Ojas Ama

• Mal Aliento
• Se siente descansado al despertar
• Lengua pastosa, con capa
• El cutis es radiante blanca
• La lengua está rosada y limpia • Falta de apetito
• El cuerpo se siente ligero, • Digestión delicada
independientemente de su peso
• Dolor en general
• Se siente centrado a lo largo del día
• Fatiga
• La digestión es eficiente sin
inflamación • Depresión
• Se siente enérgico y entusiasta • Susceptibilidad a infecciones
• Hay claridad mental • Eliminación irregular o
incómoda
• El cuerpo tiene un olor agradable
• Dificultad para manifestar
• Raramente se enferma intenciones

Fuentes de Sabores
Los Seis Sabores
Dulce
Fuentes de energía:
 Granos, lácteos, panes,
Dulce Picante proteínas, carbohidratos pasta, vegetales con alto
& grasas Lo más contenido de fécula, frutas,
nutritivo 
 nueces, aceite, azúcar, miel,
Ácido Amargo construye los tejidos productos animales
Acido
Salado Astringente Frutas cítricas, frutas
Ácidos orgánicos , ácidas, tomates, yogurt,
estimula el apetito y la queso, pepinillos, vinagre,
digestión
 alcohol

Salado
Sales minerales: océano Sal, fruta de mar, salsas,
Estimula la digestión carnes
 Fuentes de Sabores Alimentarse para equilibrarse



Para pacificar a Vata

Picante
Chiles picantes, jengibre,
Aceites esenciales
salsas, rábanos, mostaza, Favorecer el consumo de alimentos calientes,
clavos, tomillo, albahaca oleaginosos, pesados, para reducir la resequedad, los
desequilibrios digestivos, el desarraigo, y el
Amargo adelgazamiento
Alcanoides, glucósidos Vegetales verdes y amarillos,
Anti-inflamatorios, verduras de hoja verde
desintoxica Coma más: Dulce, Ácido, Salado
Astringente Frijoles, leguminosas, Coma menos: Picante, Amargo, Astringente
lentejas, granadas, té negro,
Taninos, fibra
verduras de color verde
Curativo, compacta oscuro.

Alimentarse para equilibrarse
 Alimentarse para equilibrarse





 Para pacificar a Kapha

Para pacificar a Pitta

Favorecer el consumo de alimentos fríos y líquidos, para Favorecer el consumo de alimentos ligeros, secos, y
reducir la inflamación, la irritabilidad, y las erupciones calientes para bajar de peso, la congestión, las alergias,
cutáneas la retención de líquidos y la sensación de letargo

Coma más: Dulce, Amargo, Astringente Comer más: Picante, Amargo, Astringente,

Coma menos: Picante, Ácido, Salado Comer menos: Dulce, Acido, Salado
 Químicos benéficos
Colores
Fitoquímico Acciones Fuentes Sabores
• Consumir una dieta multicolor
es una excelente forma de Flavonoides Antioxidantes anti- Cebolla, brócoli, Ácido,
cancerígenos, protege uvas rojas, picante, dulce
obtener una amplia gama de
contra enfermedades bayas,
nutrientes
cardiacas manzana,
cerezas, frutos
• Los pigmentos oscuros de las cítricos,
plantas tienen una gran tomates
cantidad de vitaminas, Compuestos Antioxidantes, Nueces, moras, Astringente,
minerales y fitonutrientes Fenólicos inhibidor de los té verde ácido, dulce
cambios cancerosos
• La variedad de colores en los Sulfuros Antioxidantes, anti- Ajo, cebolla, Picante
platillos resulta ser muy cancerígenos, inhiben cebollinos
atractivo para la vista y la formación de
propicia la apreciación de coágulos sanguíneos
nuestra comida

