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PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DE LA EMPRESA

SWEET LIGHT

YEIMI YULIET GIRALDO OSORIO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS


DESCRIPCION DEL PRODUCTO

SWEET LIGHT

Sweet light es una compañía que elabora postres 100% naturales, sin conservantes y

con pulpa de fruta, un producto bajo en calorías que brinda beneficios a sus consumidores

tales como:

 Ayuda a la buena digestión

 Ideal para personas intolerantes a la lactosa

 Tiene propiedades nutritivas

 Ayuda a la memoria

 Apto para el consumo de personas diabéticas


ANALISIS DE CICLO DE VIDA

CICLO DE VIDA
DEL PRODUCTO /
CRITERIOS DE INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE
ANALISIS

Bajas ventas por no


Rápido aumento Pico alto en
VENTAS conocimiento del Baja en ventas
en las ventas ventas
producto
Costo elevado por Costo promedio Costo bajo por Bajo costo por
COSTOS
cliente por cliente cliente cliente

No hay utilidades Aumento en


UTILIDADES Altas utilidades Baja en utilidades
pocas ventas utilidades

Consumidores
CLIENTES Innovadores Mayoría Rezagados
tempranos
Numero estable
COMPETIDORES comienza a Numero
Pocos En crecimiento
reducirse decreciente
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

Recepción de Pesaje de Pesaje para


ruta
materia prima producción Licuado
materia prima

Limpieza y
Fruta desinfección Batido

Café, estevia, leche


Cocción
deslactosada, crema de
leche light, galleta

Empaque Refrigeración Empaque


secundario de 4 a 6 horas primario

Embalaje en Cargue de
Separación de
canasta vehículos
pedidos
plástica refrigerados

Distribución
CUADRO DE TIPOS DE RESIDUOS

PESO APROXIMADO X DIA DE 5000


TIPO DE RESIDUO
UND.

CARTON 5 KL

PAPEL 1 KL

VIDRIO 0

PLASTICO 5 KL

METAL 0

RESIDUOS ORGANICOS 20 KL
Según la norma gtc-24 nuestra compañía en el área de producción cumple con el siguiente

código de colores

 GRIS: cartón y papel; cajas donde llega la fruta, Tetrapak crema de leche etc.

 AZUL: plásticos; café en polvo, estevia, empaques de galletas etc.

 CREMA: orgánicos; cascara de fruta

 VERDE: ordinarios; barrido, etc.

MATRIZ DE IMPACTO
CAMPO DESCRIPCION

Empresa/establecimiento Sweet light Natural y saludable


Responsable
Yeimi Yulieth Giraldo
Actividad
Producción de alimentos
Subactividad que genera el
lavado y enjuague de limpieza
impacto

agua de lavado de maquinaria y equipo que se usa


para el proceso de elaboración de los postres, se
deben limpiar, lavar y enjuagar los granos, frutas
con grandes cantidades de agua y en ocasiones con
Descripción de la subactividad detergentes o químicos se deben clasificar y
y condiciones ambientales en graduar los productos lavados empleando medios
las que se realiza. mecánicos, ópticos, manuales e hidráulicos, los
productos maduros se separan utilizando una
solución de salmuera de densidad controlada.
Luego de su clasificación, los productos se
desapolillan, se recortan y se cercenan,
mecánicamente
Aspecto ambiental Alto consumo de agua y alta producción de agua
sucia
Impacto ambiental
Alto consumo de un recurso vital

Legislación del agua


Legislación ambiental asociada Normativa nacional para la administración y
planificación ambiental del agua

Cumple con la legislación


si
Valoración

Naturaleza Negativo: supone un empeoramiento de las


condiciones naturales.
Valor de la naturaleza
-1
Extensión
Parcial (2): tiene efecto en el área directa.
Persistencia Temporal (2): la alteración permanece durante un
lapso moderado.
Efecto Directo
Recuperabilidad Si

Intensidad Baja

Momento Mediano plazo

Reversibilidad 95%

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL


Educación y capacitación. Con el fin de hacer un uso racional del recurso hídrico, se

realizarán campañas de capacitación, charlas y foros en las cuales se establecerán los

lineamientos básicos y de esta manera dar cumplimiento a lo establecido en la Ley 373 de

1997.

Ya que la Ley 373 de 1997 no aplica para entidades estatales pues esta aplica para

entidades prestadoras del servicio de acueducto y alcantarillado, sin embargo, es pertinente

tener en cuenta alguna de los requisitos de la misma.

El programa de educación y minimización se realizará de manera conjunta con el

programa de sensibilización y educación ambiental.

Uno de los capítulos de la cartilla que se propone es el del desarrollo de un programa

de uso eficiente y ahorro de agua. Este se basa en motivar y crear conciencia en la

compañía Sweet light y poner en práctica todos los procedimientos establecidos en el

presente. Este pretende generar conciencia dentro de la compañía y ser un punto de

referencia

Es necesario ilustrar a la compañía como evitar el desperdicio y explicar cómo se puede

hacer un uso eficiente del recurso, por ejemplo: evitar el uso excesivo del recurso, reportar

fugas, etc.

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