La Moringa olefera, Lamark, como una Alternativa en la
Alimentacin de Bovinos en Desarrollo
Autores: Ing. Ysabel Ynfante. Misin Sucre y Universidad Rmulo Gallegos. Correo ysaceyn@gmail.com. MsC. Jos Flix Cutio Oliva Universidad de Las Tunas, Cuba. Correo: fcutino@ult.edu.cu Ysabel Ynfante Ingeniero Agrnomo en Produccin. rea Produccin Animal. Trabaja como profesor(a) en la Misin Sucre y en la UNERG. Actualmente est en la culminacin de la Maestra de Agroecologa y Desarrollo Endgeno del Convenio Cuba-Venezuela con la Universidad de Las Tunas, Cuba. Jos Flix Cutio Oliva. Mster en Ciencias Produccin Animal Sostenible. Ingeniero Pecuario, Profesor auxiliar en la Universidad de Las Tunas. Especialista en Zootecnia general y Produccin animal. Jefe de la carrera de agronoma. Ha publicado y participado en numerosos eventos nacionales e internacionales. Actualmente Profesor de la Maestra de Agroecologa y Desarrollo Endgeno del Convenio Cuba-Venezuela RESUMEN La Moringa olefera es la especie ms conocida del gnero Moringa. Se encuentra diseminado en una gran parte de Amrica Central; Amrica del Sur y en Venezuela. El presente artculo trata sobre la produccin de biomasa y la composicin qumica para su utilizacin como alternativa en la alimentacin de bovinos en desarrollo. Con el objetivo de Evaluar la utilizacin de la Marango M. olefera para la alimentacin en bovinos en desarrollo en la Finca El Manguito San Juan de los Morros, Estado Gurico. Se utilizaron 18 bovinos de ellos 9 hembras y 9 machos, con un peso promedio de 125 Kg, de raza mestiza ceb. Los tratamientos evaluados fueron Tratamiento 1 (control): Pasto Yaragua., Tratamiento 2: 30% de Marango + Pasto Yaragua, Tratamiento 3: 25% de Marango + 5% de Melaza+ Pasto Yaragua, los resultados del experimento evaluado nos mostraron que la mayor ganancia diaria de peso el mayor consumo correspondi al tratamiento 3 adems de que influyo en la disminucin de la emisin de metano por fermentacin entrica. Concluimos que la M. olefera como suplemento proteico para bovinos en desarrollo consumindola en una dieta de M. olefera al 25% +5% de miel incremento la ganancia de peso en los animales investigados. Palabras clave: Alimentacin de los animales, Moringa olefera, pasto brasilero INTRODUCCION El continuo crecimiento poblacional y la demanda por alimento en el mundo han sobrepasado la capacidad de los suelos para mantener la productividad de manera constante, lo que ha ocasionado la degradacin ambiental poniendo en riesgo la estabilidad productiva de los sistemas agropecuarios (Craswell et al., 2009). A nivel mundial, la produccin ganadera es considerada como uno de los usos de la tierra ms importante, ya que dos terceras partes de las tierras con aptitud agrcola se destinan a pasturas (Holmann y Rivas 2008) y constituye una de las actividades productivas que ms contribuyen a las economas de los pases (ILRI 2010). La evaluacin de varias iniciativas latinoamericanas muestra que la aplicacin del paradigma agroecolgico puede traer beneficios ambientales, econmicos y polticos a pequeos productores y a comunidades rurales, as como a la poblacin urbana, se estn generando cambios nuevos e imprevistos encaminados a restaurar la autosuficiencia local, a conservar y a regenerar la agrobiodiversidad, a producir alimentos sanos con bajos insumos y a empoderar a las organizaciones campesinas nuevos derroteros polticos para las sociedades agrarias de Latinoamrica y conforman una alternativa totalmente opuesta a las polticas neoliberales basadas en la agroindustria y en las agroexportaciones. (Altieri 2010, Toledo. 2011) La ciencia de la nutricin animal, en los ltimos aos ha generado una gran cantidad de informacin en el campo de la investigacin y la produccin por lo que se han conseguido grandes avances en el desarrollo de planes de alimentacin. Sin embargo, an cuando en las distintas regiones del mundo hay homogeneidad en conceptos y objetivos, la teora nutricional es vasta y controvertida; razn por la cual se dispone de un nmero de sistemas de alimentacin (Murgueitio 2009) Hay buenas razones para dudar de la eficacia de dichos sistemas dentro de tales condiciones; ya que en muchos pases tropicales existe competencia entre poblacin humana y animal por el consumo de granos dando paso a los sistemas de produccin extensivos, cuyas pasturas cultivadas a temporal son el recurso alimenticio de animales cuya base gentica es distinta a la de aquellos de pases templados, marcando diferencias fisiolgicas, de comportamiento y de potencial de produccin. (Chacn et al., 2008; Comerma y Chacn, 2009). Por tal motivo, la produccin ganadera se ve