FASE II.

ANALISIS DOCUMENTAL

PROGRÁMA:

ESPECIALIZACION EN NUTRICION ANIMAL SOSTENIBLE

CURSO:

SISTEMA METABOLICO NUTRICIONAL

GRUPO:

03

ELABORADO POR:

CLAUDIA PATRICIA QUIÑONES CAICEDO

CÓDIGO: 59.688.810

PRESENTADO A:

ADRIANA GALEANO RIVERA

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y MEDIO AMBIENTE

San Andrés de Tumaco,

06 de marzo de 2016
 UTILIZACIÓN DIGESTIVA DE FOLLAJES TROPICALES DE
YUCA, BATATA, MALANGA SILVESTRE Y ERYTHRINA EN CERDOS
CRIOLLOS EN CRECIMIENTO

Problema
El problema radica en la utilización de forrajes como la yuca, patata dulce, caña de
azúcar, malanga y subproductos de aceite de palma en la alimentación de cerdos
sin tener en cuenta los factores antinutricionales, el desequilibrio de nutrientes, el
bajo contenido proteico e incluso la presencia de compuestos tóxicos en estos
productos que estan siendo utilizados de forma importante en las pequeñas
explotaciones porcícolas

Objetivos
Determinar el valor nutricional de la yuca, batata, malanga silvestre y follajes para
medir el efecto de estos follajes tropicales en la velocidad de paso de la digesta a
través del tracto gastrointestinal en cerdos caribeños en crecimiento.

Justificación
En los trópicos, las principales limitaciones de las fuentes convencionales ricas en
proteína (soja o harina de pescado) son sus altos costos. Las fuentes alternativas
de proteínas que incluyen guisantes tropicales (Mekbungwan, 2007; Bhatt y Karim,
2009) y las hojas de los árboles tropicales, arbustos, plantas cultivadas o plantas
de agua podrían ser utilizados para satisfacer en parte las necesidades de
proteínas de los cerdos (Rodríguez et al, 2009; Leterme et al, 2010). Estos
productos tienen generalmente una alta productividad de biomasa y de proteína
bruta (PB) y requieren bajos insumos para el cultivo, pero contienen un alto
contenido de fibra que podría limitar la digestión y utilización metabólica en
especies animales monogástricos (Wenk, 2001). Entre todos los recursos ricos en
proteínas, follajes tropicales de yuca (Manihot esculenta), batata (Ipomoea
batatas), Erythrina (Erythrina glauca), y la malanga (Xantosoma sagittifolium), son
 conocidos para ser utilizado en la alimentación animal de
acuerdo a su contenido relativamente alto de proteína. Yuca, también llamado
yuca o mandioca, es un arbusto leñoso Euphorbiaceae crecido en los países
tropicales. La batata es una planta dicotiledónea que pertenece a la familia
Convolvulaceae. E. glauca es un árbol de flores perteneciente a la familia de las
leguminosas Fabaceae que se ha introducido en muchos países tropicales.
Malanga es un nombre común para las cebollas y los tubérculos de varias plantas
en el familia Araceae; X. sagittifolium fue elegido en el presente estudio. A pesar
de que numerosos agricultores utilizan estas plantas para la alimentación de
cerdos, hay información muy limitada con respecto a su valor nutricional real y
cómo pueden ser utilizados en la alimentación de cerdos.

Hipótesis
Los cerdos alimentados con patatas dulces desperdician más alimento que los
otros grupos de cerdos que conducen a una sobreestimación de YB ingerido.
 EL IMPACTO DE LA NUTRICIÓN CONTROLADA DURANTE
EL PERÍODO SECO EN LA SALUD DE LA VACA LECHERA, LA FERTILIDAD
Y EL RENDIMIENTO.

Problema
En este artículo el principal problema radica en la disminución de la fertilidad,
salud, longevidad y menor tasa de concepción asociados a la alimentación durante
el periodo seco en las vacas lecheras.

