ELABORACION DE CERVEZA

DIAGRAMA DE FLUJO

ADICION LUPULO Y
ADICION ADICION AZUCAR
DE AGUA DE AGUA Tiempo 15 min 20%
37 L 2L Tiempo 30 min 30%
1 2 3 4 5 Tiempo 60 min 50%
6

RECEPCION MOLIENDA MACERADO FILTRADO HERVIDO

PESADO DE
DE MATERIA INGREDIENTES DE TEMPERATURA
PRIMA MALTA EBULLICION

NORMA PATRICIA SANCHEZ LONDOÑO

QUIMICA APLICADA A LA INDUSTRIA
ELABORACION DE CERVEZA
DIAGRAMA DE FLUJO

ADICION
ADICION LEVADURA
LEVADURA 0,1KG
7 8 10 11 12
9

CARBONATA PRODUCTO
FERMENTADO MADURACION EMBOTELLADO CIÓN FINAL
ENFRIADO 7 A 10°C, 8
12 A 18 ° C, 0 A 10°C
12 A 20°C DIAS
9 DÍAS 7 DIAS

NORMA PATRICIA SANCHEZ LONDOÑO

QUIMICA APLICADA A LA INDUSTRIA