ENERGÍA PARA LA CÉLULA Miss Marcela Vergara

Biología
ENERGÍA PARA LA CÉLULA:
Necesitamos energía de los alimentos para mantenernos vivos.

Aunque estemos durmiendo los órganos están despiertos.

Los heterótrofos necesitamos buscar el alimento

MITOCONDRIA: MÁQUINA DE HACER
ENERGÍA
ADENOSIN TRIFOSFATO
ATP
Molécula energética
Ayuda a la construcción de moléculas grandes: Anabolismo
Ayuda a la destrucción de grandes moléculas para obtener la
energía: Catabolismo
 ATP

En sus enlaces de fósforo acumula toda su

energía

La mayor parte de la energía que proviene de

los alimentos la perdemos como calor, este calor
ayuda a mantener la temperatura del cuerpo
 El aporte de energía que nos entregan los alimentos se
llama Aporte Calórico
Para medir esta energía se utiliza una unidad de medida
CALORÍAS llamada: Caloría (Cal.)
 DEFINICIÓN DE CALORÍA

Es la energía calórica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua

destilada de 14,5°C a 15,5°C a 1 atmosfera de presión.
EJEMPLO:
Vienen 5 porciones de 80 gramos
cada una
Una porción aporta 280 kcal.
100 gramos aportan 350 kcal.
También trae minerales y vitaminas.
 KILOCALORÍAS

1 kilocaloría (Kcal.) = 1.000 calorías

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
La energía la obtenemos de los alimentos
Esta energía se libera o desprende de los alimentos cuando se hacen
más pequeños.
Los alimentos los degradamos en el proceso de digestión.

Los nutrientes energéticos son:

Proteínas – Lípidos - Carbohidratos
ALIMENTOS
Son una mezcla de distintas proporciones de
proteínas, carbohidratos o azúcares y grasas
o lípidos.

Cada individuo necesita una diferente

cantidad de energía esto se llama:
requerimiento energético.

Existen dos tipos de alimentos: energéticos y

no energéticos.
NUTRIENTES ENERGÉTICOS:
Son los nutrientes que al hacerse más pequeños en el sistema
digestivo, nos aportan energía la que se mide en Kcal.

Nutrientes
energéticos

proteínas carbohidratos lípidos

 PROTEÍNAS
Al romper o metabolizar 1 gramo de proteínas, este nos entrega:

4 kcal.

Tienen la función de formar nuevas estructuras

Ejemplo: carne, leche y huevos
 CARBOHIDRATOS:
Al metabolizar 1 gramos de CH2O nos entregan:
4 kcal.

Tienen una función de entrega inmediata de energía para nuestras

células.

Ejemplo: pan, cereales y papas.

LÍPIDOS:

Al metabolizar 1 gramos de lípidos ellos nos entregan:

9 kcal.

Tienen función de reserva energética.

Ejemplo: aceites, mantequilla.
NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS:
Son inorgánicos
No pueden ser metabolizados por lo tanto no nos entregan energía.
Tienen una función muy importante en la mantención correcta de
nuestras funciones vitales.
Son dos: vitaminas y minerales
VITAMINAS:
VITAMINA A:
Fuente Función Deficiencia
Leche hígado Formación de pigmentos Ceguera nocturna
zanahorias huevos visuales, mantención de Fragilidad de huesos
tejido óseo
VITAMINA D: CALCIFEROL
Fuente Función Deficiencia
Aceite de pescado, Favorece la absorción Problemas óseos
hígado, yema de huevo, de calcio y fósforo y su
leche fijación a huesos
VITAMINA E: TOCOFEROL
Fuentes Funciones Deficiencia

Aceite vegetal Antioxidante Problemas nerviosos

Nueces Favorece la Fragilidad de
formación de células glóbulos rojos
VITAMINA K:
Fuentes Funciones Deficiencias
Espinacas Síntesis de Hematomas
coliflor factores Sangrados
Bacterias coagulantes de
intestinales la sangre
VITAMINAS DEL COMPLEJO B:

B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9( ácido fólico) B12

Fuentes Función Deficiencias

Legumbres Metabolismo Bajo ATP
Carnes Formación de Anemias
Huevos Glóbulos rojos Náuseas
Verduras
 VITAMINA C: ÁCIDO ASCÓRBICO
Fuentes Funciones Deficiencias
Cítricos Estimula el metabolismo Escorbuto
Tomates Cicatrización Anemia
Verduras frescas defensas hemorragias

Vitamina C, ácido ascórbico, proviene de una raíz latina scorbutus. Era común
en los marinos que subsistían con dietas en las que no figuraban fruta fresca
ni hortalizas (reemplazando estos con granos secos y carne salada).
IMPORTANCIA DE BEBER AGUA
TMB:
Es el consumo de energía mínimo que necesita un organismo para
realizar sus actividades básicas.
La tasa metabólica basal depende de la edad, masa corporal y del
sexo de la persona.
¿CÓMO INCORPORAMOS LOS
NUTRIENTES?
A través del:

Sistema digestivo
Sistema circulatorio