Objetivos
Determinar la incidencia de la alimentación controlada durante el periodo seco en
la fertilidad, longevidad, tasa de concepción, rentabilidad y la salud de las vacas
lecheras.

Justificación
Revisiones recientes de la producción lechera (Beever, 2004, 2005) pusieron de
relieve algunas de las ineficiencias en la producción lechera que están
erosionando los márgenes de beneficios en muchas granjas. Los estudios
pusieron de relieve las pérdidas una consecuencia de la mala composición de la
leche y los perfiles estacionales de la producción, los cuales pueden contribuir a
problemas de suministro sub-óptimas para los procesadores. Pobre fertilidad hace
que muchas vacas sean prematuramente sacrificadas mientras sub-óptima salud
de la manada puede aumentar los costos del veterinario, reducir la producción
total y afectar a la longevidad de la vaca. El aumento de sacrificio inevitablemente
aumenta el número de reemplazos de vaquillas requerida para mantener el
tamaño del hato, añadiendo aún más los costos (Lamming et al, 1998; Esslemont
y Kossaibati, 1999). Además, se observó que la pobre eficiencia de conversión
alimenticia (FCE), se define como la cantidad de leche de la composición
estandarizada producido por unidad de alimentación de materia seca (DM)
consumida (Quinn et al., 2004), puede, que debido principalmente a la mala
 formulación de raciones y comprometida la función del rumen,
tiene un efecto negativo importante en los costes de producción de leche. Un
informe paralelo (Cunningham, 2004) concluyó que, si bien el progreso genético
en las últimas 2 décadas en el Holstein ha sido bastante notable (Bauman et al,
1985; Coffey, 1992; Chase, 1993), mejoras paralelas en la nutrición de la vaca
lechera no se habría producido al mismo ritmo, especialmente en los últimos 5
años más o menos. Beever (2004, 2005) llegó a la conclusión de que la mejora de
la gestión nutricional puede ofrecer ciertas soluciones importantes a los problemas
actuales de salud del rebaño y la fertilidad.

Aunque se reconoce que las causas de la salud animal comprometida y la

fertilidad son multifactoriales, (Darwash y Lamming, 1997), el documento se centra
en el manejo nutricional de la Holstein, con especial referencia a la lactancia
temprana y lo más importante, la preparación adecuada de la vaca durante el
período seco. Cunningham (2004) sostiene que la moderna Holstein no es
inherentemente menos fértiles que la mayoría de las otras razas, en vez de dar
lugar a muchos de los problemas que ocurren en las granjas lecheras. En contra
de una vista de la industria, que se celebró la producción de leche es el aspecto
más importante de un negocio lechero eficiente, se afirma que, los productores
deben volver a centrarse en esos "otros" factores que afectan a la rentabilidad,
principalmente salud de las vacas, la fertilidad y la longevidad.

En general, la fertilidad está disminuyendo en muchos rebaños en toda Europa, y

en otros lugares (Butler y Smith, 1989; Smith y Wallace, 1998). Además, el
problema no se limita a alto rendimiento rebaños, (Beever et al., 1999), pero es
evidente en bajos rebaños rendimiento, donde hay generalmente una mayor
dependencia de la hierba de los pastos (Mee, 2004). tasa de concepción al primer
servicio promedio está disminuyendo en un estimado de una unidad porcentual
por año, lo que resulta en más AIS requeridas para establecer una embarazo
exitoso (Royal et al., 2000). Los retrasos en el intervalo entre partos aumento
 concepción que puede ser un problema importante en los
rebaños de primavera-parto, donde los patrones de parto apretados están dirigidos
a satisfacer la primavera a ras de hierba. La infertilidad sigue siendo el principal
motivo de eliminación prematura de las vacas, impactando el tiempo de vida de la
producción de leche de vacas individuales. Estimaciones recientes sugieren que
las vacas lecheras del Reino Unido completar un promedio de 3,3 lactancias antes
de sacrificio, en contraste con una media de 4,8 lactancias en 1975. En conjunto,
la mala fertilidad a través de la pérdida de producción, pérdida de oportunidades
perdidas y las vacas pueden añadir más de 2,5 p / l para el coste global de la
producción de leche.

