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Actividad 11 Evidencia 3
PRESENTADO POR:
Ficha 2374945
SENA 2022
Propuesta de Estructuración del Sistema de Trazabilidad para Colorcacao
Objeto Social
seleccionado para nuestro proyecto de trabajo los bombones de chocolate con relleno dulce.
Nuestra empresa desarrolla actividades de comercio exterior con productos de muy alta calidad
para elevar la calidad, la sostenibilidad económica y social de la actividad productora del cacao,
actuando bajo principios de responsabilidad social y mercado justo, que les permite el acceso a
mercados internacionales.
Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego señale todas sus
partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado dicho código, además de indicar
Código de barras
EAN -13
Por lo general Color Cacao se apoya utilizando el sistema EAN-13 es la versión más difundida a
nivel mundial: · Consta de un código de 13 cifras, aunque existe una versión corta de 8
Los cinco dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e identifican al producto.
La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si las cifras precedentes
Es de gran importancia para nuestra empresa, conocer los lineamientos establecidos por cada
mercado a fin de seguirlos. Por lo general la información del producto a exportar posee puntos
País de origen.
Lote
funciones
Color Cacao desarrolla operaciones de comercio exterior con productos de muy alta calidad
productora del cacao, actuando bajo principios de responsabilidad social y mercado justo,
buscando fortalecer los lazos de confianza con nuestros proveedores, generando estrategias
que permitan establecer relaciones sostenibles a través del tiempo dentro de un contexto
innovador.
Color Cacao tiene un grupo de procesos que desarrolla en el territorio colombiano como son:
La conceptualización
La planificación
La ejecución ordenada
Desde estos procesos se orienta la actividad productiva del mejor cacao fino de sabor y
aroma, de esta forma se promueven y desarrollan mejores prácticas de cosecha y post cosecha
Desde Color Cacao Promovemos iniciativas de desarrollo integral, personal y colectivo de las
funciones
En Color Cacao se cuenta con varios canales de distribución; el canal tradicional que son las
tiendas; el canal de autoservicios que son las grandes superficies (supermercados); puntos de
venta directos ubicados en las principales ciudades de Colombia; y los distribuidores que se
encargan de atender los puntos de venta donde la red de distribución propia de la Organización
no tiene cubrimiento.
La red de distribución es una de las fortalezas más grandes de la Organización pues le permite
conocer las necesidades de los clientes y asegurar la exhibición de los productos en la mayor
mercado.
Administración de calidad
Administración de la información
Flujos Logísticos
Ventajas Comerciales
inicio de la operación hasta el final, así se podrá identificar cuáles son los tiempos para cada una
de las operaciones y se le debe solicitar a cada una de las partes en la colaboración del suministro
¨El mejor sistema de trazabilidad para una empresa es aquél que encaje con sus actividades de
trabajo habituales y permita registrar información necesaria a la que luego se pueda acceder de
permitirle sacar beneficio de la información que el sistema genera¨ (AESAN, Pág. 38, 2009) En
exportación, se separó por etapas, identificando en cada uno de ellos cuáles eran los datos más
relevantes, para efectos de simplificación los procesos tanto de importación como de exportación
quedaron establecidos dentro del seguimiento como despachos, cada despacho va unido a una
factura comercial, la cual a su vez tiene un número consecutivo que es que la identifica dentro del
En el caso de los despachos de exportación los puntos de información varían debido a que el
proceso es diferente y depende de otras áreas como producción y comercial, los despachos 21 son
determinados de acuerdo a los pedidos que se hacen por parte de los clientes externos y la
El estudio de los tiempos de entrega MRQ la estandarización de los tiempos de entrega dentro de
las compañías consiste en evaluar cada uno de los tiempos que se están tomando los procesos en
ser realizados.
Al final el tiempo acumulado de cada uno de los procesos constituye entonces la promesa de
entrega final. Tanto para las exportaciones como para las importaciones. La importancia de los
Lead Times de una empresa radica en que es allí donde se puede visualizar realmente dónde se
Iniciamos con la identificación de los puntos de trazabilidad se debe establecer una relación entre
Evaluación de la información
para actividades distintas a la trazabilidad, pero que pueden ser involucrados en el proceso.
Seguimos con la adecuación de formato y diseños de los mismos, teniendo en cuenta los
todos los procedimientos a seguir desde el recibo de la materia prima hasta la entrega del
producto al consumidor.
Una vez finalizada esta etapa nuestra Empresa está lista para realizar seguimiento a la
producto.
El diseño de los formatos ha sido de gran simplicidad a fin de que el entendimiento sea de
fácil entendimiento para todos los involucrados en el proceso, entre los formatos
implementados tenemos:
Trazabilidad en el proceso