A98 Educación Inicial Sucre

DESAFÍO #3 / GRUPO#4

DESARROLLO DE UN PRODUCTO O SERVICIO

Cátedra Alfaro, Liderazgo y Emprendimiento
 Nombre de cada Observación de
integrante del grupo participación

Saleth Samira Hernández Lucas Si participó

Wendy Nayeli Chila Arauz Si participó
Pierina Lisbeth Quijije Pisco Si participó
Yuli Nicol Delgado Veliz Si participó
Brigitte Nicolle Cedeño Delgado Si participó
Danny Josué Cusme Navarrete Si participó
 Nuestro producto
Característica del producto
Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche
evaporada, crema de leche y leche condensada, que le dan su nombre.
Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo. Usualmente la
receta no lleva mantequilla y por eso tiene una textura esponjosa.
Componentes o materiales
4 Unidades Huevo
1 Taza Azúcar
1 Taza Harina De Trigo
1 Cucharada Esencia De Vainilla
1 Pizca Sal
1 Litro Tres Leches La Lechera®
4 Unidades Huevo (claras)
1 Taza Azúcar
1 Cucharadita Jugo De Limón
1 Cucharadita Canela en polvo (opcional)
40 gramos Frutillas (al gusto)
 • El proceso de elaboración del producto
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Separa las claras de las yemas, colócalas en un recipiente y bátelas con ayuda de una batidora eléctrica, una vez
espumosas, añade el azúcar y bate hasta que la mezcla este brillante, baja la velocidad y aumenta la vainilla, yemas y
sal. Bate bien.
3. Incorpora la harina, poco a poco y júntala a la mezcla con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
4. Coloca la mezcla en un molde de 20 x 20 cm previamente engrasado o cubierto con papel para horno. Lleva al
horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el bizcocho al introducir un palillo este salga seco.
5. Una vez listo, deja enfriar completamente has unos pequeños huecos con un palillo en la superficie del bizcocho
y cúbrela con el litro entero de Mezcla 3 Leches La Lechera®. Coloca en refrigeración y deja reposar.
6. Para el merengue: Coloca un poco de agua a hervir en una olla, disuelve el azúcar en el agua hirviendo formando
un almíbar, coloca las claras, jugo de limón y canela en un recipiente amplio. Bate enérgicamente montando a punto
de nieve las claras, antes de lograr el punto incorpora el almíbar en forma de hilo y continua batiendo durante 8 a
10 minutos. Bate 3 minutos adicionales hasta que las claras formen picos firmes. Es muy importante que no dejes
de batir.
7. Cubre el bizcocho con el merengue, usa una espátula, manga pastelera o una cuchara y decora con tu fruta
favorita.
 Los beneficios para los usuarios

Responsabilidad Servicio cuidado Calidad Respeto

Los recursos necesarios para su implementación

Recipiente para mezclar

Horno
Olla
Mezclador
Cuchillo
 Slogan
Logotipo
Segmento a quién va dirigido

Niñas y niños Hombres y mujeres Adultos mayores

 Roles de cada integrante

ELABORACIÓN DE MARKETING ENTREGAS

POSTRES

Saleth Samira Hernández Lucas
Wendy Nayeli Chila Arauz
Pierina Lisbeth Quijije Brigitte Nicolle Cedeño
Pisco Delgado
Danny Josué Cusme
Yuli Nicol Delgado Veliz
Navarrete