PROYECTO DE INDAGACIÓN

DESCRIPTIVA
TÍTULO DEL PROYECTO
“PLÁSTICO ORGÁNICO
ELABORADO A BASE DE
PIEL DE PESCADO”
NOMBRES Y APELLIDOS:
GRADO DE ESTUDIOS:
TELÉFONO:
CORREO ELECTRÓNICO:
NOMBRES Y APELLIDOS DEL DOCENTE:
TELÉFONO DEL DOCENTE:
CORREO ELECTRÓNICO DEL DOCENTE:
ESPECIALIDAD:
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: FRANCISCO ANTONIO DE ZELA
DIRECCIÓN:
TELÉFONO:
FAX:
PÁGINA WEB:
CORREO ELECTRÓNICO:

TACNA – PERÚ

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 ÍNDICE
Considerar los títulos y subtítulos si lo hubiera y el número de página en que se encuentran.

1. RESUMEN

2. INTRODUCCIÓN
2.1. IMPORTANCIA
2.2. CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS UTILIZADOS
2.3. ESTUDIOS Y ANTECEDENTES
2.4. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

3. PROBLEMATIZACIÓN
3.1. Objetivos de indagación

4. DISEÑO:

4.1. PROCEDIMIENTO REALIZADO PARA LA OBTENCIÓN DE

DATOS
4.2. MEDIDAS DE SEGURIDAD, MATERIALES, HERRAMIENTAS,
INSTRUMENTOS UTILIZADOS
4.3. TIEMPO EMPLEADO

5. DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA

6. ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN:

6.1. RESULTADOS DE DATOS OBTENIDOS

6.2. CONCLUSIONES

7. EVALUACIÓN

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

9. ANEXOS:

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1. RESUMEN

Escrito en 200 palabras como máximo, a un solo espacio. Es una representación

breve de todo el contenido del informe.

2. INTRODUCCIÓN

 Importancia del proyecto en concordancia con prioridades y planes de

desarrollo locales, regionales y nacionales.
 Los conocimientos científicos utilizados en el proyecto de indagación
relacionados con la competencia Explica el mundo físico basado en
conocimientos sobre seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra
y universo.
 Estudios, antecedentes relacionados con el problema o pregunta de
indagación.
 La definición de 4 o 5 términos básicos.

2.1. IMPORTANCIA

El Perú es un país con grandes recursos hidrobiológicos, es uno de los más

importes a nivel pesquero, se estima que al año se capturan entre 6 y 8 millones
de toneladas, ha generación de residuos que no se utilizan, el objetivo de este
trabajo de investigación es obtener un biopolímero a partir de la piel de los
pescados que normalmente no son utilizados. Según estudios la piel del pescado
perico se puede tener una gelatina de muy buena textura con alto valor de fuerza
de gel y se está utilizando para la obtención de películas comestibles.
Los beneficiados con la producción de este biopolímero serían los exportadores
de especies marinas que necesitan de estas películas plásticas para envasar y
proteger sus productos para prolongar el tiempo de vida útil de sus productos,
también supermercados y toda la cadena de productores que ofrezcan alimentos
que necesiten estar protegidos con plásticos, además de beneficiar al medio
ambiente por la reducción de la contaminación por plásticos.
Aprovechamiento de las escamas de pescado desechadas en los mercados,
específicamente del Perico pueden ser aprovechados para la elaboración del
biopolímero. La Región de Tacna tiene un litoral rico en especies marinas en las
que se encuentra el pescado perico