Hipótesis
Una alimentación suculenta durante el período seco puede causar en las vacas
resistencia a la insulina y mayor riesgo de diabetes tipo II. Estas vacas son
propensas a tener menor fertilidad, mientras que los posibles mecanismos que
aumentan el riesgo de problemas de salud periparto se discuten.

ANALISIS DE ARTICULOS REVISADOS

 Artículo 1. Utilización digestiva de follajes tropicales de
yuca, batata, malanga silvestre y erythrina en cerdos criollos en crecimiento.

Este artículo hace referencia al uso de follajes tropicales como la yuca, malanga y
erythirina utilizados en la alimentación de cerdos y de cómo los pequeños
productores no tienen en cuenta el contenido nutricional, los compuestos
antinutricionales e incluso los componentes tóxicos de estos productos al
memento de utilizarlos en la alimentación de cerdos.

Es común que en las zonas tropicales, por el alto costo de los alimentos
concentrados y en especial por el costo elevado de las fuentes proteicas los
productores se vean en la necesidad de hacer uso de productos disponibles en la
zona como; yuca, papa y malanga para complementar la alimentación de los
animales, especialmente de los monogastricos.

El artículo resulta muy interesante ya que en la mayoría de explotaciones

porcícolas tradicionales es común el uso de estos productos, para ello no se tiene
en cuenta ningún otro factor más que el de suministrarle comida al animal, sin
tener en cuenta si el mismo representa una fuente nutricional, dando más
relevancia a la cantidad que a la calidad del mismo. Pese a que la yuca, malanga
y batata son tubérculos muy ricos en carbohidratos se debe tener en cuenta que
por sí solos no cubren todos los requerimientos nutricionales de la especie objeto
de estudio en ninguna de sus fases de desarrollo, por lo que se hace
indispensable no tenerlas como alimento principal, sino como complemento y
teniendo en cuenta además los efectos secundarios que las mismas pueden
causar, como son las posibles intoxicaciones, menor consumo de alimento y el
efecto astringente propios de los mismos.

Todos los factores antes mencionados deben ser tenidos en cuenta antes de
implementar este tipo de alimentos en las dietas de nuestros animales ya que al
 intentar alimentar lo único que podemos estar logrando es
retrasar su desarrollo y afectar su alimentación con productos que cumplen con los
mínimos requerimientos nutricionales y que incluso al ni utilizarse de forma
adecuada pueden terminar afectando la salud de los porcinos.

Artículo 2. El impacto de la nutrición controlada durante el período seco en

la salud de la vaca lechera, la fertilidad y el rendimiento.

En este artículo se estudia la incidencia de la alimentación bovina durante el

periodo seco y los efectos de brindar una alimentación excesiva durante esta
época y su incidencia en aspectos tan determinantes para estos animales como lo
son; la fertilidad, longevidad y tasa de concepción en vacas lecheras.

Se destaca la importancia de contar con una alimentación adecuada para estos

rumiantes durante el periodo seco, el cual se debe preparar con antelación para
prevenir problemas de desabastecimiento en la alimentación de los animales que
pueda redundar en daños irremediables para los animales. Asi como se debe
evitar al máximo la escasez de alimento mediante el suministro de heno, ensilaje,
bloques multinutricionales, etc. También se debe tener especial cuidado de no
excederse en la alimentación durante este periodo ya que como se plantea en el
artículo se pueden presentar problemas a largo plazo que redunden en problemas
de fertilidad, longevidad y productividad, lo que se traduce en pérdidas para los
productores y por supuesto en afectación para el sector en general.