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TABLA IG Y CG 2021 Enero1
TABLA IG Y CG 2021 Enero1
glucémico (IG)
LA SANDÍA
(POR 100 G)
Albaricoque 9,5 34 3,2 Es una fruta muy rica en fibra dietética
(pulpa)
Ciruela 12 35 4,2 Rica en vitaminas antioxidantes A, E y C.
(con piel,
cruda)
Ciruela 49,16 40 19,66 Muy rica en fibra
seca/ciruela
pasa sin hueso (18,4 g por cada 100 g de alimento).
(dulce de)
Moras 6,6 25 1,65
Níspero 10 55 5,5
Acelga cocida 2,3 15 0,34 Recuerda lavarlas antes de cocinarlas para retirar
en conserva el exceso de sales.
Col rizada/ Kalé 1,3 15 0,2 Es fuente de proteínas vegetales, por lo que es
ideal en dietas veganas.
Col de Bruselas 2,4 15 0,36 Contienen glucosinolatos, que activan sistemas
enzimáticos que protegen a las células.
Coliflor 2,3 15 0,34 Rica en potasio, calcio y ácido fólico.
Leche 5 35 1,75
semidesnatada
Bebida de arroz 11,2 85 9,5 Por su contenido de hidratos de carbono con alto
IG, no es una bebida recomendable.
Bebida de coco 2,7 40 2,4 Es una opción para dietas veganas. Modera su
(sin azúcares consumo y revisa que contenga coco y no
añadidos) “sabor a coco”.
Queso tipo 2,5 30 0,8 Buena opción para cenas o tentempiés. Incluso
Burgos en algunos desayunos con frutas bajas en IG.
Yogur desnatado 8 35 2,8 Prefiere lácteos enteros sin fruta. La fruta puedes
sabores o fruta añadirla tú.
Sémola de trigo cocido 11,1 67 7,4 Combina con verduras bajas en IG.
Cacahuetes 7,1 15 1
tostados