2.2. CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS UTILIZADOS

2.3. ESTUDIOS Y ANTECEDENTES

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Hasta el 40% de todo el plástico para embalar que se produce en todo el planeta
es de un solo uso, lo que convierte a este material efímero en una amenaza
constante para la salud de nuestros ecosistemas acuáticos. La Fundación Ellen
Macarthur estimó que, si no hacemos nada para paliarlo, en 2050 el peso de los
residuos plásticos de todo el mundo superará al de todos los peces.
Tal emergencia medioambiental motivó a la joven Lucy Hughes, de 24 años de
edad, recién licenciada en diseño de materiales por la Universidad de Sussex, a
idear un nuevo material biodegradable que pudiera competir con los
omnipresentes envases de plástico que cada día ocupan las baldas de los
supermercados. Su solución: un material biodegradable fabricado a partir de un
material también muy común, aunque desechable: los restos de pescado.
El invento, al que llamó Marinatech, y que acaba de alzarse con el premio James
Dyson Award 2019, es una alternativa ecológica capaz de descomponerse de
forma natural en un tiempo récord de entre cuatro a seis semanas. Además, es
traslúcido y resistente, lo que lo convierte en un sustituto viable a cualquier tipo
de envase de plástico.
Marinatech es una alternativa ecológica capaz de descomponerse en la
naturaleza en un tiempo récord de 4 a 6 semanas
La idea surgió en una planta local de procesamiento de pescado a la que Hughes
acudió para investigar el potencial de los desechos de este alimento. En primer
lugar, le llamó la atención la capacidad de algunas partes del pescado, como la
piel o las escamas, para producir nuevos materiales, debido a su gran flexibilidad
y resistencia. Después aplicó aglutinantes orgánicos a los desechos para crear
'modelar' el material. La ingeniera necesitó más de 100 intentos antes de dar con
un material lo suficientemente traslúcido y dúctil como para competir sin
problemas con los plásticos diodegradables de un solo uso que encontramos
cada día en nuestros supermercados.
Soluciones para un problema global
"Los ingenieros jóvenes tienen la pasión, el conocimiento y la inteligencia
necesarias para solventar uno de los problemas más grandes del planeta.
Básicamente, solventamos dos problemas a la vez: la ubicuidad del plástico de
un solo uso de los desechos de pescado", sentencia Hughes, quien afirmó esperar
la oportunidad de futuras investigaciones que desvelen los posibles usos de este
nuevo envase, asegura que "actualmente no tiene ningún sentido seguir
fabricando productos de plástico que tengan una vía útil de menos de un día".
"Actualmente no tiene ningún sentido seguir fabricando productos de plástico
que tengan una vía útil de menos de un día" explica la propia Lucy Hughes
Hughes ha iniciado las tareas para buscar financiación, probar la resistencia de
este producto y estudiar hasta qué punto es viable fabricarlo en masa. Su
esperanza es que su nueva creación se convierta en una alternativa factible y
sostenible a los sempiternos envases de plástico que usamos en nuestro día a día.

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https://www.nationalgeographic.com.es/mundo-ng/20-datos-sobre-problema-
plastico-mundo_15282
ESCAMAS DE PESCADO PODRÍAN SUSTITUIR PLÁSTICO EN
ENVASES
La composición de las escamas de pescado se basa en una estructura de
colágeno, que actúa como polímero natural. El proceso se encuentra en proceso
de patente.
La composición de las escamas de pescado se basa en una estructura de
colágeno, que actúa como polímero natural.
Con la finalidad de generar alternativas sustentables para la industria de
empaques, Dalila Rubicela Cruz Fabián, estudiante de la maestría en diseño e
innovación de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), desarrolló
materiales elaborados con escamas de pescado, de diferentes texturas y
resistencias, para reemplazar el uso de plásticos.
Cruz Fabián, quien es becaria del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(Conacyt), destacó que este proyecto, que fue apoyado por el Fondo de
Proyectos Especiales de Rectoría (Foper), surgió ante la necesidad de proponer
alternativas biodegradables que pudieran sustituir materiales plásticos utilizados
en el envasado y embalaje de productos, que al desecharse generan
contaminación en el medio ambiente.
Además, detalló que la composición de las escamas de pescado se basa en una
estructura de colágeno, que actúa como polímero natural, e hidroxiapatita.

