , ajenjo i otros semejantes ,
en cagaos, i que no exceda de grados. 0 25
« Aguardientes embotellados, de no mas de 25 grados por
botella de 501 mililitro a un litro. . 0 25
« Conac, jinebra, anís, kirsch i otros semejantes, hasta de
25 grados, en botellas de 501 milimetros a un litro . 0 30
( Licores dulces o amargos hasta de 23 grados, en bote
llas de 501 mililitros a un litro . 0 30
« Los de mayor fuerza alcohólica pagarán en proporcion.

Pesos Cts .
Kerosene, por litro. . 0 05

« Velas de estear na o parafina, kilo. 0 18
« Estearina, kilo. 0 14
« Naipes, por cada gruesa. 40 00
« Fósforos de cera , por kilo . 0 50
« Papel de paja, de estraza, de estracilla, para bolsas de
papel, para forros, de empapelar, i papel de colores,
kilo. 0 15
« Sombreros de seda, copa alta . 2 50
« Sombreros de fieltro . . 1 00
« Sombreros de lana. 0 50
«Los artículos al peso que tengan dos o mas envases, pagarán

el derecho específico, teniendo en cuenta el envase de cnbierta
inmediata al artículo, con excepcion del té, que pagará por el
peso neto.
CART. 2. Será libre de derechos, la introduccion de los siguien
tes artículos :
( Arena blanca de Fontainebleau.
« Arados, alambres de hierro o acero hasta los números 12 i 13
respectivamente.
a Animales reproductores de la raza ovina, bovina, porcina i
caballar de tiro pesado.
( Algodon en rama o hilado para ser entregado al telar.
Azogne.
« Azufre impuro para la industria .
« Bugnes en jeneral, armados o desarmados.
« Barrenos para minas, hasta 75 centímetros de lonjitnd.
« Bencina ordinario para combustible.
« Carbon de piedra i vejetal.
« Caños de hierro sin baño ni galvanismo, de 75 milímetros de
diámetro por lo ménos.
@Cascos de madera o hierro para envasar.
« Combos de mas de dos kilogramos.
( Corchos.
« Duelas para cascos.
« Específico para el ganado lanar, inclusive el tabaco especial
inutilizado para el consumo ordinario.
« Envases i materiales de envases para carnes conservadas,
introducidas por las empresas esportadoras de dichos pro
ductos .
« Frutas secas.
« Folminantes para dinamita .
(« Gnias o mechas para minas .
« Glicerina destinada esclusivamente para las industrias del
pais.
« Libros en pasta comun i aa la rústica, i los de enseñanza para

las escuelas.
« Locomotoras.
Ladrillos retractarios .
« Lúpulo.
(Máquinas con motor para buques.
«Máquinas i materiales para instalacion de alumbrado público
a electricidad i a gas.
«Maiz en espiga.
« Muebles i herramientas de inmigrantes, que formen su eqni
paje.
Moneda metálica.
« Materiales de hierro o acero para las vias de ferrocarriles o
tramways .
( Máquinas para la preparacion de carnes conservadas por el
sistema frigorífico u otros sistemas modernos.
Nitrato de soda destinado esclusivamente para las industrias
del pais.
«Oro en grano, en pasta o en polvo.
« Pasta de fibra vejetal para la fabricacion de papel.
« Pescados frescos .
« Plata en barras o en piñas.
« Plantas, con sujecion a la lei de 26 de octubre de 1888.
« Pólvora especial para minas.
« Rodajes con o sin ejes para ferrocarriles o tramways.
(Semillas destinadas a la agricultura.
«Trigo.
< Tierra refractaria .
« Tierras de brezo i castaño.
« Útiles para escuelas, pedidos por los gobiernos de provincia
o los consejos de educaciou.
«Maquinarias i máquinas para nuevos establecimientos indus
triales i materias primas destinadas esclusivamente a la esplo
tacion de los mismos.
« Queda prohibida toda exoneracion dederechos de importa
cion qne no esté espresamente determinada en la presente Lei,
excepto en los casos de concesiones por leyes especiales o con
tratos procedentes de leyes del Congreso.
« ART. 3.° El P. E. vijilará la aplicacion que se dé a los arti
culos i materias primas introducidos libres de derechos. Todo el
qne introd njese artículos o materias primas bajo falsa declara
cion, será penado en una cantidad igual al doble del valor de la
mercadería .
CART. 4.° Los comerciantes introductores que no tengan casa
establecida, i los despachantes de aduana prestarán , al incribirse,
fianza de persona abonada a satisfaccion del administrador, por
las operaciones que hagan.
«ART. 5. Es libre de derechos de esportacion toda clase de

productos, frutos 0o mannfacturas del pais.
« El fierro viejo estará sujeto a un derecho de esportacion de 5
pesos los mil kilos.
« Art. 6.° Los derechos se lignidarán por una tarifa de ava
lúos formada sobre la base del precio de los artículos en depósito .
« Los derechos de las mercaderías no incloidas en la tarifa se
Jiqnidarán sobre los valores declarados por los despachantes,
en las condiciones señaladas en los artículos anteriores.
« ART. 7.° Las aduanas podrán retener dentro del término
de 48 horas contadas desde la inspeccion del vista, por cients
del tesoro público, todas las mercaderias cnyo valor declarado
consideren bajo, pagando inmediatamente a los interesados el
valor declarado, con mas un diez por ciento de aumento en le
tras espedidas por la administracion de rentas a noventa dias.
( ART. 8.° El P. E. hará la designacion i fijará los avalúos de
las mercaderías i productos que hayan de incluirse en la tarifa
de que habla el artícnlo 6.°
(ART. 9.º Concédese a los vinos, aceites, agnardientes, cerve
zas i licores en cascos, una merma de cinco por ciento, si proce
den de puertos situados al otro lado del Eenador, i de dos por
ciento a este lado. Acuérdase an dos por ciento por rotora a los
mismos líquidos, cnando vengan embotellados, cualquiera qne
sea su procedencia.
QART. 10. Los derechos de importacion serán satisfechos al
contado antes de la entrega de las mercaderías.
( Art. 11. Queda prohilvido el tránsito terrestre de mercade
rlas qne no hubiesen abonado derechos de importacion en algn
na aduana de la República.
< Exceptúanse :
6.° Las que pasen de tránsito para pnertos del Brasil o del
Paragnai, por los de Concordia, Monte Caseros, Paso de los Li
bres , Santo Tomé i Posadas.
a2.° Las que de Chile se dirijan a las adnanas de Salta i Jnjni
u otras habilitadas por la lei .
(3.° Las que de las adnanas de Bnenos Aires i Rosario pasen
de tránsito a las de Mendoza, San Juan, Salta i Jujni , i de éstas
a Bolivia i Chile.
(Art. 12. El P. E. podrá establecer el uso de tornagnias si
arreglase convenciones aduaneras con los paises limítrofes ; i
mientras tal hecho no tenga lugar, las mercaderías procedentes
de los puertos de dichos paises qnedan snjetas a las disposiciones
de los artículos 727 i 730 y 1017 de las ordenanzas de aduana .
( ART. 13. La presente lei rejirá durante el año de 1891 i des
de la promnlgacion de esta lei en cuanto se refiere a la exonera.
cion de derechos para las máquinas i materias primas determi
padas por el artículo 2.0
( Art. 14. Comnpiqnese al P. E.

« Dada en la Sala de Sesiones del Congreso Arjentino, en Bue .
nos Aires, a 16 de octobre de 1890. )
EXÁMENES EN EL INSTITUTO AGRÍCOLA
Conforme al Reglamento organico del establecimiento, los

exámenes del segundo semestre han comenzado el dia 15 del
presente mes i terminaráu el 30 de diciembre.
Elérien de los exámenes es como signe:
Curso superior
Agricultura, primer año. 15 de diciembre
Id . tercer año . 16
Botánica agricola .. 17
Viticultura i vinificacion . 18 »
Zootecnia, primer año. 19

Id . tercer año . 20
Injeniería rural, primer año. 22
Id . id . tercer ano . 23
Química, primer año. 24
Id . tercer año. 26 D)
Lejislacion rural. . 27
Curso preparatorio
Matemáticas. 26 i 27 de diciembre
Física i meteorolojia. 29
Mineralojia , jeolojia i zoolojia. . 30
Los CONEJOS DE AUSTRALASIA
Los estragos ocasionados por este roedor en las colonias ingle

sas de Australia i Nueva Zelandia signen causando la ruina de
muchos estancieros i agricultores.
El gobierno colonial , como los particnlares no han omitido es.
>
fuerzos para esterminar esta plaga. Una prima de 25,000 libras

esterinas fué ofrecida a quien propusiera un medio eficaz para
combatirla, i se presentaron mas de 1,500 competidores con
proyectos para este fin , de los cuales fueron ensayados sin éxito
mas de 200 .
El sistema Pasteur de inoculacion, el veneno , la trampa, todos
han dado un sistema negativo .
Solo en la colonia Nueva Gales al sur, se calcula el número
de conejos en 600 millones, i que son el procreo de un casal im
importado hace pocos años por imprudencia.
Los hacendados se ven obligados a alambrar con tejido 8118
tierras i cada establecimiento mantiene un ejército de hombres
para atrapar esos animalitos. El gobierno invierte anualmente
millones de pesos en primas por los que se destruyen, siendo sn

ficiente la exhibicion de las orejas a la antoridad local para el
cobro de esas primas, i en este trabajo un hombre activo e inteli
jente puede ganar sus cuatro libras esterlinas por semana. Pero
por ahora la caza va de mal en peor i la prima de 25,000 libras
esterlinas no ha sido todavia adjudicada.
En Nueva Zelandia la plaga tiene aun mas graves proporcio
nes comparativamente con la estension del campo i la poblacion ;
desgraciadamente tuvieron la mala snerte de ensayar la impor
tacion del huron, enemigo natnral del conejo. Este animal
preferia dedicar sus esfuerzos al esterminio de las avecitas, re
sultando qne sobrevino una plaga de insectos perjudiciales a la 1
vejetacion, al ganado i al hombre.
1
Esplicaciones
En el BOLETIN del 20 de noviembre he visto con estrañeza ,

en un artículo del señor N. Miers Cox, algunas rectificaciones
que cree hacer a nno pnblicado por mi sobre el empleo de los
huesos molidos como abono. 1
No creo, como el señor Cox, que cuando dije que los huesos no
tenian razon de ser en los terrenos de Chile i que sí tendrian
cabida en las tierras ácidas o mai cargadas de materias orgáni.
cas, pretendí calificar en absoluto la importancia de los huesos
i pronunciar un anatema contra ellos en jeneral. Esto qniere de
cir sencillamente que hoi por hoi no significan nada en Chile, i
de ningun modo reprobar su empleo en absoluto .
El objeto del artículo aludido fué ver a cuál de las dos sus
tancias ( guanos o huesos) debian dar preferencia los agrical
tores,
Sin hacer un grande esfuerzo se verá qne mientras podamos dis
poner del guano deberemos darle la preferencia, pnesto que, como
se hadicho, su precio es casi la mitad del de los huesos i sn asi
milacion es mucho mayor: con esto basta i sobra .
Como digo, no pensé que alguien pudiera dar a esa frase
otro sentido qne el que en realidad tiene, tratándose de un estu .
dio comparativo.
Quiere decir esto que en los terrenos en que se abona con gna
no no convendria bajo ningun punto de vista reemplazarlo por
los huesos, económicamente hablando; i en los que no se emplean
mucho menos, puesto que estos son terrenos mni ricos ii que por
consiguiente no requieren el empleo de abonos de esta naturale
za , o son terrenos en que el propietario, por cualesquiera razones
que sea , no los emplea.
Si no he recomendado el empleo de los huesos ( por supuesto,

los que puedan proporcionarse en el fondo mismo, ha sido por
que considere que su uso era mui conocido de los agricultores.
ARTURO DAGNINO 0.
27 de nociembre de 1890 .
He leido en el BOLETIN del 20 de noviembre que los señores

Anwandter i Körner pretenden rectificar las conclusiones a que
he llegado, con motivo de un artículo publicado por mí, a propó
sito del abono artificial que preparan .
A pesar de que creo inútil insistir mas sobre este punto, veo
la necesidad de reforzar mis argumentos, en vista de las teorías
sustentadas en ese artículo.
Los señores Anwandter i Körner han encargado al señor Witte
el análisis del guano i al efecto han tomado una muestra en la
Quinta Normal.
Conocemos las cifras que dió ese análisis.
He practicado, por miparte, el análisis de uno de los granos
que se venden en la Quinta Normal i cuya lei es de 23 por cien
to de ácido fosfórico i 2 por ciento de azoe, i me he cerciorado,
dosificando el ácido fosfórico soluble en el agua , que no estaban
de acuerdo las cifras en ámbos análisis ( 1 ) . Investigné la causa
i me pude convencer que la mnestra de gnano analizada por el
señor Witte habia sido tomada en pésimas condiciones: casi no
se ha analizado guano.
Por consigniente, las cifras dadas por ese análisis no signifi
can absolutamente nada ; i por otra parte, carece de importancia
el practicar el análisis, puesto que no tiene objeto comparar las
cantidades de fosfatos solubles que hai en el gnano, cualesquiera
qne sean , con los fosfatos insolubles de los huesos.
El fosfato de cal se presenta bajo tres formas:
1." Fosfato ácido, el cual es soluble en el agua i esencialmente
asimilable;
2.0 Fosfato neutro, el cual es insoluble en el agua, pero tan
asimilable como el primero. Se disnelve a favor del ácido carbó
nico, de los ácidos, del humus i de ciertas sales que se encuen
tran en el snelo. Químicamente se le reconoce por sí solubilidad
en el citrato de amoniaco, i
(1 ) He encontrado 3,186 por ciento de ácido fosfórico soluble en el agua,

es decir, casi el triple, lo que quiere decir que como el 10 por ciento del
ácido fosfórico del guano es soluble en el agua .
3.° El fosfato bórico, que es insoluble en el agna i citrato de

amoniaco; pero qne puede en el suelo, cuando está reducido a
polvo fino, ser asimilado, aunque mui lentamente.
Pues bien, como lo praeban los análisis practicados en los
gnapos, el ácido fosfórico existe bajo estas tres formas, encon
trándose una buena proporcion de los dos primeros .
En los huesos solo existe bajo la tercera forma , esto es, com
pletamente insoluble.
Es cierto, como decíamos, qne el fosfato insolnble se va solu
bilizando poco a poco, dependiendo la rapidez de la solubilidad
de varias circunstancias, como ser, la mayor o menor cantidad
de grasa, etc., i sobre todo el grado de densidad de la sustancia,
es decir, el mayor o menor estado de division en que se enenentre.
Antes de apreciar, a este respecto, el abono de los señores
Anwandter i Körner no estará demas advertir que los huesos
molidos qne tenemos han sido comprados por un particnlar i,
por consiguiente, este es el producto tal cnal piensan venderlo al
público.
Una de las condiciones indispensables para qne los hnesos
scan asimilados rápidamente, es su estado de division .
Se dice en ese artícnlo que los hnesos están pnlverizados has
ta donde es posible en el estado actnal de la industria .
Si se hubiese agregado que no se podia pulverizar mas aqui
en Chile con los aparatos de qne jisponen, se habria hablado
con mas propiedad, porqne verdaderamente no se pnede llamar
a esta sustancia harina de huesos ni cosa parecida.
En el estado de division en que se encuentran, pasarán algunos
años sin alterarse, i gnisiéramos que se nos probara lo contrario
por medio de esperiencias hechas en el campo.
Recomiendo aa los señores Anwandter i Körner el hacer espe
riencias con esta sustancia antes de lanzarla al mercado.
Como se comprende, no significan nada los esperimentos prác
ticos citados en el artículo a qne me refiero, pues esos estudios
se refieren a otra sustancia que la preparada en la fábrica qní.
mica : se refieren a la harina de huesos.
Si la harina de huesos esparcida en el snelo se disuelve i obra
en tres años, no sucederá lo mismo con los huesos tan grosera
mente molidos.
Respecto a la grasa , se dice en el artículo citado que el abo
no con 1 por ciento de esta sustancia se descompone hasta
60 por ciento en un año; pero es necesario qne se note que se re
fiere este estudio a huesos finamente pnlverizados; i tan es asi,
que lo compara con los fosfatos precipitados que, como es sabi
do , están en un estado de suma tennidad.
Ni tampoco debe compararse con la escoria de Thomas , pnesto
qne esta sustancia es necesariamente inferior a los huesos i so
bre todo su precio es muchísimo menor.
Voi a citar las conclusiones a que ha llegado Becker ( 1 ) des

