D Canelo - TRABAJO FINAL

INTEGRANTES:
“ESTUDIOS DE MERCADO PARA

ANALIZAR LA FACTIBILIDAD DE LA
ELABORACION DEPRODUCTOS CURSO: Investigación de Mercados
NATURALES”
DOCENTE: Mag. ROGER ORDOÑO
NINA
CICLO: V
JULIACA – PERÚ
2023
INTRODUCCIÓN
Tenemos la satisfacción de presentar el presente proyecto denominado “elaboración

de bebidas “expresión de la investigación, creatividad y organización en función a metas,
objetivos el proyecto está dirigido a personas que quieran satisfacer sus gustos de buen
nivel.
Presente proyecto consta de producción de diferentes tipos de bebidas y en primera

parte se considera la elaboración de pisco y bebidas naturales para satisfacer la demanda
insatisfecha que existe dentro de la zona en la cual nos encontramos.
Así mismo que consientes que el presente proyecto servirá de alguna forma a la
sociedad en su crecimiento y fomentación de sus productos de la zona como la quinua, la
cebada y otros
El proyecto tiene el objetivo de coadyuvar la fomentación de y otros productos en la

nación que es Perú y en el exterior por ende está planteado en un nivel óptimo.
Por lo cual este proyecto tiene la finalidad de obtener rentabilidad.
Finalmente el proyecto insto a toda la comunidad nacional e internacional, superar

los obstáculos cotidianos y desafiar los paradigmas de la vida y tener la clara visión de que
la competencia es un reto que debemos asumir con responsabilidad y lograr nuevos
objetivos anhelados afrontando con conocimiento del tema que es la elaboración de bebidas
naturales.
INDICE DE CONTENIDO
CAPITULO I...........................................................................................................................5
1.1. Problema de Investigación...........................................................................................6
1.1.1. Enunciado del problema.......................................................................................6
1.2. Descripción del problema............................................................................................6
1.2.1. Campo y área de estudio.......................................................................................6
1.2.2. Tipo de problema..................................................................................................6
1.2.3. Interrogantes básicas.............................................................................................6
1.3. Justificación.................................................................................................................6
1.4. Objetivos......................................................................................................................7
1.4.1. Objetivos Generales..............................................................................................7
1.4.2. Objetivos Específicos...........................................................................................7
1.4.3. Análisis de Variables.................................................................................................7
CAPITULO II.........................................................................................................................8
2.1. Técnicas e Instrumentos...............................................................................................9
2.2. Estructuras de los Instrumentos....................................................................................9
2.3. Campo de Verificación.........................................................................................9
2.3.1. Ámbito Geográfico...........................................................................................9
2.3.2. Temporalidad....................................................................................................9
2.3.3. Unidades de Estudio..........................................................................................9
2.4. Estrategia de Recolección de Datos.............................................................................9
2.5. Recursos Necesarios......................................................................................................10
2.5.1. Humanos..................................................................................................................10
2.5.2. Materiales................................................................................................................10
CAPÍTULO III......................................................................................................................11
CAPITULO IV......................................................................................................................32
4.1. Objetivos....................................................................................................................33
4.1.1. Objetivo General..................................................................................................33
4.1.2. Objetivos Específicos..........................................................................................33
4.2. Segmentación.............................................................................................................34
4.3. Posicionamiento.........................................................................................................35
4.4. Estrategias..................................................................................................................35
4.5. Acciones.....................................................................................................................36
PLAN DE MARKETING.....................................................................................................37
5.1. Producto- servicio.......................................................................................................38
Gráfico: LA FLOR DEL SERVICIO............................................................................39
5.1.1. Producto...............................................................................................................40
5.2. Precio..........................................................................................................................40
5.3 Plaza ...........................................................................................................................41
5.4. Promoción..................................................................................................................42
CONCLUSIONES................................................................................................................42
RECOMENDACIONES.......................................................................................................42
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................................43
ANEXOS..............................................................................................................................44
CAPITULO I
Planteamiento Teórico
1.1. Problema de Investigación
1.1.1. Enunciado del problema

“Estudios de mercado para analizar la factibilidad de la Elaboración de Productos
Naturales”
1.2. Descripción del problema

El producto que ofrecen nuestros competidores no cuenta con una buena elaboración
debido a que no utilizan la maquinaria y equipo adecuado para la producción de bebidas
naturales, al elaborar sus producto utilizan excesivamente los productos químicos que son
dañinos para la salud; a diferencia del producto a elaborarse con el proyecto con el debido
cuidado y la higiene correspondiente y también porque se cuenta con un maquinaria y
equipo modernizado para una mejor elaboración de los productos y así satisfacer la
demanda insatisfecha.
Las personas que intervienen en la elaboración de nuestros productos son especialistas en

producción de bebidas naturales y también por el valor nutricional con el que cuenta cada
uno de nuestros productos; es por eso que se tiene una ventaja al ingresar al mercado
competitivo.
1.2.1. El presente proyecto es requerido por que es viable ya que en el mercado no

se cuenta con este tipo de productos que no sean dañinos para la salud y que
cuenten con un valor nutricional que es proporcionado por los cereales los
cuales se utilizaran para la producción de bebidas naturales; también en la
evaluación económica los resultados obtenidos demuestran que el proyecto es
viable. Campo y área de estudio
A. Línea: Marketing
1.2.2. Tipo de problema

La investigación será de tipo analítica y descriptiva – comparativa.
1.2.3. Interrogantes básicas

¿Qué factores influyen en la implementación de la Elaboración de Bebidas Naturales?
¿El producto que ofrecerá ALLYNSUMAC a sus clientes, lograran satisfacer sus
necesidades?
Analizar la factibilidad de ofrecer productos naturales.