seriamente limitada por la escasez y la baja calidad de forraje durante la estacin seca. El bajo contenido de protena cruda es la limitacin ms comn de la produccin ganadera de los pastos nativos y algunos sistemas se han desarrollado para complementar o mejorar la ingesta de protena cruda de los animales que pastorean en pastos nativos mediante el acceso, ya sea por temporadas o todo el ao. (Garavito; 2008) La productividad y eficiencia de los bovinos en Venezuela va a depender de la cantidad y calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras de las sabanas, sin embargo, la mayora de las reas dedicadas al pastoreo se encuentran establecidas con especies nativas que si bien estn adaptadas al medio, se caracterizan por su escasa produccin de biomasa y pobre calidad nutricional debido a las deficientes formas de uso; aun tratndose de especies introducidas, las malas prcticas de manejo durante las fases de establecimiento y produccin, conllevan a estados de degradacin evidente. (Rivas y Holmann, 2008). Se suma a lo anterior, las variaciones climticas extremas como largos perodos de lluvia mal distribuido y pocas prolongadas de sequa que reducen la oferta forrajera en ms del 50%, del mismo modo, el contenido de protena y la digestibilidad disminuyen drsticamente, lo que repercute en bajo consumo voluntario, prdida de los niveles productivos de carne o leche y desmedro de la condicin corporal de los animales, en especial los bovinos en desarrollo. (Mora et al, 2010). Los Sistemas de Produccin con bovinos de Doble Propsito actualmente constituyen un rubro importante dentro de la poltica econmica del gobierno venezolano, entre otras razones porque aportan el 12% de la carne y ms del 60% de la leche producida en el pas (Bermdez, 2008) Los forrajes tropicales por su alto contenido de fibra, bajos niveles de nitrgeno y carbohidratos solubles, baja digestibilidad y desequilibrios minerales, necesitan ser suplementados estratgicamente con fuentes energticas y proteicas, que resulten de relativo bajo costo; estas deben producirse en las mismas fincas, adaptadas a las condiciones locales de cada regin, adems, de que su uso sea de fcil manejo. (Osorio et al., 2008) Dentro de las estrategias nutricionales el aprovechamiento de especies de rboles y arbustos es una de las alternativas que ms se utilizan actualmente para mejorar las deficiencias nutricionales de los animales en Venezuela y en especial en el Estado Gurico. (Verde, 2008). El empleo de la M. olefera en la alimentacin de rumiantes ha demostrado excelentes resultados productivos en estudios en otros pases como la India, Mxico, Nicaragua y Cuba por lo que constituye una nueva alternativa de alimentacin en bovinos en desarrollo .Esto nos permite evaluar en las condiciones edafoclimticas, de San Juan de los Morros el Marango M. olefera que posee un alto rendimiento de biomasa fresca total comestible de 68 ton/ha/ ao equivalentes a 15 toneladas de materia seca por hectrea por ao con un porcentaje de protena cruda de 24 a 27 % (Jarqun et al, 2008), Por lo que nos proponemos como Objetivo General: Evaluar la utilizacin de la Marango M. olefera para la alimentacin en bovinos en desarrollo en la Finca El Manguito San Juan de los Morros, Estado Gurico. MATERIALES Y METODOS Para alcanzar los objetivos propuestos se realizaron experimentos en condiciones de laboratorio y condiciones de campo, entre junio de 2012 hasta noviembre del 2012. Los estudios en condiciones de campo se ubicaron en la Finca El Manguito Sector El Castrero San Juan de los Morros Estado Gurico, Material vegetal. La variedad de marango (M. olefera.) procedi de una plantacin de cuatro meses de establecimiento en la Finca El Manguito Sector El Castrero San Juan de los Morros Estado Gurico. Se cortaron las hojas con los pecolos y tallos jvenes de forma manual, para simular la seleccin del animal, a los 120 das de rebrote y en poca de lluvia. El pasto brasilero o Yaragua (Hiparrenia ruffa) se colect en reas de pastoreo de la Sector El Castrero San Juan de los Morros Estado Gurico, tambin se cort a mano, a una altura de 10 cm del suelo. Todo el material vegetal se sec en estufa a 60 o C durante 48 horas. Las muestras de marango se colocaron en refrigeracin y las de pasto brasilero se conservaron en frascos dentro de una desecadora hasta su utilizacin en el laboratorio Los experimentos destinados a determinar la calidad nutritiva del Marango y del pasto brasilero como alimento animal se realizaron en el Laboratorio de Alimentacin Animal de la Universidad Central de Venezuela, realizndose para ello el anlisis Bromatolgico en ambas especies.
