PLANEACION ORGANIZACION DIRECCION CONTROL

Zona: Av. Álvaro Obregón. • Chef. • Chef. • Ganancias de

• Repartidores. • Cajero. 50,000 mensual.
Decoración, recursos básicos • Meseros. • Gerente. • Abrir 2 sucursales en
COMIDA RAPIDA (luz, agua, gas), utensilios, • Cajeros. un año.
Y ENTREGA productos de consumo, sillas, • Empleados
A DOMICILIO. mesas, equipo de de mantenimiento.
computo, personal y • Cocineros.
transporte de reparto.
 ACTIVIDAD. MES 1 MES 2 MES 3 MES 4

COMPRA DEL LOCAL

DECORACION Y
MANTENIMIENTO.

CONTRATO DE
PERSONAL.

COMPRA DEL
PRODUCTO.

INAUGURACION.

PROMOCION.

VENTAS.
 DIRECTOR.
(Dueño)

GERENTE.

EJECUTIVO DE EJECUTIVO DE AUXILIAR DE EJECUTIVO DE

OPERACIÓN. PROCESO. MANTENIMIENTO. CONTABILIDAD.
(Meseros) (Chef) (Cajero)

COCINEROS
MISION
Nos dedicamos a satisfacer el gusto de nuestros clientes, preparando y ofreciendo
alimentos típicos, nutritivos y de calidad con variedad de precios accesibles y con un
excelente servicio.

VISION
Establecernos a nivel nacional como un negocio de comida, conservando la calidad de
los alimentos y calidad de servicio.
Nombre del proceso: Compra del local.

Responsable: Directivo

Tiempo: 1 mes

Proceso previo:
Disponer de los ahorros para la
compra.
Buscar el local.
Negociar la compra.
Firmar un contrato.
Remodelación y mantenimiento del
local.
Uso del local.
Nombre del proceso: Decoración y
mantenimiento.

Responsable: Auxiliar de
mantenimiento y Directivo.

Tiempo: 1 mes

Proceso previo:
Tener el local listo.
Hacer el diseño de como va a estar
organizado.
Hacer la decoración
Poner los inmuebles necesarios
Nombre del proceso: Contrato del personal

Responsable: Directivo

Tiempo: 1 mes

Proceso previo:
Poner anuncios para la contratación
Hacer entrevistas necesarias para
cada puesto determinado.
Contrato del personal.
Nombre del proceso: Compra del producto

Responsable: Gerente y Chef

Tiempo: 1 mes

Proceso previo:
Disponer de dinero
Hacer una lista de los productos
necesarios
Ir a un lugar que tengan buna calidad
y precios accesibles para los
alimentos.
Hacer las compras.
Nombre del proceso: Inauguración

Responsable: Directivo y Gerente.

Tiempo: 1 semana

Proceso previo:
Tener el local
Tener la decoración lista.
Tener el personal en cada puesto
asignado.
Tener los productos para los
alimentos.
Hacer la inauguración.
Nombre del proceso: Promoción

Responsable: Gerente

Tiempo: 1 día

Proceso previo:
Tener un menú de los alimentos y
bebidas que se van a promocionar
Tener los productos para los
alimentos
Vender las promociones en un tiempo
determinado.
Nombre del proceso: Ventas

Responsable: Gerente

Tiempo: Mes 3 y Mes 4

Proceso previo:
Tener el local
Tener la decoración y el
mantenimiento
Tener el personal
Disponer de los productos para los
alimentos.
Hacer la inauguración.
Terminar la promoción.
Terminar las promociones y seguir
las ventas.