FACULTAD DE

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

ADN EMPRENDEDOR

EMPRESA: Luale s.a.c

“Elaboración y Venta de tortas”

Autores:

Becerra Guerrero Adelsi

Morales Terry Ingrid

Ríos Chávez Karina Janet

Rodríguez Suárez Luz

Sea Poma Frank Elvis

Docente:

MG. PEDRO JESÚS ALBERTO GÓMEZ LOZANO

Lima, Perú

(2023)
LUALE SAC “ELABORACIÓN Y VENTAS DE TORTAS”

Resumen ejecutivo

1. Idea y Modelo de negocio

1.1 Idea de negocio

Una idea de negocio, es ese servicio o producto, existente o creado, al que se le

aporta una propuesta de valor (solución) para el mercado al que se enfoca y, en
consecuencia, puede generar beneficios económicos para el impulsor y un beneficio
real para el consumidor.
Muchas personas desean sacar adelante un negocio con poca inversión. Una
alternativa sencilla que puedes iniciar desde la comodidad de tu casa es la venta de
tortas. Como en el Perú hay muchos aficionados al dulce podría ser una gran forma
de empezar un emprendimiento y por eso te mostramos cómo hacerlo.

1.2 Protopersona

La historia comenzó cuando todos los fundadores de “TORTAS LUALE” S.A.C.,

(Becerra Guerrero Adelsi, Morales Terry Ingrid, Sea Poma Frank Elvis, Ríos
Chávez Karina Janet, Rodríguez Suárez Luz), cinco contadores, con experiencia
en gestión empresarial; se asociaron para buscar la necesidad de consumo de una
pastelería que fundamenta la base del negocio planteado dentro del mercado,
además de ver rellenos de sabores variados, temáticas e innovadores, que se
encuentre al alcance económico del consumidor.

Esta Idea de negocio “elaborar pasteles”, se basa en nuestra propia experiencia

como consumidores, siendo accesible en cuanto a lo económico y accesible para
satisfacer un gusto. Por ello se realiza la investigación del proceso y costo, que
se detalla en los siguientes temas.

1.3 Árbol de problemas

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2. Modelo de negocio y perfil del cliente.

2.1 Canvas de modelo de negocio

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2.2 Empatía

2.3 Customer Journey actual vs El esperado

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2.4 Canvas de propuesta de valor

2.5 Canvas Product and Market Fit

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2.6 Canvas Perfil del cliente, napa de necesidad y forma de satisfacerla

3. Análisis del entorno

3.1 Microentorno: Mapeo de actores

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3.2 Microentorno: Gráfico resumen de las 5 fuerzas de Porter

3.3 Microentorno: Cuadro resumen de fortalezas y debilidades de cada competidor

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3.4 Microentorno: Cuadro con variables importantes y puntajes de competidores en

comparación a la empresa.

3.5 Macroentorno: Cuadro resumen análisis PESTE (Político, Económico, Social,

Tecnológico, Ecológico).

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4. Plan Estratégico

4.1 FODA Cruzado con lineamientos estratégicos

4.2 Propósito - Golden Circle

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4.2.1 Cuadro con Misión, Visión, Valores, Objetivos Estratégicos y estrategia genérica.

5. Plan de Marketing

5.1 Objetivos y tácticas de MKT

● Cómo hacer un plan de marketing

● Realiza tu análisis de mercado.

● Define tu público objetivo.

● Establece tus objetivos.

● Desarrolla tu estrategia.

● Establece un presupuesto y calendario.

● Mide tus resultados y da seguimiento.

● Revisa y ajusta tu plan.

Los objetivos generales son: - Elaborar y comercializar los productos, tartas, pasteles y
cupcakes.

5.2 Producto

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Este proyecto consiste en la realización de un plan de marketing digital elaborado para

la empresa LUALE S.A.C. Para ello se comenzará con la realización de un profundo
análisis, tanto de los factores internos como externos, con el objetivo de generar una
vista global de la situación actual de su marca.

