Colegio Parroquial San Antonio de Huamanga

Proyecto Fencyt 2023

Título: Propiedades y beneficios de la quinua
Integrantes:
-Josafat Duran
-Ricardo Julca
-Fabián Castillo
Objetivo: Explicar los beneficios de la quinua para la población
ayacuchana en general.

1.
Nativa de Sudamérica, la quinua fue domesticada por las personas que
habitaban los Andes, principalmente en Perú y Bolivia, durante miles de
años. Por eso, es común referirse a este cereal como “un grano andino
antiguo”, que ha formado parte de la alimentación desde tiempos
precolombinos2.
Debido a que este alimento de origen vegetal contiene todos los
aminoácidos esenciales, aporta fibra, vitaminas y otros nutrientes
importantes3, es considerado por la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura, FAO por sus siglas en inglés, como
uno de los alimentos de mayor futuro a nivel mundial4.
En últimos años su consumo se ha popularizado porque, debido a sus
nutritivas propiedades, se le pueden asociar varios beneficios para la salud