1.3. Justificación
Se ha visto que dentro de la zona existen bebidas que perjudican la salud de las personas
que consumen estas bebidas. Las empresas que ofertan bebidas dentro del mercado solo
buscan vender su producto para generar ingresos económicos y no proporcionar un
producto de calidad que no perjudique la salud del consumidor o clientes.
Para la obtención de estos productos los cuales se obtendrán mediante la industrialización

de la uva al igual que los productos de la zona (quinua y cebada) se utilizará la maquinaria
y equipo innovado los cuales servirán para una adecuada industrialización y así obtener un
producto de calidad que estará elaborada de forma apropiada y con las condiciones de
salubridad necesaria y así de esta manera resalte en el mercado.
Para la elaboración de nuestros productos se contará con un personal altamente calificado

que tenga un conocimiento amplio en la producción de bebidas naturales.
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivos Generales
Analizar si podemos Satisfacer la demanda insatisfecha que existe en la zona con la óptima
producción de bebidas naturales; con el fin de lograr mejores beneficios económicos.
1.4.2. Objetivos Específicos
 Elaborar bebidas naturales de calidad utilizando como materia prima productos de

la zona que cuenta con un alto valor nutricional.
 Comercializar distintitas variedades de bebidas naturales que sean admisibles dentro
del mercado comercial y así generar mejores beneficios económicos.
 Analizar si las bebidas naturales lleguen a gustar a nuestros clientes.
1.4.3. Análisis de Variables

a) Variables Independientes
 Estudio de Mercado
b) Variables Dependientes
CAPITULO II
Planteamiento Operacional
2.1. Técnicas e Instrumentos

Las Técnicas que utilizaremos para la realización de esta investigación son las siguientes:
TECNICAS INSTRUMENTOS
Encuesta Cuestionarios
2.2. Estructuras de los Instrumentos

 Elaboración de formatos de encuesta con 20 preguntas
 Distribución de la muestra poblacional de 115 personas
2.3. Campo de Verificación
2.3.1. Ámbito Geográfico

La presente investigación será de acuerdo a los registros mostrados por la empresa
DULZURA DE CANELO de la ciudad de Tacna.
 Departamento: Puno
 Provincia: Azángaro
2.3.2. Temporalidad
El estudio empezó en el mes de Julio-15 del año 2020 y culminará en agosto-4 2020
2.3.3. Unidades de Estudio

 Universo
Para la realización de las encuestas va hacer en un lapso de 10 días, el universo de la
población de los clientes entre mujeres y hombres.
2.4. Estrategia de Recolección de Datos

Se elaboro un plan concreto para poder llevar a cabo la investigación y poder recaudar
adecuadamente la información necesaria para poder obtener resultados que nos ayuden con
nuestras interrogantes.
Implementación de herramientas y técnicas para la recolección de datos aplicando el

método de Excel.
Para la realización de encuestas, se aplicó el muestreo NO PROBABILISTICO, en el cual

el investigador selecciona 115 muestras basadas en un juicio subjetivo en lugar de hacer la
selección al azar.
Se proceso la información obtenida de acuerdo a las variables indicadas para la elaboración

de los cuadros y gráficos estadísticos.
Los resultados obtenidos sirvieron para la realización de informes y la determinación de los

resultados finales del estudio.
2.5. Recursos Necesarios
2.5.1. Humanos
 Loana Zavala Jiménez
 Sarai Castro Mogollón
 Mellani Tenorio Fretel
2.5.2. Materiales
 3 laptops
 Encuesta online
 Gráficos y cuadros de Excel
CAPÍTULO III
Resultados
1. ¿Qué edad tienes?
Cuadro N°01: Edad de las personas encuestadas
Edad Frecuencia %
18-21 26 22.61%
22-25 20 17.39%
26-30 31 26.96%
31-49 30 26.09%
50 a más 8 6.96%
Total 115 100.00%
Fuente: Elaboración propia
Gráfico N°01
EDAD
50 a
má s
6.96%
31-49 26.09%
26-30 26.96%
22-25 17.39%
18-21 22.61%
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados tiene

entre 26-30 años con un 26.96%, le sigue con un 26.09% con las edades entre 31-49 años y
con un 22.61% tienen entre 18-21 años.
2. Sexo
Cuadro N° 02: Sexo de las personas encuestadas
Sexo Frecuencia %
Femenino 82 71.30%
Masculino 33 28.70%
Total 115 100.00%
Gráfico N°02
Interpretación: Se observa en los resultados que el 71.3% de los encuestados son mujeres y
el 28.7% son hombres.
3. Procedencia
Cuadro N° 03: Procedencia de las personas encuestadas
Procedencia Frecuencia %
Perú 109 94.78%
Venezuela 3 2.61%
Colombia 3 2.61%
Total 115 100.00%
Gráfico N°03
Procedencia
Colombia 2.61%
Venezuela
Perú
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: La procedencia de las personas encuestadas con un 94.78% son de Perú, el

