GOURMET Y SERVICIOS MINEROS L & L S.R.L.

CHECK LIST DE COMEDOR

Mes: _________________
Operación: ___________ D: Desayuno A: Almuerzo C: Cena

Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha:

Area
Verificación de
1.       Distribución del Servicio D A C D A C D A C D A C D A C D A C D A C Limpieza profunda Observaciones

a) Vajilla, cubiertos, utensilios y bandejas,

limpios, higienizados y en buen estado.
b) Vajilla, cubiertos, utensilios y bandejas en
cantidad suficiente para el servicio.
c) Control de temperaturas de: baño maría,
preparaciones calientes, preparaciones frías.
2.       Atención al Cliente
a) Mesas y sillas limpias y en buen estado

b) Menú escrito

c) Maniluvios con jabón, alcohol, papel toalla.

3.       Aseo del comedor y SSHH

a) Los pisos están limpios
b) Puertas limpias y operativas
c) Ventanas limpias.
d) Equipos limpios (microondas, hornos,
exhibidoras, campanas, entre otros)

e) Limpieza de muebles y estantes

f) Equipo de sonido, cuadros, paneles, entre
otros, limpios y en buen estado
g) Basureros de comedor con bolsa y tapa,
limpios
h) SSHH limpios y con todos los implementos
de aseo
i) Envases o rociadores de químicos con
rotulación correcta y limpios
j )Exteriores y (Vestuario) limpio y ordenado

CUMPLE √ NO CUMPLE X SE CORRIGIO X√ NO APLICA NA

Responsable.
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CHECK LIST DE HOSPEJADE

Operación: _______________________________________________________

Area MES
Verificación de
Observacion
1.       HABITACIONES FRECUENCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Limpieza
es
profunda

Limpieza y desinfeccion de pisos DIARIO

Limpieza y desinfeccion de puertas y
SEMANAL
ventanas
CUANDO SE
Cambio de sabanas REQUIERA
/SEMANAL

Limpieza de roperos, mesas y veladores DIARIO

Limpieza de televisor cuadros SEMANAL

2.       BAÑOS

Limpieza y desinfeccion de duchas SEMANAL

Limpieza de lavamanos DIARIO

Limpieza de espejos DIARIO

Limpieza y desinfeccion de tachos para
SEMANAL
residuos
Limpieza de porta jabones DIARIO

Limpieza y desinfeccion de inodoro DIARIO

Lavado de cortinas de baño QUINCENAL

3.       EXTERIRORES

Limpieza de pasamanos SEMANAL

Limpieza de escaleras DIARIO

Limpieza de paredes puertas y ventanas SEMANAL

Limpieza de muebles DIARIO

Limpieza de pasadizos DIARIO

CUMPLE √ NO CUMPLE X SE CORRIGIO X√ NO APLICA NA

Responsable.