Universidad Abierta y a Distancia de México

Carrera:
Licenciatura en Nutrición Aplicada

Nombre de la Asignatura:
Estadística Básica

Nombre del Alumno:

Karina Martínez Aguilar

Matricula:
ES231110126

Grupo:
NA-NEBA-2301-B1-011

Fecha de Entrega:
01 de marzo de 2023
 Introducción

El sobrepeso y obesidad son reconocidos actualmente como uno de los retos más importantes de salud pública
en el mundo, dada su magnitud, rapidez de su incremento y el efecto negativo que ejerce sobre la salud de la
población que lo padece. Esta enfermedad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial, razón por la
que la Organización Mundial de la Salud (OMS) la ha denomina como “epidemia del siglo XXI”. El tener una
nutrición adecuada es fundamental para una buena salud, así como una mala nutrición puede reducir la
inmunidad del organismo, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico, mental, y
reducir la productividad. El sobrepeso es de las enfermedades crónicas no transmisibles más comunes a nivel
mundial. En la actualidad, las empresas demandan de una mayor dedicación y permanencia de los trabajadores
para obtener mejores resultados en las tareas planificadas, sin tomar en cuenta que en ocasiones no se cumple
con los horarios de alimentación, sueño o el tiempo de descanso, al estar dedicado a realizar mayores jornadas
laborales. Estas exigencias, en muchos casos, no permiten que los trabajadores se desempeñen de manera
eficiente ya que al tener que tomar comidas rápidas para regresar de manera pronta a sus actividades, los
trabajadores presentan como consecuencia sobrepeso y obesidad que no solo podría ser el precursor de
enfermedades crónicas como la Diabetes y la Hipertensión arterial, sino también influirá en la productividad de
su trabajo.
 Ensayo Reflexivo de Texto Mixto

El sobrepeso es una enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva o anormal de grasa corporal que
puede ser perjudicial para la salud. En los últimos años se ha convertido en un problema que afecta a cada
siete de cada diez adultos en México. Controlar y prevenir este fenómeno es urgente ya que el sobrepeso
impacta negativamente a los pacientes, institutos de seguridad social y empresas. Innumerables estudios han
probado la relación directa con enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión y otros padecimientos
cardiovasculares, que hoy representan algunas de las principales causas de mortalidad en los mexicanos y
laboralmente se expresa mediante el incremento de ausentismo, presentismo y el incremento de los riesgos de
trabajo provocando accidentes e incluso la concentración. Por lo anterior, es esperado que sobrepeso influye
directamente en la disminución de la productividad diaria de los trabajadores, de acuerdo a estudios existe
disminución del 80% de productividad de trabajadores con sobrepeso en comparación con trabajadores con
peso normal, es decir, un trabajador con peso normal es casi doblemente productivo en comparación con sus
similares con un peso elevado.

Derivado de dicho problema que aqueja a nuestro país y que se presenta a diario en el mundo laboral nos dimos
a la tarea de estudiarlo específicamente entre el personal operativo (campo) de la compañía Setin Tred S.A de
C.V, Base Cinco Presidentes. Donde identificamos las causas probables del fenómeno antes mencionado
revisando su expediente de contratación donde pudimos observar un incremento en el peso de algunos de los
trabajadores con respecto a su ingreso considerándolo así en las posibles afectaciones el sobrepeso. Ya que
de acuerdo a la muestra extraída de nuestra población de 34 trabajadores del área operativa de la Compañía
se logró analizar que los trabajadores con bajo rendimiento (productividad) presentaban sobrepeso de acuerdo
a su índice de masa corporal obteniendo que el personal con Sobrepeso con un intervalo de 25.0 a 29.9 Kg/m2
encontramos que 22 trabajadores equivalente a un 64.7 % de nuestra muestra total con una productividad de
16 pozos en promedio siendo estos el mayor número afectado. En la Clasificación de Obesidad con un intervalo
de 30.0 a 34.5 Kg/m2 podemos observar que solo 2 trabajadores se encuentran con este problema con un
equivalente de 5.9% de nuestra muestra total teniendo una productividad de 11 pozos en promedio, en la
Clasificación de Obesidad grado 2 con un intervalo de 35.0 a 39,9 Kg/m2 encontramos a 8 trabajadores con
dicho problema con un equivalente de 23.5% con una productividad de 10 pozos en promedio y por último en
la categoría Obesidad grado 3 con un intervalo de 40.0 a 44.5 Kg/m2 se observó que 2 trabajadores presentan
dicho problema con un equivalente de 5.9% de nuestra total, con una productividad de 9 pozos en promedio.
Se Observa que conforme va a aumentando el peso de los trabajadores su productividad va disminuyendo. La
productividad se ve afectada conforme va incrementando el peso. Mismo que podemos apreciar en la figura
1.1.