2.61% son de Venezuela al igual que Colombia con 2.61%.
4. ¿Considera usted que el servicio que ofrece la empresa es bueno?

Cuadro N° 04: Servicio ofrecido según las personas encuestadas
Servicio ofrecido Frecuencia %

Totalmente de acuerdo 100 86.96%
De acuerdo 12 10.43%
Indeciso 3 2.61%
En desacuerdo 0 0.00%
Totalmente en desacuerdo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°04
Servicio ofrecido
120
100
80
60
40
20
0
Totalmente de De acuerdo Indeciso En desacuerdo Totalmente en
acuerdo desacuerdo
Interpretación: Se observa en el gráfico que el servicio ofrecido según las personas

encuestadas dice que el 86.96% están totalmente de acuerdo que el servicio es bueno; el
10.43% de acuerdo y el 2.61% está indeciso.
5. ¿Cómo evaluarías nuestros productos?

Cuadro N°05: Evaluación de productos según las personas encuestadas
Evaluación de productos Frecuencia %

Excelente 103 89.57%
Bueno 10 8.70%
Regular 1 0.87%
Malo 1 0.87%
Pésimo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°05
Evaluación de productos
Pésimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Se observa en el gráfico que el 89.57% de los encuestados califican a los

productos como excelente, el 8.70% como bueno.
6. ¿Cómo calificas la combinación de sabores de nuestros productos?

Cuadro N° 06: Combinación de sabores según las personas encuestadas
Combinación de sabores Frecuencia %

Bueno 9 7.83%
Regular 3 2.61%
Malo 0 0.00%
Pésimo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°06
Combinación de Sabores
120
100
80 Frecuencia
60
40
20
0
Excelente Bueno Regular Malo Pésimo
Interpretación: En el gráfico se observa que el 89.57% de las personas encuestadas califican

a la combinación de sabores como excelente; con el 7.83% como bueno.
7. ¿Cómo califica la presentación de nuestros productos?

Cuadro N°07: Presentación de productos según las personas encuestadas
Presentación de productos Frecuencia %

Bueno 9 7.83%
Regular 3 2.61%
Malo 0 0.00%
Pésimo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°07
Presentación de sabores
Pésimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: En el gráfico se observa que las personas encuestadas califican a la

presentación de productos con un 89.57% como excelente; con un 7.83% como bueno.
8. ¿Considera usted que los costos de nuestros productos son accesibles?

Cuadro N°08: Productos accesibles según las personas encuestadas
Productos accesibles Frecuencia %

De acuerdo 14 12.17%
Indeciso 3 2.61%
Totalmente en desacuerdo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°08
Productos accesibles
100
80
60
40
20
0
Totalmente de De acuerdo Indeciso En desacuerdo Totalmente en
acuerdo desacuerdo
Interpretación: En el gráfico la gente considera que los precios ofrecidos por la empresa con
un 85.22% están totalmente de acuerdo; con un 17.17% están de acuerdo y con un 2.61%
está indeciso.
9. ¿Cree usted que es importante la intención de la empresa, de acuerdo al cuidado del

medio ambiente con sus empaques?
Cuadro N°09: Intención de la empresa según las personas encuestadas
Intención de la empresa Frecuencia %

Muy importante 110 95.65%
Importante 3 2.61%
Moderadamente importante 1 0.87%
De poca importancia 1 0.87%
Sin importancia 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°09
Intención de la empresa
120
80
40
0
e te
te nt n cia nc
ia
an ta ta ta
n
ta
ort or or or or
p p p p p
im Im ei
m im im
uy en
t
oc
a
Si
n
M
d am ep
D
ra
o de
M
Interpretación: Se observa que el 95.65% consideran que es muy importante la intención de

la empresa en cuanto al cuidado del medio ambiente; con un 2.61% como importante.
10. ¿Cómo califica usted a los encargados de atención al cliente?

Cuadro N° 10: Encargados de atención según las personas encuestadas
Encargados de atención Frecuencia %

Bueno 9 7.83%
Regular 2 1.74%
Malo 0 0.00%
Pésimo 0 0.00%
Total 115 100.00%
Gráfico N°10
120
100
80
60
40
20
0
Frecuencia
Interpretación: Se observa en el gráfico que las personas encuestadas califican a los

encargados de atención al cliente con un 90.43% como excelente; con un 7,83% como
bueno y 1.74% como regular.
11. ¿Cómo califica usted la actividad de la empresa en redes?