pnes de un estudio mui detenido i concienzudo sobre la solubili
dad de los fosfatos:
« 1.° El fosfato de cal paro iseco es débilmente solable en agua.
(2.° Al estado húmedo o de precipitado volominoso, el fosfato
es mas o menos cuatro veces mas soluble .
43.° Las sales amoniacales favorecen la solubilidad del fosfato,
sea puro , sea al estado en que se encuentra en los granos, hne.
sos, etc.
(4.° El nitrato de soda i cloruro de sodio vo tienen ninguna
accion sobre la solabilidad de los fosfatos en el agna.
15.' Los fosfatos terrosos de los gnanos que contienen materias
orgánicas i sales amoniacales, son bastante solubles para ser
rápidamente solubilizados por las plantas.
26.° El polvo de huesos ofrece un grado mui variable de solii
bilidad i , en consecuencia, de eficacidad como abono .
(7.° El agnia disuelve mas fostatos en los huesos fermentados
que en los huesos frescos.
18. Durante la pntrefaccion, los componentes azoados solubles
i las sales amoniacales producidas por la jelatina, tienen la ven
taja de aumentar la solubilidad de los fosfatos en el agua.
I, por último, todos están de acuerdo en reconocer que en el
gnano fosfatado, los fosfatos insolubles tienen un valor doble
que en los huesos a causa de su estrema tennidad .
Dicen los señores Anwandter i Körner que en Europa no se
emplea un solo quintal de gnano en estado bruto, sino única
mente despues de tratado por el ácido sulfúrico, o sea, bajo la
forma de superfosfato.
Esta práctica ha obedecido a otra circunstancia.
El Gobierno peruano dictó esa orden en 1874 , porqne se im
portaban a Francia, etc., con perjnicio de los agricultores, gua
nos de distintas leyes i , por consiguiente, de distintos valores,
pero que eran vendidos al mismo precio. El objeto fué, pues, infor
mar la composicion i vender gnanos garantidos por el análisis.
No habia la necesidad de hacerlos mas solubles, puesto que
los fosfatos del guano se encuentran a un estado mui convenien
te de asimilacion para las necesidades de las cosechas, como es
sabido de todos.
I, por otra parte, si consideran los señores Anwandter i Kör
ner que los guanos deben ser tratados por el ácido sulfúrico, a
pesar que hai una gran parte de los fosfatos al estado soluble i
que están reducidos a polvo mni fino, ¿cómo pretenden entonces
vender i recomendar los huesos preparados en su fábrica, siendo
dado qne todo el fosfato está al estado insolubler
( 1 ) Químico consejero i director del Laboratorio de la Sociedad Real de

Agricultura de Inglaterra.
No es raro que en Francia se coticen los huesos a 13.5 francos

los 100 kilogramos, en vista de que es esta sustancia base de
muchas industrias mas remunerativas, como la del negro animal ,
botones, etc.
No debieran haberse convencido tan luego los señores Anwand
ter i Körner de la bondad de su abono, pnes no es conveniente
dar un fallo antes de tener conciencia de la veracidad de lo que
se afirma.
En vista de todo lo que hemos dicho, no hai discasion posible
respecto a la superioridad de los granos.
Qniero todavia suponer que en los guanos se encuentre todo
el ácido fosfórico al estado insoluble i que estén ámbas sustan
cias con el mismo grado de division , i vamos a ver que aun en
tónces deberia dárseles preferencia por ser sn lei en ácido fosfó
rico mas elevada i sn precio mas reducido.
Vamos a suponer un cultivo en que se empleen 400 kilógra
mos de guano por hectárea, lo que representa 120 kilogramos de
ácido fosfórico mas o ménos. Sa costo seria de diez pesos por
hectárea.
Para dar al terreno la misma cantidad de ácido fosfórico, con
los huesos seria menester echar al suelo 520 kilogramos de hue
sos, lo que representa 188 por hectárea. I si a esto agregamos el
mayor gasto orijinado por la mayor cantidad de snstancia que
hai qne esparcir en los casos de los huesos, la diferencia es aon
mucho mayor .
Creo , paes, en virtud de todo lo espnesto, que los señores
Anwandter i Körner no pensarán insistir sobre este punto i se
convencerán de que no se puede en Chile reemplazar los gnanos
por los huesos; lo contrario, seria obstinarse demasiado i sin
ningun provecho, puesto qne los agricultores están convencidos
que no conviene el empleo de los huesos pulverizados en tales
condiciones .
ARTURO DAGNINO 0 .
Santiago, 2 de diciembre de 1890 .
Los rodeos en Chile
Introduccion. -Definicion del rodeo. — Oríjen del rodeo.—Desarrollo his

tórico . - Práctica i descripcion del rodeo --Crítica del rodeo .-- .Porvenir
probable de esta práctica agrícola . — Conclusion.
( A LA SOCIEDAD PROTECTORA DE ANIMALES)
El asunto de que vamos a ocuparnos en el presente artícnlo

pertenece, propiamente hablando, a la agricaltara en jeneral , i
tendria cabida en el capítulo consagrado a la administracion de

las propiedades rurales. Si es cierto que se relaciona con la zoo
tecvia, por cuanto se trata de la reunion, separacion, marca, etc.,
de los animales domésticos, sus puntos de union con la agricul
tura jeneral, son aun mas estrechos i numerosos, por comprender
en primer lugar ésta a aquélla, i por cuanto se trata , en segundo
lugar, de una práctica que tiene por objeto principal la contabili
dad ii separacion del ganado. Pertenece, por esta misma razon ,
como hemos dicho, a la administracion de los fundos rústicos.
El rodeo, ademas de poderse tratar bajo el punto de vista agri
cola, por los motivos apuntados, podria considerarse bajo el pun
to de vista histórico i descriptivo, o sea de la esposicion de los
hechos que con él se relacionan desde su orijen hasta nuestros
dias, i de la descripcion del modo práctico qne se tiene de ejecu
cntarlo; bajo el punto de vista etnografico , como estudio de los
usos i costumbres de los pneblos del globo; bajo el punto de
vista filolójico, si se quisiera averignar la relacion que existe entre
los diversos idiomas en el nombre gne se da a esta práctica o
a prácticas parecidas; bajo el punto de vista sociolójico, como
práctica agrícola de los pueblos, que a diferencia de los nóma
das, tienen ya fijeza cuino signo distintivo de su constitucion i de
su tipo social ; bajo el punto de vista filosófico, si consideramos
su jénesis, su desarrollo, sus cambios probables del porvenir, sa
evolncion, en una palabra, i por último, bajo el punto de vista
moral, si nos hacemos cargo de sus procedimientos bárbaros, de
sus peligros i de los sufrimientos del ganado .
Casi no necesitamos decir que es el aspecto agrícola del rodeo
el que nos proponemos considerar en el presente trabajo, pero
sin esclnir sistemáticamente todos aquellos datos i materiales que
nos puedan ser útiles , aunqne pertenezcan a otras ramas de los
conocimientos humanos.
Ninguna ruma vive aisla la en el árbol de la ciencia, ningun .
órgano o aparato de órganos vive aislado en el árbol de la vida ,
ningun individuo o familia pueden vivir enteramente aislados
en el organismo de la sociedadl. ; Admirable dependencia que no
daña, sino que favorece la independencia de las parte-, la auto
mía de los individuos i la division del trabajo !
La agricultura ha encontrado en casi todas las ciencias, en la
física, la química, la meteorolojia. la botánica, etc. , elementos
para constituirse y métodos para desarrollarse. No es de estra
ñar que el rodeo, una de las operaciones mas necesarias e im
portantes de los fundos de alguna estension , tenya conexiones i
puntos de union con ciencias tau diversas, pnesto que vemos en
trar en él como factor principal el trabajador, vaquero i rapa
taz, es decir, el hombre, elemento constitutivo de toda empresa
agrícola, ajente trasformador de las fuerzas naturales, que tie
ne sn valor como capital fijo, iqne es capaz de dar suma impor
tancia i crecido interes a todo cuanto se relaciona con SOS COS

tombres i sns hábitos.
1 ahora , ul entrar en materia, qneremos empezar definiendo lo
que es un rodeo en nnestro pais i en nuestros dias.
El rodeo es una operacion agricola que tiene por objeto reunir,
separar i dar destinos diversos al ganado cacuno cerril.
Podria agregarse que es una operacion agricola annal , porqne
esa es la costumbre corriente en las haciendas de Chile; pero no
hai necesidad de decirlo desde que no dejarian de ser rodeos los
que se hicieran dos veces al año, en contra de la costumbre jene
ral, en algnn fondo rústico .
Decimos qne es agrícola i no zootécuica, tomando aquella pa
labra en su may lato sentido. Sobreentendido qneda así que es
nna práctica de administracion i de contabilidad, perteneciente,
entonces, a la economía rural .
Podria haberse dicho que tenia por objeto rennir, separar,
marcar i castrar el ganado, pero con decirlo no se habrian enn
merado ann todas las operaciones que pneden practicarse i por
lo jeneral se practican en an rodeo , desde que tambien se seña
lan, se despuntan las astas , etc... y lo que se habria couseguido 1
hubiera sido recargar de verbos i hacer confusa la detinicion. Por

eso hemos querido decir mejor que tenia por objeto rennir, sepa
rarar i dar destinos diversos a los animales domésticos. Se
aprovecha comunmente el rodeo, que tiene como principal fin
rennir i separar el ganado, para destinar unos animales a la en
gorda, otros a la venta, anos al cerro nuevamente y otros al
plan, ndos a la lechería i otros a la crianza , i todas estas distri
buciones quedan en nnestra definicion comprendidas en la última
frase de dar destinos diversos al ganado cerril.
El rodeo, dice Tornero, tiene por objeto descender aa las lla.
nuras i potreros de la costa el ganado mayor que durante la es
tacion de los frios ha permanecido al abrigo de las invernadas
de la cordillera, donde aquél no es tan intenso i donde el pasto
no falta nunca ( 1 ).»)
El hacer descender el ganado del cerro, no basta para consti
tuir an rodeo . Este trabajo , uno de los mas rudos e importantes,
no es sino la primera de sus operaciones, qne nnos llaman arriada
i otros repunte o reunion. Los animales se descienden a las lla
poras de las haciendas i no a las llanuras de la costa, i se hacen
descender totalmente, en cuanto es posible, i no solo el ganado
mayor. La segunda parte no es necesaria , i ojalá fuera verdad
que el pasto no faltara nunca en las invernadas de nuestras altas
cordiileras.
« Rodeo, dice Rogne Barcia , es la accion de rodear. En las fe
rias i mercados, el sitio en qne se pone junto el ganado mayor
( 1 ) Santiago Ilustrado, páj. 474.
1
para su venta. El reconocimiento que se hace de los ganados para

contar las cabezas que hai en ellos ( 1 ). »
La primera acepcion qne da Roque Barcia a la palabra rodeo,
es, como se ve, la accion de rodear, que es la qne ha servido es
clusivamente a Tornero para sa definicion . El eminente etimolo
jista i filólogo español no da por eso, como pndiera creerse,
razon a este último. Al definir Roqne Barcia la palabra rodeo, lé
da primero su mus latu acepcion i dice que es la accion de ro
dear, mientras que Tornero no se ocupala de esto último, al
hablar del rodeo, ni se ocupaba de hacer un Diccionario, sino
que se ocupaba para i esclusivamente de la operacion o práctica
agrícola objeto de nuestro estudio. Decir en tales circunstancias
que el rodeo era la accion de rodear i que tenia por objeto sim
plemente descender los animales de las cordilleras a las llann
ras, era dar a todas luces nna definicion incompleta .
En las férias i mercados, el sitio en que se pone junto el ga
nado mayor para su venta.» Esta es la segunda acepcion que da
a esta palabra el Diccionario Etimolójico. Significacion entera
mente desconocida e incisitada en nuestro pais . Los sitios i lu
gares en qne se coloca el ganado para en venta , los llamamos
nosotros corrales i ferias simplemente, dando a esta última pa
labra un significado comercial restrinjido, puesto que en su
sentido lato es el sitio en que en dias determinados de la sema
na (que es en lo que se diferencia del mercado ) se vende toda
clase de mercaderías. Nadie entenderia en Chile si se le dijera :
«Vamos el sábado al rodeo de don Samuel Izquierdo».
El reconocimiento que se hace de los ganados para contar
las cabezas que hai en ellos.) Ultima acepcion i acepcion agri
cola que da Roqne Barcia a la palabra rodeo. Es cierto que para
reconocer i contar un ganado, hai que juntar sus cabezas y eje
cutar la priniera operacion de la arriada o repunte. Pero con
juntar unganado en un corral , haciéndolo entrar por una puerta,
i contarlo , haciéndolo salir por otra, no habria rodeo, o si quiere
lamarse eso rodeo, tenemos que convenir que no es el rodeo que
se practica en nuestro pais. Es necesario apartarlo, separarlo en
sus diversas clases, someterlo, en fin , a las diversas e importan
tes operaciones de administracion agricola qne dan al rodeo su
valor indisputable en la economía rural.
El Diccionario de la Lengua Castellana, de la Real Acade
mia Es ;añola, edicion de 1737, dedicada a Felipe V , dice por
sn parte en la palabra rodeo : « En las ferias i mercados es el
sitio en que se pone el ganado mayor junto para su venta . Lat.
Circus armentorum , in mundinis. En la Germania significa jun
ta de ladrones, o de rnfinnes. - Jnan Hidalgo en en vocabulario.
Lat. Circulus furum , vel cretu8. -Rom . de la Germ . Rom ., 10.
( 1 ) Diccionario Jeneral Etimolójico, tomo IV, palabra Rodeo.

5
I se juntaba en rodeo
De Rufos i de Lagartos . »
La segunda acepcion que da Roqne Barcia a la palabra rodeo,

es , como se ve, literalmente idéntica a la que dió en la primera
mitad del siglo pasado uno de los mas viejos Diccionarios de la
Academia Española. Sa siguificacion jermánica de la palabra
rodeo (umreg ) es la de junta de ladrones, rofianes o rufos;
janta tambien de lagartos, es decir, en Germania, ladrones del
campo o aquellos qne se disfrazan para que no se les conozca .
Rodeo significa, pnes, en Alemania, entre otras cosas, lo que
nosotros llamamos garito o taberna.
Entre los latinos, la palabra rodeo (circuitio) tenia tambien
varias acepciones. El sentido de circunvolacion pedestre se en
cuentra en Vitruvio, el de circunlocucion oo rodeo de palabras en
Ciceron i en Tertuliano, i el significado de ronda o patrulla, qne
es el que mas se acerca al de nuestros rodeos agrícolas , en Tito,
Livio .
Rodeo, dice en otra parte una sociedad de académicos i de
filólogos notables ( 1 ) aprovincialismo de América ; el acto de en
cerrar el ganado cerril , tanto caballar como vacuno, en un cam
po del que ya no puede salir).
En la trase wel acto de encerrar el ganado cerril ) se espresa
mas correctamente que en todas las otras definiciones la verda
dera significacion agrícola de la palabra rodeo, porqne en el acto
de encerrar va incluida la operacion de la arriada o despunte,
desde que no se pnede encerrar un ganado disperso sin rodearló
i renuirlo. La espresion de ganado cerril es tambien mas propia
qne la de ganado mayor, hablando de rodeos.
Nadie llamaria, sin embargo, rodeo en nnestro pais, al acto de
encerrar un ganado cerril para tener el placer de largarlo de
nuevo al campo de las cordilleras . Se rodea para contar, para
separar, para ejecutar diversas operaciones administrativas i
agrícolas en la masa de los animales de una hacienda.
La. Real Academia Española, en la última edicion de sa Dic
cionario de la Lengua Castellana, trae de la palabra rodeo la mis
ma definicion del Diccionario Etimolójico, anteponien'o la es
presion provincialismo de América a la frase en que dice: vel
reconocimiento que se hace de los ganados para contar las cabe
zas qnehai en ellos.) Ajústase en esto al Diccionario Enciclo
pédico del año 55 .
Rodeo, dice don Mariano Velázqnez (2) 5 ( familiar, Méjico )
« Inclosing cattle for the purpose of counting and marking them.»
( 1 ) Diccionario Enciclopédico de la Lengua Española , Madrid , 1855,

tomo II .
(2) Dictionary of the Espunish and English languages, New York, 1852.
La encierra del ganado con el fin de contarlo i de marcarlo . Casi

