RECETARIO

RECOMENDACIONES
GENERALES
Recuerda que:
Durante el periodo de alimentación complementaria
(6-12 meses) el alimento principal es LA LECHE
MATERNA Y/0 FÓRMULA.
Al inciar la alimentación complementaria debes
hacerlo en la presentación natural de las frutas y/o
verduras en la posible.
La introducción de mazamorras o comidas que se
detallan en el recetario es apto desde que el bebé ya
haya probado el ingrediente propuesto o pueden
reemplazar con aquel que el bebé ya haya probado.
Los aditivos como canela, clavo de olor, orégano se
pueden adicionar después de los 9 meses.
Las recetas presentadas en este documento son
inspirados en recetas que pueden encontrar en las
redes y adaptados según mi propia experiencia.
RECONOZCA LOS GRUPOS DE
ALIMENTOS
RECONOZCA LOS GRUPOS DE
ALIMENTOS
 MENÚ 7 PRIMEROS DÍAS

-Avena c/ yuca con

Quinua con avena con Pure de avena con Avena con
pera y zanahoria
manzana y zapallo y papa con aràndanos arándanos
-barra de y
brocoli pera coliflor y y coliflor y brocoli
zapallo arándanos
papaya

Pure de
-Avena de Avena con Pure de Quinua con
Quinua con papa con Pure de
pera y manzana, papa con higado,
manzana, zapallo y papas con
- barra de zapallo y brocoli y brocoli y
brocoli papaya y zapallo,
zapallo e - pollo. pera y manzana
hígado carne pollo y pera
hígado sangrecita

Avena con
Avena de Avena con Pure de yuca con
manzana, Quinua con Avena de
pera y pera, papa con brocoli,
zapallo y manzana y pera y
-barra de brocoli e zapallo y higado, y
pollo. coliflor y coliflor,
zapallo e - higado papaya y fresa
sangrecita pollo
hígado carne

LOGRAMOS INTRODUCIR EN LA PRIMERA

SEMANA:
Frutas: Pera, manzana, papaya, arándanos, =4
Verduras: zapallo, brocoli, coliflor, zanahoria=4
Cereal: Avena, quinua, papa, yuca=4
Proteina: higado, Sangrecita, pollo, carne=4
DISTRIBUCIÓN DE PLATO
CORRECTO
DESAYUNOS
PORRIDGE
PORRIDGE DE PLÁTANO

Ingredientes
2 cdas de avena
1 cucharada de harina
de maca
1/2 plátano machacado

6-7 meses
Darle la mezcla preparada.
Peparación
Colocas agua a hervir en una
olla, luego agregas la avena. 8 meses
Aparte en una taza diluir la
harina de maca con un poco
A la mezcla preparada agregale
de agua y agregarlo a la olla. toppings como arándanos,
Apagar el fuego y echar el frambuesa, kiwicha, mant. de
plátano machado. manī.

Tips
El porridge puedes combinarlo con frutas (fresa, frambuesa, melocotón, pera,
membrillo, etc.) o verduras (zapallo, beterraga).
Y de acuerdo a la edad de tu bebé puedes agregarle diferentes toppings: mant. de
maní, mant de almendra, mant de cashew, coco rallado, cereales, frutas en rodajas
y puedes hervir el agua con canela y clavo de olor para variar sabores.
DESAYUNOS
PANQUEQUES

PANQUEQUE DE ARÀNDANOS

Ingredientes
aceite de oliva
2 cdas de harina de avena
1 huevo
5 arándanos

6-7 meses
Darle la mezcla preparada.
Peparación
Procesas o mezclas todos los
alimentos. Luego calientas un 8 meses
poquito de aceite de oliva y
fries la mezcla en forma
A la mezcla preparada agregale
redonda. toppings como arándanos,
frambuesa, kiwicha, mant. de
manī.

Tips
En vez de usar harina de avena, puedes combinar o reemplazar esta harina por
otras como: harina de maca, de quinua, full hierro, kiwicha, tarwi. Y en vez de
arándanos puedes reemplazarlo por otra fruta como aguaymanto, fresa, o verduras
como zapallo, brocoli, coliflor.
Si la mezcla lo fries en sartén saldrán panqueques.
Si la mezcla lo haces en la waflera saldrán wafles.
Si la mezcla lo haces en molde de silicona y lo llevas al horno por 15 minutos
saldràn muffins (agrégale 1 cdita de polvo de hornear y 1/2 platano machacado).
DESAYUNOS
TORTILLAS
TORTILLA DE SANGRECITA

Ingredientes
aceite de oliva
1 huevo
1 cubo de sangrecita
orégano en polvo

6-7 meses
Darle la tortilla en cortes
Peparación grandes.

Sancochas la Sangrecita y
reservas. Luego bates el huevo 8 meses
y le agregas el orégano en
polvo y luego agregas la harina
Darle la tortilla en trozos
de avena y luego agregas la pequeños.
sangrecita sancochada cortada
pequeñito. Y lo fries con
poquito aceite de oliva.