Cuadro N° 11: Actividad en redes según las personas encuestadas
Actividad en redes Frecuencia %

Bueno 11 9.60%
Regular 3 2.60%
Malo 0 0%
Pésimo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 11
Actividad en redes
Pésimo 0%
Malo 0%
Regular 2.6%
Bueno 9.6%
Excelente 87.80%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados

califica la actividad de la empresa en las redes entre excelente con un 87.80%, bueno con
un 9,6% y regular con 2,6%.
12. ¿Cree usted que la publicidad de la empresa es importante?

Cuadro N° 12: Publicidad de la empresa según las personas encuestadas
Publicidad de la empresa Frecuencia %

Muy importante 104 90,4%
Importante 9 7.80%
Moderadamente importante 1 0.90%
De poca importancia 1 0.90%
Sin importancia 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 12:
Publicidad de la empresa
Sin importancia 0%
De poca importancia0.90%
Moderadamente importante0.90%
Importante 7.80%
Muy importante 90.4%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados cree

que la publicidad de la empresa es muy importante con un 90.4%, importante con un
7.80%, moderadamente importante con un 0.90% y de poca importancia un 0.90'%.
13. ¿Cómo calificaría al encargado de realizar el delivery de la empresa?

Cuadro N° 13: Encargado de delivery según las personas encuestadas
Encargado de realizar el delivery Frecuencia %

Excelente 100 87%
Bueno 12 10.40%
Regular 2 1.70%
Malo 1 0.90%
Pésimo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 13:
Encargado de realizar el delivery

Pésimo 0%
Malo 0.90%
Regular 1,70%
Bueno 10.40%
Excelente 87%
0 20 40 60 80 100 120

califica al encargado de realizar el delivery excelente con un 87%, bueno con un 10.40%,
regular con 1.70% y malo con un 0.90%.
14. ¿Considera usted que nuestro servicio de Delivery es eficaz?
Cuadro N° 14: Servicio de delivery eficaz según las personas encuestadas
Servicio de delivery eficaz Frecuencia %

De acuerdo 11 9.60%
Indeciso 2 1.70%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 14:
Servicio de delivery eficaz

Totalmente en desacuerdo 0%
En desacuerdo0.90%
Indeciso 1.70%
De acuerdo 9.60%
Totalmente de acuerdo 87.80%
0 20 40 60 80 100 120

considera que el servicio de delivery es totalmente eficaz con un 87.80%, de acuerdo con
un 9.60%. Indeciso un 1.70% y en desacuerdo un 0.90%.
15. ¿Cómo califica usted el servicio recibido en general?
Cuadro N° 15: Servicio en general según las personas encuestadas
Servicio en general Frecuencia %

Excelente 100 87%
Bueno 13 11.30%
Regular 2 1.70%
Malo 0 0%
Pésimo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N°15:
Servicio en general
Pésimo 0%
Malo 0%
Regular 1.70%
Bueno 11.30%
Excelente 87%
0 20 40 60 80 100 120

califica el servicio en general excelente con un 87%, bueno con un 11.30% y Regular con
un 1.70%.
16. ¿Cómo le parece la profesionalidad de nuestra empresa?
Cuadro N° 16: Profesionalidad de la empresa según las personas encuestadas
Profesionalidad de la empresa Frecuencia %

Excelente 99 86.10%
Bueno 13 11.30%
Regular 3 2.60%
Malo 0 0%
Pésimo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 16:
Profesionalidad de la empresa
Pésimo 0%
Malo 0%
Regular 2.60%
Bueno 11.30%
Excelente 86.10%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia les parece a los
encuestados la profesionalidad de la empresa excelente con un 86.10%, bueno con un
11.30% y regular con 2.60%.
17. ¿Le gustaría que la empresa incremente su carta?
Cuadro N° 17: Implementación de la carta según las personas encuestadas
Implementación de la carta Frecuencia %

Totalmente de acuerdo 104 90%
De acuerdo 9 7.80%
Indeciso 2 1.70%
En desacuerdo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N°17:
Implementación de la carta
En desacuerdo 0%
Indeciso 1.70%
De acuerdo 7.80%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados está

totalmente de acuerdo en que se implemente la carta con un 90.4%, de acuerdo un 7.80% y
un 7.70%.
18. ¿Qué otros productos le gustarían que la empresa ofrezca?
Cuadro N° 18: Productos que les gustaría que la empresa ofrezca según las personas
encuestadas.
N°
Productos que gustarían que se ofrezca
1
Postres saludables
2
Brownies
3
Chessecake
4
Empanadas
5
Pizzas
6
Postres Limeños
19. ¿Le gustaría que la empresa Dulzura de Canelo implemente a su carta productos
saludables?
Cuadro N° 19: Implementación de la carta con productos saludables según las personas
encuestadas
Implementación de la carta con productos

saludables Frecuencia %
De acuerdo 8 7%
Indeciso 2 1.70%
En desacuerdo 0 0%
Total 115 100%
Gráfico N° 19:
Implementacion de la carta con pro-

ductos saludables
En desacuerdo 0%
Indeciso1.70%
De acuerdo 7%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados les

gustaría implementar la carta con productos saludable están totalmente de acuerdo con un
91.30%, de acuerdo con 7% e indeciso un 1.70%.
20. ¿Recomendaría usted nuestro servicio?
Cuadro N° 20: Recomendarían nuestro servicio según las personas encuestadas
Recomendarían nuestro servicio Frecuencia %

