1

UPDS

UNIVERSIDAD PRIVADA
DOMINGO SAVIO

PRODUCCIÓN Y MANUFACTURA FLEXIBLE I

CUESTIONARIO

DOCENTE: ING.ROLY CARBALLO

ALUMNA
-SONIA PEREZ GARCIA

SANTA CRUZ BOLIVIA-AGOSTO 2023

 2
UPDS

PRÁCTICO No. 1

1.- ¿Describa el concepto de Administración de Operaciones

administrar y desempeñar las actividades necesarias para transformar los recursos en bienes y
servicios, el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al
transformar los insumos en productos terminados. 

2. ¿Por qué es importante el estudio de la administración de operaciones? (indicar por lo

menos 2 razones)

 Porque se quiere saber cómo se producen los bienes y servicios

 Para comprender lo que hacen los administradores de operaciones
 Es importante porque estudiamos el de cómo se organizan las personas para efectuar
las tareas productivas.

3. Indicar y describir las tres funciones principales que llevan a cabo todas las
organizaciones

 Funciones técnicas se refiere a las funciones empresariales que están directamente

ligadas a la producción de bienes y servicios de la empresa: como por ejemplo las
funciones productivas las de manufacturas las de operación y producción etc. Siendo
una función primordial ya que es la razón de ser de la organización
 Funciones comerciales están relacionadas con las actividades de compra, y venta e
intercambio de la empresa es decir debe saber tanto producir eficientemente tanto como
comprar y vender bien, asiendo llegar los bienes y servicios al consumidor.
 Funciones financieras esta función implica la búsqueda y manejo del capital donde el
administrador financiero prevé, plantea, organiza, integra dirige y controla la economía
de la empresa con el fin de sacar el mayor provechó de las disponibilidades evitando
aplicaciones imprudentes al capital.

4. La Administración de Operaciones de la compañía Hard Rock Café, aplica varias

estrategias que conllevan su éxito, ¿Cuáles son éstas?

Estrategias del proceso la administración de operaciones del Hard Rock café ubicado en los
estados unidos universal de Orlando ofrece a diario mas de 3500 productos personalizados, en
este caso comidas, estos productos se diseñan, prueban y después analizan en cuanto al costo
de los ingredientes, a los requerimiento de la mano de obra y a la satisfacción del cliente, una
 3
UPDS
vez aprobados los elemento del menú se comienzan a producir solo con ingredientes de
proveedores calificados.

Estrategia de localización evalúa utilizado sus factores mas importantes como lo son la
demografía, medios de transportes, turistas, tamaño de su mercado, agrupación de negocios
similares, entre otros.

Estrategia de distribución de las instalaciones: los administradores de las operaciones de Hard

Rock café están interesados en que la distribución de las operaciones sea atractiva, pero deben
asegurarle que las instalaciones contribuyan al movimiento eficiente de las personas y
materiales con los controles necesarios para que las pociones servidas sean necesarias.

5. Describir definiciones de Empresa y Organización e indicar diferencia entre ambos.

Cuando se habla de una empresa se hace referencia a un organismo integrado por diferentes
elementos, tanto materiales como personal humano, con fines de lucro, por lo general se
encargan de prestar u servicio a la comunidad, una empresa combina capital y naturaleza para
lograr estos objetivos por ejemplo LG SANSUMG NESTLE etc.

Por su lado las organizaciones son consideradas mas como un sistema social establecidos para
cumplir diversos objetivos propuestos, generalmente mediante recursos humanos, o algún otro
tipo de gestión que involucre el talento de las personas, en otras palabras puede considerarse
un convenio entre personas con el fin de logra un propósito establecido, muchas organizaciones
tienen propósitos con fines de ayuda y contribución, como lo son la organización de naciones
unidas, la organización mundial del comercio, la organización mundial del turismo, etc.

Diferencias entre empresas y organización

La diferencia entre una empresa y una organización puede ser pequeña, sin embargo, la que
más destaca es que la empresa es una organización económica con fines lucrativos.