inútil es agregar que la operacion de la marca no es tan impor
tante como la separacion para qne necesite especificarse, púdien
dose comprender junto con la castracion , señal , etc., en una frase
jeneral que simplifique la definicion .
Volveremos mas tarde sobre las espresiones provincialismo de
América i familiar en Mijico de los Diccionarios de Velázqnez
i de la Academia .
Don Clandio ( ay en su Historia de Chile ( 1 ) dice : « Reunir esa
gran cantidad de ganado esparcida en las montañas para darle
una nueva distribncion, someterlos a la marca de la hacienda i,
finalmente, echarlos en engorda ... Esto es lo que en el pais
se llama in roleo ) .
El mismo autor, despues de describir lo que es un rodeo, dice
mas adelante, en la pájina 419 : «Tal es la operacion del rodeo i
así se practica, sobre poco mas o ménos, en todo el pais, bien
para marcar a los animales o bien para separarlos i llevar a los
potreros de engorda los destinados a la matanza) .
Acabamos de ver qué es lo que entienden por rodeo los diver
sos antores que nos ha sido posible consultar en el fundo en qne
escribimos. Completen otros, con ricas bibliotecas a la mano,
al habla con las personas ilustradas en la capital de la Repúbli
ca, los datos qne anteceden . Ellos nos manifiestan, sin embargo,
que para que haya sin rodeo , tal como lo entendemos en Chile,
es necesario que se practiquen siqniera dos de sus mas importan
tes operaciones: la reunion del ganado i su separacion . Puede
faltar nna u otra de las demas prácticas del rodeo sin que por
tal motivo deje dicho trabajo de llamarse rodeo: eso depende del
tiempo, de los intereses o de la voluntad del dueño.
Si reunir el ganado i separarlo son las operaciones indispensa
bles de todo rodeo, faltando alguna de las cnules dicho rodeo no
existe, entonces podria definirse: El acto de reunir el ganado
cerril para su separacion . Mas, si reunir i separar son las ope
raciones sine qua non del rodeo , no son las únicas que mas jene
ralmente se practican en Chile i en nuestros dias, i por esto,
buscando nna definicion que las abarque todas, annque no las
enumere , hemos dicho, i repetimos: rodeo es el acto de reunir,
separar i dar destinos diversos al ganado cacuno cerril.
¿Por qué decimos al ganado cerril i no al ganado mayor o a
los animales domésticos? Porque se entiende por ganado mayor
el ganado que comprende las especies del caballo, mulo, asno i
buei, en contraposicion del ganado menor, que comprende el cer
do, la cabra i la oveja . I bien , en los diversos rodeos que hemos
tenido oportunidad de presenciar, no hemos visto nunca incluidos
en ellos aa los individuos del jénero equus, sino solamente a los
( 1 ) CL . GAY, ITistoria de Chile, Agricultura, tomo I, páj. 196 .
2
del jénero bos. No ignoramos que se incluian en otro tiempo,

pero la práctica de que tratardos, como todas la cosas, ha tenido
sa evolucion , i lo que es loi, los ganados asnal i caballar no en
tran en los rodeos casi en la totalidad de los casos.
Si dijéramos el ganado racuno en Ingar del ganado cerril,
tampoco seríamos propios, porqne en el ganado vacano entrarian
las vacas de la lechería i sns terneros, que siempre se tienen en
potreros de riego, bien empastados, i nunca se incluyen en los
rodeos, porque no hai necesidad de someterlos a sns operaciones.
Pero como en la espresion ganado cerril se comprenden los ca
balgares qne pueden pastar en el cerro, es necesario agregar la
palabra vacano i decir ei ganado vacuno cerril.
Con lo dicho se comprende cnán impropia seria la sustitucion
de animales domésticos, es decir cnantos están al servicio del
hombre, por la última espresion.
Subido ya lo que entendemos por rodeo, pasemos a ocuparnos
del orijen de esta práctica agrícola.
II
Al ocnparnos del jénesis del rodeo, podemos (preguntar, sin

saliruos de su aspecto agrícola, ¿cuál es el orijen de los rodeos en
Chile ? Veamos primero qué principio, qué objeto i qué cansas
ha tenido esta práctica en nuestro pais.
El primer problema que debemos examinar al ocuparnos de
esta cuestion , es si pudo haber rodeos en Chile antes de la llega
da de los españoles en 1540. Parece que puede decirse que nó
de nna manera indiscutible i categórica, desde que no exiscian
animales que rodear, ni habia caballos en qné rodear, ni aunque
hubiesen existido, habia objeto algnino para ejecutar esta práctica
agrícola .
Todos los historiadores i naturalistas están de acuerdo en afir
mar que a la llegada de los españoles no existian en Sud -Amé
rica, ni en Chile, ni el caballo propiamente tal ( equus caballus ),
ni el buei comun ( bos), i que todos los animales caballares i va
canos que poblaron despues en tanta abundancia los paises de
América, fueron descendientes de los pocos introducidos por los
conquistadores.
« Por lo que vimos en Sud -América, podemos inferir, dice Cár
los Darwin, que muchas razas del ganado vacuno se han orijina
do por variacion independientemente de la descendencia de espe
cies diversas. En Sud -América el jénero bos no era endémico o
peculiar al pais, i los ganados que hoi existen en número tan
crecido son los descendientes de unos pocos animales importados
de España i Portugal ( 1 ) ». Esto por lo referente a los vacunog.
( 1) CHARLES DARWIN , Animals and plants under domestication, tomo I,

pájina 92.
.
Qne nuestros caballos son tambien descendientes de los traidos

de España por los conquistadores, lo dice el mismo antor espre
samente en otra parte, cuando habla de la variacion de los ca
ballos. (Mr. D. Forles, que ha tenido oportunidades excelentes
de comparar los caballos de España con los de Sud - América,
me informa que los caballos de Chile, que han vivido bajo las
mismas condiciones que sus projenitores de Andalucía, han per
manecido inalterables, mientras que los caballos de las Pampas
i las hacas o jucos de Puno, se han modificado considerable
mente ( 1 )).
«A la época del descnbrimiento del nuevo mundo, dice M. H.
Milne Edwards, no existia auimal alguno del jénero de los ca
ballos. El caballo doméstico na sido importado a esos paises en
fina época que no dista mas de tres siglos, i no obstante se en
cnentran hoi rebaños inmensos de caballos salvajes . Estos ani
males ban tomado costambres análogas a los de las mesetas del
Asia, pero si núniero es mucho mas considerable (2) ».
El profesor Marsh, de Yale College, refiriéndose aa la estincion
del caballo fósil de Sud -América, dice: « Esto ocurrió mucho
tiempo antes del descubrimiento del continente por los enro
peos (3 ). Lo que no está de mas saber, para que no vaya a su
poner alguien que algunos restos vivientes de estos animales
pudieran haber existido en la época de la conqnista, « Algunas
(especies del jénero caballo), habitaban en otro tiempo la Amé
rica, dice Gay, pero fueron enteramente destruidas por las últi
mas revolnciones del globo ( 4 ) ».
« Por qué, dice Oscar Schmidt, no tnvo la América sus caba
llos propios en la éra jeolójica actual, siendo así que se han de
sarrollado tan bien los caballos introducidos ? No creemos nece
sario esplicar aquí por qué los caballos fósiles, qne exi - tieron en
otro tiempo en América, i en el hemisferio oriental, se estin
guieron sin dejar projenie algava, etc ... ( 5 ) . )
« No terminaremos este capítulo, dice M. N. Joly ( 6 ), sin re
velar on hecho de nna importancia altísima que nos ha revelado
la paleontolojia: el descubrimiento de restos de caballos i de
michas especies de caballos, en los terrenos post-pliocenos o cua
teruarios de Carolina del Sur, Buenos Aires , Brasil, Chile, etc.
Todo el mundo sabe que ántes de la conquista, los caballos eran
de tal modo desconocidos a los americanos, que los de los con
quistadores les causaron una sorpresa mezclada de espantov.
( 1) Charles Darwis, Animals um ponts under domesticution,tomo I,
pájina 54.
(2 ) M. H. MILNE EDWARDS, Zoologie, Jammifères, páj. 218 .
( 3 ) Marsi , Vertebrate Life in américu. Vature, vol. XVI, páj. 471 .
( 4 ) CL. GAY, Zoolojia, tomo I , páj. 141 .
(5 ) Oscar SCHMIDT, The doctrine of Descent, páj . 225 .
(0) N. JOLY, L'homme arant les métaux, páj . 253.
Infinidad de antores, qne seria interminable citar, entre ellos

el profesor C. Claas (1 ), confirman esta opinion .
Mr. Alfredo Russel Wallace, despues de hablar en su última
obra publicada en 1889 (2), de la introduccion hecha por Colon
en Santo Domingo de algunos vacunos i cabalgares, en su se
gundo viaje, i de dar a conocer su estraordinaria multiplicacion
posterior, dice en la pájina 386, refiriéndose a los caballos fósiles
de Sud América : « Es un hecho singular que se hayan encontra
do en tanta abundancia en los depósitos post terciario i plioceno
superior de las dos Américas, restos de caballos totalmente es
tingnidos, siendo constatado qne ninguna especie de caballo ha
bitaba la América a la llegada de los españoles).
M. H. Milne Edwards, hablando de los bueyes domésticos ,
dice ( 3) : «Se les encuentra no solamente en toda la Europa, sino
tambien en la mayor parte del Asia i del Africa, i se han mul
tiplicado prodijiosamente, haciéndose salvajes en América , a
donde fueron introducidos por los españoles.) M. Alberto Geof
froy Saint-Hilaire, que tenemos a la vista, repite la misma idea.
El señor don Diego Barros Arana espresa la misma opiniou
en su notable Historia de Chile, tanto en el tomo I al hablar
del estado del pais a la llegada de los españoles, como en el vo
lúmen VII en los párrafos queconsagra a la ganadería ( 4 ).
Don Claudio Gay dice, por fin, en una parte de sus obras ( 5 ) :
« Los caballos eran, pues,desconocidos de los habitantes de Amé
rica antes de la llegada de los españoles.)
Burmeister espresa la misma opinion respecto de los vacn
nos ( 6 ) .
Inútil seria acomnlar mas citas sobre un asunto en el cnal no
cabe discusion, pero que necesitábamos dejar bien establecido:
qne antes de la llegada de los españoles no existian en Chile ni
bueyes ni caballos domésticos. Para apreciar debidamente si era
posible que en semejantes condiciones existiesen rodeos entre
los indijenas chilenos, necesitamos saber ahora cuáles eran los
animales que poseian.
« Antes del descubrimiento de América, dice Gay, en su pre
ciosa Historia de Chile, fuente inagotable de datos, que tendre
mos aun que volver a citar muchas veces, solo el Perú i Chile
poseian animales domésticos, pero tan escasos que estaban redu
cidos a una sola especie: la llama entre los peruanos i el chili
( 1 ) C. CLAUS, Zoologio, páj. 1212 .
( 2) ALFREDO RUSSEL WALLACE , Durvinism , Londres, 1889, páj. 27 .
( 3 ) H. MILNE EDWARDS, Eléments de Zoologie, vol . de Mammifères.
pájina 199.
(4) Diego BARROS ARANA, Historia de Chile, vol . VII, pájs . 370i siguien
tes .
(5 ) Claudio GAY , TTistoria de Chile, Agricultura, páj . 358 .
( 6 ) BURMEISTER , La creucion , vol . II, páj. 146.
hueque contribnian a esta clase de riqneza ( 1).» En otra parte, el

mismo autor agrega : « Los chilenos poseian nn cnadrápedo, el
chilihueque, que les servia de bestia de carga, de producto i de
consomo ( 2 ).)
El abate don Juan Ignacio Molina escribia por el año 1782 :
« Tambien los antignos chilenos se sirvieron del chilihueque
como de bestias de carga ( 3). ) I mas adelante : « No fal
tando quien asegure que los indios se valian de estos cnadrú .
pedos antes que los conquistasen los españoles, para la labor de
sus campos, unciéndolos a on arado que llaman quethahue. Con
efecto, el almirante Spilberg encontró qne los habitantes de la
isla de Mocha los empleaban en semejante destino ( 4 ).)
El señor Rodolfo A. Philippi, dice tambien: « El guanaco
( Anchenia huanaco ), comun en las cordilleras de Chile i en la
Patagonia, hasta el estrecho de Magallanes; los chilenos los te
nian domesticados ántes de la conquista ( chilihueques ) (5) .)
( Actualmente, dice el doctor Charles Letonrneau, el caballo
enropeo , las razas bovinas, tan enormemente multiplicadas en
las pampas, como tambien el guanaco, conocido idomesticado
mucho antes del descubrimiento de América i el avestruz ame
ricano o nandon ( Rhea americana), costeaban la cocina del habi
tante nómade de estas vastas planicies ( C).) )
Por lo que hace al chilihueque o gnanaco, no cabe, pues, la
menor duda de que era an animal doméstico en el pais ántes de
la conqnista .
En la misma condicion tenian en el Perú las llamas i las al.
pacas.
«Cuando los españoles conqnistaron el Perú , dice Philippi,
era la llama (An. llama) el único animal domesticado. Puede
llevar el macho hasta 150 libras pero hace solo cortas jorna
das (7 ). M. H. Milne Edwards dice lo mismo ( 8).
Los pacos o alpacas, dice Molina ( Au. paco de Philippi) una
vez domesticados sirven para la carga como los verdaderos ca
mellos, arrodillándose del propio modo qne éstos para recibirla
i para dejarla ( 9 ). I en otra parte lo confirma diciendo: « Es
cosa notoria qne ademas del paco doméstico, llamado tambien
alpaca hai igualmente muchos pacos monteses ( 10).»
( 1 ) Claudio Gay, obra citada, páj. 358 .

(2 ) CLAUDIO GAY, obra citada, páj. 5. Zoolojiu , vol. I, paj. 154.
( 3) JUAN IGNACIO MOLINA, IIistoria de Chile, vol. I, páj: 352 .
( 4 ) JUAN IGNACIO MOLINA, Historia de Chile, páj. 359 .
(5 ) RODULFO A. PHILIPPI, Historia Natural, páj. 57.
(6) CHARLES LETOURNEAU, La Sociologie, páj. 19 .
(7) R. A. PHILIPPI, obra citada, páj . 57.
(8) M. H. MILNE EDWARDS, obra citada, vol. Mammifères, páj. 215.
( 9 ) MOLINA , obra citada , vol . I, páj. 351 .
( 10) Molina, obra citada, páj. 335.
Existian ademas, pero inontaraces i no domesticados, la cicu

ña en ámbos paises i el pudu i el huemul en Chile.
Que la vicuña existia en Chile antes de la conquista lo asegu
ran muchos autores , entre ellos Letonrneau, en un pasaje que
Inego citaremos de la misma obra ; pero poco importa para el
caso de que nos ocupamos, desde que no era nn animal domésti
co. No así en lo que se refiere a la alpaca. Hemos visto que en
dos ocasiones habla de ella Molina, como animal doméstico del
Perú i por lo que hace a su existencia en Chile, cae en una con
tradiccion manifiesta , pnes en la pájina 319 , dice : « que pasa a
tratar de las cinco especies indijenas que se encuentran en Chi
les i en la pájina 356 dice, refiriéndose a los pacos ( o alpacas )
nina de esas especies, apero en Chile no los hai ni domésticos ni
montaraces. )
Resnmiendo todos los datos i observaciones anteriores pode
mos afirmar :
1.° Que antes de la llegada de los españoles no existian en
Chile ni hueyes ni caballos domésticos.
2.° Que el único animal doméstico que poseian entónces los
arancanos era el hueque, al yne denominaron despnes chilihueque
para distinguirlo del carnero enropeo.
3.° Los únicos animales domesticados que tenian en el reino del
Perú eran las alpacas i las llamas.
4.° Qne los animales montaraces que poseian en ámbos reinos
los indijenas, pertenecientes al mismo jénero i al jénero ciervo,
eran la vicuña en el Perú i el huemul i el pudú (1) en onestro
pais. En la América setentrional tevian el bisonte, hoi próximo
a estinguirse.
Ahora bien, ¿en qné número se encontraban estos anima
les ? Unos eran moi numerosos; otros, por el contrario, bastante
escasos i reducidos. Pertenecian a la primera categoría las lla
mas i las alpacas del Perú . « Vastos rebaños de llamas i de al
pacas, dice Letonrnean, hablando del alimento en la antigua ci
vilizacion pernana, servian a la vez de bestias de carga i de
matanza (2 ) »
Lo mismo dice Molina ( 3 ). Respecto a los chilihneqnes, casi
todos los antores aseveran i dan a entender que pertenecian a
la segunda categoría , es decir, que existian en moi pequeña can
tidad para la estension del pais.
Tal era la condicion en qne vivian los arancanos respecto a la
calidad i número de los animales domésticos i salvajes aa la lle
gada de los españoles a fines de 1610. Hemos tratado de poner
la bien de manifiesto, para qne quede probado hasta la evidencia,
( 1 ) En tiempo de Molina existian algunos pudús domesticados.

