Contenido

1. Producto
1.1 DEFINICIÓN
1.2 CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
1.3 PROPUESTA DE VALOR
1.4 FICHA TÉCNICA COMERCIAL
2. Análisis de mercado Potenciales y Selección del Mercado Destino
2.1 IMPORTACIONES MUNDIALES
2.2 EXPORTACIONES MUNDIALES
2.3 ANÁLSIS DEL TRATAMINETO ARANCELARIO (E-ADV A NIVEL
MUNDIAL)
2.4 ANÁLISIS DE LAS PRINCIPALES RESTRICCIONES Y BARRERAS DE
ACCESO AL MERCADO
2.5 EXPORTACIONES PERUANAS
3. Análisis del mercado destino
3.1 ANÁLSIS DE LA COMPETENCIA (PROVEEDORES EN EL MERCADO
DESTINO)
3.2 PRODUCCIÓN NACIONAL DEL PRODUCTO POTENCIAL EN EL
MERCADO SELECCIONADO
3.3 PRECIOS REFERENCIALES DE IMPORTACIÓN
1. Producto
La palta o aguacate es uno de los cultivos más grandes del Perú, con
una posición muy destacada en el mercado global, convirtiendo al Perú
en un país con una enorme proyección en este sector, donde la
reproducción de esta fruta ha crecido enormemente y se ha desarrollado
con gran éxito. Por otro lado, las industrias como en el sector de
alimentos gourmet, ha comenzado a recurrir a las propiedades de la
palta para desarrollar productos que otorguen un valor agregado a este
fruto, y que pueden comercializarse como iniciativa, con un alto potencial
en el mercado local e internacional. Es por esto que nosotros como
estudiantes, nos queremos vasar en probar un producto nuevo
aprovechando las vitaminas de este fruto, ya que optamos por la
elaboración de una” salsa de aguacate” y su exportación ya que el Perú
es uno de los países que tiene variedades de paltas como.

1.1. Definición

1.1.1. Palta o aguacate (materia prima): El Aguacate es fruta y

verdura a la vez y procede originariamente de las zonas
tropicales y subtropicales centroamericanas. Los árboles
pueden alcanzar una altura de veinte metros y estos tienen la
forma de pera, color verde oscuro en el árbol, se torna morado
a negro al madurar. La palta HASS, es la variedad de aguacate
que utilizaremos ya que es más importante en la producción a
nivel mundial. Su piel es mediana gruesa, con textura rugosa,
teniendo un peso aproximado de 140 hasta 400 gramos
aproximadamente, con su pulpa es de excelente calidad con
sabor a nuez, que no solo se destaca por su sabor, sino
también por su valor nutricional.

Beneficios

• Proporciona al organismo de 150 a 300 calorías

cada 100 gr comestible.

• Unica fruta que posee carbohidratos, proteínas,

sustancias grasas, vitaminas, sales minerales,
agua.
• Ayuda a eliminar el colesterol.
• Se ha observado un efecto benéfico en los
pacientes humanos, como el asma y con artritis
reumatoide.
• Debido a su alto contenido de vitamina E, es un
poderoso antioxidante, ejerce una acción
rejuvenecedora al renovar las células.
• Es recomendada para combatir la impotencia.
• Posee vitaminas de los grupos A, B, C, D, E y K.
• Relaja el sistema nervioso
• Bueno para la vista
• Recomendable para deportistas y embarazadas.
 • Alta importancia en productos de belleza.

Este fruto se usa principalmente en la alimentación,

convirtiéndose en un complemento para todo tipo de comidas
y de su rica materia grasa se puede extraer un aceite que se
utiliza en la industria cosmética y farmacéutica. Es una fruta
versátil que se utiliza de dientes formas como:

• refrescantes
• jugos
• Ensaladas
• Postres
• combinando muy bien con cítricos
• vegetales frescos
• mariscos
• “salsa de aguacate” (principal para nosotros)

1.1.2. Salsa de aguacate: La salsa como todos sabemos es delicioso,

es una salsa en la cual hoy en día va acompañado de muchos
ingredientes y es lo más común de verlo en los restauran ya
que muestra un consistencia cremosa y refrescante a la vez.