En cambio, una organización no tiene necesariamente un fin económico, por lo que un grupo de
personas puede ser considerado una organización.
 4
UPDS
6. Indicar si las siguientes proposiciones son F o V:

1. Entre las razones que motiva el estudio de la Administración de Operaciones se

encuentra que gran parte de las decisiones que se toman en esta área están relacionadas
con el resto de la organización a pesar de no constituir una función clave para la
compañía

F V
   X

2. La función de operaciones es esencial para las organizaciones tanto lucrativas como

no lucrativas

F V
  X 

3. Las operaciones se conciben como un proceso cerrado sin interrelación con el exterior
puesto que tales interrelaciones externas son competencias de otras áreas de la
organización.

F V
  X 

4. Existen cuatro agrupamientos fundamentales de decisiones en el área de operaciones:

proceso, calidad, capacidad e inventarios.

F V
X   
 5
UPDS

5. Las estrategias para las Operaciones deben formularse con los efectos globales en
mente y no deben considerarse sólo los estrechos intereses nacionales.

F V
  X 

7. La administración de operaciones debe hacer frente a diez decisiones estratégicas,

¿cuáles son?

La aplicación exitosa de cada una de estas decisiones requiere planeación, organización,

asignación de personal, dirección y control. También se muestran los aspectos relevantes más
comunes a estas decisiones y el capítulo donde se estudia cada aspecto.

Diez decisiones estratégicas de la AO:

1. Diseño de bienes y servicios

2. Administración de la calidad

3. Estrategia del proceso

4. Estrategias de localización

5. Estrategias de distribución de instalaciones

6. Recursos humanos

7. Administración de la cadena de suministro

8. Administración de inventarios

9. Programación

10. Mantenimiento
 6
UPDS

8. Según Roger Schroeder la administración de operaciones tiene la responsabilidad de

importantes áreas de decisiones, explicar brevemente cada una de ellas.

 Proceso: determina el proceso físico o las instalaciones usadas para elaborar un

producto o servicio, así como la mano de obra asociada a la practicas
 Capacidad: tiene como propósito suministrar la cantidad adecuada de recursos en el
lugar correcto y en el momento indicado.
 Inventario: especifican el tipo y el nivel en el que deben mantenerse en función de la
incertidumbre y administran el flujo de material dentro de la empresa y dentro de la
cadena de suministros.
 Fuerza de trabajo: fija las normas de trabajo y supervisión
 Calidad: es una responsabilidad clave de todos los administradores.

9. ¿Quiénes constituyen el entorno externo de una empresa?

 Factores sociales
 Posibilidad de accesos a insumos
 Regulaciones nacionales
 Regulaciones internacionales
 Factores económicos
 factores demográficos

10. ¿Qué tipo de factores externos podrían afectar a los siguientes tipos de operaciones?

1. Bancos (Entidad financiera) Por descuidos humanos mala organización equipos anticuados
y falta de eficiencia en general.

2. Aerolíneas las condiciones climáticas no favorables congestión en el tráfico aéreo cierre de

aeropuertos o incluso restricciones del slot.

3. Manufactura de muebles de madera las radiaciones solares el agua los hongos y los
insectos.

4. Servicio de Restaurante apertura de competidores fuertes en la zona, cambios previsibles

en los gustos de los consumidores e incremento de los impuestos e incremento de los
impuestos y encarecimiento de productos para el restaurante.
 7
UPDS
5. Producción de aceite comestible las utilidades en el negoció colectivo en la planta de
aceite.

6. Universidades privadas la competencia precios mas bajos de otras universidades y mayor

beneficio de otras.

11.-Defina el concepto de producción y de productividad (indicar su formulación

matemática)

Producción -. Es el proceso mediante el cual los factores de producción se combinan entre si

Para fabricar los bienes y servicios que desea la población.

Productividad: es una medida que se utiliza para conocer que tan bien están utilizados los
recursos o factores de producción de un país una industria o una unidad de negocios.

La productividad es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema

productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.

La productividad es la relación que existe entre las salidas (bienes y servicios) y una o más
entradas (recursos como mano de obra y capital)

Productividad laboral=(Productos o Servicios Producidos)/(Recursos Utilizados)

 8
UPDS

12. Analice, investigue y vierta su opinión sobre “Aumento de la Productividad Vs

aumento de la Producción”

Un aumento de productividad permite un aumento del consumo y una reducción de las horas de
trabajo ganando el mismo o mayor salario. En el ámbito de la empresa, si todo lo demás es
constante, si la productividad del trabajo aumenta, la empresa es más rentable.