( 2) CHARLES LETOURNEAU, obra citada, páj . 18.
(3) Molina, obra citada, páj. 356.
sin qne haya lugar a duda, que la práctica del rodeo, tal como
la conocemos, no podia existir en el pais ni tenia razon de ser
entre los indíjenas de Chile.
Los arancanos no tenian caballos ni podian visar los rumian
tes que poseian como animales de silla. Esos rumiantes, a ex
cepcion de uno solo, eran todos salvajes i existian en pequeño
número. No habia, pues, animales que rodear ; no habia con qué
rodear, porque no se rodean a pié los animales salvajes; ni habia
para que rodear, desde que no eran necesarias la reunion, separa
cion, marca, etc., de los animales montaraces.
Lo único qne podia practicarse era la caza. Pero en la caza,
como veremos mas adelante, existia el jérmen del rodeo.
« En la América meridional, dice Letournean, hablando de la
alimentacion de los indíjenas, el arancano, el patagon , etc. , lle
vaban, ántes de la conquista, una vida análoga a la de su herma
no piel roja, manteniéndose a espensas de la ricuña, que podian
cazar desde el norte hasta los bordes del Estrecho de Magalla
nes ( 1 ) ». En América , como en todas las otras partes del globo,
la alimentacion del salvaje ha sido ménos vejetal i mas animal
a medida que mas se alejaban de la zona tropical . I es precisa
mente en esta rejion donde el reino vejetal es exuberante i don
de abundan los frutos suculentos, donde existian , como una
coincidencia reveladora, los grandes i florecientes imperios de
Méjico i el Perú, cuyas sociedades complejas i curiosamente or
ganizadas, pertenecian, en la época de la conquista, a nina faz ya
bien avanzada de la evolucion política. Los arancanos, a la lle
gada de los españoles, vivian de nna alimentacion mista. Pro
porcionábales el reino vejetal el maiz, la papa, la fresa, una
especie de judía, el magú ( especie de centeno ), la tuca (especie
de cebada ), el linto, madi, piñon , etc., etc. , i el reino animal la
vicnña, el chilihneque o guanaco, las llamas, el huemul, el pa
dú , etc., i mas al sur, entre los fuegninos de la América meridio
nal como entre los esquimales de la América setentrional , la
pesca i los desechos del océano.
Mas que la escasez, la incertidumbre de la produccion agrico
la natural i los hábitos de vagancia que hacian imposible el cul
tivo de la tierra, obligaban, pries, a los a rancanos a recurrir a la
caza para satisfacer las necesidades del hambre. Desde que ca
recian de animales de silla, solo podia practicarse esa operacion
a pié, valiéndose de las armas siguientes: las boladoras, los ar
cos i las flechas , la honda, la masa , la lanza i los perros (2) . El
modo de cazar variaba con la clase de animales i con sus costum
( 1 ) CH. LETOURNEAU, Suciologie, páj. 18.

(2) Fitzroy, Falkner i Darwin ,citados por LUBBOCK , L'Homme Prehis
torique, pájs.204 i 205 ; Molina, obra citada, páj . 302; LETOURNEAU, obra
eitada, páj. 564 ; N. JOLY, L'Ilomme ( rrant les métaux, páj. 205.
bres. I el animal ramiante de caza , que es el que nos interesa

mayormente, que existia en mas abundancia, era el gnanaco.
Basta saber las costumbres i el modo de vivir de los animales
pertenecientes a este jénero para comprender cómo podia ejecn
tarse su caza ántes de la llegada de los españoles. Asociados en
manadas, compuestas hasta de ciento (Gay) i de doscientos (Mo
lina) individuos hembras con un solo macho, descendian a pacer
en invierno a las llanuras, i el indio araucano a pié, asociado
>
tambien a numerosos compañeros, han debido formar círculo a

esas manadas, armados de sus laques, hondas o boladoras i se
guidos de sus kıltho i el thegua, perro comun que existia , segun
Molina , antes de la llegada de los españoles a nuestro pais. Co
mo durante todo el año tenian necesidad de cazar, aunqne no en
tanta abundancia en el verano, no podian esos indios estar espe
rando que bajasen los guanacos a los llanos a entradas de in
vierno ; i , por este motivo, si caza debió practicarse tanto en el
verano en lo alto de la cordillera, como en el invierno en las lla
duras. En todo caso, para hacer una caza regular el indio debió
salir a su ocupacion favorita asociado de un buen número de sus
compañeros qne, armados de sus boladoras, se distribuian al di
visar una manada formándole círculo, rodeandola i estrechándo
la a fin de que qnedasen sus individuos al alcance de sus armas
de piedra .
En el Perú, seguin Prescott, era este el procedimiento que em
pleaban los indios en la caza de la vicuña, el guanaco i demas
animales salvajes antes de la llegada de los españoles . En una
época designada, armados los indios de sus lanzas i flechas, sa
Jian cincuenta o sesenta mil hombres a los cerros i formaban
círculo a las manadas de animales salvajes. Poco a poco los iban
estrechando i derribando a golpes i a flechazos ( 1) . En Estados
Unidos de América existia ignalmente la misma costumbre de
salir a la caza numerosas familias rendidas, antes de la conquis
ta (2 ). En nuestro pais mismo « se juntaban, dice Diego de Ro
sales, dos o tres mil indios, cercaban un grande espacio de monte,
i como andan en manadas ( las vienñas) era fácil ojearlas i es
trechándolas el cerco, cojian a manos cnantas querian ( 3).» Es
mni probable, sin embargo, qne las que cojian a mano fueran
las que deseaban domesticar i no querian dañar, porque, dice
Molina, en jeneral , aqne se valian para cazar los animales selva
ticos de la flecha, honda i laque i de varias industriosas especies
de lazos que en jeneral llaman guaches (4 ). )
( 1 ) PRESCOTT, Histoire de la conquite du Pérou, tomo I, páj. 154.

(2 ) RAISE DE ROCHIELLE , Estats -Unis d'Amérique, páj. 42.
( 3) DIEGO DE ROSALES, Historia jeneral del reino de Chile, tomo I , páji
na 326.
(1 ) MOLINA, Historia de Chile, vol. II, páj. 24.
GRÉTILLAT Fils
INJERTADOR " LE TOURBILLON "

El gnanaco domesticado o sea el chilihuegne de los salvajes,

habia desarrollado, por otra parte, entre ellos otro jénero de cos
tombres. Si es cierto, como afirman algunos antores (Gay, Zoo
lojia, 154 ; MOLINA, Historia , 359 ; ALMIRANTE SPILBERG, citado
por Molina, etc.), que los chilihueques eran empleados al arado
por los araucanos ántes de la conquista, lo que está de acuerdo
con el cultivo de la papa, del cereal , de qne hacian uo pan o cov
que, etc >, entónces debieron tener esos indios algo como peque
íos rebaños o, si se quiere, grupos de esos animales que, cuando
niecesitaban ocuparlos para el arado, la carga o la matanza, de
bian rodearlos a pié i con sus perros, reunirlos en un lugar para
pillarlos i separarlos ; ahí derribaban los mas gordos en caso de
matanza, separaban los mas dóciles en caso del trabajo de labor, i
los mas firmes i de bnena edad en caso del trabajo de carga. Es
te ha debido ser, sin duda, el jérmen, el punto inicial del rodeo
chileno; la primera faz en la evolucion de una costumbre que
vamos a trazar brevemente para compensar así el espacio ocupa
do por datos que anteceden i que creimos necesario osponer co
mo fundamento de este trabajo.
Simon B. Rodrígl'EZ
( Coniinuará )
Injerto de la viña
Un número bastante considerable de modelos de aparatos

para injertar e injertadores, han sido propnestos para injertar
viña sur table.
Estos aparatos están destinados, como se sabe, a preparar rá
pida i automáticamente de esa manera in gran número de pa
trones o de sujetos que los trabajadores no tienen en seguida mas
qne rennir. Cuando los obreros que injertaban eran escasos, estos
aparatos eran mas buscados que hoi dia ; tienen, sin embargo, un
gran vacío que llenar en razon de la estension que adqniere la
reconstitucion de los viñedos.
El mevo injertador se llama Tourbillon, vendido por M. Gré
tillat, en Burdeos, ya conocido de los viticultores por la cons
truccion de un buen pulverizador; consiste en una plancheta sos
tenida por un trípede i encima de la cual jira una hoja movible.
En la pared de la plancheta hai tres hendidoras para recibir la
estremidad de los sarmientos que se van a cortar. La forma de
estas hendidoras es tal, que los sarmientos son cortados en bisel
mas o menos alargado.
La maniobra del aparato es, por otra parte, mui sencilla ; se

reduce a tres movimientos :
1.• Teniendo el sarmiento con la mano izqnierda, se le intro
duce en una de las tres aberturas del aparato.
2.• Se arregla la estremidad sujetándola con la mano, hasta
donde rea conveniente.
3.° Se hace ejecutar a la hoja cortante una vuelta completa.
Toila la operacion no demora diez segundos.
Se debe observar que el bisel cortado sea siempre de la misma
lonjitud , cnalquiera que sea el grueso del sarmiento, a lo menos,
para todos los sarmientos cortados en el mismo agnjero. Como
el instrumento tiene tres de éstos, para los sarmientos pequeños,
medianos i gruesos, basta tener nda caja con tres compartimentos
para los injerta lores i nna semejante para los porta -injertos.
El corte ejecutado con el Tourbillon es mni limpio porq ne la
hoja obra escnrriéndose. Esta hoja se desmonta instantáneamen
te i sin el auxilio de ningun instrumento, lo que permite mante
ner siempre el cortante en perfecto estado, condicion esencial de
un buen trabajo .
El precio del injertador es de 30 francos.
L. DE SARDRIAC
I
Fabricacion de la chicha cocida
>
La importancia de este licor en la alimentacion del pneblo i

su creciente valor comercial, dan mucha utilidad a un trabajo
que vulgarice el conocimiento de las reglas a que debe snjetarse
sn fabricacion . Esponiéndolas de una manera sencilla, llana i al
alcance de todos, se conseguirá correjir errores qne afectan la
calidad, la duraciou o la inocnidad de ese líquido.
He segnido en la descripcion de las distintas operaciones el
mismo órden en que deben efectuarse .
VENDIMIA
Se da el nombre de vendimia a la recoleccion del fruto de

la vid .
Esta es la primera operacion , i de la época i manera de hacer
la , depende en gran parte la buena 0o mala calidad de los pro
ductos.
Para nna buena fabricacion de chicha , es condicion indispen
sable hacer la cosecha cnando la nva esté en completa madurez

i no mezclar con ava madura racimos qne aun no lo estén .
Para hacer la recoleccion , nos podemos servir de canastos, ya
sean de mimbre, ya de madera ; pero siempre que se pue la se
dehen evitar los canastos de mimbre .
Los mejores instrumentos de qne nos podemos servir para la
la corta de la uva , son los cuchillos i las tijeras vendimiadoras.
El nso de las tijeras está ménos jeneralizado que el de los cn
chillos, aunque ésts tienen el inconveniente de que al cojer el
racimo para cortarlo se machuca mucho la nva i se desgrana con
mncha facilidad. Este inconveniente queda subsanado, en parte,
por el uso de las tijeras .
La uva se lleva de los canastos vendimiadores a depósitos lla
mados commmente compuertas, de un hectolitro de capacidad ,
mas o menos. Estas compuertas están colocadas en carretas o
carretones destinados para el acarreo a la bodega. Una vez en
ésta, se entrega la nva a la vendimiadora, si es qne la hai, o en
caso contrario, se hace el pisado con los piés en lagares a propósi
to ; a medida que se va efectuando la pisadora, el caldo con ornjo
va a la prensa, en donde se le estrae todo el líquido qne conten
ga. Todo agricnltor debe procurar tener nga prensa , ya sea que
fabriqne chicha, vino o aguardiente, pues los beneficios qne ella
reporta pagan con nsura su valor. No teniendo prensa , se pierde
mucho caldo.
El caldo que sale de la prensa se recibe en tinas, deteniendo
los ornjos i pepas que lo acompañan por medio de una reja fina
de alambre. Se dejan asentar las borras durante nnas diez horas,
operacion para la cnal pueden emplearse tinas de pequeña capa
cidad ; trascorridas las cuales, se lleva a los fondos de cocimien
to. Si se trata de fabricar chicha comun, no es indispensable
dejar depósitos de borras.
Si no se tiene prensa , se echa el caldo tal como sale de la ven
dimiadora, en recipientes grandes de madera, cuya capacidad es
mni variable; de ahí se saca poco a poco el caldo por medio de
una llave. El orujo qne qneda de prensa, colocándole objetos pe
sados hasta sacarle todo el liqnido qne sea posible.
Se debe evitar que el caldo esté mucho tiempo en contacto
con el aire durante estas operaciones , porque éste le da un color
amarillo mui pronunciado.
CoCIMIENTO
Esta operacion es la que da a este licor el nombre qne lle.

va , pues es la única que distingue su fabricacion de la del vino
blanco .
Sea cual fuere el sistema de fondos que se nse para el cocido
de la chicha, no deben en ningun caso llenarse completamente ,
a fin de evitar derrames durante la ebullicion ; dejando sin llenar

unos tres o cuatro centímetros, se consigue llevar a cabo la ope
racion sin tropiezos. Hai que procurar durante el cocido del mos
to, que la ebullicion sea lenta ; con una ebullicion rápida, el caldo
no toma gusto a cocido i qneda a veces con an gusto desagra
dable.
La ebullicion se gra lúa por medio del fuego. El caldo se deja
concentrar segun la clase de chicha que se desee obtener. Si se
quiere fabricar chichas para gnardar, se concentra hasta que el
gleucómetro o pesa- mosto marque en frio 17 ° de deusidad i 26• de
azúcar.
Para fabricar chichas fuertes, que se venden inmediatamente,
se concentran hasta 14º de densidad i 22• de azúcar. Pesado ca
liente el líquido, el glencómetro inarca 2º de densidad i lº de
azúcar ménos que pesado en frio.
Durante la ebullicion se produce una espama espesa, que es
necesario quitar constantemente.
La chicha pierde por el cocido de 20 a 25 por ciento de sa vo
lúmen, segnin haya sido el grado sacarino primitivo, qne varia
entre 8 i 13 grados.
Ua vez efectuado el cocimiento, se lleva la chicha a los reci
pientes destinados para la fermentacion . Es mejor no llevar el
caldo de los fondos a los recipientes de fermentacion, porque al
salir del fondo, despnes de cocido, sale mui turbio. Lo mas
correcto es dejar que se asiente en las mismas tinas que sirvie
ron ántes del cocimiento, para despojarlo de la borra, durante
finas veinticuatro o cuarenta i ocho horas.
Procediendo así se facilita el primer trasiego, i disminuyendo
considerablemente la borra, la fermentacion tumultuosa durará
mucho menos.
Si el caldo que se ha obtenido no es bien dulce, se agrega,
mientras está la chicha en las tinas, un puñado de ceniza de
sarmiento por cada 200 litros, para nentralizar la acidez.
Hai algunos qne creen que es mejor agregar la ceniza al co
menzar a hervir el caldo, pero es preferible agregarla mientras
está en las tinas, despnes del cocimiento.
FERMENTACION
De la manera como se haga la fermentacion depende en gran

parte el resultado final .
Pasaremos a analizar los dos métodos de fermentacion qne
hai. Dan resultados enteramente opuestos. Por uno se obtienen
chichas que pneden durar de cuatro a seis años, mientras que
por el otro las chichas solo duran de cnatro a seis meses.
La eleccion del método de fermentacion está sujeta al grado
de densidad i de azúcar a que hayamos sacado el liquido del

