Universidad Nacional de Trujillo T/23/07/2021

Departamento de Pesquería Dra. Alina Mabel Zafra Trelles

Acuicultura Continental Dr. Moisés Efraín Díaz Barboza

PROYECTO DE CULTIVO DE TILAPIA EN EL PERU

I. Generalidades

1. Título de proyecto: Cultivo de Tilapia en el Perú.

2. Autores:
- Yoel Chávez Yauri
- José Emanuel Pérez León
- Silvana Torres Rivas Plata

3. Asesores docentes:
- Alina Mabel Zafra Trelles
- Moisés Efraín Diaz Barboza

4. Tipo de investigación: Descriptiva

5. Línea de investigación: Acuicultura Continental y Marina.

6. Cronograma:
 II. Plan de investigación

7. Antecedentes:

De acuerdo de la investigación de Chavarri, (2012) nos dice que realizo un

cultivo intensivo de tilapia azul por 6 meses en un sistema recirculatorio,
controlando así los pesos de los ejemplares calculando su biomasa y cantidad
de alimentos que se les administraba, junto a los parámetros físicos y químicos.
Según Ramos (2012) se evaluó la producción y rentabilidad de tilapia roja” a
través de un adecuado manejo técnico. En primer lugar, se realizó una
clasificación de pisos altitudinales para instalar las unidades experimentales
(estanques), Además se realizó una identificación de involucrados, permitiendo
asegurar el interés en la producción y garantizar el adecuado manejo de los
alevines de tilapia roja.
Según Torres (2006) Muestra que la producción mundial de tilapia se ha
incrementado en la superficie, y esta actividad se transformará en una línea de
producción agroindustrial con importante impacto económico y social, a través
de la cual podrá generar ingresos, mejorar la calidad de vida y proveer a la
población mundial. con alimentos de alto valor nutricional.
Gallo y García (2007) reportaron que la descendencia de Oreochromis
mossambicus cultivada en sistema de recirculación y suplementada con 10%
de suplementos de quiste de camarón en salmuera en dietas comerciales
creció 1.60 ± 0.22 gy 3.16 ± 0.22 cm, promedios iniciales El peso es 0.011 ±
0.002 gramos.
El Perú tiene dos principales áreas productoras de tilapia: en la región
amazónica, la provincia de San Martín tiene la infraestructura más grande, con
cerca de 400 hectáreas de espejos de agua, produciendo tilapia común y tilapia
para el consumo local; en las zonas costeras, departamento de Piura, en la
zona del embalse de Poechos. , 30 hectáreas de espejos de agua con
inversión privada, utilizando un sistema de cultivo superintensivo en pista, con
una producción anual de alrededor de 1.400 toneladas, enviadas al mercado
internacional (Miami, EE. UU.), la especie es Oreochromis aureus "Blue
Tilapia" " . Y tilapia común producida para el mercado local en el Embalse de
Poechos (PRODUCE, 2004)
El sistema de producción de tilapia más utilizado en Perú es en estanques y,
en menor medida, en jaulas y tanques de agua. El estanque prístino está
excavado en el suelo y tiene una estructura especial para el llenado y vaciado
individual del agua. Tanto el suministro de agua como el drenaje se realizan
preferentemente por gravedad (Baltazar y Palomino, 2004).
Chimoy (2010) informó que el peso promedio de Oreochromis spp. Después
de 6 meses de cultivo superintensivo fue de 202,3 gramos. La "tilapia roja" en
el sistema cerrado tiene una biomasa de 338 kg y un factor de conversión
alimenticia de 2,21. También logró una tasa de supervivencia del 84%, una
tasa de mortalidad del 9% y un 7% de muestras pequeñas.
Gonzáles (2012) analizó 50 ejemplares de tilapia con longitudes totales de 4
y 7 cm donde analizó las branquias de cada espécimen en busca de parasito
fauna causante de mortalidad en alevinos. Registraron la presencia de
monogeneo Gyrodactylus sp. Y de dos protozoarios ciliados Trichodina sp y
Ambiphrya sp donde vieron alteraciones histológicas producidas los parásitos
en los filamentos branquiales y utilizaron formaldehido diluido por una
semana para minimizar la mortalidad por parásitos.
 Según Arias, M. & Castro, C. (2018) nos dice que a lo largo de los años se ha
incrementado la importación de tilapia a más de 20 mil toneladas, teniendo un
consumo per cápita de 1.5 kg, siendo 95% producto importado, de cual se
pueden implementar acciones para acelerar el crecimiento de este sector, ya
que tiene un potencial para insertarse en el mercado mundial.
Baltazar, P. (2007) expresa que la mejor forma de producción de alevines y
que a su vez es la más ampliamente practicada en Perú, es el uso de
estanques de reproducción. Son adecuadamente gestionados por medio de
fertilización, control de parámetros físico-químicos del agua, uso de alimentos
extruidos, y proporción sexual de tres hembras por un macho. También
expresa que el cultivo de Tilapia es muy positivo debido a su maduración
precoz, facilidad de reproducción con frecuentes y múltiples puestas, e
intensos cuidados parentales.