Para poder producir mas se debe mantener constante los insumos, o producir lo mismo
reduciendo los insumos, o por último producir más reduciendo simultáneamente los insumos.
Han combinado y utilizados los recursos para lograr los resultados específicos deseados.

13. Investigue e indique ¿Cómo mejorar la productividad de una empresa?

1. Revisa y moderniza tus procesos

Sin lugar a dudas, la innovación siempre ha sido un gran estímulo para aumentar la

productividad en todo tipo de empresas. Por el contrario, el inmovilismo y la pasividad suelen
ser rémoras que acaban pasando factura en el medio o largo plazo.

. Adopta una buena gestión de recursos humanos

El factor humano es también una pieza fundamental en el puzzle de la productividad

empresarial. En última instancia, y por mucha tecnología que intervenga en los procesos, todo
se vincula, de algún modo, con la creatividad y rendimiento de los trabajadores.

Por tanto, para contribuir al aumento de la productividad, existe una serie de prácticas que
deberían tenerse muy en cuenta:

 Estimular la colaboración y comunicación. Sin duda, la colaboración entre personas

y departamentos puede ser una fuente de innovación y crecimiento para cualquier
empresa. Así, tarde o temprano, esto suele reflejarse en una mejora de la productividad.

 Establecer relaciones de confianza y responsabilidad. Frente a las estructuras

tradicionales, ancladas en la jerarquía, el formalismo y la rigidez, resultan más eficientes
aquellas que se articulan sobre la base de relaciones de confianza. De este modo, este
tipo de relaciones fomentan un mayor compromiso y responsabilidad de cada trabajador,
con una incidencia directa en la productividad.
 9
UPDS
 Promover la innovación. En todos los ámbitos de la empresa y para cualquier
trabajador, la innovación debería ocupar un lugar destacado. Para ello se requiere, sin
duda, promover esa cultura desde los puestos directivos y contar con procedimientos
adecuados para canalizarla.

 Flexibilizar. La experiencia nos confirma una y otra vez que la flexibilización en cuanto a
horarios, lugar de trabajo y otros aspectos relativos a la gestión de recursos humanos,
suele trasladarse a una mayor satisfacción laboral y, en última instancia, a un aumento
de la productividad. Por el contrario, el «presencialismo» y la rigidez acostumbran a ser
muy perniciosos para la eficiencia de los trabajadores.

3. Aumenta la productividad con la automatización

Desde luego, los procesos de automatización han venido transformando la gestión empresarial
desde hace ya mucho tiempo

Sin embargo, el gran cambio durante las últimas décadas ha llegado de la mano del desarrollo
de aplicaciones de Big Data e Inteligencia Artificial, que están promoviendo un cambio sin
precedentes en todo tipo de procedimientos.

En este sentido, la inversión en tecnología y formación que se haga en este ámbito,

seguramente tendrá una traslación directa (aunque no inmediata) a un aumento de la
productividad.

4. Digitaliza documentos y procedimientos

Los costes e ineficiencias que supone la gestión documental en soporte papel deberían ser un
toque de atención para las empresas que todavía se resistan a la digitalización.

5. Evita los «ladrones de tiempo»

Sin duda, el tiempo es uno de los recursos más preciados en cualquier proceso de producción o
de prestación de servicios. Por tanto, es fundamental detectar cualquier ineficiencia que
suponga desperdiciar este recurso o utilizarlo de forma inadecuada.

6. Innova constantemente

La productividad de una empresa es mayor cuanto más invierta en innovación. Hay empresas
que no consideran necesario innovar y van quedando en declive. Para evolucionar y mejorar
siempre hay que innovar, tanto en procesos y productos como invertir en modernizar equipos y
 10
UPDS
adaptarse a las nuevas necesidades del mercado. Este punto marcará la diferencia entre una
empresa puntera y una obsoleta.

7. Construye un buen equipo de trabajo 

Motivar a tus empleados y hacerles sentir que sus ideas pueden contribuir en el desarrollo de la
empresa es uno de los métodos más efectivos. Las personas son la base de una compañía, por
tanto, ejercer acciones formativas para fomentar su aprendizaje será una buena palanca de
acción, así como estimular la colaboración entre departamentos y equipos e ir dando más
responsabilidades harán un equipo más implicado y productivo.