Químicos benéficos Químicos benéficos

Fitoquímico Acciones Fuentes Sabores
Fitoquímico Acciones Fuentes Sabores
Licopeno Antioxidantes, anti- Tomates, toronja Ácido
Phthalides Reducción de la Apio, zanahorias, Astringente,
cancerígenos roja
presión arterial, perejil, chirivia, amargo, dulce
anti-cancerígeno, hinojo.
Isotiocianato Inhiben la Brócoli, col, Astringente reducción del
formación del coliflor colesterol
cáncer
Terpenoides Antioxidantes, Pimiento, canela, Picante, amargo
Antocianinos Antioxidantes, Moras, cerezas, Dulce, ácido antibacterianos, rábano, tomillo,
reducen el uvas, grosellas prevención de cúrcuma
colesterol estimulan úlceras estomacales
el sistema
inmunológico
 Químicos benéficos
Fitoquímico Acciones Fuentes Sabores
Por la Digestión
Isoflavones Bloquean los Frijol de soja, Dulce,
cánceres derivados de soja, astringente • Para encender el apetito, coma unas
generados por garbanzo, frijol pinto, cuantas rebanadas de jengibre fresco
hormonas, frijol negro con unas gotas de limón antes de las
disminuyen los comidas
niveles de
colesterol • Para aliviar el exceso de acidez, cocine
Lignanos Anti-cancerígeno, Linaza, semilla de Astringente, con hierbas refrescantes (comino, las
reduce el sésamo, salvado de dulce semillas de cilantro, el hinojo, y el
colesterol, así avena, olivos cilantro)
como la presión
arterial
• Para aliviar los gases y la inflamación
Coumestanos Anti-cancerígeno Clavo, alfalfa y brotes Amargo, cocine con hierbas aromáticas (canela,
de soja, guisantes, astringente cardamomo, hojas de laurel) y mastique
frijoles pintos, frijoles semillas de hinojo tostado después de
lima
 las comidas

Técnicas de Inteligencia del Cuerpo Técnicas de Inteligencia del Cuerpo

• Incluya los seis sabores en cada comida • Coma con tranquilidad; consciente del
proceso.
• Coma en un lugar tranquilo, sereno y
cómodo • Digiera la comida anterior antes de
empezar a comer de nuevo.
• Coma sólo cuando tenga hambre
• No coma demasiado; deje de 1/3 a 1/4 de
• No coma cuando se encuentre enfadado su estómago vacío.

• Siéntese siempre para comer • Coma alimentos frescos, recién hechos

• Reduzca la ingesta de bebidas y comidas • Siéntese tranquilamente unos minutos

muy frías después de su comida, concentrándose en
su cuerpo, luego, camine un poco
 Minimice los Alimentos CRAME Los Alimentos Frescos o CRAME

• Los alimentos deben ser de calidad adecuada,

frescos o recién hechos y ricos en la fuerza vital
• Congelados (prana)
• Recalentados
• Alimentos de buena calidad incluye vegetales
• Artificiales orgánicos o de cosecha propia, los alimentos
• Microondas - recogidos en la naturaleza, y la materia prima
comidas láctea
preparadas en el
• Consuma platos recién cocinados y siempre
Microondas
que sea posible reducir la cantidad de
• Enlatados "alimentos CRAME“

Los Alimentos Frescos o CRAME Cómo Fomentar la Salud

• En general, los alimentos congelados tienen

una calidad inferior que los alimentos frescos,
pero son más nutritivos que los alimentos
enlatados
• Los alimentos liofilizados también son
agotados
• Refrigeración en general, mantiene el valor de
los alimentos, pero algún deterioro se produce
• Coma un día en silencio durante la comida,
registre como se sintió
• Revise las Técnicas de Inteligencia del Cuerpo
antes de cada comida y observe cuáles
recomendaciones se dieron de forma
espontánea y cuáles necesitan mayor atención
• Tome conciencia de su nivel de apetito,
utilizando su “medidor del apetito” – ¿comió
cuanto tenía hambre y se detuvo cuando estaba
satisfecho?