Cuadro comparativo

Clasificación de microorganismos

Bacterias Mohos Levaduras

 Mayor abundancia  Producen toxinas  Se puede transformar rápido
 Alta tasa de reproducción  Resistencia a condiciones extremas  Producen fermentación
 Producen toxina como: clostridium,
salmonella, listernia.
 Se reproducen en temperaturas entre
5° - 65°