14. Defina Eficiencia y Eficacia. De un ejemplo aclarativo.

la eficacia se define como la “capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera”. En el

ámbito empresarial, este término hace referencia a la capacidad de una persona o un grupo
para alcanzar unos objetivos marcados.

Este término no tiene en cuenta los recursos que se tengan que utilizar para conseguir el fin, ya
que se refiere únicamente a la capacidad de lograr una serie de objetivos. Por lo tanto, un
empleado eficaz es aquel que cumple los objetivos marcados, y una empresa eficaz será
aquella que consigue sus metas, sin importar la cantidad de recursos que haya empleado para
lograrlo.

la eficiencia como la “capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto

determinado”. Este término se refiere a la relación que existe entre los recursos disponibles y
los objetivos a lograr. Cuanto menor es la cantidad de recursos que se deban emplear para
lograr un fin, menor será el coste de cumplir ese objetivo, por lo tanto, el margen de beneficio
será mayor.

Por ejemplo:

 Una persona o una empresa eficaz, si tiene que producir 10 unidades de algo, utilizará
todos los recursos que estén en su mano para lograr su objetivo, sin importar el coste
que ello suponga.

 Una persona eficiente, para producir esas 10 unidades, tratará de optimizar los recursos
que tiene a su disposición para lograr los objetivos al menos coste posible, y así,
maximizar los beneficios.
 11
UPDS

15. Definir el concepto de Competitividad.

Para una empresa, la competitividad se define como la capacidad de poder suministrar un bien
de una cierta calidad a un precio menor que el de las empresas con las cuales compite.

16. Defina los conceptos de Producto, Bienes y Servicios. Indicar al menos 8 diferencias
entre bienes y servicios

Los servicios son cosas no tangibles y no físicas por lo que no se pueden tocar son un proceso,
una actividad, etc., que se traduce en un resultado determinado.

La principal característica que define a los bienes es que son cosas materiales los productos y
los bienes, es lo mismo, los bienes son tangibles se pueden tocar y por lo tanto tienen una
forma física que se puede transformar.

BIENES
 12
UPDS

17. Definir “desperdicios” e indicar los tipos o categorías de desperdicios

Se refiere a lo material perdido como a la ejecución del trabajo innecesario, obviamente es

ocasiona costos adicionales y no agrega valor al producto

Los tipos de desperdicios son perdida de sobreproducción desperdicio de material en espera en

el proceso, desperdicio de transporte, desperdicio de procedimientos, desperdicio en
movimiento en las operaciones, perdida por la producción de productos defectuosos y perdida
de stock.

18. ¿Qué es un sistema? ¿Cuáles son los elementos de un sistema? (desde el enfoque de
la Administración de operaciones)

Un sistema es un conjunto de componentes que se encuentran interrelacionados y que

interactúan entre sí. Administrativo, por su parte, es todo aquello relacionado con la
administración, es decir, con la organización o gestión de recursos. El sistema de operaciones
se integra en tres elementos que son fundamentales

 Inputs: materiales que son imprescindibles para que las operaciones logren ser
terminadas. Ya sea recurso humano o materias primas.
 Outputs: se trata de bienes o servicios, ya sea tangible o no. Como resultado de la
transformación de los inputs a través del proceso.
 Procesos: estos procesos se encuentran clasificados en cinco categorías. En principio
se encuentra la producción, en donde se crea un producto tangible. Seguido por la
transportación, para luego pasar al intercambio. Luego se encuentra el almacenamiento
y finalmente el servicio que se presta a la clientela
 13
UPDS

19. Investigar y definir los Kpi´s y la productividad en empresas

Del inglés, el acrónimo KPI significa Key Performance Indicador, es decir, Indicador Clave de
Desempeño. Estos son los indicadores o valores cuantitativos que se pueden medir, comparar y
monitorear, con el un de exponer el desempeño de los procesos y trabajar en las estrategias de
un negocio.

La productividad corresponde a un indicador que define cuántos productos o servicios se han

llegado a producir por cada uno de los recursos utilizados en su elaboración (mano de obra,
tiempo y capital, entre otros) dentro de un plazo determinado

20.- link del video.