8. Problema: ¿Cómo se desarrolla el cultivo de Tilapias en el Perú?

9. Hipótesis: El cultivo de Tilapias en el Perú se desarrolla de manera eficiente.

10. Diseño de investigación:

El método que se usará para la recolección de información se basará en obtener

los datos del cultivo de Tilapias enfocado en como elaborar un correcto cultivo de
esta especie en base a distintos tipos de proyectos ya ejecutados alrededor del
país; para lo cual se hará una revisión Bibliográfica apoyándonos con herramientas
virtuales como el Google académico, el repositorio y dspace de la UNT, scielo,
DOIJ.

11. Referencias Bibliográficas:

Cultivo intensivo de Oreochromis aurea “Tilapa azul” utilizando sistema de

recirculación. (2012). Chavarri, R. Biblioteca digital – dirección de
sistemas de informática y comunicación.
https://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/4744/Chavarry%
20Castillo%20Ricardo.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Evaluación de la producción y rentabilidad del cultivo de tilapia roja en tres
pisos altitudinales del distrito de suyo, provincia de Ayabaca, Piura- Perú.
(2012). Ramos, Y.
https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/5197/1/EVALUACI%
C3%93N%20DE%20LA%20PRODUCCI%C3%93N%20Y%20RENTA
BILIDAD%20DEL%20CULTIVO%20DE%20TILAPIA%20ROJA.pdf
Torres, E. 2006. "Estado Actual de la Actividad" Transferencia Tecnológica
en Piscicultura. Vol. 1. Colombia. 8 pp.
https://1library.co/document/rz3vpg7y-cultivo-intensivo-oreochromis-aurea-
tilapia-utilizando-sistema-recirculacion.html
 Gallo M. y G. García. 2007. Crecimiento de crías de Oreochromis niloticus
y Oreochromis mossambicus cultivadas en un sistema de recirculación y
alimentadas con un suplemento de quistes de artemia en la dieta
comercial. Avances en investigación agropecuaria. Universidad de Colima.
Colima – México. Pág. 71-82.
https://www.redalyc.org/pdf/837/83711207.pdf
PRODUCE. 2004. Cultivo de Tilapia. Informe Técnico. Dirección Nacional
de Acuicultura. Lima – Perú. 20 pp.
http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/3/jer/ACUISUBMENU4/manua
l_ti lapia.pdf
Berger C., M, Quispe, V. Talavera. 2004. Programa Nacional para la
competitividad de la Acuicultura Langostinera en el Perú 2005 – 2014.
Consolidado total. Asociación Langostinera peruana (ALPE). 118 P.
https://biblioteca.imarpe.gob.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=
8819
Chimoy, E.2010. Cultivo superintensivo de Oreochromis spp. “tilapia roja”
en sistema cerrado. Informe de tesis para optar el título profesional.
UniversidadNacional de Trujillo. Trujillo – Perú. 64 pp.
Cultivo superintensivo de Orechromis spp. "Tilapia... Catalogue en ligne
(imarpe.gob.pe)
Gonzales, J. (2012). Parasitofauna en Tilapia causante de mortalidad en
alevinos en dos centros de cultivos, Lima, Perú. Neotrop. Helminthol. Vol
6. Num 2. Pp 219-229.
Parasitofauna en Tilapia causante de mortalidad en alevinos en dos
centros de cultivos, Lima, Perú (unam.mx)
Arias, M. & Castro, C. (2018). Estrategia para incrementar el cultivo de
tilapia en Piura – Perú para exportar a EEUU periodo 2018-2023.
Baltazar, P. (2007). La Tilapia en el Perú: acuicultura, mercado, y
perspectivas. Revista Scielo.
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1727-
99332007000100022&script=sci_arttext