De acuerdo 7 6.10%
Indeciso 1 0.90%
Total 115 100%
Gráfico N° 20:
Recomendarian nuestro servicio

En desacuerdo0.9%
Indeciso0.9%
De acuerdo 6.10%
0 20 40 60 80 100 120
Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados está

totalmente de acuerdo en recomendar el servicio con un 92.20%, de acuerdo un 6.10%,
indeciso un 0.9% y en desacuerdo un 0.9%.
CAPITULO IV
Identificación y Segmentación de mercado
4.1. Objetivos
4.1.1. Objetivo General

 Analizar la factibilidad de implementar la carta de Dulzura de Canelo.
4.1.2. Objetivos Específicos
 Identificar los factores que influyen en la implementación de la carta de Dulzura de
Canelo.
 Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los
pasteles con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados mediante
publicidad y promoción.
 Contribuir con el medio ambiente a través de nuestros paquetes de envío.
 Identificar el posicionamiento de nuestra competencia directa.
 Identificar qué factores son de vital importancia para la mejora de la empresa
Dulzura de Canelo.
 Hallar la mejor forma de llegar a nuestros clientes a través de las redes sociales,
 Fidelizar a los nuevos clientes.
 Lograr el posicionamiento anhelado en el mercado.
 Hacer y vender productos innovadores.
4.2. Segmentación
VARIABLES MERCADO OBJETIVO
Segmentación Demográfica Personas de todas las edades.
Segmentación Geográfica Toda la ciudad de Tacna.
Segmentación Socio-Económica Personas de todo nivel de ingresos.
Segmentación Conductuales Personas que quieren tener una buena experiencia en el
servicio de calidad de Dulzura de canelo.
Segmentación Psicográficas Personas que buscan una buena opción en los
productos en cuanto a los servicios y controles de
salubridad.
Segmentación Estilo de vida Personas con tendencia al uso de internet o
plataformas virtuales, al consumo de productos del
servicio de catering, al cuidado de su salud y medio
ambiente.
DIFERENCIACIÓN Postres con empaque eco-amigable
 DEMOGRÁFICA: Buscamos personas de todas las edades, que adquieran nuestros

productos para ellos mismos u familiares, con la finalidad de acompañar sus
momentos y hacerlos únicos y agradables.
 GEOGRÁFICA: Nuestro mercado está enfocado a toda la ciudad de Tacna, el
hecho de contar con servicio delivery nos facilita llegar a distribuir nuestros
productos a toda la ciudad.
 SOCIO-ECONÓMICA: Teniendo en cuenta la zona geográfica seleccionada,
nuestros productos pueden ser adquiridos por personas de todo nivel económico.
 CONDUCTUALES:
Son personas preocupadas por la salud y el bienestar no solo de su familia, que
entienden cuando un producto está en mal estado, les gusta saber que ocurre con el
producto y saber que exactamente que van a comprar.
 PSICOGRAFICAS:
Tienden a ser personas preocupadas por la marca, status de la empresa, les gusta que
el producto destaque por sí mismo por su calidad que brinda, por lo cual es de suma
importancia la presentación del producto.
 ESTILOS DE VIDA:
Destacan las personas modernas, que están actualizados en la tecnología no solo
para comunicarse con otras personas de forma local o internacional (Celulares,
Plataformas virtuales, apps), sino que también la hacen parte de su entorno social.
Hoy en día toda persona tiene su celular o laptop y desde su casa incluso pueden
trabajar, realizar transacciones importantes como compras o pagos por una app
desde la comodidad de su hogar. Esto hace que la tecnología sea un aliado
estratégico para el cliente.
4.3. Posicionamiento
INVENTARIO DE POSICIONAMIENTO
FACTOR Dulzura de Canelo
PUBLICO OBJETIVO Público en general.
BENEFICIO CLAVE Servicio eficaz y productos de calidad.
SOPORTE TECNICO Proveedores certificados, productos
exclusivos y protocolo de servicio.
CATEGORIA Tortas, postres y bocaditos.
MODOS Y MOMENTOS Para compartir en familia.
NIVEL DE PRECIOS Valores constantemente en promoción
RELACIONAMIENTO Dulcería
SLOGAN Complace tú paladar con servicio amable y
oportuno.
MATRIZ DE POSICIONAMIENTO
Para Público en general, de todas las edades Mercado objetivo
Dulzura de Canelo Marca
Es el /la Mejor opción que complace tu paladar Singularidad
Repostería Categoría
Que Endulza tus momentos Beneficios
Mejor que Competencia convencional Competidor
Porque Producto fresco y en buen estado Atributos
4.4. Estrategias
 Captar nuevos clientes y consolidar la base de datos de los clientes fieles del serbio
de catering service.
 Alcanzar un posicionamiento de la marca, producto.
 Ampliar la carta de Dulzura de canelo.
 Potenciar y desarrollar los recursos humanos
 Ofrecer un producto de calidad donde se ofrezca un servicio personalizado a través
de estándares que nos permitan garantizar que el producto tenga controles de
seguridad desde la preparación hasta la entrega a domicilio.
4.5. Acciones
ESTRATEGIAS ACCIONES
Captar nuevos clientes y  Realizar promociones, sorteos por la página web y
consolidar la base de datos de los redes sociales de Dulzura de canelo.
clientes fieles del servicio de  Actualizar la página con las ofertas especiales y
catering service. promociones que se disponen por cada mes.
 Mantener al día la base de datos de los clientes
con el fin de mantener contacto con los clientes
fieles con el servicio y estar atentos a sus pedidos.
Alcanzar un posicionamiento de la  Desarrollar un protocolo destacado por el servicio

