Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 8 Check List Comedor.

    Cargado por

    Servicio Médico
    7 vistas1 página
    Este documento resume la evaluación diaria de un comedor escolar. Revisa el estado y cantidad de alimentos desechados, el control de la cristalería, loza y utensilios de cocina de forma semanal, y la orden y limpieza diaria de ventanas, pisos, mesas y paredes. También incluye la higiene personal diaria del personal y el equipo preventivo usado como cubrebocas, cofias y guantes.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento resume la evaluación diaria de un comedor escolar. Revisa el estado y cantidad de alimentos desechados, el control de la cristalería, loza y utensilios de cocina de forma semanal, y la orden y limpieza diaria de ventanas, pisos, mesas y paredes. También incluye la higiene personal diaria del personal y el equipo preventivo usado como cubrebocas, cofias y guantes.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    7 vistas1 página

    8 Check List Comedor.

    Cargado por

    Servicio Médico
    Este documento resume la evaluación diaria de un comedor escolar. Revisa el estado y cantidad de alimentos desechados, el control de la cristalería, loza y utensilios de cocina de forma semanal, y la orden y limpieza diaria de ventanas, pisos, mesas y paredes. También incluye la higiene personal diaria del personal y el equipo preventivo usado como cubrebocas, cofias y guantes.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    EVALUACION DIARIA DEL COMEDOR

    TURNO______________FECHA.____________ EVALUO. ______________________________________


    CONTROL DE ALIMENTOS.
    ALIMENTO EN BUEN EN MAL CANTIDAD
    ESTADO. ESTADO. DESECHADA.
    CARNES ROJAS.
    POLLO( AVES).
    PESCADO Y MARISCOS
    EMBUTIDOS.
    LACTEOS Y QUESOS.
    VERDURAS.
    VEGETALES.
    FRUTAS.
    LEGUMINOSAS.
    CEREALES Y HARINAS.
    PAN Y TORTILLAS.
    OTROS.
    CONTROL DE CRISTALERIA, LOZA Y UTENSILIOS DE COCINA SEMANAL.
    MATERIAL. ESTADO CANTIDAD MAL. LIMPIEZA. NECESIDADES.
    VAJILLA.
    VASOS
    CUBIERTOS.
    JARRAS.
    BATERIAS.
    OTROS.
    ORDEN Y LIMPIEZA DIARIO.
    VENTANAS.
    PISOS.
    MESAS COMENSALES.
    PAREDES Y TECHO.
    MESAS COCINA.
    REFRIGERADORES,
    ANAQUELES.
    FUMIGACION. ENERO,FEB,MARZO,ABRIL,MAYO,JUNIO,JULIO,AGOS,SEP,OCT,NOV,DIC.

    HIGIENE PERSONAL DIARIO.


    CORPORAL. PELO MANOS. UÑAS UNIFORME

    EQUIPO PREVENTIVO DIARIO.


    CUBRE BOCAS. COFIA. GUANTES.

    OBSERVACIONES._______________________________________________________
    _________________________________________________________________________
    _________________________________________________________________________
    NOMBRE Y FIRMA DEL ENCARGADO.____________________________________

    También podría gustarte