Este producto se pueda usar y consumir con diferentes

productos como:
• Empanadas
• Pan
 • Tequeños
• Nachos, etc.
pero también es una buena salsa para acompañar y
condimentar en otros platos como:

▪ Carnes
▪ Pescados
▪ Mariscos
▪ Y ser remplazado por la mayonesa.

Este producto es una salsa completa llena de vitaminas y

minerales, aparte de tener un sabor agradable para el paladar,
ya que el sabor está en el aguacate, el producto principal para
la elaboración de este y es una fuente exquisita en alto valor
nutritivo y excepcional.

Beneficios
• mejorar la circulación sanguínea, ya que se debe a su
grasa saludable.
• regula los niveles de colesterol.
• mejora la piel.
• disminuye la tensión arterial, esto debe ser controlado
puesto que la salsa de aguacate tiene sal en su
preparación y puesto que, si uno como consumidor lo
coloque más sal, entonces puede que no funcione.
• el aporte de energía y fibra, debido a la concentración
de nutrientes, con valores calóricos altos, la cual hace
que llene nuestro cuerpo de energía.
• Es recomendable para deportistas y embarazadas, ya
que aporta nutrientes que los benefician.
• sobreactividad muscular.
1.2. Clasificación arancelaria
0804.40.00.00 AGUACATES (PALTAS), FRESCAS O SECAS

Fuente: COMTRADE

1.3. Propuesta de valor

La salsa de aguacate pretende ser un producto ante todo
innovador, la cual nos da la posibilidad de consumirla en varios
platos junto a diferentes productos, ya que es un producto
elaborada a base de pulpa de aguacate, una salsa que mantiene
la cremosidad propia del fruto, que contiene 100 % de la pulpa del
aguacate, por lo cual mantiene el sabor propio del mismo, el cual
es realzado por la incorporación de especias y condimentos a la
misma. La propuesta integral del valor de un producto de calidad
“Green Gold “hace parte de la propuesta integral de valor de
nuestro producto, así como un servicio al cliente excepcional. Por
otro lado, nos centraremos en el embace del producto ya que hoy
en día, tenemos que tomar en cuenta el medio ambiente, es por
esto por lo que nuestro producto será envasado asépticamente en
 un frasco de vidrio, donde el contenido neto de será de 250
gramos, con la intención de que este envase sea reutilizable.
1.4. Ficha técnica internacional

FICHA TÉCNICA
PRODUCTO Salsa de Aguacate
0804400000 aguacates (paltas) 2007.99.12.00
PARTIDA ARANCELARIA
Purés y pastas
Es un producto nutritivo y saludable, que se obtiene
especialmente y como principal
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ingrediente el aguacate con algunos insumos
secundarios. Para ello obtendremos una salsa de
aguacate con un exquisito sabor.
ORIGEN Perú (Cajamarca)
Para la maduración del aguacate se debe dejar a
temperatura ambiente, lejos de la luz directa y
con una temperatura que oscile entre 18º y 24º, su
maduración estará en 1 semana aproximadamente.
TIPO DE CONSERVACIÓN Y para conservar un aguacate ya cortado, entonces
se recomienda cubrir las partes
expuesta con jugo de limón o lima (o también se
recomienda jugo de naranja, vinagre o jugo de
tomate).
ANÁLISIS ORGANO LÉPTICO
Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas
variedades a otras. Tiene una pulpa
Color
cremosa y de color verde que recubre una gran
semilla marrón no comestible.
Olor Defectuoso (fétido).
Sabor Un sabor exquisito y suave.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
Calorías 160 9g
carbohidratos
Proteína 2g
Grasas totales 15g
colesterol 0mg
sodio 7mg
Potasio 485mg
PRESENTACIÓN Envase plástico
VIDA UTIL ESTIMADA 30 - 32 días a partir del día de su elaboración.
Una vez abierto el empaque consumir lo más pronto
INSTRUCCIONES DE CONSUMO posible, dejando en condiciones de refrigeración
debidamente tapado.
Fuente: elaboración propia
2.1 IMPORTACIONES MUNDIALES (DEMANDA MUNDIAL) TRADEMAP

Gráfico 01:
Valor importado en 2019 (miles de USD) vs Tasa de crecimiento anual
entre 2015-2019 (%) Del país 1-10.