Tips
Puedes variar o agregar mas ingredientes a tus tortillas como: pimentón en
cuadraditos pequeños, o berenjena al vapor machacada, brocoli al vapor picado
pequeñito, zanahoria cruda rayada, arverjas al vapor aplastadas.
ALMUERZOS
HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA DE LENTEJAS

Ingredientes
aceite de oliva
lenteja
2 cdas de harina de avena
1 huevo

6-7 meses
Darle la hamburguesa entera.
Peparación
Cocinas la lenteja y luego la
procesas o licuar o aplastas 8 meses
con tenedor junto con la harina
de avena y huevo. Luego freir
Darle la hamburguesa entera.
con aceite de oliva.

Tips
Puedes hacer esta receta con cualquier menestra: arverja, frijol, garbanzos.
Puedes agregar otro tipo de harina: harina de quinua, harina de kiwicha, harina de
maca, etc.
Puedes agregarle cualquier fuente de proteína animal como: pescado, pollo, carne,
bazo, sangrecita.
Puedes agregar verduras rayadas.
ALMUERZOS
FIDEOS
TALLARINES ROJOS

Ingredientes
tallarines
tomate
sangrecita
zanahoria
cebolla

6-7 meses
Presentarle tallarines tornillos.
Peparación
Sancochar los tallarines y
reservar. Sancochar sangrecita 8 meses
y reservar.
Para hacer la pasta licuar o
Presentarle tallarines tornillos o
procesas tomate y zanahoria, espagueti pero cortados en tiras
luego lo sofries con un poco de pequeñitas.
cebolla picada, dejas que de
un hervor y lo combinas con
los tallarines y la sangrecita.

Tips
en sangrecita factory venden la pasta de tomate fortificada con sangrecita.
Puedes cambiar de proteina a pollo, carne, hígado, bazo.
Puedes realizar otra pasta con brocoli, espárragos, zapallo, o espinaca
(dependiendo la edad).
ALMUERZOS
ARROZ
ARROZ CHAUFA DE SANGRECITA

Ingredientes
arroz
1 huevo
sangrecita
pimentón
cebolla china
zanahoria

6-7 meses
Puedes presentar el arroz
Peparación chaufa en
bastoncillos
forma de

Hierves el arroz y reservas.

8 meses
Hierves sangrecita y fries la
tortilla de huevo y reservas.
luego sofries con un poco de
aceite de oliva la zanahoria Puedes presentar el plato de
rayada, pimentón y cebolla arroz chaufa como tal.
china, añades la sangrecita y
añades el arroz.

Tips
Puedes cambiar la proteína a pollo, carne, hígado, bazo,.
Puedes cambiar la presentación:
si combinas el arroz con brócoli te saldrás un "arroz verde"
Si combinas el arroz con zapallo te saldrá un "arroz a la jardinera"
Puedes agregarle ajonjolí o chia.
MERIENDAS
MAZAMORRAS
MAZAMORRA MORADA

Ingredientes
1 maíz morado
1 cda de maicena
melocòn

6-7 meses
Darle la mezcla preparada.
Peparación
Colocar a hervir el maiz
morado desgranado, luego lo 8 meses
cuelas y reservas.En una taza
disuelves la maicena y lo
Darle la mezcla preparada.
agregas al agua de maíz
morado. Apagas el fuego y
agregas melocotón
machacado.

Tips
Para darle mayor aporte nutricional puedes fortificar esta mazamora añadiendo
sangrecita sancochada licuada.
En vez de maiz morado puedes utilizar otra fruta como: pitahaya, maracuyà.
MERIENDAS
QUINUA
DULCE DE QUINUA

Ingredientes
2 cdas de quinua.
canela, clavo de olor.
Ralladura de naranja.
Maicena.

6-7 meses
Darle la mezcla preparada.
Peparación
Colocar a hervir la quinua con
la canela, clavo de olor y 8 meses
ralladura de naranja. luego de
que la quinua esté sancochada
retirar la canela, clavo de olor y Darle la mezcla preparada.
ralladura. En una taza disolver
la maicena y agregarlo
lentamente a la quinua.

Tips
Puedes agregarle manzana, membrillo o melocotón para que cambie el sabor.
MERIENDAS
CALABAZA
DULCE DE CALABAZA

Ingredientes
1/2 calabaza pequeña
canela, clavo de olor,
ralladura de naranja.
leche

6-7 meses
Darle la mezcla preparada.
Peparación
Colocar a hervir el agua en una
olla junto con la canela, clavo 8 meses
de olor, y ralladura de naranjal,
A la mezcla preparada agregale
luego retirar.Agregar a la olla
otros insumos como pasas.
los cubos de calabaza
cortados y dejar hervir por 15
minutos hasta que se haga un
puré. Luego baja el fuego y
agrega leche (materna o
fórmula).
Tips
Puedes endulzar el dulce de calabaza, agregando pasas o dàtiles (según la edad).
ALGUNOS EMPRENDIMIENTOS EN
INSTAGRAM
MARCAS DE SUPERMECADOS

Yogurt: Piamonte
Queso: Gloria slim
Huevos: Gallinitas libres
Quaker el abuelo
"tradicional"
Fideos: Montana fussilli de
verduras