UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRÁCTICA N°01

TEMA
VISITA TECNICA AL TALLER, DISEÑO DE MAQUINAS Y EQUIPOS
AGROINDUSTRIALES “LOS BURGOS”

DOCENTE: ING. DAVID LOZANO VASQUEZ

CURSO: ELEMENTOS Y MAQUINAS AGROINDUSTRIALES

ESTUDIANTE: GABRIEL RENGIFO HERRERA

SEMESTRE ACADÉMICO: 2023-0

CICLO: VI

YARINACOCHA – PERU
2023
I.INTRODUCCIÓN
Este es un informe de la visita realizada al taller de diseños, máquinas y equipos
agroindustriales “LOS BURGOS”, dicha visita se ha llevado a cabo por los estudiantes de VI
para el curso de Elementos y Maquinas Agroindustriales a cargo del profesor Ing. David
Lozano Vásquez.
El fin de este informe es recabar toda la información referente al diseño de máquinas
agroindustriales para su posterior elaboración de una maquina como producto final del curso.
De esa manera estamos relacionando la parte teórica impartida en la clase con la practica
realizada. Además, para el poblador amazónico mejoraría las condiciones de trabajo, en su
labor de producir y transformar los productos agrícolas.

II.OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
- Recibir charla mediante un experto los materiales necesarios para la elaboración de máquinas
y equipos agroindustriales.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Recabar información para diseñar equipos y su costo de elaboración
III.MARCO TEÓRICO
3.1. Equipamiento para la Industria Alimentaria

Los estudiantes de la carrera de

ingeniera Agroindustrial III
grupo 1 nos
reunimos en el CITE forestal el
día 7 de julio a las 2:30 pm,
con la
finalidad de conocer las
instalaciones y complementar
la información
impartida por el docente en las
clases programa
El crecimiento de industrias relacionadas con la producción de alimentos, agroexportación y
gastronomía en el Perú ha generado la aparición de empresas que abastecen de maquinaria y
equipos a estos sectores. Al ser competidoras localmente, estas compañías ven en la
exportación al mercado latinoamericano un paso natural en la expansión de sus operaciones
(PROMPERU.2018).

El desarrollo de los sectores agroexportador y agroindustrial ha impulsado la creación de

empresas proveedoras de equipos complejos —especializados en el procesamiento de frutas,
verduras, cereales y granos—, los cuales realizan distintas funciones que otorgan valor
agregado a los productos. Así también, los altos niveles de exigencia en inocuidad y
presentaciones han fomentado la prolijidad en la cadena de valor, y ello ha dado lugar a que
firmas peruanas abastezcan con soluciones integrales a estos sectores (PROMPERU.2018).

3.2. Breve Descripción del Taller, Diseños de Máquinas y Equipos Agroindustriales “los
burgos”
El Taller de Diseños de Máquinas y Equipos Agroindustriales “los burgos” de Pucallpa
promueve el desarrollo de las empresas mediante sus diseños de equipos para la
transformación de los productos agrícolas alimenticias, con el propósito de contribuir al
incremento de su competitividad y productividad en el mercado, con el respaldo del
conocimiento y la innovación tecnológica.

IV.MATERIALES
4.1. Útiles de escritorio
-Lapicero
-Cuaderno
4.2. Equipos
-Celular
4.3. Servicios
-Internet
-Energía eléctrica
V.METODOLOGÍA
Se empleó la participación grupal, que ha sido llevada a cabo en las instalaciones del taller de
diseños, Maquina y Equipos Agroindustriales “los burgos” en la zona del Jr. salvador allende
con la Unión. Durante la jornada cada grupo dirigido por el docente ing. David Lozano Vásquez, se
pasó a recibir la información necesaria con el personal especialista del Taller para recabar todos los
detalles y el costo de su elaboración.

VI.DISCUSIONES
Las empresas dedicadas a la fabricación de máquinas deben trabajar con diseños que garanticen buenos
niveles de prestaciones manteniendo unos costes de fabricación y funcionamiento adecuados, al mismo
tiempo se debe garantizar la seguridad, durabilidad y estética del producto (BESA GONZÁLVEZ, A.J.
y VALERO CHULIÁ, F.J.2016). Estas acciones son necesarias a tomar en cuenta a la hora de diseñar
las maquinas por el bienestar de los productores agrícolas y empresas dedicadas a la transformación de
materias primas.
Es indispensable también que, para cada diseño, se determinen cuáles son las normas que pueden
aplicarse (ya sea de obligatorio cumplimiento o no). Dichas normas se deberían consultar para cumplir
las que son obligatorias y como un soporte adicional para aquellas que no lo son (Libardo Vicente,
V.U.2018). Sin embargo, en la visita realizada al taller normalmente se trabaja con todos los materiales
de acuerda a las exigencias de la calidad de los equipos y el costo de producción.

VII.CONCLUSIONES
- Se cumplió el objetivo general de la presente visita técnica realizada al Taller donde diseña
máquinas y equipos agroindustriales, se recolecto todos los detalles para su posterior diseño.

- Se cumplió el objetivo de recabar toda la información referente a las características que debe
tener los equipos elaborados, la calidad del equipo depende los costos de los materiales.

- Con la realización de la visita al Taller se conoció los diferentes equipos involucrados en la

producción de alimentos para el consumo humano y como no alimenticios.
VIII.RECOMENDACIONES
- Tomar en cuenta el mejoramiento de máquinas agroindustriales y de esta manera se podrán
generar seguridad y logrando buen posicionamiento en el mercado de máquinas de calidad más
pedido por el poblador amazónico de la ciudad de Pucallpa.
- Se recomienda trabajar de acuerdo a las normas que existe para elaborar diferentes tipos de
máquinas y equipos, que la sociedad demanda y tomando en consideración al cuidado del
medio ambiente.
 IX.BIBLIOGRAFÍA
- Una publicación de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo -
PROMPERÚ (2018). PERU EQUIPOS Y PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS
- BESA GONZÁLVEZ, A.J. y VALERO CHULIÁ, F.J. (2016). Diseño de Máquinas. Valencia:
Universitat Politècnica de València.
- Libardo Vicente, V.U. (2018). Diseño de Elementos de Máquinas. Pereira: Editorial Universidad
Tecnológica de Pereira.

X.ANEXO
Cuadro N° 1 Puerta del Taller los BURGOS Cuadro N°2 Materiales a Utilizar para diseño

Cuadro N° 2 Costo de la elaboración de los Equipos