3,500,000 30

26
3,000,000
25
23
22 22
2,500,000
20
18
2,000,000 16
14 15
13
1,500,000 12
10
10
1,000,000

5
500,000

- 0
A os ci a ña id
o ia ón dá ca in
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í se in Al
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Valor importado en 2019 (miles de USD)

Tasa de crecimiento anual en valor entre 2015-2019 (%)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del

ITC.
Interpretación:
En el grafico 01, se presenta la lista de los 10 primeros países con mayor
volumen de importación en valor FOB para el año 2019, en el cual tenemos el
valor importado en el año 2019 vs la tasa de crecimiento del valor FOB
promedio de los últimos 5 años. Mientras USA es el mayor importador con más
de 2, 500,000 en valor FOB, este solo ha tenido un crecimiento menor del 15%.
Sin embargo, si vemos a España que no es el mayor importador con respecto a
la palta tiene un 26% de tasa de crecimiento al igual que otro mercado atractivo
como países bajos que esta sobre el promedio y es el segundo importador más
grande de palta.

Gráfico 02:
Valor importado en 2019 (miles de USD) vs Tasa de crecimiento anual
entre 2015-2019 (%) Del país 11-20

100,000 60
52
90,000
50
80,000
70,000 35 40
60,000 29
24 30
50,000 22
17 20
40,000 12 10
30,000 6 10
20,000
-4 0
10,000
- -10
de l ia ni
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rac P na N Au ng
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si a Ho
Ru

Valor importado en 2019 (miles de USD)

Tasa de crecimiento anual en valor entre 2015-2019 (%)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del

ITC.

Interpretación:
En el grafico 02, se presenta la lista del país 11 al 20 con mayor volumen
de importación en valor FOB para el año 2019, en el cual tenemos el
valor importado en el año 2019 vs la tasa de crecimiento del valor FOB
promedio de los últimos 5 años. Mientras Rusia es el mayor importador
con 90,000 en valor FOB y también con una tasa de crecimiento del
52%. Al igual que otro mercado atractivo como Italia que esta sobre el
promedio y es el segundo importador más grande de palta. Otros países
que no son tan atractivos son por ejemplo Australia que esta entre los
diez primeros países importadores más grandes de palta, pero su tasa
de crecimiento está muy por debajo del promedio.
Gráfico 03:
Valor importado en 2019 (miles de USD) vs Valor unitario (USD/KG) Del
país 1-10.

3,500,000 4.00
3.61

3,000,000 3.50
3.15 3.10 3.08
2.99 2.95
2.84 3.00
2,500,000
2.59 2.55 2.51
2.50
2,000,000
2.00
1,500,000
1.50

1,000,000
1.00

500,000 0.50

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Valor importado en 2019 (miles de USD) Valor unitario (USD/KG)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del

ITC.

Interpretación:
En el gráfico 03, se presenta la lista de los primeros 10 países con mayor
volumen de importación en valor FOB para el año 2019, en el cual se aprecia
que USA es el mayor importador y paga 2.59 USD/Kg. Pero un caso diferente
es el de Alemania que importa una cantidad menor, pero paga 3.61 USD/Kg
que es un poco más considerable al precio promedio.
Gráfico 04:
Valor importado en 2019 (miles de USD) vs Valor unitario (USD/KG) Del
país 11-20.

100,000 4.66 5.00

90,000 4.50
3.89 3.86
80,000 4.00
3.32 3.31 3.37
70,000 3.20 3.20 3.50

60,000 3.00
2.56 2.55
50,000 2.50

40,000 2.00

30,000 1.50

20,000 1.00

10,000 0.50

- -
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Ru

Valor importado en 2019 (miles de USD) Valor unitario (USD/KG)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del

ITC.