“Incluso está documentado que las escamas del esturión tienen propiedades
plásticas. En este proyecto, las escamas pasan por un proceso de lavado y
secado, además de dos tratamientos físicos. La mayoría de los productos
ecológicos suele ser cara porque en sus procesos de elaboración se utilizan
síntesis químicas, lo que aumenta sus costos. El proceso que desarrollamos solo
utiliza procesos físicos de temperatura y compresión”.
De acuerdo con la responsable del proyecto, los materiales derivados de este
proceso tienen la característica de ser muy resistentes, lo que sugiere una buena
aplicación para envases y embalajes, además de que la materia prima para
elaborar este material es un subproducto de la industria pesquera, la cual a la
fecha no tiene un uso.
“Obtuvimos algunas composiciones similares al plástico y papel. Esto nos
permite pensar en envases o embalajes para alimentos en los que se utilizaran
adhesivos también elaborados con pescado”, señaló.
De esta forma, al ser un material que se degrada más rápido y resulta amigable
con el medio ambiente, podría reducirse la contaminación derivada del PET y
otros materiales usados para la producción de empaques.

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“Actualmente tenemos estos materiales en proceso de análisis químico para
descartar la presencia de compuestos tóxicos como mercurio (Hg), plomo (Pb),
arsénico (As) o cadmio (Cd), aunque resulta algo improbable, ya que en los
procesos de producción de tilapia del campus Amazcala —que es donde estamos
obteniendo las escamas— los peces no están expuestos a ningún contaminante.
El proceso ya se encuentra en proceso de patente, la idea es generar empresas
enfocadas en la fabricación de materiales para empaque y embalaje”, puntualizó.
http://www.elempaque.com/temas/Escamas-de-pescado-podrian-sustituir-
plastico-en-envases+124502
UTILIZAN ESCAMAS DE PESCADO PARA SUSTITUIR AL PLÁSTICO
EN PANTALLAS ELECTRÓNICAS FLEXIBLES
Investigadores han desarrollado una película transparente a base de gelatina
derivada de las escamas de pescado como una alternativa prometedora al
plástico en el campo de la electrónica flexible.
Las pantallas electrónicas flexibles y temporales pueden algún día hacer posible
que luzcamos un tatuaje brillante o comprobemos una lectura, como la de un
cronómetro, directamente sobre la piel. Sin embargo, en su forma actual, esta
tecnología depende generalmente del plástico. Ahora, nuevas investigaciones de
ACS Nano describen una forma de fabricar estas pantallas -que probablemente
se desecharían después de un solo uso- más respetuosas con el medio ambiente,
utilizando un recurso abundante y biodegradable: las escamas de pescado.

Dentro de estas pantallas, los componentes conductores de electricidad y

emisores de luz se colocan en capas sobre una película transparente. Para que
sean lo suficientemente flexibles como para soportar la flexión necesaria para
permanecer sobre la piel u otras superficies blandas, los investigadores se han
basado hasta ahora en películas de plástico, una sustancia derivada de los
combustibles fósiles, un recurso limitado y una fuente de contaminación. Los
investigadores querían encontrar un material más sostenible y respetuoso con el
medio ambiente para la película, y se decidieron por la gelatina derivada del
colágeno de las escamas de pescado, que normalmente se desecha.
Después de preparar una solución de gelatina de las escamas de pescado, la
vertieron en una placa de petri que actuó como molde para la película mientras
se secaba. En las pruebas, descubrieron que la película tenía los atributos,
incluyendo la flexibilidad y la transparencia, necesarios para su uso en
dispositivos portátiles. También parecía improbable que la película termine en
los vertederos: Se disolvía en segundos en agua caliente e incluso podía ser
reciclada en una nueva película. Cuando se enterró en el suelo, se degradó en 24
días.
El equipo utilizó finalmente la película para construir un dispositivo
electroluminiscente de corriente alterna que siguió brillando incluso después de
haber sido doblado y estirado 1.000 veces.

