Apellidos y nombres: Vargas Peña, Melvin Bacilio. Vargas Arévalo, Guillermo.

Nombre de la preparación: Categoría:

Ensalada multicolor Entrada
Ingredientes: Cantidades: Proceso:
Tomate 1 unidad ( 40 gr) 1.- Empezamos lavando muy bien nuestros
Cebolla 1 unidad (40 gr) productos y procedemos a colocarlos en
Palta 1 unidad (50) recipientes.
Lechuga 40 gr 2.- luego procedemos a romper con las
Pepinillo 1 unidad ( 40) manos la lechuga para así evitar que se nos
Sal 0,5 gr oxide.
Pimienta 0,5 gr 3.- Ahora cortamos la palta en rodajas al
Aceite de oliva 30 ml igual que el pepinillo, los tomates y las
Vinagre 10 ml cebollas en julianas.
4.- En un bol grande mesclaremos todos los
ingredientes.
5.- Elaboraremos una vinagreta a base de
aceite de oliva y vinagre.
6.- Por último, agregamos la vinagreta a la
ensalada, mezclamos bien que se integren
todos los ingredientes, ¡y listo!
Valor nutricional: Tiempo:
Tomate 7 kcal
Cebolla 17 kcal 25 minutos
Palta 80 kcal
Lechuga 6 kcal
Pepinillo 6 kcal
Sal 0 kcal
Pimienta 1,3 kcal
Aceite de oliva 265 kcal
Vinagre 2 kcal

Total: 384.3
Apellidos y nombres: Vargas Peña, Melvin Bacilio. Vargas Arévalo, Guillermo.

Nombre de la preparación: Categoría:

Fondo
Ingredientes: Cantidades: Proceso:
Yogurt griego 30 ml (30gr) 1. Poner a cocer las papas en una olla
Aceite de oliva 30 ml (30gr) honda con suficiente agua durante
Papa 100 gr 15 minutos escurrir y reservar.
Cebolla 30 gr 2. Salpimentar el filete de pescado.
Ajo 1 ajo (4gr) 3. En un sartén agregar aceite de oliva
Culantro 40 gr y poner el pescado a dorar, cuando
Filete de pescado 150 gr esté listo de un lado voltear.
Sal 0,5 gr 4. En la licuadora agregar 2 ramitas de
Pimienta 0,5 gr cilantro lavado y desinfectado, un
pedazo pequeño de cebolla, un
diente de ajo + 2 cucharadas de
yogurt griego, un poco de agua,
licuar todos los ingredientes.
5. En un sartén precalentado agregar la
mezcla y cocinar a fuego bajo por 3
minutos hasta tener una
consistencia espesa, agregar una
pizca de sal.
6. Servir sobre el pescado y en un lado
del plato colocar las papas.

Valor nutricional: Tiempo:

Yogurt griego 43,5 kcal
Aceite de oliva 265 kcal 40 minutos
Papa 172 kcal
Cebolla 40 kcal
Ajo 4 kcal
Culantro 8,3 kcal
Filete de pescado 126 kcal
Sal 0 kcal
Pimienta 1,3 kcal

Total: 660.1