Interpretación:
En el gráfico 04, se presenta la lista del país 11 al 20 con mayor volumen de
importación en valor FOB para el año 2019, en el cual se aprecia que Rusia es
el mayor importador y paga 2.55 USD/Kg y este está sobre el promedio. Pero
un caso diferente es el de Noruega que importa una cantidad menor, pero paga
4.66 USD/Kg que es prácticamente el doble del precio promedio. Lo que nos
hace ver que el volumen no siempre está relacionado con el valor del producto.
Gráfico 05:
Saldo comercial 2019 (miles de USD) del país 1-10

China

Bélgica

Canadá

Japón

Alemania

Reino Unido

España

Francia

Países Bajos

USA

-3,000,000 -2,500,000 -2,000,000 -1,500,000 -1,000,000 -500,000 - 500,000

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación: en los 10 primeros países, se puede observar que España es

un gran mercado para nuestro producto, ya que se muestra con un saldo
positivo, en cambio los demás países se muestran negativos, la cual quiere
decir que han tenido talvez ventas un poco bajas, la cual dejan de ser país no
tan importantes para nuestro producto.
Gráfico 06:
Saldo comercial 2019 (miles de USD) del país 11-20.

Austria

Hong Kong, China

Australia

Suiza

Noruega

Dinamarca
Suecia

Polonia

Italia

Rusia, Federación de
-100,000 -90,000 -80,000 -70,000 -60,000 -50,000 -40,000 -30,000 -20,000 -10,000 -

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
En los demás países, como se puede observar en el gráfico se dice que no son
tanto los países para darles como posibles mercados, y menos aún en Rusia,
ya que es el último país con saldo comercial, que está por debajo de los demás
y que es mejor buscar países de saldo comercial positivo para poder llevar
nuestro producto.
Gráfico 07:
Concentración de la demanda

USA; 0.79
Mundo; 0.26

Bélgica; 0.19
Países Bajos; 0.14

Canadá; 0.89 Francia; 0.15

Alemania; 0.14 España; 0.2

Reino Unido; 0.13

Japón; 0.82

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación: (0.375)

En el grafico 07, se presenta la lista de los primeros 10 países con

mayor volumen de importación en valor FOB para el año 2019, el mundo
tiene una concentración promedio de 0.26 y dentro de los rangos
aceptables no se encuentra ningún país es por eso que para los datos
usamos el índice de Herfindahl que es 0.357 y aquí los países que están
 dentro del rango aceptable son España con 0.2, Reino Unido con 0,13,
Alemania y Países Bajos con 0.14 respectivamente, Francia con 0.15 y
Bélgica con 0.19.

2.2 EXPORTACIONES MUNDIALES (OFERTA MUNDIAL)

Gráfico 08:
Valor exportado en 2019 (miles de USD) vs Tasa de crecimiento anual
entre 2015-2019 (%) Del país 1-10.
3,000,000 27 30
23
2,500,000 20 25
2,000,000 15 15 20
13 12 13
1,500,000 15
1,000,000 5 10
500,000 0 5
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Valor exportado en 2019 (miles de USD)

Tasa de crecimiento anual en valor entre 2015-2019 (%)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
Como se observa en el gráfico 08, se presenta los 10 primeros países de valor
exportado en 2019 vs la tasa de crecimiento entre 2015-2019, se dice que la
tasa anual de Países Bajos ha crecido en los últimos 5 años en un 23% en su
valor FOB, seguido Perú, con una tasa del 27 %, ocupando el segundo puesto.
Por otro lado, se observa que Nueva Zelandia tiene una tasa baja y negativa, la
cual está debajo de todos los países en los últimos años, donde quiere decir
que no le ha ido muy bien.
Gráfico 09:
Valor exportado en 2019 (miles de USD) vs Tasa de crecimiento anual
entre 2015-2019 (%) Del país 11-20.
 47
80,000 41
35 32
60,000 27 26 23 40
20
40,000 11 20
20,000 0
- 0

Valor exportado en 2019 (miles de USD)

Tasa de crecimiento anual en valor entre 2015-2019 (%)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
Como se observa en el gráfico 09, se presenta la lista del país 11 al 20 con
mayor volumen de exportación para el año 2019, en el cual tenemos el valor
exportado en el año 2019 vs la tasa de crecimiento promedio de los últimos 5
años dice que la tasa anual de Polonia ha crecido en los últimos 5 años en un
47% en su valor FOB, seguido por Marruecos, con una tasa del 41 %, ocupando
el segundo puesto.