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Según los responsables del trabajo, las películas derivadas de las escamas de
pescado son una alternativa prometedora para una electrónica flexible más
sostenible, incluyendo en prendas de vestir y pantallas plegables.
https://www.residuosprofesional.com/escamas-de-pescado-electronica-flexible/

Crean un sustituto del plástico a partir de deshechos de pescado

Biodegradable y compostable, podría ser una magnífica alternativa a los
plásticos de un solo uso.
Una joven graduada en diseño de productos de la Universidad de Sussex (Reíno
Unido) ha ideado un producto, que sirve como alternativa innovadora, orgánica
y biodegradable al plástico tradicional, fabricado con pieles y escamas de
pescado.
Lucy Hughes, de 24 años, graduada en diseño de productos de la Universidad de
Sussex, obtuvo, según nos cuenta The Guardian, el premio James Dyson por su
material biodegradable y compostable (que puede convertirse en abono con la
acción del hombre) conocido como MarinaTex.
El MarinaTex es una lámina de material translúcida, flexible y más resistente
que el plástico convencional que puede biodegradarse completamente,
arrojándose en los contenedores de reciclaje de alimentos de las casas. Este
bioplástico se realiza tomando la piel y las escamas de los pescados y
extrayendo y ligando sus proteínas con algas rojas.
Según su creadora, es ideal para sustituir a plásticos de un solo uso, como bolsas
de la compra o empaquetado de alimentos perecederos, dado que es
biodegradable, desapareciendo completamente en un período de entre cuatro a
seis semanas.
Piel y escamas
Al contrario que el plástico tradicional, que requiere en su fabricación altas
temperaturas y combustibles fósiles, MarinaTex puede fabricarse con
temperaturas inferiores a 100 grados y no requiere de demasiada energía ni
tecnología.
Actualmente, el proyecto aún se mantiene en una escala muy pequeña, sin
embargo, se estima que el material de desecho de un bacalao podría producir
aproximadamente 1.400 bolsas de MarinaTex.
https://www.elconfidencial.com/tecnologia/ciencia/2019-11-14/crean-sustituto-
plastico-con-deshechos-pescado_2336932/

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 2.4. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

3. PROBLEMATIZACIÓN

3.1. Objetivos de indagación

 Conocer y difundir los beneficios del uso del plástico orgánico.

 Indagar sobre el desarrollo del plástico orgánico a base de piel de
perico.
 Concientizar a la población sobre la necesidad de buscar alternativas
al plástico de un solo uso.

4. DISEÑO:

En caso de ser un proyecto de indagación científica de carácter descriptivo:

Procedimiento realizado para la obtención de datos a partir de la observación.

- Medidas de seguridad.
- Materiales, herramientas, instrumentos utilizados.
- Tiempo empleado.
- Se cita algunos conocimientos científicos en los que se basó su diseño
(procedimientos, materiales, instrumentos, etc.).

5. DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA:

Presentar los datos cualitativos y/cuantitativos organizados en tablas u otros; los

cálculos realizados y las gráficas con su respectivo título, así como indicar los
ajustes realizados si los hubiera.

6. ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN:

Presentar en forma explicativa los resultados de la comparación de los datos
obtenidos entre sí y con la información científica; en relación al objetivo(s) de
indagación.

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 - Presentar también la(s) conclusión(es).

7. EVALUACIÓN:
Sustento breve sobre la base de conocimientos científicos, las conclusiones,
procedimientos, ajustes realizados y si permitieron lograr el objetivo.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Presentar una relación de todas las referencias utilizadas en el proyecto en orden
alfabético (en formato APA).
9. ANEXOS:
Presentar un anexo de fotos del desarrollo del proyecto en las que figure la/el
estudiante y si fuera necesario alguna otra información adicional que ayude a la
mayor comprensión del proyecto. Cada anexo debe tener título y numeración y debe
haber sido citado en el desarrollo del proyecto.
NO VA EN EL INFORME

EL CUADERNO DE EXPERIENCIA VA A PARTE DEL INFORME

EL CUADERNO DE EXPERIENCIA O DE CAMPO (diario del proyecto):
Contiene la evidencia del proceso de la indagación científica: registro de observaciones,
toma de datos, registro de hechos, de los procesos, de los hallazgos, de las nuevas
indagaciones, de las fechas y localidades de la indagación, de los ensayos y resultados,
de las entrevistas, fotos, etc.