REGISTRO DE INGRESO DE MATERIA PRIMA

CAFÉ EN PEPA
CANTIDAD
FECHA DE CAFÉ PROVEEDO LOTE TIPO DE CLASIFICACION CALIDAD CUMPLE CON LA RESPONSABLE
POR BULTO R EMPAQUE DE CAFÉ TEXTURA, OLOR,
BUENO REGULAR MALO
TAMAÑO E IMPUREZAS
 REGISTRO CONTROL DE INGRESO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

FECHA CANTIDA PRODUCT LOTE FECHA DE PROCEDENCI PRESENTACION CALIDAD CUMPLE RESPONSABLE
D O VENCIMIENTO A
125g 250g 500g BUENO REGULAR MALO
 REGISTRO DE PRODUCCION

FECHA CANTIDAD LOTE TEMPERATURA TIEMPO DE CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD DE CANTIDAD RESPONSABLE
DE CAFÉ TOSTION (c”) TOSTION DE CANELA DE CLAVO PRESENTACION POR DE ARROBAS
POR KILO (MIN) BOLSA
125g 250g 500g
 REGISTRO TOTALIZADO DE PRODUCCION DE CAFÉ PROCESADO

FECHA DE LOTE DE TAMAÑO FECHA DE TIPO DE CALIDAD CANTIDAD RESPONSABLE

PRODUCCION PRODUCCION VENCIMIENTO EMPAQUE DE
ARROBAS
125g 250g 500g BUENO REGULAR MALO
 REGISTRO DE DESPACHO DE PRODUCTO TERMINADO

FECHA PRODUCTO POR CANTIDAD LOTE FECHA DE CLIENTE RESPONSABLE HORA DE

ARROBAS VENCIMIENTO DESPACHO
125g 250g 500g
 REGISTRO DE DOTACION Y ASEO

FECHA PRODUCTO CANTIDAD TALLA FECHA DE PROVEEDOR FICHA TECNICA RESPONSABLE

VENCIMIENTO
 REGISTRO LAVADO DE TANQUES

FECHA HORA PUNTO DE MEDIDA PRODUCTO CANTIDAD DE RESPONSABLE

CONTROL CORRECTIVA APLICADO PRODUCTO APLICAO

FORMATO DE CONTROL DE CAPACITACIONES

FECHA NOMBRES Y DOCUMENTO EMPRESA QUE CAPACITACIONE DURACION FIRMA DEL PERSONAL PROFESIONAL
APELLIDOS CAPACITA S ENCARGADO DE LA
CAPACITACION

FORMATO DE CONTROL DE LIMPIEZA E HIGIENE DE LA PLANTA DE

PRODUCCION
 EQUIPOS FECHA PROCEDIMIENTOS REALIZADOS PRODUCTOS E INSUMOS UTILIZADOS RESPONSABLE

TOSTADORA

MOLINO

SELLADORA

MESONES

UTENSILIOS
PLASTICOS

PISOS

PAREDES

BAÑOS
OFICINA

BODEGA

REGILLAS

ESTIVAS

AREA DE
DESCHOS

PROGRAMA DE CONTROL Y MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS EN LA

PLANTA DE PRODUCCION
FECHA DESECHOS MANEJO DISPOCISION FINAL DIAS DE OBSERVACIONES RESPONSABLE
RECOLECTADO RECOLECCION
S E.S.P

ORGANICOS

INORGANICOS

REGISTRO DE DEVOLUCION DE PRODUCTO TERMINADO

FECHA LOTE PRODUCTO CANTIDAD MOTIVO OBSERVACION RESPONSABLE

125g 250g 500g