Gráfico 10:
Valor exportado en 2019 (miles de USD) vs Valor unitario (USD/KG) Del
país 1-10.
3,000,000 3.25 3.28 3.24 3.50
3.19
2.97
2,500,000 3.00
2.60
2.51
2.41
2.50
2,000,000
1.92
2.00
1,500,000 1.48
1.50
1,000,000
1.00

500,000 0.50

- 0.00
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Valor exportado en 2019 (miles de USD) Valor unitario (USD/KG)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
Como observamos en el grafico 10, presenta la lista de los primeros 10
países de valor exportado en 2019 vs el valor unitario. En el cual
Sudáfrica es uno de los países más competitivos, ya que tiene un valor
unitario de 1.48, la cual quiere decir que mientras más bajo sea el valor
unitario más fuerte será nuestra competencia.

Gráfico 11:
Valor exportado en 2019 (miles de USD) vs Valor unitario (USD/KG) Del
país 11-20.

80,000 4.50
3.97
70,000 3.75 4.00

3.50
60,000 3.19
2.97
3.00
50,000 2.66
2.50
2.20
40,000 1.97 1.90
1.86 2.00
30,000
1.50
1.12
20,000
1.00

10,000 0.50

- 0.00
ia s ia a il ia do ia l
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Valor exportado en 2019 (miles de USD) Valor unitario (USD/KG)

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
En el gráfico 11, se presenta la lista del país 11 al 20 con mayor volumen de
exportación para el año 2019, en el cual vemos que Nueva Zelandia es el mayor
exportador y tiene como valor referencial 2.97 USD/Kg y este está sobre el
promedio.

Gráfico 12:
Saldo comercial 2019 (miles de USD) del país 1-10

Nueva Zelandia

Bélgica

Sudáfrica

Francia

USA

Chile

España

Perú

Países Bajos

México

-3,000,000 -2,000,000 -1,000,000 - 1,000,000 2,000,000 3,000,000 4,000,000

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación: en los 10 primeros países, se dice que México es uno de los
países más competidores que tenemos con respecto al producto que estamos
ofreciendo, ya que está por encima de nosotros (Perú), y el menos competidor
es USA.

Gráfico 13:
Saldo comercial 2019 (miles de USD) del país 11-20.
Portugal
Polonia
Reino Unido
Australia

Brasil

Hong Kong, China

Alemania
Marruecos
Nueva Zelandia

Bélgica

-350,000 -300,000 -250,000 -200,000 -150,000 -100,000 -50,000 - 50,000 100,000

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación: en los 10 pises siguientes tenemos a tres competidores fuertes
con saldo comercial positivo, la cuales son Nueva Zelanda, Marruecos y Brasil.
Por otro lado, no se descarta a los demás países como posibles competidores.

2.3 ANÁLISIS DEL TRATAMINETO ARANCELARIO (E-ADV A NIVEL

MUNDIAL)
Gráfico 14:
Equivalente Ad-Valorem
 1
Hong Kong, China 0
0
Suiza 0.2
0
Dinamarca 1
1
Polonia 1
1
Rusia, Federación de 3.2
24.1
Bélgica 1
0
Japón 0.9
1
Reino Unido 1
1
Francia 1
1
USA 3.1
0 5 10 15 20 25 30

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.

Interpretación:
En el gráfico 14, se presenta la lista de los primeros 20 países con
mayor volumen de importación en valor FOB para el año 2019, en China
se paga un equivalente Ad-Valorem de 24.1% de aranceles, en Rusia
3.2%, en USA un 3.1% mientras que en países como Austria,
Dinamarca, Suecia, Polonia, Italia, Bélgica Alemania, Reino Unido,
España, Francia, Países Bajos tienen un 2%.Tambien encontramos con
0.9% a Japón Y Hong Kong-china, Australia, Noruega, Canadá, tienen
0% de arancel.