fondo de cocimiento .
Describiré primero la fermentacion de la chicha comnn , por
ser mas corta .
Fermentacion de la chicha comun . — Se coloca el caldo, despues
de haberlo dejado asentarse unas cuantas horas, en cubas gran
des de mas de 600 litros, colocadas en un lugar templado.
Al segundo o tercer dia se prodnce la fermentacion tumultuo
sa, que dora de quince a veinte dias, mas o menos. Se deja en
las cubas la chicha durante ndos veinticinco o cuarenta dias , que
es el tiempo qne se demoran las borras en asentarse, i, en segui
dla , se lleva a barricas, préviamente azufradas, dispuestas en
bodegas frescas i tranquilas. Se deja reposar unos cuantos dias,
hasta que aclare un poco, al cabo de los cuales se trasiega a
barricas, que deben estar aznfradas.
Entonces ya está en estado de entregarla al comercio.
Fermentacion de la chicha ile guardar . — De las tinas donde
se dejó asentar las borras se lleva la chicha directamente a barri
les de capacidad de 200 litros, dispuestos en bodegas frescas i
tranqnilas.
Debe tenerse cuidado de no llenar completamente los barriles,
dejando vacío, mas o menos, unos diez litros, para evitar los
derrames que produciria la fermentacion tumultnosa. Para apre
tar los barriles hai qne esperar que pase completamente la fer
mentacion .
Al principio hai qne rellenar todos los dias las barricas, dejan
do siempre nn espacio vacío. A medida qne la fermentacion tu
multnosa va pasando, se rellenan mas de tarde en tarde. Una
vez qne ha pasado completamente se rellena bien cada seis n
ocho dias.
El relleno es una operacion indispensable. Hai que practicarla
siempre, hasta el momento de la venta .
Preparacion de las mechas de azufre. - El azufre que se usa
para fabricar las mechas con que se azafran las vasijas es azufre
en barra.
Para preparar las mechas se funde, a fuego mui lento, una
cierta cantidad de barras de azufre ; una vez bien fundido, se
humedecen en él tiras de jénero del ancho de la boca de las
barricas en que se va a usar, o poco mas angostas, i del largo
qne se quiera ; se ponen a secar i una vez bien secas se pueden
lisar.
La cantidad de aznfre que se le debe quemar a una barrica
varía mucho, segun el objeto. La práctica solo puede determinar
la cantidad .
El gas ácido sulfuroso qne se prodnce con la combustion del
azufre tiene la propiedad de detener la fermentacion alcohólica ;
por consigniente, mientras mas tiempo se quiera conservar una
chicha mayor será la cantidad de azufre que se le deba qnemar &

las barricas.
El aparato que se emplea para quemar el azııfre en las barricas
consiste en un alambre de hierro de unos 25 centímetros de lar
go, con un estremo aguzado i eucorvado donde se ensarta la
mecha i en el otro estremo on mango de madera para el manejo
del aparato, cuyo diámetro debe ser igual al de la boca de las
barricas .
TRASIEGO DE LA CHICHA DE GUARDAR
Trasiego es el pase de un líquido cualquiera de la vasija qne

lo contiene a otra.
El método mas práctico que hai para hacer el trasiego es por
medio de mangueras. Para el efecto se coloca una llave en uno
de los fondos de la barrica qne se va a trasegar, preparado de
antemano con ese objeto ; a esta llave se ajusta bien quo de los
estremos de una manguera i el otro estremo se coloca en la boca
de otra barrica . Se hace presion, por medio de un fuelle, sobre
el líquido que se quiere trasegar, hasta que llegne al nivel doude
está colocada. Este momento se cococe por un ruido especial
que hace el aire al pasar por la llave. Se cierra inmediatamente
la llave, ne saca la mangnera i el líqnido se continúa sacando en
tinas, de la que se vacia a la otra barrica. Se continúa así hasta
que el líquido salga un poco turbio.
Las borras se juntan todas, pudiendo servir para la desti
lacion .
El trasiego se practica jeneralmente con el objeto de sacar 1
poco a poco la borra; otras veces para combatir ciertas enferme
dades, etc. 1
Primer trasiego. - Se hace unos dos o tres meses despues de la !
cosecha de la nva, cuando el líquido está mas o menos claro. No
conviene retardar mucho tiempo este trasiego, pues la borra qne
se ha depositado en grande abundancia, puede anmentar la fer
mentacion i revolver el lignido. Un cambio atmosférico brusco
lo revuelve tambien. Esto retarda mucho todas las demas ope
raciones, lo que es un inconveniente.
1
Segundo trasiego. — Se hace dos meses despnes del primero.
Para hacerle, hai que esperar que aclare la chicha.
Hai mnchos que creen qne la chicha está en estado de ser en 1
tregada al consumo despnes de este trasiego ; pero es no error,
porque está imbebible por lo dulce. Hai que esperar para ven
derla , ninos dieciocho o veinticuatro meses.
Una chicha bien cuidavla, dura cnatro a seis años ; pero 110 es
económico guardarla tanto tiempo.
Mientras mayor grado de alcohol tenga la chicha, muenos es- :
puestos estamos a perderla i durará mucho mas.
Despues del segundo trasiegu, hai que aumentar poco aa poco

el grado de alcohol de la chicha, hasta llegar a 14 o 17 grados,
agregando pequeñas cantidades de alcohol de uva bien puro.
Tercer trasiego. - Se etectúa a ' nes de noviembre. Se trasie
ga despues cada dos o tres meses. Para hacer los trasiegos, se
debe evitar hacerlos con un tiempo malo o poco despnes de un
cambio atmosférico; pues, como dije ántes, los cambios atmosfé
ricos revuelven los líquidos.
El segundo año se hacen los trasiegos cada cuatro o cinco me .
ses , poryue entonces ya hai moi poco depósito de borras.
CLARIFICACION
Es una operacion destinada a sacar de los líquidos las mate

rias estrañas que contengan, por medio de ciertos cnerpos que
los depositen en el fondo.
Se debe practicar un mes o mes i medio antes de venderla o
consumirla .
Son mui pocos los agricultores que se preocupan de dar mas
valor a sus productos por medio de la clarificacion. Hai chichas
qne valdrian cuarenta o cincnenta centavos litro, si estnviesen
clarificadas, i qne, por ser turbias, se venden a veinticinco o
treinta centavos.
Los gastos qne esta operacion ocasiona, son insignificantes,
comparados con las utilidades que deja .
Se encuentran varias clases de clarificantes; pero me ocuparé
solo de las dos prineipales: la jelatina i la clara de huevo.
Clarificacion con jelatina . - En el comercio se encuentran va
rias clases de jelatina; pero la mas aceptada hasta ahora entre
nosotros, es la del fabricante Lainé. Viene eu forına de panes de
treinta gramos cada uno. El valor del kilógramo es de siete a
ocho pesos. Esta sustancia es el mejor clarificante. Puede nsar
se en todos los casos .
Eu los Ingares en que no se encnentre con facilidad la jelatina,
pnede snplirse con la clara de huevo.
La cantidad de jelatina varía segain la cantidad i la calidad
del liqnido qne qniere clarificarse, esto es , segun la mayor o me
nor cantidad de borra que contenga .
Para la chicha , basta jeneralmente con pan i medio (45 gra
mos ) por cada 220 litros.
Una vez calculada la cantidad de jelatina, se disuelve com
pletamente en agua caliente (medio litro de agua caliente por
pan i medio ); una vez bien disuelta, se deja enfriar hasta el dia
siguiente. Puro intes de nsarla, se mezcla con una cantidad
ignal de chicha, ajitando durante algunos instantes todo el li
qnico con un palito ; despues se reparte uniformemente a todas
las barricas qne se van a clarificar. A medida que se va repar.
tiendo la jelatina, debe revolverse bien el líqnido en las barricas

con aparatos especiales.
El mejor de estos aparatos es el escobillon - clarificador.
Una vez clarificadas todas las barricas, se colocan), despnes
de haberlas rellenado, en un local tranquilo. La clarificacion se
demora de 25 a 35 dias. Cnando esté completamente clarificada
se trasiega a otra barrica.
Clarificacion con clara de huevo. - Se toman dos claras de hne
vo por cada treinta i cinco litros de chicha ; se les agrega media
cucharadita ( de las de té ) de sal disuelta en un poco de ayna para
facilitar la solucion de la albúmina . Despues de batir la mezcla
un momento, se vacia en la barrica que se va a clarificar. En lo
demas, se opera como con la jelatina.
Como dije antes, es mui recomendalile clarificar la chicha án
tes de entregarla al comercio, pues esto aumenta mucho sa va
lor. La filtracion qne se practica en algunas partes para sacar
la borra, no da tan buenos resultados como la clarificacion .
Una chicha filtrada se presentará clara, a lo mas, durante un
mes, mientras que una clarificada será siempre clara.
Esto proviene de qae la filtracion no quita toda la borra.
Para la fabricacion de shicha, las mejores avas son las blan
cas; de éstas podemos preferir las moscateles, la torrontés, la
malvasia, la pinot, la semillon .
Se puede fabricar chichas con nvas negras a falta de blancas;
pero hai qne operar con mucho cuidado porque tiñen el caldo.
Para que no suceda esto, se debe apartar lo mas pronto posible
el caldo del orujo, pnes, como es éste el que le da color, debe
mos separarlos para tener un caldo blanco .
JOSÉ MARÍA SOLAR 1 CLARO
Aves de corral
CISNE
Es el rei de las aves acuáticas, hoi mas raro i tenido en menos

estimacion que en tiempos pasados, sobre todo hace dos o tres
siglos. Sin embargo, deberia merecer mas aprecio un ave qne po
dria ofrecer algnnos productos a la economía doméstica, i que
solo sirve en la actnalidad para adorno de algun estanque. Los
cisnes, con mas razon que las demas aves acuáticas reducidas a
la domesticidad , no pueden prescindir del agna. Para criarlos es

indispensable disponer de nu estanque o de un vasto depósito .
Existe no número considerabie de especies, entre las cuales
el cisne blanco i el cisne negro descnellan como domésticas.
('18ne blanco, muilo o privado.- Es notable principalmente por
la estrarrdivaria blancura de su plomuzon, tiene el cuerpo mai
recojido, pero es la mas grande de las aves nadadoras. Los colo
res de so pico están dispuestos en confusion , i el conjunto ofrece
on pocarundo de ladrillo. Se advierten inanchas negras en la es
tremidait i en la base de la mandíbula superior; así como en dos
partes triangulares i desprovistas de pluinas en los lados de la
cabeza .
Cisne negro de la Nueva Holanda . - Es nna magnífica ave,
que se espera figure mni pronto en los estanqnes i rias de ling
principales portes de Eiropa, al lado del cisne blanco . Se le ha
reproducido en estos últimos años en las inmediaciones de Caen ,
en casa del doctor Leprêtre; en Ferrière ( Seine et Marne ), en la
de M. Rothschild , i Rambouillet, en la de M. Ruftier, pudiéndole
considerar como aclimatado en Francia .
Eutre los silvestros se encuentra el cisne silbador, que tiene
negras las putas i el pico ; afecta wa forma semi-cilindrica, i
ofrece una tinta amarillenta hacia la mapılíbula superior. Si
plumazon es blanca en todo el cuerpo, a excepcion de la parte
superior i posterior del cnello, i encima de la cabeza, donde tira
lijeramente a amarillo. El macho tiene cerca de 1 metro 40 centi
metros de lonjitud i 1.50 a 1.7( de circunferencia . Pone de cuatro
a siete huevos, de un gris manchado de blanco, e incuba por espa
cio de seis semanas próximamente.
Es nu ave comun en las latitudes setentrionales, que no se re
pro ince mas qne en aq nellas rejiones.
Cisne de la Australia.- Es un ave curiosa, en que predomina
el color vegro en toda su plumazon, exceptuando el principio de
las alas , que es blanco . Tiene el pico i los ojos encarnados, i las
patas grises- rojizas. Respecto a sus formas i lonjitud , es mui se
mejante al cisne doméstico blanco, annqne ofrece menor circun
ferencia, i son mas fuertes i auchas sus alas .
Su introduccion data en Europa de mas de medio siglo, don
de no ha hecho fortuna por ser mui déspota i ro sufrir compa
ñeros en el estanqne que ocnpa . El macho defiende hasta contra
el hombre a sn hembra i los hnevos qne ésta pone.
Crianza del cisne blanco .-- Deberá disponer cada pareja de
una pequeña cabana de madera, qne se eleve sobre piés derechos
9
en los bordes del estangne, a fin de que dure mas tiempo sin
podrirse. La cabaña ha de presentar una prerta en la trasera i
nna abertura por delante, a la que adaptará una tabla en pen
diente, con pequeños travesaños en forma de peldaños, para fa
cilitar la subida i bajada de los cisnes al agua ; en la cabaña es
3
donde se entregan macho i hembra a sns espansiones i a los cni

dados qne exijen sus crias. La puerta de atras sirve para qne
penetre por ella la encargada de cuidar los cisnes i hacer la lim
pieza .
Comienza la postura en febrero, poniendo la hembra nn dia
sí i otro nó de cinco a seis hnevos como el puño, blancos i bne
dos para comer. Conviene colocarles comida i paja en la cabaña ,
para que haga en ella sn postura , en vez de ir a buscar la yerba
i la maleza en los bordes del estanqne.
Durante la incubacion, que se prolonga treinta dias, debe sos
tenerse la cn baña en el mejor estado de limpieza, i colocar al al
cance de la incubadora nna vasija con agua , en la qne se echarán
algunos puñados de avena ; es necesariv tambien darles ensala
das u otras yerbas, i pan al mismo tiempo.
El macho se aparta mni poco de la hembra dorante la inca
bacion, i parece estar dispnesto siempre a defenderla. Seria agre
sivo en este caso, ann con las personas a quien no conoce, que
intentasep perturbar a la clueca, i alcanza aua fuerza estraordi
naria en el pico i en las alas.
Cuando han salido los polluelos, se les alimenta con cebada
humedecida i cortezas de pan remojadas en leche, mezclando de
tiempo en tiempo a esta pasta un poco de carne cocida i mni des
hecha. Van al agua tan pronto como nacen para lavarse i gozar, i
el padre i la madre les dispensan los mas estremosos cuidados, Se
nota que cuando los polluelos están en el agna, la madre nada a sn
cabeza i el padre se coloca atrás. Se cubren mai luego de un vello
gris , ii en seguida de plumas grises, pero de una tinta un poco
mas clara qne la del vello; hasta los dos años no adquieren bu
admirable plumazon blanca, i hasta esta edad no den nestran
por primera vez la necesidad de apartarse; por último, en este i
tiempo es cuando están en disposicion de matarlos para comer.
A la entrada del invierno cesan los cisnes de ocuparse de sas
pequeños, i les echan fuera de la cabaña. Estos siguen reunidos
hasta qne sienten la necesidad de parearse. Esta época es nota
ble por los terribles combates que libran los machos para la po
sesion de hembras; pero una vez formadas las parejas, continúan
así constantemente . A fin de evitar estas luchas, debe dejarse 1
solamente un púmero ignal de machos que de hembras, i desha F
cerse inmediatamente de los restantes. Las hembras son siempre !

mas pequeñas que los machos, i tienen el cnello mas fino i mas
elegante, i ménos grueso el tabérculo del pico.
Es necesario quebrar o retorcer un ala a los cisnes jóvenes,
pnes sin esta precaucion podrian volar i se marcharian, para no
volver, al paso de las bandas de cisnes o de patos silvestres.
Se alimentan los cisnes de toda especie de granos, de pan i de
yerbas picadas 0o deshechas groseramente, de tripas i de restos
de carne ; pero la avena es el grano que prefieren. Pastan la yer
ba qne crece en los bordes del agua en que viven , i se alimentan

con pesca e insectos acuáticos. Debe darse a los cisuus durante
el invierno mayor cantidad de cornida que en el verano, porque
entonces están privados de los recursos que les ofrecen la vejeta
cion i los insectos.
Productos.- Los mejores son la pluma i el vello. Se les des
pluuna a fines de mayo i principios de setiembre; pero no es ne
cesario hacerlo con las hembras que acaban de incubar, vi con
los machos inmediatamente despues de la monta . El vello del
ciene es demandado casi tanto como el edredon .
La carue de los cisnes jóvenes es tierna i de bnen gusto ; pero
dura, negra, reseca, correosa e insípida la de los viejos.
El cisne vive mucho tiempo, aunque no tanto como se ha crei
do, pnes se ha llegado a proclamar su inmortalidad.
Lo mismo ha sucedido en la pretendida melodía de su canto,
pnes gnarda ordinariamente profundo silencio, que solo inte
rrompe para hacer oir una especie de ronco silbido, que de todo
puede tener ménos de melodioso.
la mal,
sa vida en el agua ; np.a
El cisne pasa la mayor parte de su
i pierde en la tierra esa gracia i distincion que le elevan aa la mas
arrogante de las aves nadadoras.
Es indudablemente mas ventajoso criar gansos qne cisnes,
porque aquéllos son mas fecundos, se desarrollan mas pronto i
cnesta ménos su manntencion ; ademas, no hai necesidad de con
gervar ignal número de machos que de hembras, i de consagrar
les un buen estanqne, como sncede con los cisnes. I sin embargo
podria acometerse ventajosamente la cria de estas aves en loca
lidades a propósito i próximas a grandes mercados, en que po
diesen venderse para carne los cisnes jóvenes, o para ornamento
de estanques de los parques i jardines, las parejas que se distin
gniesen por su hermosura i elegancia.
Almanaque Agrícola

