Investigación del Zea mayz L.

“maíz
morado”
Introducción:
CAPÍTULO 1. Origen de Zea mayz L. “maiz morado”.
1.1 Taxonomía del Zea mayz L. “maíz morado”.
1.2. Variedades locales del Zea mayz L. “maíz morado”.
1.3. Variedades mejoradas del Zea mayz L. “maíz morado”.
CAPÍTULO 2. Propiedades de Zea mayz L. “maiz morado”.
2.1. Componente del Zea mayz L. “maiz morado”.
2.2. Beneficios medicinales del Zea mayz L. “maiz morado”.
Conclusión:
 CAPITULO 1, ORIGEN DE ZEA MAYZ L. "MAIZ MORADO".

El origen del maiz morado se

remonta a la prehistoria peruana.

La facilidad de hibridación se debe a que el

maíz es una planta alógama, lo que significa
que el polen de un tipo de maíz puede
fácilmente pasar a otro tipo de maíz, resultando
en la producción de un nuevo tipo.
 CAPITULO 1, ORIGEN DE ZEA MAYZ L. "MAIZ MORADO".

Variedades del Zea mayz L. "maiz

morado".

Variedades locales del Zea Variedades mejoradas del Zea

mays L. "maiz morado" mays L. "maiz morado"

Variedades de polinización Variedades mejoradas de maíz

abierta. morado INIA 601 e INIA 615
Negro Canaán.
CAPITULO 1, ORIGEN DE ZEA MAYZ L. "MAIZ MORADO".

Taxonomía del Zea mayz L. “maíz morado”.

Reino: Plantae.
División: Angiospermae.
Clase: Monocotyledoneae.
Subclase: Commelinidae.
Orden: Poales.
Familia: Poaceae.
Subfamilia: Panicoideae.
Tribu: Andropaganeae.
Genero: Zea
Especie: Zea maiz L.
 CAPITULO 2, COMPONENTES Y PROPIEDADES DEL ZEA MAYZ L.
"MAIZ MORADO"

Posee antocianina, pigmentos

hidrosolubles de color purpura.

Disminuye la
Propiedades
presión alta y el
antimutagenicas.
colesterol.
 CAPITULO 2, COMPONENTES Y PROPIEDADES DEL ZEA MAYZ L.
"MAIZ MORADO"

Posee propiedades
antioxidantes.

Investigacion en ratas
sobre la retardación de
la aparición de
cataratas.

Presencia de actividad antioxidante.

 CAPITULO 2, COMPONENTES Y PROPIEDADES DEL ZEA MAYZ L.
"MAIZ MORADO"

Efecto del extracto de maíz

morado sobre la angiogénesis en
glomérulos de riñones.

Se destacó el potencial del

extracto de maíz como terapia
para la angiogénesis anormal,
asociada a la diabetes.
CAPITULO 2, COMPONENTES Y PROPIEDADES DEL ZEA MAYZ L.
"MAIZ MORADO"

Investigación sobre el efecto

de una dieta fortificada con
maíz morado sobre
marcadores de obesidad e
hiperglicemia en ratones.

Prevención de la
obesidad y la diabetes.
CAPITULO 2, COMPONENTES Y PROPIEDADES DEL ZEA MAYZ L.
"MAIZ MORADO"

Estudio comparativo del maíz morado

(Zea mays L.) en la reducción de lípidos
séricos de pacientes diabéticos.

El estudio demostró la eficacia del maíz

morado en la reducción significativa de
los niveles séricos de triglicéridos
 CONCLUSION

El maíz morado, originario de Perú, contiene antocianinas y otros

compuestos bioactivos que ofrecen beneficios para la salud. El
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) ha desarrollado
variedades mejoradas de maíz morado. Además, el maíz morado ha
demostrado propiedades antioxidantes, antimutagénicas y
beneficios en la salud cardiovascular, la prevención de cataratas y
el control de la diabetes y tratamiento de la obesidad. Estudios han
demostrado su efecto en la reducción de lípidos séricos y en la
inhibición del crecimiento de células cancerígenas.
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¡MUCHAS GRACIAS!