2.4 ANALISIS DE LAS PRINCIPALES RESTRICCIONES Y BARRERAS

DE ACCESO AL MERCADO
2.4.1. Documentos para exportar
Documentos Comerciales
 Factura Proforma
 Factura Comercial
 Lista de Empaque (Packing List)

Documentos de Embarque - Transporte

 Instrucciones de embarque
 Carta de responsabilidad
 Reserva de espacio (Booking)
 Aviso de llegada
 Conocimiento de embarque (Bill of Lading - B/L)
 Guía aérea (Airway Bill AWB)
 Carta Porte
 CERTIFICADOS
 Certificado de origen (ADEX, SNI, CCL y cámaras de comercio
regionales).
 Certificado sanitario (DIGESA, DIGEMID).
 Certificado Productos Hidrobiológicos (ITP).
 Certificado fitosanitario / zoosanitario (SENASA).
 Certificado CITES (MINAG)

FUENTE: http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=827.82600

2.5 EXPORTACIONES PERUANAS

Gráfico 15: Exportaciones peruanas

País de Valor FOB Peso Neto Peso Bruto Porcentaj Precio

Destino (dólares) (Kilos) (Kilos) e FOB Referencial

 NL - 248,039,744.22 106,585,209.14 117,928,596.13 33.16 2.33

NETHERLANDS
 US - UNITED 230,047,728.84 85,333,447.83 93,191,168.89 30.76 2.70
STATES
 ES - SPAIN 113,590,767.64 48,243,349.87 53,005,105.57 15.19 2.35

 GB - UNITED 58,346,048.94 25,413,830.30 27,782,193.56 7.8 2.30

KINGDOM
 CL - CHILE 26,962,851.72 17,141,712.66 18,246,316.70 3.6 1.57

 CN - CHINA 25,722,820.38 10,257,686.20 11,420,308.39 3.44 2.51

 JP - JAPAN 12,386,574.60 4,524,115.20 5,145,711.56 1.66 2.74

 HK - HONG 9,565,507.72 3,331,281.24 3,722,363.33 1.28 2.87

KONG
 RU - RUSSIAN 8,380,803.20 4,213,996.00 4,705,683.01 1.12 1.99
FEDERATION
 CA - CANADA 5,156,139.04 1,913,783.42 2,086,369.51 0.69 2.69

OTROS 9,776,759.59 3,969,666.44 4,360,793.80 1.30 2.46

 TOTAL - 747,975,745.89 310,928,078.30 341,594,610.46 100 2.41
TOTAL

Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino

2019

Subpartida Nacional: 0804.40.00.00 AGUACATES (PALTAS) FRESCOS O

SECOS

FUENTE: SUNAT,2020

3. ANÁLISIS DEL MERCADO DESTINO

3.1 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (PROVEEDORES EN EL
MERCADO ESPAÑOL)

Gráfico 16: Perspectivas para una diversificación de países (1-10)

proveedores para un producto (P.A 0804400000) importado por España
en 2019.
INTERPRETACIÓN: cómo podemos observar en el grafico 16 en los 10
primeros países, se puede decir que en la parte de arriba abajo
Colombia tiene una tasa de participación más alta en los 5 últimos en el
mundo, la cual quiere decir que es el país que está vendiendo más a
España, en segundo puesto tenemos a Marruecos, con una tasa que es
un poco más del 40%, la cual tiene un gran crecimiento de demanda, en