Mes de enero de 1891
Jardines.- En este hermoso tiempo, aanque seco, i con la ele

vada temperatura que reina, habrá que regar tarde i mañana,
evitando cuanto sea posible no regar sobre las flores. Para las
plantas de follaje, tales como cannas, caladios, palmeras, etc.,
es útil i conveniente echar el agna sobre las hojas, a fin de con

servarles toda la belleza de su colorido, sea como matiz o como
an verde uniforme.
Las azacenas blancas, las amarillas vittata, han terminado sa
floracion ; pero en el mes de enero abrirán las margaritas blancas,
todo el gran jénero de los claveles, las dalias, las hortensias, las
malvarrosas, las ciunias, las reinas margaritas, los claveles de la
China, las viudas, las portulacas, las tritoma uvario, plantas úui
cas en su jénero, de una floracion mui brillante; todas las flores
cortadas de estas plantas servirán para los floreros.
Asimismo, se tienen en enero las enredaderas signientes: ca
pachinas de flores rojas o amarillas ; clarines de flores blancas,
rosadas o carmines ; plan bago ; ceruleus de flores azul celesie ;
clematis ; hipomea de flores escarlatus; snspiros, etc.
Se podrá principiar a sembrar semillas de plantas bi -annales,
tales como pensamientos, no -me-olvides, primavera, silenas,
alelies amarillos, para obtener la floracion durante el invierno
próximo; los pajaritos, las malvarrosas, campánnla-, enoteras, etc.
para la floracion avanzada de la primavera signiente.
Plantas de casa .- Es el mes preferible para el empleo conve
niente de los abonos liqnidos. Si, por ejemplo, se deseare conser
var plantas, a pesar de sn fuerza, en los pequeños maceteros en
los cuales están desde mas de un año, lo que puede snceder en el
caso que las jardineras sean mui estrechas para recibir maceteros
mas grandes, se recurre entonces al riego con abono líqnido:
este riego se repite dos veces por semana duraute todo el mes de
enero. De esta manera, i a pesar de la poca cantidai de tierra
que tienen las plantas en sus peqneños maceteros, las plantas
seguirán siendo vigorosas ; agregaremos que para los aficionados
conocedores es siempre mas agradable ver ana planta hermosa
i fuerte en un peqneño macetero qne por la inversa, es decir una
planta pequeña en un macetero enorme.
Jardin frutal.- Los árboles frutales van a comenzar en este
mes a darnos cerezas en mayor abundancia que en el mes ante
rior, i se las podrá obtener a mejor precio: algunas peras precoces
entre otras, la pera -cereza del país; algunos peqneños doraznos
precoces hacia el fin del mes; las brevas maduras serán represen
tadas por la breva morada i blanca ; algunos damascos, tales como
los damascos de Parísima; algunas ciruelas, como la real de
Tours, ciruela de caballero, etc., en fin, groselleros de frutas
blancas, rojas ii negras.
1 En el trascorso del mes de enero , se continuará el repiqne i
las espalderas de los árboles frutales. Se regarán las nuevas
plantaciones de árboles, que se hayan podido hacer durante el
invierno anterior . En los terrenos pobres en qne la vejetacion
necesita ser activada , se regará una vez por semana con agna
abonada .
Se principiará por injertar cirnelas, cereza salvaje, perales cayo

leño esté madaro .
Eu enero la uva está cnajada : se terminan las espalderas de
finitivas de la viña i se continúa el repique de las yemas nacidas
en la axila de las hojas a un par de éstas.
Si no se ha azafrado contra el oidinm en el mes anterior, hai
que apresurarse áutes de la apariciou de los signos del parásito
å azufrar como precancion preventiva.
Los cnidados jenerales del huerto consisten en mantener el
terreno en un completo estado de conservacion.
Hortnliza.- En enero bai en abundancia arvejas, frejoles
verdes, papas nuevas, frutillas, fresas, coliflores, etc.
Nivguiu espacio de tierra de la hnerta debe estar desocupado.
Losespacios vacíos producidos por las cosechas deberán ser la
brados, rastrillados con la horqnilla, en seguida se les pasará el
rastrillo i se sembrará activamente achicórea, escarola, repollo de
Milan de tallo corto precoz, repollo de Milan crespo, nabos, raba
nitos , espinaca, coliflores de otoño, zavahoria corta precoz, que
se cosechará todo el invierno, pero que habrá necesidad de regar
frecuentemente durante el verano.
Sembradas estas semillas, se rastrilla de nnevo despues, en
seguida se las recubre con noa lijera capa de tierra i se riega
todos los dias hasta qne los granos se levanten. Estas siembras
se hacen jeneralmente a media sombra.
Veinte dias mas o métos despnes de la siembra, los repollos
las achicóreas, las escarolas pueden ser repicadas. Se ha debido
disponer un terreno para recibirlas, terreno preparado con labores
i abono. Las achicóreas i escarolas serán plantadas directamente
a distancias qne varien de 0.40 m . a 0.50 m .de una a otra planta.
Los repollos de Milan i las coliflores serán plantados, por el con
trario, eu planteles sobre un terreno en el cnal se estienda nina
buena capa de tierra revnelta lijeramente. Se planta con el dedo,
teniendo cuidado de enterrar las pnevas plantas hasta los cotile
dones. El repique se hace de 0.10 m . a 0.15 m. en todo sentido.
Estas plantas son conservadas en el agua i quedan en planteles
hasta mayo, época en la cual se las coloca en el suelo a una dis
tancia que varia de 0.60 m. a 0.70 m . en todo sentido.
En los terrenos lijeros no se puede pensar sino en cultivar dos
variedades de coliflores.
1.° La coliflor precoz de tallo corto que se planta en la pri
mavera, en octobre i noviembre, para cosechar en marzo i abril .
2.° La coliflor semi-madura , qne plantada a principios de
enero i de febrero, se desarrollará durante los meses mas frescos
del otoño.
Para obtener grandes coliflores, es necesario, en los terrenos
lijeros sobre todo, cultivarlos en zanjas o regneras, i esparcir,
desparramur, por la superficie del snelo, ceniza, mantillos i otros
ingredientes fertilizantes; en segnida, durante los meses mas

calurosor, a porcar cada pié de coliflor con tierra vecina. Se regará
con frecnencia en el momento de la aparicion de la papa de la
flor, i entre estos riegos algunos con abonos ; todos estos cuidados
nos permitirán obtener un éxito completo en el cultivo de esta
sabrosa legumbre qne reclama nn desarrollo del todo intensivo.
G. DUBOIS
Presidió el señor Dominguez, i asistieron los señores Besnard ;

Cox ; Dávila L., don Vicente ; Izqnierilo S.; Larrain C.; Matte ;
Morandé; Valdes , don F. de Borja ; Vial , el secretario i el te.
sorero .
Se escnsó el señor Bascuñan por motivos de salud.
1.° De nna nota del señor Ministro de Industria comunicando
qne habia accedido a la solicitud de la Sociedad para que se
trasporturen libre de flete los animales qne debian regresar a su
destino despues de haber tomado parte en el concurso que termi
nó el dia 22 .
Pasó al archivo.
2. De nna solivind presentada por los señores Anwandter i
Körner al señor Ministro de ludustria i que este påsa en infor
me a la Sociedad , en la que piden se hagan estensivas a los abo .
nos artificiales los concesiones pedidas por esta Sociedad para
el fete del gnano i salitre por los ferrocarriles del Estado.
Pasó en informe a los señores Cox i Dávila doo Vicente.
3.• De la minatu semanal de tesoreria .
Pasó al archivo .
4.• De los informes de los jurados del concurso de animales.
Se acordó publicarlos en el BOLETIN.
A propósito de esos iuformes, i a solicitnd del señor Morandé,
se acordo dejar establecido en el acta, i para evitar reclamacio
nes, qne en pingin caso pnede el Directorio rever los fallos acor
dados por los jurados.
En seguida el señor Matte llamó la atencion del Directorio
bácia la sitnacion que está atravesando la vinicnltora nacional .
Es un hecho reconocido, dijo, que se nota cierta flojedad en los
precios de los vinos, i esta circunstancia a nadie debe parecer
estraordinaria si se considera qne las plantaciones de viñas ad

qnieren un desarrollo cada vez mas considerable, sin qne la res ..
pectiva produccion tenga la salida indispensable para mantener
el precio antiguo que se cotizaba en el mercado.
El consumo de vinos en el pais no marcha a la par de la pro- ,
duccion i si las demandas esteriores no vienen a solicitar el so ..
brante qne se produce, es indudable que el valor comercial de
ese artículo tiene qne esperimentar un descenso, tanto mayor
cuanto mas notable sea el deseqnilibrio que sobrevenga.
Este estado de cosas, perjndicial para la vioicultura chilena,
deber ser considerado por el Directorio de la Sociedad , llamado
en primer término a velar por los intereses agrícolas del pais.
En esta virtad, el señor Matte juzga qne el camino qne debe .
buscarse con mas interes para salvar la sitnacion que ha mani.
festado es procurar el desarrollo del coniercio esterior de los vi..
nos chilenos, a cnyo fin él propone, como medida principal, la
de practicar nba investigacion sobre los mercados mus accesibles
para la esportacion de los vinos, para cuyo objeto el Directorio
o ona comision de su seno, podria dirijirse a los vivicultores na
cionales en demanda de nna cantidad determinada de sus artico
los para enviarlos por cuenta de ellos a cierta plazas extranjeras
i procurar en ellas su veu tajosa colocacion . Al cabo de nu tiem
po, los datos que arrojara el resultado de las espediciones, se
poodrian en conocimiento del público i se daria cienta de ellos
a los interesados, haciéndoles entrega del beneficio qne se ha
biera polido obtener.
- Asimismo, convenidria estndiar la manera de ajnstar tratados
con otros paises en condiciones de recíproca conveniencia para
la reception de los productos de nno i otros.
El señor Valdes, don Francisco de Borja, aceptando la mane
ra de pensar del señor Matte, adnjo alginas consideraciones i
prometió enviar datos que deberán publicarse, para manifestar
que una de las cansas qne dificultan la fácil salida de los vinos
nacionales consiste en los dispendiosos gastos qne ocasiona a los
qne desean es portar el artículo, orijinados por el costo de tras
porte, de comisiones, etc. , hasta colocarlo &a bordo. No hai exaje
racivo eo sostener que a este respecto nos encontramos en ana
sitnacion en estremo desventajosa comparada con la de otros
paiser, pues el vino qne se embarca para la esportacion sale del
pais recargado ya con un precio subido, a causa de los motivos
espresados.
Seria , pues, moi útil que se estudiaran tambien las medidas
que hicieran disminnir el costo que orijina dentro del pais la
esportacion de los vinos.
El señor Valdes está segnro qne el dia que se consiga hacer
galir los vivos sin ese recargo, la colocacion de ellos será mncho
mas espedita en los mercados estranjeros, en vista del baen cré
dito de que gozan aun en competencia con los mejoros vinos co

Docidos .
El señor Dávila, don Vicente, dijo qne, a on jnicio, uno de
los mejores medios que podrien contribuir a protejer el comercio
esterior de los vinos nacionales, seria la formacion de sindicatos .
No se le oculta que, dadas las condiciones especiales en que se
desarrollan las operaciones comerciales entre nosotros, la consti
tncion de sindicatos ofrece sérias dificultades, pero ellils se debi
litarian en vista de las utilidades que pudieran reportar.
Annque el señor Dávila sabe qne la existencia de los sindica
tos en agricnltura, implica la reunion de varias circunstancias
qne no son todavia del caso en Chile, valdria la pena de pensar
bi su establecimiento seria hacedero, vistos los resultados pro
vechosos qne ellos podrian alcanzar eu beneficio de la vini
cultura .
El señor Izqnierdo S. espnso qne, a su modo de ver, si bien es
verdad yne los precios de venta de los vinos han decuido en el
último tiempo, está lejos de creer qne este hecho siynifica 108
crisis verdadera del mercado . Hasta hoi es salido de todos los
vinicoltores qne los precios obtenidos han sido excesivamente
altos, debido a que la produccion annal vo era capaz de llevar
las necesidades del consumo ; pero hoi dia, con el incremento de
luus viñas, esta produccion bastaba para las demandas interiores,
i de ahí la necesidad de buscar pnevos mercados en el estranjero.
Cree, pues, que ann cuando el precio de los vinos de calidad
corriente baje a 3 pesos i ann a 2 pesos 75 centavos la arruba ,
será todavia un excelente negocio para los dueños de viñas , por
qne es fácil en nuestro clima i suelos obtever cosechas de 3.0 &
400 arrobas i mas todavia por cnadru, cnyo producto, descouta
dos los gastos, por snbidos qne sean, deja sumas altamente re
muneradoras. Este hecho está, a sn jnisio, perfectamente corro
borado con lo que sncede en España i Arjelia con los vinos qne
esportan a Fraucia, donde solo obtienes desde 180 a 300 francos.
por tonelada de 950 litros, mas o menor, i sin embargo, la viti
cultura en esos dos países es uno de los ramos principales de la
industria agrícola .
Abuudando, pres, en las ideas espnestas, cree mni útil el
nombramiento de nba comision que estadie la manera de buscar
nuevos mercados a nuestros vinos.
Cerrado el debate, se acordó nombrar na comision compresta
de los señores Dávila, don Lnis ; Izynierdo S.; Le Fenvre; Matte ;
Valdés, don F. de Borja, i Vial, para que, asociados de las per
sonas que consideren conveniente consultar, estudien todos los
poptos relacionados con el comercio esterior de los vinos i pre
senten un informe al Directorio sobre dicha materia.
Por último, se tomaron los siguientes acuerdos :
1.° Encargar a la Comision de Esposiciones para que haga
desde luego una revision del reglamento de las esposiciones de

animales, asociada del señor Dávila, don Vicente.
2.º Convocar a los esponentes del últiino concorso a una ren
nion para el domingo 30 del actual , a la 1 P. M., con el fin de
tratar sobre los diversos pontos que comprende el programa de
la esposicion .
Revista de la feria

QUIERDO, DURANTE LA PRESENTE QUINCENA, TRASCURRIDA DES
DE EL 1." HASTA EL 15 DE DICIEMBRE DE ! 890.
Terneros de pié, a 10.50 pesos.

de año , a 20 .
Machos de 2 anos, a 29 .
de 3 anos , a 34 .
Hem bras de 2 anos, a 28.
de 3 años, a 33.
Vacas secas, a 25.
) mestizas, a 39 .
paridas, a 46.
Tornpos, buen estado, a 50.
Bueyes para engorda, a 59 .
flacos, a 50.
Novillos de 4 años, buena clase i estarlo, a 43.
de 3 años , >
a 38.
arjentinos , a 28.
Vacas a media gordara, 48.
gordas, con peso de 387.85 kilogramos, a 55.
D mestizas, a 60.
Bueyes a media gordura, a 88 .
gordos , con peso de 625 kilogramos, a 96.
Novillos a media gordura, a 53 .
gordos,con peso de 409.37 kilogramos, a 58.
5
mestizos, a 64.
arjentinos, a 54.
Ovejas gordas, a 5.
Corderos gordos , a 4.50.
Nota . Durante la presente qnincena, el ganado en jeneral

ha conservado su precio. Desde la próxima Revista seguiré
dando el peso del ganado gordo, por estar ya la romana en el
nuevo local, Beanchef , número 9, qne renne todas las comodi
dades que se necesitaban para poner la Feria al alcance de las
exijencias de los señores agricultores, qniepes se manifiestan
todos mui satisfechos de los trabajos verificados.
Precios corrientes
Trigos
Blanco. $ 4.60 los 72 kilógramos
Amarillo largo . 4. 0 74
Id . negro . 3.50 74
Harina
Primera clase .
Tercera clase. 3.50
Cebada

Frejoles

id. chicos. . 4.20
Barros.. 4.50
Maiz

Semillas
Alfalfa . .
Trébol . . 18.00 46
Nabo. . . 6.00 92
Cáñamo . 3.50 64.40 >
Rábano. 6.00 100
Ballica . . 3.00 100 .
Linuza . . 5.00 46
Alpiste. 5.00 80
Varios artículos
Sal coman. $ 2.75 los 100 kilogramos
Charqui 25.00 46 »
Grasa . . 18.00 46
Seho • 17.00 46
Qnesos. 8.00 46
Manteqnilla : . 43.00 46
Frangollo . 6.00 74
Avis pnro . 6.00 a 7.00 46
Id . rubia 30.00 46
Miel . . 8.50 46
Nneces , con saco . . 5.40 46
Tabaco . 8.00 a 12.00 46
Afrecho .. 1.00 los 46
Afrechillo 1.00 46
Panto, el fardo. 2.00 80
Azofre . 6.00 46
Aceites

De nabo 16.00
De lipaza . 15.00
Crado . . 15.00
Lanas
Merino fina . .
Mestiza 21.00
Coman . . 16.00
Negra . 11.00
Sacos
Id . de an uso.. 30
Cebaderos . 24
Paperos 20 a 22
Material agrícola

AGRICULTORES
Diciembre de 1890

Id . de acero núm. 6, para id. o 8
Id. fierro púm . 10, para pasto .. . 10 D
Alambre galvanizado núm. 4, para cer

cas , . 10
cas. . 11
Id . id . núm . 14 13.50
mera calidad para viñas . .
0.28 kilogramo
Azofre sublimado primera calidad. .