Determinacin de la composicin qumica de los materiales vegetales. El anlisis de la composicin qumica de los materiales vegetales que se evaluaron en cada uno de los experimentos se realiz segn las tcnicas descritas por la AOAC (1995) y se indican en cada caso. Las fracciones fibrosas se analizaron por el procedimiento de Goering y Van Soest (1970). Para estos estudios se utilizaron la M. olefera y el Pasto Brasilero sus caractersticas bromatolgicas se muestran en la Tabla 1.
Evaluacin Animal Se validaron en condiciones de campo en la Finca El Manguito, un rebao bovino de doble propsito mestizo ceb con 18 animales categora desarrollo con el sexo machos (9) y hembras (9). Los animales evaluados hembras y machos tenan las misma edad 8 meses de edad y su peso vivo oscilaba entre 125 kg/PV/animal. Evalundose la influencia de la M. olefera en los parmetro productivos: ganancia de peso vivo, a travs de la estimacin del peso vivo (kg/PV/animal) a partir del permetro torcico (cm), determinndose con una frecuencia de 15 das durante los 6 meses que duro la investigacin a la misma hora y en las mismas condiciones, y el consumo, el cual se calculo mediante la cantidad de M. olefera ofertada menos la cantidad no consumida y se realizaba con una frecuencia diaria durante los 5 meses que duro la investigacin a la misma hora y en las mismas condiciones Los tratamientos evaluados fueron los siguientes: Tratamiento 1 (control): Pasto Yaragua. Con 6 animales (3 hembras y 3 machos) Tratamiento 2: 30% Marango + Pasto Yaragua. Con 6 animales (3 hembras y 3 machos) Tratamiento 3: 25% Marango + 5% Melaza + Pasto Yaragua. Con 6 animales (3 hembras y 3 machos) Diseo experimental y procesamiento estadstico Se emple un diseo completamente aleatorizada con arreglo factorial, donde los factores fueron los tratamientos (3 tratamientos), el sexo de los animales y el consumo. Para el procesamiento de los resultados se emple el anlisis de varianza. En caso de encontrar interaccin entre los tratamientos el sexo y consumo. Se aplic la Dcima de Duncan para P<0.05 en los casos necesarios (Duncan, 1955). Se emple el programa estadstico INFOSTAT propuesto por Balzarini et al (2001). RESULTADO Y DISCUSION Los resultados de la investigacin obtenidos en el Laboratorio de la Universidad Central de Venezuela en el ao 2012 coinciden con Garca et al. (2006) al analizar la composicin qumica, de la M. olefera en el estado Trujillo de Venezuela, donde encontr que el contenido de protena cruda en la planta fue alto, as como los niveles mximos de concentraciones de K y Na (2,65 y 0,24%, respectivamente). De igual forma, esta especie, present los mayores contenidos de carbohidratos solubles (24,1%) y ceniza (25,8%), y en los anlisis realizados a las hojas y los tallos jvenes y desarrollados (maduros) del rbol de M. olefera, el contenido de protena bruta(PB) sobrepas el 20% en las hojas y los tallos, tanto jvenes como desarrollados. En la tabla 2 Comportamiento de la ganancia de peso por tratamiento en kg se observa que existe diferencia significativa entre los tratamientos, el 2 donde se utilizo el 30% de Moringa + pasto brasilero y el tratamiento 3 donde se utilizo la dieta al 25% de Marango + 5% de melaza con respecto al tratamiento 1 que solo se utilizo el pasto brasilero por lo que se puede utilizar cualquiera de los tratamientos 2 y 3 para los animales de la categora investigada. Coincidiendo nuestros resultados con (Meja y Mora, 2008) cuando evaluaron la M. olefera en ovejos con pasto guinea (Panicum mximum) donde obtuvieron ganancia de peso similares. Tabla 2: Comportamiento de la ganancia de peso por tratamiento en kg Anlisis de la Varianza (SC Tipo III) F.V. SC gl CM F Valor p Modelo 80461,83 5 16092,37 9,28 0,0008 Alimento 78020,33 2 39010,17 22,51 0,0001 Sexo 1440,06 1 1440,06 0,83 0,3800 Alimento*Sexo 1001,44 2 500,72 0,29 0,7542 Error 20798,67 12 1733,22 Total 101260,50 17