tercer lugar esta Brasil, seguido Portugal y luego estamos nosotros Perú
con más del 20% de tasa de crecimiento de participación en los últimos 5
años en el mundo, y finalmente tenemos a Kenya, Países Bajos, Francia,
Chile y México.
Por otro lado, en la parte de derecha a izquierda en los 10 primero
países, se puede decir que Perú en el último año es uno de los pises que
está importando palta más del 30 % de España y que probablemente
seamos uno de sus principales proveedores, como segundo lugar
 tenemos México con más del 20%, seguido Países Bajos, luego Chile,
Marrueco y luego los demás países que podemos observar.
Con lo que respecta a los colores de las burbujas de los 10 primeros
países, se puede decir que en la burbuja de color amarillo que tiene
Perú, quiere decir que es bueno ya que nos muestra que ha crecido y ha
ganado participación con este proveedor que es el mercado de España
en el último año, por otro lado, podemos ver que México tiene la burbuja
de color azul, que se podría decir que es malo ya que su participación
que han tenido con este proveedor España ha disminuido y así
sucesivamente.
Por ultimo tenemos el tamaño de las burbujas de los 10 primero países
, donde podemos observar en el gráfico, nos da la escala de un 9% que
es la burbuja de color melón, que representa las exportaciones
mundiales de palta, ya que, si la burbuja es más grande como en el caso
de México ocupando primer puesto, en segundo Pises Bajos y luego
Perú, quiere decir que están exportando más del 9 %, y si la burbuja es
más pequeñita como en el caso de Chile, seguido Colombia, Kenya y
otros países, entonces quiere decir que están exportando menos del 9 %
de palta al mundo.

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e

del ITC.

Grafico 17: Perspectivas para una diversificación de países (11-20)

proveedores para un producto (P.A 0804400000) importado por España en
2019.
INTERPRETACIÓN: cómo podemos observar en el grafico 17 en los 10

siguientes países (11-20) , se puede decir que en la parte de arriba

abajo, tenemos a Ecuador, Luxemburgo ocupando primer puesto pero
por tener burbujas de color plomo, quiere decir que se encuentran sus
datos incompletos en la data, por lo tanto no nos serviría analizarlos,
entonces después de esto observamos que Republica Dominicana tiene
una tasa de participación de 40% más alta en los 5 últimos años en el
mundo, la cual quiere decir que es el país que está vendiendo más a
España, luego tenemos a países como Reino Unido, Tazanía, Bélgica
que tiene un 20% o más, la cual tiene un crecimiento de demanda,
seguido tenemos Alemania, luego Israel y por ultimo Sudáfrica.
Por otro lado, en la parte de derecha a izquierda de los siguientes
países (11-20), se puede decir que Sudáfrica en el último año es uno de
los países que está importando casi un 0.8% de España y probablemente
sea un proveedor, como segundo lugar tenemos Republica Dominicana
con más del 0.6%, seguido Reino Unido, luego Israel, con más del 0.4%,
luego esta Tanzanía con más de 0.2 % y por ultimo Alemania.

Con lo que respecta a los colores de las burbujas de los países

seguidos (11-20), se puede decir que en la burbuja de color amarillo que
tiene Sudáfrica, República Dominicana, se puede que ha crecido y ha
 ganado participación con este proveedor que es el mercado de España
en el último año, al igual que Reino Unido y Alemania. Por otro lado,
podemos ver que Israel tiene la burbuja de color azul, que se podría decir
que es malo ya que su participación que han tenido con este proveedor
España ha disminuido al igual que Tanzanía.
Por ultimo tenemos el tamaño de las burbujas, donde podemos
observar en el gráfico, nos da la escala de un 1% que es la burbuja de
color melón, que representa las exportaciones mundiales de palta, ya
que, si la burbuja es más grande como en el caso de Republica
Dominicana ocupando primer puesto, en segundo Sudáfrica, seguido
Alemania y por ultimo Reino Unido, quiere decir que están exportando
menos del 9 % de palta al mundo.

Fuente: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e

del ITC.

3.2 PRODUCCIÓN NACIONAL DEL PRODUCTO POTENCIAL EN EL

MERCADO ESPAÑOL Y PRECIOS REFERENCIALES DE IMPORTACIÓN
INCLUIDO EL
3.3. QUE ES PRECIO REFERENCIAL.