marca, producto. de atención al cliente, vía telefónica o WhatsApp,
web.
 Desarrollar un programa de fidelización con el
cliente más destacado por las compras de nuestros
productos.
 Elaborar el presupuesto diario y semanal de
compras seleccionando los proveedores por la
calidad, precios y garantizar de los productos y
servicios requeridos.
Ampliar la carta de Dulzura de  Con la participación de nuestro público, crear

canelo. nuevos productos.
Potenciar y desarrollar los  Desarrollar capacitaciones web al personal, no

recursos humanos solo en temas relacionados a su especialización si
no también con el tema ecológico y medidas de
seguridad, para que así puedan informar a
nuestros clientes ante cualquier inquietud o
consulta que puedan tener.
Ofrecer un producto de calidad  Promocionar conocimientos especializados e

donde se ofrezca un servicio innovadores en etiqueta y protocolos a todos los
personalizado a través de colaboradores.
estándares que nos permitan  Señalar las políticas de la empresa,
garantizar que el producto tenga procesamiento, servicio y comercialización de los
controles de seguridad desde la productos.
preparación hasta la entrega a
domicilio.
PLAN DE MARKETING
5.1. Producto- servicio

Se está tomando en cuenta el estudio de mercado realizado:
 Tener una variedad de Tortas de alta calidad a un precio justo para nuestros
clientes, impulsando el mayor consumo de estas Tortas: Chocolate, Selva negra,
Tres leches, Naked, Full dulces.
 Los productos deben caracterizarse por tener un buen sabor, así como también
resalte el toque dulce que tienen las tortas, presentándose en un empaque rotulado
con la imagen y logo de la empresa Dulzura de Canelo.
Foto referencial: EMPAQUE ECO-AMIGABLE
 Los productos que ofrecemos deben complementarse con un servicio que muestra
un excelente valor agregado y que nuestros clientes noten este valor. Para definir
este nivel de servicio esperado utilizamos el esquema de Lovelock (1997) de la flor
del servicio.
Gráfico: LA FLOR DEL SERVICIO

INFORMAR
PAGO CONSULTA
TORTAS
FACTURACION DULZURA TOMA DEL PEDIDO
DE
CANELO
EXCEPCIO SERVICIO
NES
SEGURIDAD
Elaboración propia.
5.1.1. Producto
Definimos los niveles del producto ofrecido:
 Beneficio básico: Alimentación.

 Producto genérico: Postres a base de productos de gran calidad y diversos
toppings.
 Producto esperado: Combinación de sabores, presentación personalizada,
presentado en empaque eco-amigable con la marca y el logo de Dulzura de Canelo,
100% hermético.
 Producto ampliado: Producto con la mejor calidad, con servicio esmerados; para
que puedas disfrutar de un momento agradable con tu familiares y amigos en
ocasiones especiales.
 Producto potencial: “Torta Full Sweet”
Foto
referencial
5.2. Precio
Según Philip Kotler
y Gary Armstrong,
autores del libro
"Fundamentos de Marketing", el precio es "(en el sentido más estricto) la cantidad de
dinero que se cobra por un producto o servicio. En términos más amplios, el precio es la
suma de los valores que los consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el
producto o servicio"
Para establecer los precios de la empresa Dulzura de Canelo se realizó un estudio de

mercados, al igual que se hizo el calculo para hallar los costos por cada producto que
ofrecemos; teniendo en cuenta el empaque eco-amigable, el nivel de calidad ofrecido, la
zona de nuestros clientes potenciales.
Iniciamos con precios de introducción como modo de estrategia menores al de la
competencia en el mercado para ganar un espacio en el mercado. Los precios estarán
sujetos a evaluación semestral dependiendo de la situación actual y resultados de los
constantes análisis.
Nuestros precios iniciales y de los competidores son:
PRODUCTOS PROPIOS COMPLEMENTOS