Test: Tukey Alfa: 0,05 DMS: 64,12661 Error: 1733,2222 gl: 12 Alimento Medias n 1,00 340,33 6 A 2,00 462,67 6 B 3,00 492,50 6 B Letras diferentes en la misma columna difieren significativamente para P< 0.05 En la tabla 3 se muestra el consumo en ganancia de peso por tratamiento, donde se observa que existen diferencias significativas al P<0.05 entre los tratamientos 2 donde se utilizo el 30% de Moringa + pasto brasilero y el tratamiento 3 donde se utilizo la dieta al 25% de Marango + 5% de melaza, en el tratamiento 3 el consumo fue mayor provocando un incremento de peso en los animales investigados, por lo que al utilizar la melaza hubo mayor palatabilidad al consumir el forraje de moringa y existir mayor relacin protena-energa en la racin. Coincidiendo nuestros resultados con trabajos realizados en Cuba, Mxico, Jamaica y Santo Domingo con resultados variables en el comportamiento de animales en crecimiento-ceba por (Preston et al, 1967; Elas et al, 1968: Martin et al 1968; Gay, 1979 y Lamela, 1981); donde estos autores investigaron utilizando la melaza en experimentos utilizados en la produccin de carne y en animales en desarrollo. Estos autores restringieron el forraje y suministraron la melaza-urea a voluntad y ofrecieron un suplemento proteico para compensar el dficit de protena de la melaza. En estos trabajos se obtuvieron consumos entre 7 y 8 kg de melaza/da, que son los ms altos encontrados en este tipo de dietas. Las ganancias variaron entre 720 y 839 g/da y Elas et al. [1968], establecieron el elemento ms importante desde el punto de vista energtico en este sistema, que es la relacin melaza/forraje. Por diferentes causas y conveniencias, el uso ms extendido de la melaza ha sido suplementar a los animales que bsicamente consumen otras raciones, principalmente de pastos y forrajes. En un experimento realizado en Australia [Morris y Gulbransen, 1970], cuando se ofert melaza o melaza con urea a toros que pastaban sobre pastos de buena calidad, no se encontr un efecto importante de la suplementacin. En este caso, el contenido de protena bruta de la hierba vari entre 8.1 y 13.1 %, sin embargo, cuando el contenido de protena baj a un rango entre 5.0 y 6.1 %, la suplementacin con melaza y con urea tuvo una respuesta significativa. Tabla 3: Comportamiento del consumo en ganancia de peso por tratamiento en kg, Anlisis de la varianza Variable N R RAj CV Datos 24 0,38 0,35 4,09
Cuadro de Anlisis de la Varianza (SC Tipo III) F.V. SC gl CM F Valor p Modelo 45,65 1 45,65 13,20 0,0015 Trtat 45,65 1 45,65 13,20 0,0015 Error 76,06 22 3,46 Total 121,71 23
Test : Tukey Alfa: 0,05 DMS: 1,57533 Error: 3,4571 gl: 22 Trtat Medias n 1,00 44,11 12 A 2,00 46,87 12 B Letras distintas indican diferencias significativas(p<=0,05)
CONCLUSIONES El Marango como suplemento proteico para bovinos en desarrollo suministrado en una dieta al 25% de moringa + 5% de melaza incremento la ganancia de peso en los animales investigados. El tratamiento utilizado al 25% de moringa + 5% de melaza mejoro el consumo, palatabilidad, provocando incremento de peso Es viable la utilizacin del marango para la alimentacin de los bovinos en desarrollo.
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