P.
FOB CANTIDAD REFERENCIA
L

PALTA VARIEDAD HASS EXP.TOTALES 67,874,031 29,125,963 2.33

EMPRESAS

CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A. 10,754,062 3,418,406 3.15

CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C. 9,237,547 2,976,346 3.10

SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A. 8,272,872 2,875,224 2.88

AGRICOLA CERRO PRIETO S.A. 7,593,095 2,777,088 2.73

ALCOAXARQUIA PERU S.A.C. 6,215,781 2,600,320 2.39

SUN FRUITS EXPORTS S.A. 4,016,700 1,714,896 2.34

VIRU S.A. 3,396,845 1,101,962 3.08

WESTFALIA FRUIT PER┌ S.A.C. 2,060,192 1,099,057 1.87

GREEN PERU S. A 3,038,435 1,320,000 2.30

CAMPOSOL S.A. 2,456,197 1,214,592 2.02

3.4. TAMAÑO DE MERCADO Y TENDENCIAS

Gráfico 19:
Tendencia del valor FOB y el precio referencial en el mercado español

3.00 2.52 200,000,000

2.55 180,000,000
2.50 2.35 2.27 2.34 2.40
2.14 160,000,000

valor exportado (FOB)

1.87 1.85 140,000,000
Precio referencial

2.00
1.59 120,000,000
1.50 100,000,000
80,000,000
1.00
60,000,000
40,000,000
0.50
20,000,000
0.00 0
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Años

Valor FOB(dólares) Precio Referencial ($/kg)

Nota:

3.5. SEGEMENTACION DEL MAERCADO, IDENTIFICACION Y

CUANTIFICACION
3.6. REQUISITOS DE ACCESO
3.6.1. Arancelario
Figura N° 1

Derechos arancelarios

Nota: en esta figura se puede observar que el arancel que se le cobra

a las paltas es de 4 % (ADV), teniendo una equivalencia ADV del 4%
aproximadamente, por otro lado, el Perú tiene una tarifa exclusiva que es
un TLC con España, donde si este presenta el certificado de origen, Perú
entra con cero aranceles.

3.6.2. Restricciones y barreras de acceso

3.6.2.1. Calidad e inocuidad
Figura N° 2

Remedios comerciales
Requisitos del etiquetado

3.6.2.3. Otros requisitos generales

Figura N° 4
Requisitos de certificación
 Conclusiones

 Llegamos a la conclusión que USA es el mayor importador con

más de 2, 500,000 en valor FOB y un crecimiento menor del 15%.
Sin embargo, España tiene un 26% de tasa de crecimiento más
que USA, la cual está sobre el promedio, queriendo decir que
también es un segundo país importador, la cual son mercados
para nuestro producto.
 Rusia es el mayor importador pagando 2.55 USD/Kg a diferencia
de Noruega que importa una cantidad menor, pero paga 4.66
USD/Kg más que Rusia, la cual quiere decir que el volumen no
siempre está relacionado con el valor del producto.
 Perú, tiene una tasa del 27 %, ocupando el segundo puesto en
exportaciones de palta, pero a la vez tiene un fuerte competidor,
 que es Sudáfrica es uno de los países más competitivos, ya que
tiene un valor unitario de 1.48, la cual quiere decir que mientras
más bajo sea el valor unitario más fuerte será nuestra
competencia
 Otro de nuestros competidores fuertes que tenemos es México, ya
que tiene un saldo comercial positivo, la cual le hace ser un fuerte
competidor, como también Nueva Zelanda, Marruecos y Brasil.
 Perú está con una tasa del 20% participación en los últimos 5
años en el mundo, teniendo por enzima a más países, la cual
podemos decir que no estamos tan mal en este mercado de
España.
 Se concluye que Perú en el último año es uno de los pises que
está importando más del 30 % de palta de España y que
probablemente seamos uno de sus principales proveedores ya
que nos muestra que ha crecido y ha ganado participación en
España el último año.
 Por otro lado, se puede concluir que Perú está exportando más del
9 % que es la escala que nos botó la data.
 Entonces debido a estos datos podemos decir que España puede
ser un buen mercado para nosotros ya que la palta es un buen
producto de exportación que lo requieren muchos países y optan
por ello.