(presentación Grande)
Torta de Chocolate s/ 42.00 Alfajores (25und) s/ 15.00
Torta Full Sweet s/70.00 Donas (12und) s/ 22.00
Torta Tres leches s/ 42.00 Chocotejas s/ 13.00

(12und)
Fuente: Estudio de Mercado
Elaboración Propia
Precio de la competencia:
Competidor Competidor Competidor

Producto directo 1 directo 2 directo 3
Capriccio La Selecta Castelino
Torta de chocolate s/ 68.00 s/ 55.00 s/70.00
Torta Temática s/ 75.00 s/ 70.00 s/85.00
Torta tres leches s/ 60.00 s/55.00 s/75.00
Fuente: Estudio de Mercado
Elaboración: Propia
5.3 Plaza
Dulzura de Canelo maneja una forma de elaboración y distribución mediante
intermediarios, el servicio delivery es de gran aporte para las compras de los insumos y
reparto de pedidos. D´Canelo mediante su espacio virtual realiza su promoción para captar
sus ventas y mantener informados a sus clientes de manera que atrae a nuevos
compradores.
5.4. Promoción
Dulzura de Canelo ofrece sus productos mediante marketing digital, publicidad en redes
como Facebook y Instagram, marketing interactivo.
CONCLUSIONES
 Mediante la investigación se concluye que la empresa Dulzura de Canelo está
capacitada para la amplitud de su carta en la ciudad de Tacna, teniendo en cuenta
que en dicha ciudad hay una alta competencia en el mercado, por eso, debe ser algo
innovador para lanzarlo y cumplir con las expectativas de los clientes.
 Se concluye que la propuesta elaborada para el incremento de la carta de Dulzura de
Canelo en el mercado, ventas, promoción y publicidad ayudara al mejoramiento de
la empresa tanto en la participación de mercado y posicionamiento empresarial.
 Dulzura de Canelo busca aportar a la ciudad de Tacna un servicio innovador, en el
cual la satisfacción al cliente es su principal meta, logrando esto mediante un
servicio personalizado y con altos estándares de calidad por la coyuntura de la
pandemia que estamos viviendo hoy en día.
 Mediante los gráficos de Excel podemos concluir que la empresa de Dulzura de
Canelo destaca por ser un catering service responsable y mantiene sus protocolos de
seguridad de sus productos.
 Mediante la recolección de datos por la encuesta realizada, Dulzura de Canelo
obtuvo estadísticas claras de cómo es que el servicio que brinda está siendo recibido
por su público.
 De acuerdo a los clientes que han adquirido los productos de Dulzura de Canelo,
según la recolección de datos el marketing digital ha dado bastantes reacciones en
no solo clientes locales sino también de las regiones cercanas a Tacna y gente del
exterior que viven en la ciudad.
RECOMENDACIONES
 Se recomienda a la empresa Dulzura de Canelo tener buenas estrategias para la
amplitud de su carta y sacar productos innovadores al mercado de la ciudad de
Tacna.
 Se recomienda ejecutar el plan de marketing con el fin de seguir los procesos que
permitirán alcanzar los objetivos planteados en base a incrementar las ventas y
rentabilidad de la empresa Dulzura de Canelo.
 Se recomienda a la empresa seguir actualizando la base de datos diariamente para
ver la calidad de sus productos ofrecidos como van con sus cifras de acuerdo a sus
clientes potenciales y nuevos espectadores.
 Utilizar cualquiera de las alternativas mencionadas para lograr el crecimiento
interno de la empresa en un periodo más corto y de madera sostenible en el
mercado.
 Se recomienda que, en su método de publicidad dinámica digital por la situación
actual, podrían mostrar algo a sus clientes, de acuerdo a su instrumental de
bioseguridad, ello ayudara desde nuestro punto de vista, a poder llegar a más gente
y darles la confianza de adquirir sus productos.
 Sin duda el marketing realizado en sus redes es de máximo aporte para el
crecimiento de esta empresa, para lo que recomendamos ampliar la gama de
publicidad en otras redes que pueden ayudar a no solo captar más clientes sino
también darse a conocer.
BIBLIOGRAFÍA
https://www.survio.com/survey/f/W5M5J9V7Y9R8B7O5X
https://www.encuesta.com/r/ENAeiN9oRccGs2x7e-w4nA/
https://books.google.es/books?
id=sLJXV_z8XC4C&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q&f=false
ANEXOS
Estudio de Mercado Dulzura De Canelo

Edad: Sexo: F M Procedencia:
______________________ _______________
La empresa Dulzura De Canelo les agradece por su tiempo, nuestro objetivo es saber cuál
sería el nivel de satisfacción de nuestros clientes, al igual que, estamos buscando mejorar
nuestro servicio mediante este método de recolección de datos. Marque con una X la
puntuación que considere más acorde según la escala de Likert.
1. ¿Considera usted que el servicio que ofrece la empresa es bueno?

