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  • Recepción de Mercancía

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    Este documento proporciona instrucciones para la recepción y almacenamiento de mercancía, incluyendo el control de calidad, higiene, temperatura y observaciones. También describe los productos de limpieza para cámaras frigoríficas y almacenes, así como medidas para prevenir contaminaciones durante el almacenamiento.

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    Título original

    RECEPCIÓN DE MERCANCÍA

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    RECEPCIÓN DE MERCANCÍA – CONTROL DE CALIDAD E HIGIENE

    RESPONSABLE
    DIRECCIÓN
    DESTINO

    CANTIDAD GÉNERO PROVEEDOR RGSS CADUCIDAD TRANSPORTE ASPECTO (Tª) TEMPERATURA OBSERVACIONES
    OBSERVACIONES

    FIRMA

    ALMACENAMIENTO DE LA MERCANCÍA

    DESTINO
    PRODUCTO BODEGA 15-18 ºC ALMACÉN REFRIG. 2-4 ºC CONG. -18ºC ARMARIO
    LIMPIEZA
    ALMACENAMIENTO DE LA MERCANCÍA PERECEDERA

    DESTINO
    PRODUCTO BODEGA 15-18 ºC ALMACÉN REFRIG. 2-4 ºC CONG. -18 ºC
    Descripcion de los productos de limpieza de las cámaras frigoríficas y almacen ,además medidas para
    evitar las posibles contaminaciones y toxicoinfeccioes mas frecuentes en el almacenamiento

    COCINA ZONA PRODUCTOS HORA FECHA RESPONSABLE

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