9
2

10
8

11
2

16
22

Fig. 1.1

El tratamiento de este problema debe considerarse prioridad a nivel nacional, en las que el gobierno, empresas
y sindicatos incluyan medidas preventivas dentro de programas que fomenten la educación alimenticia y una
adecuada inversión de recursos como condición. Despedir a trabajadores competentes con dicho problema no
es la solución ideal, pues representa una pérdida de talento humano para la empresa.
Impulsar una cultura de bienestar y hábitos saludables entre tus colaboradores es fundamental y resulta en
grandes beneficios para el desempeño laboral. Ya que Reduce el riesgo de enfermedades, mejora la memoria
y la concentración, incrementa la energía y maximiza la productividad. La idea principal de una buena
alimentación en las empresas tiene que ver con la calidad de los alimentos que se ponen a disposición de los
colaboradores, en un entorno tranquilo e higiénico que genere una buena experiencia y ayude a mejorar el
desempeño. Es por ello la importancia de ofrecer asesoría profesional para acompañar la evolución y facilitar
la adopción de hábitos saludables promoviendo actividades deportivas, otorgando incentivos con un objetivo,
reconociendo los logros realizados y establecer un día de comida saludable con esto garantizaremos el
bienestar de los trabajadores y las empresas, considerando una salud integral de todos los trabajadores.
 Conclusiones

Los trabajadores con sobrepeso y obesidad si presentan mayores diferencias con los de peso normal en lo que
respecta a las actividades de responsabilidad laboral, esto afecta en la baja productividad con respecto a los
pozos realizados en campo en el tiempo requerido. Un porcentaje levemente mayor no cumpliendo de manera
satisfactoria con su trabajo ya que en la interpretación de datos se puede observar de manera notoria que
conforme va aumentando el peso en los trabajadores va disminuyendo la productividad. La alimentación
saludable en el trabajo es ya una necesidad que las organizaciones no deben obviar ya que traerá una serie
de beneficios que repercuten positivamente en los trabajadores. El beneficio, además, repercutirá tanto en su
salud como en su desempeño en el trabajo. Llevar una alimentación equilibrada hace que aumente nuestra
vitalidad, mejora nuestra atención y nos ayuda a prevenir enfermedades crónicas. Sin embargo, este hábito
también beneficia a las empresas. Una buena alimentación hace que se reduzca el absentismo laboral y los
errores en el trabajo. Además, mejora el rendimiento de los trabajadores y produce una mayor productividad. De
ahí la importancia en crear entornos saludables que faciliten a los empleados información y pautas de
alimentación
 Fuentes de Consulta

 Obando Peña María E. Pérez Escariz José D. (2019) Relación del sobrepeso y obesidad con el
desempeño laboral. FacSalud. Unemi.
 Aguirre Carvajal Andrea M. Cantellano Rodríguez Francisca A. (2017) “Relación entre el índice
de masa corporal y el desempeño laboral, en trabajadores de la empresa CisLatam. Universidad
del Paraíso
 Tello Ávila José A. (2015) Brecha en los costos Laborales debido a la obesidad de los
trabajadores XIV Congreso Internacional de Costos.
 Rodrigo Cano S. Soriano del Castillo, José M. Merino Torres Juan F. (2017) Causas y
Tratamiento de la Obesidad. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria.
 García Mendoza S. (2009) Guía para la Presentación de gráficos Estadísticos. Centro de
Investigación y Desarrollo.
 Hernández Martin Zenaida (2012) Método de Análisis de Datos. Universidad de la Rioja