5.3 Prototipo de baja, media y alta fidelidad

Elaboración de tortas para toda ocasión

Es importante definir bien quién será tu cliente ideal, o clientes ideales, especialmente si
vas a diseñar campañas de publicidad digital pensadas en llegar a ese cliente en
específico. Por ejemplo, en nuestro caso somos un emprendimiento de elaboración de
tortas, la mayoría de las personas que realizan este tipo de búsquedas en internet o en
redes sociales, son mujeres de cierto rango de edad. Si ya cuentas con redes sociales
activas, puedes hacer una revisión de tu audiencia para que te puedes ir obteniendo
información que te permitirá crear tu.

5.4 Precio

Precios accesibles y también según lo que desea el cliente

5.5 Plaza

Nuestro emprendimiento está dirigido a todo público en general.

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5.6 Promoción

Contamos con una gran variedad de tortas al gusto del cliente teniendo el cuidado a la
salud de nuestro cliente como personas diabéticas, o algunos clientes con alguna
enfermedad.

5.7 Presupuesto pre y operativo

Nosotros ofrecemos a nuestros clientes los mejores precios del mercado
Mantenemos nuestra calidad y nos podemos acoger al presupuesto del cliente siempre
en cuando no nos veamos perjudicados.

6. Plan de Operaciones

6.1 Objetivos y tácticas de Operaciones

Nuestro objetivo de operaciones es ofrecer productos de sabores inigualables y de

calidad. Así mismo adecuarnos a las necesidades de nuestros clientes para mejorar
nuestros productos, incrementar puntos de venta, conocer los servicios que
ofrecemos y mejorar nuestros estándares de calidad.
Garantizar el confort de nuestros clientes con la buena atención que será brindada.
Manejar de forma eficiente y eficaz los productos del negocio para su desarrollo
optimo a través de correcta aplicación de los procedimientos establecidos.
Nuestras tácticas de operaciones involucran a todo el equipo de trabajo, trabajando
de forma eficaz y responsablemente, tener reuniones para fortalecer nuestras
habilidades de valores para con los clientes, capacitarnos de tal manera hacer bien
nuestras funciones que nos llevaran al éxito, promover los valores en nuestro equipo
d trabajo.
Nuestros objetivos y tácticas de operaciones irán en conjunto para llegar a nuestra
meta como negocio emprendedor.

6.2 Macroprocesos

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6.3 Flujograma proceso central

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6.4 Cuadro de maquinaria y equipos necesarios.

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7. Plan de Gestión de Personas

7.1 Estructura organizacional

7.2 Cuadro de puestos con funciones y sueldos

7.3 Objetivos y tácticas de Gestión de Personas.

• Contratar candidatos para formar un equipo de alto rendimiento
• Identificar potenciales talentos dentro de la empresa para cargos con mayor responsabilidad.
• Capacitaciones Constantes al personal
• Tarjetas de Alimentos con saldo de S/ 80 por rendimiento

8. Resultados cuantitativos del sondeo y validación del mercado

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8.1 Segmentación de mercado a nivel cuantitativo

1. Detección de necesidades de investigación:

La necesidad de vivir un mundo de pastelería diferente en su presentación,
realizamos con temática dependiendo a la necesidad del consumidor.
2. Objetivo de la investigación
Fabricar productos que generen interés en el cliente y que al probarlo supere sus
expectativas.
3. Planteamiento de la hipotética
Ofrecer tortas con una característica especial, en que la empresa se diferencia,
que indiquen tener un sabor, pero que en realidad tiene otro diferente.

4. Alcances de la investigación
Será una empresa comercializadora de tortas reconocida por la gran variedad de
sabores y excelente calidad a nivel nacional e internacional, cumpliendo con
todos los estándares, llegando así a todos nuestros clientes sin excepción alguna
puesto que es un producto muy llamativo para toda clase de persona y que en el
distrito de Pro, no haya ninguna igual.

