Universidad Nacional de Trujillo

Facultad de Ciencias Agropecuarias – Ingeniería Agroindustrial Asignatura

Bioquímica General

TEMA 32: Radicales libres. Generación de

radicales libres, principales especies reactivas.
Acción sobre las moléculas: interacción con el
ADN, oxidación de CHO, peroxidación de
lípidos, oxidación de proteínas.

Docente:
Dra. Anabel González-Siccha
Email: agonzalez@unitru.edu.pe

Trujillo, 03 DE JULIO DE 2023

 RADICALES LIBRES
• Un radical libre es una molécula que se produce cada día en nuestro
organismo como resultado de las reacciones biológicas que se
producen en las células.
• Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que tienen un
electrón desapareado o libre por lo que son muy reactivos ya que
tienden a captar un electrón de moléculas estables con el fin de
alcanzar su estabilidad electroquímica.
• Una vez que el radical libre ha conseguido sustraer el electrón que
necesita, la molécula estable que se lo cede se convierte a su vez en un
radical libre por quedar con un electrón desapareado, iniciándose así
una verdadera reacción en cadena que destruye nuestras células.
• La vida media biológica del radical libre es de microsegundos, pero
tiene la capacidad de reaccionar con todo lo que esté a su alrededor
provocando un gran daño a moléculas, membranas celulares y tejidos.
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 Radicales libres
• Los radicales libres son moléculas muy reactivas, necesarias
para realizar determinadas funciones y mantener el estado de
salud..
• El metabolismo aerobio: sustancias reactivas de oxígeno
(ROS), incluyendo radicales hidroxilo (.OH), aniones
superóxido (O2.-), y peróxido de hidrógeno (H2O2), como
respuesta a estímulos externos e internos.
• Estas mínimas concentraciones de ROS pueden ser
indispensables en muchos procesos, como el sistema de
señales intracelulares (que está relacionado con otros
procesos como la proliferación celular y la apoptosis), la
inmunidad, y la defensa contra microorganismos.
PRINCIPALES ESPECIES REACTIVAS
DE OXÍGENO
Reacciones implicadas en la producción de
radicales derivados del oxígeno
• Auto-oxidación en las mitocondrias: O2-----------> Superóxido
(Reacción catalizada por la oxidasa)
• Dismutación de superóxido en los peroxisomas: Superóxido +
superóxido + 2H------------> H2O2 + O2 (Reacción catalizada por la
SOD)
• Hidrólisis del agua por radiaciones ionizantes: H2O---------->Radical
de H + Radical Hidroxilo
• Reacción de Feton: Fe2+ + H2O2--------->Fe3+ + radical hidroxilo +
radical hidroxilo (se transforma de ferroso y peróxido de hidrógeno
a férrico y dos hidroxilos)
• Reacción de Haber-Weiss: H2O2 + Superóxido---------->radical
hidroxilo+radical hidroxilo+ O2
Generación de RL y su acción en la
célula

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ACCIÓN DE LOS RL EN LA CÉLULA
ACCIÓN DE LOS RL EN LA CÉLULA

1. Interacción con el ADN

oxidaciones y ruptura

2. oxidación de CHO

3. peroxidación de lípidos

4. Oxidación de proteínas
1. INTERACCIÓN CON EL ADN

• Los radicales libres son moléculas muy reactivas,

necesarias para realizar determinadas funciones y
mantener el estado de salud..
• la interacción de los radicales libres con la timina
produce roturas en el ácido nucleico, lo que puede
generar: mutaciones, inhibición de la replicación del
ADN, envejecimiento celular, etc.
• Otro ejemplo que encontramos ante el estrés oxidativo
es la acción de la proteína p53, que en lugar de activar la
reparación del código genético, induce la apoptosis o
muerte celular programada.
Interacción de los RL con el ADN
2. OXIDACIÓN DE CARBOHIDRATOS
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 3. PEROXIDACIÓN DE LÍPIDOS
• Las lesiones oxidativas se inician cuando los
dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados
de los lípidos de las membranas son atacados
por los radicales libres derivados del oxígeno.
• Las interacciones lípido - radical generan
peróxidos, que son muy reactivos e inestables y
se produce una reacción autocatalítica en
cadena, llamada propagación, originando una
lesión en las membranas.
• En la mayoría de los casos afecta los ácidos
grasos poliinsaturados, debido a que contienen
múltiples dobles enlaces entre los cuales se
encuentran los grupos metileno (-CH2-) que
poseen hidrógenos particularmente reactivos.
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 4. OXIDACIÓN DE PROTEÍNAS
o Los radicales libres inducen la oxidación de las cadenas laterales de los
aminoácidos, la oxidación del esqueleto de las proteínas y la formación de
los enlaces cruzados, mediante enlaces sulfhidrilos, lo que da lugar a
degradación proteica o pérdida de la actividad enzimática.
o Suele afectar a aquellos residuos donde hay metionina, cisteína, histidina
y lisina. Además, la modificación oxidativa de las proteínas activa a los
proteosomas para eliminar dichas proteínas.
o En el caso de los grupos aminos que reaccionan con glucosa se produce
una base de Schiff y la generación de los productos de Amadori que son
propiamente las proteínas glicadas.
o Los radicales de carbohidratos unidos a proteínas presentan una serie de
reacciones oxidorreductoras dando lugar a radicales en forma de
enedioles-proteína tales como 3-deoxiglucosona-proteína, glioxal-
proteína y metilglioxal-proteína.
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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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