Totalmente En
De acuerdo Indeciso Totalmente en
de acuerdo desacuerdo
desacuerdo
2. ¿Cómo evaluarías nuestros productos?
3. ¿Cómo calificas la combinación de sabores de nuestros productos?
4. ¿Cómo califica la presentación de nuestros productos?
5. ¿Considera usted que los costos de nuestros productos son accesibles?

Totalmente De acuerdo Indeciso En Totalmente en
de acuerdo desacuerdo desacuerdo
6. ¿Cree usted que es importante la intención de la empresa, de acuerdo al cuidado del
medio ambiente con sus empaques?
Muy Sin
Moderadamente De poca
importante Importante importancia importancia
importante
7. ¿Como califica usted a los encargados de atención al cliente?
8. ¿Cómo califica usted la actividad de la empresa en redes?
9. ¿Cree usted que la publicidad de la empresa es importante?

Muy Moderadamente
De poca Sin
importante Importante importante importancia importancia
10. ¿Cómo calificaría al encargado de realizar el delivery de la empresa?
11. ¿Considera usted que nuestro servicio de Delivery es eficaz?

Totalmente En Totalmente en
De acuerdo Indeciso
12. ¿Como califica usted el servicio recibido en general?
13. ¿Cómo le parece la profesionalidad de nuestra empresa?
14. ¿Le gustaría que la empresa incremente su carta?

Totalmente Indeciso En Totalmente en
de acuerdo De acuerdo desacuerdo desacuerdo
15. ¿Qué otros productos le gustarían que la empresa ofrezca?
16. ¿Le gustaría que la empresa Dulzura de Canelo implemente a su carta productos
saludables?
De acuerdo Indeciso
17. ¿Recomendaría usted nuestro servicio?
De acuerdo Indeciso desacuerdo
de acuerdo desacuerdo

D Canelo - TRABAJO FINAL

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

D Canelo - TRABAJO FINAL

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

INTEGRANTES:

“ESTUDIOS DE MERCADO PARA

Tenemos la satisfacción de presentar el presente proyecto denominado “elaboración

Presente proyecto consta de producción de diferentes tipos de bebidas y en primera

El proyecto tiene el objetivo de coadyuvar la fomentación de y otros productos en la

Por lo cual este proyecto tiene la finalidad de obtener rentabilidad.

Finalmente el proyecto insto a toda la comunidad nacional e internacional, superar

1.1. Problema de Investigación

1.1.1. Enunciado del problema

1.2. Descripción del problema

Las personas que intervienen en la elaboración de nuestros productos son especialistas en

1.2.1. El presente proyecto es requerido por que es viable ya que en el mercado no

1.2.2. Tipo de problema

1.2.3. Interrogantes básicas

Analizar la factibilidad de ofrecer productos naturales.

Para la obtención de estos productos los cuales se obtendrán mediante la industrialización

Para la elaboración de nuestros productos se contará con un personal altamente calificado

1.4.1. Objetivos Generales

1.4.2. Objetivos Específicos

 Elaborar bebidas naturales de calidad utilizando como materia prima productos de

1.4.3. Análisis de Variables

2.1. Técnicas e Instrumentos

2.2. Estructuras de los Instrumentos

2.3. Campo de Verificación

2.3.1. Ámbito Geográfico

2.3.3. Unidades de Estudio

2.4. Estrategia de Recolección de Datos

Implementación de herramientas y técnicas para la recolección de datos aplicando el

Para la realización de encuestas, se aplicó el muestreo NO PROBABILISTICO, en el cual

Se proceso la información obtenida de acuerdo a las variables indicadas para la elaboración

Los resultados obtenidos sirvieron para la realización de informes y la determinación de los

2.5. Recursos Necesarios

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Observando el gráfico, se sabe que la mayor frecuencia de encuestados tiene

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: La procedencia de las personas encuestadas con un 94.78% son de Perú, el

4. ¿Considera usted que el servicio que ofrece la empresa es bueno?

Servicio ofrecido Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Se observa en el gráfico que el servicio ofrecido según las personas

5. ¿Cómo evaluarías nuestros productos?

Evaluación de productos Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Se observa en el gráfico que el 89.57% de los encuestados califican a los

6. ¿Cómo calificas la combinación de sabores de nuestros productos?

Combinación de sabores Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: En el gráfico se observa que el 89.57% de las personas encuestadas califican

7. ¿Cómo califica la presentación de nuestros productos?

Presentación de productos Frecuencia %

Interpretación: En el gráfico se observa que las personas encuestadas califican a la

8. ¿Considera usted que los costos de nuestros productos son accesibles?

Productos accesibles Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

9. ¿Cree usted que es importante la intención de la empresa, de acuerdo al cuidado del

Intención de la empresa Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Se observa que el 95.65% consideran que es muy importante la intención de

10. ¿Cómo califica usted a los encargados de atención al cliente?

Encargados de atención Frecuencia %

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: Se observa en el gráfico que las personas encuestadas califican a los

11. ¿Cómo califica usted la actividad de la empresa en redes?