Informe 4.

Laboratorio: Nutrición Animal 1: ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DEL PASTO MIEL (Setaria

Sphacelata) DE LA FLORIDA.FIBRA CRUDA
Integrantes: Valencia López - Rosero Paz- Chacua Mejía – Andrade Josa – Jojoa Muyuy – Ortega Rúales –
Pístala Gelpud.
Docente: Ayda Paulina Dávila Solarte.

FUNDAMENTO TEORICO
Los pastos constituyen la principal fuente de nutrimentos para la alimentación del ganado bovino en
las regiones tropicales. Indudablemente, el principal atributo de los pastos tropicales es su gran capacidad
para producir materia seca y, por ende, son ideales para suministrar proteína, energía, minerales, vitaminas y
fibra al ganado bovino especializado en la producción de leche, así como al de doble propósito y de carne
(Sanchez, 2007).
El Pasto Miel es una gramínea perenne originaria de África tropical, que crece formando densas
matas de macollos y puede alcanzar de 60 a 180 cm de altura, es la especie tropical que rebrota más
rápidamente a la salida del invierno, produciendo un forraje de calidad que disminuye a medida que esta
encaña (Pizzio, 2006)
La fibra es una entidad heterogénea formada por varios componentes químicos de composición
conocida, esta se compone de celulosa, hemicelulosa y lignina. La Fibra cruda es el residuo orgánico
combustible e insoluble que queda después de que la muestra se ha tratado en condiciones determinadas, las
condiciones más comunes son tratamientos sucesivos con éter de petróleo, ácido sulfúrico diluido, hidróxido
de sodio (Vélez, 2016).
CÁLCULOS

Imagen 1. Calculo porcentaje de fibra cruda Pasto Miel (Setaria Sphacelata)

INTERPRETACIÒN
En la imagen 1 se muestran los resultados obtenidos del análisis para fibra cruda del Pasto Miel
(Setaria Sphacelata), obteniendo un porcentaje igual a 13,18 % donde el valor encontrado es relativamente
bajo en comparación con los valores encontrados por (Carrillo, 2011) en su estudio denominado
”Establecimiento de una pradera de Setaria Sphacelata para corte, en la finca Punzara de la universidad
Nacional de Loja” donde reporta valores de 35,20, 37,74, y 35,87 % de fibra cruda a los 120, 135 y 150 días ,
respectivamente.
Por otra parte, para analizar estos resultados se debe tener en cuenta que según (Sanchez, 2007),
uno de los factores que incide en la calidad de los pastos es la edad porque a medida que aumenta se
presenta incrementos en la producción de materia seca acompañados por componentes de la pared celular
(fibra y lignina) y disminución de proteínas y carbohidratos no estructurales. Lo anterior se puede evidenciar
en la siguiente gráfica.

Figura 1. Efecto de estados fenológicos sobre el contenido de fibra cruda de tres especies de
gramíneas tropicales en Oxapampa Perú (Gilmar lopez, 2018)
Según lo anterior se puede decir que el pasto miel analizado en el laboratorio se encontraba en un
estado de maduración muy bajo, ya que como se observa en la figura 1 en la línea punteada de color negro
que corresponde a la variedad de nuestro interés, el contenido de fibra cruda aumenta con relación al estado
de madurez, por otra parte en el grafico se evidencia que el porcentaje de fibra cruda en un estado fenológico
de botón floral ya contenía un valor aproximado de 22% de fibra cruda, lo que nos indica que la muestra que
se suministró para ser analizada se encontraba en un estado de madurez inferior.

BIBLIOGRAFÍA
Carrillo, J. I. (2011). establecimiento de una pradera de Setaria Sphacelata para corte, en la finca Punzara de
la Universidad de Loja . Loja: Universidad Nacional de Loja .
https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/5480/1/ESTABLECIMIENTO%20DE%20UNA
%20PRADERA%20DE%20SETARIA%20splendida.pdf
Gilmar lopez, J. N. (2018). Dinámica de la producción primaria y valor nutritivo de tres gramíneas tropicales
(Melinis minutiflora, Setaria sphacelata y Brachiaria mutica) en tres estados fenológicos. Revista de
Investigaciones Veterinarias del Perù. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1609-91172018000200002
Pizzio, C. B. (2006). Manual de produccion y utilizacion de Setaria. Argentina. https://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pasturas_cultivadas_megatermicas/178-
Manual_Setaria.pdf
Sanchez, J. (2007). Utilizacion eficiente de las pasturas tropicales en la alimentacion de ganado lechero. San
José: Universidad de Costa Rica.
http://nutriciondebovinos.com.ar/MD_upload/nutriciondebovinos_com_ar/Archivos/File/
UTILIZACION_DE_PASTURAS_TROPICALES_POR_EL_GANADO_LECHERO.pdf
Vélez, D. M. (2016). Implementación de un método de determinacion de fibra en materias primas y producto
terminado en alimentos para animales en CIP S.A. Pereira: Universidad Tecnologica de Pereira
https://core.ac.uk/download/pdf/84108667.pdf.