$ 10 qtl . de 100 libs.
Arados núm . P. 19 . . . 11.50 cada uno
Id . id . 193. . 13.50
Id . id . para viñas x 00.. 18 >

Id. núm . P. 19 mejorado . 15
Aceite Libroline . .
15 cajon de 10 galones
Id. de grasa, primera calidad. .
24
Id . de id . segoda . . 22
Id . de manteca , primera clase 36
Id . de segunda 28
Baldes galvanizados, 12 pulgadas . . 14 docena
Id . id . 13 pulgadas . . 15.50
Id . id . mui fuertes. 24
por hora • 180
Id . id . 4,000 id. 225
Id . id . 6,000 id . . 275
Id . id . 9,000 id . . 375
Cimiento Portland . . . 11 barril
Clavos de alumbre. 16 qtl . de 100 libras
ld . cortados . 10
Id . de remache . . 10

Cable de Sisal. . . 45 qtl. de 100 libras
Id . de Manila . 50 >

Desgranadoras de maiz Virjinia. 60 cada ana
Fierro galvanizado acanalado , para te
chos, de 6 , 7, 8 piés, ( segun cali
dad) ... 10.50 a 11 qtl. 100 lbs.
6, 7 , 8 piés (segon calidad ). .
7.75 a 8
Guadañas con mango para pasto . 5 cada ana
Máqninas para destroncar, Baley .
275 D

dad ). 16
Palas de fierro de primera id. 20 docena
Id. de acero fundido primera id . 23 D
Id. fierro acero blanco, segunda id. 18 D
Id. con mango , acero , punta redon

da. . . 18 »

Id para viñas de 11 a 14 dientes 14 a 20
Id. de fierro .
. 7
Id . de cobre . 22
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VALPARAISO ,
CONCEPCION,
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ÍNDICE ALFABÉTICO DE MATERIAS
DEL TOMO XXI
1.-Abonos.
II. - Almanaque agrícola.
III .-Aparatos i máquinas agrícolas.
IV . - Crónica agrícola.
V. -Cultivos.
VI.--Enfermedades de las plantas. -Remedios.
VII.- Esposiciones.
VIII.- Estadística agrícola.
IX .-- Informes . — Memorias.
X. - Injeniería rural.
XI. - Lechería .
XII. - Material agrícola.
XIII.-- Observaciones meteorolójicas.
XIV.- Precios corrientes.
XV. -Química agrícola.
XVI . - Revista de la feria .
XVII . -Sesiones del Directorio.
XVIII . –Temas varios.
XIX. –Viti -vinicultura.
XX . - Zootecnia.
ABONOS
Abono de nuestras tierras, páj. 865 .

Descomposicion de los abonos orgánicos en el suelo, páj. 905
Empleo del abono humano en el Japon, páj. 192.
Empleo del nitrato de soda, páj. 773.
Lijeros apuntes sobre el salitre, páj. 521 .
Los huesos molidos como abono, pájs. 827, 944, 945, 1040 i 1041. .
ALMANAQUE AGRÍCOLA.-- Pájs. 144, 257, 291 , 376, 483, 708, 804, 888,
976 i 1067 .
II ÍNDICE
APARATOS I MÁQUINAS AGRÍCOLAS

Aparato Masure, páj. 1002.
Aparato para mezclar vinos, páj. 470.
Atadora a mano del sistema Albaret, páj. 413.
Batidora continua, páj. 955 .
Colleras para árboles, páj. 102.
El estractor, páj . 170.
El ovóscopo, páj. 742.
Injertador le tourbillon , páj. 1057 .
Máquina para cortar árboles, páj. 281.
Máquina para decorticar el ramio, páj. 319.
Máquina para lavar i limpiar granos, páj. 132.
Molinos de viento, páj. 63.
Nueva incubadora artificial, páj 17.
Regulador para incubadoras artificiales, páj. 833.
Relleno delas vasijas, páj. 245 .
Rodillos para emparejar tierras, páj. 686.
Traba o amarre de los animales, páj. 371 .
CRÓNICA AGRÍCOLA.- Pájs. 3, 49, 85, 119, 153, 188, 228, 265, 303,
349, 387 , 455, 499, 553, 599, 663, 725, 764, 818, 861 , 899,
939, 990 ii 1033 .
Cultivos
Cultivo del trigo de espiga cuadrada en 1887 i 1888, páj. 216.

Eleccion i preparacionde los granos para semillas, páj. 253.
El eucaliptus, páj. 289.
El henequen o cáñamo de sisal , páj. 54.
El tabaco, pájs. 463 i 578.
El tagasaste i su fermentacion, páj. 364.
Silvicultura, pájs. 22, 173, 213 i 246.
ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS . - REMEDIOS
El oidium en las viñas, páj . 516.

El oidium tuckeri, páj. 956.
El progreso de la filoxera en Europa, páj. 1004.
Empleo del sulfato de cobre en agricultura, páj. 870.
Informe de M. Tiserand sobre el estado de la filoxera en 1889,
páj. 471 .
La antracnosa , pájs. 608 i 834.
ESPOSICIONES
Concurso internacional de aparatos de la industria lechera, páj. 69.

El trigo en la Esposicion Universal de Paris, páj. 59.
ÍNDICE III
Informes de los jurados de la Esposicion de Maquinaria Agrícola en

diciembre de 1889, páj. 25 .
Informe de los jurados de la Esposicion de Maquinaria Agrícola en
mayo de 1890, páj. 431 .
La Esposicion Rural Internacional de Buenos Aires, páj. 631 .
Primera esposicion jeneral de caballos alemanes en Berlin, páj. 314.
Programa del Concurso de Animales en 1890, páj. 639.
Programa de la Esposicion de Horticultura i Jardinería de 1890,
pájina 753.
Programa del concurso de Maquinaria Agrícola en diciembre de 1890,
pajina 801 .
ESTADÍSTICA AGRÍCOLA
La agricultura i la estadística agrícola en los Estados Unidos, páj. 10.
La agricultura i la ganadería en la República Arjentina, páj. 239.
La produccion de trigo en el mundo, páj. 100.
Produccion de trigo en Chile, páj. 604.
Produccion i consumo de trigo en el universo en el año 1889, páj. 140.
Un pais productor de trigo, páj. 374.
INFORMES.---MEMORIAS
Análisis químico del agua potable de Santiago, páj. 527.

Informe de M. Tisserand sobre el estado de la filoxera en 1889, pá
jina 471 .
Informes sobre consultas agrícolas hechas por el señor V. Santa Cruz,
pájina 785 .
Informe sobre el estado de la agricultura en la provincia de Maule,
pájina 556.
Informe sobre la produccion de trigo en Chile, páj. 604.
Informe sobre los vinos arjentinos en la Esposicion Universal de Pa
ris, páj. 782.
Informe sobre una obra de agricultura, páj. 854.
La mision de estudio del señor R. F. Le Feuvre, pájs. 125, 164, 234,
316, 354 i 395.
Memoria de la Sociedad Nacional de Agricultura, correspondiente
a 1889, pasada al Ministerio de Industria, páj. 308.
Memoria del Ministerio de Industria i Obras Públicas, páj. 90.
Memorias de los directores del Instituto Agrícola, de la Estacion Agro
nómica i de la Escuela Práctica de Agricultura, correspon
diente a 1889, páj. 272.
INJENIERÍA RURAL
Establos de puercos, páj. 285.

Los establos, páj. 373.
Los sifones en su relacion con la agricultura, páj. 7 .
IV ÍNDICE
LECHERÍA
Concurso internacional de aparatos de la industria lechera, páj. 69.

Decremacion i batido simultáneos, páj. 955.
El estractor, páj. 170.
La densidad de la leche, páj. 927 .
La descomposicion de la leche, páj. 409.
La saca de la leche, páj. 480.
Mejora de la aptitud lechera, páj. 339.
*Trabajo absorbido por las descremadoras, páj. 885.
MATERIAL AGRÍCOLA. —Pájs. 46, 81 , 111 , 150, 182, 223, 262, 651 ,
716, 761, 813, 857 , 846, 934, 985, 1027 i 1076.
OBSERVACIONES METEOROLÓJICAS. — Pájs. 114, 184, 445, 543, 653,
815, 859, 936 i 1030.
PRECIOS CORRIENTES. -Pájs. 44, 79, 109, 148, 180, 221 , 260, 299,
345 , 383, 442, 488, 541 , 589, 649, 714, 759, 811 , 855, 894,
932, 983, 1025 i 1074.
QUÍMICA AGRÍCOLA
Análisis de aguas de regadío, páj . 869.

Analisis químico de algunas tierras arables de Chile, pájs. 688 i 743.
Color de las plantas i riqueza de las tierras, páj. 141 .
Conservacion de la madera, páj. y22.
Conservacion de los vinos, pájs. 66 i 102.
El análisis de la tierra por las plantas, pájs. 199, 327 i 694.
Revista DE LA FERIA . — Pájs. 43, 78, 108, 147, 179, 220, 258, 298,
344, 382,441 , 487, 540, 588, 648, 713, 758, 810, 893, 931,
982, 1024 i 1073.
SESIONES DEL DIRECTORIO.- Pájs. 38, 39, 75, 77, 107, 294, 296, 340,
342, 378, 380, 437 , 439, 485, 486, 539, 583, 586, 646, 711,
712, 755 , 757, 808, 853, 891, 892,928, 929, 979, 980, 1020,
1022, 1023 i 1070.
TEMAS VARIOS
Bibliografia agrícola, pájs. 728 i 943.

Carnes conjeladas, páj. 196.
Del cuero para correas, páj. 142.
El aguardiente de Coñac, páj. 175.
El buei i el caballo en la traccion, páj. 878.
El Instituto Agrícola de Chile desde su fundacion hasta la fecha, pá.
jina 949.
El señor don Maximiano Errázuriz , páj. 989.
Formacion de bosques, páj. 829.
ÍNDICE V
Industria del ramio, páj . 414.

Industrias agrícolas, pájs. 463, 516 i 578.
La aclimatacion en Francia del salmon de California, páj. 207 .
La agricultura en Chile, páj. 582.
La agricultura en Chile, pájs. 610, 667, 731 , 767 i 821 .
Labrar antes de embonar, páj. 159.
La consuelda rugosa del Cáucaso, páj. 564.
La cuscuta, páj . 276 .
Las ventas de Durham durante el otoño en Inglaterra, páj. 210.
La trufa, páj. 737 .
La vedolia cardinalis, páj. 191 .
La urtica utilis, páj. 518.
Los rodeos en Chile, páj. 1,044.
Observaciones sobre los molinos harineros de cilindros i sobre la mo
lienda del trigo, pájs. 567 , 616 i 674.
Precios actuales del ganado vacuno en Europa, páj. 160.
Prediccion del tiempo, páj . 254.
Revista agrícola, páj. 790.
Silvia chilena, páj. 877.
VITICULTURA
Conservacion de los vinos, pájs. 66 i 102 .

Fabricacion de la chicha cocida, páj. 1,058.
Injerto de la viña , pá). 1,057 .
La vinificacion segun el sistema de M. Pasteur, páj . 532.
Relleno de las vasijas, páj. 245 .
Vinos espumosos , páj. 133.
ZOOTECNIA
Atavismo, páj. 992 .
Aves de corral , páj. 519.
Capacidad torácica de los animales, páj. 920.
Cisne, páj. 1,064.
Cria de conejos, páj. 283.
Crianza de pollos, páj. 885 .
De la crianza, páj. 430 .
El avestruz , páj. 466.
El Durham en Inglaterra, páj. 749 .
El Durham para la esportacion , páj. 250.
El ganso, páj. 993.
El pato, páj. 971 .
¿Es conveniente conservar las vacas viejas ? páj. 244.
Infecundidad de los huevos, páj. 925 .
Los escudos de las vacas lecheras, páj . 875 .
Mejora de la aptitud lechera , páj . 339.
Nueva incubadora artificial, páj. 17 .
Pavos, páj. 908.
Raza vacuna holandesa , pájs. 626, 728 i 882.
Regulador para incubadoras artificiales, páj . 833.
ÍNDICE DE LAS LÁMINAS
DEL TOMO XXI

Págs .
Nueva incubadora artificial. .

17
Molino de viento. 63
Colleras para árboles. 102
Máquina para lavar i limpiar granos. 132

El estractor. 170
Salmon de California . 207
Aparato para rellenar vasijas de vino. 245
Máquina para cortar árboles.. 281
Máquina para decorticar el ramio . 319
Aparato para amarre de animales. 371
Atadora a mano de Albaret. 413
Aparato para mezclar vinos. 470
Diagrama del análisis químico del agua potable de Santiago. 530
Diagrama de un molino de cilindros. 567
Diagrama de un molino de cilindros. 616
Rodillos para emparejar tierras. . 686
El ovóscopo.. 742
Poda de parras. 787
Regulador para incubadoras artificiales. 833
Los escudos de las vacas lecheras. . 875
Capacidad torácica de los animales. 920
Batidora contínua. 955
Aparato Masure para el análisis físico de las tierras. 1,002
Injertador Le tourbillon. 1,057
ÍNDICE ALFABÉTICO DE LOS AUTORES
DEL TOMO XXI
A. B. - La vinificacion segun el método de M. Pasteur, páj. 532.

A. C.-El trigo en la Esposicion Universal de Paris, páj. 59. - La
agricultura en Chile, páj. 582.
A. E .-- Máquina para cortar árboles, páj . 281 .
ALVARADO, MANUEL M.-Color de las plantas i riqueza de las
tierras, páj. 141.
ANWANDTER I KORNER.-El abono artificial preparado de hue.
sos desengrasados, páj. 945 .
A. P.- Eleccion i preparacion de los granos para semillas, páj. 253.
BASCUNAN, ASCANIO . - Los sifones en su relacion con la agri
cultura; sifon de Ocoa, páj. 7.
CARVALLO A., RAFAEL - Revista de la Feria, pájs. 43, 78,
108, 147, 179, 220, 258, 298, 344, 382, 441 , 487, 540, 588,
648, 713, 758, 80, 893, 931 , 982 , 1,024 i 1,073.
CERDA, JUAN DE LA C. - El henequén o cáñamo de sisal, páji
na 64. – Industria del ramio, páj. 414.
CHARLIN, JUAN . — Revista agrícola, páj. 790.-Silvia chilena, pá
jina 877.
COÉTLÉGON DE, G.- El eucaliptus, páj. 289.
COGNEAU , TH.-Silvicultura, pájs. 22, 173, 213 i 246.
COMISIONES . - Informe sobre una obra de agricultura, páj. 852.
CONCHA, MANUEL H. – Observaciones sobre los molinos hari
neros de cilindros i sobre la molienda del trigo, pájs. 567
616 i 674.
CONCHA S. , DANIEL . - La antracnosa, páj. 608.
COX., N. M.-Labrar antes de embonar, páj. 159. -La vedolia car.
dinalis, páj. 191.-Produccion de trigo en Chile, páj. 604.
Raza holandesa vacuna, páj. 728.-Los huesos molidos como
abono, páj. 944 .-- Atavismo, páj. 992.
VIII ÍNDICE
DAGNINO O., ARTURO.- Análisis quínico del agua potable de

Santiago, páj. 527.-Análisis químico de algunas tierras ara
bles de Chile, pájs. 688 i 743.- Los huesos molidos como
abono, pájs. 827 i 1,041. - Esplicaciones, páj. 1,040.
DÉCAUX, B. - ¿ Es conveniente conservar las vacas viejas? páj. 244.
Establos de puercos, páj. 285. —Mejora de la aptitud leche
-
ra, páj. 339.-Los establos, páj. 373 -De la crianza, paji

na 430.- La saca de la leche, páj. 480. - Crianza de pollos,
páj . 884.
DUBOIS, J.--Almanaque agrícola, pájs. 144, 257, 291, 376, 483, 708,
804, 888, 976 i 1,067 .
DURAN C., H. - El buei i el caballo en la traccion, páj. 878.
FERNANDEZ JULIO, EDUARDO . - El abono humano en el Ja.
pon, páj. 192.-El señor don Maximiano Errázuriz, páji
na 989.
FIGUEROA, GUILLERMO . - El Instituto Agrícola de Chile desde
su fundacion hasta la fecha, páj. 948.
FRIAS, R. –Conservacion de los vinos, pájs. 66 i 102.-- Prediccion
del tiempo, páj. 254.- Industrias agrícolas, pájs. 463, 516
i 578.
GANDOLFI, CAYETANO .--- Informe sobre los vinos arjentinos en
la Esposicion Universal de 1889, páj. 782.
GAUDOT, C. - Los escudos de las vacas lecheras, páj. 875.
GRANDEAU , L. - La agricultura i la estadística agrícola en los Es
tados Unidos, páj. 10.
GROLLIER, E.- El Durtam para la esportacion, páj. 250. - El Du
rham en Inglaterra, páj . 749.
JERVIS, R. – Raza holandesa, páj. 626.-Formacion de bosques, pá
jina 829.
JOHANSSON C., A.-El estractor, páj. 170.
JUILLERAT, EUJENIO.- La aclimatacion en Francia del salmon
de California, páj. 207.
JURADOS . - Informes de los jurados de la Esposicion de Maquinaria
Agrícola de 1889 , páj, 25. - Informe de los jurados de la Es
posicion de Maquinaria Agrícola en mayo de 1890, páj. 431 .
KIÉNER, JUAN. -Capacidad torácica de los animales, páj. 920.
LEBLOND, A .-- Regulador para incubadoras artificiales, páj. 833.

