Conclusión:

Consumir el cushuro nos beneficia en muchas cosas como de la

anemia y de la desnutrición también
fortalecer y estimular el crecimiento de los huesos y dientes
también para mantener (o elevar) los niveles de
hemoglobina en la sangre.
Recojo de datos:

Valor nutricional:
El cushuro contiene calcio, hierro, potasio y sodio, así como vitaminas B1, B2, B5 y B8
que fortalecen nuestro sistema inmune y optimizan el funcionamiento de nuestro
sistema óseo, nervioso, cardiovascular y digestivo, principalmente y aportan en la
lucha contra la anemia y la desnutrición.

Que es:
El cushuro también conocido como murmunta, llullucha o llayta es una cianobacterias
esférica verde azulada con apariencia parecida a la de las uvas. y habitan en las pre
cordilleras andinas a unos 3000 mv. s. n. m. en promedio. Esta ubicación geográfica
les ha valido formar parte de la dieta básica de algunas zonas alto andinas.

Beneficios:
posee propiedades antioxidantes y nutricionales importantes para brindar
una buena nutrición de cushuro, en todas sus variedades y como alimento
para la prevención y lucha contra la anemia y la desnutrición.

El origen:
El cushuro es un alga que crece en lagunas de nuestra Sierra, sobre todo en la región
Áncash, a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar. Las comunidades alto andinas
consumen esta planta desde tiempos ancestrales.

¿Qué alimentos podemos consumir a base de el Cuchsuru?

Este alimento se puede consumir en sopas, ensaladas, guisos y saltados.

¿Cuál es el valor nutricional del cushuro?

En cada 100 gramos contiene 25.4 gr de proteínas, 62.4 gr de glúcidos, 0.80 gr de
lípidos, 6.30 g de agua, 5.10 g de ceniza, 258 mg de fósforo, 1.076 gr de calcio, 19.6 mg
de hierro y 10 μg de vitamina A.
- ¿En que nos beneficia en cushuro?

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