8.2 Estimación de demanda

8.3 Resultados de la encuesta

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8.4 Resultados del Producto Mínimo Viable (MVP)

8.5 Proyección de ventas

9. Evaluación del Flujo de Caja Proyectado.

9.1 Supuestos
9.2 Cuadro resumen de ingresos y egresos a 5 años.

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9.3 Resultados del flujo de caja proyectado e interpretaciones.

9.4 Opciones de fuentes de financiamiento para el proyecto.

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EMPRESAS BANCARIAS
● Banco de Comercio
● Banco de Crédito del Perú
● Banco Interamericano de Finanzas (BanBif)
● Banco Pichincha
● BBVA
● Citibank Perú
● Interbank
● MiBanco
● Scotiabank Perú
● Banco Falabella

EMPRESAS FINANCIERAS
● Crediscotia
● Confianza
● Compartamos
● Credinka
● Efectiva
● Oh!

CAJAS MUNICIPALES DE AHORRO Y CRÉDITO (CMAC)

● Arequipa
● Cusco
● Trujillo
● Huancayo
● Piura
● Sullana

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● Tacna

CAJAS MUNICIPALES DE CRÉDITO Y POPULAR (CMCP)

● Caja Metropolitana de Lima

CAJAS RURALES DE AHORRO Y CRÉDITO (CRAC)

● Incasur
● Los Andes
● Prymera
● Del Centro
● Raíz
● Cencosud Scotia

EMPRESAS DE CRÉDITO
● Acceso Crediticio
● Alternativa
● Volvo Financial Services
● Credivisión
● Inversiones La Cruz
● Mi Casita
● Santander Consumer Perú
● TOTAL, Servicios Financieros

10.Conclusiones y recomendaciones.
CONCLUSIONES
❖ Las tortas nos genera placer, por su sabor y por las endorfinas que libera nuestro cerebro.
❖ Nuestro producto, es un producto que ya existe en el mercado y que nosotros hemos buscado
repotenciar con algunos valores agregados, como: rellenos no existentes en el mercado para
poder ingresar al paladar de nuestros consumidores como un producto distinto pero potente.
❖ Nuestras tortas está dirigido para el público en general de todas las edades a nivel nacional.
❖ Las tortas es un producto de gran aceptación en el público, y se encuentra con precios
accesibles a todos los consumidores.
❖ La calidad de los insumos y el proceso de elaboración permite conservar nuestro producto
por 1 semana de duración, esto nos permite manejar stocks necesarios para atender los
requerimientos de nuestros clientes actuales y potenciales.
❖ Nuestras tortas se venderán por unidad y al por mayor.
❖ Contamos con la Diferenciación de nuestro producto en cuanto a:
✓ Calidad: brindaremos lo mejor en lo que concierne a los productos.
✓ Precio: pondremos a la venta a un precio justo y accesible.
✓ Presentación: Pondremos mucho cuidado en el empaque para su comercialización.

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✓ Sabores Únicos: Podemos realizar diseños de acuerdo a la ocasión, irá al gusto del cliente y
lograra que los productos sean de sabores originales únicos.

RECOMENDACIONES
❖ En nuestro proyecto ADN “Elaboración de Tortas” a nivel de organización y aspecto legal
recomendamos tener en cuenta el régimen tributario a fin de no tener carga tributaria es
importante analizar e interpretar los demas regimenes.
❖ Estudiar el mercado para el mayor análisis en base a la capacidad de nuestro emprendimiento
que será nuestra oferta y demanda.
❖ Delimitar lo más mínimo a los alcances más complejos en los requerimientos para la
implementación del proyecto.
❖ Capacitar al personal con la finalidad de estar a la vanguardia y poder a nuestros clientes
modelos exclusivos.
❖ Se recomienda tener una buena estructura de costos y gastos ya que de ellos dependerá la
rentabilidad

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