-Aparato Masure, páj. 1,002.
LE FEUVRE, R. F .-- Su mision de estudio, pájs. 125, 164, 234,
316, 354 i 395.—Memoria del Instituto Agrícola correspon
diente a 1889, páj. 272.- Memoria de la Escuela Práctica
de Agricultura correspondiente a 1889, páj. 275.- Informe
sobre el estado de la agricultura en la provincia de Maule,
páj. 556 – La agricultura en Chile, pájs 610, 667, 734 , 767
ÍNDICE IX
i 821.-- Empleo del sulfato de cobre en agricultura, pájina

870 .
LEMÉTAYER, P.- Memoria de la estacion agronómica correspon
diente a 1889, páj. 273.- Análisis químico del agua potable
de Santiago, páj. 527 .
LEZÉ, R. - La descomposicion de la leche, páj. 409.— Trabajo ab
sorbido por las descremadoras, páj. 885.- La densidad de la
leche, páj. 927
MATTE, CARLOS A. - Informe sobre consultas agrícolas hechas por

don V. Santa Cruz, páj. 785.
M. R.- Molinos de viento , páj. 63.
MUNTZ, A. - Descomposicion de los abonos orgánicos en el suelo,
páj. 905.
NAVARRO , S. DIEGO. - Vinos espumosos, páj. 133,
N. N.-Nueva incubadora artificial, páj. 17.-La produccion de tri
go en el mundo, páj. 100.- Colleras para árboles, páj. 102.
- Máquina para lavar y limpiar los granos, páj. 132.—Pro
duccion i consumo de trigo en el Universo en 1889, páji
na 140. - Del cuero para correas, páj. 142.- Precios actuales
del ganado vacuno en Europa, páj. 160. - El aguardiente de
Cognac, páj. 175. - Carnes conjeladas, páj. 196. - La agri
cultura i la ganadería en la República Argentina, páj. 239.
-Relleno de las vasijas, páj. 245. — La cúscuta, páj. 276.
Cria de conejos, páj. 283.- Primera esposicion jeneral de
caballos alemanes en Berlin, páj. 314.-El avestruz, pájina
466 .--Aparato para mezclar vinos, páj. 470.- Lijeros apun.
tes sobre el salitre, páj. 521.- La Esposicion Rural Interna
cional de Buenos Aires, páj 631.- Programadel Concurso de
Animales en 1890, páj. 639. -La trufa, páj. 737 .-- El ovós
copo páj. 742.-- Programa de la Esposicion de Horticultura i
Jardinería en 1890, páj 753. — Empleo del nitrato de soda,
páj. 773. - Programa del Concurso de Maquinaria Agrícola
en diciembre de 1890, páj. 801. — Análisis de aguas de rega- .
dío mandados a la Esposicion Universal de Paris, páj. 869.
- Pavos, páj. 908. - El pato, páj. 971. -El ganso, páj. 993.
-El progreso de la filoxera en Europa, páj. 1,004 . - Informe
de los jurados del Concurso de Animales en 1890, páj. 1,010.
-Cisne, páj. 1,064.
PAYEN.—Conservacion de la madera, páj. 922 .
PEREZ, VICTOR . - El tagasaste i su fermentacion, páj. 364.
RINGELMANN, M. - Concurso internacional de aparatos de la in

dustria lechera, páj. 69. —Pruebas especiales de máquinas i
aparatos para descortezar el ramio, páj. 319.
RODRIGUEZ, SIMON B. —Los rodeos en Chile, páj. 1,044.
RODRIGUEZ, TIRSO.- Consuelda rugosa del Cáucaso, páj. 564.
Abono de nuestras tierras, páj . 865.
ROUILLIER . - Infecundidad de los huevos, páj. 925.
X INGICE
SAGNIER, HENRY.-- Atadora a mano del sistema Albaret, páj. 413.

-Descremacion i batido simultáneos , páj. 955 .
SARDRIAC DE, L. - Emparejamiento de las tierras, páj. 686. - In
jerto de la viña, páj. 1,057.
SIRENAL, U. — La antracnosa, páj. 834. —El oidium tuckeri, páj. 956.
SOLAR I CLARO, J. M.-Fabricacion de la chicha cocida, páji
na 1,058 .
TISSERAND, E. - Informe sobre el estado de la filoxera en 1889,

páj. 471 .
TRÉHONNAIS DE LA, F. R. -Las ventas de Durham durante el
otoño en Inglaterra, páj. 210.
VAN DELFT HANS. Raza holandesa u Holstein Friesian, pa
jina 883
VILLE, GEORGE.- El análisis de la tierra por las plantas, páji.
nas 199, 327 i 694.
ÍNDICE DE MATERIAS
CONTENIDAS EN LA CRÓNICA AGRÍCOLA
La Esposicion de Maquinaria Agrícola, páj. 3.

Corresponsal en Francia.--Conservacion absoluta de la leche, páj. 4.
Propagacion del salmon , páj. 5 .
Invencion de la sierra, páj. 6.
Las cosechas, páj. 49.
Un rival del gusano de seda .--Compendio de horticultura práctica,
páj. 52 .
La vendimia en Europa, páj. 53.
Modo de destornillar un tornillo apretado, páj. 54.
Análisis de salitre, páj. 85 .
El precio del trigo . - Contra las hormigas, páj. 86.
LaQuinta Normal de Agricultura, páj. 88.
Esportacion de harina, maiz, trigo, cebada, guano i salitre desde
1844 hasta 1888 inclusive, páj 89.
Internacion de vides estranjeras, páj. 119.
Trigo de la India . - Utilidad de las aves, páj. 120.
Nuestros vinos en la Esposicion de Paris, páj. 122 .
Azúcar de betarraga en Francia, páj. 123.
Premios de la Esposicion de Paris. - Conservacion de los huevos,
páj. 124.
El concurso agrícola de mayo próximo, páj. 153.
Trasmision del color del pelo en los caballos , páj. 154.
Plantacion de árboles frutales, páj. 155.
Alimentacion de las aves de corral, páj. 156 .
La viticultura en Arjelia. - Influencia de la alimentacion en la fecun .
didad de los potros.--- Resúmen de las observaciones meteorolójicas
del mes de febrero de 1890, páj. 157.
Introduccion de salmones.---Buenpatriota, páj. 187.
Los consumos de Paris, páj. 188.
XII ÍNDICE
Propiedades de una planta.- La industria lechera en la América del

Sur, páj . 189 .
M. G. Robiou de la Tréhonnais, páj. 190.
La agricultura en Chile, páj . 227 .
Huira de ramio, páj . 228.
Cultivo de la cebada.—Veterinario.— Lei de aduana de la Repú
blica Arjentina para 1890, páj. 229.
Concurso de maquinaria agrícola en mayo, páj. 265.
Manera de conservar los huevos, páj. 267 .
Comercio exterior de Chile en los años 1888 y 1889, páj. 268.
Manera de conocer las materias colorantes en la mantequilla, páji
na 274 .
Errata, páj. 272.
El señor don Rafael Larrain Moxó, páj. 303.
Sociedad Nacional de Agricultura, páj. 305 .
Esportcion de henequen en Yucatan . - La Esposicion Rural Inter
nacional de Buenos Aires, páj. 306.
La vedolia cardinalis, páj . 307 .
El señor Victor Carvallo, páj. 308.
Carta de agradecimiento, páj. 349.
Sociedad Nacional de Agricultura. —El Concurso de Maquinaria
Agrícola , páj. 350.
Entrada gratuita a la Quinta Normal .—Esposicion Rural Internacio
nal de Buenos Aires.—Mejoras en el Boletin, páj. 351 .
El tagasaste, páj . : 52 .
Lavado de toneles. -Agotamiento de bosques, páj. 353.
El Concurso de Maquinaria . - El guano i el salitre que espende la
Sociedad de Agricultura i los hacendados del sur, páj. 387.
Produccion del vino en Francia. -Nuevo reglamento jeneral para la
Escuela Práctica de Agricultura de Santiago, páj. 389.
Esposicion Rural Internacional Arjentina, páj. 455 .
La agricultura en Chile. - El ganado de Estados Unidos, páj. 458.
El decálogo del podador, páj. 459.
Colmenar modelo en la Quinta Normal. - Importaciones i esporta
ciones francesas de vinos de toda clase, páj. 460.
Estado de la agricultura en Inglaterra, páj. 461 .
Escuela Práctica de Agricultura de Santiago, páj. 462 .
Medidas propuestas por la Sociedad Nacional de Agricultura en de
fensa de los viñedos chilenos amenazados por la filoxera i demas en
fermedades nuevas de la vid, páj. 499.
Sociedad real de agricultura de Inglaterra . - La Esposicion Rural
Internacional Arjentina, páj. 508.
Rejistro de reproductores vacunos Durham. páj. 513.
El maiz i el trigo en Norte América, páj . 514.
Análisis químico del agua potable de Santiago, páj. 515.
La lepra en los cerdos, páj . 553 .
La produccion de trigo del Universo, páj. 554.
El algarrobillo. — Para levantar un animal caido, páj. 555.
Cálculos en el intestino de los caballos, páj. 559.
ÍNDICE XIII
Diplomas i medallas de la Esposicion Universal de Paris . - Instituto

Agrícola, páj. 601 .
La zarzamora, páj. 602 .
La agricultura en Chile.-Un rebaño de dieciocho mil carneros. -
Escuela Práctica de Agricultura de Santiago, páj. 603.
Consumo medio de trigo por cada habitante, durante el año 1889,
en las principales naciones del globo, donde este cereal se usa para la
panificacion.—Errata, páj . 604.
Objetos de arte llegados para la Sociedad Nacional de Agricultura,
páj. 663.
El pabellon chileno en la Esposicion Universal de Paris.-- La pro
duccion agrícola en Francia, páj. 664.
La enseñanza agrícola en el Uruguai.--Máquinas esquiladoras, páj. 667
La instruccion agrícola en Venezuela i la de Chile.- La produccion
del trigo en Francia desde cien años, páj. 725.
Jardines flotantes en China. — Importaciones de la República Arjen
tina en Francia . - Esportacion de productos chilenos, páj. 726.
Esposicion de maquinaria agrícola en noviembre. - Comercio de
Italia , páj. 763.
Duracion de la facultad jerminativa de las semillas.—Prediccion del
tiempo, páj . 764.
Instrucciones para el empleo del nitrato de soda, páj. 765 .
Esposiciones de la Sociedad Nacional de Agricultura. - Cultivo del
oblon, páj. 817.
Contra hormigas y hormigones, páj. 818.
Premios de la Esposicion Universal de Paris. —Cosechas en Rusia,
páj. 819.
Azuframiento preventivo de las viñas contra el oidium , páj. 820.
Las recompensas de Chile en la Esposicion Universal de Paris .
Venta del ganado de Webh, páj. 861 .
El sacarato de cobre contra el mildiu, páj. 862 .
Vacuna animal.- Las viñas filoxeradas en Francia, páj. 863.
Conservacion de la mantequilla por el ácido carbónico comprimido,
páj. 864.
El fete libre para el guano i salitre, páj. 899.
Las ganancias que produjo la Esposicion de Paris, páj. 901 .
Remedio contra la picada.- Las cosechas en Europa, páj. 902.
El próximo concurso de animales, páj. 904.
Inscripciones en los rejistros de reproductores, páj. 939 .
Las cosechas en Francia en 1890.– Decadencia de la industria la
nar en California, páj . 940.
Nuevo curso de patolojia vejetal en el Instituto Agrícola, páj. 941 .
Concurso de tabaco en los Estados Unidos, páj. 942.
Nueva fibra textil, páj. 943.
El último concurso de animales.-- La produccion de la cerveza,
páj. 990 .
Los viñedos en Mendoza , páj. 991 .
Las gallinas en Francia.- Produccion de los viñedos de California,
páj. 992 .
XIV ÍNDICE
Los próximos concursos de maquinaria agrícola i de horticultura i

jardinería, páj. 1,033.
Resúmen de los trabajos ejecutados por los alumnos de la Escuela
Práctica de Agricultura en el mes de noviembre. — Lei de aduanas de
la República Arjentina para 1891 , páj. 1,034.
Exámenes en el Instituto Agrícola. -Los conejos de Australasia ,
páj. 1,039
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LA ESPOSICION DE MAQUINARIA AGRÍCOLA

Con éxito halagador tuvo lugar el concurso de maquinaria

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M. Mabru, hijo, autor del procedimiento, opera del modo si

la temperatura de la leche en una atmósfera de vapor; continúa

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La solucion del problema que persigue la Sociedad tiene ya

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En sa forma se asemeja a un enchillo de carnicero. El mango

Los sifones en su relacion con la agricultura .

Ante todo, conviene hacer notar que la práctica ha indicado de

A los tubos de fierro batido i que deben tomarse en cuenta tra

de que la trenza quede' en el medio , desde que el objeto de la

indicar q ne se está empleando en Ingar del plomo la juntura de

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La agricultura i la estadistica agrícola en los

La esposicion del Departamento de Agricnltura de los Estados

tadística i en la vulgarizacion de los conocimientos de todo jé

diagramas representan los precios i salarios de los trabajos i tra

mas o menos son tierras cultivadas. La América del Norte está

esperimentacion agricola, (estaciones de investigaciones i cam

Se ve por esta enumeracion que cada una de las grandes ra

de discusion. Se signe de aquí que el Report pone en manos del

los ajiotajes indebidos de ciertos negociantes. Los documentos

nes del viejo continente. Se siente la poderosa aynda que recibe

Nueva incubadora artificial

En la última esposicion de animales celebrada en la Quinta

La incubadora se colocará a nivel en una pieza aislada, i con

do el aparato es mni favorable, puesto que impide que la incu

sable dejarlo tapado despues de su uso : la pequeña abertura

MIRAJE DE LOS HUEVOS

En el quinto dia se examinan los huevos con la ayuda de una

veva roja i al centro nna o muchas manchas negras. Estos hnevos

Es necesario observar qne al entrar los huevos en la incubado

El vijésimo primer dia, es decir en el instante del nacimiento ,

CALENTAMIENTO DE LA MADRE SECADORA

Para calentar la Madre secadora es necesario ponerle un ter

En construccion aparatos especiales para engordar aves de corral

Precios de las incubadoras

Encina verde ( Q. gles). Esta es una pegneſa especie, propia

escrecencias que son las trufas ( truffs ). La encina blanca es ,

los gusanos de seda se hace un gran gasto de hojas de morera .

Esposicion de maquinaria agrícola en 1889

INFORME DEL JURADO DE LA PRIMERA SECCION

SEÑOR PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA :

Los qne suscribimos, jurados de la primera seccion, tenemos

enchillas de un metal rijido i de un temple sobresalientes, supe

No tuvo el jurado vacilacion alguna en lo que se relaciona

sobresaliente; en su construccion nada deja que desear, i el re

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Santiago, 30 de diciembre de 1889.

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